Sertésmáj almával és hagymával. Recept: Berlini stílusú sertésmáj pörkölt almával - almával és hagymával sült sertésmáj

A csirkemáj almával egy olyan étel, amelyet hihetetlenül gyorsan elkészítenek, és íze is tetszik. A máj nagyon puha, kellemes almaízű. Ezen kívül májjal főtt alma lehet jó kiegészítés vagy uzsonnát. Amikor májat szeretnék főzni, gyakran ehhez a recepthez folyamodom. Jó szívvel ajánlom neked.

Ennek előkészítésére egyszerű étel szükségünk van csirkemájra, hagymára, almára, fekete borsra, sóra és növényi olajra.

A májat alaposan le kell mosni hideg folyó víz alatt, majd minden filmet el kell távolítani. nagy darabok vágja le a májat.

Készítse elő az almát és a hagymát. Nagy szeletekre kell vágni.Bármilyen almát vehetsz, úgy tartják, hogy savanyúval jobb, de most édeset ettem, és az is nagyon finom lett. Az almát nem kell meghámozni.

Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá növényi olajat. A erős tűz sütjük a májat, amíg a vér el nem tűnik, minden oldalról megfordítva.

Tegye az almát a serpenyőbe, csökkentse a hőt, és pirítsa 3-4 percig.

Ezután hozzáadjuk a hagymát. Sózzuk, borsozzuk a májat. 5-6 percig pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul.

A kész májat bármilyen körettel tálaljuk. Ez a recept más májak főzésére is használható: sertés- vagy marhahús.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Almával, hagymával sült májat lehet kínálni és hogyan meleg saláta, És hogyan teljes második tál. Célszerű egy meleg salátához bármilyen friss fűszernövényt hozzáadni és megszórni citromlé, és ha a májat úgy fogják felszolgálni független étel, majd főtt rizsből, tésztából, hajdinából vagy burgonyából készítsen köretet.

Bármilyen májat szedhet - borjúhúst, marhahúst, sertéshúst vagy csirkét. nagyon gyorsan, 3-5 perc alatt megsül, ezt vedd figyelembe a főzésnél és végezd el a megfelelő módosításokat a receptben.

Hozzávalók:

- marhamáj - 300-350 gr;
- édes-savanyú vagy savanyú alma - 2-3 db;
- hagyma - 2 fej;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- keverék őrölt paprika- 0,5 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- citromlé - 0,5 teáskanál;
- kész curry fűszerezés - egy csipetnyi;
- főtt rizs köretnek.
Sült máj almával és hagymával - recept a főzéshez:

Recept fotóval lépésről lépésre:

A máj almával és hagymával nagyon gyorsan megsül, és hogy az olaj ne égjen ki és ne hűljön ki, először meg kell tisztítani és fel kell vágni az összes terméket. Hagyma(normál vagy fehér) vágja vékony félkarikára vagy karikára.




Az almát és a magokat meghámozzuk, szeletekre vágjuk (nem túl vékonyra), és azonnal meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjenek.




Vágja le a hártyát a májról, mossa meg és szárítsa meg. Szelet adagolt darabok (csirkemáj egészben hagyjuk).




Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Tegyük bele a májat, sózzuk, borsozzuk. A májat közepes lángon puhára és a kívánt készenléti fokra sütjük. Tegyük át egy felmelegített tányérra, fedjük le és tegyük meleg sütőbe a májat (melegítsük elő a sütőt és kapcsoljuk ki).






Helyezze az almaszeleteket a serpenyőbe. Megszórjuk borssal, enyhén megpirítjuk elég erős lángon. Fontos, hogy az almák megtartsák formájukat, ezért ne forgatjuk gyakran. Kész alma kivesszük a serpenyőből, lefedjük.




A vékonyra szeletelt hagymát forró olajba öntjük. Pároljuk puhára, ügyeljünk arra, hogy a hagyma ne száradjon ki. Ha kevés az olaj, adjunk hozzá egy keveset. Enyhén megsózzuk a hagymát.




Amikor a hagyma megpuhult, őrölt paprika és kész curry por keverékével ízesítjük. Azonnal keverjük össze, tartsuk tűzön további 1-2 percig.




A főtt rizst tányérra tesszük. Körbe helyezzük az almaszeleteket és a májat. Megszórjuk a rizst sült hagymát, áfonyával, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk sült máj almával és hagymával az asztalra.






Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)
Emlékezzen arra utoljára megmondtuk

Hogy őszinte legyek, a berlini típusú máj a kulináris kísérletem, sokáig néztem ezt a receptet és nem mertem mindent megfőzni, de hiába. A máj lágy, puha, almaízű. És ebben az ételben az almát szerettem a legjobban :)
A berlini stílusú eredeti májból készül borjúmáj, vagy marhahús, de nekem csak sertés volt. A legnehezebb vékony, egyenletes rétegekre vágni, a legjobb akkor vágni, amikor a máj még nem olvadt ki teljesen.

Enyhén verje meg a darabokat kalapáccsal

Tudom, hogy sokan tejbe áztatják a májat, hogy lágyabb legyen. DE sertésmáj azzal is enyhe keserűség, de én másképp csinálom - minden darabot megszórom szódával, és egy keveset tartok. Ez puhává teszi a májat.

Az almát (nekem a Semerenko fajtája volt, de amíg elfordultam, a „semerenki” már elment valahova, és az „Idared”-et vettem) szeletekre vágva. Általában megbántam, hogy csak egy, bár nagy almát vettem, többre volt szükségem ...

És hagymakarikákat

A májdarabokat szódáról megmostam, lisztbe forgattam (jobb, ha a felesleget lerázom, különben sütés közben megég)

A megsütött darabokat papírtörlőre terítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Sózni sütés közben csak akkor kell, ha a darabot a másik oldalára fordítjuk - én egyáltalán nem sóztam.

ugyanebben az olajban megsütjük az almaszeleteket is (az olajat leszűrhetjük és hozzáadhatjuk, ha nem elég). Az almát sütni kell, nem párolni

Ugyanabban az olajban almát és pirított hagymát rakott ki. Luke sem sajnálhatja. Nem kell kérgesre sütni, inkább puhára kell sütni.
Aztán bekapcsolta a sütőt, hogy felmelegedjen, 180 fokra, és tűzálló formában rétegeket rakott ki.
Először az alma, majd a máj és végül a hagyma. A máj almapárnán fekszik, hagymával borítva.

És tedd a sütőbe egy rövid időre, 15-20 percre, a májat átitatjuk alma és hagyma levével, nagyon puha és puha. Tálaláskor keverhetjük. Nem igazán szeretem a májat, de ez tetszett. A puha máj szerelmeseinek.

Az előkészítés ideje: PT00H40M 40 perc.

eredeti előétel ünnepi asztal kemencében sült almával és hagymával marhamáj válhat. Ez az étel nagyon eredeti sült krumplival kombinálva, és olyan, mint otthon. Tehát ha szereti a májat almával és sült hagymával, és egyáltalán nem fél a kísérletezéstől, akkor fogjon egy tollat, és írja le a receptet. És ha ez az eredetiség nem vonzza, akkor főzhet tejföllel. Csak ez az úgynevezett szósz illik hozzá krumplipüréés finomra vágott zöldhagymát.

Hozzávalók a máj almával és hagymával főzéséhez:

• Marhamáj - 400 g;
• Só - 1 teáskanál;
• Édes-savanyú alma - 2 db;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Őrölt bors - 2 suttogás;
• Liszt - 1/2 csésze;
• Hagyma - 1 fej.

A marhamáj almával és hagymával a következőképpen készül:

1. Kívánatos minden májat eltávolítani a filmről. Tehát be készen lágyabb lesz, és nem lesz keserű. Hogyan kell ezt megtenni, korábban leírtuk a receptben. Ennek ellenére óvatosan válassza le a vékony filmréteget a körmével a májmetszés helyén, és távolítsa el teljesen a teljes felületről.

2. Ezután vágja vékony szeletekre a marhamájat. Az egyes lemezek vastagsága 0,4 mm és 0,7 mm között van.
A deszkán szétterítjük az apróra vágott májat, utána sózzuk, borsozzuk.

3. Minden darab marha máj lisztben megpörget. Ekkor már tegye a serpenyőt a tűzre, és öntsön bele olajat.

4. Süssük meg a májat mindkét oldalukon, körülbelül 3 percig nagy lángon.

5. Most az almán a sor. Távolítsa el a magot minden gyümölcsről, és vágja vékony szeletekre. Az egyes almalapok vastagságának meg kell egyeznie a májéval.
Tanács: mindenképp hámozzuk le a héját az almáról, különben tönkreteszi az ételt. A máj almával és hagymával történő elkészítéséhez csak az alma pépére van szükség.

6. Egy tepsit kikenünk egy teáskanállal növényi olaj(attól függően, hogy mekkora a serpenyő). Az első rétegbe tesszük az alma pépet, majd a májat.

7. A hagymát félkarikára vágjuk, és a májból visszamaradt olajon megpirítjuk, enyhén sózzuk. Adni aranybarna a gyökértermés közepes lángon öt percig elegendő.

Egész sült hagyma Egy tepsiben a máj tetejére kenjük úgy, hogy az egész májat ellepje. Nem baj, ha vékony a hagymaréteg.

Helyezze a tepsit a sütőbe 10 percre. Hőfok sütő ekkor el kell érnie a 170 fokot. A kész májat almával, hagymával sült krumplival, vagy éppen sütőben sült krumplival tálaljuk – ha ünnepről van szó. Nos, ha az ételt csak a családnak készítette, akkor az árpa zabkása is megfelelő.

Egy egyszerű májreceptet ajánlok. Magasan finom kombináció a máj és az alma csak gyönyörködteti nyelvem receptorait. A termékkészlet minimális.

Hozzávalók

A csodálatos máj elkészítéséhez szükségünk van:

• nyúlmáj (csirke, sertés, borjú) 400 gramm
• hagyma - 2 nagy hagyma
• közepesen édes-savanyú alma, 2 db lehet

Hogyan kell főzni a májat almával

Kezdésként mossa meg a májat hideg vízés levágott minden felesleges. És serpenyőben közepes lángon. Először adjunk hozzá egy kevés olívaolajat.

Meg kell párolnunk a májat, enyhén megpirítanunk. Adhat hozzá egy kis vizet. Főzzük 10 percig, majd ellenőrizzük a készenlétet úgy, hogy villával megszúrjuk a májat, amíg a vér el nem folyik.

A marhamáj főzési ideje körülbelül 2-szeresére nő.

Amíg a máj készül, folytatjuk a hagymát. A hagymát karikákra vágjuk, valakinek talán kényelmesebb félkarikára, ennek a lényege nem változik. A hagymát külön serpenyőben sárgás színűre pirítjuk. Ez ételünk fénypontja.

Amíg a hagyma és a máj roskadozik a tűzhelyen, addig mi gondoskodunk az almáról. Hámozzuk le az almát a héjáról, és vágjuk csíkokra vagy kockákra. Elküldjük almáinkat a hagymához. Sózzuk egy kicsit.

Most a hagyma és az alma örökre együtt vannak. Addig sütjük őket teljesen felkészült. De nem zabkása.

Közben feljött a máj, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a kész májat. A zöldet kedvelőknek nem tilos kaprot vagy petrezselymet adni.

Tegyük a májat egy tányérra, és tegyünk rá egy réteg almát és hagymát. Az illata egyszerűen lenyűgöző.

Mindenki Jó étvágyat kívánunk, egészségesnek lenni!