Üzbég laposkenyér kefiren egy serpenyőben sütve. Kefir sütemények serpenyőben - recept fotókkal a világ különböző részein élő szakácsoktól

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ha nem szereti a kenyeret, akkor azt javaslom, hogy készítsen finom kefires süteményeket az én receptem alapján fényképpel, csak serpenyőben, töltelék nélkül. Ez egy gyors lehetőség, nagyon érdekes - a sütemények mindig nagyon lágyak, puhák, de ami a legfontosabb, bujaak. Ha a süteményeket megkened fokhagymás szósszal, akkor nyugodtan rárázhatod őket. Ha a süteményeket lekvárral keni meg, akkor erős tea vagy egy pohár friss tej adalékává válik. Ma készítettem először kefires süteményeket, és őszintén szólva, egyszerűen csodálatos ízűek lettek.
Én palacsintának való serpenyőben sütöttem ezeket a lapos kenyereket, de teflon bevonattal bármilyen serpenyőt használhatsz. Ha jobban szereti az öntöttvas serpenyőket, használja tortillák sütéséhez. Ahhoz, hogy a sütemények a második napon is puhák maradjanak, azt javaslom, hogy kenje meg őket egy darab vajjal és csomagolja be egy törülközőbe, vagy egyszerűen tegye a tányért közvetlenül egy műanyag zacskóba. Így a második, sőt a harmadik napon is puhák és ízletesek maradnak a sütemények.
Hozzávalók:
- 1 tojás,
- 1/3 csésze kefir,
- csipetnyi só és kristálycukor,
- 2 evőkanál növényi olaj,
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- körülbelül 2-2,5 csésze liszt.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Egy mély tálban vagy egy zománcozott serpenyőben verjük fel a csirke tojást. Öntsünk bele sót és cukrot, szó szerint egy csipetnyit.




Ezután öntsünk bele 2 evőkanál növényi olajat, jobb, ha bolti és szagtalan.
Öntsük bele a kefirt. Keverjük össze mindent fém habverővel vagy mixerrel.




Öntsük bele a szódát. Felhívjuk figyelmét, hogy a kefir használata miatt nem szükséges eloltani. Bármely savanyú tejtermék tökéletesen kioltja a szódát.
A tésztát összegyúrjuk. Hagyja állni 20 percig.






Ezt követően osszuk fel darabokra.




Mindegyiket egy rétegre tekerjük.




Öntsön olajat a serpenyőbe, vagy tegyen egy darab vajat. Amikor az olaj felforrósodott, tedd rá a süteményt és süsd szép kéregig. A tűznek nem szabad erősnek lennie, hogy a süteményeknek ideje legyen bent sülni.






Hajtsd halomba a kész süteményeket és tálald kedvenc ételed mellé az asztalra!
Jó étvágyat kívánunk!




Egy másik érdekes lehetőség

A legtöbben különféle péksütemények rajongói vagyunk, amelyek nélkül egyetlen napot sem tudnak elképzelni az életükből. Ha Ön is ebbe a csoportba tartozik, próbáljon meg kefires süteményeket sütni. Az étel nem igényel sok időt, drága összetevőket, de nagyon finomnak, kielégítőnek és illatosnak bizonyul. A péksütemények rövid idő alatt megsülnek, néha töltelékkel és anélkül, édesek és frissek. Válaszd ki a receptet, és kényeztesd szeretteidet egy finomsággal, amelyet kenyér helyett első fogásként, külön előételként vagy teához desszertként szolgálnak fel.

Hogyan főzzünk kefires süteményeket egy serpenyőben

A kefires sütemények serpenyőben történő elkészítésének folyamata négy szakaszból áll: a tészta dagasztása, a töltelék elkészítése, formázás és pörkölés. Mindegyiknek megvannak a maga árnyalatai, amelyek alapján sok fánkot süthet. Fordítson fő figyelmet a tésztára, és saját belátása szerint válassza ki a tölteléket, attól függően, hogy milyen péksütemény lesz - desszert vagy előétel. Egyes receptek szerint sütőben kell sütni, nem pedig serpenyőben.

Recept otthoni sütéshez

A serpenyőben lévő kefires sütemények töltelékkel vagy anélkül is elkészíthetők. Az első lehetőség kiválasztásakor személyes preferenciáiból és a háztartás kívánságaiból induljon ki. Gomba, darált hús, sonka, kolbász, sajt, rizs tojással, túró fűszernövényekkel, zöldségekkel, burgonyapürével - bármilyen töltelékkel a sütemények eredetiek, ízletesek és egyediek lesznek. Kísérletezzen és kóstoljon meg minden nap egy új ételt.

A tésztakészítés jellemzői

A legfontosabb, hogy a tésztalapot helyesen gyúrjuk, melynek íze, állaga 70%-ban a sütés sikerétől függ. Puhának, rugalmasnak kell lennie, akkor a kész sütemények lágyak, levegősek lesznek. A serpenyőben lévő süteményekhez készült kefires tészta a következő finomságokkal rendelkezik:

1. A tesztalap elkészítése egyszerű - minden alkatrész össze van kötve, és a masszát alaposan összekeverjük.
2. A kovászos alapot szódával készítjük, a kovászos módszer élesztő hozzáadásával jár.
3. Válassza az első osztályú lisztet, kiváló minőségű finomságot fog nyújtani. Feltétlenül szitáljuk át, hogy a tészta szellős legyen. A búzaliszt kombinálható vagy helyettesíthető burgonyával, kukoricával, rozssal.
4. Előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.
5. A fűszerek és fűszerek különleges aromát adnak a termékeknek. Az édes sütemények vaníliával, fahéjjal párosulnak, a friss és a sós összhangban a Provence-i fűszernövényekkel, korianderrel, bazsalikommal, fokhagymával, köménnyel, friss (szárított) fűszernövényekkel.
6. Szinte minden recept tartalmaz cukrot, amely szükséges a kefir savasságának semlegesítéséhez.
7. A tésztát 15-20 perc dagasztás után feltétlenül hagyjuk pihenni.

Recept süteményekhez kefiren egy serpenyőben

A kefires sült sütemények különféle módon készíthetők, megváltoztatva a töltési lehetőségeket és a tésztadagasztás módszereit. Próbálja ki mindegyik receptet, és válassza ki a kedvencét. Főzz saját örömödre, kényeztesd háztartásodat házi süteményekkel. Ne felejtse el azt sem, hogy a kefir pogácsa nagyon magas kalóriatartalmú. Figyelve a testsúlyát, ne feledje, hogy a késztermék kalóriatartalma 100 g-ra vonatkozik.

• Idő: 55 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 322 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: grúz.
• Nehézség: könnyű.

A sajttal töltött finom kefires sütemények gyakran élesztőtésztából készülnek, de ez a recept a főzési időt legalább felére csökkenti. Ez egy nagyszerű lehetőség, hogy gyorsan megetesse az egész családot egy kiadós reggelivel, ebéddel vagy vacsorával. A sajt íze és zsírtartalma Önön múlik. A termékeket száraz serpenyőben megsütjük, a készeket megkenjük olvasztott vajjal.

Hozzávalók:

• kefir - 1 evőkanál;
• liszt - 2,5 evőkanál;
• sajt - 200 g;
• cukor, só, szóda - 0,5 teáskanál;
• vaj - 100 g.

Főzési mód:

1. Sót, cukrot, szódát erjesztett tejtermékkel kombinálunk.
2. Hozzáadjuk a lisztet, a reszelt sajtot, összegyúrjuk a tésztát. ¼ órát hagyjuk.
3. Vágjuk 4 részre, tekerjük fel tetszőleges átmérőjű, 5 mm vastag rétegekre.
4. Száraz serpenyőben aranybarnára sütjük, megkenjük olvasztott vajjal.

Torták kefiren tojás nélkül

• Idő: 60 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 303 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: kaukázusi.
• Nehézség: könnyű.

Ez a kulináris remekmű egy gyerekkori ízre emlékeztet, amikor a nagymamám fánkot főzött nekünk kenyér helyett, serpenyőben főzve. Ennek a receptnek az előnye a minimális termékkészlet a tojás hiánya miatt. Az ilyen kefires sütemények első fogásokkal és külön snackként szolgálhatnak fel különböző szószokkal. Az összetevők között feltüntetett sajt bármilyen mással helyettesíthető.

Hozzávalók:

• liszt - 270 g;
• kefir - 200 ml;
• suluguni - 150 g;
• sütőpor - 1 csomag;
• só - egy csipet;
• vaj.

Főzési mód:

1. A sütőport a meleg fermentált tejtermékbe öntjük, habverővel felverjük.
2. Sózzuk, lisztet adunk hozzá, homogén tésztát gyúrunk, gömb alakúra sodorjuk. Fedjük le egy törülközővel, hagyjuk állni 15 percig.
3. 6 részre vágjuk, mindegyiket sodrófával megsodorjuk.
4. A közepére tesszük a reszelt sajtot, a széleit zacskóval összegyűjtjük. Ismét kinyújtjuk a tepsi átmérőjére.
5. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük, megkenjük olvasztott vajjal.

Egy serpenyőben burgonyával

• Idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 192 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: Dagesztán.
• Nehézség: könnyű.

Ízletes sütemények kefiren burgonya-sajtos töltelékkel - komplett snack. A termékek nagyon kielégítőek, így egy adag elfogyasztása, tea, tej vagy paradicsomlé elfogyasztása után teljesen csillapítja az éhségét. Az Adyghe sajt elhagyható vagy helyettesíthető bármilyen durumtermékkel, minden a személyes ízléstől függ. Nagyon óvatosan nyújtsa ki a süteményeket, hogy ne sértse meg a felület épségét, ne szakítsa meg a tésztát.

Hozzávalók:

• liszt - 400 g;
• kefir - 250 ml;
• burgonya - 4 db;
• Adyghe sajt - 150 g;
• vaj - 30 g;
• szóda - 4 g;
• só, bors, burgonya fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öntsön lisztet, sót, szódát egy mély edénybe, öntsön erjesztett tejterméket.
2. A tésztát addig dagasztjuk, amíg már nem tapad a kezünkhöz, fóliába csomagoljuk és 15 percre hűtőbe tesszük.
3. A burgonyagumókat megtisztítjuk, megfőzzük, fűszerekkel és fűszerekkel pürévé pépesítjük.
4. A sajtot lereszeljük, a burgonyához adjuk, összekeverjük.
5. A tésztát 8 részre vágjuk, kinyújtjuk, megtöltjük, zacskóba gyűjtjük.
6. Még egyszer kinyújtjuk a serpenyő átmérőjét, az olajon addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.

Zöldséggel

• Idő: 45 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 218 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: kaukázusi.
• Nehézség: könnyű.

Nagyon finomak a kefires sütemények egy serpenyőben gyógynövényekkel. A csemege nem csak szép, de illatos is. Kétféleképpen készíthetjük el: a tésztához zöldet teszünk, vagy a töltelékhez keverjük. Egy ilyen étel elkészítéséhez kapor, petrezselyem, zöldhagyma, koriander vagy több gyógynövény keveréke alkalmas. Válassza ki, amit szeret, és élvezze a csodálatos kaukázusi süteményeket.

Hozzávalók:

• kefir - 1 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• szóda - 1/3 evőkanál. l.;
• só, cukor - ízlés szerint.

• suluguni - 250 g;
• zöldek - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A megadott hozzávalókból rugalmas, műanyag tésztát gyúrunk.
2. 4 részre osztjuk, mindegyiket kör alakúra tekerjük.
3. A sulugunit lereszeljük, zöldeket aprítunk, mindent összekeverünk.
4. Mindegyik közepébe tegyük a tölteléket, a munkadarab széleit egy „zacskóval” szorítsuk meg.
5. Az egyes üres lapokat egy rétegben kinyújtjuk, mindkét oldalát megsütjük (használhat növényi olajat és anélkül is).

Kefires túróval egy serpenyőben

• Idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 234 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Kefir sütemények serpenyőben túróval, fokhagymával nagyszerű snack lehetőség. Ha fél a rossz lehelettől, és szeretne például egy csemegét magával vinni a munkahelyére, ne frissen, hanem fűszeres (szárított) fűszeres zöldséget adjon hozzá. Ezenkívül a fűszernövényes fokhagyma helyett cukrot adhat hozzá, így az étel édes desszertté varázsolható, amelyet jó enni egy teáspartin.

Hozzávalók:

• liszt - 220 g;
• kefir - 100 ml;
• túró - 200 g;
• napraforgó, vaj - egyenként 30 g;
• cukor - 5 g;
• szóda - 3 g;
• fokhagyma - 2 fog;
• zöldek - 4 ág;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Keverjük össze az átszitált lisztet cukorral, szódával, sóval.
2. Öntsön meleg fermentált tejterméket, növényi olajat, gyúrjon rugalmas tésztát. Fedjük le egy törülközővel, hagyjuk 10 percig.
3. A masszát kettéosztjuk, kb 40 cm átmérőjű rétegeket nyújtunk.
4. Az elsőre egyenletesen eloszlatjuk a túrót, megszórjuk préselt fokhagymával, apróra vágott fűszernövényekkel és fűszerekkel.
5. Fedjük le egy második réteggel, csípjük össze a széleket. Forró vajjal serpenyőbe öntjük.
6. 7 percig sütjük az egyik oldalát, majd megfordítjuk, és ugyanennyit a másik oldalát is megsütjük.
7. Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

fokhagymával

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 228 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Nem mindenki szereti ezt a fűszeres zöldséget és benne rejlő aromát, de enélkül sok étel elveszíti egyéniségét és pikantériáját. Ha fokhagymát ad a kefires sütemények töltelékéhez, érdekes ízt és aromát ad a sütéshez. Lepje meg vendégeit olyan szokatlan ízletes süteményekkel, amelyek nagyszerű kiegészítők lesznek a tejfölös vörös borscshoz.

Hozzávalók:

• kefir - 1 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• só - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• sütőpor - 1 csomag;
• fokhagyma - 1 gól;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a fermentált tejterméket a tojással, adjunk hozzá cukrot, sót, öntsük bele az olajat, keverjük össze.
2. Folytassuk a keverést, fokozatosan adjuk hozzá a sütőport és a lisztet.
3. Osszuk a tésztát 4 részre, tetszőleges vastagságúra tekerjük.
4. Ecsettel megkenjük olajjal, a tetejére szórjuk a kívánt fűszereket, belenyomkodjuk a fokhagymát.
5. A széleket középen összekötjük, lezárjuk a tölteléket. Kinyújtjuk a tepsi átmérőjére.
6. Serpenyőben kis mennyiségű olajon mindkét oldalát megsütjük.

• Idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 227 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: oszét.
• Nehézség: könnyű.

Ezt az ételt gyakran pite-nek nevezik, mert az ilyen süteményeket nagy átmérőjűvel vagy kicsivel sütik, de pite formájában egymásra halmozzák. Ennek a süteménynek a tölteléke eltérő, gyakran burgonyát vagy sajtot, de gyakran finomra vágott húsdarabokat vagy darált húst helyeznek el. Ezen összetevők bármelyikével az étel elképesztően ízletes, illatos lesz.

Hozzávalók:

• liszt - 500 g;
• kefir - 200 ml;
• forralt víz - 200 ml;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• élesztő - 8 g;
• cukor, koriander - egyenként 1 teáskanál;
• só - ½ teáskanál (a tésztában);
• darált marhahús - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 fog;
• bors, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Keverje össze a fermentált tejterméket sóval, 100 ml vízzel, cukorral, vajjal, keverje össze.
2. Felöntjük a liszttel, az élesztővel, összegyúrjuk a tésztát, pihentetjük.
3. A darált húst összekeverjük apróra vágott hagymával, fokhagymával, 100 ml vízzel, korianderrel, fűszerekkel.
4. A tésztát több kis darabra formázzuk, mindegyiket kézzel összegyúrjuk.
5. Tegye a tölteléket a közepére, szedje össze és csippentse össze a széleit. Gyúrjuk, lapos kör formáját adva, és készítsünk egy kis lyukat a közepén.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük, 2000 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Tatár sütemény receptje

• Idő: 1 óra.
• Adagok: 9 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 331 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: tatár.
• Nehézség: könnyű.

A különféle sütemények elkészítési módjait tanulmányozva érdemes megemlíteni az étel tatár receptjét. Az ilyen termékek gyorsan, egyszerűen és tökéletesen helyettesítik a kenyeret. A kész péksütemények alapként használhatók, különféle töltelékeket csomagolva (gyakran fűszernövényes burgonyapüré). Az első fogásnál tálaljon egy ilyen tatár konyhát, így a hétköznapi vacsorát ünnepi lakomává varázsolja.

Hozzávalók:

• liszt - 200 g;
• tojás - 1 db;
• víz - 60 ml;
• növényi olaj - 50 g;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. Egy tojást liszttel üssünk egy edénybe, öntsük fel vízzel, amelyben feloldjuk a sót. Kemény tésztát gyúrunk.
2. Vékony rétegre nyújtjuk, megkenjük olajjal, feltekerjük.
3. 9 darabra vágjuk, mindegyiket feltekerjük.
4. Forró olajba tesszük, az egyik oldalát 2 percig sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

Kefirre édes

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 283 kcal.
• Cél: sütés, desszert.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Ha a család minden tagja szereti az édes süteményeket, és a palacsinta palacsinta már elfáradt, próbáljon meg ilyen szokatlan süteményeket sütni. A csemege tökéletes teázáshoz. Tálaljuk ezt az ételt kedvenc lekvárunkkal, lekvárunkkal, sűrített tejjel, vagy egyszerűen szórjuk meg porcukorral. A termékek csodálatos íze, kókusz aromája senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

• kefir - 2 evőkanál;
• liszt - 250 g;
• tojás - 2 db;
• vaj - 100 g;
• kókuszreszelék - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• ecet - ½ evőkanál. l.;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. Oltsa le a szódát ecettel, keverje össze tojással, cukorral, sóval, erjesztett tejtermékkel.
2. Adjuk hozzá a forgácsot, a lisztet, gyúrjuk a tésztát.
3. 8 golyóra osztjuk, a tepsi átmérőjének megfelelően kinyújtjuk, kivajazott tepsire tesszük.
4. 1500 fokon 5-7 percig sütjük.

Frissen száraz serpenyőben

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok: 16 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 235 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Néha megesik, hogy elfogy a kenyér, közeleg az ebédidő, és senkinek nincs kedve a boltba szaladni. Ebben az esetben használja a kovásztalan sütemények receptjét, amelyek nemcsak az első, hanem a második fogáshoz is tökéletesek. Ezt az ételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Készüljön fel arra, hogy a háztartás többször meg fogja kérni, hogy süssön ilyen krumplit.

Hozzávalók:

• kefir - 0,5 l;
• liszt - 0,5 kg;
• tojás - 1 db;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá tojást, növényi olajat, lisztet a kefirhez, gyúrjuk a tésztát. ¼ órát hagyjuk.
2. Az alapnak kolbász formát adunk, 16 darabra vágva.
3. Minden darabot kinyújtunk a tepsi méretére.
4. Száraz serpenyőben 2 oldaláról megsütjük, a tetejét megkenjük vajjal, megszórjuk sóval.

Élesztő

• Idő: 3 óra 40 perc.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 256 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézségi fok: közepes.

Az élesztős tésztalap elkészítéséhez idő kell, amíg a tésztának meg kell kelnie. De a késztermékek nagyon légiesek, bujaak, gyengédek. Tálalja az ilyen finomságot kenyér helyett vagy külön snackként különféle szószokkal, lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel. Hogy ne vesztegessük hiába az időt, amíg jön a tészta, készítsük el a főételt.

Hozzávalók:

• liszt - 350 g;
• tojás - 1 db;
• vaj - 25 g.

• kefir (melegített) - 150 ml;
• tej (meleg) - 100 ml;
• élesztő - 2 teáskanál;
• liszt - 200 g;
• só, cukor - egyenként 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, addig keverjük, amíg az összes száraz hozzávaló fel nem oldódik. Fedjük le egy törülközővel, tegyük meleg helyre, hogy megközelítsük.
2. Amikor a tészta duplájára kel, és buborékok jelennek meg a felületen, hozzá kell adni a többi hozzávalót, összegyúrni a tésztát, kivajazott edénybe rakni, újra kelni.
3. Ezután összegyúrjuk a tesztalapot, 10 darabra osztjuk, kinyújtjuk, 30 percig állni hagyjuk.
4. Sütőpapíros tepsire tesszük, 2200 fokon 10 percig sütjük.

Hagymás sütemények kefiren egy serpenyőben

• Idő: 45 perc.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 139 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Egy másik lehetőség a költségvetési harapnivalókra a hagymás sütemények receptje. Eleinte úgy tűnhet, hogy a zöldség felesleges lesz, rontja az ízét, de a valóságban jól sült és szinte nem érezhető étkezés közben. Egy ilyen kiadós előétel kiváló kiegészítője leveseknek, borscsoknak, pörkölteknek, de szószokkal kombinálva akár önálló étel is lehet belőle.

Hozzávalók:

• kefir, liszt - mindegyik 1 evőkanál;
• tojás, hagyma - 1 db;
• szóda, só - egy csipetnyi;
• bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Kefir szódával keverve hagyja 5 percig.
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalót (apróra vágott hagymát). Gyúrjunk homogén folyékony tesztalapot.
3. A tésztát forró, olajjal kikent serpenyőbe öntjük.
4. 2 oldalát aranybarnára sütjük.
5. Szórja meg a kész termékeket apróra vágott fűszernövényekkel, kedvenc fűszereivel.

Videó

Sütemények kefiren

És visszatértem a süteményekkel. Nos, mit tegyek - a hőség saját maga állítja be a menüt, nem akar kenyeret sütni, de nem tud nélküle. Ezúttal serpenyőben kefires süteményeket készítettem, szerintem a fotóval ellátott recept minden gyorssütés szerelmesét érdekelni fogja. A tészta tökéletesen engedelmes, egyáltalán nem szeszélyes. Serpenyőbe forgattuk. A sütemények nagyon bolyhosak, buborékosak, vékony ropogós héjúak. A kefir nem feltétlenül friss, minél savasabb, annál finomabb és pompásabb a sütemény. Cserélheti a savanyú tejet vagy a joghurtot. Általánosságban elmondható, hogy a kefires sütemények egyszerű és gyors receptje nem csak nyáron lesz hasznos.

A sütemények nagyon gyorsan megsülnek kefiren egy serpenyőben. Mindössze néhány perc mindkét oldalon – és már lőhet is. Készítsen két adagot egyszerre - azonnal szétszóródnak, még kihűlni sem lesz idejük!

Hozzávalók

A kefires sütemények elkészítéséhez szüksége lesz:

• búzaliszt - 400 g;
• folyékony alacsony zsírtartalmú kefir - 250 ml;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l. a tésztában + sütéshez;
• nagy tojás - 1 db;
• finom asztali só - 1 teáskanál (több lehetséges, legfeljebb 1,5 evőkanál);
• granulált cukor - 1,5 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• ecet oltáshoz - 1 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk süteményt kefiren egy serpenyőben. Recept

Nem kell semmit sem verni, sem melegíteni, a tészta percek alatt összegyúrható. Egy mély tálba öntök egy pohár kefirt, feltörök ​​egy tojást.

Sózom és kevés cukrot teszek hozzá a kiegyensúlyozott íz érdekében. Javaslom, hogy tegyünk több sót, nekünk nem volt elég egy kanál, frissek lettek a sütemények.

Felöntjük a napraforgóolajat, erőteljesen habverővel dolgozom, az összes komponenst összerázom.

Kevés lisztet szitálok, körülbelül a harmadát. Keverem, ebben a szakaszban kissé be kell sűríteni a kefirt, hogy oltott szódát adjon hozzá.

A szódát ecettel öntöm, és amint a reakció elmúlik (a buborékok eltűnnek), hozzáadom a tésztához. Felöntheti korábban, mielőtt hozzáadná a lisztet, és hagyhatja néhány percig.

Két-három perc múlva, amikor az összes hozzávaló "összebarátkozik", adjunk hozzá még lisztet, keverjük össze. Részletekben felöntöm, amíg be nem sűrűsödik a massza.

A többi lisztet kiöntöm a deszkára, kinyújtom a tésztát és kézzel gyorsan összegyúrom.

Dagasztáskor nagyon mérsékelten veszem a lisztet, a kefires sütemények tésztája semmi esetre sem legyen sűrű, különben nehéz lesz kinyújtani. A mézeskalács ember nagyon puha, kicsit ragacsos lesz.

A képen látható, milyen sűrű lett a tészta: rugalmas, puha, könnyen nyúlik. Ha törik, az túl sok lisztet jelent, adjunk hozzá egy kis kefirt és keverjük össze. A dagasztás után a fóliát megfeszítve fél órát pihentetem.

A mézeskalácsot egyforma darabokra osztom, enyhén meghintett liszttel a deszkára vágom.

Majd mindegyiket felgömbölyítem, zsemlére sodorom, és kissé átgyúrom. Így könnyebben nyújtható a kívánt vastagságra és formára.

Sodrófával ki lehet sodorni, de én inkább a kezemmel használom. A közepétől a szélekig gyúrom, méretet készítek a tepsi átmérőjének megfelelően (kb. 15-20 cm).

Villával megszurkálom, hogy kefiren sütve egy serpenyőben sütemények ne duzzadjanak és egyenletesen süljenek.

A serpenyőt jól felmelegítem, felöntöm 0,5-1 cm olajjal, nem nagyon. Forró olajba kenem a munkadarabot, a tüzet az átlagosnál kisebbre csökkentem. Az egyik oldalát két-három percig sütöm, amíg a teteje olyan lesz, mint a képen - buja, buborékos.

Egy spatulával fürkészve megfordítom. A második oldalt ugyanennyi idő alatt megpirítjuk.

A sütemények nagyon puhák és egyáltalán nem olajosak. Nem kell papírtörlőre rakni, azonnal átteszem egy tányérra, letakarom, hogy kicsit távol legyen a tűztől, és a következő kerül a serpenyőbe.

A kefires sütemények serpenyőben történő elkészítésének folyamata folyamatos és nagyon gyors. Amíg az egyik sül, kinyújtom a másikat. Körülbelül 15 perc múlva egy csúszda buja pirospozsgás sütemény készül. Szolgáld ki magad! A te plüsskéd.

A világ minden konyhájában találhatunk rántott vagy sült lepényrecepteket. Lehetnek sósak, gazdagok, édesek, rozsosak. Különböző töltelékekkel készítik, vagy egyszerűen kenyér helyett tálalják. A kefires sütemények az egyszerű otthoni sütés régi és bevált változata. Cikkünkben a kefires sütemények számos változatát találja, amelyek mindegyike külön figyelmet érdemel.

Az étvágygerjesztő, buja és aranysárga sütemények kefiren biztosan tetszenek mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek. A recepthez egyszerű összetevőkre lesz szüksége, és ha nincs kenyér a házban, akkor az ilyen sütemények méltó helyettesítői lesznek.

Hozzávalók:

• fél liter kefir;
• 750 g liszt;
• egy tojás;
• 40 g olaj;
• 1 tk szóda és fehér cukor.

Főzési mód:

1. Az erjesztett tejterméknek melegnek kell lennie. Öntsük az italba az édesítőt, a szódát és a csipet sót. Ezután rázzuk össze a vajjal és a tojással, majd apránként adjuk hozzá a lisztet. A tésztának ragacsosnak kell lennie. Hagyja állni fél órát.
2. Az alapot egyforma méretű részekre osztjuk, és sodrófával fél centi vastag kör alakúra terítjük minden zsemlét.
3. Forró olajban süsd meg a tortillákat mindkét oldalukon. Tegye a kész üres darabokat egy halomba, mindegyiket kenje meg vajjal. Fedjük le őket egy törülközővel, és hagyjuk pihenni egy kicsit.

Főzés a sütőben

Finom kefires süteményeket süthet a sütőben. Melegen és hidegen is jók. A tortákat ízesíthetjük vajjal, megkenhetjük mézzel vagy kedvenc lekvárunkkal.

Hozzávalók:

• 450 ml kefir;
• 720 g liszt;
• egy tojás;
• 8 g kristálycukor, só és szóda;
• két evőkanál növényi olaj.

Főzési mód:

1. Ha már állott kefir van a hűtőszekrényben, akkor erre az italra van szüksége. Minél savanyúbb a kefir, annál csodálatosabbak a sütemények.
2. Öntsön szódát a kefirbe, és amint buborékok jelennek meg, tegyen sót, édesítőt, tojást és szitált lisztet. Az alap azonnal használható, de jobb, ha hagyunk egy kicsit pihenni.
3. A tésztát tíz részre osztjuk, golyókat formázunk belőlük, majd kalácsokat formázunk.
4. Helyezze a nyersdarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, kenje meg felvert fehérjével, és ha szükséges, szórja meg lenmaggal, süsse 35 percig (hőmérséklet - 200 ° C).

Sonkával és sajttal

A sonkával és sajttal töltött kefires sütemények nagyon ízletesek és táplálóak. A nagyobb íz érdekében a sonkát enyhén megsüthetjük.

Hozzávalók:

• 260 ml kefir;
• 340 g liszt;
• ½ tk. szóda, édes homok és só;
• két tk ecet;
• 230 g sajt és sonka.

Főzési mód:

1. Oltsa le a szódát ecettel, és küldje el a kefirbe. Az erjesztett tejitalt is keverjük össze édes és sós granulátummal, a reszelt sajt felével és a liszttel.
2. A tésztát három-négy részre osztjuk, mindegyikből süteményt készítünk. Tedd rá az apróra vágott sonkából és reszelt sajtból készült tölteléket, csipkedd rá a széleit, és ismét lapítsd el a munkadarabot.
3. A tortillákat forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

Sajtos sütemények kefiren

A sajtos sütemények jól passzolnak zöldség-, paradicsom- és mustárszószokhoz.

Serpenyőben is süthetők, és ha sütés közben fedővel lefedjük, olyanok lesznek a sütemények, mint a sütőből. Ha ropogós muffint szeretnénk készíteni, akkor a tésztát kefiren nyújtsuk ki minél vékonyabbra.

Hozzávalók:

• egy csésze kefir;
• két pohár liszt;
• 160 g sajt.

Főzési mód:

1. Kefir keverje össze fél teáskanál szódával és sóval, várjon öt percet.
2. Utána reszelt sajtot és lisztet teszünk, mindent jól összekeverünk.
3. A tésztát több részre osztjuk, mindegyik részt tortává simítjuk, és mindkét oldalát megsütjük.

Egy serpenyőben burgonyával

A kefir tortilla burgonyával tápláló nassolnivaló és finom ebéd vagy vacsora kiegészítője lehet.

A töltelék változatosabbá tételéhez sajtot, fűszernövényeket, gombát vagy sült zöldségeket adhat a burgonyához.

Hozzávalók:

• 420 g liszt;
• 230 ml kefir;
• tk szóda és só;
• ½ kg burgonya;
• 60 g sajt;
• 35 g olvasztott vaj.

Főzési mód:

1. A burgonyát megfőzzük és pürévé forgatjuk, majd finom sajttal, vajjal összekeverjük és kevés őrölt borsot adunk hozzá.
2. A kefirt összekeverjük az összes száraz hozzávalóval, a kigyúrt tésztát fél órán át melegen hagyjuk.
3. A tésztát több lapos részre osztjuk, rátesszük a tölteléket, a széleit ráerősítjük, és tortává lapítjuk.
4. Zárt fedél alatt süssük aranybarnára az üreseket.

Hogyan készítsünk túróval

Étvágygerjesztőek és nagyon finomak a túróval és fűszernövényekkel töltött kefires sütemények.

Hozzáadhat feta sajtot, sajtot, fokhagymát és fűszereket is az ízletes íz érdekében.

Hozzávalók:

• 360 g liszt;
• 260 ml kefir;
• 35 g olvasztott vaj;
• 320 g túró;
• egy csomó bármilyen zöldet.

Főzési mód:

1. Kefirben oldjunk fel egy csipet szódát és ugyanannyi sót, adjunk hozzá lisztet, tegyünk hozzá vajat és gyúrjuk össze a tésztát. Adj neki egy kis időt a pihenésre.
2. A túrót szitán átdaráljuk, összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel és bármilyen fűszerrel.
3. A tésztát egyenlő részekre osztjuk, mindegyikből süteményt készítünk, rárakjuk a tölteléket, ráerősítjük a széleit és elsimítjuk.
4. Zárt fedő alatt mindkét oldalukat olajban kisütjük.

Rozskalács kefiren

A rozslisztből készült kefires sütemények különösen alkalmasak az egészségükre vigyázók számára, mert a rozs rengeteg fehérjét, vasat, aminosavat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. A tésztához olyan fűszereket választhatunk, mint a köménymag és a koriander.

Hozzávalók:

• 360 ml kefir;
• 320 g rozsliszt;
• koriander mag (elhagyható)

Főzési mód:

1. Öntsön egy kis növényi olajat a kefirbe, adjon hozzá 1 tk. vagy szóda és só.
2. Ezután adjunk hozzá lisztet, és ha szükséges, tegyen bele koriandermagot. Fedjük le a tésztát és hagyjuk állni fél órát.
3. Forgassunk belőle csomókat, majd formáljuk mindegyiket tortává.
4. Sütőpapíros tepsire tesszük, villával felforrósítjuk, hogy ne duzzadjanak, és 20 percig sütjük (hőmérséklet - 190 °C).

Gombás töltelékkel

A kefires sütemények bármilyen töltelékkel elkészíthetők - hússal, zöldségekkel, főtt tojással és zöldekkel.

De ma gombával főzzük őket. A sütemények nagyon ízletesek és illatosak, serpenyőben vagy sütőben süthetők.

Hozzávalók:

• 380 ml kefir;
• 600 g liszt;
• 1 tk só, kristálycukor és szóda;
• 230 g gomba;
• kapor.

Főzési mód:

1. Először elkészítjük a tölteléket, ehhez a gombát felszeleteljük és az apróra vágott kaporral együtt olajon 15 percig pároljuk. Utána lehűtjük és késsel vagy turmixgéppel összedaráljuk.
2. Öntsön sót és kristálycukrot a kefirbe, ha buborékok jelennek meg, ez azt jelenti, hogy reakció történt, és a kefir elég savas ahhoz, hogy a sütemények bujaak legyenek.
3. Részletekben adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát.
4. Ezután tíz darabra osztjuk, és mindegyiket vékonyra feltekerjük. Az egyik felére tedd a gombás tölteléket, a másodikat zárd le és a szélét csipkedd össze, mintha gombócot formáznál.
5. A süteményeket forró olajban aranybarnára sütjük egyik-másik oldalukon, majd szalvétára tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, és már tálalhatjuk is.

A provanszi fűszernövényekkel, friss fűszernövényekkel és fokhagymával sózva vaníliás vagy fahéjas tésztához édes sütemények, valamint darált hússal, zöldségekkel, túróval és sima kolbásszal töltött sütemények készíthetők.

A kefires sütemények kiváló alternatívája a házi kenyérnek, ezért a háziasszonyok gyakran főzik. Egy ilyen étel népszerűsége könnyen igazolható, mivel szinte minden nemzeti konyhának van néhány receptje sütemények készítéséhez.

A süteményeknek sok fajtája van. Lehetnek gazdagok, kovásztalanok, készíthetők élesztőből vagy leveles tésztából, serpenyőben vagy sütőben süthetők. Ma arra hívom olvasóimat, hogy hódítsanak meg egy újabb "kulináris csúcsot", és tanulják meg a kefires sütemények főzését. Mint minden más pékáru, amelynek összetevői közé tartozik ez az erjesztett tejtermék, a sütemények is kívülről bujaak, belül légiesek.

A süteményekhez való tészta elkészítésének folyamata olyan, hogy elképzelni sem tudja, hogy könnyebb. A kefirt, a tojást, a sót, a szódát össze kell keverni, majd egyenletes adagokban lisztet adva lágy tésztát gyúrunk. Csak annyit kell tenni, hogy a süteményeket serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Ebből a tésztából készülnek a hagyományos kovásztalan sütemények. Más esetekben a következő összetevőket használják a tésztához: élesztő, tej, cukor, növényi olaj, fűszerek, gyógynövények, fokhagyma stb., minden az adott recepttől függ.

A többi süteményhez hasonlóan a tortilla is elkészíthető töltelékkel. E célokra olyan termékek alkalmasak, mint: kolbász, sajt, hús, gomba, zöldség stb. A töltelékkel ellátott kefires sütemények főzése ugyanolyan egyszerű, mint a hagyományos. Előhengerítse a tésztát egy rétegben, helyezzen rá egy kis tölteléket, és zárja le a tészta széleit a közepéig, így tortát formázhat. Amint látja, ebben nincs semmi bonyolult.

Ízletes sajtos sütemények kefiren

Ennek az ételnek a fő ütőkártyája, hogy a sütemények nagyon gyorsan elkészülnek, és a főzéshez szükséges alapanyagok szinte mindig mindenki számára elérhetőek a hűtőszekrényben. Az ilyen süteményekhez bármilyen kemény sajt alkalmas, az "orosz" ideális.

Hozzávalók:

• 1 pohár kefir
• ½ teáskanál cukor
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál szóda
• 2,5 csésze liszt
• 200 g sajt
• Növényi olaj sütéshez

Főzési mód:

1. Öntsön kefirt egy mély tálba.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót, szódát, majd mindent alaposan simára keverünk.
3. Kis adagokban adjuk hozzá a reszelt sajtot és a lisztet, majd gyúrjuk össze a tésztát.
4. A tésztát négy egyenlő részre osztjuk.
5. Minden részt kinyújtunk tortává. Körülbelül 5 mm vastagnak kell lennie.
6. A tortillákat növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
7. A kész süteményeket kihűlésig tálaljuk a háztartásnak és/vagy a vendégeknek.

Gyors sütemények kefiren egy serpenyőben

A főzéshez szükséges kevés idő lehetővé teszi, hogy holnapra ilyen süteményeket készítsen. És készüljön fel arra, hogy kiegészítőkre lehet szüksége.

Hozzávalók:

• 500 ml. savanyú kefir
• 1 tojás
• 500 g liszt
• 50 g vaj
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj

Főzési mód:

1. A kefirben egy tojást hajtunk, és adjunk hozzá növényi olajat. Villával vagy habverővel simára keverjük.
2. Az átszitált lisztet apró részekre szórjuk, és lágy tésztát gyúrunk.
3. A tésztát negyed órát állni hagyjuk.
4. Ezután szórjuk meg a munkalapot liszttel, és alaposan gyúrjuk készre a tésztát.
5. A tésztát „kolbászra” sodorjuk és 16 egyenlő részre vágjuk, amiből ugyanannyi tortát kapunk.
6. Az egyes részeket körülbelül 10 mm vastag rétegbe tekerjük.
7. Egy serpenyőben melegíts fel több növényi olajat. A süteményt mindkét oldalát gyorsan aranybarnára sütjük.
8. A tortát kivesszük a tepsiből, papírtörlővel leszedjük a felesleges zsírt.
9. Minden süteményt kenjünk meg vajjal, és szórjuk meg sóval a tetejét.
10. Az asztalra a süteményeket melegen és hidegen is felszolgálják.

Sütemények kefiren a sütőben

A házi sütemények nem csak serpenyőben, hanem sütőben is elkészíthetők. Az ilyen péksütemények nagyszerű alternatívája lesz a házi kenyérnek, ezért vegye figyelembe a receptet.

Hozzávalók:

• 1 pohár kefir
• 1/2 tk kertek
• 1/2 tk só
• 1 tk Szahara
• 100 g sajt
• 400 g liszt
• 1 sárgája

Főzési mód:

1. Öntsön kefirt egy mély edénybe. Adjunk hozzá szódát és jól keverjük össze.
2. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot
3. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a kefirhez adjuk, összekeverjük.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk rugalmas tésztát. negyed órát állni hagyjuk.
5. A tésztát részekre osztjuk, mindegyiket kb 1 cm vastag tortává sodorjuk.
6. A süteményeket egy tepsire terítjük, előzőleg sütőpapírral letakarjuk.
7. A sütemények mindegyikét villával több helyen megszurkáljuk, és ha szükséges, felvert sárgájával megkenjük.
8. Süssük a süteményeket a sütőben 15 percig, 200 fokon.

Most már tudja, hogyan kell főzni a kefires süteményeket. Jó étvágyat kívánunk!

Ha szereti a házi kenyeret, akkor a kefires sütemények remek helyettesítési lehetőség lehet. Ezek a péksütemények nem csak ízletesek és illatosak, hanem kielégítőek is, ami nagyon fontos reggeli vagy ebéd esetén. Végül szeretnék pár tippet adni a sütemények készítéséhez:

• Ha azt szeretné, hogy süteményei finomabb ízűek legyenek, süsse meg őket vajban;
• Nyugodtan adjunk hozzá fűszereket és gyógynövénykeverékeket a tésztához. Így jelentősen diverzifikálhatja az étel ízét, és soha nem fog unatkozni a süteményekkel;
• A tészta elkészítése után negyed órát állni hagyjuk. Egy ilyen nem ravasz akció eredményeként a süteményei csodálatosabbak lesznek;
• Kísérletezzen a töltelékkel. Így új receptek szerzőjévé válhat, és szokatlan süteményekkel lepheti meg családját és barátait.