Hogyan készítsünk vattacukorszirupot. Hogyan készítsünk vattacukrot otthon? Vattacukor főzés - recept

Ha elviszi gyermekét parkba, cirkuszba vagy más családbarát helyre, szinte biztosan látni fogja, hogy árusok vásárolnak vattacukrot. Nehéz lehet visszautasítani egy ilyen ajánlatot: az édesen illatos „kóc” egy boton hihetetlenül csábítónak tűnik, a gyerekek pedig, akik felfalják, igazán boldogok és elégedettek. Felesleges meggyőzni magát, és még inkább a gyereket, hogy semmi haszna, ezerszer többe kerül, mint az alkotó termékek ára, hogy beszennyezi az arcát, kezét, felesleges. Ez az édes kísértés már régóta az ünnep attribútuma, a vidámság, a gyerekes derű.
Ám ahhoz, hogy megtapasztaljuk az ünnepi hangulatot, botra tekert édes szálakkal kényeztetve magunkat, nem kell parkba vagy más nyilvános helyre rohanni. Ünnepeket szervezhet magának és családjának anélkül, hogy elhagyná otthonát. Az otthoni vattacukor készítése nagyon reális ötlet. A képzettség után még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik a feladattal. Csak türelemre, pontosságra és egy bizonyos ideig való jelenlétre lesz szüksége, hacsak természetesen nem fektet be a megfelelő felszerelés vásárlásába. Egy speciális egység nagyban leegyszerűsíti és felgyorsítja a folyamatot.

Főzési jellemzők

A vattacukor otthoni készítésének technológiája speciális egységgel és anélkül jelentősen eltér. Az első esetben csak cukorra vagy az arra épülő száraz ízkeverékre van szükség, a másodiknál ​​folyékony karamelllá alakított szirup. A szirup bizonyos típusú vattacukor gépekhez is hasznos lesz.

A vattacukorgyártó egységek lehetnek ipari és kompaktak, csak a második lehetőség alkalmas otthoni használatra. Az ilyen eszközök ára 2-3 ezer rubel, bár olcsóbb és drágább autókat is találhat. Ezek működése némileg változhat.

A vattacukor gyártására szolgáló turbinás gépeken egy nagy tál található, amelynek közepén egy turbina található. Cukrot vagy száraz keveréket öntünk bele. A vattacukor étvágygerjesztő színét és aromáját, gyümölcsök, bogyók és egyéb finomságok ízét biztosító adalékanyagok rendelhetők az online áruházakban. Körülbelül 500-1000 rubelbe kerülnek csomagonként, ami legalább 25 kg cukorhoz elegendő. Vattacukor tekintetében ez óriási mennyiség. Amikor az egységet felmelegítik, a turbinában lévő cukorszemcsék megolvadnak, és vékony szálakkal permetezik a készülék edényének belső falaira. A kulináris szakembernek csak egy botot (speciális vagy adaptált) kell beleeresztenie, és forgó mozdulatokkal karamellszálakat gyűjteni rá.

A vattacukortárcsás gépeknél előzetesen szirupot kell készíteni, amelyet egy forró forgó korongra öntenek. Ebből karamell szór a tál falára. Ha egy szívószálat leeresztünk a tálba, édes szálak gabalyodnak bele, és szinte megkülönböztethetetlen vattacukort kapunk a vásárolttól.

A legtöbb modern gép lehetővé teszi a vattacukor készítését mindkét leírt módon.

Az egység vásárlása akkor tekinthető megfelelőnek, ha sok gyerek van a házban, és gyakran szerveznek számukra gyermeknyaralókat. Egy kis család számára egy ilyen vásárlás valószínűleg nem indokolt. Ha édes finomságokkal szeretné kedveskedni a gyerekeknek, saját kezével kell vattacukrot készítenie anélkül, hogy készüléket kellene igénybe vennie. Ehhez szirupot készítünk, amelyet több lépésben viszkózus karamell állapotúra forralunk. Villával vagy habverővel húzzák ki, két-három támaszra tekerjük, amelyeket később elválasztanak egymástól. Az eredmény 2-3 adag desszert.

A vattacukor otthoni elkészítésekor néhány dolgot figyelembe kell venni.

• A karamellt több szakaszban kell főznie, különben sötét lesz és nem elég viszkózus, a vattacukor nem lesz elég ízletes és étvágygerjesztő.
• Vattacukor elkészítése előtt az asztalt és az egyéb fröccsenő felületeket le kell takarni újságpapírral, celofánnal, különben kínszenvedni fogja a szoba mosását.
• A forró szirup, amely fröcskölhet is, könnyen megéghet. A vele való munkavégzés során óvatosnak kell lenni, nem árt kesztyűvel védeni a kezét. A gyerekeket és a háziállatokat a desszert elkészítése közben ki kell zárni a konyhából, bár a folyamat felkelti a kíváncsiságukat.
• Ahhoz, hogy a vattacukor élénk színt és ízt adjon, nemcsak kész adalékanyagokat használhat, hanem természetes színezékeket és aromákat is. A bogyószirupok, a vanília- és mentakivonatok, a céklalé (víz helyett ezt használják) bizonyultak a legjobban. Ha úgy dönt, hogy a könnyebb utat választja, és különleges keveréket vásárol, ellenőrizze az összetevőket, és győződjön meg arról, hogy nem tartalmaz káros összetevőket.

Vattacukor recept turbinás készülékben

• cukor vagy cukorkeverék - adagonként 1-2 gombóc.

Főzési mód:

• Szerelje össze az előmosott és szárított készüléket, csatlakoztassa a tápegységhez.
• Várjon 2-3 percet, amíg a gép felmelegszik.
• Öntsön egy mérőkanalat a turbina közepén található lyukba.
• Várja meg, amíg selymes szálak kezdenek megjelenni az egység edényében.
• Márts egy rudat a tálba, és forgatva gyűjts köré selymes szálat.

Amint elfogy a cukor, adhatjuk hozzá. Ezután főzhet több adag vattacukrot vagy egy nagyot. A kívánt mennyiségű finomság elkészítése után a készüléket ki kell kapcsolni, szét kell szedni, ki kell mosni és szárazra törölni. Nem érdemes halogatni a készülék mosását - a fagyott karamell nehezebben mosható.

Vattacukorszirup recept (speciális géppel való főzéshez)

• bogyós vagy gyümölcsszirup - 20-40 ml 1 adagonként.

Főzési mód:

• Kapcsolja be a készüléket, hagyja felmelegedni. A lemez 2-3 perc alatt kellően felforrósodik.
• A szirupot kanalazzuk egy kanálba, óvatosan csepegtessük a fonókorong szélére.
• Amikor létrejöttek a pókhálóra emlékeztető szálak, engedje le a csövet a tálba, és gyűjtse össze a pókhálót a pókháló körül. Ne felejtsen el egy kis szirupot hozzáadni a lemezhez.

A vattacukor elkészítése után az egységet ki kell mosni és meg kell szárítani. Mielőtt ezt megtenné, ne felejtse el kihúzni a konnektorból.

Vattacukor recept készülék nélkül

• cukor - 150 g;
• víz - 50 ml;
• almaecet (6 százalék) - 5 csepp.

Főzési mód:

• Gondold át, mire gyűjtöd a vattacukrot. Használhat villát, kanalat, pálcikát japán ételek fogyasztásához, koktélcsöveket. Fontos, hogy szigorúan függőlegesen rögzítsük őket egymástól körülbelül 10-15 cm távolságra. Ha közelebb helyezi őket, a vattacukor adagok túl kicsik lesznek, de ha túl nagy a távolság, akkor nehéz lesz édes szálakkal becsomagolni ezeket a támasztékokat.
• A cukrot felöntjük vízzel, villával bedörzsöljük.
• Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze.
• Tegye át a cukrot egy kis serpenyőbe, tegye lassú tűzre.
• A cukrot felforrósítjuk, gyakran keverjük, és a falaktól a közepéig gyűjtjük. Nagyon fontos, hogy ne égesse meg a cukrot, különben a desszertnek kellemetlen égett utóíze lesz.
• Amikor a cukor teljesen felolvadt, távolítsa el az edényt a tűzről, anélkül, hogy megvárná, amíg a szirup elsötétül - ez egyszerűen nem szükséges.
• A szirup keverése közben várja meg, amíg az emberi testhőmérsékletre hűl. A szirupot hűtés közben kell keverni, hogy ne cukrosodjon.
• A kihűlt szirupot visszatesszük lassú tűzre, felforraljuk, levesszük a tűzről.
• Melegítsük és hűtsük le a szirupot, amíg besűrűsödik és aranyszínűvé nem válik. A szörp készenlétét egy kanállal ellenőrizhetjük: ha az edényből kivéve a szirup hozzányúl, akkor kész. Annak érdekében, hogy a szirup elérje a szükséges viszkozitást, 5-7-szer fel kell melegíteni és le kell hűteni.
• A forró sűrű szirupot villával vagy habverővel szedjük fel, a villa mögött húzódó szirupszálakat tekerjük az előkészített támasztékok köré. Ha távol vannak, előfordulhat, hogy az édes szálak egyszerűen nem érnek el az egyik támasztól a másikig, ezért a vattacukor saját kezű készítésében szerzett tapasztalat hiányában a támaszokat közelebb kell egymáshoz helyezni.
• Ha a támasztékok egy nagy réteg karamellszálakba vannak belegabalyodva, a vattacukor eltávolítható róluk és áthelyezhető egy zacskóba. A finomságot két részre oszthatod, vagy egy rúdra gyűjtheted.

A maradék cukorszirupot nem szabad kidobni. Öntőformába helyezheti, és hagyhat időt, hogy megszilárduljon. Ennek eredményeként egy finom nyalókát kapsz. A receptben feltüntetett termékekhez hozzáadhat néhány csepp vanília- vagy mentakivonatot, egy teáskanál bogyószirupot, kis mennyiségű ételfestéket. Ez lehetővé teszi, hogy fényesebb és illatosabb finomságot kapjon.

Nem titok, hogy az édességeket nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik. Bármelyik, még a legfontosabb és legreprezentatívabb kinézetű úriember is, szíve mélyén egyszerűen imád mindenféle kalóriadús finomságot. A fogorvosok pedig annyit beszéljenek a fogzománcról, amennyit csak akarnak. A fogszuvasodás veszélye már régóta senkit sem zavar annyira, mint az, hogy valami finomság hiányzik a hűtőszekrényből.

De egyáltalán nem szükséges sok pénzt költeni az üzletek gazdagítására. Tanuld meg, hogyan készíts otthon vattacukrot. A család biztosan örülni fog egy ilyen csodálatos és hihetetlenül ízletes desszertnek. Bár nem is érdemes visszaélni vele, mert hozzájárul a testsúly növekedéséhez, és egyáltalán nem beszélünk izomzatról.

Nézzük tehát, hogyan állnak a vállalkozó kedvű háziasszonyok. Először össze kell raknia az összes hozzávalót és edényt, amelyre szükségünk lesz a finomságok elkészítéséhez. A következőkre lesz szüksége:

• Fél pohár hideg forralt víz.
• Habverővel, sushihoz vagy közönséges villához.
• Másfél csésze kristálycukor.
• Serpenyő vagy mély serpenyő.
• Pár csepp ecetet.

A lista kicsi. Ezért a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan készítsünk otthon vattacukrot, a legtöbb számára a lehető legegyszerűbb és érthetőbb lesz

a városlakók. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ebben az esetben a legfontosabb az, hogy a desszert a jövőben milyen alapon kerül rögzítésre. Erősnek és jól függőleges helyzetben kell lennie. És még csak nem is olyan fontos, hogy pontosan mit fogsz alapul venni. Még a legközönségesebb villák is megteszik.

Hogyan főzzek otthon? Valójában nincs is könnyebb. Az alap cukorszirup lesz. Ehhez óvatosan keverje össze a vizet és egy másik megfelelő komponenst. Ebben az esetben természetesen cukorról beszélünk. Ehhez adjunk hozzá ecetet. Nem szabad túlzásba vinni vele. Korlátozza magát legfeljebb két cseppre. De hogyan készítsünk színes vattacukrot otthon? És ez sem probléma. Segíteni fognak, nem ártanak a szervezetnek. A színezékeket közvetlenül a hígított sziruphoz kell hozzáadni.

Öntsük a keveréket egy tálba, és óvatosan forraljuk fel a tűzhelyen. Ügyeljen arra, hogy a szirupot folyamatosan keverje, mert nagyon könnyen megég.

Minden manipuláció eredményeként a szirupnak arany árnyalatot kell kapnia. Ügyeljen arra, hogy ne sötétedjen túl.

Hogyan készítsünk vattacukrot otthon? Ennek a folyamatnak már a végső szakaszához értünk. Ez is kulcsfontosságú. Merítse a tartót a sziruppal együtt a tálba. Körülötte kezdjen óvatosan vezetni egy villával, és ezzel vastag szirupszálakat tekercseljen. Folytassa ezt a manipulációt, amíg valódi vattacukor mennyiséget nem kap. Természetesen kissé eltér a parkokban árulttól, bár ízében egyértelműen nem rosszabb.

A modern technológia azonban gyakran a segítségünkre van, ha valami szokatlan otthoni főzésről van szó. Ezért vásárolhat egy speciális egységet magának. Ezzel a vattacukor pontosan ugyanolyan lesz, mint a vásárolt.

A vattacukor köztudottan kivétel nélkül minden gyerek egyik kedvenc csemege. Lehetséges saját kezűleg otthon vattacukrot készíteni? És hogyan készítsünk vattacukrot egy speciális készülékkel? Foglalkozzunk ezekkel a kérdésekkel.

Hogyan készítsünk vattacukrot otthon

Ennek az édes finomságnak az otthoni elkészítéséhez a következő összetevőkre és eszközökre lesz szüksége:

• fél pohár hideg víz;
• másfél csésze cukor;
• 2 csepp ecet;
• Pan Pan);
• Közönséges villa (opcióként habverő vagy kínai pálca is használható).

Közvetlenül folytatjuk a vattacukor elkészítését:

1. A villák olyasmiként szolgálnak majd, amelyen maga a vattacukor fog tartani. Biztonságosan rögzíteni kell őket egy normál asztalra, szigorúan függőleges helyzetben. Ebből a célból egyszerűen támassza meg őket mindkét oldalukon valami nehéz dologgal.
2. Ez a lépés a legfelelősebb. Miután rögzítette a villákat, kezdje el elkészíteni a cukorszirupot. Ehhez keverjünk össze fél csésze sima vizet és másfél csésze cukrot néhány csepp ecettel. Ha színes vattacukrot szeretnénk készíteni, adjunk hozzá egy kis ételfestéket a sziruphoz. Az elkészített keveréket a serpenyőbe küldjük, és rendszeres keverés mellett alacsony lángon melegítjük. Forraljuk fel, vegyük le a tüzet, és hagyjuk kicsit hűlni a majdnem kész szirupot. Ezután újra felmelegítjük, és ezt a ciklust körülbelül négyszer megismételjük. A szirupnak barnás-aranyszínűvé kell válnia, de semmi esetre sem sötét. Ellenkező esetben ez azt jelzi, hogy megégett. A végén egy sűrített arany masszát kell kapni, ami nagyon jól nyúlik.
3. És itt a finálé. Fogj egy szabad villát, mártsd bele az elkészített szirupba, és hajtsd körbe a már felhelyezett tartókon az asztalon. Csak tekerje köréjük a cukorszálakat, amíg meg nem jelenik a kívánt mennyiségű vattacukor. Ha lazának bizonyulna a tartókon lévő massza, ne csüggedjünk, egyszerűen csak finoman nyomjuk meg a kezünkkel.

Vattacukor gép: hogyan készítsünk vele vattacukrot

Az ilyen eszközök ma megvásárolhatók, mind a háztartási készülékekkel rendelkező üzletekben, mind az interneten keresztül. Sok családnak sikerült már ilyen eszközöket beszereznie, hogy időnként vattacukorral kényeztessék gyermekeiket. Ezeknek az eszközöknek a használata nagyon egyszerű. Leggyakrabban egy személy egyszerűen cukrot önt egy speciális részbe (szükség esetén ételfestéket adnak hozzá), és megnyom egy gombot. Ezt követően a tálban cukorszálak jelennek meg, amelyeket pálcákra kell feltekerni.

Hogyan készítsünk vattacukrot: rögtönzött eszközökkel vagy speciális eszköz vásárlásával? Ez rajtad múlik.

A vattacukor nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvenc csemege. Korábban ez a fajta desszert csak ünnepnapokon volt elérhető a parkban való sétákhoz. Most vásárolhat egy speciális eszközt, és bármelyik pillanatban élvezheti ezt a finomságot.

A vattacukor fő összetevője a cukor. Főzhet vattát közönséges cukorral vagy különböző gyümölccsel adalékanyagok. Az utóbbi esetben Nem kell szirupot vásárolni.

Vattacukor készítés módja - előkészítés speciális készülék

Ha kompakt készüléke van, akkor könnyen főzhet édes élvezet. Nem foglal sok helyet, és működési elve meglehetősen egyszerű:

• cukrot helyeznek egy turbinába;
• kapcsolja be a készüléket;
• a turbina felmelegítése után a cukor folyékony lesz;
• a turbina nagy sebességgel forog, aminek következtében a cukor vékony cukorszálban ülepedik a falakon;
• ezt a szálat képviseli a vattacukor alapja, amelyet egy fapálcára gyűjtenek.

Van egy másik módja a vatta készítésének. Ehhez előre cukorszirupot kell készíteni.
a szirupot egy korongra helyezzük, a turbina gyors forgása gondoskodik arról, hogy a finomság a falakra kerüljön, a vattát egy fapálcára tekerjük.

2) Hogyan készítsünk vattacukrot, ha nincs készülék

Ehhez megteheti kihasznál rögtönzött elemek.

• keret alap, szánt cukorszálak tekercseléséhez, például koktélcsövekhez, amelyek függőlegesen vannak rögzítve;
• vastag falú bádogtál vagy tartály;
• az összetevők közül: kristálycukor, víz (1-3), azaz 300 gramm cukorhoz 100 ml víz kell, fél teáskanál ecet, színezékek.

Ezt követően el kell kezdenie a főzési folyamatot. Ehhez keverje össze az összes összetevőt, és tegye őket egy serpenyőbe. Alacsony lángon melegítsük fel a tartalmát, közben folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Forralás után vegyük le a tűzhelyről. Az ilyen manipulációkat négyszer meg kell ismételni.

Miután a szirup aranyszínűvé válik, ellenőrizni kell a viszkozitását. Ezután mártsa be a habverőt, és rohanjon körbe felszerelt bázis. A kívánt térfogat elérése után az eljárást le kell állítani.

3) Hogyan készítsünk vattacukrot - barkácsoló eszköz

A készülék felépítéséhez 2 db bádogburkolatra lesz szükség. Csináljon egy nagy lyukat az egyiken, és néhány kicsi lyukat a másikon. Ezután csatlakoztassa a kupakokat huzallal. Csatlakoztassa a motort bármilyen elektronikus berendezés csatlakozóival. Ragassza fel mindezt az alapra, például egy táblára. Melegítse fel a forgó dobot egy gyertya vagy öngyújtó lángjával. Ez a kialakítás nem teljesen biztonságos, ezért ajánlott rendkívül óvatosan használni.

Hogyan készítsünk vattacukrot

Ha szereted a gyümölcsös vattát, akkor az elkészítése egy kicsit nehezebb, de teljesen kivitelezhető. Egy egzotikus édesség elkészítéséhez szüksége lesz: 200 ml vízre, 600 g kristálycukorra, 0,5 teáskanál ecetre, adalékokra. Készítse elő a szirupot a fent leírtak szerint. Ezután keverje össze válogatott adalékokkal. Manapság a boltokban a szirupok hatalmas választéka található. Ez eper, cseresznye, vanília és mások.Óriási tartomány bárkinek megengedi válassza ki az ízlését. Ezt a komponenst be kell vezetni az elkészített szirupba, és még egy ideig alacsony lángon forralni kell.
A későbbi manipulációk a desszert elkészítésének választott módszerétől függenek: vagy öntse a szirupot, vagy tekerje a keret köré.

Hogyan készítsünk vattacukrot - c édes finomság

Ma már rengeteg színezéket árulnak, amivel szép színt varázsolhatsz kedvenc csemegédnek. A sárga kurkumin, a skarlát betanin, a narancspaprika mind magas vegyszertartalmú. Emiatt, ha gyerekeknek főz, akkor ezt emlékeznie kell. A legjobb a gyümölcsök és bogyók levét használni, ami színezi a vattát. Ha különböző szirupok vannak, akkor többszínű édességet készíthet.

A finomságok elkészítésének folyamata mindenféle eszköz nélkül lehetséges. Az egyetlen dolog, amire szüksége van, az a vágy és néhány alapvető dolog kiegészítők. A vatta szerelmesei azt javasolják, hogy édes cukorkát készítsenek a felesleges szirupból. Túl laza szirup esetén pedig az ujjaival kell összetörni. Ezt követően a vatta ugyanolyan, mint a modern eszközökön.

Valójában a vattacukor készítésének folyamata nagyon egyszerű. Kísérletezzen és élvezze a gyermekkori csemegét!

Tehát most egy olyan ételt készítünk, amit szerintem még nem főztél otthon. Régóta érdekel a kérdés, hogyan készítsünk vattacukrot otthon? Utasításainkat követve vattacukrot készít, amelyet szakemberek készítenek.

Összetevők gyűjteménye

Először összegyűjtjük az összes szükséges alkatrészt, elemet, nevezetesen:

• Villák (használhat kínai rudakat vagy habverőt).
• Fél pohár sima víz.
• Másfél csésze cukor.
• Egy - két csepp - ecet.
• Azok az ételek, amelyekben elkészítjük - egy edény vagy egy serpenyő megteszi.

Legyen óvatos, amikor édes ételünkhöz tartót választunk. Nem mindegy, hogy mit veszel ehhez, hiszen lehet villa, habverő, pálcika vagy valami hasonló, a lényeg, hogy a kiválasztott tárgy tökéletesen függőleges helyzetben maradjon.

Szirup készítése

A tartókkal való probléma megoldása után áttérünk az édes szirupra. Keverjük össze a vizet, a cukrot és adjunk hozzá egy bizonyos mennyiségű ecetet (pár csepp). Színes, vattacukrot szeretnél főzni? Nincs mit. Csak egy kis ételfestéket kell hozzáadni a cukorsziruphoz.

A megmaradt keveréket kivesszük, és az előzőleg elkészített edényekbe öntjük. Mindenki más és más edényt használ, de leggyakrabban edényt vagy serpenyőt. Melegítsük fel és keverjük folyamatosan.

A keverékünket fel kell forralnunk. Végül is vegye le az edényeket a tűzről, hűtse le és melegítse újra. Tehát 4-5 ismétlés. A szirupnak aranybarnára kell válnia, de nem sötétbarnára. Ebben a szakaszban folyamatosan figyelni kell a "keverékünket". Miután mindent megtett, ami fent van, gazdag arany masszát kap, amely tökéletesen nyúlik.

Vattacukor készülék nélkül

Most megtanuljuk, hogyan készítsünk vattacukrot a gép használata nélkül. Mártsunk villát a forró szirupba, és az elkészített tartó segítségével körkörös mozdulatokkal keverjük össze. A cél az, hogy édes szálakat "tekerj" a tartó köré. Addig csináld ezt, amíg valódi vattacukor térfogatot nem kapsz.

Amint a vatta teljesen készen áll, ne rohanjon kidobni a maradék szirupot. Csak törje darabokra a megszilárdult szirupot, és édes édességet kap a gyerekeknek. Meggyőződésünk, hogy szerettei értékelni fogják a vattacukor készítésére fordított erőfeszítéseket. És még ha nem is minden sikerül elsőre, a lényeg a készség, ami csak tapasztalattal jár.

Figyelmeztetjük, hogy az édes szálak nagyon forróak. A vattacukor készítése során a problémák elkerülése érdekében jobb, ha megtiltja kisgyermekeinek a konyhába való belépést.