Mit főzzek cseresznyés szilvából. Sötét szilvabefőtt

A cseresznye szilva összetételében sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, ezért hasznos gyümölcs a szervezet számára. A gyümölcsök felhasználhatók friss, valamint a kompozícióban különféle ételeket. Ez a cikk megvitatja, mit lehet elkészíteni a cseresznyeszilvából.

A növény jellemzői

A cseresznye szilva egy gyorsan növekvő fa, amely a szilvafélékhez tartozik. A növény magas hozamú (fánként legfeljebb 300 kg gyümölcs). A cseresznye szilva gyümölcsének színe a fajtától függ. Sárgától majdnem feketéig változik.

A gyümölcs édes ízű, enyhén savanyú, lekerekített alakú.

Előny és kár

cseresznye szilva az alacsony kalóriatartalmú termék(legfeljebb 34 kcal/100 gramm), így felhasználható diétás étel. Köszönet kémiai összetétel gyümölcs, széles körben használják népi gyógymód.A cseresznye szilva a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

• erősíti az immunrendszert és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik;
• hashajtó hatású, ezért székrekedés esetén is használható;
• segít enyhíteni a duzzanatot;
• javítja az emésztőrendszer működését;
• elősegíti a mérgező anyagok eltávolítását a szervezetből;
• pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.

Köszönet pozitív hatás az emberi egészségről adott gyümölcsöt nagy népszerűségnek örvend. A cseresznyés szilvás ételek fogyasztása nem kevésbé hasznos, mint friss gyümölcsök hozzáadása az étrendhez. A gyümölcsnek azonban számos ellenjavallata van, amelyek a cseresznyeszilva hátrányainak tudhatók be:

• A termék allergiás reakciót válthat ki.
• A gyümölcsöt nem szabad enni azoknak, akik gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek.
• Cseresznyés szilvát vagy abból készült ételeket nem ajánlatos enni Nagy mennyiségű, mivel ez kellemetlen következményekkel járhat hányás, hasmenés vagy gyomorfájdalom formájában.

Népszerű receptek

A cseresznyeszilva leggyakrabban édes ételek, például kompótok, kisselek, lekvárok, lekvárok és még sok más része.

Második fogás azonban készíthető gyümölcsből is, a gyümölcsöt hússal vagy szeletmasszával kombinálva.

Tkemali

Az egyik legtöbb híres ételek a cseresznyés szilvából a tkemali szósz. Ezt a mártást meleg hús- és halételekhez, valamint köretekhez tálaljuk tésztaés burgonya. A tkemali szósz receptjének számos változata létezik. Téli étel elkészítéséhez a klasszikus módon a következő termékekre lesz szüksége:

• cseresznye szilva sárga szín 4 kilogramm mennyiségben;
• 0,2 kilogramm hámozott fokhagyma gerezd;
• egy kis csokor koriander;
• egy csokor friss menta;
• egy friss piros csípőspaprika(Chile);
• egy csípős zöldpaprika;
• egy teáskanál bors;
• fél nagy kanál őrölt koriander;
• só és fekete őrölt bors(ízlés szerint hozzáadva);
• fél teáskanál szegfűszeg.

A feltüntetett termékmennyiségből körülbelül egy liter szószt kapunk, amelyet télen üvegekbe lehet zárni. Az étel elkészítése előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, és el kell távolítani róluk a csontokat. Ezután a gyümölcsöket turmixgéppel vagy húsdarálón keresztül kell pépesíteni. Időigényesebb megoldás az, ha a gyümölcsöt kis vízben 25 percig forraljuk, és a cseresznyeszilvát szitán átdörzsöljük.

A kapott pürét egy mély tartályba helyezzük rozsdamentes acélból. A serpenyő aljának elég vastagnak kell lennie. Alacsony lángon a masszát állandó keverés mellett besűrűsödésig főzzük. Ezután le kell őrölni a receptben használt összes friss fűszernövényt, és hozzá kell adni a cseresznye szilvapüré masszához.

A csípős paprikát szintén finomra kell vágni, és hozzá kell adni a fő összetételhez. Bors és szegfűszeg keverve őrölt koriandermagés porrá őröljük. A fokhagymát présen átnyomjuk, és szintén egy serpenyőbe tesszük cseresznyés szilvával. Miután az összes fő összetevőt a serpenyőbe helyezték, az edényt ízlés szerint és sózni lehet. Tíz perc elteltével a szószt levehető a tűzről, és télre üvegekbe csavarva, vagy lehűtve azonnal fogyasztható.

Lekvár

Egy másik népszerű téli készítmény a cseresznyeszilvából a lekvár. Elkészítéséhez két kilogramm gyümölcsre és granulált cukorra, valamint egy literre lesz szüksége vizet inni. A gyümölcsöket megmossuk és kimagozzuk. BAN BEN zománcozott serpenyő elaludni kristálycukorés öntsön vizet.

A kapott készítményt felforraljuk, időnként megkeverve, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Öntse a forró keveréket a gyümölcsökre, és hagyja állni három órán keresztül. A megadott idő letelte után ismét ráhelyezzük a serpenyőt a tartalmával gáztűzhelyés felforraljuk. Ha fehér hab képződik a felületen, azt el kell távolítani. Ne feledkezzünk meg a lekvár folyamatos keveréséről sem.

Amikor a gyümölcs megpuhul és átlátszóvá válik, a serpenyőt le lehet venni a tűzhelyről. Kész lekvár télre csavarva üvegbe, vagy lehűtve hűtőbe tesszük tárolásra.

Csirkével sült gyümölcs

A főzésben az egyik hagyományos köret csirke hús friss vagy sült gyümölcsök. Ezenkívül ezek a termékek kombinálhatók sült ételek és saláták elkészítésekor. A cseresznyeszilva csirkehús sütőben való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• adagolt darabok baromfi (comb, alsócomb vagy mell) - 4 darab;
• cseresznye szilva 9 darab mennyiségben;
• egy teáskanál méz;
• sajt durum fajták- 100 g;
• 150 gramm friss csiperkegomba;
• só és bors ízlés szerint;
• 60 ml szójaszósz és növényi olaj;
• három kis gerezd fokhagyma.

Szója szószössze kell keverni olajjal, mézzel, apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal. A kapott csirkedarabokat a kapott pácba fektetjük, és körülbelül 10 percig tartjuk. A pácolt csirkét, a kimagozott meggyszilvát és a vékony sajtdarabkákat kivajazott tepsibe tesszük. Az edényt 180-200 fokos hőmérsékleten sütjük legfeljebb 40 percig.

Egy másik érdekes recept cseresznyeszilvából, lásd a következő videót.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 50 db .;
• Cseresznye szilva - 50 db .;
• Fokhagyma - 5 db .;
• Petrezselyem - 30 g;
• Cukor - ízlés szerint;
• Bors - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint.

Főzési recept lépésről lépésre házi ketchup cseresznyés szilvával

Cseresznye szilva öntés

Hozzávalók:

• Cseresznye szilva - 2 kg;
• Cukor 1,5 kg;
• Víz - 200 ml.

Lépésről lépésre recept a cseresznyeszilva likőr elkészítéséhez

1. A tiszta cseresznyeszilvát üvegbe rakjuk, megtöltjük cukorral és felöntjük vízzel. Jól rázza fel az üveget, hogy a bogyók összekeveredjenek a cukorral. Fedjük le a nyakat gézzel, kötéssel. Az italt sötét helyre tesszük infúzióra több napig.
2. Amikor a folyadék erjedni kezd, hab és jellegzetes savanyú szag jelenik meg, vízzárat szerelünk az üvegre.
3. Megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti saját maga. Például a legegyszerűbb kialakítás egy közönséges gumikesztyű, amelyet egy doboz nyakán viselnek. Az egyik ujjban lyukat kell készítenie tűvel.
4. Másfél hónap múlva az erjedés véget ér (leesik a kesztyű). A folyadékot több réteg gézen átszűrjük, a cseresznyeszilvát kinyomkodjuk.
5. A kész italt üvegekbe töltjük és hermetikusan lezárjuk. Az üvegeket a likőrrel hűvös helyre tesszük 2 hónapra, utána már használható.

Cseresznye szilva tkemali

Hozzávalók:

• Cseresznye szilva - 800 g;
• Őrölt koriander (zsák) - 4 db;
• Őrölt pirospaprika (zsák) - 0,5 db;
• Növényi olaj 500 ml;
• Cukor - ízlés szerint;
• Fokhagyma - 300 g;
• Ízlés szerint kapor.

Lépésről lépésre recept a cseresznyeszilva tkemali elkészítéséhez:

1. A cseresznyeszilvát jól öblítsük le
2. Főzzük puhára
3. A cseresznyeszilvát simára daráljuk (vagy turmixgépben turmixoljuk).

Cseresznye szilva pasztilla

Hozzávalók:

• Cseresznye szilva - 2 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Víz - 0,5 csésze;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre recept a cseresznyeszilva mályvacukor elkészítéséhez

1. Abba az edénybe, amelyben a meggyszilvát főzzük, öntsünk fél pohár vizet, majd töltsük meg a cseresznyés szilvával, és tegyük a tűzhelyre, közepes lángon dermedni.
2. Amikor a cseresznyeszilva megpuhul, és a héja szétrepedni kezd, a medencét a tartalmával együtt levesszük a tűzről, és szitán átdörzsöljük a cseresznyés szilvát.
3. A kapott pürét kis tűzre tesszük, ha szükséges cukrot is adunk hozzá.
4. A meggyszilva pürét falapáttal folyamatosan kevergetve sűrű püré állagúra főzzük.
5. Vegyük le a tűzről, és óvatosan kenjük szét egy kanállal az előre előkészített felületen vékony rétegben (kb. fél centiméteres), a pürét egy spatulával osztjuk szét.
6. A meggyszilva mályvacukrot árnyékos helyre tesszük száradni, kerüljük a szeles helyeket. A pasztillát sütőben, tepsiben, minimális hőmérsékleten, nyitott sütőajtó mellett száríthatjuk 2 órán keresztül.
7. Ha a cseresznyeszilva mályvacukrot a levegőn szárítja, akkor a levegő hőmérsékletétől függően 5-6 napot kell várnia.
8. A kész mályvacukor nem tapad a tapintásra, de nem is reped, kicsit nyúlik.
9. Finoman vágja le a mályvacukor szélét egy késsel, és kézzel válassza le a mályvacukrot a pergamenről.
10. A cseresznyeszilva mályvacukrot tekercsbe forgatva, celofánban és benn tároljuk király hely.

Cseresznye szilvalekvár

Hozzávalók:

• Cseresznye szilva - 1 kg;
• Víz - 50 ml;
• Cukor - 1,5 kg.

Lépésről lépésre recept a cseresznyeszilva lekvár elkészítéséhez

1. Az elkészített bogyókat egy serpenyőbe toljuk, öntsünk egy kevés vizet, küldjük a tűzre. Közepes lángon főzzük a forrástól számítva 5-10 percig. A főzési idő közvetlenül függ a bogyók sűrűségétől, minél lágyabb a cseresznyeszilva, annál kevesebb időbe telik. Arra is ügyelnie kell, hogy az összes bogyót egyenletesen főzzük. Ezért a tűzhely elhagyása nélkül összekeverjük a cseresznyeszilvát, hogy a felszínre került bogyókat a vízbe merítsük.

3. Amikor a bogyók átlátszóvá válnak, és megnyomva azonnal deformálódnak, lekapcsolhatja a tüzet. Fedjük le az edényt fedővel, hagyjuk 20 percig. Ezután tegye a bogyókat egy szitára, óvatosan törölje le. Az összes pép szétválik, a csontok és a bőrök a szitán maradnak.

4. Öntsön cukrot a kapott pépbe, és tegye vissza a tűzre. Körülbelül 15 percig főzzük alacsony lángon.
Zárja le a tüzet, hagyja kihűlni a cseresznyeszilvapürét, majd forralja fel újra. Javasoljuk, hogy háromszor forraljuk fel, minden alkalommal besűrűsödik a lekvár.

5. Töltsük meg a tiszta, sterilizált üvegeket lekvárral, tekerjük fel hermetikusan.

A lekvárt és a kompótot a cseresznyeszilva-darabok szabványos típusainak tekintik. De a cseresznyeszilva befőzés lehetséges variációi nem korlátozódnak erre. Szokatlan, de ízletes megoldás lenne az ecetes cseresznye szilva télre, sterilizálás nélkül. Éles és egyben fűszeres íz ecetes meggyszilva sterilizálás nélkül jól illik hozzá húsételek, rizs és burgonya. Az azerbajdzsáni módra pácolt cseresznyés szilvát bátran adják a salátákhoz.

Oldalunkon találhat és, valamint, ami nem hagy közömbösen.

Az előkészítés könnyűsége és hiánya ellenére szokatlan összetevőket, egy ilyen készítmény szokatlanul ízletesnek bizonyul. Ez a recept ideális azok számára, akik csak ismerkednek egy olyan étellel, mint a pácolt cseresznye szilva. Miután egyszer kipróbáltuk, az ilyen tartósítást minden évben betakarítják.

Szükséged lesz:

• fél kg. cseresznye szilva érett gyümölcsei;
• 1 elég teli tk. közönséges só;
• 1 st. l. Szahara;
• 10 gr. ecet;
• 2 levél bazsalikom;
• 2 levél zeller;
• 5 darab. fekete bors;
• 2 db. vegyesfűszer;
• 4 gerezd fiatal fokhagyma.

Hogyan pácoljuk a cseresznyés szilvát télre:

1. A bankok be vannak mosva forró víz szódával, és feltétlenül sterilizálja.
2. Az üvegekbe bazsalikom és zeller, előpucolt fokhagyma és bors kerül.
3. A gyümölcsöket szétválogatják és megmossák, majd néhány másodpercre forrásban lévő vízbe merítik.
4. A blansírozott cseresznyés szilvát már előkészített üvegekbe rakjuk.
5. Minden üvegbe öntjük szükséges mennyiség cukrot és sót, azonnal hozzáadjuk az ecetet.
6. A vizet kis tűzre tesszük és felforraljuk.
7. A bankokat azonnal megtöltjük forrásban lévő vízzel, és feltekerjük.
8. Az utolsó szakaszban a bankokat megfordítják és elgurítják.
9. Az ilyen cseresznyeszilva már egy hónap után késznek tekinthető. Akkor vehetsz mintát.

Fontos! Az üvegek sterilizálása fontos lépés. A lehető legkomolyabban és leggondosabban kell megközelíteni. Rajta múlik, meddig tart. késztermék. Ennek a folyamatnak a végrehajtásához használhat mikrohullámú sütőt és hagyományos sütőt is. Még a szokásos ötperces gőzsterilizálás is megteszi.

Ecetes cseresznye szilva, mint az olajbogyó recept

Az olajbogyó, bár ízletes termék, meglehetősen drága, nem mindig lehet megvásárolni. Remek megoldás lesz egy cseresznyeszilva készítmény e recept szerint. Az ilyen cseresznyeszilva íze a lehető leghasonlóbb az olajbogyóhoz.

Szükséges:

• 1 kg. cseresznye szilva érett gyümölcsei;
• 2 meglehetősen teljes cikk. l. Szahara;
• 4 evőkanál. l. közönséges só;
• egy teljes pohár ecet;
• babérlevél;
• 2 szegfűszeg;
• 5 darab. fekete bors;
• 1 hiányos mű. l. tárkonylevél.

Pácolt cseresznye szilva, mint az olajbogyó:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, felöntjük vízzel, és felöntjük, amíg teljesen ki nem hűl.
2. Elfolyik a víz. Ugyanezt a manipulációt ismét elvégezzük.
3. A bankokat előkészítik a konzerváláshoz: szódával mossák és sterilizálni kell.
4. A gyümölcsöket kivesszük a lehűtött vízből, és teljesen előkészített üvegekbe töltjük.
5. Az összes fel nem használt összetevőt a cseresznyeszilva töltéséhez használt vízhez adják, csak egy ecet kivételével.
6. A folyadékot a tűzhelyre helyezzük, és fokozatosan felforraljuk.
7. Vízhez adva meghatározott mennyiség ecetet, és azonnal levesszük a tűzről.
8. A cseresznyés szilvával töltött üvegeket forró páccal töltjük.
9. Minden üveget fedővel lefedünk, és a benne lévő cseresznyeszilva így egy egész napig infúzióban áll.
10. Ezen idő elteltével az üvegedényeket újra kell sterilizálni, amelynek időtartama negyed óra.
11. Marad a tartósítót feltekerni, megfordítani és szépen becsomagolni.
12. Az ilyen "olívabogyók" pácolási folyamata meglehetősen hosszú. Csak két hónap múlva lesznek használatra készek. De az eredmény megér egy ilyen hosszú és gyötrelmes várakozást.

Ecetes cseresznye szilva recept

A recept szerint elkészített cseresznyeszilva megszerzi szokatlan íz. A fahéj aromája kiemeli, kiegészíti és javítja. Lehet, hogy független snack, és hihetetlen ízletes adalék a körethez.

Szükséged lesz:

• 1 kg. cseresznye szilva;
• 5 pohár tisztított víz;
• 2 teli pohár cukor;
• fél pohár ecet;
• 10 szegfű virágzat;
• zöldek ízlés szerint;
• őrölt fahéj.

Télre pácolt cseresznye szilva:

1. A gyümölcsöket szétválogatják és megmossák. Főzéshez csak érett, elég kemény gyümölcsök alkalmasak, amelyek nem sérültek és nem tartalmaznak kukacot.
2. Az előkészített mintákat szódával már mosott és szükségszerűen sterilizált üvegekre helyezik.
3. Tisztított vizet öntünk egy mély edénybe (ideális esetben zománcozott), és felváltva hozzáadjuk az összes fűszert és ízesítőt, valamint a sót és a cukrot.
4. A kapott folyadékot fűtött tűzhelyre helyezzük és felforraljuk.
5. A folyadék legfeljebb öt percig forr, majd a szükséges ecetet beleöntjük.
6. A pácot levesszük a tűzről, és azonnal töltött üvegekbe töltjük.
7. A megtöltött üvegeket legalább negyed órán keresztül újra sterilizálni kell.
8. Marad az üvegeket feltekerni, megfordítani és fejjel lefelé hagyni, amíg teljesen ki nem hűl.

Fontos! A töltéshez tisztított víz használata javasolt. Rendes folyóvíz van nagy mennyiség mindenféle, messze nem a leghasznosabb szennyeződések, amelyek nemcsak elronthatják, torzíthatják az ízt, hanem az alján is leülepedhetnek. A pác zavaros.

Hogyan pácoljuk a cseresznyés szilvát zöldségekkel

A cseresznyés szilvával pácolt zöldségek hihetetlenül finom gyűjteménye könnyen elkészíthető e recept alapján. Egy ilyen üres minden asztal fénypontja lesz. Segítségével nemcsak meglepheti a vendégeket, de rá is kényszerítheti őket hosszú ideje beszélje meg ezt a szokatlan és szokatlanul ízletes ételt.

Szükséged lesz:

• 200 gr. érett cseresznye szilva;
• 200 gr. kis paradicsom;
• 200 gr. kis uborka;
• 2 közepes méretű hagyma;
• 200 gr. fehér káposzta;
• 200 gr. karfiol;
• 200 gr. bármilyen édes paprika;
• bab (ízlés szerint);
• 200 gr. savanyú alma;
• 2 szem kukorica;
• 2 közepes méretű sárgarépa;
• 200 gr. fehér szőlő;
• 2 db. csípős paprika;
• 4 lap zeller;
• egy teljes pohár ecet;
• 3 babérlevél;
• 3 db. vegyesfűszer;
• 3 szegfűszeg;
• 5 pohár víz;
• 1 csúszda nélkül st. l. só;
• 1 csúszdával tk Szahara.

Pácolt cseresznye szilva paradicsommal:

1. Minden zöldséget alaposan megmosnak, tisztítást igényelnek - megtisztítanak.
2. A bankokat megmossák forró víz szódával és sterilizálva.
3. A káposztát nagy darabokra vágjuk.
4. A paprikát több darabra vágjuk.
5. A sárgarépát és a céklát kockákra vágjuk.
6. A hagymát elég vastag karikákra vágjuk.
7. Minden zöldséget és gyümölcsöt üvegekbe raknak.
8. A tisztított vizet egy mély edénybe öntjük, és fűtött tűzhelyre helyezzük.
9. Mindent egy vízzel töltött edénybe öntünk. a megfelelő fűszereket, só és cukor.
10. A folyadékot először felforraljuk, és csak miután teljesen felforrt, öntjük bele az ecetet.
11. A forró, még gyöngyöző pácot azonnal a már maximálisan megtöltött üvegekbe töltjük.
12. Az üvegeket minden bizonnyal újabb sterilizálásnak vetik alá negyed órán keresztül.
13. Marad az üvegeket biztonságosan feltekerni, óvatosan megfordítani és azonnal becsomagolni, hogy a lehűlési folyamat a lehető leglassabban menjen végbe.

Fontos! A főzés megkezdése előtt minden gyümölcsöt ki kell válogatni. A túlérett gyümölcs egyáltalán nem alkalmas befőzésre. Nál nél hőkezelés elveszítheti formáját, és teljesen másképp nézhet ki, mint amit szeretne. A romlott, férges és deformált gyümölcsöket is el kell dobni.

Cseresznyeszilva pácolt étkező paradicsommal

Szokatlan kombináció lédús paradicsom cseresznyés szilvával mindenkinek tetszeni fog. A készítmény hihetetlenül ízletes, egy ilyen étel után egyszerűen nem akarja bezárni a közönséges ecetes paradicsomot.

Szükséged lesz:

• másfél kg. érett paradicsom;
• fél kg. cseresznye szilva;
• 2 db. édes paprika (ízlés szerint);
• 3 db. Kapros esernyők;
• 6 gerezd fiatal fokhagyma;
• 5 cseresznyelevél;
• 1 lap friss torma;
• 1 db PC. csípős paprika;
• 3 szegfűszeg;
• 2 babérlevél;
• 15 db. fekete bors;
• 4 csúszda nélkül st. l. Szahara;
• 2 lehetőleg tele. l. só;
• harmadik 200 gr. egy pohár ecetet.

Piros cseresznye szilvával pácolt recept:

1. A paradicsomot és a cseresznyés szilvát alaposan megmossuk.
2. A bankokat szóda segítségével forró vízben mossák, és sterilizálni kell.
3. A paprikát kimagozzuk, és több darabra vágjuk.
4. Az összes szükséges fűszert üvegekbe helyezzük.
5. A fűszerek tetejére felváltva paradicsomot, cseresznyés szilvát és paprikát rakunk.
6. A tisztított vizet egy mély edénybe öntjük, és azonnal fűtött tűzhelyre helyezzük.
7. A folyadékot először felforraljuk, és azonnal a legtöbbet töltött üvegekbe töltjük.
8. A bankok néhány percig felmelegednek, majd a vizet óvatosan leeresztik.
9. Minden töltéssel végzett manipulációt még egyszer meg kell ismételni.
10. A második tölteléket beleöntjük a serpenyőbe, most hozzákeverjük a cukrot és természetesen a sót.
11. A folyadékot a tűzhelyre helyezzük, és átmegy a forrási folyamaton.
12. A forrásban lévő páchoz lassan ecetet adunk.
13. A tölteléket anélkül, hogy ideje lenne lehűlni, minden üvegbe öntjük.
14. Elég kevés marad - tekerje fel és óvatosan csomagolja be az összes üveget.

Tipp: a cseresznyés szilvát savanyítás nélkül savanyíthatjuk paradicsommal. Ebben az esetben nem közönséges, hanem vadcseresznyés szilvát érdemes használni. Rengeteg sav van benne, ami helyettesítheti az ecetet. Az ilyen tartósítást egész télen hűvös helyen tárolják. A cseresznyeszilvát az ecet helyettesítőjeként más zöldségek pácolására is használják. Még a válogatós uborka is gond nélkül tárolható, ha cseresznyés szilvát üvegbe teszünk.

A cseresznyeszilva pácolásának sokféle módja lehetővé teszi, hogy minden háziasszony kiválaszthassa azt, amelyik tetszik. Megpróbálhat néhány üveget is elkészíteni „próbára”, hogy lássa, milyen finomak, és kiválaszthatja a legmegfelelőbb receptet.

A cseresznyeszilva biztosan beleszeret a háztartásba, mert nem csak szép, ünnepi csemege de a szokásos étkezések finom kiegészítője is.

A nyár második fele az az időszak, amikor a cseresznyeszilva sok kertben élénk, sokszínű fényekkel világít. Sokak számára ez csak egy édes-savanyú gyümölcs, amely kiválóan alkalmas banális kompótokhoz. De cseresznyés szilvából csodálatosat főzhetsz érdekes természetvédelem télre! Csodálatos szószok a húshoz illatos üresek Nak nek finom desszertek, eredeti tekercs zöldségekkel - sokáig sorolhat mindent, jobb, ha felvértezi magát több recepttel, és új, ragyogó étvágygerjesztő tartalmú üvegekkel tölti fel a polcokat!

Kompót "Nyári keringő": recept kék vagy piros cseresznye szilvából

A recept egyszerűsége ellenére, ha kék vagy vörös szilvát teszünk az üvegbe, akkor a tartósítás szokatlan étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz, de mi a helyzet ízletesség nincs mit mondani - kapsz egy csodálatos italt és érdekes töltelék pitéhez vagy bagelhez.

Hozzávalók:

• 340 g kristálycukor;
• 1 kg 500 g cseresznye szilva (kék vagy piros).

Főzés:

1. Befőtthez csak az érett kemény gyümölcs alkalmas. Akár enyhén éretleneket is szedhet - ez biztosítja, hogy a kártevőknek még nem volt idejük megindulni bennük.
2. Öblítsük le hideg vízben szűrőedénybe helyezve.
3. Óvatosan készítse elő az üvegeket szódabikarbónával.
4. Ebből a hozzávaló mennyiségből két doboz kompótot kapunk (1,5 l). A szilvát két üvegedénybe osztjuk, és felforraljuk tiszta víz. Fedjük le forrásban lévő vízben sterilizált fedővel.
5. 10 perc múlva öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot.
6. A forrásban lévő szirupot üvegekbe töltjük, azonnal feltekerjük, fejjel lefelé hagyjuk levegőn hűlni.

Sárga meggyszilva és ananász cukkini kompótja

Szokatlan tartósítószer, amely olyan ízű, mint az ananász szirupban. Meggyszilva és cukkini kombinációja lehetséges.

A szirupból zselé vagy lekvár készíthető.

Hozzávalók:

• 930 ml víz;
• 260 g cukor;
• 300 g cseresznye szilva (sárga);
• 2 szegfűszeg;
• 300 g cukkini.

Főzés:

1. A literes üvegeket alaposan öblítse ki szóda hozzáadásával.
2. Hámozott és hámozott cukkini vágva kis kockák(kb. 1 x 1 cm).
3. Tedd a cukkinikockákat egy üvegbe, és próbálj meg egy kis űrt hagyni a közepén. Töltsük meg érett sárga cseresznyés szilvával. Tegyél egy szegfűszeget.
4. szakács édes szirup vízből és cukorból öntsük a dobozok tartalmát hűtött folyadékkal.
5. Sterilizálni legfeljebb 20 percig. Zárja le, fordítsa levegőhűtésre.

"Tkemali": kiváló recept a húshoz

Finom, finom szósz. Jól illik húsokhoz, és különféle ételek elkészítéséhez is kiváló. Sok lehetőség van egy ilyen fűszerezés elkészítésére, de legtöbbjükben a cseresznye szilva marad a fő összetevő.

Hozzávalók:

• 100 ml növényi olaj;
• 30 g erős piros paprika;
• 100 g fokhagyma;
• 80 g zöldek (petrezselyem, kapor, koriander);
• 40 g só;
• 220 g cukor;
• 110 ml gránátalmalé;
• 2 kg 230 g cseresznye szilva (bármilyen színű, esetleg zöld hozzáadásával, kissé éretlen).

Főzés:

1. Az alaposan megmosott cseresznyeszilva egészét a magokkal együtt egy nagy edénybe főzéshez, lével megtöltve. Először nagy lángon főzzük, majd mérsékeljük a lángot, és addig főzzük, amíg a bogyók megpuhulnak. Ez általában körülbelül fél órát vesz igénybe.
2. Törölje át a kissé lehűtött masszát egy szűrőszűrőn (finom) vagy egy szitán. Azonnal adjunk hozzá cukrot és sót.
3. Tegyük vissza a tűzre és főzzük negyed óráig.
4. A fokhagymagerezdeket és a megmosott fűszernövényeket ledaráljuk.
5. A fokhagymát, a borsot és a fűszernövényeket forrásban lévő mártással ellátott edénybe küldje, keverje meg és főzze újra negyed órán keresztül.
6. A kész keveréket sterilizálással előkészített üvegekbe helyezzük, a tetejére kanállal óvatosan (a tárolási időre) öntsünk kevés növényi olajat, majd fedjük le.

Ügyeljen arra, hogy hűtőszekrényben tartsa.

Cseresznyeszilva paradicsommal: lépésről lépésre recept

Nagyon szokatlan és szokatlan konzerv snack a fűszerek szerelmeseinek eredeti íze. Ha kis, sárga fajta paradicsomot vesz, akkor a konzervdobozok tartalma a sárga olajbogyóhoz fog hasonlítani. Az ízről nem kell beszélni, közben ünnepi vacsora Az ilyen fincsi azonnal elpárolog az asztalról.

Hozzávalók (1 literes üveghez):

• 100 g fokhagyma;
• 500 g cseresznye szilva;
• 40 g cukor;
• 130 g paradicsom;
• 30 g kapor (esernyőkkel együtt);
• 500 ml víz;
• 15 g só (nem jódozott).

Főzés:

1. Vegyünk egy marék cseresznyeszilvát, és készítsünk belőle szirupot. Először vízben forraljuk fel, szűrjük le, és keverjük össze cukorral és sóval.
2. Küldjön kaprot az edény aljára, öntsön rá néhány fokhagymát, és tegyen ki rétegeket paradicsomból és cseresznyés szilvából, mindent fokhagymával megszórva.
3. Öntsük a forralt folyadékot, sterilizáljuk negyed óráig.

A hűtéshez nem szükséges becsomagolni.

Pácolt

Illatos konzerválás Ideális hús- vagy zöldségételekhez. Egyes háziasszonyok közvetlenül a főzés során adnak hozzá cseresznyeszilvát egy üvegből, ez nagyon finom és nagyon szokatlan. Enyhén savanykás, fűszeres fűszeres íz- csodálatos kombináció levesben vagy rakottban. Azt is hozzá lehet adni érdekes összetevő salátában, vagy készítsen öntetet az alapján, egy csodálatos új ételt kap.

Hozzávalók:

• 900 ml víz;
• 46 g só (durva);
• 70 ml borecet;
• 69 g fokhagyma;
• 4 szál zeller és petrezselyem;
• 2 cseresznye levél;
• kapor esernyő;
• babérlevél;
• cseresznye szilva;
• 5 g fekete bors (borsó).

Főzés:

1. A cseresznyeszilvát a farok alapos megmosásával és szétválasztásával készítse elő tartósításra.
2. Egy üveg (3 literes) aljára tegyük az összes fűszert. A dobozok válláig töltsük meg cseresznyés szilvával.
3. A pácot úgy készítjük el, hogy a folyadékot a cukorral és a sóval felforraljuk.
4. Öntsön üvegeket forrásban lévő keverékkel, öntsön ecetet a tetejére.
5. Zárjuk le és fordítsuk meg, betakarjuk egy takaróval.

"Satsibeli"

Azok számára, akik nem ismerik ezt a szép szót, nem lesz felesleges tudni, hogy a satibeli - hagyományos fűszerezés A grúzoknak van húsuk, zöldségeik és még halak is. Természetesen hazánkban ez finom szósz kicsit megváltozott, és gyakran eszik csak barna kenyérrel - tökéletes lehetőség gyors és kielégítő étkezés.

Hozzávalók:

• 50 g cukor;
• 1 kg 200 g cseresznye szilva;
• 20 g só;
• 5 g erős pirospaprika;
• 10 g fokhagyma;
• 30 g koriander és kapor.

Főzés:

1. Öblítsük le a cseresznyés szilvát és forraljuk fel víz hozzáadásával (kevés). Időnként megkeverjük, nehogy megégjen. Törölje át szűrőedényen.
2. Adjunk hozzá minden hozzávalót (a fokhagymát őröljük meg), és forralás után lassú tűzön főzzük 25 percig.
3. Üvegekbe töltjük, 10 percig sterilizáljuk.
4. Zárja le, fordítsa fejjel lefelé.

Expressz kompót

A cukor elfogyott, de még mindig sok a meggyszilva? Ne aggódj, tudsz főzni szokatlan kompót. Itt nincs szükség cukorra, télen pedig pácot kap vitamin ital ha egy kis mézet vagy cukrot adsz hozzá. Maguk a gyümölcsök felhasználhatók különféle tömések sütés.

Hozzávalók:

• víz;
• cseresznye szilva.

Főzés:

1. Pour cseresznye szilva hideg víz, címzett erős tűzés felforraljuk (nem kell forralni!).
2. Szúrókanállal vagy szűrőedény segítségével óvatosan távolítsa el a bogyókat. Küldje őket tiszta üvegekbe.
3. Forraljuk fel a folyadékot, azonnal öntsük a gyümölcsöket üvegekbe, dugjuk le, fejjel lefelé küldjük lehűlni egy takaró alá.

Ecetes cseresznye szilva (videó)

Meg volt győződve arról, hogy ilyen egyszerű gyümölcsökből ilyen szokatlan tartósítást lehet készíteni? Mindenképpen próbálj meg legalább egy receptet használni, a cseresznyés szilvát már nem tudod semmivel helyettesíteni - főzni akarsz csodálatos ételekújra és újra. Válasszon egy receptet ízlése szerint, tartósítsa és élvezze egészségesen, sós fűszerek vagy csodálatos kompótok.

Téli előkészületek cseresznyés szilvából, mit lehet télire cseresznyés szilvából készíteni. A cseresznye szilva egy déli gyümölcs, de széles körben használják a téli előkészületekben. A cseresznyeszilva-darabokat terápiás és diétás termékekként használják. Téli kompót almából és cseresznyés szilvából. Ez csodálatos ital Val vel fényes aroma A nyár segít díszíteni lakomáját a hideg téli szezonban. 1. Cseresznye szilvalekvár. 1 kg cseresznyeszilva, 700 g cukor, 40 g pektinpor, 5 g citromsav. Öblítsük le a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat, tegyük egy edénybe, főzzük 5 percig kevés vízben, majd tegyük félre 10-15 percig. Ezután felmelegítjük, pektint adunk hozzá, néhány perc múlva kevés vízben feloldott cukrot és citromsavat adunk hozzá, és puhára főzzük. Tegye a forró lekvárt előkészített üvegekbe. 2. Téli betakarítás sárga cseresznyeszilvából és cukkiniből. A cukkini héja és magjai (ha nagyok) 1,5 cm * 1,5 cm méretű kockákra vágva. literes kannák adjuk a padlóhoz a kötet mosott sárga cseresznye szilva majd a tetejére cukkinikockákat rakunk. Felöntjük forrásban lévő vízzel. 5 percig bírja. Engedje le a vizet, adjon hozzá 200 gramm cukrot minden liter folyadékhoz. Addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd üvegekbe töltjük. Tegye a munkadarabot sterilizálni 10 percre, tekerje fel. Megjegyzés - Amikor fogad vízfürdő, ne engedje le a forró edényt hideg víz. felrobbanhat. 3. Cseresznye szilvalekvár. Bármilyen püréből készíthető (friss vagy konzerv). Gyümölcspüré elkészítéséhez kis mennyiségű víz hozzáadásával kimagozott pörköltet készítsen, amíg meg nem puhul. Szűrőn vagy szűrőn átdaráljuk. Forraljuk fel a nyersanyagot. 1 kg püréhez 1 kg cukrot veszünk, és lassú tűzön kevergetve a kívánt sűrűségűre főzzük, hogy ne égjen meg. A cukrot nem azonnal, hanem fokozatosan adjuk hozzá. A felét adták, kicsit forralták, majd még hozzáadták. Amint kész a lekvár, azonnal üvegekbe csomagoljuk és megcsavarjuk. A tartályt nem fordítjuk meg. 4. Házi készítésű télre cseresznyeszilvából - Tkemali szósz. A szósz elkészítéséhez 1 sós kanál só szükséges 3 kg cseresznyés szilvához, 1 sós kanál komló - suneli, 1/2 csésze gerezd fokhagyma, 100-150 gramm zöldek éretlen koriandermaggal, 150 gramm kapor esernyők magokkal. Készítsünk pürét a gyümölcsökből. Szitán vagy szűrőedényen a kis vízben megfőtt meghámozott gyümölcsöket ledaráljuk. Ez homogén tömeg fél órát pároljuk, majd sózzuk és további 10 percig forraljuk. Adjunk hozzá komlót a masszához - suneli, darált fokhagyma és zöldek éretlen magokkal. A tkemali szószt 5 percig forraljuk, csomagoljuk, feltekerjük. 5. Paradicsom cseresznyés szilvával és fokhagymával. 1 rész fokhagymához, 1 rész sűrű kis paradicsomhoz, 4 rész érett cseresznyés szilvához. Tedd üvegekbe a gyümölcsöket és a fokhagymagerezdeket, kaporgal megmozgatva. Főtt cseresznyeszilvából (kompótból) készítsünk levet, sózzuk és ízlés szerint édesítjük (1 evőkanál só, 2 evőkanál cukor pohár folyadékra). Öntse az előkészített folyadékot, és sterilizálja az üvegeket 15-20 percig. Télen szószok készítésére, ételek öntetére használják. 6. Cseresznye szilvalekvár. Ezt a lekvárt több lépésben főzzük. Egy pohár vízből és 3 evőkanál cukorból gyenge szirupot készítünk, és forrásban lévő folyadékba csepegtetve forraljuk a gyümölcsöt 3 percig. Akkor vedd ki. Adjunk hozzá cukrot a sziruphoz, forraljuk fel, csökkentsük a cseresznyés szilvát és forraljuk 5 percig. Hagyjuk állni több órán át. Ezután még 5 percig forraljuk a lekvárt 2-szer, és feltekerjük. 1 pohár vízhez 1 kg cseresznyeszilva, 1,5 kg cukor. 7. Kompót cseresznyés szilvából. Gyümölcsöt rakhat az üveg vállára, vagy egy kicsit, hogy több befőtt legyen. Forraljuk fel a szirupot - 1 liter vízhez egy pohár cukrot (ízlés szerint több). A gyümölcsöt megmossuk, 2-3 helyen felaprítjuk és egy edénybe tesszük. Öntse és sterilizálja 3 literes palackok 15-20 perc, liter 10 perc. Felteker. 8. Fűszerezés cseresznyeszilvából. 1 kg cseresznyeszilva, 100 g édes paprika, 50 g fokhagyma, 50 g korianderzöld, 25 g kapor, petrezselyem és zeller, só és fekete bors ízlés szerint. A cseresznyeszilvát kevés vízben felforraljuk, és szitán áttöröljük. A paprikát meghámozzuk, apróra vágjuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk. A pépesített cseresznyeszilvát főzőedénybe tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, sózzuk, fekete borsot, és 10 percig főzzük. Tegye át a forró fűszereket az elkészített ételekre. A fél literes üvegeket 15 percig pasztőrözzük 90 ° C-on. 9. Cseresznye szilvalekvár 2. sz. 1 kg cseresznyeszilva, 1,4 kg cukor, 1,5 csésze víz. A gyümölcsöket mártsuk 1-2 percre forrásban lévő vízbe, hűtsük le, távolítsuk el a héját, távolítsuk el a magokat, és mártsuk savanyított vízbe (2 g citromsav 1 liter vízhez). Az elkészített meggyszilvát felöntjük forró sziruppal, majd 4 órán át félretesszük, majd a szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, 15 percig forraljuk, majd 4 órán át a gyümölcsre öntjük. Ismételje meg a műveletet még 2 alkalommal utoljára puhára főzzük (kb. 20 perc)