Leves gombával és olvasztott sajttal. Hogyan készítsünk gyorsan és finoman levest gombával és olvasztott sajttal

Az ömlesztett sajtleves gombával egy könnyen elkészíthető, de kielégítő étel. Cikkünkben több receptet is megvizsgálunk. A megfelelő kiválasztásával ízletes ebédet készíthet családja számára.

Ömlesztett sajt leves. Recept gombával

A levest főzhetjük levesből vagy vízből. A legjobb, ha az ételt közvetlenül főzés után fogyasztja el.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 burgonya;
• 200 gramm ömlesztett sajt;
• sárgarépa;
• só;
• napraforgóolaj (ízlés szerint szükséges);
• bors;
• egy csomó zöld;
• napraforgó olaj;
• 8 csiperkegomba.

1. Először meghámozzuk a gombát, és vékony szeletekre vágjuk.
2. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk olajat. Ezután felforrósítjuk a serpenyőt, először hozzáadva az olajat. Helyezze oda a gombát. Készre sütjük, majd tányérra szedjük.
3. Vegyünk egy sárgarépát, mossuk meg, hámozzuk meg. Ezután finom reszelőn ledaráljuk.
4. Helyezzük vissza a serpenyőt a tűzre, és öntsünk bele egy kevés (pár evőkanál) növényi olajat. Ezután tegyük oda a sárgarépát és pirítsuk meg.
5. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk apró darabokra.
6. A sajtot előre tegyük a fagyasztóba, hogy kicsit megkeményedjen. Majd kivesszük és durva reszelőn lereszeljük.
7. Vegyünk egy serpenyőt, és töltsük fel vízzel. Forraljuk fel. Ezután dobja a burgonyát, a sárgarépát és a gombát a serpenyőbe.
8. Így főzzük az összes összetevőt tíz-tizenöt percig. Ezután sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a sajtot. Főzzük a levest, amíg teljesen fel nem oldódnak, ez körülbelül további öt-hét perc. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket az edényhez.

Második recept. Ízletes csirkeleves

Hogyan készítsünk finom és tápláló levest? Egészen egyszerű és gyors. Az étel íze hihetetlenül finom.

A főzéshez szüksége lesz:

• sárgarépa;
• só;
• 2 ömlesztett sajt;
• 1 füstölt sonka;
• 30 ml növényi olaj;
• 1 hagyma;
• só;
• 3 burgonya.

Főzési recept lépésről lépésre

Először megmossuk a burgonyát, majd meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük főni.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és reszelőn feldaraboljuk. Egy serpenyőben sütjük növényi olajjal.

A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Serpenyőbe tesszük és megsütjük.

Vegye ki a fagyasztóból az előzőleg oda helyezett sajtokat. Lereszeljük őket reszelőn (nagyon). Ezután adjuk hozzá őket a leveshez. Keverjük össze. Addig főzzük, amíg az utóbbiak teljesen fel nem olvadnak. Tálaljuk a levest (ömlesztett sajttal, csirkével és gombával) krutonnal.

Recept három. Krémleves

Egy másik főzési lehetőséget kínálunk. Most a pürélevesről fogunk beszélni. Az étel tápláló, sűrű és aromás lesz.

Amikor ezt a levest nem először készíti el, sok háziasszony azt tanácsolja, hogy a Druzhba ömlesztett sajtot válassza. Bármely üzletben megvásárolhatja őket. Fontos, hogy a főzés során jól megolvadjanak. Az ömlesztett sajtlevest gombával forrón tálaljuk. Közvetlenül tálalás előtt megszórhatja az edényt fűszernövényekkel.

A tejszínes gombaleves elkészítéséhez ömlesztett sajttal a következőkre lesz szüksége:

• 150 gramm csiperkegomba;
• 2 ömlesztett sajt;
• só;
• 200 gramm csirke filé;
• 1 evőkanál vaj;
• 300 gramm burgonya;
• bors;
• 150 gramm hagyma.

Leves készítés otthon

Először a filét készre főzzük.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.

Ezután a burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A filét apró darabokra vágjuk.

Egy serpenyőben hozzáadott olajjal puhára pirítjuk a hagymát.

Ezután adjuk hozzá a gombát, borsozzuk és sózzuk. Keverjük össze a hozzávalókat. Addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.

Forraljuk fel a húslevest, dobjuk bele a burgonyát. Tíz percig forraljuk.

Ezután hozzáadjuk az apróra vágott filét.

Oldjuk fel az ömlesztett sajtot forrásban lévő vízben, és keverjük össze. Sózzuk és borsozzuk az ételt.

Hagyja főzni az elkészített ételt. A tűzről levéve lefedve hagyjuk állni tíz percig. Ezután tálaljuk az ételt az asztalra.

Négyes recept. Erdei gombaleves

Egy ilyen étel elkészítéséhez nagyon fontos a megfelelő sajt kiválasztása. Ha a megfelelőt választja, akkor a gombás ömlesztett sajtleves illata egyedi lesz.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

2 hagyma;

1,5 liter víz;

300 gramm csirke filé;

100 gramm erdei gomba;

• 200 gramm csiperkegomba;

  1 burgonya;

  szemes bors;

  2 sárgarépa (válasszon közepes méretű);

  1,5 evőkanál vaj;

  őrölt fekete bors;

  2 ömlesztett sajt.

Leves készítés erdei gombával

1. Öblítse le a csirkefilét és öntse le vízzel. Felforraljuk, majd lefejtjük a habot és megsózzuk az edényt.
2. Ezután forraljuk a húslevest harminc percig. Ezután hozzáadjuk a meghámozott hagymát, borsot, egy sárgarépát (apróra vágva). Fél óráig főzzük.
3. A második hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
4. Ezután a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk.
5. A csiperkegombát megmossuk és feldaraboljuk.
6. Forraljuk az erdei gombát tíz percig.
7. Adjunk hozzá vajat a serpenyőhöz. A hagymát puhára pirítjuk.
8. Ezután adjunk hozzá sárgarépát is. Aranybarnára sütjük. Add hozzá a gombát. Tartsa tűzön körülbelül hat percig.
9. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
10. Öntsük a húslevest a serpenyőbe egyéb összetevők nélkül. Adjuk hozzá a burgonyát és a darabokra vágott csirkét.
11. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
12. A sajtot lereszeljük. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Főzzük még pár percig. Ezután borssal és sóval ízesítjük a levest, hozzáadjuk a fűszernövényeket (előre felaprítva).

Befejezésül

Most már tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy finom sajtlevest ömlesztett sajtból gombával. Megnéztünk néhány jó receptet. Válassza ki az Önnek leginkább tetszőt, és készítsen ízletes és kielégítő ételt szeretteinek.

Legfeljebb fél órába telik a sampinyonnal és sajttal készült leves elkészítése, és az ehhez szükséges összetevőket bármelyik hűtőszekrényben megtalálod.

Egyszerűsége ellenére a leves hihetetlenül ízletes.

Leves sampinyonnal és sajttal - az elkészítés alapelvei

A levesfőzés fő termékei a sajt és a gomba. A recepttől függően burgonyát, hagymát, sárgarépát és fűszernövényeket is adnak hozzá. A levest elkészíthetjük hússal, füstölt hússal vagy kolbásszal.

A levest kétféleképpen készítjük.

1. módszer. Minden terméket előzetes sütés nélkül adunk a leveshez.

A zöldségeket meghámozzuk. A sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a burgonyát tetszőleges darabokra vágjuk. A csiperkegombát megtisztítjuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Az összes elkészített terméket forrásban lévő vízbe helyezzük, sóval és borssal fűszerezzük. Amint a zöldségek már majdnem készek, tegyünk a levesbe szeletelt vagy reszelt sajtot, és főzzük, amíg teljesen el nem fogy. A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

2. módszer. A burgonya és a fűszernövények kivételével minden hozzávalót megsütünk.

A burgonyát apróra vágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Só és bors. Az apróra vágott hagymát, gombát és sárgarépát külön-külön aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk a leveshez, és főzzük ugyanúgy, mint az első esetben.

A leveshez tejszínt vagy tejet adhatunk. Így az étel íze lágyabb lesz. A pikantéria kedvéért fokhagymát és fűszereket adunk a leveshez.

Recept 1. Leves sampinyonnal és sajttal

Hozzávalók

200 g csiperkegomba;

asztali só;

két ömlesztett sajt;

80 ml növényi olaj;

sárgarépa;

60 g búzadara;

hagyma fej;

két burgonyagumó.

Főzési mód

1. Öntsön másfél liter leszűrt vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre.

2. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk és jól megmossuk. A burgonyát tetszőlegesen apró darabokra, a sárgarépát pedig vékony csíkokra vágjuk.

3. Az elkészített zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük és 20 percig főzzük.

4. A csiperkegombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.

5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és melegítse fel benne a növényi olajat. Helyezze bele a hagymát és a gombát. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett süssük körülbelül öt percig.

6. Az ömlesztett sajtot fél órára a fagyasztóba tesszük. Aztán nagy három. Beletesszük őket a levesbe. Keverék. Most adjuk hozzá a hagymát és a gombát pirítsuk meg, majd vékony sugárban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a búzadarát. A levest lassú tűzön, keverés közben főzzük körülbelül öt percig.

7. Öblítse le és vágja fel a zöldeket. Helyezzük a levesbe, és kapcsoljuk le a tüzet.

2. recept. Leves sampinyonnal, sajttal és füstölt húsokkal

Hozzávalók

100 g füstölt szegy;

csiperkegomba - 100 g;

konyhai só;

sárgarépa;

gerezd fokhagyma;

két ömlesztett sajt;

50 ml olívaolaj;

két burgonya;

izzó.

Főzési mód

1. A meghámozott burgonyát csap alatt leöblítjük, és kockákra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel ivóvízzel és tegyük tűzre.

2. Távolítsa el a felső fóliát a gomba sapkákról. Vágja le a lábakat. Öblítsük le, tegyük egy szűrőedénybe, és vágjuk vékony szeletekre. A füstölt szegyet szeletekre vágjuk.

3. A gombát és a szegyet forró serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a gombákból elpárolog a folyadék.

4. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagy kockákra vágjuk. A gombához adjuk a zöldségeket, és időnként megkeverve tovább pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

5. Az ömlesztett sajtot lereszeljük. Tegyük át egy mély tányérra, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Óvatosan keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

6. Helyezze a megpirított hagymát és a szegyet a serpenyőbe. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a sajtos keveréket. Bors és só. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Nyomja meg a fokhagymát egy présen keresztül közvetlenül a serpenyőbe. Krutonnal tálaljuk.

3. recept. Leves sampinyonnal, olvasztott sajttal és csirkével

Hozzávalók

250 g csirke filé;

két csipet szegfűbors;

200 g csiperkegomba;

frissen őrölt bors;

két burgonyagumó;

• két liter szűrt víz;

  izzó;

  20 g zöldek;

  60 ml növényi olaj;

  ömlesztett sajt - két csomag.

Főzési mód

1. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró darabokra vágjuk.

2. Forrásban lévő vízhez adjunk babérlevelet, sót, szegfűborsot és fekete borsot. Ezután tegye a burgonyát a serpenyőbe, keverje össze, és fedje le. Amint a tartalom forrni kezd, kapcsolja le a hőt.

3. Öblítse le a csirkefilét, törölje szárazra egy szalvétával, és vágja le a hártyát és a felesleges zsírt. A húst apró kockákra vágjuk.

4. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Ebbe helyezzük a csirkefilét, és nagy lángon megsütjük, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg. A húst egyenletesen aranyszínű kéreggel kell borítani. Tegye át a sült csirkét a serpenyőbe, és keverje össze.

5. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát durvára lereszeljük. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, ahol a csirkét sütöttük, melegítsük fel és pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó lesz. Most hozzáadjuk a sárgarépát, és időnként megkeverve enyhén barnára sütjük. Helyezze a sült zöldségeket a levesbe.

6. A csiperkegombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a forrásban lévő leveshez és összekeverjük.

7. Az ömlesztett sajtot apró kockákra vágjuk. Tedd a serpenyőbe, amint a burgonya megpuhult. Folyamatosan keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad. Forraljuk fel, és adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket. Körülbelül fél percig főzzük, majd lekapcsoljuk a hőt. A levest szendvicsekkel tálaljuk.

4. recept. Leves sampinyonnal, olvasztott sajttal és kolbásszal

Hozzávalók

hat burgonya;

napraforgó olaj;

150 g fehér hagyma;

sárgarépa;

egy doboz konzerv gomba;

asztali só;

gerezd fokhagyma;

150 g főtt kolbász zsír nélkül;

babérlevél;

150 g füstölt kolbász;

fekete bors;

150 g ömlesztett sajt.

Főzési mód

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és tetszőlegesen apró darabokra vágjuk. Helyezzen egy lábas vizet a tűzre. Helyezze a burgonyát forrásban lévő vízbe.

2. Távolítsa el a héját a hagymáról, öblítse le, és apróra vágja. A sárgarépát meghámozzuk, a zöldséget megmossuk és közepes reszelőn lereszeljük.

3. Öntsön egy kis növényi olajat egy mély serpenyőbe. A felhevített olajba tesszük a hagymát, és átlátszóra sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, és pirítsuk tovább, amíg a zöldség megpuhul.

4. Nyissa ki a konzerv gombás üveget, és tegye a tartalmát egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a pácot. Most vágja a gombát apró darabokra. Adjuk hozzá a gombát a leveshez és keverjük össze. Körülbelül öt percig főzzük.

5. A főtt és füstölt kolbászt csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a leveshez, és további öt percig főzzük, majd hozzáadjuk a zúzott babérlevelet és a szemes borsot. Adjunk hozzá egy kis sót.

6. Amint felforrt a leves, adjuk hozzá a darabokra vágott ömlesztett sajtot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A forró levest csiperkegombával és olvasztott sajttal öntsük tálakba, és adjunk hozzá zöldeket.

5. recept. Krémleves sampinyonnal és túróval

Hozzávalók

fél kilogramm gomba;

konyhai só;

izzó;

• 200 ml csirke húsleves;

  három gerezd fokhagyma;

  csomag túró.

Főzési mód

1. A meghámozott hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. Olívaolajon enyhén barnára sütjük őket.

2. A csiperkegombát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe a hagymával, és folyamatos kevergetés mellett pirítsuk közepes lángon körülbelül tíz percig. Ezután erőteljesen kevergetve hozzáadjuk a lisztet, és pár percig pirítjuk. Csirkelevest öntsünk rá és keverjük össze.

3. A kapott keveréket botmixerrel turmixoljuk simára. Most adjuk hozzá a túrót, és alaposan keverjük össze. Hozd a levest a kívánt állagúra csirkehúsleves hozzáadásával.

4. Tegye a levest a tűzre. Sózzuk, és lassú tűzön pároljuk további 15 percig. A gombás-sajtos levest fokhagymás krutonnal tálaljuk.

6. recept. Leves sampinyonnal, ömlesztett sajttal és zöldborsóval

Hozzávalók

három liter csirke húsleves;

sárgarépa;

több burgonya;

izzó;

200 g ömlesztett sajt;

só és bors;

400 g csiperkegomba;

100 g friss vagy konzerv zöldborsó.

Főzési mód

1. Öntsük a csirkelevest egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Adjuk hozzá a hámozott és szeletelt burgonyát a húsleveshez. Főzzük puhára.

2. A csiperkegombát megtisztítjuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Süssük meg a gombát vaj és növényi olaj keverékében, amíg az összes nedvesség elpárolog.

3. A maradék zöldségeket meghámozzuk. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát finom reszelőn ledaráljuk. Tegyünk mindent a serpenyőbe a gombával, és kevergetve pirítsuk körülbelül tíz percig.

4. Az ömlesztett sajtot nagy reszelékre daráljuk, és a forrásban lévő levesbe tesszük. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Most adjunk hozzá zöldborsót és sült gombát zöldségekkel. Főzzük a levest további tíz percig, és vegyük le a tűzről. A levest csiperkegombával és olvasztott sajttal fokhagymás krutonnal tálaljuk.

A kemény vagy ömlesztett sajt alkalmas leveshez.

Hogy az ömlesztett sajtot könnyebben lereszeljük, legalább fél órára tegyük a fagyasztóba.

Ha a leveshez némi fűszert szeretne adni, adjon hozzá fokhagymát vagy chili paprikát.

Jobb, ha a gombát zöldség és vaj keverékében sütjük.

Üzleti hírek megjelenítése.

Ez a leves nagyon népszerű a családomban, és elég gyakran készítem. Gyakran teszek hozzá burgonyát, nem csak gazdagabbá teszi a levest, hanem bársonyos vastagságot is ad, ha főzés után pürésítjük. Abban is teljesen biztos vagyok, hogy ez a leves tökéletesen passzol a kaporhoz, de ha finomabb ízre vágysz, nem kell hozzá.

Gombával és olvasztott sajttal készült krémleves elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

A hagymát megmossuk, megszárítjuk, a fehér részét karikákra vágjuk, a zöldre nem lesz szükségünk.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, szárítjuk, durva reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, pirítsuk puhára a hagymát és a sárgarépát.

A gombát kemény konyhai szivaccsal megtisztítjuk, hogy eltávolítsuk a komposztmaradványokat, és apró kockákra vágjuk.

Adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe, fedjük le (így a gombák gyorsabban engedik fel a vizet és gyorsabban főznek), főzzük 5-7 percig. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát is a gombával együtt.

Tegye a gombát egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 liter vizet, és főzze 10 percig.

Kis idő múlva hozzáadjuk az olvasztott sajtot. A levest kanállal keverjük, a sajtot teljesen feloldjuk, 5 percig főzzük, ne tovább.

Felöntjük a tejszínnel, és felforraljuk a levest.

Ahogy már mondtam, mindig teszek kaprot a levesembe. Össze kell törni.

Keverjük össze a kaporlevest, és hagyjuk felforrni utoljára.

Fedjük le a levest fedővel, és tálalás előtt hagyjuk állni 10 percig.

Kész a krémleves gombával és olvasztott sajttal. Élvez! Ha pedig turmixgéppel pürésíted ezt a levest, hihetetlenül ízletes pürélevest kapsz.

Hozzávalók 2 adaghoz (1,5 l):

Kezdjük a főzést.
A leves gyorsan megfő, ezért ebben a sorrendben ajánlom elkészíteni.
Forraljuk fel a vizet, és öntsünk fel 1 litert.
Előkészítjük a zöldségeket.
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
A sárgarépát megtisztítjuk és lereszeljük.
A gombát megtisztítjuk és felaprítjuk.

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és a serpenyőbe tesszük főni.

A sajtokat lereszeljük és egy serpenyőbe tesszük.
Ha ömlesztett sajtot használunk, akkor a főzés végén adjuk hozzá a fűszernövényekkel együtt.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön egy kevés napraforgóolajat, tegye oda hagymát, sárgarépát és csiperkegombát.
7-10 percig sütjük, attól függően, hogy milyen gyorsan párolog el a gombákból felszabaduló nedvesség.
Alternatív megoldásként vajban megsüthetjük a zöldségeket.

Egy serpenyőbe öntjük.
Eddig nagyon szép leves.

20 perc múlva, amikor a burgonya megfőtt és a sajt feloldódott, tegyük a serpenyőbe a zöldeket, sózzuk meg, ha szükséges (a sajt már sós), kóstoljuk meg, és főzzük még 5 percig alacsony lángon.
Kész a leves.
Sajnos a fotón nem látszanak a csiperkegombák, nem néztem meg alaposan a fényképezéskor, de szándékosan fulladtak meg :)

Több levest is elkészítettünk, melyek között biztosan lesz olyan, ami megállja a helyét a családi étlapon. Itt klasszikus gomba- és csiperkepürélevest egyaránt talál, amelyet nem lesz kínos az ünnepi asztalra tálalni.

A csirke és gomba klasszikus kombinációja mindig kiváló eredményt ad, így a leveshez csirkehúslevesre lesz szükség. Főzhetjük csirkemellből, baromficsontból vagy belsőségből. Minden termék 6 adagon alapul. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Csirkemell húsleveshez – 1 db;
• csiperke gomba - 0,5 kg;
• Hagyma - 2 db;
• Burgonya – 0,3 kg (4 db.);
• sárgarépa - 1 db;
• Ömlesztett lágy sajt – 0,2 kg (1 csomag).

A húsleves elkészítéséhez tegye a következőket:

1. A csirkét fel kell önteni hideg vízzel, alacsony lángra kell helyezni, és ne felejtse el eltávolítani a habot a forrás pillanatában.
2. Ekkor pucoljuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát.
3. A csiperkegombát felöntjük vízzel, jól leöblítjük, szeletekre vágjuk.
4. Miután a csirke elkészült, a húst kivesszük, kissé lehűtjük és kockákra vágjuk.
5. A burgonyát beletesszük a húslevesbe, és közben elkészítjük a gombaöntetet a leveshez. Ne felejtse el megsózni a levest, miután felforrt.
6. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe tegyük zöldséggel vagy vajjal, reszeljük le vagy vágjuk csíkokra a sárgarépát, és tegyük a serpenyőbe.
7. A zöldségeket 5-7 percig pirítjuk, hozzáadjuk a csiperkegombát, és addig sütjük, amíg a gombák aranyszínű kérgét nem kapnak. Ekkor a burgonya majdnem megfőtt.
8. A gombát és a zöldségeket egy serpenyőbe tesszük húslevessel és burgonyával, majd hozzáadjuk az olvasztott sajtot.
9. Addig keverjük a levest, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Lassú tűzön készre sütjük, megkóstoljuk, ha szükséges sózzuk.

A levest krutonnal tálalhatod. Tálalás előtt szórjuk meg az edényt friss fűszernövényekkel.

Krémleves sampinyonnal és olvasztott sajttal

A csiperkegomba leginkább alkalmas gombapüré leves készítésére. Nagyon gyorsan főznek, könnyen darálhatók, és fényes aromát és kellemes ízt adnak az ételnek. A csiperkepüré leves elkészítése legfeljebb 40 percet vesz igénybe.

felszerelés

A pürészerű állag eléréséhez szükség lesz egy álló (üvegtállal) vagy botmixerre.

Az olvasztott sajttal készült sampinyonkrémleves receptje egyszerű, de megköveteli a háziasszony állandó jelenlétét a konyhában.

Az ételhez a következő termékekre lesz szükség:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• Víz vagy húsleves - 0,6 l;
• Hagyma - 2 db;
• Liszt (sűrítéshez) - 2 evőkanál. l.;
• Vaj - 2 evőkanál. l.,
• Ömlesztett sajt - 100 g.

Főzés módja:

1. Egy serpenyőben vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és hozzáadjuk a gombát.
2. Amikor aranyszínű kéreg képződik a gombán, meg kell szórni liszttel, gyorsan meg kell keverni, kicsit megpirítani (pár percig), majd hozzáadni a húslevest vagy vizet. Folyadék hozzáadásakor a masszát folyamatosan keverni kell, különben a liszt csomókat képez.
3. A levest ízlés szerint sóval ízesítjük, és felforraljuk.
4. Most egy turmixgépbe kell önteni, és az összes összetevőt össze kell darálni. Vagy tegye ugyanezt egy botmixerrel.
5. Az eredmény egy homogén, közepesen sűrű masszának kell lennie. Újra fel kell melegíteni forrásig.
6. Forrás után forraljuk 5 percig a levest, adjuk hozzá az olvasztott sajtot, óvatosan keverjük össze és forraljuk fel újra.

Most az étel teljesen kész. Ideje teríteni az asztalt.

Gombaleves sajttal és bulgurral

Ahhoz, hogy a zöldségekkel és olvasztott sajttal készült sampinyonleves ne csak ízletes legyen, hanem kielégítő is legyen, gabonát adnak hozzá. Az első fogást bulgurral készítjük, ami jól illik a csiperkegombához. A leves elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükségünk:

• csirke húsleves - 2,5 l;
• Burgonya - 4 db;
• Hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• csiperkegomba - 400 g;
• Túró – 2 db;
• Bulgur - 0,5 csésze;
• Só, bors, olaj a sütéshez.

A főzés lépései:

1. A burgonyát a csirkehúslevesbe tesszük, majd forralás után hozzáadjuk a bulgurt.
2. Közben a hagymát, a sárgarépát és a gombát megpirítjuk egy serpenyőben, a leírt sorrendben hozzáadva.
3. A bulgur 10-15 perces főzése után a sült zöldségeket és a gombát levessel egy serpenyőbe helyezzük.
4. Sózzuk ízlés szerint.
5. Az előfagyasztott ömlesztett sajtot lereszeljük, és a serpenyőből kevés forrásban lévő húslevest öntünk hozzá.
6. A keveréket alaposan keverjük össze, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Most már hozzáadható a leveshez.
7. Forraljuk fel, várjunk még pár percet, vegyük le a tűzről a csiperke sajtlevest, és hagyjuk állni legalább 5 percig, hogy a bulgur „beérjen”.

Ne főzzön nagy adagokban sajtkrémlevest. A mennyiséget úgy számolja ki, hogy egyben elfogyassza, és ne melegítse újra.

Ha mégis fel kell melegíteni a pürélevest, jobb, ha edényben csinálod. A tetejére reszelt kemény sajtot szórunk, és betesszük a sütőbe. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Vegetáriánus vagy nagyböjti leves elkészítéséhez használhat Adyghe sajtot. Az összes megadott receptben a vajat növényi olajjal helyettesítik az íz sérelme nélkül.

Az olvasztott sajttal és csiperkegombával készült leveseket nem csak keksszel és krutonnal tálalhatod, hanem szezámmaggal, tökmaggal és dióval is. De emlékeznünk kell arra, hogy az ilyen adalékanyagok növelik az étel kalóriatartalmát.

A levesek elkészítéséhez jobb, ha lágy ömlesztett sajtokat vagy „leveshez” jelzéssel ellátott sajtokat használunk.

Videós recept a leveshez sült csirkével, sampinyonnal és ömlesztett sajttal