Fehér kenyér HP-ban. Fehér kenyér kenyérsütő gépben

A kenyérsütés kenyérsütőgépben körülbelül 5 éve kezdődött. Ezalatt rengeteg receptet kipróbáltunk, de ez a legegyszerűbb... Ezt a receptet anyósom javasolta nekem. De a legérdekesebb az, hogy egy másik kenyérsütőgépben ugyanazon recept szerint különböző kenyereket és különböző ízeket kapnak ...

Készítsük elő a formánkat, és feltétlenül ellenőrizzük a pengék jelenlétét a kenyérsütőgépben - gyakran elfelejtem odatenni ...

Hozzávalók 1 kg súlyú cipónként. (1000gr.), pedig nekem több is belefér (1350gr-mal), de akkor erősen megemelkedik a kenyér, eléri a fedőt és leesik.

Először vizet öntök. Bár azt hallottam, hogy ha először száraz hozzávalókat adunk hozzá, majd folyékonyakat, akkor a kenyér jobb lesz. Ellenőrizve - ugyanaz!

Ha most vásárolt egy kenyérsütőt, akkor először figyeljen erre az egyszerű, finom fehér kenyérre a kenyérsütőgépben, amelynek receptjét fotóval készítettem Önnek. Talán a búzakenyér a legegyszerűbb kenyér, amit csak ebben a csodasegédben lehet elkészíteni. És ezzel a recepttel ajánlom a kenyérsütőgéppel való ismerkedés elindításához.

Ez a kenyér a recept egyszerűsége ellenére nagyon finom. Sőt, nem csak frissen, az első napon, de még a második napon is (és harmadszor is, ha „túlél” persze) nem veszíti el az ízét, és még inkább nem romlik el, mint mindig. az eset a bolti megfelelőkkel. Általánosságban elmondható, hogy a kenyér kiváló, a recept egyszerű, így kétségtelenül minden sikerül, ne is kételkedj! És ezzel a recepttel felvértezve, még inkább!

Hozzávalók

• Víz - 290 ml
• Só - 1,5 tk
• Cukor - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Liszt - 3 csésze
• Száraz élesztő - 1,5 teáskanál

Hogyan kell fehér kenyeret sütni moulinex kenyérsütőgépben

Az asszisztensnek szóló utasítások alapján tegye a termékeket a vödörbe a feltüntetett sorrendben. Az én sütőmben először a folyékony hozzávalók kerülnek, majd az ömlesztett.

Sok sikert a kenyeredhez! Jó étvágyat!

Buja, csípős, gyönyörű aranybarna kéreggel - így jön ki a házi fehér kenyér a kenyérsütő gépből. Okos készülékkel megsütni nem nehéz.

A kenyérsütőgéppel végzett munka során a legfontosabb, hogy ne csak az összetevők mennyiségében, hanem a hozzáadás sorrendjében is kövesse a receptet. A sima fehér kenyér alapvető összetevői a búzaliszt, élesztő, víz, só, cukor, növényi olaj. Helyesen kell őket a kenyérsütőgép tálcájába tenni: minden folyadék kerül először, majd a száraz hozzávalók.

Mielőtt a tésztatermékeket a tálcába helyezné, megkenheti vajjal, akkor a kéreg különösen szép és illatos lesz. Ezután az eljárás a következőképpen néz ki: öntsön vizet, növényi olajat, adjon hozzá sót és cukrot, öntsön lisztet egy tárgylemezbe, csináljon egy kis mélyedést, tegyen bele száraz élesztőt.

A kenyérsütőgép receptjei általában instant száraz élesztőt használnak (gyors hatású). Száraz liszthez kell adni, nem fedve le folyadékkal. Az élesztőt ne keverjük sóval, ez megakadályozza, hogy a kenyér jól megkeljen.

Annak érdekében, hogy a fehér kenyér különösen szellős legyen, szitáljuk át a lisztet, mielőtt a kenyérsütőgépbe helyezzük.

Ha vajat használnak a receptben, azt meg kell olvasztani vagy nagyon apró darabokra kell vágni. Hozzáadás előtt verjük fel a tojásokat egy villával.

A tésztadagasztáshoz használt vizet általában szobahőmérsékleten használjuk. De bizonyos kenyérfajtákhoz, például gyors fehér kenyérhez, a vizet 40-50 fokra kell melegíteni. Víz helyett tejet is szedhet, ez javítja a kenyér ízét és a kéreg színét.

A kenyérsütőgépek lehetővé teszik, hogy különféle adalékanyagokat tartalmazó termékeket süthessenek. Tehetünk bele mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt, fűszernövényeket, fokhagymát, apróra vágott olajbogyó vagy olajbogyó szeleteket, apróra vágott diót, magvakat, mákot, reszelt sárgarépát vagy sajtot. Mindezeket az összetevőket a tészta fő dagasztása után, körülbelül fél órával a program kezdete után adjuk hozzá. Az adalékanyagok hozzáadásának tényét általában hangjelzéssel jelzi a készülék.

Több programon is sütnek fehér kenyeret. A különböző gyártók kenyérsütőiben saját nevük van. De a lényeg ugyanaz. Van egy "Basic" mód, a dagasztás, az erjesztés és a sütés teljes folyamata körülbelül három órát vagy kicsit többet vesz igénybe. "Gyors" (vagy "Ultragyors") üzemmódban a kész kenyerek típustól függően másfél-két óra alatt érhetők el. Külön módok állnak rendelkezésre az édes és a francia kenyér sütéséhez. Kiválaszthatja a cipó méretét és a kéreg kívánt színét is, a világostól a sötétig.

Kenyérgéppel végzett munka során speciális csészéket, kanalakat használnak a hozzávalók kimérésére, ezek mellékelve vannak. A mérőedényt leggyakrabban 230-240 ml vízhez, 140 gramm fehér liszthez vagy 125 gramm szitált fehér liszthez tervezték. Ha a kenyérsütő gépnek más mérőedénye van, például 200 vagy 300 ml, akkor a receptet nem csészékben, hanem grammban és milliliterben számolhatja és használhatja. De a kenyérsütőgépekben mért teáskanál és evőkanál általában megfelel a szokásosnak, de csúszda nélkül.

Fontos! Amikor a kenyérsütő éppen keleszti a tésztát, vagy a sütés már elkezdődött, ne nyissa ki a fedelet, különben a kenyér leülepedhet.

Az alábbi receptekben a hozzávalók mennyiségét egy 700-750 grammos cipóra számítják ki.

Fehér kenyér kenyérsütő gépben - alaprecept

Hozzávalók

270 ml víz;

másfél teáskanál só;

két és fél st. kanál cukor;

három csésze liszt (grammban - 420);

egy teáskanál száraz élesztőt.

Főzési mód

1. Kenje meg a kenyérsütőgép tálcáját egy darab vajjal. Öntsön vizet, olajat. Sót és cukrot teszünk. A lisztet szitán szitáljuk át. Öntsük a tálcára, élesztőt a tetejére.

2. Helyezzük a tálcát a kenyérsütőgépbe, válasszuk a "Fő" programot.

3. A program vége jelzése után óvatosan vegye ki a kész kenyeret a forró tálcáról, takarja le egy törülközővel és hagyja kihűlni.

Gyors fehér kenyér kenyérsütőgépben

Ehhez a recepthez meleg víz (40-50 fok) szükséges, ráadásul a gyors kenyérhez háromszor több száraz élesztő szükséges, mint a hagyományos kenyérhez.

Hozzávalók

250 ml melegített víz;

egy tojás;

három st. evőkanál növényi olaj;

másfél teáskanál só;

másfél teáskanál cukor;

három csésze liszt (420 gramm);

három teáskanál száraz élesztő.

Főzési mód

1. A tojást feltörjük, összerázzuk.

2. A kenyérsütőgép olajozott táljába öntjük a kívánt hőfokra melegített vizet, olajat, tojást, egymás után tegyük bele sót, cukrot, átszitált lisztet, élesztőt.

3. Válassza a "Gyors" módot. A kész kenyérrel ugyanúgy járunk el, mint az alapreceptben.

Fehér kenyér kenyérsütőgépben íróval

Kívánt esetben az író helyett megengedett kefir vagy joghurt fogyasztása. A kész kenyér enyhén savanykás ízű, gyönyörű barna héjú.

Hozzávalók

másfél csésze író (360 ml);

egy teáskanál cukor;

egy teáskanál só;

egy teáskanál száraz élesztőt.

Főzési mód

1. A hozzávalókat a fehér kenyér alapreceptjében leírtak szerint a tálcába tesszük, de víz helyett írót, kefirt vagy joghurtot öntünk rá.

2. Válassza ki a "Francia kenyér" módot.

Fehér kenyér egy kenyérsütő gépben gyógynövényekkel és fokhagymával

Nagyon illatos kenyér. Vehetsz neki friss fűszernövényeket, különösen jó lesz a kapor, és szárított fűszernövényeket is: rozmaring, bazsalikom, kakukkfű. Csak ne essen a kísértésbe, hogy több fokhagymát és fűszernövényt adjon hozzá, mint amennyit a recept előír, különben a kenyér enyhén keserű ízű lesz.

Hozzávalók

másfél csésze víz (360 ml);

egy st. egy kanál olívaolaj;

másfél st. kanál napraforgóolaj;

három csésze búzaliszt (420 gramm);

három és fél st. kanál teljes kiőrlésű liszt;

egy teáskanál cukor, só és élesztő;

zöldek - másfél evőkanál. kanalak;

fokhagyma - másfél evőkanál.

Főzési mód

1. A fokhagymát ledaráljuk, a kaprot apróra vágjuk.

2. Egy darab vajat passzolunk a kenyérsütőgép tálcáján. Öntsön vizet és olajat. Először öntsük ki a szokásos fehér lisztet, majd a teljes kiőrlésű lisztet. A tálca sarkaiba sót és cukrot teszünk. A lisztbe kis lyukat készítünk, beleöntjük az élesztőt.

3. A kenyérsütőt "Alap" üzemmódba állítjuk. Miután megszólal a további összetevők hozzáadására vonatkozó jelzés, tegye bele a zöldeket és a fokhagymát. A program végeztével kivesszük a kenyeret. A tetejét megkenhetjük olívaolajjal, letakarjuk egy szalvétával, majd egy törülközővel, és hagyjuk kihűlni.

Fehér kenyér kenyérsütőgépben fahéjjal és mazsolával

Az ilyen kenyeret édes mazsolával és illatos fahéjjal teával lehet tálalni.

Hozzávalók

240 ml víz;

három st. evőkanál növényi olaj;

negyed csésze cukor (50 gramm);

egy teáskanál só;

három csésze fehér liszt (420 gramm);

egy + 1/8 teáskanál száraz élesztő;

háromnegyed teáskanál fahéj;

100 gramm kimagozott mazsola.

Főzési mód

1. A mazsolát alaposan megmossuk, a felesleges folyadékot leengedjük.

2. A fahéj és a mazsola kivételével az összes hozzávalót a receptben jelzett sorrendben tegye a tálcára.

3. Válasszon egy speciális programot az édes kenyérhez. Várjuk a jelet. Utána fektessük rá a mazsolát és a fahéjat, majd falapáttal óvatosan keverjük bele a tésztába. A program végén kivesszük a kenyeret, lehűtjük.

Fehér kenyér egy kenyérsütő gépben kandírozott gyümölccsel

Ez már nem csak kenyér, hanem egy gyönyörű édesség. A sokszínű kandírozott gyümölcsök fényessé varázsolják, kis mennyiségű konyak pedig fűszert ad.

Hozzávalók

240 ml víz;

175 ml tej;

két st. evőkanál növényi olaj;

négy st. kanál cukor;

két teáskanál só;

két + ¾ csésze teljes kiőrlésű liszt (kb. 390 gramm);

egy teáskanál száraz élesztő;

egy evőkanál konyak;

nyolc st. kanál kandírozott gyümölcs;

két st. kanál kókusz.

Főzési mód

1. Kenje meg a tálcát egy darab vajjal. Öntsünk vizet, tejet, vajat. Sorrendben hozzáadjuk a száraz hozzávalókat.

2. Válassza ki az "Édes kenyér" sütési módot.

3. A kenyérsütő gép hangjelzése után tegyünk bele kandírozott gyümölcsöket, kókuszreszeléket, öntsünk rá egy evőkanál konyakot. Ezenkívül a tésztát egy spatulával is keverheti.

4. A kész kenyeret desszertként tálaljuk, porcukorral megszórva a tetejét.

Fehér kenyér kenyérsütőgépben mézzel

Ez a recept tejet használ víz helyett, és a cukrot mézzel helyettesíti. Ez jelentősen befolyásolja a kenyér ízét és aromáját.

Hozzávalók

240 ml tej;

másfél st. evőkanál növényi olaj;

egy tojás;

egy teáskanál só;

másfél st. kanál méz;

három csésze liszt (420 gramm);

egy teáskanál száraz élesztőt.

Főzési mód

1. Öntsön tejet, vajat, felvert tojást a kenyérsütőgép olajozott edényébe. teszek sót. Hozzáadjuk a mézet. Végezzen el minden lisztet és élesztőt.

2. A mézes kenyeret „Édes” módban sütjük. Kivesszük és ugyanúgy kihűtjük, mint a többi fehér kenyeret.

Fehér kenyér egy kenyérsütő gépben sárgarépával

Egy lehetőség a kenyér szerelmeseinek egészséges kiegészítőkkel. Jól illik leveshez vagy zöldségsalátához.

Hozzávalók

80 ml növényi olaj;

egy tojás;

160 ml meleg víz (40-45 fok);

másfél teáskanál só;

három és fél csésze fehér liszt (kb. 500 gramm);

másfél teáskanál száraz élesztő;

egy csésze reszelt sárgarépa (125 gramm).

Főzési mód

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, reszelőn dörzsöljük.

2. Rázza fel a tojást villával.

3. A kenyérsütőgép tálcájába növényi olajat teszünk, ráöntjük a tojást. Ezután jöhet a meleg víz, a só és a cukor, a szitált liszt, a tetejére a száraz élesztő.

4. Ehhez a kenyérhez az "Alap" mód megfelelő. A csipogás után tegye a reszelt sárgarépát a tálcába.

Fehér kenyér kenyérsütő gépben - titkok és trükkök

Az élesztőt hűtőben kell tárolni, meleg szobában megromlik. Ha a tészta nem kel meg jól, akkor leggyakrabban a romlott élesztő a hibás.

· Ha a receptben gabonaféléket használunk, a tészta túl sűrű, a jobb eredmény érdekében módosíthatja a hozzávalók fektetésének sorrendjét: először liszt és élesztő, majd minden más.

Ne vigyük túlzásba az élesztő mennyiségét! A kenyér ebben az esetben kellemetlen szagot és ízt kap.

· Kenyér késleltetett indításkor is süthető. Azonban nem szabad használni, ha gyorsan romlandó termékeket használnak: tej, tojás.

· Ne tegyünk túl sok sót! Lelassítja az erjedési folyamatot. Só nélkül a kész cipó nagyobb lesz.

A házi kenyér nagyon népszerű manapság. Ez a technikának köszönhető, amely nagyban leegyszerűsíti az egész folyamatot. Ehhez kenyérsütőt használnak.

Klasszikus fehér kenyér

A kenyérsütőgéphez való fehér kenyér klasszikus receptje nagyon egyszerű. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 450 g liszt, 2,5 mérőpohár tej (tejporral és vízzel helyettesíthető), 10 g kristálycukor, 5 g és egy csomag (9 g tömegű).

Az összes hozzávaló elkészítése után el kell kezdenie kenyeret sütni. Érdemes megjegyezni, hogy az egész folyamat annyira automatizált, hogy az Ön fő feladata az összes komponens előkészítése, megfelelő mennyiségben történő mérése. Ezután mindent belefektetünk a kenyérsütőgép táljába. Javasoljuk, hogy mindent a gyártó által ajánlott sorrendben helyezzen el. A berendezéshez általában használati útmutató tartozik, ahol receptek találhatók a különféle sütemények elkészítéséhez.

Főzés után a kenyeret 5-10 percig bent tartjuk, majd kivesszük a vödörből és rácsra tesszük kihűlni. Az eredmény egy hagyományos fehér kenyér kenyérsütőgépben.

Az egész folyamat körülbelül 3 órát vesz igénybe. Körülbelül másfél órán keresztül a tésztát gyúrjuk és kelesztjük, magát a kenyeret pedig valamivel kevesebb, mint másfél óráig sütjük.

Kenyér joghurttal

Van egy másik recept a fehér kenyérhez kenyérsütőgéphez. Például egy vekni joghurton. Ebben az esetben a víz teljesen ki van zárva az összetevőkből. A tésztát erjesztett tejtermékekre gyúrják: joghurtra és tejre.

A joghurtos kenyérsütő géphez való fehér kenyér receptje a következő. Az összes hozzávalót a következő sorrendben helyezzük a tálba: 3,5 liszt, amelyet felöntünk 200 g joghurttal és 100 g tejjel. Ezután 50 g növényi olajat, 10 g konyhasót, 50 g kristálycukrot és fél teáskanál száraz élesztőt adunk hozzá. Ezután kiválasztja az "Alap" programot, és kiválasztja a sült kéreg szintjét. Már csak meg kell várni, amíg a folyamat véget ér. A sütés végén várjunk 5-10 percet, ezután a kenyeret kivesszük. Ha kihűlt, már fogyasztható is. Az eredmény egy nagyon finom fehér kenyér kenyérsütőgépben. A joghurt helyett használhatunk tejfölt is.

Mustáros mézes kenyér

Vegyünk egy másik receptet a fehér kenyérhez kenyérsütőgéphez. Ebben az esetben a megkülönböztető jellemzők a mustár és a méz jelenléte a készítményben. E két komponens kombinációja szokatlan sütési ízt ad.

A mustár jobb, ha nem túl fűszeres. Ellenkező esetben csökkenteni kell az adagot.

A hozzávalókat az alábbiak szerint kell elhelyezni. 230 g vízben fel kell oldani 1 csirkekockát, és a kapott húslevest a kenyérsütőgép táljába kell önteni. 50 g olvasztott mézet küldenek oda (ha fagyasztott, lágyítani kell) és 20 g mustárt, 500 g lisztet. A fűszerezést nem szabad túl csípősnek venni. Ellenkező esetben kisebb adagot kell venni. Tejport (30 g) öntünk a forma sarkaiba, vajat (50 g), amelyet meg kell lágyítani, és sót (10 g). A tál közepén egy mélyedést készítünk, amelybe beleöntjük az élesztőt.

Ezután a programtípus „Basic”-ra van állítva, a tészta sütési szintje „light”. Ezt követően kezdődik a főzés. A tészta automatikusan gyúrásra kerül. A sütés végén a kenyeret ki kell venni a vödörből és hagyni kell kihűlni.

Főzési jellemzők

A fehér kenyér nagyon finom, étvágygerjesztő és puha. Ez azonban minden alkalommal más lehet. Mihez kapcsolódik? Először is, különböző ételekkel, liszttel, tojásmérettel és még sok mással. Ráadásul ma tehetsz bele például cukrot csúszdával, holnap pedig anélkül. Másodszor, kissé megváltoztathatja a tészta állagát. Ha túl sűrű, egy teáskanálnyi vizet adhatunk hozzá. Ha éppen ellenkezőleg, a tészta túl folyékony, adhat hozzá több lisztet.

Általában sokkal több recept létezik a kenyér készítésére. A szokásos klasszikus változatban is tehetünk bele olyan összetevőt, amitől egészen új ízt ad a sütés. Például tehet bele fahéjat, sajtot, kolbászt és egyebeket. Az eredmény egy finom kenyér, amelyet nehéz megtalálni egy hagyományos boltban.

A kenyérsütők használati útmutatója minden sütési módhoz tartalmaz recepteket. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a kenyérsütés lehetőségeit korlátozza a sütő modellje - nyugodtan kipróbálhat más recepteket, vagy „kikövetkezhet az új kenyér képletére”.

Új recept elkészítésekor ügyeljen arra, hogy az összetevők mennyiségét ugyanabban a mérőedényben mérje, mint az Öné, és ha szükséges, számolja újra a mérőpohár térfogatát.

Ha a receptben nincs feltüntetve a termékek abszolút térfogata vagy tömege, továbbra is használhatja, szigorúan betartva a feltüntetett arányokat. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a dagasztás során a tészta típusa szerint ellenőrizze műveleteinek helyességét. A normál fehér kenyérhez az első adag végén sima, rugalmas zsemlét kell kapnia. A durvább lisztből készült kenyérnél a zsemle enyhe szétterítése megengedett.

Ha a kenyér sütés közben leülepszik, akkor a tészta túl vékony volt. Ha rosszul emelkedik, éppen ellenkezőleg, túl meredek.

Hozzávalók:

• hideg víz - 1,5 csésze;
• búzaliszt - 4 halom;
• só - 2 teáskanál;
• aktív száraz élesztő - 2 teáskanál;
• cukor - 3 evőkanál. l.

Főzés

1. Házi készítésű puha fehér kenyér kenyérsütőgépben való sütéséhez minden szükséges hozzávalót elkészítünk. Öntsön vizet a kenyérsütőgép aljába.

2. Egy edénybe kimérjük a megfelelő mennyiségű lisztet, átszitáljuk és keverés nélkül a vízhez adjuk.

3. Öntsön 2 teáskanál sót a liszt tetejére (ne zavarja).

4. A só tetejére öntsünk 3 evőkanál cukrot és élesztőt (még mindig ne zavarjuk).

5. Zárjuk le a kenyérsütőt, kapcsoljuk be és állítsuk be a „búzakenyér” üzemmódot. Sütés közben nem ellenőrizzük a tészta készenlétét. A kész kenyérnek jellegzetes arany kéreggel kell rendelkeznie, meg kell őriznie alakját, a morzsa pedig puha és puha.