Hogyan készül a burgonya zrazy. Burgonya zrazy - sokféle töltelék burgonya palacsintához

Meghívjuk Önt, hogy megtanulja, hogyan készítsen olyan finom ételt, amelyet az egész család élvezni fog. A burgonya zrazy hússal olyan kiadós szelet, amely egyesíti a burgonyapüré tésztát és hús töltelék. Úgy készülnek, mint a piték. Sűrű burgonya tésztát nyers tojásból készítenek, és apróra vágott húst vagy darált húst ízesítő adalékok. A burgonyából készült Zrazy abban különbözik a pitéktől, hogy a tészta elsősorban burgonyából készül, és az összes többi összetevő nem zavarhatja meg az ízét, és az íz kiemelése és a zrazy gondos formázása érdekében kerül hozzáadásra.

Ízlés szerint hozzáadhatja a tésztát és a tölteléket is. Ez változatosabbá teszi az ételt és eredetibbé teszi. Tehát ezek egy része a krumplitésztába kerül:

• frissen vagy apróra vágva szárított gyógynövények;
• őrölt fűszerek vagy fűszerek;
• apróra vágott dió.

Ugyanezt adhatjuk a darált húshoz a zrazhoz. A burgonya „pite” töltelékét sokféleképpen készítik:

• két vagy háromféle hús keverékét veszik - sertés, baromfi, marhahús;
• sajtot adunk hozzá, apróra vágva főtt tojás, aszalt szilva vagy alma (apróra vágva);
• a darált húst olajban pirított zöldségekkel - hagymával, sárgarépával és fokhagymával - használják;
• finomra vágott gombát (pácolt, főtt vagy sült) teszünk bele.

Ennek azonnali előkészítésében egy dolog van fontos szabály– a töltelékhez már majdnem kész húst vagy darált húst használunk. Ez azért fontos, mert a burgonya tésztájában lévő nyers hús nem fog megfőni.

A burgonya- és húsételekhez készült szószok tejfölös keverékek a következő formátumokban:

• tejföl, apróra vágott kapor, zúzott fokhagyma;
• vastag nehéz tejszín, pirított hagyma, pürésítve, só, fűszerek;
• tejföl, majonéz, apróra vágott gyógynövények;
• tejföl, reszelt savanyúság.

A szósz összetevőinek arányát ízlés szerint állítjuk be.

Burgonya zrazy hússal egy serpenyőben

Ma arra invitáljuk Önt, hogy a minimumról bővítse étlapját egyszerű termékek teljes ételt készíteni. Most először lesz egy csodálatos könnyű csirkehúsleves, a másodiknak pedig a finom burgonya zrazy hússal, melynek receptjét szeretnénk ma nektek ajánlani.

Ahogy már érted, a mi húsunk az csirkecomb, egy húsleves, amivel könnyedén levest készíthetsz. És magát a húst fogjuk használni tölteléknek burgonya zraz ov.

Az eredmény egy meglehetősen gazdaságos, de ugyanakkor ízletes és kielégítő menü lesz. Tehát, ha készen áll, akkor kezdjük el terveink megvalósítását.

Ízlési információk Fő burgonyás ételek

Hozzávalók

• Csirkecomb - 1 db. (körülbelül 200 g);
• Burgonya - 350-400 gr.;
• Hagyma - 1 db;
• csirke tojás - 1 db;
• Búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 20-30 g;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - sütéshez.

Ebből a hozzávaló mennyiségből 5-6 darab finom burgonya zrazyt kapunk hússal.

Hogyan főzzünk zrazyt burgonyából hússal egy serpenyőben

A legelső dolgunk az, hogy felforraljuk a húst, és egyúttal húslevest is szerezzünk a leveshez. Addig is készítünk krumplis alapot a leendő étkezéseinkhez.

Vizet teszünk a tűzre, meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk a burgonyagumókat. Forrásban lévő vízbe tesszük, épphogy ellepje a burgonyát, adjunk hozzá egy babérlevelet. Hagyjuk főni, és a végén sózzuk.

Amíg ez a két folyamat zajlik, elkezdheti elkészíteni a hagymát, amelyet a zrazy töltelékének is használnak majd. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk hideg vízés apróra vágjuk, mintha sütni akarnánk.

Egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és lassú tűzön megpirítjuk.

Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a szaftosság kedvéért adhatunk hozzá pár kanál húslevest. A tölteléket 2-3 percig pirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből.

Ekkor már megfőztük a krumplit. Lecsepegtetjük a vizet, és pürévé forgatjuk. Adjon hozzá egy darab vajat az íz javítása érdekében. A kissé kihűlt püréhez adjunk egy csirke tojást, és alaposan keverjük össze. Kóstoljuk meg a sót, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót.

Adjunk hozzá pár evőkanál lisztet (púpozott), és gyúrjuk újra, amíg homogén, nem merev masszát nem kapunk.

Ha úgy gondolja, hogy a zrazy alapja nem elég sűrű, ne aggódjon, és ne adjon hozzá felesleges lisztet, különben a húsos burgonya zrazy eltömődik, ami kétségtelenül negatívan befolyásolja az ízét.

Ideje formálni a képeket. Liszttel bőségesen megszórt felületre kanállal ráhelyezzük a burgonyalapot, enyhén elsimítjuk, ráhelyezzük a hústölteléket.

És most továbblépünk a legfontosabb pillanathoz - óvatosan, kezünkkel felkavarva a lisztet, elkezdjük összekapcsolni az ellentétes oldalakat, és pitét alkotunk. Elég puha lesz, ezért finoman bánunk vele. Helyezze a zrazy-t egy felmelegített és növényi olajjal meglocsolt serpenyőbe egy spatula segítségével.

Mindkét oldalát két percig sütjük.

És itt vannak, a legfinomabb, legfinomabb burgonya zrazy hússal, amelynek receptjét bemutattuk, tálalásra készen.

A szövegkörnyezetben.

Teaser hálózat

Burgonya zrazy lassú tűzhelyben hússal és sajttal

A sajt segítségével a töltelék azonnal pikánssá, ízében érdekesebbé válik. A recept szerint kemény sajt. De ha szükséges, cserélje ki túróval vagy puhával. Sós, éles vagy savanyú sajt alkalmas.

A házi készítésű készítmények - savanyú káposzta, ecetes uborka vagy paradicsom - kiválóan alkalmasak burgonya zrazák díszítésére. saját lé. És azt is friss fűszernövények- salátakeverék vagy akár egyszerű zöldhagyma, tejföllel összetörve.

Hozzávalók:

• Darált hús - 200 g;
• Hagyma - 1 db;
• sajt (kemény) - 40 g;
• Friss kapor - 2-3 gally;
• Burgonya - 550 g;
• Kis csirke tojás - 1 db;
• Só - néhány csipet;
• Tejföl - 4-5 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma - 1-2 db.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg és öblítsük le vízben a hagymát, a fokhagymát és a fűszeres kaporleveleket. Finomra vágja ezeket a termékeket.
2. Helyezze rá a darált húst forró serpenyőben egy csepp olajjal. Addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog. Keverje hozzá a hagymát és a fokhagymát. Aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá sót.
3. A sajtot lereszeljük és a darált húshoz adjuk. Keverjük össze.
4. A burgonyát meghámozzuk. Vágjuk darabokra, és tegyük egy serpenyőbe. Kitölt melegvízés felforraljuk. Főzzük puhára. Ezután csepegtessük le a levest.
5. A gumókat pedig pürésítsd. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
6. Adjunk hozzá tojást a burgonya keverékhez és sózzuk ízlés szerint. Keverjük össze. Az eredmény zraz tészta.
7. Vegyünk a kezünkbe egy evőkanál pürét, és formázzuk meg vékony lapos kenyér. Tegyünk rá darált húst. Kényelmes teáskanállal vagy desszertkanállal bevenni.
8. A töltelékkel oválisan lapított pogácsát formázunk a laposkenyérből.
9. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be a sütési módot 40 percre.
10. Helyezze az összes zrazy-t olajba, és főzze meg. Fokozatosan süssük aranybarnára a szeleteket mindkét oldalukon.
11. A szószhoz a tejfölt összekeverjük apróra vágott kaporral. Öntsük ezt a keveréket az elkészített burgonya zrazy hússal és sajttal.

Burgonya zrazy gombával és hússal a sütőben

A húsos és gombás burgonyapüréből készült Zrazy gyorsan elkészül a sütőben. Hiszen hozzávalóikat előfőzik vagy megsütik. A tésztához nemcsak burgonyagumókat főzhet önmagában, hanem más zöldségekkel kombinálva is. Például sárgarépa, zellergyökér vagy hagyma.

Hozzávalók:

• Csirke (pép) - 100 g;
• sertéshús (zsír) - 100 g;
• Friss csiperkegomba – 2 db;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• Só - ízlés szerint;
• Burgonya - 5-6 db;
• Tojássárgája - 1 db;
• Búzaliszt - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Öblítse le és szárítsa meg az összes húst és sertészsír. Darált húsba daráljuk. Ezt húsdarálóval vagy akár hagyományos turmixgéppel végezzük.
2. Öntsön egy kanál olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. A darált húst egyenletes rétegben helyezzük a sütéshez.
3. Öblítse le a gombát. Enyhén szárítsa meg őket egy törülközővel, és vágja fel őket. Vágjuk apró kockákra, vagy daráljuk le, mint a darált húst.
4. Adjuk hozzá a gombát a serpenyőben lévő húshoz. Keverjük össze és süssük készre. Nem tart sokáig - körülbelül negyed óra. Ezután hűtsük le a keveréket.
5. A burgonyát meghámozzuk. Szeleteljük és forraljuk fel melegvíz. Engedje le a húslevest, vagy használja más receptben (például levesben vagy palacsintában).
6. A megfőtt gumókból pépesítsd pépesítővel. Hagyjuk a pulton kihűlni.
7. A püréhez adjuk a sárgáját, a lisztet és a sót. Vegyük most és őrölt fűszerek. Válasszon ízlése szerint - gyömbér, szerecsendió, kardamom vagy szárított fűszernövények.
8. Keverjük össze a burgonya tésztát.
9. Darált hússal és gombával töltött zraz tésztadarabokat formázunk. Ehhez vegyen egy kis tésztát a kezébe. Ujjaival lapos tortává lapítsuk. Adjuk hozzá a feltéteket. A tészta széleit felhúzzuk, és a tetejére formázzuk. A kezünkben enyhén tekerjük oválisra. Helyezze a munkadarabot az asztalra, és enyhén lapítsa meg a kezével. Tehát tegyen meg minden előkészületet.
10. Helyezzen egy réteget egy tepsire sütőpapírés kenjük be egy csepp olajjal. Tedd ki a zrazy-t. 200 C-os sütőbe tesszük 20-30 percre. Az ételt nem szabad sokáig sütni, csak addig, amíg egy étvágygerjesztő pirospozsgás szín meg nem jelenik.

Burgonya zrazy darált hússal és apróra vágott tojással

Nagyon finom zrazy akkor kapjuk meg, ha a töltelékhez párolt darált húst főtt, apróra vágott tojással keverünk. Vegyünk csirkét ill fürjtojás. A recept kurkumát is tartalmaz. Finom sárgás-narancssárga színt ad a mintáknak, ami eredetibbé teszi azokat.

Hozzávalók:

• Marhahús - 100 g;
• Pulykahús - 100 g;
• csirke tojás - 2 db;
• Panírozás Panírozás – 2 evőkanál. l.;
• Burgonya gumó - 600 g;
• Őrölt kurkuma - 2 csipet;
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.;
• Fiatal petrezselyem - 2-3 ág.

Készítmény:

1. Mielőtt elkezdené főzni, vigyázzon a kurkumára. A porára öntsünk forrásban lévő vizet. Egy teáskanál víz két csipetnyire elég. Fedő alatt hagyjuk dermedni.
2. Öblítse le a marhahúst és a pulykát, és törölje le a nedvességet. Vágjuk darabokra, és csavarjuk homogén darált húsba.
3. A darált húst serpenyőben egy csepp olajon megsütjük. Nem szabad sok olajat önteni, különben a zrazy nem képez sima pogácsát.
4. Egy csirke tojást főzzünk keményre. Ha úgy dönt, hogy fürjeket vesz, akkor 3-4 darabra lesz szüksége. Ha a tojás kihűlt, meghámozzuk és késsel apróra vágjuk.
5. Egy tartályban keverje össze a darált húst, az apróra vágott tojást és a sót. A masszának homogénnek kell lennie.
6. A meghámozott és megmosott burgonyát puhára főzzük. Vegye ki a húslevesből. Püré. Ehhez ne használjunk turmixgépet, az tönkreteszi a burgonya állagát.
7. Adjunk hozzá sót, kurkuma tinktúrát a kihűlt püréhez, nyers tojásÉs zsemlemorzsa. Az utolsó két komponens lehetővé teszi, hogy a burgonya homogén emulzióvá álljon össze. Mindent alaposan összekeverünk, hogy tésztát kapjunk.
8. Csípjünk le egy keveset a tésztából, és készítsünk lapos süteményeket. Mindegyikre tegyünk egy kis tölteléket. Emelje fel a tészta széleit, és formázzon zrazy-t.
9. Serpenyőben megsütjük, vagy sütőben megsütjük. A burgonya zrazy darált hússal és apróra vágott tojással minden oldalról aranybarna legyen (lásd a fenti képet). Tálalás előtt megszórjuk őket apróra vágott petrezselyemmel.

A Zrazy egy töltelékkel ellátott szelet formájú étel. A „burgonya zrazy” kifejezés meghatározza, hogy pontosan mi is van a töltelékben – burgonya massza vagy tészta, ahogyan a profi szakácsok meghatározzák ezt a terméket. A meglehetősen egyszerű „konstrukció” (burgonya + töltelék) ellenére ez az étel univerzális, tökéletes ebédnek és gyors uzsonnának egyaránt.

Ma modern formában szakácskönyvek a burgonya zraza tucatnyi változatát írják le, amelyek nagyjából csak a töltelékben, a formázás alakjában és a termék elkészítési módjában különböznek egymástól. Ebben a kiadványban megnézzük, mik ezek klasszikus zrazy burgonya darált hússal, és a legtöbbet bemutatjuk népszerű receptek Vel lépésről lépésre utasításokat megfelelő előkészítésükről.

Egy kis történelem

A zrazy lengyelből lazán lefordítva azt jelenti: „vágott darab”. Kezdetben ez az étel egy darabra vágott marhahúsba csomagolt tölteléktekercset jelentett (innen ered a termék neve). A termék eredetének legalább két változata létezik.

1. Az első szerint a zrazyt először Bona Sforza hercegnő szolgálta fel az asztalra, aki a Lengyel-Litván Nemzetközösség uralkodójának, I. Zsigmondnak a felesége volt.
2. A második változat szerint a zrazy valóban litván ételként jelent meg Lengyelországban, de a Lengyel-Litván Nemzetközösség megalakulása után.

Lengyelország és Litvánia küzdelme azért, hogy ő legyen ennek az ételnek az őse, sokáig nem vezetett eredményre: a zrazy egyszerre tekinthető litvánnak, ill. Lengyel étel. Első Zsigmond nemcsak lengyel király volt, hanem Litvánia nagyhercege is. Másrészt a zrazy első említésekor azt mondták, hogy Władysław Jagiello lengyel király a litván konyhát és a lengyel zrazyt részesítette előnyben.

Ha ennek a terméknek a burgonyafajtájáról beszélünk, van egy olyan változat, amely szerint az étel fehérorosz gyökerekkel rendelkezik, ahol a hús után a második helyen áll a népszerűségben. Annak alapján, hogy a klasszikus termékeket húsból és töltelékből készítettek, a burgonya zrazy egyfajta költségvetési analógja az eredeti terméknek, bizonyos mennyiségű etnikai összetevővel.

Az edény jellemzői

A burgonya zrazy egy olyan étel, amely alakjában hasonlít apróra vágott szeleteket, de valójában - sült piték, ahol gabona tésztahéj helyett burgonya masszát használnak búzaliszt és tojás hozzáadásával. Egyes receptek éppen ellenkezőleg, nyers, nem pedig burgonyapürét használnak.

Szinte bármilyen termék használható töltelékként: apróra vágva és sütve, párolt zöldségek, darált hal, csirke és belsőségek, túró. A múlt század 90-es éveinek közepén a költségvetési lehetőségek nagy szeretetnek örvendtek honfitársaink körében ebből az ételből, például burgonya zrazy tojással és zöldhagyma, vagy apróra vágva hagymátés sárgarépa. Széles körben képviselteti magát a modern főzésben különféle variációk zöldek és káposzta töltelékei. Nem sokkal marad el a népszerűségtől egyszerű receptek sajttal, főtt tojással és vajjal töltött burgonya zraz. De a vélemények szerint a darált húsú burgonya zrazy hagyományosan a legnépszerűbb honfitársaink körében. Ezután nézzük meg a termék elkészítésének alapelveit.

Burgonya tészta készítése

Mint fentebb már írtuk, az ilyen ételek alapja a burgonyagumó, amely a recepttől függően nyersen vagy főzve is használható.

Az első lehetőségnél a terméket finomra kell reszelni, és óvatosan ki kell préselni a felesleges nedvességből. A másodikban a zrazy burgonyapüréből készül. Ezután a létrehozáshoz helyes tömeg tojásra van szükség. Hagyományosan, hogy többet adjon az alapnak finom szerkezet, a szakácsok az egész világon csak csirke tojássárgáját használnak. A tészta szükséges rugalmasságának és ragacsosságának biztosítása érdekében bizonyos mennyiségű lisztet vagy búzadarát adnak a készítményhez.

Hogyan kell főzni a burgonya zrazy-t? Minden nagyon egyszerű: alapot készítünk, belerakjuk a tölteléket, kis szeleteket vagy pitét formázunk, olajban addig sütjük. aranybarna kéreg. A salátát általában köretként tálalják. friss zöldségekés zöld. Ezután számos népszerű receptet tekintünk meg ennek az ételnek az otthoni elkészítéséhez.

Klasszikus recept

A darált húsú burgonya zrazy elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 g burgonya;
• két csirke sárgája;
• három evőkanál búzaliszt;
• 30 g vaj;
• 0,3 kg darált hús(sertés, marhahús);
• közepes méretű hagyma;
• darált kekszet;
• növényi finomított olaj sütéshez.

A sót és a fűszereket ízlés szerint szedjük.

Az Alapítvány létrehozása

A húsos burgonya zrazy elkészítését az alap elkészítésével kezdjük. Ehhez puhára főzzük és a burgonyát pépesítjük. A kész püréhez adjuk a sárgáját, a vajat, a sót, a fűszereket és a lisztet. Mindent alaposan összekeverünk.

A tészta plaszticitásának növelése érdekében a szakácsnak ajánlott a burgonyát „kabátban” megfőzni, majd meghámozni és pépesíteni anélkül, hogy a terméket teljesen lehűlné.

A töltelék elkészítése

Most készítsük el a tölteléket. Ebből lehet készíteni főtt hús vagy nyers darált hús. Az első lehetőségnél a főtt húst húsdarálón kell átengedni, sót, fűszereket, valamint egy fej apróra vágott és sült hagymát kell hozzáadni a kompozícióhoz. A második lehetőségben egy serpenyőben meg kell sütni egy apróra vágott hagymát darált hússal, sózni és fűszerekkel fűszerezni.

A zrazy kialakítása és elkészítése

Egy közönséges kanál segít gyorsan azonos burgonyaszeleteket készíteni:

1. Az alapot zsemlemorzsával vagy liszttel megszórt deszkára kanalazzuk.
2. A tésztába kanállal lyukat készítünk.
3. Helyezzen egy adag darált húst az üregbe.
4. A tetejére teszünk még egy kanál burgonya tésztát.
5. Kotleteket formázunk.

Sütés után feltétlenül tegyük papírtörlőre az edényt, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Klasszikus burgonya zrazy darált hússal: az étel elkészítésének receptje rendkívül egyszerű, és nem igényel sok összetevőt vagy időt az összetevők elkészítéséhez. Melegen és hidegen is fogyaszthatók, tejföllel, zöldségszeletelés, friss zöld saláták. Ha egy edényt jövőbeli felhasználásra készítenek, akkor a kapott félkész terméket azonnal lefagyasztják és megsütik a fagyasztóból, előzetes felolvasztás nélkül. Az edény biztonságosan ellenáll a fagyasztásnak, és nem veszít minőségéből.

Burgonya zrazy darált csirkével

A burgonya zrazy csirkével ugyanígy készül. Az egyetlen különbség a darált hús elkészítésében van. Mert ezt a receptet Csak főtt csirkehúst vesznek, amelyet nem húsdarálóban, hanem deszkán aprítanak fel. A lédússág érdekében adjunk a darált húshoz megfelelő mennyiségű apróra vágott hagymát (a hús tömegének 1/4-e), őrölt borsés szerecsendiót. Ha töltelékre használjuk csirkemell, majd a darált hús hozzáadásakor minden „szeletbe” tegyük kis darab vaj.

A sütőben a burgonya zrazy csirkével nem kevésbé ízletes, mint egy serpenyőben sütve. Ezzel az elkészítési móddal a „szeletek” nem rendelkeznek magas zsírtartalommal, és leginkább diétás táplálkozásra alkalmasak.

Mint fentebb említettük, a darált hús nem az egyetlen töltelék ehhez az ételhez. Egzotikus tenger gyümölcsei vagy zúzott töltelékek jól passzolnak a burgonyás alaphoz. dió, keksz és vaj. Ezután megvizsgáljuk a honfitársaink gyomrának jobban ismerős termékkészletet, nevezetesen a gombás burgonya zrazy-t.

Zrazy gombás töltelékkel

A hagymás sült gomba klasszikus töltelék ehhez az ételhez, mely tökéletes reggelire tejföllel, vagy komplett ebédnek zöldség- vagy húskörettel. Az alap összetétele ugyanaz, mint a darált húsú zraza esetében: burgonyapüré, tojás, liszt arányban: 1000 gr./2 db/4 ek. kanál, só ízlés szerint. Az előkészítés több figyelmet érdemel darált gomba, amihez 20 g-ra lesz szükség. bármilyen friss vagy fagyasztott gomba.

Főzés vele gomba töltelék klasszikus burgonya zrazy. Az alábbiakban bemutatunk egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet.

Egy közepes hagymát és a gombát apróra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük.

Sózzuk és őrölt fekete borsot adunk a gombához. Az alap egy részét lisztezett deszkára helyezzük, és lapos, kb. 0,5 cm vastag tortává tesszük a tészta közepére 1 kanál darált gombát.

Azonnal formázzuk és lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk.

Növényi olajban aranybarnára sütjük.

A sütési folyamat átlagosan 3-4 percet vesz igénybe mindkét oldalon.

Burgonya zrazy mozzarella sajttal

Néhány éve a fővárosi éttermekben házi főzés sült burgonya krokettet (zrazy) kezdett tálalni sajtos töltelék. szerint készülnek klasszikus technológia: kihűlt burgonyapüré (0,5 kg), 1-2 csirke tojás, liszt (4 evőkanál), só ízlés szerint.

A masszát alaposan összekeverjük, egyforma, 5-6 cm-es golyókra osztjuk a tányér aljába lisztet öntünk, tésztagolyót formázunk belőle, aminek a közepébe egy kis méretű tortát nyomunk. bemélyedés kanállal. Helyezzen egy darab sajtot a lapos kenyérre, és azonnal formálja meg, a széleit óvatosan zárja le. Ezután a kapott „pitét” lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben megsütjük nagy mennyiségben finomított növényi olaj.

Az olaj hőmérsékletének 180°C-on belül kell lennie.

IN költségvetési lehetőség, Mozzarella helyett bármilyen kemény sajtot használhatunk. Egyes receptek szerint finom reszelőn kell felaprítani, de a vélemények szerint sokkal könnyebb, ha a közepére teszed. krumplis sütemény helyezzük a sajttányért.

A zrazy sajtot csak melegen szolgálják fel. Egy „olasz” tálalással tejfölös szósz, friss paradicsomés egy zöld levél.

Videós recept a májas burgonya zrazához

Zrazy savanyú káposztával töltött

Burgonya zrazy -val párolt káposzta sok orosz család kedvenc étele. Az egyszerű előkészítés és a meglehetősen olcsó összetevők ellenére a termék nagyon gyengéd és lédús. Figyelmébe ajánljuk részletes recept káposztával készült burgonya zraza fényképével.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• burgonya 1 kg;
• savanyú káposzta 400 gr. nettó tömeg (sóoldat nélkül);
• hagyma - 1 fej;
• csirke tojás - 2 db;
• liszt - 2 evőkanál. l;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez - 4 evőkanál. l.

A burgonyát meghámozzuk és beletesszük hideg vízés addig főzzük teljes készültség.

Amíg a gumók sülnek, a hagymát felaprítjuk.

A hagymát átlátszóra pároljuk. Utána adjunk hozzá savanyú káposztát. Adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot, és pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. Sólé nem kell, de a terméket sem szabad kinyomni.

A megfőtt és áttört burgonyát olaj nélkül hagyjuk kihűlni. Ezután adjuk hozzá a két tojás sárgáját és a lisztet.

A masszát simára keverjük. A fehérjét egy csipet sóval verjük fel, és adjuk a masszához. Az egészet villával felverjük, hogy bolyhos legyen a tészta.

Fektesse le a táblát ragasztófóliaés tegyünk rá egy adag krumplis keveréket. Lapos tortát formázunk, és a közepére helyezzük a párolt káposzta tölteléket.

Húzza fel a fólia széleit, formázzon "pogácsát", és óvatosan zárja le a széleket.

A kapott munkadarabot megszórjuk zsemlemorzsával, és előmelegített serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban megsütjük.

Tálaljuk kész zrazy fűszernövényekkel, apróra vágva friss uborkaés paradicsom.

Hasonló módon a burgonya zrazy friss káposztával készül, amelyet fűszerekkel, reszelt sárgarépával és egy kanállal kell párolni. paradicsompüré.

Ez a kiadvány számos népszerű receptet vizsgált meg egy olyan egyszerű, de hihetetlenül ízletes étel elkészítéséhez, mint a burgonya zrazy. Ezt a terméket Olyan emberek keresik majd, akik időben korlátozottak, de nem tudnak „elmenni” a jó és kielégítő otthoni főzés mellett. Próbálkozzon, fantáziáljon és kísérletezzen, és biztosan sikerülni fog!

Videorecept burgonya zrazához káposztával

A burgonya zrazy egyfajta töltött piték, amelyekből nem készülnek egyszerű teszt. Különleges módon elkészített burgonyapürén alapul. Ízlés szerint bármilyen tölteléket használhat. Íme lépésről lépésre a legfinomabb töltelékkel ellátott burgonya zraza receptjei.

Burgonya zrazy - az elkészítés általános elvei

A fiatal burgonya nem fog működni a zraz számára. A zöldséget érettnek vagy állottnak kell venni. A gumókat héjában megfőzzük vagy meghámozzuk, de nem apróra vágjuk, majd vízzel megtöltjük és felforraljuk. A főtt burgonyából minden vizet le kell engedni, nem maradhat folyadék. Ezután simára törjük. A massza nem egészen püréhez fog hasonlítani, sűrű lesz. Tojást adnak hozzá, de nem mindig. A konzisztenciát liszttel állítjuk be. 2-4 evőkanál burgonya kilogrammonként.

Milyen tömések használhatók:

Gomba, zöldség;

Húsból vagy baromfiból;

Sajtból, tojásból;

halból;

Savanyú káposzta, savanyúság, olajbogyó;

Kolbászból kolbászok, füstölt húsok.

A tölteléket teljesen készre állítjuk. A darált piték burgonya tésztából készülnek, klasszikus forma vagy szelet formájában. Ezután a termékeket zsemlemorzsában vagy egyszerűen bepanírozzuk búzaliszt.

A Zrazy-t gyakran serpenyőben készítik, egyszerűen mindkét oldalát megsütve. De sütőben is megsüthetőek, lentebb van egy recept. Azonnal tálaljuk, amíg forró. Hideg állapotban a burgonya zrazy nem olyan ízletes.

Burgonya zrazy: lépésről lépésre recept gombával

Lépésről lépésre gombás burgonya zraza receptje. Használhat mézes gombát, csiperkegombát vagy bármilyen más fajtát. A burgonyát jobb előre megfőzni, hogy egy kicsit kiszáradjon.

Hozzávalók

1 kg burgonya;

300 g gomba;

70 g hagyma;

Olaj és fűszerek;

Készítmény

1. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk ketté a gumókat, és tegyük egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, hozzáadunk néhány szál petrezselymet vagy kaprot, beledobunk egy babérlevelet, szemes borsot, és felforraljuk. De ne süsd túl. A daraboknak sűrűnek kell maradniuk. A legvégén kell hozzá egy kis sót.

2. Azonnal öntse ki a vizet a serpenyőből, nehogy a zöldség telítődjön. Tegye át a burgonyát egy nagy tálba, és hagyja hűlni egy órát, ha lehetséges, még tovább. Hagyja a zöldséget megszáradni a tetején.

3. Elkészítjük a tölteléket. A gombát darabokra vágjuk, nem kell nagyra vágni. Olajos serpenyőbe tesszük és enyhén megsütjük. Ha a gombát az erdőben gyűjtik, akkor előtte először fel kell forralni egy serpenyőben vízzel, és fűszereket is adhatunk hozzá. Ezután leöntjük a vizet, felaprítjuk a gombát és megpirítjuk.

4. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a már majdnem kész gombához adjuk, és mindent együtt pár percig pirítunk.

5. A tölteléket ízlés szerint fűszerezzük. Általában só és bors. De a gyógynövények hozzáadása üdvözlendő, kinyomhat egy gerezd fokhagymát, vagy hozzáadhat egy kanál paradicsompürét. Alaposan keverjük össze és hagyjuk kihűlni.

6. Térjen vissza a burgonyához. Össze kell törni. Ehhez nem lehet konyhai robotgépet használni, csak pépesítőt, vagy finom hálós húsdarálón átfuttatni a zöldséget. Bármilyen kényelmes módon simára őröljük, ne maradjanak csomók.

7. A krumplitésztához adjunk egy tojást és két evőkanál lisztet, alaposan gyúrjuk át, nem kell hozzá fűszereket tenni, mert sütés közben megéghetnek. Burgonya tésztaönmagában illatos lesz, mivel a főzés során babér és gyógynövények kerültek a serpenyőbe. Megkóstolhatja a sót, és ha szükséges, hozzáadhatja.

8. Szórjunk egy kevés lisztet a deszkára.

9. Csípjünk le egy darabot a burgonya tésztából, vagy kanalazzuk ki egy kanállal, lisztezett tenyérre lapítsuk lapos tortává, és tegyünk a közepébe egy kis gombás tölteléket.

10. Csípje össze a széleit, és formázzon pitét. Lapítsd el a formát tenyereddel. Lisztezett deszkára helyezzük.

11. Ezzel a módszerrel elkészítjük a maradék zrazy-t gombatöltelékkel. Helyezze a táblára.

12. Melegítse fel a növényi olajat egy széles serpenyőben.

13. Egyenként szedjük, két centiméter vastagságúra lapítjuk, és óvatosan felhevített olajba tesszük. Tegye ugyanezt a többi formált termékkel is.

14. A burgonya zrazyt először az egyik oldalán süsd aranybarnára, majd fordítsd meg és süsd meg a második oldalát is.

15. Az edényt lapos tányérra tesszük, tejföllel tálaljuk, fűszernövényekkel díszítjük.

Burgonya zrazy: lépésről lépésre recept sajttal és tojással a sütőben

Ez az étel nem túl magas kalóriatartalmú, mivel sütik. Lépésről lépésre recept burgonya zrazához a sütőben, nagyon ízletes töltelékkel. De ha szeretné, készíthet ételt gombával, csirkével vagy hússal és zöldségekkel is. Majd minden sikerülni is fog.

Hozzávalók

Egy kilogramm burgonya;

2-3 kanál liszt;

2 evőkanál tej;

120 g sajt;

1 gerezd fokhagyma;

5 szál kapor;

Fűszerek, kevés olaj.

Készítmény

1. A burgonyát megfőzzük a szokásos módon, de ne süssük túl. Távolítson el minden vizet, hűtse le és vágja fel a gumókat. Hagyjuk kicsit hűlni.

2. Főzzünk két kemény tojást a tűzhelyen, ezek szükségesek a töltelékhez.

3. Törjünk fel egy nyers tojást, vegyük ki a sárgáját, ez kell a kenéshez.

4. A leválasztott fehérjét egy egész tojással összekeverjük, villával összerázzuk, és a feldarabolt burgonyához öntjük. A tésztát liszttel ízesítjük, kikeverjük.

5. A főtt tojást kockákra vágjuk, vagy tálba reszeljük.

6. A sajtot is lereszeljük, azonnal belereszelhetünk egy gerezd fokhagymát. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, sózzuk és alaposan keverjük össze az elkészített tölteléket. Ha a sajt száraz, adhatunk hozzá egy kanál tejfölt vagy majonézt, még finomabb lesz.

7. Válasszunk szét 1,5 evőkanál burgonya tésztát, készítsünk egy lapos tortát, tegyünk a közepébe egy kevés sajtos és tojásos tölteléket, készítsünk pitét.

8. A sütőben sült zrazy-t nem szükséges kilapítani. Hagyhatja őket gömbölyded és telt. De azonnal csinos formát adunk neki, kikent tepsibe tesszük, és a varratot alulra helyezzük.

9. Vegyük a sárgáját. Amit korábban tettünk, felverjük két evőkanál tejjel vagy tejszínnel, a tepsire kenjük az összes zrazyt. Igyekszünk minden oldalsó részt megdolgozni, hogy azok is szépen barnuljanak.

10. Mivel a töltelék és a burgonya tészta már majdnem kész, csak a sütőben kell jól megpirítani. Ezért a sütőt 210-220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.

Burgonya zrazy: lépésről lépésre recept darált hússal egy serpenyőben

Az egyik kedvenc töltelékem a hús! A burgonya zraza lépésről lépésre készült receptje darált húst használ, bármilyen fajtát vehet, marhahús keverékét sertéshússal, baromfihússal, bárányhússal. A tölteléket általában ízlésünk szerint készítjük, figyelembe véve a személyes preferenciákat.

Hozzávalók

800 g burgonya (hámozott);

220 g darált hús;

5 evőkanál. l. paneler kekszet;

Hagyma fej;

50 ml olaj;

3-4 evőkanál liszt.

Készítmény

1. A meghámozott burgonyát vágjuk négy részre, tegyük egy lábasba, adjunk hozzá vizet, de nem kell sok folyadékot önteni. Alig fedje le a zöldséget, hogy minél több keményítő maradjon benne. Forralás után sózzuk.

2. Tegyük a tűzhelyre, és főzzük puhára.

3. Amíg sül a burgonya, elkészítjük a tölteléket. A hagymát kockákra vágjuk. Öntsön egy kanál olajat a serpenyőbe, és kezdje el sütni a zöldséget. Ha először a darált húst teszed, a hagyma olyan lesz, mint a főtt. Érdemes kicsit megpirítani.

4. Pár perc elteltével a serpenyőbe beletesszük a darált húst, összekeverjük a hagymával és együtt pirítjuk. A tölteléknek majdnem készen kell lennie.

5. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket, ha szeretnénk, tegyünk bele egy kis fokhagymát vagy egy kanál paradicsompürét, ettől még finomabb lesz a darált hús. Egy percig pirítjuk, majd kikapcsoljuk.

6. A főtt burgonyáról leöntjük a húslevest, nem kell feleslegeset hagyni a serpenyőben. Vegyük le a fedőt, és kissé hűtsük le.

7. A burgonyát speciális törőgéppel pépesítjük.

8. Adjunk hozzá egy nagy tojást, vagy tegyünk néhány kisebbet, keverjük össze.

9. Először adjunk hozzá két evőkanál lisztet, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kicsit. Ragadós tészta legyen.

10. Öntsön zsemlemorzsát egy tiszta és száraz tányérba.

11. Csípjen le egy darab burgonya masszát. Lapos torta készítéséhez lapítsuk el a tenyerünkben. Tegyünk a közepére egy kis darált hús tölteléket.

12. Óvatosan szedd össze a széleit és formálj pitét. Ha szükséges, élesítse a széleket.

13. Azonnal tegyük egy tányérra zsemlemorzsával, szórjuk a tetejére, óvatosan szedjük fel és azonnal formázzuk, nyomkodjuk rá a zsemlemorzsát burgonya tészta.

14. Az összes többi zrazyt megformázzuk, megpróbáljuk egyenletesen elosztani a darált húst. Egyelőre vágódeszkára helyezzük.

15. Öntsön olajat a serpenyőbe. Nem kell sokat hozzátenni, elég egy vékony réteg. Tedd a tűzhelyre és melegítsd fel. Ha az olaj nem elég forró, a zsemlemorzsa elkezdi felszívni.

16. Lapítsa el a zrazy-t, és tegyen több darabot a serpenyőre. Nem szabad hozzáérniük.

17. Az egyik oldalát aranybarnára sütjük.

18. Ezután fordítsa meg és pirítsa meg a második oldalát. A serpenyőt nem kell lefedni.

19. Vegye ki rózsás szemek szalvétával bélelt tányéron. Távolítsa el a felesleges olajat és tálalja.

A zsemlemorzsát lecserélhetjük zúzottra sós keksz vagy földelve zabpehely. A zrazy-t búzadarában megforgathatjuk, a panírozáshoz szezámmagot vagy diót is adhatunk.

Ha a burgonya tészta nem akarja megtartani a formáját és omlik, akkor tehetünk bele még egy tojást vagy egy keveset. burgonyakeményítő.

A zrazy nagyon szép és sárga lesz, ha kurkumát vagy kész curry keveréket adsz a burgonya tésztához.

Ha a burgonya omlós, akkor csak egyenruhában kell felforralni a gumókat, és ezt előre meg kell tenni, néhány órán keresztül hűtőszekrényben tárolhatja, majd húsdarálón keresztül darálja át.

Mit tudsz a zrazy-ról? Sokan természetesen először hallanak erről. De ez nem baj, mert most mindent részletesen elmondunk mindenkinek, aki még soha életében nem próbálta.

Pontosan mik azok a zrazy? Ez lényegében burgonya tészta. 80-90%-ban burgonyából áll. Liszt, tojás és fűszerek adják a tészta állagát. Ebből a tésztából egyfajta szeleteket készítenek, amelyeket töltenek különböző töltelékekkel. Lehet hús is, mint a mi esetünkben. Vagy zöldségek, rizs, tojás, sajt, gyógynövények, gombák, gyökérzöldségek és így tovább. Úgy szolgálják fel őket teljes étkezés szósz hozzáadásával vagy köretként.

A zrazyt serpenyőben és sütőben is főzheti. De az első lehetőség még mindig gyakoribb. Valószínűleg azért, mert gyorsabb.

A Zrazy úgy néz ki, mint egy nagy szelet, mivel ezek is pirosak, kerekek és meglehetősen vastagok. Csak a belseje nem tiszta lédús darált hús, és először a krumpli.

Ma zrazy-t készítünk gombával, sajttal és káposztával. Mindegyikhez hús is kerül. Ezen kívül elkészítjük a szokásos hús zrazyés zrazy a sütőben. Ha ezek közül bármelyik felkeltette érdeklődését, szívesen látjuk cégét.

Általános főzési szabályok

A finom zrazy elkészítéséhez ízletes, jó, minőségi termékek, amiből ennek megfelelően fogunk főzni. Ki kell választani a darált húst és a burgonyát. A második termékkel természetesen minden egyszerűbb, úgyhogy akkor foglalkozzunk a darált hússal.

Hogyan válasszunk darált húst:

1. Először is figyeljen a fényre. Világosnak kell lennie - sertés- és marhahús is. Ha a darált csirke, a színe halvány rózsaszín lesz;
2. A darált húsnak fényesnek kell lennie, ha a termék állott;
3. Tálcák folyadékkal. Gyakran látunk véres tócsákat a darált hús alatt. Nyugodt lehet velük kapcsolatban, hiszen ez normális jelenség. De a száraz raklapok aggodalomra adnak okot. Ez azt jelenti, hogy a darált hús főként inakból készül;
4. Az illatnak kellemesnek kell lennie, fűszerek hozzáadása nélkül. Ha a fűszerek illatát érzi, akkor már megpróbálták korrigálni a hús romlott szagát.

A burgonyát úgy kell kiválasztani fehér. Ez vonatkozik a héjra és magára a gumóra is. Ez a burgonya omlós, burgonyapüréhez tökéletes, mert jól megfő.

Burgonya zrazy hússal

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Főzés módja:

Tipp: a kész zrazyt megforgathatjuk lisztben is, de így kevésbé lesz ropogós.

Recept a sütőben

Sokan azt hiszik, hogy a sütőben sült ételek sokkal alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint a tűzhelyen sültek. Próbáljuk meg?

25 percet vesz igénybe a főzés.

Kalóriatartalom - 104 kalória.

Főzés módja:

1. Távolítsuk el a burgonyák héját, mossuk meg, öblítsük le a keményítőtől és tegyük egy serpenyőbe;
2. Ezután töltse fel a burgonyát vízzel, hogy ellepje, adjon hozzá három csipet sót, és tegye a tűzhelyre;
3. Főzzük puhára, és a kés könnyen belehelyezhető;
4. Engedje le a vizet az előkészített gyökérzöldségekről, és adja át a burgonyát egy turmixgépben vagy húsdarálóban;
5. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és adjuk hozzá a darált húst;
6. Főzzük a darált húst teljesen készre;
7. Keverjük össze a burgonyát a sárgájával, a keményítővel és a liszttel, keverjük simára. A tésztának rugalmassá kell válnia;
8. Osszuk a tésztát egyenlő méretű golyókra;
9. A golyókból lapos tortákat formázunk, és beletesszük a tölteléket;
10. Csípje meg a sütemények szélét, hosszúkás zrazyt formázva. Olyan lesz, mint a szelet, de terjedelmesebb;
11. Melegítsük elő a sütőt közepes hőmérsékletre, és süssük húsz percig a zrazy-t.

Tipp: hogy ne kelljen újra kimosni a tepsit vagy a tepsit, az alját lefedheti sütőpapírral.

Gombás burgonya zrazy hússal

Ebből a kiadós három hozzávalóból már nem csak uzsonna vagy előétel lesz, hanem akár ételnek is nevezhetjük. Mindenképpen próbáld ki, nagyon finom!

1 órát vesz igénybe a főzés.

Hány kalória – 125 kalória.

Főzés módja:

1. A gombák kalapját és szárát meghámozzuk, kockákra vagy szeletekre vágjuk;
2. A burgonyát jól mosd meg, akár mosogatókefével is lemoshatod az összes szennyeződést;
3. Szárítsa meg a burgonyát szalvétával, és helyezze egy zsírozott tepsibe vagy serpenyőbe;
4. Süssük a burgonyát harminc percig 180 Celsius fokon;
5. Távolítsa el a vékony héját a hagymáról, vágja le a gyökereket és mossa meg;
6. Ezután vágja a hagymát apró kockákra;
7. Keverje össze a gombát hagymával és darált hússal, jól keverje össze;
8. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá darált gombát;
9. Süssük meg a húst, törjük szét a csomókat;
10. Fedjük le a darált húst fedővel, és pároljuk, amíg az összetevők teljesen megfőnek;
11. Vegye ki a kész burgonyát a sütőből, és hagyja kihűlni;
12. A burgonyát meghámozzuk, pépesítjük, és hozzáadjuk a sárgáját és a fűszereket;
13. A keveréket simára keverjük, és lapos süteményeket formálunk belőle;
14. Mindegyik közepére tegyünk egy kis tölteléket, azonnal csomagoljuk be, és serpenyőben vajjal süssük készre.

Tipp: Ha szétterül a tésztánk, adhatunk hozzá egy kis lisztet.

Adjunk hozzá sajtot a zrazyhoz

Képzelj el egy forró zrazt, amibe beleharapsz, és nem csak a ropogósságával őrjít meg, de a sajt belülről is nyúlik.

40 percet vesz igénybe a főzés.

Hány kalória – 123 kalória.

Főzés módja:

1. Távolítsa el a burgonyák héját, vágja kockákra, és öblítse le a keményítő eltávolításához;
2. Ezután adjunk hozzá elegendő vizet a burgonyához, sózzuk meg és tegyük a tűzhelyre;
3. Főzzük a burgonyát teljesen főzésig;
4. Ezután a burgonyát pépesre őröljük (vagy ahogy szokták mondani, pépesítjük);
5. A hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a gyökereket levágjuk, a fejét megmossuk. Ha a hagymát nem mossa le folyó vízzel a gyökerek levágásának helyén, a felszabaduló lé elkezdi égetni a szemet, ami később könnyeket okoz;
6. Hámozza meg és vágja le a sárgarépát egy reszelő segítségével;
7. A sajtot reszelővel őröljük;
8. Egy serpenyőt olajon hevítünk, és a hagymát és a sárgarépát puhára pirítjuk;
9. Adjunk hozzá sót, borsot és darált húst az előkészített gyökérzöldségekhez;
10. Főzzük meg a húst, törjük szét a csomókat. A darált húsnak omlóssá kell válnia;
11. Lefedve pároljuk, amíg teljesen meg nem fő;
12. Keverje össze a burgonyát liszttel és tojással, keverje simára;
13. A burgonyából lapos tortákat formázunk, a közepét sárgarépával és sajttal darált hússal töltjük meg;
14. Rögzítse a tortillákat úgy, hogy a töltelék benne maradjon;
15. A burgonya zrazy-t olajjal felhevített serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Tipp: hogy azonnal dúsabbak legyenek, megsüthetjük őket vaj.

Ízletes burgonya zrazy hússal és káposztával

Káposzta, hús és mindez forró, sőt ropogós burgonyahéjban. Úgy hangzik, mint egy elit éttermi étel, Igazság? Egy próbát megér!

45 percet vesz igénybe a főzés.

Hány kalória – 128 kalória.

Főzés módja:

1. Hámozza meg a hagymát, vágja le a gyökereket és mossa meg a fejét;
2. Ezután vágja a hagymát félgyűrűkre;
3. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük;
4. Öblítse le a káposztát és vágja apróra;
5. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a hagymát. Puhára sütjük, és hozzáadjuk a káposztát. Pároljuk al dente-ig;
6. Adjuk hozzá a darált húst, és tegyük omlós állapotba, és fedjük le fedővel, és folytassuk a főzést;
7. Amikor a darált hús majdnem teljesen kész, adjunk hozzá sárgarépát;
8. És most pároljuk együtt mindent, amíg teljesen meg nem fő;
9. Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk fel és készítsük el a burgonyapürét tej hozzáadásával;
10. Adjunk hozzá lisztet és tojást a burgonyához, keverjük simára a keveréket;
11. Nedves kézzel burgonyapogácsákat formázunk, középre helyezzük a tölteléket;
12. Csípje össze a széleket, és formázzon ovális mintákat. Mindegyiket aranybarnára sütjük.

Tipp: hogy ne kelljen olyan sokáig főzni a tölteléket, használhat savanyú káposztát.

Főzési jellemzők és trükkök

A Zrazy egy meglehetősen egyszerű étel, előétel, snack. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, főleg, hogy nem sok időt vesz igénybe. De az ilyenekre is egyszerű előkészületek tudnia kell a titkokat.

1. Hogy a burgonya ne hűljön ki túl gyorsan, adjuk hozzá meleg tej püré készítéséhez;
2. A burgonya lágyabbá tételéhez a tej mellett adjunk hozzá egy darab vajat is;
3. A zrazyt vajban vagy vaj és növényi olaj keverékében is sütheti. Jobb íze lesz így;
4. A töltelékhez tehetünk friss fűszernövényeket, akkor is finomabb lesz;
5. Tól újburgonya Jobb, ha nem készítünk zrazyt, túl kemény lesz, és az íze sem lesz ugyanaz.

Azonnali főzés öröm. Először is gyors, másodszor pedig egyszerű. Nos, mi is egy teljesen új ételt készítünk ismerős alapanyagokból. Így nem csak finom, hanem teljesen új is.

Burgonya zrazy gombával - finom étel, ami sokak számára ismerős gyerekkorukból. Sok recept létezik az ilyen piték elkészítésére. Mindenki fő terméke a burgonya és a gomba, de minden háziasszonynak megvannak a maga apró titkai, amelyek ezt az ételt különösen ízletessé teszik. Többet is kínálunk Önnek apró trükkök az ilyen piték főzésének témájáról. Az alábbiakban több recept található gombás burgonya zrazák fotóival.

Burgonya zrazy gombával a klasszikus recept szerint

Ez a szokásos lehetőség. Nagyanyáink ilyen zrazyt készítettek. De természetesen mindig hozzáadhatja a saját csavarját. Javasoljuk, hogy a gyerekeknek is készítsen zrazy-t gombával. Biztosan tetszeni fognak nekik.

Az ételhez szüksége lesz:

• 1 kg. burgonya;
• 2 – 3 ;
• napraforgó olaj;
• 500 gr. szitált liszt;
• 300-400 gr. gombák;
• 1 hagyma (ha kicsi, akkor kettő);
• só;
• bors.

Főzési folyamat:

A burgonya zrazához nem szükséges friss burgonyát főzni. Jó lesz a tegnapi vacsora maradék.

Burgonya zrazy gombával a sütőben

A legtöbb háziasszony serpenyőben készít hasonló pitét. De sütőben is süthetők. Sőt, sokkal könnyebb zrazy-t főzni gombával a sütőben, és az íz és táplálkozási minőség Egyáltalán nem rosszabbak a tűzhelyen sülteknél.

A teszthez szüksége lesz:

• 1 kg burgonya;
• egy púpozott teáskanál só;
• egy teáskanál cukor;
• szegfűbors, őrölt bors;
• 1,5 csésze liszt.

A töltelékhez szüksége lesz:

• 500 gr. gombák;
• 1 nagy hagyma;
• bors vagy más fűszerek ízlés szerint;
• napraforgó olaj;
• só.

Főzési mód:

Sokan nem értik a cukor hozzáadását a tésztához. De ez a termék kis mennyisége javítja a burgonyás pite ízét. Ugyanakkor az édesség egyáltalán nem érződik.

Burgonya zrazy gombával és hússal

A burgonya zraz gombával sokféle változata létezik. Az egyik legtöbb finom receptek lehetőség hús hozzáadásával. Ez nagyon kiadós étel. Titkos különleges íz burgonyafőzésből áll. Nem főzik, hanem sütik. Ezek a piték nagyon népszerűek. A gombás hús zrazy szinte minden szláv konyhában megtalálható.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg. burgonya;
• 250 gr. (vihetsz frissen és szárazon is);
• 2 közepes méretű hagyma;
• 1 tojás;
• só, bors, egyéb fűszerek ízlés szerint;
• napraforgó olaj.

Főzési folyamat:

Annak érdekében, hogy a meleg tészta ne tapadjon a kezéhez, hideg vízben meg kell nedvesítenie a tenyerét.

Burgonya és sárgarépa zrazy gombával

Ez a gombás abban különbözik, hogy sárgarépát tartalmaz. Hozzáadja az ételt fűszeres íz, hasznossá teszi, és maga a tészta is nagyon szép lesz. Azok számára, akik nem szeretik a sárgarépa illatát, azt szeretném mondani, hogy egyáltalán nem érzi az illatát.

A recepthez szüksége lesz:

• 1 kg. burgonya;
• 1 nagy;
• 500 gramm gomba;
• 1 nagy hagyma;
• 1,5 csésze búzaliszt;
• só, bors, fokhagyma ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzési folyamat:

A burgonya zrazy a legjobb, ha az elkészített tészta még meleg. Ezután a piték gyönyörűek lesznek, és maga a formálási folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

A zraz tésztáját előre elkészíthetjük, zacskóba tesszük és a hűtőben hagyjuk. Aztán másnap gyorsan megsüthetjük ezeket a pitét. A gombás zraz fotóreceptjeink pedig segítenek kényelmessé és érthetővé tenni a főzési folyamatot. Nem nehéz finom ételeket főzni. A legalapvetőbb alapanyagokból is felejthetetlen ételt készíthetsz.

Videórecept burgonya zraza gombával készítéséhez