Gyümölcsjoghurtos sütemény receptje lépésről lépésre. Epres joghurtos torta

Verjük fel a tojásokat mixerrel a cukorral, amíg a tömeg nő - körülbelül 5 perc. Egy külön tálba szitáljuk át a lisztet a szódával és a sütőporral, öntsük a felvert tojáshoz, és egy spatulával alulról felfelé körkörös mozdulatokkal alaposan keverjük össze. Öntsünk hozzá 1,5 evőkanál növényi olajat és 2 evőkanál forrásban lévő vizet, keverjük össze habverővel.

A formát (nekem 20 cm átmérőjű) kenjük ki növényi olajjal, és öntsük bele a tésztát. A süteményt 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük. Kivesszük a kekszünket a sütőből és kihűtjük.

Ehhez a tortához bármilyen joghurt megfelel.

Epres torta, ezért az epres joghurtot választottam. Jobban szeretem a natúr babajoghurtot vagy a házi joghurtot pürésített bogyós gyümölcsökkel. Nem lehet túl hideg, ezért előtte vegyük ki a hűtőből. Édesség kedvéért próbáld ki, szeretem, hogy közepesen édes a sütemény, így már csak 2 evőkanál porcukrot kell hozzáadnom, mert a joghurt már édes. De ha szereti az édesebb süteményeket, öntsön több port.

A joghurtot a porcukorral pár percig verjük.

Hígítsuk fel a zselatint egy pohár vízben a tasakon található utasítások szerint. Pontosan ki kell számolni a megfelelő mennyiségű zselatint, mert. a csomagolás más, és maga a zselatin is eltérő zselésítő tulajdonságokkal rendelkezik. Nálunk 1 liter folyadék van a receptben, ezért vettem 2 zacskót, amelyek mindegyike 500 ml folyadékhoz készült. Gondosan olvassa el a csomagoláson található adatokat, ne vigye túlzásba, különben gumizselét kap.

A csomagolás általában a zselatin folyadékban való hígításának módját jelzi. Van olyan zselatin, amit fel kell önteni forró vízzel és addig keverni, amíg teljesen fel nem oldódik, de van zselatinom, amit hideg vízzel kell felönteni, hagyni megduzzadni, majd felmelegíteni. A forró folyadékot le kell hűteni, különben a zselatin összegömbölyödik a hideg joghurtban. A zselatint a joghurtba szűrjük, folyamatosan keverjük. Ha a hőmérsékletkülönbség miatt a zselatin mégis felkunkorodott, a joghurttal együtt picit melegítsük fel, folyamatosan kevergetve a masszát habverővel, feloldódik.

A tortát abban a formában készítem, amiben a kekszet sütöttem.

A forma aljára tesszük a kekszet, ráöntjük a joghurtos zselét. Hűtőbe tesszük dermedni.

Az én epret meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Jobb nagy epret venni, de nem túlérett.

Az epret legyezővel megkenjük a fagyott zselén. Kiteríthet egy mintát vagy kaotikus módon.

A süteményhez való zselét hígítsuk fel egy pohár vízben. Ez a zselé leggyakrabban már piros vagy átlátszó, és meglehetősen édes. Egy zacskó elegendő egy sütemény megtöltéséhez. Ha nem találtál tortazselét, készíthetsz rendes eperzselét, de hígítsd fel az utasítás szerint (1 pohár vízhez kb. 5 csomag). Hűtsük le teljesen. Öntsük zselét az eperre.

A joghurtos torta natúr joghurtból készült hab vagy krém alapja. Különféle gyümölcsöket és bogyókat, csokoládédarabkákat vagy zselédarabokat adnak hozzá. A desszert lehet szilárd habréteg, vagy lehet keksz vagy omlós tészta alapja. Mindenesetre a finomság frissítőnek, édesnek, vitaminosnak és ami fontos, kalóriaszegénynek bizonyul.

Ez a klasszikus desszert egy forró napon felveheti a versenyt a fagylalttal, és természetes termékekből készül, az alábbi arányokban:

20 g zselatin;
50 ml víz;
500 ml natúr joghurt töltőanyag nélkül;
200 ml zsír (33%-tól) habtejszín;
100 g cukor.

Recept lépésről lépésre:

A zselatint a csomagoláson javasolt ideig áztassuk vízben, majd gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel, nehogy felforrjon.
A tejszínt a cukorral habbá verjük, a kapott dús masszához adjuk a joghurtot és a zselatint. A tortát az előkészített formába öntjük és hagyjuk megdermedni. Ezt követően a desszert tálalható.

Annak érdekében, hogy a zselatin ne fagyjon meg egy csomóban, „keményíteni” kell. A feloldott zselatinhoz adjunk egy kanál joghurtot (vagy joghurtot tejszínhabbal), keverjük össze és ezt a keveréket adjuk a teljes masszához.

Hogyan készítsünk gyümölcsdesszertet

Gyümölcsös joghurtos sütemény a klasszikus recepthez hasonlóan úgy készíthető legegyszerűbben, ha a joghurtos alapot összekeverjük apróra vágott gyümölccsel. De elkészíthetjük zúzott omlós süti alapján, vagy kekszes szendvics formájában, joghurtos-gyümölcsös réteggel.

Ebben az esetben szüksége lesz:

2 db 1,5-2 cm vastag kész keksztorta;
1000 ml joghurt;
200 g cukor (vagy ízlés szerint, a gyümölcs édességétől függően);
20 g zselatin;
60 ml víz;
2-3 g vanillin;
320 g gyümölcs és bogyó bármilyen arányban (eper, málna, áfonya, banán, narancs, kivi, alma, körte és mások).

Főzési technológia:

Mossa meg a gyümölcsöket és a bogyókat, szárítsa meg, és ha szükséges, vágja apró szeletekre. A vízben feloldott zselatint a cukorral habosra keverjük a joghurttal. Adjunk hozzá gyümölcsöt ehhez a keverékhez, és keverjük össze.
Egy fóliával bélelt levehető forma aljára fektessünk egy kekszes tortát, és arra gyümölccsel krémet. Simítsa el az egészet, és fedje be a második tortaréteggel.
A tortát kivesszük a hidegből, majd ha teljesen kihűlt, kivesszük a formából, és tetszés szerint díszítjük.

Túrós és joghurtos torta

A közönséges fermentált tejtermékekből készült túró és joghurt remek süteményt készíthet, különösen, ha friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel vagy, mint ebben az esetben, konzerv cseresznyével és banánnal egészítik ki.

A szükséges összetevők listája:

400 ml joghurt;
400 g túró;
100 g cukor;
100 ml tej;
20 g zselatin;
200 g cukros omlós keksz;
200 g banán;
200 g kimagozott meggykonzerv.

Hogyan kell főzni:

A túrót, a cukrot és a joghurtot turmixgéppel simára keverjük. A túrós-joghurtos masszába tejben oldott zselatint teszünk.
Mély formába öntsünk egy kevés túrós tejszínt és joghurtot, a tetejére tegyünk egy réteg darabokra tört kekszet, ismét egy kis tejszínt, rá egy réteg meggyet, tejszínt és banánt. Tehát ismételje meg a rétegeket, amíg a termékek el nem fogynak. Az utolsó réteg túró és joghurt legyen.
A tortát a hűtőbe tesszük dermedni. Ezután tartsa vele a formát egy percig forró vízben, hogy könnyebben kivehesse a desszertet egy tálra. Csokireszelékkel vagy gyümölccsel díszítve tálaljuk.

Piskóta joghurtos krémmel

Frissítő piskóta elkészítéséhez joghurtos krémmel és konzerv őszibarackkal zselében, az alaptorta elkészítéséhez szüksége lesz:

2 tojás;
75 g cukor;
50 g liszt;
10 g vaj;
2-3 g vanillin.

A keksztortához való joghurtkrém a következőkből készül:

700 ml sűrű joghurt;
170 g porcukor;
25 g instant zselatin granulátumban;
100 ml forró víz;
2-3 g vanillin.

Ezenkívül szüksége lesz:

konzerv őszibarack ízlés szerint;
1 - 2 zacskó zselé a tortához.

A műveletek sorrendje:

A tojást és a cukrot mixerrel közepes sebességgel 5-7 percig habosra keverjük. Ezután ehhez a habos masszához adjuk hozzá a vaníliát, a lisztet és az olvasztott, de nem forró vajat. A kapott tésztából 22 cm átmérőjű keksztortát sütünk.
A joghurtot a porcukorral és a vaníliával habosra keverjük, a forró vízben feloldott zselatinnal összedolgozzuk. Egy levehető forma aljára helyezünk egy kihűlt kekszet, a tetejére öntjük a joghurtos krémet és 2-4 órára hűtőbe tesszük.
A megdermedt krém tetejére tegyünk barackkonzerv szeleteket és öntsük rá az összes zselét. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Kiwi és banán recept

Egzotikus gyümölcsökből, például kiviből és banánból készült joghurtos torta készítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

200 g omlós keksz;
70 g puha vaj;
4 közepes kiwi;
2 banán;
500 ml natúr joghurt;
70 g (vagy ízlés szerint) cukor;
20 g zselatin;
60 ml vizet.

Főzési sorrend:

A kekszeket morzsára törjük, vajjal összekeverjük, és egy levehető forma aljára simítjuk. Ez lesz a jövőbeli sütemény alapja, amelyet 30-40 percre el kell távolítani a hűtőszekrényben.
A zselatint felöntjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni. A banánt szeletekre, a kivit pedig apró kockákra vágjuk. A zöld gyümölcsöt megszórjuk cukorral, összekeverjük és pár percig tűzön melegítjük, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ezután hagyjuk kihűlni a masszát.
Ha kihűltek a kiviszeletek, keverjük össze a szobahőmérsékletű joghurttal és a feloldott zselatinnal, adjunk hozzá banánkarikákat és keverjük össze az egészet. A kapott masszát ráöntjük az alapra, amit sikerült „megfogni”, és hat órára hűvös helyen kiszedni, hogy a desszert megdermedjen.

Torta sütés nélkül

A csokoládébanán joghurtos torta sütés nélküli elkészítéséhez előzetesen elő kell készítenie:

200 g sütemény;
100 g olvasztott vaj;
400 ml joghurt;
2-3 banán;
100 ml tej;
100 ml víz;
30 g zselatin;
100 g étcsokoládé;
120 g cukor.

Főzés sütés nélkül:

A sütiket morzsára törjük, és olvasztott vajjal összekeverjük. Ebből a masszából leválasztható formában megformázzuk az alapot, amit hidegben leszedünk a megszilárduláshoz.
A vízben áztatott zselatint tejjel és csokoládéval együtt tűzre kell küldeni, és homogén állapotba kell hozni. A joghurtot a tejföllel habosra keverjük, és óvatosan beleforgatjuk a csokis-zselatin keverékbe.
A banánt meghámozzuk, hosszában félbevágjuk és a keksz alapra fektetjük. A gyümölcs tetejét óvatosan megkenjük joghurtos krémmel. Miután megszilárdult, ízlés szerint díszítse a desszertet, például csokis „pókhálóval” vagy banánszeletekkel.

Csemege készítése eperrel

Az epres joghurtos torta a következő összetevőkből készül:

200 g omlós keksz;
50 g vaj;
30 g kakaópor;
350 ml joghurt;
300 g eper;
200 g túró;
210 ml tejszín;
125 g cukor;
50 ml tej (vehet eperlevet a gyümölcsösebb ízért);
20 g zselatin.

Főzés:

Tegye a kekszeket, a puha vajat és a kakaót a turmixgép tálba. Rövid hüvelyesekkel alakítsa át ezeket a termékeket vajas csokireszelékké.
Egy levehető forma oldalát béleljük ki sütőpapírral (vagy acetátfóliával), és nyomkodjuk bele egyenletes réteggel a süteménymorzsát. Az alapot legalább 20 percre hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a zselatint tejben vagy lében felengedjük. A túrót a joghurttal és a cukorral búvármixerrel habosra keverjük csomómentesen. A hideg tejszínt kemény habbá verjük. Óvatosan keverje össze a krém mindhárom összetevőjét.
Vágja félbe a gyönyörű, azonos méretű epret, és bélelje ki a kivágással a forma kerülete mentén. A többi epret kockákra vágjuk, tejszínnel elkeverjük és formába helyezzük a homokos alapra.
A krém megszilárdulása után a torta tálalható. Csak ki kell venni a formából, és ízlés szerint díszíteni.

Joghurtos torta ananásszal

Az ananászos joghurtos torta keksz alapjához a következőket kell készíteni:

2 tojás;
50 g cukor;
10 g vaníliás cukor;
50 g liszt;
20 g keményítő;
5 g sütőpor.

A krém összetétele a következőket tartalmazza:

600 ml joghurt;
400 ml kemény tejszín;
140 g cukor (ebből 10 g vanília);
25 g zselatin;
1 doboz ananász karikák és kockák.

Ezenkívül a zseléhez szüksége lesz:

300 ml ananászszirup;
50 ml víz;
10 g zselatin

Előrehalad:

A felvert tojást a cukorral óvatosan keverjük össze a liszt, a keményítő és a sütőpor keverékével. A kapott tésztából süssünk egy keksztortát.
A joghurtot, a vaníliát és a normál cukrot habosra keverjük, összekeverjük az oldott zselatinnal. Külön felverjük a tejszínt, és a joghurtos masszához keverjük.
A levehető forma oldalát, amelyben a keksz sült, fedjük le, fedjük le fóliával, az aljára tegyünk kekszet, a kerületére ananász félkarikákat, a közepére gyümölcsdarabokkal kevert joghurtos krémet.
A tortát néhány órára hűtőbe tesszük. Ezután szépen elrendezzük a tetejére ananászkarikákat, amelyeket meg kell önteni ananászzselével.
Tegye a tortát a hűtőbe további 5-7 órára. Tálalás előtt vegyük ki a desszertet a formából.

Bogyózselével

Egy fényes joghurtos sütemény elkészítéséhez bogyózselé darabokkal a következőket kell tennie:

200 g omlós keksz;
70 g vaj;
700 ml joghurt;
40 g zselatin;
120 g cukor;
3 csomag száraz keverék többszínű zseléhez.

Hogyan kell főzni:

Készítsünk zselét a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, és öntsük egy formába úgy, hogy a rétege ne legyen több 1 cm-nél.
A sütiből és a vajból morzsát készítünk, amiből egy másik elkészített formában a tortalapot formázzuk.
A joghurtot habosra keverjük a cukorral, összekeverjük a feloldott zselatinnal és a kis kockákra vágott színes zselével. Az egészet alaposan összekeverjük, és a tortaformát megtöltjük joghurtos-zselé masszával. A krém megszilárdulása után a torta tálalható.

Hogyan készítsünk áfonyás desszertet

Termékek, amelyekből keksztészta készül:

120 g cukor;
4 tojás;
120 g liszt.

Az áfonyás-joghurtos krém a következő összetevőkből készül:

400 ml joghurt;
350 g áfonya;
200 g cukor;
60 ml citromlé;
30 g zselatin;
500 ml sűrű tejszín.

Ahhoz, hogy a keksztorta lédús legyen, a következők keverékével impregnálják:

100 g áfonya;
50 ml víz;
40 g cukor.

A torta tetejét ribizli zselével díszítjük, amihez az arányok a következők:

70 g Gelfix por;
50 g piros ribizli.

Hogyan készítsünk áfonyás joghurtos tortát:

Tojásból, cukorból és lisztből dús keksz tésztát gyúrunk. Süssünk belőle egy tortát, amit kihűlés után hosszában két vékonyabb rétegre vágunk.
Melegítse az áfonyát cukorral és citromlével tűzön körülbelül 60 fokra. Ezután oldjuk fel benne a zselatint, és a masszát keverjük össze joghurttal. Hagyja kissé hűlni a joghurtos-áfonyás keveréket, majd óvatosan forgassa hozzá a tejszínhabot.
Egy tortaformába tegyünk egy keksztortát, vonjuk be édes áfonyás áztatással, majd tegyük rá a krém felét. Ismételje meg ugyanezt a másik tortával.
Tegye a desszertet két órára a hűtőszekrénybe. Ez idő elteltével vonjuk be a tortát a csomagolási utasítások szerint elkészített ribizli zselével.

Torta "Vulkán"

A "Volcano" joghurtos torta összetételében nem különbözik a már megadott joghurtos tortáktól (keksz, joghurtkrém és gyümölcs), de az eredeti dizájn sokkal étvágygerjesztőbbé teszi a desszertet.

A csokis kekszhez kell:

5 tojás;
180 g cukor;
8 g vaníliás cukor;
50 g olvasztott vaj;
130 g liszt;
30 g kakaópor;
5 g sütőpor.

A krémes gyümölcskomponenshez szüksége lesz:

400 ml joghurt;
400 ml kemény tejszín;
850 g konzerv őszibarack szirupban;
50 g porcukor;
15 g zselatin.

Hogyan készítsünk édes "vulkánt":

A tojásokat a cukorral habosítjuk, és a keksz száraz hozzávalóinak keverékével összekeverjük. Ezután öntsön nem forró folyékony olajat, keverje össze a kompozíciót, és süssön kekszet a kapott csokoládé tésztából. A kész tortát vágjuk három részre.
A zselatint először beáztatjuk, majd barackszirupban felolvasztjuk. A zselésítő komponenst összekeverjük a joghurttal és a porcukorral felvert tejszínnel. Adjuk hozzá a felkockázott őszibarack 2/3-át a tejszínhez, és keverjük össze.
Az egyik tortaréteget áztassuk be őszibaracksziruppal, és tegyük egy levehető karika aljára a desszertek elkészítéséhez. A második tortánál vágjuk ki a közepét, a szélektől 1,5-2 cm-t hátralépve. Az így kapott karikát a beáztatott tortára tesszük, a kört sziruppal átitatjuk.
Az első tortára kenjük a krém 1/3-át, fedjük le egy kivágott körrel. A harmadik tortát 12 szeletre vágjuk, melyeket a karika falai mentén sorakozunk, és beletesszük a maradék 2/3 krémet.
Nyomja meg egy kicsit a szegmenseket középre, hogy piramist kapjon. A krém közepébe kis mélyedést készítünk, és megtöltjük a maradék apróra vágott barackkal.
Kikeményedés után a tortát levesszük a karikáról, és egy kicsit megszórjuk porcukorral.

Csak néhány recept, és mennyi teret a kulináris fantáziáknak! Kísérletezzen és készítse el saját joghurt alapú desszertjeit. Nem kevésbé ízletes és gyönyörű.

8 adag

1 óra 30 perc + kötési idő

126 kcal

5 /5 (1 )

A piskóta joghurtos szuflával a sütemény nagyon könnyű változata, mely kisgyerekeknek és alakjukat figyelő embereknek egyaránt megfelelő. Ízlés szerint többé-kevésbé édeskésítheti, különféle gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel teheti hozzá - mind a szuflébe, mind a díszítéshez. Azt javaslom, hogy készítsen joghurtos süteményt gyümölcsökkel az én receptem szerint, fényképpel, és azt is elmondom, hogyan kell elkészíteni a sütés nélküli joghurtos tortát és a túrós joghurtos tortát.

joghurtos keksz torta receptje

Konyhai mérleg, 3 tál, sütőpapír, tepsi, aljzat, mixer, szűrő, 20-22 cm átmérőjű tepsi, serpenyő, főzőkefe, spatula.

A szufla elkészítéséhez nehéz tejszínre (30-33% zsír) és adalékanyagok nélküli joghurtra van szüksége. Ügyeljen a tejtermékek összetételére- nem tartalmazhat sűrítőszert, tartósítószert és növényi zsírokat. Próbáljon meg minimális eltarthatóságú termékeket választani - természetesebbek, ezért egészségesebbek.

Lépésről lépésre főzés

Keksz főzése

Szirup előkészítése impregnáláshoz

Szufla főzés

A torta összeállítása

Recept videó

Annak érdekében, hogy a sütemény elkészítésének folyamata örömet okozzon, és ne érjen kellemetlen meglepetés, feltétlenül nézze meg ezt a videót a főzés megkezdése előtt.

Opcionálisan ízesítheti az áztatószirupot, hűtés után adjunk hozzá néhány csepp ételesszenciát - vaníliát, rumot vagy gyümölcsöt. Ha a forró sziruphoz ízesítőket adunk, azok gyorsan elpárolognak belőle.
A joghurtos felfújáshoz egy zacskó vaníliás cukrot is tehetünk. vagy vanília a kés hegyére. Vagy elkészítheti ennek a tortának a narancsos változatát is úgy, hogy a kekszet narancslével áztatja, és reszelt héjat ad a szuflához. joghurtos szuflával is elkészíthető.
Ahhoz, hogy a tejszín jól felverődjön, nagyon hidegnek kell lennie.. Felverés előtt 10-15 percre fagyasztóba tehetünk egy tál tejszínt.

Barack joghurtos torta receptje

A felkészülés ideje: 1 óra 30 perc + kötési idő.
Adagok: 8.
Kalória: 119 kcal.
Konyhai gépek és készlet: konyhai mérleg, 3 tál, sütőpapír, tepsi, fólia, aljzat, keverő, szűrő, 20-22 cm átmérőjű tepsi, fazék, lapos tányér, spatula.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Keksz főzése

2 tojást fehérjére és sárgájára osztunk.
A fehérjéket mixerrel minimális fordulatszámon addig verjük, amíg bolyhos hab nem lesz.
Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot (70 g), növeljük a sebességet, és verjük fel a fehérjét tartós csúcsra: a fehérjetömegnek mozdulatlannak kell lennie akkor is, ha a tálat fejjel lefelé fordítjuk.
Lassú verés közben egyenként adjuk hozzá a tojássárgákat.
Öntsön 60 gramm szitált lisztet, több lépésben.
Keverjük össze a tésztát egy spatulával, mozdulatokkal alulról felfelé. Nem kell sokáig dagasztani, különben a tészta leülepedni kezd.
Öntsön 10 gramm olvasztott és kihűlt vajat az edény széle mentén. Óvatosan keverjük össze a tésztát.
Adjunk hozzá 20 ml narancslevet, keverjük újra.
A tésztát 20-22 centiméter átmérőjű sütőpapírral bélelt formába öntjük.
A tésztát kiegyenlítjük a formában, és az óramutató járásával megegyező irányban párszor megforgatjuk, hogy egyenletesen eloszlassa a formában.

Fogpiszkálóval ellenőrizzük a keksz készenlétét - ha száraz és tiszta jön ki, akkor kész a torta.
A kissé kihűlt kekszet kivesszük a formából, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
Vegyük le a pergament a kihűlt tortáról, vágjuk le a kéregeket az oldalán és a tetején. Egy kicsit simítsuk el.

Barackréteg készítése

Szufla főzés

Tortát formázunk

Öntsük a szuflét egy formába keksszel és őszibarackkal. Minden barackszeletnek hozzá kell érnie a sütőpapírhoz.
A joghurtos szuflé réteget kiegyenlítjük, a tortát fóliával lefedjük és 2-2,5 órára hűtőbe tesszük.
Az őszibarackot (3 db) meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
Körben, közel egymáshoz kenjük őket a habra, virág formájú mintát képezve.

Keverje össze a narancslevet (130 ml) 20 gramm porcukorral, és melegítse a levét, amíg teljesen fel nem oldódik.
Hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, kevergetve újra felmelegítjük a levét, hogy homogénné váljon, és a por a zselatinnal teljesen feloldódjon benne.

Ráöntjük a szobahőmérsékletre hűlt barackot. Ennyi zselé elegendő ahhoz, hogy az őszibarack felét ellepje. Ha teljesen be akarja fedni a gyümölcsöt, vegyen be 2-szer több gyümölcslevet és egyéb összetevőket.
A tortát fóliával letakarva 2 órára a hűtőbe tesszük.
Távolítsa el a formából a gyűrűt, oldaláról pedig sütőpapírt. Kész a torta!

Recept videó

A joghurtos sütemény egyszerű elkészítése érdekében javaslom, hogy nézze meg ezt a videót. Ügyeljen arra, hogyan kell az őszibarackot elhelyezni a szuflén, gyönyörű mintát alkotva velük.

Egyéb főzési lehetőségek

A joghurtos sajttorta elkészítéséhez a szuflében lévő tejszín felét cseréljük ki ugyanannyi zsíros túróval, szitán átdörzsöljük. A joghurttal és a zselatinnal kikeverjük, és ezzel a masszával megtöltjük a kekszes tortát.
Ha sütés nélkül szeretne joghurtos tortát készíteni, azt tanácsolom, hogy a benne lévő tejfölt cserélje ki ugyanannyi adalékanyag nélküli joghurtra. Vagy használjon kész sült kekszet, amelyet a boltban árulnak. Nem kell mást tenni, mint elkészíteni egy joghurtos felfújt, és ráönteni a tortára. Egy másik sütés nélküli süteményt ajánlok - ezt.
Most nagyon népszerűek. A mousse számukra kemény tejszín alapján készül. És ha csokoládét adsz hozzá, nagyon finom lesz.

A joghurtos sütemények nagyon könnyen elkészíthetők és nagyon gyorsan elkészíthetők. Biztos vagyok benne, hogy minden hostess, még egy kezdő is, megbirkózik velük. Ha tudja, hogyan lehet még könnyebbé és egyszerűbbé tenni egy ilyen torta elkészítésének folyamatát, írjon róla a megjegyzésekben. Várom a visszajelzéseket a receptjeim szerinti főzés eredményéről is. Sok sikert és jó hangulatot!

A cikk témája a joghurtos sütemény. Mindenféle egyszerű receptről mesélünk a desszert elkészítéséhez.

A joghurtos sütemény elkészítésének általános alapelvei

Annak érdekében, hogy finom és gyönyörű tortát kapjon, ismernie kell az elkészítésének minden finomságát:

A joghurtos sütemények egy alacsony kalóriatartalmú desszert, amelynek nagy része savanyú tejből áll. Az ilyen ételekhez általában legfeljebb 1 tortát sütnek, amelyet alapként használnak. Esetenként kettévágjuk, 2 vékonyra, és közéjük helyezzük a joghurtos masszát. Elég gyakran a kekszet darabokra törik, amelyeket további hozzávalókkal, könnyű alappal rétegeznek.
A desszerthez való joghurtos masszát zselatinból, ivójoghurtból készítik. A lényeg az, hogy a termék friss legyen, és sokféle íz változatossá teheti az ételt.
A joghurtos sütemény készítése során megteheti kekszes sütés nélkül is. Cserélheted boltokban kapható kekszüressel, vagy sütivel.
A joghurtos massza semleges ízének kiküszöbölése érdekében a sütemény elkészítése során adjunk hozzá gyümölcsöt vagy bogyót. Bármilyen formában felhasználhatod, frissen vagy fagyasztva.
A zselatin felhasználása a főzés során lehetővé teszi, hogy a fagyasztott joghurtmassza jól megtartsa alakját és ne terüljön el. Töltse fel hideg vízzel, hagyja 20 percig megduzzadni. Ezután oldjuk fel, melegítsük alacsony lángon és hűtsük le szobahőmérsékletre.
Alacsony kalóriatartalmú desszert készítésekor helyezze egy olyan edénybe, amelyet korábban fóliával vagy pergamennel bélelt ki. Ehhez kényelmesebb a levehető formákat használni, különösen, ha kekszre vagy sütire tervezzük a masszát.

Az alábbiakban házi készítésű joghurtos sütemények receptjeit mutatjuk be.

joghurtos keksz torta receptje

Ez a desszert egy kekszet és egy réteg joghurtos szuflát tartalmaz. Szufléhez bármilyen szezonális gyümölcsöt vagy bogyót használhat. Ebben a receptben áfonyát használunk, ezért áfonyás joghurtot is veszünk. Ha más bogyókat használ, használjon azonos ízű joghurtot.

Hozzávalók:

liszt - 0,15 kg;
granulált cukor - 0,1 kg;
tojás - 2 darab;
kefir - 100 ml;
növényi olaj - 1 evőkanál.
vanillin és sütőpor - 0,5 teáskanál

A szufléhez:

ivójoghurt - 800 ml;
zselatin - 20 g;
granulált cukor - 50 g;
tej - 50 ml;
bogyók - 1 csésze.

Főzés:

Verjük fel a tojásokat kristálycukorral, adjunk hozzá kefirt, vajat, vanillint, keverjük újra, hogy homogén masszát kapjunk.
A lisztet átszitáljuk, a sütőporral összedolgozzuk.
Keverjük össze a folyékony összetételt liszttel, keverjük egy kanállal simára. A tészta állagának sűrű tejfölre kell hasonlítania.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Vegyünk egy tepsit, az alját kenjük ki olajjal.
Öntsük a tésztát a formába, tegyük be a sütőbe 25 percre. Süssük készre, majd hűtsük le a tortát.
A zselatint felöntjük tejjel, hagyjuk megduzzadni.
Keverjük össze az ivójoghurtot a cukorral.
A zselatint alacsony lángon addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, de ne forraljuk fel.
Öntsük a zselatin összetételt ivójoghurtba, jól keverjük össze. Adjunk hozzá bogyókat a keverékhez, és keverjük újra.
A tortát formába tesszük, a tetejére joghurtos keveréket töltünk.
A tortát tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul, ott hagyhatjuk egy éjszakára.
A kész tortáról óvatosan eltávolítjuk a forma oldalát, majd ostyatekercsekkel díszítjük, és a desszertet az asztalra tálaljuk.

Túrós joghurtos torta receptje

Még egy kezdő szakács is imádni fogja ezt az egyszerű receptet.

Ez a desszert gyorsan elkészül, és hihetetlenül finom lesz.

A kekszhez:

tojás - 2 darab;
granulált cukor - 80 gr;
liszt - 80 gr.

A réteghez:

natúr joghurt - 0,6 kg;
piros ribizli - 0,3 kg;
túró tömege - 0,6 kg;
granulált cukor - 0,25 kg;
krém - 0,2 kg;
zselatin - 25 gr.

Főzés:

Törjük fel a tojásokat egy mély edénybe, verjük fel őket sűrű habbá. Adjunk hozzá 80 g cukrot, ismét verjük fel, hogy feloldódjon a tojásos masszában.
A lisztet a tojásos-cukros keverékhez öntjük, egy spatulával óvatosan összekeverjük az egészet.
Vegyünk egy 24 cm átmérőjű tepsit, fedjük le sütőpapírral az alját, majd öntsük rá a tésztát, óvatosan igazítsuk el.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, 15 percre helyezzük bele a formát a tésztával, majd hagyjuk kihűlni a kész tortát.
A ribizlit leöblítjük, néhány bogyót hagyunk a díszítéshez, a többit felaprítjuk, szitán áttöröljük. Adjunk hozzá 50 g granulált cukrot a kompozícióhoz, keverjük össze.
A zselatint kevés vízbe áztatjuk.
Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, adjuk hozzá a beáztatott zselatinhoz, tegyük a tartályt a tűzre, főzzük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
A joghurtot összekeverjük a túróval, hozzáadunk 0,2 kg kristálycukrot, simára verjük. Öntsük a zselatin-krémes massza ⅔-át a kompozícióba, keverjük össze.
Adjuk hozzá a maradék zselatint és tejszínt a ribizlihez, keverjük össze.
A kész kihűlt kekszre öntjük a túrós-joghurtos keveréket, a desszertet megdermedésig hűtőbe tesszük.
Ezután fektessük rá a bogyós masszát, és tegyük az edényt ismét a hűtőszekrénybe egy éjszakára.

Joghurtos torta sütikkel

Ennek az ételnek az elkészítése mindössze egy órát vesz igénybe.

A desszert 6 adagra készült, kalóriatartalma 169 Kcal / 100 g termék.

Hozzávalók:

omlós keksz - 0,2 kg;
joghurt - 0,5 l;
vaj - 3 evőkanál;
zselatin - 20 g;
víz - 1 pohár;
bogyók - 0,1 kg;
granulált cukor - ízlés szerint.

Főzés:

A zselatint felöntjük forralt vízzel, hagyjuk megduzzadni.
A kekszeket turmixgéppel morzsára morzsoljuk, majd hozzáadjuk a vajat, a cukrot és elkeverjük.
A desszert formát fóliával letakarjuk, majd belehelyezzük az elkészített masszát, összenyomkodjuk és hűtőbe tesszük.
A megduzzadt zselatint tűzön felforrósítjuk, hogy az összes szemcse eltűnjön, majd összekeverjük a joghurttal.
A bogyókat egyenletes rétegben tegyük a tortára, öntsük rá a joghurtos masszát
Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe néhány órára.
A kész desszertet vegyük le a fóliáról és tegyük tányérra.

Joghurtos torta eperrel

A főzési idő 4 óra. Kalória 100 grammban. - 155 kcal.

Termékek:

tojás - 2 darab;
granulált cukor - 0,2 kg;
zselé - 1 csomag;
liszt - 0,2 kg;
szóda - 1 csipet;
eper - 0,3 kg;
porcukor - 40 gr;
ivójoghurt - 0,8 l;
zselatin - 2 csomag;
víz - 440 ml;
növényi olaj - 40 gr;
sütőpor - 0,5 tk

Hogyan kell főzni:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük egy mixer segítségével.
Egy külön tálba szitáljuk át a lisztet, majd keverjük össze a sütőporral, szódabikarbónával, majd öntsük a kompozíciót a tojásos masszához, keverjük össze.
Öntsünk a tésztába 20 g olajat és 40 ml forrásban lévő vizet, keverjük össze habverővel.
Kenje meg a tepsi alját növényi olajjal, öntse bele a tésztát.
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, tedd bele a formát a tésztával 20 percre. Az elkészített süteményt lehűtjük.
Az epres joghurtot a porcukorral pár percig verjük.
Hígítsuk fel a zselatint egy pohár vízben, majd melegítsük fel, hogy a szemcsék teljesen feloldódjanak. Hűtsük le a kompozíciót, majd öntsük a joghurtba, folyamatos keverés közben.
A kész kekszet a formába tesszük, ráöntjük a zselét, a desszertet hűtőbe tesszük dermedni.
Az epret megmossuk, szárítjuk, szeletekre vágjuk. Díszítsünk vele egy kekszet.
A zselét felengedjük egy pohár vízben, lehűtjük, megtöltjük vele az epret, majd a kekszet visszatesszük a hűtőbe.

Joghurtos torta - videó recept

A torta mindig ünnepi érzés. Azt javaslom, hogy főzzön egy egyszerű joghurtos tortát bogyókkal. Ha zsírmentes joghurtot használ, és nem ad hozzá cukrot, ez a sütemény könnyű és alacsony kalóriatartalmú lesz. A bogyókat kedvenc gyümölcseivel helyettesítheti. Keksz tortaalap - ez csökkenti az elkészítésének idejét.

A joghurtos és zselatinos sütemény elkészítéséhez a termékeket a lista szerint készítjük el.

A zselatint felöntjük forralt vízzel, 20 percig duzzadni hagyjuk.

Turmixgép segítségével aprítsd morzsára a sütiket.

Adjunk hozzá puha vajat a sütihez, és alaposan keverjük össze.

Fedjük le a tortaformát fóliával, jobb, ha hasított formát használunk. A keksz és a vajas masszát egy oldalas tortába tesszük, szorosan összecsomagoljuk és hűtőbe tesszük.

A megduzzadt zselatint vízfürdőben folyékony állapotba olvasztjuk, és összekeverjük a joghurttal. A joghurtnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.

A bogyókat egyenletesen elrendezzük a héjon.

A joghurtot öntsük formába, és tegyük hideg helyre 1-2 órára, amíg teljesen megszilárdul.

Amikor a joghurtos sütemény teljesen megkeményedik, az azt jelenti, hogy kész. Vegye ki a tortát a formából, és távolítsa el a filmet, tegye egy edénybe.