Mikor kell aszalt szilvát adni a borscshoz. Borsch receptek aszalt szilvával

Ne rohanjon összeráncolni az orrát, ha azt hallja, hogy a csalános zöldborscs finom lehet. A csalán ehető gyógynövény, amely nem befolyásolja nagymértékben az étel ízét, de hasznossá teszi. Ezt a gyógynövényt régóta használják orosz botvinyák, káposztalevesek, levesek, szószok, saláták és piték töltelékek készítésére. Kétféle fű alkalmas étkezésre - kétlaki és csípős, a borscs receptje pedig csalánt tartalmaz.

Mivel a csalán semleges ízű, a sóskát gyakran adják hozzá a borschhoz. Ez kellemes savasságot ad az ételnek. A sóskával készült borsch nem mindenki számára hasznos, mert sok betegség esetén a tiltott élelmiszerek listáján szerepel. Az ilyen tilalmak nem vonatkoznak a csalánra. A sült sárgarépához, hagymához tehetünk egy kis paradicsomlevet vagy paradicsompürét, hogy gazdagabb ízt érjünk el. Csalánt is tesznek a rendes borscsba fehér káposztával.

A legfinomabb a fiatal csalán lesz, amely messze nő az autópályáktól és a poros városi utcáktól. Ha kesztyűben leszedett egy tavaszi csokor zsenge zöld gallyakat, egész évre befagyaszthatja a csalánkészletet. De hogyan főzzük meg ezt az égető vitaminraktárt puszta kézzel? Egyes háziasszonyok csipesszel vagy edényfogóval vágás közben tartják a csalánt. A receptből megtudhatja, hogyan kell a legegyszerűbben és leghatékonyabban főzni csalánból, és nem ég le.

Hozzávalók

• Burgonya - 250 g;
• Hagyma - 60 g;
• sárgarépa - 80 g;
• Cékla - 150 g;
• Csalán - 1-1,5 evőkanál. apróra vágott csalán;
• Tojás - 2 db .;
• Csirkefilé (bármilyen más hús) - 300 g;
• Víz - 2,5 l;
• Só;
• Bors;
• Lomb;
• Növényi olaj - 40 g.

Hogyan főzzünk finom zöld borscsot csalánnal és tojással

A csalánt azonnal forrásban lévő vízzel öntjük, csak ezután lehet vele tovább dolgozni, nem égeti meg a kezét. A tojásokat azonnal felforraljuk. A borscsfőzés végén nyers tojást is adhatunk hozzá, a forró húslevesbe öntjük, és villával a leves felülete közelében felverjük. Vannak, akik jobban szeretik a borscsban lévő tojásfüzért, mint a főtt tojás darabjait.

Főzzük meg a csirkemell húslevest. A főzési idő körülbelül 40 perc, hosszabb, ha a hús kemény. A répát csíkokra vagy kockákra vágjuk, és felforralás után hozzáadjuk a húsleveshez. Hogy finom legyen, a szívószálakat vékonyra, a kockákat finomra vágjuk. A céklának fiatalnak kell lennie, hogy ne legyen kemény a kész borscsban. Ha régi répát szeretne beletenni, jobb, ha külön-külön félig főzzük, majd serpenyőben pároljuk a hagymával és a sárgarépával együtt. Az élénk szín megőrzése érdekében pároláskor citromlevet vagy egy teáskanál ecetet adnak a céklához. A borsch nagyon finom lesz, ha a zöldségekhez egy serpenyőbe teszünk egy hámozott és kockákra vágott friss paradicsomot.

Ha kész a húsleves, kivesszük a húst, és hozzáadjuk a burgonyát. A burgonyát a répa vágási módja szerint vágjuk. A borscsban lévő különböző zöldségek formájának összhangban kell lennie. Ha a céklát felkockáztuk, a burgonyát is kockákra vagy nagy csíkokra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, és növényi olajon megpirítjuk. Elég két evőkanál olajat önteni a serpenyőbe. Amikor a hagyma világos aranyszínűvé válik, és a sárgarépa a vitaminokkal együtt átadja bájos narancssárga színét az olajnak, kész a sütés.

A leveshez adjuk a sült sárgarépát és a hagymát.

A húst felvágjuk, és a húslevesbe is küldjük. Ne felejtsd el az őrölt fekete borsot vagy a borsót, különben a borscs íztelen lesz. Tehetünk még bele pár szegfűborsot, pár borsót, 1 babérlevelet, kevés curry fűszerezést, és a legvégén a csalán mellett 2 gerezd zúzott fokhagymát.

Ekkorra már kihűl a csalán. Kiválogatjuk, elszállítjuk a szemetet. Ezután finomra vágjuk. Kidobjuk a farkokat. Ha úgy dönt, hogy a sóskát csalán mellé helyezi, tartsa be az 1:1 arányt. Például 1 csokor csalán és 1 csokor sóska.

Amikor a burgonya kész, sózzuk meg a borscsot, adjunk hozzá csalánt és apróra vágott zöldeket. A petrezselyem és a kapor megteszi. Azonnal kapcsolja le a tüzet.

A serpenyőbe vagy egy-egy tányérba aprított tojást teszünk, ha nem tervezzük, hogy az egész borscsot egyszerre elfogyasztjuk. Próbáljuk ki a sót. Fedje le az edényt fedővel, és hagyja főzni legfeljebb 10 percig.

Tálaláskor csalános, tojásos zöldborscshoz tehetünk tejfölt vagy majonézt.

A borscs aszalt szilvával ízletes és kielégítő, annak ellenére, hogy nincs benne hús. Ez a borscs nagyszerű böjti étel. Nos, ha nem tartja be a böjtöt, akkor nyugodtan tálalja tejföllel - nagyon-nagyon finom!

Hozzávalók

A sovány borscht aszalt szilvával elkészítéséhez szükségünk van:

2 liter víz;

300 g fehér káposzta;

1 cékla;
3 nagy burgonya;

1 sárgarépa;
2 hagyma;

1/2 édes paprika;
8 aszalt szilva;
1 pohár paradicsomlé;
1-2 gerezd fokhagyma;

1 tk Szahara;
növényi olaj - sütéshez;
só, fekete bors, szárított gyógynövények - ízlés szerint;
friss kapor a tálaláshoz.

A főzés lépései

Készítse elő aszalt szilvát. Ha az aszalt szilva megszáradt, öntsünk rá forrásban lévő vizet. Ha az aszalt szilva megszáradt, egyszerűen öblítse le vízzel. A burgonyát kockára vágjuk, egy hagymát is vágunk. Vizet forralni. Forrásban lévő vízhez adjuk a burgonyát és a hagymát.

Növényi olajban megpirítjuk a közepes reszelőn lereszelt céklát és sárgarépát, valamint a második apróra vágott hagymát.

Adjunk hozzá egy kis cukrot, paradicsomlevet a serpenyőbe, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk.

Amikor a burgonya már majdnem kész, a serpenyőbe adjuk a paradicsomöntetet, a felaprított káposztát, az aszalt szilvát és az apróra vágott paprikát.

A borscsot aszalt szilvával még 10-15 percig forraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a szárított fűszernövényeket.

Hagyjuk 30 percig főzni, majd adagokra öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket. A nagyböjti borscs aszalt szilvával nem csak kiadós, de nagyon finom is.

Jó étvágyat kívánunk!

A borscsot sok szláv nép kedveli, receptje számos variációt tartalmaz, sokszor egymástól nagyon eltérő. Ennek a cékla- és káposztalevesnek az egyik legszokatlanabb fajtája a borscs aszalt szilvával. Úgy gondolják, hogy a kubai egyes települések lakói voltak az elsők, akik ilyen első ételt készítettek, aminek köszönhetően a „Kuban” és a „Déli” elnevezést az aszalt szilvás borscshoz rögzítették. Hússal vagy anélkül készítik, gyakran adnak hozzá babot vagy zöldséget, ami ritkán található meg ennek az ételnek a hagyományos változataiban (cukkini, padlizsán). Ennek a rendkívüli levesnek a főzési folyamata azonban alig különbözik az ilyen típusú első fogás klasszikus technológiájától.

Főzési jellemzők

Még ha a borscsot a legszokatlanabb recept szerint főzi is, törekednie kell arra, hogy vörös, étvágygerjesztő, ízletes és sűrű legyen. Ehhez kövesse az alapvető technológiai elveket a megfelelő típusú öntet levesek elkészítéséhez.

• A borscs főzésénél az egyik legfontosabb feladat, hogy élénk vöröses árnyalatot kapjon. A cékla és a paradicsom adja ezt a színt a levesnek, amit sikeresen helyettesíthetünk paradicsompürével. A cékla a lassú főzésű zöldségek közé tartozik. Ha túl korán tesszük a levesbe, kiforr belőle a szín, aminek hatására mind ő, mind a húsleves étvágygerjesztő, zavaros bordó árnyalatot kap. Van egy kiút: tedd bele a céklát a levesbe röviddel azelőtt, hogy elkészülne, körülbelül 10 perccel azelőtt, hogy levennéd a serpenyőt a tűzhelyről. Ahhoz, hogy ez idő alatt megsüljön, előre kell elkészíteni. A borscs hagyományos receptjei szerint párolják vagy párolják; a diétás leves elkészítéséhez a zöldségeket egészben sütik vagy párolják.
• A savak hozzájárulnak a szín fényességének megőrzéséhez. Ha a zúzott céklát összekevered citromlével vagy ecettel, nagyobb valószínűséggel megőrzi gazdag színét.
• Ha a borscshoz olyan termékeket használ, amelyek hosszú főzést igényelnek, például babot, akkor azokat előre kell elkészíteni, és a zöldségekkel együtt a leveshez kell adni.
• Igyekezzen betartani a termékek lerakásának helyes sorrendjét, nehogy megtörténjen, hogy egyesek megemésztődnek, mások félig sülnek: általában először a burgonyát rakják le, majd a káposztát, majd a többi zöldséget. Ha a levest babból készítik, akkor a burgonya előtt meg kell főzni.
• Ha úgy dönt, hogy a levest húslevesben főzi, ne felejtse el, hogy főzésekor fontos eltávolítani a felületből kiálló habot. A húsleves tisztább lesz, ha a főzés során nem forrt túl hevesen. Alacsony lángon kell főzni, anélkül, hogy az edényt szorosan le kell zárni fedéllel. Hasznos lesz leszűrni a húslevest, mielőtt a fő termékeket belehelyezné.
• Amikor friss fűszernövényeket teszünk az edénybe borscstal, hagyjuk 2-3 percig forralni, különben hamar megsavanyodhat.
• A borscs finomabbnak bizonyul, ha hagyjuk főzni.
• A borscshoz való aszalt szilvát legjobb kimagozva szedni. Az ínyencek szerint a finomabb borsch enyhén füstölt szárított gyümölcsökből készül.

A klasszikus borscsot tejföllel szolgálják fel, de ez a szabály nem vonatkozik aszalt szilvás levesre. A tejföl nem rontja el, de anélkül is finom lesz.

Borscht babbal és aszalt szilvával

• marhahús csonton - 0,6 kg;
• bab - 150 g;
• cékla - 0,2 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• sárgarépa - 150 g;
• fehér káposzta - 0,3 kg;
• paradicsom - 0,2 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• paradicsompüré - 20 ml;
• víz - 3 l.

Főzési mód:

• Öblítsük le a babot, öntsük fel vízzel, és hagyjuk állni 6-12 órán át, majd öblítsük le újra.
• Mossa meg a marhahúst, fedje le vízzel. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon. Amikor a víz felforr, 10 percig főzzük, eltávolítjuk a habot, majd csökkentjük a hőt, engedjük le a hagymát a serpenyő aljára, miután megszabadítjuk a héjától és a fűszerektől. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a húst körülbelül egy órán keresztül.
• Vegye ki a húst a húslevesből, és tegye félre. Szűrjük le magát a húslevest. Dobja el a használt izzót.
• A húst visszatesszük a húslevesbe, apróra vágjuk. Tegyünk bele babot. Tegye vissza az edényt a tűzhelyre. Pároljuk körülbelül 30 percig, miután a húsleves felforrt.
• Amíg a bab fő, meghámozzuk a céklát, és vékony csíkokra vágjuk.
• Darálja le a sárgarépát egy durva reszelőn.
• Öntsük az aszalt szilvát meleg vízzel. 10 perc múlva kinyomkodjuk és kis kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk.
• A maradék hagymát vékony félkarikára vágjuk.
• Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, pirítsd meg benne a hagymát 5 percig. Adjuk hozzá a céklát és a sárgarépát. Még 5 percig sütjük őket.
• Adjunk hozzá paradicsompürét. 2-3 percig pároljuk a zöldségekkel.
• A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk, a többi zöldséggel együtt egy lábasba tesszük. Egyúttal aszalt szilvát is adjunk hozzá. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a cékla megpuhul.
• A borscht öntet elkészítésével párhuzamosan vágja apróra a káposztát.
• A burgonyát másfél centiméteres kockákra vágjuk.
• Fél órával a bab leveshez való hozzáadása után adjunk hozzá burgonyát, további 5 perc múlva adjunk hozzá káposztát, és főzzük tovább további 15 percig.
• Adjuk hozzá az öntetet, főzzük 7-8 percig.
• A fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk, beletesszük a levesbe, összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 2-3 perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

Hagyja a borscsot a fedő alatt 20-30 percig főzni, majd tányérokba öntheti. Az ínyencek szerint az ilyen borscs különösen jól illik a sajtos tortákhoz, amelyeket kenyér helyett is tálalhatunk.

Borscht aszalt szilvával és padlizsánnal

• marhahús (szegy vagy lapocka) - 0,5 kg;
• füstölt sertés hasa - 100 g;
• cékla - 150 g;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 0,2 kg;
• édes paprika - 0,2 kg;
• padlizsán - 0,2 kg;
• burgonya - 0,2 kg;
• káposzta - 0,2 kg;
• paradicsom - 150 g;
• paradicsomlé - 0,2 l;
• aszalt szilva - 150 g;
• víz - 2-2,5 l;
• növényi olaj - szükség szerint;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A húsból felforraljuk a húslevest. Hűtsük le a marhahúst, válasszuk el a húst a csontoktól, vágjuk apró darabokra.
• Süssük vagy pároljuk a céklát.
• A sertéshasat apró kockákra vagy szeletekre vágjuk.
• A padlizsánt karikákra vágjuk, sós vízbe mártjuk 20 percre, majd leöblítjük és törölközővel szárítjuk.
• Az édes paprikát apró négyzetekre vágjuk.
• A sárgarépát durvára lereszeljük.
• Hagyma, meghámozva, apró kockákra vágva.
• Öntsük az aszalt szilvát meleg vízzel, 10 perc múlva vegyük ki a vízből, szárítsuk meg szalvétával.
• A paradicsomot meghámozzuk, a pépet lereszeljük vagy turmixgépben apróra vágjuk.
• A padlizsánt serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát megpirítjuk, készre sütjük.
• Egy másik serpenyőben hevíts fel új adag olajat, pirítsd meg benne a hagymát, a paprikát és a sárgarépát.
• A kihűlt répát meghámozzuk és felkockázzuk. Tedd egy serpenyőbe, ahol a hagyma, a sárgarépa és a paprika megpirul. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a levét. A lé felforralása után 5 percig pároljuk.
• A meghámozott burgonyát közepes kockákra vágjuk, a káposztát felaprítjuk.
• Leszűrjük és felforraljuk, beletesszük a burgonyát.
• Amikor a folyadék ismét felforr, hozzáadjuk a káposztát.
• 15 perc múlva tedd a serpenyőbe az aszalt szilvát és a zöldségöntetet. 10 percig forraljuk.
• A padlizsánt és a húst sütőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegítjük, tányérokra helyezzük. Beleöntjük az elkészített borscsot.

Az e recept szerint elkészített borscs szokatlan, de kellemes ízű. Nyáron célszerű megtenni, amikor a szezonális zöldségek leginkább elérhetők.

Nagyböjti borscs aszalt szilvával

• káposzta - 0,3 kg;
• burgonya - 0,25 kg;
• cékla - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 75 g;
• paradicsomlé - 100 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• kimagozott aszalt szilva - 100 g;
• citromlé - 10 ml;
• növényi olaj - szükség szerint;
• víz - 1,5-2 l;
• só, fűszerek, friss fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Az aszalt szilvát felöntjük vízzel, feltesszük a tűzhelyre.
• A káposztát felaprítjuk.
• A burgonyát másfél centiméteres kockákra vágjuk.
• A hagymát apróra vágjuk, a céklát és a sárgarépát reszelőn felaprítjuk.
• A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.
• Adjunk hozzá céklát, pirítsuk még 5 percig.
• A paradicsomlevet összekeverjük a préselt fokhagymával és a citromlével. Öntsük rájuk a zöldségeket, pároljuk puhára a répát.
• Amikor felforr a víz az aszalt szilvával, tegye a burgonyát a serpenyőbe.
• 2-3 perc múlva hozzáadjuk a káposztát.
• 20 percig forraljuk. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és a párolt zöldségeket. Folytassa a főzést 7-8 percig.

A borscs annyira finom, hogy hús nélkül is szívesen fogyasztja. Ha megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, még ínycsiklandóbb lesz.

A borscs aszalt szilvával egyedi ízű. Ez a termék harmonikusan illeszkedik a teljes csokorba, kiegészítve azt egy édes-savanyú akkorddal. Ha szereti a borscsot, de kicsit elege van belőle, próbálja ki elkészítésének ezt a változatát – szinte biztosan nem fogja megbánni.

A borscsnak nincs egyetlen receptje. Minden háziasszony biztos abban, hogy csak ő tudja, hogyan kell főzni az igazi borscsot, és minden bizonnyal biztosítja, hogy a borscs a legfinomabb. Meghívjuk Önt, hogy főzzön borscsot aszalt szilvával a legendás Galina Ivanovna Poskrebysheva, számos szakácskönyv szerzője, az orosz konyha receptgyűjtőjének receptje szerint. Ez a borscs hús nélkül készül, és nagyon fontos lesz a nagyböjt idején, valamint azok számára, akik betartják a vegetáriánus étrendet. Ha sikerül füstölt aszalt szilvát találni a boltban vagy a piacon, akkor mindenképpen tegyük a levesbe. A borscsnak ebből csak haszna lesz, és ha nem tartjuk a nagyböjtöt, akkor tálaláskor adjunk a leveshez egy kanál sűrű hideg tejfölt.

Kiadvány szerzője

A zord, de gyönyörű Balti-tenger partján él. Kora gyermekkora óta szeret főzni, de ez a hobbi már kinőtte magát attól a pillanattól kezdve, hogy önálló életet kezdett. Most szívesen főz a családjának. Kétszer anya. A hobbik közé tartozik a fotózás, az ételfelvételek pedig az utóbbi időben az összes kép oroszlánrészét foglalják el.

• Recept szerzője: Valentina Maslova
• Főzés után 4-et kap
• Főzési idő: 1 óra 30 perc

Hozzávalók

• 200 gr cékla
• 50 gr sárgarépa
• 100 gr hagyma
• 1 evőkanál növényi olaj
• 30 gr paradicsompüré
• 300 gr burgonya
• 200 gr fehér káposzta
• 1,5 liter zöldségleves
• 200 gr aszalt szilva
• 200 ml víz
• őrölt feketebors
• lomb
• dió

Főzési mód

A répát a sütőben puhára sütjük, fóliába csomagolva, vagy megfőzzük. A céklát 180 fokon kb 30 percig sütjük, a sütési idő a cékla méretétől függ. Hámozzon meg egy kis sárgarépát és egy közepes méretű hagymát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, tegyük bele az előkészített zöldségeket, és pároljuk 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg a hagyma és a sárgarépa megpuhul. Hozzáadjuk a paradicsompürét, jól összekeverjük, és még pár percig a tűzön tartjuk.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldséglevest felforraljuk (vízzel helyettesíthetjük), és hozzáadjuk a burgonyát. 5-7 percig főzzük.

A megpirított zöldségeket és a finomra vágott fehér káposztát burgonyával egy serpenyőbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Forraljuk fel és főzzük 10-15 percig.

Az aszalt szilvát alaposan öblítse le. Öntsön fel kis mennyiségű vizet (a víznek kissé el kell fednie az aszalt szilvát), forralja fel és forralja 2-3 percig. Hűtsük le az aszalt szilvát szobahőmérsékletre.

A borscsot tányérokra öntjük, mindegyikbe 5-6 darab aszalt szilvát teszünk, kevés húslevessel, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Opcionálisan 1 evőkanál is tehetünk a levesbe. apróra vágott dió. Borscht aszalt szilvával kész! Jó étvágyat kívánunk.

A szárított gombát öntsük fel vízzel, és hagyjuk benne 10-15 percig, majd öblítsük le, többször cserélve a vizet. A gombákat 20 g gombára számítva 150 g vizet öntsünk hideg vízzel, hagyjuk 3-4 órán át tölteni ...Szüksége lesz: cékla - 400 g, friss káposzta - 300 g, sárgarépa - 100 g, petrezselyemgyökér - 25 g, hagyma - 100 g, paradicsompüré - 60 g, zsír - 40 g, cukor - 20 g, ecet - 30 g , aszalt szilva - 80 g, szárított gomba - 20 g, húsleves vagy víz - 1,5 l, fűszerek, só

Borscs aszalt szilvával (2) A répát csíkokra vágjuk, olajon enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a cukrot, a pirított paradicsompürét, 1 pohár húslevest, az ecet felét, és addig pároljuk, amíg a cékla készen nem lesz. A sárgarépát és a hagymát csíkokra vágjuk, a maradék olajon megdinszteljük. Káposzta n...Szüksége lesz: húsleves - 1,5 l, cékla - 400 g, fehér káposzta - 300 g, aszalt szilva - 8 db, sárgarépa - 100 g, hagyma - 100 g, paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál, növényi olaj - 2 evőkanál. kanál, cukor - 1 evőkanál. kanál, ecet 3% - 1 evőkanál. kanál, tejföl - 80...

Gombás borscs aszalt szilvával Az aszalt szilvás gombás borscsot ugyanúgy készítjük, mint a Red Borscht, de gombalevesben. Az aszalt szilvát jól öblítsük le, és a párolás végén adjuk a zöldségekhez, öntsük fel a gombalevessel és főzzük 25-30 percig. Kijárat...Szüksége lesz: cékla - 150 g, fehér káposzta - 150 g, sárgarépa - 50 g, hagyma - 50 g, paradicsompüré - 25 g, cukor - 4 g, citromsav - 3 g, petrezselyemgyökér - 30 g, babérlevél - 2 db, tejföl - 20 g, kimagozott aszalt szilva - 50 g, gombaleves...

Vegetáriánus borscs aszalt szilvával A finomra vágott céklát, a káposztát, a hagymát, a petrezselyemgyökeret egy lezárt edényben lassú tűzön főzzük, hozzáadva növényi olajat, paradicsompürét és kevés vizet. Öblítsük le az aszalt szilvát és főzzük 15 percig, távolítsuk el a magját. Párolt o...Szüksége lesz: cékla - 30 g, fehér káposzta - 30 g, hagyma és petrezselyem gyökér - 5 g, aszalt szilva - 30 g, tejföl - 7 g, növényi olaj - 5 g, paradicsompüré - 3 g, só

Borscht aszalt szilvával A répát csíkokra vágjuk, zsiradékon felhevítjük, hozzáadjuk a cukrot, a pirított paradicsomot, a húslevest, egy kevés ecetet, és addig pároljuk, míg a répa készen nem áll. A sárgarépát és a hagymát csíkokra vágjuk, megdinszteljük. A káposztát felaprítjuk és forrásban lévő húslevesbe tesszük, 10-15 percig főzzük. Szempillaspirál hozzáadása...Szüksége lesz: cékla - 400 g, fehér káposzta - 300 g, sárgarépa - 100 g, hagyma - 100 g, paradicsompüré - 60 g, növényi olaj - 40 g, cukor - 20 g, ecet 3% - 30 g, húsleves hús - 1,5 l, aszalt szilva - 80 g, szárított vargánya - 20 g, tejföl - 80 g

Borsch "kereskedő" A répát és a káposztát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Az olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, és további 5 percig pirítjuk. A lisztet olaj nélkül meglocsoljuk, a paradicsompürét külön...Szüksége lesz: őrölt fekete bors - ízlés szerint, babérlevél - 1 db, Növényi olaj - 3 evőkanál. kanál, paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál, erőleves kocka - 1/2 db, búzaliszt - 2 evőkanál. kanál, kimagozott aszalt szilva - 50 g, ecetes gomba - 60 g, sárgarépa - 1 ...

Vegetáriánus borscs aszalt szilvával Finomra vágott céklát, káposztát, hagymát, petrezselyemgyökeret és zellerpörköltet lassú tűzön, fedő alatt puhára. Ezután adjunk hozzájuk olajat, paradicsompürét és egy kevés vizet, izzadjunk még pár percig. Öblítsük le az aszalt szilvát, és főzzük (külön) 15-20 percig, elő...Szükséged lesz: cékla, fehér káposzta, hagyma, petrezselyemgyökér, zeller, aszalt szilva, paradicsompüré, növényi olaj, só, tejföl

Borscht aszalt szilvával és gombával A gombát megmossuk és felforraljuk. A meghámozott répát csíkokra vágjuk, és a paradicsompüré egy részével, az olajjal és egy kis gombalevessel egy lábosban pároljuk. A gyökérzöldségeket és a hagymát csíkokra vágjuk, és a maradék paradicsompürével és liszttel megdinszteljük. Forró gombalevesbe mártsuk...Szükséges: Friss fehér káposzta-400g, aszalt szilva-200g, szárított gomba-5db, víz-2l, cékla-4db, burgonya-4db, paradicsompüré-110g, vaj-80g, sárgarépa-1db, petrezselyem-1d, hagyma- 1db, liszt - 15 g, só, bors,

Borscht aszalt szilvával és gombával Az aszalt szilvát előpároljuk, és ha megszáradt, a gombát megfőzzük. Számukat amatőrként választjuk, és óvatosan az aszalt szilvával, mert nagyon markáns íze és illata van. Az apróra vágott burgonyát, a csíkokra vágott káposztát forrásban lévő vízbe tesszük, és 2 ...Szükséged lesz: burgonya 4-6db, fehér káposzta 50g apróra vágva, cékla 40g reszelve, szárított gomba vagy csiperke, aszalt szilva, hagyma, sárgarépa, petrezselyemgyökér, paradicsompüré, citromlé vagy citromsav, cukor, só, őrölt fekete bors, babér levél növényen

Borscht aszalt szilvával A káposztát, a hagymát és a céklát apróra vágjuk, a serpenyő aljára tesszük, hozzáadjuk a zellert, a paradicsompürét, az olívaolajat és a vizet, hogy a zöldségeket 2 cm-re ellepje. Forraljuk fel, adjuk hozzá a fokhagymát, majd zárjuk le a fedőt és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Jól...Szükséges: 4 adaghoz: friss káposzta - 50-70 gramm, 1 cékla, 1 hagyma, zöldhagyma, bazsalikom, 1 evőkanál olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, aszalt szilva - 10 db, zeller - ízlés szerint, paradicsompüré - 1 Art. kanál, 2-3 csésze víz