Száraz keksz Leningrád. Hogyan kell főzni a cookie-kat "Leningrád"
A "Leningrád" süti könnyen elkészíthető otthon. És nem lesz rosszabb, mint egy bolti desszert. Ne félj attól, hogy más lesz az íze. Ha megváltozik, akkor csak jó irányba. Próbáld meg sütni ezeket a sütiket a sütőben, és nézd meg magad!
Valószínűleg sokan láttak már apró, megfakult sütiket a boltok polcain. És még többen szerették enni ezt a desszertet az íze miatt. Különleges, a gyerekkort idézi. Ez a péksütemény lágy és légies, puha és ropogós egyszerre, egyszerűen elolvad a szájban.
A "Leningradskoye" sütik a tartós édességekre utalnak. Különböznek réteges szerkezetükben és törékenységükben. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukros pékáruk, de még mindig nem tekinthető diétás terméknek.
A főzéshez gyenge gluténtartalmú lisztet veszünk. A tésztát hosszan dagasztjuk, és többször hengereljük, hogy plasztikusabb és hajlékonyabb legyen. De nagyon nehéz rajzot alkalmazni erre a termékre, mivel a tétel gyorsan felveszi eredeti alakját.
Készítse el saját leningrádi sütijét. A recept biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók 20-30 termékhez
A híres desszert receptje annyira egyszerű, hogy mindössze három olyan összetevőből áll, amelyeket biztosan mindenki talál otthon. A tésztát úgy kapjuk meg, mint egy hagyományos kekszhez. Ha már kellett almás charlottot főznöd, akkor ezt a péksüteményt egész jól bírod.
Tehát a leningrádi sütik elkészítéséhez szüksége lesz:
- liszt - egy pohár;
- cukor (vagy porcukor) - egy pohár;
- tojás - három vagy négy darab (kategóriától függően).
Ahhoz, hogy a Leningradskoye sütemények pikáns ízűek legyenek, adjon hozzá egy kis vanillint vagy fahéjat a tésztához.
Tészta dagasztása sütihez
Először válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Annyira egyszerű, hogy nem is kell elmagyarázni, hogyan történik. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Az eredményt kanállal ellenőrizzük. Ha megéri, akkor mindent jól csináltál. Most verjük fel a sárgáját, de ugyanakkor a porcukorral. Ez a kis titok segít felgyorsítani a folyamatot, és sokkal kevesebb időt tölt el.
Most térjünk rá a lisztre. Szűrni kell, hogy oxigénnel telítődjön, és megszabaduljon a kis törmelékektől. Az ilyen lisztből készült tészta mindig levegősebb és bujabb lesz. Valamiért néhány háziasszony túl lusta ehhez, és hiába. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a sárgájához a cukorral.
Az utolsó aktív lépés a fehérjék bevezetése. Óvatosan hozzá kell adni a tésztához, különben a Leningradskoye süti nem lesz olyan légies.
Formát adunk és elküldjük sütni
A sütőt 10-15 percre 180 fokra előmelegítjük. Közben egy tepsit takarjunk ki sütőpapírral, vagy kenjünk be egy tepsit enyhén növényi olajjal. Teáskanállal rákenjük a tésztát. Ha kívánja, használhat speciális cukrászzacskót vagy fecskendőt. Segítségükkel egyenletesebbek lesznek a sütik.
A tésztalapokat kevés cukorral megszórjuk. Ez az esztétikai hatást szolgálja, ezért ez az elem nem kötelező. Most elküldjük a desszertet sütni a sütőben tíz percig. Ha nem akarta megszórni cukorral, akkor hogyan díszítse a leningrádi sütiket? A cikkben szereplő fotó ezt tökéletesen mutatja. Használjon például különféle édesipari feltéteket, csokoládét vagy diót.
Mit tálaljunk desszerthez?
Élvezze ezt a finomságot kávéval, teával, tejjel vagy bármilyen más itallal. A sütiket a tetejére önthetjük lekvárral, lekvárral, mézzel, sűrített tejjel, sziruppal, tejföllel vagy pudinggal. Általában mindent, amire a szíved vágyik. Az édességeket pedig külön is tálalhatod, és egy falat sütivel fogyaszthatod.
Próbálja meg elkészíteni ezt a finom desszertet, és biztosan gyakori vendég lesz az asztalán!
A "Leningrád" süti könnyen elkészíthető otthon. És nem lesz rosszabb, mint egy bolti desszert. Ne félj attól, hogy más lesz az íze. Ha megváltozik, akkor csak jó irányba. Próbáld meg sütni ezeket a sütiket a sütőben, és nézd meg magad!
Cookie-funkciók
Valószínűleg sokan láttak már apró, megfakult sütiket a boltok polcain. És még többen szerették enni ezt a desszertet az íze miatt. Különleges, a gyerekkort idézi. Ez a péksütemény lágy és légies, puha és ropogós egyszerre, egyszerűen elolvad a szájban.
A "Leningradskoe" kekszek az elhúzódó kekszekre utalnak, réteges szerkezetükkel és törékenységükkel különböztethetők meg. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukros pékáruk, de még mindig nem tekinthető diétás terméknek.
A főzéshez gyenge gluténtartalmú lisztet veszünk. A tésztát hosszan dagasztjuk, és többször hengereljük, hogy plasztikusabb és hajlékonyabb legyen. De nagyon nehéz rajzot alkalmazni erre a termékre, mivel a tétel gyorsan felveszi eredeti alakját.
Készítse el saját leningrádi sütijét. A recept biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók 20-30 termékhez
A híres desszert receptje annyira egyszerű, hogy mindössze három olyan összetevőből áll, amelyeket biztosan mindenki talál otthon. A tésztát úgy kapjuk meg, mint egy hagyományos kekszhez. Ha már kellett almás charlottot főznöd, akkor ezt a péksüteményt egész jól bírod.
Tehát a leningrádi sütik elkészítéséhez szüksége lesz:
- liszt - egy pohár;
- cukor (vagy porcukor) - egy pohár;
- tojás - három vagy négy darab (kategóriától függően).
Ahhoz, hogy a Leningradskoye sütemények pikáns ízűek legyenek, adjon hozzá egy kis vanillint vagy fahéjat a tésztához.
Tészta dagasztása sütihez
Először válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Annyira egyszerű, hogy nem is kell elmagyarázni, hogyan történik. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Az eredményt kanállal ellenőrizzük. Ha megéri, akkor mindent jól csináltál. Most verjük fel a sárgáját, de ugyanakkor a porcukorral. Ez a kis titok segít felgyorsítani a folyamatot, és sokkal kevesebb időt tölt el.
Most térjünk rá a lisztre. Szűrni kell, hogy oxigénnel telítődjön, és megszabaduljon a kis törmelékektől. Az ilyen lisztből készült tészta mindig levegősebb és bujabb lesz. Valamiért néhány háziasszony túl lusta ehhez, és hiába. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a sárgájához a cukorral.
Az utolsó aktív lépés a fehérjék bevezetése. Óvatosan hozzá kell adni a tésztához, különben a Leningradskoye süti nem lesz olyan légies.
Formát adunk és elküldjük sütni
A sütőt 10-15 percre 180 fokra előmelegítjük. Közben egy tepsit fedjünk le vagy kenjünk be enyhén növényi olajjal. Teáskanállal rákenjük a tésztát. Ha kívánja, használhat speciális cukrászzacskót vagy fecskendőt. Segítségükkel egyenletesebbek lesznek a sütik.
A tésztalapokat kevés cukorral megszórjuk. Ez az esztétikai hatást szolgálja, ezért ez az elem nem kötelező. Most elküldjük a desszertet sütni a sütőben tíz percig. Ha nem akarta megszórni cukorral, akkor hogyan díszítse a leningrádi sütiket? A cikkben szereplő fotó ezt tökéletesen mutatja. Használjon például különféle édesipari feltéteket, csokoládét vagy diót.
Mit tálaljunk desszerthez?
Élvezze ezt a finomságot kávéval, teával, tejjel vagy bármilyen más itallal. A sütiket a tetejére önthetjük lekvárral, lekvárral, mézzel, sűrített tejjel, sziruppal, tejföllel vagy pudinggal. Általában mindent, amire a szíved vágyik. Az édességeket pedig külön is tálalhatod, és egy falat sütivel fogyaszthatod.
Próbálja meg elkészíteni ezt a finom desszertet, és biztosan gyakori vendég lesz az asztalán!
A finom sütemények szerelmesei nem fognak tudni elmenni ezen eredeti recept mellett. "Leningrád" sütik - a legfinomabbak szokatlan kombinációja, ropogós kéreggel borítva. Egy ilyen finomság tökéletesen tárolható, és nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is kedvelik.
A "leningrádi" sütik receptje
Hozzávalók:
- tojás - 3 db;
- granulált cukor - 250 g;
- liszt - 250 g;
- só - egy csipet.
Főzés
Tehát óvatosan válasszuk el a tojások fehérjét a sárgájától, dobjuk bele az első csipet sót, és egy mixerrel verjük erős, sűrű habbá. Egy külön tálban keverje össze a sárgáját a cukorral, és alaposan dörzsölje el mindent villával, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Ezután adagonként beleöntjük az átszitált búzalisztet, és habverővel összekeverjük, hogy csomók ne jöjjenek létre. Most mindkét tojásmasszát simára keverjük. Sütőpapírral lefedjük a tepsit, cukrászzacskóba tesszük a tésztát és kis kekszeket nyomunk ki belőle. A tetejüket porcukorral megszórjuk és kb 2 órát állni hagyjuk. A sütőt előmelegítjük, és beletesszük a tepsit. Körülbelül 10 perc múlva a keksz süti készen áll.
Torta "leningrádi" sütikből
Hozzávalók:
- keksz "Leningrád" - 200 g;
- nem zsíros - 500 ml;
- porcukor - 180 g;
- konzerv ananász - 5 gyűrű;
- tejcsokoládé - díszítéshez.
Főzés
A légkrém elkészítéséhez a tejfölt keverőgéppel a porcukorral addig verjük, amíg puha és bolyhos masszát nem kapunk. Az ananászkonzervből lecsepegtetjük a folyadékot, a karikákat szeletekre vágjuk, szitára tesszük, és a felesleges levet hagyjuk lecsepegni. Most veszünk egy kényelmes, levehető sütőedényt, és fedjük le fóliával. 
Minden sütit felváltva mártunk az előzőleg elkészített tejfölbe, és egyenletes rétegben elosztjuk a formában, igyekszünk minden üreget kitölteni. Ezután vonjuk be a süti réteget apróra vágott gyümölccsel, és kenjük be egy kevés tejszínnel. Ezután ismét terítsen egy réteg sütit, és rá - a maradék krémet. Fedjük le a formát fóliával és tegyük a hűtőbe egész éjszakára. Ha nincs annyi szabadidőd, akkor csak 4-5 órára tedd a hidegbe a finomságot, de akkor nem lesz olyan ázott és puha. A kész tortát óvatosan kivesszük a formából, levesszük a fóliát, minden oldalát megszórjuk reszelt csokoládéval és ízlés szerint díszítjük.
Célja:
Gyerekeknek:
Desszertként
/ Ebédre
Reggelire:
Gyors reggeli
Ebédre:
Desszertként
Délutáni uzsonnára
Az ünnepi asztalra
Vacsorára:
Desszertként
váratlan vendégek
Hozzávalók "Ugyanaz a "leningrádi" sütihez:
- Melange (vagy 3 kis tojás) - 160 g
- Porcukor - 185 g
- Cukor (a megszóráshoz 30 g kellett) - 70 g
- Liszt - 210 g
- Vanillin (kés hegyén, ideális esszencia 1,7 g)
Recept "Ugyanazok a "leningrádi" sütik":
Készítsük elő a hozzávalókat.
A melange ugyanaz a tojás, már héj nélkül és egyenletes konzisztenciával. Lefagyasztható, 28 napig tárolható a fagyasztóban, és szükség szerint felhasználható. A melange praktikus abban, hogy a szükséges mennyiségű tojás tömegét súlyra szedheti.
Szerencsém volt, a héj nélküli tojás szinte megfelelő súlyúnak bizonyult, a plusz 3 g-ot elhanyagoltam - az edényeken és a mixeren marad.
A tojásokat a porcukorral háromszorosra keverjük.
Részletekben hozzáadjuk a lisztet és a vaníliát, gyorsan összekeverjük.
A masszát cukrászzacskóba tesszük. Nekem nincs, a szokásos csomagot használom, levágva a hegyét.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ha a papírja nem szilikon bevonatú, kenje be vékonyan illatmentes olajjal.
A kis sütemények nem lehetnek nagyobbak 2 rubel érménél. Szórjuk meg a süteményeket cukorral, ne féljünk, ha a cukor túlmegy, nem lesz ideje megégni.
Hagyja a serpenyőt szobahőmérsékleten 1 órán át.
Melegítsd elő a sütőt 200*-ra
A sütési idő körülbelül 8-10 perc, fókuszáljon a sütőre.
A süteményeknek kissé el kell változtatniuk az eredeti színüket, és kihűléskor szilárd és ropogóssá kell válniuk.
Nem volt időm lemérni a sütiket, kb 500g legyen a hozam. Kaptam egy nagy és közepes tepsit a sütiből.
Na, egyél! Sirályok citrommal, leningrádi sütivel és meggylekvárral.
A sütik ugyanazok - a gyermekkor íze! Ropogós és olvadó!
P.S. Azt hiszem, most már lehet pótolni a hiányzó Savoyardit egy ilyen natív Leningráddal! Próbáld ki magad!
