Melyik a legdrágább kávéfajta. Vietnami Luwak kávé: szokatlan gyártás

A kávé soha nem volt olcsó termék. A történelem emlékszik azokra az időkre, amikor a kávébab aranyat ér. És ez nem túlzás.

Az európaiak, miután megtalálták az „aranybányát”, elkezdték a 18. század közepétől aktívan fejlődtek a kávéfás ültetvények az egész világon, ahol ezt csak az éghajlat tette lehetővé: Kolumbiában és Mexikóban, Indiában és Indonéziában.

A kávé olcsóbb lett, de még így is hatalmas nyereséget hozott azoknak, akiknek a kezében volt a gyártás és az értékesítés. Olvashat arról, hogyan és hol termesztik a kávét a világon.

Még manapság is vannak olyan fajták, amelyek magas költségük miatt csak kevesek számára elérhetőek. Már nem a kávéról mint olyanról beszélünk, hanem bizonyos típusú alapanyagok kizárólagosságáról, szokatlan módokonátvétele és feldolgozása, valamint az ezzel járó jelentős kiadások.

A cikkben megtalálható az összes kávéfajta névvel és jellemzőivel ellátott listája.

Megtalálhatja a világ legdrágább teájának áttekintését.

A világ legdrágább trágyából készült kávéja

A világ legdrágább kávéfajtáinak többségét „kistestvéreink” kihasználásával állítják elő. És nem is kérhetsz jobb asszisztenseket.

Az a tény, hogy az állatokat és madarakat a természet elképesztő extraszenzoros érzékeléssel ruházza fel, amely megmondja nekik, hogy melyik kávé gyümölcs a legérettebb és legízletesebb, és melyeket a legjobb figyelmen kívül hagyni.

Az emberi asszisztensek között vannak makik Balin, majmok Indonéziában, elefántok Thaiföldön, denevérek Costa Ricán.

E fajták közül a leghíresebb az indonéz kávé., melynek neve Kopi Luwak. Az ember "társa" ebben az esetben- a muszang állat, vagy a maláj pálma nyest Délkelet- és Dél-Ázsiában él.

Az ínyencek ezt a kávéfajtát a királyok italának tartják, pedig nagyon jól tudják, hogy miből – ürülékből – készül.

Ez azonban nem teljesen igaz. Természetesen babkávéból készülnek, de csak miután egy cuki állat megette, útnak indulnak az övén keresztül. emésztőrendszerés ismét kint találják magukat, hogy ügyes emberi kézben átessék a szükséges „higiéniát”.

Kávébab- a muszangok kedvenc étele. Soha nem esznek „zöldeket”, a legérettebb és legfinomabb gyümölcsöket választják. A fán és alatta is megtalálhatóak lesznek – egy nap alatt legalább egy kilogramm.

A tudósok azt találták, hogy a kávébab teljes mennyiségének mindössze 5 százaléka marad emésztetlen, és épségben hagyja el az állat testét.

Az állat belsejében lévén azonban sikerül átjutniuk kezelés gyomornedvvel és egy civet nevű szagú anyaggal. Mindkettő jót tesz a gabonáknak.

Alaposan megmossuk, megszárítjuk és megsütjük. A gyártók 100%-os tisztaságot és biztonságot garantálnak késztermék, bár az alapanyag-feldolgozás részleteit titokban tartják.

Azok, akik kipróbálták ezt a kávét, megjegyzik az egészet egy csokor kitűnő ízek - vanília, étcsokoládé és karamell.

Ennek az italnak az analógjai, amelyeket Etiópiában állítanak elő, a kóstolók szerint jelentősen gyengébb minőségűek, és nem tekinthetők méltó csere Indonéz Kopi Luwak.

A híres indonéz kávé nem olcsó élvezet. Átlagosan 25-35 ezer rubel. egy kilogramm sült babba kerül.

Chon Vietnamból

A vietnami Chon kávét szinte ugyanúgy állítják elő, mint az indonéz Kopi Luwakot. A szemes kávét az ázsiai pálmanyestek fogyasztják.

Úgy gondolják, hogy ennek az állatnak a testében a szemek megszerzik gyógyító tulajdonságait, tehát a pohár Chon kávé- nem csak finom, de egészséges is.

Az ital meglepő forró csokoládé, kakaó, vanília és karamell illata. Tartós, nagyon kellemes utóíze van.

Érdekes módon a vietnami kávékészítési módszer jelentősen eltér az általánosan elfogadotttól. Törökben sosem főzik.

A sűrített tejet a bögre aljába öntik, majd egy „fin” nevű eszközt (fémszűrő) helyeznek be. Öntsön bele őrölt szemeket (az őrlemény legyen durva), nyomja meg egy préssel és öntsön fel forrásban lévő vizet.

Az ital erős és gazdag. Van még nyári recept, amiben sűrített tej helyett jeget, kávésbögre helyett magas átlátszó poharat használok. Kiváló ital forró éghajlaton.

A Chon fajta kilogrammonkénti ára 150-250 dollár. Az interneten vannak ajánlatok egy 500 grammos csomag megvásárlására 2700 rubelért.

Ez a márka Thaiföldhöz tartozik. BAN BEN technológiai folyamat előkészületek elit kávé benne... elefántkaki.

Ha valaki, miután tudomást szerzett erről, felkiált: „Soha életemben nem fogok olyan kávét kóstolni, amely emlékezne arra, mi az elefánttrágya”, ezzel egyet kell értenie.

Igen, soha A legtöbb ember a bolygón nem próbálta és nem is fogja kipróbálni a Black Ivory-t. És nem azért, mert mindenki olyan nyűgös.

A helyzet az, hogy ezekből a gabonákból évente mindössze 50 kilogramm kerül forgalomba, és csak néhány thaiföldi városban értékesítik. Egy csepp a tengerben. Egy kilogramm késztermékhez egy elefántnak 35 kg legjobb kávébabot kell megennie.

Az óriás gyomrában a „túlélő” szemek teljesen elveszítik keserűségüket, de telítődnek mindannak az aromájával, amit örömmel evett - banán és mások. trópusi gyümölcsök, cukornád.

Egy elit Black Ivory-ba kerül – 75 ezer rubel. kilogrammonként pörkölt szemek.

Terra Nera

A Terra Nera a legdrágább kávémárka. A kilogrammonkénti ár meghaladhatja a 20 ezer dollárt.

Ráadásul ebben az esetben a vásárló nem csak az egzotikus „ürülékért”, hanem a luxus csomagolásért is túlfizet.

Ennek a fajtának a kávéját (mellesleg még a Black Ivory-nál is kevesebbet állítanak elő, mindössze 45 kg évente) egyetlen londoni üzletben értékesítik ezüst papírzacskóban, amely megbízhatóan megőrzi a bab aromáját.

A csomagolást egy speciális szelep védi az illetéktelen hozzáféréstől, és arany címkével ellátott szalaggal van átkötve. Ha a vevő akarja, a cédulára ráírják a nevét.

A kávégyártási folyamat teljes résztvevői a Peru délkeleti részén élő pálmacivet (a muszangok legközelebbi rokonai).

A klasszikus arabica, miután ezen állatok gyomrában volt, megszerzi mogyoró és kakaó aromákés a tapasztalt kóstolók szerint igazán remek ízű.

Állati ürülékből készült egyéb kávéfajták és egyebek

És röviden néhány más drága fajtáról. Coffee Bat(a név magáért beszél) ennek az állatnak a segítségével szerezték be Costa Ricában.

Az állat nem tudja egészben lenyelni a szemes kávét, hanem éles fogakkal harapja meg és szívja ki a levét – kérem! Kiderül, hogy a szemek közvetlenül a fán kezdenek kiszáradni. A denevérek által megkezdett munkát a forró trópusi nap zárja be.

Ezeket a gabonákat az emberek gyűjtik, dolgozzák fel és készítik el egy nagyon ízletes kávé, ami megéri 30 ezer rubel. kilogrammonként.

Kék hegy(fordítva Blue Mountain) Jamaicában nyerik hagyományos módon, állatok és madarak részvétele nélkül. Az alapanyagok minőségét itt különböző természeti tényezők együttes hatása befolyásolja: a kávéfák növekedése nagy magasságban, a tenger felől fújó szél, a talaj különleges összetétele.

A kóstolók megjegyzik az ilyen típusú kávékat harmonikus kombináció három íz - keserű, édes és savanyú. Ez a fajta a friss nektarin illatával is meglep.

A Blue Mountain vásárlása nehéz – a kávé 85 százalékát Japánba küldik, ahol az ital nagyon népszerű. Egy kilogramm gabona ára 27 ezer rubel.

A brazíliai Jacu madár részt vesz a Jacu Bird nevű kávéfajta létrehozásában. Az ország délkeleti részén a madarat nagyon sokáig kártevőnek tartották és kiirtották.

Ez mindaddig folytatódott, amíg a múlt század végén egy helyi gazda rá nem jött a használatára madárürülék ahogy más országokban is felhasználják egyes állatok ürülékét.

Az ilyen szokatlan alapanyagokból készült kávé ízjegyeivel lep meg: ananász és kókusztej. Egy kilogramm gabonát 28 ezer rubelre becsülnek.

Nehéz megmondani, hogy a felsorolt ​​kávéfajták közül melyik ízlik jobban és jobban indokolják az érte kért magas árat.

Ritka, hogy valaki kipróbálja az összes egzotikus fajt.. Ezenkívül mindig fennáll a hamisítvány vásárlásának nagy veszélye.

Ha az embernek lehetősége van meglátogatni Különböző részek Svetlana turistaként vagy hivatalos ügyben, mindenképp meg kell próbálnia az ottani kávét - leginkább a fajta jellemzőihez illeszkedik, és sokkal olcsóbb.

Sok olyan termék van a világon, amely csak meghatározott számú vásárló számára elérhető. Ritka, szokatlan árukról van szó, amelyek kizárólagosságuk miatt drágák. Ezek közé tartozik a kávé.

Szokatlan kávé

Vannak olyan egzotikus kávéfajták, hogy nem mindenki meri kipróbálni. Ezek közé tartozik a legdrágább Kopi Luwak kávé és a nem kevésbé értékes Black Tusk. Mindkettőt állati ürülékből vonják ki. Nehéz megválaszolni azt a kérdést, hogy kinek jutott eszébe gabonák kinyerése az egzotikus fauna vadon élő képviselőinek ürülékéből, de ez az üzlet gyorsan hatalmas bevételt termelt.

Ma Indonéziában, Vietnamban, a Fülöp-szigeteken és más országokban található kis kávéültetvények, amelyek a világ legdrágább kávéjának előállítására szakosodtak, ugyanolyan bevételt termelnek, mint a brazíliai nagy ültetvények. A gyártási technológiában nincs semmi bonyolult, csak egész kávébogyókkal kell etetni az állatokat, és időben eltávolítani az ürülékből.

A világpiacon a világ legdrágább kávéja elérheti az 1200-1500 eurós kilogrammot, egy csésze a belőle készült ital 50-90 euróba kerülhet. Nem mindenki engedheti meg magának, hogy ilyesmivel kezdje a reggelét. drága termék. Mitől különleges az ürülékből készült kávé?

Amikor egész bogyók, a kávéfáról gyűjtött, áthalad az állat emésztőrendszerén, emésztőenzimeinek hatására megtörténik a gabonában található fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontása. Emiatt az összetevők összetétele megváltozik, a keserűség eltűnik, és egyes anyagok átalakulnak másokká. Ez egyfajta fermentáció, amely megváltoztatja a termék minőségét, és közvetlenül befolyásolja a jövőbeli ital ízét.

Az ínyencek azt állítják, hogy az ilyen típusú kávékat az íz elképesztő lágysága és az aroma számos árnyalata különbözteti meg. Életedben legalább egyszer érdemes kipróbálni őket.

Kopi Luwak

A legtöbb rangsorban a világ legdrágább kávéja a Kopi Luwak. Fő termelői Indonézia, Vietnam, Dél-India és a Fülöp-szigetek. Legalább 1500 m tengerszint feletti magasságban kis arabica ültetvények nőnek.

Itt él egy kis rágcsáló, a civet vagy luwak, ahogy a helyiek hívják. Ő a fő ember abban a láncban, hogy a közönséges kávébogyókból elit és drága kávét készítsen.

Egy vadcibet körülbelül 1500 kg gyümölcsöt eszik meg éjszakánként

Az állatot állatkertben tartják, és naponta több kilogramm érett és más kávébogyót dolgoz fel. Fenntartása nem olyan olcsó a gazdáknak, mert a normális élethez húsra van szüksége. A rágcsáló éjszakai, ezért az etetés késő este és kora reggel történik. Ahhoz, hogy egy állat után 50 g szemes kávét feldolgozásra készen kapjon, körülbelül 1 kg bogyóval kell etetni.

Ezenkívül a luwakot szabadon kell engedni, mivel fogságban nem szaporodik. Később visszafogják és állatkertbe helyezik őket.

Hogyan állítják elő a kávét az állati ürülékből?

• Az ültetvény dolgozói minden nap összegyűjtik az állati ürüléket, és szárításra küldik.
• Ezt követően a szemeket folyó víz alatt mossuk, és elválasztjuk az ürüléktől.
• Ezután következik a szemek szárításának folyamata.
• Az utolsó szakasz a pörkölés.

Jellemzően alávetve középfokú pörkölés, ízlés szerint jövő ital lágynak kell lennie, szinte észrevehetetlen keserűséggel. Sültből elkészítve kávébab Csokoládé-karamell ízű, vanília aromájú. Ma sok Kopi Luwak Vietnamból származik. Az elmúlt években ez az ország a világ egyik vezető kávéértékesítésévé vált.

Mi magyarázza a Luwak kávé ilyen magas árát? Az ültetvények gondozásának és a dolgozók fizetésének költségein túl a gazdálkodóknak el kell tartaniuk az ápolást igénylő vadállatokat, ez pedig nagyon sok pénz. Ráadásul az így kapott jó kávébab mennyisége sokkal kisebb, mintha egyszerűen összegyűjtenék és megszárítanák. Az ital szokatlan ízét dicsérő reklámok is súlyt adnak az árnak.

Fekete agyar

Egy másik termék, amely megkérdőjelezheti a világ legdrágább kávéja címet, a Black Tusk. Thaiföldön és a Maldív-szigetek három régiójában gyártják. Már a névből is kiderül, hogy melyik állat a kávétermelési lánc fontos láncszeme. Ez egy elefánt. A kávébogyók fogyasztásától sem idegenkedik.

A kávégyártás technológiája hasonló az indonéz Kopi Luwakhoz. Az elefánt gabonákat, vagy inkább bogyókat eszik, amelyek az emésztőrendszeren áthaladva egyfajta fermentáción mennek keresztül. Ezután kivonják a székletből, megmossák, szárítják és megsütik. Több mint 30 kg bogyóból nyerik az 1 kg térfogatú emésztett gabonát.

Az elefánt szereti a gyümölcsöket és a bogyókat, így a fekete elefántcsont ízük és aromáik keveréke

Takiból készült gabona ital gazdagok különböztetik meg gyümölcsös ízés aroma, virágos, csokoládé és diós jegyeket is tartalmaz egyszerre. Nincs keserűség, de savanyú sem. Gyengéd és puha, olyan, amilyennek egy jó arabicának lennie kell. Ezt a kávéfajtát az egész világon Black Ivory néven ismerik, ára 500-600 dollár 500 grammonként.

Egyéb drága kávék

Az állatoknak köszönhetően nyert kávéfajták mellett nem kevésbé értékesek, amelyeket kevésbé egzotikus módon állítanak elő. A hagyományos módon termesztett drága kávéfajták különböznek egymástól kitűnő íz csak az éghajlati viszonyok sajátosságai és maguk a kávéfák fajtái miatt. Az alábbiakban felsoroljuk a különösen értékeseket.

• A Panamában termelt Hacienda La Esmeralda (100–125 dollár 1 kg-onként), az Arabica ültetvények magasan, a hegyekben, a terjedő guavák árnyékában helyezkednek el. Az ital enyhe, de gazdag ízű, és a világ legtisztábbnak számít.
• Utca. Helena kávé (80 dollár 500 g-ért), a St. Helena-szigeten termesztik. A kész italban citrusos, virágos és karamell jegyek találhatók.
• El Injerto Guatemalából (50 dollár 500 g-ért). A kész italnak íze és illata van egzotikus bogyók, csokoládé és gyümölcs diós utóízzel.
• Fazenda Santa Ines Brazíliából (50 dollár 500 g-ért). Számos kávékiállítás világdíjának nyertese. Citrus és csokoládé íze van.
• Blue Mountain Jamaicából (50 dollár 500 g-ért). A hegyekben 1500 méter feletti magasságban termesztik. Ad gazdag ízű csokoládé és gyümölcs, finom pirospaprika jegyekkel.

Hagyományosan drága fajták a kávét babban árulják. Az Instant nem szerepel az elit termékek listáján. Azt is nehéz megmondani, hogy melyik felel meg az ízlésének. Egy dolog ismert: az elitként megjelölt termékek általában megerősítik különleges pozíciójukat, ezért érdemes legalább alkalmanként megengedni magunknak, hogy elfogyasszuk őket.

A legtöbb turista előre megtervezi a vietnami nyaralását, már jóval korábban elkezdi, hogy különböző forrásokból összegyűjtse a szükséges információkat az országról. A jövőbeli utazók nagyon gyakran szembesülnek azzal a kijelentéssel, hogy a legfinomabb kávét Vietnamban termesztik és készítik. Mennyire igaz ez az információ, és milyen a vietnami kávé íze?

Vietnami Luwak kávé: szokatlan gyártás

A vietnami Luwak kávé egyfajta „kiemelése” az országnak. Ez a kávé az egyik legdrágább és legkülönlegesebb a világon. És a lényeg itt egyáltalán nem magában a növényfajtában van. A titok abban rejlik szokatlan technológia Termelés.

Vietnamban vannak olyan kis állatok, amelyeknek több neve is van: van, aki muszangnak, van, aki civetnek, és van, aki pálmanyestnek hívja őket. Méretük kicsi - körülbelül megegyezik egy közönséges macskáéval, és az állatok színe a szürke rókára emlékeztet.

A természet ezen csodálatos lényei a kávéfákon érő bogyókból táplálkoznak. A táplálék megemésztése után a cibetmacskák kiürítik ürüléküket. természetesen, emésztetlen szemes kávét hagyva benne. Speciálisan kiválasztott alkalmazottak, akik ilyen ürüléket gyűjtenek, körbejárják a muszangok lakóhelyét, edényekkel, és tele vannak szemekkel a leendő aromás italhoz.

Luwak kávé vietnami állatokban nem emésztődnek meg teljesen – csak a kávébab külső héja bomlik fel a gyomorban. Csak maga a kernel változik kémiai összetétel, ami után lágyabbá válik az ital, kellemes csokis utóízzel. Pontosan annak a ténynek köszönhető, hogy a szemek egyfajta „feldolgozáson” mennek keresztül az állatok gyomrában, az ital sok pénzbe kerül, és nem minden turista dönt úgy, hogy megkóstolja.

A Luwak kávé ára Vietnamban

Csak ezek az állatok vesznek részt a vietnami Luwak ital gyártásában, amelyet a szőrös állatról - a pálmacibetről - neveztek el. A tudósok számos kísérletet végeztek más állatok bevonásával, de az ürülékükből gyűjtött kávébab nem volt olyan szokatlan ízű. Számos laboratóriumi eljárást is elvégeztek, melynek eredményeként a kávébabot speciális feldolgozásnak vetették alá. Azonban nem lehetett ugyanazt az ízt elérni, mint a cibet emésztés után.

Mindez nagyban befolyásolja a költségeket kész ital. A statisztikák szerint 100 g Luwak kávé ára az online áruházakban körülbelül 3000-5000 rubel. Maga Vietnamban szinte mindenhol megvásárolhatja.

Természetesen a helyi lakosság gyakran keres pénzt az egzotikus ital megkóstolásáról álmodozó turistáktól, és hihetetlen áron kínálja nekik a kávé vásárlását. Jelenleg 1 kg ilyen elit kávé körülbelül 1000 USA dollárba kerül.

A vietnami Luwak kávé a legdrágább vadon gyűjtött kávé. Itt van néhány árnyalat a gabona keresésével és begyűjtésével kapcsolatban. Pontosan az ürülék begyűjtésének nehézségei miatt az elmúlt években Vietnam lakossága különleges farmokat kezdett építeni, ahol pálmanyesteket tenyésztenek és kávébabbal etetnek. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a kávé ízét, mert az állatok továbbra is csak érett kávébogyókat esznek.

Hogyan készítsünk Luwak kávét?

A Luwak kávé elkészítésének technológiája eltér a szokásos főzési módszertől. Annak érdekében, hogy az ital a leginkább aromás és ízletes legyen, csak frissen őrölt kávét kell használni.

1. Vietnamban a kávét soha nem készítik törökben vagy kávéskannában.
2. A kávét egy speciális szűrőbe öntik.
3. Öntsünk rá forrásban lévő vizet.
4. Majd ráhelyezik a csészét, és egy-egy cseppet csepegtetve várják, hogy az ital lassan összegyűljön benne.

Hogyan főzik a kávét Vietnamban éttermekben vagy kávézókban? Ugyanazokat a speciális szűrőket használja. Ha az ügyfél kávét rendel egy étteremben, akkor egy csészét tálalnak fel neki egy szűrővel, amelyből lassan csöpög az áhított ital. Gyakran egy csésze tele zöld tea jéggel, és hozz egy termoszt forrásban lévő vízzel. Az ügyfél kérésére felszolgálnak neki egy tál cukrot vagy egy pohár jeget.

Ha egy létesítmény látogatója teljes készletet rendel, az egész asztala tele lesz edényekkel. És mindezt csak azért, hogy élvezzük aromás kávé Luwak. A kávé hígításához forrásban lévő víz szükséges. Igya meg tiszta forma kicsit bonyolult. Forrásban lévő vízzel való hígítás után ízlés szerint cukrot adhatunk a kávéhoz, majd lassan, ennek az értékes italnak minden cseppjét élvezve igyuk meg.


Mennyibe kerül ma a Luwak kávé Vietnamban? A poháronkénti ár itt nem a legmagasabb az USA-hoz, Japánhoz és európai országokhoz képest. Itt körülbelül 90 dollárt fizethet egy csésze italért. A termék magas ára az, ami még nagyobb érdeklődést vált ki iránta.

A Vietnamba nyaralni érkező turisták pedig egyre többen vásárolnak állati ürülékből készült kávét Vietnamból, hogy hazavigyék és maguk próbálják elkészíteni.

Mint ismeretes, igazi ínyencek kész adni érte kedvenc étel néha elképzelhetetlen más emberek mércéje szerint. Ez vonatkozik a lelkes kávéimádókra is, mert ennek az italnak egyes fajtáinak ára több tízszerese is lehet a hagyományos boltiak árának. A legdrágább kávé - mi ez és hol gyártják? Mennyi az exkluzív Arabica minimális költsége?

A világ legdrágább kávéja – Hacienda La Esmeralda (Panama)

A Hacienda La Esmeralda kávét a kávéínyencek egyikeként tisztelik legjobb kilátások kávé a világon. Ez a fajta elitnek számít, a nyugat-panamai Baru hegyvidéki régióban termesztik és dolgozzák fel.

Ezen a területen a talaj vulkáni hamuval ízesített, és kiválóan alkalmas kávéfák termesztésére. A panamai farmon előállított kávé környezetbarát és hipoallergén.

Magát a farmot 1967-ben vásárolta meg egy svéd vállalkozó a nagy földterülettel együtt. A vásárolt földön hosszú idő csak a vadak nőttek kávéfák, és csak 20 évvel később egy Peters nevű vállalkozó családja új növények termesztése mellett döntött. Itt terem a mai napig nagyon ritka biokávé. eredeti íze, amely ugyanazt a nevet viseli, mint a farm, Hacienda La Esmeralda.

Nem véletlenül tartják a Hacienda La Esmeraldát az egyik legjobbnak drága kávé a világban. Ennek a terméknek egy font (körülbelül 0,5 kg) ára folyamatosan növekszik. 2004-ben a kávét aukción 35 dollár/lb áron adták el, 2013-ban pedig 350 dollár volt. Jelenleg ennek a kávénak a csomagolási költsége (majdnem 3500 rubel) meghaladja a költségeket rendszeres ital körülbelül 6 alkalommal.

Kávé Black Tusk vagy Black Ivory

A világ egyik legdrágább kávéfajtájának egy másik fajtája a Black Ivoty (fekete agyar). Ezt a kávéfajtát szokatlan módon állítják elő. A betakarított hegyvidéki Arabica babot megetetik egy elefánttal, majd a szemek áthaladnak az emésztőrendszerén. A masszív állat gyomorsavja felemészti a kávéban lévő fehérjét, ami az ital keserűségének fő oka. Ennek eredményeként az alomból származó kávé íze enyhe még akkor is, ha erősen főzik.

A termék magas költsége az éves termelés korlátozott mennyiségének köszönhető, mivel 1 kg kávé előállításához 33 kg babot kell megetetni egy elefánttal. Ennek előállítása szokatlan kávé Thaiföldön alapították.

Jamaicai Blue Mountain kávé

A Jamaica Blue Mountain kávét az egyik leggyorsabban növekvő kávéként ismerik el kávéfajták, mert 2200 m tengerszint feletti magasságban gyűjtik.

Jamaicában nem minden arabicabab rendelkezik Blue Mountain státusszal. Csak azokat a gabonákat nevezik így, amelyeket a napsütötte sziget keleti vidékein termesztettek.

Az ültetvény magas hegyvidéki fekvése lehetővé teszi kávébab sokáig sütkérezik a napon, lassan érik. Abszolút minden Jamaicai kávé Kézzel szerelik össze és nedves módszerrel dolgozzák fel.

A Blue Mountain kávét kis, magas parcellákon termesztik, így csak korlátozott mennyiségű babot takarítanak be exportra.

Ezt a kávéfajtát 70 kg-os hordókban szállítják. A Coffee Association speciális tanúsítványt állít ki, amely garantálja a termék minőségét. Ez az intézkedés segít minimalizálni a hamisítás lehetőségét eredeti termék. Nagy mennyiség Az összegyűjtött kávét Japánba exportálják, kisebb része Angliába és Franciaországba kerül.

A kávé ára körülbelül 50 dollár 50 grammonként.

Ital Szent Helénából

A Saint Helena-sziget az Atlanti-óceán déli részén található. Hírneve annak köszönhető történelmi tény: itt foglalták el a trónról eltávolított Bonaparte Napóleont. Az egykori uralkodó nagyon szerette a jó minőségű kávét, ezért a száműzetés előtt bejelentette, hogy száműzetése helyének egyetlen előnye az ott termő kávé.

Ez a termék túlzás nélkül a legdrágábbnak és... ritka fajta kávé a világon. Átlagos költsége körülbelül 5000 rubel 100 g szemenként.

És mindez a kis mennyiségű betakarított gabona és a távoli szigettel való kommunikáció bonyolultsága miatt. Szokatlan íz a helyi kávé a tengeri éghajlatnak és a vulkáni talajösszetételnek köszönhető.

Kezdje a reggelt egy csésze aromás és élénkítő ital, gondolkoztál már azon, hogyan termesztik és állítják elő a legdrágább kávét? Elég, ha elmegy bármelyik szupermarketbe, hogy megnézze a termék hatalmas választékát. De egyszerű bolt Problémás az igazán elit fajták beszerzése. Ehhez fel kell keresnie a speciális részlegeket, vagy közvetlenül kapcsolatba kell lépnie a szállító céggel.

Ha szeretné kipróbálni a legdrágább kávét, és úgy dönt, hogy elkezdi a keresést ebből az italból, tízet kell tudnia elit fajták, amelyek az első tízbe kerültek, és azok jellemzői.

Az első helyen a „Kopi Luwak” nevű különleges fajta áll. Ennek a kávénak a szállítója Indonézia. Hatalmas ültetvények találhatók Jáván és Szumátrán. A fő különbség e fajta és az összes többi között az, hogy elég egzotikus módon a termelése.

A világ legdrágább kávéja egy kis cibet-állat ürüléke. Ezen állatok kolóniái ültetvények közelében élnek és táplálkoznak érett bogyók Az állatok gyomrában a bogyó minden része feldolgozódik, kivéve a kemény kávébabot, amely természetesen jön ki. Az ürüléket összegyűjtjük, vízzel alaposan megmossuk, megszárítjuk és enyhén megpirítjuk.

A megtisztelő harmadik helyet a St. Helena Coffee kávébabból készült ital foglalja el. 79 dollárba kerül fontonként. Kávéültetvények a St. Helena-szigeten találhatók. Ez a fajta nagy népszerűségre tett szert a Bonaparte Napóleon száműzetéséhez kapcsolódó történelmi események miatt.

A „Legdrágább kávé” listán a negyedik helyet jogosan foglalja el az „El Injerto” fajta. Guatemala Huehuetenango régiójában őshonos. Ez az ital a világ egyik legkedveltebb itala. Az ötödik helyen a "Fazenda Santa Ines" nevű márka áll, amelynek szülőföldje a brazíliai Minas Gerais nevű hely. Ez a fajta első helyezést ért el a 2006-ban Brazíliában megrendezett Quality Cup versenyen. E két fajta bármelyike ​​megvásárolható fontonként mindössze 50 dollárért.

A hatodik helyen Japán legkedveltebb kávéja, a „Blue Mountain” áll. A jamaicai Kék-hegységben termesztik. Az ezekről az ültetvényekről betakarított kávészemek eltérőek alacsony tartalom keserű és különleges enyhe ízű. A japánok ezekért a tulajdonságokért szeretik őt annyira. E fajta teljes termésének akár 80 százalékát a szigetekre exportálják Felkelő nap. Egy font Blue Mountain 49 dollárba kerül.

Az értékelési lista hetedik helyét a Los Plains Coffee márkanév alatti ital kapja. Az ilyen költői nevet kapott szemek El Salvador napfényes ültetvényein nőnek. Ez a fajta megtisztelő második helyezést ért el a 2006-ban Brazíliában megrendezett Quality Cup versenyen. A száz lehetséges pontból ez a kávé 93,52 pontot kapott a zsűri szerint. Egy font ebből a fajta babból 40 dollárba kerül.

A legdrágább kávék listáján a következő a Hawaiian Kona Coffee nevű fajta. Hazája Hawaii nagy szigete. A híres ültetvények az északi és déli régiókban találhatók a Mauna Loa és a Hualalai hegység lejtőin. Ezt a fajtát tartják a legkeresettebbnek az egész világon, és fontonként 34 dollárba kerül.

A kilencedik helyet joggal foglalja el a „Starbucks Rwanda Blue Bourbon” nevű fajta. Ezt a Starbucks nyitotta meg 2004-ben egy Ruanda nevű helyen tett látogatása során. Ezentúl a környéken élő gazdák kizárólag e kávébab termesztésével foglalkoznak. A Starbucks Ruanda Blue Bourbon fontja 24 dollárba kerül.

Az első tíz utolsó, de nem kevésbé tekintélyes helyét a „Coffee Yauco Selecto AA” nevű fajta foglalja el. Hazájának a Puerto Rico-hegység délnyugati régiójában, a Yauco nevű helyen található ültetvényeket tekintik. Megkülönböztető tulajdonság Ez a fajta mérsékelt aromájú és kiváló gazdag ízű. Ez a márkájú kávébab fontonként 24 dollárba kerül.