Mit főzhet a böjti napokon. Mit együnk nagyböjtben: Nagyböjti menü minden napra

Milyen ételeket főzzön a böjtben lévő háztartások számára minden nap? Véget ért az olajhét, ami azt jelenti, hogy eljött a nagyböjt ideje – a legszigorúbb és leghosszabb az egész évben.

Hogyan állítsuk össze az étrendet úgy, hogy ne sértsük meg a követelményeit? Mit lehet ilyenkor enni, és mit kell visszautasítani? A válaszokat keresse cikkünkben.

A böjti táplálkozás alapelvei

2018-ban a nagyböjt február 19-től április 7-ig tart. A böjt táplálkozás lényege nem csupán egy bizonyos termékkategória korlátozása.

Az igazi jelentés a lélek megnyugtatásában rejlik a test megnyugtatásával. Vagyis korlátozza magát az ételben, hogy próbára tegye akaraterejét, lelkierejét.

Terhes és szoptatós, gyermekek, súlyos betegségekben szenvedők vagy műtétek után a rendszert nem tartják be.

A túl erős táplálkozási korlátozások, az összes szabály túlzottan buzgó betartása súlyos negatív következményekkel jár, ezért tartson egyensúlyt, és ne lépje túl az ésszerű határokat.

1. Az első héten (hétfőtől péntekig) csak hideg ételek fogyaszthatók növényi olaj nélkül.
2. Általánosságban elmondható, hogy a böjt legszigorúbb napjai az első héten kívül a hétfő, szerda és péntek a másodiktól a hatodik hétig.
3. Az egyetlen termikusan feldolgozott termék, amelyet manapság fogyaszthat.
4. De soványnak kell lennie - tej és vaj nélkül (akár növényi).
5. Kedden és csütörtökön meleg étel fogyasztása növényi olaj és állati eredetű termékek nélkül megengedett.
6. Szombaton és vasárnap az étrendet növényi olajos ételekkel lehet bővíteni.
7. De ez nem jelenti azt, hogy monoton és nagyon szerényen kell enni. Jön a tavasz, és mindannyian szeretnénk vitaminokat, fűszernövényeket, friss zöldségeket. Ezért a zöldeket is be kell venni az étrendbe. Sőt, száraz napokon is megengedett a nyers zöldség.
8. Ügyeljen azokra a gabonafélékre, amelyeket korábban nem használt. Étrendünkben általában legfeljebb két vagy háromféle gabonafélét használunk. De a választékuk sokkal szélesebb. A szokásos hajdina, rizs és zabpehely mellett érdemes kipróbálni , árpa, kukoricadara, árpa, köles, , lencse, vadrizs.
9. Feltétlenül használjon hüvelyeseket és zöldségeket (káposzta, burgonya, , sárgarépa, sütőtök, zeller, kaliforniai paprika), gombák, gyümölcsök és diófélék, hínár, tészta (amely nem tartalmaz tojást), húsmentes szószok és italok, szárított gyümölcsök és .

Nagyböjt konyha – 5+ első fogás

Lencselé

Szükséged lesz:

1. 2,5 liter víz
2. 0,5 kg lencse
3. 2 fej vöröshagyma
4. 1 nagy sárgarépa
5. Só és bors ízlés szerint
6. babérlevél
7. 2-3 gerezd fokhagyma

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A zöldségeket megmossuk, felvágjuk, és lencsével és babérlevéllel három órán át főzzük.
2. Só, bors ízlés szerint.
3. A főzés vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
4. Ha túl sűrű a leves, ízlés szerint kevés vizet adhatunk hozzá.

Chowder

Szükséged lesz:

1. 5 közepes méretű repítés
2. Paszternák gyökér
3. petrezselyemgyökér
4. 1 izzó
5. Édes bors ízlés szerint
6. Szegfűszeg ízlés szerint
7. babérlevél
8. fej fokhagyma
9. Egy csomó bármilyen zöldet

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az apróra vágott karalábét, petrezselymet és a paszternákot egy fazék forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük.
2. A főzés végén hozzáadjuk a mozsárban zúzott fokhagymafejet, a babérlevelet, a sót és a fűszereket.

Nagyböjti káposztaleves gombával

Szükséged lesz:

1. 0,5 kg savanyú káposzta
2. 30 g száraz vargánya
3. 2 hagyma
4. 3 burgonya
5. 1 sárgarépa
6. 1 petrezselyem gyökér
7. 1 fehérrépa
8. 3 babérlevél
9. fej fokhagyma
10. Só és szegfűbors ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Főzzük meg a gombát három liter lében.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és a finomra vágott hagymát.
3. Küldj oda sárgarépát, fehérrépát és petrezselymet.
4. A felesleges folyadékból kinyomkodjuk a savanyú káposztát, és szintén a serpenyőbe adjuk.
5. A főzés végén adjunk hozzá zúzott fokhagymát, babérlevelet, sót és szegfűborsot.

Zabpehely leves olaj nélkül

Szükséged lesz:

1. 2 liter vizet
2. 2 burgonya
3. 1 sárgarépa
4. 1 izzó
5. 0,5 csésze zabpehely
6. Szárított fűszernövények ízlés szerint
7. Só ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe mártjuk, néhány perc múlva hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, sárgarépát és szárított fűszernövényeket.
2. Sózzuk, hozzáadjuk a zabpelyhet, és további 5-10 percig főzzük.

Köles kulesh

Szükséged lesz:

1. 8 burgonya
2. ¾ csésze kölesdara
3. 2 hagyma
4. 2 evőkanál. l. növényi olaj
5. Szárított zöldek
6. Só ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A szeletelt burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük.
2. Felforraljuk, hozzáadjuk a kölest és puhára főzzük.
3. 10 perccel a főzés vége előtt fűszerezzük növényi olajban sült hagymával.
4. Tálalás előtt megszórjuk szárított fűszernövényekkel.

Főételek a nagyböjti menühöz

A mindennapi böjt főételei könnyen elkészíthetők. Szóval gyakran főzök borsópürét, és burgonyát cukkinivel.

Burgonya cukkinivel lassú tűzhelyen

Szükséged lesz:

1. 4 burgonya
2. 1 cukkini
3. 1 hagyma (lehetőleg édes fajták)
4. 2 gerezd fokhagyma
5. Pár evőkanál olívaolaj
6. Só, bors - ízlés szerint
7. Friss fűszernövények a tálaláshoz

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az elkészített burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A cukkinit félkarikára vagy kockákra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, és lassú tűzön olívaolajon megpirítjuk. Küldj oda zöldségeket és fűszereket, sót.
3. Állítsa az "Oltás" vagy "Simmering" módot (modelltől függően) 40-50 percre.

Szükséged lesz:

1. 0,5 kg csiperkegomba
2. 1 csésze rizs
3. 1 sárgarépa
4. 1 izzó
5. 2 pohár vizet
6. Növényi olaj sütéshez
7. Só és fűszerek ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és multicooker tálban növényi olajon megpirítjuk.
2. Dobd bele a felszeletelt gombát is. Mindent együtt pirítunk néhány percig, majd sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és borítsuk be a keveréket rizzsel.
3. Óvatosan töltsük fel vízzel, hogy a zöldség- és rizsréteg ne keveredjen. Főzzön „Pilaf” módban, akkor a technika mindent megtesz.
4. A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Zabpehely szelet

Szükséged lesz:

1. Fél pohár forrásban lévő víz
2. 1 csésze zabpehely
3. 3-4 gomba
4. 1 burgonya
5. 1 izzó
6. 2 gerezd fokhagyma
7. Só, fűszerek ízlés szerint
8. sütőolaj

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öntsük a zabpelyhet forrásban lévő vízzel egy serpenyőbe, és fedővel letakarva hagyjuk ázni. 20-30 percre elég lesz.
2. A meghámozott burgonyát jól megmossuk, felkockázzuk. A hagymát ugyanúgy lereszeljük.
3. A gombát kockákra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk, és a fokhagymát fokhagymanyomón passzírozzuk át (finom reszelőn dörzsölhetjük).
4. Keverje össze az összes hozzávalót, sót és borsot. A kész masszának mérsékelten folyékonynak kell lennie – hogy kanállal fel tudja venni.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a forró olajba kanalazva kisütjük.
6. Közepes lángon addig sütjük, amíg szép aranybarna kéreg nem keletkezik.
7. A második oldalra való átfordítás után közepes lángon egy percig pirítjuk, majd fedővel lefedjük a serpenyőt és további 3-5 percig kis lángon sütjük a szeleteket.
8. A szeleteket burgonyapürével, főtt borsóval vagy friss zöldségekkel tálalhatjuk.

Ételek böjtben minden napra - saláták és szószok

Elsősorban a főzhető, növényi olaj nélküli ételek.

Öntet számukra lehet citromlé, ecet és cukor keveréke, guacamole, paradicsomszósz.

Szükséged lesz:

1. 2 avokádó
2. 1 gerezd fokhagyma
3. Só és fekete bors ízlés szerint
4. 2 tk lime vagy citromlé

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A guacamole szósz elkészítéséhez turmixgépben turmixold össze a pépet, a gerezd fokhagymát, a sót, a fekete borsot és a lime- vagy citromlevet.
2. Kívánság szerint hozzáadhat más fűszereket a keverékhez, tetszőleges borsot vagy fűszernövényeket.

Paradicsom szósz

Szükséged lesz:

1. 3 art. l. paradicsom szósz
2. 3 gerezd fokhagyma
3. Adjika ízlés szerint
4. Fél csokor finomra vágott fűszernövény
5. Só ízlés szerint

Lépésről lépésre főzés

1. A sovány paradicsomszósz elkészítéséhez keverje össze a paradicsompürét, az apróra vágott fokhagymát, az adzsikát, a sót és a finomra vágott zöldeket.

fűszeres gyömbérszósz

Szükséged lesz:

1. 60 ml rizsecet
2. 1 gerezd fokhagyma
3. 1 kis medvehagyma
4. 2 evőkanál. l. reszelt friss gyömbér
5. 2 evőkanál. l. szója szósz

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az összes hozzávalót pürésítsük, és ízlés szerint adjuk hozzá az ételekhez.

mustáros szósz

Szükséged lesz:

1. 100 gramm mustárpor
2. 4 evőkanál. l. természetes ecet
3. 0,5 tk só
4. 2 evőkanál porcukor
5. Fahéj ízlés szerint
6. Szegfűszeg ízlés szerint
7. Szerecsendió ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az első lépés a mustárpor paszta elkészítése.
2. Ehhez forraljuk fel kevés forrásban lévő vízzel, és gyorsan keverjük össze, hogy sűrű pasztát kapjunk.
3. Amikor már nem maradnak száraz porcsomók, lassan elkezdjük hozzáadni a forrásban lévő vizet.
4. Összesen körülbelül két pohár vízre lesz szükségünk. A töltött mustárt egy napig ázni hagyjuk.
5. Ezután a felesleges vizet lecsepegtetjük. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne „zavarja” a mustársűrűséget, amely a tartály alján leülepedt.
6. Adja hozzá az összes többi komponenst a kapott masszához, hagyja még 3-4 órán át, és ezután már használhatja is.
7. Tárolja a szószt szorosan lezárt üvegben.

Szükséged lesz:

1. Egy alma húsa
2. Fél konzerv ananász
3. 0,5 csésze narancslé

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Gyümölcs- vagy zöldségsalátákhoz tökéletes egy szokatlan almás-ananász szósz.
2. Elkészítéséhez keverje össze egy alma pépet, egy csésze ananászpépet és egy fél pohár narancslevet egy turmixgépben.

Nyers cékla előétel

Szükséged lesz:

1. 3 közepes cékla
2. 1 izzó
3. 3 gerezd fokhagyma
4. 1 tk
5. 0,5 tk őrölt pirospaprika
6. 0,5 st. l. természetes ecet
7. 0,5 st. l. Szahara
8. 2 evőkanál. l. növényi olaj

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A vitaminhiány pótlására gyakran főzök céklát. Próbálja ki a fűszeres céklasalátát.
2. Mossa meg és tisztítsa meg a nyers céklát. Lereszeljük, sózzuk és félretesszük. Egy tálban keverjük össze a cukrot és az ecetet, majd keverjük össze a reszelt répával. Hagyjuk 2 órán át pácolódni.
3. A cékla bepácolása után a kapott levet lecsepegtetjük.
4. A hagymát növényi olajon süssük sötétarany színűvé, majd vegyük ki a serpenyőből.
5. A jövőben csak a maradék illatos olajra lesz szükségünk hagyma nélkül.
6. Szórjuk meg a pirospaprikát, az őrölt koriandermagot és a darált fokhagymát a répára. Mindent megkenünk forró olajjal.
7. Jól összekeverjük és kész is a saláta. Ugyanígy elkészíthetjük ezt az előételt sárgarépával vagy káposztával, vagy megpróbálhatunk tálat készíteni úgy is, hogy többféle zöldséget keverünk össze egyszerre.

Finom babpaszta

Szükséged lesz:

1. 200 gramm gomba
2. 100 gramm száraz bab
3. Ízlés szerint kapor
4. 1 izzó
5. 1 közepes méretű sárgarépa
6. 1 st. egy kanál olívaolajat
7. Só ízlés szerint
8. Szerecsendió, fekete bors, szárított bazsalikom - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A babot felforraljuk, és hagyjuk lecsepegni. A hagymát félkarikákban pirítsuk meg olajon, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a megmosott és apróra vágott gombát.
2. Mindent együtt pirítunk néhány percig, majd fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk még egy kicsit.
3. A megfőtt babot, a zöldségkeveréket, a sót és a fűszereket összedolgozzuk, majd a pástétomot turmixgéppel jól elkeverjük (kétszer is átpasszírozhatjuk finom hálós húsdarálón).
4. A pástétomot szorosan a formába nyomkodjuk, és néhány órán keresztül hagyjuk, hogy teljesen kihűljenek, az összetevők pedig „barátkozhassanak”.

Ételek böjtben minden napra - édes receptek

Annak érdekében, hogy a böjt végén minden gondolata ne merüljön az ételre, időnként készítsen édességet.

Például az alábbi receptek egyike szerint.

Lenmag keksz

Szükséged lesz:

1. 150 gramm liszt
2. 60 ml hideg víz
3. 2 evőkanál. l. növényi olaj
4. 3 art. l. lenmag
5. 1 tk só
6. 0,5 tk sütőpor
7. 2 evőkanál. l. Szahara

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az összes száraz hozzávalót összekeverjük, az olajat és a vizet külön-külön összekeverjük, a lisztes keverékhez öntjük és jól összegyúrjuk.
2. A kész tésztának sűrűnek kell lennie, mint a gombócoknak. Tegye a tésztát zacskóba 15-20 percre, majd nyújtsa vékony, 3-4 mm vastag rétegre.
3. A tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk, és késsel rombuszokra vagy négyzetekre vágjuk.
4. Ezt célszerű azonnal sütőpapíron megtenni, hogy azonnal a sütőbe rakhassuk anélkül, hogy az asztalról a tepsire tennénk.
5. Sütőben 200 fokosra sütjük (előmelegítjük a sütőt). Ellenőrizze a sütik készenlétét a megjelenés alapján - a kekszet meg kell pirítania.
6. Ezen kívül tetszőleges dióféléket vagy magvakat adhatunk a sütikhez.

Homoktövis lekvár

Szükséged lesz:

1. 250 gramm homoktövis püré
2. 5 gramm agar agar
3. 100 gramm vizet
4. 100 g cukor

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Áztassa vízbe az agar-agart egy vastag aljú serpenyőben vagy fazékban, hagyja ázni. Közben egy másik serpenyőben forraljuk fel a bogyópüré és a cukor keverékét.
2. Keverje össze mindkét folyadékot egy serpenyőben, és forralja fel az egészet.
3. Forraljuk 2-3 percig alacsony lángon, állandó keverés mellett. A serpenyőben lévő massza meglehetősen viszkózus lesz.
4. A kész lekvárt formákba öntjük és hűvös helyen hagyjuk megdermedni.

Szükséged lesz:

1. 200 ml szójatej (lehet dió vagy rizs)
2. 350 ml kókusztej
3. 80 gramm kakaópor
4. 200 gramm szárított datolya
5. 2 tk keményítő
6. Egy csipet só

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Távolítsuk el a datolyáról a magokat, öntsük le a húsát kókusztejjel, sózzuk és forraljuk fel.
2. Adjunk hozzá kakaót, és keverjük simára a keveréket egy turmixgépben. Kívánság szerint a keveréket szitán átszűrhetjük, így simább lesz a fagylalt, de ez nem szükséges.
3. Tegye vissza a keveréket egy kis tűzre melegíteni.
4. A keményítőt és a hideg szójatejet összekeverjük, a tűzön már felforrósított keverékhez adjuk, és az egészet összeforraljuk.
5. Lehűtjük és lefagyasztjuk. Ha van fagylaltkészítője – itt ér véget a gondja, csak fagyassza le a benne lévő keveréket a készülékre vonatkozó utasítások szerint.
6. Ha manuális üzemmódban dolgozol, mint én, akkor a hideg keveréket a fagyasztóba kell tenni, és félóránként villával meg kell verni.
7. Összesen 9-10 alkalommal kell keverni (vagyis a fagyasztás első 4 órájában).

Ezen kívül bármilyen lekvárt és gyümölcsitalokat és gyümölcspürét is fogyaszthat.

Az ételekről szóló videók egy bejegyzésben minden nap hasznosak lesznek a kezdő szakácsok számára, mert segítségükkel lépésről lépésre láthatja az ételek elkészítését.

Sok ortodox ember kiemelt figyelmet fordít a táplálkozásra, azonban az állati eredetű termékek korlátozása a nagyböjt idején nem igazán kulcsfontosságú, sokkal fontosabb az, ami az emberi lélekben történik. Mindazonáltal alapvetően rossz nem gondolni és nem beszélni a nagyböjti menüről általában, mert a korlátozásokon keresztül jön a megtisztulás - a nagyböjt fő feladata.

Szóval, beszéljünk arról, mit kell főzni a nagyböjtben, és mi lehet a nagyböjti menü?

Kezdjük messziről. Milyen gyakran főzöl szigorúan a recept szerint. A tapasztalt szakácsok és azok, akik egyszerűen gyakran főznek, általában minden ételhez hozzák a saját „ízüket”, vagy akár recept nélkül is megteszik, a fő gondolatot alapul véve és saját remekművükre fejlesztve. A kéznél lévő termékeket felhasználják, egyes összetevőket másokkal helyettesítenek, a serpenyőben főzés átadja helyét a sütőben lévő ételeknek stb. A recept mint olyan ebben az esetben csak lökés és ötlet formájában szükséges.

A második ok, amiért ez a cikk íródott, az állandó ihletkeresés. A dolgozó háziasszonyoknak ismerős az idegesítő gondolat, ami untatja a fejüket: mit főzzek ma vacsorára? Hogy a gondolatok ne fúrjanak a fejedbe, hanem szárnyaljanak a kulináris izgalomtól zászlóként lengetve, hozzávetőleges nagyböjti menüt ajánlunk egy hétre - csak ötletek, pontos arányok és receptek nélkül, egyetlen szilárd inspiráció, amelyet saját belátása szerint használhat. .

Ami a részletes főzési utasításokat illeti, akkor azok- linkek formájában olyan oldalakra, amelyek recepteket tartalmaznak, amelyeket a Magic Food gyűjtött össze Önnek.

hétfő

- Nem minden a macskának Maslenitsa - Eljött a nagyböjt.

REGGELI

Sovány kávés palacsinta
Palacsinta a posztban - egy nagyon valós történet az otthoni kényelem, a nagymama kezei és az édes gyermekkor emlékei illatával. Ahhoz, hogy ez a finomság a nagyböjtben az asztalra kerüljön, nem kell más, mint a tejet bármilyen más itallal (ásványvízzel, gyümölcslével, vagy akár közönséges erős teával) helyettesíteni, és tojás helyett kevés lisztet vagy keményítőt tenni. Hagyja kifőzni a tésztát, majd süsse meg a legszokványosabb vékony palacsintákat. Finom, gyengéd és sovány.

Ezúttal próbáljon erős, frissen főzött kávét venni alapnak - a palacsinta nagyon szokatlan ízű lesz, a színe karamell-krémes. Az italnak melegnek kell lennie - kifőzi a lisztet, így a tészta rugalmas és erős lesz. Illatos nagyböjti öröm!

A vinaigrette
Jól jön egy nagyböjtben méltatlanul elfeledett étel. Ahhoz, hogy a vinaigrette a lehető legízletesebb legyen, ne felejtsen el finomítatlan napraforgóolajat vásárolni, amely mag illatú, és sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint finomított „rokonja”.

Alternatíva: "fehér" vinaigrette répa nélkül(burgonya, bab, savanyú káposzta, hagyma, napraforgóolaj).

SNACK UTÁN

Sovány banán turmix
Egy meghámozott banán, néhány bogyós gyümölcs (málna, eper, áfonya vagy cseresznye a fagyasztóból), fél pohár bármilyen gyümölcslé vagy befőtt, egy csipet fahéj, egy perc turmixgéppel – és máris egy elképesztően finom sovány turmixot kapsz. üveg! A tejszín, tej vagy joghurt nélküli sűrű turmixokra éppen szükséged van ahhoz, hogy a böjt élvezetes legyen.

Alternatív: mangós vagy ananászos turmix, (banán, sárgarépa, alma, narancs, gyömbér, menta.

VACSORA

Pilaf tenger gyümölcseivel
A sárgarépát és a hagymát enyhén pirítsd meg növényi olajon, tedd bele a kagylót és a tintahal karikákat, majd adj hozzá rizst, adj hozzá vizet, és párold, amíg a gabona meg nem fő - íme egy remek nagyböjti vacsora.

töltött paradicsom
Nem a legköltségvetésesebb étel azonban, ha nem adsz magadnak rendszeres apró örömöket, a nagyböjt nagyon nehéz próbatétel lesz. Tehát - vegyünk egy pár paradicsomot, vágjuk le a „kupakot”, távolítsuk el a magházat, tegyük bele a félig főtt rizs töltelékét, finomra vágjuk és megsütjük gombát, hagymát, sárgarépát, fűszernövényeket, spenótot, zellert, és készre sütjük. Nagyon lédús, ízletes és zamatos!

VACSORA

Spagetti sampinyonnal
Egy kis hagyma félgyűrűkre vágva - egy serpenyőben, aranysárgára sütjük. Csíkos csiperkegomba – ott is. Pár evőkanál szójaszósz - gombához és hagymához. Só, bors, petrezselyem, adjunk hozzá al dente főtt spagettit ... varázslatos! Engedjen meg magának egy fél pohár bort a mai vacsorához, és akkor teljes és átfogó lesz a mese érzése.

szerda

- A poszt közepén és az anya egyszerű.

REGGELI

Lavash zöldségekkel
Tekerjünk ki egy deszkára egy este vásárolt vékony pita kenyeret, kenjük meg bármilyen sovány majonézzel (például almás vagy diós). Tegye az egyik szélére zöldségeket - paradicsomot, koreai stílusú sárgarépát, sült vagy ecetes csiperkegombát, salátaleveleket, zöldeket. Tekerje fel, és egy ízletes és egészséges reggelit.

Alternatív: pita kenyér helyett kukorica tortilla tortillát vehet.

VACSORA

Gomba krémleves
A gomba az, ami minden ételnek sajátos teltséget és szilárdságot ad, így a vajjal vagy gombával készített leves különösen megfelelő lesz a nagyböjtben, amikor a megszokott étrend kalóriatartalma csökken. Ne kímélje a zöldségeket - nekik köszönhetően az első fogás még illatosabb lesz.

SNACK UTÁN

szezámtej
Pár marék szezámmagot öntsünk fel forró vízzel, és hagyjuk állni 3-5 órán át, majd turmixgéppel aprítsuk finomra a masszát, és egy vászonszöveten passzírozzuk át. Adjunk hozzá mézet, fahéjat vagy vaníliát - egy finom ital készen áll!

VACSORA

Töltött kaliforniai paprika
Biztos van készleted fagyasztott kaliforniai paprikából, nem? Felforraljuk a rizst, összekeverjük a pirított hagymával, sárgarépával, petrezselyemgyökérrel és zellerrel, sózzuk, megtöltjük a paprikát, és sütőben vagy dupla bojlerben enyhén pároljuk. Ne unatkozz, kész a vacsora!

csütörtök

"Nem a böjttől halnak meg, hanem a falánkságtól."

REGGELI

Nutellás gyümölcs pirítós
Az enyhén szárított dióféléket és a kimagozott datolyát egyenlő arányban tedd egy turmixgép tálba, adj hozzá egy kis citrushéjat az ízért, ha szükséges, pár evőkanál kakaóport és cukrot. Az egészet homogén, meglehetősen sűrű, csomós masszává őröljük, majd a turmixgép kikapcsolása nélkül adjunk hozzá egy kis növényi tejet (szezám, sütőtök, mák, mandula vagy bármilyen más), sima szerkezetet és a kívánt állagot elérve. Az ilyen massza kiválóan kenhető szárított pirítós kenyérszeletekre. Egy csésze kávé társaságában – egy elegáns nagyböjti reggeli, amely egész napra feltölt energiával.

VACSORA

Válogatott zöldségleves
Fogunk egy terjedelmes, tágas serpenyőt, felforrósítunk benne kevés növényi olajat (az olívaolaj nagyon jó lenne!), átforgatjuk a hagymát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, hozzáadjuk a kockára vágott kaliforniai paprikát, a karfiolt és a virágzatra osztott brokkolit, ne felejtsük el hámozott paradicsom , öntsünk rá egy marék zöldborsót, ne legyen mohó és adjunk hozzá egy kis kukoricát. Adunk, passzolunk... aztán - op, egy kis fehérbor és közönséges forrásban lévő víz, fűszerek és fűszerek, só és bors. Tálaláskor feltétlenül szórjuk meg fűszernövényekkel. Túlevés!

SNACK UTÁN

Áfonya zselé
A jó öreg zselé, amiben gyerekkor és naivság illata van... Miért ne? Csak cukorra, keményítőre és néhány áfonyára van szüksége.

VACSORA

Burgonyagombóc
Kovásztalan tészta, burgonyapüré sült sárgarépával, pocakos gombóc, aranyhagymás mártás... Vigyázat: olyan finom, hogy szét is repedhet!

péntek

- A kenyér és a káposzta nem engedi be lendületesen.

VACSORA

Sovány savanyúság
Egyszerű tudomány az, hogy vegyük, forraljuk fel benne az árpát, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, a csíkokra vágott sárgarépát és a finomra reszelt savanyúságot. Kiadós, gazdag, finom.

Kínai zöldségek édes-savanyú szószban
Wokban durvára vágott sárgarépát, hagymát, kaliforniai paprikát, sütőtököt, zeller gyökeret megpirítunk, kevés szójaszószt, fokhagymát, sót, borsot adunk hozzá, majd felöntjük fél pohár cukorral és citromlével elkevert gyenge keményítőoldattal. . Még néhány mozdulat - és már kész is a csodálatos zöldségek édes-savanyú mártásban.

VACSORA

Zöldségszeletek
A főtt brokkolit, a karfiolt, a pirított sárgarépát, a sült hagymát tetszőleges módon ledaráljuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket, fűszereket, szárított paradicsomot, pár evőkanál keményítőt, szeleteket formázunk, és aranybarnára sütjük. Étvágygerjesztő!

szombat

- A böjt alatt az étel egyszerű.

REGGELI

Sovány burgonyás palacsinta
Pár burgonyagumó reszelőn, egy kis kapor, egy kanál liszt, só, bors és egy serpenyő növényi olajjal - valószínűleg ennyi kell egy csodálatos és ízletes szombati reggelihez. Természetesen karcsú.

Rizs zöldségekkel
Egy mély serpenyőben megpirítjuk a hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát, spárgababot, zellerszárat és mindent, ami a hűtőben és a fagyasztóban van, majd hozzáadunk egy pohár rizst és puhára pároljuk. Egy színes ebéd feldob!

VACSORA

Rusztikus burgonya a sütőben
Nos, ki tud valami ínycsiklandóbbat elképzelni, mint a kemencében sült burgonyaszeleteket, illatos fűszernövényekkel megszórva és fokhagymával ízesítve? Ne felejtsen el elővenni egy üveg savanyúságot a kamrából – remek vacsorát fog kapni.

vasárnap

- A böjt nem a hasban van, hanem a lélekben.

REGGELI

Házi sovány zsemle
Vegyünk alapul bármilyen élesztős tészta receptet, ami mindig sikerül, tedd bele a tésztát, várd meg, míg megnő. Gyúrj sovány tésztát, adj hozzá szárított gyümölcsöket és fűszernövényeket, mákot és dióféléket, bogyókat és kandírozott gyümölcsöket, formálj golyókat - és örvendeztesd meg a családot forró házi reggeli zsemlével.

padlizsán kaviár
A megsült padlizsánt meghámozzuk, diót és fokhagymát, fűszernövényeket és kaliforniai paprikát adunk hozzá, turmixgéppel pépesre aprítjuk – kiváló zöldséges nassolnivaló áll az asztalán.

SNACK UTÁN

rizsfagylalt
Meg fog lepődni, ha megtudja, mire képes a közönséges rizskása. Ha cukorral és almás mályvacukorral összekeverjük, hozzáadunk egy kis citromhéjat és vaníliát, majd turmixgéppel mindent ledarálunk, időnként megkeverve lefagyasztjuk, akkor egy csodálatos nyelven olvadó, finom utóízt hagyó fagylaltot kapunk. És igen, teljesen karcsú!

VACSORA

Sovány zöldséges pizza
A klasszikus pizzatészta sovány, azaz tej és tojás hozzáadása nélkül készül. Szuper, ez megfelel nekünk! Minden más ugyanaz, mint mindig, egy pillanat kivételével: a sajtot leszedjük, de sokféle zöldséget, gombát, fűszernövényt, hagymát teszünk bele. Süssük és élvezzük egy pohár száraz bor mellett.

Mindannyian emberek vagyunk, gyengék és többnyire finomságokra vágyók, ezért érdemes vigyázni arra, hogy a nagyböjtben mindig kéznél legyen az apró falatkák.

A legegyszerűbb megoldás egy titkos tégely kedvenc aszalt gyümölcseivel: töltsön meg egy gyönyörű edényt dióval, aszalt sárgabarackkal, mazsolával, aszalt szilvával, szárított cseresznyével, és nyissa ki, amikor nagyon erős a vágy, hogy „kiszabaduljon” a választott étrendből és egyen. egy tortát vajkrémmel, vagy vásároljon három kilogramm „Doktori”-t, és készítsen magának egy ilyen szendvicset.

Segítenek a nagyböjti sütik: egy kis édes - és minden újra egyszerűnek és valódinak tűnik. Gondosan tanulmányozza át a boltokban kínált csokoládé összetételét – a "fekete öröm" táblái között gyakran előfordulnak olyanok is, amelyek tej és tejtermékek nélkül készülnek. Sok karamell édesség alkalmas a nagyböjti menübe is, ezért felvidít, és segít ellenállni a kísértésnek.

Könnyű és finom böjtöt nektek!

2019-ben az ortodoxok április 28-án ünneplik Krisztus fényes feltámadását. Az ünnepet megelőzi a nagyböjt, amely 2018-ban március 11-én kezdődik és hét hétig tart.

A böjt a legszigorúbb és leghosszabb az ortodox egyház által meghatározott négy többnapos böjt közül. Ezért előkészítés nélkül nehéz lehet elkezdeni a böjtöt, és sokáig nem károsítja az egészségét, ha nem tudja, hogyan kell helyesen táplálkozni.

A böjt fő célja a belső minőségi változások elérése, valamint a keresztény vágya, hogy kövesse Jézus Krisztus hőstettét, aki 40 napig böjtölt a pusztában.

A mai böjt önkéntes cselekedet, és mélyen egyéni. A böjtben a szabadidőt az imádságra, az étel alázatos vágyaira kell fordítani, kizárva a túlzásokat és a tétlenséget, és törekedni kell a magányosabb életmódra.

Hét hétig le kell mondania a húsról, tojásról, tejről, túróról és egyéb állati termékekről. Ugyanakkor a napi étkezés korlátozott.

Nagyböjti menü

A böjt elsősorban a bőséges tápláléktól való tartózkodás, nem pedig a szervezet kimerülése, ezért a nagyböjti menü legyen változatos és vitamindús.

A böjti menü meglehetősen változatos lehet - a nagyböjtben különféle gabonaféléket, sovány pilafot, tésztát, leveseket, szeleteket, salátákat és így tovább főzhet.

A kása - kukorica, hajdina, rizs, zabpehely, köles, árpa, borsó, bab, gyöngy árpa és mások - vízen főzhető. Például a rizs zabkása tök, gomba, mazsola, szárított gyümölcsök vagy lekvár hozzáadásával variálható.

Bármilyen zöldséget lehet és kell is enni – mindenféle káposzta, sárgarépa, cékla, retek, burgonya, paradicsom, uborka, hagyma, zöldbab és a természetben létező egyéb is az Ön szolgálatában áll.

Ebben az időszakban fontos, hogy sok kaliforniai paprikát és friss fűszernövényeket fogyasszunk, mivel ezek gazdagok az egészség megőrzéséhez szükséges vitaminokban és ásványi anyagokban.

Bármilyen gyümölcsöt is fogyaszthat ebben a szezonban – almát, körtét, banánt, narancsot és így tovább. Használhat lekvárokat, szárított gyümölcsöket, savanyúságokat, mézet, diót és fűszereket.

© Szputnyik / Alexander Imedashvili

Xerofágia

Az egyházi kánonok szerint a nagyböjt első és utolsó (szent) hetében, valamint hétfőn, szerdán és pénteken a következő elvek szerint kell elkészíteni a nagyböjti konyha menüjét, a száraz étkezést.

Napjainkban megengedett a gyümölcsök, zöldségek, szárított gyümölcsök, diófélék fogyasztása, azaz kizárólag nyers, termikusan feldolgozatlan élelmiszerek és sovány kenyér fogyasztása. Ezen a napon még teát, kompótot sem ajánlott inni.

Kívánság szerint készíthet zöldség- vagy gyümölcssalátát, utóbbit mézzel ízesíthetjük.

Saláta "egzotikus"

A felaprított káposztát tálba tesszük, enyhén megszórjuk sóval, és kézzel daráljuk meg, hogy a káposzta megpuhuljon és levet adjon. A levet le kell üríteni. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a káposztához adjuk. Finomra vágunk egy hagymát, pár gerezd fokhagymát és néhány szál zellert. A friss uborkát, almát vagy narancsot felkockázzuk. Öntsük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze az összes hozzávalót. Ez a szokatlan és fűszeres saláta egész napra feltölt energiával.

napok olaj nélkül

Kedden és csütörtökön meleg növényi ételek fogyaszthatók olaj nélkül. Manapság különféle gabonafélékkel és levesekkel, valamint lekvárokkal, savanyúságokkal, fűszernövényekkel és így tovább kényeztetheti magát.

Bableves tésztával

Forraljuk fel a vörösbabot, adjunk hozzá egy kevés tésztát, finomra vágott hagymát, fokhagymát és egy csokor koriandert, fűszereket a serpenyőbe, és főzzük puhára. Ezután sózzuk és kész is a leves.

Sült burgonyával és egyéb zöldségekkel manapság bővítheted az étlapot. Főzhetsz sovány spagettit is – sós vízben főzd ki a tésztát, és ízesítsd paradicsompürével. Manapság teát és kompótot lehet inni.

A gombás, burgonya, káposzta, sárgarépa sovány szelet is a böjt második étele lehet az étlapon, melyben a tojást fixáló szerként búzadarával is könnyedén helyettesíthetjük. Azokon a napokon, amikor az olaj használata tilos, a szeleteket meg lehet párolni.

Vajjal

Szombaton és vasárnap (kivéve a nagyböjt utolsó szombatját) növényi olaj hozzáadásával történő étkezés megengedett. Itt szabadjára engedheti fantáziáját, és különféle ételeket főzhet - leveseket, salátákat, húsmentes húsgombócokat és piláfokat és így tovább.

Gomba leves

Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Amint a víz felforr, öntsön egy marék rizst a serpenyőbe, és 10 perc múlva tegye a gombát a serpenyőbe, és egy kicsit főzze. Ezután adjunk hozzá néhány virágzat karfiolt vagy brokkolit, reszelt sárgarépát és kaliforniai paprikát (lehetőleg piros), apróra vágott koriandert, kaprot és főzzük puhára a levest. Ezután sózzuk és menjünk vacsorázni.

Saláta "Marquitanka"

A burgonyát megfőzzük és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott savanyú káposztát (lehetőleg piros), egy üveg konzervkukoricát, apróra vágott zöldhagymát, petrezselymet, koriandert, kaprot, zellert, növényi olajat, citromlevet, és keverjük jól össze az egészet.

hal nap

A nagyböjt idején a halat csak kétszer szabad enni - Angyali üdvözletkor (április 7-én) és virágvasárnapon, amely 2017. április 9-re esik. Manapság a hal főzve és sütve is fogyasztható, ha pedig a japán konyha híve, az kényeztetheti magát sushival is.

Leves

Forrásban lévő sós vízbe tegyünk egy egész hagymát és apróra vágott sárgarépát. Öt percig főzzük közepes lángon. Hozzáadjuk a burgonyát és készre főzzük. Nagyon óvatosan, egyenként fektessük bele a halat (piros és fehér is megteszi), keverés nélkül, nehogy összetörjön. Alacsony lángon forraljuk fel, adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és finomra vágott friss fűszernövényeket, majd távolítsuk el - a hal készen lesz.

Fóliában sült hal

Fóliában bármilyen halat süthet - folyóban, tengerben, darabokban és egészben (ha kicsi).

A darabokra vágott vagy egészben hagyott halat fóliára fektetjük, borsozzuk és sózzuk. Zöldek, lehetőleg oregánó vagy tárkony, kerülhet a hal hasába, a tetemére vagy darabjaira. Ezután meglocsoljuk citromlével, vagy lekenjük citromszeletekkel, rögzítjük a fólia széleit, és puhára sütjük.

finomságokat

Természetesen a böjt fő értelme a lelki megtisztulás, és nemcsak bizonyos termékek, hanem a káros szenvedélyek, gonosz szavak és tettek, rossz hangulat és ingerlékenység elutasítása is. De még a böjtben is változatosságot akarok.

Sok böjt édes foga örömére az elmúlt években rengeteg böjt édességet állítottak elő. Ehet még étcsokoládét, diót, gyümölcs- és bogyós lekvárokat, lekvárokat, aszalt gyümölcsöket, halvát, natúr lekvárt, kekszet és így tovább. A lényeg, hogy a desszertek nem tartalmaznak tejet és származékait, állati zsírokat.

Különféle finomságokat készíthetünk otthon. Például lehet főzni desszert saláta.

Vágjon fel bármilyen gyümölcsöt - almát, körtét, narancsot, adjon hozzá mazsolát, apróra vágott diót és szárított sárgabarackot, és ízesítse a salátát folyékony mézzel.

Főzéshez citromos gyömbéres süti szüksége lesz: 100 gramm búzaliszt; 100 gramm víz; 40 gramm olívaolaj; 30 gramm friss gyömbér; egy citrom; egy teljes evőkanál méz; egy teáskanál sütőpor a tésztához.

Távolítsa el a citrom magját és bőrét, a pépet turmixgéppel őrölje meg. A gyömbért dörzsölje egy finom reszelőn, keverje össze a mézet meleg vízzel (egy kicsit - hogy feloldódjon). Keverjünk össze 100 ml vizet, szitált lisztet, hígított mézet, sütőport, olívaolajat, gyömbért és citromot - a tésztának sűrűnek kell lennie, a sűrűsége állítható a víz mennyiségével, vagy a tészta hozzáadásával további liszttel. legyen vizes.

A tésztát összegyúrjuk, lefedjük, 10-15 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. A sütőt 150 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk alufóliával, a tésztából tetszőleges formájú sütiket készítünk és 15 percig sütjük.

Nyílt források alapján készült anyag

Évről évre egyre többen gondolnak a böjt szükségességére. Sajnos nem mindenkinek sikerül azonnal megváltoztatnia az ízlési szokásait. Azok számára, akik először böjtölnek, nehéz lehet ellenállni, és legalább valamilyen módon nem szegik meg az étkezési tilalmakat. Néha az ilyen jogsértések egy meglehetősen gyakori tévhit miatt következnek be, miszerint az otthon kapható sovány ételekből semmi érdekeset nem lehet készíteni. De ne rohanjon, és tiltott ételeket tegyen a böjti asztalra. Talán csak nem tudja, hogy rengeteg finom és egészséges recept létezik a sovány ételekhez, amelyek közül sokat használtak nagyanyáink és dédanyáink.

Ételek nagyböjtben: mit főzzek?

Kezdje el megtanulni a sovány ételek receptjeit, készítse el saját szakácskönyvét. Az összegyűjtött receptekből akár 2019-ben a nagyböjt minden napjára menüt is készíthet. Ugyanezek a receptek egyébként jól jönnek majd a Petrov, a Nagyboldogasszony és a Karácsonyi bejegyzésekben is. Kevésbé szigorúak és hosszadalmasak, de ez nem ok arra, hogy egyáltalán ne tartsuk be őket.

Annak érdekében, hogy a böjt ne csak ízletes, hanem egészséges is legyen, ne felejtse el diverzifikálni étrendjét. Levesek, gabonapelyhek, saláták, zöldséges köretek és még péksütemények és desszertek is – ezeknek az ételeknek mind szerepelniük kell az étlapon. Hogy könnyebben eldönthesse, mit főzz böjtre, tekintse meg érdekes és ízletes böjti ételek receptjeit.

Reggeli receptek

Milyen sovány étel helyettesítheti a sokak számára megszokott rántottát? Rengeteg lehetőség van: zöldséges palacsinta, gyümölcsturmix, szendvics és még palacsinta is.

1) Cukkinis palacsinta

1. A cukkini felét lereszeljük.
2. A zöld almát csíkokra vágjuk.
3. Öntsön 4 evőkanál hajdina- vagy kukoricalisztet egy tálba, és öntsön fel kevés vizet.
4. Egy külön tartályban hígítsa fel a szódát forró vízzel (½ teáskanál szóda fél pohár vízben).
5. A kapott szódaoldatot öntsük a lisztbe. Adjunk hozzá reszelt cukkinit, reszelt almát, sót. A keveréknek folyékonynak kell lennie, mint a tejföl.
6. A palacsintákat előmelegített serpenyőben növényi olajjal aranybarnára sütjük.

3) Banán turmix

5) Sovány palacsinta töltelékkel

1. Öntsön egy pohár vizet egy tálba, adjon hozzá fél teáskanál szódát, sót és 2 evőkanál növényi olajat.
2. Fokozatosan adjunk hozzá egy pohár lisztet, folyamatosan keverjük a keveréket. A tésztának folyékonynak kell lennie.
3. A palacsintákat serpenyőben barnára sütjük.
4. A töltelékhez a főtt burgonyát törjük össze, adjunk hozzá egy kanál napraforgóolajat, finomra vágott kaliforniai paprikát és friss fűszernövényeket.
5. A tölteléket palacsintába csomagoljuk.

Receptek vacsorára

Ebéd közben hagyományosan az első fogásokat szolgálják fel. Az alábbiakban egyszerű receptek találhatók a sovány levesekhez minden nap.

1) Zöldségkrémleves

2) Grúz zöldségborscs

1. Áztassa a babot hosszú ideig vízben.
2. Kezdje a főzést a bab forralásával. Körülbelül 30-50 percet vesz igénybe, ellenőriznie kell a készenlétet.
3. Adjunk hozzá 3 kockára vágott burgonyát a babhoz.
4. 1 hagymát és reszelt sárgarépát előmelegített serpenyőben pirítsuk meg, amíg a hagyma aranybarna nem lesz, majd adjuk hozzá a szintén lereszelt répát.
5. Adjunk hozzá fűszereket komló-suneli, száraz koriander, paradicsompüré. Forralás után lefedve pároljuk 5 percig.
6. Adjuk hozzá a sültet a serpenyő tartalmához, és azonnal dobjunk bele egy kis mennyiségű apróra vágott káposztát, főzzük 20 percig.
7. Sózzuk a borscsot, fűszerezzük fűszernövényekkel, borsozzuk, adjunk hozzá néhány egész borsó szegfűborsot, és főzzük még néhány percig, hogy minden hozzávaló magába szívja a fűszerek illatát.

Vacsora receptek

Amikor azon gondolkodik, mit főzzön böjtre vacsorára, ne feledje, hogy minden ételnek könnyen emészthetőnek kell lennie. Ezenkívül általában egy kellemes esti étkezés során merül fel a vágy, hogy megkóstoljon valami szokatlant. Ez azt jelenti, hogy a vacsorára készült sovány ételek receptjei nem csak egészségesek, hanem különösen ízletesek is.

1) Vörös növényi kaviár

2) Sovány szelet

• 400 gramm káposztát aprítunk fel.
• Forraljuk puhára, körülbelül 20 percig, és adjunk hozzá néhány evőkanál búzadarát. További 10 percig kevergetve főzzük. Só.
• Miután a káposzta kihűlt, turmixgéppel ledaráljuk.
• A kapott masszából szeleteket készítünk, zsemlemorzsába forgatjuk és kisütjük.

3) Sovány pilaf

1. Öblítsen le 2 csésze rizst, és áztassa vízbe egy órára.
2. Zöldségeket felaprítani: 3 hagyma és sárgarépa. A sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát félgyűrűkre vágjuk.
3. Egy bográcsban aranybarnára pirítjuk a hagymát és hozzáadjuk a sárgarépát. Fedjük le és időnként keverjük meg, amíg a sárgarépa megpuhul.
4. Öntsön 3 csésze forrásban lévő vizet az üstbe. Sózzuk a keveréket, és ízesítsük fűszerekkel, legjobban köménnyel.
5. Tegyük a rizst az üstbe úgy, hogy az összes sütés az alján maradjon. Nagy lángon, fokozatosan minimálisra csökkentve főzzük 13 percig, majd alacsony lángon további 20-30 percig, amíg a rizs készen lesz.
6. Vegye le a pilafot a tűzhelyről, és hagyja lefedve 20 percig.
7. Adjunk hozzá zöldeket a kész ételhez. Friss paradicsomból és hagymás uborkából álló salátával tálaljuk.

Nagyböjti desszertek

Még a nagyböjti menüben is helyet kapnak az édes ételek receptjei. Ne feledje, hogy a böjt desszerteknek természetesnek, könnyűnek és nem túl édesnek kell lenniük.

1) Ananász menta sorbet

1. A banánt karikákra vágjuk, egy tálba tesszük, és pár órára a fagyasztóban pihentetjük.
2. Egy turmixgépben keverj össze egy fagyasztott banánt, 300 gramm ananászt, egy evőkanál mézet, mentaleveleket és 3 evőkanál vizet.
3. Formákba tesszük, és a sorbetet még pár órára a fagyasztóba tesszük.

2) Eper fagylalt

1. 100 gramm fagyasztott epret, egy banánt és egy evőkanál cukrot turmixgéppel ledarál.
2. A fagylaltot formákba tesszük, és pár órára a fagyasztóba tesszük.

3) Gyümölcssaláta

Már a nagyböjti ételek receptjei ilyen kis száma is egyértelműen bizonyítja, hogy a böjti étel változatos, egészséges és nagyon ízletes lehet. Az egyetlen szabály, amit be kell tartani, az az, hogy a böjt során az ételnek mértékletesnek kell lennie, és nem "nehezíti" a gondolatait és a testét.

Jó étvágyat kívánunk!

Li.Ru kulináris közösség -

Válogatás 100 nagyböjti ételek receptjéből, most mindig tudni fogja, mit főzhet és ehet nagyböjtben.

A sovány kharcho leves rizst, burgonyát, hagymát, fokhagymát, diót és paradicsomot tartalmaz. Kharcho gazdagon díszített zölddel. Csak savanyú paradicsom és fűszeres fokhagyma illata van. Nyald meg az ujjaidat!

A sovány káposztalevest lassú tűzhelyben nagyon könnyű főzni. A lassú tűzhely sajátossága, hogy a benne lévő zöldségek nem forrnak puhára, sűrűek és ízesek maradnak. Friss zöldségekből káposztalevest főzünk.

A nagyböjti gombóc sokoldalú étel, amelyet húslevesben tálalhatunk, süthetünk és előételként vagy köretként is tálalhatjuk. Megsütöm a gombócokat, és 30-40 percbe telik az egész étel elkészítése.

A gombás böjti salátát csiperkegombából, kékhagymából, spenótból, fenyőmagból készítik. Olívaolajjal díszítve. A saláta friss, illatos, kielégítő és egészséges. Próbáld ki!

A spratttal készült nagyböjti borscs nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Neki meg kell vágnia az összes zöldséget, meg kell sütni, bele kell dobnia a serpenyőbe, hozzáadnia kell a sprattot a paradicsomhoz, és puhára kell főznie. Nyald meg az ujjaidat!

Kevesebb, mint egy óra alatt megfőzhet egy sovány savanyúságot árpával. Rassolnik gazdagnak, kielégítőnek, savanyúnak bizonyul. Az árpát fél órán keresztül előzetesen be kell áztatni. És akkor - egyszerűen.

A nagyböjti gombás borscs egy illatos és fényes első fogás, amely sok zöldséggel és különféle ízekkel ízletes házi készítéssel. Ide tartozik nemcsak a cékla és a gomba, hanem a káposzta, a bab, a kaliforniai paprika stb.

A sovány burgonyás palacsintát könnyű elkészíteni. Nagyon finom az ilyen palacsintákat füstölt lazaccal és egy szál kaporral tálalni. Az étel kiadós, gyönyörűnek bizonyul, és minden burgonyakedvelőnek tetszetősnek kell lennie.

Sovány ráksalátát készíthetünk rákhúsból vagy sovány rákrudacskákból, adjunk hozzá zöldeket, zöldségeket, könnyű joghurtot. Ízletes, kielégítő, fényes, gyönyörű és eredeti lesz. Próbáljuk meg!

A Shchi egy nemzeti orosz étel, ízletes és mindenki által kedvelt. Böjti napra jó a sovány káposztaleves gombával. Visszaállítják az erőt, feltöltik a testet C-vitaminnal, amely bőségesen van a káposztában.

A sovány mézeskalács főzése izgalmas tevékenységgé válhat. Könnyen elkészíthető a tészta, gyorsan megsülnek, és azt tanácsolom az egész családnak, hogy színezzék ki a mézeskalács sütiket, a gyerekek különösen szeretik.

Mint tudják, az avokádó nagyon tápláló gyümölcs. Ezért a nagyböjtben, amikor nincs elegendő tápanyag a böjtölőknek, azt javaslom, hogy készítsen sovány avokádó salátát. Egyszerre ízletes és kielégítő.

A nagyböjti tintahal saláta konzerv tintahalból, friss zöldségekből, gyógynövényekből és fűszerekből készül. Ez a saláta nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ráadásul könnyű és friss.

A sovány borscsot lassú tűzhelyben két órán át főzik zöldségekből. Kiderül, hogy egy nagyon ízletes vastag borscs, tele zöldségek aromáival. A lassú tűzhelyben feltűnően feltárulnak és megtartják formájukat.

Ha böjt közben chebureket szeretne, ne essen kétségbe – sovány töltelékkel és sovány tésztával is elkészíthető. Lencsetölteléket használtam - nagyon finom lett.

A sovány rétest olaj nélkül készítjük. Illatos péksütemények készülnek, sok almás töltelékkel, amely ideális teaivásra. Egy ilyen sovány rétes körülbelül két órán keresztül készül.

Használja ezt a receptet, és főzzön olyan sovány babpogácsákat, amelyeket senki sem fog megkülönböztetni a hústól. Nagyon ízletes és kielégítő.

A világos, puha és illatos sárgarépa sovány húsgombócok változatossá teszik és díszítik asztalát a böjti napokon. Egyszerre finom és egészséges. Megosztom a receptet.

Nagyon étvágygerjesztő sovány sütemények, melyeket kenyér helyett szinte bármilyen étel mellé tálalhatunk. A sovány sütemények egyszerű receptje nemcsak a böjtölők, hanem a vegetáriánusok számára is releváns.

A böjt alatt időnként illatos pilaffal is megkívánod magad - és ez teljesen lehetséges, ha a húst gombával helyettesíted! A sovány gombás pilaf receptje a böjti napokra való, és nem csak.

A sovány kelkáposzta saláta nagyon frissítő és könnyű. A fogyók számára lelet a minimális kalória az uborka és az ecet miatt. Jó, ha egy komplex köretbe tesszük baromfihoz vagy halhoz.

Ha a böjt mellett döntesz, vagy csak egy könnyű, zsírszegény ételre vágysz, akkor figyelj erre az egyszerű sovány káposztaszelet receptre. Ízletes és egészséges!

A sovány gombóc kétféle fehérrépa és savanyú káposzta töltelékkel olyan olcsó étel, amely éhes felnőttek egész hordáját képes kielégíteni. Fantasztikusan finom étel, az olcsósága ellenére.

A nagyböjt a szervezet megtisztításának ideje. De mi van akkor, ha a gyomornak kitartóan szüksége van a gazdag levesekre? Az egyszerű válasz erre a kérdésre: sovány hodgepodge. Nos, hogyan kell főzni - olvass tovább.

Be kell mutatni mindenki kedvenc és jól ismert sovány gombócát krumplival? Az alapanyagok olcsósága ellenére a burgonyagombóc mindig sikeres. Megosztom a receptet.

Ha úgy dönt, hogy a nagyböjt alatt pitéket főz, akkor egy egyszerű recept sovány pástétomhoz biztosan jól jön. A sovány tészta dagasztása pitékhez meglehetősen egyszerű - megmondom, hogyan.

Nagyböjti piték burgonyával – a fizika törvényeivel dacoló piték. Többet meg lehet enni, mint amennyit fizikailag belefér az ember. Személyesen ellenőrizve. Egy egyszerű recept sovány burgonyás pitékhez – neked!

A káposztával készült nagyböjti piték klasszikus orosz piték, amelyeket általában nagyböjtben főznek, bár elvileg egész évben sikeresen főzhető. A recept nagyon egyszerű, érdemes kipróbálni.

A nagyböjti káposztaleves remek meleg leves azoknak, akik böjtölnek vagy csak böjtölni szeretnének. A Shchi egyszerűen és a rendelkezésre álló összetevőkből készül, de kiderül - egyszerűen finom.

Ha szereti a babot, akkor ez a paradicsomos párolt bab recept biztosan tetszeni fog, és jól jön. Egy egyszerű módja annak, hogy finoman főzzön olyan triviális terméket, mint a bab.

A céklás szelet kiváló kalóriaszegény recept mindenki számára, aki egészséges étrendet követ. Tálalhatók az asztalnál egyszerűen tejföllel, önálló ételként, vagy bármilyen körettel.

Készíts egy könnyű falatot cukkiniből! Algériai cukkinit kínálok. A cukkini fűszeres, édes-savanyú ízű. Minden ismerősömnek nagyon tetszik, ajánlom!

A burgonya görög nyelvű főzésének receptje minden zöldségkedvelőnek tetszeni fog. Ez a fényes, szép és ízletes étel tökéletesen illeszkedik a vegetáriánus menübe, de a húsevők asztalára is nagyon jól fog állni! :)

Sült burgonya, gomba... Igen, még tejföl is, meg hagyma, meg friss fűszernövények.. Nos, nyálas? Akkor próbáljunk meg csiperkegombát főzni burgonyával - köles, gyorsan, nagyon finom!

Ebben a receptben a céklasaláta elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja. Kevés összetevő és sok előny!

A gombás és babos borscs igazi fehérjeraktár a vegetáriánusok számára, és nagyon kielégítő étel a böjtölőknek. A gombás és babos borscs klasszikus receptje – a mi asztalunktól az Önéig!

A kukoricás rizs lassú tűzhelyben remek köret lesz húshoz vagy halhoz, vagy teljesen önálló étel a mindennapi asztalon. Lassú tűzhellyel könnyű főzni, de enni finom! ;)

Ez a gyönyörű és fényes saláta joggal tekinthető szezonon kívüli salátának, de ősszel, amikor a paradicsom még nem veszítette el nyári ízét, különösen ízletesnek bizonyul. Fehérbab saláta recept – neked!

Ez egy egyszerű, de fényes, gyönyörű és nagyon ízletes saláta, amely nem ütközik a nagyböjt követelményeivel, alkalmas diétás ételekre és vegetáriánus menüre. Próbáld ki! :)

Valójában ez a csodálatos saláta nagyon hasonlít a vinaigrettere, így a savanyú káposzta, a borsó és a cékla csodálatos kombinációja nem csak nagyon finom, de egészséges is.

Csodálatos ízletes és egészséges köret, mely tökéletes húshoz vagy halhoz, de ugyanakkor önálló étel is lehet a mindennapokra.

A nagyböjti mézeskalács klasszikus receptje nemcsak az ortodox hívőknek fog jól jönni, hanem mindenkinek, aki korlátozni próbálja magát a péksütemények fogyasztásakor. Részletek a receptben!

A kenyérsütőgépben lévő sovány kenyér egyszerű receptje nem csak a böjti napokon releváns - mindenki számára hasznos lesz, aki figyelemmel kíséri egészségét és súlyát, az évszaktól függetlenül!

Egy egyszerű panírozott brokkoli recept egy újabb könnyű és finom zöldségkörettel gazdagítja étlapját. Szezámmaggal és szójaszósszal - ez egyszerűen varázslatos! :)

Egy könnyű, ízletes és nagyon egészséges sárgarépa étel a vegetáriánus ételek szerelmeseinek, valamint azoknak, akik böjtölnek vagy figyelik az alakjukat.

A párolt káposzta sárgarépával egy sokoldalú étel, amelyet ünnepnapokon és hétköznapokon is főzhetünk. Ezenkívül köretként tálalható sárgarépával párolt káposzta.

A koreai stílusú burgonya nem forró étel és nem köret, hanem egy finom fűszeres saláta. Minden "fűszeres" rajongóinak feltétlenül meg kell tanulniuk a burgonyát koreaiul főzni!

Szerintem ez a sovány bableves elkészítési receptje nem csak a böjtölők számára lehet hasznos. Először is - vegetáriánusok figyelmébe, de szeretettel várunk titeket is asztalunkhoz! :)

A tojás és tejtermékek nélküli lekvárral készült sovány pite elkészítésének receptje mindenki számára hasznos, aki betartja a böjtöt, valamint figyelemmel kíséri egészségét és súlyát.

Csodálatos szezonális köret friss zöldségekből, amely bármilyen húshoz illik. Önálló ételként is használhatod, mindenesetre nagyon finom.

A zöldségszelet nem lehet finom? Valójában ez messze nem így van. Próbáljon káposzta zrazyt főzni, és meg fog lepődni, milyen étvágygerjesztőek lehetnek a zöldségek.

Egyszerű, de nem kevésbé ízletes zöldségsaláta, mely remek kiegészítője lesz a hús- és szárnyasételeknek.. Szóval a káposzta-kukoricás saláta receptje egy finom, könnyű és egészséges étel!

Az ízletes és egészséges ételek szerelmeseinek ajánlott - egy egyszerű saláta recept csiperkegombával, fényképpel!

A répaszelet csodálatos alternatívája a hússzeleteknek. Ráadásul sokkal hasznosabbak, mint az utóbbiak!

Egy egyszerű receptet ajánlok az örmény bableves lobahashu-hoz - finom, egészséges és teljesen vegetáriánus! Ugyanakkor olyan kielégítő, hogy még a megrögzött húsevők is értékelni fogják;).

Azt javaslom, tanulja meg a paprika főzését zöldségekkel, és egy újabb ízletes és egészséges étel fog megjelenni a nyári menüben!

A sárgarépa sajttal és fokhagymával egy csodálatos saláta, kiváló ízzel és hasznos tulajdonságokkal. Ráadásul ezt a salátát nagyon könnyű elkészíteni.

A Solyanka nem csak egy finom leves, hanem egy csodálatos káposztás köret is, melynek elkészítése lassú tűzhely jelenlétében igazi élvezetté válik!

Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a saját receptje a padlizsántekercsekhez. Amit nem csomagolnak beléjük - sárgarépát, túrót, sajtot, fűszernövényeket, paradicsomot! - de én ezeket a diós tekercseket szeretem a legjobban. Próbáld ki!

A lassú tűzhelyben lévő fiatal burgonya könnyen és egyszerűen elkészíthető. Ez az első étel, amit elsajátítottam, amikor lassú tűzhelyet vásároltam. Remek lett - finom aranyburgonya és mindez egy tálban!

A gomba nélkülözhetetlen termék a böjt során. Számos recept létezik a húsmentes sampinyonos ételekhez, és szeretnék még egyet ajánlani - egy finom és tápláló levest. Olvasd el a receptet!

Könnyű vacsorára vagy diétás ebédre főzhet párolt zellert zöldségekkel - ez egy egyszerű és nagyon ízletes étel.

A répaszelet nagyon egészséges, ízletes és kielégítő. Ez az étel mindenkinek tetszeni fog: az ízletes ételek szerelmeseitől kezdve az emberekig, akik szeretnének leadni néhány plusz kilót.

Sokan szeretik a koreai spárgát. De általában ennek a salátának az ára a piacon tisztességesen harap. Készítsük el mi magunk! És amennyit csak akarunk.

Egy finom, illatos burgonyát zöldségekkel egy edényben ajánlok figyelmedbe. Ezt az ételt a hűtőszekrényben lévőből is elkészítheti, ebben az opcióban az összetevőket másokkal helyettesítheti.

A babos saláták mindig étvágygerjesztőek és kielégítőek. Azt javaslom, készítsen egy fényes salátát, amely lenyűgöz minden ínyencséget. Ígérem szép és finom lesz!

Ha nem csak egészséges, de ízletes zöldségekre is vágyik, próbáljon meg fűszeres sárgarépát főzni pác alatt. Ez az étel remek köret lesz a húshoz.

Köretnek kiváló a saláta főtt burgonyával. Hús- vagy halételekhez tálalhatjuk. Vagy előételnek.

Azt javaslom, hogy otthon főzzön sárgarépát paradicsomban. Univerzális előétel - mind szendvicsekhez, mind első fogások önteteként, mind köretekhez szószként. Ráadásul nagyon finom, egészséges és gyors!

A legtöbb vegetáriánus jobban érti a zöldségeket, azok jótékony tulajdonságait, mint a hétköznapi húsevők. Ezt a vegán brokkolileves receptet egy vegán barátom adta. Nagyon finom.

A fehérbabpástétom az egyik legfinomabb és legegészségesebb falat, amit a családomnak főzök. A pástétom összetétele friss fűszernövényeket és citromlevet tartalmaz.

Én személy szerint nagyon gyakran készítek otthon sárgarépás kását, fájdalmasan egyszerű és kielégítő ételnek bizonyul, ezért azt tanácsolom, próbálja ki Ön is. Minden salátához és fasírthoz remek!