Ételek mentése az újévre. Padlizsán piros szószban

Az újév mindenki kedvenc ünnepe, és mindenhol ünneplik. Ezt az ünnepet különleges stílusban és kínálattal ünneplik. Sült tokhal, kaviár, főtt sertés, drága borok, sajtok és gyümölcsök.

De mi van azokkal, akiknek a pénzügyei nem teszik lehetővé, hogy ilyen nagyszabásúan ünnepeljék az újévet? Sajnos nem minden embernek van jó keresete és lehetősége, de ez nem ok arra, hogy megfeledkezzünk a varázslatos szilveszteri estéről.

A What to Prepare.ru kulináris portál és én egy egész menüt választottunk olcsó, pénztárcabarát ételekből, kifejezetten erre az alkalomra. Imádni fogod! Kedvező árú újévi menü - olvass tovább.

Újévi asztal / Költségvetési menü

Ha nincs elég pénzed, ez nem azt jelenti, hogy rántottát vagy zabpelyhet tálalsz az ünnepi asztalra. Elérhető, olcsó és teljesen egyszerű termékek Egy igazi ünnepi asztalt készítünk Önnel.

Azonnal mondjuk le, hogy egy tojásból és egy csipet sóból nem lehet főzni valamit. Szóval menjünk előre vásárolni, találunk olcsó termékekés készletezzen fel. Hidd el, ha nagyon igyekszel, akkor összehozhatsz egy gyönyörűt Újévi asztal 1000-2000 rubelen belül lehetséges. Minden a termékek számától és a több kiskereskedelmi üzlet meglátogatásának vágyától függ.

Tehát szükségünk lesz:

• burgonya
• sárgarépa
• hagymát
• cukor
• növényi olaj
• őrölt bors
• halkonzerv olajban
• konzerv apróra vágott csiperkegomba, 300 gr. friss
• majonéz
• kolbász, nem feltétlenül szuper drága
• ömlesztett sajt
• kimagozott olajbogyó
• csomag chips
• vékony lavash
• 1 sózott hering
• 2-3 ecetes uborka
• csirkecomb, nem túl nagy
• sárga tőkehal
• leveles tészta
• 500 gr. sima süti, a "Jubileum" megteszi
• 1 b. főtt sűrített tej
• 150-200 gr. vaj
• 3 citrom
• néhány kanál paradicsompürét
• némi lisztet
• zöldborsó
• 100 gr. sárgarépa koreaiul
• zöldek ízlés, vágy és lehetőségek szerint

Most pedig kezdjük el a főzést!

Menü 2014 - csak bevált, eredeti és olcsó receptek!

Újévi előétel receptje

Hozzávalók:

• 0,5 heringfilé
• sárgarépa koreaiul
• 2 tojás
• 3-4 olajbogyó
• hagymát
• ömlesztett sajt
• pita

Főzési mód:

1. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük.
2. Tegye át a heringfilét egy húsdarálón hagymaés sárgarépa. Hozzáadjuk a tojást, az olvasztott sajtot és a majonézt.
3. Az olajbogyót apróra vágjuk, és a halkeverékhez keverjük.
4. Csomagolja ki a pita kenyeret, kenje meg a kapott keverékkel és tekerje tekercsbe. Pár órára hűtőbe tesszük.
5. Tálalás előtt szeletekre vágjuk. Ez az előétel elkészíthető kolbásszal, csirkemájjal, csukamájjal, vagy hering helyett kolbásszal.

A "Boldogság levele" snack receptje

Hozzávalók:

• sárgarépa
• uborka
• majonéz
• chips
• fél heringfilé

Főzési mód:

1. A sárgarépát megfőzzük, lehűtjük és a legfinomabb reszelőn lereszeljük. Az uborkát apró kockákra vágjuk.
2. A tojásokat megfőzzük és villával felaprítjuk.
3. Keverjük össze a tojást, az uborkát és a sárgarépát. Majonézzel ízesítjük.
4. A kicsontozott heringfilét vékony csíkokra vágjuk.
5. Helyezzen 1-2 tk nagy chips-lapokra. saláta, helyezzünk rá néhány heringcsíkot.

Recept saláta "kolostor" halkonzervekkel

Hozzávalók:

• halkonzerv olajban
• gombát
• hagymát
• majonéz
• zöldséges ill vaj

Főzési mód:

1. A hagymát félkarikára vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
2. Konzerv vagy friss gomba, szeletekre vágva, külön megsütjük.
3. A konzervből lecsepegtetjük az olajat, és villával enyhén pépesítjük a halat.
4. A halat lapos tányérra tesszük, megkenjük majonézzel, rárakunk egy réteg sült hagymát, és egy réteg gombát.
5. Jól bekenjük majonézzel, és alacsony halmot formázunk belőle.
6. Tedd a hűtőbe ázni 3-4 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára. Díszítsük a salátát fűszernövényekkel, ha szükséges.

Recept saláta "Félelmetes"

Hozzávalók:

• csirkecomb
• 3 tojás
• hagymát
• burgonya
• sárgarépa koreaiul
• zöldborsó
• ecetes uborka
• majonéz
• olajbogyó díszítéshez
• növényi olaj

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a csirkecombot, hűtsük le, és válasszuk el a húst a csontoktól. A húst csíkokra vágjuk.
2. A burgonyát és a tojást megfőzzük. A burgonyát kockákra vágjuk, a tojást lereszeljük.
3. A pácolt uborkát csíkokra vágjuk.
4. Vágja fel a sárgarépát.
5. Hagyma félkarikára vágjuk és megsütjük növényi olaj.
6. A salátát egy salátástálban összekeverhetjük, sózhatjuk, majonézzel ízesíthetjük. Illetve szép rétegekben is kiteríthetjük, majonézzel bekenjük és olívabogyóval díszíthetjük.

Recept az "ünnepi" minipizzához

Hozzávalók:

• leveles tészta
• kolbászok
• ömlesztett sajt
• paradicsompüré
• növényi olaj

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a kolbászok bélését, és vágjuk vékony szeletekre.
2. A tésztát kiolvasztjuk, kicsomagoljuk és egy pohárral köröket szúrunk ki.
3. Kenjük meg a köröket paradicsompürével, helyezzük rá a kolbászkarikákat és 0,5 tk. ömlesztett sajt.
4. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, helyezzük el a mini pizzákat és süssük 15-20 percig 180 fokon. A mini pizzához olíva szeleteket adhatunk, sült hagymát, zöldek.

Kolbász receptje burgonyaköpenyben

Hozzávalók:

• 7-10 kolbász
• burgonya
• bors
• növényi olaj

Főzési mód:

1. A kolbászt burkolat nélkül főzzük.
2. A burgonyát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük.
3. Lecsöpögtetjük a vizet és pépesítjük. Szitán vagy daráld át.
4. Hozzáadjuk a meleg püréhez nyers tojás, só és 2-3 ek. l. liszt. Gyúr burgonya tészta.
5. A tésztát a kolbászok számának megfelelően golyókra osztjuk.
6. Minden golyót pépesítsünk egy lapos tortává, fektessük ki a kolbászt, és zárjuk le a széleit.
7. A kolbászos burgonyás pitét mártsuk lisztbe, süssük növényi olajban mindkét oldalát 2-4 percig.

Recept Csirkecomb "bankett"

Hozzávalók:

• csirkecomb
• majonéz
• bors
• 2-3 evőkanál. l. ömlesztett sajt
• 0,5 b. olajbogyó
• citrom
• növényi olaj

Főzési mód:

1. Vágja a lábakat több darabra. Keverjük össze a majonézt, az ömlesztett sajtot, egy csipet sót és borsot. A kapott szósszal megkenjük a lábdarabokat, és 2-3 órán át pácoljuk. hűvös hely.
2. Az olajbogyót szeletekre vágjuk.
3. A citromot vékony szeletekre, majd félbevágjuk.
4. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük rá a csirkecombokat.
5. A tetejére olíva- és citromszeleteket helyezünk.
6. 180-200 fokon 30-40 percig sütjük. Burgonya mellé tálaljuk.

Pollock recept krími stílusban

Hozzávalók:

• sárga tőkehal
• 2-3 evőkanál. l. paradicsompüré
• 2 evőkanál. l. liszt
• hagyma
• bors
• 0,5 tk. Szahara
• növényi olaj

Főzési mód:

1. A pollockot meghámozzuk, és szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és növényi olajon kisütjük. Távolítsa el a halat egy tányérra.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, és ugyanabban az olajban aranybarnára sütjük.
3. Adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze. Öntsön egy kicsit melegvízés addig forraljuk sűrű szósz.
4. Adjunk hozzá még forrásban lévő vizet, sózzuk és borsozzuk.
5. Adjunk hozzá cukrot, és helyezzük a halat a forrásban lévő szószba. A halat mártással le kell vonni.
6. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Zárja le a fedelet és hagyja kihűlni.
7. Hidegen tálaljuk. Köretnek a főtt burgonya vagy a rizs tökéletes.

Hangyaboly torta receptje

Hozzávalók:

• 500 gr. sütiket
• 1 b. főtt sűrített tej
• 0,5 rúd vaj
• 3-4 evőkanál. l. melegvíz

Főzési mód:

1. Törjük össze a sütiket a kezünkkel.
2. Nyissa ki a sűrített tejes dobozt, és helyezze a tartalmát egy tálba, adjon hozzá lágy vajat és forró vizet. Habverővel vagy turmixgéppel simára keverjük.
3. A díszítéshez hagyjunk néhány sütimorzsát, a többi sütihez keverjük össze a krémmel.
4. Helyezze a keveréket egy lapos tányérra tárgylemez formájában. A tetejére szórjuk a süteménymorzsát.
5. Tegye a tortát a hűtőbe 2-3 órára ázni. Ha van a házban mák vagy szezámmag, a torta összeállítása előtt hozzáadhatja a krémhez. A mákot először forrásban lévő vízzel kell leforrázni, a szezámmagot pedig száraz serpenyőben megpirítani.

Recept citrom ital "Friss"

Hozzávalók:

• 2 citrom
• 3 liter vizet
• 1 evőkanál. Szahara

Főzési mód:

1. A citromot karikákra vágjuk, majd keresztben.
2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és adjunk hozzá citromot. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
3. Szűrjük le és öntsük egy kancsóba. Hozzáadhat néhány mentalevelet vagy jeget ehhez az italhoz.

Amint az étlapon látható, az ételek olcsók, de meglehetősen érdekesek és étvágygerjesztőek. Bizonyára sokan tudomásul veszik őket, és felkészítik őket erre az újévre.

Kellemes szilvesztert és finom ünnepi asztalt!

Kedves olvasóink!

Szívből szeretném megköszönni, hogy léteztél, hogy elolvastad a cikkeimet és ellátogattál Mit kell Prepare.ru. Köszönöm!

Az elkövetkező évben vigaszt, meleget és harmóniát kívánok a családjában, egészséget és örömteli boldog napokat!

Ne felejtsd el szeretteidnek mosolyt és jó hangulatot adni!

Boldog Új Évet!

Mindig a tiéd Alena Tereshina.

Közeleg kedvenc ünnepe - újév! Sokféle újévi ételt szeretnék főzni, de... ünnepi menü nem mindig felel meg a képzeletünknek, és leggyakrabban közvetlenül a családi költségvetéstől függ.

Igazi újévi csoda történik, amikor a háziasszonyok eredeti ételeket készítenek mindenki számára elérhető termékekből. Hogyan ünnepeljük az új évet egy költségvetéssel, meglepően ízletesen és ünnepélyesen olvass tovább.

Hogyan ünnepeljük az új évet költségvetéssel / Olcsó újév: receptek az ünnepi asztalhoz

Mindenki szereti ünnepelni az újévet költségvetési étkezés neki anyáink és nagyanyáink találták ki.

Hagyományosan a költségvetés újévi táblázata tartalmazza:

• egy vagy két meleg étel, általában hús és hal;
• két saláta - „Olivier” és „Hering bunda alatt”;
• rágcsálnivalók, köztük szendvicsek vagy torták töltelékkel, sajt/kolbász/halszeletek;
• desszertek - édességek, sütemények, sütemények;
• gyümölcsök;
• italokat.

Valószínűleg sokan megjegyzik, hogy ez a menü meglehetősen hétköznapi. azért kulináris portál A what to cook.ru egyedülálló újévi választékot kínál olvasóinak költségvetési receptek az ünnep igazi ízével.

Recept szendvicsek "Skandinávia meséi"

Hozzávalók:

• 100 gr. heringfilé vagy bármilyen más enyhén sózott hal
• 5-6 darab rozskenyér kéreg nélkül
• krémsajt vagy pépes túró
• 1 fog fokhagyma
• kapor zöldje
• citrom

Főzési mód:

1. Finomra vágjuk a kaprot fokhagymával, és összekeverjük sajttal vagy túróval.
2. Sózzuk ízlés szerint.
3. Vágja a kenyérdarabokat kényelmes részekre, és szárítsa meg egy száraz serpenyőben.
4. A kihűlt pirítóst megkenjük sajttal.
5. A halat vékony szeletekre vágjuk és megszórjuk citromlé.
6. A halat szépen elrendezzük a kenyéren.
7. Díszítsük kaporral és citromos félkörrel.

Recept saláta "Lucky Streak"

Hozzávalók:

• 3 főtt tojás
• hagymát
• főtt sárgarépa
• 100 gr. sajt
• 1 csomag rák rudak
• 200 gr. majonéz
• növényi olaj
• zöld

Főzési mód:

1. A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. A sárgarépát lereszeljük.
3. A hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
4. A sajtot lereszeljük.
5. Vágja fel a rákrudat vékony csíkokra vagy reszelje le.
6. Tedd egy átlátszó salátástálba rétegesen: hagyma, rák rudak, tojás, sárgarépa, hagyma, sajt, rákrudak.
7. Minden réteget bőségesen megkenünk majonézzel.
8. A salátát zöldekkel díszítjük.

Recept: Csirkeszelet édes paprikával

Hozzávalók:

• 0,5 kg csirkemell vagy filézni
• hagymát
• piros kaliforniai paprika
• 100 gr. sajt
• 1 evőkanál. l. tejföl
• bors
• 1 evőkanál. majonéz
• 100 g sajt
• növényi olaj

Főzési mód:

1. A csirkefilét szeletekre vágjuk, és kalapáccsal felverjük.
2. Ezután sózzuk és borsozzuk.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.
4. A sajtot lereszeljük.
5. A paprikát csíkokra vágjuk.
6. Egy tepsit kikenünk olajjal.
7. Helyezze a karajokat egy sütőlapra.
8. Keverjük össze a tejfölt majonézzel.
9. A karajra mártást kenünk.
10. A tetejére paprikacsíkokat és pirított hagymát helyezünk.
11. Megszórjuk reszelt sajttal.
12. A karajokat 160 fokon 20-30 percig sütjük.

A Hot Pot "Goldfish" receptje

Hozzávalók:

• 1-1,5 kg halfilé
• 5 paradicsom
• 3 sárgarépa
• 2 db. hagymát
• növényi olaj
• 2 evőkanál. citromlé
• bors

Főzési mód:

1. A halfilét kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével.
2. A paradicsomot meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
3. A sárgarépát lereszeljük.
4. A hagymát karikákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
5. A halat, a hagymát, a paradicsomot, a hagymát és a sárgarépát rétegesen rakja edényekbe.
6. Önts 3-5 evőkanál edényekbe. l. víz.
7. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
8. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük be a sütőbe.
9. Forró sütőben kb 40 percig sütjük.

Recept Díszgolyók, burgonya

Hozzávalók:

• 5-6 db. burgonya
• 1 evőkanál. liszt
• 0,5 evőkanál. tej
• 3 evőkanál. l. vaj
• növényi olaj
• bors
• zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa
• fűszerek

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük.
2. Készítsünk burgonyapürét tejjel, vajjal és fűszerekkel.
3. A pürét kicsit lehűtjük.
4. A püréhez adjuk a tojást és a lisztet. A burgonya tésztát gyúrjuk.
5. A zsemlemorzsát vagy zsemlemorzsát összekeverjük nagy számban fűszerek
6. Vegyünk egy adagot egy kanállal burgonya tészta, golyókat formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk.
7. A golyókat forró olajban 3-5 percig sütjük.
8. Köretként tálaljuk.

Videó recept Újévi torta "Gyertya"

Kedves olvasóim!
Remélem, tetszeni fog költségvetési receptjeink, és készítesz belőle valamit az újévi asztalra.
Milyen olcsó és olcsó ételeket készít az ünnepi asztalra?
Írjon róluk az alábbi cikk megjegyzéseiben.
Boldog új évet 2016!
Boldogságot és sok sikert mindannyiótoknak!

Jó főzést és légy egészséges!

Mindig a tiéd Alena Tereshina.

Mielőtt még volt időnk pislogni, már nagyon hamar itt van kedvenc ünnepünk – az újév. És szokás szerint szeretne kitalálni valamit, hogy a vendégek egyszerűen lenyűgözzék a tiédet kulináris remekművek készült az ünnepre. De még jobban szeretném, hogy ne költsek túl sokat egy vásárlásra. szükséges termékek elkészíteni ezeket a remekműveket. Hiszen az újév komoly anyagi kiadásokat jelent: érte, új ruhákért és dekorációkért, érte és érte. Tehát ma a receptekről fogunk beszélni olcsó ételek amelyek díszíthetik az újévi asztalt.

Valójában nagyon sok ilyen recept létezik. Könnyen megtalálhatóak szakácskönyvekben és számos kulináris weboldal oldalán. De az újév különleges ünnep. És már hagyománnyá vált, hogy a kínai naptár szerint a következő év egyik vagy másik szimbólumával összhangban készüljünk az ünneplésre. Van, aki az asztrológusok ajánlásait követve díszíti fel otthonát, válogatja össze a ruhákat és készíti az ételeket, van, aki nem töri meg a hagyományokat, és van, aki mindent a maga módján csinál.

Asztrológusok és orientalisták szerint 2019 - a Sárga Föld Malac éve, amely a békeszerető és vidám Kutyát váltja majd fel - különleges lesz, és családi boldogság, anyagi siker és jólét jegyében ígérkezik. De egy feltétellel, ha ön maga is kitartóan és lelkiismeretesen, optimizmussal és hittel éri el céljait. A sárga disznó, bár kedves ember, nem szereti a lusta embereket, a ravasz embereket és a csalókat.

A keleti naptár szerint a Sárga Földdisznó éve 2019. február 5-én kezdődik és 2020. január 24-ig tart.

Az év új szimbóluma temperamentumának és vidám karakterének köszönhetően mindent szeret, ami ízletes, fényes és emlékezetes. Az újévi fogások kiválasztásakor pedig a szorgalmas, aktív, optimista és vidám Sárga Disznó ízlésére és preferenciáira koncentrálunk, hogy 2019 patrónusának a legjobb tudásunk szerint kedveskedhessünk.

A Sárga Malac egyszerűen imád mindenféle finomságot és változatosságot, így ünnepi vacsoránk ne csak legyen bőséges, sok finom étellel, hanem tökéletesen illeszkedjen 2019 szimbólumának ízeihez is. A malac nagyon „boldog” lesz, ha az ünnepi asztalt sok zöldségből, sajtból, gyümölcsből és halból készült étel díszíti. De aminek semmiképpen sem szabad az ünnepi asztalra kerülnie, az ez húsételek sertéshúsból (hogy ne sértse meg az év szimbólumát).

A 2019-es újévi étlapon a téli saláták, hideg előételek, gyorsan és olcsón elkészíthető meleg halételek várják. Bármelyiket használhatod természetes termékek, zöldségek, trópusi gyümölcsök, gyökérzöldségek vadhús és olívaolaj hozzáadásával. És ne feledkezzünk meg a zöldekről sem. Hiszen a disznók időnként örömmel és nagyon szívesen rágcsálnak füvet.

Az év háziasszonya elégedett lesz a narancs, mandarin és egyéb gyümölcsök bőségével, természetes gyümölcslevek, dió kezeli. Egy szarvasgombás étel igazi ajándék lehet, amely teljes mértékben megfelel a disznó ízlésének. De egyértelmű, hogy az ilyen előkészítés kulináris élvezet súlyosan alááshatja családi költségvetés, az újévi ünnepségekre félretéve. A szarvasgomba költségvetési alternatívájaként bármilyen más gombát használhat.

Általánosságban elmondható, hogy az ételnek egészségesnek kell lennie, nem kell túl nehéznek lennie a gyomornak, és nem túl nehéz elkészíteni. Íme néhány recept azokhoz az ételekhez, amelyek jelenléte az idei újévi étlapon igazán kedvet kaphat az év leendő szeretőjének, a Sárga Malacnak.

Saláta „Zavarság Firenzében”

Egy kis időt vesz igénybe ennek az egyszerű, de finom, furcsa, de emlékezetes nevű ünnepi salátának elkészítése:

• Tegyünk 2-3 salátalevelet egy tányérra úgy, hogy teljes felületét befedjük velük.
• Apróra vágott ecetes csiperkegombából (150-200 g), piros paradicsomból (3 db), sárga és pirospaprikából (2 db), felkockázva és 3 keménytojás lereszelve keveréket készítünk.
• Sózzuk meg az összes hozzávalót, fűszerezzük növényi olajjal, keverjük össze és helyezzük a salátalevelekre.
• Meglocsoljuk citromlével (1 tk) a tetejét, és megszórjuk reszelt kemény sajttal (100 g).

Minden! A saláta, amely az ünnepi asztal igazi dísze lesz, készen áll.

Lengyel saláta

Nagyon könnyen kivitelezhető és nem igényel nagy mennyiségben saláta termékek. Elkészítéséhez friss fehér káposzta szükséges (500 g), friss uborka(100 g), sonka (100 g), fűszernövények (petrezselyem, kapor, zöldhagyma), só, majonéz vagy tejföl.

A káposztát finomra kell vágni, sózni, pépesíteni, hozzáadni a csíkokra vágott uborkát, a sonkát és az apróra vágott fűszernövényeket. Mindent összekeverünk, és majonézzel vagy tejföllel ízesítjük. Kész a saláta!

Saláta "Újévi Nocturne"

Az „Újévi Nocturne” nevű káposztasaláta sokkal gyorsabban elkészíthető, ha háztartási gépeket használ.

Vegyünk csirkét (200 gramm), amelyet turmixgépben őrölünk. 200 g fehér káposzta szelet, 200 g friss uborka konyhai robotgépben vágjuk. Ezután mindent összekeverünk, sózzuk, fűszernövényeket és olívaolajat adunk hozzá, és körteszeletekkel díszítjük. A főzési idő szó szerint néhány perc.

Mandarin saláta sajttal és datolyaszilva

Ez gyümölcssaláta sajttal tetszeni fog azoknak az ínyenceknek, akik belefáradtak az egyhangú és hagyományos ételkészletbe az újévi asztalon. Ennek az ételnek a fénypontja, amely elkészíti remek kiegészítésünnepi vacsorára - lilahagyma.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 nagy érett datolyaszilva;
• 2 lédús mandarin;
• 1 vöröshagyma;
• lágy vagy kemény sajt (65 g);
• egy kis csomó salátalevél;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

A megmosott és megpucolt datolyaszilva (vékony rétegben hámozzuk meg, a magokat és a szárat eltávolítjuk) apró kockákra vágjuk, és egy mély salátástálba tesszük. Oda teszünk még hámozott, fehér rostszeleteket és mandarin magvakat, finomra vágott lilahagymát, előre megmosott és szárított salátaleveleket közepes méretű darabokra tépve, fűszereket, olívaolajat. Az egészet összekeverjük és a tetejére reszelt sajtot szórunk.

Minden készen áll!

Nosztalgikus vinaigrette

A zöldségekből nagyon egészségesen és méltatlanul elfeledve lehet elkészíteni klasszikus vinaigrette. Talán nem olyan egzotikus, de finom és olcsó.

Valószínűleg mindenki tudja, hogyan kell főzni. De minden esetre hadd emlékeztesselek. A zöldségeket előre megfőzheti. A sárgarépát, a céklát és a burgonyát kockákra vágjuk, összekeverjük ecetes uborka, savanyú káposzta, hagyma, zöldborsó, fűszerezzük növényi olajjal, szórjuk meg kaporral és keverjük össze mindent.

Meleg ételek és harapnivalók

A 2019-es újévi asztalon méltó helyet foglalnak el a nyúlhúsból, marhahúsból, bárányból, baromfiból készült ételek, süllőből, süllőből, pisztrángból, lazacból, lazacból vagy egzotikus tenger gyümölcseiből készült finom halételek, fűszerezve finom szószok sajtból, tejfölből és gyógynövényekből készült.

A rágcsálnivalók nagyon hasznosak az újév előtti forgatagban, rendkívül gyorsan és egyszerűen készülnek el, és sok időt hagynak az ünnep előtti egyéb tevékenységekre.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez burgonyára lesz szüksége, amelyet fóliába kell csomagolni, és 180 fokos sütőben meg kell sütni. Vágjuk le a burgonya tetejét, tegyünk bele egy szelet füstölt lazacot, borsozzuk és egy kanál tejföllel fejezzük be a kompozíciót.

A hozzávetőleges főzési idő 40 perc.

A csirkefilé darabokat sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikával ízesítjük, és forró zsírban 15 percig sütjük. Lehűtjük és kockákra vágjuk.

Töltsük meg a tartleteket túróval, tegyünk rá csirkét, és díszítsük citromfű levelekkel.

Mini tekercsek

Mini tekercsekhez (orosz tekercsnek nevezhetjük őket) a lavash vagy a palacsinta alkalmas. A töltelékhez pedig bármi, amit szeretsz: lazac, sonka és sajt, tőkehalmáj és tojás, zöldek, rákrudak, saláta és majonéz

Töltött rágcsálnivalók

Egy másik módja annak, hogy az újévi asztalt olcsó, de ízletes ételekkel díszítsük, a főzés töltött rágcsálnivalók. Tölthetünk főtt burgonyát, tojást, édes paprikát, padlizsánt és paradicsomot.

Készíthet például különböző színű (piros, sárga és zöld) kaliforniai paprikát párolt zöldségekkel vagy gombával töltve rizzsel és reszelt sajttal. Vagy főzzünk vörös kaviárral töltött tojást sárgájával és majonézzel.

A tetszőleges töltelékkel (fokhagymás, majonézes sajtmassza, majonézzel fűszerezve) töltött piros paradicsom nagyon dekoratív az ünnepi asztalra sült gomba hagymával, tőkehalmájjal főtt tojással és majonézzel), tálra fektetve fűszernövényekkel díszítve.

Alkalmas snacknek hagyományos zselés hús. Nagyon finom és olcsó étel.

És a töltött padlizsán nem csemege az újévre? Így készül a „karniyarik” nevű étel Törökországban.

A padlizsánt (kb hat közepes padlizsánt kell venni) hosszában felvágjuk, a magházat eltávolítjuk (de nem teljesen), kívül-belül sóval bedörzsöljük, megsütjük. napraforgó olaj mindkét oldalon, folyamatosan fordítva.

A töltelékhez vágjunk paradicsomot (4 db): kettőt kockára és kettőt szeletekre, egy hagymát, egy kicsit csípős paprika. A hagymát és a paprikát olívaolajon megpirítjuk. Aztán odateszik darált hús. Mindent meg kell sózni, borsozni és lassú tűzön párolni. Amikor a hús megpirult, hozzáadjuk a paradicsomot. Kész darált hús Zöldségekkel padlizsánba tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük.

Uzsonnák otthoni kellékekből

Az ünnepi asztalon mindig keresettek a pácolt és savanyú uborkák, paradicsomok stb. savanyú káposztaés gombát, vagyis mindent, amit saját kezűleg készítenek olcsó szezonális termékekből.

Újévi desszertek

Nehéz elképzelni egy ünnepi újévi asztalt finomságok, édességek, mindenféle sütemények, piték, sütemények és finom sütik. A Sárga Malac mindent szeret, ami édes. Ezért dió házi pékáruk, újévi szimbólumokkal ellátott édességek és pékáruk lesznek jó kiegészítés az ünnepi asztalhoz. És a képzeleted megmondja, mit főzz.

Ízletes méz mézeskalács süti kis karácsonyfák formájában, feldíszítve hófehér máz, csillag alakú macaroons, vanília félhold és gyömbérgolyó, csokoládé, dió, gyümölcs sütemények- mindez alkalmas egy vidám nyaraláshoz. A lényeg, hogy évente Sárga Malac lédús, fényes és étvágygerjesztő volt az egész.

Ha marad időd az újév előtti forgatagban, desszertként finom és puha csokis muffinokat kínálhatsz vendégeidnek. Még egy tapasztalatlan szakács is elkészítheti őket. És nem fog sok időt igénybe venni.

• Olvassz fel 100 g vajat és 100 g csokoládét. Ha használjuk tejcsokoládé, majd zárja ki a cukrot a receptből. Ha étcsokoládét veszünk, akkor a tojást (3 db) verjük fel 40 g cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik.
• Adjunk hozzá egy teáskanál sütőport és lisztet (2 evőkanál). Keverék. Ízlés szerint adhatunk hozzá még: őrölt dió, fahéj, őrölt kávé.
• Az elkészített keverékhez öntsük az olvasztott vajat és a csokoládét, majd gyorsan keverjük össze.

Minél kevesebb lisztet tartalmaznak, annál puhábbak a muffinok, így még ha úgy tűnik is, hogy ez az összetevő hiányzik, ne adjunk hozzá többet, mint a receptben. A csokoládé ebben a receptben sűrítőszerként működik.

• Kitölt kész tésztát szilikon ill papírformákés mártsunk fehér csokoládé darabokat a tésztába (a teljes tömeghez 50-100 g kell).
• 15-20 percig sütjük 190 fokon.
• A desszertet kivesszük a sütőből és melegen tálaljuk (porcukorral megszórhatjuk).

Egy egyszerű recept a finom zseléhez

Ennek a finom finomságnak az elkészítéséhez bármilyen bogyó kompótok, gyümölcslevek és zselatin (15 g zselatin 400 ml gyümölcslére).

Oldja fel a zselatint 50 ml forró vízben, amíg besűrűsödik. homogén tömeg amit a lébe öntünk. Miután mindent összekevert, formákba öntjük és hűtőbe tesszük. A zselé körülbelül 5 óra alatt megszilárdul (az idő a zselatin minőségétől függ).

Ha főz többrétegű zselé, majd a következő réteget csak az előző teljes megszilárdulása után lehet önteni. Tálalás előtt a desszert díszíthető mentalevéllel vagy reszelt csokoládéval.

Díszítheti ünnepi asztalát, ha finom gyümölcskompozíciókat készít: narancs, mandarin, szőlő, kivi, körte és alma. Főleg, ha a faragás technikát használod. Ez segít abban, hogy az étel étvágygerjesztő és emlékezetes legyen.

Milyen italokkal igyál vendégeidet?

A Sárga Disznó évében az ünnepi újévi asztal bármilyen itallal díszíthető. Bár a bőség erős alkohol nem biztos, hogy tetszeni fog az év szimbólumának. Elég, ha egy vagy két típusára korlátozza magát. Minden egyéb tekintetben hagyatkozzon az Ön választására és a vendégek preferenciáira. Ezek lehetnek könnyű borok, édes likőrök, finom koktélokés persze pezsgő pezsgő.

A természetes gyümölcslevek nem lesznek feleslegesek az újévi asztalon 2019-ben. bogyós gyümölcsitalok, gyümölcsbefőttekés ásványvíz.

Terméklisták készítése

Mint tudják, minden vállalkozás sikerének fokát a felkészültség mértéke határozza meg. És még inkább, ha az újév ünnepléséről van szó. Annak érdekében, hogy ne pazaroljon túl sokat (ez időre és pénzre egyaránt vonatkozik), előre össze kell készítenie egy menüt, és részletes listát kell készítenie az összes termékről, amelyre szükség lehet az újévi vacsora elkészítéséhez.

Jobb két listát készíteni: for romlandó termékekés hosszú ideig tárolható termékek. Először is termékeket vásárolunk hosszú távú tárolás, jóval az újév előtt. Ezzel pénzt (mert az élelmiszerárak az újévhez közeledve hajlamosak emelkedni) és időt takarítunk meg, amiből az ünnep előestéjén mindig hiány van.

Bevált recepteket használunk

Általában minden családnak megvannak a saját kedvenc újévi ételei, amelyek receptjeit generációról generációra adják. Sokan közülünk évről évre, ennek ellenére hatalmas mennyiség Ahogy új receptek jelennek meg, az Olivier-salátát vagy a heringet „bunda alatt” hagyományosan az ünnepi újévi asztalra készítik.

Általában véve nincs ezzel semmi baj. És ha tényleg nem tud megválni a hagyományostól Újévi ételek, akkor megpróbálhatod kicsit módosítani rajtuk úgy, hogy az általánosan elfogadott termékek helyett néhány új terméket adsz hozzá. Például főtt kolbász helyett enyhén sózott lazacot adhatunk az Olivier salátához.

Nem szabad kísérletezni az újévre komplex és egzotikus ételek amit még soha nem próbáltál vagy főztél. Lehet, hogy egyszerűen nem sikerül, vagy az étel egyáltalán nem lesz olyan ízletes, mint amire számítottál. Ezért jobb, ha bevált recepteket vesz be kedvenc ételeihez, vagy próbálja meg előre elkészíteni azt, amit az újévi ünnepi asztalra tervez.

Az újév szimbólumának örömére a szakértők idén azt tanácsolják, hogy az ünnepi asztalt az általános stílusnak megfelelően díszítsék és szolgálják fel. ünnepi dekoráció Házak. Ellentétben a nemes Kutyával, a disznó elődjével, aki a szerénységet részesíti előnyben a túlzott pompával szemben, 2019 szimbóluma imádja a luxust és a pompát, éles a szépérzéke és kissé igényes ízlése van.

De itt a legfontosabb az, hogy ne vigyük túlzásba, és ne terheljük túl a belső teret csillogó tulajdonságokkal. Újévi ünnep. Az ünnepi asztal legyen gazdag, változatos és elegáns: gyönyörűen díszített saláták, gyümölcsökkel és zöldségszeleteket Az aranygyertyák, a kristály, az étkészlet és a hófehér szalvéták harmonikusan kiegészítik. Bízzon az intuíciójában. A lényeg az, hogy egy igazi nyaralás hangulatát teremtsük meg. Próbálja ki, kísérletezzen.

Boldog újévi ünnepeket neked!

Kedvező árú újévi harapnivalók

Lavash tekercs rákrudakkal

Végtelenül kísérletezhet az ilyen tekercs töltelékeivel, ízlése szerint kiválasztva, de ha ünnepi receptet keres, összpontosítson a fényes lehetőségekre - különösen elegánsan fognak kinézni az asztalon.

Hozzávalók:

• 2 téglalap alakú vékony örmény lavash;
• 1 csomag rákrudat;
• 3 tojás;
• 1 csokor saláta;
• 150 g kemény sajt;
• 1 uborka;
• majonéz, só ízlés szerint.

1. Tegyünk egy kis majonézt az első lavash lapra, és vékony rétegben kenjük el vele a teljes felületet. A kemény tojást lereszeljük, és egyenletesen elosztjuk a pita kenyéren. Az uborkát apróra vágjuk, és a tojások közé szórjuk. Sűrű tekercsbe tekerjük.
2. A második lavash lapot ugyanígy kenjük meg majonézzel.
3. Vágja a rákrudat vékony csíkokra, és oszlassa el a pita kenyéren. A sajtot lereszeljük, és a rákrudak tetejére szórjuk. A megmosott és szárított salátaleveleket a sajt tetejére helyezzük.
4. Helyezze az első tekercset a pita kenyér szélére, szorosan tekerje össze nagy tekercs. Zsákba rejtve legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt szeletekre vágjuk.

Sajtos pite

Mindenki, aki kipróbálja ezt a pitét, egyöntetűen állítja, hogy hihetetlenül ízletes és nemes gombákat tartalmaz. Eközben a receptben nyoma sincs fehérnek vagy vajnak! Elég költségvetési lehetőség rágcsálnivalók az újévi asztalra, amelyek, biztos lehetsz benne, gyökeret eresztenek, és rendszeresen készülnek más ünnepekre.

Hozzávalók a tésztához:

• 100 g vajas margarin (vaj);
• 1 és 1/4 csésze liszt;
• 1/2 tk. só;
• 3 evőkanál. l. jeges víz.

Ing hozzávalók a töltelékhez:

• 4 nagy hagyma;
• 3 ömlesztett sajt;
• 1 tojás;
• növényi olaj hagyma sütéséhez;
• só és bors ízlés szerint.

1. A margarint, a sót és a lisztet a késes robotgép táljába tesszük, morzsára daráljuk, majd felöntjük vízzel, és az egészet golyóvá gyűjtjük. Kész tészta oszlassuk el a forma alján, alacsony oldalakat készítve. Hűtőbe tesszük.
2. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Növényi olajban világos aranybarnára sütjük. Kihűlés után összekeverjük a reszelt ömlesztett sajttal és a tojással, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a tölteléket.
3. Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre, béleljük ki vele a rugós forma alját és oldalát, vágjuk le a felesleges tésztát. Megkenjük a tölteléket. A maradék tésztából készíthetünk díszeket - csillagokat, karácsonyfákat vagy éppen rácsos pöttyöst.
4. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük a pitét. Hidegen tálaljuk.

Előétel „Hering bunda alatt”

A „bunda” alatti hering ismerős és hétköznapi. Próbálja meg elkészíteni ennek a salátának a variációját előételként az újévi asztalra - lenyűgözőbb és elegánsabb lesz.

Hozzávalók:

• 300 g heringfilé;
• 4 nagy burgonya, kabátjában főzve;
• 1 cékla;
• 2 sárgarépa;
• 1 alma;
• 1 ömlesztett sajt;
• 3 tojás;

1. A burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, és csak egy kevés majonézt. Keverje össze a keveréket, és formázzon kerek (négyzet alakú) tortákat a kapott keverékből. Tányérra tesszük.
2. A meghámozott almát lereszeljük és összekeverjük a reszelt ömlesztett sajttal. Egyenletesen elosztjuk a burgonyalapokon. Mindegyik lapos kenyérre tegyünk egy darab heringfilét.
3. A kemény tojást lereszeljük, és majonézzel összekeverjük. Fedjük le a heringet.
4. A répát finom reszelőn lereszeljük, sóval, borssal és kevés majonézzel összekeverjük. Fedjük be a „torták” felét a kapott keverékkel.
5. A második felét befedjük a hasonló módon elkészített sárgarépás keverékkel.

Kedvező árú újévi saláták

Mimóza saláta

A régi szovjet klasszikus egyébként nem olcsó mulatság: az igazi, „helyes” receptben sok vaj és rózsaszín lazackonzerv szerepel. Tegyük olcsóbbá – ne rontsuk tovább, hanem egyszerűen igazítsuk hozzá bizonyos pénzügyi lehetőségekhez.

Hozzávalók:

• 5 kemény tojás;
• 2 burgonya, főtt „egyenruhájukban”;
• 1 nagy főtt sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 ömlesztett sajt;
• 1 konzerv halkonzerv (például szardínia, saury);
• só, bors, majonéz ízlés szerint.

Dörzsölje be egy salátástál vagy egy nagy tányér aljára tojásfehérje. Helyezzük rá a halat, amelyet előzőleg villával pépesítünk. A sárgarépát lereszeljük. Megszórjuk finomra vágott hagymával. Dörzsölje be a következő réteget ömlesztett sajt, majd krumpli. Kívánt esetben enyhén sózzuk meg az egyes rétegeket, ne felejtsük el a borsot. A burgonyaréteget megkenjük majonézzel, és megszórjuk reszelt sárgájával.

A saláta gyönyörű bemutatása a wow-effektus kulcsa, amely bőven fedezi a költségvetési táblázat összes hátrányát. Próbálja kirakni és díszíteni újévi fa formájúra (a kapor fenyőtűként és a gránátalma magjai a labdákhoz segítenek) – és ez az étel igazi szenzációt kelt.

Koreai sárgarépa és csirke saláta

A saláta csodálatos, és ha koreai sárgarépát főz otthon, a recept még könnyebben elérhető lesz. És az eredmény még finomabb!

Hozzávalók:

• 200 g füstölt csirke filé;
• 300 g koreai sárgarépa;
• 4 tojás;
• 100 g kemény sajt;
• majonéz, só, bors ízlés szerint.

A salátát rétegesen összeállítjuk. Először a tojásokat dörzsöljük, a réteget enyhén megkenjük majonézzel. Következik a csirke, majd a koreai sárgarépa. Majonéz, a tetejére reszelt sajt. Kész.

A saláta ünnepi megjelenése érdekében próbálja meg rendszeresen tálalni gofri tartlet– ebben az esetben egyszerűen keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük adagos „poharakba”.

Költségvetés "Olivier"

Az ismerős Olivier legdrágább alkatrésze kiváló minőségű főtt kolbász. Cserélhető főtt csirkefilével – nem csak olcsóbb lesz, hanem egészségesebb is. Ha még több költségvetési lehetőségre van szüksége, ez megteszi sertés nyelv. Vagy akár a vegetáriánus Olivierrel is boldogulsz!

Hozzávalók:

• 5 burgonya, „egyenruhában” főtt;
• 1 főtt sárgarépa;
• 1 friss uborka;
• 3 ecetes uborka;
• 1 alma;
• 1 hagyma;
• 1 üveg konzerv borsó;
• sovány majonéz, só, bors, fűszernövények ízlés szerint.

A megfőtt zöldségeket meghámozzuk, és nagyjából azonos méretű kockákra vágjuk. Almát, friss és ecetes uborkát is felaprítunk. A borsóról leöntjük a vizet, és egy salátástálba tesszük. Van még finomra vágott hagyma, sovány majonéz, só és bors. Keverjük össze és tálaljuk.

Az Olivier saláta szebb és elegánsabb lesz, ha kis poharakban tálaljuk.

Pénztárcabarát meleg étel újévre

Sütőben sült csirke

Egyszerű, de mindig lenyűgöző étel, nem olyan drága, mint a többi húsfajta, így nyugodtan illessze bele Újévi menü.
Hozzávalók:

• 1 hasított csirke;
• 1 citrom;
• só, bors, kakukkfű gallyak, méz, mustár ízlés szerint.

Mossa meg a csirkemellet, vágja le a felesleget, és szárítsa meg. Tegyük egy mély tálba, és alaposan dörzsöljük be só, méz, mustár és bors keverékével. Egy citromot teszünk bele, gyakran vastag tűvel vagy fogpiszkálóval megszúrva. Hűtőben 3-10 órát pihentetjük, majd sütőpapíros tepsire tesszük egy kakukkfűpárnára, és készre sütjük - körülbelül másfél órát 180 fokos hőmérsékleten.

Tőkehal filé a sütőben

Sokan alábecsülik a frissen fagyasztott tőkehalfilét, mivel viszonylag alacsony ára miatt íztelennek tartják ezt a halat. Közben megfelelően megfőzve szaftos és érdekes lesz.

Hozzávalók:

• 1 kg tőkehal filé;
• 2 citrom;
• petrezselyem, só, bors, olívaolaj ízlés szerint.

A megmosott és megszárított tőkehalfilét tepsibe tesszük, melynek alját először egy réteg petrezselyemmel béleljük ki. A halat megsózzuk, megszórjuk borssal, enyhén megszórjuk olívaolaj. A tetejére egyenletesen vékony citromszeleteket helyezünk. 200 fokon 15-20 percig sütjük, tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, ezenkívül meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal.

Pot marhasült

Az edényekben lévő ételek mindig lenyűgözőek. Ráadásul abból a szempontból költségvetési menü Ez egy egyszerű módja annak, hogy spóroljon a húson, ha kevesebbet használ belőle, mint amennyi a receptben szerepel.

Hozzávalók:

• 400 g marhafilé;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• 500 g csiperkegomba;
• 3 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 2 szál kakukkfű;
• 1 tk. kömény;
• 10 borsó szegfűbors;
• 500 ml sör;
• 3 babérlevél;
• növényi olaj, só, bors.

1. Mossa meg a húst, távolítsa el a felesleges filmeket, vágja fel adagolt darabokban, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan forgassuk meg lisztben.
2. Az elkészített húst növényi olajban közepes lángon addig sütjük arany kéreg, tedd edényekbe, amelyek aljára már ki van rakva babérlevél, vegyesfűszer, kakukkfű ágak. Megszórjuk köménnyel.
3. A hús tetejére szeletekre vágott hagymát, sárgarépát és csiperkegombát teszünk. Öntsünk sört. Fedővel letakarva 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 2,5-3 órára.

Költségvetési desszertek az újévre

Habcsók "karácsonyfák"

Teljesen egyszerű finomság, de gyönyörű és ünnepi. És - ami fontos - egyáltalán nem terheli a pénztárcát.
Hozzávalók:

• 3 mókus;
• 1 pohár cukor;
• 1/3 tk. só;
• zöld ételfesték.

1. Tegye a tojásfehérjét egy keverőtálba, pár percig kezdje el alacsony sebességgel verni, majd növelje a maximumra, fokozatosan hozzáadva a sót és a cukrot. Amikor a tömeg növekszik, sima, fényes és vizuálisan rugalmas lesz, adjunk hozzá festéket és keverjük össze.
2. Töltő csőzsák formázott fúvókával sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a karácsonyfákat. Kívánt esetben díszítse a termékeket többszínű permetekkel.
3. 110 fokos sütőben kb 2 órát sütjük. Kész habcsók könnyűnek kell lennie, nem ragadósnak.

Leveles tésztából készült karácsonyi napló

Kész leveles tészta- a dolog megfizethető és kényelmes. Ha csak egy szabványos csomagot vásárol, könnyedén elkészíthet egy kiváló újévi tortát, így spórolva a termékeken és a saját idején.

Hozzávalók:

• 450 g leveles tészta;
• 250 g vaj;
• 1/2 doboz sűrített tej;
• 2 evőkanál. konyak

1. A leveles tésztát kb 1 cm széles csíkokra vágjuk, 200 fokon kb 15 percig sütjük, amíg puha és világos aranybarna nem lesz.
2. A lágy vajat a sűrített tejjel habosra és simára verjük, a végén hozzáadjuk a konyakot.
3. Tegyünk néhány leveles tészta rudat egy réteg fóliára, és fedjük le őket krémmel. A tetejére teszünk még pár rudat, ismét krémet. Addig váltogatjuk, amíg a krém el nem fogy, a tortát fóliával rönkbe forgatjuk, és legalább 3 órára a hűtőbe tesszük.
4. A maradék rudakat morzsára morzsoljuk és megszórjuk vele kész torta tálalás előtt. Kívánt esetben a desszert gránátalma magokkal díszíthető és színezhető zöld kókuszreszelék.

Az aszalt szilvát és a diót húsdarálón őröljük meg, és keverjük össze zabpehely. A kapott masszát vékony rétegben elosztjuk a rugós formák alján.

2. A bőség illúziójának megteremtése és a kényeztetés érdekében ne korlátozza magát egy előételre és egy salátára. Legyenek ezek kis adagok, de változatosak: minél több tányért és salátástálat teszel az asztalra, annál fényesebben és szebben fog kinézni. Igen, kicsit több időbe telik a felkészülés, de megéri.

3. A költségvetési táblázat egyik alapszabálya az összetevők cseréje. Ha Niçoise salátát szeretne készíteni, nem kell drága salátát vásárolnia. tonhalkonzerv, meg lehet boldogulni szardíniával vagy fattyúmakrélával saját lé. A lazackaviár helyett csukakaviárt használunk, ahelyett, hogy vele vágnánk szaggatott készülődni házi főtt sertéshús, a szokásos kocsonyás húst pedig csirkefiléből főzhetjük úgy, hogy rendes zselatint adunk a húsleveshez.

4. A házi készítésű készítmények minden ünnepi asztal finom alkotóelemei. Ne hagyja figyelmen kívül az üvegeket konzerv saláták, ecetes uborka, sózott paradicsom.

5. Ha spórolnia kell, hívja meg barátait... hogy együtt ünnepeljük az újévet. Bármilyen furcsán is hangzik, ha megosztja az ünnepi vacsora elkészítésének gondjait egy közeli barátjával, könnyebben és olcsóbban fog sikerülni.

Az ideiglenes anyagi megszorítások nem ok arra, hogy megfosszák magát és családját egy szépen megterített ünnepi asztaltól. Nagyon is lehetséges újévi hangulatot teremteni minimális befektetéssel, a lényeg az, hogy elvonatkoztassunk a nehézségektől, kreatívan közelítsünk a kérdéshez és a megoldás megtalálásának vágyával. Finom előételeket, elegáns salátákat, finom húsokat és csodálatos desszerteket és természetesen csodálatos ünnepeket kíván a „Magic Food”!

Mi is lehetne jobban várva, mint az újévi ünnepek? Ezt az ünnepet a kellékeivel, ajándékaival, találkozásaival mindenki gyermekkora óta szereti. December 31-éhez az örömök mellett bizonyos gondok, bajok is társulnak. Valószínűleg minden háziasszony azon töprengett, hogyan lehet olcsón megteríteni az asztalt az újévre optimális menü, megfelelő ünnepi receptek és szokatlan ötletek edények. at megfelelő előkészítés, nem szabványos bemutatás és dekoráció, sok költségvetési étel lesz az újévre finom dekorációünnepi asztal.

Ötletek az újévi asztalhoz

A következő év szimbóluma egy sárga kutya. Kegyének elnyerése érdekében ajánlatos fényes kiegészítőket használni az ünnepi asztal díszítésében. Ezek lehetnek aranyozott gyertyatartók, színes készlet, narancssárga vagy piros mintás terítő. A menü létrehozásakor nem kell követnie a szabályt: az újévre - minden a legjobb és a legdrágább. Tervezhet költségvetési asztali lehetőséget, és szokatlanul főzhet finom ételek, olcsó termékekből készült rágcsálnivalók.

Hosszan eltartható termékek vásárlásakor célszerű 1-2 hónappal korábban megvásárolni azokat. Így nem csak pénzt takaríthat meg, de elkerülheti azt is, hogy szilveszterkor a boltokban nyüzsögjön a szükséges áruk után. Az élelmiszer mennyiségének helyes kiszámítása segít elkerülni a felesleges kiadásokat. Az ételek és saláták gyakran nemcsak január elsejéig maradnak, hanem több nappal előre is. Az élelmiszer megromlik és ki kell dobni. Ennek elkerülése érdekében helyesen kell kiszámítani, hogy hány salátát, snacket és pékárut kell elkészíteni.

Gyermekmenü az újévre

A gyermekek ünnepi asztalának megterítéséhez fantáziára, vágyra és egy kis időre lesz szüksége. Készíthet rögöket snackként, töltött zöldségek. Kiváló megoldás lenne a pulyka szendvics ill csirkehús, friss zöldségekés jégsalátát. A gyerekek imádni fogják az ebből készült szokatlan labdákat főtt rizs, melyeket forró sajtba mártunk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd kisütjük. Az asztalt ki kell egészíteni salátákkal, például rákkal, krutonnal ellátott zöldséggel, vitaminnal.

A képzelet oka a desszert elkészítése lesz. Minden korú gyermek értékelni fogja zabpehely süti csokoládé szeletekkel, animációs karakterek formájában. Pálcán kerek csokoládéval bevont piskótákat kínálhatunk nekik, január 1-jén pedig a gyerekekkel való reggeli teázáshoz egy könnyű pitével egészíthetjük ki a menüt. vajas krémés fagyasztott bogyók, lekvár, friss gyümölcs.

Annak érdekében, hogy ne költsön nagy összegeket szénsavas italokra és gyümölcslevekre, készíthet kompótot vagy hideget gyümölcs tea. Ez a lehetőség nem csak költségvetés-barát, hanem hasznosabb is. Az aszalt gyümölcskompót energiával, lendülettel tölti fel a gyermek szervezetét, telíti vitaminokkal és erősíti az immunrendszert, a gyümölcsteára pedig nagy igény lesz a gyerekek körében.

Kerek piskóták pálcikára

Ha van ideje, olcsón és nagyon szépen díszíthet egy asztalt az újévre. Ehhez nincs szükség drága termékekre. Például, remek megoldás be lesz sütve narancsszósz csirke. A saláta elkészíthető paradicsomból, uborkából, sütve burgonya szívószál, borsó, jéghegylevél, citromlével ízesítve. Uzsonnaként egy szokatlan olasz minipizza körteszeletekkel alkalmas.

Az ételek megfelelő bemutatása teszi Újévi lakomaünnepibb és vidámabb. Felvágottak Feltekerheted és megszurkálhatod egy olívával. Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel. Szokatlan módon tálaló zöldség ill húsfalatok- nyársra. Díszítse az asztalt több tányér tortával, sajttal, gombával vagy csirkével. A salátákat karácsonyfa, fenyőtobozok vagy más újévi attribútumok formájában lehet kirakni. A pitét szeletekre vágjuk, gyümölcsszeletekkel díszítjük.

Narancsszószban sült csirke

Az újévi asztal olcsón díszíthető szokatlan receptek. Az eredeti ételek felejthetetlenné teszik az ünnepet, a lakoma pedig ízletes és szórakoztató lesz. Rántva tálalhatjuk snackként. Adyghe sajt pisztácia morzsával panírozva. Az asztalt lágysajttal öntött körteszeletekből készült tekercsek díszítik majd szárazon pácolt hús. Sütőtökkel, cukkinivel, petrezselyemmel töltött krumplitekerccsel kínálhatod vendégeidet. Főételnek a szőlővel sült csirke kiváló választás lenne. Díszíthetjük gyümölccsel, fűszernövényekkel, tálalhatjuk mustárral.

Sütőtökkel, cukkinivel és petrezselyemmel töltött burgonya tekercs

Hogy a desszert ne csak ízletes, hanem tematikus is legyen, süthetünk mézeskalács hóembert gyömbérrel és cukormázzal. A narancsos és mandarinos pite elkészítése időt és pénzt takarít meg. Ehhez az egyszerű desszerthez tálaljuk bogyós szósz. Olaszországban karácsonyra hagyományos sztuffolit készítenek. Ez eredeti desszert sok mézbe áztatott sült tésztagolyóból áll.

Túrós hóemberek olajbogyóval

A költségvetés újévi menüjének létrehozásához nincs szüksége sok termékre. A drága áruk elkerülése és a számítások helyes megközelítése segít megtakarítani. Nagy újévi vacsora az alábbi terméklista alapján készíthető:

csirke, marhahús;
zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények;
majonéz, szószok összetevői;
szárított gyümölcsök;
ecetes uborka, tök, paradicsom;
halkonzerv;
diófélék;
sajt, sonka, kolbász;
tojás;
liszt, cukor, sütőpor, tejföl;
olaj;
rák rudak;
konzerv kukorica, borsó.
Zöldségek és zöldek

Az irodában

Ahhoz, hogy olcsón ünnepelje az újévet a munkahelyén, hozzáértő megközelítésre van szüksége. Minden alkalmazott vállalhatja egy adott étel elkészítésének felelősségét. Például az újévi asztal a következő ételekből állhat:

Előétel: szendvicsek főtt sertéshússal és sajttal, halszeletek gyógynövényekkel, töltött padlizsán;
Saláták: Olivier saláta, hering bunda alatt, vinaigrette, meleg saláta borjúhússal, görögül, élvezettel;
Forró: krémsajtszószban sült lazac;
Desszert: gyömbéres keksz, torta egy réteg krémmel és gyümölccsel.

Saláta Shuba

A családi körben az újévi asztalnak figyelembe kell vennie a háztartás összes tagjának preferenciáit. A menü 3-6-ból álljon költségvetési saláták, 3-4 féle finom falat, meleg és pékáruk. A következőket veheti alapul:

Olivier saláta babbal és sajttal, zöldségekkel és krutonnal, klasszikus mimóza saláta;
Töltött hagyma, padlizsántekercs petrezselyemmel és dióval, válogatott savanyúságok, füstölt sajttal és szárított hússal készült szendvicsek, torták sajtos töltelékés koriander;
Steak vagy töltött liba;
Banán és alma csokoládéban, cukormázas sütemények, az új év szimbóluma - a Sárga Kutya - formájában, sütemények bogyózselével.
Kész mimóza saláta egy tálra

Egyszerű receptek az újévre

A formálás érdekében finom asztal, nem szükséges nagy összegeket költeni. A szokatlan olcsó újévi ételek eredetivé és kielégítővé teszik ünnepi vacsoráját. A legfontosabb dolog a megfelelő kombináció kiválasztása egyszerű összetevőketés gondolkozz az ünnepi asztal díszítésén. Az újévi hangulat megteremtésében fontos szerepet játszik az ételek díszítése.

Hideg előételek

Az újévi asztalra jó ötlet a sonkatekercs fokhagymával és sajttal. Ez a hideg előétel nagy népszerűségnek örvend az ünnepek alatt, mivel bármilyen italhoz illik, például hagyományos pezsgőhöz vagy vörösborhoz. Az elkészítéshez használhatja a javasolt receptet, vagy kiegészítheti saját ízlése szerinti összetevőkkel.

Hozzávalók:

sonka - 200 g;
kemény sajt - 150 g;
fokhagyma - 3 fog;
majonéz - 40 ml;
Főzési mód:

A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A sajtot reszelő segítségével lereszeljük.
Keverjük össze a sajtot fokhagymával, ízesítsük majonézzel.
A sonkát felszeleteljük, és mindegyik szeletbe beleforgatjuk a sajtos tölteléket.
Tálalás előtt meglocsoljuk krémsajt szósz, díszítsük friss fűszernövényekkel.
A vendégek hagyományos Újévi torták sajttal és rákrudakkal töltve. Az összetevők ára nem magas, ezért ez kiadós étel költségvetésnek tekinthető. A javasolt tölteléktípuson kívül sült zöldségeket, tenger gyümölcseit, tojást is használhat gyógynövényekkel. A gombás, hagymás és tejszínes tartlet nagyon finom.

Hozzávalók:

kész tartlet – 15-20 db;
tojás - 5 db;
rák rudak - 250 g;
ecetes uborka - 1 db;
sajt - 250 g;
fokhagyma - 1-2 gerezd;
majonéz - 4 evőkanál;
zöldek - több ág;
fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:

Vágjuk apró kockákra főtt tojás, rák rudak, uborka. A kemény sajtot reszelőn keresztül lereszeljük. A zöldeket finomra vágjuk.
Keverjük össze a présen átnyomott fokhagymát majonézzel, fűszernövényekkel és őrölt borssal.
Az így kapott szósszal ízesítjük az elkészített apróra vágott hozzávalókat.
Töltsük meg a tartleteket.

Sonkás tekercs túrós és fokhagymás töltelékkel

Valószínűleg sokan az újévet sok ünnepi salátával társítják. Amikor arra gondol, hogyan lehet olcsón megteríteni az ünnepi asztalt az újévre, a háziasszonyok biztosan eldöntik, milyen saláták díszítik az ünnepet. A saláta almával és csirkeszeletekkel nagyon finom. Ez az étel kiegészíthető jégsaláta levelekkel, amitől a saláta nem csak hihetetlenül ízletes, hanem egészségesebb is lesz.

Hozzávalók:

főtt csirke filé - 250 g;
tojás - 3 db;
főtt rizs - 150 g;
hagyma - 1 db;
alma - 1 db;
tejföl - 100 ml.
Főzési mód:

A filét, a főtt tojást, az almát kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy eltávolítsuk a felesleges keserűséget.
Forraljuk fel bolyhos rizs, adjuk a salátához.
Tejföllel ízesítjük, fűszerezzük.

A Caesar változata almával és csirkével

Az alább bemutatott meleg étel tökéletesen passzol az újévi salátákhoz. Nemcsak minden vendég élvezni fogja, de az újévi asztal dísze is lesz. Annak érdekében, hogy az étel ne csak ízletes, hanem aromás is legyen, nem szabad spórolni a fűszerekkel. A receptben javasolt fűszereken kívül tehetünk bele rozmaringot, oregánót, szegfűborsot, szárított fokhagymát vagy curryt.

Hozzávalók:

sertés filé - 800-1000 g;
fokhagyma - 5-6 gerezd;
házi mustár - 2 evőkanál;
fekete őrölt bors, só, paprika, bazsalikom, gyömbér - ízlés szerint.
Sertés filé

Főzési mód:

Mossa meg a húst és szárítsa meg. Keverjük össze a fűszereket. 2 gerezd fokhagymát szeletekre vágunk, a többit nyomjuk át.
Helyezze a főtt sertéshúst a deszkára. Végezzen sekély vágásokat. Az apróra vágott fokhagymadarabokat megforgatjuk a fűszerekben, és belenyomkodjuk a hússzeletekre.
A mustárból és a maradék fokhagymából pácot készítünk.
A sertéshúst bekenjük fűszerekkel, majd páccal. Hagyja 2-3 órán át.
180 fokon másfél órát sütjük.

Az újévi költségvetésű desszert kiválasztását megnehezíti a receptek hatalmas választéka. Ezek lehetnek sütemények, szuflék, muffinok, sütik. Hogy meglepje vendégeit, készíthet desszertet tejszínnel és bogyós gyümölcsökkel. Ez a finomság nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is vonzó lesz. Finom textúra, édes ízű a desszert bogyós aromája pedig különleges varázst ad a szilveszternek.

Hozzávalók:

tejszín - 250 ml;
fagyasztott málna vagy eper - 200 g;
porcukor - 100 g.
Főzési mód:

A kihűlt tejszínt mixer segítségével alaposan felverjük.
Helyezzen a krémes keverékbe az előolvasztott málnát vagy epret (ha kívánja, használhat bogyós keveréket). Adjunk hozzá port.
A desszertet verjük simára, és öntsük poharakba.
Túrós és bogyós desszert poharakban

Mivel az újévi asztal tele lesz salátákkal, meleg ételekkel és rágcsálnivalókkal, születésnapi torta Jobb, ha nem teszi táplálóvá és laktatóvá. Az optimális megoldás az lenne könnyű légies egy desszert, amely nemcsak a költségvetési újévi asztalt díszíti, hanem örömet is okoz Önnek finom szerkezet. Ennek a süteménynek az elkészítését megkönnyíti, hogy nem kell sütőben sütni.

Hozzávalók:

vaj - 200 g;
sütemények - 400 g;
kakaó - 3-4 evőkanál;
cukor - 300 g;
tejföl - 800 ml;
zselé - 3 csomag;
fehér csokoládé - ​​100 g;
zselatin - 40 g;
narancs - 1 db;
banán - 2 db;
vanillin - ízlés szerint.
Főzési mód:

Öntsünk zselét melegvíz, kihűlés után hűtőbe tesszük. Turmixgéppel ledaráljuk a sütiket.
Alacsony lángon felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a cukrot és a kakaót.
Készítsük elő a tortaformát. Ehhez tegyünk egy széles tányérra egy alja nélküli tepsit.
Az összetört keksz egy részét összekeverjük a vajas keverékkel. Kis rétegben tányérra tesszük. Hűtőbe tesszük dermedni.
Öntsük fel a zselatint vízzel, keverjük össze, távolítsuk el, hogy befőzzük.
A megszínezett, elkészített zselét kivesszük a hűtőből és közepes kockákra vágjuk. A banánt és a narancsot szeletekre vagy kockákra vágjuk.
Keverjük össze a tejfölt, a cukrot, verjük fel. Adjuk hozzá a vanillint, a többi összetört sütit, a gyümölcsöt, a zselét.
A zselatint vízfürdőben felmelegítjük, majd kihűlés után a tejfölös keverékhez öntjük.
A kapott keveréket az előkészített tepsibe öntjük egy réteg sütivel, amely a hűtőben megdermedt.
A tortát 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Díszíthetjük zselével, reszelt csokoládéval, gyümölcsszeletekkel. Tálalás előtt óvatosan vegye ki a tepsit a tortából.

Újévi terítés

Megérdemli az ünnepi asztal dísze különös figyelmet. Jobb, ha előre elkészítjük a díszítőelemeket, válasszunk megfelelő terítőt és szervízt. Mivel úgy tartják, hogy a sárga Kutya - a következő év szimbóluma - mindenben szereti a fényességet, ezt figyelembe kell venni a terítésnél. Az asztal festett anyaggal díszíthető fenyőtobozok, aranyszínű szalagok az evőeszközök körül, kis karácsonyfa ágak marcipánnal. Az asztal közepén több gyertyát is elhelyezhet üvegekből és kéregből készült házi gyertyatartókba