A túrós sütemény gyors és finom. Sütés nélküli desszert: túrós-tejfölös torta
- Kívánt esetben a túrót át lehet dörzsölni egy szitán. Majd ütünk bele egy tojást, hozzáadjuk a cukrot és burgonyanyomóval (mixerrel is felverhetjük) alaposan összetörjük. A szódát néhány csepp ecettel lehűtjük, és a túrós masszához keverjük.
- Hagyja a túrós masszát fél órát szobahőmérsékleten. Ezután adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk lágy tésztává. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük. A süteményhez való túrós tésztának legalább 2-3, lehetőleg 6-8 órát kell a hűtőben pihentetnie.
- A megadott idő elteltével vegyük ki a hűtőből és osszuk 6 egyenlő részre, sodorjuk belőlük golyókat. Helyezzen vissza 5 golyót a tálba, és tegye be a hűtőszekrénybe. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy megszórjuk liszttel.
- A tésztagolyót vékony, kerek, kb. 5 mm vastag tortává nyújtjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, villával több helyen megszurkáljuk, és előmelegített sütőbe tesszük a tepsit.
- Süssük a túrós süteményt körülbelül 5-7 perc alatt aranybarnára. Közben a második tésztagolyót kivesszük a hűtőből, és kör alakúra sodorjuk. Távolítsuk el a tepsit, tegyük át a héjat egy rácsra, és hagyjuk kihűlni.
- A kinyújtott tészta második részét sütőpapíros tepsire tesszük és megsütjük. A következő tortát kinyújtjuk, az elsőnek a széleit késsel vágjuk le (csak egy megfelelő méretű kerek tepsit vagy tányért tegyünk rá, és vágjuk le a felesleget).
- Ily módon süsse meg mind a 6 tortaréteget egy egyszerű sajttortához. Az összes süteményt egymásra rakjuk, és hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük a pudingot a túrótortához.
- Öntsön tejet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a cukor felét, és villával simára verjük. Ezután a lisztet a tojásos keverékhez keverjük. Amikor a tej felforrósodik, adjuk hozzá a maradék cukrot és keverjük össze.
- Amint felforr a tej, csökkentsük a hőt, és keverjük hozzá a tojásos keveréket. A pudingot enyhén besűrűsödésig forraljuk 2-3 percig, kevergetve. A kész krémnek olyan sűrűnek kell lennie, mint a közepes zsírtartalmú tejföl.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk hűlni 10-15 percig. Ugyanakkor a tejszínt a lehető leggyakrabban keverje meg, hogy ne borítsa be a tetejét. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja melegen 10 percig. Adjunk hozzá vajat a meleg tejszínhez, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
- A citromot alaposan megmossuk és vékonyan lehúzzuk róla a héját, finom reszelőn lereszeljük. A héját a tejszínhez adjuk, és mixerrel 2-3 perc alatt habosra keverjük. A diót meghámozzuk, száraz serpenyőben addig sütjük, amíg kellemes illat nem lesz, és felaprítjuk (csak sodrófával járjuk át).
- A túrós torta héját tányérra tesszük és megkenjük krémmel. Fedjük be a második tortaréteggel és kenjük meg krémmel. Az egész tortát így hajtogatjuk, felületét és oldalát megkenjük a maradék krémmel. Minden réteget megszórhatunk apróra vágott dióval.
- A torta felületét dióval, apróra vágott tortadarabokkal díszítjük, és hűtőbe tesszük. Egy egyszerű túrós süteménynek legalább 4 órára a hűtőszekrényben kell állnia.
- A megadott idő elteltével a házi süteményt kivehetjük a hűtőből, csipetnyi kakaóporral díszítjük, és szeletekre vágjuk. Élvezze a teáját!
Azt javaslom, próbálja ki a csodálatos túrótortát, amely gyorsan elkészül, finom és ízletes. Ennek a receptnek a fő előnye, hogy a sütemények és a krém túróból készülnek, vaj vagy margarin hozzáadása nélkül. Ideális desszert gyerekeknek, 100%-ban egészséges. Egyébként ezt a nagyon szép és étvágygerjesztő túrós tortát nem szégyen még ünnepi asztalra sem tenni. Ízét és megjelenését tekintve semmivel sem rosszabb, mint a híres Napóleon, még a túrótortát is jobban szeretem, mivel könnyebb a gyomornak és az alaknak))))).
Hozzávalók:
1 túrós sütemény
- tészta:
- 2 tojás
- 1 evőkanál. cukor (200 gr.)
- 400 gr. túró
- 2,5 csésze liszt (400 gr.) + liszt sütemények kinyújtásához
- 1/2 tk. szódabikarbóna vagy 1 tk. sütőpor
- krém:
- 600 ml. nehéz tejszín vagy tejföl
- 6 evőkanál. porcukor
- 400 gr. lágy, nem savas túró
- vanília (opcionális)
- 100 gr. dió a szóráshoz
- Meg fog lepődni, milyen gyorsan és egyszerűen elkészül ez a túrós tészta, szó szerint néhány perc alatt összegyúrható. Tehát tegyünk két tojást egy tálba, adjunk hozzá 1 csésze cukrot. 250 ml-es poharat használok, ez a pohár 200 grammot bír el. Szahara. A tojásokat a cukorral őröljük.
- Adjunk hozzá túrót. A tésztához bármilyen túrót használhatunk, még savanyú is. Keverék.
- Adjunk hozzá 1 csésze lisztet a tojásos-túrós keverékhez.
- Adjunk hozzá szódabikarbónát vagy sütőport. A tésztát jól összekeverjük.
- Adjuk hozzá a maradék lisztet, de ne egyszerre, hanem részletekben. A helyzet az, hogy a túró zsírtartalmában és nedvességtartalmában nagyon különbözik, így a tészta másképp veszi fel a lisztet. Ha a túró száraz és zsírszegény, akkor kevesebb liszt kell a túrós tésztához, de ha a túró nedves, akkor több lisztre lesz szükség.
- Ezért fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg elég lágy, de ugyanakkor kellően sűrű tésztát nem kapunk, hogy dolgozzunk vele.
- A tésztát liszttel bőségesen megszórt munkafelületre helyezzük. Zsemlét formálunk.
- A túrós tésztát 6 részre osztjuk. A sütemények kinyújtásához még egy kis lisztre lesz szükséged.
- Nyújtsunk ki egy darab tésztát egy meglehetősen vékony tortává. A sütemény méretét a tepsi méretének megfelelően elkészítjük. Igen, szükségünk lesz egy serpenyőre, mivel a sajttortához a tortarétegeket egy serpenyőben sütjük. Mellesleg nagyon gyors és kényelmes, nem kell előmelegíteni a sütőt, ami nyáron különösen értékes, amikor már elviselhetetlenül meleg van.
- Sodrófa segítségével tegyük át a tortát egy felforrósított serpenyőbe. Ez nagyon egyszerűen történik: az egyik szélét rádobjuk a sodrófára, majd a második élt, és gyorsan mozgatjuk az egészet.
- A túrós pogácsát villával megszurkáljuk, és száraz serpenyőben (zsír nélkül) megsütjük. Állítsd közepesre a hőt, hogy a sütemény megsüljön és ne süljön meg.
- Ha megpirult a torta alja, fordítsuk át a másik oldalára. Kényelmes megfordítani egy nagy lapos fedéllel, de lapáttal is megfordíthatjuk.
- Minden süteményt sütünk. Ahogy már mondtam, nagyon gyorsan elkészülnek a sütemények, 3-4 perc az egyik oldalon, 2-3 perc a másik oldalon: pim-pam, pim-pam és kész!
- Olyan aranybarna túrós sütemények hegyének bizonyul. Mellesleg ne szárítsuk túl a süteményeket a tűzön, a süteményeknek puhának kell lenniük.
- Amikor a sütemények kihűltek, vegyünk egy megfelelő átmérőjű tányért, és minden tortát vágjunk le, hogy szép, egyenletes széleket kapjunk. A maradékokat nem esszük meg és ne dobjuk ki, szükségünk lesz rájuk a torta díszítéséhez.
- Kiderül, mint ez a halom túrós sütemény. Lehet, hogy túl magasnak tűnik, de ne aggódj, a sütemény kicsit leülepszik áztatás közben.
- A túrókrémhez szükségünk lesz nem savas lágy túróra, lehetőleg jól kinyomkodva, felesleges víz nélkül, valamint vagy zsíros, nem savas tejfölre vagy tejszínre (35%-os zsírtartalommal).
- A tejszínt egy mixerrel (keret rögzítés) kezdjük el verni közepes sebességgel. Adjunk hozzá porcukrot részletekben. Növelje a mixer sebességét, és addig verje, amíg a krém térfogata megnő és sűrűbbé válik. Itt fontos, hogy ne verjük túl, nehogy olaj és víz kerüljön a végére.
- A tejfölnél a tejfölt pár percig verjük a porcukorral és kész. Ugyanakkor a tejföl csak kissé növeli a térfogatát, nem lesz sűrűbb.
- Adjunk hozzá túrót. Ha a túró nagy pelyhekből áll, először szitán őrölje át a túrót.
- Keverje össze mindent kézzel vagy keverővel, hogy a túró egyenletesen oszlik el a teljes térfogatban. Kóstoljuk meg a tejszínt, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis porcukrot. Adjunk hozzá vaníliát, ha szükséges.
- Ne tévesszen meg, ha túrószemcsék vannak a krémben. Amikor a krémet a tortákra kenjük, a krém folyékony része felszívódik, finom túróréteg marad a sütemények között.
- Most kezdjük el összeállítani a sajttortát. Minden nagyon egyszerű: tortaréteg, túrókrémréteg, tortaréteg, következő krémréteg stb.
- Ne felejtsük el krémmel bevonni a torta felületét és oldalát.
- A törmeléket durva morzsára őröljük (késsel aprítjuk, vagy turmixgépben őröljük). Aprítsd fel a diót, én diót használtam, de bármit használhatsz. Keverjük össze a morzsát a dióval, és szórjuk meg a sütemény minden oldalát.
- Micsoda szépség lett belőle! De ez még nem a vége, a túrós süteményt mindenképp be kell áztatni, így egy éjszakára, jobb esetben egy napra hűtőbe tesszük. Milyen puha, légies és illatos ez a csodatúrótorta! Higgye el, aki kipróbált legalább egy darabot, biztosan kér egy másodikat! És ami a legfontosabb, hogy a gyerekeket ne kelljen rábeszélni vagy könyörögni, hogy egyenek túrót))))))
Túrós sütemény tészta
Túró krém
Ha szokatlan péksüteményekkel szeretné meglepni vendégeit, de nincs sok ideje, akkor megfontolhatja a sajttorta ötletét. A finomság elkészítésének módjai egyszerűek, a hozzávalók könnyen megtalálhatók a szupermarketben. A túrótorta még kisgyermekek számára is megengedett, hogy a testet hasznos elemekkel telítse és erősítse a csontrendszert.
A könnyű túrós desszerteket általában azok szeretik, akik figyelik az alakjukat mert kevés kalóriát tartalmaznak. Sokan szeretik a túrós tésztát. Az olyan összetevőket, mint a túró, különféle gyümölcsökkel, különösen almával kombinálják. Ha a túrós tésztát egy gyümölcspite alapjához használjuk, egy kis keményítő segít megóvni a nedvesedéstől.
A túrós tészta fajtái
Sokféle túrós tészta létezik. Ha ezt az összetevőt az élesztőtésztához adjuk, rugalmas pékárut kapunk, amely hosszú ideig puha marad. A leveles tésztát apró pékáruhoz, a túrós omlós tészta pedig sós lepényhez és gyümölcstortához alkalmas.
A túrós tésztából készült termékek puhák. A legjobb eredmény elérése érdekében a túró térfogata változó. Egyes receptekben tojássárgáját adnak hozzá a tészta plaszticitása érdekében.
Ha a recept cukrot tartalmaz, akkor óvatosan vagy egyáltalán ne adjuk hozzá, hogy a termék ne égjen meg.
Túrós torta "Angyal könnyei"
Ennek a túrós tortának a lírai neve minden ünnepi lakoma „kiemelése” lesz. A név megjelenése miatt méltán fogadták. Kikeményedés után a felületen könnycseppekhez hasonló kis cseppek képződnek.
A torta hozzávalói:
- egy pohár liszt,
- 100 g vaj,
- 1,5 evőkanál. Szahara,
- 3 tojás
- 6 fürj tojásfehérje,
- 0,5 kg túró,
- 1 csomag sütőpor,
- 150 g tejföl,
- 2 evőkanál búzadara,
- vanillin.
Készítmény:
- Az összes lisztet, fél pohár cukrot, 1 tojást, a puha vajat, a tejfölt és a sütőport összekeverjük. A tésztát konyhai robotgéppel vagy kanállal gyúrjuk. A formát olajjal kikenjük, és jól megnedvesített kézzel belehelyezzük a tésztát. 200 C-ra előmelegített sütőbe küldjük körülbelül 15 percre.
- Ezalatt felveszik a tölteléket. A maradék tojást mixer segítségével stabil habbá verjük. A folyamat leállítása nélkül oda küldik a tejfölt, a pürésített túrót, a búzadarát, a tejfölt és a vanillint. A kész tölteléket a kész kéregre helyezzük, és körülbelül negyven percre visszatesszük a sütőbe.
- Közben verjük fel a fürj fehérjét a cukorral, majd miután elkészült a túrós sütemény, tegyünk rá habcsókot, egyenletessé tegyük a domborművet és tegyük be 15 percre a sütőbe.
Túrós sütemény egy serpenyőben
Hozzávalók a kéreghez:
- 280 g liszt,
- 120 g cukor,
- 250 g túró,
- 1 tojás,
- egy teáskanál sütőport.
Hozzávalók a krémhez:
- 0,5 l tej,
- 120 g kristálycukor,
- 1 tojás,
- 2 púpozott evőkanál liszt,
- egy rúd vajat.
Készítmény:
- Ennek a finomságnak az elkészítéséhez még sütő sem kell. A sütemények egy serpenyőben sülnek, a kompozícióban lévő túró puhává varázsolja őket.
- A tojást kristálycukorral megőröljük, túrót adunk hozzá, és alaposan összegyúrjuk. Oda küldik a sütőport és a lisztet a tészta gyúrásához. Nyolc részre oszlik. Sodrófával vékony lapos süteményt kinyújtunk, majd serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
- A széleit tányérral levághatjuk, a szegélyekkel megszórhatjuk a torta tetejét.
- A puding elkészítése egyszerű: a tojást összekeverjük a liszttel és a cukorral, és kevés tejet öntünk bele. A keverék felkeverése után öntsük hozzá a maradék tejet, és keverjük össze, hogy elkerüljük a csomósodást. A tejszínt a tűzre tesszük, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A kihűlt tejszínhez hozzáadjuk a vajat, és a keveréket mixerrel elkeverjük.
- Az összeállított süteményt megszórjuk törmelékkel, és ha szeretnénk, diót is tehetünk bele. Ideális esetben egy ilyen süteménynek egy éjszakán át kell állnia az áztatáshoz.
Túrós sütemény lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- 150 g vaj,
- 150 g cukor,
- 2 tk vaníliás cukor,
- 250 g liszt,
- 1 tojás,
- 2 tk sütőpor.
A töltelékhez:
- 600 g túró,
- 4 tojás,
- 150 g kristálycukor,
- 100 g keményítő,
- fekete ribizli.
Készítmény:
- A szobahőmérsékletre melegített vajat cukorral megőröljük, és hozzáadunk egy tojást. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a vaníliás cukrot. A tésztának puhanak kell lennie, és 30 percig hidegben kell hagyni.
Ezt követően kezdjük el tölteni. A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és kristálycukorral felverjük. Adjuk hozzá a túrót és a keményítőt, keverjük össze a keveréket mixerrel. A masszának homogénné kell válnia. - Külön verjük fel a tojásfehérjét egy serpenyőben, amíg kemény csúcsok nem lesznek. Óvatosan a túrós masszához öntjük, egy spatulával keverjük.
- Bélelje ki a multicooker tálat két pergamencsíkkal keresztben. A tésztát kivesszük a hűtőből, és kézzel megtöltjük a tálat. Az oldalak kb. 7 cm hosszúak legyenek. Öntsük a túrós masszát, és díszítsük bogyókkal.
- Állítsa be a sütési módot 60 percre. Ha a sütemény kész, hagyja még egy órát, hogy megsüljön. Majd a kész pékárut a farkánál fogva kiszedik és hagyják kihűlni.
Túrós sütemény a mikrohullámú sütőben
Próbáljon meg túrós süteményt készíteni a mikrohullámú sütőben, ami méltán az egyik legjobb lehetőség reggelire vagy könnyű ebédre. Ez a sütemény hasonlít egy túrós rakotthoz.
Hozzávalók:
- Túró - 200 g
- Tojás - 1 db.
- Tejföl - 2 evőkanál. l.
- Búzadara - 2 evőkanál. l.
- Szóda - 1 teáskanál.
- Só - egy csipetnyi
- Cukor - ízlés szerint
Főzés módja:
- A túrót villával jól pépesítjük. Adjuk hozzá a tojást, a tejfölt és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá búzadarát, szódát és sót. Ismét jól keverjük össze.
- Helyezze a keveréket egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és fedje le.
- 8 percig főzzük 800 watton.
- A kész túrótortát széles tányérra helyezzük. Hagyjuk kihűlni. Melegen vagy hűtve tálaljuk.
Túrós sütemény - ötletek
A túrós sütemények minden családtag számára hasznosak lesznek. Finomnak és nagyon lédúsnak bizonyulnak. A túrós torta kalciumot és minimális kalóriát tartalmaz. A túró nemcsak a krémbe kerül, hanem magába a tésztába is. Ezt a terméket gyakran használják szellős szuflé készítésére. Ha nem figyelmezteted előre, hogy túrós a sütemény, akkor nehéz lesz kitalálni, mert az íze olyan, mint egy légies mousse vagy szufla.
Hogy a háziasszony melyik receptet választja, az ő döntése! Minden a családtagok preferenciáitól függ. Reméljük, hogy az elkészített aromás túrós péksütemények sok pozitív érzelmet és örömet okoznak majd!
Végül is nagyon gyakran ez a tejtermék a hűtőszekrényben marad, de nem hosszú távú tárolásra szolgál. A túróból készült pékáruk pedig, amelynek kiemelkedő képviselője, puhák, lágyak és nagyon egészségesek. Az általam javasolt egyszerű recept a desszerthez könnyen reprodukálható otthon.
Házi és nagyon finom
- Liszt - 3 csésze;
- Túró - 500 gramm;
- margarin - 250 gramm;
- Tojás - 4 darab;
- Cukor - 350 gramm;
- Kakaó - 4 evőkanál. kanalak;
- Keményítő - 3 evőkanál. kanalak;
- Tejföl - 100 gramm;
- Vaníliás cukor - 1 csomag.
A túrós tortát „Tőzegláp”-nak hívták. Nagyon gyorsan megsül. Minden szépsége az eredeti „göndör” megjelenésében rejlik, amit a tészta óvatos dagasztásával érünk el.
Hogyan kell főzni
A margarint előlágyítjuk. Vízfürdőben nem lehet megolvasztani, csak kicsit lágynak kell lennie.
A margarinba öntsünk 150 gramm cukrot, a maradék a töltelékbe kerül.
A cukrot és a margarint alaposan ledaráljuk. Sima, egykomponensű masszát kell kapnia.
A lisztet szitán átszitáljuk egy tálba margarinnal. Ennek köszönhetően az omlós tészta nem fog nagy darabokra gyűrni, hanem úgy összetörik, ahogy nekünk kell.
A túrós torta remekül fog kinézni csokoládé tortarétegekkel. Ezért adjunk hozzá száraz kakaóport a tésztához.
Óvatosan keverje össze az összes összetevőt. Készüljön fel arra, hogy nehéz lesz a sok száraz összetevő miatt.
A tészta kívánt állagát és „morzsaszerűségét” a hozzávalók kézi darálásával érhetjük el. , apró golyókra törjük. Ezzel az eljárással a margarin sokkal könnyebben és gyorsabban szívja fel a lisztet és a kakaót.
Túrós töltelék
Külön tálban készítsük el a puha túrókrémet. Keverje össze a puha túrót 200 gramm maradék cukorral. Adjunk hozzá egy csomag vaníliás cukrot az ízért. Ha tiszta vaníliát használunk, csak keveset használjunk.
Az összes tojást a túróba verjük. Ha nagyon nagyok, akkor 3 darabra korlátozhatja magát. Adjunk hozzá tejfölt. Ha sűrű a túró, az további légiességet ad neki.
Keverje össze az összes összetevőt alacsony sebességgel, amíg sima és krémes nem lesz. Nagy sebességű habveréskor a termékek szétválhatnak, és a töltelék túl folyékonynak bizonyulhat.
Adjunk hozzá keményítőt. Ez a termék krémes töltelékünk sűrítésére szolgál. Óvatosan keverje össze mindent.
Torta sütése
A tortaformát kibéleljük papírral. Helyezze a tészta felét a tepsibe, és simítsa ki.
Óvatosan, egyenletes rétegben kenjük a tetejére a túrós keveréket.
A túró minden típusú sütéshez való felhasználása hatalmas lehetőségeket rejt magában. Mindenféle rakott, túró, shangi és persze túrós sütemény. Valójában mind ízükben, mind tápértékükben nagyon különböznek más típusú desszertektől. Nem titok, hogy a túró egyedülálló élelmiszertermék. Gazdag vitaminokban és esszenciális mikroelemekben, amelyek nagy szerepet játszanak az emberi csontrendszer kialakításában.
Tápértékét és könnyen emészthető fehérjetartalmát tekintve minden más tejterméket felülmúl. Éppen ezért a túrós sütemények nyugodtan beilleszthetők az étrendbe. Rendkívül ízletesek, illatosak és étvágygerjesztőek. Bármely nőt, aki tud egy könnyű túrós desszertet főzni, tisztelni fogja a férfi, akit szeret. Végül is, furcsa módon, a statisztikák szerint a férfiak tisztelegnek leginkább a túrós sütemények előtt.
Az ilyen süteményeket általában kétféleképpen készítik: fagyasztva vagy sütőben sütve. A túrót elegendő zsírral (legalább 18% zsírtartalommal) kell vásárolni. A desszert legjobb ízének biztosítása érdekében a tejterméket szitán átdörzsöljük vagy alaposan felverjük. Ez az egyszerű, de fontos manipuláció a túró legkisebb szemcséit is „elpusztítja”. És ha tejszínt adsz hozzá, akkor duplán csodálatos lesz. Belátása szerint a túrótortát dúsíthatjuk gyümölcsdarabokkal, bogyókkal, vaníliás cukorral, sűrített tejjel, csokoládéval stb.
Túrós sütemény - ételkészítés
Amikor túrót vásárol egy boltban, sokan teljesen a gyártó és az eladó tisztességére hagyatkoznak, miközben elfelejtik értékelni a termék minőségét. Gyakran kiderül, hogy a megvásárolt termék egyáltalán nem alkalmas sütésre, ki kell dobni, a süteményt pedig elfelejteni. Hogy ne szülessünk ilyen helyzeteket, legyünk körültekintőbbek az élelmiszerek vásárlásakor. Ugye nem akarod magad, kedvesed mérgezésre vezetni?
Szóval, hogyan ne essen összezavarodva, és hogy a helyes döntést hozza meg? Először is figyeljen a színre: a túrónak fehérnek kell lennie, krémes árnyalat megengedett, de nem kékes. Értékelje az illatát: nem szeretjük túl savanyú és élesztős. Az első osztályú túró sosem lesz savanyú. Ezenkívül egy sütemény sütéséhez zsíros termékre van szükségünk, lágy-olajos, homogén, de nem száraz állagú.
Túrós sütemény - a legjobb receptek
1. recept: "Angyal könnyei" túrótorta
Az Angel Tears torta nagyon gyakori desszert. Bizonyára sok háziasszony készítette nyaralásra vagy csak teára. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, de az eredmény minden várakozást felülmúl. Miért „angyal könnyei”? Igen, mert ahogy a sütemény megkeményedik, apró cseppek keletkeznek a felületén, mint a könnycsepp gyöngyök.
Hozzávalók:
- 150 gr. finom lisztet
— kristálycukor (50 g tésztához + 150 g töltelékhez + 3 evőkanál kanál)
- vaj 80-90 gr.
- három tojás + két tojásból fehérje
- 1 tk. sütőpor a tésztához
- 50 gr. tejföl a tésztában
- 100 gr. tejföl töltelékhez
- zsíros túró 500 gr.
- 20-30 gr. búzadara
- egy csomag vanillint
Főzési mód:
1. A liszt, homok, enyhén olvasztott vaj, egy tojás, tejföl és sütőpor összekeverésével gyúrjuk a tésztát. A tésztát kanállal gyúrjuk, mert túl ragacsos.
2. Kenjük ki a formát vajjal (kb. 10 g), vizes kézzel tegyük bele a tésztát, simítsuk ki, időnként nedvesítsük meg ujjainkat. Melegítsük elő a sütőt 210-220 fokra, és tegyük oda a tésztát tíz percre.
3. Amíg sül a tésztánk, elkészítjük a tölteléket. Ehhez szükségünk van egy turmixgépre, amivel fel kell verni a tojásokat a túróval, tejföllel, cukorral (homokkal), vaníliával és búzadarával. Egy-két percig verjük, ne tovább.
4. Vegyük ki a tésztát a sütőből, tegyük rá a „tölteléket”, és tegyük vissza a sütőbe fél órára. Amíg a sütemény sül, a tojásfehérjét (2 db) a cukorral habosra verjük. Habcsók lett belőle. A sütőből kivéve megkenjük vele a desszert tetejét. És megint (most utoljára) odaküldjük tíz-tizenöt percre. Ennyi! Kész a torta!
2. recept: Túrós torta csokoládéval és cseresznyével
Senki sem marad közömbös egy ilyen remek finomság iránt! A zsenge túró és csokoládé kombinációja enyhén érezhető savanyúsággal mindig grandiózus „valamit” eredményez, amely dacol a leírással. Ezt mindenképpen el kell készíteni és kipróbálni!
Hozzávalók:
- három tojás
- egy pohár friss tejföl
- 1,5 köteg. Szahara
- két pohár liszt
- két teáskanál. sütőpor
- cseresznye pép 200 gr. (magtalan)
- kis csokireszelék (kakaó) 4 asztal. kanalakat
- 500 gr. túró
- 7-8 evőkanál. hazugság tejföl (tejszínhez)
- egy pohár por krémhez
- egy tábla csokoládé cukormázhoz
- 50 gr. mázas olajok
- vanillin opcionális
Főzési mód:
1. Először verjük fel a tojást. A hab megjelenése után fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és a csokoládédarabkákat. A legvégén adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze. A sütőport és a lisztet külön-külön összekeverjük, és a kapott keverékhez adjuk.
2. A meggyet mártsuk lisztbe, és tegyük a tésztába. A forma alját kibéleljük olajozott sütőpapírral, és beleöntjük a tésztát. Ezután 160-170 fokon 50-70 percig sütjük. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizze a készenlétet.
3. A süteményt lehűtjük, és keresztben három részre vágjuk. A túrót, a tejfölt és a cukrot simára verjük (ízlés szerint adhatunk hozzá vanillint is). Az omlós tésztákat tejszínbe áztatjuk, egymásra halmozzuk. Bőségesen kenje meg az oldalát és a tetejét is.
4. Egy csokoládét (vízfürdőben) vajjal felolvasztunk, kicsit felverjük, és csokimázzal díszítjük a tortát. Rajzolhat például rózsát, szívet vagy hálót. Engedjen szabad utat a fantáziájának. A gyönyörűen díszített torta vonzóbbnak és étvágygerjesztőbbnek tűnik.
3. recept: Túrós torta eperrel
Könnyű, ízletes és kielégítő sütemény készíthető bármilyen gyümölcs vagy bogyó hozzáadásával. Te és én az igaz és szenvedélyes szerelem gyümölcsét használjuk – az epret.
Hozzávalók:
- két tojás
- 80 gr. cukor a kekszhez
- 150 gr. cukor a tejszínhez
- 75 gr. liszt
- puha vaj (vaj) 80 gr.
- túró (zsíros vagy alacsony zsírtartalmú) 250 gr.
- 250 gr. teljes zsírtartalmú tejföl
- 280 gr. tejszín (lehetőleg nehéz)
- 460-500 gr. eper
- 16 gr. zselatin
- bármilyen piros zselé (eper is használható)
Főzési mód:
1. Elkészítjük a piskótát: a lisztet átszitáljuk, a tojásokat a cukorral felverjük, fokozatosan hozzáadva a lisztet. A tésztát egy spatulával óvatosan összegyúrjuk. A tepsire sütőpapírt teszünk, az alját megkenjük olajjal és beleöntjük a tésztát. Melegítsd elő a sütőt (180 fok), és tedd bele a tésztát 10 percre. Ezután vegyük ki a kekszet és hagyjuk kihűlni.
2. A túrót alaposan felverjük, vagy szitán átdörzsöljük. Az instant zselatint vízbe áztatjuk. Készíts eperpürét 160 gr-ból. bogyók és 160 gr. Szahara. Pár kanál pürét tegyünk félre későbbre, a többit pedig duzzasztott zselatin hozzáadásával melegítsük fel, és addig pároljuk (de ne forraljuk), amíg minden hozzávaló fel nem oldódik. Hűvös.
3. Helyezze a kekszet egy rugós tepsibe, kenje meg eperpürével, és tegyen egész bogyókat a szélére. A túrót felverjük a puha vajjal és a tejföllel, hozzáadjuk az epret és a zselatint. Legyintés.
4. A tejszínt külön felverjük, és a túró-tejfölös keverékhez keverjük. 50 gramm epret felaprítjuk, és a krémhez adjuk, amivel a kekszet „töltjük”. A tortát egy órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Majd a tetejét piros zselével (zselatinnal boltban lehet kapni) és bogyós gyümölcsökkel díszítjük. Ismét tedd a hidegbe egy-két órára, és vedd ki. Repüljünk be és élvezzük!
4. recept: Sütés nélküli túrótorta
A sütemény nagy öröm az édesszájúaknak: felnőtteknek és gyerekeknek. Sok lehetőség van a sütés nélküli sütemények elkészítésére. Az alábbiakban ezek közül nézünk meg néhányat.
1. lehetőség: Túrós sütemény mandulapelyhekkel (sütés nélkül)
Hozzávalók:
- 300 gr. túró
- 300 gr. krém
- 200 gr. mályvacukrot
- banán
- mandulapehely
- cukor és vanília
Főzési mód:
A tejszínt, a túrót, a vaníliát és a cukrot habbá verjük. Helyezzen egy réteg mályvacukrot a forma aljára. Töltsük meg a túrós-tejszínes krém nagy részével, és tegyünk a tetejére szeletekre vágott banánt. Fedjük le a tortát fóliával, és tegyük a fagyasztóba 20-30 percre. Ezután tányérra tesszük, megkenjük a maradék krémmel, és bőségesen megszórjuk mandulareszelékkel.
2. lehetőség: Túrós sütemény omlós sütivel (sütés nélkül)
Hozzávalók:
- 250 gr. puha szilva olajok
- 500 gr. sütiket
- 100 gr. szárított sárgabarack
- 60 ml folyékony túró
- vanília, zselatin, cukor
- 300 ml narancslé
Főzési mód:
Törjük össze a sütiket, olvasszuk fel a vajat és keverjük össze. Az így kapott „kását” első rétegként a formára kenjük. Az aszalt sárgabarackot felvágjuk és egy második rétegben egyenletesen elosztjuk. Ízlés szerint cukrot szedünk, összekeverjük a vaníliával és a túróval. Keverjük össze mixerrel, adjuk hozzá a zselatint (újra verjük). A kapott keveréket terítse el harmadik rétegként. Egyenlítsük ki jól. Hűtőbe tesszük a desszertet, amíg megkeményedik. Amíg megkeményedik, zselatinból (2 zacskó) és narancsléből főzzünk zselét. Hagyjuk kihűlni. A tortánkat kicsit megkeverjük, hogy megtöltsük narancszselével, majd visszatesszük a hűtőbe, amíg megkeményedik. Egy finom sütemény készen áll a teához. Jó étvágyat!
3. lehetőség: Túrós fagylalttorta
Hozzávalók:
- 500 gr. túró
- eper vagy tetszőleges gyümölcs (keverhető)
- egy doboz sűrített tej
- három halom. Szahara
Főzési mód:
Ennek megfelelően verje fel vagy törölje le a túrót a csomók eltávolítása érdekében. Hozzáadjuk a cukrot, a sűrített tejet és az egészet alaposan felverjük. A bogyókat vagy gyümölcsöket késsel aprítsuk fel. Fóliát teszünk a formára, és elkezdjük hajtogatni a fagylaltunkat. 1. réteg - túrós keverék, 2. réteg - gyümölcsdarabok, 3. réteg - ismét túrós keverék, és így tovább a hozzávalók végéig. Az utolsó rétegnek krémmel kell végződnie. Most tedd a süteményt a fagyasztóba, amíg megkeményedik. Kész a desszert.
Az édességművészet szempontjából a túró univerzális termék. Ezért a túrótermékek, így a sütemények is, nyugodtan kiegészíthetők bármilyen alapanyaggal. Különösen vonzó a túró kombinációja mézzel, csokoládéval, enyhén savanykás bogyókkal és gyümölcsökkel, tejszínnel, dióval, kandírozott gyümölcsökkel és még édes sárgarépával is. Próbálja díszíteni a tortát a felsorolt összetevőkkel, és nézze meg, hogyan változik a megjelenése, aromája és íze jobbra.
