Hogyan főzzünk sertés csülköt lassú tűzhelyen. Sertés csülök lassú tűzhelyben - a hús szerelmeseinek álma

Az otthon sütött csülök sokkal finomabb, mint a bolti sonka. Egészben és szeletelve tálalhatjuk, körethez melegen fogyaszthatjuk, vagy szendvicsek készítésére is felhasználhatjuk. A kemencében sült csülök könnyen elkészíthető étel. Még egy tapasztalatlan szakács is elkészítheti. És igen, ez az étel nagyon olcsó.

Főzési jellemzők

A sült csülök elkészítésének egyszerűsége mellett van néhány titok, amely még finomabbá teszi.

A csülök a sertéscomb része, a hátsó lábakról azt mondják, hogy húsosabbak és sütésre alkalmasabbak. A multicooker edényének kapacitása azonban általában nem elég nagy ahhoz, hogy elférjen a hátsó lábban. Ezért a lassú tűzhelyben való sütéshez való csülök vásárlásakor jobb, ha előnyben részesítjük a körülbelül 1 kg súlyú elülső csülkét. Még jobb, ha egy fiatal sertés húsát vásárolja meg, ha a hátsó lábszár súlya nem haladja meg az 1,5 kg-ot. A nagyobb csülök nem alkalmas lassú tűzhelyben való sütésre.
Sütés előtt a csülköt sóval és fűszerekkel kell bedörzsölni, hogy a kész étel étvágygerjesztő aromát kapjon. A fűszerek közül a fekete és piros őrölt bors, a paprika, a kömény, a bazsalikom, a rozmaring illik a csülökhöz.
Annak érdekében, hogy a csülök még lágyabb és lédúsabb legyen, bepácoljuk. A csülök íze a páctól is függ. Kijöhet sós, fűszeres, édeskés. Mindegyik íz jó a maga módján. A pác receptjét általában magában az étel elkészítési receptjében tüntetik fel, mivel ez kulcsfontosságú.
A csülök főzési ideje a méretétől függ, ezért érdemes a receptben található utasításokat figyelembe venni. Ha a receptben jelzettnél több vagy kevesebb van, akkor ne csak a többi hozzávaló mennyiségét állítsa be, hanem a csülök sütési idejét is a lassú tűzhelyben.

A csülköt megsütheti közvetlenül a multicooker tálban, vagy fóliába vagy kulináris hüvelybe helyezve.

A kész csülköt zöldséges köretekkel tálaljuk.

Lassú tűzhelyen sült csülök szójaszószban és borban

sertés csülök - 1 kg;
szójaszósz - 125 ml;
vörösbor (félédes) - 125 ml;
víz - mennyi fog menni;
fokhagyma - 6 gerezd;
hagyma - 100 g;
sárgarépa - 100 g;
babérlevél - 1 db;
szemes fekete bors - 10 db;
só - 20 g.

Főzési mód:

Mossa meg a szárat, kaparja le egy késsel, öblítse le újra, és törölje szárazra papírtörlővel. Megszórjuk sóval, és a multicooker tál közepére helyezzük.
Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk karikákra vagy rudakra. Feküdj a szár körül.
A hagymát megpucoljuk, 4 részre vágjuk, és szintén a csülök közelébe tesszük.
Tegye a babérlevelet és a borsot a multicooker tálba.
A csülköt megtöltjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a húst.
Zárja le a fedelet, szerelje fel rá a szelepet, hogy a gőz ne távozzon a multicookerből.
Válassza ki az oltási módot, és futtassa 90 percig.
A csülköt és a zöldségeket kivesszük a léből, felöntjük a levessel. Már nincs szükség babérlevélre és borsra sem.
Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk félbe minden gerezdjét. A csülköt késsel vágjuk, a húst megtöltjük fokhagymával.
A multicooker tál aljába öntjük a bort és a szójaszószt, beletesszük a csülköt és a zöldségeket.
Zárja le a fedelet, és fél órára állítsa le a Sütési programot.
A megadott idő elteltével fordítsa meg a szárat. Válassza ki a "Fry" programot. Ha multicookere nem rendelkezik ilyen programmal, folytassa a főzést sütési módban. 15 percet vesz igénybe a csülök elkészítése a jelzett módok egyikében nyitott fedél mellett. Ez lehetővé teszi, hogy kissé megbarnuljon.

A recept szerint elkészített csülköt burgonyával, hagymával és sárgarépával forrón tálalhatjuk, vagy szeletekre vágva szósszal tálalhatjuk.

Fóliában sült csülök lassú tűzhelyen

sertés csülök - 1,5 kg;
sárgarépa - 0,2 kg;
só - 25 g;
hagyma - 0,2 kg;
mustár (szósz) - 30 ml;
zöld hagyma - 100 g;
szemes fekete bors - 7 db;
babérlevél - 2 db;
fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

A csülköt alaposan mossuk meg meleg vízben, majd mártsuk hideg vízbe egy órára. Vegyük ki, kaparjuk ki egy késsel, és mossuk újra meleg vízben. Használjon papírtörlőt a nedvesség eltávolítására.
Helyezze a csülköt a multicooker tálba.
Tisztítsa meg a zöldségeket. Mindegyik sárgarépát és hagymát 4 darabra vágjuk, és a csülök mellé helyezzük. Adjunk hozzá sót, babérlevelet és borsot. Töltse fel vízzel, hogy teljesen ellepje a húst.
Főzzük a csülköt 3 órán át „Oltás” üzemmódban, zárt szelep mellett, hogy kiengedje a gőzt.
Távolítsa el a csülköt és a zöldségeket a léből. A húslevesből és a zöldségekből leves készíthető. A sült csülök elkészítéséhez már nincs szükség rájuk.
Konyharuhával szárítsa meg a csülköt, és vágja ketté, távolítsa el a csontot.
Helyezze a csülök felét egymás mellé egy nagy fólialap közepére.
Mindegyik felére nyomjunk egy gerezd fokhagymát, kenjük meg mustárral.
A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk, késsel apróra vágjuk.
A csülök felét vastagon fedjük be zöldhagymával.
A két felét tedd össze, és tekerd szorosan fóliába.
Tegye a csülköt fóliába a multicooker tálba. Engedje le a fedőt, és állítsa be a "Sütés" programot fél órára.

A fóliában sült csülök lágy és illatos. A fokhagyma, a mustár és a zöldhagyma zamatos ízt ad neki.

Csülök a sörben

csülök - 1 kg;
sötét sör - 1 l;
hagyma - 0,3 kg;
sárgarépa - 100 g;
fokhagyma - 3 gerezd;
méz - 35 g;
só - 25 g;
mustár (szósz) - 20 ml;
őrölt fekete bors - 5 g;
kömény - 5 g;
babérlevél - 2 db.

Főzési mód:

Tedd vízbe a csülköt 2 órára, majd kapard ki és meleg vízben jól mosd meg. Ezután töröljük szárazra konyharuhával.
A zöldségeket meghámozzuk és durvára vágjuk.
Tegye a húst, a zöldségeket, a babérlevelet, a köményt, a borsot és a sót a multicooker edényébe. Töltsük meg sörrel. Zárja le a fedelet, állítsa a gőzkivezető szelepet „Zárt” állásba. Állítsa be az „Oltás” programot 2 órára.
Amikor megszólal a program végét jelző hangjelzés, távolítsa el a szárat.
A meghámozott fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze mustárral.
Anélkül, hogy megvárná a csülök kihűlését, kenje be mézzel, majd mustáros és fokhagymás szósszal. Felöntjük a lassú tűzhelyben maradt sörlével.
Mossa ki a multicooker tálat, és tegye bele a csülköt.
Állítsa be a "Sütés" programot 30 percre.

A méz, fokhagyma és mustár kombinációja egyedi ízt ad a csülöknek. A csülök a sörben fűszeresnek, enyhén édesnek és egyben fűszeresnek bizonyul. Habos ital előételének ideális, de nem csak neki tálalják - ünnepi lakomára és családi vacsorára is jó.

A lassú tűzhelyben sült csülök egyszerűen, de sokáig készül, ezért türelmesnek kell lenni. Az eredmény azonban megéri.

A csülök lassú tűzhelyben elég sokáig elkészül. Ennek ellenére egy ilyen ételt nagyon gyakran készítenek ünnepi asztalra vagy egy hétköznapi családi vacsorára. Végül is nem csak ízletes, hanem hihetetlenül szép is.

A sertéscsülök lassú tűzhelyben történő főzésének több módja is van. Pörkölt, süthető, használható különféle fűszerekkel, kulináris fóliával stb. A fő dolog ugyanakkor az, hogy a hústerméket jól feldolgozzuk.

Választható sertés csülök

A sertés csülök lassú tűzhelyben csak akkor sül jól, ha jól választották. A húsnak fiatalnak és nem túl zsírosnak kell lennie. Az ételek lassú tűzhelyben történő megfelelő elkészítéséhez nagy jelentősége van a termék méretének. Ha a csülök túl nagy, akkor egyszerűen nem fér bele a készülék kapacitásába, és a sütőben kell főznie.

Süllyesztés lassú tűzhelyben: fotó, recept húsvacsora főzéséhez

A legfinomabb vacsorára törekedve a háziasszonyok egyre inkább új módokat találnak ki a húsételek elkészítésére. Ha szokatlanul szép és kiadós vacsorával szeretné kedveskedni vendégeinek, akkor a következő receptet ajánljuk. Neki szükségünk van:

friss fiatal csülök - körülbelül 2 kg (nem több);
gerezd fokhagyma - 6 db;
szárított rozmaring - egy nagy kanál;
boróka - egy nagy kanál;
olívaolaj - 2 nagy kanál;
hajdina méz (használja tetszés szerint) - egy nagy kanál;
fekete bors - néhány csipet;

Sertéshús feldolgozás

Mielőtt a csülköt lassú tűzhelyben főzné, megfelelően meg kell dolgozni. Először is, a terméket meleg vízben kell mosni, majd mély tálba kell tenni, és teljesen meg kell tölteni hideg folyadékkal a csapból. Ebben az állapotban a szár kívánatos, hogy két órán át ellenálljon. Ezt követően újra le kell mosni, és éles késsel (kemény kefével) óvatosan kikaparni a bőrt.

Illatos pác készítése

Ahhoz, hogy a lassú tűzhelyben lévő csülök ízletes és illatos legyen, pácolni kell. Az ilyen hús szósza meglehetősen egyszerű. Össze kell keverni a zúzott fokhagymagerezdeket szárított rozmaringgal, borókával, közepes méretű sóval, fekete borssal, citromlével és héjával. Ezután az összes összetevőt mozsárral kell őrölni. Végül adjunk hozzá olívaolajat. Kívánság szerint a mártást enyhén édesíthetjük, ha egy kis hajdina mézet adunk hozzá.

A hús pácolási folyamata

Miután az összes fűszert összekevertük, alaposan meg kell dörzsölni egy sertéscsülökkel. Sőt, ezt nem csak kívülről kell megtenni, hanem a bőr alatt és a rostok között is (ha lehetséges).

A kapott húskészítményt ragasztófóliába kell csomagolni, és néhány órára, lehetőleg egész éjszakára a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Pörkölt ételek

Egy ilyen étel elkészítése előtt szem előtt kell tartani, hogy a lassú tűzhelyben a csülök hosszú ideig készülnek. Éppen ezért a vendégek érkezése előtt 5-6 órával el kell kezdeni a hőkezelést. Csak így tálalhat húsvacsorát frissen és forrón az asztalra.

A hús "éjszakai" pácolása után ki kell venni a polietilénből, és lassú tűzhelybe kell tenni. Ebben az esetben gondoskodni kell arról, hogy a termék teljesen illeszkedjen a tálba, és ne zárja el a készülék fedelén lévő szelepet.

Körülbelül 150 ml víz edénybe öntése után a konyhai készüléket szorosan le kell zárni, és 4 órára be kell állítani az oltási módot.

Húskészítmény sütése

Miután a lassú tűzhelyben a csülök teljesen megfőtt és megpuhult, óvatosan ki kell venni, és az egész húslevest egy külön tálba kell csöpögtetni. Használható folyadék adalékaként zseléhez vagy aszpikhoz. Végül is egy ilyen húsleves nagyon jól lefagy és megtartja alakját.

Ami a szárat illeti, azt vissza kell tenni a készülék táljába. Most minden oldalát meg kell sütni, ehhez használja a sütési módot (10 perc). Ennek eredményeként nemcsak illatos és puha ételt kell kapnia, hanem étvágygerjesztő vöröses héjú sült terméket is.

Ünnepi vacsorára tálaljuk

Most már tudja, hogyan készül a csülök. A lassú tűzhely receptjét fent mutattuk be. Miután a terméket minden oldalról megsült, ki kell venni a tálból, és ízlés szerint fűszeres pirospaprikával ízesíteni. Ezt az ételt melegen ajánlott tálalni. Vékony szeletekre kell vágni, kenyérrel és nedves mustárral fogyasztani.

Lassú tűzhelyen fóliában sült csülök

Nagyon gyakran a bemutatott étel elkészítéséhez a háziasszonyok sűrű kulináris fóliát használnak. Mielőtt azonban húskészítményt helyezne bele, egy ideig párolni kell kis mennyiségű ivóvízben.

Tehát szükségünk van:

sertés csülök - 1 db. 1,5 kg-onként;
közepes sárgarépa - 2 db;
lavrushka levelei - néhány darab;
szemes bors - 4-7 db;
nedves mustár - egy nagy kanál;
gerezd fokhagyma - néhány darab;
tengeri só - egy nagy kanál;
ivóvíz - adjon hozzá saját belátása szerint.

Hozzávalók elkészítése

A lassú tűzhelyen, fóliában sült csülök nagyon illatos és ízletes. De a hőkezelés előtt a húskészítményt alaposan meg kell mosni. Célszerű ezt meleg vízben megtenni. A jövőben az összetevőt több órán át hideg folyadékba kell áztatni. Végül óvatosan ki kell kaparni egy kicsi, de nagyon éles késsel.

Egy ilyen étel elkészítéséhez a húson kívül friss zöldségekre is szükség van. A sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, majd félbe kell vágni.

Pörkölt hús

Mielőtt a csülköt a lassú tűzhelyben fóliában sütjük, párolás üzemmódban jól meg kell főzni. Ehhez a feldolgozott húskészítményt a készülék edényébe kell helyezni, és fel kell önteni ivóvízzel úgy, hogy csak kissé fedje el. A lassú tűzhelyben friss sárgarépát, sót, hagymát, egy fazék paprikát és petrezselymet kell hozzáadnia. Ebben az összetételben a húst három órán keresztül ugyanabban a módban kell párolni.

Termékeket formálunk a további sütéshez

Mielőtt fóliában főzné a csülköt, a puha hústerméket ki kell venni a készülékből, és kissé le kell hűteni. Ugyanakkor az edényben felgyülemlett húslevest le kell engedni, és az összes zöldséget el kell távolítani. Ezekből az összetevőkből aszpikot vagy zselét készíthetünk.

Ami a lehűtött szárat illeti, azt „ki kell nyitni”, és a csontot el kell távolítani. Ezután a bőrrel lefelé sűrű fóliára kell helyezni. Ezt követően az egész összetevőt meg kell kenni nedves mustárral, megszórni reszelt fokhagymával és friss, apróra vágott zöldhagymával. Kívánság szerint a húst kedvenc fűszereivel is ízesítheti.

A végén az illatos csülköt szorosan be kell csavarni élelmiszerfóliával.

A terméket lassú tűzhelyen sütjük

A kapott kulináris fóliában lévő köteget a készülék edényébe kell helyezni, majd szorosan lezárni, és bekapcsolni a sütési módot. Ebben a formában kívánatos a sertéshúst fél óráig főzni. Ebben az esetben a terméket ajánlott spatula segítségével rendszeresen megfordítani, hogy minden oldalról egyenletesen süljön.

Megfelelő tálalás egy ünnepi vacsorához

Amint láthatja, a lassú tűzhelyben lévő csülök receptje nem igényli számos különféle termék használatát. Ráadásul maga a húskészítmény nem túl drága. Ebből a szempontból az ebéd elég olcsón kerülhet. De ez nem jelenti azt, hogy nem lesz jó íze. Ellenkezőleg, a megfelelően főzött csülök annyira kielégítő, illatos és ízletes, hogy nagyon gyakran az ünnepi asztalra készítik.

A termék sütési módjának teljes befejezése után a húsösszetevőt tartalmazó köteget óvatosan ki kell venni a multicookerből. A fólia kinyitása után óvatosan el kell távolítania róla a vöröses csuklót, és egy nagy tányérra kell helyeznie. Kívánság szerint az edényt fűszerpaprikával vagy más fűszerekkel ízesíthetjük. Célszerű egy kis körettel és egy darab fehér kenyérrel az asztalra tálalni. Jó étvágyat!

A csülköt a sütőben megsütjük

A csülök gyorsfőzőben, lassú tűzhelyben és sütőben egyaránt ízletesnek bizonyul. Ezért az első két eszköz hiányában használhatja a harmadikat. A kioltástól azonban itt sem lehet eltekinteni. Ebben a tekintetben szükség lehet egy tűzhelyre is.

Tehát egy sült csülök elkészítéséhez szükségünk van:

friss csülök - 2 kg-tól;
gerezd fokhagyma - 8 db;
szárított kakukkfű - egy nagy kanál;
borbolya - egy nagy kanál;
citromhéj és -lé - ½ közepes citromból;
napraforgóolaj - 2 nagy kanál;
közepes sárgarépa - 2 db;
hagyma fehér hagyma - néhány fej;
lavrushka levelei - néhány darab;
szemes bors - 4-7 db;
friss zöldhagyma - egy nagy csomó;
közepes méretű só - egy nagy kanál;
erős pirospaprika - saját belátása szerint használja.

Az alkatrészek kezelése

A csülök egy lassú tűzhelyben (a fotót ebben a cikkben találja) könnyű és egyszerű. De nem kevésbé könnyebb elkészíteni egy ilyen ételt a sütőben. Ehhez a fent leírt módon elődolgozzuk a húskészítményt, majd tegyük egy nagy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, adjunk hozzá sót, sárgarépát, szemes borsot, hagymát és petrezselymet.

Az összetevőket felforraljuk, szorosan le kell zárni, és másfél órán át párolni kell. Ezalatt a csülöknek puhává kell válnia.

Fokhagymás szósz készítése

Egy finom sertéshúsból készült étel elkészítéséhez feltétlenül használjon illatos szószt. Elkészítéséhez fokhagymagerezdeket kell lereszelni, majd hozzáadni szárított kakukkfüvet, borbolya, citrom levét és héját, valamint apróra vágott friss zöldhagymát és csípős pirospaprikát. Összefoglalva, az összes összetevőt enyhén sóval és napraforgóolajjal kell ízesíteni.

Egy edényt formálunk

A csülköt pörkölt után le kell hűteni, majd minden oldalát megkenni az előzőleg elkészített mártással. A jövőben a terméket kulináris fóliába kell csomagolni (több rétegben).

Sütési folyamat

A kapott köteget sertéscsülökkel sütőlapra vagy bármilyen más formára kell helyezni, majd előmelegített sütőbe kell küldeni. Kívánatos a terméket másfél órán át 200 fokos hőmérsékleten főzni. Ha sültebb ételt szeretnénk kapni, akkor a sütő kikapcsolása előtt 30 perccel ajánlatos a fóliát minél jobban kinyitni (a felső részen).

Ízletes húsétel tálalása ünnepi vacsorához

A sertéscsülök főzésének számos módját bemutattuk, és azt is szeretném megjegyezni, hogy egy ilyen étel nagyon lédús, ízletes és magas kalóriatartalmú. Miután a terméket jól megsütötte a sütőben, óvatosan el kell távolítani és egy tányérra kell helyezni. Javasoljuk, hogy a köreteket az edény szélei mentén helyezze el. Ideális ehhez a burgonyapüré, valamint a főtt tészta, hajdina vagy rizs zabkása.

Tálaljuk egy ilyen vacsora az asztalhoz legyen forró, valamint egy szelet kenyér. A szépség kedvéért még megszórhatja friss, apróra vágott fűszernövényekkel (petrezselyem, hagyma, kapor) és édes paprikával. Jó étvágyat!

A sertéscsülök a sonka része, amely főleg izmokból és kötőszövetekből áll.

Általában a sütőben főzik, de a lassú tűzhelyben a csülök sokkal ízletesebb és aromásabb lesz.

A cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni a csülköt, valamint megtudhatja, hogyan kell elkészíteni, hogy a hús puha legyen.

Sertés csülök lassú tűzhelyben - a főzés alapelvei

A lassú tűzhely ma egyszerűen nélkülözhetetlen asszisztens sok háziasszony számára, mert segítségével szinte bármilyen ételt elég gyorsan elkészíthet.

A csülök lassú tűzhelyben sokkal finomabbnak bizonyul, mint a vásárolt sonka. Az ünnepi asztalra egész darabban készítjük, vagy szeletekre vágva uzsonnaként tálaljuk.

A csülök a mindennapi menübe is alkalmas. A sertés csülköt tálalhatjuk köretként vagy szendvicsek készítéséhez.

A csülköt a lassú tűzhelyben egyszerűen egy tálba, vagy hüvelybe vagy fóliába tesszük. Ezért fontos, hogy olyan sertéshúst válasszunk, amely teljesen belefér a multicooker tálba. Főzés előtt fűszerekkel kell bedörzsölni. A sót és a fekete borsot veszik alapul, de kiválaszthatja a kívánt fűszereket. A fokhagyma és a szárított fűszernövények jó kiegészítők lesznek. A finomabb finomság elkészítéséhez a csülköt speciális pácban tárolják.

Bor, olívaolaj vagy sör alapján készítsük el. Hozzáadják a hagymát, mustárt, friss fűszernövényeket, citromlevet, majonézt, fűszereket és fűszereket. A pác összetevőitől függően a csülök íze a sóstól az édesig változhat.

A csülök főzéséhez a legjobb fűszerek: kömény, paprika, rozmaring, piros bazsalikom paprika stb.

Köretnek a párolt vagy főtt zöldség a legjobb.

Recept 1. Lassú tűzhelyben, fűszerekkel, mézes pácban tálaljuk

Hozzávalók

két kilogramm friss sertés csülök;

piros csípős paprika;

hat gerezd fokhagyma;

két csipet fekete bors;

30 g szárított rozmaring;

30 g finom só;

30 g boróka;

25 g hajdina méz;

fél citrom leve és héja;

50 ml olívaolaj.

Főzési mód

1. A csülköt alaposan mossuk meg meleg vízben, tegyük egy mély tálba, és öntsük két órán át hideg vízzel. Ezután újra megmossuk és éles késsel óvatosan megtisztítjuk a bőrt.

2. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és passzírozzuk át a fokhagymaprésen. A fokhagymához adjuk a rozmaringot, a sót, a citrom héját és levét, a fekete borsot és a borókát. A hozzávalókat alaposan összedaráljuk, majd hozzáadjuk az olívaolajat és a mézet. Összekeverjük.

3. A kapott páccal bedörzsöljük a csülköt, igyekszünk ezt kívül és a rostok között és a bőr alatt is megtenni. Csomagolja be a csülköt fóliával, és hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

4. A szárat kiszabadítjuk a fóliából, és a készülék táljába helyezzük. Felöntjük körülbelül fél pohár forralt vízzel. Szorosan lezárjuk a multicookert, és négy órára bekapcsoljuk az „Oltás” programot. Sütés közben időnként fordítsa meg a húst.

5. A kész csülköt lehűtjük, szeletekre vágjuk és tányérra tesszük.

2. recept. Lassú tűzhelyben sörben csepegtetjük

Hozzávalók

kg sertés csülök;

sárgarépa;

5 gerezd fokhagyma;

babérlevél - 2 db;

30 g mustár;

három izzó;

fekete bors;

egy liter sötét sör;

3 g szegfűszeg;

Főzési mód

1. A csülköt megmossuk, és pár órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután késsel lekaparjuk, újra mossuk és papírtörlővel szárítsuk meg. Helyezze át a szárat a multicooker edénybe.

2. Töltsük meg a húst sörrel. Hajók, adjuk hozzá az egész hámozott hagymát és a hámozott fokhagymagerezdeket.

3. Hámozza meg a sárgarépát, vágja durvára, és tegye a multicooker edénybe. Adjunk hozzá sót, szegfűszeget, borsot és babérlevelet.

4. Zárja le szorosan a készüléket fedéllel, és kapcsolja be az "Oltás" üzemmódot három órára.

5. Vegye ki a kész csülköt a multicookerből, és hűtse le.

6. Egy külön tálban keverje össze a mézet két evőkanál sörlével és mustárral. Jól összekeverni.

7. A kapott keverékkel minden oldalról bekenjük a szárat. Helyezze a multicooker tálba, és aktiválja a "sütés" funkciót. A húst minden oldalról étvágygerjesztő kéregig sütjük.

3. recept. Sertés csülök lassú tűzhelyben szójaszósszal

Hozzávalók

tisztított víz;

kilogramm csülök;

sárgarépa;

10 szem fekete bors;

izzó;

Babérlevél;

egy pohár vörös félédes bor;

hat gerezd fokhagyma;

120 ml szójaszósz.

Főzési mód

1. Alaposan öblítse le a szárat folyó víz alatt, majd kaparja le éles késsel vagy kefével. Tegye az előkészített csülköt a multicooker edénybe.

2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagy szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és négy részre vágjuk.

3. Tegye a répát és a hagymát a csülök köré. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Sózzuk és öntsük fel forralt vizet úgy, hogy a szintje egy centiméterrel a hús felett legyen.

4. Szorosan zárja le a fedelet. Kapcsolja a szelepet "Zárt" üzemmódba. Főzzük a csülköt negyven percig.

5. Vegye ki a csülköt és a zöldségeket a léből. A húslevest leszűrheted, és leves készíthetsz belőle.

6. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, mindegyiket hosszában kettévágjuk. Töltsük meg a csülköt fél fokhagymával.

7. Tegye vissza a csülköt a multicooker edénybe, öntsön bele egy poharat és adjon hozzá szójaszószt. Zárja le a fedelet, és állítsa be a "Sütés" módot fél órára. Fordítsa meg a húst, és kapcsolja be a "Sütés" üzemmódot negyed órára. Ne zárja le a fedelet, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon és a szósz besűrűsödjön. Szerezd meg a kész csülköt, vágd szeletekre és öntsd le a szósszal.

4. recept. Sertés csülök lassú tűzhelyen fóliában

Hozzávalók

sertés csülök - 1,5 kg;

vizet inni;

két sárgarépa;

tengeri só - 25 g;

két izzó;

egy pár gerezd fokhagyma;

két babérlevél;

egy nagy csokor friss zöldhagyma;

hét borsó fekete bors;

30 g mustár.

Főzési mód

1. Öblítse le a szárat meleg vízben. Ezután áztassa hideg vízbe néhány órára. Ezután óvatosan kaparja le a szárat éles késsel vagy kefével.

2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és félbevágjuk.

3. Tegye a csülköt a készülék edényébe, és töltse fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a húst. Ide is küldjön hagymát és sárgarépát, babérlevelet és borsot. Sózzuk és három órára kapcsoljuk be az „Oltás” programot.

4. Vegye ki a húskészítményt a multicookerből, és kissé hűtse le. Vegyük ki a zöldségeket, szűrjük le a húslevest, és készítsük belőle leveseket vagy borscsot.

5. A kihűlt szárat hosszában vágjuk és „nyissuk ki”. Távolítsa el a csontot, és tegye a húst bőrös felével lefelé egy fóliára. Kenjük meg a húst mustárral, nyomkodjuk rá a fokhagymát. A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk. A húst megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, és ízesítjük kedvenc fűszereinkkel. Szorosan feltekerjük és fóliába csomagoljuk.

6. Helyezze a húst fóliában a készülék edényébe, szorosan zárja le a fedelet és kapcsolja be a „Sütés” üzemmódot fél órára. Időnként fordítsa meg a húst, hogy minden oldalról megsüljön.

7. Távolítsuk el a szárat, hajtsuk ki a fóliát és hűtsük le. Vágjuk szeletekre és tegyük egy tálra. Köretként vagy köretként tálaljuk.

5. recept. Finom sertés csülök lassú tűzhelyen

Hozzávalók

sertés csülök - 350 g;

tengeri só;

sárgarépa;

őrölt feketebors;

hét gerezd fokhagyma;

80 ml növényi olaj.

Főzési mód

1. Alaposan mossa meg a csülköt folyó víz alatt. Ha szükséges, éles késsel vagy kefével tisztítsa meg. Vágja le a szárat hosszában, és óvatosan távolítsa el a csontot.

2. A fokhagymát megtisztítjuk a héjától, és átengedjük a présen, pár gerezd épen hagyva.

3. Tegye a csülköt bőrrel lefelé az asztalra, és dörzsölje be a húst apróra vágott fokhagymával, borssal és sóval.

4. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. Szárítsuk meg és vágjuk hosszúkás rudakká.

5. A maradék fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk. Töltsük meg a húst fokhagymával és sárgarépával. A csülköt tekercsbe forgatjuk és zsineggel átkötjük. Dörzsölje be a tekercs tetejét fűszerekkel és sóval.

6. Öntsön egy kis olajat a multicooker edényébe, aktiválja a „sütés” funkciót és melegítse fel. A csülköt szétterítjük és mindkét oldalát megsütjük, közben folyamatosan forgatjuk a húst, hogy egyenletesen aranyszínű kéreg borítsa be.

7. Állítsa az üzemmódot "Oltás"-ra, és a fedő lecsukásával főzzük a csülköt három órán keresztül. A kész csülköt kivesszük a multicookerből, szeletekre vágjuk, tálra tesszük és friss fűszernövényekkel díszítjük.

6. recept. Fűszeres csülök lassú tűzhelyben

Hozzávalók

izzó;

sertés csülök - kg;

sárgarépa;

két hüvely erős paprika;

fekete bors;

két babérlevél;

rozmaring ág;

fokhagyma - két gerezd.

Főzési mód

1. Késsel kaparjuk ki a csülkét, alaposan öblítsük le a csap alatt, és tegyük a multicooker serpenyőbe.

2. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és küldjük oda.

3. Mossa meg az izzót, de ne hámozzuk meg. Tedd fel a kormányt. Adjunk hozzá rozmaring ágat és babérlevelet.

4. Töltse fel az edény tartalmát vízzel a maximum jelzésig. Zárja le a készüléket fedéllel, és kapcsolja be a Slow Cook programot hat órára.

5. Hámozzuk meg a fokhagymát, és passzírozzuk át a fokhagymaprésen. Szabadítsuk meg a csípős paprikát a szárától és a magjaitól. Egy kicsit morzsoljuk össze.

6. Egy külön tálban keverje össze a fokhagymát borssal, paprikával, sóval és csípős borssal. Keverjük össze alaposan.

7. Távolítsa el a szárat, hűtse le és vágja hosszában. Óvatosan távolítsa el a magot, csomagolja ki és egyenletesen kenje meg a fokhagymás szószt. Szorosan feltekerjük a tekercset, tálba tesszük, rányomkodjuk, és öt órára hűtőbe tesszük.

A csülök főzéséből visszamaradt húslevest zseléhez használhatjuk.

Ahhoz, hogy a csülök puha és lédús legyen, pácoljuk legalább hat órán át.

Olyan csülköt válassz, amiben kevesebb a zsír és több a hús.

Tálalás előtt szeletelt sertés csülköt felönthetjük a sütés közben keletkező levét.

A csülök a sertéscomb része, amely főleg kötőszövetekből és izmokból áll. Megfelelően elkészítve bármely asztal dísze és főételje lehet: ünnepi és mindennapi asztalon egyaránt. A lassú tűzhely segítségével nem nehéz ízletes, lédús és illatos csülköt főzni. Ebben a cikkben megnézünk néhány egyszerű receptet a csülök lassú tűzhelyben való elkészítéséhez.

A fokhagyma hozzáadásával főzött csülök teljes mértékben megfelel a termék főzésének német hagyományainak. Ezért, ha szereti az ízletes húst, és az italok közül a sört részesíti előnyben, használja ezt a receptet.

A fokhagymás csülök lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

sertés csülök - 1,5 kg;
fokhagyma - 5 gerezd;
citrom - 1 db;
szárított rozmaring - 1 evőkanál;
olívaolaj - 2 evőkanál;
piros őrölt paprika - 0,5 teáskanál;
víz - 100 ml;
növényi olaj;
só, bors ízlés szerint.

Sertés csülök főzés fokhagymával lassú tűzhelyen.

A csülköt megmossuk, a bőrét késsel lekaparjuk.
Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le. Vágjunk le egy fél citromot. A fokhagymát és a fél citromot turmixgépben őröljük, majd tegyük át egy külön edénybe.
Adjunk hozzá rozmaringot, pirospaprikát, olívaolajat és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a fokhagymát és a citromhéjat. Keverjük össze a masszát.
A kapott kötéssel bőségesen dörzsölje át a csuklót minden oldalról.
A sonkát fóliába csomagoljuk, 2 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a hús bepácolódik, és elnyeri a szükséges ízt.
2 óra elteltével vegye ki a szárat a hűtőszekrényből, mentesítse a filmtől, és küldje el a multicooker tartályba.
Öntsön vizet a készülék edényébe.
Zárja le szorosan a készüléket fedéllel, állítsa be az "Oltás" üzemmódot 1 órára.
Egy óra múlva nyissa ki a multicookert, fordítsa el a csülköt a másik oldalra.
Zárja le ismét a készüléket fedéllel, és hosszabbítsa meg a párolási módban a főzést további 1 órával.
Az idő letelte után nyissa ki ismét a multicookert, fordítsa meg a szárat. Hosszabbítsa meg a főzést az „Oltás” üzemmódban további 1 órával.
Az edény készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy késsel átszúrja a húst. Ha tiszta lé jön ki, a csülök teljesen készen áll.
Főzés után vegye ki a szárat a készülék edényéből, engedje le a vizet.
Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a multicooker kapacitásába, kapcsolja be a készüléket "Sütés" módban, süsse meg a csülök mindkét oldalán aranybarnára.

Forraljuk fel a sört lassú tűzhelyben

A csülök a sörben kiváló fogás újévi vagy karácsonyi asztalra. Ez az étel kifinomult fűszeres ízű, és a kész csülök felülmúlhatatlan aromája a legigényesebb vendég fejét is megfordíthatja.

A csülök lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következő termékekre van szüksége:

sertés csülök - 1 kg;
hagyma - 3 db;
sárgarépa - 1 db;
sötét sör - 1 l;
fokhagyma - 5 gerezd;
babérlevél - 2 db;
szegfűszeg - 0,5 teáskanál;
méz - 1 evőkanál;
mustár - 1 evőkanál;
só, bors ízlés szerint.

Csülök főzés sörben lassú tűzhelyben.

2 óra elteltével kaparja le a terméket egy késsel, mossa le, szárítsa meg papírtörlővel, és küldje el a multicooker tartályba.
Öntsön sört a készülék edényébe.
Hámozzuk meg a hagymát vágás nélkül, és küldjük a lassú tűzhelyre.
Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk több nagy darabra, adjuk hozzá a multicooker tartalmához.
Hámozza meg a fokhagymát, tegyen egész gerezdeket a készülék edényébe.
Adjunk hozzá szegfűszeget, babérlevelet, sót és borsot ízlés szerint a lassú tűzhelyen.
Zárja le szorosan a készüléket fedéllel, állítsa be az „Oltás” üzemmódot, és főzze az edényt 3 órán keresztül.
A program végén vegye ki a csülköt a multicookerből, hagyja kihűlni a húst.
Egy külön tartályban keverje össze a mézet, 2 evőkanál. a kapott sörlevest és mustárt.
A kihűlt csülköt minden oldalról bekenjük a kapott masszával.
A készülék edényéből leöntjük a sörlevet, a szósszal lefedett csülköt edénybe tesszük.
Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módba, és süsse a húst minden oldalról aranybarnára.

Csülök zöldekkel lassú tűzhelyen

A kiadós ételek szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják a gyógynövényes csülök receptjét lassú tűzhelyben. Ez az egyszerű, de egyben rendkívül ízletes étel a család minden tagját kellemesen meglepheti.

Azon összetevők listája, amelyekre szükség lesz a fűszernövényekkel ellátott sertéscsülök lassú tűzhelyben történő főzéséhez:

sertés csülök - 1 kg;
zöld hagyma toll - 50 gr;
kapor - 30 gr;
bazsalikom - 30 gr;
fokhagyma - 3 gerezd;
olívaolaj - 2 evőkanál;
citromlé - 1 teáskanál;
só, bors ízlés szerint.

Érdemes megjegyezni, hogy a recept fólia használatát foglalja magában.

Hogyan főzzünk csülköt fűszernövényekkel lassú tűzhelyen.

Öblítsük le hideg vízzel a csülköt, kaparjuk ki egy késsel, és vágjunk mélyen a húsba.
A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
Tegye a fokhagymagerezdeket a résekbe.
A hagymát, a kaprot és a bazsalikomot megmossuk, apróra vágjuk.
Keverjük össze az apróra vágott fűszernövényeket olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal.
Reszeljük le a csülköt fűszernövényekből és fűszerekből készült öntettel.
A csülköt fóliába csomagoljuk, egy napra hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a hús jól bepácolódik, és elnyeri a szükséges ízt.
Az idő letelte után vegyük ki a csülköt a hűtőből, vegyük le a fóliát.
Küldje el az összetevőt a multicooker tálba, állítsa be a „Sütés” módot 3 órára. Főzés közben időnként fordítsa meg a terméket.

Fűszeres csülök lassú tűzhelyben

Az e recept szerint elkészített csülök a fűszeres és fűszeres ételek szerelmeseinek tetszeni fog. Tálalja az asztalra egy zajos parti során, és vendégei biztosan értékelni fogják a sertéssonka kifinomult ízét.

Fűszeres csülök lassú tűzhelyben való elkészítéséhez töltse fel a következő termékeket:

sertés csülök - 1 kg;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
erős paprika - 2 hüvely;
paprika - 1 teáskanál;
fokhagyma - 2 gerezd;
rozmaring - 1 ág;
babérlevél - 2 db;
só, bors ízlés szerint.

Érdemes megjegyezni, hogy a recept ragasztófólia használatát foglalja magában.

Hogyan főzzünk fűszeres csülköt lassú tűzhelyen.

Kaparja le a sonkát egy késsel, alaposan mossa le, küldje el a multicooker tálba.
Hámozzuk meg a sárgarépát, tegyük lassú tűzhelybe.
A hagymát megmossuk, de ne pucoljuk meg, hanem a készülék edényébe tesszük.
Adja hozzá a rozmaringot és a babérlevelet a multicooker edénybe.
Töltse fel a multicooker tartalmát vízzel a tetejéig.
Zárja le a készüléket fedéllel, állítsa be a „Lassú főzés” üzemmódot 6 órára.
A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
A csípős paprikát apróra vágjuk.
Egy külön edényben keverje össze a fokhagymát, sót, borsot ízlés szerint, paprikát és apróra vágott csípős paprikát.
A kész szárat hosszában bevágjuk, a csontot eltávolítjuk.
Ráterítjük a fóliát, rátesszük az előzőleg elkészített szószt, rátesszük a csülköt a szószra. A szósz maradék részét megkenjük a hús teljes felületén.
A sonkát szorosan tekercsbe tekerjük, nyomás alá helyezzük és 5 órára hűtőbe tesszük.

Lassú tűzhelyben csülökből tekerjük

A sertés csülkös tekercs lassú tűzhelyben kiváló alternatívája lesz a sokak által kedvelt bolti kolbásznak és sonkának. Ezenkívül a speciális hőkezelésnek köszönhetően a multicooker nemcsak kitűnő ízt ad az ételnek, hanem megtartja az összes tápanyagot.

A sertéscsülök lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következő termékekre van szüksége:

sertés csülök - 1 kg;
szárított petrezselyem gyökér - 1 evőkanál;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
szemes bors - 5 db;
babérlevél - 2 db;
víz - 3,5 l;
fokhagyma - 2 gerezd;
só, bors ízlés szerint.

Sertés csülkös tekercs receptje lassú tűzhelyben.

Öntsük fel a csülköt hideg vízzel, hagyjuk állni 2 órán keresztül.
Az idő letelte után kaparja le a terméket egy késsel, alaposan mossa le.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, öblítsük le.
Tegye a csülköt a multicooker edénybe a hagymával és a sárgarépával együtt, öntsön rá vizet. Állítsa be a "Főzés" módot, várja meg, amíg felforr, sózzuk és adjunk hozzá petrezselymet.
Párolja a terméket "Oltás" üzemmódban 2 órán keresztül.
Két óra elteltével adjunk hozzá borsot és babérlevelet a multicooker tartalmához. Hosszabbítsa meg a főzést párolási módban 1 órával.
A megfőtt csülköt tegyük át egy külön edénybe, készítsünk hosszirányú bemetszést, távolítsuk el a csontot.
A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze sóval és borssal.
A csülköt mindkét oldalán reszeljük le apróra vágott fokhagymával, tekerjük fel a terméket szoros tekercsbe.
Tegye nyomás alá a tekercset, és küldje el a hűtőszekrénybe 5 órára.

Érdemes megjegyezni, hogy a tekercs tölthető is. A következő töltelékek tökéletesek:

gombák;
savanyúság;
párolt káposzta stb.

Jó étvágyat kívánunk!

Csülök főzése lassú tűzhelyben. Videó

Sokan a lassú tűzhelyet hívják a háziasszony első asszisztensének. De helyesebb lenne a háziasszonyt az egyetemes kedvenc "multi" asszisztensének hívni. Ha helyesen állítja be a programot, a háziasszony mást is tud, a vacsora főzését pedig egy okos serpenyőre bízza. Főleg ha eljött a vacsora ideje csülök fóliában lassú tűzhelyben . A háziasszonynak csak a húst kell kiválasztania és elindítania az egységet.

Itt felmerül néhány nehézség. Végül is különböző húsfajták alkalmasak egy lassú tűzhelyre, ezért át kell gondolnia, melyiket válassza. Főzhetsz borjút, sertéshúst, nyulat, egyszóval kedved szerint.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst

A fiatal állatok húsa ideális lassú tűzhelyhez. A régi, sötétvörös hús hosszabb ideig főz, és kevésbé lesz lédús és kemény.
Ha vannak inás húsdarabok, tarja, azokat hagyjuk tiszta levesekhez, húslevesekhez.
A fagyott, szerkezetvesztő, multicooker hús nem fog megmenteni. De tölteléknek használhatod.
A marha- és libahús szerelmeseinek figyelembe kell venniük, hogy az ilyen típusú húsokból készült termékek puhábbak lesznek, és rövidebb ideig főznek, ha előzetesen bepácolják.

Fóliában, lassú tűzhelyen sült csülökhöz a sertéshús a legjobb. Számos recept létezik az elkészítésére.

Sertés csülök tekercs fóliában lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

Sertés csülök - 1,3 kg
Tejföl és mustár, egyenként 3 evőkanál.
Só - 2 tk
Őrölt bors keverék - 1 tk
Hagyma héja - 2 marék
Fokhagyma - 3-4 gerezd
Babérlevél - 5-6 db.
Paprika - 6-7 borsó

Munkafolyamat

A csülköt megmossuk, nagyon forró vízzel felöntjük, a bőrét jól lekaparjuk.
Hosszanti bemetszés után vágja ki a csontot.
Mártsuk sós lében (1 liter vízhez 150 g só) 2 órára.
Szalvétával leszárítjuk, paprika, zúzott fokhagyma keverékével lereszeljük.
Ahhoz, hogy a lassú tűzhelyen fóliában sült csülök illatos és puha legyen, tekercsbe kell csavarni, erős cérnával átkötni, fóliára tenni, bőségesen megkenni tejföllel és mustárral, megmosott hagymával befedni. hámozzuk meg, adjunk hozzá babérlevelet, borsot. Fóliába csomagoljuk.
Helyezze egy multicooker tálba, amelynek aljára öntsön 1 pohár vizet, és állítsa be a „kioltás” módot 200 percre.
A kész tekercset lehűtjük, 1,5-2 órára hűtőbe tesszük. Vágás előtt távolítsa el a cérnát.
Tálaljuk hideg előételnek tormával vagy mustárral.

A csülök a csont kivágása nélkül is megsüthető. A recept egyszerű. Még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele. A lassú tűzhely olyan hatást hoz, amelyet egy átlagos sütőben nem érhet el.

Fóliában sült csülök lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

Sertés csülök - 1 db. (1,2-1,3 kg)
Szójaszósz és mustár, egyenként 3 evőkanál.
Őrölt paprika keveréke - 2 tk
Fokhagyma - 3-4 gerezd
Só - 2 tk
Oregánó - 1 teáskanál
Babérlevél - 4-5 db.

Munkafolyamat

A csülköt megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, lekaparjuk a bőrt, késsel keresztirányban vágjuk.
Töltsük meg fokhagymával, dörzsöljük be szójaszósz és mustár keverékével, és hagyjuk 2-3 órán át egy serpenyőben, fedővel, szobahőmérsékleten állni.
Fóliára tesszük, bedörzsöljük sóval, paprika és oregánó keverékével, hozzáadjuk a babérlevelet. A szósz és a mustár levét ráöntjük, fóliába csomagoljuk.
Helyezze a multicooker tálba, állítsa be a "Sütés" módot 150 percig.

A lassú tűzhelyben fóliában főzött csülök csak mese. Finom illatot áraszt, étvágyat serkent, az ünnepi asztalt díszíti, hétköznapokon ünnepet ad.