Házi fehér kenyér lassú tűzhelyben tejjel: bolyhos és aromás. Lépésről lépésre recept kenyér készítéséhez lassú tűzhelyben Kenyér főzése lassú tűzhelyben

Lehet-e lassú tűzhelyben illatos zsemlét, pitét és kenyeret sütni? A modern modellek nemcsak zabkását, levest vagy párolt zöldséget főznek, hanem különféle pékáruk sütését is lehetővé teszik. Természetesen jóval kevesebb lehetőségük van e tekintetben, mint . Bár ha kívánja, nem rosszabb kenyeret süthet lassú tűzhelyben, ugyanolyan bolyhos és ropogós kéreggel.

Vannak speciális programok" Kenyérsütő», « A tészta kelesztése" A sütési mód kétfokozatú, 2-2,5 órára tervezték. Először a tészta alacsony hőmérsékleten megkel, majd megsül. Ennek a kombinációnak köszönhetően a tészta jól megkel, a késztermék pedig nagyon bolyhos és ropogós héjú.

Néhány példánynak még meg is van külön tál automata spatulával a massza keveréséhez. Ezek a legjobb lehetőségek a kenyérsütéshez. Az ilyen modellekben a folyamat teljesen automatizált, akárcsak magukban a kenyérsütőkben. A felhasználónak csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja az összes szükséges összetevőt a megfelelő mennyiségben. A multicooker maga gyúrja, keleszti a tésztát és süti a kenyeret.

Valójában ennek a konyhai készüléknek szinte bármelyik modelljében elkészíthető finom pékáruk, még akkor is, ha nincs hozzá kiegészítő tálka vagy speciális program. A lényeg az, hogy a tál térfogata legalább 4 liter, és több mint 800 W. Kisebb teljesítményű multicooker-ekben a sütés sokkal nehezebb;

Melyik üzemmód váltja fel a kenyérsütőt?

Ha a kezelőpanelen nincs speciális program, akkor ajánlott a normál „Sütés” módban főzni. De még ez a funkció sem érhető el minden modellen. Ilyenkor ajánlatos kísérletezni, és más programokkal megsütni a kész tésztát. A fő dolog az hőmérsékleti rezsim legalább 120 fok volt.

Mindenesetre, hogy a tészta megemelkedjen, a közvetlen sütés előtt aktiválnia kell a „Fűtés” módot, vagy használja a „Többszörös” funkciót 40 fokos hőmérsékleten. A „Késleltetett indítás” mód lehetővé teszi az összes hozzávaló hozzáadását este, beállíthatja azt az időt, ameddig a multicooker elkészíti az ételt, és friss, egészséges és ízletes péksüteményeket kaphat reggelire.

Lépésről lépésre a kenyérsütéshez

Elég sok recept létezik. Azok a háziasszonyok, akik most kezdik elsajátítani a lassú tűzhelyen való sütést, kipróbálhatják ezt az egyszerű receptet.

Hozzávalók:

• szitált liszt - 2,5 csésze;
• száraz élesztő - valamivel kevesebb, mint egy csomag (7-8 gramm);
• víz / tejsavó - 1,5 csésze;
• finomított növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• cukor és só - 1 evőkanál. l.

Ahhoz, hogy a kenyér ne csak ízletes legyen, hanem jótékony tulajdonságai is legyenek, a tészta dagasztása során egy kis korpát adhatunk hozzá. Kivonják a méreganyagokat a szervezetből, javítják a bélműködést, csökkentik a vércukorszintet.

A tészta elkészítése:

1. Oldjuk fel benne a száraz élesztőt meleg víz. A folyadék nem lehet nagyon forró, különben a tészta nem emelkedik meg. Adjunk hozzá cukrot az élesztőhöz, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni néhány percig.
2. Öntsük az átszitált lisztet egy serpenyőbe vagy mély tálba, és adjunk hozzá vizet oldott élesztővel és cukorral, valamint napraforgóolajjal.
3. A tésztát összegyúrjuk. A konzisztenciának rugalmasnak kell lennie. Ha a keverék hozzáragad a kezéhez, hozzáadhat még egy kanál napraforgóolajat.
4. A tésztát frottír törülközővel letakarjuk. Hogy megkeljen, helyezze bele a serpenyőt meleg hely egy órára. Utána kezdheted a sütést.

Hogyan kell kenyeret sütni lassú tűzhelyen:

1. Helyezze a tál aljára sütőpapír lapokat. Megakadályozza, hogy a tészta hozzáragadjon az aljához, és segít könnyen eltávolítani a kész terméket a tálból.
2. A kigyúrt tésztát megformázzuk és egy tálba tesszük.
3. Ha nincs „Kenyérsütés” program a vezérlőpulton, akkor kombinálnia kell a módokat. Ahhoz, hogy a tészta másodszor is megkeljen, használhatja a „Multi-cook” funkciót. Állítsa a hőmérsékletet 40°C-ra 40 percre, vagy használja a normál „Melegítés” programot.
4. A megadott idő lejárta után a tésztát közvetlenül a sütéshez helyezheti. A „Sütés” mód aktiválva van. Elérni ropogós kéreg, a terméket az egyik oldalon 40-50 percig, majd a másikon további 30-40 percig kell sütni. A tészta kelesztése és a kenyérsütés – csak zárt fedéllel.
5. A program befejezése után a kész terméket kivesszük a multicookerből, és letakarjuk egy törülközővel. Ha kihűlt a kenyér, tálalhatjuk az asztalra.

Lehet-e finom kenyeret sütni normál lassú tűzhelyen? A válasz egyértelmű – igen. A lényeg az, hogy ha a készülék interfésze nem biztosít speciális programot, válassza ki a megfelelőt, hogy a pékáruk szellős legyen. Ha , akkor megjegyezhető, hogy az első eszköz többfunkciós, a második pedig csak egy műveletre - kenyérsütésre - „szabott”.

Finom, aromás kenyeret készíthet otthon is. A multicooker nagyon alkalmas erre - ma univerzális műszaki konyhai találmány. Lassú tűzhelyben a kenyér puha és szellős lesz, ha hozzáadunk egy kis élesztőt. Élesztőmentes és diétás kenyeret is készíthet a megfelelő táplálkozást fenntartó emberek számára.

A rozskenyeret tésztára készítik. A legidőigényesebb rész a tészta megkelésére várni.

A kenyér elkészítése:

• rozsliszt - 3 bögre;
• búzaliszt (tésztához) - táblázat. l.;
• élesztő - 30 g;
• szűrt víz - 100 g;
• kefir - 150 g;
• só, cukor;
• fűszerek (kömény, szezám, fahéj).

Kezdetben elkészítjük a tésztát: keverjük össze az élesztőt egy kanál liszttel, cukorral és hígítsuk fel vízzel. Ha friss az élesztő, a tészta negyed órán belül megkel.

Ezután keverje össze a tésztát liszttel, kefirrel, sóval és keverje össze. A lisztet fokozatosan, kis mennyiségben adjuk hozzá. Amikor a tészta már nem tapad a kezünkhöz, készen áll. Puhának kell lennie, de nem túl puha. Ne legyen feszes sem – egy idő után illeszkednie kell. Adjunk hozzá fűszereket a tésztához és keverjük össze. Tegyük egy tálba, fedjük le, és hagyjuk körülbelül négy órán keresztül kelni. Ezután vegyük ki, kicsit gyúrjuk a kezünkkel. Golyóba formázzuk, és olajjal bevont multicooker tálba tesszük. Lezárt fedéllel fél órát pihentetjük. 50 percig sütjük „Sütés” vagy „Kenyér” üzemmódban. Ezután fordítsuk meg a cipót, és süssük további negyed óráig.

Fehér kenyér lassú tűzhelyben

A legnépszerűbb kenyér a búza. A fehér zsemle még illatosabb és lágyabb lesz, ha tejjel főzi a tésztát.

• meleg tej / víz - 500 ml;
• egy csomag száraz élesztő;
• liszt - 900 gr;
• postaolaj;
• cukor - 1 tábla. l.;
• só - 1 teáskanál.

Az élesztőt meleg folyadékban felfuttatjuk sóval és cukorral együtt. Hagyjuk állni fél órát, hogy az élesztő hatni kezdjen.

Fél óra elteltével keverjük össze a vajjal és a liszttel, jól keverjük össze és formázzuk meg a tésztát. A homogén masszát meleg helyen hagyjuk a fólia alatt egy órát kelni.

Egy multifőző edényt kenjünk ki olajjal, és helyezzük bele a tésztát. Zárja le a fedelet, válassza ki a „Melegítés” programot negyed órára, majd hagyja a tésztát további 40 percig. „Sütés” módban süssük egy órát, majd fordítsuk meg a cipót, és süssük további fél óráig. Egy gőzölő kosár segítségével vegye ki az ételt, és hagyja kihűlni.

Diétás recept

• víz - 300 ml;
• kovász rozsliszttel - 400 ml;
• koriander - 1 teáskanál;
• posta olaj - 3 asztal. l.;
• rozsliszt - 350 gr;
• zabpehely - 350 g;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• maláta - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál.

Először is, egy széles tálban keverje össze a malátát, a sót és a cukrot, keverje össze. Ezután adjunk hozzá őrölt koriandert, adjunk hozzá olajat és forró vizet. Keverjük össze alaposan.

A következő lépés a liszt szitálása egy tálba folyékony tésztakészítménnyel. A tésztát kanál segítségével gyúrjuk. Puha, rugalmas és egyenletes állagú lesz.

Kenjük ki olajjal a multicooker tálat, majd helyezzünk bele egy szép tésztagolyót, és szintén vékonyan kenjük meg olajjal.

A kelesztési szakasz után süssük a Bake fokozaton egy órán át, majd fordítsuk meg a cipót és folytassuk a sütést még egy órán át.

Főzés kefirrel

A kefir elősegíti a pelyhes pékáruk kialakulását, így a kenyér nagyon szellős és porózus. Az erjesztett tejterméket gyakran használják bolyhos pékáruk készítésére. Élesztővel keverve nagyon puha a tészta, és jól illeszkedik a kenyér.

• víz - 180 ml;
• kefir - 130 ml;
• olaj aroma nélkül - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 1 tábla. l.;
• só - 1 teáskanál;
• liszt - 460 gr;
• száraz élesztő - 1 teáskanál.

A hozzávalók folyékony részét összedolgozzuk és jól összedolgozzuk. Beleöntjük a lisztet és az élesztőt, összegyúrjuk a tésztát, és egy-két órát kelesztjük. Tegyünk egy tésztagolyót egy kivajazott multicooker edénybe, és süssük „Kenyér” üzemmódban két órán keresztül. Ezután fordítsuk meg, és süssük további fél órát.

Zabkenyér

A zabpehely kenyeret a fenti receptek egyike szerint lehet elkészíteni, kizárólag zabliszt felhasználásával. Ha nincs otthon megfelelő időben, elkészítheti saját maga is. Ehhez használjunk turmixgépet, és addig őröljük a zabpelyhet, amíg nagyon finom liszt nem lesz belőle. Használat előtt szitálhatja át, hogy megszabaduljon a zabpehely maradék nagy részecskéitől.

A kenyér élesztő nélkül is elkészíthető – ettől még egészségesebb és diétásabb lesz.

Csak egy megjegyzés. Kenyérkészítéskor a tészta tetejét díszítésképpen megszórhatjuk szezámmaggal vagy köménymaggal.

Élesztőmentes kenyér lassú tűzhelyben

A kovásztalan kenyeret egészségesebbnek tartják, mint az élesztővel készült kenyeret. A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy az élesztő negatívan befolyásolja a gyomor-bél traktus működését, elősegítve a puffadást.
Ezt a receptet minden bizonnyal értékelni fogják a helyes táplálkozás hívei és az emésztési problémákkal küzdők.

Élesztőmentes kenyérhez a következő összetevők listájára lesz szüksége:

• teljes kiőrlésű liszt - 500 g;
• kefir - 500 ml;
• tojás;
• csatorna vaj - 30 g;
• szóda és só - egy evőkanál;
• kömény/szezám;
• olaj a multicooker tál elkészítéséhez.

A száraz hozzávalókat összedolgozzuk, olajjal elmorzsoljuk. Ezután felöntjük kefirrel, beleütjük a tojást és jól összegyúrjuk. Homogén lágy tésztát kell kapnia. Három lapos tortát formázunk és megszórjuk fűszerekkel.

Kenjük ki a multicooker tálat, és helyezzük bele a tortát. Melegítse fel egy kicsit a tálat. Ezután süsse a kenyeret egy órán át a „Sütés” üzemmódban. Ismételje meg az összes tortillával.

A multicookerben való főzés árnyalatai: Redmond, Polaris, Philips

A különböző gyártók multicookereiben való muffinsütés az alkalmazott sütési programban különbözik. A kenyér elkészítése „Sütés”, „Kenyer” vagy „Többszörös” módban történik. Az utóbbi lehetőségnél fontos a megfelelő hőmérséklet kiválasztása. Ahhoz, hogy az egész felületen egységes aranyszínű árnyalatot kapjunk, a kenyeret meg kell fordítani, és mindkét oldalát meg kell sütni.

A szeretettel készült házi kenyér sokkal finomabb lesz, mint a bolti, adalékanyagok nélküli kenyér. Ma megmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni a kenyeret lassú tűzhelyben, és bebizonyítjuk, hogy ez egyáltalán nem nehéz.

Hozzávalók:

• Rozsliszt - 0,5 kg;
• Víz - 0,1 l;
• Só - a kés hegyén;
• száraz élesztő - 0,01 kg;
• Növényi olaj - a multicooker forma kenéséhez;
• Tej – 0,32 l;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Száraz élesztő - 0,01 kg;
• Búzaliszt - 3 evőkanál. kanalakat.

Készítmény:

1. Készítsen elő egy nagy edényt, amelyben kényelmes lesz a tészta gyúrása.
2. Az összes lisztet (kb. 3,5 csésze) szitáljuk át. Öntse a tésztatartóba.
3. A liszthez adjuk a cukrot, az élesztőt és a sót.
4. Öntse az összes tejet a serpenyőbe. Közepes gázra tesszük, hagyjuk felmelegedni, de ne forraljuk fel. A tejet a lisztbe öntjük.
5. Vegyünk egy kis tálat, öntsünk bele 100 ml vizet, és melegítsük kicsit gázon. Adjunk hozzá vizet a tésztához.
6. Vegyünk egy kanalat, és kezdjük el keverni vele a tésztát. Segíts magadon a kezeddel. Amint a tésztát egy kupacban tartják, kiteríthetjük a deszkára. Ne felejtsük el lisztezni, különben a tészta hozzáragad a felülethez.
7. A tészta nem fog jól ráncosodni, hogy leegyszerűsítse ezt a folyamatot, kenje be a kezét növényi olajjal. Ezután a dagasztás sokkal könnyebb lesz, és a tészta nem tartalmaz felesleges lisztet.
8. A tésztát fadeszkán körülbelül öt percig gyúrjuk. Ennek eredményeként nem szabad a kezéhez tapadnia.
9. Most hagyjuk pihenni a tésztát. Ehhez készítsen elő egy nagy edényt, és szórja meg egy kevés olajjal.
10. Tegye a tésztát egy tálba, és fedje le műanyag zacskóval, vagy fedje le mindent fóliával.
11. Tegye a tésztás tálat meleg helyre 45 percre. Ez idő alatt megkétszereződik a mérete.
12. Vegyük ki a tésztánkat, és helyezzük a munkafelületre. Kezével kicsit átgyúrjuk.
13. A multicooker formát napraforgóolajjal kell kikenni.
14. Kapcsolja be a „meleg” üzemmódot a multicookeren 2 percre.
15. Helyezze a tésztát a kikapcsolt, de meleg multicookerbe. Zárja le a készülék fedelét, és hagyja ott a tésztát 40 percig (ez idő alatt ne nyissa fel a fedelet).
16. A megadott idő letelte után állítsa be a „sütés” üzemmódot 60 percre. Állítsa a hőmérsékletet 150 fokra.
17. 40 perc elteltével ki kell nyitnia a multicookert, és meg kell fordítania a kenyerünket. Ehhez vehet egy gőzölő edényt. Mielőtt megfordítaná a kenyeret, vegyen egy speciális spatulát (nem ajánlott más edényt használni, különben magát a tálat megkarcolhatja), és húzza végig a tál falán, hogy a kenyér könnyen szétválasztható legyen.
18. Megfordítás után a kenyérnek további 20 percig kell sülnie.
19. A rozskenyér készen áll. Óvatosan vegyük ki a tálból és hagyjuk kihűlni. Úgy gondolják, hogy az ilyen kenyeret csak hidegen szabad felszolgálni, de bármilyen formában fogyaszthatja.

Élesztőmentes kenyér lassú tűzhelyben

A kenyér elkészítése több napot vesz igénybe, de az eredmény megéri.

Hozzávalók:

• Rozsliszt - 1 kg;
• napraforgóolaj - 6 evőkanál. kanál;
• Méz - 1 evőkanál. kanál;
• búzaliszt - 0,1 kg;
• Só - 1 teáskanál;
• Tisztított víz.

Készítmény:

1. Készítsen elő egy nagy tálat. Ideális esetben kerámiából vagy üvegből kell lennie.
2. Forraljunk fel 100 ml vizet. Öntse a tésztatartóba.
3. Adjunk hozzá 0,1 kg rozslisztet a vízhez. Mindent alaposan összekeverünk, hogy a keverék ne legyen csomós. Ezeket a műveleteket fa spatulával vagy kanállal kell végrehajtani. A vaseszközök nem működnek.
4. Vegyünk egy fóliát, és fedjük le vele a tálat. Vagy egyszerűen takarjuk le a tésztát egy papírtörlővel.
5. Helyezze a kenyértésztát meleg helyre (például radiátor közelébe) 1 napra.
6. A megadott idő elteltével vegye ki a tésztát. A felületén buborékok keletkeztek, ha nincsenek, az azt jelenti, hogy rossz helyet választott a tészta tárolására. Ez ebben a szakaszban nem kritikus, csak helyezze át a tálat melegebb helyre.
7. Forraljunk fel ismét 100 ml vizet, és adjuk a tésztához.
8. Kimérünk 0,1 kg rozslisztet, átszitáljuk és a tésztába öntjük. Keverje össze mindent újra egy fa spatulával, fedje le a tálat ragasztófóliával, és küldje el bármilyen meleg helyre (például a tűzhely közelébe) 1 napig.
9. A 3. napon meg kell ismételnie a 7. és 8. lépést.
10. A negyedik napon körülbelül 0,5 liter vizet kell forralnia. Adjuk hozzá a tésztához és adjuk hozzá a lisztet is. Annyi legyen belőle, hogy sűrű tejfölre hasonlítson a massza.
11. Tegye a tálat meleg helyre további 1 napig.
12. Ennek a tésztának a ¾-ét válasszuk el, és tegyük egy külön edénybe, amelyben a kenyér már gyúrásra kerül.
13. A maradék ¼-hez adjunk hozzá 0,1 kg rozslisztet és forralt vizet. A masszának sűrű tejfölre kell hasonlítania. Ismételje meg ezzel a ¼ lépéssel ugyanazokat a lépéseket, mint korábban, és néhány nap múlva több kenyeret készíthet. Ha már nem szeretne kenyeret sütni, élesztő helyett egyszerűen adja hozzá más pékáruhoz ezt a tésztát. Egy pohár ebből a tésztából 0,04 kg élesztőt helyettesít.
14. Adjunk hozzá egy kevés mézet, sót és vajat a tésztához (a tészta ¾-ét). Keverj össze mindent. Ezt a legkényelmesebb habverővel megtenni, akkor nem képződnek csomók. Most adjunk hozzá lisztet, és keverjük tovább mindent egy kanállal. Csak akkor lehet kézzel gyúrni, ha a tészta sűrű szerkezetet kapott. Ezt korábban nem teheti meg, mert minden hozzáragad a kezéhez, és nagyon nehéz lesz kimosni a tésztát. De ha a tészta véletlenül az asztalra vagy más bútorra kerül, azonnal öntsünk rá vizet, hogy megpuhuljon a tészta.
15. Amikor már nem tudjuk kanállal gyúrni a tésztát, deszkára tesszük (liszttel mindenképpen szórjuk meg, különben később nehéz lesz letépni a tésztát) és kézzel gyúrjuk át. Ezt addig kell csinálni, amíg az ujjaihoz nem tapad. Most hozzáadhat normál búzalisztet a tésztához.
16. Kenjük ki olajjal a készülék edényét, és helyezzük bele a tésztát. Mindent letakarunk papírtörlővel, nehogy kiszáradjon a tésztánk. Hagyja a tálat meleg helyen 3 órán át.
17. 3 óra elteltével a tálban lévő kenyerünk megfelelő formát ölt, és készen áll a sütésre. Vegyünk egy szilikon ecsetet, és kenjük be a kenyér tetejét napraforgóolajjal.
18. Helyezze a tálat a készülékbe, és kapcsolja be a „sütés” üzemmódot 30 percre.
19. Fél óra elteltével kapcsolja ki a multicookert, és fordítsa át a kenyeret a másik oldalára.
20. Állítsa újra a sütési módot fél órára.
21. Fél óra múlva kész lesz a kenyér. Tedd kosárra (párolásra használjuk), fedd le egy törülközővel és hagyd kicsit kihűlni.
22. A kihűlt kenyeret apróra vágva bármilyen étel mellé tálalhatjuk.

Ha elállt, vágjuk kockákra, süssük a sütőben egy ideig, és dobjuk levesekbe vagy salátákba ezeket a krutonokat.

Fehér kenyér lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept

Hozzávalók:

• Tej (vagy tisztított víz) - 0,5 l;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• Liszt (búza) - 0,8 kg;
• Száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál;
• Só - fél teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál. kanalakat.

Készítmény:

1. Öntsön meleg tejet egy tálba, és oldja fel benne az élesztőt.
2. A tejhez sót, 2 evőkanál növényi olajat és cukrot kell adni. Keverje össze az összes összetevőt.
3. Az összes lisztet szitáljuk át, és kis adagokban adjuk hozzá a tejhez.
4. A tésztát lisztezett deszkára tesszük, és kézzel jól összegyúrjuk.
5. Tegyük vissza a tésztát az edénybe, takarjuk le egy papírtörlővel és hagyjuk kelni a tésztánkat, ez kb. 40 percet vesz igénybe.
6. Kenjük meg olajjal a multicookert, és tegyük bele a tésztánkat.
7. Kapcsolja be a „meleg” üzemmódot 10 percre.
8. Kapcsolja ki a készüléket, és hagyja benne 20 percig állni a tésztát.
9. Kapcsolja be újra a „fűtést”, de ezúttal csak 3 percre.
10. Hagyja a tésztát további 15 percig.
11. Csak most emelheti fel a fedelet. Látni fogja, hogy a kenyér mérete megnőtt.
12. Most állítsa be a „sütés” módot 90 percre.
13. A megadott idő elteltével a multicooker hangjelzést ad és kikapcsol.
14. Vegyük ki a kenyeret, és fordítsuk át a másik oldalára.
15. Állítsa a multicookert „sütés” módba 30 percre. Általában a kenyér 2 órán keresztül sül.
16. Vegye ki a kész terméket a készülékből, és hagyja kissé lehűlni. Ez a kenyér több napig is eltartható.

Zabkenyér

Hozzávalók:

• Só - fél teáskanál;
• Zabpehely - 1 több csésze;
• Víz – 2 pohár;
• élesztő - 7 gramm;
• Liszt (búza) - 3 több csésze.

Készítmény:

1. Készíts elő egy nagy tálat (tészta dagasztásához). Öntsünk bele egy kis sót, egy pohár gabonát és 7 gramm élesztőt.
2. Öntsön ivóvizet egy kis serpenyőbe, és enyhén melegítse fel gázzal.
3. Töltse fel az összes száraz hozzávalót meleg vízzel. Most keverje össze mindent, és hagyja ezt a keveréket 25 percig duzzadni.
4. Az összes lisztet szitáljuk át, és fokozatosan adjuk hozzá a gabonához. A tésztát folyamatosan keverjük. Állaga folyékony legyen, így nem kell kézzel gyúrni ezt a tésztát.
5. Vegyünk egy tálat, és tegyük bele a tésztánkat.
6. Zárja le a készülék fedelét, és állítsa be a „multi-cook” módot (ez lehetővé teszi a saját idő és hőmérséklet beállítását). Állítsa a hőmérsékletet 35 fokra 1 órára. Ezen a hőmérsékleten a tészta beolvad és fokozatosan megemelkedik.
7. Nyissa fel a multicooker fedelét, és szórja meg termékünket pelyhekkel. Ez csak a megjelenés miatt van, így kihagyhatja ezt a lépést.
8. Állítsa a készüléket „sütés” üzemmódba 50 percre.
9. 50 perc elteltével óvatosan fordítsa meg a kenyeret. Ezen a ponton megéghet, ezért jobb, ha megvárja, amíg kijön a gőz.
10. Süssük a kenyeret ugyanezen a fokozaton további 15 percig.
11. Kapcsolja ki a készüléket, és helyezze be a terméket 10 percre.
12. Most kinyithatja a fedelet, és kiveheti a kenyeret. Ha kicsit kihűlt, már fogyaszthatjuk is.

Diétás recept

Ha figyeled az alakod, akkor ez a recept neked szól.

Hozzávalók:

• Víz – 0,3 l;
• Só - 1 csipet;
• Friss fűszernövények (kapor és/vagy petrezselyem) – 1 csokor;
• Cukor - 1 evőkanál. kanál;
• koriander - 2 csipet;
• Maláta - 1 evőkanál. kanál;
• Rozsliszt - 0,35 kg;
• Rozs kovász - 0,4 l;
• zabpehely - 0,35 kg;
• Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat.

Készítmény:

1. Vegyünk egy nagy edényt, és öntsünk bele egy kanál malátát.
2. Adjunk hozzá cukrot. Bármilyen típust vehet - fehér vagy barna.
3. Dobj bele még egy csipet sót.
4. Mérjünk ki egy kis koriandert, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
5. Keverje össze a tálat az összes hozzávalóval, amíg egy kicsit össze nem keveredik.
6. A zöldeket alaposan öblítse le folyó víz alatt, és apróra vágja. Adjuk hozzá a tálhoz.
7. Mérjünk ki 2 evőkanál növényi olajat, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
8. Öntsön 300 ml vizet egy tálba, és forralja fel. Öntsünk forró vizet a tálba, és keverjük össze mindent.
9. A teljes mennyiségű rozslisztet szitán szitáljuk át. Öntsük egy tálba, és gyorsan keverjük össze mindent.
10. Ugyanezt tegye a zabpehellyel is. Ha nincs, akkor készítse el saját maga - gabonafélékből. Egy kávédaráló segít ebben. Extrém esetben az ilyen lisztet búzaliszttel helyettesíthetjük.
11. A tésztához adjuk a kovászt. A tésztát villával kavarjuk, így kényelmesebb lesz.
12. A kész tésztát ezután kézzel lehet gyúrni. Holisztikusnak és rugalmasnak kell lennie.
13. Kenjük ki a formát olajjal. Helyezze a kenyeret a tálba, és egy kicsit meg kell kennie.
14. Zárja be a multicookert, és állítsa be a hőmérsékletet 40 fokra, idő - 6 óra. Ez hosszú idő, de ezalatt a kenyér beázik, és készen áll a sütésre.
15. Most válassza ki a „sütés” módot 1 órára. Ezután ellenőrizze a kenyér készenlétét egy fogpiszkálóval, ha nem kész, küldje el a sütés befejezéséhez.
16. Az elkészült kenyeret egy lapos tányérra helyezzük, és azonnal vághatjuk is.

Körülbelül 5 napig tárolható hűtőszekrényben.

Fogyassza főtt mell mellé vagy más diétás ételekhez.

Gyors és ízletes főzési mód

Hozzávalók:

• Liszt (búza) - 0,25 kg;
• élesztő (friss) - 10 g;
• Só - 1 csipet;
• Növényi olaj - a multicooker tál kenéséhez;
• Víz - 0,3 l.

Készítmény:

1. Öntsön meleg vizet egy tálba, és oldja fel benne a sót.
2. Hozzáadjuk az élesztőt (nem kell előre áztatni) és az átszitált lisztet. Keverjük össze a tésztát egy fa spatulával.
3. Most a meggyúrt tésztát fél órára meleg helyre tesszük.
4. Kenje ki a multicooker formát (alul és oldalt) napraforgóolajjal, és helyezze bele a tésztát. Hagyja tovább hatni benne - körülbelül fél óráig.
5. Helyezze vissza a tálat a készülékbe, és állítsa be a „sütés” üzemmódot 50 percre.
6. Fordítsa meg a kenyeret, és futtassa ugyanazt a programot további 20 percig.
7. Ennyi, kész a kenyér.

Bár ez a termék meglehetősen gyorsan elkészül, a kenyér íze csodálatos. És az arany kéreg és a levegős központ minden bizonnyal örömet okoz Önnek.

Főzés kefirrel

Hozzávalók:

• élesztő (friss) - 0,05 kg;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Kefir – 0,25 l;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• Mustár (bab) - 1 teáskanál;
• Búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 0,4 kg;
• tojás - 1 darab;
• kapor - 3 ág;
• Só - 1 csipet.

Készítmény:

1. Előzetesen vegyen ki minden élelmiszert a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
2. Öntse a kefirt egy kis tálba, és melegítse fel egy kicsit - 25 fokig.
3. A kefirt levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az élesztőt.
4. Adjunk hozzá egy kis sót és cukrot a tálba. Keverjük össze az egészet, és tegyük félre a tésztát 15 percre.
5. Készítsen egy nagy, kényelmes tálat a tésztához, és üsse bele a tojást.
6. A megmosott kaprot apróra vágjuk, és a tojáshoz adjuk. Ezenkívül adjunk a tálba egy kanál mustárt és egy kanál vajat.
7. A tésztánkat egy tálba öntjük a tojással. Keverj össze mindent. Ezt legegyszerűbben habverővel lehet megtenni.
8. A lisztet szitán szitáljuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Az egészet alaposan összegyúrjuk, hogy a végén puha legyen a tésztánk és ne ragadjon az ujjainkhoz.
9. Fedjük le a tálat a tésztával, és tegyük meleg helyre 40-50 percre. Legyen óvatos! Ez a tészta érzékeny a huzatra, ezért ebben az időszakban ne nyissa ki az ablakokat.
10. Kenje meg a tálat növényi olajjal.
11. A tésztát a kezünkkel kicsit átgyúrjuk, majd kivajazott tepsibe tesszük.
12. Állítsa be a „sütés” üzemmódot 45 percre.
13. Ha ez a folyamat befejeződött, fordítsa meg a kenyeret. Hagyjuk még 15 percig sütni.
14. Elkészült a bolyhos és illatos kenyerünk.

Ebben a receptben Ön is kísérletezhet a töltelékekkel. Hozzáadhat például friss bazsalikomot vagy provence-i fűszernövényeket.

Reméljük, hogy a házi pékáruk elkészítésének bemutatott módszerei segítenek ízletes kenyeret sütni, megörvendeztetve családját.

Sok nő sütő helyett lassú tűzhelyet használ finom, aromás pékáruk – piték, sütemények, pizza – készítéséhez. A házi kenyér egyszerűen csodálatos, ízében és összetételében nem hasonlítható össze a boltban vásárolt kenyérrel. Gyártása során kizárólag természetes alapanyagokat használnak, szóba sem jöhetnek a tartósítószerek és egyéb egészségtelen adalékanyagok, amelyeket a gyártók adnak a termékekhez.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

A multicooker nem hagyja cserben, ellentétben a hagyományos sütővel, amelyben a kenyér nem kelhet meg, nem sül meg vagy ég meg. A recept és a főzési sorrend betartásával ezek a bajok elkerülhetők, így nem vesztegetik az időt és az ételt. A tésztát célszerű a szokásos módon gyúrni, hogy könnyű és szellős legyen, majd áttesszük egy tálba. Ha a kenyér teteje világossá válik, csak egy párolótál segítségével fordítsa át a cipót a másik oldalára, és folytassa a sütést. A lassú tűzhelyben lévő kenyér receptjei változatosak: rozs, búza, élesztőmentes, vaj.