Hogyan készítsünk tojásos omlettet. Omlett egy serpenyőben

Aki orosz földön gyökeret vert, és teljesen családtaggá vált. Ez például egy omlett egy serpenyőben: puha, puha, diétás (ha adalékanyagok nélkül) és kielégítő (ha a tojáson és a tejen kívül zöldségek, fűszernövények, sajt, gomba, hús vagy szalonna is van serpenyő). Vagyis túlzás nélkül kijelenthetjük, hogy az omlett a tökéletes reggeli, amely mindenki számára megfelelő!

Nem nehéz serpenyőben omlettet főzni, a lényeg, hogy ismerj néhány szabályt, de itt van az érdekes: ahány szakács, annyi vélemény. Egyesek biztosak abban, hogy az omletthez való tojást soha nem szabad felverni, legfeljebb villával vagy habverővel rántani, míg mások a mixer használatát javasolják; Egyesek számára mindössze két hozzávaló és egy csipet fűszer elég egy dús omletthez, míg mások nem tudnak főzni buja finomság liszt, búzadara, keményítő, szóda vagy akár száraz élesztő hozzáadása nélkül. Egyesek számára fontos, hogy az omlett úgy néz ki, mint egy szufla, de ugyanazok a franciák úgy vélik, hogy egy serpenyőben lévő omlett nem lehet túl bolyhos és magas. Ami ismét megerősíti a régi igazságot az ízlések és preferenciák különbségeiről.

Ennek ellenére van néhány tagadhatatlan általános szempont az omlett elkészítésében:

Az omletthez való tojásnak frissnek kell lennie. Benne van friss tojás a fehérje jól tartja formáját, és a serpenyőben lévő omlett soha nem esik le;
A megfelelő serpenyő- ez egy másik megfelelő omlett. Nagymamámtól örökölt öntöttvas serpenyő, ill modern serpenyő Vel tapadásmentes bevonat, mindegy, a lényeg, hogy vastag és egyenletes legyen az alja;
A legjobb, ha egy omlettet serpenyőben vajból vagy ghíből sütünk. Jobb ízű így;
A folyadék mennyisége tökéletes omlett Kiszámítása a következő: egy tojáshoz - 1 evőkanál folyadék;
Tej, tejszín, tejföl, erjesztett sült tej, kefir, majonéz, ásványvíz, húsleves... Az íze és az állaga minden alkalommal más lesz;
Amint kész keverék a serpenyőbe öntjük, a hőnek magasnak kell lennie, de amint az omlett emelkedni kezd, csökkenteni kell a hőt. Az omlettet serpenyőben, fedő alatt készítjük el, mondhatni, készre pároljuk.

Ahogy az lenni szokott, egy étel sokféle variációt eredményez. Hasonlóképpen, egy serpenyőben lévő omlett lehet „csak” egy omlett, mint pl óvoda, és egy olyan összetett étel, mint egy olasz frittata, Spanyol tortilla vagy japán omuresta. Minden benne van a töltelékben!

Klasszikus omlett serpenyőben

Hozzávalók:
6 tojás
180 ml tej,
só, bors - ízlés szerint,
vaj - sütéshez.

Készítmény:
A tojásokat egy tálba törjük, csipetnyi sót, borsot adunk hozzá, és habverővel vagy villával felverjük. Felöntjük a tejjel, és addig keverjük homogén tömeg. Egy serpenyőt felforrósítunk, beletesszük egy darab vajat, hagyjuk felolvadni és felöntjük tojás keverék. Amikor kezd kelni, fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt alacsonyra, és készre pároljuk.

Ha omlett szuflét szeretnénk kapni, válasszuk szét a tojásokat fehérjére és sárgájára, a sárgáját a szokásos módon keverjük ki a tejjel és a fűszerekkel, és a fehérjét verjük habosra csipet sóval és óvatosan forgassuk a sárgás keverékhez, majd azonnal öntsük a serpenyőbe és fedjük le. Annak érdekében, hogy a keverék ne égjen le, pár perc múlva csökkentse a hőt alacsonyra.

Omlett fiatal cukkinivel

Hozzávalók:
4 tojás,
100 ml tej,
1 kis fiatal cukkini,
só, bors, fűszernövények - ízlés szerint,
zöldség vagy vaj - sütéshez.

Készítmény:
A cukkinit megmossuk, és a bőr eltávolítása nélkül kockákra vágjuk. Előmelegített kis serpenyőben addig sütjük a cukkinit arany kéregés fedővel letakarva pároljuk. Közben a tojást felverjük a tejjel és a fűszerekkel. Öntsük a tojásos keveréket a cukkinire, fedjük le, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Körülbelül 5-6 percig főzzük. Félbehajtva és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Ez a recept szinte vég nélkül módosítható, változtatva a zöldségeket és azok kombinációit, és ízletes és ízletes eredményt kaphat. egészséges étel, minden alkalommal új ízzel.

Omlett paradicsommal és édes paprikával

Hozzávalók:
5 tojás
100 ml tej vagy tejföl,
1 édes paprika,
1 paradicsom
só, bors, vaj, fűszernövények - ízlés szerint.

Készítmény:
Az édes paprikát apró csíkokra vágjuk. Távolítsa el a héját a paradicsomról, ha túl vastag, és vágja szeletekre. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és addig pároljuk benne a zöldségeket, amíg a folyadék el nem párolog. A tojásokat egy tálban sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejet vagy a tejfölt, és a keveréket a serpenyőben lévő zöldségekre öntjük. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel, félbehajtjuk és tálaljuk.

Ha sűrűbb fehérjekomponenst ad hozzá, mint a sajt, gomba vagy húskészítmények, akkor sikerülni fog teljes reggeli, ami gyorsan és nagyobb gond nélkül elkészül.

Omlett egy serpenyőben édes paprikával és sajttal

Hozzávalók:
4 tojás,
100 g sajt,
1 édes paprika,
só, gyógynövények, vaj.

Készítmény:
A tojásokat villával vagy habverővel felverjük. A receptben nincs folyadék, de ízlés szerint tetszőleges folyadékot adhatsz hozzá (tudod a számítást). A sajtot morzsoljuk fel, a borsot vágjuk kockákra. Keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük egy serpenyőbe olvasztott vaj, lefedve 5-6 perc alatt készre főzzük. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.

Omlett túróval

Hozzávalók:
4 tojás,
250 g túró,
egy csokor zöldhagyma,
vaj, só - ízlés szerint.

Készítmény:
A túrót szitán dörzsöljük át és sózzuk. A hagyma zöldjét apróra vágjuk. A tojásokat villával felütjük. Az összes hozzávalót összekeverjük és ráöntjük forró serpenyőben olvasztott vajjal. Fedjük le fedővel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Ebben a receptben nincs szükség további folyadékra, mivel a túró meglehetősen zsíros.

Klasszikus férfi omlett serpenyőben - omlett kolbásszal. Ízletes, kielégítő és gyors!

Omlett kolbásszal vagy kolbásszal

Hozzávalók:
4 tojás,
2 kolbász (vagy 100 g főtt kolbász),
120 ml tej,
egy csipet só és bors,
zöldek - ízlés szerint,
vaj - sütéshez.

Készítmény:
A kolbászokról levesszük a fóliát, késsel hosszában 5 mm mélyre vágjuk, majd keresztben körbe vágjuk. Sütés közben kibontakoznak. Ha használ főtt kolbász, kockákra vágjuk. A kolbászokat előmelegített serpenyőben vajjal addig sütjük aranybarna kéreg. A tojásokat felverjük a tejjel és a sóval, és ráöntjük a kolbászokra. Lefedve lassú tűzön főzzük. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.

Ehhez a recepthez bármilyen zöldséget hozzáadhat ízlése szerint, beleértve a fagyasztott és konzerveket, bármilyen fűszernövényt, sajtot (bármilyen, a friss fetasajttól a sajtig) durum fajták), túró, kolbász (főtt, füstölt), főtt hús - általában a töltelék több kötőtojást tartalmazhat, és ez lesz a legszebb, legkielégítőbb, egészségesebb és finom omlett egy serpenyőben.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

Kulináris kutatóktól különböző országokban Még mindig nincs konszenzus az omlett származási helyéről. Egy legenda szerint a 19. században Ausztria-Magyarország uralkodója, Első Ferenc József útközben megéhezett, és egy hétköznapi ember házában vacsorázott. Az uralkodó beleszeretett a falusi ételbe, és megparancsolta udvarmestereinek, hogy tökéletesítsék királyi konyha. Ezt az ételt sokoldalúsága és könnyű elkészítése jellemzi. Bent gyakorlás kulináris készségek, sok kezdő szakács omletttel kezdi.

Klasszikus omlett csirke tojásból készül. De az étel alapja lehet fürj és egyenletes is strucctojás. Az omlett leggyakoribb kiegészítői: kolbász, fűszernövények, zöldségek, sajt, hús, tenger gyümölcsei.

Az ételt gyógynövényekkel és fűszerekkel, ketchuppal, mustárral, szósszal (tejföllel, sajttal, tejszínnel, tejföllel, zöldségekkel) tálaljuk. Általában reggelire együtt fogyasztják friss kenyér, tea és kávé.

Hogyan kell főzni az omlettet úgy, hogy ne essen - titkok és trükkök

1. titok

Minél jobban összekeverjük a tejet és a tojást, annál finomabb az omlett. Ideális esetben nem mixerrel, hanem villával vagy habverővel verjük a masszát, hosszan és óvatosan.

A finomsághoz a már felvert alaphoz adalékokat adunk. Ekkor az edény szellős lesz. Az omlett-szufléhoz külön verjük fel a fehérjét, majd a sárgáját és a tejet.

2. titok

A legbolyhosabb és legkönnyebb omletthez a házi tojás a legalkalmasabb. IN diétás lehetőség Csak fehérjéket használnak. Ha főzni kell kiadós reggeli, éppen ellenkezőleg, az alap csak sárgáját tartalmazza.

3. titok

Az omlettben nem lehet felesleges folyadék. Helyes arány– 1 tojás fél tojáshéjonként. Ha sok a víz, kész étel folyadékot is enged és leesik.

4. titok

Az omlettet lefedve kell főzni, ezt mindenki tudja. A fedő belsejét megkenjük egy kis darab vajjal, hogy a massza ne essen, légies legyen.

5. titok

Ne hagyja, hogy az étel megégjen. Az omlettet minden oldalról át kell sütni és megkelni. Ehhez időnként rázza fel egy serpenyőben. Először maximális lángon főzzük, amíg meg nem kel és megszilárdul. Ezután csökkentse a hőt, és az edényt tálaljuk teljes készültség. A minőségi omlettnek könnyen fel kell csúsznia a serpenyőből a tányérra.

6. titok

Annak érdekében, hogy az omlett bolyhos legyen, adhat hozzá egy kis lisztet vagy búzadarát. De ezeknek az összetevőknek a feleslege elfogadhatatlan, különben az edény szűk és lapos lesz. Az omlett keverékben lévő 4 tojáshoz legfeljebb 1,5 teáskanál liszt lehet.

7. titok

Krémes ízt úgy érhetünk el, ha 4 tojásonként 2 evőkanál majonézt vagy tejfölt adunk a keverékhez.

8. titok

Az omlett elkészítéséhez szükséges eszközök nagyon fontosak. A serpenyő aljának laposnak és vastagnak kell lennie. Ezt az ételt legjobb öntöttvas serpenyőben sütni.

A serpenyőt egy fedél fedi le, amelyen egy speciális lyuk található a víz leeresztéséhez, hogy az omlettben ne legyen felesleges nedvesség.

9. titok

Az omlettet célszerű rajta sütni napraforgó olajés add hozzá kis darab krémes, hogy az étel illatos és puha legyen.

10. titok

A zöldeket jobb nem az omlett alaphoz adni, hanem tálalás előtt. Ekkor az edény megőrzi és tápanyagok, És ízminőségek, és a zöld aromája.

Klasszikus pihe-puha omlett tojással és tejjel egy serpenyőben

Az edény csak két összetevőből áll - tejből (120 ml) és tojásból (4 db). Ízlés szerint tehetünk bele borsot és sót.

Főzés:

A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a tejet és a fűszereket, majd a masszát simára keverjük.

Az alapot a tepsibe öntjük, és fedővel lefedjük a pelyhesedés érdekében. Ezt megelőzően az edényt fel kell melegíteni és olajjal meg kell kenni.

Az omlettet mérsékelt lángon 5-7 percig sütjük. Ekkor az alsó része pirospozsgás lesz, a felső pedig puha, mivel a fedél alatt gőzben megkeményedik.

Ezután vegye le a csemegét a tűzhelyről, vágja darabokra, és tálalja az asztalra.

Hogyan készítsünk finom omlettet tej nélkül egy serpenyőben

Ez a lehetőség azoknak a legjobb, akik laktózérzékenyek vagy fogyni szeretnének. Hagyományos recept Az ételek nagyon egyszerűek. Ehhez szüksége lesz:

csirke tojás, 3 db;
víz, 1 evőkanál. kanál;
bors és só

Főzés:

A fehérjéket szétválasztjuk, felverjük és fokozatosan a sárgájába öntjük. Ugyanakkor a keveréket keverjük. Adjunk hozzá egy evőkanál vizet és fűszereket a keverékhez.

A serpenyőt kikenjük olajjal, felmelegítjük, beleöntjük az omlettes keveréket és lefedjük. Amikor megkelt, vegyük le a fedőt, és tartsuk az edényt a tűzön körülbelül 5 percig.

Jó kiegészítések nem lesz tej az omletthez korpás búzakenyérés friss saláta.

Párolt omlett

Ez diétás étel Olaj nélkül nagyon egészséges, bébiételbe ajánljuk.

Alkatrészek:

2 tojás;
20 g tejföl;
30 ml. tej;
bors és só ízlés szerint

Hogyan készülj:

Rázza fel a tojásos-tej keveréket. Adjunk hozzá tejfölt és rázzuk újra. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

A tepsit kikenjük vajjal. Helyezze a párolórácsra egy multicookerben, és öntsön bele egy tojást. Adjon hozzá 200-300 ml-t a tartályhoz. víz. Állítsa be a gőzölő üzemmódot 20 percre.

Ha nem rendelkezik multicookerrel, tegye a rácsot az omletttel egy serpenyőben vízre, amelyet addig forral, amíg az étel meg nem fő. Puha, tápláló és levegős lesz. Fűszernövényekkel díszítve, zöldségekkel tálaljuk.

Hogyan készítsünk omlettet egy zacskóban

Ez a recept nagyon egészséges és teljesen biztonságos. Az omlett alacsony kalóriatartalmú, mert olaj nélkül készül. Ráadásul nem tartalmaz rákkeltő anyagokat, amelyek olajos sütéskor keletkeznek. Így az étel biztonságosan kínálható a gyerekeknek.

Alkatrészek:

3 tojás;
150 ml. tej;

Főzés:

A tejet és a tojást felverjük, és egy zacskóba tesszük. Sokan hibáznak itt - hétköznapiakat használnak élelmiszeres zacskók. A melegített polietilén káros anyagokat bocsát ki közvetlenül az omlettbe. Ezért hőálló zacskókat kell vásárolni. Ellenkező esetben a recepttől nem várható semmi haszna.

Tehát, miután az edény alját sütőcsomagba helyezte, tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Amíg a csomag a vízben úszik, az omlett megfő, és az eredmény egy finom diétás étel.

Ugyanezzel a módszerrel omlettet készítenek egy üvegben. Ne öntsük színültig az alapot, mert a keverék felemelkedik, ahogy megkeményedik.

A bankok fogadtak vízfürdő. Hogy ne repedjenek meg, helyezzen az aljára egy szövetszalvétát.

Az üveg biztonságos a főzéshez, így egészséges ételt kap.

Finom omlett spenóttal és sajttal a sütőben

Ez egy egyszerű és finom reggeli sütőben sütjük, így szellős és puha lesz. Az étel összetevőit két nagyon éhes ember számára tervezték:

8 tojás;
200 g spenót;
egy csomó zöldhagyma;
2 közepes paradicsom;
150 g sajt;
2 evőkanál. kanalakat olívaolaj;
só;
fekete és piros bors;
kakukkfű

Főzés módja:

A zöldhagymát megmossuk, karikákra vágjuk és olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá spenótot, sózzuk, és közepes lángon pároljuk 3-4 percig.

A keveréket vajjal vagy margarinnal kikent tálba tesszük. A paradicsomot felvágjuk vékony darabokatés a tetejére helyezzük. Ezután a sajtot felszeleteljük, és a zöldségekre szórjuk.

A tojásokat a formába törjük, fűszerekkel ízesítjük, és habverővel simára verjük. A kapott masszát öntsük a formába.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 40 percig sütjük benne az omlettet, hogy a tojások jól megkeményedjenek.

A kész omlettet rövid ideig lehűtjük, majd feldaraboljuk és tálaljuk. Jó kiegészítés a kiadós reggeli Lesz szósz, friss zöldségsaláta és ecetes borsó.

Recept egy egyszerű omletthez túróval lassú tűzhelyben

Ideális azoknak az anyáknak, akik nem tudják, hogyan etessék gyermekeiket túróval.

Szükséges termékek:

100 g túró;
2 csirke tojás;
0,5 pohár tej;
1-2 sárgarépa;
vaj

A tojásokat egy tálba törjük és felverjük. Öntsünk tejet és keverjük össze. A sárgarépát lereszeljük és a tálba adjuk.

200 g túrót 2 részre osztunk és a nagyobbat egy tálba tesszük. Előtte egy másik edényben villával gyúrjuk át. Minden összetevőt habverővel vagy keverővel összekeverünk. Édes lesz az étel, mivel sárgarépát tartalmaz, de ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot.

A multicooker tálat vajjal vonjuk be. A kapott keveréket oda öntjük.

Állítsa be a sütési módot 20 percre. Ez idő elteltével nyissa ki a fedelet, és vegye ki a kész túrós omlettet.

Az edényt tányérra tesszük és tejföllel ízesítjük.

Omlett főzése a mikrohullámú sütőben

Ez az étel sok felnőtt és gyermek kedvenc reggelijévé vált.

Használaton keresztül mikrohullámú sütő Kevesebb időt fordítanak a főzésre. Nem szükséges követni a folyamatot. A készülék tökéletesen megsüti az omlettet, és időben kikapcsol, így a reggeli nem ég meg.

Egy étel elkészítése előtt alaposan meg kell vizsgálnia konyhai asszisztense képességeit. Ha megfelelnek a követelményeknek, akkor nem csak klasszikus omlett, hanem adalékanyagokkal is.

Alkatrészek:

5 tojás;
100 ml. tehéntej;
1 teáskanál só;
20 g vaj

Főzés:

A tojásokat elválasztjuk a héjától, egy mély tálba tesszük, és megszórjuk kevés sóval. Habverővel rázzuk össze a keveréket, amíg homogén állagot nem kap. Öntsön tejet, és ismét rázza fel a keveréket.

A főzőedény alját vajjal vonjuk be. Használhat adagtányérokat ill nagy alakú, valamint sütőformák. A lényeg az, hogy az edények alkalmasak mikrohullámú sütőben való főzéshez.

A tej-tojás keveréket az előkészített edénybe öntjük. Helyezze be a mikrohullámú sütőbe 6-8 percre, és állítsa a teljesítményt 800-ra.

A kész omlettet kissé hűtsük le úgy, hogy kissé kinyitjuk a készülék ajtaját, hogy ne essen le.

Tálalhatja az egész ételt, vagy darabokra vághatja.

Omlett készítés, mint az óvodában

Sütőben sütik, ami hasznos gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Finom tejes ízét nehéz elfelejteni.

Alkatrészek:

tojás, 6 db;
tej, 300 ml;
fél teáskanál só;
vaj, 20 g.

Főzés módja:

A tojásokat elválasztjuk a héjától, és egy tálba tesszük, összekeverjük, de nem verjük fel. Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra.

Főzéshez magas szélű forma alkalmas. Vajjal megkenjük és ráöntjük a tojásos keveréket.

Helyezze a formát a sütőbe 30-40 percre, és állítsa a hőmérsékletet 200 fokra. A sütőt sütés közben nem szabad kinyitni. 5 perccel a tálalás előtt a felületét kikenjük vajjal. Ezután az omlett megbarnul és illatos lesz, mint gyermekkorban. Aztán meg lehet enni.

Ropogós omlett sajttal egy serpenyőben

Egyszerű és finom gyors reggeli.

Alkatrészek:

tojás, 2 db;
reszelt sajt, 100 g;
tej, 50 ml;
fűszerek ízlés szerint

Főzés:

Verjük fel a tojást és a tejet, adjunk hozzá sót, borsot és fűszernövényeket saját belátása szerint. A sajtot egy serpenyőbe tesszük, és addig tartjuk, amíg el nem olvad.

Öntsük a tojásos keveréket a tetejére, fedjük le, és süssük, amíg szép aranybarna kéreg nem keletkezik. A kapott „palacsintát” félbehajtjuk egy serpenyőben.

A reggelit az asztalra tálalhatja.

Omlett kaliforniai paprikával és paradicsommal

Az edényt 2 adagra tervezték.

Főzéshez használt termékek:

Nincs idő főzni? Kövess gyors receptötleteket az Instagramon:

egy pohár friss tej;
csirke tojás(4 db);
1 közepes paprika, konzerv, de lehetőleg friss;
1 közepes paradicsom vagy fél teáskanál paradicsompüré;
1 evőkanál. kanál napraforgóolaj

Az omlett sietség nélkül 30 perc alatt elkészül.

Főzés módja:

A paradicsomot cseresznyénél nem nagyobb darabokra, a paprikát pedig borsó nagyságú kockákra vágjuk. Ezeket a zöldségeket nem keverjük össze, mert külön sütik.

Melegítsük fel a serpenyőt, 30 másodperc múlva öntsünk bele olajat és tartsuk alacsony lángon. Adjunk hozzá borsot, és pároljuk újra, amíg az összetevő megpuhul. Hozzáadjuk a paradicsomot, és egy serpenyőben további 3 percig sütjük.

Egy edényben keverjük össze a tojást, a fűszereket, a tejet, habverővel vagy villával enyhén felverjük. Ezt a keveréket adjuk a sült zöldségekhez. Fedjük le fedővel, és tartsuk alacsony lángon 10 percig. Ha fedő nélkül főz omlettet, a hideg levegő bejutása miatt összeesik.

Tálalás előtt megszórjuk az edényt finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral. Adjunk hozzá egy kis adjikát a pikantéria kedvéért. Jó kiegészítők lennének ehhez a reggelihez paradicsomléés barna kenyér.

Gombás omlett recept

Az ételhez bármilyen típusú gomba alkalmas: vargánya, mézgomba, vargánya.

Alkatrészek:

4 tojás;
100 g főtt és fagyasztott gomba;
80 g sárgarépa;
3 evőkanál. kanál konzerv zöldborsó;
2 hagyma;
4 evőkanál tej;
2 csipet só;
0,3 teáskanál paprika;
3 evőkanál. kanál növényi olaj

Főzés módja:

A hagymát apró kockákra vágjuk és megdinszteljük. Keverjük össze a durvára reszelt sárgarépával. Lehet friss vagy fagyasztott is, nincs szembetűnő ízbeli különbség. Miután a sárgarépa megpuhult, hozzáadjuk a gombát. Ízesítsünk mindent sóval, paprikával és pároljuk 5 percig.

A tojásokat a tejjel és a sóval elkeverjük, habverővel felverjük. A sütőedényt kikenjük napraforgóolajjal. Az aljára tegyük a zöldségeket és a gombát, majd egyengessük el. A tetejére borsót szórunk, és beleöntjük a tojásos keveréket.

Az omlettet 200 fokon 15-20 percig sütjük, majd felszeleteljük és fűszernövényekkel tálaljuk.

Kolbászos omlett recept

Hagyományos omlett vagy rántotta és kolbász – hagyományos menü reggelire. De nem mindenki használja a kolbászt az omlett kiegészítéseként. Közben ez egy nagyon étvágygerjesztő étel.

Hozzávalók:

3 csirke tojás;
100 g főtt kolbász;
30 ml. tej;
egy csipet só;
1 evőkanál. kanál növényi olaj

Főzés:

Törjük a tojásokat egy edénybe, és adjunk hozzá sót. A fényesebb íz érdekében jobb, ha házi tojást veszünk.

A keveréket habverővel felverjük. Egységes állagúnak és mérsékelten sósnak kell lennie.

Adjunk hozzá tejet a tojásokhoz, és keverjük újra. A masszából habot készíthetünk, akkor légies omlettet kapunk.

A kolbászt gyorsan felvágjuk, a szeleteket napraforgóolajon kisütjük. Öntsük rájuk a tojásos keveréket.

Az adalékos omlettet közepes lángon megsütjük. Az edény egy egész kör alakjában vonzóbb lesz, ezért az alapot ne keverjük seprően, hanem óvatosan, egy spatulával megfeszítjük. A folyékony keverék a kapott lyukakba áramlik, és megsütjük.

A kész omlettet adagokra vághatjuk és az asztalra vihetjük.

Eredeti omlett töltelékek

Az alábbi lehetőségek 2-3 tojásos ételekre vonatkoznak. A tölteléket külön edényben készítjük el, amíg az omlett sül.

Zöldborsó

Egy serpenyőben felolvasztunk egy evőkanál vajat, és ízlés szerint fűszerezzük. Adjunk hozzá 4 evőkanál ecetes borsót, melegítsük fel, sózzuk, borsozzuk.

Zöld

Ezt a tölteléket gyakran használják francia omlettekhez. A hagymát, a kaprot, a petrezselymet és a tárkonyt finomra vágjuk. Zöldeket adhatunk az omlett alaphoz vagy két felforrósított kanálhoz nehéz tejszín. Ízesítsünk mindent sóval, borssal.

Burgonya és sajt

Először meghámozzuk és karikákra vágjuk hagymát. A burgonyát megfőzzük és kockákra vágjuk, 40-60 g sajttal lereszeljük. A hagymát lassú tűzön 2 evőkanál hozzáadásával megpirítjuk. evőkanál növényi olaj, amíg meg nem puhul. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, és időnként megkeverve tovább pároljuk. A töltelékhez hozzáadjuk a fűszereket, és még forrón az omlettbe tesszük, megszórjuk sajttal, és feltekerjük a finomságot.

Gomba szósszal

150 g gombát vékony szeletekre vágunk, és 1 evőkanál vajban kisütjük. Adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt és egy teáskanál olívaolajat. Fűszerekkel ízesítjük.

Pirítósok füstölt húsokkal

4 darab füstölt húst napraforgóolajon enyhén megpirítunk, kivesszük a serpenyőből és félretesszük. Ha szükséges, adjunk hozzá még olajat és magas tűz Kis kenyérkockákat, kb. 3 evőkanálnyit süssünk ropogósra. A húst serpenyőben felmelegítjük, a tölteléket omlettbe tesszük és azonnal tálaljuk.

Hal zölddel

100 g halat megtisztítunk a pikkelyektől, elválasztjuk a bőrtől és a csontoktól, és egy evőkanál tejszínben felmelegítjük. Adjunk hozzá egy kanál apróra vágott petrezselymet, és ízesítsük bőségesen fekete borssal. Erre a célra a maradék főtt halat veheti.

Ez csak néhány a kiegészítő lehetőségek közül. Valójában az omletthez számos összetevő kombinációja létezik.

Jó étvágyat!

Köszönet a cikkért 2

Az omlett egy egyszerű étel, amelynek fő összetevői a csirke tojás és a tej. A legenda szerint a franciák főzték meg először, és idővel az omlett elterjedt az egész világon, - valószínűleg a könnyű elkészíthetőség és a jóllakottság miatt.

Főzés elmélet egyszerű omlett egy serpenyőben még a gyerekek is ismerik. De beszéljünk a gyakorlatról.

Tehát mindenekelőtt készülj fel termékek:

- alaposan megmosva tojás, 4-8 db. A tojások száma a serpenyő átmérőjétől és az étkezésben résztvevők igényeitől függ;
— tej vagy bármilyen tejtermék(tejszín, kefir) legfeljebb 4 evőkanál 1 tojásonként;
- darab vaj(legfeljebb 150 g) vagy egy kis növényi olaj;
— fűszerek.

Az omlett a következőképpen készül:

Az összes tojást egy mély tálba törjük, és villával vagy habverővel addig verjük, amíg sűrű, világos hab nem lesz. Ha szereted a vastag, tartalmas omlettet, tegyél hozzá liszt.

felvert tojásba öntjük tej(kefir/tejszín). A kapott keveréket újra jól fel kell verni. Hozzáadjuk a fűszereket (bors, só stb.).

Egy serpenyőt helyezünk a tűzhelyre. Várnia kell egy kicsit, amíg felmelegszik, majd megolvaszt egy darabot rajta vaj. Ne feledje: a serpenyő mérete határozza meg az omlett állagát. Kis serpenyőben terjedelmes és bolyhos, nagy serpenyőben vékony, palacsintaszerű lesz. A 3 tojásos omletthez a legjobb megoldás egy 15 cm átmérőjű serpenyő Az omlett leégésének elkerülése érdekében használjunk teflonbevonatos serpenyőt, ill öntöttvas serpenyő vastag fenékkel. Az első előnyösebb, mert könnyebb, és ezért kényelmesebben kezelhető.

Amivel kapcsolatban olajok, Azt legjobb omlett főzve, kétségtelenül tejszínnel. De ha diétázik, használjon olívaolajat vagy bármilyen más növényi olajat.

Miután a vaj megolvadt és felmelegedett, a tál tartalmát a serpenyőbe kell önteni, és kissé csökkenteni kell a hőt. Az omlettet közepes lángon néhány percig kell sütni. Amikor a szélei kifehérednek, kapcsolja át a tűzhelyet alacsony lángra.

Az omlettet kis lángon addig sütjük, amíg a közepe fehér lesz. Ha ez megtörténik, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

Az omlett egy finom tojásos étel. Sok embernek sikerül tej nélkül főzni, de ezzel az összetevővel az étel ízletesebb és gyengédebb lesz. Hogyan készítsünk omlettet? Elég sok recept létezik. Némelyik édes összetevőket tartalmaz, van, amelyik húst tartalmaz. Az omlettet reggelire és könnyű vacsoraként is szeretik. Sok múlik azonban az alapanyagok minőségén. A tojás és a tej kiválasztását érdemes nagyon komolyan venni. Egy lejárt szavatosságú élelmiszerből készült étel nemhogy nem hoz hasznot, hanem étkezési zavart is okoz.

Hogyan válasszunk termékeket?

Hogyan készítsünk omlettet, hogy finom legyen? Először is érdemes minőségi termékeket választani és követni egyszerű tippeket. Például a tojást nem tárolják húsz napnál tovább. Minden ezen az időszakon túl rossz termék, jobb, ha megtagadja a használatát. A tojásokat otthon is tesztelheti. Ehhez öntsön hideg vizet a tartályba. A folyadékba egy tojást teszünk. Friss, főzésre alkalmas, az alján és vízszintesen fekszik. És egy ilyen tojás héja általában nem fénylik, hanem matt bevonattal rendelkezik.

A következő összetevő a tej. Természetesen frissnek kell lennie. Itt a termék zsírtartalma is szerepet játszik. Hogyan készítsünk omlettet tojásból és tejből, hogy nagyon finom legyen? Vegyünk legalább két százalék zsírtartalmú tejet. Ami nem tartalmaz zsírt és alacsony kalóriatartalmú, az nem megfelelő.

Az omlettet olajban is elkészítik. Persze akinek jó a serpenyője, az szerencsés. A tojás és a tej keveréke azonban gyakran megtapad. Ezért jobb az olajat kis mennyiségben használni. Növényi és krémes is használható. Ez utóbbival jobb és ízletesebb lesz az étel, bár sokan félnek a kalóriatartalmától. De ehhez nem kell omlett nagy mennyiségben vaj.

Sokan azt állítják, hogy finom omlettet készíthetsz belőle friss zöldségek vagy gombát. Ez azonban nem teljesen igaz. A megfelelően lefagyasztott paradicsom, gomba, kukorica vagy spenót jó kísérője egy klasszikus omlettnek.

Étel a sütőből. Ízletes receptek

Hogyan készítsünk omlettet a sütőben? Ez a recept nagyon bevált finom étel. Sokan az omlettre asszociálnak, amit még a óvoda. A következő összetevőkre lesz szüksége:

fél liter tej;
egy tucat közepes méretű tojás;
egy teáskanál só;
vaj - egy kis darab.

Érdemes egy mély tepsit is keresni, mert az omlett kb harmadával megkel. Ezért gondosan töltse meg az étel elkészítéséhez használt edényeket. Az alkatrésznek szabadnak kell maradnia.

Omlett főzése a sütőben

Hogyan készítsünk omlettet tojásból és tejből? Annak érdekében, hogy működjön finom étel, össze kell keverni a tojást és a tejet. Emlékeztetni kell arra, hogy a keveréket nem kell felverni! Jó lehetőség- Ez azt jelenti, hogy egy mély tálba öntjük a tejet, majd egyenként, folyamatos keverés mellett beleütjük a tojásokat. Ide egy kanál sót is adunk. Használhat tengeri asztali sót is. Sok háziasszony őrölt fekete borssal ízesíti az omlettet.

Amíg az összekevert homogén keverék ülepedik, érdemes egy tepsit készíteni. Üresen küldik a már kétszáz fokra előmelegített sütőbe. A forró edényeket óvatosan kenje meg egy darab vajjal, ne felejtse el az oldalát. Most tej és tojás keverékét öntjük bele.

Az omlettet fél óráig sütjük. További tíz percig a sütőben hagyja, hogy az edény barnás színűvé váljon ropogós kéreg, amit sokan annyira kedvelnek.

Bolyhos omlett adalékanyagok nélkül

Ez a recept klasszikussá válhat, mert nem tartalmaz sok összetevőt. Hogyan készítsünk omlettet tejjel egy serpenyőben? Ehhez szüksége lesz:

négy tojás;
fél pohár tej;
egy csipet szódát és sót.

A pelyhesedés titka az, hogy először a sóval és szódával felvert fehérjét verjük fel. Ehhez jobb, ha egy mixert veszünk, hogy igazán vastag tojásréteget kapjunk. Most keverjük hozzá a sárgáját. Ugyanakkor alacsony sebességgel kezdenek verni, fokozatosan növelve a tempót. Legyen elég vastag hab a keverék felületén.

Most vegyünk egy serpenyőt, és kenjük meg egy darab vajjal. Gyorsan kell cselekednie. Hogyan készítsünk omlettet helyesen? Az áttekintésekben a kulináris szakemberek azt tanácsolják, hogy öntse ki a keveréket, mielőtt leesik. Most a kompozíciót azonnal fedővel borítják. Főzzük az omlettet nagy lángon, ez körülbelül öt percig tart. A serpenyő kikapcsolása után további tíz percig ne nyissa ki, hogy szeszélyes étel nem lett kevésbé pompás. A kulináris szakértők szerint ezt az omlettet a legjobb apróra vágva tálalni friss paradicsom vagy petrezselymet.

Omlett gombával a formában

Az omlett szép bemutatása fontos. Ezt az egyszerű és gyors ételt akár a vendégeknek is tálalhatjuk. Hogyan lehet egy omlettet érdekessé tenni a gyerekek számára? Sok anya azt állítja, hogy a probléma megoldódik, ha szép, eredeti bemutató. Ehhez az ételhez a következőket kell venni:

egy pohár tej;
hat tojás;
só és bors;
gomba és hagyma.

Kívánt esetben az utolsó összetevő helyettesíthető bármilyen kedvenc zöldséggel vagy gyümölccsel. Az utóbbi lehetőségnél ajánlatos egy kis kristálycukrot is hozzáadni.

A gombát olyan mennyiségben kell bevenni, hogy elegendő legyen az omlett díszítéséhez.

Omlett főzés gombával

Először is növényi olaj megpirítjuk a hagymát. Érdemes minél kisebbre vágni. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott gombát is. A legjobb lehetőség a csiperkegomba. Ha megpirultak, kivehetjük őket a tepsiből.

Hogyan készítsünk tojásos omlettet ebben az esetben? Öntsünk tejet egy tálba, és üssünk bele egy tojást. Ide fűszereket is küldenek. A fekete borsot helyettesítheti szegfűborssal. Ha az edényt gyermekeknek tervezik, akkor ez az összetevő teljesen eltávolítható. A hozzávalókat habverővel felverjük, mert ehhez az ételhez nem kell buja hab a tojásból és a tejből.

IN szilikon formák félig öntsük a keveréket. Most a tetejére adjuk a sült hagymát és a gombát. De a serpenyőben még mindig körülbelül egyharmad szabad helynek kell lennie, különben az omlett egyszerűen kijön az edényből. Legalábbis sok szakács ezt ajánlja értékelésében.

Hogyan készítsünk omlettet ennek a receptnek a segítségével? A sütőben harminc percig sütjük. Ilyenkor érdemes a sütőt száznyolcvan fokra előmelegíteni. Ez az étel nem igényel további kíséretet, önmagában is kiváló.

Gyors omlett receptje egy serpenyőben

Gyakran, különösen reggel, nagyon kevés idő jut a reggeli elkészítésére. Akkor ez a recept segít.

Hogyan készítsünk omlettet egy serpenyőben? Szükséged lesz:

két csirke tojás;
pár kanál tej;
sót és fekete borsot.

Minden hozzávalót alaposan összekeverünk, verés nélkül. A serpenyőt kikenjük vajjal, egy kis darab. Felmelegednek. A keveréket forró felületre öntjük. Most jön a legfontosabb rész! Sütés közben csökkentse a hőt, és folyamatosan keverje a keveréket. Az eredmény külön-külön omlettdarabok, minden oldalról megsütve. Az amerikaiak értékelik ezt az ételt. Praktikus és finom.

A fekete borsot eltávolíthatja a receptből, és a kapott keverékre mézet vagy lekvárt önthet. Hogyan készítsünk gyorsan tojásos omlettet? Ez a legjobb lehetőség!

Omlett a mikrohullámú sütőben

Mert ezt a receptet szükséges:

öt tojás;
100 ml. tej;
egy csipet só;
vaj

Mi az előnye az omlett mikrohullámú sütőben történő főzésének? Nem kell szemmel tartania, mert attól tart, hogy az edény megég. Az omlett puha lesz. Az első alkalommal azonban még mindig érdemes odafigyelni arra, hogy a mikrohullámú sütőnek mennyi ideig tart a főzés befejezése.

A tojást és a tejet habverővel összekeverjük és enyhén felverjük. Ide küldik kedvenc fűszereidet is.

A formák kikenéséhez vajra lesz szükséged. Érdemes olyan ételeket választani, amelyek alkalmasak mikrohullámú sütőben való használatra. A keveréket a formába öntjük, de nem egészen a széléig.

Most már beteheti a tartályt a jövő omletttel a sütőbe. 800 W teljesítménnyel készül ezt az ételt csak nyolc perc. Az omlett tejjel elkészítése egy adott mikrohullámú modellben csak tapasztalat útján tanulható meg.

Az omlett egy finom étel. Készítheted édesen és húsosan is. Gyakran kombinálják zöldekkel, gombával és sajttal. Hogyan készítsünk omlettet tojásból és tejből? Érdemes megjegyezni, hogy csak azzal minőségi termékek Ez az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz. Sütőben sült gyönyörű formák omlett válhat belőle ünnepi étel. A gyors recept serpenyőben a reggeli főzéshez nélkülözhetetlenné válik.