A palacsinta a legegyszerűbb híg tej. Mire jó ez a vékony tejes palacsinta? Vékony élesztős palacsinta tejjel

vékony, csipkés palacsintát nem mindenkinek jut tejre. Eközben ez a készség az egyik legértékesebb a kulináris szakemberek körében.
A tejes palacsinta univerzális étel. Lekvárral vagy tejszínnel megkenve válhatnak belőle gyors reggeli, és kaviárral vagy vörös hallal töltve - ünnepi finomság. A főzés nem túl bonyolult, ha tudja, hogyan, de a vékony palacsintának megvannak a maga főzési titkai és finomságai.

A legfontosabb dolog a tejben lévő palacsinta receptjével kapcsolatban

A legfontosabb dolog a palacsintatészta megfelelő állaga a tejben. Ha folyékony, a palacsinta sütés közben szakadozni kezd, és a túl vastag nem fog jól szétterülni a serpenyőben, a palacsinta sűrű, szabálytalan alakú lesz, és elveszíti érzékenységét.

Jó az állaga palacsintatészta olyan legyen, mint a frissen szedett házi krém. Mindenesetre, miután először készítette el, hagynia kell a tésztát „pihenni”, és meg kell próbálnia egy dolgot sütni. Amúgy a mondás, hogy "az első palacsinta darabos" nem a semmiből született, hanem a "csomós" mondást meg lehet szerezni különböző okok miatt- és a tészta miatt, meg a befejezetlen serpenyőből, meg a rosszból hőmérsékleti rezsim. Ami konkrétan a tésztát illeti, a kenés jellege határozza meg, hogy kell-e hozzá lisztet adni, vagy éppen ellenkezőleg, egy adag tej hozzáöntésével hígítani.

A tejben főtt vékony palacsintánál nagy jelentősége van az összetevők arányának is a tésztában.

A második legfontosabb pont a palacsinta serpenyőjének kiválasztása. Léteznek speciális palacsintasütők vékony aljú és alacsony oldalukkal, de ha nincs speciális, akkor bármilyen vékonyabb tepsit használjunk. Rövid gyakorlás után meg lehet szokni a sütőt jó palacsintát tejben bármilyen "szerszámmal".

Recept Hozzávalók

A tejes palacsintához a következőkre lesz szüksége:

• tej 500 ml
• tojás 2 db.
• búzaliszt 200 g
• növényi olaj 1 evőkanál. l.
• vaj 70 g
• szóda 1 tk
• kristálycukor 2 evőkanál. l.
• menta díszítéshez

Hogyan főzzünk vékony palacsintát tejjel

A palacsintához való tésztát egy mély tálban gyúrjuk. Először keverj össze két tojást és a cukrot. Nevezzük feltételesen a cukor mennyiségét - két evőkanál. Attól függően, hogy sós, ill édes töltelék kész palacsinta lesz, a cukor mennyiségét felfelé vagy lefelé változtathatja.

A tojásokat mixerrel, turmixgéppel vagy kézi habverővel addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A tejet 35-40 0C-ra melegítjük és beleöntjük tojás keverék.

Adjunk hozzá egy evőkanál zöldséget finomított olaj illatanyagok nélkül.

A búzalisztet átszitáljuk, a tésztához adjuk, és addig verjük, amíg a csomók eltűnnek. Csinálhatod másként is: hogy elkerüld a csomósodást, a lisztet össze kell keverni nagy mennyiség tej.

A tejben elkészített palacsinta tészta nem lehet túl folyékony, de nem is sűrű. Ha kanálba vagy merőkanálba szedjük, vékony sugárban öntsük, és sűrűségében hasonlítson a házi tejfölre.

Tegyünk egy teáskanál szódabikarbónát és keverjük össze. 15-20 percig "pihenni" hagyjuk a tésztát, hogy minden hozzávaló "megbarátkozzon" egymással. Sok háziasszony szóda nélkül süt palacsintát, de ő adja a palacsintának porozitást, és "csipkének" vagy "lyuknak" is nevezik. Így nem csak palacsintát főznek tejben, hanem pl.

Amíg a tészta pihen, olvasszuk fel benne a vajat mikrohullámú sütő vagy a tűzhelyen. Minden palacsintát megkenünk olvasztott vajjal, amíg forró. Ez hozzáadja a palacsintát finom aromaés lágyság.

Mielőtt elkezdené palacsintát sütni, a pihentetett tésztához adjunk egy evőkanál forrásban lévő vizet, és gyorsan keverjük össze. Ennek eredményeként légbuborékok képződnek a felületén – pont olyan, amire szükségünk van a "csipke" palacsintához.

Tegyünk a tűzre egy vékony fenekű serpenyőt. Nem szükséges a serpenyő alját zsírral kikenni, mint ahogy az a kész tésztát legyen növényi olaj. Öntsön egy merőkanalat a forró felület közepére palacsintatésztaés nagyon gyorsan kezdje el forgatni a serpenyőt egyik oldalról a másikra, majd körben, hogy egyenletesen, vékony rétegben terüljön el az alján. Csökkentse a tüzet minimálisra - így vékony palacsintát mindkét oldala jól sült.

Lapát segítségével emeljük meg a palacsinta szélét - ha megsült, fordítsuk át a másik oldalára. Átlagosan minden palacsintát oldalanként 1-1,5 percig sütünk.

Az elkészült palacsintát spatulával kivesszük a tepsiből, felületét ghíbe mártott szilikon ecsettel megkenjük. Összes kész palacsintát egymásra halmozzuk.

A tejben lévő palacsinták tölteléke különböző lehet - hús, túró, gyümölcs... Töltelék nélkül is tálalhatja, csak megszórjuk mézzel, díszítjük mentával és bogyókkal.

Áttört, kovásztalan és élesztővel, tejjel és joghurttal, ásványvízzel – nincs palacsintafajta! Minden háziasszonynak tudnia kell elkészíteni vékony palacsintát, mert az egyik legnépszerűbb kedvenc étel. Töltheti őket hússal, zöldségekkel, édes ételekkel, zsemle formájában főzheti, sütheti.

Hogyan készítsünk vékony palacsintát

Nem szabad azt feltételezni, hogy egy közönséges, ismerős ételhez csak búzalisztet (vagy burgonyakeményítő), tejet, tojást, cukrot, gyúrjuk a tésztát, és ízletes csemege kész. Ennek a folyamatnak számos árnyalata és titka van. Előtt,hogyan kell vékony palacsintát sütnikérdezni kell néhányat főzési trükkök emlékezz a kémia törvényeire.

Tészta

Gyakran megtalálható a kulináris kiadványokban Szép képekétvágygerjesztő vékony palacsinta verembe rakva ill hússal töltve, túró, gyümölcs és egyéb töltelék. Jót főznitészta vékony palacsintához, meg kell vásárolni friss étel, ban ben helyes sorrend kösse össze őket az alábbiak szerint lépésről lépésre utasításokat, a kapott masszát jól összegyúrjuk.

vékony palacsinta recept

Kezdje a liszt szitálásával. Biztosan az prémium, de nem csak a felesleges zárványok, törmelékek eltávolítására szitálják, hanem a palacsintához annyira szükséges oxigénnel való telítésére is.. egyszerű, és még ha nincs is tej, kefir vagy joghurt a házban, a tésztát közönséges vízzel elkészíthetjük.

Vékony palacsinta tejjel

• Adagok: 8-10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 147 Kcal / 100 g.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Nagyon sikeres, idővel és tapasztalattal tesztelve lépésről lépésre recept teszt.Vékony palacsinta tejjelpirospozsgás, étvágygerjesztő, rugalmas. Könnyen elkészíthető belőlük előételtekercs, édes töltelékkel: lekvárral, lekvárral vagy túróval tálalható. A tészta nagyon gyorsan elkészül egyszerű termékek, de mindenképpen hagyni kell főni, mielőtt csemegét sütünk.

Hozzávalók:

• csirke tojás- 3 db;
• granulált cukor - 100 g;
• só - 2 csipet;
• tej - 500-600 ml;
• prémium liszt - 280-300 g;
• növényi olaj- 60 ml.

Főzési mód:

1. A tojásokat habverővel felverjük a sóval, hozzáadjuk a cukrot. Adja meg a teljes adag tej felét.
2. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, folyamatosan keverjük habverővel.
3. Felöntjük a maradék tejjel.
4. A utolsó lépés adjunk hozzá növényi olajat, keverjük újra.
5. A palacsintatésztát 15-20 percig pihentetjük.
6. A termékeket forró serpenyőben sütjük.

Kefirre

• Főzési idő: 60 perc.
• Az edény kalóriatartalma: 194 Kcal / 100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ezek a palacsinták finomak, enyhe, kellemes savanyúak. Nagyon sikeres, lépésről-lépésre recept azokra az esetekre, amikor a háztartások által elfelejtett kefir több napig a hűtőszekrényben fekszik. A savanyú termékből a legfinomabbat kapják.vékony palacsinta kefiren. Ahhoz, hogy a termékek pompásabbak, szellősebbek legyenek, adhatunk hozzá egy kis szódát.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 30 g;
• tojás - 1 db;
• liszt - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• só - 2 csipet;
• növényi olaj - 30 ml;
• szóda - egy csipetnyi;
• víz - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Öntsön cukrot, sót, tojást egy mély edénybe. A masszát mixerrel vagy habverővel jól felverjük.
2. Öntsünk kefirt, öntsük bele az átszitált lisztet, folyamatos keverés mellett.
3. Hígítsuk fel a szódát vízben, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra. Hagyjuk állni a masszát.

Lyukas tejen

• Adagok: 3-4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 170 Kcal / 100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Miért lesz áttört a palacsinta? A csipkés termékek akkor jönnek ki, ha kefir vagy szóda van a tésztában - oxigénbuborékokat tartalmaznak, amelyek sütéskor lyukakat képeznek a tésztán. Nem lehet túl vastag - a termékek nem lesznek rugalmasak.Recept vékony, lyukas palacsintához tejbenlépésről lépésre, fotókkal, megtalálható a szakácskönyvekben.

Hozzávalók:

• liszt - 300 g;
• granulált cukor - 30 g;
• tojás - 2 db;
• só - 2 csipet;
• növényi olaj - 2 teáskanál;
• fél teáskanál szódát.

Főzési mód:

1. Először melegítse fel a tejet egy serpenyőben forralás nélkül.
2. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojást, és habosra verjük.
3. Részletekben adjunk hozzá lisztet szódával, folytatva a verést.
4. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá növényi olajat. Keverjük össze, hagyjuk 20-30 percig főzni.
5. Forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Áttört a tej

• Adagok: 3-4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 156 Kcal / 100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Vékony áttört palacsinta a tejene recept szerint a többivel ellentétben nem túl zsírosak, puhák, szájban olvadóak. A sütéshez használjon serpenyőt tapadásmentes bevonatés hagyd pihenni a tesztet. Ez a sütés kulcsa. A serpenyőt jobb zsírral kikenni.

Hozzávalók:

• tej - 600 ml;
• csirke tojás - 3 db;
• granulált cukor - 50 g;
• növényi olaj - 50-60 ml;
• liszt - 300 g;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. Habverővel vagy keverővel verje fel a tojást, a kristálycukrot, a sót egy mély tálban.
2. Öntsünk tejet (a teljes adag felét), adjunk hozzá növényi olajat és verjük újra.
3. Egy-egy evőkanál lisztet adunk hozzá, folyamatos keverés mellett.
4. Adjuk hozzá a maradék tejet, keverjük össze és tegyük félre.
5. A serpenyőt felforrósítjuk, zsírral kikenjük. A csemege mindkét oldalát készre sütjük.

A vizen

• Főzési idő: 40 perc.
• Az edény kalóriatartalma: 135 Kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha nincs is tej, kefir, tejsavó a házban, akkor is lehet finomat, pirospozsgást főzni vékony palacsintát a vizen. A lényeg az, hogy emlékezzünk az étel néhány titkára: a tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, és szódát vagy sütőport adunk hozzá, hogy a tészta puha és rugalmas legyen.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 50 g;
• víz - 500 ml;
• tojás - 4 db;
• sütőpor vagy szóda - 15 g;
• liszt - 300 g;
• növényi olaj - 70 ml.

Főzési mód:

1. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sót, a kristálycukrot, és alaposan felverjük, amíg sűrű, habos habot nem kapunk.
2. Felöntjük egy harmadik adag vízzel, hozzáadjuk az összes lisztet, sütőport. Keverjük tovább mixerrel, adjunk hozzá vizet.
3. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá növényi olajat.
4. Egy forró serpenyőt kikenünk zsírral, mindkét oldalát megsütjük.

Puding kefirrel

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 142 Kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Az ilyen vékony cukrászda a tésztát forrásban lévő vízzel kifőzzük, így dagasztás után csemegét süthetünk. A kulináris oldalakon gyakran megtalálható egy recept fotója, a főzés leírása. vékony tésztát for és kefiruniverzális - töltelékhez használhatók, töltelékkel rétegezve süteményekhez.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• kefir 2,5% zsír - 500 ml;
• liszt - 500 g;
• víz - 200 ml;
• granulált cukor - 60 g;
• só - 10 g;
• szóda - 10 g;
• növényi olaj - 60 ml.

Főzési mód:

1. Egy mély serpenyőben keverje össze a meleg kefirt, a tojást, a kristálycukrot, a növényi olajat, a sót, a szódát (nem kell lehűteni).
2. Habverővel vagy mixerrel alaposan összekeverünk mindent.
3. Fokozatosan, falapáttal kevergetve adjuk hozzá a lisztet, és óvatosan öntsük fel forrásban lévő vízzel.
4. Homogén tésztát gyúrunk. Azonnal sütjük.

A savanyú tejen

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 8 db.
• Az edény kalóriatartalma: 128 Kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha az egyik háztartás nem fejezte be a tejet, megsavanyodott - ez nem ok a kidobásra. Nagyanyáink tudtak főzni finom ételeket egyszerű, már romlottnak tűnő termékekből. Aludttejből lehet főzni finom palacsinta, piték.Savanyú tejből készült vékony palacsintaízükkel elkápráztatják – gyengédek, puhák, légiesek.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 450 g;
• granulált cukor - 80 g;
• só - 10 g;
• szóda vagy sütőpor - 10 g;
• aludttej - 200 ml;
• növényi olaj - 80 ml.

Főzési mód:

1. A tojást kikeverjük cukorral, szódával vagy sütőporral, sóval, olajjal. A keveréket jól keverjük össze.
2. Adjunk hozzá egy fél adag lisztet, egy fél pohár joghurtot, keverjük össze.
3. Adja meg a többi terméket - a maradék lisztet és a savanyú tejet. Hagyja állni a tesztet.
4. Süssük egy nagyon forró serpenyőben miután lekente zsírral.

Szérum

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 8 db.
• Az edény kalóriatartalma: 123 Kcal / 100 g.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Sok háziasszony gyakran főz túrót kefirből és tejből önmagában, dekantál túrós masszaés a szérumot eldobjuk. Miért nem használja ezt az értékes tejtermék rendeltetésének megfelelően, és nem főzni finomattejsavó palacsinta? Vékony, áttört, puha - bármilyen tapasztalt háziasszony elmondja, hogyan kell főzni megfizethető, olcsó termékekből.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• szérum - 500 ml;
• növényi olaj - 70 ml;
• liszt - 250 g;
• granulált cukor - 100 g;
• só - 15 g;
• szóda - 15 g.

Főzési mód:

1. Először össze kell keverni a tojásokat cukorral, sóval és olajjal. A keveréket jól felverjük.
2. Adjunk hozzá tejsavót, szódát, keverjük össze. Buborékoknak kell megjelenniük a masszában.
3. Adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát. Nem lehetnek rajta csomók.
4. Kenjünk ki egy serpenyőt, melegítsük jól, süssük meg az egyes termékeket mindkét oldalon.

Tejre és vízre

• Főzési idő: 30-40 perc.
• Adagok tartályonként: 8-10 db.
• Az edény kalóriatartalma: 127 Kcal / 100 g.
• Felhasználás: reggelire, vacsorára, desszertre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Vékony palacsinta tejjel és vízzelcsak abból készült elérhető összetevőket, még egy kezdő hostess is megbirkózik ezzel. Csak emlékezni kell arra, hogy vastag falú serpenyőre lesz szüksége, tiszteletben tartva az arányokat. Egyes szakácsok elkövetik azt a hibát, hogy a tészta dagasztása után azonnal süteményt sütnek – esélyt kell adni a távolságtartásra.

Hozzávalók:

• meleg víz- 250 ml;
• liszt - 150 g;
• tojás - 1 db;
• granulált cukor - 30 g;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. A tojást sóval, cukorral összedolgozzuk, a masszát mixerrel habbá verjük.
2. Adjunk hozzá tejet, vizet (melegnek kell lennie), és részletekben adjuk hozzá a lisztet. A masszának hasonlítania kell a joghurthoz vagy az alacsony zsírtartalmú tejfölhöz.
3. Növényi olajjal kikent forró serpenyőben süssünk finomságot.

Hússal

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 25 db.
• Az edény kalóriatartalma: 184 Kcal / 100 g.
• Felhasználás: reggelire, vacsorára, desszertre.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Az orosz konyha klasszikus étele, amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretnek.Hús töltelék palacsintáhozfőtt marhahúsból, sertéshúsból, belsőségből készült. Lehet sütni bolti töltelék sok hagymával, fűszerekkel, fűszernek kevés fokhagymát adunk hozzá. Sütés után tálaljuk az asztalra töltött palacsinta vajban.

Hozzávalók:

• hús - 600 g;
• hagyma - 2 db .;
• tojás - 1 db;
• víz - 300 ml;
• liszt - 500 g;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. Mártsuk bele a húst forró víz hagyjuk felforrni. Távolítsa el a habot. Sózzuk, készre főzzük.
2. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Növényi olajon puhára pároljuk.
3. Hűtsük le a húst. Húsdarálón átpasszírozzuk, fűszerekkel, sóval, pirított hagymával, kevés húslevessel ízesítjük.
4. Keverjük össze a tojást, sót, cukrot, vizet. Adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez, keverjük simára.
5. Süss tárgyakat. Tegyen egy evőkanál meleg süteménybe darált hús, tekerjünk fel egy tekercset vagy egy borítékot.

Jó napot mindenkinek! Ma Maslenitsa-ra készülünk, és egy egész hegy vékony palacsintát sütünk tejjel, hogy lyukasak legyenek, és nagyon finomak és gyengédek legyenek. Egyébként tudod, hogy idén mikor ünneplik ezt az ünnepet? Utána lesz remek poszt egészen a nagyon

Ezt az édes vagy nyájas finomságot, ahogy mondani szokás, kicsiktől nagyokig mindenki szereti. Ezért ha még életedben nem sütöttél ilyen csemegét, akkor javítsunk, én ebben segítek.

Vidd el a malacperselyedbe, és süsd meg legalább heti hét napon, amikor megérkezik szent ünnep. És hogy változatosabb legyen, ne feledkezzünk meg más lehetőségekről sem, például kb

Szokás szerint a legalapvetőbb és legegyszerűbb opcióval kezdem, amelyben a fő összetevők a tej és a tojás lesz. Az aroma és az édes jegyet használják vaníliás cukor, amit elvileg nem tudsz hozzáadni, de sokkal finomabb lesz vele és 100%-ban ízleni fog.

Ennek a kerek kulináris terméknek a sütéséhez használjon jó palacsintasütőt, lehetőleg öntöttvasat és/vagy egy vastag aljú serpenyőt.

Szükségünk lesz:

• Tej - 3 evőkanál.
• Liszt - 1,5 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 1 tk
• Olaj a serpenyő kikenéséhez
• Tojás - 1-2 db.
• Cukor - 6 evőkanál

Főzési mód:

1. Annak érdekében, hogy ezeket a nagyon vékony palacsintákat elkészítse, mindent az ebben az utasításban leírtak szerint kell eljárnia. Először melegítse fel a tejet, hogy ne hideg legyen, hanem meleg. De nem is kell nagyon melegnek lennie. Ezután adjunk hozzá tojást, cukrot és növényi olajat.

2. Az egész masszát habverővel keverjük össze, hogy egyenletes állagot kapjunk. Egy másik tartályban össze kell keverni a lisztet és a vaníliát. Ezután az ilyen száraz hozzávalókhoz adjuk hozzá a tojásos keverék felét és jól keverjük össze, sűrű masszát kapunk. Majd hígítsuk fel a maradék tejjel tojással.

Ezt követően alaposan össze kell keverni az egész keveréket, és félre kell tenni 20 percig pihenni.

3. Ezután melegítse fel a serpenyőt, és kenje ki növényi olaj vékonyréteg. Egy merőkanálba öntjük a palacsinta keveréket, egyenletesen elosztva a serpenyő felületén. Addig sütjük, amíg aranyszínű széleket nem látunk, majd fordítsuk át a másik oldalára.

4. A végeredmény pompájával és perforált mintáival nagyon tetszeni fog. Jó étvágyat!

Finom bevált recept palacsintához literenként

Most egy nagy bulit csinálunk, bár attól függően, hogy hányan látogatnak el, lehet, hogy ez a szám nem lesz elég számodra. Négyen vagyunk a családban, és egy ilyen buli nem él sokáig, másnapra már nincs is. Tehát ehhez az arányhoz 0,5 liter tejet is adhatunk, hogy az összes többi hozzávalót felére növeljük.

Az opció jó és könnyen elkészíthető, mert kiállta az idő próbáját. Ha az első receptben szóda nélkül csináltuk, akkor itt hozzá kell adni, ami viszont még több pompát ad.

Szükségünk lesz:

• tej - 1 l
• liszt - 3-4 evőkanál.
• só - 1 teáskanál
• tojás - 3-4 db.
• cukor - 2 evőkanál vagy ízlés szerint
• növényi olaj - 2 evőkanál
• szóda - 0,5 tk

Főzési mód:

1. Vegyünk egy tiszta tálat, és törjünk bele csirke tojásokat, adjunk hozzá sót, szódát és cukrot. Konyhai habverővel addig verjük homogén tömeg hogy feloldja a cukrot.

2. Ezután közvetlenül a tojáskeverék fölé szitáljuk át a lisztet. Mindent keverjünk össze egy fa spatulával.

3. Csinosnak kell lennie viszkózus konzisztencia. És csak ezután kezdje el önteni meleg tej.

Fontos! Csináld úgy, hogy később ne legyenek lisztrögök, más szóval csomók. Használhat keverőt, és akkor biztos, hogy nem keletkeznek.

A massza azonnal folyékony lesz, körülbelül hasonlít folyékony tejföl. Hagyja melegen állni egy kicsit körülbelül 15 percig, és folytassa a következő lépéssel. Ide egyébként fahéjat vagy kakaóport is tehetünk az íz javítása érdekében.

4. Meglehetősen jól felmelegített, szagtalan olajjal kikent serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Lapáttal vagy késsel fordítsa meg a palacsintát.

5. Ezután tedd egy tányérra, és minden ilyen tejszerű kerek alkotást kenj be vaj hogy ne tapadjanak egymáshoz.

6. Aztán hívj mindenkit az asztalhoz, igyál teát és vegyen mintát, tegyen tejfölt, mézet vagy valami mást, amibe a vendégei mártózhatnak. Jó étvágyat!

Palacsinta főzés forrásban lévő vízzel

Most készítsük el a tésztát és forraljuk fel forrásban lévő vízzel, ezt nagyon gyorsan és gond nélkül elkészítheted, főleg evés közben Részletes leírás minden művelet hangjátékkal.

Palacsinta tejjel (finom recept tojás nélkül)

Az utolsó megjegyzésben már adtam egy lehetőséget csirke tojás hozzáadása nélkül, de ott teljesen más volt. Ezúttal a kész palacsinta liszt elkészítését szeretném bemutatni. Elárulok egy titkot, a gyors főzés néha akkor is jól jön, ha ugyanabban a pillanatban valami finomat akarsz.

Szükségünk lesz:

• Palacsinta liszt - 500 g
• Víz - 2 evőkanál.
• Tej - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. Vegyük a lisztet, és öntsük abba az edénybe, amelyben a tésztát készítjük. Feltétlenül olvassa el a hátoldalon található utasításokat, és ellenőrizze a megjelenési dátumot és a lejárati dátumot, mielőtt követi a lépésről lépésre.

2. Most öntsünk tejet a lisztbe, és jól keverjük simára. Ezután kezdjük el fokozatosan hozzáönteni a tejet, és közben keverjük. Ugyanolyan konzisztenciát kap, mint ezen a képen.

3. Most pedig a mókás részhez kapcsoljuk be a tűzhelyet, és melegítsük lángra a serpenyőt, majd a merőkanál segítségével kanalazzuk fel a folyadékot, és oszlassuk el egyenletesen a serpenyő felületén. Hú, nézd, milyen buborékok futottak.

4. Ezután dobd fel a palacsintát úgy, hogy megforduljon a levegőben. Persze ezt nehéz megcsinálni, de így sütnek az igazi mesterek, általában lapáttal szoktam megfordítani, nekem így kényelmesebb, de ti hogy csináljátok?

5. És most piros galambok készen állnak, akik csak arra várnak, hogy lesöpörjék őket a tányérról. Tálaljuk jó hangulatés mosoly az arcodon.

Tejben főtt palacsinta a klasszikus recept szerint

Most pedig sütjük teljes kiőrlésű liszt, alapján hagyományos recept. Az ilyen sütés nagyon egészséges, nekem persze megvannak a liszt tulajdonságai sült ételek nincs különösebb hasznuk.

Viszont ez is az puding lehetőség, amelyben szükségszerűen forrásban lévő vizet adunk a tésztához.

Szükségünk lesz:

• Tojás - 3 db.
• Tej - 0,5 l
• Cukor - 3-4 evőkanál
• Só - 1 csipet
• Szóda - 1 csipet
• Liszt - 8 evőkanál (teljes kiőrlésű)
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. Törjük fel a tojásokat egy nagy csészébe, tegyünk bele sót és cukrot szódával. Kézi habverővel mindent alaposan felverünk kis habbá. Ezután adjuk hozzá a tej egy második részét, keverjük össze.

2. Ezt követően a szitán átszitált lisztet kiszedjük, és ezekre a hozzávalókra tesszük. Keverjük, olyan tésztát kell kapnia, mint a palacsinta. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig állni zárt fedéllel.

3. Ezután fel kell hígítani a keveréket, öntsünk hozzá egy kis tejet, majd keverjük össze és öntsük újra. Tehát, amíg az összes szükséges tej el nem fogy. Ezután forraljuk fel a vízforralót, és öntsünk forrásban lévő vizet a kapott keverékre. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.

4. Most egy vastag aljú serpenyőben süssük a palacsintákat mindkét oldalukon szépre aranybarna szélei mentén és arany színű.

És ne feledje, hogy előtte fel kell használnia a tésztát az utolsó csepp hogy sok kerek finomságot szerezzek.

Tanács! Ügyeljen arra, hogy kóstolja meg az első palacsintát, ha szükséges, még sót vagy cukrot adhat hozzá.

5. Vajjal megkenve tálaljuk, vagy édes gyümölcssziruppal felöntjük gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel együtt. Jó étvágyat!

Tejből és kefirből készült áttört palacsinta (lyukas és vékony)

Szeretnéd minden vendégedet meghódítani ennek a finomságnak az eredetiségével és ünnepi megjelenésével. Ezután adjon nekik csipke palacsintát szívek vagy más minták formájában. Az ötlet meglehetősen egyszerű és nagyon érdekes, de már most nagy a kereslet mindenki körében, aki hihetetlen alkotásokat szeretne készíteni egy hétköznapi desszertből.

Azt javaslom, hogy a kefir és a tej tészta receptjét osszuk két részre, és adjunk hozzá kakaóport a színért.

Szükségünk lesz:

• palacsinta kész tésztát
• palackok - 2 db.
• Pán
• növényi olaj kenéshez

Főzési mód:

1. Szóval, remélem megtaláltad és bármelyik recept szerint elkészítetted, tegyél egy pár evőkanál kakaóport egy tálba, és alaposan keverd össze.

2. Most meg kell töltenie a főzőpalackokat folyadékkal.

3. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, kend meg olajjal és kezdd el alkotni. Rajzoljon bármilyen mintát pillangó, szív, szalvéta, hópelyhek, pókhálók, geometriai formák stb. formájában.

4. Ne feledje, hogy az ilyen palacsintákat nagyon gyorsan sütik. Ezért tegyen mindent aktívan, a lényeg az, hogy ne féljen bármit is alkalmazni egy teszttel, és akkor minden biztosan sikerülni fog.

5. Lásd a virág kiderült. Lapáttal fordítsa át a termékeket a másik oldalára, és vigyázzon, hogy ne szakadjon el semmi.

6. Majd rendezd tányérokra, és hívd kóstolóidat, még a macska is el lesz ragadtatva).

Videó arról, hogyan kell gyorsan főzni a perforált palacsintát forrásban lévő vízzel

Szeretné megtanulni ezt az üzletet, hogy a palacsinta nagyon szép, ízletes és nem gumiszerű legyen. Nekik is volt arany ropogós pereme, ismerkedjen meg a titkokkal ettől a bloggertől, itt vannak a pontos arányok és az eredmény felülmúlhatatlanul finom és étvágygerjesztő lett. Valószínűleg azért, mert a háziasszony egyszerű változata a nagymamától származik.

Régi orosz recept palacsintához szóda nélkül, élesztővel

Szeretnéd, ha ez a desszert elolvadna a szádban, és szuperül nézne ki a tányérodon. Akkor csináld jól élesztős palacsinta. Ne feledjétek, csináltunk ilyeneket veletek, de ott 3x kellett kelni a tésztának, és ez sokak számára akadályt jelentett. Ez a lehetőség gyors kaja szóval azt javaslom, hogy próbáld ki.

Szükségünk lesz:

• tej - 0,5 l
• száraz élesztő - 1 teáskanál
• tejföl - 50 ml
• liszt - 250 g
• só - 0,5 tk
• cukor - 2,5 evőkanál
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. A lisztet szitán át szitáljuk egy csészébe. Adjunk hozzá száraz élesztőt és keverjük össze.

2. Ezután azonnal öntsük hozzá az elkészített tejet, legyen meleg és meleg. Legyintés.

Fontos! A tejet vékony sugárban öntsük fel habverővel, hogy ne képződjenek csomók.

Látható, hogy azonnal buborékolni kezd. Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot, a sót és a tejfölt. Törje fel a tojást.

3. Most hagyjuk pihenni a tésztát, és hagyjuk jól. Fedjük le fóliával vagy törülközővel és tegyük meleg helyre, felgyorsíthatjuk ezt a folyamatot és tegyük a tartályt egy serpenyőbe meleg vízzel, vagy használjunk lassú tűzhelyet 20 percig 40 fokos hőmérsékleten.

4. Miután a tészta megkelt, egy merőkanállal átforgatjuk, és jól felmelegített serpenyőben elkezdjük palacsintát sütni. A legelején kenjük be növényi olajjal, hogy az első palacsinta ne legyen csomós.

Sütés közben buborékok jelennek meg, amelyek ügyesen felrobbannak a szemed előtt. Szuper egyszerű!

Fontos! Ha hirtelen megtörténik, hogy édességei nem terjednek jól a serpenyőben, a tészta sűrűnek bizonyult, és nem tudja, mit tegyen, akkor adjon hozzá vizet vagy tejet a tésztához, alaposan keverje össze, és folytassa a sütést.

5. Ennyi, egyszerűen és egyszerűen, egy csomó finom napsütést sütöttünk, és most mindenkit megvendégelhetsz Maslenitsa-val. Megkenjük olvasztott vajjal, hogy ne tapadjanak össze.

6. Szépség, természetesen megjelenés eltér a szokásos élesztőmentes opcióktól. Szóval nézd meg és kóstold meg! Jó étvágyat!

Vékony tejes palacsinta receptje sütőporral

Ha kísérleteket akarsz bevinni az életedbe, semmi bonyolult és érthetetlen, cseréld le a hétköznapi szódabikarbónát titkos összetevő, kitaláltam, melyik, szerintem igen!

Szükségünk lesz:

• tej 2,5% - 700 ml
• csirke tojás - 2 db.
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 1 teáskanál
• liszt - 2 evőkanál.
• sütőpor - 1 csomag
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• víz - 100 ml

Főzési mód:

1. Kezdjük, az eljárás nagyjából ugyanaz lesz, mint a jegyzet második változatában. A meleg tejhez adjuk a tojást, a cukrot és a sót. Keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet a sütőporral. Ezután öntsön növényi olajat és keverje össze újra.

2. Most főzzük ki a tésztát, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és áztassuk.

3. Egy forró serpenyőt kikenünk vajjal, majd kör alakban elosztjuk a tésztát a felületén. Mindkét oldalát megsütjük, késsel vagy spatulával megfordítjuk.

4. Íme egy ilyen pirospozsgás adag finom alkotás. Tejföllel és édes teával tálaljuk, de akár forralhatjuk is

Savanyú tejes palacsinta recept

Univerzális, minden nap elkészíthető lehetőség, ezúttal nem teszünk bele élesztőt, szódát vagy sütőport. Próbáljuk meg nélkülözni ezeket az összetevőket.

És tudod, van még valami trükk, nem rég fedeztem fel, valahogy fogtam és elválasztottam a fehérjét a sárgájától. És külön felvertem őket, őrülten finom és zamatos lett, nem tudom, mit ad ez a tulajdonság, ha így csinálod, de nekem úgy tűnt, ez csak jobb lett).

Szükségünk lesz:

• Tojás (válogatva) 3 db.
• Savanyú tej - 500 ml.
• Liszt - 200 g
• Vaj - 100 g
• Cukor - 2 evőkanál. l
• Só - ½ teáskanál

Főzési mód:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Ezután először a fehérjét keverőgéppel verjük habosra, adjunk hozzá fél teáskanál sót és verjük tovább.

2. Egy másik edénybe tegyünk három sárgáját, két evőkanál cukrot, keverjük össze egy kanállal, és öntsük fel meleg savanyú tejjel, vehetjük a szokásosat, nem savanyút, és keverjük meg.

3. A lisztet a sárgás keverékhez öntjük, alaposan és habverővel gyorsan összekeverjük.

5. Most kell hozzáadni a felvert fehérjéket, és mindent újra összekeverni egy közönséges spatulával vagy egy evőkanállal.

6. Most megsütjük, a tepsit kikenjük vajjal, az elkészített palacsintatésztát merőkanállal leöntjük, és egyenletesen elosztjuk a felületen.

7. Ezután fordítsa át a másik oldalára, ne feledje, hogy az első oldal tovább sül, mint a második. Díszítsd bogyókkal és egyél egészségedre!

Ebben megvan az összes tisztelt barátom. Élvezettel és jó kedvvel sütjük. Sok sikert és szerencsét mindenkinek! Minden jót. Viszlát!

Nem ismerek olyan embert, aki ne szeretné a palacsintát. Természetesen mindenkinek más a preferenciája. Vannak, akik szeretik a vékony áttört palacsintákat, mások inkább bolyhos palacsintátés mások csak szeretnek zöldséges palacsinta- burgonyás palacsinta, palacsinta cukkiniből vagy cukkiniből. Vagy talán szereti ezeket a lehetőségeket.

A palacsinta téma igen kiterjedt, van helye fantáziánk kószálásának. És olyan sok recept létezik, hogy néha nem tudja, melyiket válassza. Saját tapasztalatból azt mondhatom, hogy megtalálja a sajátját tökéletes recept, elég sokáig kell kísérletezned az összetevők mennyiségével és összetételével. És érdekes, hogy mindannyiunknak megvan a kedvenc receptje ugyanahhoz az ételhez.

Ha még nem döntötte el, melyik palacsintát fog ma főzni, akkor azt javaslom, hogy forduljon a múltbeli kérdésekhez, és ismerkedjen meg a receptekkel, és.

Ma vékony palacsintát főzünk tejben. Felhívjuk figyelmét, hogy nem csak abból főzzük búzaliszt.

Vékony palacsinta tejben - bevált egyszerű recept

Miért szeretjük a vékony palacsintát? Minden nagyon egyszerű - különösen finomak és ízletesek, az ilyen palacsintákat borítékba lehet hajtani vagy töltelékbe csomagolni. Fontos, hogy a palacsinták ne szakadjanak szét sütés közben, rugalmasak legyenek. Megosztom veletek a jól bevált receptemet. Nagyon részletesen leírom az elkészítést, hogy a kezdők számára világossá váljon, hogy a palacsintát nagyon egyszerű sütni.

Szükségünk lesz:

• tej - 600 ml
• liszt - 300 gr.
• tojás - 2 db.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 1 teáskanál
• szóda - 1/2 teáskanál
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

1. Tegyél 2 tojást egy mély tálba, adj hozzá cukrot, sót és szódát, és jól keverd össze, ne verd fel.

2. Palacsintatésztához érdemes a tejet kicsit felmelegíteni, csak próbáld meg ne melegedni, különben felkunkorodik a tojás. A teljes adag tej felét öntsük a tojásos keverékhez, és keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.

3. Öntsük bele a lisztet, miközben a teljes adag körülbelül felét is kivesszük. Habverővel simára keverjük.

4. Öntsük hozzá a maradék tejet és öntsük ki az összes lisztet, keverjük újra, amíg a csomók eltűnnek. Ha fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a tejet, homogénebb lesz a tészta.

A vékony palacsinta tésztájának folyékonynak kell lennie, mint tejszín. Minél vastagabb a tészta, annál vastagabb lesz a palacsinta.

5. Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, körülbelül 3-4 evőkanál.

Az olajjal a palacsinta rugalmasabb lesz, és nem tapad a serpenyőhöz.

6. Ügyeljen arra, hogy a tésztát 20-30 percig állni hagyja. Ez idő alatt glutén képződik a tésztában, ami rugalmassá teszi a palacsintákat.

7. Jól felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk egy kis növényi olajat. Öntse a palacsintatésztát a serpenyő közepébe, és döntse meg különböző irányokba, hogy a tésztát vékony rétegben terítse el a tepsiben.

8. Közepes lángon megsütjük, nehogy megégjen a palacsinta. Az egyik oldala kb 1 perc alatt megsül. Itt nem lehet elterelni, a folyamat gyorsan megy. A palacsintát megfordítjuk, a megsült palacsintákat lapos tányérra fektetjük.

Minden palacsintát megkenek ghí hihetetlenül finom lett!

Nagyon jó bármilyen tölteléket becsomagolni ilyen palacsintába, vagy tejföllel, lekvárral, mézzel enni.

Pudingos palacsinta tejben és forrásban lévő vízben - lépésről lépésre recept

A palacsintához való Choux tésztát azért hívják, mert forrásban lévő vizet öntünk bele. A forrásban lévő vízben lisztet főznek, a tészta nagyon rugalmasnak bizonyul, és az ilyen palacsinták lágyak és ugyanakkor „megbízhatóak”, nem szakadnak el. És ha szereted a lyukas palacsintákat, akkor choux tészta nagyon szívesen fogadjuk.

Szükségünk lesz:

• tej - 1 csésze
• liszt - 1 csésze
• tojás - 2 db.
• víz - 1/2 csésze
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só - 1/2 teáskanál
• sütőpor - 1 evőkanál. l.
• növényi olaj - 5 evőkanál. l.

1. Először a tojásokat verjük fel egy tálba, adjuk hozzá a sót és a cukrot. Habverővel keverjük össze.

2. Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra.

3. A liszthez azonnal hozzáadhatjuk a sütőport. A lisztet szitán átszitáljuk, és fokozatosan a tojásos-tej keverékhez öntjük. Nem keverhetjük homogén masszáig, mert akkor is adunk hozzá vizet.

4. Öntsünk fél pohár forrásban lévő vizet a tésztába, és keverjük simára.

5. Adjunk hozzá 5 evőkanál növényi olajat.

6. Hagyja a tésztát 5-10 percig erősödni.

7. Jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Nagyi receptje finom palacsintához

Nagyanyáink tudtak sütni finom pitékés palacsintát. Nagyszerű, hogy ezek a receptek nemzedékről nemzedékre öröklődnek.

Vékony élesztős palacsinta főzése

Régen biztos voltam benne, hogy élesztővel nem lehet vékony palacsintát készíteni. De amikor először kipróbáltam egy barátomtól, kölcsönkértem a receptet. Amellett, hogy rendkívül ízletesek, előnyük, hogy nagyon rugalmasak és soha nem szakadnak el.

Szükségünk lesz:

• tej - 500 ml
• liszt - 250 gr.
• tojás - 1 db.
• tejföl - 50 ml.
• száraz élesztő - 1 teáskanál
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 1/2 teáskanál
• növényi olaj - 3 evőkanál. l

Főzéshez kelt tészta előre vegye ki az összes terméket a hűtőszekrényből, és melegítse fel egy kicsit a tejet

1. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet, és adjunk hozzá száraz élesztőt, és keverjük össze

2. Vékony sugárban öntsön meleg tejet, keverje jól, amíg a csomók eltűnnek. Látni fogja, hogy a tészta azonnal buborékosodni kezd.

A tejet legfeljebb 40 fokra kell melegíteni

3. Belekeverjük a tojást, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Ismét keverjük össze, fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk a tésztát meleg helyen körülbelül 1 órát kelni.

4. Előmelegített serpenyőben megsütjük. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. A palacsinta nagyon étvágygerjesztő, ízletes és gyönyörű lyukakkal.

Sajtos palacsinta gyógynövényekkel

Az eredeti recept, amit egy magazinban láttam és rögtön meg is főztem, szokatlanságával és félelmetes ízével ragadott meg. A palacsintatésztát sajttal készítjük. Megpróbáljuk?

Szükségünk lesz:

• tej - 400 ml
• liszt - 170 gr.
• kemény sajt - 200 gr.
• tojás - 3 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• sütőpor - 1 tk
• kapor vagy petrezselyem ízlés szerint
• cukor - 1 teáskanál
• só - 1/2 teáskanál.
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

A tej legyen szobahőmérséklet vagy enyhén meleg. Mély tálba öntjük, a tojásokat a tejjel felverjük, az egészet jól elkeverjük.

Öntsön növényi olajat, adjon hozzá sót, cukrot és sütőport. Keverjük újra.

A lisztet szitán átszitáljuk, és a tésztához adjuk. Habverővel folyamatosan simára keverjük. A tésztának 10-15 percig pihennie kell.

A sajtot közepes reszelőn bedörzsöljük, és a tésztába öntjük. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát (opcionális).

A kaprot apróra vágjuk, és szintén a tésztához adjuk. Mindent összekeverünk és kész is a tésztánk.

Jól felmelegített serpenyőben megsütjük. Kiderül, hogy vékony és kielégítő palacsinta.

A palacsintát tejföllel vagy olvasztott vajjal tálalhatjuk.

Palacsinta gyorsan és ízletes

Ebben a videóban nézze meg, hogyan kell vékony palacsintát főzni tejben a szerint klasszikus recept. Semmi bonyolult, gyorsan és egyszerűen kényeztesd családodat egy finom finomsággal.

Hajdinalisztből készült vékony, finom palacsinta

Szeretné változatosabbá tenni étlapját? - Készíts palacsintát búza- és hajdinaliszt keverékéből. Talán kicsit sötétebb lesz a palacsinta színe, de tudjuk, hogy a hajdina mennyire hasznos a szervezet számára.

Szükségünk lesz:

• tej - 500 ml
• búzaliszt - 100 gr.
• hajdina liszt - 70 gr.
• tojás - 3 db.
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só - 1/2 teáskanál
• vaj - 80 gr.
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Ha hajdinalisztből szeretnénk vékony palacsintát készíteni, mindenképpen búzalisztet adjunk hozzá, ennek köszönhetően a tészta glutént tartalmaz és akkor a palacsinta nem esik szét sütés közben.

1. A búza keverése és hajdina liszt, Adj hozzá sót.

2. A tojásokat egy külön tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel elkeverjük.

3. A vajat felolvasztjuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban a tojásokhoz öntjük.

4. Adjunk hozzá tejet, ismét keverés nélkül.

5. Most hozzáadjuk a hajdina és a búzaliszt keverékét, és addig keverjük, amíg a csomók teljesen eltűnnek. A tésztának elég folyékonynak kell lennie, konzisztenciájában hasonló a sűrű tejszínhez.

A hajdina lisztes tésztát több órán keresztül állni kell, és még jobb, ha egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk.

6. Sütés előtt körülbelül egy órával vegyük ki a tésztát a hűtőből, és keverjük újra jól, sűrűbb lesz.

7. Jól felmelegített serpenyőben sütjük, megkenjük növényi olajjal.

Marad hátra, hogy meglepje szeretteit finom és kiadós palacsintákkal.

Lyukas palacsinta tejben és ásványvízben tojás nélkül

A tejjel és ásványvízzel készült palacsinta nagyon puha, vékony és tetszés szerint lyukas.

Szükségünk lesz:

1. • • tej - 100 ml
     • búzaliszt - 180 gr.
     • szénsavas ásványvíz - 150 ml.
     • cukor - 1 teáskanál
     • só - 1 teáskanál
     • sütőpor - 1/2 tk
     • száraz élesztő - 1/2 teáskanál
     • növényi olaj - 2 evőkanál. l.

   Mivel élesztőtésztát készítünk, minden terméknek szobahőmérsékletűnek, de még jobb melegnek kell lennie.

   1. A tejet felforrósítjuk és felfuttatjuk benne az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és a tésztát 10 percig melegen állni hagyjuk. Fel kell kelnie.

2. Öntsük a gőzbe ásványvíz. A víznek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
3. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sót és a sütőport. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és körülbelül 20 percig meleg helyen pihentetjük.
4. Ez idő alatt a tésztának „meg kell közelednie”, meg kell emelkednie. Továbbra is palacsintát kell sütni egy előmelegített serpenyőben, rendszeresen megkenve növényi olajjal.

Videó arról, hogyan kell áttört palacsintát főzni üveggel

Crepe suzette narancsszósszal

tökéletes francia desszert közönséges palacsintából tejben. Népszerűségük titka citrusos jegyek tészta, finom karamellizált narancsszósz és eredeti beadvány edények. Az ilyen palacsintákkal nagyon meglepheti a vendégeket egy nyaralásra.

Szükségünk lesz:

• tej - 260 ml
• liszt - 110 gr.
• tojás - 2 db.
• vaj - 50 gr.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 1/2 teáskanál
• narancshéj - 4 evőkanál. l.
• narancslé - 2 evőkanál. l.

Mártáshoz:

• narancslé - 150 ml
• narancshéj - 4 evőkanál. l.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• vaj - 50 gr.
• narancslikőr - 50 ml
• pálinka, rum, konyak vagy whisky - 100 ml

1. A tojásokat a cukorral és egy csipet sóval habosra keverjük. Kényelmes ezt keverővel megtenni.

2. Olvasszuk fel a vajat, öntsük a tojásos keverékhez, öntsük oda a tej felét és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Közben folyamatosan keverjük. Amikor a tészta besűrűsödik, öntsük hozzá a maradék tejet.

3. A narancs héját lereszeljük. Ne felejtse el először leöblíteni a narancsot. meleg víz. A héját gyúrjuk a tésztába, és öntsünk bele 2 evőkanál frissen facsart narancslé. A tésztának hasonlítania kell a krém állagára.

4. Forró serpenyőben süssünk palacsintát mindkét oldalon.

5. Itt az ideje, hogy finomat főzzön narancsszósz. Öntsön 2 evőkanál cukrot egy száraz serpenyőbe, és amint elkezd olvadni és megváltozik a színe, adjon hozzá vajat.

A narancsszószt folyamatos keverés mellett főzzük

6. Hozzáadjuk a szószhoz narancs héjés gyümölcslé. A szósznak szépnek kell lennie. borostyán színű, vastag.

7. Tegye a palacsintákat a mártással együtt a serpenyőbe, és melegítse mindkét oldalát. Öntsük a narancslikőrt a serpenyőbe, és melegítsük addig, amíg besűrűsödik. Ilyenkor a palacsintákat újra megfordíthatjuk, hogy alaposan átázzanak.

Ha nincs narancslikőr, mindegy, cserélje ki másra

8. Már tálalhatod is ezt a finom desszertet. De ha szeretné meglepni vendégeit, akkor palacsintánkat "csillogva" tálaljuk. A palacsintákat egy serpenyőbe öntjük pálinkával, konyakkal, whiskyvel vagy rummal, és meggyújtjuk.

Az alkohol felgyújtását lángolásnak nevezik. Az edényt pálinkával, rummal, whiskyvel vagy konyakkal leöntjük és meggyújtjuk. Ugyanakkor az alkohol egy része elpárolog, és az étel gazdag eredeti ízt kap. A sötétben ez a bemutató elbűvölőnek tűnik.

Ezt szolgáld fel finom desszert narancsszeletekkel és egy gombóc fagylalttal.

Jó étvágyat!

Amint látja, receptek egyszerű étel mint a palacsintát, sokat. Kísérletezzen, tegye változatossá az étlapját, majd szerettei azt mondják: „Van boldogság!”.

A régi orosz konyhában a palacsintát kizárólag húshagyó ünnepekre sütötték. Kerek, aranyszínű, tápláló – az éhes tél végét és a vajúdó tavasz kezdetét jelképezték, amely állítólag új termést hoz. A modernekkel ellentétben a klasszikus orosz palacsintákat hajdinaliszt hozzáadásával sütötték, zsíros tej vagy tejföllel. Ezért vastagnak és meglehetősen sűrűnek bizonyultak, és a hostessek nem desszertnek, hanem főételnek kínálták őket.

Ma már nem szokás a jelentős vastagságú palacsintával dicsekedni. A "divatban" - könnyű, perforált, csipkés szerkezet. Különféle technikákkal lehet hozzájutni, hogyan kell palacsintát készíteni. Mindegyiket részletesen leírjuk.

Ezen kívül a legtöbben szívesen eszünk palacsintát édes lekvárral, sűrített tejjel, mézzel vagy tejföllel. Összefüggésben a zsíros tészta a gyomor hihetetlenül nehéz táplálékot kap, emellett nagyon magas kalóriatartalmú. Annak érdekében, hogy ne károsítsa az alakot, tanácsos használni alacsony kalóriatartalmú összetevők. Ugyanakkor a palacsinta, valamint például a leveles tésztából készült sovány samsa nagyon finom lesz.

Tejes palacsinta tészta

A palacsintatészta készítésének leggyakoribb receptje. Használhat hozzá bolti és zsírosabb házi tejet.

Szükséged lesz:

• tej - 500 ml;
• tojás - 2 db;
• liszt - 200 gramm;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 csipet.

Főzési folyamat

1. A tejet és a tojást előre kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
2. A tojásokat verjük fel egy tálba, keverjük össze a cukorral és a sóval. Adjon hozzá cukrot akkor is, ha használ sós töltelék(máj ill párolt káposzta). Neki köszönhetően a tészta finomabb lesz.
3. Adjunk hozzá tejet, jól keverjük össze.
4. Helyezzen egy szitát a tálra, és öntsön bele lisztet. Így megszabadulsz a csomóktól és levegőhöz jutsz, finom szerkezet. A vékony palacsintához való tésztához több lépésben lisztet adunk, folyamatosan kevergetve habverővel. A kész kompozíció konzisztenciájának folyékony tejfölre kell hasonlítania. Így könnyebb lesz tejben palacsintát sütni: a tészta könnyen eloszlik a serpenyőben, és nem habozik megfordításkor.
5. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

Tészta vékony palacsintához kefiren

Ez a palacsintatészta elkészítési receptje a legtöbb számára megfelelő gazdaságos háziasszonyok. Először is, vele nem gondolhat arra, hogy hova tegye a savanyú tejet. Másodszor, palacsintát süthet kefiren, és használhatja alapjául különböző töltelékek: édes (túró, bogyók) és cukrozatlan (hús, hal, zöldségek).

Szükséged lesz:

• kefir 3% zsír - 500 ml;
• tojás - 2 db;
• liszt - 200 gramm;
• cukor, só, szódabikarbóna- ½ teáskanál;
• növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési folyamat

1. Verjük fel a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá kefirt, mozgassuk.
2. Rövid ideig melegítse a keveréket alacsony lángon körülbelül 60 fokos hőmérsékletre. Ez segít jól feloldani a sót és a cukrot.
3. Vegyük le az edényeket a tűzhelyről, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze.
4. A lisztet átszitáljuk és a tésztához adjuk.
5. Oldja fel a szódabikarbónát forrásban lévő vízben (1 evőkanál forrásban lévő víz ½ teáskanál szódabikarbóna), és gyorsan öntse a tálba.
6. Öntsön növényi olajat, és hagyja a tésztát melegen körülbelül 1 órán át.

A többinél kevésbé népszerű, ezt a palacsintatésztát szívesebben fogadják a táplálkozási szakemberek. Ez a legkevesebb kalóriatartalmú, jól illik bogyós gyümölcsökhöz, reggelire vagy ebédre is használható palacsintához. Az étel nagyon gyorsan elkészül.

Szükséged lesz:

• víz - 500 ml;
• liszt - 320 gramm;
• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 csipet.

Főzési folyamat

1. Egy tálba verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot és a sót, keverjük össze.
2. Öntsünk vizet, keverjük össze.
3. Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, habverővel vagy mixerrel simára keverjük. Diétás tészta lyukas palacsintára készen!

Süssünk finom palacsintát!

Már tudjuk, hogyan kell tésztát főzni palacsintához. Ideje áttérni a sütésre.

1. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, jól melegítsük fel.
2. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Szó szerint 1 cseppre van szüksége - ecsettel egyenletesen elosztható a felületen.
3. Csökkentse a hőt közepesre - a palacsintát nem sütik, hanem sütik.
4. Dial 2/3 merőkanál tészta. Öntse gyorsan a serpenyőbe, amelyet kissé ferdén kell tartani. Így a tészta körben szétterül.
5. A tészta azonnal megköt, de az első oldalát 2-3 percig kell sütni.
6. A palacsintát egy spatulával levágjuk, és a másik oldalára fordítjuk. Pár percig sütjük.
7. Tegye a kész palacsintát egy edényre. Megkenhetjük vajjal, vagy hagyhatjuk szárazon a felületet (pl diétás étel). Ha fedővel letakarjuk a tányért, a palacsinták széle megpuhul. Ha finom "csipkén" szeretne ropogtatni, hagyja nyitva az edényt.

Egy étel elkészítése átlagosan másfél órát vesz igénybe. És azonnal elhalványul! Kísérletezzen a feltétekkel. Vagy ajánld fel a gyerekeket finom palacsinta tejföllel és kedvenc lekvároddal!