Mibe áztassuk a sertésbordát. Pácolt tarja szójaszósszal

Sertésborda a sütőben - igazán csodálatos, hihetetlen ízletes étel, amely felveheti a versenyt a különféle finomságokkal a ünnepi asztal vagy díszítsen egy csendes családi vacsorát.

Leggyakrabban a háziasszonyok egy-két bordát főznek. kedvenc receptjei, nem is sejtve, hogy rengeteg főzési lehetőség van. A legkiválóbb és legvonzóbb receptek közül sok megtalálható alább.

A sertéshúsos ételeket nem csak a hozzájuk tartozó összetevőknek köszönhetően teheti változatosabbá, hanem a segítségével is különféle pácok. Ha szereti a gyönyörű, étvágygerjesztő kérget, akkor előnyben kell részesítenie a mézet tartalmazó recepteket.

A pác az alapja az alkotásnak kulináris remekmű, ezért nagyon fontos a megfelelő fűszerek és egyéb alapanyagok kiválasztása. Leggyakrabban használt asztali ecet, lágyabbá teszi a húst, lehetővé teszi, hogy a fűszerek felfedjék a legjobb jegyeket. Az ecet nem rosszabb, mint az olyan termékek, mint a szójaszósz, citromlé, bor.

Meddig kell pácolni a sertésbordákat a sütőben sütéshez? A kérdésnek megvan a helye, hiszen a hús íze, puhasága és állaga közvetlenül ettől a folyamattól függ. A sertéshús zsíros, puha termék, ezért ritkán (12-24 órát) pácolja valaki.

Sok ember életritmusa nem engedi nagyszámúételkészítési idő, annyi szakács 1-2 órán keresztül pácolja a sertéshúst. Valójában még ilyen rövid idő is elegendő ahhoz, hogy a termék átitassa a pácot, és magába szívja a legfényesebb jegyeket.

Azonban a legtöbb legjobb idő 4-6 óra között. Ilyen időszakban a sertéshús minden bizonnyal elázik és felszív mindent a legjobb ízek gyógynövények és fűszerek.

A „Hasznos tippek” részben tájékozódhat arról, hogy mely fűszerek illenek leginkább a sertéshúshoz.

Milyen alapanyagokból készíted el a tökéletes pácot a sütőbordákhoz?

A megfelelő fűszerek jelentik a kulináris remekmű elkészítésének alapját. Soha nem rontja el a sertéshúst, ha használ: fokhagymát, rozmaringot, szegfűszeget, borsot.

Fontos: sütés közben időnként öntse le a húsból kiszabaduló levével és a pácmaradványokkal. Így csodálatos ízt és aromát fog elérni.

A klasszikus recept sertésborda főzésére a sütőben.

Ez az étel a hús szerelmeseinek tetszeni fog, és bármilyen asztalt díszít. A recept nem igényel sok energiát és időt. Szükséges összetevőkészlet:

• sertésborda - 700 gramm;
• Tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
• Majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• Hagyma - 1 db .;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Fűszerek a grillezéshez.

A pác elkészítéséhez össze kell keverni a majonézt, a tejfölt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket.

A húst nagyon jól öblítse le hideg víz gondosan ellenőrizze, nincs-e csonttörés. Ezután vágd fel a sertéshúst adagolt darabok pácoljuk 1-2 órát.

Melegítsük fel a serpenyőt tapadásmentes bevonat a tűzhelyen mindkét oldalukon megsütjük a darabokat, hogy alig "megfogjon" egy könnyű kéreg. Ezzel a sütés előtti feldolgozással nagyon lédús, ízletes ételt kap.

A hagymát félkarikára vágjuk, ½ részét a tepsi aljára terítjük. Formába tesszük a húst, megsózzuk, rászórjuk a maradék hagymát, lefedjük alufóliával. Az edényt 20 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, majd levesszük a fóliát és további 15-20 percig főzzük az edényt.

Az idő letelte után ellenőrizze a bordák készenlétét. Szúrja meg a pépet villával vagy fogpiszkálóval - ha átlátszó lé csöpög, akkor az étel készen áll, ha rózsaszín, hagyja még néhány percig főni. Ha a lé nem folyik ki, akkor lehet, hogy a hús túlexponált és túlszáradt. Ezért főzéskor vegye figyelembe a tűzhely képességeit, a sült termékek számát.

Ezt a finomságot a legjobb köret mellé tálalni főtt krumpli valamint friss zöldségeket és fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!

Sertéshús szokatlan szeder pácban.

Gyakran szeretnénk kipróbálni magunkat új, rendkívüli, nem szabványos ételek elkészítésében. A kulináris kísérletek szerelmeseinek bemutatunk egy főzési receptet sertésborda sütőben szeder-mézes szószban.

• sertésborda - 0,5 kg;
• Szeder - 200 gramm;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Méz - 2 evőkanál. kanalak;
• Vörös asztali bor - 100 ml;
• Só ízlés szerint.

Ahhoz a recept megteszi Hogyan fagyasztott bogyó, valamint friss. A szeder szitán átdörzsölhető, hogy eltávolítsuk a magokat.

Pác előkészületek: öntsön bort egy serpenyőbe, adjon hozzá bogyókat, cukrot, sót. Lassú tűzön főzzük a szószt, amíg a folyadék körülbelül fele elpárolog, majd adjunk hozzá mézet, keverjük össze alaposan és vegyük le a tűzről.

A sertéshúst szeletekre osztjuk, hideg vízben alaposan leöblítjük.

A bordákat mély tepsibe rendezzük, és leöntjük a szederszósszal. Sütőben t=180-190 C-on 40-50 percig sütjük.

Köretnek ajánljuk főtt rizs, burgonya.

Sertésborda burgonyával és fűszeres szósszal.

Különféle ünnepek közeledtével mindig szeretnénk valamivel meglepni barátainkat, rokonainkat, néha egy-egy új étellel szeretnénk kedveskedni családunknak vacsorára. Úgy tűnik, hogy a burgonyával való finomságok nem olyan ünnepiek, hanem éppen ellenkezőleg - mindennaposak. A sertésborda burgonyával a sütőben nagyon ízletesen, és ami a legfontosabb, atipikusan elkészíthető, köszönhetően egy speciális csípős szósz paradicsommal és fűszerekkel.

Termékek:

• sertésborda - 1 kg;
• Vaj - 50 gramm;
• Fiatal burgonya - 10-15 közepes méretű gumó.

Páchoz:

• 3 gerezd fokhagyma;
• Citrom - 1 db;
• Paprika keveréke;
• Bazsalikom;
• Koriander;
• Kömény;
• Só.

Mártáshoz:

• Chili paprika - 1 db;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Paradicsom - 2 db .;
• olívaolaj - 100 ml;
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
• 1 hagyma;
• kapor, petrezselyem;
• Só.

Mossa meg a húst hideg vízben, vágja nagy adagokra. Egy kis tálban keverjük össze a préselt fokhagymát, a citromlevet, a fűszereket és a sót. A kapott masszával bevonjuk a húst, és hidegre tesszük pácolódni. Célszerű a sertéshúst 8-12 óránál tovább a pácban tartani a legkényesebb szerkezetés legjobb íze. De 2-3 óra is elég lesz.

Elkészítjük a fő komponenst - a szószt. Turmixgépben apróra vágjuk a hagymát, paradicsomot, fokhagymát, chilipaprikát, fűszernövényeket. Egy serpenyőben felforrósítjuk olivaolajés szójaszószt, adjunk hozzá apróra vágott zöldség keveréket, pirítsuk közepes lángon körülbelül 5-7 percig

A burgonyát meghámozzuk, folyó vízben megmossuk. Félbevágható vagy egészben hagyható.

Egy tepsit kikenünk olvasztott vaj, elrendezzük a burgonyát és az ecetes tarját. Tedd rá a húst zöldségmassza megkenjük a burgonyát olívaolajjal. A formát letakarjuk alufóliával, késsel vagy villával célszerű több lyukat készíteni.

200 fokos sütőben kb 1 órán át sütjük, majd levesszük a fóliát és még 10-15 percre a sütőbe tesszük az edényt az edénnyel, hogy minden megbarnuljon és szép, étvágygerjesztő héja legyen. Tálaláskor finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Étvágygerjesztő sertéshús nagyszerű kéreggel.

A sütőben, szójaszószban, méz hozzáadásával készült sertésborda mindig csodálatos, étvágygerjesztő kéreg. A főzéshez szüksége lesz:

• sertésborda - 1 kg;
• Méz - 2 evőkanál. kanalak;
• Mustár (folyékony) - 2 evőkanál. kanalak;
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
• Burgonya - 1 kg;
• Paprika, só keveréke.

A sertéshúst szeletekre vágjuk, hideg víz alatt leöblítjük.

A húsdarabokat 3 órán keresztül pácban kell tartani, amelyet méz, mustár, mustáros szójaszósz, fűszerek, apróra vágott hagymakarikák összekeverésével készítenek.

A tepsi alját kivajazzuk növényi zsír, a burgonyát kiterítjük, karikára vágjuk, ízlés szerint sózzuk. A burgonya tetejére pácolt bordákat teszünk, a tartályt 1 óra 20 percre a sütőbe küldjük, hogy 180-190 fokon sütjük.

Szaftos hús paradicsomos pácban.

Speciális pác használatával paradicsomlé, az étel nagyon gazdag, fényes, egyedi íz. Külön tálalható független étel, és körethez vagy friss zöldség salátához. Összetevők listája:

• sertésborda - 1 kg;
• Paradicsomlé - 200 ml;
• Bazsalikom - 1 teáskanál;
• Koriander - 1 teáskanál;
• 1 nagy hagyma;
• Konyak - 50 ml;
• Méz - 2 evőkanál. kanalak;
• Só bors.

A húst kis darabokra osztjuk, hideg vízben leöblítjük. A hagymát félkarikára vágjuk, mély tálba tesszük, megsózzuk.

Nyomja össze a hagymát a kezével, hogy a lehető legtöbb levet húzza ki, majd adja hozzá az összes többi hozzávalót a listáról. A kapott szószban pácoljuk be a tarját, tegyük hűtőbe 2-3 órára.

A húst magas szélű tepsire terítjük, t-200 C-os sütőben 45-50 percig sütjük.

Nem mindenki szereti a hús édes ízét, amely a méz hozzáadásakor keletkezik. Ebben az esetben nem használhat mézet, az étel íze egyáltalán nem romlik. Fűszeresebb és csípősebb lesz.

Német sörben sült sertéshús.

Ez a recept a maga módján egyedülálló, mivel a sör maláta ízét adja a húsnak. Komló hozzávaló bele ezt a receptet Használhatja világos és sötét.

Jobb, ha nem pasztőrözött csapolt sört veszünk, aminek köszönhetően az étel íze különleges.

• sertésborda - 0,7 kg;
• Izzó - 1 db.;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Sör - 150 ml;
• Fűszerek "húshoz";
• Só.

Vágja fel a bordákat apró darabok, vízben mossuk, félretesszük kicsit megszáradni. Ezután óvatosan bedörzsöljük a húst fűszerekkel, öntöttvas mélyforralóba tesszük.

A hagymát nagy szeletekre vágjuk, a bordák köré terítjük. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát. 15 percre elküldjük a formát a munkadarabbal a sütőbe, 200 fokra melegítve.

Ezután öntsük fel a sört, adjunk hozzá vizet, hogy a hús teljesen elmerüljön a folyadékban. Csökkentse a sütési hőmérsékletet 180 fokra, párolja az edényt másfél órán keresztül.

Sertésborda a sütőben - egy egyszerű recept.

Semmi sem egyszerűbb, mint vacsorázni. Csak a termékeket elő kell feldolgozni, polietilénbe hajtogatni és a sütőbe küldeni. Sertés burgonyával - nagyon tápláló, kiadós étkezés mely gyengéd, lágy illatával megörvendezteti Önt és szeretteit.

• sertésborda - 700 gramm;
• Burgonya - 10-12 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Friss zöldek;
• Fűszerek, só ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk nagy szeleteket. Forrásban lévő vízben előfőzhetjük félig, mert a sütőben kicsit tovább sül, mint a sertéshús. Így a termékek egyenletesen sülnek át.

A bordákat először meg kell mosni, apró darabokra kell osztani.

A pótbordákat mindig alaposan le kell mosni folyó víz alatt, és ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e benne csontdarabok.

A sárgarépát karikára vágjuk, a hagymát késsel aprítjuk, a zöldeket finomra vágjuk. Tegye az összes hozzávalót egy hüvelybe, szorosan rögzítse a kapcsokat a zacskó szélein. 180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük.
Ha a burgonyát korábban nem főzték meg, a sütési időt 20-30 perccel meg kell növelni. Ezenkívül kezdetben adjon hozzá 2-3 evőkanál növényi olajat a csomaghoz, és keverje össze mindent úgy, hogy a hüvelyt az összes tartalommal megrázza. Mindezt úgy kell megtenni, hogy ne szárítsa túl az edényt, mivel a főzési idő megnő.

A sertéshúsból készült ételek nagyon változatosak, ne féljen cserélni a pácokat és a fűszereket. Minden alkalommal, amikor ezt vagy azt a pácot használja, teljesen új, érdekes ízt kaphat.

Fontos a hús kiválasztása jó minőségű, frissnek kell lennie, azzal kellemes illat. A bordáknak rózsaszínesnek kell lenniük, kis réteggel.

Pácok számára disznóhús számtalan ilyen van, a legnépszerűbbek és legalkalmasabbak a mézalapú szószok, szójaszósz, tejföl, paradicsompüré. Az is lehet bogyós szószok(fent láthatta a szederszószos receptet), gyümölcs - narancs alapú, gránátalma lé.

Talán a legkedveltebb része a sertéshúsnak, amelyet főzéshez használnak különböző harapnivalók, bordák. Népszerűségüket a megfizethetőség, valamint az egyszerű elkészíthetőség bizonyítja, így ez a termék nagyon gyakran megtalálható napi menü. A tarjáról levesek, gulyás, főételek készülnek, serpenyőben és grillen megsütik, előpácolják. Az illatos, lágy és lédús bordák főzésének titka a pácban rejlik. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk pácot a sertésbordákhoz, hogy ízletesek és étvágygerjesztőek legyenek.

Szójamézes pác sertéshúshoz

Hozzávalók: három evőkanál folyékony méz, két evőkanál szójaszósz, két evőkanál kaliforniai paprikamassza (apróra vágva kaliforniai paprika, fokhagyma, ecet, paradicsompüré és olívaolaj), valamint száz gramm fehérbor, egy kanál Worcestershire szósz, egy csipet chili paprika, két gerezd fokhagyma, három evőkanál olíva- vagy növényi olaj.

Bele főzni mézes pác, előzetesen meglocsoljuk 1,5 pohár vízzel, egy kanál mézzel, összekeverjük és egy kicsit hagyjuk állni. Közben elkezdjük elkészíteni a pácot. Ehhez pucoljuk meg a fokhagymát, és vágjuk félbe a gerezdeket. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és megpirítjuk benne a fokhagymát. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és jól keverjük össze. Ebben a pácban hagyjuk sertésborda két órán keresztül, hogy minden aromával telítve legyenek finom ízű főzés után. Idővel a bordákat a sütőben megsütik, időnként illatos folyadékot öntenek.

pác recept sertésbordához

Hozzávalók: egy kanál só, egy kanál őrölt fekete bors, három gerezd fokhagyma, egy kanál szójaszósz, kevés gyömbér, egy kanál méz.

A fokhagymát összezúzzuk, a gyömbért reszelőn bedörzsöljük, mindezt egy tálba tesszük, és az összes többi összetevőt hozzáadjuk, összekeverjük. készen áll, a húst beleeresztjük és egy éjszakára állni hagyjuk, míg a tartályt hideg helyen kivesszük. Ezt követően a bordákat a sütőben megsütjük. Az étel lédús, lágy és illatos.

Pác almával sertéshúshoz

Hozzávalók: két hagyma, két nagy alma, fél pohár fehérbor, fél pohár növényi olaj, egy evőkanál cukor, egy evőkanál só, két evőkanál fekete bors.

A mag nélküli hagymát és almát finom reszelőn dörzsöljük, a borsot őröljük. A só kivételével minden összetevőt összekeverünk, és sertésbordákat teszünk a keverékbe, és tizenkét órán át állni hagyjuk. Sózzuk fél órával a folyamat vége előtt. A pác ki van sütve és mártásként használható a hús öntözésére, hogy ne égjen meg.

Édes pác fűszernövényekkel sertéshúshoz

Hozzávalók: hat ág kakukkfű, huszonnégy ág vörös bazsalikom, négy gerezd fokhagyma, két evőkanál cukor, egy citrom, száz gramm olívaolaj.

Ez a sertésborda pác nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez a kakukkfüvet és a bazsalikomot apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a citrom héját eltávolítjuk és csíkokra vágjuk, a pépből kicsavarjuk a levet. Egy külön edényben keverje össze a zöldeket, a citromlevet, a héját, a cukrot és a fokhagymát, adjon hozzá olívaolajat, és keverje össze mindent. A sertéshúst hat órán át ebben a pácban hagyják, majd megsütik.

Pác "Pesto" sertésbordához

Hozzávalók: száz gramm bazsalikom, két gerezd fokhagyma, ötven gramm fenyőmag, százhúsz gramm olívaolaj.

A recept szerint a sertésborda pác a következőképpen készül: a fokhagymát felaprítjuk, a dióval és a bazsalikomlevéllel együtt turmixgépbe tesszük, és addig daráljuk. homogén tömeg. Fokozatosan adjunk hozzá olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, és ismét verjük fel. A bordáknak tizenöt percig ebben a pácban kell lenniük, majd saját belátásuk szerint megfőzzük.

Thai pác sertéshúshoz

Hozzávalók: két kanál curry paszta, százötven gramm joghurt.

Ez a pác nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Csak keverje össze a curry pasztát és natúr joghurt. A sertésbordákat ebbe a keverékbe merítjük, és hat órára nem túl hideg helyre tesszük. Az idő múlásával a bordákat eltávolítjuk, és a sütőben megsütjük vagy megsütjük.

Örömmel üdvözölöm blogunk látogatóit - a barátokkal és családdal eltöltött ízletes és szórakoztató idők szerelmeseit. Ma rátérünk az örök témára: a húsfőzésre. Mindenki szereti és tiszteli a fiataloktól a nagyokig. A sertésborda pác, remélem, őszinte érdeklődést vált ki. Végül is ez a fajta hús jól megérdemelt népszerűségnek és becsületnek örvend.

A bordák az felső rész szegycsont. A csonton hús- és zsírréteg található. Ha a zsírréteg nagyobb, ez a fajta a legjobb az első fogásokhoz. A "hús" borda kiváló termék az egyszerű és ízletes meleg ételek elkészítéséhez.

Kalóriatartalom 100 g - 320 kcal. Fehérjék - 15,2 g, zsírok - 29,5 g Sertésbordás ételeket fogyasztva szinte teljes mennyiségben megkapjuk a B csoportba tartozó vitaminokat.

Ásványok: foszfor, kálium, kalcium, nikkel, vas, kobalt, réz, cink és sok más. Tehát egyes táplálkozási szakértők azon állítása, hogy a sertéshús méreg, vitatható.

Íme néhány tipp a borda főzéséhez:

1. A húst méretüktől függően 2-4 szeletre vágjuk. Ha egyenként őröljük, az edény kissé száraz lesz.
2. Pácoljuk legalább 2 órán át, de jobb, ha egy éjszakára a hűtőben hagyjuk.
3. A kis bordák sütése előtt a szakácsok azt javasolják, hogy forralják fel őket. Így sokkal finomabbak lesznek. Az alábbiakban a recept egy változata látható. Alapvető különbség a húsleves főzésétől - a húst azonnal forralt vízbe tesszük.
4. Fűszerekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel kell pácolnia. Kísérlet - az egyszerű fekete borstól a húsételek keverékéig.
5. Ha sütünk, egy tepsit béleljünk ki alufóliával. Így csak tisztább lesz.

De képzelj el egy pikniket a tavaszi erdőben. A sertésborda barnul a grillen. Egy rögtönzött asztalon integetnek friss zöldségek. A bepárásodott palackok valami erőssel szerényen állnak a pálya szélén. Hát ez egy gyönyörűség!

Apropó, ha főzni akarsz marhaborda, akkor azt javaslom, nézd meg a pácolási lehetőségeket. És most kitaláljuk, hogyan pácoljuk be ugyanezeket a sertésbordákat.

Sertésborda a sütőben burgonyával

Kedves hölgyeim, osztom szuper recept. Hűségesei örülni fognak. Ha új csizmát szeretnél, vagy jogosulatlan vásárlás van a szekrényben, hajrá. Kérdezz és gyónj csak vacsora után.

Szükséged lesz:

• 500 g sertésborda;
• 1 kg burgonya;
• 250 g paradicsom és padlizsán;
• 150 g hagyma vagy póréhagyma;
• 50 ml gránátalmalé szósz (Narsharab típusú);
• só bors,
• 1 tk bármilyen fűszer a húshoz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 90 g növényi olaj.

A bordákat szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a szószt, a fűszereket, a sót. Keverjük össze, fedjük le az edényt ragasztófóliaés egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ha este kell, akkor érdemes reggel bepácolni a húst.

A burgonyát meghámozzuk és tetszőleges, de egyforma darabokra vágjuk. Ízesítsük kevés sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Keverjük össze, tegyük félre egy kicsit.

Közben a padlizsánt kockákra, hagymára és paradicsomra vágjuk. NÁL NÉL növényi olaj kinyomkodjuk a fokhagymát, néhány fűszert sóval. Most folytassa az űrlap könyvjelzővé tételével. Először a hús, majd az összes zöldség. Öntsük fokhagymás vaj. Ha szükséges, még enyhén sózhatod.

A sütőben állítsuk a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és süssük másfél órán keresztül. Hú, teríts asztalt vacsorára!

Pác mézzel és szójaszósszal

Ez a pác opció alkalmas hús sütésére tüzet nyit, vagy inkább a parazsat. Barbecue vagy barbecue - ez a legtöbb. A hús pirospozsgás lesz, karamellhéjjal. Nagyon fűszeres és kissé szokatlan.

Szükséged lesz:

• 5 darab. sertésborda (olyanokat válasszunk, ahol több hús van);
• 100 gr. szója szósz;
• egy evőkanál méz;
• 2 evőkanál ketchup;
• csipet gyömbért

Először egy kerámia tál mézzel, ketchuppal és szója szósz tedd be a mikrohullámú sütőbe. Így jobban összekeverednek a pác hozzávalói. A szeleteket megszórjuk szárított gyömbérrel, és leöntjük a kihűlt páccal. Keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át király hely. Fedjük le a húsos edényt fóliával.

Süthet grillen, grillen vagy nyárson. Ha a hő elegendő, akkor az idő nem tart tovább fél óránál. De gyakran meg kell forgatni, hogy ne égjen le.

Ugyanezt a pácreceptet használhatja a sütőben történő borda főzésére is. És ha lassú tűzhelyben főz, akkor először aranybarnára kell sütni. Ezután öntsük rá a szósz maradékát, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk 30-40 percig.

Mézes és mustáros pác

Ez csodálatos recept Ideális sütőben vagy grillezéshez. Illatos, lédús, hihetetlen aranykéreggel.

Elő kell készíteni:

• 800 g sertésborda;
• 2 tk mustár;
• 2 evőkanál. folyékony méz és szójaszósz;
• 1 citrom és narancs frissen facsart leve;
• só, bors keverék ízlés szerint.

Egy éjszakán át pácolnia kell, hogy a hús átázzon. A bordákat vágjuk tetszőleges darabokra, borsozzuk és sózzuk mindkét oldalát. Facsarj le levet a narancsból és a citromból. Külön edényben keverje össze a gyümölcslevet, a mustárt, a mézet és a szójaszószt. Öntsük a keveréket a bordákra, hagyjuk hűvös helyen 2 órán át. Időnként vegye ki a tartályt, és keverje össze a darabokat. És ügyeljen arra, hogy a tartályt ragasztófóliával vagy fedéllel fedje le - ez megakadályozza a felső réteg kiszáradását.

A pácolt bordákat sütőedénybe tesszük. Sütőben közepes lángon kb egy órát sütjük. Ne felejtsd el időnként kivenni és leönteni a húst a kivált levével. Egy ilyen mézzel és mustárral készült pác garantálja az étvágygerjesztő borostyánkérget és a pikáns ízt.

Pácolt tarja sörben

Próbáltál már így főzni? Nagyon finom lett 🙂

Egy kiló sertésbordához szüksége lesz:

• 250 ml világos sör;
• 3 narancs (vagy 200 ml természetes gyümölcslé);
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 0,5 tk őrölt bors;
• 1 tk szárított gyógynövények keverékei;
• 1,5 tk só csúszda nélkül;
• növényi olaj.

Mossa meg, tisztítsa meg a bordákat a filmről. Vágjuk őket 3-4 adagra. Egy tálban keverjük össze a sót, a fűszernövényeket és a borsot. Mindkét oldalon ezzel vonjuk be a bordákat illatos keverék. Minden tálalás után belereszelünk egy gerezd apróra vágott fokhagymát. Tegyük egy tálba, és pácoljuk legalább egy órára vagy tovább a hűtőszekrényben.

Ha letelt az idő, vegye ki a bordákat a hűtőszekrényből. Készíts még egy narancs-sörös pácot. Minden narancsot görgessünk az asztalra, hogy több levet engedjen ki. Vágjuk félbe, nyomjuk ki a levét és szűrjük át szűrőn.

A sütőnek ekkor már 200 fokra fel kell melegednie. Sütőpapíros tepsire tesszük alufóliát, oldalt oldalt készítünk. A bordadarabokat fóliára tesszük, bekenjük olajjal.

Öntsük a narancslevet a húsra, fedjük le alufóliával. És küldje el a húst sütni 45 percig - egy óra. Időnként ellenőrizze a készenlétet. Ezután vegyük ki és adjunk hozzá egy pohár sört. Fedjük le újra alufóliával, és küldjük 30 percre, hagyjuk pácolódni ezt a finomat.

Az idő múlásával távolítsa el a fóliát felülről. Az edény alján maradt narancs-sörös pácot öntsük a húsdarabokra. És tedd be őket a sütőbe 15 percre. Így a bordák ropogósra sült héjúak lesznek.

Az illata csodálatos, az íze leírhatatlan. De mi van, jobb egyszer kipróbálni, mint ezerszer meghallgatni vagy elolvasni!

Bordák szójaszósszal

Ez a recept Lazerson séftől származik. Biztosítja, hogy a bordákat először meg kell főzni, majd a sütőben megfőzni. 1,5 kg bordához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 tk cukor és só;
• 6 db. szegfűszeg és fekete bors;
• 1 csillagánizs;
• fél hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 6 nagy szelet friss gyömbér;
• 1 evőkanál rizs.

Mártáshoz:

• 3-4 evőkanál növényi olajok;
• kevés só és cukor;
• 1 evőkanál. folyékony méz, paradicsompüré és szójaszósz;
• 1,5 tk száraz fokhagyma;

A húst egyforma 3-4 bordás darabokra vágjuk. Nagy kell lédús darabok. Mártsuk őket már forrásban lévő vízbe. A cél az, hogy felforraljuk a húst, nem pedig a húsleves.

Adjuk hozzá a sót és a cukrot, a szegfűszeget, a szemes borsot, a csillagánizst és a felét hagyma(nem kell vágni). Ha szükséges, adjunk hozzá fokhagymát és szeletelt gyömbért. Itt fontos az aroma, amellyel a hús telített.

Az utolsó komponens, amelyet a serpenyőbe kell küldeni, az, hogy adjunk hozzá egy kanál mosatlan rizst. Ez a termék lágyítja a húst, így hihetetlenül puhává teszi.

30-40 percig forraljuk, de figyeljünk a készenlétre. A húst át kell főzni és puhává kell válni, de ne húzódjon le a csontról.

Közben elkészítjük a szószt úgy, hogy az összes hozzávalót egy külön tálban összekeverjük.

Fedjük le a tepsit alufóliával, fektessük ki a bordákat. Ezután vegyünk egy tál szószt, és mártsuk meg a húsdarabokat mindkét oldalon. És tedd újra a fóliára.

200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Érdemes légkeveréses + grill üzemmódban főzni. Ez adni fog jó kéreg hús. Amikor látod, hogy megsültek, vedd ki. És élvezd a finomat 🙂

Részletes recept lásd ebben a videóban:

Pác sertésbordához a grillen

Nem mondom, hogy csak a meleg évszak alkalmas piknikre. És még inkább a hús grillezéshez. Ez a recept örömet okoz a legősibb és hasznos módon főzés.

Így készülünk a természetbe való kimozdulásra és a felkészülésre:

• kilogramm 1,5-2 sertésborda;
• 150 ml szójaszósz;
• 2 evőkanál Szahara;
• egy evőkanál fűszeres adjika;
• szegfűbors fekete bors - ízlés szerint;
• egy nagy hagyma;
• 1 db PC. zöld harang paprika;
• 3 gerezd darált fokhagyma;
• kapor és petrezselyem;
• fél liter kefir vagy natúr joghurt.

Vágjuk 3 bordára, tegyük egy nagy edénybe. Ha szeretnéd, nagyobbra is tehetjük a darabokat, így szaftosabb lesz. A hagymát apróra vágjuk kaliforniai paprikaés kis zöldek. Adjunk hozzá minden más fűszert és keverjük össze.

Öntsük hozzá a kefirt (joghurtot), a szójaszószt és keverjük újra. Kóstolja meg, és ha szükséges, módosítsa a fűszeres és a sósság érdekében. Hagyja egy éjszakán át hideg helyen.

Fektesse a húst a grillre úgy, hogy a sütés elején a kiálló csontok felül legyenek. Így a hús egyenletesen sül meg, egy darab sem ég meg. És irigykedjenek a szomszédok és a "hasünnep" alkalmi tanúi.

Remélem a hétvégéd ízletes és vidám lesz. Ne feledd, rengeteg érdekes és hasznos dolog vár még rád. Viszlát mindenkinek és jó étvágyat!

A főzési képesség mindig fémjel bármelyik háziasszony. Hiszen mindenkinek megvan a saját konyhája, valamint az abban használt receptek. És soha nem késő beszerezni még néhány újat, ami lehet remek kiegészítés, és talán a főétel az asztalon.

Hogyan pácoljuk a sertésbordát

A borda főzési folyamatának egyik legfontosabb lépése a pác, ami egyáltalán nem meglepő. Hiszen ő az, aki ízt ad és hangulatot ad az ételnek. A sertésborda pácolásának számos módját bemutatjuk.

1. lehetőség

Fél kiló borda

• tk méz;
• paradicsom ketchup 3 evőkanál;
• evőkanál szójaszósz;
• koriander csokor.

Főzés:

1. A koriandert apróra vágjuk.
2. Egy mély tálban keverje össze a rendelkezésre álló összetevőket gyógynövényekkel.
3. Mossa meg a bordákat, törölje szárazra. Jól megforgatjuk a páclében, és legalább egy órán keresztül állni hagyjuk benne.

A bordák bepácolása után a sütőben és a serpenyőben is süthetők.

Második lehetőség

A pác másfél kilogramm bordára készült. A főzéshez szüksége lesz:

• méz 150 g;
• szójaszósz 100 g;
• fokhagyma 3 gerezd;
• egy citrom;
• csípős paprika 1 db (őrölt is helyettesíthető);
• fűszeres fűszernövények (ízlés szerint);
• olívaolaj 3 evőkanál;
• fehér asztali bor 100 ml.

Főzés:

1. Készítsen elő egy mély tartályt. Adjuk hozzá egyenként az összes hozzávalót.
2. A citromot megmossuk, héját lereszeljük, magát a citromot kifacsarjuk.
3. A csípős paprikát apróra vágjuk. Vagy adj hozzá egy csipetnyi földet.
4. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
5. Ezután mindenhez adjunk hozzá mézet, szójaszószt, olajat, fűszernövényeket, bort és keverjük össze.
6. Ezután tegye a húst a pácba, ne feledje, hogy minden bordát alaposan meg kell forgatnia.
7. Hűtőbe tesszük legalább két órára.

Ezeket a pácolt bordákat legjobb sütőben vagy grillen sütni.

Harmadik lehetőség

A pác egy kilogramm bordára készült. A főzéshez szüksége lesz:

• két izzó;
• csokor petrezselyem;
• egy csokor kapor;
• egy csokor koriander;
• kakukkfű 2 kis ág;
• fokhagyma 1 fej;
• egy csipet őrölt fekete bors;
• só 2,5 evőkanál;
• cukor 2 teáskanál;
• liter vizet.

Főzés:

1. A hagymát és a zöldeket durvára vágjuk. A fokhagyma egyszerűen több darabra vágható.
2. Vegyünk egy serpenyőt és öntsünk bele egy liter vizet, dobjunk bele cukrot, kakukkfüvet, sót, fokhagymát, hagymát, sertésbordát. Az edényt nagy tűzre tesszük, és a vizet felforraljuk.
3. Ezt követően vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá zöldeket, borsot a páchoz. Hagyjuk pácolódni másfél órát.

Ez a fajta forró pác kiválóan alkalmas grillezett tarja készítésére.

Sertésborda a sütőben

Fokhagymás hagyma borda

A főzéshez szüksége lesz:

• sertésborda 700 g;
• konyak 2 evőkanál;
• egy izzó;
• fokhagyma fél fej;
• fél teáskanál rozmaring;
• egy csomó zeller;
• tk paprika;
• paprika keveréke fél teáskanál;
• evőkanál méz;
• narancslé evőkanál;
• evőkanál barna cukor;
• szójaszósz 2 ek.

Főzés:

Sertésborda gránátalma szószban

A főzéshez szüksége lesz:

Főzés:

1. A bordákat darabokra vágjuk, megmossuk és szárítjuk. Megszórjuk borssal, hozzáadjuk a szószt, mindent összekeverünk és egy órán át pácoljuk.
2. Ezután süssük meg minden oldalukat, amíg szép kéreg nem keletkezik.
3. A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk.
4. Öntsük a bort a hagymához, keverjük össze, öntsünk bele egy pohár gránátalma levét és egy kanál lisztet. Tartsa a tartályt alacsony lángon, folyamatosan keverve.
5. Ha a szósz kezd besűrűsödni, lekapcsoljuk a tüzet és átszűrjük egy szitán.
6. A tarját tepsibe tesszük, leöntjük a szósszal. Fedjük le fedővel vagy fóliával, és negyven percig kétszáz fokra előmelegített sütőben sütjük. Ha lejár az idő, távolítsa el a fedőt vagy a fóliát, és tegye a sütőbe további tíz-tizenöt percre.
7. Az étel kész. Az utolsó szakaszban a bordákat tegyük az erre szánt edényekbe, és szórjunk rá gránátalmamagot.

Sertésborda burgonyával

I. lehetőség

A főzéshez szüksége lesz:

Főzés:

1. Mossa meg a sertésbordákat, és szárítsa meg. Részekre vágjuk. Sózzuk, megszórjuk paprika keverékével, hozzáadjuk a mustárt, összekeverjük, negyven percre hűtőbe tesszük.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, több darabra vágjuk, megsózzuk.
3. A gombát megmossuk, készre főzzük.
4. A birsalmát (alma) megmossuk, a csontokat felvágjuk, szeletekre vágjuk.
5. Sütőhüvelyben rétegesen hajtogatjuk: tarja, gomba, burgonya, birsalma.
6. Az ételt a sütőben kell megsütni, amelyet előre kétszáz fokra melegítettek. A sütési idő egy óra. Az étel megpirulásához tíz perccel a főzés vége előtt vágja fel a sütőzacskót és növelje a tűz erejét.

lehetőség II

A főzéshez szüksége lesz:

• sertésborda 700 g;
• burgonya 1 kg;
• evőkanál szójaszósz;
• fokhagyma 5 gerezd;
• őrölt csipet bors;
• növényi olaj 4 evőkanál;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

Sertésborda egy serpenyőben

Első lehetőség

A főzéshez szüksége lesz:

• sertésborda 500 g;
• izzó 1 db;
• száraz bazsalikom 1 csomag;
• paprika 2 tk;
• evőkanál asztali ecet;
• koriander csokor.

Főzés:

1. Először készítse elő a bordákat. Vágjuk, mossuk, szárítjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, hozzáadjuk a bazsalikomot, a paprikát, az ecetet. Keverjük össze.
3. A bordákat a fűszeres hagymához tesszük, jól megforgatjuk a keverékben. Hagyja ragaszkodni szobahőmérséklet harminc-negyven percig.
4. Készítse elő a serpenyőt. Melegítsük fel, adjunk hozzá olajat. És csak ezután rakja ki az áztatott bordákat, de hagyma nélkül.
5. Grillezzétek meg a tarját erős tűz amíg barna kéreg képződik.
6. Csökkentse a hőt, adjuk hozzá a hagymát, és öntsük fel a levét. Addig sütjük teljes főzés, lassú tűzön folyamatosan forgatva a bordákat.

Második lehetőség

A főzéshez szüksége lesz:

• sertésborda 1,5 kg;
• gyömbér 15 g;
• ketchup 100 g;
• fokhagyma 3 gerezd;
• szójaszósz 200 g;
• barna cukor 50 g;
• só, bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Vágja le a bordákat, mossa meg és szárítsa meg. Kenjük meg őket fokhagyma és gyömbér keverékével, majd tegyük egy serpenyőbe, és tegyük kis tűzre, hogy körülbelül egy órán át főzzük. Ne felejtsd el megsózni.
2. Amíg a tarja sül, elkészítjük a pácot. Keverjük össze a cukrot, a ketchupot és.
3. Miután megfőtt a tarja, tedd a pácba, és pácolod egy éjszakán át. Helyezze a tartályt a bordákkal a hűtőszekrénybe.
4. Ezután a bordákat egyenletesen barnára sütjük. Körülbelül öt perc az idő. Kész!

Sertésborda lassú tűzhelyben

A főzéshez szüksége lesz:

• sertésborda 600 g;
• babkonzerv 400 g (vagy csak főtt);
• sárgarépa 1 db;
• paradicsomkonzerv 400 g;
• fokhagyma 2 gerezd;
• fűszeres fűszernövények ízlés szerint;
• só;
• csokor zöld.

Főzés:

1. Öblítse le a bordákat, szárítsa meg, vágja apróra.
2. Vágja a sárgarépát csíkokra, vagy reszelje le egy speciális sárgarépára való reszelőn.
3. A fokhagymát fokhagymanyomóval kinyomkodjuk.
4. Tegye a bordákat egy multicooker serpenyőbe, adjon hozzá sót és fűszereket.
5. Kapcsolja be a sütési módot, és nyitott fedéllel süsse harminc percig.
6. Ha lejár az idő, adjunk hozzá babot, paradicsomot és sárgarépát a bordákhoz.
7. Öntsük vízzel, zárjuk le a fedelet, főzzük a "leves" módban harminc percig.
8. A zöldeket finomra kell vágni.
9. Ezután adjunk hozzá zöldeket a tálba, és keverjük össze.

Az étel kész. Jó étvágyat kívánunk.

Sertésborda a grillen

Grillezett tarja sörös pácban

A főzéshez szüksége lesz:

• sertésborda 1,5 kg;
• sötét sör 200 ml;
• szójaszósz 110 ml;
• mustár 50 g;
• ketchup 100 g;
• őrölt pirospaprika teáskanál;
• só.

Főzés:

1. Vágja a bordákat körülbelül nyolc centiméteres darabokra. Mossuk, szárítsuk.
2. Megfelelő méretű edényben elkészítjük a pácot. Keverje össze az összes felsorolt ​​összetevőt.
3. Helyezze a sertésbordákat az elkészített keverékbe, és hagyja pácolódni egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
4. A pácolt tarját barbecue grillen sütjük főzésig.
5. A kész bordákat egy tányérra helyezzük, és kedvenc köretével az asztalra tesszük.

Bordák füsttel

A főzéshez szüksége lesz:

• sertésborda 700 g;
• gyömbér tk;
• paradicsompüré 80 g;
• olívaolaj evőkanál;
• teáskanál barna cukor;
• evőkanál szójaszósz;
• borecet 2 evőkanál;
• folyékony füst fél teáskanál;
• só, bors ízlés szerint;
• csokor kapor.

Főzés:

1. Vegyünk egy mély edényt, helyezzük bele paradicsom szósz. Adjuk hozzá a gyömbért, a szószt, a cukrot, az olajat. Keverd össze.
2. Majd adjon hozzá folyékony füst, ecet és fűszerek. Keverjük újra.
3. Hagyja állni a pácot tíz percig, majd adja hozzá a bordákat. Alaposan pácoljuk be őket a pácban, és hagyjuk pár órát a hűtőszekrényben.
4. Pácolt sertésborda

   Ez nem csak nagyon finom, hanem egészséges étel is. Elegendő mennyiségű fehérjét, B, E és PP vitaminokat, valamint a szervezet számára fontos ásványi anyagokat tartalmaznak. A tarját serpenyőben megsütjük, sütőben vagy grillen megsütjük. A hús főzési folyamatra való előkészítésének fontos lépése a pácolás. A fűszerekben és fűszerekben való hosszú tartózkodás miatt a termék lágy, lédús lesz, és különleges ízt és aromát kap. Cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk pácot a sertésbordákhoz. Számos receptet mutatunk be különböző összetevőkből, amelyek közül választhat.

   A lédús és puha húst fűszeresen édeskés utóízzel a következő recept szerint elkészítve kaphatjuk. A bordák a hüvelyben sülnek, ami lehetővé teszi, hogy puha, szó szerint elolvadjanak a szájban. Annak érdekében, hogy a sertéshús vöröses és étvágygerjesztő kérgét kapjon, ajánlatos a zacskót felvágni, mielőtt kiveszi a sütőből. Közvetlenül a főzés előtt a húst 3-4 órán keresztül jól be kell pácolni.

   Sertésborda pác készül mézzel és olívaolajjal (2 evőkanál), szójaszósszal (4 evőkanál), mustárral (1 evőkanál), 6%-os ecettel (1 evőkanál) és présen keresztül kinyomott fokhagymával (3 szelet). Először minden húsdarabot (500 g) kézzel bedörzsölünk fekete borssal. Ezután a bordákat összekeverjük a páccal, majd a tartályt ragasztófóliával lefedjük és a hűtőszekrénybe küldjük. 4 óra elteltével a húst átvisszük a sütőhüvelybe, és 40 percre a 200 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. A zacskó barnulásához vágja fel, és folytassa a sütést további 15 percig.

   Mézes-boros pácban grillezett tarja

   E recept szerint a hús süthető sütőben vagy serpenyőben. A választott opciótól függetlenül a bordák egyformán puhák lesznek. De az étel sikere egyáltalán nem az elkészítési módban, hanem a pácban van. A megfelelően kiválasztott fűszereknek köszönhetően a hús különleges ízt, aromát és étvágygerjesztő kérget kap.

   E recept szerint a pácban lévő sertésborda a következő sorrendben készül:

   1. Száraz bort (75 ml), mézet és citromlevet (1 evőkanál), olívaolajat (3 evőkanál), szeletelt fokhagymát (2 gerezd), szárított bazsalikomot, fekete borsot, sót és babérlevelet egy mély tálban összekeverünk.
   2. A sertésbordákat (700-800 g) leengedjük az elkészített pácba. A tálat ragasztófóliával borítják, és a hűtőszekrénybe küldik.
   3. A bordák sütéséhez forró serpenyőbe kell tenni őket a pác egy részével együtt. A húst fedő alatt 15 percig sütjük. Ezután a maradék pácot a bordákra öntjük. Most főzésig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, és a kéreg gyönyörű színt kap.

   

   Ezt az ételt a sütőben ajánlott elkészíteni. Sőt, a bordákat nem speciális hüvelyben és fóliában sütik, hanem egy szokásos tepsiben. Az étel íze adja a pácot a sertésbordákhoz. A sütőben az ilyen hús hihetetlenül puha lesz.

   Maga a pác elkészítése legfeljebb 5 percet vesz igénybe. Ehhez keverjük össze a szójaszószt (6-7 evőkanál) és egy csipet sót. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, mivel a szójaszósznak meglehetősen gazdag és sajátos íze van. A bordákat 2 órára az elkészített pácba küldjük, miközben ez idő alatt rendszeresen össze kell keverni. A pácolt húst egy sütőlapra helyezzük, és 40 percre a sütőbe küldjük.

   Fűszeres mézes szójabalzsamecetes pác

   

   A következő étel különösen vonzó a keleti konyha szerelmeseinek. A sertésbordák pácát szójaszósz, méz és fűszeres fűszerek alapján készítik. E recept szerint a bordákat serpenyőben ajánlott főzni. Kívánság szerint azonban sütőben vagy grillen is megsüthetjük.

   A főzési folyamat lépésről lépésre a következő:

   1. A bordákat (600 g) tiszta vízben mossuk, és törölközővel szárítjuk.
   2. Egy mély tálban az elkészített húst szójaszósszal (3 evőkanál), balzsamecettel, mézzel és olívaolajjal (1 evőkanál) öntjük.
   3. Ezután fűszereket (csipet szárított koriander, bazsalikom és majoránna), sót (1 teáskanál), piros és fekete borsot (¼ teáskanál) és citromlevet (1 evőkanál) adunk a bordákhoz.
   4. A húst 2 órán át a pácban hagyjuk.
   5. A bordák sütéséhez előmelegített serpenyőre fektetjük, és fedővel lefedjük. Amint a hús egyik oldala megpirult, megfordítjuk, felöntjük páccal, és addig főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog és aranybarna nem lesz.

   Paradicsom-szója pác bordához receptje

   

   Egy ilyen ételt közvetlenül a sütőben is elkészíthet egy tepsiben. De először ajánlatos a bordákat szója- és paradicsomszószban (ketchupban), fűszerekben és gyógynövényekben pácolni. Ennek a főzési módszernek köszönhetően a hús szép és illatos lesz.

   A sertésbordák pácát (1200 g) szójaszószból (50 ml), ketchupból (4 evőkanál), rozmaringágból (3 db), présen át préselt fokhagymából (3 gerezd) és fekete borsból készítik. Ízlés szerint sót adunk hozzá (legfeljebb egy csipetnyit). Egy ilyen pácban a húsnak legalább 1 órát "pihennie" kell. Közvetlenül sütés előtt össze kell keverni növényi olajjal (3 evőkanál), és egy formába kell helyezni. 200 fokon a sertéshús 60 percig sül.

   Finom tarja mustáros pácban a sütőben

   

   Érdekes íze van a következő recept szerint elkészített ételnek. Sütéshez a sertésborda felosztható vagy egy egész tányérban megfőzhető, és már evéskor felvágható. A pác adja az étel ízét. Lehetővé teszi azt is, hogy sütés közben gyönyörű kéreg alakuljon ki a tetején.

   A pác elkészítéséhez keverje össze:

   • mustár - 2 evőkanál. kanalak;
   • növényi olaj - 5 evőkanál. kanalak;
   • fokhagyma - 2 gerezd;
   • szárított petrezselyem;
   • komló-suneli;
   • só;
   • fekete bors.

   Mindegyik bordát ilyen páccal dörzsöljük, és legalább 1 óra 30 percre hűtőszekrénybe helyezzük. Csak ezután kezdheti el főzni.

   A mustáros pácban lévő sertésbordákat 200 ° -ra előmelegített sütőben 50 percig sütjük. A kész ételt ajánlatos rizs körettel tálalni.

   Pác grillezett tarjához narancslével

   

   A lédús barbecue nem csak sertésnyakból készíthető. Nem kevésbé ízletes étel a sertésbordából származik. A pác neki nagyon egyszerűen készül. A recept 1,5-1,7 kg fiatal sertésbordához készült. Az előkészítés lépésről lépésre a következő:

   1. A bordákat megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk. A húst egy nagy tálba tesszük.
   2. Finomra vágott hagymát (2 db) és a bordák tetejére öntjük. Turmixgépben is ledarálhatod, és a kapott zagyot felhasználhatod a páchoz.
   3. Narancslevet (100 ml) öntünk a bordákra, szója- és paradicsomszószt (mindegyik 60 ml), valamint mézet (1,5 evőkanál) adunk hozzá. Ez az összetevő hozzájárul az étvágygerjesztő kéreg kialakulásához a húson.
   4. Fűszerként paprika és édes paprika keverékét javasolt használni.
   5. A fűszeres fűszernövények (bazsalikom, koriander, petrezselyem) kellemes aromát kölcsönöznek az ételnek. Javasoljuk, hogy a friss fűszernövényeket apróra vágjuk, és a serpenyőbe adjuk a bordákhoz.
   6. A hozzávalókat kézzel alaposan összekeverjük, majd a húst egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jól bepácolódjon.
   7. Süssük a bordákat a grillen, égett parázson 20 percig.

   Fokhagymás pác bordákhoz

   Egy ilyen grillen főtt étel fűszeres ízű és aromájú lesz. A fokhagymás páchoz a fő összetevőn kívül, és egy egész fejre van szüksége, alacsony zsírtartalmú tejfölt (300 ml) vagy kefirt használnak. A savanyú tejtermékek teszik puhává és nagyon ízletessé a húst.

   A páchoz össze kell keverni a kinyomott fokhagymát, apróra vágott hagymakarikákat, tejfölt vagy kefirt, sót, kaprot, petrezselymet, koriandert. A tarját összekeverjük a páccal, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük. A húst csak ezután lehet grillezni.

   Bordás pác hagymával és ecettel

   

   Ha a húst a közeljövőben grillen sütik, akkor nem ajánlott a sertéshúsos edényt a hűtőszekrényben lévő pácba tenni. Így a bordák gyorsabban pácolódnak. Csak 2-3 óra elég lesz.

   A pác elkészítéséhez össze kell keverni két hagyma karikáját, szeletelt fokhagymát (2 gerezd), fekete borsot és egy csipet csípőt, sót és 9%-os ecetet (50 ml). A kapott pácot adagolt bordaszeletekre öntjük, és egy serpenyőbe hajtjuk. A húst összekeverjük, majd a serpenyőt fedővel lefedjük. Ha másnap tervezzük megsütni, akkor a serpenyőt hűtőbe kell tenni. A főzés során ajánlatos a bordákat páclével öntözni. Akkor az ízük világosabb lesz.