Hogyan kell főzni a marhahúst burgonyával a sütőben: finom sült receptek. Sült marhahús burgonyával

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

A marhahús egészségesebb hús, mint a sertéshús. De sok háziasszony nem szereti főzni, nemhogy sütni, mert a hőkezelés során gyakran megkeményedik és kiszárad. Ezek a problémák azonban nagyon könnyen elkerülhetők, ha ismerünk néhány alapvető szabályt a marhahús főzésére: a hasított test megfelelő részét, a jó pácot és a sütési módot. Ma elmondom, hogyan kell főzni a marhahúst burgonyával a sütőben, a fényképes recept nagyon egyszerű, és az étel finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

- burgonya - 600-700 g;
- marhahús - 500 g;
- hagyma - 200 g;
- Kész mustár - 2-3 evőkanál. l.;
- őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál;
- asztali só - 1 teáskanál. (íz);
- fűszerek burgonyához - ízlés szerint;
- tejföl vagy majonéz - 150-200 g;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.

Recept fotóval lépésről lépésre:

1. Marhahúsos sütéshez érdemesebb "régi" burgonyát használni, abban több a keményítő, így nem lesz kemény. Mossa meg jól a gumókat és tisztítsa meg. Utána 0,5-0,7 cm vastag szeletekre vágjuk Bármilyen más vágási formát is használhatunk - kockát, szeletet, szívószálat.

2. Távolítsa el a hagymáról a héjat, és vágja vékony félkarikára.

3. A sütéshez érdemesebb fiatal marhahúst választani, kevés zsírral. A borjúhús ideális, de a "régi" marhahús elég kemény lesz. Alaposan mossa meg a húst, és tisztítsa meg a filmektől. Ezután papírtörlővel szárítsa meg, és vágja fel a szemekre. Kb. 0,5 cm vastag rétegekre vágom, kb. Ezután csavarja be a húst fóliába, és óvatosan verje meg mindkét oldalát.

4. Tegye a marhahúst egy mély pácolóedénybe. Adjunk hozzá mustárt és őrölt fekete borsot.

5. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. A húst kézzel keverjük össze a hagymával, keverés közben végezzünk könnyed szorító mozdulatokat, hogy a leve kiemelkedjen a hagymából, amitől a marhahús puhább és szaftosabb lesz. Pácold egy órát szobahőmérsékleten, vagy 2-12 órára hűtőszekrényben. A húst bármilyen más keverékben is bepácolhatod, ami a legjobban tetszik. A kemény marhahúshoz kiváló kivi alapú pác. Fél kilogramm húshoz fél kis gyümölcs kell. Vegyük le róla a bőrt, és reszeljük le, vagy forgassuk pürévé. Adjuk hozzá az apróra vágott marhahúshoz. Tehetünk bele apróra vágott hagymakarikákat vagy félkarikákat is. Pácold marhahúst kiviben 40-60 percig, ne tovább. A legkeményebb hús puhává válik.

Ez az étel nagyon hasonlít egy ilyen kiadós ebéd vagy vacsora más változataihoz, weboldalunkon is megtekintheti.

6. Sózzuk és fűszerezzük az apróra vágott burgonyát. A burgonyás fűszerezésük jól passzol fekete borssal, paprikával, rozmaringgal, kakukkfűvel, bazsalikommal stb. Kész ízesítőt vehetsz. Öntsünk bele pár evőkanál szagtalan növényi olajat is és keverjük össze. Tűzálló tepsi aljába fektetjük a burgonyát.

7. A tetejére marhahúst és hagymát teszünk.

8. Kenjük meg majonézzel vagy tejföllel, hogy aranyszínű héjat kapjunk, használhatunk reszelt kemény vagy félkemény sajtot is. Sütéshez jobb házi majonézt használni, káros adalékanyagok és tartósítószerek nélkül. De még mindig hasznosabb ezt az ételt tejföllel főzni. A marhahúst burgonyával sütjük a sütőben 45-50 percig 180 fokos hőmérsékleten. A főzés első felében célszerű a formát fedővel vagy fóliával letakarni, és a főzés előtt 15-20 perccel kivenni, hogy az edény teteje aranybarna legyen.

Tálaljuk az ételt, amint kivesszük a sütőből.

Arra is felkérjük Önt, hogy fedezze fel a weboldalunkon található más anyagokat is.

Jó étvágyat!

A marhahús, mint tudod, egy sokoldalú húsfajta, amely sok zöldséggel remekül passzol. De a burgonya és a marhahús "szimbiózisa" különösen előnyös. Számos lehetőség kínálkozik e két összetevő elkészítésére és más termékekkel való kombinálására. Ma kiválasztottuk a legnépszerűbb recepteket marhahúshoz burgonyával a sütőben. A sütő használatának köszönhetően csökken a zsír mennyisége, és nem csak ízletes, hanem diétás, alacsony kalóriatartalmú étel is készül.

edényekben

Sok modern háziasszony manapság a nagy sütőedényeket adagolt edényekre cserélte. Nagyon kényelmes, nem igényel hosszú időt az összetevők elkészítéséhez és főzéséhez. Nem kell mást tennie, mint egy agyagos edénybe tenni a termékeket, hozzáadni a megfelelő fűszereket, fedővel lefedni és egy időre elfelejteni. Az edények és a sütő melege az Ön jelenléte nélkül is elvégzi a dolgát.

A következő termékekre lesz szüksége:

620 g marhahús;
800 g burgonya;
2 kis sárgarépa;
egy pár paradicsom;
60 g szalonna;
babérlevél, kakukkfű, só, szerecsendió, bors keverék;
500 ml húsleves;
növényi olaj.

A főzési folyamat leírása

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. Amíg nő a hőség, a sütőben készítse elő a marhahús főzéséhez szükséges hozzávalókat burgonyával edényekben. A sárgarépát le kell reszelni, de lehet vékony, hosszú szeletekre is vágni. A hagymát, mint általában, apró kockákra vágjuk. Egy edényben apróra vágott szalonnát adjunk a zöldségekhez (vékony disznózsírdarabokkal helyettesíthetjük). Finomra vágott babérlevelet, rozmaringot, kakukkfüvet, borsot, sót is ide küldenek. Hozzáadhat házi sötét kenyér krutont is. Az összes terméket alaposan összekeverjük, időt hagyunk a főzésre és az ízek cseréjére.

Most pedig térjünk rá a húsra. Mivel a marhahúst hosszú ideig főzik, ajánlatos előzetesen megsütni vagy felforralni. A húst apró rudakká vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, ahol már van pár evőkanál növényi olaj. Félig sütjük. Tegye ugyanezt a burgonyaszeletekkel. Javasoljuk, hogy a két fő összetevőt különböző serpenyőkben sütjük. A só nem kötelező, mivel a zöldségeket sóztuk. A főzés utolsó szakaszaiban beállíthatja az étel sótartalmát.

Az edényeket egy tepsire rendezzük. Mindegyikbe teszünk: két evőkanál fűszeres zöldséget, két evőkanál burgonyát, egy kanál rántott húst. Azt is javasoljuk, hogy adjon hozzá két kör paradicsomot. A húslevest felmelegítjük. Fazékokba öntjük. Óvatosan keverje össze az összes összetevőt, adjon hozzá egy kanál sűrű tejfölt vagy majonézt. Lezárjuk a fedelet. 40 percet jelölünk ki. Ez elég lesz ahhoz, hogy az edényekben lévő marhahús burgonyával a sütőben tökéletesen megsüljön. A sütőben 190 fok a hőmérséklet.

40 perc elteltével kikapcsolhatja a sütőt. Azonban ne rohanjon az edények megszerzésével. Nyissa ki a fedőt, adjon hozzá friss fűszernövényeket, zárja le a fedelet, és hagyja állni az edényt további 5-7 percig.

Tedd fel az ujjad

A következő recept a marhahúshoz burgonyával a sütőben kulináris "hüvely" használatát igényli. Bizonyára sok háziasszony régóta használ sütőzacskókat, amelyek lehetővé teszik az olaj mennyiségének csökkentését a főzés során, kevésbé zsírossá teszik az ételt, és gyorsabban főzik, mint egy tepsiben. Ha Ön is régóta értékeli a pörkölőhüvely minden előnyét és előnyeit, akkor töltse fel a szükséges alapanyagokat, és kezdjen el egy hihetetlenül ízletes és kielégítő húsételt főzni.

Ami szükséges:

650 g marhahús;
600 g burgonya;
fűszerek;
só;
víz;
bors.

Hogyan kell főzni a marhahúst burgonyával a sütőben

Ebben az esetben az étel egy kicsit tovább fog főzni, mint az előző receptben, de az összetevők elkészítési ideje jelentősen csökken. Sok háziasszony számára előnyösebb ez a lehetőség, mivel a főzés a "vágja be, tegye be a sütőbe és felejtse el" elvét követi.

Tehát a burgonyát meghámozzuk, meglehetősen nagy darabokra vágjuk. Például egy közepes méretű gumót 4 részre kell vágni. Daráljon le egy darab marhahúst, még egyforma kockákká alakítva. A húst összekeverjük a burgonyával, sózzuk, paprika, szerecsendió, suneli komló, bors. Mindent alaposan összekeverünk. Ehhez adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Keverjük újra. Ahhoz, hogy a sütőben lévő marhahús burgonyával illatosabb legyen, az előkészítő szakaszban hagyja az összetevőket egy kicsit megfőzni.

5-10 perc elteltével vigye át a termékeket a sütőhüvelybe. Összekötözzük, óvatosan összekeverjük a hozzávalókat. A csomagot egy tepsire fektetjük. A tetejére egy-két apró szúrást készítünk késsel vagy vékony fa nyársal. A 240 fokra előmelegített sütőben 50-65 percig küldjük a hüvelyt. A sütőben megfőtt marhahúst és burgonyát egy nagy tálra tesszük, friss fűszernövényekkel díszítjük.

fóliában

Ez az étel a "semmi több" elve szerint készül. Talán ez a legegyszerűbb és leggyorsabb recept. Sok tapasztalt háziasszony azt tanácsolja a főzésben kezdőknek, hogy ilyen módon főzzenek marhasültet burgonyával a sütőben. A recept nagy előnye, hogy a hús nagyon lédús még szószok és húslevesek hozzáadása nélkül is.

Szükséges termékek:

800 g marhahús;
két izzó;
négy nagy burgonya;
egy pár gerezd fokhagyma;
egy sárgarépa;
szója szósz.

Az előkészítés lépésről lépésre történő leírása

1. lépés. A marhahúst szeletekre vágjuk, összekeverjük a finomra vágott hagymával.

2. lépés. Ugyanabban a tálban adjunk a húshoz sárgarépaszeleteket és burgonyakockákat.

3. lépés. A fokhagymát reszelővel őröljük, és küldjük el az edény többi összetevőjéhez. Öntsük fel szójaszósszal (3-4 evőkanál), hagyjuk pácolódni 15-20 percig. Só nem szükséges. A hozzávalókat enyhén ízesíthetjük aromás fűszerekkel, gyógynövényekkel (kakukkfű, bors, rozmaring, szerecsendió).

4. lépés. A pácban való tartózkodás után az étel összes összetevője lédús és illatos lesz, legyen szó húsdarabról vagy zöldségkockáról. A felsorolt termékekből 4-5 adagot kapunk. A fóliából ugyanannyira levágjuk a négyzeteket. A pácolt zöldségeket hússal a fóliára fektetjük, igyekezzünk minél kevesebb folyadékot hozzáadni.

5. lépés. Mind a négy sarkát óvatosan becsomagoljuk, zacskót alkotva. A fóliatasakokat sütőlapra helyezzük. Marhahús főzése burgonyával a sütőben 65-85 percig.

Francia

Ezt az ételt nem lehet diétásnak és alacsony kalóriatartalmúnak nevezni, de ettől nem csökken a kulináris szakemberek szeretete e recept iránt. Rögtön megjegyezném, hogy itt a burgonya és a hús mellett a sajt a fő összetevő. Nem érdemes spórolni ennek az összetevőnek a vásárlásán, mivel az étel összbenyomása a sajt aromájától és ízétől függ.

Milyen termékekre lesz szükség:

450 g marhabélszín;
220 g majonéz;
15 g növényi olaj;
150 g sajt;
6 burgonya;
egy sárgarépa;
őrölt bors;
koriander;
só;
paprika;
friss zöldek.

Hogyan kell főzni a marhahúst burgonyával a francia sütőben

Fóliát, hüvelyt, edényeket már felhasználtunk receptjeinkben. Ideje váltani a „műfaj klasszikusaira”, és használni a sütőedényt. Az étel réteges torta lesz, így először elkészítjük az összes szükséges hozzávalót. A sárgarépát finom reszelővel ledaráljuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A húst és a burgonyát apró kockákra vágjuk, borssal, fokhagymával, korianderrel és tetszés szerinti fűszerekkel összekeverjük. A sajtot lereszeljük.

A francia marhahús burgonyával a sütőben többféleképpen elkészíthető. Egyes háziasszonyok inkább a burgonya „párnáját” teszik ki először, és a tetejére adják az összes többi hozzávalót. Van, aki a húst tartja főnek, a kezdeti és legimpozánsabb réteggel osztja szét. Azt kell mondanunk, hogy az étel íze nem változik a "kifejezések" helyének megváltoztatásával. A klasszikus receptben végül is a burgonya az első, így a burgonyakockákat osztjuk szét a forma alján. Előre meglocsolhatjuk növényi olajjal.

Keverjük össze a majonézt a fűszerekkel és a sajttal. Öntsük ezt a keveréket egy réteg burgonyára. Ezután tedd ki a hús felét. Most a zöldségeket a formába küldjük, a hagymát és a sárgarépát egyenletesen összekeverjük és elosztjuk egymás között. Ismét adjunk hozzá egy kis sajt-majonézes keveréket. A hagymás-sárgarépa réteget beborítjuk burgonyakockákkal. A maradék hús teszi teljessé a tervezést. Meglocsoljuk mártással és a tetejére sajtot.

A francia marhahúst burgonyával sütik a sütőben 190 fokos hőmérsékleten. Idő - 1 óra.

A marhahús burgonyával a sütőben mindig puhább és gyengédebb lesz, mint egy serpenyőben. Ezért ez a főzési mód a legkedveltebb minden tapasztalt háziasszony körében. Ezen kívül rengeteg különféle recept létezik, így nem kell minden nap ugyanarra az ételre koncentrálnod, hogy finom marhahúst készíts burgonyával a sütőben. Ennek a finomságnak a javasolt lehetőségei közül bármelyik teljes értékű vacsorává válik az egész család számára, és akár egy ünnepi ételt is helyettesíthet.

A marhahús burgonyával egyszerre zamatos húsétel és kiadós köret. Ez a megközelítés nagyban megkönnyíti a vacsora elkészítését. Ha szeretné, korlátozhatja magát erre a két összetevőre, és csak egy kis fűszerezést adhat hozzá. Leggyakrabban azonban összetételüket más termékekkel hígítják. Vannak köztük különféle zöldségek, fűszernövények, gombák, sajtok, tejföl vagy majonéz, szójaszósz, paradicsompüré, húsleves stb.

Többféleképpen is lehet marhahúst sütni burgonyával a sütőben. Ehhez használjon szokásos tepsit, mély sütőedényt, valamint edényeket. Ennek eredményeként bármilyen formában kaphat húst és burgonyát - a sült steaktől a lédús mártással ellátott puha darabokig.

Főzés után a marhahúst és a burgonyát friss fűszernövényekkel díszítjük, vagy sajttal megszórjuk. Húsokhoz és zöldségekhez is kínálhat megfelelő szószt. Az ételt melegen kell tálalni, mert hidegen minden zsír, ami a húsból kiemelkedik, megkeményedik és íztelenné válik.

Ezt a receptet aligha nevezhetjük gyorsnak, mert először egy serpenyőben kell az összes hozzávalót megpirítani, és csak utána tegyük ki edényekbe, hogy hosszan süljön. Ennek a finomságnak az íze és aromája azonban lehetővé teszi, hogy elfelejtse a ráfordított erőfeszítéseket, és élvezze a gyengéd és lédús ételt. Az összetevők mennyiségét hat, körülbelül 700 ml-es edényre számítják ki. Ha szükséges, akkor egy kicsit kevesebb húst és zöldséget. Nem ajánlott túl szorosan edényekbe csomagolni a termékeket.

Hozzávalók:

800 g marhahús;
14 burgonya;
8 gerezd fokhagyma;
800 g csiperkegomba;
3 hagyma;
3 sárgarépa;
200 g kemény sajt;
600 ml húsleves;
3 art. l. növényi olaj;
30 g vaj;
250 g majonéz;
1 csokor zöld;
Só bors.

Főzési mód:

A marhahúst megmossuk, kicsit megszáradni hagyjuk, majd a húst kockákra vágjuk.
A hagymát vékony félkarikára, a burgonyát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A gombát alaposan öblítse le, vágja tányérokra vagy tetszőleges alakú nagy szeletekre.
A fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk.
Egy felhevített serpenyőben növényi olajjal süssük meg a marhahúst mindkét oldalon, amíg félig meg nem sül.
Tegye át a húst egy tányérra, helyette tegye a gombát a serpenyőbe.
A gombát addig pirítjuk, amíg már nem engedi ki a nedvességet, majd szintén tányérra tesszük.
Adjunk hozzá még egy kis olajat ugyanabba a serpenyőbe, és tegyük félig a burgonyát.
A burgonyát egy másik tálba szedjük, a hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk.
A hozzávalókat egy edényben rétegesen elosztjuk a következő sorrendben: hús + fűszerek, sült hagyma sárgarépával, fokhagyma, burgonya + fűszerek, gyógynövények és gomba.
Az utolsó réteget ízlés szerint fűszerezhetjük is.
Minden edénybe öntsön körülbelül egy teáskanál olvasztott vajat és egy harmadik csésze húslevest.
A tetejükön lévő edények tartalmát kenjük meg majonézzel, és szórjuk meg reszelt kemény sajttal.
A marhahúst és a burgonyát fazékban 40 percig 190 fokon főzzük, majd hagyjuk állni a sütőn kívül további 20 percig.

Érdekes a hálózatról

A hús és a sült krumpli az egyik legnépszerűbb étel Európában. Ugyanebben a receptben egyetlen egész finomságba gyűjtik őket, amelyet nagyon egyszerű főzni a legközönségesebb sütőben. A marhahús esetében ez a sütési mód a legoptimálisabb, mivel a húsdarabokat főzés előtt felverik. Ennek megfelelően nagyon puhák és jól sülnek. Ehhez a recepthez jobb több hagymát venni, hogy a marhahús lédúsabb legyen.

Hozzávalók:

500 g marhahús;
2 hagyma;
5 burgonya;
250 g majonéz;
100 g sajt;
2 evőkanál. l. növényi olaj;
1 tk koriander;
1 tk szárított fokhagyma;
Só bors.

Főzési mód:

A burgonyát vékony szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.
A marhahúst szeletekre osztjuk, és jól felverjük.
Keverje össze a koriandert, a sót, a fekete borsot és a szárított fokhagymát, és dörzsölje be minden húsdarabot fűszerkeverékkel.
Egy külön tányérban keverjük össze a reszelt sajtot és a majonézt.
A magas oldalas formát kikenjük növényi olajjal, és az aljára tesszük a burgonya felét.
A burgonyát picit borsozzuk meg, majd adjuk hozzá a hús felét.
A következő rétegbe tedd a hagymát (félig), és vond be sajttal és majonézzel (szintén a felét).
Ismételje meg az összes fenti réteget a sorrend megváltoztatása nélkül.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és süssük 1 órán át a marhahúst és a burgonyát.

A hüvelyt arra használják, hogy a hús- és zöldséglé ne folyjon ki. Ugyanakkor a különféle illatok is jobban megőrződnek benne, ami különösen fontos aszalt szilvás és gyógynövényes recepteknél. Az étel illatos, lédús és nagyon reprezentatív lesz, így ideális egy vacsorához. A burgonyát körülbelül egy óra alatt meg lehet kapni, de egy egész marhahús egy kicsit tovább fő.

Hozzávalók:

1,2 kg marhahús;
200 g aszalt szilva;
1 kg burgonya;
10 gerezd fokhagyma;
4 evőkanál. l. növényi olaj;
2 szál menta;
2 szál kapor;
2 szál petrezselyem;
1 tk szárított bazsalikom;
Só bors.

Főzési mód:

A marhadarabot alaposan öblítsük le, és vágjunk bele apró darabokat.
Vágj fel hat gerezd fokhagymát nagy gerezdekre, és töltsd meg a húst.
A maradék fokhagymát nyomjuk át, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, szárított bazsalikomot, sót és borsot.
Adjunk hozzá növényi olajat a kapott keverékhez, és jól keverjük össze.
A marhahúst minden oldalát bedörzsöljük páclével.
Öblítse le az aszalt szilvát, és tegye egyenletes rétegben a sütőhüvelybe.
Tegye a marhahúst az aszalt szilvára, kösse le a hüvelyt és tegye egy tepsire.
A burgonyát szeletekre vágjuk, összekeverjük a maradék páclével, és egy másik hüvelybe tesszük.
Helyezze a hüvelyt burgonyával a második hüvely mellé.
Süssük a marhahúst és a burgonyát a hüvelyben 1 óra 30 percig 180 fokon.

Most már tudja, hogyan kell főzni a marhahúst sütőben sült burgonyával a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat!

Marhahús burgonyával a sütőben egy olyan étel, amely egyesíti a puha húst és a tápláló köretet. Ennek eredményeképpen ennek a finomságnak mind az íze, mind a jóllakottsága lehetővé teszi, hogy még nagyszámú vendéget is tápláljon, és sok dicséretet halljon a séfről. A tapasztalt szakácsok elmondják, hogyan kell főzni a marhahúst burgonyával a sütőben:
Mielőtt marhahúst burgonyával sütne a sütőben, leöntheti ghível. Ettől a hús és a zöldségek még gyengédebbek és puhábbak lesznek, és elősegíti az aranyszínű kéreg elérését;

Ahhoz, hogy még a régi marhahús is puha legyen, hagyd egy éjszakán át valamilyen pácban. Ehhez mind a majonéz, mind a közönséges növényi olaj fűszerekkel alkalmas;

A fiatal marhahús körülbelül ugyanannyi ideig fő, mint a burgonya, de az öreg hússal való sütéshez jobb, ha a zöldségeket vastagabb szeletekre vágjuk, vagy kicsit korábban kivesszük;

Ha marhaszeletet szeretne készíteni anélkül, hogy az egész konyhát kifröcskölné, fedje le a húst egy darab fóliával vagy egy műanyag zacskóval.

Ma burgonyával készült marhahús receptjeit kínáljuk olvasóinknak a sütőben: edényekben, bunda alatt és burgonyahéjban. Nem akarsz krumplit? Ezután a hús fóliában és franciául süthető. Az ilyen módon kemencében sült marhahús csak ünnepi lakomákhoz méltó. Az ételek hihetetlenül ízletesek, eredetiek. Próbálja meg főzni velünk, hogy megtudja, milyen finomak.

Francia hús burgonyával

A hús franciául burgonyával sütőben sült marhahús, bunda alatt. Egy ilyen eredeti és ízletes étel elkészítéséhez megfizethető összetevőkre van szüksége.

Hústermékek franciául:

csont nélküli marhahús - 400 gr;
800 gr. krumpli;
300 gr. hagyma;
20 gr. fokhagyma;
150 gr. sajt;
100 gr. majonéz.

Adjunk hozzá sót és fűszernövényeket ízlés szerint.

Francia hús recept burgonyával.

Egy serpenyőbe olajat öntünk, és felforrósítjuk.
A húst alaposan megmossuk, apró darabokra vágjuk. Hajtsa műanyag zacskóba, verje le kalapáccsal. Ezután tegye rá a tűzhely aljára.
Szórjuk rá a felszeletelt hagymát úgy, hogy a húsdarabokat teljesen ellepje. Ezt követi a darált fokhagyma. A burgonyát csíkokra vágjuk, és a hagyma tetejére rendezzük.
A sajtot lereszeljük, az egész edénnyel megtöltjük. Töltsük meg majonézzel. Sütőben 200-250 C-on két órán át sütjük.

A francia hús burgonyával készen áll. A zöldeket apróra vágjuk és tálaljuk.

Francia marha steakek

A receptünk szerint sütőben sült francia marhahús négy adagra készült. Ennek az ételnek az elkészítése mindössze egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

marhahús pép - 600 gr .;
nagy fej hagyma;
két gerezd fokhagyma;
kemény vagy ömlesztett sajt - 100 gr .;
majonéz - 5 asztal. l.

Szükség lesz még fűszerekre, sóra, fűszernövényekre (ízesítéshez), napraforgóolajra (sütéshez) tetszőleges mennyiségben.

Francia marhahús recept.

Marha steakekhez franciául készítsen darált húst. Ehhez a húst jól meg kell mosni, vágni, hagymával és fokhagymával egy húsdarálóban csavarni. Ezután adjunk hozzá fűszereket apróra vágott fűszernövényekkel és sóval a darált húshoz, keverjük össze kézzel.
A darált húsból kerek szeleteket formázunk, megsütjük. Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk, és forró tűzhelyen felforrósítjuk. A szeleteket kiterítjük, mindkét oldalukat szép aranybarnára sütjük.
Előkészítjük a hagymát (karikára vágva), a sajtot (durva reszelőn lereszeljük). Helyezze a steakeket egy olajozott tepsire. Kenje meg mindegyiket egy vékony majonézréteggel. Majd a tetejére felváltva elrendezzük a hagymakarikákat, majd a reszelt sajtot.
A francia stílusú steakeket előmelegített sütőben, 180-200 C-on 20-25 percig sütjük.

Fóliában sült marhahús

A sütőben fóliában sült marhahús mindig puha és hihetetlenül ízletes.

Hozzávalók:

marha szűzpecsenye - 800 gr.;
3-4 közepes sárgarépa;
3-4 gerezd fokhagyma;
5 babérlevél;

Ezenkívül napraforgóolajat, borsot és sót kell készíteni.

Fóliában sült marhahús receptje.

A húst jól megmossuk. Használjon kést a lehető legmélyebb szúráshoz.
A fokhagymát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. Töltse ki a lyukakat a kivágásban.
Sózzuk, borsozzuk kicsit, megkenjük olajjal, belerakjuk a babérlevelet.
A marhadarabot szorosan fóliába csomagoljuk. Előmelegített sütőben (180-200 C) két órán át sütjük.

Hús burgonyahéjban

A sütőben sült marhahús burgonyával eredeti módon, kéregben is elkészíthető. Ez a ma kínált ételek közül a legkiválóbb. Próbálj meg főzni, biztosan tetszeni fog a szokatlan íz.

Hozzávalók:

500 gr. bélszín;
5 darab. krumpli;
2 tojás;
1 asztal. l. Liszt;

Napraforgóolajra, sóra, fekete borsra és gyógynövényekre tetszőleges mennyiségben lesz szükség.

Hús receptje burgonyahéjban.

Öblítse le a nem teljesen kiolvasztott marhahúst hideg vízben. Vágjuk apró darabokra (0,7 x 0,7 cm), verjük fel kalapáccsal, sózzuk, borsozzuk.
A friss burgonyát közepes reszelőn lereszeljük, sózzuk és fekete borssal.
Elkészítjük a tésztát: villával verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze.
A hústortilla egyik oldalát megkenjük a tojásos keverékkel, majd a burgonyás keverékkel. Kivajazott oldalával lefelé egy előmelegített, olajozott serpenyőbe tesszük.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd 5-7 percre a sütőbe tesszük.

Friss zöldségeket salátával tálalj köretként marhahúshoz burgonyahéjban.

Sült serpenyőben hússal és burgonyával

A sütőben burgonyával készült marhahúst különböző módon sütik, az egyik edényben. Ez egy klasszikus sült sok hússal, burgonyával és zöldségekkel.

Hozzávalók:

marhahús, filé - 600 gr.;
burgonya - 5 db;
közepes sárgarépa - 3 darab;
két fej hagyma;
zöldborsó, konzerv - 50 gr.;
három gerezd fokhagyma;
4 babérlevél;
200 ml. napraforgóolaj.

Hogyan főzzük a serpenyős sültet.

A marhahúst leöblítjük, levágjuk a fóliákat és az inakat, feldaraboljuk, ízlés szerint sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá.
A burgonyát kockára vágjuk, a hagymát karikákra, a sárgarépát kockákra.
Forró olajban (6 evőkanál) megpirítjuk a húst hagymával (10 perc). Vegye ki a serpenyőből.
Külön megsütjük a burgonyát sárgarépával (10 perc).
Öntsön vizet (2 evőkanál) a kerámia edényekbe, töltse meg a feléig zöldségekkel, és tegye rá marhahúst és hagymát.
A serpenyőt a sütőben 60 percig sütjük (180 C).
Fűszerezzük a sült finomra vágott fűszernövényekkel, fokhagymával, fokhagymaprésen átpasszírozva, zöldborsóval, tejföllel.

Sült edényben lengyelül

Sütőben edényben sütjük, lengyelül is sütjük. Biztosan élvezni fogja az étel hihetetlen ízét és aromáját.

Hozzávalók:

marhahús pép - 650 gr.;
burgonya - egy kilogramm;
3 közepes méretű hagyma;
száraz fehérbor - fél pohár;
20% zsírtartalmú tejföl - 1 csésze;
marhahúsleves - 250 ml;
napraforgóolaj - 3 tábla. l.

Adjunk hozzá kaprot, sót, fekete borsot, mint mindig, ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a bográcsot lengyelül, recept:

Öblítse le a marhahúst, vágja 3 x 3 cm-es részekre.
Pirítsuk meg hagymával (10 perc), elősózzuk.
Külön megsütjük a szeletelt burgonyát (10 perc).

A lengyel serpenyős sült elkészítéséhez két rétegben terítse el az összes sült hozzávalót.

Az alsó réteg hús, a felső réteg burgonya, amit sózni kell.
A forró levest öntsük az edényekbe, tegyük be a sütőbe 20 percre.
Felöntjük a borral, a húst edényekben puhára pároljuk.

Tálalás előtt tegyünk tejfölt az asztalra, szórjuk meg fűszernövényekkel.

Minden ízléshez kiválaszthat egy receptet a sütőben burgonyával készült marhahúshoz - a szakács és azok preferenciáitól függően, akiknek főz. Az ételt szósszal, mártással, rakottként vagy pörköltként, rétegesen, edényben, hüvelyben vagy tepsiben tálaljuk. A híres francia stílusú hús, a szovjet korszak öröksége, szintén marhahúsból készül.

A marhahús és burgonya receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Hús előkészítés

Az ételhez a húst a következőképpen készítjük el:

darabokra vágjuk, elválasztva a magokat és a filmeket
pácolt hagymával vagy anélkül
serpenyőben olaj nélkül elősütjük, hogy „rögzítse” benne a levét
konyhai kalapáccsal verjük
félig főzzük
A választott elkészítési szakasz a hús minőségétől és frissességétől függ. Ha puha, párás, csak vágja fel. Ha durva és régi, akkor jobb, ha pácoljuk, leverjük vagy felforraljuk. Pörkölést használunk, ha lédússágra van szükség.

Burgonya kiválasztása és darabolása

Ha fiatal a burgonya, szósz nélkül süthetjük hússal. Általában nem szükséges levágni - elég jól kimosni. És jobb, ha azonos méretű gumókat veszünk.

Az "öreg" burgonyát a szokásos módon használják. Az egyetlen kivétel: a keményítőtartalom csökkentése érdekében kissé felforraljuk, majd kiöntjük a húslevest. Vágjuk kockákra, rudakra, karikákra. Rétegesre akár durva reszelőn is lereszelhetjük.

Milyen más zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat lehet hozzáadni

Bármilyen zöldség lehet, a legáltalánosabbaktól kezdve: hagyma, sárgarépa, padlizsán, cukkini. És befejezve az olyan finomabbakat, mint a savanyúság, az olajbogyó, a sütőtök, az ananász, a savanyú bogyók, a narancs, a körte és az alma.

Az öt leginkább kalóriaszegény recept marhahúshoz burgonyával:

Nagyon alkalmas marhahúshoz burgonyával:

tejföl
krém
gombát