Japán konyha terhes nők számára: ehet-e egy nő sushit és zsemlét? Ehetnek-e a terhes nők sushit és zsemlét

A japán konyha erős pozíciót szerzett a posztszovjet térben. Ma csak a lusták nem mentek el a sushi bárba, és nem kóstolgattak egy-két ínycsiklandó zsemlét. Úgy tűnt, hogy a rizs, a hal és az alga kombinációja káros lehet? A szakértők azonban a Az egészséges táplálkozás a tekercs nem tekinthető kizárólag diétás ételnek.

Egészséges étel?

A tengeri halak a szervezet számára szükséges omega savakat tartalmazzák, a rizs szénhidrátokkal és rostokkal gazdagítja az étrendet, az algák pedig a vitaminok és ásványi anyagok tárházát jelentik.

Remek termék fogyáshoz. Néhány táplálkozási szakember azonban más véleményen van ebben a kérdésben.

A sushi és a zsemle nem tulajdonítható az egészséges ételeknek.

Kedvenc a „California”, „Philadelphia” tekercsek rejtett majonézt tartalmazhatnak,és mindenféle rántással hozzá 100-200 extra kalóriát egy adaghoz. Megenni pár zsemlét olyan, mintha egy nagy hamburgert rendelnénk a McDonald's-ban.

Az oroszok az amerikaiakhoz hasonlóan szeretik a kiadós és bőséges ételeket. Nem korlátozódnak egy kis adagra, valószínűleg egy lenyűgöző adag gyorsétterem kerül a gyomorba. A nyálkás rizs bősége fokozza az étkezés egészségtelen hatását.

Ne vásároljon fűszeres tekercseket tartalmaznak nagy mennyiség egészségtelen majonéz;

A ropogós tekercsek szintén nem egészen megfelelő termék. A kéreg kialakításához rántják őket, ami befolyásolja a kalóriatartalmat;

A tempurában lévő tenger gyümölcsei többet tartalmaznak nagy mennyiség zsír. A tempura tésztába olajat tesznek, így az étel túltelítődik zsírokkal;

Az uborkás és avokádós vegetáriánus tekercsek fehérjeszegények, ezért használatuk után pár órával éhségérzet jelentkezik.

Rachel Beller táplálkozási szakértő megcáfolja azt a mítoszt, hogy a sushit könnyű fogyni.

Az energiaérték darabja elérheti a 250-300 kcal-t, és a szénhidrát egy adagban annyi, mint több szelet kenyérben.

A tekercseket alkotó összetevők nem tesznek jót a csontoknak és a fogaknak, ahogy sokan gondolják. Az étel gyakorlatilag mentes a fehérjéktől, kalciumtól és folsav de sok só van benne.

Természetesen van hal a készítményben, de kis mennyiségben. Ha rendelsz egy halételétteremben 140 grammos adaggal szolgálnak fel.

A tekercsek mindössze 5 grammot tartalmaznak belőle megfelelő mennyiségértékes fehérjét, akkor 28 vagy annál többet kell lenyelnie.

A sushi minden adagja rizst tartalmaz, amely már volt főzés. Utána a gabona nagy részét elveszíti hasznos tulajdonságait, vitaminok, rostok eltűnnek. A rizs gyors szénhidrátok forrásává válik, ami zsírfelhalmozódáshoz vezet.

Egyes éttermekben többet adnak a tekercsekhez, és ezért nagy mennyiségű cukrot és szénhidrátot fogyasztanak ebéd közben.

Éttermeinkben hagyományosan zsemlével felszolgált Wasabi és nem természetes egészséges termékek.

Igen, igazi szója szósz egész évben készül szója- és búzaszemek erjesztésével, ezért ára magas. A szószt olcsó kínai hamisítványok helyettesítik.

Az analóg előállításához szójababot használnak, amelyet először sósav és kénsav hozzáadásával forralnak, majd lúggal dolgoznak fel. A szójaszósz megfelelő mennyiségű sót tartalmaz, így visszatartja a vizet a szervezetben, és duzzanatot okoz.

Nem minden étteremben szolgálnak fel igazi wasabit. Porított porból készül. japán torma, nem minden étterem engedheti meg magának keleti konyha. Gyakrabban helyettesítik egy olcsó szósszal, amely tormából, színezékekből és aromás adalékanyagokból áll.

Nagy mennyiségű szénhidrát, rejtett zsírok és egy kis adag fehérje - ez az, amit egy hagyományos tekercs tartalmaz.

Ha Philadelphia sajtot adunk hozzá, akkor jó adag tartósítószer, ízesítő és stabilizátor kerül vele a szervezetbe.

Milyen sushi jó diétához?

Annak érdekében, hogy ne váljon jobbá kedvenc csemegéjétől, fontos betartani a szabályokat:

Cserélje ki fehér rizs barnán: van egy kisebb glikémiás indexés nem okoz súlygyarapodást;

Ne egyen füstölt tölteléket és túl olajos hal, angolna és hering helyett rendeljen tonhalas és rózsaszín lazacos tekercseket;

A tenger gyümölcsei közül részesítse előnyben rák húsés garnélarák;

A sajtkrém, majonéz az magas kalóriatartalmú ételek, így a jelenlétükkel mond le a sushiról;

Korlátozza a szójaszósz, wasabi, gyömbér fogyasztását. Az első felesleges sót tartalmaz, míg a többi túl fűszeres és étvágyat kelt. Ha nem tudod teljesen abbahagyni a fűszerezést, a szójaszószt félig hígítsd fel vízzel, vagy használj helyette citromlevet.

A "helyes" tekercsnek rizsből, halból és hínárból kell állnia. Nincs több adalékanyag!

Hány adagot ehet meg anélkül, hogy károsítaná az alakot?

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy egyszerre legfeljebb 2 tekercset fogyasszunk, amelyek mindegyike 6-8 darabból áll. Jobb, ha tartózkodik a reggeli elfogyasztásától, mivel a termék nehéz a gyomorban. Megengedett arány naponta egyéni, de nem szabad 25 darabnál többet enni.

A "gyors" szénhidrátok jelenléte miatt 17 óra elteltével a tekercs nem ajánlott.

Mi helyettesítheti a sushit és a tekercseket?

Csemege helyett azt tanácsolhatja, hogy egyen egy darab halat főtt rizzsel. De nem valószínű, hogy az ínyencek kedvelni fogják ezt az ételt. japán konyha.

Otthon könnyű finomat főzni és egészséges csemege Emellett a termékek minősége is ellenőrzés alatt áll. Készítsen tonhaltekercseket barna rizsés egy darab uborkát. Válasszon gazdag zöld színű norit: az ilyen algák több jódot tartalmaznak.

Kevés ember képes teljesen elhagyni kedvenc ételét, de ésszerű mennyiségben kell enni. A vörös hal allergiát okozhat, ezért a termék allergiás hajlamúaknak nem ajánlott.

A közelmúltban egyre nagyobb tendenciát mutat a japán konyha használata. A legtöbb orosz nő beleszeretett Japán tekercsés sushit. Különleges preferenciák a nők menüjében jelennek meg a gyermekvállalás időszakában, és akkor felmerül a kérdés - lehetséges-e a terhes nők tekercselni? A szójaszósz hatással lesz a gyermek egészségére? A terhes nőknek, mint senki másnak, figyelemmel kell kísérniük egészségüket, és csak fogyasztaniuk kell egészséges étel. A cikkben megtalálja a választ a fenti kérdésre, és azt is megtudhatja, hogy a sushi és a tekercsek mennyire hasznosak, és mi a veszélyük.

Milyen előnyei vannak a tekercseknek és a sushinak?

Vannak, akik megkérdőjelezik a sushi és a zsemle hasznosságát, mivel össze nem illő kombinációkat tartalmaznak. Valójában a tekercsek és a sushi nagyon hasznosak, mivel ezek nagy részét a hal vagy a tenger gyümölcsei és a rizs foglalja el. Ezek a termékek ellátják a szervezetet ásványi anyagokkal, vitaminokkal és nyomelemekkel, amelyekre az embernek szüksége van. Terhesség alatt a szervezet vitaminszükséglete jelentősen megnő.

A hal sokat tartalmaz hasznos anyagok szükséges a magzat növekedéséhez és fejlődéséhez az anyaméhben. Nem szabad elfelejteni, hogy nem minden tenger gyümölcse és halfaj egészséges. Ha már a rizsnél tartunk, érdemes megemlíteni, hogy a gabonafélék mindenki étrendjében nélkülözhetetlenek, a kismamákról nem is beszélve. A rizsdara nagyszámú mikroelemet és vitamint tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára, különösen a terhesség alatt. Következő összetevő, amely a tekercsek és a sushi része, a nori. Ez egy algákból álló termék, amelyek jódot tartalmaznak, és jótékony hatással vannak a szervezetre. A jód elengedhetetlen a normál működéshez pajzsmirigy, ami azt jelenti, hogy a terhesség alatt ez a termék lesz a legszívesebben az étrendben.

Sok babát váró nő aggódik a súlygyarapodás miatt, ilyenkor tanácsos elkezdeni a diétás ételeket, például egy adag zsemle, ami általában 8 darabot tartalmaz, mindössze 400-500 kcal-t tartalmaz. Sokat fogsz mondani? Ugyanakkor ne felejtse el figyelembe venni, hogy a tekercs és a sushi nagyon tápláló étel, vagyis a következő étkezésed nem lesz hamarosan, ami azt jelenti, hogy a jelzett alak teljesen normális.

Okok, amelyek miatt a terhes nők nem fogyaszthatnak sushit

Annak ellenére, hogy fentebb leírtuk a terhes nők sushi és tekercs fogyasztásának számos előnyét, sok orvos beszél ezeknek az ételeknek a veszélyeiről. Mihez kapcsolódik?

Egyes halfajták összetételükben megnövekedett mennyiségben tartalmaznak higanyt vagy más fémeket, ami veszélyes bármely személy egészségére. Az ilyen típusú halak közé tartozik a cápa, makréla, kardhal. Amikor sushit és tekercseket eszik, emlékeznie kell arra, hogy ezek a termékek romlandók, és ennek megfelelően okozhatnak ételmérgezés. Nem ajánlott olyan sushit használni, amelynek főzési idejét nem ismeri pontosan, ezt általában sushinak és zsemléknek nevezik, amelyeket az üzletekben vásárolnak, vagy házhoz rendelnek. Ezért a legbiztonságosabb megoldás az otthoni sushi főzés.

A fent leírt okok miatt minden orvos egyetértett abban, hogy a terhes nők ne egyenek zsemlét és sushit, amelyek magukban foglalják friss hal, mint például a Philadelphia tekercs. Az „érdekes” helyzetben lévő nők nem eshetnek kétségbe, hiszen van zsemle hal nélkül is, és az orvosok kismamáknak is megengedik a sült zsemlét.

Kaphatok szójaszószt, gyömbért és wasabit?

A fenti összetevőkön kívül a tekercsek és a sushi közé tartozik még: szójaszósz, gyömbér és wasabi.

A gyömbér egy allergén, amely pontosan a gyermekvállalás időszakában nyilvánul meg.

A klasszikus recept szerint elkészített szójaszósz nagyon hasznos a terhesség alatt. De abban a formában, ahogyan a szójaszószt a létesítményekben szolgálják fel Vendéglátás, nem veszélyes az egészségre, de nem hordoz semmilyen előnyös tulajdonságot.

A Wasabi egy fűszeres fűszer, amelyet zsemlével és sushival kínálnak. Használata súlyosbíthatja a problémákat gyomor-bél traktus, ha terhes nőnél van, hányingert és gyomorégést is okozhat, gázképződést. Az orvosok nem javasolják a fűszeres ételek fogyasztását terhesség alatt, mivel ezek az ételek kiszárítják a szervezetet. A terhes nőknek nagyon óvatosnak kell lenniük, amikor fűszereket, például wasabit adnak a tekercsekhez és a sushihoz.

Azt kell mondani, hogy az orvosok nem javasolják a zsemle és a sushi fogyasztását a terhes nők számára korai stádiumban, mivel a fennálló távozás veszélye elfogadhatatlan a terhesség ezen időszakában. Azonban továbbra is használhatja a vegetáriánusok által kedvelt tekercsváltozatot, amely tartalmazhat sült zsemlét is. Nagyon hasznos lesz egy terhes nő számára, mivel ezek a tekercsek a következőket tartalmazzák: rizs és nori. A Noriák különösen hasznosak, mert emellett táplálják a testet, míg a rizs hozzájárul a gyermek növekedéséhez, valamint szerveinek erősítéséhez.

A késői várandós nőknek szánt tekercseket és sushitekercseket óvatosan kell enni, különösen azokat, amelyek tartalmaznak füstölt termékek. Ez annak köszönhető, hogy a későbbi időpontok a terhes nő teste, vagy inkább belső szervei stresszes üzemmódban működnek, megváltoztatva elhelyezkedésüket. A baba összeszorítja a tüdőt, amitől a szív magasabbra emelkedik, és a májra és a gyomorra nehezedő nyomás megnő. A füstölt étel sokkal több erőfeszítést igényel belső szervek az emésztéshez, és ez hibás működést okozhat a szervezetben. A legjobb megoldás továbbra is a forró tekercsek terhes nők számára.

Terhesség alatt, orvos tanácsa nélkül, nem szükséges betartani bizonyos diéta, szigorúan korlátozza magát mindenben. Természetesen a leendő anyáknak emlékezniük kell arra, hogy ma már nemcsak életükért és egészségükért felelősek, hanem babájukért is, így a menüt még kissé módosítani kell. Ha egy nő nagyon szereti a tekercseket és a sushit, akkor emlékezni kell arra, hogy a terhes nők számára a legjobb sült sushit enni. Bármelyik, beleértve a sült zsemlét is, otthoni főzése javasolt az első frissességi termékekből.

A sushi az egyik legtöbb népszerű fajok elkészített étel a világ körül. Van egy mítosz, hogy a sushi könnyű és ártalmatlan étel, mivel rizsből, hínárból és friss halból áll. Azonban számos tanulmány kimutatta ennek az ételnek a káros hatását, és 6 okról fogunk beszélni, amelyek miatt feladjuk a sushit.

Az elfogyasztott sushi nagy része egyáltalán nem tesz jót az egészségének. Szerencsére vannak kevésbé veszélyes, de nem kevésbé ízletes alternatívák.

Azt gondolja, hogy a sushi (és zsemle) hal vagy más tenger gyümölcsei, fehér rizs tetején hínárral. Valójában a sushi minden olyan étel, amely rizst és ecetet tartalmaz.

Az ilyen étel első említése a Krisztus utáni 4. századból származik. és megjelennek Kínában. Ezután a halat megsózták és rizzsel keverték, ami lehetővé tette az étel eltarthatóságának növelését a lassú erjedési folyamat miatt. Idővel a só helyett az ecetet kezdték használni, ami a sushi történetének kiindulópontja, valamint az ecet tartósítószerként való használatának első tapasztalata lett. Az élelmiszerek tartósításának fő módja azonban a só használata volt. ( , )

A kínai tapasztalatok 500 év után jöttek Japánba. A 9. századtól a 18. századig a sózott hallal kevert rizs kínai változata volt a leggyakoribb étel Japánban. De az 1920-as években Hanaya Yohei feltaláló olyan felfedezést tett, amely megváltoztatta a japán konyhát.

Honey lett a tokiói stílusú sushi megalkotója (történelmi neve "Edomae-zushi", Edo város neve után, ahol élt). Ez a név nem mond semmit az ázsiai konyha hazai szerelmeseinek, de a nigirit (kézzel formázott sushit) sokan ismerik. A sushinak ez a változata volt az első a történelemben.

Akkoriban a friss hal népszerű volt Japánban, és a termékek tárolási körülményei sok kívánnivalót hagytak maguk után. A méz megtalálta a módját, hogy jelentősen megnövelje a halak eltarthatóságát a szójaszósz és az ecet segítségével. Elkezdte pácolni a halat, majd rizsgolyókkal tálalni, amelyek a modern sushihoz képest nagyok voltak. Általánosságban elmondható, hogy ez az étel jelentősen különbözött attól, amit megszoktunk.

Az étel nem volt különösebben népszerű, és nem is vált a Honey főételévé. Idejének csak egy részét szentelte pácolt hal árusításának. A kereslet korlátozott volt, annak ellenére, hogy a meghosszabbított eltarthatóság lehetővé tette számára, hogy versenytársainál olcsóbban áruljon élelmiszert. Honey döntése azonban szembement az akkori étkezési kultúrával, és az emberek nem akartak ecetes halat enni. A helyzeten változtatott a kormány, amely betiltotta a kétes ételt, ami után hihetetlenül népszerű lett.

Ennek eredményeként a Honey modern sushit adott a világnak. A rizst megfőzte, majd ecetet és sót adott hozzá. A kihűlt rizshez vékony réteg halat tett, így nigiri lett. Az étel a hűtőszekrények megjelenése után vált népszerűvé világszerte, ami lehetővé tette a halak még hosszabb tárolását.

Népszerű kérdések a sushival és a tekercsekkel kapcsolatban

Miután megértette a sushi történetét és jellemzőit, készek vagyunk válaszolni azokra a kulcskérdésekre, amelyeket valószínűleg nem tett fel magának. A sushi előnyeiről szóló mítosz annyira elterjedt, hogy az étel egyéb tulajdonságaira senki sem gondol.

Hány kalória van tekercsben?

A kalóriákat nehéz kiszámítani, mivel a tekercsek tartalma jelentősen eltérhet. különböző halak, a szósz, a majonéz és a sajt használata mind kalória. Bátran kijelenthetjük, hogy egy adag zsemleben van egy csésze rizs, és ez 200 kalóriának felel meg. Tehát 200 kalóriát a hal és a sajt hozzáadása előtt.

Hány kalóriát tartalmaz a fűszeres tonhaltekercs?

Adjunk hozzá 100 kalóriát a rizsből származó 200 kalóriához. Valójában nem tonhalból származnak, hanem egy csípős szószból, amely majonézt és chilit használ. Minél több szósz, annál több kalória.

Mennyi cukor van a tekercsekben?

Ez a tekercs típusától függ. De több cukor van bennük, mint gondolná. A rizst cukorral és rizsecet, és egy csésze rizshez akár egy evőkanál cukor is elegendő. Igen, és a sushihoz használt rizs növelheti a vércukorszintet, és nem ajánlott cukorbetegségre hajlamos embereknek.

Ha nem ijed meg eléggé ezektől a tényektől, akkor emlékeztetni fogunk a szósz veszélyeire. Sok benne a cukor és édes szósz a chili tele van egészségtelen szénhidrátokkal.

6 jó ok a sushi elhagyására

Ha valaha is elgondolkozott már azon, hogy miért ne egyen sushit, találtunk belőlük 6. Valójában a sushi egyáltalán nem egészséges étel, és itt vagyunk, hogy bebizonyítsuk.

1. A sushi gyenge minőségű halból készül.

Úgy tartják, hogy a hal sok hasznos anyagot tartalmaz, és az egyik leghatékonyabb élelmiszer-adalékok. De ez a kijelentés egy olyan halra illik, amely szabadságban nőtt fel. Sajnos a boltban vásárolt halakat leggyakrabban halgazdaságokban termesztik. Ott takarmánykeverékkel etetik, hogy felgyorsítsa a növekedést, és meg is töltik antibiotikumokkal.

Leggyakrabban házhoz vagy munkahelyre szállított sushit rendel, így a legkisebb esélye sincs megnézni, milyen volt a hal főzés előtt. Valószínűleg olcsó sushit készítettek a piacon elérhető halból, minimális áron. Egy közelmúltban, 26 Los Angeles megye (USA) éttermeiről készült tanulmány kimutatta, hogy a sushiban lévő halak 47%-át a címkét megsértve használják (). Kivételt képez a tonhal és a lazac, amelyek húsát a fogyasztó ismeri, tehát nem hamisítják. ()

Mennyire releváns a Los Angeles-i tanulmány az Ön kisvárosában? Nagyon, mert Los Angeles volt az első amerikai város, ahol megjelentek a japán éttermek. Valójában ez a sushi fővárosa Japánon kívül, és nekünk is ázsiai konyhaévtizedekkel később jött. Most hazánkban hihetetlenül megnőtt az olcsó japán konyha népszerűsége, és ez a termékminőség csökkenéséhez vezet.

2. A sushiban rengeteg baktérium van

Norvégiában, egy híres országban minőségi hal, tanulmányt végzett az üzletekben. A vizsgálat eredményei sokkolták a vásárlókat, a minták 71%-ában veszélyes baktériumokat találtak (). Az ilyen halak táplálékként történő fogyasztása problémákat okozhat a bélrendszerben, a bőrben, és mérgezést is okozhat (). És ez egy olyan országban, amelyet a halminőség mércéjének tartunk. Abban az országban, ahol a legdrágábbat állítják elő. Gondoljon a tenger gyümölcsei állapotára üzleteinkben.

A halak gyenge minőségének fő okaként a szabálysértéseket nevezték meg hőmérsékleti rezsim a szállítás során. Az enyhe felmelegedés baktériumok megjelenéséhez vezet. Ha friss hal sushit eszik, nagyobb valószínűséggel kerül sok baktérium az ételébe.

Tévedsz, ha azt hiszed, hogy ha étteremben vásárolsz sushit, akkor terméket kapsz Jó minőség. Egy másik tanulmány, amelyre ebben a bejegyzésben gyakran hivatkozunk, kimutatta, hogy az éttermekből származó halak nagyobb valószínűséggel kapnak szalmonellát, mint a szupermarketből származó fagyasztott hal. ()

3. Kaphat egy adag higanyt

Ha rendszeresen eszik sushit, fennáll annak a veszélye, hogy túllépi a higany biztonságos szintjét, és ez súlyos egészségügyi problémákhoz vezet (). A higany különösen veszélyes a terhesség alatt, ezért nem szabad a halakra támaszkodni.

A legtöbb higany a tonhalban, a makrélában, a cápában és a kardhalban halmozódik fel. Ez a negatív tulajdonság a kutatások szerint felülmúlhatja a jótékony tulajdonságokat. ()

Ugyanakkor a népszerűség nagy fajok A sushiban lévő tonhal hatására ezek a halak eltűnnek az óceánokból. A miénk kulináris preferenciák az egész fajt kipusztítani.

4. További összetevők veszélyesek lehetnek

Mindenki szójaszószba mártja a sushit. Sajnos a szójaszósz az egyik vezető a káros összetevők listáján. Sok nátriumot tartalmaz, és okozhat magas nyomásúés növeli a szívroham kockázatát. Ráadásul szinte minden szójaszósz GMO-k felhasználásával készül.

Szerinted a fehér rizs biztonságos? Léteznek szilárd finomított szénhidrátok, ezek a leghaszontalanabb kalóriák, amiket testednek adhatsz. A finomított szénhidrátok feldolgozásához szervezetünknek sok hasznos anyagot kell felhasználnia, ami szó szerint kimeríti a készletüket.

A finomított szénhidrátok hatással vannak a májra, allergiát okozhatnak. És minden adag zsemle egy egész csésze fehér rizst tartalmaz.

5. A ropogós és fűszeres tekercsek rosszak a szívnek.

Ha a fűszeres vagy sült tekercseket részesíti előnyben, extra kalóriákat és vegyszereket kap. A zöldségeket napraforgóolajban sütik, és ez borzasztó az egészségre nézve.

Az olcsó tekercsek megegyeznek az elkészítéséhez használt olcsó olajjal. Nos, ha tekercseket rendel az internetről, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy soha senki nem ellenőrizte az olaj minőségét.

olcsó napraforgóolaj GMO alapanyagokból készült, sok transzzsírt tartalmaz és egyáltalán nem tesznek jót a szívnek.

A sushiban használt csípős szószok majonézből vagy hasonló anyagokból készülnek. Magas a só- és cukortartalmuk.

6. Wasabi nem igazi

A szójaszószt kihagyhatod, ha szereted a csípős wasabit. Bármely étteremben zsemlével tálalják. A Wasabiról úgy tartják, hogy antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik (). Valószínűleg az, de az éttermeinkben található "wasabi" 99%-a egyáltalán nem wasabi. ()

Amit megszoktál, az nem más, mint a torma és a zöld keveréke ételszínezék. Még Japánban is ritka az igazi wasabi, mert drága termeszteni. A növény rizómáját 1 kg-onként 200 euróért árulják, így biztos lehet benne, hogy olcsó tekercsben sosem lesz igazi wasabi.

A "Wasabi", amelyet a tekercsekhez adnak, E102 és E133 színezékekből, mustárpor hozzáadásával készül. Ezt a keveréket nagy zsákokban értékesítik, és a sushi elkészítésekor egyszerűen hígítják. A keverékben nincs igazi wasabi, a drága változatok pedig akár 2% japán fűszerezést is tartalmazhatnak.

De a torma önmagában nem veszélyes az egészségre, de a festék nagyon.

5 egészséges sushi alternatíva

A japán konyha szerelmesei nem eshetnek kétségbe. Legalább öt egészséges alternatívája van a tekercseknek, amelyek örömet okoznak.

1. Egyél sashimit. A Sashimi technikailag nem sushi, de ez a legjobb alternatíva, amit egy japán étteremben kaphat. A Sashimi csak hal, szósz vagy rizs nélkül. Természetesen továbbra is fennáll a rossz minőségű hal kockázata, de az biztos, hogy nem lesz sok cukor és ecet.

2. A szójaszósz helyett használj kókusz aminosavakat. Kerülje a GMO-val átitatott szójaszószt. A kókusz aminosavak szójamentesek, 65%-kal kevesebb nátriumot és jóízlés. A sushi szósz minden előnyét ártalmatlanság nélkül biztosítják.

3. Előnyben részesítse a zöldséges tekercseket. Az ilyen tekercsek kevésbé veszélyesek, mert a zöldségeket nehezebb elrontani, mint a halakat. A zöldségekben pedig nagyon sok hasznos anyag található. Ha olyan vegetáriánus tekercset talál, amelyik tetszik, hal helyett rendelje őket.

Még egy tipp a zöldségekhez. Hagyd ki a hamis wasabit és egyél gyömbért. A gyömbér számos ázsiai étrend középpontjában áll. Gyulladáscsökkentő és segíti az egészséget.

4. Kérj barna rizst a fehér helyett. Ha a szakács zsemlét tud belőle készíteni barna rizs, akkor kimondhatatlanul egészségesebbek lesznek, mint a fehér finomszemcsés rizstekercs.

5. Készíts saját sushit! A sushit főzni érdekes dolog, ez nem csak főzés, hanem művészet. Teljes ellenőrzést kap az alkatrészek minősége felett, és maga választja ki a tölteléket. És ami a legfontosabb, az elkészítése után azonnal elfogyasztja a sushit.

Következtetés

• A sushi 1820-ban jelent meg, de a XX. század 60-as éveitől vált ismertté a világon.
• A legtöbb sushi a finomított szénhidrátok miatt egészségtelen.
• A sushi gyakran rossz minőségű halat használ, és veszélyes lehet.
• A sushiban sok baktérium található, függetlenül attól, hogy hol készül az étel.
• A halak higanytartalma magas lehet, és felhalmozódik a szervezetben.
• A szójaszósz és a fehér rizs egészségtelen.
Anna Streltsova, PhD Írott: 2017-03-06
Szerkesztette: 2018-10-01

Szia! Professzionális táplálkozási szakértő és szerző vagyok. A cikket velem együtt szerkesztőink készítették.

Az ázsiai konyha nagyon népszerűvé vált az elmúlt években. Számos kávézó és étterem specializálódott japán főzésre, kínai étel. A sushi és a tekercsek különösen népszerűek az ételek szerelmesei körében. Van olyan vélemény, hogy a fogyni vágyóknak segíthetnek párat elveszíteni plusz kiló.

Olvassa el ebben a cikkben

Lehet-e tekerni és sushit fogyás közben

Mindenki, aki életében legalább egyszer találkozott ezzel a tradícióval Ázsiai étel, tudja, mik a fő összetevői. A tekercseket noriba (egyfajta hínárba) tekerjük. főtt rizsés tengeri hal annak teljes sokszínűségében. Ez lehet lazac, tonhal, angolna. Gyakran hozzáadják tekercsekhez és tenger gyümölcseihez: garnélarák, tintahal, rákhús.

Vannak még zöldség opciókázsiai finomság uborkával, avokádóval, Chukka hínárral. A sushi csak az elkészítési módban és a formában különbözik a tekercsektől.

Az étel előnyei és hátrányai

Sokakat érdekel az a kérdés, hogy lehetséges-e fogyni, ha csak ezeket az ételeket eszik. Minden attól függ, hogy mi szerepel az összetételükben. A tekercseket és a sushit sokféle változat különbözteti meg, a kalóriatartalmat pedig kizárólag az összetevők határozzák meg.

De ezt érdemes megjegyezni fő komponens egzotikus finomság - rizs, sok kalóriát tartalmaz, ami már nem a legjobb módon áll be. Ezenkívül képes telíteni a testet egy kis idő, így egy kiadós ebéd vagy vacsora után nagyon hamar az ember ismét evési késztetést érez. Ennek ellenére zsemlét és sushit is beilleszthet étrendjébe, ha helyesen eszi őket. Annak érdekében, hogy hasznosak legyenek, diétát kell követnie.

Mit és mennyit kell enni

Egyértelmű, hogy nem szabad túlfogyasztani a tekercseket és a sushit. Ez tele van nehézség érzésével a gyomorban. De ezek segítségével változatossá teheti menüjét fogyáskor. Ha csak ilyen ételeket eszik, akkor az optimális napi 20-25 zsemle fogyasztása, míg reggelinél jobb, ha a legtöbbet fogyasztja. nagy adag- 8-10 darab. A vacsoránál éppen ellenkezőleg, nem kell buzgónak lenni, elég négy, különben a gyomornak nem lesz ideje mindent megemészteni, és a felesleges zsír továbbra is lerakódik.

Maga a diéta legyen rövid, és legfeljebb három napig tarthat, különben a fogyók gyomorpanaszokat és rosszullétet kapnak. Mint tudják, a monoton étrend káros az egészségre, és az alapvető nyomelemek és vitaminok hiányához vezet a szervezetben.

Fogyáskor diétás tekercseket ehet, amelyekben a kalória mennyisége minimális. Annak érdekében, hogy ne károsítsa az alakot, fel kell adnia néhány összetevőt, például krémsajt, majonéz.

• Ne spóroljunk a szójaszósszal. Megakadályozza a víz eltávolítását a szervezetből, ezért érdemes csökkenteni a használatát, vagy teljesen megtagadni.
• Ne válasszon sajtos és majonézes tekercseket. Ezek az összetevők sok zsírt és kalóriát tartalmaznak, ami biztosan nem csökkenti a derék centimétereit.
• Kerülje a tempurát (panírozást). sült tekercs - kalóriabomba ahogy készülnek nagy számban olajat, ami káros az egészségére.
• Mossa le az ételt zöld tea cukormentes. Ez a kiváló antioxidánsforrás könnyen csillapítja a sós ételek iránti vágyat.
• Élvezze a japán konyha sokféleségét. A zsemle és a sushi mellett különféle diéták alkalmasak diéta közbeni étkezésre. alacsony kalóriatartalmú salátákés miso leves. Tökéletesen felmelegíti a gyomrot, kitölti, csillapítja az erős étvágyat. Összességében a leves 75 kcal-t tartalmaz - kevesebb, mint egy adag tekercsben.

Ha minden összetevőt helyesen választ ki, akkor egy adag kalóriatartalma 200-300 kcal-ra csökkenthető. De néha nem árt megvenni egy gyomrot és enni egy kis sajttekercset, füstölt lazac. Az egyetlen dolog, hogy reggel jobban csináld.

Hatékony a sushi diéta?

A fogyás ezeknek az egzotikus ételeknek az elfogyasztásával nem lesz nehéz, ha betart néhány egyszerű szabályt. A sushi diéta hatékonyságát tekintve összehasonlítható bármely más diétával megfelelő táplálkozás valamint az édes és keményítőtartalmú ételek elutasítása. Ha csak eszik egészséges ételek, zöldséget, gyümölcsöt, halat, váltogasd a hússal, akkor biztos lehetsz benne, hogy elkezdenek fogyni a kilók.

De önmagukban a tekercsek és a sushi nem tartalmaznak olyan speciális anyagokat, amelyek elősegítik a zsírégetést. Ezért nem szabad számolnia gyors fogyással, ha betartja az ilyen étrendet. De a kevés kalóriát tartalmazó tekercsek a választott étrend egyik ételeként használhatók.

Az ilyen táplálkozás előnyei között megjegyezhető a bőr, a haj és a körmök állapotának javulása a halban lévő foszfor miatt. Ezenkívül a japán ételek javítják az emésztést, normalizálják a pajzsmirigy működését.

Szakemberek és nők véleménye a termékről

A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy csak zsemlét és sushit esznek, nem jó eredmény. Ezeket az ételeket csak a fő étrend hígítására tanácsolják - heti 2-3 alkalommal elegendő lesz egy adag.

Ha az étrendet kizárólag tekercsekre és sushira építi fel, akkor nagy a kockázata a közérzetre gyakorolt ​​kedvezőtlen következményeknek: székrekedés, a nélkülözhetetlen vitaminok és anyagok hiánya miatti fáradtság, elnehezülés a gyomorban. Továbbá, nem ülhet sokáig egy ilyen diétán, a legjobb, ha megszervezi böjti napok hasonló ételeken.

Természetesen a szakértők megjegyzik, hogy ennek az ételnek diétásnak kell lennie, nem tartalmazhat füstölt vagy sózott halat, majonézt. Nem szabad elragadtatni magát sült tekercs, az olaj csak segít a plusz kilók felszedésében.

Újabban az ország egzotikus konyhája felkelő nap, vagyis Japán, számunkra valami különös és felfoghatatlan volt. Úgy tűnik, egy érdekes termékkészlet, amelyet semmiképpen sem lehet kombinálni, sokak ízlése szerint. A sushi bárok látogatottsága napról napra nő. Sokan még otthon is megpróbálnak egy japán „remekművet” létrehozni, ehhez különféle termékeket használnak.

Azonban lehet enni egzotikus ételekérdekes helyzetben lévő nők? Végül is ez egy különleges időszak a gyengébbik nem minden képviselője számára, amikor a várandós anyák szigorúan figyelemmel kísérik tápláló étrendjüket, és igyekeznek nem ártani maguknak és születendő gyermeküknek.

Szó lesz a japán ételek előnyeiről és ártalmairól a terhesség alatt. Azt is megfontoljuk, hogy milyen típusú japán „tekercsek” a legbiztonságosabbak a kismamák számára.

Mik a japán konyha előnyei?

Bár a sushi és a zsemle igen hagyományos ételek Japán azonban nem az utolsó helyet foglalja el tápláló étrendünkben. Annyira hozzászoktunk ahhoz, hogy más összeférhetetlen alapanyagokkal kényeztessük magunkat, hogy a nők még babavárás alatt sem tagadhatják meg maguktól az élvezetet és fogyaszthatják el kedvenc ételüket.

És bármit is mondjunk, a szinte minden típusú sushit alkotó termékek valóban hasznosak szervezetünk számára. És mindenekelőtt ez a rizsre és a tenger gyümölcseire vonatkozik - a japán konyha fő összetevőire. Ezek a termékek hasznos és nyomelemeket tartalmaznak, amelyeknek mindenki étrendjében jelen kell lenniük.

A hal az a legértékesebb termék nőknek a terhesség alatt, mivel hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a normális fejlődésés a születendő gyermek növekedése. De azonnal szeretném megjegyezni, hogy nem minden haltermék sorolható hasznosnak. Erről azonban később.

Ami a rizst illeti, a gabonafélék minden ember számára nélkülözhetetlen termék. tartalmazza hasznos vitaminok a nyomelemek pedig minden rendszerre jótékony hatással vannak emberi test. Hogy rizsdara hasznos a terhesség alatt, kétségtelen.

Becsomagolandó lap sós hozzávalók norinak hívják. Gyártott élelmiszer termék vörös algákból, amelyekről ismert, hogy jódban gazdagok. Ez az elem nagyon fontos a pajzsmirigyhormonok normál szintéziséhez. Ezért a japán ételek algakomponense abszolút mindenki számára hasznos, beleértve a kismamákat és babáikat is.

Az egzotikus konyha előnye, hogy minden főtt étel diétás. A kismamáknál pedig ez egy fontos tényező, hiszen nem titok, hogy a kismamák aggódnak az alakjuk és a kilenc hónap alatt felszedett plusz kilók miatt. Egy adag, amely 8 tekercset tartalmaz, energiaértéke átlagosan 500 kalória. Ha figyelembe vesszük az étel által biztosított jóllakottság érzését, akkor ez a szám meglehetősen elfogadható. Talán ezért szerette meg sok nő annyira a japán konyhát. De vajon ehetnek-e a terhes nők sushit és zsemlét?

Miért szabnak ki "tabukat" az orvosok a japán ételekre a terhesség alatt?

Ennek fő oka a nyers termékek jelenléte a japán tekercsekben, nevezetesen a hal. Lássuk, mi a veszélye ennek a finomságnak:

A sushi és tekercs rendelésénél nem mindig a termékek frissessége és az étel gyártási dátuma vezérel. Ráadásul nem minden étterem és kávézó tartja be az összes egészségügyi és higiéniai előírást. Ezért a fertőzés vagy mérgezés kockázata túl magas. És ez meggyőző tény a terhesség alatti sushi tekercsek szerelmeseinek. És itt egyöntetű az orvosok véleménye: tartalmazó ételek nyers hal, kismamáknak tilos enni.

A nyers finomság mellett nem kevésbé kétes összetevőket is rögzítenek a tekercsekhez. Nézzük a csípős japán fűszerek és szószok veszélyeit:

• allergiát okozhat, különösen a gyermekvárás időszakában;
• wasabi az fűszeres fűszerezés, és az orvosok nem javasolják a kismamák használatát fűszeres ételek hogy ne legyenek problémák a gyomor-bélrendszerrel;
• szójaszósz, elkészítve klasszikus recept, pozícióban lévő nők számára hasznos. De a japán éttermekben és kávézókban kínált terméknek alig van értéke. Nem nevezhető veszélyes fűszerezésnek, de hasznos is.

Milyen típusú sushi és zsemle biztonságos a kismamák számára?

Ne felejtsük el, hogy ma sushi tekercsből készülnek különböző termékek, ezért a terhes nők számára a legbiztonságosabbak a vegetáriánusok vagy azok, amelyek termikusan feldolgozott haltermékeket tartalmaznak. Ennek ellenére étkezés előtt konzultáljon orvosával, és győződjön meg arról, hogy az ilyen ételek nem ártanak.

Ma már teljesen lehetséges a noriba csomagolás. különböző összetevőket, ezért próbáljon olyanokat választani, amelyek csak Önnek és babájának előnyösek. Természetesen a legtöbbet a legjobb lehetőségÖn által személyesen elkészített sushi és zsemle lesz. Csak így lesz teljesen biztos a felhasznált termékek frissességében és minőségében.

Ha úgy dönt, hogy meglátogatja japán étterem, akkor válasszunk forró vagy zöldséges tekercset, lehetőleg anélkül forró szószokés fűszerek. Így kielégítheti vágyát és kényeztetheti magát kedvenc ételével. Ráadásul olyan diétás típusok a sushi tekercsek kevésbé kalóriatartalmúak, ami növeli hasznosságukat.

Természetesen, zöldségtekercs nem helyettesíti az igazi japán sushi tekercset hallal. De te döntöd el: engedsz a kísértésnek, vagy várd meg, míg megszületik a baba. Ne felejtsd el, hogy nem csak az egészségedért vagy a felelős, hanem születendő babád jólétéért is.