Kész leveles tésztából készült magyar sajttorta. Magyar túrós túrótorták: recept, főzési titok

Receptek túrós pitékhez

1 óra

245 kcal

5/5 (1)

A magyar sajttorta alapvetően pite. Vannak, akik túrótortának hívják ezt a kulináris remekművet, ami nem teljesen igaz, de ezzel csak a túrós tészta leírhatatlan íze miatt lehet egyetérteni.

A túródesszert elkészítési folyamata gyors és egyáltalán nem munkaigényes, még a legfiatalabb háziasszony vagy egy kezdő szakács is megbirkózik vele, „munkatapasztalat nélkül”. A sajttorta süthető sütőben vagy lassú tűzhelyen főzhető. Csak az a baj, hogy nem lehet serpenyőben elkészíteni.

Magyaros túrós sütemény receptje sütőben

Berendezések, gépek, edények

• különböző méretű magas oldalú tálak - 4 db;
• kis tányér;
• vágódeszka;
• nagy reszelő;
• turmixgép;

• legyintés;
• keverő spatula;
• forma mérete 24 cm;
• sütőpapír.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• Ha nincs sütőporunk, használhatunk szódabikarbónát. De ebben az esetben száraz citromsavat kell hozzáadni a szódához 1: 1 arányban.
• A magyar sajttortában a tésztához való vaj ne legyen teljesen megpuhulva és semmi esetre se olvadjon meg. Elegendő hűtőben tartani, de fagyasztóban nem. A vajat normál késsel vagy durva reszelőn feloldhatjuk, hogy ne képződjenek csomók, és könnyebben ledaráljuk a liszttel.

Lépésről lépésre magyar sajttorta elkészítésének receptje

A „magyar sajttorta” elnevezésű pite elkészítése három szakaszból áll. Először el kell készítenie a tésztát, és csak ezután kezdheti el tölteni.

Első lépés: a tészta elkészítése

Második lépés: elkészítjük a tölteléket

Sajttorta gyűjtése

Harmadik lépés: készítse el a cukormázt és a díszítést a túrótortához

Videós recept magyar sajttortához a sütőben

Nézze meg a bécsi sajttorta lépésről lépésre történő elkészítését bemutató videót. A szerző itt részletesen bemutathatta, hogyan kell helyesen elkészíteni a tésztát, és milyen legyen a töltelék állaga. Ezenkívül a videó bemutatja a forró pite öntésének elvét, valamint azt, hogyan lehet díszíteni.

Magyar sajttorta készítés lassú tűzhelyben

• Főzési idő– 105 perc.
• Adagok száma – 8.

Berendezések, gépek, edények

• tálak készlete;
• turmixgép;
• keverő spatula vagy evőkanál;

• olajozott pergamen;
• multicooker.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept túrós pite készítéséhez lassú tűzhelyben

1. Az elkészített kristálycukor felét elkeverjük a liszttel, a sütőporral, a sóval, és a vajjal homogén morzsa képződményig keverjük.
   
   
2. Tegyük a túrót egy turmixgépbe, adjuk hozzá a maradék kristálycukrot vaníliás cukorral, és adjuk hozzá a tojásokat.
   
   
3. Az egészet alaposan összekeverjük, amíg túrómasszát nem kapunk.
   
   
4. Kenje meg a multicooker tál alját és oldalát vajjal vagy növényi olajjal. Az alját kibéleljük olajozott sütőpapírral vagy sütőpapírral.
   
   
5. A morzsás tészta mennyiségét szemrevételezéssel négy részre osztjuk, a tölteléket pedig három részre, hogy egy réteges tortát kapjunk. A tészta alsó rétegének kissé vastagabbnak kell lennie, mint a középső és a felső morzsaréteg.
   
   
6. Óvatosan osszuk el a rétegeket, egymásra helyezve.
   
   
7. Állítsa a „Multi-cook” módot 125°C-os hőmérsékletre, és süsse másfél óráig.
   
8. A program kikapcsolása után a magyar sajttortát még 10 percig a multicooker tálban kell hagyni, hogy könnyen ki lehessen venni a tálból.
   
   
9. Amíg a pite hűl, a tölteléket úgy kell elkészíteni, hogy tejfölt összekeverünk sűrített tejjel.
   
   
10. A pitét díszíthetjük olvasztott vagy finomra reszelt étcsokoládéval.
    
    

Videós recept magyar sajttortához lassú tűzhelyben

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a túrós desszert lassú tűzhelyben történő lépésről lépésre történő elkészítésére. A lényeg, hogy a magyar sajttorta receptje bármilyen típusú multicookerhez adaptálható legyen.

Alapvető igazságok

• Amíg a töltelék készül, a legjobb, ha a morzsolt tésztát hűtőbe tesszük. hogy a hő ne folyjon ki a vajból.
• Az étcsokoládét gyorsan megolvaszthatod forró vízben a desszert díszítésére., csokoládédarabkákat eldobható cukrászzacskóba helyezve forrásban lévő vízbe engedve.
• Az öntéshez absztrakt mintákat szokásos fogpiszkálóval lehet készíteni vagy egy fából készült sushi rudat.
• A tálaláshoz a sajttortának teljesen ki kell hűlnie, hogy elkerülje a túrótöltelék kiszivárgását.

Webhelyünket a kulináris receptek legtágasabb tárolójának tekintik, mindegyik részletes leírásával. Minden recepthez fényképek és videók tartoznak az étel lépésről lépésre történő elkészítéséhez, nagyon szükséges és hasznos tippekkel. Példaként figyelmébe ajánljuk, melynek elkészítése nem fog sok időt igénybe venni. Kétségtelen, hogy családja imádni fogja ezt a kulináris remekművet, és meg fog lepődni, hogy milyen egyszerű egy ilyen fenséges és királyi nevű sajttorta sütésének folyamata.

Azt is megtudhatja, mi a titka annak, hogy egyszerűen ízletes és kielégítő ételeket készítsen. Kipróbálhatja a nyitott pékáruk hagyományos módon történő főzését is.

A sajttorták tölteléke nem mindig túró. Általánosságban elmondható, hogy a sajttorta egy nyitott lepény, amelyet különféle tartalommal töltenek meg. Itt talál egy klasszikus főzési receptet, valamint megtudhatja, mik ezek, és hogyan készülnek a nagyon ízletesek és szokatlanok.

Milyen sütési lehetőségeket gyakorolsz a konyhádban, amelyek örömet okoznak családodnak és lepik meg vendégeit? Ossza meg receptjeit megjegyzésekkel a cikk alján, nagyon hálásak és örömmel kommunikálunk.

Nagyon szeretnék egy részletes receptet találni a magyar leveles sajttortához.
Az online elérhető receptek nem tüntetik fel a termékek összetevőit és mennyiségét, vagy általánosságban magát a főzési módot.

Ez nagy valószínűséggel leveles (vagy élesztőmentes) tésztából készült zsemlét jelent túrós töltelékkel.

A főzés legegyszerűbb módja Ezek a sajttorták kész puffasztott élesztőtésztából készülnek, amelyet a boltban vásárolhat meg.

Magyaros leveles tészta túróval

0,5 kg leveles tészta
200 g túró
2 tojás
2 evőkanál cukor
opcionális - vanília és citromhéj
porcukor - ízlés szerint

A leveles tésztát felolvasztjuk, és ha szükséges, enyhén kinyújtjuk.

A túrós töltelék elkészítése:
A túrót villával pépesítjük, tojással és 1 evőkanál cukorral összekeverjük, ízlés szerint vaníliás és (vagy) citromhéjat adunk hozzá.

Vágjon ki a tésztából körülbelül 7 x 7 cm-es négyzeteket,
Mindegyik közepére helyezzük a túrós tölteléket
(mennyiség - ízlés szerint, ha sok a töltelék, sütéskor kinyílik a sajttorta),

Borítékba hajtjuk, lezárjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük,
Felöntjük vízzel, ízlés szerint cukrot szórunk a tetejére.

Helyezze a tölteléket a vékony tésztadarabokra, hajtsa félbe, helyezze egy tepsire a sajttortákkal, és szórja meg cukorral - puffadt "fürtök" lesznek.

Helyezze a tepsit előmelegített sütőbe 220 °C-os sütő,
Azonnal csökkentse a hőmérsékletet 190 °C.
Süssük aranybarnára (20-40 perc, minél kevesebb töltelék, annál gyorsabban sül).
Forrón meghintjük porcukorral.

Magyaros sajttorta leveles túróval.

És így alakultak a túrós „fürtjeink”:

Egyél azonnal – a kész leveles tésztából készült termékek melegen ízlik a legjobban.

Ha szeretnéd magad és szeretteid kényeztetni szokatlan és finom péksüteményekkel, próbáld ki a magyar sajttorta elkészítését az alábbi receptek alapján, és ez lesz az egyik kedvenc desszerted.

Magyar leveles tésztás sajttorták

A kész leveles tésztából készült túrós magyar sajttorták elég gyorsan elkészülnek, de az eredmény egyszerűen ujjnyalható.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 400 g;
• tojás - 2 db;
• túró - 300 g;
• fehérjék - 2 db;
• cukor - ½ evőkanál;
• citrom - 1 db;
• porcukor - szóráshoz.

Készítmény

A tésztát kiolvasztjuk és kb 0,5 cm vastagra kinyújtjuk, 10x10-es négyzetekre vágjuk. A túrót szitán dörzsöljük át, a tojásokat a cukorral morzsoljuk össze, és keverjük össze a túróval. Hozzáadjuk a citromhéjat és a kemény habbá vert tojásfehérjét. Sűrű tejföl állagú masszát kell kapnia.

A tészta négyzetek közepére tegyünk egy kanál tölteléket, és a széleket a tetején fogjuk össze, hogy „házat” alkossanak. Hagyjuk a sajttortákat 15 percig, majd tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 15-20 percig. A kész termékeket porcukorral megszórjuk.

Magyar sajttorta lassú tűzhelyben

Ha van a konyhájában multicooker, eláruljuk, hogyan kell magyar sajttortát főzni vele.

Hozzávalók:

• túró - 500 g;
• tojás - 2 db;
• vaj - 150 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• vaníliás cukor - 15 g;
• sütőpor a tésztához - 1 teáskanál;
• tejföl 10% - 4 evőkanál. kanalak;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• sűrített tej - 200 g;
• porcukor - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

A tojásokat habosra verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a reszelt túrót és a vaníliás cukrot. Külön keverjük össze a lisztet, a kemény vajat és a sütőport. Kenje ki a multicooker serpenyőt növényi olajjal, szórja meg a liszt és vaj keverékének 1/3-ával, majd adjon hozzá 2-3 evőkanál. kanalakat és simára. Ismételje meg ezt a manipulációt többször, az utolsó rétegnek olaj-lisztnek kell lennie.

Válassza ki a "Sütés" módot, és süsse 1 óra 20 percig. Öntsük a kész terméket tejföl, sűrített tej és porcukor keverékével.

Amikor először kipróbáltam ezt a csodálatos péksüteményt, arra gondoltam: „Nos, melyik okos fickó nevezte ezt sajttortának?” Nekem személy szerint ez egy torta, és torta is marad, bár sokkal kevesebb időt vesz igénybe az elkészítése, mint egy torta. Egyszerűen imádom őt!

Finom, közepesen édes sütemények. Ez a magyaros túrós sajttorta receptje már régóta megmaradt bennem és 2-3 havonta mindenképpen megismétlem. Javaslom, próbáld ki te is.

Ehhez a sütéshez jobb, ha házi túrót használunk, magas zsírtartalommal, de nem nedvesen.

Kezdjük a tészta elkészítésével: az átszitált lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a darabokra vágott vajat.

Kézzel morzsává őröljük.

Adjunk hozzá fél pohár cukrot, sütőport és dörzsöljük újra a kezünkkel.

Tegyük a túrót, egy pohár cukrot, vaníliás cukrot és a tojásokat a robotgép táljába.

Az összes hozzávalót simára keverjük.

Béleljük ki a rugós formát sütőpapírral. A lisztmorzsát 3 részre, a túrós masszát 2 részre osztjuk. A lisztmorzsa egy részét az aljára öntjük és elsimítjuk. A tetejére öntjük a túrós keverék felét.

Ismét ráhelyezzük a lisztmorzsa második részét, és ráöntjük a túrós massza második részét.

A túrós keveréket befedjük a maradék morzsával. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 1 órán át a sajttortát.

Elkészítjük a tölteléket: egy tálban alaposan összekeverjük a tejfölt és a sűrített tejet.

A tejszínt felforrósítjuk, de ne forraljuk fel, csokoládédarabokat tegyünk bele. Egy perc múlva simára keverjük.

A forró sajttortát kivesszük a sütőből, és azonnal beleöntjük a tejföl és a sűrített tej keverékét.

Ezután egy teáskanál segítségével véletlenszerűen terítsük szét a csokis keveréket, és egy fa nyárssal készítsünk csíkokat.

A sajttortát teljesen kihűtjük, és csak ezután vegyük ki a formából, és tegyük tányérra.

Elkészült a túrós magyar sajttorta.

A finom sajttortát darabokra vágjuk, és teával, tejjel vagy kávéval tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A friss házi pékáruk jelenléte az asztalon nem csak tiszteletet kölcsönöz a háziasszonynak, hanem hihetetlen kényelemmel és melegséggel tölti meg a házat. A magas élettempó és az állandó időhiány ellenére vannak receptek, amelyek minden helyzetben segíthetnek. A leveles tésztából készült túrós túrós túrótorták gyorsan elkészülnek, az íze pedig annak is tetszeni fog, aki nem szereti ezt az erjesztett tejterméket.

A finomság alapjául kész félkész terméket vásárolhat a legközelebbi üzletben. Magyaros sajttortához leveles tésztával tökéletes. Egy részletes recept fotókkal megmondja, hogyan kell mindent gyorsan és ugyanakkor ízletesen csinálni. De ha magad szeretnéd elkészíteni a tésztát, akkor a cikk végén két kiváló recept található.

Ha szeretne fűszerezni a pékáruit, kísérletezhet a formával vagy a töltelékkel. Belátása szerint adjon hozzá apró kandírozott gyümölcsöket, mazsolát vagy fűszereket, amelyek különleges ízjegyeket adnak hozzá.

• 500 g elkészített leveles tészta
• 400 g túró
• 3 evőkanál. l. Szahara
• 1 tojás
• vanillin opcionális

Kezdjük a főzést

1. Mielőtt túrót készítene sajttortákhoz, el kell távolítania a tésztát a fagyasztóból. Teljesen ki kell olvasztani.
2. Kezdjük tölteni. A túrót és a tojást egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát. Jobb, ha a tojásokat külön-külön felverjük, és a keverékhez adjuk.
3. A tésztarétegeket nem kell kinyújtani, vastagságuk pont megfelelő a sütéshez. Ahhoz, hogy a túrós leveles tésztából készült magyar sajttorták olyanok legyenek, mint hazájukban, a töltelék alapja négyzet alakú legyen. A 10x10 cm-es méret lesz a legoptimálisabb.
   
4. A kinyújtott darabokra rákenjük a tölteléket, a tetején a sarkokat „házzal” összekötjük, a széleit óvatosan összecsípjük.
   
5. A leveles tésztákat felvert tojással megkenjük túróval, és betesszük a sütőbe. 200 fokra kell előmelegíteni.
   
6. 25-30 percig sütjük, de vezérelje, hogyan süt a sütőnk.
7. Kész a túrós leveles tésztából készült sajttorta. Remek kiegészítője lesz minden teapartinak.
   

A kész aromás péksüteményeket kívánság szerint porcukorral megszórhatjuk, tejjel, kefirrel vagy bármilyen más itallal tálalhatjuk. Mielőtt túrós sajttortákat készítene, készüljön fel arra, hogy nagyon gyorsan lesöpörnek az asztalról. Tényleg nagyon finom!

Receptek leveles tésztához sajttortákhoz

Azok számára, akik saját maguk szeretnék elkészíteni a tésztát, az alábbiakban instant receptek találhatók élesztővel és anélkül.

Élesztő recept

Szükségünk lesz:

• 3 evőkanál. liszt (250 ml egyenként)
• 125 ml meleg tej
• 3 tk. Szahara
• 200 g vaj a hűtőből
• 7 g élesztő
• 1 tk. só
• 1 tojás
• 85 ml meleg víz

A főzés lépései:

1. Öntsön vizet egy edénybe, öntsön bele 1 tk. cukrot és élesztőt, hagyja melegen 20 percig.
2. A lisztet a munkalapra öntjük, a maradék cukorral és sóval elkeverjük. Dörzsölje be a vajat a keverékbe, és alaposan dörzsölje a kezével, amíg finom morzsa nem keletkezik.
3. Keverjük össze az élesztős keveréket, és keverjük össze a tojással és a tejjel.
4. A folyékony hozzávalókat öntsük a liszthez és a vajhoz, és gyúrjuk a tésztát. Simának és puhának kell lennie. Mivel a liszt különböző lehet, a konzisztenciára kell összpontosítania. Ha ragadna a kezedhez, mindenképpen adj hozzá még lisztet.
5. Zsákba tesszük (fóliába csomagolva) és 2 órára hűtőbe tesszük.
6. Most már használhatod az élesztőtésztát túrós vagy más pékáruból készült sajttorták készítéséhez.

Élesztő nélkül

Ha élesztőmentes változatot szeretnél készíteni, akkor van egy egyszerű recept.

Hozzávalók:

• 200 g puha vaj
• egy csipet só
• 250-300 g liszt
• 130 ml hideg víz

A főzés lépései:

1. Az átszitált liszthez adjunk hozzá sót, 40 g vajat, és alaposan dörzsöljük össze a kezünkkel.
2. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, és dagassuk 5 percig, amíg elasztikus nem lesz.
3. Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra, és kenjük meg a maradék vajjal.
4. Csomagolja be, mint egy borítékot, hogy teljesen befedje az olajréteget.
5. Sodrófával hosszában és szélességében éles mozdulatokkal kinyújtjuk.
6. Hajtsa újra, mint a 3. lépésben, ismételje meg ezt a műveletet 6-szor. Kész!