Hogyan készítsünk finom almás pitét. Gyors almás pite

almás pite- az a fajta sütés, amit minden lánynak megtanítottak főzni a technika órán. Ez az almás pite, amely mindig jól jön, ha teapartit tervez, és minden háziasszonynak van receptje a „saját” almás pitéhez.

Hogy az almás pite receptje hogyan született, azt nem tudni pontosan, de jó néhány változatot előterjesztettek. Egyesek szerint az almás pite szülőhelye Oroszország, mások azt állítják, hogy feltalálták Francia cukrászok. A britek nem sokkal maradnak le, de tény, hogy az almás pite az egész világon elnyerte az ínyencek szívét!

Almás pite a sütőben leveles tésztából

Milyen néha szeretne valami egyszerűt, de lenyűgözőt és gyorsat főzni. Megtörtént? Akkor jó helyen jársz. Ma leveles tésztából almás pitét sütünk - finom és egyszerű. Még egy kezdő is tud pékárut elkészíteni, aki még sodrófát sem fogott a kezébe!

Összetevők listája:

• 3 kg savanyú alma;
• 200 gramm cukor;
• 2 teáskanál fahéj;
• kész leveles tészta– használhatunk normál kovásztalan leveles tésztát.

Az előkészítés menete:

Először is végezzük el a tölteléket. Mossa meg az almát, szárítsa meg, távolítsa el a héját és a magját. Egyébként az alma legyen savanyú, ne legyen rajtuk rothadás, lyuk. Majd kettévágjuk és vékony szeletekre vágjuk.

Most döntsük el a méreteket. A hozzávalók mennyiségét 40 x 60-as tepsire számoljuk, de ha 40 x 30-as pitét készítünk, akkor feleannyi hozzávalót vegyünk. Nem, nem kell azonnal rohanni egy centiméterre, és alaposan megmérni mindent. A hibák elfogadhatóak :)

Az almát egyelőre tegyük félre, és készítsük el a tésztát. Ketté kell osztani, és az asztalt liszttel meghintve vékony, 5 mm vastag rétegre kell kinyújtani. Ismét minden mérés szemmel történik.

A szükséges hosszúságúra kinyújtott leveles tésztát sütőpapíros tepsire helyezzük. Magát a tésztát jól meg kell szórni liszttel, hogy ne ragadjon össze semmi. Hogyan váltunk? Ez egy kezdő számára érthetetlennek tűnhet, ezért elmagyarázom: óvatosan tekerje fel a tésztát egy sodrófára, és tekerje le egy tepsire.

Feladás alma szeleteket, amely az egész központot lefedi. Ügyeljen arra, hogy a széleket hagyja szabadon. A kristálycukrot összekeverjük a fahéjjal, és bőségesen szórjuk rá az almát.

A leveles tészta második részét kinyújtjuk. Ezután hajtogatjuk, és több ferde vágást készítünk a hajtogatott oldal mentén. Ha nem teljesen világos, nézze meg a fényképet.

Majd ezt az üreset kihajtjuk és beborítjuk vele az almákat. Annak érdekében, hogy a szélek jól rögzítve legyenek, enyhén nedvesítse meg őket vízzel, mielőtt becsípné őket.

Az így kapott darabokat a pite díszítésére használjuk. Emelje fel az első csíkot, és helyezze a pitére, majd húzza vissza. A képen látható, hogy milyen fonatot érdemes beszerezni a végén. Kenjük meg felvert tojással.

Az almás pite már majdnem készen van, nem kell mást tenni, mint fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe tenni. Főzés után várja meg, míg kihűl, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Almás pite kefirrel - egy gyors recept

Összetevők listája:

• két tojás (hármat is vehet);
• egy pohár cukor;
• egy csipet só;
• egy pohár kefir;
• vanillin egy kés hegyén;
• kevés fahéj;
• 1,5 csésze liszt;
• 0,5 teáskanál szóda;
• növényi olaj - 1,5 evőkanál;
• körülbelül egy kilogramm alma;
• egy kis búzadara - a forma megszórásához;
• porcukor - díszítéshez.

Az előkészítés menete:

1. Először két tojást törj fel egy külön tálba, adj hozzá cukrot és egy csipet sót. Ezután ezt a keveréket alaposan verjük fel habbá, adjuk hozzá és keverjük újra a kefirt.
2. Ezután adjunk hozzá egy csipet vanillint és fahéjat a keverékhez. Ezután adjunk hozzá lisztet és szódát, és keverjük jól el az egészet. Ahhoz, hogy a tészta rugalmas legyen, öntsön bele növényi olajat, és keverje újra.
3. Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
4. Kenjük ki a formát vaj. Ezután a kéreg finomabb lesz, és a pite maga is könnyebben eltávolítható. Ezenkívül szórjuk meg búzadarával.
5. Állítsd össze a pitét – helyezd az almát a forma aljára, és töltsd meg tésztával. Helyezze a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.

Tálalás előtt szórjuk rá az almás pitét porcukor. Gyönyörű lesz, és még egy kis édességet ad a pékáruknak.

Egy egyszerű almás pite recept: „Charlotte”

Összetevők listája:

• 3-5 tojás;
• 1 csésze cukor;
• 1 csésze liszt;
• 4-6 alma.

Ha szereted a fahéjat, azt is tehetjük bele. Körülbelül egy teáskanál porra lesz szüksége.

Az előkészítés menete:

1. Mielőtt elkezdené a tészta összeállítását, melegítse elő a sütőt 180 fokra.
2. Törjük fel a tojásokat, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Most mindent külön-külön felverünk: a fehérjét, amíg bolyhos hab nem lesz, csak a sárgáját verjük fel.
3. Ismét térjünk vissza a fehérjékhez: verjük újra, fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat. Ezután öntsük ki a sárgáját és adjuk hozzá a lisztet. Keverje össze újra a keveréket keverővel. A tészta, amelynek konzisztenciájának sűrű tejfölre kell hasonlítania, készen áll.
4. Ideje elkezdeni a töltést. A gyümölcsöket megtisztítjuk, magjait eltávolítjuk, héját eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.
5. A formát zöldséggel vagy vajjal kell kikenni. Öntsük bele a tészta egyharmadát, és tegyünk a felületére almaszeleteket. Fedjük le őket a maradék tésztával, és tegyük a charlotte-ot a sütőbe. Az almás pite ezen változatát körülbelül 30 percig sütjük. A referenciapont egy gyönyörű kéreg.

Tálalás előtt a pékárut porcukorral is megszórhatjuk.

Almás pite recept tejföllel

Tejfölös almás pite jobb ízű klasszikus charlotte, és könnyen elkészíthető is.

Hozzávalók:

• három tojás;
• 200 gramm kristálycukor;
• 300 gramm zsíros tejföl;
• jó vaj - 50 gramm;
• liszt - 250 gramm;
• vaníliás cukor- táska;
• sütőpor - tasak;
• két-három édes alma;
• mazsola - 100 gramm.

A permetezéshez:

• vaj - 20 g;
• 3 púpozott evőkanál cukor;
• 3 evőkanál szitált liszt;

Az előkészítés menete:

1. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és adjunk hozzá cukrot. Merülő mixerrel habos habbá verjük. Maximális sebességnél 5-6 perc elegendő.
2. Ezután a készülék kikapcsolása nélkül, kis adagokban adjunk hozzá tejfölt. Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat a keverékhez, és keverjük még néhány percig. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a vaníliás cukrot. Mindent jól összekeverünk. A tésztának vastagnak és viszkózusnak kell lennie, de csomók nélkül.
3. Most gondoskodjunk a mazsoláról: öntsük rá és hagyjuk forrásban lévő vízzel 10 percig állni. Ezután engedje le a vizet. Az almát megmossuk és meghámozzuk. Majd szeletekre vágja.
4. A tepsit kikenjük olajjal, nehogy megégjen a sütemény. Ezután szórjuk meg a falakat és az alját búzadarával.
5. A tészta három részét kiöntjük, és ráhelyezzük az almát. Beleöntjük az előkészített mazsolát, és mindent beborítunk a maradék tésztával.
6. Most el kell készítenünk a feltétet. Az összes hozzávalót – a lágy vajat, a kristálycukrot és a lisztet – összekeverjük, és kézzel dörzsöljük össze, hogy morzsát képezzünk.

Az így kapott morzsával megszórjuk az almás pite tetejét, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Körülbelül 40 percig sül, de időnként ki kell venni a pitét, és ellenőrizni kell, hogy kész-e.

Ízletes almás pite tejfölös töltelékkel

Almás pite tejfölös töltelék hasonlít francia torta, de vele ellentétben egy menetben megsül. Ennek eredményeként vékony kérget kapsz és lédús töltelék. Olyan, mint az almás szufla és a vajkrém keresztezése.

• liszt - 250 gramm;
• vaj - 150 gramm;
• sütőpor - szint teáskanál;
• zsíros tejföl - 110 gramm;
• hideg víz - három evőkanál.

• alma - 800 gramm;
• fahéjpor - fél teáskanál;
• tejföl - 300 gramm;
• liszt - két kanál;
• tojás;
• granulált cukor - 150 gramm;
• vaníliás cukor - teáskanál.

Készítmény:

Egy mély tálba öntjük a lisztet és a sütőport. Ezután adjuk hozzá az előlágyított, darabokra vágott vajat. Most összegyúrjuk a lisztet és a vajat morzsává.

Ezt követően adhatjuk hozzá a tejfölt és a vizet. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Golyóba kell gyűjteni, becsomagolni ragasztófóliaés tegyük a hűtőbe, amíg ki nem hűl.

Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Tedd őket egy külön tálba, és szórd meg fahéjjal. Keverd össze.

Most meg kell csinálni a tölteléket. Ehhez keverje össze az összes hozzávalót, és keverje addig, amíg a keverék homogénné válik. Az állagának a palacsintatésztához kell hasonlítania.

A kihűlt tésztát kivesszük és a formába tesszük. Ezután ujjaival gyúrja át a teljes felületen. Ügyeljen arra, hogy az oldalakat alakítsa ki. Villával megszurkáljuk a tésztát, hogy ne keljen fel sütés közben.

És tedd bele körben az almát. Befejező simítás– töltsük meg a tölteléket tejfölös töltelékkel. Az almás piténket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 1 órán át sütjük.

Az almás pite tölteléke nedves, és ha forrón tálaljuk, szétterül. Hidegben sűrűbbé válik. Tálalás előtt a lepényt megszórhatjuk porcukorral.

És végül azt javaslom, hogy nézze meg a Tsvetaevsky almás pite receptjét

Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!

Egyszerű és finom receptek piték

A legegyszerűbb és gyors recept sietve, hogyan készítsünk és süssünk sütőben egy nagyon finom, zsenge almás pitét. Lépésről lépésre fotó és videó utasítások.

1 óra 20 perc

240 kcal

5/5 (2)

Mindannyiunknak tetszik házi sütés. De sokan nem igazán szeretnek a tűzhely körül hegedülni, vagy nincs rá idejük. Két legegyszerűbbet ajánlok lusta recept csodálatos pite almával, amit minden háziasszony elbír. A legegyszerűbb és leggyorsabb recept egy finom, zsenge almás pite elkészítéséhez és sütőben való sütéséhez.

Gyors almás pite

Összetevők listája:

1. Az első lépés a sütő előmelegítése. Ehhez kapcsolja be 180°-kal.
2. Zöldséghámozóval távolítsa el a megmosott és szárított almák héját. Osszuk négy részre, és távolítsuk el a magokat és a magokat.
   
   
3. Kétharmada almadarabokat hosszú szeletekre vágjuk. A többit külön dörzsölje át egy reszelő nagy oldalával.
   
   
4. Megszórjuk 1 ek. egy kanál cukrot, és keverjük össze a fahéjjal.
   
   
5. Öntsük ezt a keveréket egy edénybe almaszeletekkel és keverjük össze.
6. Részben azzal reszelt alma Kívánt esetben hozzáadhatja egy narancs finomra reszelt héját, és összekeverheti.
7. A margarint darabokra vágjuk, egy kis fémtálba tesszük és felolvasztjuk Alacsony hő. Mindig jót használok sütéshez. krém margarin, de helyettesíthető krémes ill növényi olaj.
   
   
8. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba vagy keverőtálba, borítsuk be cukorral és adjunk hozzá egy csipet sót. Mindig a pékáruhoz adom, fokozza az ízét és kihozza a tészta édességét.
   
   
9. Keverjük össze, és közepes sebességgel keverjük habverővel vagy habverővel.
10. Beleöntjük a kihűlt margarint és simára keverjük.
    
    
11. A lisztbe öntjük a sütőport, összekeverjük és szitáljuk.
    
    
12. Részletekben adjuk hozzá a száraz keveréket a tojásos keverékhez, és az összes csomót feltörve, fokozatosan gyúrjuk a tésztát. Ha keverőt vagy turmixgépet használ, alacsony sebességgel tegye, hogy ne feszüljön meg a tészta. Ettől gumiszerűvé válhat, és gyengén megkelhet és sülhet. Amint az összes liszt bekerült, hagyja abba a keverést.
13. Az alma lereszelt részét belehelyezzük a tésztába. És egy kanállal vagy spatulával keverjük el egyenletesen.
    
    
14. Egy megfelelő piteformát kivajazok (nekem egy téglalap alakú 20x30-as van), és enyhén megszórjuk búzadarával. Ehhez használhatunk lisztet vagy zsemlemorzsát.
15. Az almaszeleteket egyenletes rétegben elosztjuk. A tetejére tésztát öntünk.
    
    
16. A legegyszerűbb almás pite recept azonnali főzés A sütőben a középső fokozaton 35-45 percig sütjük.
17. A kész tortát kivesszük a formából. Ezt könnyebben megteheti, ha késsel sétál a forma és a forma falai közé, letakarja egy edénnyel és megfordítja.
    
    
18. Ha szükséges, egy kis szűrőn keresztül szórjunk rá porcukrot. A cukor kávédarálóban történő darálásával nyerhető.

Az almás pite könnyen elkészíthető, de van egy nagy hátránya - nagyon gyorsan megeszik. Főleg azzal aromás kávé vagy tea. A linkre kattintva megtudhatja, hogyan kell csinálni zselés pite almával vagy almás pite kefirrel.

És a weboldalunkon is nagyon sok van különféle piték almából, amelyek gyorsan és ízletesek lesznek.

Lusta almás pite

Összetevők listája:

• cukor - 100-150 g;
• fahéj - 1-1,5 teáskanál;
• liszt - 150-180 g;
• közepes alma - 5-6 db;

• tojás - 3 db;
• bármilyen kefir - 100 ml;
• só - egy csipet;
• szóda – 1 teáskanál csúszda nélkül

Főzési idő: 80 perc.
Konyhai gépek és kellékek: turmixgép, tésztatartó, reszelő, spatula, piteforma.
Mennyiség: 6-8 adag.

1. Öntsön kefirt egy keverőtálba vagy más mély edénybe. Tegyünk bele szódát és keverjük össze. Várunk 2-3 percet. A kefir kioltja a szódát, és buborékok jelennek meg.
   
   
2. Adjunk hozzá cukrot és sót. Vegyünk egy turmixgépet, és kezdjük el alacsony sebességgel verni, egy-egy tojást hozzáadva. Használat előtt ajánlatos a tojásokat folyó víz alatt alaposan megmosni.
   
   
3. A lisztet összekeverjük a fahéjjal, és részletekben a folyékony keverékhez adjuk. Kívánt esetben hozzáadhat fél teáskanál gyömbért (száraz vagy reszelt), valamint szerecsendiót.
   
   
4. Közepes vastagságú tésztát kapunk.
   
   
5. A megmosott almát zöldséghámozóval meghámozzuk, a kemény magházat a magokkal együtt eltávolítjuk. Ez könnyebben megtehető, ha négy részre osztja.
   
   
6. Az almát a reszelő durva oldalával lereszeljük.
   
   
7. A reszelt almát a tésztával együtt tedd a tálba, és keverd össze.
8. Vegyük ki a formát. 20x30-as téglalap alakú tepsiben elkészítem a tortát. Kenjük meg és törjük össze búzadarával, liszttel vagy keksszel.
9. A tésztát kiterítjük. Helyezze a formát a rácsra.
   
   
10. 180-190°-on középső fokozaton 35-45 percig sütjük.
    
    
11. Kihűlés után porcukorral megszórhatjuk, vagy tejszínhabbal és bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölccsel díszíthetjük. De számomra nagyon gyakran nem éri el a díszítést.

Ez volt a legegyszerűbb és legfinomabb gyors recept a sütőben lévő almás pite fotójával.

Van egy megbízható és egyszerű almás pite receptje, mondhatni minden napra, hogy egy finom falatozás után egy édes desszerthez jusson?

Van elég almunk a környékünkön, Fehér töltelék A gyerekek már erősen rágcsálnak, más korai érésű fajták is úton vannak, így ezekkel az alapanyagokkal nincs gond. Hol kapsz almát - döntsd el magad, csak ne szólj bele más kertjébe - korábban egy adag adrenalinnal csak egy adag sót lehetett kapni puha helyen, de ma már senki sem tudja, mi lesz a megtorlás lenni. Nem zavarlak tovább, térjünk a dologra.

Lépésről lépésre a bolyhos charlotte receptje

Hozzávalók

• liszt - 1,5 evőkanál;
• tojás - 4 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• alma - 4-5 db;
• szóda - 1 teáskanál;
• ecet - 1 teáskanál;
• búzadara - 1 evőkanál. l.
• növényi olaj - a forma kikenéséhez.

Főzési idő: 50 perc;
adagok száma: 8;
konyha: orosz.

Almás pite főzés a sütőben

1. Az almát alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Távolítsa el róluk a közepét, és vágja körülbelül 1,5 x 1,5 centiméteres darabokra.

2. Adja hozzá egy serpenyőbe vagy tálba friss tojás, adjunk hozzá egy pohár cukrot, és keverjük jól el.

3. Adjon egy teáskanál szódát egy csészéhez, és töltse meg egy teáskanál ecettel; amint ez a keverék abbahagyja a sziszegést és a gurgulázást, öntse a tojásokkal együtt a serpenyőbe. Adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt - gyengédebb és lágyabb lesz.

4. Adjunk hozzá másfél pohár lisztet, és keverjük jól össze mixerrel. A tészta olyan folyékony lesz, mint a tejföl.

5. A feldarabolt almát a tésztába öntjük és összekeverjük. Most kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő körülbelül 180 fokra.

6. Sütőtál, lehetőleg vastag falú (és általában használjuk öntöttvas serpenyő nyél nélkül), kenjük meg bőségesen zöldséggel vagy vajjal, szórjuk meg enyhén búzadarával, zsemlemorzsaés beleöntjük az elkészített tésztát.

7. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és kis lángon süsse körülbelül 30 percig. A pitének jól meg kell pirulnia. Hogy biztosan kész legyen, gyufával több helyen átszúrjuk, ha nem marad a tészta a gyufán, kész a charlotte.

Ezért egyszerű recept almás pite bolyhossá válik és puha charlotte, azonnal szétszóródik, néha nincs is időm kipróbálni - minden gyerek elviszi. Viszont fel is zabálnak annyit, hogy ne ásítson!

Hogyan süssünk almás pitét szeretteink örömére finom desszert? Erre az egyszerű kulináris kérdésre nem csak az tapasztalt szakácsok, hanem hétköznapi háziasszonyok is. Végül is az almával készült pékáruk elkészítése nem igényel különleges ismereteket.

Általános információ

Sütés előtt gondolja át, hogy végül milyen desszertet szeretne kapni. Végül is az ilyen sütés eltérő lehet. Vannak, akik inkább piskótákat, van, aki leveles tésztát készít, míg mások még desszertet is készítenek az alapján kelt tészta. Úgy döntöttünk, hogy ezeket a módszereket egyenként mutatjuk be.

Hogyan kell sütni a piskóta desszert receptjét

Valami olyan édeset és nagyon édeset készíteni ízletes étel, meg kell vásárolnia:

• nagy csirke tojás (hazai) - 4 db;
• nagy alma, a lehető legédesebb - 2 db;
• könnyű liszt - egy teljes pohár;
• asztali szóda és ecet - ½ desszertkanál;
• finom cukor - egy pohár;
• napraforgóolaj - 10 ml (a forma zsírozásához).

Az alap összegyúrása

Hogyan kell sütni a „Charlotte” almás pitét konyhai készülékkel, például lassú tűzhellyel? Ehhez megfelelően ki kell cserélni A csirke tojást sárgájára és fehérjére kell osztani. Az első összetevőhöz cukrot kell adni, és a keveréket kanállal fehéredésig kell őrölni. A fehérjéket pedig habverővel kell erős habbá verni.

A komponensek feldolgozása után össze kell őket keverni, majd hozzáadni kell a szódát és az asztali ecettel eloltott könnyű lisztet. A termékek összekeverése után egy nem túl folyékony, de nem is sűrű alapot kapjunk.

Alma előkészítése

Mielőtt almás pitét sütne lassú tűzhelyen, nem csak a tésztát kell gyúrnia, hanem a gyümölcsöt is feldolgoznia kell. Ezeket meg kell mosni, meghámozni, majd negyedekre vágni és a magdobozt eltávolítani. Ezután az almadarabokat több vékony szeletre kell vágni.

Sütési folyamat

A gyümölcs feldolgozása és a tészta elkészítése után a multicooker tálat meg kell kenni napraforgóolajjal, majd almaszeleteket kell helyezni az aljára. Ezután ki kell tölteni őket keksz tészta, szorosan zárja le a fedőt, és süsse 60 percig sütési módban.

Hogyan kell helyesen bemutatni az asztalon?

Most már tudja, hogyan kell almás pitét sütni egy olyan eszközzel, mint például a lassú tűzhely. A sütési folyamat befejezése után óvatosan távolítsa el a tálat, és éles mozdulattal fejjel lefelé fordítsa. Ezután a pite felületét porcukorral meg kell szórni, részekre vágni, és teával együtt bemutatni a családnak.

Hogyan kell sütni egy egyszerű almás pitét a sütőben?

Mint fentebb említettük, az almával való sütés többféleképpen is elkészíthető. Megnéztük a fenti keksz opciót. De a legolcsóbbnak és legegyszerűbbnek a leveles tésztából készült pite tekinthető.

Tehát szükségünk lesz:

• élesztőmentes leveles tészta - 1 standard csomag;
• nagy alma, a lehető legédesebb - 4 db;
• könnyű liszt - egy teljes pohár;
• őrölt fahéj - ½ desszert kanál;
• porcukor - több nagy kanál;
• vaj - 10 g (a forma kikenéséhez).

Gyümölcs előkészítés

Tehát hogyan kell almalevet sütni.Először is alaposan fel kell dolgozni az összes vásárolt gyümölcsöt. Le kell mosni őket forró víz, majd távolítsuk el a héját, ha kemény. Ezután félbe kell vágnia az almát, és el kell távolítania a magdobozt. Ezt követően a gyümölcsöt nem túl vékony szeletekre kell vágni.

A desszertkészítés folyamata

Egy ilyen pite elkészítéséhez a boltban vásárolt leveles tésztát előre ki kell olvasztani. Ezután két nagy rétegre kell kinyújtani, bőségesen megszórva szitált liszttel. Ezután vegyen egy lapot, kenje meg olajjal, és tegye ki az alapot. Nem túl vastag rétegben kell ráhelyezni a feldolgozott almaszeleteket. Ahhoz, hogy a pite édes és lédús legyen, ajánlatos bőségesen megszórni a gyümölcsöt porcukorral és őrölt fahéj. Végül az almákat be kell vonni egy második tésztaréteggel. Ilyenkor a széleket be kell fonni, vagy egyszerűen csak szépen csípni.

Hőkezelés

A leveles tésztás almás pite elkészítése után a sütőbe kell helyezni. Célszerű egy ilyen desszertet 190 fokos hőmérsékleten 40 percig sütni. Kész piteészrevehetően emelkednie kell, rózsássá és nagyon étvágygerjesztővé kell válnia.

Tálaljon egy finom és kielégítő almadesszertet

Megbeszéltük, hogyan kell leveles tészta alapú almás pitét sütni. De ahhoz, hogy valóban különleges benyomást keltsen családjában és barátaiban, helyesen kell bemutatni az asztalon. Ezért kész pékárukóvatosan el kell távolítani sütőés tedd a táblára. Ezután vágja fel a pitét apró darabokra, helyezze egy tányérra, és szórja meg porcukorral. Szolgál házi csemege almával, lehetőleg a vendégeknek forró tea mellé.

Almás pite készítése élesztőtésztából

Hogyan készíts magadnak finom almás pitét? Ehhez élesztőalapot ajánlunk.

Tehát szükségünk lesz:

A tészta elkészítése

Ennek az almás pite elkészítéséhez meg kell gyúrnia az élesztőtésztát. Ehhez egy kicsit fel kell melegíteni. teljes zsírtartalmú tej, oldjuk fel benne az élesztőt és a cukrot, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat, a felvert csirke tojást (lehetőleg házi) és a világos lisztet. Ennek eredményeként egy nem túl kemény tésztát kell kapnia, amelyet le kell takarni és 90 percig melegen kell hagyni. Érdemes időnként erőteljesen felrázni az alapot, vagy növényi olajjal megkent kézzel verni.

Gyümölcs előkészítés

Míg az élesztős tészta eléri kívánt konzisztencia a melegben nyugodtan elkezdheti az alma feldolgozását. Meg kell mosni, meghámozni, ki kell szedni a magdobozból és nem túl vékony szeletekre vágni.

Hogyan kell helyesen formálni?

Miután az élesztős tésztát megkelt, két részre kell osztani: az egyik nagy, a másik kisebb. Az elsőt vékony rétegre kell kinyújtani, és zsírozott tepsire kell helyezni. Helyezze az almatölteléket az alapra, szórja meg kis mennyiségű porcukorral. Ezt követően a gyümölcsöt egy második tésztalappal kell beborítani, a széleit pedig szépen össze kell csípni (fonni lehet).

Sütőben sütés

A megformázott almás pitét 195 fokra előmelegített sütőbe kell tenni. Egy órán keresztül ajánlott sütni. Ezalatt a desszertnek észrevehetően meg kell emelkednie és megbarnulnia kell.

Hogyan tálald fel a vendégeidnek?

Miután jól megsült, ki kell venni, és azonnal meg kell kenni friss vajjal. Ettől a desszert nem csak nagyon finom, hanem étvágygerjesztő is lesz. Ezután a péksüteményeket közepes darabokra kell vágni, és édes teával együtt felszolgálni a vendégeknek.

Beszélgettünk arról, hogyan készíthet saját almás pitét sütőben vagy lassú tűzhelyen. De annak érdekében, hogy egy ilyen desszert valóban finom legyen, javasoljuk, hogy tartsa be a következő szabályokat a pékáruk elkészítésére:

Azt is meg kell jegyezni, hogy almás pitét nem csak kekszből, élesztőből vagy leveles tésztából, hanem omlós tésztából is készíthet otthon. Ezután a desszert nagyon omlós lesz, és szó szerint elolvad a szájban.

Választ legjobb recept almás pite sütőben kínálatunkban - nem csak almával. Körtével, szilvával, rebarbarával, tejföllel vagy kefirrel – rengeteg lehetőség van!

• búzaliszt - 450 g;
• nagy csirke tojás- 2 db;
• margarin - 200 g;
• natúr joghurt - 0,5 evőkanál;
• cukor - 300 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• alma - 2-3 db;
• aszalt szilva - 200 g;
• dió (őrölt) - 1 evőkanál;
• vaníliás cukor.

A margarint előre kivesszük a hűtőből, a tésztához nagyon lágynak kell lennie. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, hozzáadunk 200 g kristálycukrot, és az egészet elkeverjük a margarinnal.

Adjunk hozzá fél pohárral natúr joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel. A sárgáját válasszuk el a fehérjétől és tegyük egy tálba a tésztával, a fehérjét tegyük a hűtőbe, később szükségünk lesz rá.Ha nagy tojásunk van,akkor elég lesz 2 tojás,ha kicsi,akkor vegyünk 3 tojást.

Gyúr puha tésztát. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.

Egy széles tepsit kibélelünk sütőpapírral, és vékonyan megkenjük növényi olajjal. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik részét kinyújtjuk, és sütőpapíros tepsire helyezzük. A tésztát sodrófával nehéz kinyújtani, mivel nagyon puha, kézzel könnyebb nyújtani.

Az almát meghámozzuk és darabokra vágjuk, egyenletes rétegben a tésztára tesszük.

A szárított aszalt szilvát darabokra vágjuk, és az almára szórjuk.

Nyújtsuk ki a maradék tésztadarabot, és fedjük be vele a gyümölcsöt, ujjunkkal nyomkodjuk a pite széleit. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és helyezzük bele a munkadarabot. A termék minden szabálytalansága el lesz rejtve, amikor hőkezelés. A sütemény jól megkel a sütőben, porózus és levegős lesz.

Amint betette a pitét a sütőbe, azonnal kezdje el dolgozni a fehérjével. A cukorral kemény habbá kell verni őket. Körülbelül 100 g cukrot veszünk, de ízlés szerint édesíthetjük. A tojásfehérjéhez adjunk egy csomag vaníliás cukrot is.

Magok dió Turmixgépben turmixoljuk, és a felvert tojásfehérjéhez öntjük.

A diót óvatosan beleforgatjuk a fehérjébe. A masszának homogénnek és simának kell lennie.

Mindezt 15-20 perc alatt kell megtenni, utána ki kell venni a pitét a sütőből és be kell vonni a fehérje-dió keverékkel. Helyezze vissza a pitét a sütőbe, és csökkentse a hőt 160 fokra. Sütőtől függően további 20-30 percig sütjük.

Kész illatos almás pite receptünk szerint lépésről lépésre fotók vedd ki a sütőből, hagyd kihűlni, majd főzz egy kis teát, és hívd asztalhoz a családodat, hogy mindannyian együtt élvezhessék a finom házi süteményeket.

Jó étvágyat mindenkinek!

2. recept: egyszerű almás pite a sütőben (lépésről lépésre)

Édesség légies piskóta, az alma savanyúságával hígítva - mi lehet finomabb. Ezért ez a pite gyakori és szívesen látott vendég minden konyhában. Az edény könnyű előkészítés alatt, és a termékek biztosan a hűtőszekrényben lesznek.

• Liszt - egy pohár;
• Cukor - egy pohár;
• Három tojás;
• Két-három alma;
• 1 evőkanál. vaj vagy margarin;
• Vanillin, fahéj – nem mindenkinek.

Süthetsz szilikonos és rugós tepsiben, mély serpenyőben.

A serpenyőt a következőképpen kell elkészíteni: fedje le a teljes felületét pergamennel, ha nincs pergamen, akkor zsírozza meg napraforgóolajés meghintjük liszttel.

A serpenyő mérete nem lehet túl nagy ehhez a mennyiségű hozzávalóhoz. Osztott forma hasonló módon elkészíthető.

A szilikon forma nem igényel előkészítést. Azonnal kapcsolja be a sütőt, hagyja felmelegedni, 180 fokra van szüksége.

Ha szükséges, készítsünk elő egy formát és egy serpenyőt.

Verjük fel a tojásokat egy kényelmes tálba. Adjunk hozzá cukrot, és ha szükséges, vanillint.

Turmixgéppel (turmixgép, konyhai robotgép) alaposan felverjük. Fokozatosan emeljük a sebességet maximumra, az első öt percben. Legalább tíz percig, talán tizenöt percig is vernie kell. Ez idő alatt a cukor teljesen feloldódik, és a tömeg háromszorosára nő.

A tojásos masszához fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, enyhe és folyamatos keverés közben spatulával vagy kézzel. A mozgások egyirányúak és fentről lefelé haladnak. A keveréknek homogénnek kell lennie, lisztdarabok nélkül.

Amíg a tészta kicsit pihen, addig dolgozzuk meg az almát. Hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, és vágjuk vékony szeletekre. Ízlés szerint keverjünk hozzá fahéjat.

Helyezzen almát a serpenyő aljára, és szórjon rá apró vaj- vagy margarint.

A tetejére öntjük a tésztát és egyenletesen elsimítjuk.

Negyvenöt percig sütjük. Az idő kissé változhat, mert mindenkinek más a sütője. Nagyon fontos (!), hogy az első huszonöt percben ne nyissuk ki a sütőt - a sütemény leülepedhet.

Az idő gyorsan telik, és most már érezhető az aroma. Kinyithatja a sütőt, és nézheti - a tetejének meg kell barnulnia. Az biztos, hogy szúrja ki egy fogpiszkálóval; száraznak és tisztának kell lennie.

Charlotte almával megsült! Kanyargós, vele aranybarna kéreg– már csak a látványtól is eláll a lélegzete. Aki nagyon édesszájú, az megszórhatja porcukorral is. Szolgáld ki magad!

3. recept: hogyan készítsünk bolyhos almás pitét

• 2 alma
• 3 nyers tojás
• 1 csésze liszt (6 púpozott evőkanál liszt)
• ¾ evőkanál. cukor (6 evőkanál cukor csésze nélkül vagy 150 g)
• 0,5 tk szóda
• 0,5 evőkanál. ecet
• Vanília
• Vaj a forma kikenéséhez (1-2 evőkanál)

Az almát kimagozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Már most ELKEZD MELEGÍTENI A SÜTŐT, jól be kell melegíteni (sütés előtt 20-30 percig 180 C-on előmelegítjük).

A tojások fehérjét válasszuk el a sárgájától.

Keverjük össze a sárgáját a cukorral. Adjunk hozzá vanillint (kés hegyén) vagy vaníliás cukrot (zacskó).

Egy kanállal vagy habverővel őröljük addig, amíg a keverék fehér nem lesz.

A fehérjét verjük stabil habbá. Adjunk hozzá néhány csepp ecetet a fehérjékhez, akkor jobban felverődik.

Egy nagy tálban keverjük össze a fehérjét a sárgájával, és folytassuk a habverést.

Részenként (egy-két kanállal) adjuk hozzá a lisztet, és folytassuk a tésztát. Folyékonynak kell lennie, figyelje az állagot - a lisztbeli különbségek miatt 1 kanállal kevesebbre lehet szüksége.

Eloltjuk a szódát. Ehhez öntsön 0,5 tk egy evőkanál. szódát és öntsünk ecetet (1 evőkanál), a keverék sercegni fog és kiömlik. A kanál tartalmát öntsük a tésztába.

Óvatosan keverjük össze mindent, ügyelve arra, hogy ne törjenek túl a buborékok a finom tészta belsejében.

Helyezze az almát a kivajazott tepsire.

FONTOS: A forma ne legyen nagy, kb 22x22cm. Egy adag tészta nem elég az almák befedésére nagy formaés a pite nem lesz bolyhos, mert túl vékony a tésztaréteg.

A masszát ráöntjük az almaszeletekre. Jól előmelegített sütőben 35 percig sütjük, először 180, majd 160-150 fokon.
FONTOS: A SÜTŐT JÓL MELEGÍTENI KELL (sütés előtt 20-30 percig 180 C-on előmelegítjük).

Sütéskor a torta magasságának felére nő, ami kb. másfélszeres, piskótához hasonlít.

Ha kihűlt, vedd ki a tortát a formából. A kihűlt pitét megszórhatjuk porral. Jó étvágyat kívánunk!

4. recept, lépésről lépésre: almás pite tejföllel

Illatos, gyengéd, bolyhos és finom. Bármely szakács meg tudja csinálni, próbálja ki, és nem fogja megbánni.

• Csirke tojás - 2 db.
• Tejföl - 250 g
• Cukor - 200 g
• Vaj - 50 g
• Liszt - 1,5 csésze
• Szóda - 1 teáskanál.
• vaníliás cukor - 10 g
• Alma - 2 db.

Tehát kezdjük el a tejfölös almás pitét készíteni. Tegyünk egy tálba tejfölt (15%-os zsírtartalmú).

Add hozzá a tojásokat. Ha kicsi, akkor három darabra van szüksége.

Ezután hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.

Adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbóna csúszda nélkül (nem kell ecettel kioltani) és olvasztott vajjal.

A végén adjuk hozzá az átszitált lisztet.

Keverje össze az összes hozzávalót. A tészta készen áll a pitéhez.

Kibéleljük a tepsit sütőpapír. A tészta nagy részét kiöntjük.

Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Helyezzük a tésztára.

A maradék tésztát az almák tetejére helyezzük.

A lepényt 175 fokos sütőben 40-45 percig sütjük.

A tortát kivesszük a formából és kihűtjük.

5. recept: házi almás pite szilvával (fotóval)

Az e recept szerint elkészített almás és szilvás pite egyszerűen ideális bármilyen alkalom megünneplésére, valamint hétköznapi összejövetelekre egy csésze teával. Ez a finomság segít a kényelem és a melegség érzésében.

• csirke tojás - 4 db
• tej - 250 ml
• vaj - 250 gr
• cukor - 1 pohár
• búzaliszt - 2 csésze
• fahéj - ½ teáskanál.
• szilva - 6 db.
• alma - 5 db

Először elő kell készítenie a gyümölcsöt. Csak érett szilvát és édes almát válassz. Ha a gyümölcs éretlen, ez befolyásolhatja a pite ízét.

A gyümölcsöt alaposan öblítse le hideg víz. A szilvát félbevágjuk, kimagozzuk, az almát pedig apró szeletekre vágjuk.

Most öntsük a tejet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá egy pohár cukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha nem szereted túl édesen a pitéket, adhatsz hozzá egy kicsit kevesebb cukrot.

Adjuk hozzá a tojásokat a keverékhez, és folytassuk a habverést, amíg az összes hozzávaló alaposan el nem keveredik.

Végül hozzáadjuk a lisztet, a fahéjat és a sütőport. Keverje össze újra az összes összetevőt. Ügyeljen arra, hogy ne maradjanak csomók.

Ennek eredményeként a tésztának sima és krémszerűnek kell lennie. Ha túl folyékonynak bizonyul, adhatunk hozzá még egy kis lisztet, és újra verjük.

Most készítsünk elő egy tepsit, kenjük ki vajjal vagy béleljük ki sütőpapírral. Ezután öntsük a tésztát a formába.

Helyezze a feldarabolt gyümölcsöket véletlenszerű sorrendben a tetejére. Kiteríthet bármilyen figurát, vagy véletlenszerűen elhelyezheti a tésztában - minden a képzeletétől és a vágyától függ. Az almát és a szilvát kicsit le kell nyomni, hogy belenyomódjanak a tésztába.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, majd helyezzük bele a formát a tésztával és a gyümölcsökkel. A sütési idő általában nem haladja meg a 45 percet, de ez a tészta állagától és a sütő teljesítményétől függ. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizze az edény készenlétét.

Amikor a pite elérte a kívánt hőmérsékletet, vegyük ki a sütőből, kissé hűtsük le, és már nyugodtan tálalhatjuk.

6. recept: Almás pite leveles tésztából sütőben

• alma 3 db
• cukor 100 g
• leveles tészta a boltból 1 db

Első lépésben az almát szeletekre vágjuk, ha savanyú fajtát választunk, ne feledjük, hogy a szokásosnál több cukorra lesz szükségünk.

Tehát vágd fel az almát és cukrozd fel.

A tekercs széleit lenyomkodjuk, ez azért van, hogy az almaszelet ne essen ki a főzés során).

Két réteg tésztám van, a másodikkal ugyanezt csináljuk).

Sütőpapíros tepsire helyezzük őket óvatosan, nehogy eltörjön. A második tekercs széleit is lenyomkodjuk.

Ezután megkenjük tojással és tojássárgájával. Ez azért van, hogy a kéreg valamilyen színt kapjon. És 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

És akkor néhány perc alatt kész is a pite! Nagyon egyszerű és gyors! Kiszolgálható. Ha egy tekercset két részre osztunk, akkor kiderül, hogy négy adagot készítettünk el. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: almás élesztős pite sütőben

Az almás pitére sok recept létezik, de a legkedveltebbek talán az édesek vajas pitékélesztőtésztából.

• egy pohár tej
• 100 g vaj (magas zsírtartalmú)
• 2/3 csésze cukor
• 20 g friss élesztő(kocka, nem száraz)
• kb 0,5 kg liszt
• egy csipet só
• alma és kevés cukor (töltelékhez)

Készítsük elő a tésztát. A tejben, amit addig melegítettünk szobahőmérséklet, adjunk hozzá élesztőt és 1 ek. l. Szahara. Addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik. Adjunk hozzá egy csipet sót, öntsünk bele egy pohár lisztet. Keverjük össze a tejet és a lisztet, adjunk hozzá még fél csésze lisztet.

A tészta legyen csomómentes, és olyan legyen, mint a palacsintatészta. Fedjük le az edényt a tésztával, és tegyük meleg helyre legalább egy órára. Ha az élesztő jó, akkor egy óra múlva a tészta megemelkedik és 2-3-szorosára nő. A tészta készenlétének jele nagy és kis buborékok jelennek meg a felületén.

Készítsük elő a tésztát. A tésztát egy tágas tálba öntjük, amiben a tésztát gyúrjuk.

Hozzáadjuk a maradék cukrot, az olvasztott vajat és a tojásokat. Keverjük össze, adjuk hozzá az összes lisztet, és kezdjük el dagasztani a tésztát.

Eleinte ragacsos lesz, de dagasztás közben puha, rugalmas és kellemes tapintású lesz. Tegyük át egy serpenyőbe, és tegyük meleg helyre kelni.

Egy óra múlva, amikor a tészta jól megkelt, leszúrjuk.

2 részre osztjuk. Helyezze mindegyiket egy formába úgy, hogy a tenyerével az alja és az oldala mentén egyengesse el. A tésztát nem kell kinyújtani. Vágja le a felesleges tésztát - a pite díszítésére szolgál majd.

A pite töltelékének elkészítése. Az almát kockákra vágjuk. Serpenyőben vajjal és cukorral pároljuk. Ízesíthető fahéjjal. Az almának puhává kell válnia, de nem válik pépessé.

A kihűlt tölteléket ráhelyezzük a tésztára. A maradék tésztából flagellákat, tüskéket készítünk és díszítjük a pitét. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30-40 percig sütjük a pitét, amíg meg nem pirul.

Vegye ki a pitét a sütőből, és vegye ki a formából. Kenjük meg olajjal a tetejét, fedjük le a tortát egy törülközővel és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután vágja darabokra, és élvezze a finom házi készítésű süteményeket.

8. recept: finom pite rebarbarával és almával

• Víz 30 ml
• Száraz élesztő 15 g
• Vaj 3 evőkanál. l.
• Tej 90 ml
• Búzaliszt 3 ek.
• Cukor 2 evőkanál. l.
• Só 1 csipet
• Csirke tojás 1 db.

• Őrölt fahéj 1 tk.
• Kukoricakeményítő 3 ek. l.
• Rebarbara 500 g
• Cukor 1 evőkanál.
• Apple 3 db.