Hogyan készítsünk palacsintát kefirrel recept. Finom kefir palacsinta almával

A kefir palacsinta egészséges és könnyen elkészíthető. Élesztő, szóda vagy sütőpor segítségével lágyak és levegősek lesznek. A cikk tartalmazza a legtöbbet jó lehetőségek előkészületek. Válassza ki a bolyhos kefir palacsinta receptjét, amelyik a legjobban tetszik.

Buja palacsinta kefirrel - alaprecept

A készítményben lévő cukor mennyiségének megváltoztatásával édes palacsintákat készíthet, vagy teljesen nélkülözheti ezt az összetevőt.

Ahhoz, hogy biztosan kapjon palacsintát, vastagon kell gyúrnia a tésztát. Ha folyékonyra teszed, palacsintát kapsz. A palacsintát csak benne kell sütni nagy mennyiségben olajok

Hozzávalók:

• cukor - 70 g;
• kefir - 500 ml;
• napraforgó olaj;
• só;
• tojás - 2 csirke;
• szóda - 1 teáskanál;
• liszt - 320 g.

Készítmény:

1. Ahhoz, hogy a palacsinta ízletes legyen, használjon lisztet prémium. Szitál.
2. Adjunk hozzá szódabikarbónát. Terjeszteni.
3. Öntsön kefirt a serpenyőbe.
4. Hő. Ezt a folyamatot nagyon felelősségteljesen kell kezelni, ha túlmelegszik, a massza megkeményedik.
5. Öntsük a tojásokat a tálba.
6. Adjunk hozzá cukrot. Adjunk hozzá egy kis sót.
7. Üt. A folyamat során el kell érnie a massza homogén és bolyhos állapotát.
8. Kefirrel összekeverjük. Keverjük össze.
9. Adjunk hozzá lisztet.
10. Keverjük össze.
11. A tészta akkor megfelelő, ha a keverék lassan lecsöpög a kanálról.
12. Jobb, ha vastag aljú serpenyőt használunk.
13. Hő.
14. Öntsük bele az olajat. Bemelegítés.
15. Egy nagy kanállal szedjük ki a tésztát.
16. Öntsük a serpenyő aljába. Egyszerre 3-4 palacsinta is belefér.
17. Süt.
18. Fordítsa meg.
19. Amikor minden oldala aranybarna, a palacsinta készen áll.

Nincs hozzáadott tojás

A tojás nélküli kefir palacsinta bolyhos, levegős és könnyű lesz. Kellemes aromájuk van. Jó lehetőség hogy az egész családot egy finom reggelivel kényeztessük.

Hozzávalók:

• szóda - 1 teáskanál;
• kefir - 320 ml;
• cukor - 85 g;
• citrom;
• liszt - 470 g;
• olaj a sütéshez.

Készítmény:

1. Öntsön kefirt egy tálba.
2. Dobj bele szódát.
3. Keverjük össze. Tedd félre öt percre.
4. Csavarja ki a citrom levét. Keverék.
5. Adjunk hozzá cukrot.
6. Keverjük össze.
7. Adjunk hozzá lisztet.
8. Vegyünk egy szilikon spatulát. Keverék.
9. Öntsön olajat a serpenyőbe. Melegítse fel.
10. Helyezzen egy nagy kanál palacsintát.
11. Süt.

Bővebben az oldalon: Hogyan kell főzni bolyhos palacsintát kefiren - 8 lépésről lépésre receptek buja finom palacsinta

Élesztővel

Az élesztős bolyhos palacsinták elkészítéséhez több időt kell a főzéssel töltenie, mint a szódával készült palacsintákkal. De az eredmény biztosan tetszeni fog, mert biztosan bolyhos, illatos és rózsás lesz.

Hozzávalók:

• kefir - 230 ml;
• só;
• olaj sütéshez;
• tojás - 1 nagy;
• liszt - 225 g;
• élesztő - 12 g préselve;
• cukor - fél evőkanál. kanalakat.

Készítmény:

1. A kefirt kissé felmelegítjük.
2. Adjunk hozzá élesztőt, keverjük össze.
3. Adjunk hozzá lisztet. Keverék.
4. Fedjük le fedéllel. Hagyja meleg helyen.
5. Egy óra múlva a massza felemelkedik.
6. Beleöntjük a tojást.
7. Adjunk hozzá egy kis sót.
8. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze.
9. Hagyja állni fél órát.
10. Helyezze a palacsintákat egy serpenyőbe, amelybe előzetesen olajat öntött.
11. Süt.

Almával

Nagyon könnyű bolyhos kefires palacsintát készíteni almával. Használj savanyú almafajtákat, és sikerülni fog ízletes csemege enyhe savanyúsággal. Jó lehetőség reggelire.

Hozzávalók:

• tojás - 2 nagy;
• liszt - 8 evőkanál. kanál egy kupac;
• olaj sütéshez;
• cukor - 30 g;
• só;
• alma - 2 db;
• szóda - fél teáskanál;
• kefir - 360 ml.

Készítmény:

1. Vegyünk egy tartályt. Szükséged lesz egy magas oldalúra, amiben könnyű felverni.
2. Adjunk hozzá sót.
3. Üt. Egy mixer vagy turmixgép segít.
4. Öntsük bele a kefirt. Keverjük össze.
5. Adjunk hozzá szódát.
6. Keverjük össze.
7. Most, hogy a kezelés sikeres legyen, hét percet kell várnia. Ez idő alatt a szóda kialszik, és a palacsinta bolyhos lesz.
8. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk.
9. Helyezzen egy kis merőkanál palacsintát.
10. Süt.

Meggyszósszal

Ezek a palacsinták mindig puhák és levegősek lesznek. Örömet okoznak, és elképesztő cseresznye ízzel örvendeztetik meg.

Hozzávalók:

• só;
• liszt - 260 g;
• vanília;
• vaj - 55 g;
• élesztő 15 g préselve;
• tojás - 2 csirke;
• keményítő - 1 teáskanál;
• kefir - 240 ml;
• víz - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor a tésztához - 75 g;
• cseresznye - 160 g;
• cukor a szószhoz - 55 g;
• napraforgó olaj.

Készítmény:

1. Az élesztőt egy tálba morzsoljuk.
2. Öntsük bele a kefirt. Annak elkerülése érdekében, hogy a termékek lapossá váljanak, használjon magas zsírtartalmú kefirt. Kötelező feltétel tökéletes eredmény - szobahőmérsékletű fermentált tejtermék.
3. Beleöntjük a tojásokat.
4. Adjunk hozzá cukrot (1 evőkanál).
5. Adjunk hozzá egy kis sót. Keverék. Elég egy habverőt használni. Ha keverőt használ, a tészta nem tartja meg a formáját, és szétterül az egész serpenyőben.
6. Adjunk hozzá lisztet.
7. Öntsünk bele napraforgóolajat.
8. Keverék. Nem lehetnek csomók.
9. Tedd félre. Jönnie kell a misének.
10. A főzéshez szükséges cseresznyét ki kell magozni.
11. Felöntjük vízzel.
12. Melegítsük fel a serpenyőt. Adjuk hozzá a maradék cukrot.
13. Adjunk hozzá vajat. Keverék.
14. Amikor a serpenyőben lévő folyadék felhabosodik, hozzáadjuk a meggyet. Pároljuk negyed óráig.
15. Adjunk hozzá keményítőt. Megszórjuk vaníliával. Keverék.
16. Hűvös. A szósz kész.
17. Keverjük össze a tésztát. Hagyja hatni nyolc percig.
18. Melegítsük fel a serpenyőt. Öntsük bele az olajat.
19. Egy kanállal szedjük ki a tésztát. Tedd át a serpenyőbe.
20. Mindkét oldalát megsütjük.
21. Tányérra tesszük. Felöntjük a szósszal.

Buja palacsinta banános kefiren

Bővebben az oldalon: Francia zsemle - 8 házi recept

Csodálatos, hihetetlen finom étel fűszeres aromájú banánnal, amit minden családtag kedvel.

Hozzávalók:

• finomított olaj - 6 evőkanál. kanál;
• túlérett banán - 1 db;
• szerecsendió;
• alacsony zsírtartalmú kefir - 250 ml;
• fahéj;
• tojás - 1 csirke;
• liszt - 360 g;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• almafalat - 1 evőkanál. kanál;
• szódabikarbóna - fél teáskanál.

Készítmény:

1. A banán pépet felaprítjuk. Kis kockákra van szükség.
2. Adjunk hozzá cukrot. Nem kell sokat hozzátenned. Ha a banán édes, akkor cukor nélkül is megteheti.
3. Nyomóval összegyúrjuk. El kell érnie a folyékony zagy állapotát.
4. Beleöntjük a tojást.
5. Üt.
6. Öntsük bele a kefirt, amely szobahőmérsékleten van.
7. Keverék.
8. Adjunk hozzá lisztet. Üt.
9. Adjunk hozzá fűszereket. Keverék. Viszkózus, sűrű masszát kapunk.
10. Öntsük bele az ecettel eloltott szódabikarbónát.
11. Keverjük össze.
12. Kanalazz rá forró serpenyőben Vajjal.
13. Süt.

Hozzáadott túróval

A túró és a kefir keverékének köszönhetően a finomság bolyhos, porózus és könnyű lesz.

Hozzávalók:

• só;
• tojás - 2 db;
• sütőolaj;
• cukor - 85 g;
• kefir - 240 ml;
• liszt - 10 evőkanál. kanál;
• szóda - 5 g;
• őrölt mandarin héja - 5 g.

Készítmény:

1. Öntsön cukrot egy tálba.
2. Adjunk hozzá egy kis sót.
3. Beleöntjük a tojásokat.
4. Üt. Az eredménynek homogén állapotnak kell lennie.
5. Öntsön kefirt egy külön tálba. Helyezze a túrót.
6. Keverjük össze.
7. Öntsük a tojásos keveréket a kapott keverékhez.
8. Keverjük össze.
9. Adjunk hozzá szódát és lisztet.
10. Adjuk hozzá az őrölt mandarin héját.
11. A tésztát összegyúrjuk.
12. Fedjük le fedéllel.
13. Tedd félre.
14. Vegyünk egy nagy kanalat.
15. Kikanalazzuk a masszát.
16. Egy serpenyőben elosztjuk.
17. Süt.
18. Akkor vannak készen, ha a palacsinta mindkét oldala arany árnyalatot kapott.

Sokan kételkednek abban, hogy a kefirből olyan bolyhos palacsintát lehet készíteni, mint az igazi élesztős palacsinta. Ez a tévhit könnyen eloszlatható, ha először egy recept szerint elkészíti a palacsintát. Már az első próbálkozástól fogva megérti, hogy igazi szakértővé vált a palacsinta területén. Elég megérteni az alapelvet és a technológiát: a tésztának sűrűnek kell lennie, mint a tejfölnek, sokkal vastagabbnak, mint a palacsintánál, és a pelyhességet egyszerűen a sav és a szóda reakciójával érik el. A kefir egyszerűen tökéletesen megbirkózik ezzel a funkcióval.

A kefir palacsintának számos előnye van a többi fajtához képest - egészséges és azonnal elkészíthető. Nem kell megvárni, hogy a tészta megkeljen, ez a folyamat egyszerűen a serpenyőben történik sütés közben. A szódabikarbóna helyett használhatunk sütőport. Az ízletes kefir palacsintákat élesztővel is elkészítik, de szódát nem adnak hozzá. A sütési folyamat nagyon egyszerű – öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe (többet, mint palacsintához), kanalazzuk ki a tésztát, majd fordítsuk meg – és kész!

Kefir palacsinta - ételkészítés

A fő összetevők liszt, kefir, szóda, tojás. Aki édesszájú, adjon hozzá cukrot, többet finom tészta tojással működni fog. A liszt bármilyen lehet - búza, árpa, hajdina. A legtöbbet finom palacsinta prémium lisztből nyerik, de alacsonyabb minőségűek is használhatók.

Recept kefires palacsinta nincsenek szigorú korlátozások. Különböző mennyiségű tojást adhat hozzá, vagy egyáltalán nem használja, írja be különféle adalékanyagok(alma, sütőtök, sárgarépa, banán). Az édes palacsintához darált diót és aszalt gyümölcsöket – aszalt szilvát, mazsolát, aszalt sárgabarackot – adhatunk. A kefirhez hasonlóan használhatja a joghurtot, friss tej(ebben az esetben mindenképpen ecettel ill citromsav).

Kefir palacsinta - legjobb receptek

1. recept: Egyszerű kefires palacsinta

Ezzel a recepttel kezdik meg a kis háziasszonyok főzési útjukat. Ezekkel a palacsintákkal az egész családot megeheti reggelire. Észre sem veszed, hogyan képződik a finom napsütés hegye, megkenheted őket vajjal jobb ízű.

Hozzávalók: víz (40 ml), kefir - (1 csésze, 250 ml), tojás (1 db), liszt (1,5 csésze (300-350 gramm), cukor (kanál), só, növényi olaj sütéshez.

Főzési mód

A kefirt összekeverjük vízzel, és kicsit felmelegítjük. Egy serpenyőben tésztához tegyünk cukrot és verjünk bele egy tojást, öntsük bele a kefirt és adjunk hozzá szódát. Keverjük össze mixerrel vagy normál kanállal. Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, amíg el nem érjük kívánt konzisztencia. Célszerű az összes csomót felkeverni, ehhez használhat egy lapátot. Egy serpenyőben olajat hevítünk, rákenjük a tésztát, és mindkét oldalát megsütjük. A kényelem érdekében használjon további villát, hogy az olaj ne fröcsköljön a tűzhelyre. Mindig főzzön és kezelje családját és barátait.

2. recept: Kefir palacsinta szárított gyümölcsökkel

Egyszerű palacsinta Sokkal finomabbak lesznek, ha egy kis mazsolát, aszalt sárgabarackot vagy aszalt szilvát teszel hozzájuk. Öblítse le és áztassa be szükséges mennyiség egy ideig, és kezdje el elkészíteni a tésztát. Nem mindegy, hogyan keverjük össze a szódát savval (in ebben az esetben kefir) - adjon szódát liszthez vagy folyadékhoz - a reakció továbbra is megtörténik. A legegyszerűbb módja az összes hozzávaló összekeverése és egy mixer használata.

Hozzávalók: liszt (300 gramm), tojás (2 db), cukor (1 kanál), szóda (fél teáskanál teteje nélkül), kefir (500 gramm), mazsola (vagy szárított sárgabarack, aszalt szilva, használhat keveréket, 100 gramm) , só.

Főzési mód

A lisztet átszitáljuk és összekeverjük szódával, kefirrel és sóval. Adjunk hozzá cukrot. Ügyeljen arra, hogy a tészta a kívánt állagú legyen. A magasabb palacsintákat vastagabb tésztából sütjük, tészta palacsintához hasonló palacsintát fog készíteni, csak kisebb méretű. Jobb, ha sűrű tésztát készítünk mazsolából vagy szárított sárgabarackkal. Ideális esetben a konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a nagyon sűrű tejföl. Egy serpenyőt nagyon jól felmelegítünk növényi olajjal (tételenként legalább 2 evőkanál), a tésztát kanálba kanalazzuk, és időnként szétterítjük. A palacsinta nőni fog és megnő. Készáru Külön tányérba tesszük és lekvárral vagy mézzel tálaljuk.

3. recept: Kefir palacsinta almával

Klasszikus recept, különösen jó az alma szezonban, amikor lédús és csak a fáról leszedik.
Nagy adag palacsintát készíthet. Sütőport használunk, és fahéjjal, vaníliával vagy citromhéjjal ízesítjük.

Hozzávalók: búzaliszt (300 gramm), kefir (fél liter), tojás (3 darab), sütőpor (5 gramm), őrölt fahéj, növényi olaj sütéshez (100 ml), alma (3 db), vaníliás cukor, só, cukor.

Főzési mód

Az almát kimagozzuk, és kis lapos kockákra vágjuk. A tészta hozzávalóit összekeverjük és hozzáadjuk az almát, a vanillint, mehet bele egy kis reszelt citromhéj. Növényi olajban kis lángon kisütjük. A palacsinta jól megemelkedik, ahogy lehűl, leülepedhet, de nem veszít nagyszerű ízés aroma. Két almát lereszelhetsz durva reszelőn, adj hozzá egy kanál cukrot és tedd be a mikróba 2 percre. A kapott pürét kenjük a palacsintára, és fedjük le egy másikkal - kiderül leveles tészta Vel alma töltelék.

4. recept: Sütőtökös kefires palacsinta

Sütőtök palacsinta nem csak finom, de nagyon egészséges is. A sütőtöknek köszönhetően csökken a kalória mennyisége, nyugodtan készíthet egy ételt reggelire anélkül, hogy kockáztatná a gyarapodást plusz kiló.

Hozzávalók: liszt (1,5 csésze), kefir vagy joghurt (2 csésze), sütőtök (300 gramm), cukor (2 nagy kanál), só.

Főzési mód

A sütőtököt meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A kefirt habosra keverjük a tojással, a sóval és a cukorral. Adjunk hozzá lisztet, szódát és keverjük össze. Következik a sütőtök. Előmelegített serpenyőben közepes lángon megsütjük a palacsintákat az egyik oldalukon, megfordítjuk, a serpenyőt fedővel lefedjük, és nagyon alacsonyra állítjuk (hogy a sütőtök a másik oldalukig süljön). Kész palacsinta Lekvárral vagy tejföllel tálaljuk.

Aki nem igazán szereti az édességet, készíthet kovásztalan palacsintát. Például, sajt - intézkedik klasszikus tészta egy serpenyőben, és helyezzen egy darabot minden kör közepére kemény sajt. Ha megsültek, fordítsuk meg. Tejföllel tálaljuk.

Nos, jól megette a zöldségeket, és valami kiadósabbat szeretne reggelire vagy vacsorára. Valamiért ősszel először a palacsinta és a palacsinta jut eszünkbe. Buja, ízletes, mézzel vagy tejföllel, vagy akár speciálisan elkészített szósszal. Hát csak nyálazok.

Hogyan kell palacsintát főzni. Receptek bolyhos kefir palacsinta készítéséhez, finom és gyors

Ebben a cikkben a kefires palacsintákat nézzük meg. Tulajdonképpen ezt főzzük leggyakrabban otthon. Amint megsavanyodik a tej, vagy 2-3 napig áll a kefir, azonnal feltételezhetjük, hogy hamarosan palacsintánk vagy palacsintánk lesz.

már alig várom. Térjünk az üzlethez.

Menü:

1. A kefir palacsinta nagyon egyszerű

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Kefir - 230 g
• Szóda - 5 g
• Cukor - 40 g (vagy 1,5 evőkanál)
• Liszt - 220 g
• Növényi olaj sütéshez

Készítmény:

1. Törje fel a tojást egy nagy tálba, és enyhén keverje össze, nem feltétlenül verje simára.

2. Öntsük a kefirt a tojásba, és keverjük össze. Adjunk hozzá szódát és keverjük újra jól. Nem szükséges a szódát további ecettel kioltani. A mi kefirünk savas közeg, és már el is oltották benne a szódát. A massza már buja lett.

3. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.

4. Apránként kezdje el hozzáadni a lisztet. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és minden alkalommal keverjük meg, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá lisztet a kívánt tészta állagúra.

A tészta állagáról van némi vita. Egyesek szerint sűrű tejföl állagára van szükség, mások azt szeretik, ha sűrűbb a tészta. Ezt tapasztalattal kell megszerezni. Ha még soha nem sütött palacsintát, először hígítsa meg a tésztát, süssön egy palacsintát és próbálja ki. Ha nem szereted, adj hozzá lisztet, keverd át és süsd meg.

5. Kész a tésztánk, sima, csomómentes, elég sűrű lett. tetszik. Valahogy legközelebb vékonyabbra tesszük.

6. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele növényi olajat úgy, hogy a serpenyő alja fedő legyen, és melegítsük fel.

7. Az olaj forró. Csökkentse a hőt közepesre. Közepes lángon megsütjük.

Egy kis titok. Hogy a tészta ne ragadjon rá a kanálra, amikor a palacsintákat a serpenyőbe tesszük, mártsuk a kanalat a serpenyőben lévő forró olajba.

8. Egy kanállal kikanalazzuk a tésztát, és ráhelyezzük forró serpenyőben. Azonnal kanállal kicsit megnyírjuk, formát adva a palacsintának. A kanalat ismét forró olajba mártjuk, és kikanalazunk belőle egy új adag tésztát.

A palacsintákat kiskanállal helyezzük el, hogy kisebbek legyenek és jobban süljenek.

9. A palacsintákat addig kell sütni, amíg a tészta félig meg nem sül. Úgy ellenőrizzük, hogy villával egy kis tésztát mozgatunk a palacsintából. Látható, hogy az alsó fele már átsült.

10. Fordítsa át a másik oldalra. A palacsintának rózsásnak és aranyszínűnek kell lennie. Vannak, akik szeretik a fehér palacsintát. Őszintén szólva nem vagyok benne túl jó, de néha meg kell tennem az unokáimért.

11. Kefir palacsinta készen áll. Nézd, milyen nagyszerűek lettek. És belül olyan „orrlyukak”.

Tálaljuk mézzel, tejföllel, lekvárral és egyéb kedvenc öntetekkel.

Jó étvágyat!

1. Recept bolyhos kefir palacsintához fényképpel

Hozzávalók:

• Kefir - 250 ml.
• Víz - 40 ml.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 240 gr.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - 1/2 teáskanál.
• Szóda - 1/2 teáskanál.
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

Ez is egy meglehetősen egyszerű recept, de a palacsinta bolyhos, lyukas és finom lesz.

1. Öntsön kefirt egy serpenyőbe, és adjon hozzá 40 ml-t. víz. Keverjük össze az egészet, és tegyük a tűzre, hogy felmelegedjen.

2. Törje fel a tojást egy mély tálba, adjon hozzá sót és cukrot. Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot. Ha nem szereted olyan édesen, csökkentsd egy kicsit a cukrot. Rázzunk fel mindent.

3. Adjuk hozzá a felforrósított kefirt, és alaposan keverjük addig, amíg hab nem jelenik meg a felületen.

4. Többször hozzáadjuk az átszitált lisztet, minden alkalommal alaposan összekeverve, hogy ne legyenek csomók. A tésztának sűrű masszává kell válnia. Ami nem folyik ki a kanálból, hanem lassan lecsúszik. Ha a keverék folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá még lisztet.

5. Miután a massza elkészült, adjunk hozzá szódát, és alaposan keverjük össze. Ez a bolyhos palacsinta egyik kis titka.

6. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az fedje le az alját, és jól melegítse fel.

7. A tésztát kanalazzuk a serpenyőbe, és mindkét oldalát megsütjük. Megsütjük magas tűz, körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon. Amíg aranybarna nem lesz.

Elkészült a bolyhos kefires palacsintánk.

Nézd, milyen finomak lettek belül.

Bármilyen fűszerrel tálaljuk. Mindenkivel finomak lesznek.

Jó étvágyat!

1. Buja és ízletes kefires palacsinta szósszal

Hozzávalók:

• Tej vagy kefir - 250 ml.
• Liszt - 250 g.
• Tojás - 1-2 db.
• Cukor - 1-1,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 1 csipet
• Élő élesztő - 15 g, ha száraz - 5 g.

Szósz:

• Kimagozott cseresznye - 150 g.
• Cukor - 50 g.
• Vaj - 30-40 g.
• Keményítő - 5 evőkanál. l. vagy ízlés szerint

Készítmény:

1. Morzsoljuk fel az élesztőt egy nagy tálba. Öntsünk kefirt beléjük. A kefir hőmérséklete 25-30 fok legyen. Kefirrel keverjük össze az élesztőt.

2. Az élesztőt jól elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, egy tojást, ha nagy. Adjunk hozzá cukrot és keverjük újra jól. Adjunk hozzá egy csipet sót.

3. Kezdje el a liszt hozzáadását szitán keresztül. Részletekben adjuk hozzá, minden adag hozzáadása után alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

4. A liszt felének hozzáadása után öntsünk bele 2 evőkanál növényi olajat. Hozzáadhatunk tejszínt. Keverék.

5. Folytassa a liszt hozzáadásával. Nekünk pontosan 250 g kellett.

Vegye figyelembe, hogy a liszt mindenhol más. Tehát ne adja hozzá egyszerre. Részletekben adjuk hozzá, amíg a tészta állaga valamivel vastagabb lesz, mint sűrű tejföl. A tésztának le kell csúsznia a kanálról, és nem szabad lefolynia.

6. A tésztát jól összekevertem, liszt hozzáadása után sima, csomómentes lett. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre a tésztát kelni. Hideg sütőbe szoktam tenni és felkapcsolom a villanyt. Ez a meleg elég.

A szósz elkészítése

7. Amíg a tészta kel, elkészítjük a szószt. Egy forró serpenyőbe öntsünk 50 g cukrot, ha édesebben szeretjük, adhatunk még hozzá. Amikor a cukor felforrósodott, adjuk hozzá vaj. Folyamatosan keverjük.

8. Amikor a vaj felhabosodik, tedd a serpenyőbe a meggyet. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja fel az egészet, hogy mártást kapjon. Körülbelül 5-6 percig főzzük, majd három evőkanál vízben feloldunk egy teáskanál keményítőt, és a cseresznyéhez adjuk. A szósz felforr, kikapcsolhatod.

Ha sűrűnek tűnik, adjunk hozzá egy kevés vizet, és forraljuk fel, ha folyékony, forraljuk tovább. Tedd, ahogy tetszik.

9. 40 perc telt el. A tészta megkelt és háromszorosára nőtt. Egy kanállal keverjük össze, és hagyjuk még 10 percig kelni.

10. Ennyi. A tésztánk teljesen tökéletes. Már nem keverjük. Csak úgy megsütjük.

11. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntse bele és melegítse fel a növényi olajat. Sűrű a tésztánk, merítsünk egy kanalat a vízbe, hogy jobban csússzon, kanállal szedjük össze a tésztát és tegyük a serpenyőbe.

12. Süssük aranybarnára a palacsintákat. Fordítsa meg. A második oldal gyorsabban megpirult.

13. Tegye egy tányérra, és tegyen egy új adagot a serpenyőbe. És így tovább, amíg az összes palacsinta túl nem sül. 16 darabot kaptunk.

14. Nézd, milyen csodálatosak lettek. Eltépünk egyet, és ott... nos, sok finom lyuk van.

Az elkészült mártást ráöntjük a kész palacsintára, és fülesedésig rágjuk.

Jó étvágyat!

1. Kefir palacsinta recept almával

Hozzávalók:

• Kefir, joghurt vagy bármilyen más folyadék - 250 ml.
• Liszt - 300 (+ -) g.
• Élő élesztő - 30 g.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Cukor - 2-3 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 g.
• Alma - 1-2 db.

Készítmény:

1. Egy mély tálba öntjük a 25-30°-ra felmelegített kefirt, beletesszük az élesztőt és jól felfuttatjuk, felengedjük az élesztőt. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot. Mindig ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Többet-kevesebbet is rakhatsz. Attól függ, hogy szereted. Adjunk hozzá egy csipet sót.

2. A lisztet fokozatosan, részletekben, szitán átszitáljuk. Az első liszt hozzáadása után beleütjük a tojást.

3. Folytassa a liszt hozzáadásával, minden alkalommal jól keverje meg. Az utolsó adag liszt előtt adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat. Addig folytasd a tészta dagasztását homogén tömeg, csomók nélkül.

4. A tészta kész. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 40 percre.

5. A tészta megkelt.

6. Távolítsa el a magot és a szárat a blokkról. Hámozzuk le a bőrt, és vágjuk vékony és nem nagy szeletekre. Helyezze az almát a tésztába. Az almát és a tésztát jól összekeverjük.

7. A serpenyő már lángra lobban, az olajat felöntjük és felmelegítjük. Kezdjük el sütni a palacsintát. Mártsunk egy kanalat vízbe, kanalazzuk fel a tésztát és tegyük egy serpenyőbe, mártsuk a kanalat ismét vízbe és helyezzük rá a következőt. És így tovább.

8. A palacsintákat az egyik oldalukon barnára sütjük, majd megfordítjuk. Amikor a második oldal is megsült, a palacsintákat papírtörlővel letakart tányérra tesszük, a következő adagot pedig a serpenyőbe tesszük.

Az eredmény puha, enyhén csomós, nagyon étvágygerjesztő palacsinta lett.

Bármilyen szósszal tálaljuk, és mézzel fogjuk enni.

Jó étvágyat!

keres megfelelő recept az első bolyhos palacsintához? Látogass el hozzánk! Nálunk vannak a legfinomabb és legegyszerűbb bolyhos kefires palacsinták. Recept fotókkal lépésről lépésre, különösen kezdőknek. Gyorsan vegyük ki a hűtőből a kefirt, a szekrényből pedig a lisztet és a mixert, és gyúrjuk össze a palacsintatésztát. Kíváncsi vagy, miért van szükséged mixerre? Tudom, tudom, van egy közismert vélemény, hogy a palacsinta csak akkor válik puhává, ha nem keverjük túl keményen a tésztát, hogy biztosan maradjanak csomók. Ma megcáfoljuk ezt a „szabályt”, és a sűrített tejhez hasonló, egyenletes, sima tésztából magas palacsintákat készítünk. Finom ízű és aranyos megjelenésű, kis méretű, ahogy mondják, „egy foghoz”. Mindenkinek, aki látja őket, csak egy vágya van: a lehető leghamarabb kipróbálni őket. Süsd meg az elsőt bolyhos palacsintát velünk!

Hozzávalók:

• 1 tojás;
• 200 ml kefir;
• 1,5 csésze liszt (csésze térfogata 250 ml);
• 0,5 tk szóda;
• egy csipet só;
• 3 evőkanál. Szahara;
• 2 evőkanál. napraforgó olaj a tésztába;
• 40 ml napraforgóolaj sütéshez.

Hogyan főzzünk buja palacsintát kefirrel

Először is válasszunk megfelelő ételeket palacsinta készítéséhez. Ez egy mély tál a tésztához és egy nagy serpenyő. Fedővel mindenképpen!

Most már elkezdheti. Ezután vegye ki a tojást és törje meg egy tálon. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

Könnyedén meg lehet verni.

A következő a sorban a kefir. Egy tálba öntjük a felvert tojással. Sózzuk, szódát adunk hozzá. A szódát ebben az esetben nem kell kioltani, a kefirben lévő sav kioltja. Keverék.

Aztán lisztet. Nem egyszerre adjuk hozzá, hanem két lépésben. Először adjunk hozzá 1 csésze lisztet. 2-3 percig verjük. Majd hozzáadjuk a maradék lisztet. Folytassa a habverést, amíg az összes lisztcsomó eltűnik. Adjunk hozzá napraforgóolajat és verjük még egy percig.

Az eredmény egy teljesen homogén tészta legyen, szerkezetében és vastagságában sűrített tejre vagy akár sűrített krémre emlékeztet.

Térjünk át a palacsinta sütésére. Mi visszük a legtöbbet nagy serpenyőben, amely a házban található, és melegítse fel maximumra (kb. 3 perc). Adjunk hozzá 20 ml napraforgóolajat (körülbelül három evőkanál). Egy evőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és egymástól kb. másfél centiméterre helyezzük a serpenyőre. A serpenyőmben egyszerre 5-6 palacsinta is elfér.

Azonnal fedjük le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon süssük 2 percig a palacsintákat. Ezután megfordítjuk és további 1,5 percig sütjük (szintén lefedve).

Hasonlóképpen felhasználjuk az összes maradék tésztát, és bolyhos palacsintákat készítünk belőle.

A kész ételt még melegen tálaljuk az asztalra tejföllel vagy sűrített tejjel (mint a képen), és forró teával is. Nagyon finom!

palacsinta – hagyományos étel orosz, fehérorosz és Ukrán konyha. Ősidők óta sütik. Ezért sok mesében és közmondásban említik őket.

Lényegében ugyanazok a palacsinták, csak a tészta sokkal vastagabb rajtuk. Nagyon sok palacsinta recept létezik. Összetételükben változatosak. De nem mindenki tudja, hogyan kell nagyon finomat készíteni. De ez nagyon egyszerű, hiszen a tészta elkészítése és a palacsintasütés nagyon könnyű feladat még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is.

Kiválogattuk a finom és egyszerű receptek. Biztos vagyok benne, hogy miután elfogyasztotta ezeket a palacsintákat, szerettei jóllakottan és boldogan fognak sétálni egész nap.

Ezeket a palacsintákat könnyedén elkészítheted reggelire, és nem kell azon aggódnod, hogy jól etette-e családtagjaidat. Végül is ez az étel nagyon kielégítő.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 liter;
• Liszt - 3 csésze;
• Cukor - 3 evőkanál;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Soda - 1 teáskanál;
• csirke tojás - 2 db;

Készítmény:

1. Törje fel a csirke tojást egy csészébe, és adjon hozzá sót és cukrot. Habverővel vagy mixerrel alaposan felverjük az egészet.

2. Öntsön kefirt és keverje össze a tojással.

3. A lisztet szitán szitáljuk át. Ezt többször is megteheti, akkor a bástya csodálatosabb lesz.

A lisztet átszitáljuk, hogy oxigénnel telítődjön. Ez ragacsosabbá teszi, ami segít jobban együttműködni más összetevőkkel.

Közvetlenül egy csészébe szitálhatjuk keverékünkkel, majd részenként. Vagy tedd egy másik tálba, de akkor is apránként add hozzá. Ezután könnyebb lesz a tésztát keverni. És a végén adjunk hozzá szódát. Keverjük össze. A tésztának sűrű tejfölnek kell kinéznie.

4. A serpenyőt növényi olajjal jól felmelegítjük a tűz fölött.

Sütéskor ne használjunk túl sok növényi olajat, mert a palacsinta jól beszívja. Ez azt jelenti, hogy nagyon kövérek lesznek.

Kikanalazzuk a keveréket, és először az egyik oldalán süssük addig arany kéreg, majd a másodikra. Közepes lángon kell sütni, hogy a palacsintának legyen ideje sütni.

Tálalhatjuk tejföllel, lekvárral vagy mézzel.

Hogyan készítsünk bolyhos palacsintát 500 ml kefirrel?

A kefir egészséges tejtermék. De nagyon praktikus is, hiszen elég sokat lehet főzni belőle. különféle ételek. Próbáljon meg palacsintát készíteni vele, és meg fogja érteni, hogy mi sem egyszerűbb.

Hozzávalók:

• Kefir - 500 ml;
• Liszt - 2,5 csésze;
• csirke tojás - 1 db;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Szóda – 1 szint teáskanál;
• Növényi olaj - sütéshez.

Készítmény:

1. Öntsön kefirt egy mély tálba. Adjunk hozzá: szódát, sót, cukrot. És összetörünk csirke tojás. Habverővel mindent alaposan összekeverünk.

Eközben a szóda reagált a kefirrel, ami tovább garantálja a porózus palacsintát.

2. A lisztet szitán átszitáljuk, és kis adagokban a keverékünkbe öntjük. Ugyanakkor folyamatosan keverjük habverővel, hogy ne képződjenek csomók vagy feloldódjanak. A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie. Ekkor a palacsinta bolyhos lesz.

3. A növényi olajos serpenyőt jól fel kell melegíteni, akkor nem ragad rá a palacsinta. Az olaj sem lehet túl sok, de nem is túl kevés.

4. Egy kanál segítségével adagonként kanalazzuk a tepsibe a tésztát, és süssük az egyik oldalát addig, amíg a szélei aranybarnák nem kezdenek.

5. Ezután fordítsuk át őket a másik oldalukra, és süssük készre.

Hogyan kell főzni bolyhos palacsintát kefirrel és élesztővel

Palacsinta elkészítéséhez élesztő tészta, kell, hogy legyen időd. Mivel az élesztőnek be kell hatnia, és el kell kezdenie hatni.

Hozzávalók:

• Préselt élesztő - 20 g;
• csirke tojás - 2 db;
• Kefir - 2 pohár;
• Liszt - 2 csésze;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Só - 1 csipet;
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Készítmény:

1. A kefirt fel kell melegíteni, hogy felmelegedjen. Csak ne hevítsd túl, különben túró lesz a vége. Adjunk hozzá sót, cukrot, tojást és élesztőt. Oldjon fel mindent alaposan.

2. Adjunk hozzá átszitált lisztet és növényi olajat a tésztához. Ha szereted, adj hozzá vanillint. Keverjük össze alaposan. Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk melegen 1 órán át. A tészta elkezd „dolgozni”, és amikor kezd leülepedni, ideje sütni.

3. Előmelegített serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Csak a tűz ne legyen erős. Ellenkező esetben a palacsinta nem sül át.

Puha palacsintát készítünk, hogy ne üljön le

Vannak, akiknek a palacsintája megereszkedik sütés közben, és nem világos, hogy miért. De lehet, hogy elfelejtett hozzáadni néhány összetevőt, vagy nem jelentette be. Bármi lehetséges, de próbálja meg elkészíteni a tésztát a recept szerint.

Hozzávalók:

• Kefir 2,5% - 0,5 liter;
• Cukor - 4 evőkanál;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Soda - 1 teáskanál;
• csirke tojás - 2 db;
• Vanillin - 0,5 teáskanál;
• Búzadara – 4 evőkanál;
• Liszt - 16 evőkanál;
• Növényi olaj - sütéshez.

Készítmény:

1. Öntsön kefirt egy csészébe, és adja hozzá: cukrot, szódát, sót, vanillint, búzadarát és tojást. Keverj össze mindent.

2. Szitáljuk át a lisztet, és addig keverjük, amíg a csomók teljesen eltűnnek, hogy a massza homogén legyen. A tészta nagyon sűrűnek bizonyul.

3. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal nagy lángon. De a palacsintákat mindkét oldalukon alacsony lángon sütjük. Lezárt fedéllel is lehetséges.

Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta rátapadjon a kanálra, a tészta minden egyes adagja előtt meg kell nedvesíteni egy pohár vízben.

Finom recept almás palacsintához

Ez a módszer nem kevésbé egyszerű. Ez az egyetlen palacsinta, amelyet a gyerekek egyszerűen imádnak. Igen, hogy vannak ott gyerekek, én magam, mint gyerek, nem tudok elszakadni tőlük.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 pohár;
• Soda - 1 teáskanál;
• csirke tojás - 1 db;
• Cukor - 3 evőkanál;
• Só - 1 csipet;
• Liszt - 1 pohár;
• Alma – 1 db;
• Növényi olaj - sütéshez.

Készítmény:

1. Öntsön kefirt egy mély csészébe, és öntsön bele szódát. Reagál a kefirrel, azaz kioltja, habot képez.

2. Turmixgépben vagy habverővel habosra keverjük a tojásokat a cukorral és a sóval. Ezután öntsük ezt a keveréket kefirbe.

3. Több lépésben szitáljuk oda a lisztet, alaposan keverjük össze.

4. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Három rajta durva reszelőés összekeverjük a tésztával.

5. Süssük növényi olajban mindkét oldalát, amíg szép kérges nem lesz.

Puha és puha kefires palacsinta tojás nélkül

Sok tojásmentes recept létezik, de nem mindegyik ízletes. Anyukám mindig ezt a receptet használja.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 pohár;
• Liszt - 1 pohár;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Szóda - 1/2 teáskanál;
• Só 0 1 csipet;
• Növényi olaj - sütéshez.

Készítmény:

1. Öntsön kefirt egy csészébe, és adjon hozzá sót, cukrot és szódát. Habverővel összekeverjük.

2. A lisztet szitán szitáljuk át. Fokozatosan öntsük a kefirbe és keverjük össze. A tésztának homogénnek és nagyon sűrűnek kell lennie.

3. A tésztát kanál segítségével csak jól felmelegített növényi olajba helyezze. Mindkét oldalát készre sütjük.

A légies palacsinta készítésének titka:

A palacsintát könnyű elkészíteni, de nem könnyű bolyhossá és légiessé tenni. Igen, ennek több titka is van. Talán tudott róluk, de valamilyen oknál fogva nem használta őket. Nem probléma. Tanulni mindig lehet.

1. titok: oxigén.

Szinte minden tesztben jelen kell lennie oxigénnek. Hogyan lehet ezt elérni? Egyszerűen minden használat előtt szitáljuk át a lisztet egy szitán. Egyszer sem. A folyamat során a liszt oxigénnel telítődik, ami ezt követően lyukakat képez, és a termékek levegőssé válnak.

2. titok: tészta.

Milyen tészta: vékony vagy vastag? Amikor a tészta folyékony, akkor természetesen egyszerűen szétterül a serpenyőn, és talán még meg is kel. De nem elég ahhoz, hogy levegőben lévőnek tekintsék. Ezért a tésztának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl. Még egy kicsit vastagabb is.

3. titok: pihenés.

Minden tésztának pihennie kell. Ekkor minden összetevő jobban feloldódik és jobban kezd működni. A mágikus oxigén pedig még jobban behatol a tésztába. Ezért a tésztát 15-20 percig pihentetjük. És akkor kezdje el sütni. De nem kell újra keverni a tésztát!

4. titok: hőmérséklet.

A kefir hőmérséklete is nagyon fontos. A tészta keverésekor ne használjon hideg folyadékot. Ez megnehezíti az ömlesztett termékek feloldódását, és megakadályozza, hogy a tészta megkeljen. Ezért csak meleg folyékony összetevőket használjon.