Finom fagylalt. Hogyan készítsünk otthon gyorsan és egyszerűen Plombir fagylaltot? Hogyan készítsünk házi fagylaltot fagylaltkészítő nélkül

Összegzés: Házi fagylalt főzés gyerekekkel. A legjobban bevált házi fagylaltreceptek közül négy. Hogyan készítsünk fagylaltot gyermekünknek.

A fagylalt talán a legkedveltebb édesség gyerekeknek és felnőtteknek a meleg időben. Sajnos ma már nehéz natúr fagylaltot vásárolni a boltokban, mesterséges színezékek, aromák, tartósítószerek és egyéb káros vegyszerek hozzáadása nélkül. Ezért mi magunk készítjük el otthon a fagylaltot. Egyszerű, hasznos, és ráadásul érdekes, különösen a gyerekek számára. Ebben a cikkben két alapreceptet osztunk meg veletek a krémes fagylalt (fagylalt) elkészítéséhez. Kiegészítheti őket kedvenc feltéteivel: gyümölcsdarabokkal, bogyókkal, darált diófélékkel, kandírozott gyümölcsökkel stb. A receptjeink szerint elkészített házi fagylalt fagylaltkészítő nélkül készül, ennek ellenére az eredmény egy puha finomság jégkristályok nélkül. Ebben a cikkben azt is megtudhatod, hogyan készíts igazi csokoládéfagylaltot. És megosztjuk veletek a citromfagylalt receptjét. Ez egy nagyon népszerű és egyszerű recept a lágy krémes fagylalthoz, kellemes savanyúsággal.

1. Házi készítésű fagylalt. Fagylalt otthon

1. alaprecept

Szükséged lesz:

3 tojás
- 70 gr. cukor (lehet kevesebb is)
- 300 ml. 30% tejszín

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
2. Egy külön edényben verjük fel a fehérjét egy csipet sóval.
3. A sárgáját külön habosra verjük a cukorral.
4. A tejszínt külön felverjük.
5. Keverjük össze a tejszínt, a sárgáját, óvatosan adjuk hozzá a fehérjét. Ha szükséges, adjon hozzá töltőanyagokat a keverékhez.
6. Tegye be a fagyasztóba, és a fagyasztás során 2-3 alkalommal keverje meg, hogy ne képződjön jég. 5-6 óra alatt elkészül a finom krémes házi fagylalt.

2. Fagylalt recept. Hogyan készítsünk fagylaltot

2. alaprecept

Szükséged lesz:

1 liter 32-35%-os tejszín
- 40 gr. Szahara
- 1 tk vaníliás cukor
- 1 doboz sűrített tej
- 1 evőkanál instant zselatin

Megjegyzés: válasszon jó minőségű sűrített tejet, csak tejet és cukrot tartalmazzon, növényi olajokat stb.

Hogyan készítsünk házi fagylaltot:

1. A zselatint kevés vízbe áztatjuk megduzzadni.
2. Az összes többi hozzávalót összekeverjük, és körülbelül 2 percig verjük.
3. A zselatint felforralás nélkül felolvasztjuk, majd vékony sugárban a keverékhez öntjük.
4. Most tovább kell verni a keveréket, körülbelül 1 perc múlva a térfogatának meg kell duplázódnia. Nagyon fontos, hogy ne verjük fel a tejszínt, különben zsíros lesz a fagylalt.
5. Tegye be a fagyasztóba. A puha, bársonyos, krémes házi fagylalt 5-6 óra alatt elkészül.

3. Hogyan készítsünk házi fagylaltot. házi készítésű fagylalt recept

Csokis jég krém

Szükséged lesz:

100 gr. étcsokoládé
- 3 evőkanál cukor
- 1/2 csésze tej
- tejszín 33-35% - 300 gramm

A tejet a cukorral felmelegítjük, hozzáadjuk a törött csokoládét, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután hűtsük le a keveréket. A kihűlt tejszínt felverjük, és a csokis masszához keverjük. Tedd a fagyasztóba néhány órára. A fagylaltot 2-3 óra múlva megkeverheti, hogy ne képződjön jég. Kiderül, puha házi csokoládé fagylalt.

4. Házi készítésű fagylalt. Fagylalt otthon

citromfagylalt

Nagyon népszerű és egyszerű fagylaltrecept. Lágy, krémes fagylalt lesz, kellemes savanyúsággal.

Szükséged lesz:

500 ml tejszín 33-35%
- 1 doboz sűrített tej
- 1 citrom

1. Facsarjon ki egy citrom levét (összesen kb. 50 ml-re van szükség).
2. A tejszínt felverjük. A habverést azonnal abba kell hagyni, amint a krém sűrűsödni kezd. Nagyon fontos, hogy ne verjük fel a tejszínt, különben zsíros lesz a fagylalt.
3. Adjunk hozzá sűrített tejet a tejszínhez, keverjük össze.
4. Adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze.
5. A masszát öntsük olyan formába, amiben fagyaszthatjuk. Tedd be a fagyasztóba. 2 óra múlva kivesszük a fagylaltot, összekeverjük (villával vagy habverővel), fagyasztóba tesszük, amíg teljesen megdermed (6-8 órára).

Előkészített anyag: Svetlana Garbuk

A fagylalt a nyári szezon legkeresettebb csemege. Nemcsak ízletes, de frissítő is. Gyakran használják nyári italok kiegészítésére és néhány desszert tálalására is. Az alábbiakban bemutatunk néhány receptet, amelyek leírják, hogyan készítsünk fagylaltot otthon.

Egyszerű tejfagylalt otthon:

• tej 3,2% - 330 ml;
• tojás - 2;
• cukor - ½ csésze;
• olaj - 80 gr;
• vanillin.

A vajat és a cukor felét habverővel vagy habverővel felverjük. Ezután beleütjük a tojásokat és hozzáadjuk a maradék cukrot, azonnal bele lehet önteni a vaníliát. A mixerrel még néhány percig dolgozunk, amíg homogénné válik a tál tartalmának állaga.

A tejet utoljára öntik a jégkrémbe. Ismét verjünk mindent mixerrel maximális sebességgel.

Öntsük a masszát egy serpenyőbe, és lassú tűzön forraljuk fel, hogy kissé besűrűsödjön. A forró keveréket botmixerrel pár percig dolgozzuk. Ezután tegye a tartályt egy nagyobb edénybe jeges vízzel, hogy a munkadarab gyorsabban lehűljön. Öntsük egy fagyasztótartályba, és tegyük a fagyasztóba egy éjszakára.

Egy megjegyzésre. A fagylaltot nem szabad forrón vagy akár melegen küldeni a fagyasztóba. Feltétlenül várja meg, amíg teljesen kihűl.

popsi recept

• túró - 250 gr;
• porcukor - 100 gr;
• tejszín - 250 gr;
• fehér csokoládé - ​​100 gr;
• csokoládé csövek - 5 egység;
• darált dió/pisztácia.

Az Eskimo a termékek lépésről lépésre történő felverésével készül. Először a tejszínt felverjük a porcukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a túrót. Elég sűrű krémes állagot kap.

A csokoládét felolvasztjuk és a tésztába öntjük. Verjük egy-két percig.

Öntsük a diót fagylaltformákba, terítsük szét a munkadarabot, szúrjunk egy csövet mélyen a közepébe. 2-3 órára fagyasztóba tesszük.

vanília jégkrém

• zsíros tejszín - 750 ml;
• tej - 250 ml;
• cukor - 150 gr;
• tojássárgája - 6 egység;
• vanillin.

A tejet és a tejszín egyharmadát egy serpenyőben összekeverjük, oda öntjük ⅔ cukrot. Tűzre tesszük és kevergetve felforraljuk.

Közben a maradék cukrot és a sárgáját mixerrel ledaráljuk. Amikor már nagyon világos a massza, kis adagokban öntsük hozzá a tejes-tejszínes masszát, folytassuk a verést.

A kapott munkadarabot visszaöntjük a serpenyőbe, és állandó keverés mellett alacsony lángon melegíteni. A konzisztencia fokozatosan besűrűsödik, a pudinghoz hasonlít. Az edényt jéggel tálba tesszük, és kevergetve kihűtjük. Az eredmény egy francia krém Angles - sima és fényes.

A maradék tejszínt nagy sebességgel verjük közepesen sűrűre. Beleöntjük a kihűlt tej-cukros tejszínt, és egy kanállal összekeverjük.

A kapott vaníliás finomságot speciális adagos edényekbe vagy egy nagy tartályba osztjuk, és több órára a fagyasztóba küldjük.

krémes csemege

A recept szerint készült fagylalt nem érez vízkristályokat, mint a bolti fagylaltoknál, vagy a főzés során nagy mennyiségű víz felhasználásánál.

A recept nagyon egyszerű, és a házi fagylalt elkészítése nem tart tovább tíz percnél.

A krémfagylalt irreálisan lágynak bizonyul, meglehetősen sűrű szerkezettel:

• 30% zsírtartalmú tejszín - 550 ml;
• sűrített tej cukorral - 170 gr;
• zselatin - 7 gr.

Először elkészítjük a zselatint: felöntjük egy halom forrásban lévő vízzel. Fontos, hogy a lehető legkevesebb víz legyen.

Egy keverőtálba öntjük a tejszínt és a sűrített tejet. Turmixgéppel simára keverjük – csak egy percet vesz igénybe. Miután a sebességet a maximumra kapcsolták. Addigra a zselatin feloldódik a forrásban lévő vízben, és a krémes sűrített masszához adhatjuk. A mixerrel még néhány percig dolgozunk. A masszát egy edénybe terítjük, lezárjuk és legalább 5 órára a fagyasztóba küldjük.

Házi creme brulee

• 500 ml tejszín 33%-tól;
• vanillin;
• 25 gr liszt;
• 2 tojássárgája;
• 180 gr főtt sűrített tej;
• 150 ml tej.

A tejet közepes lángon feltesszük melegedni.

Válasszon le 4 táblázatot az elkészített krémmennyiségből. kanálokat teszünk egy külön csészébe, és adjunk hozzá lisztet vaníliával, sárgáját és forralt sűrített tejet. Egy kanállal mindent alaposan dörzsölünk, amíg homogén masszát nem kapunk sűrű csomók nélkül.

A kapott masszát a felmelegített tejbe öntjük, és habverővel jól összekeverjük. Tovább küldjük bemelegíteni. Keverés közben fel kell melegíteni, mert besűrűsödik a krém. Olyan állagot kap, mint a süteményekhez való sűrű puding. Amikor a krém besűrűsödik és kissé forrni kezd, le kell venni a tűzről, és hagyni kell kihűlni.

Elkészítjük a maradék krémet. Addig kell verni, amíg sűrű habot nem kapunk, ha szükséges, hozzáadhatunk cukrot. Miután a kihűlt pudingot megkenjük és mixerrel összeturmixoljuk.

Zárja le az egész masszát fedéllel, vagy húzza meg egy fóliával. Tedd a fagyasztóba több órára. Javasoljuk, hogy óránként kanállal keverje meg a masszát, ameddig csak lehetséges - ez szükséges a kristályosodás megakadályozásához és a desszert buja, laza állagának kialakításához.

Egy megjegyzésre. Az ilyen fagylaltot nem lehet lefagyasztani és tortakrémként használni.

Csokoládédesszert otthon

Finom, krémes állagú csokoládé fagylalt a következő recept szerint készíthető:

• zsíros tejszín - 500 ml;
• finom cukor - 180 gr;
• kakaó - 25 gr;
• só - 2 gr;
• tojássárgája - 5-6 egység;
• tej - 250 ml;
• minőségi étcsokoládé - ​​125 gr.

Először a csokoládét törjük apró darabokra.

Egy vastag aljú serpenyőben keverjük össze a sót, a kakaót és a cukor felét. Megkeverjük. Adjunk hozzá egy kis tejet, és keverjük simára. Vegyünk egy fényes csokoládépasztát. Öntsük hozzá a maradék tejet és a tejszínt, keverjük újra. Lassú tűzre tesszük és addig keverjük, amíg fel nem forr. Amint forrni kezd, azonnal vegyük le a tűzről.

Amíg a tejes keverék melegszik, ügyeljünk a sárgájára: keverjük össze a maradék cukorral, és keverjük habverővel, amíg világos krémes masszát nem kapunk.

Most össze kell kevernie a tejes keveréket és a sárgáját. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, mert a tej még elég forró, és a sárgája megdermedhet. Ezért eleinte elég kevés csokis-tejes masszát öntünk a sárgás masszába, habverővel elkeverjük. Ezután adjunk hozzá még egy kicsit, és keverjük újra. Most a sárgája massza felmelegedett, és nem aludni fog, vékony sugárban öntsük bele a tejmasszát, folyamatosan habverővel dolgozzuk át a masszát.

Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, főzze öt percig folyamatos keverés mellett. A tűz legyen lassú, a massza ne forrjon, különben a sárgája felforr. A masszának be kell sűrűsödnie, és hasonlítania kell a torta puding állapotához.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük bele a csokoládét, és alaposan keverjük össze, amíg a darabok teljesen fel nem oldódnak.

Hűtsük le a fagylaltot egy edényben jeges vízzel. Időnként megkeverjük, hogy ne képződjön kéreg.

Öntse a lehűtött munkadarabot egy mélyhűtő edénybe. Közel vagyunk. Elmegyünk éjszakára.

Egy megjegyzésre. A fagylaltot nem szabad forrón vagy akár melegen a fagyasztóba küldeni. Feltétlenül várja meg, amíg teljesen kihűl.

Gyümölcsös és bogyós fagylalt

• 150 gr szeder;
• 150 gr őszibarack pép;
• 200 gr cukor;
• 2 pohár tejszín;
• 2 pohár tej;
• 6 tojás fehérje.

Először verjük fel a fehérjéket stabil habbá, majd keverjük össze cukorral, a habverés megállítása nélkül. A tejszínt külön-külön addig verjük, amíg besűrűsödik.

A sűrített vajas krémet kis adagokban adagoljuk az édes tojásos masszába, és maximális sebességgel verjük tovább néhány percig.

Csökkentse a keverési sebességet, vékony sugárban öntse hozzá a tejet. 1-2 percig dolgozunk.

A bogyókat és a gyümölcsöket megmossuk, az őszibarackot apró darabokra vágjuk. Külön-külön turmixgép segítségével szeder- és őszibarackpürét készítünk. A fehérje-krémes blankot 2 nagyjából egyenlő részre osztjuk. Az egyiket bogyópürével, a másikat barackkal kombináljuk. Keverjük össze alaposan.

Tegye a gyümölcskészítményeket tartályokba és fagyassza le, szorosan fedje le fedéllel / fóliával.

Nincs hozzáadott tojás

• vaníliás cukor - 1 tasak;
• cukor - 90 gr;
• száraz tej - 35 gr;
• keményítő - 10 gr;
• zsíros tejszín - 250 ml;
• tej 3,2% - 300 ml.

Az összes száraz hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben (a keményítő kivételével). A tej több mint felét a száraz termékekhez öntjük, keverjük össze.

Keverjük össze a többi tejet keményítővel, jól keverjük össze.

A tejes keveréket cukorral, tejporral és egyéb termékekkel alacsony lángon, állandó keverés mellett melegítjük. Felforral. Amint forrni kezd, öntsük bele a keményítőmasszát és keverjük össze. Amikor a massza sűrűsödni kezd, szitán át öntjük egy edénybe, és hagyjuk kihűlni.

Közben felverjük a tejszínt. Amikor a munkadarab kihűlt, keverje össze krémmel, és verje néhány percig. Ezt követően tedd fagyni a fagylaltot.

Egy megjegyzésre. Csak a 30%-nál nagyobb zsírtartalmú tejszínt verjük elég gyorsan stabil habbá. Lehetséges egy kevésbé zsíros terméket legyőzni, de ez nagyon ritkán lehetséges.

Hogyan készítsünk vegetáriánus fagylaltot?

Finom vegán fagylalt készíthető banánnal.

A termékeket egy adag fagylaltra tervezték, növelik mennyiségüket a tervezett adagok számától függően:

• 2 banán;
• 50 ml szójatej;
• cukor - 15 gr;
• pár tk-ban hígítva. vanília - 5 gr.

A banánt eltávolítjuk a héjából és karikákra vágjuk. Deszkára fektetjük, és három órára lefagyasztjuk.

3 óra elteltével a karikákat összedolgozzuk a többi termékkel, és turmixgépben krémesre keverjük. A masszát gofrikúpba tesszük és egy-két órára lefagyasztjuk.

Joghurt készítésének receptje

A joghurtos fagylalt készítése nagyon egyszerű. Fontos, hogy ízletes, jó minőségű joghurtot vegyen, különben a finomság nem lesz olyan ízletes és gazdag.

• 2 üveg joghurt;
• 2 rúd a kávé keveréséhez;
• pár csésze forrásban lévő vizet.

A recept rendkívül egyszerű, még a gyerekek is megbirkóznak vele. A fagylalt alapja ebben a változatban a joghurt - gyümölcs, bogyó vagy természetes, vegye be kedvencét. A fóliában, amivel az üveget lezárjuk, a közepén kis bemetszést ejtünk, beleszúrjuk a rudat, hogy jól elmerüljön a joghurtban. A kapott szerkezetet 2-3 órára a fagyasztóba küldjük.

Miután az üveget kivettük a fagyasztóból. Óvatosan távolítsa el a fóliát, tépje le az oldaláról. Annak érdekében, hogy a fagylaltot könnyebben kivehesse az üvegből, hagynia kell egy kicsit felolvadni. Felgyorsíthatja ezt a folyamatot, ha egy tégely joghurtos fagylaltot egy tál forrásban lévő vízbe tesz egy percre. Ezt követően a finomság könnyen kikerül a tartályból.

citromos desszert

Gyorsan, alacsony kalóriatartalmú, citromos-banán ízű desszert készíthető az alábbi recept szerint:

• 3 banán;
• 2 citrom;
• 150 gr porcukor.

A banánt meghámozzuk és karikákra vágjuk. Egy citrom héját lereszeljük, majd mindkét citrusféléből facsarjuk ki a levét, és összekeverjük a héjjal és a banánpéppel, a port öntsük az edénybe. A hozzávalókat turmixgéppel homogén masszává forgatjuk.

Tálalás előtt a fagylaltot 10 percre ki kell venni a fagyasztóból - a desszert lágyabb és ízletesebb lesz.

Ha egyszerű citromízt szeretne, készítsen egy egyszerű krémes vagy vaníliás finomságot, és adjon hozzá citromlevet és -héjat, majd fagyasztás előtt alaposan keverje össze.

Házi készítésű fagylalt - az elkészítés általános elvei

Fagylaltot bármelyik boltban lehet kapni – ezt teszi mindenki, aki még soha nem próbálta egyedül elkészíteni ezt az édes, finom finomságot. A házi fagylalt elkészítése nagyon egyszerű, nem kell hozzá profi szakácsnak vagy tapasztalt hostessnek lenni. A házi fagylalt készítésének fő összetevői a tej, a tejszín, a tojás és a cukor. Valaki ezeket az összetevőket együtt használja, más receptekben a fagylaltot kizárólag tejjel vagy tejszínnel készítik. Ez vonatkozik a tojásra is - néha egész tojást adnak hozzá, de leggyakrabban csak a tojássárgáját őrlik cukorral. A finomabb és egységesebb állag érdekében cukor helyett porcukrot is használhatunk. Ahhoz, hogy klasszikus vaníliafagylalttal kedveskedjünk a családnak és a barátoknak, vaníliaport kell a masszához adni.

A házi készítésű fagylalt bármilyen töltelékkel elkészíthető: diófélék, kandírozott gyümölcsök, bogyók és gyümölcsök, csokoládé stb. Egyszerűen nem lehet felsorolni a házi készítésű fagylalt összes fajtáját. Az elkészítés általános elve a következő: a tejet felmelegítjük és tejszínhabbal és tojás-cukros masszával keverjük össze. Mindent alaposan összekeverünk, áthelyezzük egy tartályba, és 1 órára a fagyasztóba küldjük. Ezt követően meg kell szerezni a fagylaltot, és újra össze kell keverni. Erre azért van szükség, hogy a kristályok széttörjenek, és finom, egységes állagot érjünk el. A hűtést és a keverést 2-3 alkalommal megismételjük, majd a fagylaltot a fagyasztóba kell helyezni, és ott kell hagyni, amíg teljesen meg nem fagy. A házi fagylalt készítése sokkal egyszerűbb, ha van otthon fagylaltgép. Ebben az esetben megteheti ismételt keverés és fagyasztás nélkül. A kész házi fagylaltot szörppel vagy mézzel tálalhatjuk, valamint megszórhatjuk dióval, kakaóval, kókuszdióval stb.

Házi készítésű fagylalt - termékek és edények elkészítése

Ízletes házi fagylalt készítéséhez szüksége lesz egy tálra, egy kis serpenyőre (lehetőleg vastag aljú) vagy egy fazékra, egy fagyasztóedényre, egy habverőre és egy turmixgépre (vagy turmixgépre). A házi készítésű fagylaltgép jelentősen megkönnyíti a fagylaltkészítés folyamatát. Egy ilyen eszköz megszabadít a jégkrém ismételt hűtési és keverési eljárásától. Miután a tejmassza áthaladt a gépen, már csak a fagylaltot a fagyasztóba kell helyezni, amíg teljesen megszilárdul.

A klasszikus vaníliafagylalt elkészítéséhez nincs szükség előkészületekre. De ha házi készítésű fagylaltot töltőanyagokkal (például bogyókkal vagy diófélékkel) készítenek, akkor a termékeket előre el kell készíteni. A diót apróra kell vágni, a gyümölcsöket és bogyókat meg kell mosni és meg kell szabadítani a magoktól. A gyümölcspép és a kimagozott bogyók turmixgéppel pürésíthetők. A magvakkal ellátott bogyókat szitán kell átdörzsölni.

Házi készítésű fagylalt receptek:

1. recept: Házi készítésű fagylalt

A klasszikus vanília fagylalt receptje. Kiderül, hogy mindenki kedvenc csemegéje nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthető otthon. Ehhez szüksége van tejre, cukorra, tejszínre és sárgájára, valamint egy kis szabadidőre.

Szükséges hozzávalók:

• Tej - 250 ml;
• 250 ml tejszín (35%);
• 5-6 tojássárgája;
• Cukor - 90 g;
• Vanillin - 1 teáskanál

Főzési mód:

A tejet felforraljuk, és levesszük a tűzről. Hagyjuk 36-37 fokra kihűlni. A sárgáját alaposan kikeverjük a vaníliával és a cukorral (lehet turmixgép is). Vékony sugárban öntsük a tejet a sárgájába, anélkül, hogy a sárgákat folyamatosan kevergetnénk. Helyezze a keveréket alacsony lángra, és keverés közben melegítse addig, amíg besűrűsödik. A massza készenlétének meghatározásához húzza az ujját a kanálon, amellyel keverjük. Ha az ujj egyenletes nyomot hagyott, akkor a krém készen áll. Hagyjuk kihűlni a krémet, majd tegyük hűtőbe. A tejszínt alaposan felverjük. A tejszínhabot összekeverjük a hűtött tejszínnel, és áttesszük egy edénybe. 1 órára hűtőbe tesszük. Annak érdekében, hogy a fagylalt szerkezete sima és egyenletes legyen, a masszát azonnal ki kell venni a hűtőszekrényből, amint megszilárdul. A fagylaltot turmixgéppel vagy mixerrel felverjük, majd visszatesszük a fagyasztóba egy órára. Ezután ismételje meg a habverési eljárást, és küldje el a fagyasztóba 3 órára. Tálalás előtt kissé felengedjük a fagylaltot, minden adagot megszórunk reszelt csokoládéval vagy dióval.

2. recept: Házi kávéfagylalt

A vanília fagylalt finom krémes ízét sikeresen egészíti ki a fanyar kávé aroma. A fagylalt nagyon könnyű és lágy, lágy krémes állagú.

Szükséges hozzávalók:

• 250 ml tej (3,6%);
• 100-110 g cukor;
• 2 tojás;
• 450 ml tejszín (35%);
• Vanillin - 1 teáskanál;
• 40 ml frissen főzött erős kávé (espresso).

Főzési mód:

A tejet egy serpenyőbe öntjük, és alacsony lángon melegítjük. Amíg a tej melegszik, a tojást és a cukrot nagy sebességgel felverjük. A tömegnek világossá kell válnia, és legalább kétszeresére kell nőnie. A tojásos masszát vékony sugárban öntsük a felforrósított (de nem forralt) tejbe. Alacsony lángon, állandó keverés mellett melegítsük fel a keveréket. A tejszínt felforraljuk, és levesszük a tűzről. Hűtsük le a krémet szobahőmérsékletre. A tejszínt habverővel felverjük és beletesszük a tejszínt, mindent jól összekeverünk. Adjuk hozzá a főzött kávét és a vaníliát a masszához. Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk, tegyük át egy edénybe, és fedjük le fóliával vagy fedéllel. Néhány órára (lehetőleg egy éjszakára) a fagyasztóba tesszük. 12 órás expozíció után küldje el a masszát a fagylaltgépbe.

3. recept: Házi készítésű dinnyefagylalt

Nagyon finom dinnye házi fagylalt, ami nagyon egyszerűen elkészíthető. Az elkészítéséhez mindössze 3 összetevőre van szüksége, nevezetesen: dinnye, sűrített tej és tejszín. Kényeztesd családodat és vendégeidet ezzel a nem mindennapi desszerttel!

Szükséges hozzávalók:

• 250 g dinnye pép;
• 200 ml 35%-os tejszín;
• 100 ml sűrített tej.

Főzési mód:

A dinnyét vágjuk apró darabokra. Turmixgéppel simára pürésítjük. Egy külön tálban verjük habosra a tejszínt. A sűrített tejet óvatosan a tejszínhez öntjük, folyamatos keverés mellett. A krémes masszához dinnyepürét tegyünk. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Tegye a fagylaltot egy edénybe, és tegye a fagyasztóba egy órára. Ezután vegyük ki, és botmixerrel keverjük össze. Ismét távolítsa el egy órára, és keverje újra. Ismételje meg a fagyasztási és keverési eljárást még kétszer. A kész fagylaltot tegyük a fagyasztóba, amíg teljesen megdermed. Tálalás előtt hűtsük le a fagylaltot 20 percre, vagy 10 percre szobahőmérsékleten. Karamellmártással vagy mézzel tálaljuk.

4. recept: Házi bogyós fagylalt

Ez a házi készítésű fagylalt tojás hozzáadása nélkül készül. Itt tejszínt és bármilyen bogyót használnak. A málnát és más magvakat tartalmazó bogyókat először meg kell őrölni. Az eper és az áfonya közvetlenül egy turmixgépben őrölhető. A krém mennyiségének meg kell egyeznie a bogyópüré térfogatával. Ízlés szerint cukrot vagy porcukrot veszünk.

Szükséges hozzávalók:

• 400 g tejszín (35%);
• 3 evőkanál porcukor;
• 800 g málna.

Főzési mód:

A málnát leöblítjük és szitán átdaráljuk, a levét kicsavarjuk. Körülbelül 400 ml-t kell kapnia. A porcukrot a lébe öntjük, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. A tejszínt botmixerrel vagy mixerrel verjük fel kis csúcsokig. A tejszínhabot összekeverjük a málnalével. Öntse a keveréket egy edénybe, és tegye a fagyasztóba. Egy óra múlva kivesszük és megverjük. Csináld ezt 2-3 alkalommal. A kész fagylaltot a fagyasztóban tároljuk, amíg teljesen meg nem fagy.

5. recept: Házi készítésű diófagylalt

Egy nagyon egyszerű recept finom házi készítésű fagylalthoz dióval. A desszert minimális számú összetevőből készül - csak tejből, tojásból és cukorból. A tölteléknek pedig bármilyen diót vehet.

Szükséges hozzávalók:

• Dió - 50 g;
• 500 ml tej (6%);
• 5 tojássárgája;
• 100 g porcukor.

Főzési mód:

A tejet felforraljuk, és levesszük a tűzről. A diót apróra vágjuk, a tejhez adjuk, 10 percig állni hagyjuk. A sárgáját a porcukorral habosra verjük. A tejet vékony sugárban a sárgájához öntjük és elkeverjük. Öntsük a masszát egy vastag aljú serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre. Kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Hagyja kihűlni a krémet, és küldje el a fagylaltgépbe. Ha nincs ilyen eszköz, akkor a következőképpen járjon el: helyezze át a keveréket egy edénybe, és tegye 45 percre a fagyasztóba. Az idő letelte után vegyük ki az edényt a hűtőből, és habverővel, lehetőleg turmixgéppel verjük fel a masszát. Ez szükséges a fagyott kristályok széttöréséhez. Ismételje meg a hűtési és habverési eljárást félóránként 4 órán keresztül. Ezt követően a fagylaltot 6-7 órára fagyasztóba tesszük.

- A házi készítésű fagylalt nagyon lágy és puha lesz (még folyamatos keverés nélkül is), ha egy kis konyakot vagy rumot adunk a tejmasszához. 500 ml keverékhez 50 g elegendő lesz;

- A sok gyerek által szeretett „gyümölcsjég” a következőképpen készül: a cukrot (6 evőkanál) felforrósított narancslében (500 ml) keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd 100 ml ananászlevet öntünk bele. A keveréket formákba öntjük, és 12 órára a fagyasztóba küldjük;

- A házi fagylaltot mindig szorosan lezárt fedél vagy fólia alatt tároljuk, különben a massza magába szívja az idegen termékek szagát.

Nem tudom, hogyan alakul a fagylalttal való kapcsolat a családodban, de az én családom egyszerűen imádja! Néhány évvel ezelőtt a fagylaltok íze nagyon romlani kezdett, és először gondoltam arra, hogyan készítsek otthon fagylaltot természetes termékekből, mindezen kémiai színezékek, ízfokozók és egyéb kellemetlen dolgok nélkül.

Természetesen először megkérdeztem a barátaimat, hogyan készítsek fagylaltot saját kezűleg, és sok különböző lehetőséget hallottam - a gyümölcssorbetektől, amelyek elkészítéséhez szinte semmire nincs szükség, kivéve a gyümölcsöt és a fagyasztót. és különféle fagylalttortákkal zárva, amelyeket otthon is eltalálhatsz. A takarítónőim sok mindenben tanácsot adtak nekem, és szívesen elmesélem, hogyan kell házi fagylaltot készíteni.

Fontos jegyzetek

1. A házi fagylalt tej alapból és cukorból készül. Más ételeket tetszés szerint vagy a recepttől függően adhatunk hozzá, vagy nem adhatunk hozzá – például egy egyszerű, alacsony kalóriatartalmú fagylaltrecepthez csak fehér joghurtra és bármilyen feltétre van szüksége.
2. A fagylaltkészítés legfontosabb szabálya, hogy megakadályozzuk a nagy jégkristályok képződését. Biztosan próbáltál már ilyen sikertelen finomságot – a fagyott jégkristályok ugyanúgy ropognak, mint a homok a fogakon. Íztelen és nem túl hasznos.
3. Ezenkívül csak a legfrissebb és legjobb minőségű termékeket kell kiválasztania. Ezt a kompótot megsötétített almából lehet főzni, levágva belőle a csúnya helyeket, de fagylalttal nem fog sikerülni, az íze elromlik.
4. Használja a legtermészetesebb összetevőket. Igen, vanillint és színes festéket vásárolni sokkal könnyebb és egyszerűbb, mint természetes vaníliahüvelyek használata vagy házi fagylalt bogyólével színezése. De mindez befolyásolja a minőséget. Még az állítólagos ízetlen festékeknek is megvan a maguk utóíze.
5. Gondosan gondolja át az edény zsírtartalmát. Az egy dolog, ha vanília fagylaltot vagy creme brulee fagylaltot szeretne készíteni desszertként vagy csemegeként – akkor figyelmen kívül hagyhatja a cukor és a zsír mennyiségét. Az pedig teljesen más kérdés, ha a forró nyári időszakban inkább csak uzsonnára fogyasztod – ebben az esetben érdemes otthon egy alacsonyabb kalóriatartalmú fagylaltreceptet választani.

Szüksége van fagylaltkészítőre

• egy speciális tartály, amelyet csak egy termékhez használnak - garantáltan nem fogja érezni a borscht aromáját a fagylaltban;
• automatikus keverés (erről később);
• az azonnali főzés lehetősége nagy adagokban;
• megfelelő fagyasztás.

Miért kell keverni? A zsír és a víz eltérő tulajdonságokkal rendelkezik, és először a tejben lévő víz fagy meg. A kristályok hajlamosak összeolvadni, ami azt jelenti, hogy keverés nélkül jégdarab lesz az édes zsírban. Keveréskor a jégkristályok összetörnek és egyenletesen eloszlanak a masszában.

Receptek

A tejen

• 1 liter jó tej (jobb, ha nem veszünk ultrapasztőrözött tejet);
• 1 csomag vaj (a kenhető nem adja meg a kívánt állagot);
• 2 csésze cukor (ha van daráló, jobb a cukrot őrölni);
• 5 sárgája csirke tojásból;
• 1-1,5 tk burgonya- vagy kukoricakeményítő.

2) A sárgáját jól össze kell darálni, cukrot és keményítőt kell belekeverni. Ha nem keveredne jól, adhatunk hozzá néhány evőkanál tejet.

3) A tejes-vajas keveréket visszatesszük a tűzhelyre, és a sárgáját a cukorral fokozatosan hozzáöntve addig melegítjük, amíg minden elkeveredik és a keverék felforr.

4) Ezt követően a serpenyőt hideg vízzel töltött medencébe vagy mosogatóba kell helyezni, és addig kell gyúrni, amíg a keverék kellemes melegre hűl.

5) Lehűlés után a tejből fagylaltot otthon öntőformákba vagy tartályokba kell önteni, majd körülbelül négy órán keresztül le kell fagyasztani.

Sok tejfagylalt-recept létezik, de mindegyik ezt megismétli így vagy úgy - valahol változik az arány, valahol további összetevőket használnak fel, elmondtam az alapvető főzési módot, amelyet az Ön igényei szerint lehet alakítani.

Krémen

• 1 pohár tej;
• 1 csésze 35-40%-os tejszín;
• 2 evőkanál száraz tej;
• 0,5 csésze cukor.
• 2 tk kukoricakeményítő
• 1 tk vaníliás cukor.

A jól kihűtött tejszínt addig kell verni, amíg fel nem emelkedik, majd óvatosan a kihűlt tejes keverékhez adjuk. Helyezze a kapott fagylaltot a fagyasztóba, és indítsa el az időzítőt vagy az ébresztőórát - húsz percenként meg kell vernie (legjobb, ha mixerrel csinálja).

Egyébként a fagylalt fagylalt kalóriatartalma könnyen kiszámítható - csak össze kell adni az összes összetevő kalóriatartalmát súlyonként, és kiszámítani a kívánt értéket.

Szükséged lesz:

• egy doboz jó sűrített tej;
• fél liter zsírszegény tejszín;
• 1 csésze nagyon nehéz tejszín;
• egy teáskanál vaníliás cukor;
• egy-két csésze bogyós töltelék (szinte bármilyen bogyót használhatsz, én az áfonyát jobban szeretem).

A keveréket félóránként keverjük össze amíg puha fagylalt nem lesz belőle. Ezután a keveréket jól felverjük, hozzáadva a bogyópürét, és visszatesszük a fagyasztóba.

Szerintem nincs egyszerűbb recept a krémfagylalthoz, mint a sűrített tejjel - még a lányom is bírja.

Laktózmentes és vegán opció

Hogyan készítsünk fagylaltot tejszín és tej nélkül? Használjon kókusztejet, rizst vagy szójatejet – ezek megadják a kívánt állagot és ízt.

Készíts szójatejes csokoládé fagylaltot.

El kell hogy vedd:

• 2 csésze szójatej;
• 6 evőkanál kakaópor;
• 2 teáskanál kókuszdió vagy dió (töltőanyagként);
• cukor vagy stevioside (vagy bármilyen más édesítőszer) ízlés szerint;
• egy kis citromlé.

gyümölcsös

• 2-4 banán;
• cukor, méz vagy invert szirup (ízlés szerint körülbelül 1 evőkanál);
• egy marék bogyó vagy gyümölcs;
• egy kis citromlé.

• először meg kell hámoznia a banánt, kis alátétekre vágni és le kell fagynia;
• hagyja ki a jól fagyasztott banánt egy turmixgépen keresztül;
• adjunk hozzá gyümölcsöt vagy bogyót, fröcsköljünk hozzá citromlevet és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint;
• jól felverjük és a fagyasztóba küldjük újrafagyasztani.

Titkok és válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

Mellesleg, nyáron az otthoni csokoládéfagylalt változatos lehet - próbáljon menta- vagy narancsszirupot hozzáadni a kész csemegéhez, kellemesen meg fog lepődni.

Van alacsony kalóriatartalmú fagylalt recept? Nem, választania kell - vagy elegáns krémes íz (például a lista első házi készítésű fagylaltja tökéletesen megismétli a szovjet fagylalt ízét), vagy alacsony kalóriatartalmú. Nemcsak én, de még a profi szakácsok sem tudják, hogyan kell fagylalt fagylaltot készíteni tejszín és zsír nélkül.

A csokoládéfagylalt receptjét a felnőttek számára is adaptálhatjuk? Természetesen. Bármilyen fagylalt csak jobb lesz, ha egy kis alkoholt teszel hozzá - csokoládé esetében ez lehet a kedvenc likőröd vagy közönséges konyak.

Hogyan készítenél otthon fagylaltot keverés nélkül? Csak a fagylaltozóban.

Fogsz otthon fagyit a faluból származó tejszínből? Igen, csak savanyú lesz – a rusztikus krém mindig tartalmaz savanyú jegyeket. Az ember kitűzhet egy célt és javíthatja azt alkohol és töltőanyagok segítségével.

Hogyan lehet a fagylalt fagylaltot házilag popsivá varázsolni? Csokoládémázat kell főzni, és a fagylaltot belemártani. A mázt jobb a régi cukrászati ​​receptek szerint főzni (nem öt percig).

Hány kalória van a fagylaltban? Attól függ, hogyan készítetted el. Ahhoz, hogy megtudja, hány kalóriát tartalmaz az Ön által személyesen készített fagylalt - számítsa ki az egyes felhasznált összetevők tömegét és a kalóriatartalmat, majd adjon össze mindent - megkapja a termék kalóriatartalmát. Általában a fagylalt kis mennyiségben tartalmaz kalóriát - száz grammonként körülbelül 200 kcal.

Milyen előnyei vannak a fagylaltnak és ennek megfelelően a fagylalt káros hatásai? Ez egy ízletes és egészséges tejtermék, amely sok zsírt tartalmaz. Ha hetente kétszer eszik, akkor nem lesz baj.

El tudod készíteni a saját receptedet? Kísérlet! Tej helyett használj ricottát és túrót, tegyél bele tejport és mindenféle lágy sajtot, próbálj ki új feltéteket, és fagylaltguru leszel.

Egyébként ha olyan házi fagylaltot szeretnél készíteni, aminek íze van mint a creme brulee, akkor nézd meg ezt a receptet fényképpel. Egy fénykép segít emlékezni a műveletek sorrendjére.

És nézze meg a videó utasítást, a videó utasítások segítenek követni a receptet és megkapni a kívánt karamell textúrát.

És végül - házi fagylalt recept a gyerekeimtől:

• keverjen össze egy pohár tejszínt, egy üveg sűrített tejet és egy pohár fagyasztott bogyót (bármilyen);
• jól felverjük a keveréket, és hozzáadjuk a törött sütiket;
• finomra vágjuk vagy lereszeljük a mályvacukrot;
• jól összekeverjük és lefagyasztjuk.

A fagylalt – a gyerekek és felnőttek egyik kedvenc csemege – a 13. században jelent meg Európában, bár a fagyasztott gyümölcsöket már az ókori Kínában is élvezték. Ez a desszert ízesíthető csokoládéval, kávéval, vaníliával, karamellel, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel, mentával vagy zöld teával.

Nagyon finom a fagylalt konyakkal, keksszel, habcsókkal, halvával, kandírozott gyümölcsökkel és aszalt gyümölcsökkel. Néhány étterem rózsasziromból, sütőtökből, sárgarépából, gyömbérből, kókuszból, mézből és fűszerekből készült fagylaltot kínál. És ha maga készít fagylaltot – vajon mi történik?

Néhány szó a fagylaltról

Néha úgy tűnik, hogy a saját kezű főzés nagyon kellemetlen üzlet, ezért sok háziasszony speciális elektromos fagylaltkészítőt vásárol. Nagyon kényelmes - csak tegye be a szükséges termékeket, állítsa be a programot, és egy idő után kész is a fagylalt, a creme brulee vagy a csokoládéfagylalt. A készülék fő kényelme abban rejlik, hogy egyszerre veri a masszát és lefagyasztja, mivel habverés nélkül a massza nem lesz homogén, kis jégkristályok jelennek meg benne. A konyhában azonban nem mindenkinek van helye kiegészítő felszerelésnek, de ez nem jelenti azt, hogy ne tudna otthon fagylaltot készíteni. Egyáltalán nem szükséges új konyhai eszközöket vásárolni, a tejszínt saját kezűleg felverheti egy mixerrel, és beállíthatja a kívánt hőmérsékletet a fagyasztóban. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk fagylaltot saját kezünkkel, és megpróbáljuk megtenni egy mesterkurzuson. Családja biztosan értékelni fogja az új kísérletet!

Az otthoni fagylaltkészítés titkai

A jégkrém tojássárgájával, tejjel, cukorral és különféle adalékokkal kevert tejszínhabból készül. Egyes házi fagylaltreceptekből hiányzik a tej és a sárgája, más leírásokból túró és joghurt található. Azonban minden főzési módban vannak közös finomságok és titkok, amelyeket minden édesszájúnak tudnia kell.

Csak kiváló minőségű és friss termékeket használjon - természetes tejszínt, drága, jó minőségű csokoládét, érett és lédús gyümölcsöket. Minél zsírosabb a tejtermék, annál lágyabb lesz a fagylalt, ezért 30%-os zsírtartalmú tejszínt vásároljunk.

Ne feledkezzünk meg a sűrítőkről sem, amelyek fontos összetevői a desszertnek, mert egyszerre teszik finomsá, bársonyossá és sűrűvé az állagot. Sűrítőszerként általában zselatint, tojássárgáját, agar-agart, keményítőt, tejport vagy citromlevet használnak – ezeknek köszönhetően a fagylalt nem olvad el sokáig. Ellenkező esetben 10 perc elteltével tejtócsa marad a tálban a fagylaltgolyóból.

Az egyenletesebb állag elérése érdekében cukor helyett porcukrot javasolunk használni, a tejmasszát fagyasztás előtt szitán átdörzsölhetjük, hogy világosabb és levegősebb legyen. Fagyasztás előtt a masszának sűrűségében tejfölre kell hasonlítania, mivel a kész fagylalt túl folyékony alapja vizes állagot kap.

Ahhoz, hogy a fagylalt zamatosabb ízt adjon, adjunk hozzá egy kis konyakot, rumot vagy likőrt, természetesen, ha a felnőttek kóstolják. A gyerekek szeretik a fagylaltot csokoládéval, gyümölccsel, sütivel, dióval, gyümölcs- vagy bogyólevekkel. Ne feledje, hogy az alkohol kissé megnöveli a fagylalt főzési idejét, a gyümölcslevek pedig krémes állagot adnak.

Minden folyékony adalékanyagot (levek, szirupok, alkohol) adnak a fagylalthoz a termékek kezdeti keverésének szakaszában, de jobb, ha a dióféléket és a gyümölcsdarabokat a fagylalt besűrűsödése után adják hozzá. Ha zselatinos fagylaltot készítünk, először a zselatint oldjuk fel, majd melegítsük fel.

A fagyasztás során a lehető leggyakrabban fel kell verni a fagylaltot, ideális esetben 15 percenként, amikor már puha és sima lesz, hagyja a fagyasztóban további 3 órát vagy tovább, minden a hőmérséklettől függ. A hűsítő fagylaltot felverik, hogy megszabaduljanak a jégkristályoktól. A keményedési idő a recepttől is függ, a különböző fagylaltfajtáknak megvannak a saját főzési jellemzői.

A fagylaltot gyönyörű tálkákban és poharakban szolgálják fel, gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel, diófélékkel, csokireszelékkel, sütivel, lekvárral vagy egy szál mentával díszítve. Öntheti a desszertet gyümölccsel, csokoládéval, kávésziruppal, megszórhatja fahéjjal, mákkal vagy kakaóporral. Nagyon eredeti a fagylalt gofritúpokban, rúdban, gyümölcsös „csészékben” vagy golyók formájában, meleg péksüteményekkel kombinálva.

Hogyan verjünk tejszínt a fagylalthoz

Mint már említettük, a tejszínnek elég sűrűnek kell lennie, különben nem lehet felverni.

A tejszínt a hűtőben hűtés után felverjük - így gyorsabban éred el az eredményt. Ugyanakkor a mixer edényeit és habverőjét is le kell hűteni. Ne kapcsolja ki a mixert, amíg a massza be nem sűrűsödött, és azonnal hagyja abba, anélkül, hogy megvárná a buja habot, különben a fagylalt elveszti levegős és könnyű állagát. Használhat habverőt vagy mixert, bár néhány régimódi háziasszony zárt edénybe önti a tejszínt, és erőteljesen összerázza.

A tejszínt lassan, fokozatosan növelve kell felverni, különben zsenge krém helyett vajat kapunk. Ne verje túl sokáig – amint lágy csúcsok jelennek meg, fokozatosan csökkentse a habverés intenzitását. Turmixgépben habverni nem ajánlott, mert éles kései átvágják a masszát, emiatt rétegessé válik.

Mesterkurzus a fagylaltkészítésről

Miután megtanulta, hogyan kell otthon fagylaltot készíteni, örökre elfelejti a boltban vásárolt fagylaltot, mivel az Ön által készített fagylalt ízletesebb, étvágygerjesztőbb és egészségesebb lesz, mert csak természetes termékeket tartalmaz. A cukor mennyisége az Ön ízlése és preferenciái szerint változtatható.

Hozzávalók: zsíros tejszín - 250 ml, tej - 500 ml, tojás - 5 db, porcukor - 100 g, vanillin.

Főzési mód:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.

2. A sárgáját kikeverjük a cukorral és egy csipet vaníliával, jól bedörzsöljük, hogy homogén masszát kapjunk.

3. A tejet felforraljuk, majd fokozatosan a tojásos-cukros keverékhez öntjük, közben folyamatosan keverjük, hogy a sárgája ne aludjon meg. Először öntsünk hozzá pár evőkanál tejet, majd még egy kicsit, amikor a teljes tejmennyiség fele megmarad, kiönthetjük anélkül, hogy a sárgák sorsa miatt aggódnánk.

4. Főzzük a tejes keveréket nagyon alacsony lángon körülbelül 2-3 percig, amíg besűrűsödik, és folyékony tejfölre hasonlít. Semmi esetre se forraljuk fel, különben a sárgája felforr.

5. Hagyja a keveréket szobahőmérsékletre hűlni, majd tegye be a hűtőszekrénybe.

6. Hűtsük le a tejszínt, és keverjük stabil csúcsra.

7. A tejszínt összekeverjük a tej-tojásmasszával és alaposan összedolgozzuk.

8. Öntsük a masszát egy formába, és tegyük be a fagyasztóba.

9. Az első másfél órában 20 percenként keverjük össze mixerrel a forma tartalmát. Ezt követően a fagylaltot még 3 órán át hidegen hagyjuk, óránként megismételve a keverési folyamatot.

Hívja asztalhoz a háztartást, és tálaljon fagylaltot csokoládéval, gyümölcsszörppel, dióval, gyümölcsdarabokkal és aszalt gyümölcsökkel. Tényleg finom?

Hogyan készítsünk joghurtos fagylaltot otthon

A joghurtos fagylalt nagyon népszerű azok körében, akik az egészséges táplálkozás alapelveit követik, vagy egyszerűen csak az alakjukra figyelnek, félve a plusz kalóriáktól. Ilyen fagylalttal semmi sem fenyegeti a derekát!

Keverjünk össze két darabra vágott őszibarackot vagy nektarint, hámozása után 100 g cukrot, egy pohár natúr joghurtot és 1 ek. l. citromlevet, az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, hogy a gyümölcsöt apróra vágjuk. Formába öntjük a masszát és 3 órára a fagyasztóba tesszük. Félóránként vegyük ki a fagylaltot, és keverjük össze mixerrel - másfél órán keresztül, utána hagyjuk magára a fagylaltot, amíg teljesen megszilárdul. Ez a desszert bármilyen gyümölccsel és bogyóval elkészíthető, a cukor pedig könnyen helyettesíthető mézzel.

A legegyszerűbb fagylalt

Ez a recept azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akiknek nincs idejük a sárgáját dörzsölni, tejben felforralni és sok más szükséges műveletet elvégezni, bár még mindig be kell kapcsolniuk a mixert, és össze kell keverniük a fagylaltot a fagyasztóban.

0,5 liter kemény, lehűtött tejszínt verjünk kemény habbá – a tejszín ne csöpögjön le a habverőn. A krémes masszához adjunk hozzá gyümölcsdarabokat, csokoládét, lekvárt, diót, bogyókat, sűrített tejet vagy kókuszreszeléket, nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a levegős szerkezet megmaradjon.

Fagyassza le a masszát a fagyasztóban egy műanyag edényben, félóránként vagy kicsit ritkábban kavargassa - lásd a fagylalt állagát. A teljes főzési idő alatt legalább 4-szer meg kell verni. A finom és szájban olvadó desszert gofrikúpokban tálalható reszelt csokoládéval. Nagyon finom!

Olasz gelato fagylalt

Ez a szokatlan fagylalt a trópusi gyümölcsök miatt nagyon egzotikusnak tűnik, de íze sem a felnőtteknek, sem a gyerekeknek nem hagy választási lehetőséget. A desszertet azonnal elfogyasztják, és sokáig emlékeznek rá, úgyhogy főzz belőle többet, ráadásul ez a fagylalt nagyon egészséges és nem rontja el az alakot.

Körülbelül 400 g érett, darabokra vágott mangót turmixgépben őrölj meg, adj hozzá 100 ml normál zsíros tejet és 100 ml kókusztejet, ízlés szerint cukrot - valaki szereti az édes desszerteket, valaki pedig inkább a természetes termékek ízét.

Tegye a masszát a fagyasztóba, és félóránként keverővel keverve fagyassza le, hogy a fagylalt jégdarabok nélkül sima állagot kapjon. Élvezze a frissítő desszertet egy forró napon!

Tálaló edények

Érdekesség, hogy június 10-e a fagylalt világnapja. Az ünnep szórakoztató és ízletes, mert ezen a napon a gyártók ingyenes kóstolókat szerveznek új finomságfajtákból, versenyeket, versenyeket és egyéb szórakozást szerveznek. És ki akadályozza meg, hogy minden héten ilyen ünnepeket rendezzünk? Az "Egyél otthon!" oldalon. Számos házi készítésű fagylaltreceptet talál fotókkal és lépésről lépésre szóló utasításokkal, amelyek egyaránt alkalmasak tapasztalt és kezdő szakácsok számára. A tálaláshoz pedig mindig találhatunk benne gyönyörű ételeket. Egyetért azzal, hogy a fagylalt felvidít és sokkal kellemesebbé teszi az életünket!