Eperbor ital Ksyu recept. A házi eperlikőr versenyen felül áll! Minden finomság és recept az eperlikőrök otthoni készítéséhez

Az eperlikőrt jól ismerik az alkohol ínyencei. Sokan szeretik független italként, de a felhasznált koktélok sem kevésbé népszerűek. Ezt az italt a szakácsok sem hagyják figyelmen kívül desszertekhez, sütemények impregnálásához és töltelékek alapanyagaként.

Az eperlikőrbe áztatott süteményt a legjobban olyan itallal készítjük, amelyet magunk készítünk.

Ez a finomság meglehetősen drága a szupermarketekben, de sokkal kevesebbe kerül, ha otthon készíti el. Az otthoni eperlikőr aromás, ízletes azoknak is, akik még nem készítették el, és az ital ára többszöröse a szupermarketek által kínált termékeknek.

Elég erős (15-75%), az eperlikőr nem mindig tart sokáig. Eltarthatósága attól függ, hogy milyen kiegészítő alkatrészeket használtak.

Az ital jellemzői

Nevezzük meg az ital főbb jellemzőit:

• Ez egy eper, cukor és vodka alapú alkohol, vodka helyett moonshine, alkohol, konyak, brandy vagy whisky is használható.
• Sok adalékot adnak a fő összetevőkhöz, de mindegyik három típusra osztható:

1. gyümölcsök: banán, bogyók, lime stb.;
2. tejtermékek: sűrített tej, tejszín, tejcsokoládé;
3. fűszerek: szegfűszeg, vanília, menta.

A nyers gyümölcsök, tejtermékek és egyéb romlandó összetevők hozzáadásával készült likőrök nem tárolhatók sokáig.

Alap eperlikőr recept

Az ital elkészítése a hagyományos recept szerint legalább 2 hétig tart, és szüksége lesz:

• Vodka - 500 ml;
• Eper - 500 g;
• Citrom (nagy) - ½;
• Cukor - 300 g;
• Víz - 200 ml.

Az eperlikőr otthoni készítésének megkezdése előtt a bogyókat előkészítik: szétválogatják, eldobják az összes romlott, rothadt és éretlent. Ezután mossa le és szárítsa meg teljesen.

A félbevágott bogyókat egy tiszta (3 literes) üvegbe tesszük, kicsit pépesítjük, és megtöltjük vodkával.

A kapott keverékhez hozzáadjuk a fél citrom levét, és az edény tartalmát alaposan összekeverjük.

Az edényt lezárjuk, és az ablakpárkányra küldjük (a napon), ahol 7-10 napig áll. Ez idő alatt a vodka gazdag eper színt kap. Ezután egy külön edénybe öntjük, és az üvegbe cukrot adunk.

A tartályt ismét az ablakpárkányra küldik, időnként megrázva. Ez azért szükséges, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

2-3 nap múlva már nem maradnak cukorkristályok, és sok lé lesz az üvegben. Az előírt mennyiségű szobahőmérsékletű vizet beleöntjük, mindent jól átkeverünk, majd a levét lecsepegtetjük, és a bogyókat kifacsarjuk (lébe is).

A kezelt folyadékhoz hozzáadjuk a hűtőszekrényből származó alkoholt, és mindent összekeverünk. Az elkészített italt további 5 napig infundáljuk egy napos ablakpárkányon, majd az üledéket lecsepegtetjük.

Az eper házi készítésű likőrt több réteg gézen kell átszűrni, és készen áll a használatra.

Ez az ital elkészíthető vodkával, kellő erősségű tisztított holdfénylel, vagy alkohollal, de használhatunk rumot vagy konyakot is.

A recept szerint készült likőr akár 2 évig is eltartható sötét, hűvös helyen (+16-ig).

Népszerű "Xu-Xu" otthon

Ez a jól ismert német „Xu-Xu” vagy „Xu-Xu” ital, ha szupermarketben vásárolja meg, jó összeget kell kifizetnie.

De ha otthon főz, sok pénzt megtakaríthat. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Friss, de fagyasztott is, eper – 500 g
• Kiváló minőségű vodka - 750 ml;
• Lime - 1 db. (100 g);
• Granulált cukor (durva) - 400 g.

Ez egy nagyon gyors recept, 20 perc alatt elkészítheti az italt.

A megmosott bogyókat, a cukrot és a lime levét turmixgépben összetörjük, majd a kapott pürét szitán átdörzsöljük, hogy megszabaduljunk az epermagtól.

Ezután a masszát ismét a turmixgépbe öntjük és alkoholt adunk hozzá. A keveréket újra felverjük.

Utána célszerű palackba zárni és 2-3 napig állni hagyni. A likőr megkapja a kívánt ízt, de azonnal poharakba töltve iható.

Eperlikőr többféle alkohollal

Az eperlikőr a népszerű Daiquiri koktél egyik alapanyaga, de maga az ital többféle alkohollal is elkészíthető. Ehhez 2 hónapra lesz szükség, és a következő termékekre van szükség:

• Friss bogyók - 1 kg;
• Vodka - 500 ml;
• rum - 350 ml;
• Cukor - 500 g.

Az elkészítése nagyon egyszerű, így nem fogja tudni elrontani a terméket.

1. Külön edényben keverjük össze a rumot és a vodkát.
2. Öntsük turmixgépbe, adjunk hozzá cukrot. Mindenki felkavarodik.
3. A bogyókat megmossuk és szárítjuk. Ezután vágja több részre, és tegye egy üvegedénybe.
4. Az elkészített bogyókra öntsük alkohol és cukor keverékét, és fedjük le.
5. Helyezze a tartályt hűvös helyre 2 hónapig, ne felejtse el felrázni 2-3 nap múlva.
6. A pincéből a szükséges idő letelte után kiszűrve az italt leszűrjük és palackozzuk.
7. Legfeljebb 6 hónapig eltartható, de hűtőszekrényben.

Ital hozzáadott tejtermékekkel

Ez az eperlikőr gyors receptje lehetővé teszi, hogy az elkészítést követően azonnal ízletes, aromás italt kóstoljon meg, de nem tárolható sokáig.

Tejhez és eperhez szüksége lesz:

• sűrített tej - 150 g;
• Friss vagy fagyasztott eper - 500 g;
• Jó minőségű vodka - 200 ml.

Csak meg kell mosni a bogyókat, hozzá kell adni a sűrített tejet, és mindent össze kell turmixolni egy turmixgépben.

Ezután öntsön alkoholt a kapott masszába, és mindent újra verjen.

Tanács: nem használhat sűrített tejet hozzáadott növényi zsírokkal, csúnya filmréteg jelenik meg a likőrön.

Kész az ital, kedveskedhetsz vele a vendégeknek.

Eper likőr fűszerekkel

Az aromás eperhez gyakran adnak fűszereket, hogy kiegyensúlyozzák az ízt.

• Bogyók - 500 g;
• Vodka - 500 ml;
• granulált cukor - 400 g;
• Citrom - ¼ (héj és gyümölcslé);
• Menta – 1 ág;
• vanília - 1/3 hüvely;
• Víz - 1 pohár (250 ml).

Mielőtt házilag készítene eperlikőrt ezzel a recepttel, meg kell találnia a megfelelő fűszereket, vaníliarudakra lesz szüksége - ettől lesz az íze gazdag, de nem borzasztó. Ha nincs, akkor kipróbálhatja 2-3 rügy szegfűszeggel, vagy tearózsaszirmokkal, vagy cseresznyelevéllel.

Helyezze a kész bogyókat egy üvegedénybe, és adjon hozzá vodkát, mindent jól rázzon fel. Tegye az edényt sötét, meleg helyre, előzetesen lezárva a fedelet, majd időnként megrázva.

3 hét elteltével vegye ki a tartályt a mosdóból, és szűrje le a folyadékot.

A szirupot vízből és cukorból külön-külön felforraljuk, beletesszük a fűszereket és a citromhéjat, 3 percig forraljuk, majd lefedve 4 órán át állni hagyjuk.

Az infúziót leszűrjük, és egy üveg bogyós gyümölcsből eperalkohollal összekeverjük, a kapott keverékhez citromlevet adunk, és mindent újra összekeverünk.

Ha 2 napig hagyod főni a likőrt, még finomabb lesz.

Ez az ital jól eltartható.

Eper likőr gyümölcsökkel

A gyümölccsel készített likőröket azonnal meg kell inni, hosszú távú tárolásra nem alkalmasak.

Nagyon finom banános-epres likőr

• Banán - 1 db;
• Eper - 150 g;
• cukor - 150 g;
• Vodka - 250 g;
• Víz - 100 ml.

A banánt nagy darabokra vágjuk, összekeverjük az eperrel, és üvegedénybe töltjük. Öntsön vodkát a tetejére.

Zárja le az edényt, és 2 hétig időnként rázza meg. Ezután leszűrjük és enyhén kinyomkodjuk.

Most főzzük meg a szirupot cukorból és vízből, hagyjuk kihűlni. Már csak az eper-banán forrázatot kell összekeverni a kihűlt sziruppal.

Mielőtt az elkészített italt felszolgálnák a vendégeknek, 4-5 napig ázni kell.

Kis trükkök

• Ha nincs turmixgépünk, áttörhetjük az epret egy normál húsdarálón, majd egy szitán átdörzsölhetjük, hogy eltávolítsuk a magokat.
• A friss epret alaposan meg kell szárítani, mielőtt alkoholt öntenek. Ne legyen rajta víz.
• A romlott bogyókat ki kell dobni, rontják az ital ízét.
• Minden eperlikőr recepthez legalább 40%-os alkoholtartalom szükséges.
• Ha néhány szamócát ki lehet egészíteni eperrel, ezek a likőrök nagyon aromásak, gazdag ízűek. Más bogyós gyümölcsök is készülnek cseresznye, egres, piros és fehér ribizli hozzáadásával.

Mivel az eperlikőr otthoni elkészítése még egy kezdő szakács számára is egyszerű, az eperlikőröket különféle koktélokhoz és desszertekhez való kiegészítésként használják.

Az alkoholos termékek hatalmas választéka közül sokan a likőröket részesítik előnyben. Ennek az italnak az elkészítésének fő feltétele, hogy természetes összetevőkön kell alapulnia, kifejezett aromájú és ízű - gyümölcsök, gyógynövények, bogyók, kávé és természetesen alkohol - vodka, kiváló minőségű holdfény, alkohol és pálinka, whisky vagy konyak. Az italt fel kell tölteni, majd cukorsziruppal össze kell keverni.

Az eperlikőr megkülönböztető jellemzője: páratlan aroma, gazdag íz, lenyűgöző élénk szín. Ezt a kellemes édes, de nem sértő ízű fényűző italt lágysága és alkoholos szagának hiánya miatt választották. Az eperlikőrhöz ízlés szerint adhatunk citrusféléket, tejszínt és egyéb összetevőket, a banán-eper likőr nem kevésbé érdekes és aromás.

Az eperlikőr készítése otthon nem nehéz, csak a legjobb bogyókat kell kiválasztani - érett, lédús, rugalmas, horpadások vagy romlott helyek nélkül. Nézzük meg a legérdekesebb, ízletes és legegyszerűbb recepteket és fotókat az eper alkoholos italokról.

Eperlikőr recept

Hozzávalók

• Bogyók - 500 g.
• Vodka - 500 ml.
• Granulált cukor - 300 g.
• Víz - 200 ml.
• Lime - 100 g.

Készítmény

Az így elkészített epres vodka íze a drága német XuXu likőrhöz hasonlít, melynek jellegzetessége nem csak a kellemes eperíz, hanem a mész által az italnak adott savanyúság is.

1. A bogyókat megmossuk, a leveleket és a szárakat eltávolítjuk, és két részre vágjuk.
2. Az elkészített epret egy literes üvegbe öntjük és vodkával felöntjük. Ügyeljen arra, hogy az alkohol ellepje az összes bogyót. Ha szükséges, adjunk hozzá még vodkát.
3. A lime-ot meghámozzuk, a gyümölcs levét kicsavarjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk.
4. Távolítsa el a tartályt a tartalmával együtt 10 napig közvetlen napfényben.
5. Az infúzióhoz megadott idő elteltével szűrje le a kapott cefrét anélkül, hogy a bogyókat összenyomná. A tinktúrát üvegbe töltjük, félretesszük, az epret beborítjuk cukorral.
6. Alaposan rázza fel a tartályt kristálycukorral és eperrel, és tegye félre egy napig sötét helyen, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
7. Másnap öntsük a szirupot egy kis edénybe, öntsünk vizet az eperes edénybe, rázzuk össze és öntsük a folyadékot a fenntartott szirupba.
8. Keverje össze a tinktúrát sziruppal egy megfelelő méretű edényben. Helyezze sötét helyre további 5 napig. Utána már csak a kész italt leszűrjük.

Az elkészített likőrt hűtve igyuk meg. Az ital különösen ízletes és érdekes lesz, ha kis mennyiségű habzóbort ad hozzá. Fagylalttal és gyümölccsel tálalhatjuk.

Vodka helyett használhat nagy tisztaságú holdfényt vagy tiszta pálinkát. Készíthet ilyen likőrt a fent leírt módszerrel, vagy a bogyók először pépesítve - ebben az esetben az infúziós időtartam másfélszeresére csökkenthető.

Likőr 10 nap alatt

Ezt a likőrt otthon elkészíteni olyan egyszerű, mint a körtét pucolni, az ital finom és gyönyörű lesz, és már csak a fotóra nézve is érezni lehet az eper bódító illatát.

Hozzávalók

• Eper - 1,5 kg.
• Vodka vagy holdfény 40% - 1 liter.
• Cukor - 300 g.
• Víz - 200 ml.

Hogyan kell főzni?

1. Az epret meghámozzuk, megmossuk, szárítjuk és turmixgépben ledaráljuk. Töltsük meg holdfénylel, tegyük 10 napra sötét helyre. Időnként rázza fel az infúziót.
2. Készítsünk cukorszirupot, hűtsük le, keverjük össze holdfényes bogyópürével.
3. Már csak az italt palackba kell tölteni és tárolásra eltenni.

Ha nem tetszik, hogy az e szerint elkészített likőrben üledék van, az italt leszűrheti. Lehűtve inni.

Recept kétféle alkohollal

A kész ital íze szokatlan, de nagyon érdekes és kellemes.

Hozzávalók

• Friss bogyók - 2 kg.
• Vodka - 1 liter.
• rum - 700 ml.
• Granulált cukor - 1 kg.

Készítmény

1. Keverjük össze a vodkát rummal és cukorral.
2. A megmosott és meghámozott epret több részre vágjuk, és az alkoholos keverékbe tesszük.
3. Fedje le szorosan a tartályt fedéllel, és tegye hűvös helyre 2 hónapra. Két-három naponta alaposan rázzuk fel a cefre üvegét.
4. Az idő letelte után az italt szűrjük le, öntsük fel és tároljuk a hűtőszekrényben.

Amint látja, gyakorlatilag semmit nem kell csinálnia, de bőséges kínálatunk lesz a kiváló piából, amelyet ünnepi asztalra és romantikus vacsorára is fel lehet tálalni.

Eper banán likőr receptje

Ennek az italnak a színe elragadóan finom, az íze kellemes és lágy, az aroma pedig csodálatos.

Mire lesz szüksége?

• friss eper - 350 gramm.
• Banán - 2 darab.
• Cukor - 200 gramm.
• Vodka - 500 ml.
• Víz - 200 ml.

Készítmény

• Hámozzuk meg és mossuk meg a bogyókat, tegyük egy törülközőre, hogy a felesleges vizet lecsepegtesse.
• A meghámozott banánt és az előkészített epret szeletekre vágjuk, szép rétegekben üvegedénybe helyezzük.
• Öntsön vodkát egy üvegbe, és tegye a tartályt a tartalommal egy hétig a napon.
• Öntsön cukrot a kapott cefre, és hagyja további 2-3 napig.
• Szűrjük le a banán-eper likőrt, és tegyük 10 napig sötét helyre további infúzióhoz.

Igyál hidegen.

Hogyan készítsünk koktélokat eperlikőrrel?

Daiquiri

Szükséged lesz:

• 300 ml eperlikőr.
• Három bogyó.
• 20 ml csokoládé likőr.
• 150 ml rum.
• 50 ml csokoládé szirup.

Keverjük össze a likőrt rummal, adjunk hozzá néhány jégdarabot. Öntsük hozzá a szirupot, és keverjük újra. A koktélt egy pohárba öntjük, csokilikőrt öntünk a tetejére, az italt eperrel díszítjük.

Pezsgős koktél recept

Hozzávalók:

• Pezsgő - 250 ml.
• Eper likőr - 50 ml.
• Eper - 50 gramm.

Az epret szeletekre vágjuk, egy pohárba tesszük és villával enyhén megnyomkodjuk, a tetejére likőrt, majd kihűtött pezsgőt öntünk.

Az ebben a cikkben bemutatott receptek és fényképek segítenek abban, hogy otthon könnyen elkészíthessen egy finom italt.

A Xu Xu eperlikőr nem is olyan régen, mégpedig 1997-ben jelent meg, de máris hatalmas közönséget sikerült meghódítania, és nagy népszerűségre tett szert az édes alkoholos italok között. Ebben fontos szerepe volt magának az ital elkészítésének technológiájának, mert az előállításához egyáltalán nem használnak cukrot. Ennek ellenére a Ksyu Ksyu eperlikőrt a női társadalom kedvencének tekintik, még ennek ellenére is. És ahogy maguk a gyártók állítják, ez az ital nem tartalmaz tartósítószert vagy színezéket, bár ez könnyen megkérdőjelezhető, mert egyes palackok címkéjén E129 található, ami nem más, mint egy vörös festék. De ennek az apróságnak nincs hatása a keresletre, mert a XuXu likőr vonzó üvegei pillanatok alatt elfogynak a pultból. És mindez az ital egyedi ízének, a markáns eper tónusoknak köszönhetően. Az a tény, hogy az ital alkoholt tartalmaz, gyakorlatilag nem érezhető, ezt az ital alacsony, mindössze 15%-os erőssége magyarázza.

A Georg Hemmeter e csodálatos terméket létrehozó bajor cég képviselői számára a hírnév nagyon fontos. Ebben a tekintetben a Xu Xu (XuXu) eperlikőr érett eperből (tartalma gyakran eléri a 66%), kiváló minőségű vodkából készül, kis mennyiségű limelé hozzáadásával.

A Xu Xu likőr helyes használata

Hagyományosan hígítatlanul, 13 °C-ra hűtött shotterként isszák. De a gyönyörű hölgyek nem állnak meg az alkoholfogyasztás ezen lehetőségénél, és megpróbálnak valami jót még jobbá tenni. Ugyanis elképesztő koktélrecepteket találnak ki Xu Xu likőr hozzáadásával. Ebből a célból a Xu Xu eperlikőrt gyakran keverik pezsgővel vagy habzóborral, amelyek aránya az ízléstől függ.

Ha azzal a problémával szembesül, hogy ezt a likőrt boltban vásárolja meg, könnyen elkészítheti otthon, mert a fő összetevőket - epret és vodkát - nem nehéz megvásárolni. Ha melegebb lesz, megjelennek az első eperek, ideje elkezdeni házilag Xu Xu likőrt készíteni, mert már csak bogyók, alkoholos alap és persze cukor kell. Az elkészítéséhez nem szükséges friss epret használni, mert a szezonon kívüli időszakban nagyon drágák a fagyasztott bogyók.

Az eredeti Xu Xu ital csak 15% alkoholt tartalmaz, nem tartalmaz cukrot, mivel a gyártó állítása szerint nagyon sűrű, zavaros és édes. Elkészítjük analógját, de hozzáadott cukorral.

Rengeteg recept létezik az eperlikőr készítésére, mi a legegyszerűbbet, leginkább adaptált és legegyszerűbbet választottuk.

A Ksyu Ksyu eperlikőr receptje

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Érett édes eper - 0,5 kg
• Vodka vagy hígított alkohol 40% -ig - 0,5 l
• Cukor - 250-300 g
• Leülepedett víz - 200 ml

Készítmény:

Kezdésként mossa meg az epret, távolítsa el a szárát, és vágja félbe a nagy bogyókat 4 részre. Helyezze az epret egy literes üvegbe, és töltse fel hígított alkohollal és vodkával. Nagyon fontos, hogy a bogyókat vodka borítsa be. Többet is használhatunk belőle, hogy elérje az üveg szélét. Adjunk hozzá ½ citrom levét az infúzióhoz, így italunk kellemes savanyúsággal lesz gazdagabb.

Helyezze az üveget az ablakpárkányra 7-10 napig, jó lenne, ha az infúzió napfényt kapna. Ezután óvatosan szűrjük át az infúziót sajtruhán, anélkül, hogy az epret összenyomnánk, majd adjunk hozzá cukrot a bogyós üveghez. Zárjuk le az infúziót, és tegyük félre, amíg szükségünk lesz rá. Ami a cukorral és eperrel ellátott üveget illeti, többször meg kell rázni, és 2-3 napig kell hagyni, a cukornak teljesen fel kell oldódnia. A szirupot csepegtessük le, öntsünk 200 ml vizet az edénybe, keverjük össze, és ismét csepegtessük le a maradék szirupot.

Keverjük össze az eperfőzetet sziruppal, öntsük üvegbe, és hagyjuk állni 3-5 napig. A végén egy gyönyörű „eper” színű, finom likőrt kapsz. Bár erőssége nem haladja meg a 15%-ot, az illata és az íze egyszerűen isteni lesz. A likőrt lehűtve igya meg, nagyon finom sorbet is lesz belőle.

Kinek alkalmas a XuXu eperlikőr?

Ez az ital elsősorban az emberiség tisztességes felét célozza. Gazdag édes, hihetetlenül kellemes íze és illata miatt nagyon népszerű a nők körében. De ha ezt a likőrt issza, akkor is óvatosnak kell lennie, mert annak ellenére, hogy erőssége meglehetősen alacsony (körülbelül 15%), az alkohol gyakorlatilag nem érezhető, ezért könnyen elragadhatja az italt és gyorsan. berúgni.

Hibát talált? Válassza ki és kattintson Shift + Enter vagy

Tudom, hogy ezt a házi italt gyakran epres joghurtnak nevezik. Friss vagy fagyasztott bogyókból is elkészítheti, így egész évben kéznél lehet. Ez nagyon kényelmes, bármilyen időpontra előre elkészítheti a likőrt. Az egyetlen dolog, amivel nem vagyok túl elégedett, az az eltarthatóság – a garancia csak egy hónap.

Vesz:

• Vodka - 500 ml. (igény szerint cserélje ki konyakkal)
• Eper - friss - fél literes tégely, fagyasztva 350 grammot vesz igénybe.
• A vanília egy hüvely.
• Krémszirup - 350 ml.

A krémsziruphoz:

• Krém, vastag - 250 ml.
• Cukor - 250 gr.
• Joghurt, vanília - 350 ml.

Főzés módja:

1. Első lépésben készítse el a szirupot: keverje össze a tejszínt a cukorral, és forralja fel lassú tűzön. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverje.
2. Lehűtjük és beleöntjük a joghurtot. Keverjük össze, öntsük a serpenyőből egy üvegbe. Egyébként ez a szirup hűtve akár 2 hétig is eltartható.
3. Ezután vágja félbe a bogyót, öntsön vodkát és adjon hozzá egy vaníliarudat (ha nem találja a hüvelyben, adjon hozzá vaníliás cukrot).
4. A szorosan lezárt üveget hűvös helyre tesszük 5 napra.
5. Ezután szűrjük le a likőrt, keverjük össze krémsziruppal, és hagyjuk még pár napig állni, hogy az ital érlelődik. Üvegbe töltjük és hűtőben tároljuk.

Barátaim, már jó ideje keresek egy receptet az oggi eperlikőr elkészítéséhez, amiről tudom, hogy házilag is elkészíthető. Aki tud, kérem válaszoljon! Szeretettel... Galina Nekrasova.

Az eperből készült édes, alacsony alkoholtartalmú italt általában női italnak tekintik. Kiváló illata, nagyon gazdag íze és gyönyörű színe van. Az eperlikőr készítése otthon nagyon egyszerű. Csak ki kell választania a kívánt receptet, és fel kell töltenie a bogyókat. Az ital elkészítéséhez a legjobb, teljesen érett és sérülésmentes epret kell kiválasztania.

Klasszikus módszer

Ahhoz, hogy egy ünnepi lakomára vagy egy rendes leánybúcsúra finom eperlikőrt készíts, egy kis türelemre és egy különleges receptre lesz szükséged. Az eredmény egy könnyű és kellemes ital, amelynek erőssége legfeljebb 15%. Vesz:

• 0,5 kg bogyó;
• 0,5 liter vodka vagy alkohol, a szükséges erősségre hígítva;
• 250-300 g cukor;
• fél nagy citrom;
• 200 ml tisztított víz.

1. Mossa le a gyümölcsöket, szárítsa meg egy kicsit levegőn, vágja ketté.
2. Helyezze őket egy üvegedénybe, és töltse fel alkohollal, amíg teljesen el nem fedi. Adjunk hozzá frissen facsart citromlevet.
3. Helyezze a tartályt napos ablakpárkányra, ahol 7-10 napig kell maradnia. A megadott idő elteltével ürítse ki a folyadékot egy ronggyal, és tegye be a hűtőszekrénybe.
4. Adjunk hozzá kristálycukrot a maradék péphez, és várjunk további 2-3 napot, időnként rázza meg a tartályt, hogy a kristályok minél gyorsabban feloldódjanak.
5. Öntsük fel a szirupot, adjunk hozzá tiszta vizet, rázzuk össze és csepegtessük le, ezúttal jól nyomkodjuk ki a pépet.
6. Keverj össze mindent egy edényben. És hagyja még 3-5 napig melegen. A folyamat végén a kész eperlikőrt lecsepegtetjük az üledékről, leszűrjük és már használhatjuk is.

Házi készítésű Ksyu-Ksyu

A híres eperlikőr bármelyik boltban mesés pénzbe kerül. De analógja önállóan is elkészíthető a következő recept segítségével.

• 500 g fagyasztott vagy friss eper;
• 400 g durva cukor;
• citromsav ízlés szerint;
• 750 ml minőségi vodka.

1. A meghámozott és tisztára mosott epret kristálycukorral és citrommal összekeverjük, turmixgéppel ledaráljuk.
2. A kapott pürét szitán dörzsöljük át.
3. Keverje össze a keveréket az alkoholos alappal, és öntse fel a folyadékot
   palackokba.
4. Most várjon legalább néhány hetet, hogy az ital megfelelően kifőjön.

Hosszú távú tároláshoz

A következő recept azt javasolja, hogy eperlikőrt készítsen tartalékban a szezon csúcsán. Hiszen az eredeti édes tinktúra a következő évig eltartható a hűtőszekrényben.

• 1,5 kg nagy gyümölcs;
• 1 liter alkohol (hígított alkohol, vodka, pálinka);
• 200 g cukor;
• 200 ml víz.

1. Helyezze az epret egy üvegedénybe, és ott pépesítse. Töltse fel a kiválasztott típusú alkohollal, és hagyja 10 napig infúziót.
2. Készítse elő a szirupot az alábbiak szerint. Öntsön tiszta hideg folyadékot egy tálba, adjon hozzá homokot és tegye a tűzhelyre. Enyhe melegítés mellett várja meg, amíg teljesen feloldódik.
3. A kihűlt szirupot a tinktúrával ellátott tégelybe öntjük. Jól rázzuk fel, és üvegekbe szűrjük.
4. Tároláshoz zárjuk le és tegyük hűvös helyre: pincébe, hűtőbe.

Friss bogyókból

Egy különösen finom eperlikőr elkészítéséhez ki kell választania a legszebb és legédesebb gyümölcsöket, majd kövesse az utasításokat. Készít:

• eper;
• vodka;
• cukor.

1. Vegyünk egy kívánt méretű üveget. Töltsük meg a tetejéig egész gyümölccsel, és töltsük fel alkohollal. Az alkoholgőzök elpárolgásának elkerülése érdekében szorosan zárja le a fedelet.
2. Tartsa a tartályt a napon vagy meleg helyen két hétig, rendszeresen rázza meg a tartalmát. Ennek eredményeként a bogyók fehéresek lesznek, és a folyadék éppen ellenkezőleg, gyönyörű színt kap.
3. Szűrje le a tinktúrát, enyhén nyomja össze a pépet.
4. Szirupot forralunk kristálycukorból és vízből egyenlő arányban. Az édességet ízlés szerint kell beállítani, átlagosan 150-200 g cukor van liter tinktúrában.
5. A kihűlt szirupot a tinktúrába öntjük, összerázzuk és üvegekbe töltjük anélkül, hogy pár centimétert a tetejére adnánk.
6. Ragaszkodjon egy héttől egy hónapig.

Recept banánnal

Nagyon eredeti eperlikőrt kapunk, ha bogyókat keverünk banánnal. Ugyanakkor a sűrű banán íz tökéletesen kiegészíti a világosabb bogyós ízt. Az elkészítéshez vegye be:

• 350 g friss bogyós gyümölcs;
• 2 banán;
• 200 g cukor;
• 500 ml alkohol;
• 200 ml víz.

1. Válogassa szét az epret, távolítsa el a csészeleveleket, öblítse le és szárítsa meg. A banánról eltávolítjuk a héját, és szeletekre vágjuk.
2. Együtt helyezzük egy üvegedénybe. Töltse fel alkohollal, és hagyja egy hétig a napon.
3. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, és hagyjuk még 2-3 napig erjedni.
4. Szűrjük le a folyadékot az eper-banán pépet enyhén kinyomkodva.
5. Töltsük üvegekbe, és hagyjuk még körülbelül 10 napig sötét helyen főzni.

Az alacsony alkoholtartalmú, otthon elkészített italok élénk, de ugyanakkor kifinomult ízükkel vonzanak. Önmagukban és koktélokban is részegek.