A királyi sertés univerzális étel! Házi receptek királyi sertéshúshoz gombával, paradicsommal, burgonyával, ananásszal, sajttal. Királyhús sütőben: főzési recept Királyi sertéshús recept

A királyi sertéshús egy nagyon finom meleg húsétel, amelyet biztosan élvezni fog. Ezt a fajta húst fel lehet tálalni a vendégeknek vagy a család örömére egy szabadnapon, én pontosan így tettem. A férjem mindig nagyon örül az ilyen kulináris meglepetéseknek. Ennek a húsnak többféle elkészítési módja van, ez nagyon tetszett. A hús lédús, fűszeres ízű lett, köszönhetően az adzsikának.

A sertéshús királyi főzéséhez készítsen elő minden terméket a lista szerint. Adjikát használtam.

Vágja a sertéshúst 7-8 mm vastag rétegekre, mint a karajoknál.

A húst konyhai kalapáccsal felverjük, fóliával letakarva. Dörzsölje be az egyes darabokat sóval és borssal.

Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, és elrendezzük a szeleteket. A hagymát vékony karikákra vágjuk, és véletlenszerűen a húsra helyezzük, amennyi belefér.

A burgonyát héjában előfőzzük, lehűtjük, héját lehúzzuk, majd lereszeljük. A hagyma tetejére helyezzük a reszelt burgonyát.

A tejfölt adjikával összekeverjük, és ezzel a keverékkel megkenjük a burgonyát.

A tetejére vékonyra szeletelt paradicsomot teszünk, és kevés sót teszünk rá. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele a húst 50 percre.

Ha letelt az idő, nyissa ki a sütőt, és szórja meg a húst reszelt sajttal. Hagyja a húst további 5-7 percig.

A húst forrón tálaljuk az asztalra.

Jó étvágyat!

A vendégek nyaralni való érkezése mindig nagy kihívás a háziasszony számára. Szeretném vendégeimet valami különlegesen finom és táplálóval kényeztetni, hogy később ne legyen elnehezedés a gyomromban. Az ünnepi asztal kialakításában kiemelt szerepet kapnak a meleg húsételek ill királyi hús - ezek közül az egyik. Elkészítéséhez főként sertésnyakat választanak. A zsenge és puha hús, ha helyesen főzzük, „elolvad a szájban”, vendégei el lesznek ragadtatva. Készít királyi hús a sütőben Ez nem nehéz, még egy kezdő háziasszony is meg tudja csinálni, ha van vágya.

M Royal Yaso a sütőben, szükséges termékek:

Paradicsom - 2 db;

Hagyma - 1 fej;

olaj - 40 gr;

Kemény sajt - 220 gr;

A majonézes szósz elkészítéséhez:

Cukor - 10 gr;

só - 5 g;

Citromlé - 10 ml.

Recept hús királyilag, 6 adag elkészítésére tervezték.

Sütési idő: 45-50 perc

Főzési mód:

Készít királyi hús a sütőben - nagyon egyszerű! Kezdjük a felkészüléssel. Használhat bolti majonézt, de a házi készítésű majonéz természetes termékekből készül, tartósítószer hozzáadása nélkül.

A szósz elkészítéséhez öntsünk 2 tojás sárgáját egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd keverővel keverjük össze. Ezután kis adagokban adjunk hozzá olajat és keverjük össze. A végén adjuk hozzá a citromlevet. A majonézes szósznak sárga színűnek kell lennie. A kész terméket hűtőszekrénybe tesszük.

Foglalkozzunk. A sertéshúst megmossuk, szalvétával letöröljük és 6 darabra vágjuk, adagonként 100 gramm súlyú. Egy-egy darabot óvatosan megverünk egy fakalapáccsal, sózzuk, borsozzuk, és kivajazott tepsire tesszük.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

Az elkészítetteket csíkokra vágjuk.

A hagymát és a gombát puhára pirítjuk, majd kissé lehűtjük.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A paradicsomot megmossuk, karikákra vágjuk.

Kenje meg a darabokat házi majonézzel. A tetejére tesszük a hagymát, elsimítjuk, rárakjuk a paradicsomszeleteket, és bőségesen megszórjuk reszelt résszel. Kevés vizet önthetünk a tepsire. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül egy órán keresztül.

Kész királyi hús kivesszük a sütőből, és salátalapokra, friss uborka szeletekre, ecetes szilvára és szőlőre tálaljuk. Kívánság szerint köretet is készíthet. Megfelelő a burgonyapüré vagy a puha rizs.

Az ünnepi asztalra kaptad... királyi hús, kitűnő ízű és aromájú. Jó étvágyat!

Az új cikkek pedig más, nem kevésbé finom ételeket is bemutatnak.

Belefáradt, hogy fáradt receptekkel táplálja családját? Azt javaslom, próbálja ki a királyi sertéshús receptjét. Sokan nem értik, miért kapott az étel ilyen rendkívüli nevet. De csak a felkészülés segít megérteni és felfedni ezt a titkot. Próbáljon meg lazán királyi sertéshúst tálalni vacsorára, a család „nyikorog” az örömtől. Túlzás nélkül ez a hihetetlenül ízletes, aromás és nagyon szép étel minden ünnepi asztal igazi dísze lesz.

Bemutatom a figyelmedbe a sertéskaraj elkészítésének egy igazán királyi változatát a legfinomabb tejszínes szósszal, amely tojásból és dióból készül, és egyszerűen elolvad a szájban!

Dió - 100 g
csirke tojás - 4 db.
fokhagyma - 3-4 fog.
növényi olaj - 3 evőkanál. l.
sertéshús - 0,3-0,4 kg
gomba (sampinyon) - 250 g
vaj - 100 g
kapor - 0,5 csomó
friss paradicsom - 2 db.
kemény sajt - 200 g
őrölt bors - ízlés szerint
búzaliszt - 2-3 evőkanál.
hagyma - 1 db.
só - ízlés szerint

1. Természetesen a sertéshús elkészítésével kezdjük: áztassuk be a húst 15-20 percre normál hideg vízbe, majd öblítsük le, és papírtörlővel/szalvétával szárítsuk meg. Ezután vágja fel a sertéshúst közepes méretű (kb. ujjnyi vastag) részekre, vágja le a felesleges zsírt, ereket stb. A húsdarabokat konyhai kalapács bordázott oldalával óvatosan verje meg mindkét oldalon, a darabokat fóliával letakarva, hogy verés közben ne fröccsenjen rá a hús leve az oldalára.

2. Most a szeleteket alaposan meg kell dörzsölni sóval, fekete (lehetőleg frissen őrölt) borssal és kívánt esetben egyéb kedvenc fűszerekkel és fűszerekkel. Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát, és finom reszelőn reszelje le (egyszerűen átnyomhatja egy présen). Minden húsdarabot bedörzsölünk fokhagymával, amit aztán egy tálba teszünk, a tetejére ugyanilyen fóliával letakarjuk és a húst egy kis időre hűtőbe tesszük.

Folytatjuk a fennmaradó termékek elkészítését. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, tegye át egy kényelmes edénybe, és vágja apró kockákra, hogy gyorsabban megpuhuljon. Hagyja az olajat úgy, ahogy van, meleg helyen. Közben forraljunk fel 2 kemény tojást (kb. 12-15 perc), majd azonnal töltsük fel hideg vízzel. A kihűlt tojásokat megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük.

3. A diót meghámozzuk, majd turmixgéppel vagy régimódi módon kézzel ledaráljuk: vastag nejlonzacskóba tesszük, vastag törülközővel letakarjuk az asztalt, amire egy megkötött diózacskót teszünk (levegő nélkül!) ), fedjük le a tetejét egy másik törülközővel, és ugyanazzal a konyhai kalapáccsal verjük le őket. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a diót nem szabad finom morzsára őrölni, érezni kell az edényben. Most adjuk hozzá a diót a főtt tojáshoz, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá lágy vajat, és keverjük újra. A zöldeket alaposan megmossuk, leszárítjuk és késsel apróra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldeket a tejszínes szószhoz dióval és tojással, mindent alaposan keverjünk össze.

5. Vegye ki a húst a hűtőszekrényből. Egy kényelmes edényben verje fel a maradék 2 tojást egy csipet sóval. Öntsön lisztet egy külön tálba. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk. Amint felforrósodott, mártsunk bele minden sertéshúst a tojásba, majd forgassuk lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe. A szeleteket mindkét oldalukon megsütjük, amíg szép aranybarna kéreg meg nem jelenik. A félkész szeleteket kivesszük a serpenyőből, és azonnal tepsire tesszük (egy rétegben). Ha szükséges, kenjük ki olajjal a tepsit.

4. Most vigyázzunk a zöldségekre (gomba, paradicsom, hagyma): hámozzuk meg, folyó víz alatt alaposan öblítsük le, majd törölközőn szárítsuk meg a felesleges nedvességtől. Ezután a hagymát félkarikára (vagy karikára, ahogy tetszik), a paradicsomot vékony karikákra (0,5 cm vastagra), a csiperkegombát lapos szeletekre vágjuk. A hagymát ugyanabban a serpenyőben az olajon, amelyben a húst főztük, addig pirítjuk, amíg áttetsző és enyhén megpirul.

5. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. A tojásos-diós keveréket csúszda formájában a sült karaj tetejére helyezzük (kanállal enyhén tömörítjük), majd mindenre fektetjük a sült hagymát, paradicsomkarikákat, gombát. Kedvenc sajtunkat durva reszelőn lereszeljük és a tepsi tartalmára szórjuk, közben óvatosan „gereblyézzük” a hús mellett kiömlött sajtot a karaj alatt.

6. Tegye a karajokat előmelegített sütőbe, és süsse kb 15-20 percig, amíg meg nem fő. Egyébként, akinek nincs sütője, az könnyen elkészítheti ezt az ételt a mikrohullámú sütőben. Ehhez állítsa a teljesítményt 450-600-ra, és a főzési idő körülbelül 8-10 perc lesz.

Ennyi a titka a varázslatos szelet elkészítésének, úgy főzve, mint egy király!

Lépésről lépésre a királyi sertéshús receptje fényképpel.
Nemzeti konyha: Orosz konyha
Az étel típusa: Meleg ételek
A recept nehézsége: Egyszerű recept

Elkészítési idő: 18 perc
Főzési idő: 2 óra
Adagok száma: 4 adag
Kalória mennyiség: 306 kilokalória
Alkalom: Vacsorára

Itt láthat egy sertéshús elkészítését, amely az ünnepi asztal igazi dísze lesz - ez egy nagyon ízletes és kielégítő étel, amely nem hagy közömbösen.
Az utóbbi időben egyre gyakrabban találkozom különféle húsos receptekkel, amelyek kiválóan használhatók az ünnepi asztalra, ezek közé tartozik ez az egyszerű királyi sertéshús recept. Amint elolvastam, úgy döntöttem, hogy megpróbálok ilyen húst főzni, amit még aznap este meg is tettem. A férjemet már a lakásba belépve kellemesen meglepte a vonzó illat, aztán jobban lett, olyan étvággyal zabálta fel a szaftos sertéshúst, hogy másnap este is meg kellett főznem ezt az ételt, nagyon megkért. A húst is szerettem, a főzéshez pedig házi adjikát használtam, így nagyon szaftos és kicsit csípős lett, a krumplihéj pedig kiegészítő köret. Azt is nagyon ajánlom, hogy próbálja ki ezt a kulináris remekművet, különösen azért, mert egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű, és a fényképes királyi sertéshús receptem segít mindennel gyorsabban megbirkózni.
Adagok száma: 4
Hozzávalók 4 adaghoz
Szeletelt sertéshús - 4 darab
Hagyma - 2-3 darab
Főtt burgonya - 3-4 darab
Paradicsom - 1-2 darab
Kemény sajt - 100 gramm
Majonéz - 2 evőkanál. kanalakat
Adjika - 1 evőkanál. kanál
Só - ízlés szerint
Fűszerek - ízlés szerint

Lépésről lépésre
A sertéshúst hideg víz alatt megmossuk, leszárítjuk. Ezután kicsit felverjük, megszórjuk sóval, fűszerekkel és egy órára hűtőbe tesszük. Amikor a hús bepácolt, sütőpapíros tepsire helyezzük, rárakjuk a karikára vágott hagymát.
A burgonyát előre meg kell főzni és le kell hűteni. Három burgonyát egy durva reszelőn és óvatosan helyezzük a húsra.
A majonézt keverjük össze egy pohárban adjikával, majd ezzel kenjük meg a húst, és tegyük rá a szeletekre vágott paradicsomot. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és egy órát sütjük, 5 perccel a főzés előtt, a húst megszórjuk reszelt sajttal. A kész húst tányérra tesszük, és friss fűszernövényekkel díszítjük.

Ha belefáradt a monoton ételekbe, és valami szokatlan, de ugyanakkor ízletes és kielégítőre vágyik, akkor a királyi sertéshús kiváló választás. Ez a finomság biztosan senkit sem hagy közömbösen, háza férfi fele különösen boldog lesz.

Készítsen ünnepet háztartásának, és mindenképpen készítse el ezt az ételt. A következő receptek egyébként pont neked valók lesznek.

Királyi sertés a sütőben

Amire szükséged lesz a főzéshez:

Sertéshús - 1 kilogramm;
szelet sajt 250 gramm;
Két fej hagyma;
Paradicsom - 2 darab;
Burgonya - 2 darab;
Tejföl - 1 pohár;
Olívaolaj;
Egy kis só;
Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.

Főzési idő - 2 óra.

Hogyan főzzünk sertéshúst, mint egy király? Nézzük a receptet fotókkal:

A kész húst forrón, főtt rizzsel vagy spagettivel köretként tálaljuk.

Recept hús főzéséhez bundában

Amire szüksége lesz:

sertéshús - 500 gramm;
Két hagyma;
sajt - egy darab 100 gramm;
Vargánya gomba - 150 gramm;
150 gramm rókagomba;
150 gramm csiperkegomba;
Fél pohár házi tejföl;
Pár nagy kanál tejszín;
Növényi olaj;
Kevés só és őrölt fekete bors.

Főzési idő - 120 perc.

Kalóriaszint - 275.

Hogyan kell csinálni:

A sertéshúst alaposan le kell öblíteni hideg víz alatt, ha szükséges, le kell vágni a felesleges elemeket - bőrt, ereket, filmeket;
Szárítsa meg a megmosott húst, és vágja apró darabokra, körülbelül 4-5 darabot kell kapnia;
Szórja meg a darabokat borssal és sóval minden oldalról;
Ha a darabok túl vastagok, akkor konyhai kalapáccsal meg lehet verni;
Tegye át a húst egy csészébe, és tegye be a hűtőszekrénybe. Hagyja pácolódni 1 órán át;
Alaposan mossa meg háromféle gombát, és távolítsa el a szennyeződéseket;
A megmosott gombát szeletekre vagy kis szeletekre vágjuk. Öntsük egy csészébe és keverjük össze;
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró négyzetekre;
Ezután tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, és hagyja felmelegedni;
A felforrósított olajba öntjük a gombát és a hagymát, sózzuk, és kb. 15 percig pirítjuk.
Ezt követően mindent megtöltünk tejföllel és tejszínnel, jól összekeverjük. 5 percig forraljuk;
Távolítsa el a kész szószt a gombával és a hagymával a tűzhelyről, és hagyja kihűlni;
Ezután vegye ki a pácolt sertéshúst a hűtőszekrényből;
Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal minden oldalról;
Helyezze a húsdarabokat egy sütőlapra;
Mindenre öntsünk gombamártást;
Tegyünk mindent 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 1 órán keresztül;
Körülbelül 10 perccel a készenlét előtt a sajtot apró csíkokra daráljuk, és a tetejére öntjük;
A kész húst kivesszük a sütőből, és zöldséges körettel együtt az asztalra tesszük.

Erről online kulináris magazinunk oldalain tájékozódhat.

A vörös halsaláta receptek kitűnő választékát találja itt.

Főztél már palacsintát kefirrel és forrásban lévő vízzel? megtalálja a megfelelő recepteket. Kiderült, hogy ez olyan egyszerű!

Királyi sertéshús lassú tűzhelyben

Amire szüksége lesz:

fél kiló sertéshús;
Gomba - 200 gramm;
Burgonya gumó - 4 darab;
Hagyma - 2 fej;
szelet sajt 200 gramm;
konzerv ananász - 100 gramm;
olajbogyó - 100 gramm;
Só;
Egy kis őrölt fekete bors;
szegfűbors borsóban - 7-8 darab;
Fűszerek ízlés szerint;
Egy pohár tejföl vagy majonéz.

Főzési idő: 2 óra.

Hogyan kell csinálni:

A húst hideg vízzel mossuk, eltávolítjuk a bőrt, a filmeket, az ereket;
Szárítsa meg a sertéshúst, és vágja apró szeletekre;
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró szeletekre vágjuk;
A húsdarabokat megszórjuk sóval, borssal, fűszerekkel és kb. 1 órán át pácoljuk;
A gombát megmossuk, megtisztítjuk a szennyeződésektől és apró darabokra vagy szeletekre vágjuk;
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra;
Öntsön olajat a multicooker csészébe, és állítsa be a „Sütés” módot 20 percre;
Adjuk hozzá a gombát a felforrósított olajhoz, adjunk hozzá egy kis sót és pirítsuk körülbelül 10 percig;
Ezután adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és pirítsuk 5 percig;
Öntsük tejföllel és pároljuk 5 percig;
Ezután tegye a szószt egy csészébe;
Kenje meg a multicooker tartályát olajjal minden oldalról;
Helyezze a pácolt húsdarabokat egy lassú tűzhelybe, helyezze a burgonyadarabokat a tetejére;
A pácolt ananászt vágjuk apró darabokra, és tegyük a lassú tűzhelybe a többi hozzávalóval együtt;
Mindenre öntsön szószt gombával és hagymával;
Egy darab sajtot finom reszelékkel bedörzsölünk, az olajbogyót szeletekre vágjuk. Helyezze az olajbogyót a szósz tetejére, a sajtot még ne adja hozzá;
Válassza ki a „Sütés” módot, állítsa be az időt 1 órára, és hagyja sütni;
50 perc főzés után mindent megszórunk reszelt sajttal;
Főzzük, amíg meg nem szólal a hangjelzés. Ezután zöldséges körettel, főtt rizzsel vagy spagettivel tálaljuk.

Főzéshez a legjobb a szűzpecsenye használata, ez a rész gyorsabban megsül, és nagyon puha és lédús lesz.

A legjobb, ha a húst előpácoljuk pácban. Pácként használhatunk citromlevet vagy szójaszószt fűszerekkel. A sertéshúst körülbelül 2 órán át kell pácolnia.

Ezenkívül hozzáadhat apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, ezek a komponensek ízesítik és lédúsabbak lesznek a sütési folyamat során.

Nem célszerű mindent azonnal megszórni reszelt sajttal, mert sütés közben megéghet és sötét kéreg képződik a tetején. A legjobb, ha 5-10 perccel az étel elkészülte előtt kirakjuk.

A királyi sertéshús meglehetősen nehezen elkészíthető étel, de kiváló. Egy ilyen finomságért tényleg megéri dolgozni. És a családja örülni fog neki.

Nehéz elképzelni, hogy ez az étel miért kapta a „királyi marhahús” nevet. Természetesen a kemencében sült hús majonézzel és gombával valószínűleg nem kapcsolódik a magas trónon lévők étkezéséhez. Ez az étel inkább a mindennapi ételek közé sorolható, alkalmas egy hétköznapi, csendes családi vacsorára. De mindenesetre a recept szerint főtt hús puha és ízletes lesz, és ez a legfontosabb!

A marhahús „királyi módon” teljesen megpárolódik a sütőben, aromákkal telített, és hihetetlenül étvágygerjesztővé válik. Remek alternatíva a karaj és sok más húsétel mellé! De a legsikeresebb eredmény érdekében ki kell választania a recepthez egy sütésre alkalmas marhahúst.

Hozzávalók:

marhahús (bélszín vagy bármely puha rész) - 400 g;
hagyma - 1 nagy fej;
pácolt gomba - 300 g;
sajt - 150-200 g;
növényi olaj - körülbelül 70 ml;
zöldek - egy kis csomó;
majonéz - ízlés szerint;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Marhahús „királyosan” sütőben recept fotókkal

Hogyan főzzünk marhahúst „királyi módon”

Vágja a marhahúst vékony kis kockákra. Mindkét oldalát felverjük, megszórjuk sóval, őrölt borssal és kedvenc fűszereinkkel.
Egy mély serpenyő alját vékonyan bekenjük növényi olajjal és felmelegítjük. A marhahúst kis adagokban mindkét oldalát nagy lángon megsütjük. A húst nem kell sütni, csak egy aranybarna kérget kell kapnunk, az összes levet bent tartva.
A félig megfőtt marhahúst vékony, egyenletes rétegben egy hőálló edény aljára terítjük. Öntsük rá a sütés után a serpenyőben maradt olajat.
A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk, és elosztjuk a húson. Kenjük meg vékony réteg majonézzel.
Ezután tegyük rá a pácolt gombát, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, és ismét kenjük meg majonézzel. Kívánság szerint a gombás réteget enyhén sózzuk/borsozhatjuk.
A gombát vastagon megszórjuk sajtreszelékkel, a marhahúst pedig „királyosan” 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Kb. 40 percig sütjük. Ez idő alatt a hús telítődik lével és megpuhul, a sajtréteg pedig megolvad és étvágygerjesztő kéreggé alakul.
A marhahúst „királyosan” főtt burgonyával egészíthetjük ki. Friss zöldségsaláta és fűszernövények is tökéletesek ehhez az ételhez.

Marhahús „királyosan” a sütőben készen áll! Jó étvágyat!

Bár nem vagyunk királyok, megengedhetjük magunknak a főzést. Bár ha megnézzük Rus történelmét, nem valószínű, hogy a királyok tudtak erről az ételről. Az étel nagy valószínűséggel éppen a királyokhoz és nemesekhez méltó, kiváló ízvilága miatt kapta a nevét. A királyi hús receptjei nagyon hasonlítanak a francia húsreceptekhez. A felhasznált hús túlnyomórészt sertéshús, ritkábban csirke, borjú vagy marhahús.

A hús királyi főzésének elve az, hogy a sertéshúsdarabokat rétegesen, vagy más néven bunda alatt sütjük. Ilyen „kabátként” gombát, paradicsomot, hagymát és sajtot használnak. Gyakran adnak hozzá burgonyát, aszalt szilvát, ananászt, ecetes gombát és hagymát, valamint főtt tojást. Csakúgy, mint a receptekben, a sertéshúst is királyilag főzik egy réteg szósszal. Erre a célra majonézt, ketchupot, adzsikát, tejfölt, tormát, szójaszószt vagy mustárszószokat használnak. A gombák közé tartozik a sült laskagomba, a csiperkegomba vagy az erdei gomba.

Királyhús a sütőben, lépésről lépésre recept fotókkal amelyet az alábbiakban mutatunk be, sertéshúsból, paradicsomból, gombából és sajtból készítik el. Az ilyen lédús sült sertéshús egy bunda alatt a sütőben nem csak vacsoraasztalon, hanem ünnepi asztalon is felszolgálható. Biztos lehet benne, hogy a vendégek és a háztartás tagjai biztosan többet fognak kérni, vagy elkérik a receptet ehhez a finom ételhez.

Hozzávalók:

sertéshús - 600 gr.,
Hagyma - 2-3 db,
Paradicsom - 3-4 db,
Fekete bors - 5-10 gr,
Só - ízlés szerint
csiperkegomba - 300 gr.,
Tejföl - 100 ml,
Kemény sajt - 300 gr.,
Napraforgó olaj

Királyhús a sütőben - recept

Hús királyi módon a sütőben. Fénykép

A királyi sertés nem hagyja közömbösen családtagjait, valamint a meghívott vendégeket sem. Az illatos és lédús sertéshús nagyon magas kalóriatartalmú, így mindenki tele és boldogan távozik az asztaltól.

A húsreceptet királyilag titokban tartották. Idővel burgonyával és gombával kezdték főzni.

Ez a sertéshús recept klasszikus változata, a lehető legközelebb ahhoz a recepthez, amely szerint őseink sok évvel ezelőtt elkészítették. Próbálja meg így főzni a sertéshúst, és igazán élvezni fogja a kóstolást. Az ilyen sertéshúsra nagy kereslet volt a királyi asztalon. A király igazán értékelte ennek az ételnek az ízét.

Fő összetevők:

hagyma - 2 db .;
főtt burgonya - 4 db;
paradicsom - 2 db;
kemény sajt - 100 g;
majonéz - 2 evőkanál. l.;
házi paradicsom adjika - 1 evőkanál. l.;
só, fűszerek ízlés szerint.

A sertéshúst 4 részre vágjuk. Konyhai kalapáccsal mindkét oldalukat enyhén megverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük 1 órára pácolódni. A hagymát félkarikára vágjuk. A hagymát óvatosan a kihűtött és bepácolt sertéshúsra helyezzük. A megfőtt és kihűlt burgonyát lereszeljük, és a hagymára helyezzük. Teljesen le kell fednie a hagymát és a sertéshúst.

Elkészítjük a szószt. Ehhez keverje simára a majonézt adjikával. A megfőtt reszelt burgonya felületét teljesen beborítjuk az elkészített szósszal. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk, és a szósz tetejére tesszük.

A sertéshúst tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. 5 perccel az étel elkészítése előtt szórja meg az edényt finomra reszelt sajttal, és tegye vissza a sütőbe, hogy teljesen megsüljön. A kész húst királyilag kivesszük a sütőből, és fűszernövényekkel díszítve egy szép tálra tesszük. Akár adagokban, főtt zöldségek vagy rizs köretével, vagy közös edényben tálalhatjuk, amiből mindenki kivehet egy kis darabot.

Királyi sertés bundában

Oroszország mindig is híres volt arról, hogy erdeiben számos gomba található. A királyi sertés bundában való elkészítéséhez legalább 2 féle gombára lesz szüksége. A királyi hús nagyon lédús, ízletes és aromás.

A királyi asztal ételeinek fő alapanyaga mindig a hús és húskészítmények, valamint a gomba volt.

A sertéshús elkészítéséhez használhatja a szupermarketben árusított gombákat (sampinyon, laskagomba és egyebek), de az erdőben gyűjtött gombáknak lesz igazán gazdag íze és illata (fehér gomba, vargánya, nyárvargánya, tejes sapka, tejgomba, rókagomba, mézes gomba és mások).

Ahhoz, hogy igazi húst kapjon, mint egy király, finom krémes szószt kell készítenie. Általában a húsra öntötték, és teljesen készre párolták. Így sokkal finomabb lett a sertéshús.

Fő összetevők:

sertéshús - 400 g (4 adaghoz);
hagyma - 2 db .;
kemény sajt - 100 g;
vargánya gomba - 100 g;
rókagomba - 100 g;
gomba gomba - 100 g;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
házi teljes zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál. l.;
tejszín - 2 evőkanál. l.;
só, fűszerek ízlés szerint.

A sertéshúst megmossuk, 4 egyenlő részre vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha túl vastagok a darabok, konyhai kalapáccsal leverhetjük őket. Hűtőbe tesszük 40 percre pácolódni. A gombát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk és összekeverjük. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

A hagymát és a gombát egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk. 10 percig főzzük, folyamatosan kevergetve. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt, alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, hogy tejföllel telítődjenek. A szósznak a gombával együtt enyhén forrnia kell 2 percig. Amikor a hagymás gomba tejfölös szószban készen áll, le kell hűteni.

A kihűlt és bepácolt sertéshúst kivesszük a hűtőből, és óvatosan tepsire tesszük. A gombát tejfölös szószban helyezzük a hús tetejére. Ezután öntsük az edényt tejszínnel, és tegyük be a 180 °C-ra előmelegített sütőbe. A sertéshúst 1 órán át királyira sütjük.

Néhány perccel azelőtt, hogy az étel teljesen elkészülne, ízesítse finomra reszelt kemény sajttal.

Betesszük a sütőbe, amíg a sajt teljesen elolvad. A luxus sertéshús királyilag készen áll! Az étel burgonyapürével, főtt rizzsel és párolt zöldségekkel tálalható. Annyira összehasonlíthatatlan, hogy senkit sem hagy közömbösen az asztalnál.

Jó étvágyat!

Az igazi királyi hús I. Péter uralkodása alatt született, aki aktívan bevezette az európai újításokat az oroszok életébe. A főzés is változásokon ment keresztül: sok étel új volt az emberek számára, és sok ételt másképp vagy szokatlan alapanyagokból kezdtek el elkészíteni. A húst például királyi módon edényekben sütötték.

Nem csak burgonyából és húsból állt - gombát, zöldséget, sajtot, savanyúságot, mindenféle gyógynövényes fűszert és tejfölből és mustárból készült szószokat szükségszerűen hozzáadtak az ételhez. Ma bemutatunk egy receptet egy gazdag ételhez, amelyet sütőben főznek. Reméljük, hogy ennek az ételnek a csodálatos íze királyi érzést kelt majd benned!

Hozzávalók

Királyi hús recept

Bármilyen húst szedhet, de jobb, ha sertéshúst, karbonátot - puha és lédús húst zsír nélkül. Vágja a szemek mentén 6 darab, legfeljebb 1 cm vastag, egyenként 100 g tömegű darabra. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fűszerkeverékkel. Helyezze a növényi olajjal kikent sütőlapra. A tormát finom reszelőn lereszeljük, hogy 2 evőkanálnyi legyen.

A tejfölt összekeverjük a mustárral és a tormával. A hagymát karikákra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A csiperkegombát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, majd serpenyőben közepes lángon mindkét oldalát 5 perc alatt aranybarnára sütjük. Az elkészített gombát összekeverjük a tejfölös szósz egy részével. Most szerelje össze a húst, mint egy király.
Hús királyi módra, edényben főzve, a már lerakott húsdarabokat leöntjük tejfölös szósszal. A tetejére hagymakarikákat teszünk, sózzuk, borsozzuk, majd a burgonyát is beletesszük, amit szintén sózunk, borsozunk. Tejfölös mártásos csiperkegombát teszünk a burgonya tetejére. Fedjük be a gombát egy réteg burgonyával, sózzuk és borsozzuk. Az utolsó rétegre öntjük a maradék tejfölös szószt.

Mindent bőségesen megszórunk közepes reszelőn előre reszelt sajttal. Jobb klasszikus sajtot venni - például holland 45% zsírt. Helyezze a tepsit a hússal 180 fokra előmelegített sütőbe 50-60 percre. 10 perccel a sütés előtt növelje a sütő hőmérsékletét 200 fokra.

Fontos, hogy a sajt kérge megbarnuljon és megkeményedjen. Forrón tálaljuk. Hús mellé királyi köretnek illik a fűszeres ecetes uborka vagy szilva, a friss paradicsomból és fűszernövényekből készült saláta, valamint a főtt vagy sült burgonya vagy a puha rizs.