Sült csirke gombával egy serpenyőben. Kiváló ízkombináció - csirke gombával Rántott csirke gombával és hagymával

A csirke és a gomba tökéletesen passzol egymáshoz. Éppen ezért ezeket az összetevőket gyakran használják különféle ételek elkészítéséhez. Hogy melyek, azt a bemutatott cikkben megmondjuk.

Általános információ

A gombás csirke tökéletes kombinációja lehet finom és aromás mártások, levesek, főételek, de akár rakott ételek elkészítéséhez is. Meg kell jegyezni, hogy ezeknek az összetevőknek viszonylag alacsony költségük van. Ebből a szempontból szinte minden nap kiadós és tápláló ételeket készíthet belőlük.

Közös julienne főzés

A Julienne csirkével és gombával egy hagyományos francia étel, amely sok ember és hazánk szívét meghódította. Egy ilyen különleges rakott elkészítése meglehetősen egyszerű. Egyébként a julienne csirkével és gombával ideális meleg ételként szolgálhat bármilyen ünnepi és mindennapi asztalra.

Tehát egy ilyen vacsora elkészítéséhez szükségünk van:

• bármilyen sajt, de mindig kemény fajták - körülbelül 210 g;
• friss nagy gomba - körülbelül 10-12 darab;
• fehér édes izzók - 3 közepes darab;
• napraforgóolaj - saját belátása szerint használja (szükséges az összetevők elősütéséhez);
• hűtött csirkemell - körülbelül 700 g csont és bőr nélkül;
• magas kalóriatartalmú majonéz - körülbelül 200 g;

Hús előkészítés

Hogyan készül julienne? A gombás csirkét (a receptet most tárgyaljuk) külön kell feldolgozni. Ehhez meg kell mosni egy fiatal madár hűtött filét, majd meg kell szabadítania a bőrtől, a porctól és a csontoktól. Ezután a húskészítményt nem túl nagy, de nem kis darabokra kell vágni. Ezután melegítsünk fel egy sekély serpenyőt növényi olajjal, és süssük a csirkemelleket magas lángon aranybarnára. Ebben az esetben a húst sóval és borssal kell ízesíteni.

Gomba és zöldségek elkészítése

Ahhoz, hogy a csirke gombával és sajttal minél illatosabb és ízletesebb legyen, először nemcsak a fehér baromfihúst, hanem a hagymás gombát is meg kell sütni. Ehhez a megnevezett hozzávalókat meg kell mosni, meg kell tisztítani az ehetetlen elemektől, majd apróra vágni. Ezután ugyanabba a serpenyőbe kell tenni őket, ahol korábban a csirkét sütötték, és félig megfőzni kell. Egyébként a hagymás gombát is sózni és borsozni kell.

A francia étel elkészítésének folyamata

A csirke gombával a sütőben elég gyorsan megsül. Hiszen korábban az összes megnevezett hozzávalót óvatosan megsütötték egy serpenyőben. Meg kell jegyezni, hogy a julienne főzhető közönséges kerámiában vagy üvegáruban, valamint kis agyagformákban, amelyeket kifejezetten ehhez az ételhez terveztek. Ha azt tervezi, hogy egy ilyen vacsorát szolgál fel az ünnepi asztalra, akkor jobb, ha a második lehetőséget használja. Így nagyszerű benyomást fog tenni vendégeire.

Így az ételekbe először egy kis réteg sült fehér húst kell tenni, majd ugyanannyi gombát hagymával. Ezután az összes komponenst elegendő mennyiségű magas kalóriatartalmú majonézzel kell önteni. Összefoglalva, a termékeket bőségesen meg kell szórni kemény sajttal, amelyet előzőleg durva reszelőn reszeltek.

Hőkezelés

A sütőben lévő gombás csirkét 200 fokos hőmérsékleten 22-26 percig kell sütni. Ezalatt a sajt teljesen megolvad, és majonézzel keverve étvágygerjesztő vöröses kéreggel borítja be a julienne-t.

Hogyan kell megfelelően bemutatni egy francia ételt az asztalra?

A bemutatott recept szerint főzött csirke gombával különféle módon tálalható az asztalnál. Ha a julienne-t közös edényben készítette, akkor óvatosan tányérokra kell helyeznie, anélkül, hogy megzavarná az edény puffadtságát. Ha külön agyagtálakat használt, akkor azokat speciális poháralátétekre kell helyezni a forró ételekhez, és azonnal fel kell adni az asztalra.

Főzőszósz csirkével és gombával második fogásokhoz

Mint fentebb említettük, a bemutatott alapanyagokból teljesen más ételek készíthetők. Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb egyfajta gulyás, amelyet tészta, burgonyapürével, hajdina zabkásával, spagettivel, főtt rizzsel stb.

Tehát egy finom csirke- és gombaszósz elkészítéséhez el kell készítenie:

• csirkemell - körülbelül 600 g csont és bőr nélkül;
• maximális zsírtartalmú tejszín - körülbelül 200 ml;
• nagy friss csiperkegomba - körülbelül 6 db;
• fehér édes izzók - 2 közepes darab;
• napraforgóolaj - saját belátása szerint használja (sütési összetevőkhöz szükséges);
• ivóvíz - felhasználás saját belátása szerint;
• búzaliszt vagy keményítő - egy kicsit (a szósz sűrűségéhez);
• só és őrölt szegfűbors - ízlés szerint alkalmazzuk.

Előzetes feldolgozás

A bemutatott gombás csirke recept egyszerű és meglehetősen megfizethető termékeket tartalmaz. De mielőtt elkészítené a finom és illatos mártást, azokat elő kell feldolgozni. A csirkemellet teljesen fel kell olvasztani, ha lefagyasztották, majd alaposan meg kell mosni, eltávolítva az összes csontot, porcot és bőrt. A jövőben ajánlatos a madárfilét nagyon apróra vágni egy éles késsel. Ehhez erősen nem ajánlott turmixgépet vagy húsdarálót használni, mivel a csirkehúsdaraboknak érezniük kell a szószban.

A fő termék feldolgozása után el kell kezdenie a hagyma és a gomba feldolgozását. A gombát meg kell mosni, majd le kell vágni az összes felesleges elemet, és turmixgéppel felaprítani. Ennek eredményeként meglehetősen illatos gombatömeget kell kapnia. Ezenkívül meg kell tisztítani az izzókat és apróra vágni.

Pörkölési termékek

A gombás csirke különösen népszerű a tapasztalt és nem egészen tapasztalt szakácsok körében, mivel nem igényel sok szabadidőt a főzéshez. Végül is ezeknek az összetevőknek egy serpenyőben való sütéséhez mindössze 35-46 percre lesz szüksége.

Így a termékek feldolgozása után a serpenyőt erős tűzre kell helyezni, napraforgóolajat kell önteni, és ki kell rakni az apróra vágott csirkemelleket. Süssük őket körülbelül 20 percig. Ebben az esetben a húst enyhe pírral kell bevonni. Ezt követően hozzá kell adni a gombapürét és az apróra vágott hagymát.

A termékek összekeverése után még 14-16 percig ugyanúgy kell főzni. Ezután az összetevőket ízesíteni kell bármilyen aromás fűszerrel, és sűrű tejszínt kell önteni. Ha több szószt szeretne kapni, öntsön egy kis vizet a serpenyőbe. Kívánatos párolni a termékeket ebben a készítményben körülbelül 2-5 percig. Ahhoz, hogy sűrű szószt kapjunk, adjunk hozzá búzalisztet. De erre azért van szükség, hogy ezek az összetevők ne képezzenek csomókat. Ehhez szűrő használata megengedett.

A jobb oldali köretet tálaljuk

Most már tudja, hogyan kell főzni a csirkét gombával finom és aromás szósz formájában második fogásokhoz. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen gulyást nem szabad külön felszolgálni. Mindenképpen ki kell egészíteni valamilyen körettel. Egyébként egy ilyen kiadós vacsorához zöld- és friss zöldséges salátát, valamint sötét vagy világos kenyeret is tálalhat.

Csirke gombával (saláta): lépésről lépésre recept

A bemutatott csirkemell és gomba saláta meglehetősen kielégítőnek bizonyul. A gyomrot azonban nem terheli túl, vagyis legalább minden nap tálalható vacsorára.

Tehát a csirke gombával saláta formájában a következő termékekre van szüksége:

• hűtött fiatal csirke filé - körülbelül 500 g;
• vidéki csirke tojás - körülbelül 5 db;
• friss kis gomba - 500 g;
• bármilyen kemény sajt - körülbelül 200 g;
• közepesen lédús sárgarépa - 1 db;
• fehér édes izzók - 1 db;
• napraforgóolaj - saját belátása szerint használja, de ne túl sok;
• majonéz, és lehetőleg tejföl, nem túl zsíros - körülbelül 190 g;
• só és őrölt szegfűbors - ízlés szerint alkalmazzuk.

A hús és a tojás elkészítése

Mielőtt ilyen kiadós és ízletes salátát készítene, előzetesen fel kell dolgoznia az összes fő terméket. A csirkefilét meg kell mosni, majd sóval együtt 45-48 percig főzni. Ezután a húskészítményt teljesen le kell hűteni, meg kell tisztítani a bőrtől, a porcoktól és a csontoktól, majd nem túl nagy darabokra kell vágni.

A bemutatott salátához is falusi tojásra van szükség. Fel kell főzni, meghámozni és apró kockákra vágni.

Gomba, zöldség és sajt elkészítése

Ez a saláta kielégítőnek bizonyul, mivel nagy mennyiségű fehérje összetevőt tartalmaz. Ugyanakkor a szénhidrát termékek gyakorlatilag hiányoznak benne.

Tehát egy ilyen étel elkészítéséhez meg kell mosni a kis gombákat, majd le kell vágni az összes felesleges elemet, és apróra vágni a lábak mentén. Ezenkívül meg kell tisztítani a zöldségeket. A fehér édes hagymát késsel, a sárgarépát pedig reszelővel kell aprítani. A kemény sajtot is pontosan kell feldolgozni.

A leírt műveletek után öntsön olajat a serpenyőbe, tegyen gombát, hagymát és sárgarépát. Kívánatos ezeket az összetevőket addig főzni, amíg a húsleves teljesen el nem párolog, és részben meg nem sülnek. A végén a zöldséges gombát enyhén borssal és sóval ízesítjük.

Formázás és tálalás

Amikor az összes termék elkészült, vegyen egy tálat, tegye oda a sárgarépával és hagymával sült gombát, főtt csirkemellet, apróra vágott tojást és reszelt sajtot. Minden hozzávalót ízesítsünk tejföllel vagy majonézzel, majd jól keverjük össze. Az ilyen salátát lehetőleg lapos tányéron tálaljuk, amelyet ajánlatos előre kibélelni friss salátalevéllel.

Gyorsan és egyszerűen süthet csirkét gombával a sütőben

Ha nem szeretne sokáig a konyhában lenni, de ízletesen és kielégítően szeretné etetni a családját, akkor ez a recept a legmegfelelőbb az Ön számára.

Tehát szükségünk van:

• csirkemell - körülbelül 500 g csont és bőr nélkül;
• maximális zsírtartalmú tejszín - körülbelül 300 ml;
• nagy friss csiperkegomba - körülbelül 8 db;
• napraforgóolaj - 2 nagy kanál;
• bármilyen sajt, de mindig kemény fajták - körülbelül 190 g;
• só és őrölt szegfűbors - ízlés szerint alkalmazzuk.

Kialakítási folyamat

Egy ilyen étel elkészítéséhez a csirkemellet előzetesen fel kell olvasztani, el kell választani a csontoktól és a bőrtől, majd borssal és sóval fűszerezni, és előzőleg olajjal (növényi) kikent formába kell tenni. Ezután a húskészítmény tetejére egy réteg friss csiperkegombát kell elhelyezni, vékony lemezekre vágva a lábak mentén. Enyhén sózni is ajánlott. Ezután keverővel fel kell verni a tejszínt, és az összes összetevőt a kapott masszába kell önteni. Összefoglalva, a termékeket vastag reszelt sajtréteggel kell megszórni.

Sütőben sütés

A fenti lépések elvégzése után a kitöltött űrlapot előmelegített sütőbe kell helyezni. 200 fokos hőmérsékleten célszerű 35-46 percig főzni az edényt. Ezalatt a gombának és a csirkehúsnak is teljesen megpuhulnia kell. Ugyanakkor az utoljára kirakott reszelt sajt biztosan megolvad, vöröses és fényes kalapot képezve, amely nem hagy közömbösen családtagjait sem.

Hogyan tálaljuk vacsorára?

A kész edényt ki kell venni a sütőből, és óvatosan közvetlenül a tepsibe kell vágni. Ezután a vacsorát tányérokra kell osztani, és azonnal fel kell adni a családtagoknak.

Így egy nagyon illatos, kielégítő és ízletes ételt kell kapnia, amely mindössze egy óra alatt elkészíthető. Hidd el, még a legigényesebb vendég sem utasíthatja el egy ilyen különleges csirke-gombás rakott ételt.

A baromfihúsételek a leggyakoribb és legkedveltebb "vendégek" az ünnepi asztalon és mindennapi étrendünkben. A gombás csirke különösen népszerű, nem csak a különféle ízek kifinomult csokrjaival, hanem kimeríthetetlen lehetőségekkel is rendelkezik a csodálatos díszítéshez.

Szükséges termékek:

• csont nélküli csirkemell - 4 db;
• természetes vaj - 100 g;
• tojás - 4 db;
• húsleves (víz) - 100 ml;
• zsemlemorzsa;
• friss csiperkegomba - 500 g;
• sajt ("Mozzarella" vagy más fajta) - 250 g;
• bors, só.

Főzési mód:

1. A tojásokat egy mély tálban felverjük. Külön tányéron keverjük össze a zsemlemorzsát borssal és sóval.
2. Minden csirkemellet mártsunk bele a tojásos kompozícióba, majd forgassuk bele a zsemlemorzsába, tegyük egy serpenyőbe felhevített olajon és süssük barnára.
3. Mossa meg és szárítsa meg a gombát. Ne hagyja őket hosszú ideig vízben, különben gyorsan felszívják a folyadékot, és elveszítik kiváló megjelenésüket és ízüket. A csiperkegombát nagy tányérokra vágjuk, a kompozíció felét a forma aljára tesszük.
4. A gombák tetejére helyezzük a csirkecombokat, majd a maradék gombát. Az utolsó réteg szeletelt mozzarella sajtból készül. Öntsön hozzá 100 ml húslevest (víz), süsse 35 percig t 175 °C-on.

A főtt étel csodálatos aromája elcsábítja a legigényesebb ínyenceket!

Hogyan pörköltünk madarat krémes gombamártásban

Termékkészlet:

• liszt - 20 g;
• csirke filé - 3 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• csiperkegomba - 300 g;
• friss tejszín - 250 ml;
• bors, só;
• vaj - 30 g.

Hogyan főzzünk csirkét gombával krémes mártásban:

1. A csirkemellekről eltávolítjuk a bőrt, a húst a csontokról levágjuk, a húst kettéosztjuk. Olajban félig sütjük, a darabokat megpirítjuk.
2. A melleket kivesszük az edényből. Ráterítjük az apróra vágott fokhagymát, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a vastag tányérokkal apróra vágott gombát.
3. Amikor a gomba által kiválasztott folyadék felforr, öntsük ki a lisztet, és pirítsuk még egy percig. Sóval, borssal és friss tejszínnel ízesítjük. A termékeket jól összekeverjük, amíg a kompozíció be nem sűrűsödik.
4. A csirkét formába terítjük, krémes gombamártással leöntjük, sütőben fél órát sütjük (200 °C).

Ezt az ételt hagyományosan rizspárnán tálalják, kiemelve a főtt étel kivételesen fehér árnyalatait.

Klasszikus julienne csirkével és gombával

Szükséges termékek:

• laskagomba (sampinyon vagy más gomba) - 400 g;
• hagymahagyma;
• házi tejföl - 300 g;
• liszt - 80 g;
• csirkecomb - 500 g;
• sajt (bármilyen kemény fajta) - 150 g;
• olivaolaj;
• só, fűszerek, fűszerek;
• kokottok vagy torták.

Julienne főzése:

1. A gombát apróra vágjuk, egy serpenyőben olajon addig sütjük, amíg az összes folyadék teljesen el nem párolog.
2. A csirkecombokat sós lében puhára főzzük. A kihűlt húst vékony csíkokra vágjuk.
3. A hagymát felaprítjuk, 5 percig pirítjuk, csirkével és sült laskagombával összedolgozzuk.
4. Az edényt megtöltjük sóval és friss tejföllel, kókuszos tálakba vagy tortákba rendezzük, és minden adagot megszórunk finomra reszelt sajttal. Süssük a julienne-t legfeljebb 10 percig a sütőben t 200 ° C-on.

Egy finom héjú étel olyan csábítóan néz ki, mint a sütőben sült tej habja.

Csirke tekercs sampinyonnal és sajttal

Az étel hozzávalói:

• hagyma fehérrépa - 2 db;
• csirkemell - 4 db;
• csiperkegomba - 600 g;
• kapor, só, bors;
• sajt (kemény fajtát választunk) - 150 g;
• sovány (olvasztott) vaj.

Főzési mód:

1. Elválasztjuk a húst a csontoktól, a csirkemellet szeletekre vágjuk, és óvatosan leverjük, nehogy a kényes termék „szivárgó szitává” váljon. Egész darabokra van szükségünk!
2. A gombát kockákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát a gombával együtt megpirítjuk az olajon. A végén apróra vágott kaprot adunk hozzá. Az egész masszát egy tálba kenjük, finomra reszelt sajtot adunk hozzá.
3. A letört húsrétegeket enyhén sózzuk, borsozzuk, minden darabra teszünk egy kis gombatölteléket. A húst tekercsekkel feltekerjük, nyárssal rögzítjük (sütés után kivesszük) és serpenyőben olajon kisütjük.

Forró, aranyszínű, szájban olvadó tekercseket tálalunk.

Csirke gombával tejfölös szószban

A termékek összetétele:

• főtt gomba - 600 g;
• csirkecomb (szárnyakat is használhat) - 8 db;
• marhahúsleves - 500 ml;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 300 ml;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• őrölt curry, só és bors.

Főzési folyamat:

1. Egy tálba szétterítjük a madár lábait, hozzáadjuk a curryt, 20 g olajat (olíva vagy napraforgó), csipetnyi sót, 2 gerezd fokhagymát. Hagyja a csirkét a pácban fél órát.
2. A friss gombát megtisztítjuk a törmeléktől, és 5 percre enyhén sós folyadékba helyezzük. A „vizes eljárásokat” csap alatti öblítéssel fejezzük be.
3. A lábak alsó részét ismét levágjuk, vagy valamilyen merevség miatt teljesen eltávolítjuk. Ne kockáztassuk az étel ízét!
4. A pácolt húst aranybarnára sütjük, tányérra tesszük. A lábak helyét félkarikára vágott hagymával és gombával foglaljuk.
5. Az ételt negyed óráig pirítjuk, majd hozzáadjuk a húslevest és a tejfölt. A hozzávalókat összekeverjük, ráhelyezzük a csirkecombokat és 25 percig pároljuk.

Az elkészített ételt a választott körettel tálaljuk, díszítsük kedvenc fűszernövényeinkkel.

Csirke zöldségekkel tejfölös szószban

Hozzávalók:

• zöldbab - 10 db;
• növényi olaj;
• cukkini - 2 db;
• érett paradicsom - 5 db;
• csirkecomb (a baromfi egyéb részei) - 6 db;
• friss tejföl - 400 g;
• hagyma fehérrépa - 2 db;
• majonéz - 30 g;
• fokhagyma - 4 gerezd.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg a zöldségeket. A hagymát durvára vágjuk, a cukkinit meghámozzuk, a gyümölcsöket apró kockákra vágjuk.
2. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, süsse meg a csirkecombokat magas lángon. A csirkét kiszedjük, a helyére felaprított hagymát, babhüvelyt, cukkinikockát teszünk, és 10 percig pirítjuk.
3. A zöldségeket kiterítjük egy formába, ráhelyezzük a csirkét, és beborítjuk negyedekre vágott paradicsommal.
4. Egy mély tálban keverjük össze a tejfölt majonézzel, fűszerezzük paprika keverékével. Öntse a szószt a termékekre, és 20 percre küldje a sütőbe (180 °C).

Ez az, ami egy finom élvezethez juthat egy kicsi, de ügyesen összeállított kulináris kombinációval egyszerű termékekkel.

Sült csirke filé főzés gombával

Szükséges termékek:

• vöröshagyma - 1 db;
• gomba (lehetőleg különböző típusú) - 400 g;
• csirke filé - 3 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• szójaszósz - 4 g;
• gyömbér gyökér;
• curry paszta (zöld) - 50 g;
• csokor petrezselyem;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. Az étel gazdag ízének eléréséhez használjon wok serpenyőt. Az ilyen edényben főtt ételek nem igényelnek nagy mennyiségű olajat, és megtartják a vitaminokat.
2. A csirkefilét olajon barnára sütjük. A serpenyőt kiengedjük a húsból, beletesszük a felszeletelt lilahagymát, az apróra vágott gyömbért és az apróra vágott fokhagymát, 5 percig pirítjuk.
3. A kihűlt húst kézzel rostokra osztjuk, visszatesszük a serpenyőbe, összekeverjük currypasztával és szójaszósszal. A hozzávalókat összekeverjük, legfeljebb két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott gombát. 3 perc elteltével. intenzív fűtés, befejezzük a főzést.

Az ételt apróra vágott zöldekkel díszítjük, forrón tálaljuk!

Paradicsomos-gombás szószban párolt csirke

Szükséges termékek:

• paradicsom - 3 db;
• hagyma fehérrépa - 2 db;
• csirke (a madár részei közül választhat) - 250 g;
• víz vagy húsleves - 150 ml;
• olívaolaj - 30 g;
• liszt - 30 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• friss gomba (ízlés szerint fajtát választunk) - 100 g;
• paradicsompüré - 50 g.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Egy serpenyőben olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
2. Az elkészített csirkét (a madár részeit) kis adagokra osztjuk, hozzáadjuk a hagymához, és legfeljebb 5 percig sütjük aranybarnára.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és szeletelt gombát, keverjük jól össze a termékeket, pirítsuk további 2 percig. Ezután megkenjük a liszttel, a paradicsompürével és a friss paradicsomkockákkal. Ne felejtsük el a só-bors keveréket.
4. Az edény hozzávalóit ismét összekeverjük, felöntjük a húslevessel vagy vízzel, csökkentjük a hőt és 15 percig pároljuk az edényt. zárva.

Csirkeszelet gombával

Szükséges termékek:

• hagyma fehérrépa - 2 db;
• sajt - 300 g;
• csirkemell - 4 db;
• csiperkegomba - 500 g;
• majonéz - 120 g;
• paradicsom - 2 db;
• növényi olaj;
• bors, só, fűszernövények.

Egy étel elkészítése:

1. A felkockázott gombát olajon, finomra vágott hagymával aranybarnára pirítjuk. A végén sózzuk, borsozzuk a termékeket.
2. A csirkefilét elválasztjuk a csontoktól, a húst leverjük és olajjal kezelt formába tesszük. Megszórjuk fűszerekkel, illatos fűszernövényekkel és durva sóval.
3. A karajra ráhelyezzük a gombaösszetételt, a karikára vágott paradicsomot és a reszelt sajtot. 30 percig sütjük a sütőben. (180 °C).

Remek köret a nap bármely szakában!

Palacsinta csirke

Összetevők összetétele:

• csiperkegomba - 300 g;
• főtt palacsinta - 12 db;
• kemény sajt - 100 g;
• főtt csirke filé - 300 g;
• hagyma fehérrépa - 2 db;
• tojás - 4 db;
• növényi olaj;
• friss tejföl (zsíros tejszín) - 300 g;
• só, kapor, fűszerek.

Hogyan kell főzni a csirkét:

1. Először is süssük meg a palacsintákat. Ehhez öntsön fél liter tejet egy tálba, rakjon ki 2 tojást, st. egy kanál oltott szóda, 50 g kristálycukor, egy csipet só és 20 g növényi olaj. A kompozíciót az átszitált liszt hozzáadásával zavarjuk. Elég sűrű állagú tésztát kapunk. Forró, száraz serpenyőben palacsintát sütünk.
2. A felkockázott filét és az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Só és bors termékek.
3. Keverjük össze az apróra vágott kaprot és a reszelt kemény tojást.
4. Tányérokra osztva megpirítjuk a gombát a második apróra vágott hagymával.
5. Az olajjal kezelt formára több palacsintát terítünk, teljesen befedve az edény alját. Kenje meg a termékeket tejföllel, helyezzen rá egy réteg gombatölteléket, egy kis tojás és kapor keveréket. Ezután ráfektetjük a palacsintákat, ízesítjük tejföllel, és egy réteg csirkekompozícióval tovább formázzuk a tyúkot.
6. Ily módon minden összetevőt felhasználunk, váltogatva a palacsintát és a tölteléket. Az építkezést természetesen palacsintával fejezzük be. 30 percig sütjük a sütőben. t 200°C-on.

Az étel indokolatlan szerénység nélkül királyi lett!

Egyszerű pizza csirkével és gombával

Szükséges termékek:

• egy üveg ecetes gomba;
• csirkemell - 300 g;
• félkemény sajt - 250 g;
• szitált liszt - 400 g;
• teljes tej - 250 ml;
• olívaolaj - 20 g;
• egy zacskó élesztő - 25 g;
• paradicsompüré (ketchup) - 30 g;
• natúr joghurt - 60 g;
• fokhagyma, fűszerek, fűszerek kizárólag személyes preferenciák alapján kerülnek kiválasztásra.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A lisztet és a sót egy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést formálunk, ahová meleg tejet öntünk. Enyhén keverjük össze a kompozíciót, öntsük bele az élesztőt. Várunk 10 percet az élő baktériumok aktiválódására, majd gyúrjuk a rugalmas tésztát. Hagyjuk kelni a terméket, de egyelőre felmelegítjük a sütőt t 250 °C-ra.
2. A paradicsompürét a fűszerekkel, joghurttal, fűszerekkel és fűszerekkel egy tálban összekeverjük.
3. A csirkefilét leverjük, csíkokra vagy kockákra vágjuk, enyhén megpirítjuk.
4. A tészta már pihent. Kézzel kinyújtjuk, vagy vékony tortává forgatjuk. Kenjük meg paradicsomszósszal, szépen elrendezzük a csirkemell darabokat és a csiperkegombát, bőségesen megszórjuk reszelt sajt reszelékkel. A munkadarabot 10 percre a sütő forró "ölelésébe" küldjük.

Az egyszerű gombás-csirkés pizza finom. Az igazi pizzakészítő cím garantált számunkra!

Pite csirkével és gombával

Töltelék hozzávalói:

• csiperkegomba (egyéb gombák) - 500 g;
• csirke filé - 350 g;
• izzó izzó.

Termékek a teszthez:

• tojás;
• szitált liszt - 130 g;
• jeges víz - 50 ml;
• margarin - 70 g;
• só - 5 g.

A szósz hozzávalói:

• friss tejszín - 180 g;
• tojás - 2 db;
• sajt - 160 g;
• fűszerek, fűszerek.

A pite elkészítése:

1. Egy tojást beleütünk a tálba, villával összedolgozzuk lágy margarinnal és sóval. Felöntjük jeges vízzel, átszitáljuk a lisztet, puha, kéznek kellemes tésztát gyúrunk. A terméket egy órára hidegbe küldjük, fóliába csomagolva.
2. A filét megfőzzük, a kihűlt húst nem túl nagy csíkokra vágjuk.
3. A kockákra vágott gombát olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymával együtt. A végén sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket és az ízesítőket, az apróra vágott kaprot. Ezután a kész kompozíciót hússal kombináljuk.
4. A tejszínt a tojással habosra keverjük, fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük a finomra reszelt sajttal.
5. A tésztát kinyújtjuk, kis oldalakat formálunk, egyenletes rétegben rákenjük a gombás tölteléket (le kell hűteni) és leöntjük tojásos szósszal. 40 percet sütjük. t 190°C-on.

Élvezze a házi készítésű sütemények csodálatos ízét!

Gombaleves csirkehúslevessel

Szükséges termékek:

• burgonya - 2 db;
• csirkecomb - 2 db;
• csiperkegomba - 300 g;
• fehérrépa hagyma;
• sárgarépa;
• vaj - 50 g;
• só, bors, kapor.

A leves elkészítése:

1. A csirkét 2 liter tisztított vízben megfőzzük.
2. A gomba kalapjaitól a lábakat leválasztjuk, karikákra vágjuk, vajzsíron megpirítjuk a félkarikára vágott hagymával együtt. A végén az öntetbe tesszük az apróra vágott kaprot. Olajjal telítve hosszabb ideig megőrzi szagát a levesben.
3. A kész húst kivonjuk a húslevesből, ráterítjük a meghámozott és felkockázott gyökérzöldségeket, a reszelt sárgarépát, sózzuk, borsozzuk.
4. A termékeket puhára főzzük, majd a sampinyonkalapot és a darabokra osztott gombaöntetet a húslevesbe mártjuk. Legfeljebb 3 percig folytatjuk a főzést. az új forralás kezdetétől. A túlfőtt csiperkegomba kemény lesz, mint a gumi. Ne feledkezzünk meg róla!

Tálaljuk az aromás levest házi tejföllel fűszerezve.

Saláta csirkével, gombával és krutonnal

Uzsonna hozzávalói:

• koktélparadicsom - 150 g;
• főtt és hűtött csirke filé;
• saláta levelek;
• parmezán sajt - 70 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só, bors;
• kenyér - ½ kenyér;
• kész mustár - 20 g;
• citromlé;
• olívaolaj - 100 g;

Főzés:

1. A cipót apró kockákra vágjuk, fűszerekkel olívaolajon finom ropogósra sütjük. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
2. A sajtot és a filét darabokra osztjuk, a paradicsomot - félbe. Kézzel tépje fel a zsenge salátaleveleket.
3. A tojást, a citromlevet és a mustárt egy tálban felverjük.
4. Egy gyönyörű edényben keverjük össze az összes hozzávalót, szórjuk meg krutonnal, és öntsük le az elkészített szósszal.

Francia quiche csirkével és gombával

Az étel hozzávalói:

• tojás;
• friss csiperkegomba - 500 g;
• növényi olaj - 20 g;
• tejszín (35%) - 200 g;
• liszt - 250 g;
• sajt - 100 g;
• csirke filé - 350 g;
• természetes vaj - 200 g;
• hagyma toll, petrezselyem, só.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A vajat és a lisztet késsel felaprítjuk, összedolgozzuk a tojással és összegyúrjuk a tésztát.
2. A filét apró darabokra vágjuk, és növényi olajon kisütjük. Adjuk hozzá a tányérokra osztott gombát, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk puhára a termékeket.
3. A tésztát a forma aljára kenjük, villával több szúrást végzünk és 10 percet. sütőben sütjük (200°C).
4. A szárított muffinra egy réteg tölteléket helyezünk, a termékeket tejszínnel felvert tojásból öntjük mártással. Az edény tetejét megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel. A munkadarabot fél órára visszatesszük a sütőbe, és ugyanazon a hőmérsékleten főzzük.

A francia quiche-t melegen tálaljuk.

Saláta füstölt csirkével és gombával

A termékek összetétele:

• főtt tojás - 5 db;
• friss uborka - 3 db;
• fehérrépa hagyma;
• egy üveg ecetes csiperkegomba (más gomba);
• füstölt csirke (mell vagy csirkecomb) - 400 g;
• majonéz vagy tejföl;
• növényi olaj;
• zöldek, extra só.

Főzési mód:

1. A gombát kivesszük a pácból, apróra vágjuk, olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymával együtt.
2. A füstölt húst csíkokra vágjuk, tányérra tesszük, ráhelyezzük a finomra reszelt tojás egy részét, szeletekre osztott friss uborkát és egy kihűlt gombaösszetételt. Ezt ismét a maradék tojás és a vékony uborkalapok követik.
3. Minden réteget ízesítünk tejföllel vagy majonézzel, sózzuk, borsozzuk.

A rizottó elkészítése:

1. Az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott gombát olajon megpirítjuk. A végén hozzáadjuk a kész filé darabjait. A csirkét kicsit felmelegítjük a többi termékkel együtt.
2. A rizst alaposan megmossuk, az olajbogyót megpirítjuk. Adjunk hozzá 100 ml húslevest és folytassuk a főzést. Időnként adjunk hozzá folyadékot, mivel a fehér dara felszívja.
3. Sózzuk, citromlevet és borsot adunk a rizshez. 10 perc múlva. tedd bele a gombaösszetételt, majd újabb negyed óra múlva - ghível kevert reszelt sajtot és apróra vágott petrezselymet.
4. Kapcsolja le a hőt, és hagyja az edényt lefedve néhány percig.

Az olaszok ezt a főzési módot "hullámmal" nevezték. Képletesen, de nagyon pontosan!

Ízletes lasagne csirkével és gombával

Az étel hozzávalói:

• hagyma fehérrépa - 2 db;
• főtt csirkemell - 2 db;
• teljes tej - 700 ml;
• csiperkegomba - 600 g;
• lasagne csomagolólapok;
• természetes vaj - 120 g;
• sajt - 500 g;
• liszt - 120 g;
• növényi zsír, fűszerek, só, bors.

A lasagne elkészítése:

1. A felszeletelt gombát és az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk. Amikor a zöldségek "aranyszínűek", adjuk hozzá a darabokra osztott csirkét.
2. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, szitáljuk át a lisztet és süssük 2 percig, folyamatosan keverve a kompozíciót. Ezután öntsük hozzá a teljes tejet, és folytassuk a melegítést, amíg a keverék besűrűsödik. Adjunk hozzá sót és gyógynövényeket. Éppen így elkészítettünk egy francia finomságot - Besamel szószt.
3. Összetételének felét kiválasztjuk és csirkehússal összekeverjük.
4. Ha a gyártó a lasagne csomagolásán előírta a termék főzését, akkor ezt az ajánlások szerint tesszük.
5. Összegyűjtjük az edényt. A szósz egyötödét a forma aljára helyezzük, majd vékony lapokat, gombás csirke töltelékkel, reszelt sajttal eltolva. Az összes elkészített terméket egyenletesen használjuk fel, legalább 5 réteget „építve”.
6. Az utolsó réteget öntsük mártással és szórjuk meg sajtforgácsokkal. Az edényt 50 percig a sütőben (190 ° C) küldjük.
7. házi tejföl - 160 g;
8. hagyma - 1 db;
9. só bors.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A csirkefilét legfeljebb 1,5 cm széles szeletekre osztjuk, enyhén megverve, sűrű rétegben olajjal kezelt tepsire terítjük.
2. Egy külön tálba helyezzük a vékony szeletekre vágott hagymát. Adjunk hozzá egy csomó apróra vágott zöld tollat, majonézt, tejfölt és durvára reszelt sajtot.
3. A kombinált termékeket ízlésünk szerint megsózzuk, alaposan összekeverjük és a csirkefilére helyezzük. Az edényt 40 percig a sütőben (190 ° C) küldjük.

Önálló ételként a gombás rakott csirkét tálaljuk.

Tészta csirke és gomba szósszal

A termékek összetétele:

• teljes tej vagy tejszín (35%) - 200 g;
• gomba (sampinyon vagy bármilyen más) - 400 g;
• csirke filé - 350 g;
• egy csipet szerecsendió;
• krémsajt - 100 g;
• hagyma fehérrépa - 2 db;
• tészta (tészta saját ízlés szerint) - 400 g;
• olaj (vaj vagy napraforgó);
• fűszernövények, só, bors.

A tészta főzése csirkével és gombával:

1. A tésztát a gyártó csomagolásán feltüntetett ajánlások szerint főzzük ki. Engedje le a vizet, keverje össze a termékeket kis mennyiségű természetes olajjal.
2. Csirkehús (mell vagy filé) darabokra vágva. A hagymát felaprítjuk. A gombát kockákra osztjuk.
3. A csirkedarabokat egy serpenyőben rózsaszínűre sütjük. Adjuk hozzá a hagymát, és melegítsük tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak és áttetszőek.
4. Tegye a gombát, sót, borsot, reszelt diót a serpenyőbe, és keverje össze a kompozíciót. Addig főzzük, amíg a folyadék elpárolog, majd öntsük hozzá a tejszínt. Amikor kicsit besűrűsödik a massza, megkenjük a sajttal. Szemünk láttára meg fog olvadni, finom krémes ízével beburkolva az edényt.
A termékek összetétele:

• csiperkegomba - 400 g;
• hagymahagyma;
• vaj - 50 g;
• csirke filé - 800 g;
• friss csiperkegomba - 400 g;
• zeller - 1 szár;
• csirke húsleves (víz) - 100 ml;
• egy marék liszt;
• sárgarépa;
• tojássárgája - 3 db .;
• olívaolaj - 30 g;
• tejszín (35%) - 50 g;
• bor (száraz fehér) - 50 ml;
• bouquet garni (füvek keveréke), só, bors.

Fricassee lépésről lépésre:

1. Dörzsöljük bele a csirkefilét, vágjuk apróra, sózzuk, borsozzuk. A húst megszórjuk egy csipet Provence-i fűszernövényekkel, és negyed órát állni hagyjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, ráterítjük a bepácolt húst, és legfeljebb 10 percig pároljuk, elkerülve a sült kéreg megjelenését.
3. Vegye ki a filét a tartályból. Beletesszük a felkockázott hagymát és sárgarépát, vékony karikákat a zellerből. Adjunk hozzá olívaolajat, és kis lángon süssük meg az ételt. Ezután tegyük ki a vékony tányérokra vágott gombát.
4. 7 perc elteltével. szórjuk meg az edényt egy marék liszttel, keverjük össze az összetételt és pároljuk még 3 percig az ételt, majd öntsük hozzá a húslevest és a bort. Növelje a hőt, főzze az ételt néhány percig forrásban lévő állapotban.
5. Visszatesszük a fehér húsdarabokat a serpenyőbe, és fél órára a sütőbe küldjük (t 170 ° C). Most kivesszük a filét az edényből, egy csokor garnit teszünk a helyére, pároljuk az ételt legfeljebb 7 percig, és eltávolítjuk a fűszernövényeket.
6. A sárgáját és a tejszínt egy tálban felverjük. Anélkül, hogy a munkát egy habverővel leállítaná, öntse a keveréket a zöldségekbe mártással, és hagyja mindent 5 percig. sütőben, hogy besűrűsödjön a massza.

Tegye a csirkefilét a serpenyőbe, és tálalja közvetlenül benne a fricassee-t, vagy ossza szét a húst részletekben, hozzáadva a kész szószt.

A csirke gombával sokoldalú étel. A recept összetevőinek kisebb kiegészítései egy új, nem kevésbé érdekes és nagyon ízletes étel elkészítését jelentik. Minden a mi kezünkben és vágyainkban van!

A csirke gombával serpenyőben remek kiegészítője minden ebédnek vagy vacsorának. Önmagában, vagy körethez tálalhatjuk. Minden előkészítés nem sok időt vesz igénybe, és a technológia a lehető legegyszerűbb. Még egy kezdő a konyhában is megbirkózik vele.

Mitől olyan finom ez az étel? A gombákon keresztül. Ők teszik lehetővé, hogy ne csak csirkét főzzön, hanem olyan ételt is, amelytől nehéz elszakadni.

A táplálékkiegészítők kérése mindenki számára normális vágy, aki kipróbált egy darab csirkét puha és illatos gombával.

Hozzávalók

• 1 kg csirke
• 2 nagy hagyma
• 300-400 g friss csiperkegomba
• csokor friss petrezselyem
• sót és fűszereket
• 2-3 gerezd fokhagyma (elhagyható)
• növényi olaj a sütéshez

Hogyan kell főzni a csirkét egy serpenyőben

1. Kezdjük a csirkével. Leöblítjük és papírtörlővel átitatjuk. Ahhoz, hogy egy serpenyőben sült csirke gombával finom legyen, ügyeljen arra, hogy a fő összetevő friss és jó minőségű legyen. Rossz termékből nem lehet finomat főzni. Ez más összetevőkre is vonatkozik. Elküldjük a darabokat zöldséghúsra sütni.
2. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk. Van egy krími lilahagymám, de vehetsz rendes fehéret is. Az ízét nem befolyásolja.
   
3. A hagymát félkarikára vágjuk.
   
4. Amint a hús aranyszínű, adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz. Lassú tűzön együtt sütjük, amíg a hús megpuhul. Só és bors ízlés szerint. Hogy a hagyma és a hús meg ne égjen, főzés közben adjunk hozzá egy kevés vizet.
   
5. Közben a gombát meleg vízben megmossuk. Szeletekre vágjuk őket.
   
6. Ha a csirke puha lett, akkor itt az ideje, hogy hozzáadjuk, hozzáadva a csiperkegombát. Pároljuk együtt további 5-10 percig.
   
7. A legvégén vágjuk fel a megmosott friss petrezselymet, adjuk hozzá a többi termékhez, és kapcsoljuk le a tüzet. Ebben a szakaszban 2-3 gerezd fokhagymát kinyomhatsz, hogy illatosabb legyen.
   

A gomba nemesíti ezt az ételt, illatosabbá és ízletesebbé teszi. Ha van erdei, akkor bolti helyett megsütheti. A vadon termő gomba még jobb. Bár legalább minden nap készen állok serpenyőben enni csirkét és csiperkegombát, készen állok vendégeimet kedveskedni ezzel a fincsivel. Szóval gyere látogass el. megetetlek!

Jó étvágyat mindenkinek!

Sokféle ételt főzhet csirkéből gombával. A napi menü részévé válhatnak, vagy díszíthetik az ünnepi asztalt. Még egy kezdő is könnyen elsajátítja a főzést, nem sok időt és erőfeszítést igényel. Ezenkívül nem kell szokatlan összetevőket keresnie. A legegyszerűbb termékekből álló kész étel illatával, étvágygerjesztő megjelenésével és felülmúlhatatlan ízével fogja elkápráztatni. Hogyan főzzünk csirkét gombával egy serpenyőben? Mire lehet szükség a főzés során?

Az első recept sült csirke gombával és hagymával. Az étel burgonyával vagy rizzsel illik. Megkülönböztető tulajdonsága a hús puhasága és lédússága.

Készítsük elő a hozzávalókat:

• csirke filé - 300 g;
• 400 g bármilyen gomba;
• 1 hagyma;
• 400 g tejföl;
• só és fűszerek;
• napraforgóolaj.

Az előkészítés több szakaszban történik:

1. Először is meg kell hámoznia és félgyűrűkre vágnia a hagymát. Tedd egy serpenyőbe felhevített napraforgóolajjal. Addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul.
2. A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Sóval és fűszerekkel megszórjuk. Küldd a serpenyőbe a hagymával. Aranybarnára sütjük.
3. A gombát ledaráljuk, szintén serpenyőbe tesszük. Főzzük még negyed órát. A fedelet le kell zárni.
4. Adjunk hozzá tejfölt. Jól összekeverjük, és további 10 percig pároljuk.

A gombás sült csirkét forrón tálaljuk bármilyen körettel.

2. módszer: burgonya

Egy serpenyőben finom csemegét főzhet - sült burgonyát gombával és csirkével. A főzés nagyon kevés időt vesz igénybe.

A folyamat az összetevők elkészítésével kezdődik:

• burgonya 7 db mennyiségben;
• csirkemell (a mennyiség saját belátása szerint);
• izzó;
• 350 g friss gomba, csiperkegomba stb.;
• Babérlevél;
• fűszerek és só;
• egy kis tejföl.

Hogyan főzzünk sült burgonyát e recept szerint?

1. Először hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. A gombát vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk. A hagymás-gombás keveréket aranybarnára pirítjuk.
2. A csirkefilét kockákra vágjuk. Öntsük a serpenyőbe, és főzzük körülbelül egyharmad órát.
3. Most a burgonyát kockákra vágjuk. Tedd egy külön tálba. Növényi olajban kisütjük.
4. A rántott húst és a többi hozzávalót összedolgozzuk. Öntsön egy pohár (250 ml) vizet a tartályba. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Adjunk hozzá babérlevelet. Fedjük le a fedőt, és lassú tűzön főzzük körülbelül fél órán keresztül.

Tálaláskor az edényt finomra vágott zöldekkel kell díszíteni.

3. módszer: Válogatott zöldségek

A csirke gombával és zöldségekkel egy serpenyőben szintén örömet okoz a szokatlan főzés rajongóinak. A recept a következő összetevők használatát foglalja magában:

• egész csirke vagy csirkemell;
• körülbelül 100 g szalonna;
• 300 g válogatott gomba;
• zöldek;
• sárgarépa 4 db mennyiségben;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 750 ml száraz fehérbor;
• 8 evőkanál búzaliszt;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 8 evőkanál olivaolaj.

A főzési folyamat így néz ki:

1. A csirkemellet vagy a hasított csirkemellet alaposan megmossuk, szárítjuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Vágjunk két sárgarépát csíkokra.
2. Tegye egy mély edénybe az apróra vágott sárgarépát, a csirkehúst, az előre hámozott fokhagymát, a gyógynövényeket, a sót és a fűszereket. Öntsük a keveréket borral, és küldjük a hűtőszekrénybe marinálni (6-8 óra).
3. A gombát (bármilyen) vékony szeletekre, a maradék két sárgarépát pedig kis karikákra vágjuk.
4. Tegye a finomra vágott szalonnát egy száraz serpenyőbe. Pár percig pirítjuk.
5. A gombát olívaolajon külön-külön megpirítjuk. Tedd ki őket egy tányérra.
6. A sárgarépát ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk.
7. Szerezd meg a pácolt csirkét. Papírtörlővel letöröljük, és a maradék, előzőleg lisztbe forgatott olajban kisütjük. Addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
8. Keverje össze a sült ételeket és alaposan keverje össze.
9. Beleöntjük a pác felét. Közepes lángra tesszük, hagyjuk felforrni. Pároljuk körülbelül 60 percig.

Tálalás előtt a sült csirkét megszórhatjuk fűszernövényekkel.

4. módszer: sajtíz

A következő recept szerint elkészített serpenyőben csirkét gombával és sajttal az asztalra tálaljuk zöldségekkel vagy burgonyával. Az elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 3 csirkemell;
• friss gomba 400 g mennyiségben;
• 120 g sajt;
• növényi zsír sütéshez - 3 evőkanál;
• 2 evőkanál Liszt;
• egy kis só és fűszerek.

Külön kell elkészíteni a szósz elkészítéséhez szükséges összetevőket:

• 1/3 tk só;
• 125 ml vagy fél pohár csirkehúsleves;
• 1/4 tk ecet;
• 1/3 tk kakukkfű;
• 3 tk kukoricakeményítő.

A főzés a következő sorrendben történik:

1. Oszd két részre mindegyik mellet (vízszintesen).
2. A gombát szeletekre vágjuk.
3. A sajtot reszelővel ledaráljuk.
4. Egy külön tálban keverj össze egy kevés lisztet, sót és fűszereket. Ebben a keverékben forgassa meg az összes húsdarabot. Minden darabot megpirítunk.
5. Tedd oda a gombás tányérokat, öntsd hozzá a húslevest és az ecetet, sózd meg, adj hozzá kakukkfüvet és fűszereket. Keverjük össze és főzzük alacsony lángon körülbelül 7 percig.
6. Adjunk hozzá keményítőt a szószhoz. Főzzük még pár percig, amíg besűrűsödik.
7. Itt az ideje, hogy visszatérjünk a húshoz. Minden darabra tegyünk egy kanál gombaszószt.
8. Mindent megszórunk reszelt sajttal.
9. Fedjük le fedővel, és hagyjuk közepes lángon körülbelül 5 percig.

Az ételt forrón tálaljuk az asztalra.

5. módszer: majonézes szószban

A csirke gombával majonézben serpenyőben finom ízű és aromájú. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirke filé - 300 g;
• 8 gomba;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál búzaliszt;
• 200 ml majonéz;
• 20 g vaj;
• napraforgóolaj, só, fűszerek ízlés szerint.

A munkafolyamat így néz ki:

1. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük. Tegyük tányérra.
2. Ugyanitt alaposan megsütjük az előzőleg kis darabokra vágott filét. Félig készre főzzük.
3. A tartály cseréje nélkül süsse meg a darabokra vágott gombát.
4. Keverje össze a sült csirkét és a zöldségeket liszttel, fűszerekkel és sóval. Jól összekeverni.
5. Egy külön tartályban keverje össze a majonézt és egy kis mennyiségű vizet. Öntse a keveréket a serpenyőbe. Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
6. Ha szükséges, szórjuk meg fűszernövényekkel.
7. Tedd közepes lángra néhány percre. Ne felejtsd el keverni.
8. Miután a sült hús készen van, tegyünk bele vajat, és tegyük félre 5-10 percre kelni.

Bármilyen körettel tálaljuk.

Sok sült csirke recept létezik. Mindenki kiválaszthatja a neki megfelelőt. Különféle ételeket készíthet csirkehúsból. Ez sült, és mindenféle pite és zsemle. Ebben az esetben minden képzeletét megmutathatja.

Ha szereti az egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de finom ételeket, akkor figyeljen a gombás csirkefilére. Különböző módon készíthet egy ilyen ételt, ez lehet a legegyszerűbb hétköznapi, és nehezebben elkészíthető ünnepi étel.

A termékek süthetők, szószban párolhatók vagy sütőben süthetők. Tekercseket vagy töltött filét is főzhet vagy készíthet.

Főzéshez leggyakrabban mellfilét használnak. Ez a hús kissé száraz, ezért általában szószokkal és mártással főzik. Szedhetsz filét egy madár combjából is, ez a hús zsírosabb és lédúsabb.

A legnépszerűbb gombafajta a csiperkegomba. A laskagomba is remek, erdei gomba is használható, de először puhára kell főzni. A fagyasztott vagy konzerv gomba is megfelelő.

Érdekes tények! A világ egyik legdrágább gombája egy csodálatos faj, amelynek neve oroszul úgy hangzik, mint „yarkhagumba”. Szó szerinti fordításban a név úgy hangzik, mint "nyáron fű, télen rovar". Úgy tartják, hogy ez a gomba gyógyítja a rákot és a leprát, és egyben a legerősebb afrodiziákum is. De csak a gazdagok engedhetik meg maguknak, hogy a természet ezen ajándékán lakmározzanak, egy kis gomba körülbelül 500 dollárba kerül.

Csirkefilé gombával tejszínes szószban

Nagyon finom étel - csirke filé gombával tejszínes szószban, kiemelése szalonna formájú adalékanyag.

• 2 csirke filé;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 5 vékony szelet füstölt szalonna;
• 170 gr. csiperkegomba vagy más gomba;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1-2 evőkanál vaj;
• 1 csésze tejszín (10%);
• 1 pohár tej;
• só és bors ízlés szerint.

Minden csirkefilét vastagságban két részre vágunk. A gombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A bacont vékony "tésztára" vágjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A csirkefilét az olajba tesszük, mindkét oldalát 1 percig sütjük. Sózzuk, borsozzuk a sült filét. Tegye át a filét egy tányérra.

A serpenyőben, ahol a filé sült, elterítjük a szalonnát, és aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a gombaszeleteket, és körülbelül 5 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk tovább egy percig. Adjuk hozzá a vajat és a lisztet, jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

Öntsük hozzá a tejszínt és a tejet, vékony sugárban adagoljuk be ezeket a termékeket, jól keverjük össze. Sózzuk és borsozzuk a szószt ízlés szerint. A csirkefilét megkenjük a szósszal, és nagyon alacsony lángon körülbelül 20 percig pároljuk.

A filét tejszínes gombamártással leöntve és friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. A körítés bármi lehet.

Olvassa el még: Bab paradicsomszószban - 9 recept

Filé gombával tejfölös szószban

A csirkefilé tejfölös szószban gombával egy egyszerű és ízletes étel, amely bármilyen körethez tálalható.

• 200 gr. csirkefilé;
• 200 gr. fagyasztott gomba (más gombát is használhat);
• 3 evőkanál tejföl;
• 50 ml víz;
• 1 evőkanál liszt;
• 1 hagyma;
• olaj sütéshez;
• só, fekete bors ízlés szerint.

A gombát felengedjük és megmossuk. A mézes gombát nem kell vágni, és ha nagy gombát használunk, akkor szeletekre kell vágni. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A csirkefilét apró darabokra (például gulyásra) vágjuk.

Öntsünk olajat a serpenyőbe, pár percig pirítsuk rajta a hagymát, majd adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk tovább, amíg a gombából teljesen el nem párolog. Ezután kiterítjük a csirkefilét, és kevergetve megsütjük. Addig sütjük, amíg színe megváltozik. Megszórjuk liszttel, és erőteljesen keverjük, hogy a liszt egyenletesen eloszlassa.

A tejfölt vízzel hígítjuk, sózzuk, borsozzuk és ezt a szószt a gombás csirkehúsba öntjük. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig lefedve.

Csirkefilé gombával párolt serpenyőben

Egy másik főzési lehetőség egy serpenyőben gombával párolt csirke. Az étel nagyon egyszerű, de finom.

• 400 gr. csirkefilé;
• 300 gr. csiperkegomba;
• 150 gr. Lukács;
• 2 evőkanál vaj;
• 200 gr. tejföl (alacsony zsírtartalmú 10-15%);
• só, bors, friss fűszernövények ízlés szerint.

A hagymát apróra vágjuk, a hagymát vajban puhára pirítjuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a hagyma megégjen, alacsony lángon kell sütni.

Amikor a hagyma megpuhul, hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát. A gombát hagymával további 5 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá kis darab csirkefilét, és időnként megkeverve süssük tovább mindent, amíg az összes hús el nem színezi.

Ezután adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Csökkentse a hőt, és lefedve párolja 10-15 percig. Tálalás előtt az edényt megszórhatjuk friss fűszernövényekkel. Bármilyen körítés megteszi.

Csirkefilé sütőben, sajttal

Csirkefilét gombával és sajttal süthet a sütőben. Az ételt egyszerűen elkészítik, de ízletes és lédús lesz.

• 400 gr. csirkefilé;
• 200 gr. csiperkegomba;
• 1 izzó;
• 30 ml növényi olaj;
• 100 ml tejföl;
• 100 gr. kemény sajt;
• só ízlés szerint.

A hagymát és a gombát apróra vágjuk. Tegye a hagymát egy serpenyőbe olajjal, először hagymával, és öt perc múlva - gombával. Addig főzzük, amíg a gomba megpuhul, időnként megkeverve. Kicsit sózzuk, és ízlés szerint ízesítjük fűszerekkel.

A csirkemellfilét megmossuk, 3-4 részre vágjuk. Minden darabot letörünk. A húst alufóliával bélelt és olajjal kikent tepsire tesszük. Sózzuk, borsozzuk a filé darabokat. Mindegyik darabon tegyük ki a gombák és hagymák keverékét. Ezután minden darabra tegyünk fél evőkanál tejfölt, és kicsit kenjük meg. A kemény sajtot lereszeljük, és a filére szórjuk. 180 fokon kb 20 percig sütjük. A sajtnak meg kell olvadnia és jól meg kell pirulnia.

Olvassa el még: Töltött cukkini lassú tűzhelyben - 4 recept

Recept paradicsommal

Csodálatosan szép és fényes étel - csirke filé paradicsommal és gombával. Ezt a csirkét burgonyával vagy rizzsel köretként tálalhatjuk. Ahhoz, hogy az étel különösen szép legyen, vegyen piros és sárga paradicsomot a főzéshez.

• 300 gr. csirkefilé;
• 150 gr. csiperkegomba;
• 1 zöld kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 1 piros és sárga paradicsom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;

A gombát meg kell mosni és szeletekre kell vágni. A filét megmossuk, leszárítjuk és hosszú rudakra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja csíkokra.

Öntsön növényi olajat egy magas oldalú serpenyőbe. A felhevített olajon megkenjük a csirkefilét, és 4 percig sütjük.A húst sózzuk, borsozzuk. Ezután hozzáadjuk a gombát, a hagymát és a kaliforniai paprikát, összekeverjük és további 5-6 percig pirítjuk.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk az edényhez, és együtt pirítjuk további 4 percig. Alacsony lángon kell sütni, hogy a paradicsom ne váljon pürévé. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és keverjük össze. Tartsa az edényt a tűzön további két percig, majd kapcsolja le a hőt.

Tekercs gombás töltelékkel

Csirkefilé gombával könnyű tekercset főzni.

• 2 csirke filé;
• 300 gr. csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 50 gr. zsemlemorzsa;
• 1 evőkanál tejföl;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

A csirkefilét megmossuk és hosszában két egyenlő darabra vágjuk. Mindegyik darab jól meg van verve. Sózzuk és megszórjuk fekete borssal.

Tanács! Mielőtt felverné a csirkefilét, fedje le fóliával. Ez a technika csökkenti a későbbi tisztítás mennyiségét és csökkenti a filé károsodásának valószínűségét.

Elkészítjük a tölteléket. Ehhez megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az ugyanilyen finomra vágott gombát. Meg kell sütni a gombát, amíg meg nem fő. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket ízlés szerint. Hagyjuk kicsit kihűlni a tölteléket.

A felvert filé szélére egy kanál tölteléket teszünk, és a filét tekercsbe forgatjuk. A tekercset megköthetjük konyhai madzaggal, vagy megszúrhatjuk fogpiszkálóval. A tekercseket zsemlemorzsába forgatjuk.