Házi tészta csirkével és zöldségekkel egy serpenyőben. Csirke tészta leves - receptek

Ehhez friss csirketestre van szükség, lehetőleg a biotermékek kategóriájából, vegyi szennyeződések nélkül. Többe kerül, de jelentősen befolyásolja a leves ízét. A húsleves dús, átlátszó lesz, szép zsírfoltokkal a felületén. Lehetőség szerint válasszunk jó falusi „étrenden” táplált, természetes és ártalmatlan házi csirkét. Tészta - csak otthon készítve, a különbség azonnal érezhető lesz. Nincs rá lehetőség, akkor rátelepedünk a tojásra. A többi termék ízlés, hagyományos összetétel szerint kerül kiválasztásra:

• burgonya
• sárgarépa

Két részre vágott főtt tojás díszíti a leveses tányért, finomra vágott friss fűszernövények pedig még szórakoztatóbbá teszik.

A csirke tésztaleves receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:

A főzési folyamat egyszerű: először a csirkét puhára főzzük, és a habot időnként lefölözzük. Ezután a húst apró darabokra vágjuk és félretesszük. A kockára vágott burgonyát hozzáadjuk a húsleveshez. Amint felforr, megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát és a hagymát nyersen is hozzáadhatja. Végül, de nem utolsósorban a tészta, amelynek főzéséhez körülbelül öt percre van szükség forrásban lévő folyadékban. Amint a tészta a felszínre úszik, a levest késznek tekinthetjük – adjuk hozzá a húst, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. A csirkehús ételekhez bármilyen fűszer megteszi.

Ezenkívül a tésztához és csirkehúsleveshez is hozzáadhatja:

• fagyasztott zöldségkeverékek bármilyen összetételben
• kaliforniai paprika
• gomba, szárított és friss
• zeller
• paradicsom
• zöldborsó

Az öt legalacsonyabb kalóriatartalmú csirke tésztaleves receptje:

Kulináris trükkök:

• készítsen színes tésztát sárgarépa, spenót és céklalé hozzáadásával a tésztához - a leves elegáns lesz
• A hagymát jobb alulfőzni, mint túlfőzni
• a fűszerek kiválasztása minimális legyen: só, bors és friss fűszernövények

Örömmel üdvözöllek benneteket, barátaim, a konyhámban! Ma egy másik családi receptről szeretnék mesélni. Nos, mivel azt mondom, hogy „család”, ez azt jelenti, hogy ez a recept nagyanyáinktól és dédanyáinktól származik! Emlékszel a nagymamáidra, barátaidra? Emlékszel, milyen finom volt minden, amit kaptak?

Valószínűleg azért, mert minden természetes alapanyagokból készült. Akkor még nem létezett az a rengeteg félkész termék, amit ma a szupermarketekben látunk. És nem is a boltban vettek egyszerű cérnametélt, hanem maguk készítették! Ebben a bejegyzésben elmondom, hogyan készítsünk finom házi tésztát csirkével - megosztok veled egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet.

Igen, tulajdonképpen mit kell ott csinálni? A recept, mint minden zseniális, egyszerű! És egyszerűsége ellenére ezt az ételt mindannyian nagyon szeretjük. Még ebben is biztos vagyok! Mi mással magyarázhatjuk a mindenféle kínai tészta hatalmas eladásait? Úgy gyökeret vert Oroszországban, mint a sajátja!

Véleményem szerint egyetlen kínai cérnametélt sem hasonlítható össze a jó zsíros csirkével párosított házi készítésű cérnametéltekkel! Ha valaha is kipróbálja ezt a levest, kétségtelenül egyetért velem.

Házi tészta csirkével - recept fotókkal lépésről lépésre

Szóval, hogyan készítsünk házi csirke tésztát? Ételenk teljes elkészítése két szakaszra osztható. Az első szakaszban meg kell főzni a csirkét (lehetőleg az egész hasított testet), és főzés közben gyúrni kell a tésztát. A második szakaszban elkészítjük a tésztát.

Ezeket mindenképpen vegye figyelembe, mielőtt elkészíti a csirke tésztalevest. Ne használjon brojlert leves főzéséhez. Húsuk természetesen lágyabb és gyorsan megfő, de a házi csirke húsleves jobb és ízletesebb lesz!

Hozzávalók házi csirke tészta készítéséhez

A tésztaleves otthoni elkészítéséhez szükségünk lesz csirkehúsra (már elmondtam, hogyan kell kiválasztani), hagymára, fűszernövényekre és tésztatésztára. Sok háziasszony burgonyát tesz ebbe a levesbe, de a mi családunkban nem. Ami engem illet, a burgonya eltorzítja a házi tészta ízét. A házi tojásos tészta a következő összetevőkből készül:

• tojás - 3 db;
• 2 csésze búzaliszt;
• 1/2 teáskanál só.

Amint látja, a tojásos tésztát leveshez (házi tésztához) könnyű elkészíteni anélkül, hogy külön boltba kellene mennie, mert valószínűleg minden szükséges hozzávaló megvan a hűtőszekrényében.

Lépésről lépésre recept fotókkal „Csirke tésztaleves”

Tehát most lépésről lépésre elmondom, hogyan kell elkészíteni a házi csirke tésztát - először a tészta receptjét adok egy fotóval. Amíg a leves elkészítésének első szakasza (a csirke főzése) javában zajlik, készítsük el a tésztát a házi tésztához.

Nos, most már a tojásoknál!))) Velük fogjuk a tésztát gyúrni!))) Megírtam, és itt ülök nevetve!))) Hát mit mondhatsz még? ! Tojással gyúrjuk!)))

1. A házi tészta elkészítése gyors és egyszerű – az elkészítéséhez szükségünk van egy szitára. A tojások mély tálba való felverése és só hozzáadása után szitán szitáljuk a lisztet a csészébe, majd adjunk hozzá vizet, és kezdjük el villával dagasztani a tésztát.
2. Amikor a tészta sűrűvé válik, kézzel gyúrjuk át, időnként hozzáadva a szitált lisztet. Addig kell dagasztani, amíg a tészta rugalmas lesz, és már nem tapad a kezéhez. Az eredménynek lédúsnak kell lennie, mint a képen.
3. Az elkészített tésztát fedjük le egy pohárral, és hagyjuk pihenni.
4. 10-15 perc elteltével újra átgyúrjuk a zsemlét, és négy részre osztjuk. Ezután sodrófával kinyújtjuk az egyes részeket. Nagyon vékonyra, szinte átlátszóra készítsd a palacsintát!
5. Az így kigöngyölt leveket most egy kicsit meg kell szárítani. A folyamat felgyorsítása érdekében előmelegített sütőben, tepsiben szárítom (tűzhelyen nagy serpenyőben is megszárítom). Miután megszárította az egyik oldalát, fordítsa át a másikra.
6. A gyümölcslevek szárítása után közvetlenül elkezdheti a házi tészta elkészítését. Ehhez a megszáradt levet négybe hajtom, ráteszem ugyanazt a hajtogatott levet, és a végéről (hígabbról) elkezdem vágni a tésztát. A tésztát annál finomabbnak és finomabbnak tartják, minél vékonyabbra szeleteljük!
7. Már majdnem kész a házi tészta csirkével: a lépésről lépésre fotókkal ellátott recept már majdnem kész, már nagyon kevés van hátra. A tészta feldarabolása után visszatérünk a csirkéhez.
8. Addig kell főznünk a madarat, amíg a hús könnyen el nem kezd válni a csontoktól. Majd kivesszük, a húst elválasztjuk a csontoktól és visszatesszük a serpenyőbe.
9. Amint a húsleves ismét felforr, sózzuk meg, és lassan kevergetve, kis adagokban adjuk a serpenyőbe apróra vágott cérnametéltünket. Az, hogy mennyit adunk hozzá, attól függ, hogy vastagon vagy hígan szeretjük-e a levest. Az én receptem szerint egy 7 literes fazék leveshez elegendő tészta.



10. Ezután megvárjuk, amíg a serpenyő tartalma felforr, és feljegyezzük az időt. A tésztát rövid ideig főzzük: mint minden lisztterméket, forralás után 10-15 percig a tűzön kell tartani - minden a felvágott tészta vastagságától függ.
11. Ezután adjunk hozzá egy kis babérlevelet a serpenyőbe az íz érdekében, és vegyük le a tűzről. A cérnametélthez külön-külön aranybarnára sült hagymát adhatunk. És már egy tányéron apríthatja fel a friss fűszernövényeket, és adjon hozzá egy kanál tejfölt - maga Isten parancsolta! Most az étel készen áll.

Következtetés

Lépésről lépésre elmondtam a „Házi csirke tészta” receptjét egy fényképpel együtt, hogy jobban megértse, mit kell beszereznie az egyes lépésekben, és megértheti az összes művelet sorrendjét.

Amint látja, a csirke tésztaleves otthon főzése nagyon egyszerű és gyors, a lényeg az, hogy jó hangulatban főzzön, akkor minden biztosan sikerülni fog. Ez a családom egyik kedvenc levese, és gyakran készítjük.

Ne feledje, hogy a tésztaleves sokkal finomabb lesz, ha házi készítésű termékekből főzi: készítse el a tésztát saját maga, ne vásároljon kész tésztát a boltban, és a csirkeleves gazdagabb és kellemesebb lesz, ha a baromfit. házi készítésű.

Remélem, a házi készítésű csirkemellreceptem segít finom ebédet vagy vacsorát készíteni otthon. Jó étvágyat! Próbáltad már a tésztalevest? Ha az én receptem szerint készítetted a levest, oszd meg véleményedet kommentben.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Tartalom

Vannak olyan ételek, amelyek a különböző étkezési kultúrákhoz hagyományosnak tekinthetők. Receptjeik hasonló alapanyagokból állnak, de egyes részletek eltérnek. A csirke tésztaleves az orosz konyha egyik legnépszerűbb képviselőjének tekinthető. A tápláló húsleves segít gyorsan csillapítani az éhséget, miközben diétásnak minősül, ami nincs negatív hatással az alakodra. Külföldön nem kevésbé gyakoriak az ilyen levesek különféle töltelékekkel. Néhány összetevő hozzáadásával könnyedén kaphat egy teljesen más terméket.

A főzés jellemzői

Ahhoz, hogy a levest aromás legyen, tiszta húslevessel és ízletes tésztával, néhány trükköt kell bevetnie:

1. Pénzmegtakarítás érdekében jobb, ha nem alkatrészeket vásárol, hanem egy egész hasított testet. A húsleves elkészítéséhez vásároljon egy legfeljebb 3 kg súlyú madarat. Ez a mennyiség többször is elég lesz neked.
2. Hűtött csirkét keress a boltok polcain. Az ilyen hús minősége lényegesen jobb, mint a mélyhűtött hús.
3. A csirke bőrének rózsaszínűnek és sárgás zsírnak kell lennie.
4. A lejárati idő alapján ellenőrizheti a baromfiban lévő tartósítószerek jelenlétét. Ha 7 napnál tovább tart, az azt jelenti, hogy a hús vegyszereket tartalmaz.
5. A húsleves vonzó arany színű lesz, mint a magazinokban vagy a reklámokban, ha a csirkével együtt egy hámozatlan hagymát tesz a serpenyőbe. Puhítás után azonnal kivehetjük.
6. A jó minőségű leves előállításához a húst vagy belsőségeket csak hideg vízbe helyezzük, és nem forrásban lévő vízbe, ahogy azt sok forrás írja.
7. Annak érdekében, hogy a húsleves tiszta maradjon, főzés közben bontsa le a habot.

Hogyan készítsünk házi tésztát leveshez

A könnyű csirkeleves különösen vonzó lesz, ha házi tésztát ad hozzá, amelynek elkészítéséhez a következő termékeket kell használnia:

• liszt (finom őrlemény) - 300 g;
• tojás (csirke) - 3 db;
• só - 1 teáskanál.

Szóval, hogyan kell főzni:

1. Vegyünk tojást, verjük fel sóval. A kapott keveréket hozzáadjuk a tálba helyezett liszthez. Gyúrjuk sűrű tésztává.
2. Ha a tészta szétesik és nem válik rugalmassá, adjunk hozzá egy kevés langyos vizet.
3. A meggyúrt tésztát 60 percre tedd félre fóliába.
4. A tészta elkészítéséhez az egész tésztát több, nagyjából egyenlő részre osztjuk. Az asztalon lévő sodrófa segítségével minden darabot kinyújtunk, amíg a réteg vékony lesz. A kinyújtott tésztát vágd csíkokra (ez a feladat speciális tésztagéppel könnyen megoldható).
5. A kapott tésztát törölközőn kell szárítani.
6. A kész tészta száraz helyen tárolható, vagy azonnal elküldhető főzéshez.

Hogyan készítsünk csirke tésztalevest

A csirke tésztaleves elkészítésének folyamata nem nehéz. Ennek az ételnek a receptjei nem tartalmaznak olyan összetevőket, amelyeket nem lehet megvásárolni a szupermarketben. Ha egy egyszerű termékhez szokatlan ízt szeretne adni, használjon különféle zöldségeket és fűszereket, krutonokat vagy tejszínt. Az ízletes csirkeleves házi tésztával kiérdemli a háztartás minden tagjának és vendégének szeretetét, segít a lányoknak megőrizni a súlyát és a férfiaknak fehérjét.

Hogyan kell főzni házi tésztával csirkehúslevesben

• csirke (filé) - 500 g;
• házi tészta - 300 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• zöldek - 50 g.

Mit kell tenni, milyen sorrendben:

1. Először készítse el a tésztát a fent bemutatott technológiával.
2. A szárnyasfilét 60 percig főzzük, hozzáadjuk a hámozatlan hagymát. Ezt alacsony lángon kell megtennie, és ügyelnie kell arra is, hogy ne legyen felesleges hab (az úgynevezett zaj eltávolítása érdekében).
3. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk vagy félkarikára vágjuk. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk.
4. Vegyük ki a csirkét és a hagymát az elkészített húsléből, helyezzük a sárgarépát az edénybe, és főzzük 10 percig. A főtt zöldségekhez adjuk a tésztát. Főzési idejük 7 perc.
5. Tálalás előtt a csirkelevest adjunk hozzá fűszernövényeket.

Hogyan kell főzni gombával és sajttal

Egészséges tésztaleves csirkével és gombával a következő összetevők felhasználásával készíthető:

• csirke filé - 1 db;
• csiperkegomba - 300 g;
• kolbász sajt - 150 g;
• cérnametélt - 150 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• fekete bors;
• bazsalikom;
• kurkuma.

Főzés módja:

1. Helyezze a húst egy serpenyőbe, hideg vízzel a tűzre. A filét körülbelül 20 percig kell főzni attól a ponttól számítva, amikor a víz felforr.
2. A csiperkegombát alaposan megmossuk, és késsel vékony szeletekre osztjuk, majd a húslevesbe tesszük és közepes lángon (égőerő) kicsit megfőzzük.
3. Távolítsa el a héját a zöldségekről. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Süssük őket növényi olajban. Küldje el a húsleveshez.
4. A megfőtt csirkehúst apró kockákra vágjuk, és a levesbe tesszük. Helyezze a tésztát a serpenyőbe.
5. 5 perc múlva adjuk hozzá a sajtot, miután nagy lyukú reszelővel lereszeltük.
6. Fűszerezzük az edényt, és addig főzzük, amíg a sajt fel nem oldódik.

Hogyan kell főzni tojásos tésztával és burgonyával

• csirke hús - 400 g;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• „Rollton” cérnametélt – 1 csomag;
• só;
• bors.

Készítmény:

1. A húst vízbe tesszük, és felforraljuk a húslevest. Főzés közben húzza le a habot.
2. A kész húslevesből kivesszük a húst, feldaraboljuk, majd visszatesszük.
3. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Készre főzzük, beletesszük a húslevesbe.
4. Sárgarépából és hagymából megsütjük, amit először fel kell vágni. Adjuk hozzá a keveréket a leveshez.
5. Helyezze a tésztát a kész burgonyával. Először törje meg a cérnametélt. Fűszerezzük a levest és pároljuk pár percig.
6. A tojást felverjük és egy edénybe öntjük. Hagyja felforrni a folyadékot, majd kapcsolja le a tüzet.

Hogyan készítsünk rizstésztával és zöldségekkel

A rizstésztával keleti (kínai vagy japán) ízt adhatunk az ételhez. Ezen országok képviselői egész tésztát adnak hozzá, pálcikával megeszik, és megiszják a húslevest. Ha nem tudja, hogyan kell használni a hagyományos ázsiai edényeket, használjon villát és kanalat. Egy egzotikus étel változatossá teszi szokásos étrendjét.

A kínai recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirkemell - 200 g;
• rizstészta - 40 g;
• póréhagyma (hagyma) - 100 g;
• édes paprika - 100 g;
• sárgarépa - 1 db;
• friss gyömbér - 4 cm;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só;
• cayenne bors.

Csirke tészta leves, lépésről lépésre elkészítése:

1. Távolítsa el a magokat a paprikából. A hagymát, a sárgarépát és az előkészített paprikát apróra vágjuk, a fokhagymát speciális zúzóval pépesítjük, a gyömbért pedig finom lyukú reszelővel lereszeljük. Az elkészített zöldségeket olajon megpirítjuk.
2. A húsleves elkészítéséhez tegyen kis csirkekockákat egy edénybe forrásban lévő vízzel. Végezze el a főzési folyamatot, amíg kész.
3. A rizstésztát mártsuk a húslevesbe, majd adjuk hozzá a sült zöldségeket és fűszerezzük a levest. Ebben a formában az ételt néhány percig főzni kell, és szójaszósszal kell tálalni.

Nagyon egyszerű és ízletes recept húsgombócokkal lassú tűzhelyben

• darált csirke - 0,5 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2-3 db;
• tészta - 50 g;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• vaj - 50 g;
• só;
• babérlevél;
• fűszereket.

Készítmény:

1. Fasírtokat készítünk: a darált húst megszórjuk fűszerekkel, beleütünk egy tojást, átkeverjük, golyókat formázunk.
2. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, előmelegített serpenyőbe tesszük, vaj hozzáadásával. Süsse meg a zöldségeket „Sütés” üzemmódban (a Panasonic multicooker esetében) vagy „Sütés” üzemmódban (a Polaris esetében).
3. A burgonyát meg kell hámozni és közepes kockákra vágni. Adja hozzá az apróra vágott zöldséget a lassú tűzhelyhez.
4. Helyezzük a húsgombócokat a tálba, töltsük fel vízzel, sózzuk, borsozzuk. Állítsa be a „Leves” üzemmódot, állítsa az időzítőt 50-re, zárja be a készüléket, és készre főzze.
5. A főzési folyamat végén adjuk hozzá a tésztát.
6. Hagyja 5-10 percig.

Az étel kalóriatartalma

A csirkemell leves nemcsak íze miatt vonzó, hanem viszonylag alacsony kalóriatartalma és magas fehérjetartalma miatt is. Ez az étel sokféle diétában elterjedt. A csirkehúslevesek segítenek megőrizni tested telítettségét, de nem lesznek negatív hatással az alakodra. A házi tészta használata növeli a kalóriatartalmat a szénhidrátok arányának növekedése miatt.

Az étel tápértéke (100 g-ra):

• fehérjék - 4,3 g;
• zsírok - 2,58 g;
• szénhidrát - 8,53 g.

A csirke tésztaleves kalóriatartalma 75,34 kcal/100 g Egy házi tésztával készült étel kalóriatartalma 125,15 kcal/100 g, és itt van az ételben szereplő egyéb termékek kalóriatartalma (100 g):

• főtt burgonya - 82 kcal;
• darált csirke - 143 kcal;
• csirke filé - 113 kcal;
• sárgarépa - 32 kcal;
• hagyma - 41 kcal;
• rizstészta - 364 kcal;
• édes paprika - 27 kcal;
• kolbász sajt - 275 kcal;
• csiperkegomba - 27 kcal;
• szójaszósz - 55 kcal;
• csirke tojás – 157 kcal.

Videórecept csirke tésztaleves készítéséhez

Beszéljétek meg

Csirke tészta leves - receptek. Hogyan kell főzni a csirke tésztalevest, videót és fényképeket

A kínai konyhával való ismerkedésem nagyon régen történt, amikor üzleti úton voltam Szingapúrban.

Természetesen sok mindent elfelejtettem, ami ott volt, de a kínai újév ünneplését, valamint a bengáli és kínai konyhát elég nehéz elfelejteni.

A kínai újév felejthetetlen! Színes sárkányok, felvonulások az utcákon, ide-oda rohanó teherautók, amelyekben egy csapat piros karszalagos, dobos, zenélő cintányéros muzsikált szüntelenül.

Szingapúr maga is ámulatba ejt pompás előadásaival. Ez a Sentosa-sziget, egy csomó látnivalóval, látnivalóval, köztük a Víz alatti világgal, a Fénykúttal és borzasztóan drága italokkal. Kifogástalan tisztaság, egész évben +35 fokos hőmérséklet és abszolút pormentesség és szinte napi enyhe eső! És a levegő, olyan nehéz és telített ismeretlen aromákkal!

Többféle konyhát is kipróbálhattam ott. Leginkább természetesen a bengáli és a kínai konyha fogott meg. Bengáli - a maga ŐRÜLT fűszerességével (képzeld, egy kis adagos tálban csirkedarabokkal HÁROM csípős paprika volt! És a legcsípősebb!).
A kínai konyha elsőre nem nyűgözött le, mert... a legtöbb étteremben árulják, és mint minden gyorsétterem, nagyon különbözött a „klasszikustól”. De amikor meghívtak minket egy kínai étterembe, az teljesen más volt. Először élő garnélarákot hoztak nekünk, amit leöntettek konyakkal (hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a garnélák élnek és frissek, amikor később elvitték főzni). Aztán jött egy sor étel. Különféle ételek nagyon kis adagjai voltak ezek, de tíznél több volt (figyelemre méltó, hogy a folyékony és nem folyékony ételek teljesen kiszámíthatatlanul váltották egymást). És amikor már jóllaktam, hoztak nekünk egy hatalmas ételt rákokkal, eredeti szószban. A sörrel, ami Szingapúrban nagyon-nagyon jó, az étkezés vége egyszerűen csodálatos volt...

De elkanyarodok
A kínai konyha filozófiája teljesen eltér az európai konyhától. Nem megyek bele a részletekbe, de ha elmész egy étterembe valahol Moszkvában vagy a városodban, és csúcsételeket rendelsz, sosem fogsz fogalmat az ételeikről. Ez a nagyszámú, kis adagokban elkészített étel, a kínai konyha kánonjai szerint meghatározott módon összeállított menü, amely kiegyensúlyozott táplálkozást, nagy élvezetet nyújt az ételtől és egyben terápiás is.

Szeretnék azonban bemutatni egy ételt, amelyet nagyon egyszerűen és nagyon gyorsan készítenek el - szó szerint 20 perc alatt, de az eredmény egyszerűen csodálatos, és ha hirtelen vendégei lesznek, becsülettel köszönti őket

Szóval, kínai csirke tészta - 20 perc alatt
Természetesen ez nem egy klasszikus recept. Az egyik programban láttam ezt a receptet, de kicsit módosítottam az ízlésem szerint. Nem tettem bele cukrot, mert... Nekem elég a paprika édessége és borecetet tettem hozzá, bár jobb, ha kínai bort teszek hozzá. Ezenkívül az olyan összetevők, mint a gyömbér és a csípős paprika, eltérően jelennek meg a különböző receptekben. Általában a csípős paprikát szárítva veszik.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept fotókkal

Hozzávalók

A tésztáim 8 percig főzték, így a leírást ott kezdem. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt bő vízzel. Sózzuk meg a vizet és forraljuk fel. Mindenképpen kóstoljuk meg a vizet, a víz legyen jól sós.

Helyezze a tésztát a serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne ragadjon össze. Ha vízben van, keverjük össze. Adjon hozzá kurkumát, ha meg szeretné változtatni a színét, és finom ízt szeretne adni a tésztának. Főzzük a tésztát, ahogy az olaszok mondják, egy kicsit al dente (enyhén kemény, de csak enyhén).

Ha csontos és bőres mellei vannak, mint én, akkor vágja le a bőrt, és óvatosan távolítsa el a melleket a csontokról. Vágja le a mellrészek belülről elkülönülő darabjait, és vágja le a melleket a szemeken átívelő, körülbelül fél centiméter vastag csíkokra.

Most a melleket pácolni kell. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, 5 fűszerkeveréket, szójaszószt és borecetet (vagy kínai bort, ha van) a mellekhez. Jól összekeverjük és 10 percig hagyjuk pácolódni.

A hagymát csíkokra vágjuk. Ehhez vágja félbe a hagymát, vágja le a csikket és a nyilat, és vágja fel a felét a hagyma mentén.

Az édes paprikát csíkokra vágjuk. Ha van friss gyömbérünk, vágjuk csíkokra a fokhagymát és a gyömbért.

Ha a tészta már megfőtt, tegye egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízben, hogy leállítsa a főzési folyamatot. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és keverjük össze. Tedd félre.

A melleket megszórjuk keményítővel, és összeforgatjuk.

Alaposan keverje össze, hogy a keményítő egyenletesen oszlik el a darabok felületén.

Most készülj az étel elkészítésére. Már minden hozzávalónak kéznél kell lennie, mert... A teljes főzési folyamat most nem tart tovább 7 percnél. Külön egy tálba csirkedarabokkal, külön hagymával, külön kaliforniai paprikával, kevés forrásban lévő vízzel, sószóróval. A gyömbér és a fokhagyma együtt is használható. Sajnos nincs wok serpenyőm, ezért öntöttvasat használtam. Öntsünk bele három evőkanál növényi olajat, és helyezzük a serpenyőt MAXIMÁLIS hőre.

Dobj a serpenyőbe gyömbért, fokhagymát és csípős borsot. Szó szerint 10 másodpercig. Azonnal keverjük össze.

Amikor olyan ételről van szó, mint a csirkemell zöldségekkel, általában vagy rizsre vagy udon tésztára gondolunk. Az elsőnél többé-kevésbé minden világos. De a második egy japán fajta búzatészta. Az oroszok körében is népszerű, mert nem tojást használnak az elkészítéséhez. Ez azt jelenti, hogy a tészta alacsonyabb kalóriatartalmú.

Az öt leggyakrabban használt összetevő a csirke- és zöldségtészta receptekben:

A zöldségekkel és csirkehússal készült tészta főzésének hagyományos módja a wokban, teriyaki szósszal. De ez az étel szinte minden keleti konyha alapja: kínai, japán, thai, koreai. Ennek megfelelően nagyon sokféle elkészítési mód és variáció létezik. Itt, ahogy mondják, válasszon ízlése szerint - a csirkehús és zöldséges tészták receptjei csak rád várnak))

Ez az étel általában így készül. A tésztát külön pároljuk (gyakran inkább gőzöljük, mint főzzük! A csomagoláson feltüntetjük, hogyan kell feldolgozni a legjobban). A többit pedig serpenyőben sütjük. A tészta gőzöléséhez szükséges idő általában elegendő az egész étel elkészítéséhez. Sőt, a csirke neki szigorúan filézett.

Tehát a csirkefilét olajban sütjük hagyma és fokhagyma hozzáadásával. Néha a hagymát csak az olaj ízesítésére adják hozzá, majd eltávolítják. De ezt a receptben is jelezni fogják. Fokozatosan adjunk hozzá más zöldségeket, amelyek lehetnek: sárgarépa, zöldbab (mert gyorsan megfő), kaliforniai paprika, paradicsom, uborka, cukkini stb. Amint látja, az összes összetevőt úgy választják ki, hogy a főzési idő minimális legyen. Ezenkívül úgy vágják, hogy lerövidítsék - csíkokra, vékony szalagokra, koreai nyelven.

Öt legalacsonyabb kalóriatartalmú recept zöldségekkel és csirkével készült tésztához:

Sózzuk, borsozzuk és ízesítjük kész szósszal, szójával, teriyakival vagy valami mással. Klasszikus formájában ez az étel fűszeres, de ez ízlés dolga.