Egy régi sörfőzde. Bajorország ősi fővárosa és a legrégebbi sörfőzde
A Weihenstephan sörfőzde a legrégebbi a világon. A hivatalos verzió szerint 1040 óta főznek itt sört, amiről mindig beszélünk müncheni és bajorországi túráink során. Abban az évben a helyi bencés szerzetesek jogot kaptak arra, hogy a kolostor falain belül sört főzzenek és áruljanak. Igaz, erről a dátumról sok példány tört, mert Bajorországban is működik az 1050-ben alapított Weltenburg sörfőzde, amely szintén a világ legrégebbi gyártójának vallja magát.
A sörfőzdék közötti vitát eddig a következőképpen oldották meg: a Weihenstephaner sörfőzde a „világ legrégebbi sörfőzdéje” kifejezést tüntette fel logóján, a weltenburgi sörfőzde pedig „a világ legrégebbi kolostori sörfőzdéje” feliratot.
Münchenből a tömegközlekedés az 1-es S-Bahnnal érhető el a végállomásig. Vigyázat - a vonat két részből áll!!! Az egyik azt mondja Flughafen (repülőtér), ne menj be oda!! A Neufahrn állomáson Neufahrn ketté van osztva, az első autó a repülőtérre megy, a második Freisingbe.
Freising városa, ahol a Weinstephan sörfőzde található, néhány évszázaddal idősebb Münchennél, ezért sétáljon egyet, mielőtt belekóstolna a komlósorba. És itt a sorrend a fontos. Először a város, aztán a sör. Fordított sorrendben, legalábbis én nem tehetem. Van egy Vitus nevű sör. A hozzáértők számára ez a Weizenbock. Oroszra lefordítva - erős búzasör (erőssége 7,7 térfogatszázalék) Komoly ital, és jobb, ha nem durva vele, különben elvész az este.
Freising régi házai festői módon állnak számos csatorna és az Isar partján, ahol a tiszta vízben pisztráng csobban. A város egyes utcái olyan szűkek, hogy két embernek egymás után kell sétálnia. A város felett lóg a bajor püspök rezidenciájának nagy része. Valójában ez egy hatalmas vár-erőd, amelyhez meredek és keskeny ösvények vezetnek, amelyek szövevényében könnyen el lehet tévedni. A vár többször is megszenvedett számos háborút, így az erőd elemei meglehetősen logikusak. A főszékesegyház a középkor legjobb hagyományai szerint ötszáz éven át épült. Ezért megtalálható benne a román stílus, a gótika és természetesen a barokk elemei. Hol lenne Bajorország barokk nélkül.
Egy hordós megrakott medve áll itt nem szeszélyből, hanem üzletből. A szerzeteseknek mindenkor böjtölniük kellett, ez a munkájuk része. A böjtben engedélyezett termékek listája korlátozott, az emberi szervezetnek nincs lehetősége felfalni. Néha apa engedélyt adott, hogy bármilyen terméket felvegyen a nagyböjti menübe. Bár nem táplálkozási szakértő, vannak jogai. A szerzetesek megrakták a medve hordóit, és sört vittek Rómába. A medve balalajka és kerékpár nélkül nem mozog gyorsan, az út az örök városba több mint két hónapig tartott. Természetes, hogy a melegben a sör ritka savanyú szemétté változott. Azt mondják, apa kipróbálta, úgy gondolta, hogy az Alpokon túl nincs élet, ha az emberek készek inni ilyen sárt, és engedélyt adott az ital fogyasztására. Azt mondják, ebből a moslékból úgysem lehet sokat inni. Azóta a szerzetesek sört isznak, hogy fenntartsák erőnlétüket és jókedvüket. A böjtben pedig különösen sűrű és erős fajtájú sötét sört főznek.
A sör szerelmeseinek nagyon érdekes lehet, ha ellátogatnak a legikonikusabb helyekre és sörfőzdékre, ahol kedvenc italukat főzik. Itt közvetlenül láthatja, hogyan készül a sör. Kövesse az egész folyamatot az elejétől a végéig, valamint látogasson el az ajándékboltokhoz, és vásároljon sok érdekes dolgot, hogy emlékezzen a látogatására. Tehát, tegyünk egy virtuális körutat a világ legjobb sörfőzdéihez.
Heineken Sörgyár, Amszterdam
A Heineken Sörgyár, más néven Heineken Experience, nem csak egy sörfőzde, hanem egy sörmúzeum is az eredeti sörgyár épületében. A múzeumi túra különféle kiállításokat, interaktív kiállításokat és két bárt mutat be. A Heineken Experience Amszterdam egyik legjobb látnivalója. Itt mindent elmondanak a sör fajtáiról és fajtáiról, eredetéről és még sok másról. 
Guinness Dublinban
A Guinness a legelismertebb ír márka a világon. Nem meglepő, hogy a Guinness Brewery, más néven St. James Gate sörfőzde, Dublin egyik legnépszerűbb látnivalója. A sörfőzdét 1759-ben alapították, és a túra a 250 éves legendás Guinness körútjára vezet.
Stella Artois gyár, Leuven
A Stella Artois-t 1926 óta készítik Leuvenben, de maga a sörfőzde évszázadok óta létezik a helyszínen. A Leuvenbe tett látogatásnak tartalmaznia kell egy sörfőzdét is! 
Samuel Adams Sörház
A Samuel Adams Beer House egy híres hely az Egyesült Államokban, Bostonban. A Samuel Adams egy sokkal újabb sör, különösen a korábbi márkákhoz képest. Ez az amerikai sörfőzde, amelyet csak 1984-ben alapítottak, gyorsan népszerűvé vált. A sör eredete Bostonból, Massachusetts államból származik, ahol a cég ma is fenntart egy kis sörfőzdét. A turisták tömegesen keresik fel ezt a helyet izgalmas sörtúrák kedvéért. 
Tiger Sörgyár Szingapúrban
Látogassa meg a sörfőzdét, ahol Szingapúr legnépszerűbb sörét főzik. A Tiger Brewery látogatóközponttal és 80 éves helyi sörfőzde-történettel rendelkezik. 
Carlsberg gyár, Koppenhága
A Carlsberget 1847-ben alapították Koppenhágában, és legrégebbi sörfőzdéje látogatható. A túra során megismerkedhet Carlsberg történetével, vásárolhat egy palackgyűjteményt emlékül, gyönyörködhet a sörkertben és a bárban. 
Weihenstephan, Németország
A Weihenstephan Sörgyár Bajorországban, Németországban található. A sörfőzdét 768-ban alapították a helyi apátságban. A sörfőzdei engedélyt azonban csak 1040-ben adta ki Freising városa, így Weihenstephan a világ legrégebbi, folyamatosan működő sörfőzdéje! A sörfőzde nyitott tárlatvezetésekre, ahol a sörfőzés 1000 éves történetéről mesélnek. Meglátogatja a múzeumot, megtanulja a sörfőzés művészetét és részt vesz egy sörkóstolón! A legszokatlanabb sörről külön cikkben olvashat. 
Chimay Sörgyár, Belgium
A híres Chimay sörfőzde egy régi trappista kolostorban található. A sörfőzde 1862 óta működik az apátságban. A látogatók nem csak magát a szeszfőzdét tekinthetik meg, hanem a kerteket és az apátsági templomot is megtekinthetik, és természetesen a helyi Chimay sört is megkóstolhatják egy közeli étteremben. 
Brooklyn Sörgyár, New York
A Brooklyn Brewery-t 1987-ben alapították, és jelenleg több mint 10 különböző típusú sört főznek egész évben, valamint többféle szezonális sört. A sörfőzde nyitva tart túrákra, sörkóstolókra, sőt privát túrákra is. Ez a hely nem olyan híres, mint a lista sok képviselője, de az itteni túra nagyon érdekes lesz. 
Maison Leffe, Belgium
A híres belga Leff sört eredetileg a Notre Dame de Leff apátságban főzték. Ma a Leffet a leuveni Stella Artois sörfőzdében főzik, de ellátogathat az eredeti dinanti sörfőzdébe, a House of Leff néven, és megismerheti ennek a sörnek az évszázados történetét. Végezetül látogassa meg a válogatást, ahol sok érdekes dolgot tanulhat meg.
A sör talán a leghíresebb ital a világon. Szó szerint mindenhol népszerű, és a legtöbb felnőtt kipróbálta. Ennek az italnak a népszerűsége ellenére azonban sok olyan dolog van a sörrel kapcsolatban, amiről a legtöbb ember nem tud.
1. Sör és arcszőrzet
A sűrű arcszőrzet megnehezítheti a sörivást. Sör készítésére is használható. Egy oregoni sörfőző felfedezte, hogyan készíthet habos italt a saját szakállából gyűjtött élesztőből. Bár elég csúnyanak tűnhet, működik. Végül is a világon az erjesztéshez használt élesztő nagy részét rothadó sziklákról szedik be. Miért nem bolyonghatnak szakállban.
2. Hab
Sok sörivó helyteleníti a habot a pohár tetején: ez megnehezíti az ivást, és egyesek számára étvágytalannak tűnik. A hab azonban nagyon fontos része a sörnek. A habzó fej, ahogy nevezik, a szén-dioxid összetett reakciója során keletkezik, és sokat elárulhat a sör minőségéről. Sok híres sörre, köztük a Guinnessre is jellemző a vastag hab. Ennek hiánya azt jelentheti, hogy a sör valószínűleg állott és íztelen. A habrajongók "szent grálja" az úgynevezett "brüsszeli csipke" - tökéletes hab, amely nem ülepedik, és kiürülése után csipkés mintát képez a pohárban.
3. Marihuána és sör
Kevesen tudják, hogy a marihuána és a sör valójában egészen közeli rokonok. A sörben található ízesítő, a komló a kannabisz család tagja, amelybe (ahogy a neve is sugallja) a kannabisz is beletartozik. Annak ellenére, hogy egy családból származó növények, sok genetikai tulajdonsággal rendelkeznek.
4. Döglött állatok és sör
A taxidermia egyértelműen azon kevés dolgok egyike, amelyek egyáltalán nem kapcsolódnak a sörhöz. Legalábbis a legtöbben ezt gondolják. A brit BrewDog sörfőzde azonban egyértelműen nem ért egyet, és 2011-ben kiadta a világ legerősebb sörét 55 százalékos ABV-vel. A fő jellemzője pedig az volt, hogy a "történelem végének" nevezett ital minden palackját egy plüssállat belsejébe helyezték (a dugó kilógott a szájából).
5. A világ legrégebbi söre
Noha a történelem során sok információ áll rendelkezésre a sörivásról, az ősi sör valódi receptjeit nehéz megtalálni. 2010-ben egy hajóroncs maradványait találták meg Finnország közelében. A hajó rakterében igazi kincset találtak - a világ legrégebbi sörét. Ízében égett parafa és savanykás íze volt (utóbbit az erjedési folyamatnak tulajdonították, és a tényleges íz állítólag sokkal kellemesebb). Most egy új sörmárkát kezdenek el gyártani ennek az ősi receptnek megfelelően.
6. Michael Jackson és a sör
Amikor Michael Jacksonról beszélünk, a legtöbb sörivó egyáltalán nem a pop királyára gondol. A brit Michael Jacksonról (1942-2007) beszélnek, egy tudósról, aki a sört kutatta és új recepteket dolgozott ki hozzá. Jackson (aki a "Sörvadász" becenevet kapta) író és újságíró volt, aki az 1970-es évek végén egyedül mentette meg a sört a homálytól (akkor a sört a szegények undorító italának tartották). Jackson mindig is úgy gondolta, hogy a sör a kultúra fontos alkotóeleme, és az ő kutatásai nélkül az alkohol modern világa teljesen más lenne.
7. Víz és sör
Bár a víz általában meglehetősen íztelen, valójában nagyon fontos tényező a sör ízében. Hiszen a sör fő összetevője a víz, és egyetlen összetevő sem fogja megmenteni a sört, ha rossz minőségű vízzel főzték. A történelem során sok sörfőző pontosan ott helyezte el termelését, ahol minőségi víz volt.
8. Piramisok és sör
Az ókori Egyiptomban annyi baktérium élt a Nílus vizében, hogy a helyiek gyakran sört ittak víz helyett. Ez jól jött az egyiptomiak tömeges építkezése során. Amikor a gízai piramisokat építették, a munkásokat részben sörrel fizették. Folyamatosan enyhén részegek voltak, naponta háromszor kaptak sört. E nélkül a munkások biztosan fellázadtak volna.
9 perui nyálsör
A Chicha egy hagyományos perui kukorica sör, amelyet állítólag már az inka korszakban főztek. A titkos összetevője rendkívül furcsa volt – a nyál volt. Az emberi szájban sok furcsa baktérium és enzim található. Néhányuk ténylegesen helyettesítheti a sörfőzési folyamatot. Ez azt jelenti, hogy a kukorica erjedési folyamata úgy aktiválható, hogy megrágjuk, szájban megnedvesítjük, majd a sörkeverékbe beleköpjük.
10. A világ legjobb söre
A söröket rendkívül nehéz rangsorolni. Végül is ez pusztán ízlés kérdése, és vannak, akik egy sört szeretnek, mások pedig egy teljesen más fajtát. Amikor azonban a világ abszolút legjobb sörének kiválasztásáról van szó, egy dologban minden sörbarát egyetért - a Westvleteren 12-ben. Ez egy 10,2%-os sötét sör, kifinomult, csokoládé ízzel. És egy belgiumi kolostor állítja elő.
Megközelítés: S-Bahn 1, a végállomásig, kövesse az autón lévő feliratot - a vonat 2 részre van osztva, az egyik a repülőtérre, a második Freisingbe megy.
Ez egy kis város Bajorországtól északkeletre, nem messze a repülőtértől. Úgy döntöttem, hogy elmegyek oda, miután elhaladtam a vonaton, útközben, ha nem tévedek, Nürnbergből. A Freising állomáson körülbelül öt percig áll meg a vonat, itt csatlakozik az S-Bahnhoz, az S1-es vonalhoz. Az S-Bahn pedig viccesen jön ide, a neufarni állomáson két kocsiból álló szerelvényt kettéosztanak, az első kocsi a reptérre megy, a második Freisingbe. És öt percig gyönyörködtem a magas dombon, amelyen az ősi székesegyház két harangtornyát láttam. Azt mondták nekünk, hogy ez Bajorország egykori fővárosa, egy Münchennél régebbi város, és még mindig ott van a bajor püspök rezidenciája, amit az autó ablakán keresztül láttunk. Továbbá - ezt a helyet Thomas Mann "Doktor Faustas" című művében a főszereplő szülőhelyeként említik. Mivel rendkívül kényelmes és olcsó volt itt utazni, egy tavaszi napon a legközelebbi S-Bahn állomás felé vettük az irányt, vettünk egy Partner-Tageskarte Außenraum grüne/gelbe/rote Zone-t 9 euróért, majd egy órával később leszálltunk a Freisingben. állomás.
A város az Isaron áll. És a szó szó szerinti értelmében. A házak közvetlenül a víz felett lógnak, némelyik lakóhídként terül szét az Isar felett. Erkélyek a víz felett, hidak a bejáratokhoz, galambdúcok, és magában a vízben pisztrángok. Hatalmas méretű és rajokban jár.
Néhány olasz izgatottan mutatott a kezével a vízre – aztán elszabadultak, valószínűleg horgászszer boltot keresve.
Amikor megérkeztünk, az egész város tele volt medvével. Hogy mihez kapcsolódik, azt nem teljesen értettem – volt valamiféle évfordulója a városnak, a művészek egy-egy medvét kaptak. A medvéket pedig a legelképzelhetetlenebb módon festették le.
Bajorország városaiban általában szokás valamilyen vadállatot kitenni az utcára, amely egy helyi totem szerepét tölti be. Garmesben ezek tehenek, Münchenben oroszlánok, Augburgban valamiért orrszarvúak, Ulmban verebek stb. Medvék Freisingben. Egy nagyon régi században, a VIII. vagy a XI. században a szerzetesek úgy döntöttek, hogy engedélyt kérnek a pápától, hogy böjt közben sört igyanak. Megrakták a medvét hordókkal, és sört vittek Rómába. Teherbaromnak tekintve nem meglepő, hogy a pápa bármikor megengedte, hogy sört inni. Egy másik változat szerint a sör útközben megsavanyodott, és a pápa megkóstolta, és megengedte a szerzeteseknek, hogy megigyák „ezt a sárt”, amikor csak kedvük volt. Emiatt Bajorországban mindig és mindenhol isszák a sört, a nagyböjt idején pedig különösen sűrű és erős fajta sötét sört főznek. A medve pedig Freising szimbóluma lett, és a város címerén is szerepel (bár ott inkább farkasnak tűnik).
Az állomásról a bajor püspökök rezidenciája felé mentünk - nem is olyan régen a jelenlegi Pontifex elfoglalta a helyi katedrálist, így érdekes volt látni. De miután nem messze költöztek az állomástól, gyorsan eltévedtek a szűk utcákban, amelyek mindig az Isarhoz és mellékfolyójához vezetnek. Aztán a térképen megbizonyosodtam arról, hogy csak két csatorna van. Bár a lakóhelyhez vezető utat keresve bolyongtam, legalább egy tucatnyit számoltam. A város utcái olyan szűkek, hogy két embernek egymás után kell sétálnia. Még Passauban vagy Wasserburgban sincs ilyen érzés.
A térképes információs kártyát az állomáson vagy a városközpontban lehetett átvenni. Már elhagytuk az állomást, még be kellett érnünk a központba. Mindez Kafka „kastélyára” emlékeztetett, mi pedig a földmérők szerepében próbáljuk megtalálni a célhoz vezető utat. Végül rábukkantunk néhány lépcsőre. Mivel az emeletre vezetett, úgy gondoltuk, hogy nagy valószínűséggel pontosan a dombergi rezidenciára megy. És nem tévedtek
A rezidencia lényegében egy vár-erőd, ami nem meglepő. Ennek ellenére Freising ősibb, mint München, Bajorország fővárosa, hidak voltak az Isar felett, és a helyi püspök irányította a só szállítását - a középkor legfontosabb stratégiai nyersanyagát. A hidakat Oroszlán Herrich császár rombolta le, aki Bajorország fővárosát Freisingből Münchenbe helyezte át. Magát a rezidenciát egy könnyű oszlopsor és teraszok veszik körül, amelyek az olasz reneszánsz épületekre emlékeztetnek. A Dóm, mint a középkori szinte minden katedrális, ötszáz évig épült, ezért román stílusban kezdték, majd kissé súlyos gótikus stílusban folytatták, díszítése barokk, az Azam testvéreké. - keményen dolgoztak Münchenben és egész Dél-Németországban. Magát a rezidenciát szabadon lehet körbejárni, az őrök, még idős gondozók formájában sem, sehol. Maga a katedrális felújítás miatt zárva volt - kár. A könyvtárat pedig aznap nem lehetett látogatni. És van egy korai cirill kézzel írott könyvek gyűjteménye. Nyilvánvaló Morvaország közelsége, az a régió, ahol Cirill és Metód dolgozott. Vannak még glagolita nyelvű könyvek is. De a katedrális körüli galéria nyitva volt. Itt vannak a bajor püspökök sírjai, festmények, több mellékfolyosó. A galéria hihetetlenül hosszú, világos, a falba vésett sírkövek dekorációs elemnek tűnnek - olyan sok van belőlük, hogy már nem temetőnek tekintik őket.
Van egy gyönyörű kilátó is - látható a repülőtér, a közeli dombon a bencés kolostor és néhány titokzatos épület a vasútvonal mögött - a régi Schlüter cég, amely úgy épült, hogy sziluettje a Dóm-székesegyházat visszhangozza. Nem értük el, magában a rezidenciában áll Otto von Freising boldog püspök, a híres középkori történész emlékműve. A Marienkirche Freisingi Szent Korbinianus, az egyik első bajor püspök ereklyéinek ad otthont.
A területen egy ősi sztélé is található, úgy tűnik, hogy Bajorországban megközelítőleg ugyanazt a szerepet töltik be, mint az ősi orosz istentiszteleti keresztek. Azonban Domberg összes szentélyéről bővebben olvashat. A kolostortól a Marienplatz felé vettük az irányt. Minden olyan, mint Münchenben - a városháza (bár állványok takarták), Mária-oszlop, szökőkutak -, de minden egy kicsit kisebb. Van még egy egész kőből készült medvefióka, egy sétálóövezet üzletekkel és kávézókkal, valamint a hegynek felfelé ívelő szűk utcák, zöldellő, takaros házakkal.
Május elején voltunk Freisingben - virágzott a vízgyűjtő, ami Szentpéterváron nyár közepén virágzik, az orgonának már vége volt.olyan nyugalom és olyan régiség, hogy itt akar az ember idős korára letelepedni. Azonban nem tudtunk nem menni a világ legrégebbi sörfőzdéjébe, a Weihenstephanba, amely nem messze található a központtól.
A közeli dombon áll a bencés kolostor a világ legrégebbi sörfőzdéjével, itt 1040 óta főznek Weihenstephan sört. Most itt működik a Brewing Academy. Ezen a bajor akadémián szerzett oklevél nélkül nem adnak ki engedélyt saját sörgyártásra. A helyi sör referencia, amelyet a sörtörvény teljes betartásával főznek, és a müncheni repülőtéri Dutykban mindig árulnak egy két üveg Weihenstephan sörből és egy márkás pohárból álló készletet. Egyébként meg kell jegyezni, hogy nem ez az egyetlen sör Freisingben - a Hofbräu-t ott főzik. A müncheni Hofbräuhausban szolgált. De nem jutottunk el a Hofbräu sörgyárba. A régi kolostor a 19. század közepéig működött - ma már nincsenek itt szerzetesek, de sok a sörfőző növendék - erről a témáról egy vicces kompozíciót állítottak fel az akadémia kertjében. A kolostor körül botanikus kert van kialakítva, ahol különféle komlófajtákat termesztenek.
