A sovány ételek listája. Helyes táplálkozás a böjtben és egy hét menü példája

Hamarosan itt a nagyböjt, és sok ember számára ez az egyik lehetőség, hogy kipróbálják magukat. Végül is ezt tartják a legszigorúbbnak és a legfontosabbnak a többi közül. A nagyböjti étel ebben az időben nem tartalmazhat halat, húst, tejet vagy tojást.

Szigorú jellem

Kizárt például az édességek és a majonéz is. A receptek csak növényi eredetű összetevőket tartalmaznak: zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék, gombák, diófélék, savanyúságok. Néha ünnepnapokon (Angyali üdvözlet és Virágvasárnap) kivételesen megengedettek a halat tartalmazó böjti ételek. Sok napon a száraz étkezést gyakorolják: kenyeret, zöldséget, gyümölcsöt és vizet. Kedden és csütörtökön - olajtartalmú ételek. A többi napon főzésre ajánlott növényi olaj. A részletes böjtbeosztást (mit és mikor ehetsz) könnyedén megtalálhatsz a különböző ortodox naptárak között – ez nem titkos információ!

Vegetáriánus és böjt

A sovány ételek és a vegetáriánus ételek nagyon különböznek egymástól, ezért ne keverje össze őket. A második nem zárja ki tehénvaj, sajt, tojás, de tiltja haltermékek. Míg sovány étel nem tartalmaz "tejet", egyetlen madár tojását sem, de hal, kaviár és mindenféle tenger gyümölcse megengedett bizonyos napokon.

Legyen finom!

Sokan hajlamosak ízetlennek, sőt örömtelennek tekinteni ezt a fajta ételt (már amennyire a főzési folyamat örömet és élvezetet tud okozni). Ha azonban alaposan megnézzük, sok állati fehérjét kizárunk a listáról, akkor sok szükséges és hasznos termékek, amiből biztosan, megfelelő előkészítés, finom sovány ételt kell kapnia. És néha ezek az ételek ízletesebbek lehetnek, mint a hagyományos, hús- vagy tejtermékek. Nem szabad megfeledkeznünk a megfelelő regisztráció szükségességéről. Hiszen a művészien díszített ételeket kellemesebb enni. Sokféle zöldet használhatsz - általában böjtben fogyasztják korlátlan mennyiségben! Most pedig térjünk át a főzésre.

Nagyböjti étel: receptek

A hagyományos asztalokhoz hasonlóan a lean is első és második fogásokra oszlik, különböző harapnivalókés saláták, italok. Csak az ekkor engedélyezett összetevőket használják mindenhol. Mint már említettük, a húst, tejtermékeket, állati zsírokat, tojást kizárjuk az étlapról. Minden mást meg lehet főzni. Tehát kezdjük az első ételekkel.

Rassolnik

Hozzávalók: három közepes méretű krumpli, egy savanyúság, egy sárgarépa, hagyma, fél pohár árpa, egy marék káposzta reszelt, fűszerek (ki mit szeret).

Forraljuk fel az árpát egy kis serpenyőben. Amikor a gabona még nem főtt meg, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát. Közben lereszeljük a sárgarépát és az uborkát. A hagymát finomra vágjuk. Növényi olajban hagymát és sárgarépát sütünk. A serpenyőbe adjuk, majd beledobjuk az előre elkészített uborkát és a káposztát. Keverjük össze és főzzük tíz percig alacsony tűz. Főzés előtt fűszereket és ízlés szerint sózzuk. Remek alternatíva pác tovább húsleves kész! Vannak, akik észre sem veszik (saját tapasztalatból ítélve), hogy nincs hús a levesben, ilyen finom sovány ételt kapunk. A savanyúság receptjei eltérőek lehetnek. Például sok zöldet – hagymát, petrezselymet és kaprot – felapríthatunk, és tálalás előtt levesbe tesszük. Friss káposzta helyett használhatunk savanyú káposztát. Véleményünk szerint így még jobban ízlik.

Sovány leves zöldségekkel

Hozzávalók: karfiol - 300 gramm, pár burgonya, sárgarépa, hagyma, zöldborsó(friss vagy konzerv) - 100 gramm, olívaolaj, fűszerek.

A karfiolt virágzatra szedjük. A káposztát és a burgonyát forrásban lévő vízbe dobjuk (a káposzta kivételével mindent kockákra vágunk). A hagymát megdinszteljük olivaolaj sárgarépával. Ezután add hozzá zöldség leves. Mindent együtt főzünk még tizenöt percig. Tálalás előtt a levest ízlés szerint megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és fűszerekkel.

Rizs zöldségekkel

Jó ízletes gyorsétel minden napra a zöldségekkel főtt rizs.

Hozzávalók: fél kiló rizs, szójaszósz, egy padlizsán, egy cukkini, két sárgarépa, egy paprika, egy hagyma.

Az étel nagyon könnyen elkészíthető. A rizst habosra főzzük. A padlizsánt sütőben kell sütni (egyébként más zöldségeket is - finomabb lesz), kockákra vágva. Minden más zöldség - apróra vágva. Rizzsel összekeverjük, ízlés szerint fűszerezzük szója szószés egy nagy serpenyőben, szorosan záródó fedővel kicsit pároljuk (10 percre elég). Szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával megszórva tálaljuk.

Édes pilaf

Lehetőségként sovány étel minden napra - édes pilaf szárított gyümölccsel.

Hozzávalók: rizs - 300 gramm, kimagozott mazsola - 100 gramm, szárított sárgabarack - 100 gramm, kimagozott aszalt szilva - 100 gramm, kevés cukor és növényi olaj.

A rizst só nélkül felforraljuk. Az összes szárított gyümölcsöt megmossuk, és kis lángon, növényi olajban, állandó keverés mellett megsütjük, különben azonnal megég. Adjuk hozzá a főtt rizst az edényhez, és kevergetve enyhén pároljuk körülbelül öt percig. Egy ilyen étel méltó csere hagyományos pilaf húson. Hozzáadhat pirított hagymát és egy fej fokhagymát, a pilaf fűszerezéseként megfelelő a borbolya és a curry. Így soványodtunk ízletes étel: csak nyald meg az ujjaidat!

Bab zöldségekkel a sütőben

Be kell venni: egy kiló nagy babot, pár édeset paprika, három gerezd fokhagyma, három paradicsom, kevés növényi olaj, ízlés szerint fűszerek és só.

Áztasd be a babot egy éjszakára vízbe. Reggel puhára főzzük. Az összes többi hozzávalót apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon enyhén pároljuk. A babot egy tepsibe terítjük, és ráöntjük a párolt zöldségeket (már kockára vált, kiengedi a levét). Jól felmelegített sütőbe tesszük fél órára. Tálaláskor díszítsük friss fűszernövényekkel és apróra vágott zöldhagymával.

Lean finom ételek. Receptek halakkal

Bizonyos napokon megengedett a használata halételek. Nagyon sok recept létezik – egyszerű és összetett – halat vagy tenger gyümölcseit használva. Íme csak néhány a legnépszerűbbek közül.

Hal sovány vinaigrette

Hozzávalók: halfilé - 300 gramm, három burgonya, egy cékla, egy sárgarépa, két savanyúság, hagyma, növényi olaj, fűszerek ízlés szerint.

Forraljuk fel a filét és hűtsük le. Vágjuk elég apró darabokra. A zöldségeket külön megfőzzük, megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Uborka kockákra vágva. A hagymát felaprítjuk. Az egészet alaposan és óvatosan keverjük össze. Töltsük meg olívaolajjal. Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel.

Halleves (ukha)

Hozzávalók: fél kiló fehér hal, egy sárgarépa, egy hagyma, két burgonya, növényi olaj, liszt, fűszernövények, fűszerek. Néhányan gabonaféléket adnak hozzá: gyöngy árpát vagy kölest.

A halat megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól (vagy azonnal vehetünk egy kész filét). Főzzük a halat harminc percig alacsony lángon. A főzés végén adjunk hozzá fűszereket, hogy az illat eltörje. A sárgarépát durvára lereszeljük. A hagymát megpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és kis mennyiségű liszten megpirítjuk. A burgonyát kockákra vágjuk. A húslevesből kifogjuk a halat, leszűrjük. A halat apró darabokra vágjuk, és visszaküldjük a húslevesbe. Oda tesszük az összes többi hozzávalót. Főzzük még tizenöt percig. Ha úgy dönt, hogy darát használ, tegyük a leves közepébe a burgonyával együtt. A levest fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Eredmények

Általában, mint látható, receptek húsmentes ételek rengeteg van, és sok nagyon finom. Így ezeket az ételeket nem csak böjtben használhatod. Aki pedig nem akar, vagy nem tud főzni, de szereti a sovány ételeket, annak az étkezést az élelmiszeripari létesítmények közvetlenül az ügyfél házához szállítják!

Jó étvágyat mindenkinek, aki böjtöl!

BAN BEN modern világ a böjt sokkal könnyebb, mint korábban. Sok gyártó kínál most nagy mennyiség sovány ételek, amelyek fogyasztása megengedett a böjt alatt.

De először nézzük meg bizonyos termékek előnyeit és ártalmait, valamint azt, hogy mi lesz igazából a karcsú termékekre.

Szója és termékei

Vannak egész üzletek, amelyek szójafélkész termékek értékesítésére szakosodtak. És milyen sovány termékek nem készülnek szójából: szelet, karaj, gulyás, sőt a tejtermékek teljes listája a tejtől a sajtig.
Ez nagyon egészséges, mert a szója gazdag különféle vitaminokban, gyorsan elkészíthető, és hozzájárul a szervezet fehérjével való telítéséhez. Ezenkívül a szójatermékek hasznosak az erekre, az agyműködésre és átfogóan javítják szervezetünk működését.

Talán csak egy kockázat áll fenn: a szójababok többségét transzgénekkel termesztik. Azok. visszaélni a szójával, bár sovány termékekkel, még mindig nem éri meg.

sovány kolbász

Kolbász. Valamikor erről a termékről álmodni sem lehetett egy bejegyzésben. Most még a böjti időszakban is kiderült, hogy kényeztetheti magát egy olyan sovány termékkel, mint a kolbász. De itt van az összetétele: színezékek, sűrítők, aromák stb., sajnos, kivéve, hogy rontják a jólétet, nem valószínű, hogy bármi másra képesek.

sovány kenyér

Őszintén szólva, már eszünk sovány kenyér. Végtére is, a gyártás során ne használjon tojást és vaj.

De hogy milyen kenyér egészségesebb, azt még érdemes megemlíteni. A legtöbb egészséges kenyér malátából készült termék. A második leghasznosabb korpás kenyérnek tekinthető. Nem túl szép, de nagyon hasznos, mert. gyártása során teljes kiőrlésű lisztet használnak.

És természetesen a korpa és a gabonából készült kenyér is sikeres leghasznosabb helyettesítheti a szokásos kenyeret. Vitaminokban és mikroelemekben gazdagok.

De az édes szerelmeseknek édességgyárak a posztban jelentősen bővül a lean termékkínálatuk, megjelennek az üzletek édes sütemények amit mindenki élvezhet.

Makaróni és galuska

A tészta egy másik termék, amely korlátozás nélkül fogyasztható böjt alatt. Mint tudjuk, csak víz, liszt és só felhasználásával készülnek. Igaz, posztban nem lehet hozzájuk vajat adni, de egy kis növényi olajat nagyon is lehet csepegtetni.

A legfontosabb dolog az, hogy figyeljen a tésztára anélkül, hogy tojáspor és lisztet adna hozzá durum fajták. Ez az információ a leírásban található.

A galuska összetételében, valójában ugyanaz a tészta, csak töltelékkel. Használhatod böjtben vagy sem, csak attól függ mit tesznek bele. Azok. figyelmesen olvassa el a kompozíciót is.

Margarin és kenhető

Mind a margarin, mind a kenhető vaj helyettesíti. Növényi alapanyagokból készülnek. Igaz, a gyártók időnként állati zsírokat adnak a kenhető anyagokhoz. Teljesen zöldségkrém, lean termékként engedélyezett, vagy sem, már a névből is megérthető. Ha a neve „növényi zsírból kenhető”, akkor nincs benne állati zsír. Ha „növényi-krémes”, akkor állati zsírok vannak jelen a készítményben, és az ilyen terméket már nem lehet soványnak nevezni.

Sovány majonéz

Elméletileg a majonéz elvileg nem lehet sovány termék. A majonéz készítésének fő összetevője a tojás. Azaz " sovány majonéz” egy majonéz ízű szósz. A legjobb, ha saját mártást készítünk. Egyszerre egészségesebb és jobb lesz az alaknak.

Nagyböjti sütemények és édességek

A böjt időszakában a cukrászati ​​részlegekben kifejezetten böjtölők számára készült péksütemények találhatók. A legfontosabb dolog az, hogy figyeljen az összetételre, hogy ne legyen tojás és tej.

Ezenkívül sovány termék az étcsokoládé és a keserű csokoládé. Fontos, hogy a készítményben ne legyen tej. De ez vonatkozik a fehér és tejelő fajok csokoládé. Itt nem használhatók fel a posztban.

Lekvár, gozinaki és halva. Nos, hol ezek az édességek nélkül a böjti időszakban! Nem tartalmaznak állati eredetű zsírokat, így élvezettel fogyaszthatók.

A böjti időszakban az a legfontosabb, hogy a megszokott táplálékot ne cseréljük ki ugyanazzal, csak más összetételűvel. A legfontosabb dolog a lélek megtisztulása azáltal, hogy képesek vagyunk végiggondolni cselekedeteinket és tartózkodni a kísértéstől. Ezért a menü összeállításakor a legfontosabb, hogy emlékezzen a lélek tisztaságára.

Nos, hogy ne veszítsen sok időt az ebédek és vacsorák megtervezésére, ajánlunk egy listát az engedélyezett termékekről.

A sovány ételek listája

A posztok rendszere nagyon régóta létezik a világban. A böjti napokon az embernek gondoskodnia kell a lelkéről, mindenekelőtt meg kell tisztítania magát mind a húsevés nehézségeitől, mind a rossz gondolatoktól, rossz érzésektől és tettektől.

Természetesen a második szempont az igaz kereszténység szempontjából egyre nagyobb jelentőséggel bír. De ma azt javaslom, hogy beszéljünk a böjt fizikai aspektusáról, nevezetesen a táplálkozás jellemzőiről a böjtben. Mit ehetsz a bejegyzésben, és mit nem. Van valami lazítás a böjti naptárban táplálkozási szempontból? Mi a haszna gyors kaja egy normálisan evő embernek?

Kezdjük az utolsóval.

———————————————————-

Böjt étkezés – mit ad egészségünknek?

Mi a jelentősége a húsról a sovány ételekre való átállásnak , miért fontos a szervezet számára a böjtben?
A böjt a mi felfogásunk szerint korlátozás, valaminek az elutasítása. A táplálkozás szempontjából ez mindenekelőtt az állati termékek elutasítását jelenti. Ezek a termékek adják nekünk ízlelőbimbók maximális élvezet, de állandó "túlterheléssel" is munkára késztetik szervezetünket ...

Egyes tanulmányok szerint a húsfehérje fogyasztása folyamatos méregtelenítést okoz a szervezetben, egyfajta önmérgezést! Tehát amikor feladjuk egy időre húsételek, kezdünk megtapasztalni valami olyasmit, mint a „megtörni a függőket”.

Frolov biológus kutatónál Yu.A. . még egy egész elmélet is létezik róla. Röviden, az ÁLLANDÓ toxikus felszabadulástól drogozott test, amikor természetes táplálékra vált (tanulmányaiban - nyers táplálékra, nyers étrendről beszélünk), úgymond „kijózanodik”. A vérünkbe juttatott mérgező injekció hirtelen leáll, és a szervezet fokozatosan „visszahúzódni” kezd a toxikus sokktól... Mindezek nem bőbeszédű kijelentések, hanem egy vérsejtek vizsgálatának eredményei. különféle típusok táplálás.

Amikor használják egy nagy szám magas fehérjetartalmú élelmiszerek, mint a hús, tej, sajtok stb., a szervezetnek nincs elég enzimje a teljes emésztéshez, aminek következtében a vastagbélben állandó rothadási folyamat lép fel. Ez a folyamat a fokozott gázképződés miatt nemcsak puffadásos (felrobbanó) fájdalmat okoz a hasban, hanem bomlástermékek (toxinok) kerül a véráramba, ami komoly megterhelést jelent a májnak és a vesének, amelyek semlegesítik ezeket az anyagokat.
Mit mondhatunk a rossz koleszterinről, amely ateroszklerotikus plakkokat és lerakódásokat képez az erekben, amikor gyakori használat zsíros állati táplálék.

És annak a ténynek köszönhetően, hogy kétségtelenül elégedettebbek és gazdagabbak lettünk az életben, mint őseink éltek mintegy 100 évvel ezelőtt, ezek a termékek szinte naponta és naponta többször is megtalálhatók étrendünkben.
Ilyen behatástól nyugszik testünk a nagyböjt napjaiban! És rendkívül jótékony hatással van minden szerv és rendszer egészségére! Ezért mostanában ne tagadja meg testétől a hasonló "diétát".

Éppen ellenkezőleg, állítsa be magát a megtisztulásra és a könnyedségre.

Egy ilyen attitűd, valamint annak felismerése, hogy nem „csodálkozik hülyeségeket pompás elszigeteltségben”, hanem az ősi ortodox hagyományok követése több ezer emberrel együtt, megadja a szükséges elszántságot és erőt.
A böjt alatt -

• az összes testrendszer megtisztítása
• javul a munka belső szervek
• javítja az immunitást, javítja az általános közérzetet

Ha ez a fajta táplálkozás új számodra, akkor az egészséged nem javul azonnal, egy-két héten belül elmúlik egy valószínű krízis.

Hét hét nagyböjt elég hosszútávú. Ha soha nem korlátozta magát az étkezésben, talán nem kellene böjtölnie ezekben a napokban. Próbaként korlátozza a menüt szerdára és péntekre. Nézze meg a test reakcióját - vannak-e gyengeségek és betegségek manapság?

Ha nem érzi jól magát, állítsa vissza a halat vagy a tejtermékeket az étrendjébe. De továbbra is próbálja meg visszautasítani a húst a böjt teljes idejére.

Ha nem érzi jobban magát, próbáljon meg egy dologról lemondani – akár a húsról, akár a tejtermékekről.

Ám általában egy-két hét is elég ahhoz, hogy a szervezet újjáépüljön, és közérzete idővel sokat javulni fog.

Vannak olyan súlyos betegségek, amelyekben az orvosok tanácsa szerint óvatosan kell éheztetni. Például, cukorbetegség, vagy gyomorproblémák.

Böjt és nyersétel diéta – lehet kombinálni?

Néha az embert a gyorsétterem ötlete inspirálja, és úgy dönt, hogy nemcsak növényi ételekre vált, hanem nyers élelmiszerek, hőkezelés nélkül. Úgymond „teljes mértékben” javíts az egészségeden, mert nagyon sok csábító és érdekes információ most megjelent a nyers étrend előnyeiről ...

Itt vannak a problémák gyomor-bél traktus egészen váratlanul megjelenhet és súlyosbodhat.

A sajátom alapján írok személyes tapasztalat Pontosan ez történt velem egy éve. Úgy döntöttem, hogy a böjtöt összekapcsolom a nyers étrend kezdetével, és minden egyszerre megtörtént. Tegnap még ettem relatíve tésztában kolbászt, ma pedig már egyedül ülök az almán... Nem igazán, megmondom. 2 hét elteltével a gyomor elkezdett fájni és "lázadozni" az ilyen szertartástalan kezeléstől. És előtte azt sem tudtam, hol található ez a gyomor!

Ezért őszinte tanácsom, hogy mindent fokozatosan és szakaszosan tegyél, nehogy elragadjon. Egyes zöldségeket és gyümölcsöket nyersen is fogyaszthat (saláták, étkezések közötti snackek), más részét pedig gabonafélék, sütőben sült zöldségek stb. formájában.

Bármilyen zöldségből és gyümölcsből frissen facsart leve nagyon jó - kiváló étel és ital egyben, nincs emésztési probléma, de csak egy szilárd vitamin és ásványi anyag jótékony hatással van a szervezetre!

A nyers retek, fehérrépa retek és a gomba bármilyen formában nehéz táplálék a gyomor számára.

A böjt alatt jobb kis adagokat, de gyakrabban enni.

Igyál sok tiszta nyersvíz, de próbáld meg teljesen kiiktatni az étrendből a kávét és a teát - magukkal húzzák azt a szokást, hogy mindezt az édességet-süti-pitét stb.

Miért kell sok vizet inni? A méreganyagok fokozott eltávolítására, amelyek elkerülhetetlenek, ha a hagyományos húsevő étrendről vegetáriánus étrendre váltunk. A test megtisztul – segíts, hogy mindent kiszabadítson belőle!

Kiváló italok a vízen kívül vitaminos teák málnával, vadrózsával, gyógynövényekkel.

És egy külön megjegyzés -

A húsvéti ünnepek a nagyböjt végén

Amikor a böjt véget ér, szabad enni az úgynevezett gyorsételt. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy mindent lehet enni, de ünnepi is, vagyis kifejezetten finom, különösen gazdag és „egészen hivatalosan”. Itt az embert komolyan érintheti, ha mindent szó szerint veszik, és egy nap élesen megtámadja az olyan termékeket, mint a zsíros édes túró(Húsvét), kiadós muffin (Kulich). bor, tojás stb. Még banális emésztési zavarok is előfordulhatnak!

Ezért együnk mindent, de apránként, mintha kóstolnánk. Higgye el, még minden étel megkóstolása után is ünnepi asztal csak egy kicsit, fennáll annak a veszélye, hogy túl sokat eszik. Csak vigyázz magadra és minden rendben lesz.

A nagyböjt idején az étkezés korlátozott növényi táplálék- gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, gombák és diófélék. Ezek az engedélyezett ételek a böjt alatt.
Vannak különleges napok, amikor halat, sőt vörösbort is lehet enni. Vannak különleges napok, amikor nem is tudod használni növényi olaj, illetve a legsúlyosabb napokon – a böjt első és utolsó napján – ajánlott egyáltalán nem enni.

Ha érdekli az ortodox hagyományos étrendi ajánlások szigorú betartása minden böjti napon, használhatja a speciális 2017-es böjtnaptárt, amely bemutatja a napi böjti diéta összes korlátozását és engedékenységét.

Ha szeretnél hasznot húzni ezekből böjt napokés hetekig tartó korlátozó táplálkozással, el kell távolítania a fejében lévő összes "kiskapukat" azokkal a termékekkel kapcsolatban, amelyek formálisan lehetnek növényi eredetűek, ugyanakkor rendkívül károsak. Ez körülbelül különböző chipek, kekszet, pitéket stb.

Ezeket mindenképpen ki kell venni az étlapról.
Nézd meg mennyit finom gyümölcsök, diófélék, szárított gyümölcsök állnak rendelkezésére! Vegyük ugyanazokat a datolyákat – egészséges mikro- és makroelemek, vitaminok, ízletes glükóz és fruktóz komplett készletét egymás között. Segítenek abban, hogy ne legyél depressziós a hétköznapi édességek elhagyása miatt, felvidítanak, és megakadályozzák, hogy kimerítsd az egészséghez szükséges és fontos ásványi anyagok és anyagok tartalékait.

Minden poszt fontos szabálya(és nem csak a böjt!) - ne élj vissza vele! Még a leghasznosabb és legcsodálatosabb is növényi termék biztosítani tud Negatív hatás egészségre, ha túl sokat fogyasztanak!
Az ételt ne a korlátlan élvezet forrásaként kezelje, hanem egyfajta "üzemanyagként" a test számára.

A sovány ételek listája

1. Gabonafélék. Bármi.
2. Zöldségek és gombák. Szintén bármilyen.
3. Borsó és minden hüvelyes.
4. Növényi zsírok. Bármilyen növényi olajról beszélünk.
5. Pácoló termékek. Tól től hagyományos káposztaáztatott szőlőre.
6. Zöldek bármilyen formában (frissen és szárítva) és bármilyen mennyiségben.
7. Szója és szójatermékek.
8. Kenyér és tészta.
9. Olajbogyó és olajbogyó.
10. A desszertek lekvár és lekvár étcsokoládé, lekvár, halva és gozinaki.
11. Bármilyen gyümölcsöt. Mind a mieink, mind az egzotikusak, beleértve a szárított gyümölcsöket (mazsola, kandírozott gyümölcs stb.)

Ortodox nagyböjt 2017 - Napi táplálkozási naptár

A böjt napjait, a táplálkozás szempontjából, többféleképpen értelmezik. Vannak különösen szigorú böjtnapok – olyan napok, amikor egyáltalán nem ajánlott enni. Ez a 40 napos böjt első és utolsó előtti napja. Az alábbiakban a 2018-as böjti naptár másik változatában ezek a napok vannak megjelölve.

Néhány nap ajánlott enni, szó szerint, „kenyeret és vizet”. Úgy tűnik, ez a lehető legszigorúbb ajánlás. Mert hétköznapi ember elég, ha egyszerűen nem eszünk semmilyen állati eredetű táplálékot tartalmazó terméket. Ugyanazt a kenyeret tojás és vaj nélkül kell elkészíteni.

Bevezetik a „száraz élelmiszer” fogalmát is - ez kenyér, gyógynövények, zöldségek (nyers vagy ecetes), gyümölcsök és szárított gyümölcsök, olajbogyó, méz, bogyós vagy gyümölcsfőzetek, kvas, gyógyteák fogyasztása.

Itt található a 2018-as böjti napok részletes naptárja ahol minden napnak megvannak a maga táplálkozási sajátosságai. Pontosan követheti ezeket az ajánlásokat, ha pontosabban szeretné reprodukálni az ortodox keresztény hagyományokat ebben az időszakban.

Az egyes termékekkel kapcsolatos kérdések a bejegyzésben

• Kenyér. Gyakran azok, akik böjtölnek, különösen az idősebb generációhoz tartozók, teljesen megtagadják a kenyeret, ezt azzal magyarázzák, hogy van vaj és tojás... Mondd, ismerve a modern élelmiszeripar, te is úgy gondolod, hogy vaj és igazi csirke tojás? Van azonban egy alternatíva - most sok kenyeret termelnek. definíció szerint nem tartalmaz semmi ilyesmit. Lehetséges, hogy helyettesítik a szokásos kenyerünket, ami egyébként nem túl hasznos, és sokan azt tanácsolják, hogy a naptártól függetlenül utasítsuk el.
• Tészta. Csak lisztet, vizet és sót tartalmaznak. A készítmény nem tartalmazhat tojásport. A sovány táplálkozáshoz - ez a legtöbb. Csak itt nem tejszínnel, hanem napraforgó- vagy más növényi olajjal kell ízesíteni.
• Varenniki, sovány gombóc. Ha szereti az ilyen ételeket, akkor a megfelelő változtatásokkal böjtben folytathatja az étkezést: tészta tojás nélkül, töltelék - vaj nélkül, hús, túró. Cserélje káposztával, sárgarépával, gombával, burgonyával és hasonló zöldséges töltelékekkel.
• "Hús" termékek szójából. Maga az ötlet nem rossz. Úgy tűnik, betartják a szabályokat, és a szokásos kolbászdarabot meg lehet enni.. De gondoljon csak arra, hogy mit sikerült elérni megszokott ízlés hús, ahol a hús soha nem „töltötte az éjszakát”? A színezékek, ízfokozók és ízesítők, röviden a kémia miatt.. Megéri? Döntsd el magad.
• Majonéz. Most az úgynevezett "sovány majonézt" készítik. A nagyböjt azt jelenti, hogy nincs tojás, ami azt jelenti, hogy újra lecserélték valamire, és ez aligha valami természetes...
• Nagyböjti sütemények és édességek. Igen, most üzleteinkben, ill. Valószínűleg létjogosultsága van. De javaslom a cseréjét természetes édességek- ugyanaz, szárított gyümölcsök, halva, lekvár, gozinaki.

A táplálkozás kiegyensúlyozása böjt közben

Hogyan állítsd egyensúlyba a terméklistádat a böjt alatt, hogy ne okozzanak egészségügyi problémákat valamilyen anyaghiány miatt?

Az állati fehérjét növényi fehérjével helyettesítik. Egyes napokon horgászni is lehet, de ez már kivétel a szabály alól. A fennmaradó időben - gomba, bab, borsó, dió, lencse.

vashiány hús hiányában almával, hajdinával, banánnal, kakaóval pótolható.

Vitaminok és ásványi anyagok tökéletesen felszívódik a gyümölcsből és friss zöldség elkészített gyümölcslevek. Legyen szabály, hogy igyon meg egy pohárral friss gyümölcslé naponta, és nem fog beriberiben szenvedni.

A lényeg a helyes hozzáállás! Ne vegyen mindent túl komolyan, sőt tragikusan. Emberek ezrei, sőt milliói a földkerekségen évek óta nem esznek húst, nem isznak tejet, és még csak nem is főzik vagy sütik az ételeiket. Ahhoz, hogy egy ilyen diéta bármiféle kárt okozzon, például ugyanaz a B12-vitamin-hiány, amelyet a nyersélelmesek és a vegánok annyira szeretnek megijeszteni, több mint egy évig folyamatosan ilyen diétán kell élnie! Biztosan nem vagyunk veszélyben.

És csak a jókedv, a harmónia, a kiváló egészség, sőt talán egyes betegségektől való megszabadulás „fenyeget” bennünket.

Böjtölsz idén 2017-ben? Mit eszel ilyenkor? Hogy érzed magad lelkileg és egészségedben? Általában véve mi a véleménye az ortodox böjt rendszeréről a test egészsége szempontjából?

Egyes ételeket, például a halat és a növényi olajat csak a böjti napokon lehet enni, amelyek nem tekinthetők szigorúnak, bár a növényi olaj nem állati eredetű. A tilalom a magas zsírtartalmú csokoládéra és gyorsételekre is vonatkozik. A böjt alatt nem szabad alkoholos italokat fogyasztani, beleértve a sört is.

Postázás a hét napjai szerint

A böjt alatt nem szabad éhezni, különösen, ha korábban nem tagadta meg magától az ételt. Ez tele van az epe szekréciójával és a gyomor-bél traktus erozív folyamataival kapcsolatos problémákkal.

Meleg ételeket kedden és csütörtökön lehet enni, de ezeken a napokon tilos olajat önteni. De a szombat és a pihenés napjai, amikor végre növényi olajban süthetjük halat vagy zöldséget, tegyük salátákba.

Helyes táplálkozás a böjt alatt

Ne feledje, hogy a vallási böjtök betartása közben ne essen a falánkság bűnébe közvetlenül azok befejezése után, ez nemcsak a lélekre, hanem az egészségre is káros.

A vajat és tojást is tartalmazó majonéz szószként nem megengedett, ezért a salátákat szójaszósszal vagy citromlével lehet a legjobban ízesíteni.

Bármilyen alkoholt tilos inni, annak ellenére, hogy in természetes receptek zöldségnek kell lennie. Ez annak köszönhető, hogy a böjt elsősorban a lélek megtisztítása, és nem, és az alkohol az ember számára többlet, nem szükséglet.

jegyzet

A halkivétel csak virágvasárnapra és az Angyali üdvözletre vonatkozik. Manapság a halászat megengedett.

A szoptató anya étrendjének teljesnek kell lennie, tartalmaznia kell az ételeket magas tartalom az újszülött számára létfontosságú vitaminok és mikroelemek. Azonban ott egész sor korlátozások az anya étrendjében, mivel nem minden étel válik jót neki és újszülöttjének.

Az elutasítás okai

A legtöbb szigorú étkezési korlátozás a gyermek életének első hónapjára vonatkozik. Idővel fokozatosan lehetőség lesz új termékek bevonására.

Mindenekelőtt ne feledje, hogy minden babának megvan a saját egyéni reakciója az étrendben szereplő élelmiszerekre. Amit az egyik jól tolerál, az a másiknak problémát okoz.

Tej és tejtermékek

Ha szereti a gyógynövényes teát inni, akkor a zsályával nem szabad elragadtatni magát, csökkenti a laktációt.

Cukrászda

Egy gyermek dietetikus vagy szoptatási szakember segíthet tisztázni a termékek adott gyermekre gyakorolt ​​hatását.

Allergiát okozó élelmiszerek

Nem ihat túl sok szénsavas italt és kávét.

Alkohollal való visszaélés a laktáció alatt

Gyógyszerek és szoptatás

Kapcsolódó videók

Források:

• Szoptatás alatt tiltott termékek

Elkezdődött remek poszt. Valaki úgy döntött, hogy először böjtöl, de valaki számára ez egy éves szertartás. De még mindig vannak, akik felteszik a kérdést: „Miért fontos? Valóban szükséges?”, „Mit lehet és mit nem lehet enni?”.

Szuper poszt mi ez?

A böjt a keresztények fontos része. A nagyböjt fensége és értelme nem csak az étkezéstől való tartózkodásban rejlik. A böjt általában mértékletességre tanít. Az önmagad megtagadásának képtelensége katasztrófához vezet. Először is, a böjt lelki gyakorlat, Isten utáni hajsza, nem diéta.

A böjt 40 napig vagy hét hétig tart.

Vessünk egy pillantást a böjttel kapcsolatos népszerű tévhitekre.
1. A böjt semmiképpen nem diéta, nem éhezés, és nyilvánvalóan nem tartalmazza a fogyás célját. túlsúly. Sokan, még a teljesen hitetlenek is, elutasítják a húst és más termékeket, de ez nem jelenti azt, hogy böjtölnek. A böjt ima, Istennel való kommunikáció jelenlétében lehetséges.
2. A lényeg, hogy ne veszítsük el Istent böjt közben, és ne törekedjünk a böjt külső kötelezettségeinek teljesítésére. Lelkiismeret-furdalást átélni egy darab hús leharapása után, de nem átélni, amikor haragszol a saját gyerekeidre, kiabálsz a házastársaddal stb. A lényeg, hogy ne egyék meg egymást, főleg böjt közben.
3. Kerüld az arroganciát. A böjt során az ember tekintetét önmagára kell összpontosítania, nem másokra.
4. Titokban böjtölj. Egyes keresztények, miután elkezdtek böjtölni, vég nélkül azt mondják, hogy böjtölnek. Mindenkinek meg kell értenie, hogyan megy minden nap. Arckifejezésük és modoraik kiemelik azt a bravúrt, amit véghez visznek. De a böjtöt Isten előtt kell érzékelned, és nem az emberek előtt.

Hogyan kell helyesen böjtölni

Ahhoz, hogy megfelelően böjtöljön, ismernie kell a következőket:
- böjti napokon az ember megtagadja az állati zsírokat tartalmazó ételeket.
- az elvételtől meleg étel részben el kell hagyni.
-nagy figyelmet fordítanak a szárazevésre is (azonban nem szabad elfelejteni, hogy a szárazevés nagyon nehéz böjttípus, ezért a szárazevés megkezdése előtt érdemes konzultálni gyóntatójával).
-Annak ellenére, hogy a kenyeret forró sütőben sütik, akkor is fogyaszthatja.
- igyunk elegendő vizet a víz-só egyensúly fenntartásához
- enni kis adagokban és gyakrabban, napi 6-7 alkalommal
-mindenképpen iktass be fehérjében gazdag ételeket az étrendbe, hogy pótold a tiltott húst
- Ne felejtsd el, hogy a böjt az étkezéstől való önkéntes tartózkodás, amely megmutatja, hogy a keresztények hogyan képesek tartózkodni a tisztátalan szenvedélyektől.

A nagyböjt Jézus Krisztus 40 napon át tartó pusztai vándorlását jelképezi, amikor ellenállt az ördög kísértésének, és nem evett. Az étel megtagadásával Jézus elindította az egész emberiség üdvösségét. A nagyböjt a keresztények számára fontos ünnep. A nagyböjt napjaiban a keresztények főként száraz ételt fogyasztanak. A nagyböjt hét hétig tart. Az első és az utolsó héten különösen szigorú a böjt. Szombaton és vasárnap növényi olaj és szőlőbor megengedett. Halat csak Angyali üdvözlet ünnepén és virágvasárnapon szabad hordani. Ne felejtsük el, hogy annak ellenére, hogy az étel megtagadásának hagyományai sok éven át, még a szerzetesek sem tartják be őket teljesen. Az ilyen böjt súlyossága a laikusok számára nem kötelező.

Ki nem tud böjtölni?

A böjt nem kívánatos, sőt bizonyos esetekben ellenjavallt a következő laikusok számára
-terhes nők
- Olyan emberek, akiket nemrégiben műtöttek
- 12 év alatti gyermekek
- szív ischaemiával
- gyomorfekély és gyomorhurut esetén
- hipo- és magas vérnyomásban szenvedők
- ízületi betegségek, csontritkulás esetén
- vérbetegségekkel, különösen vérszegénységgel
- kemény munkát végzők, katonai szolgálatot teljesítők stb.

Mit lehet és mit nem ehet a nagyböjt idején

Cikkünk ebben a részében nemcsak a böjtben engedélyezett és tiltott termékek listáját adjuk meg, hanem azt is elmondjuk, hogyan étkezz böjtben napközben, milyen recepteket fogadhatsz el.

Nagyböjt ételnaptár

Kezdésként adunk egy asztali kalendáriumot, amely segít napi eligazodni az étkezésben.

Mit lehet enni a nagyböjtben?

Zöldségek (káposzta, burgonya, paradicsom, uborka, sárgarépa, kaliforniai paprika, zöld)
Gabonafélék (zabpehely, hajdina, rizs, kukorica, búza, árpa)
Hüvelyesek (bab, bab, borsó, lencse)
Gyümölcsök
Gomba
Hal (a teljes bejegyzésben csak kétszer)
Édességek (pl. halva, szárított gyümölcsök, diófélék, étcsokoládé, méz, cukor, nyalókák, cukorral bevont áfonya)
Italok (lé, tea, kávé, uzvara, gyümölcsital, zselé. szőlő bor hétvégenként)

Mit nem lehet enni nagyböjtben?

Hús és félkész termékek belőle
-tejtermék
- kenyér és péksütemények, ha tojás, vaj, tej hozzáadásával készülnek
- tojás
- tejet tartalmazó édességek
-alkohol

Receptek a nagyböjti étkezésekhez

Bableves növényi olaj nélkül

Az induláshoz szüksége lesz jó bab, hagymafejek, néhány paradicsom, konyhasó, fűszernövények és pár friss levelek zeller. Mielőtt elkezdené ezt a főzést, fel kell készülnie munkahely. Ezt követően a hagymát apró darabokra kell vágni, és öntsünk 4 evőkanál. kanál hideg vízzel, majd közepes lángon forraljuk fel. Éjszaka a babot be kell áztatni, miután a hagyma megfőtt, hozzáadjuk a babot, 1 evőkanál. egy kanál is elég, de ha telítettebbé akarjuk tenni a levest, adhatunk hozzá 2 ek. Kanalak. Ne feledkezzünk meg a paradicsomról, apróra vágjuk, és forrásban lévő vízbe is dobjuk. Kb. 20 percet várunk, sózzuk, összekeverjük, és levehetjük a levest a tűzről, asztali tálalás előtt érdemes petrezselymet és pár zellerlevelet beletenni, ezek ízesítik, ízesítik a levesünket. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen leves alkalmas szenvedő emberek számára túlsúly nem csak a böjt alatt, hanem bármely más napon is.

Elég népszerű étel a nagyböjtben hering a bunda alatt.
Amit tudnod kell az étel elkészítésekor. Mindenekelőtt egy heringet kell venni, 2 is bőven elég, ha a táblázat azt sugallja nagy mennyiség többen is lehetnek. A hal mellett főtt burgonya, sárgarépa és hagyma is kell. Mindezt össze kell törni, ehhez reszelőre van szükségünk. Adni az ételt csodálatos kilátás lapos csészealjra van szükség, amire burgonyával, halakkal és hagymás rétegeket rakunk. Miután mindez megfőtt, a rétegek ki vannak rakva, az edényeket meg kell kenni majonézzel. Ha befejezte a főzést, hagyja megfőzni az ételt, akkor az íze gazdagabb és kellemesebb lesz.

Ennek a kaviárnak a főzéséhez szárított gombára lesz szükség, ezeket a gombákat is lehet sózni, vagy keveréket használni. Ehhez jobb gombát gyűjteni az erdőben, vagy megvásárolni a piacon. Főzés előtt alaposan meg kell mosni, majd főni, majd lehűteni és apró darabokra vágni. Ha sózott gombából készítünk kaviárt, akkor azt is meg kell mosni hideg víz. A hagymát apró karikákra vágjuk, és az olajon megpirítjuk a gombával, majd pároljuk kb. 15 percig. Pár perccel a párolás előtt adjunk hozzá néhány fűszert és zúzott fokhagymát, borsozzuk a fűszerezéshez, sózzuk ízlés szerint és öntsük fel ecettel. A kaviár készen áll, most jobb, ha a kaviárt 20-30 percig állni hagyja, hogy az összes összetevőt felszívja és felszívja. Jó étvágyat kívánunk!

Zab palacsinta

Az ilyenek elkészítésére gyors reggeli szükséged lesz gabonafélék, víz, élesztő, liszt, só és természetesen növényi olaj. Zabpelyhet öntsünk egy vastálba, keverjük össze, öntsünk bele 2 csészével meleg víz(nem forrásban lévő víz), öntsünk oda cukrot, sót és egy zacskó élesztőt, alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá lisztet. Valahol fél óra múlva keverje össze újra, és mehet a palacsinta. Ehhez melegítse fel a serpenyőt, és öntsön bele növényi olajat. Most már csak a palacsintát kell sütni. A palacsinta mézzel és lekvárral hasznos, ezért a legjobb együtt tálalni. Ez a reggeli nem csak sovány, de nagyon egészséges is.

Főzés előtt feltesszük főni a vizet, de a burgonyát te magad vágd negyedekre, öntsd a serpenyőbe a vörösbabot, keverd össze, vágd fel a sárgarépát is. hagyma, és egy kis zöldet, hogy kellemes aromát adjon a levesnek. Mindezeket az összetevőket egy fedővel lefedett edényben forraljuk 20 percig. Sózzuk ízlés szerint, dobjuk zúzott fokhagymát, pirospaprikát, paradicsomléÉs paradicsom szósz. Forraljuk körülbelül 10 percig, és dobjunk oda néhány zöldet.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a finomra vágott sárgarépát és céklát sós, forralt vízben kell főzni. Egy másik serpenyőben érdemes a finomra vágott burgonyát (kockákra) külön főzni. Ezeket a főzeteket össze kell keverni és tartósítani kell. Ezeket a zöldségeket szűrőedénybe kell dobni, és apróra vágott uborkával összekeverni. Vegyél egy tégelyt konzerv borsóés a tartalmát egy tálba öntjük. Egy másik tálba öntsünk 1 pohár növényi olajat és egy pohár vörösbort, facsart citromlevet és sót. Ezt a pácot felforraljuk. A salátát páclével kell önteni és össze kell keverni. Hagyja a salátát 30 percig hatni. Ez a vinaigrette meglehetősen kalóriadús és egészséges, nem csak böjtkor érdemes fogyasztani.

Következő cikkünkben elmondjuk, hogyan kell helyesen komponálni Nagyböjti menü, mely ételeket érdemesebb beletenni és melyeket nem, adjuk minta menü egy hétig. Kövesse kiadásainkat, iratkozzon fel a frissítésekre.

(Látogatók száma 4 321 alkalommal, ma 8 látogatás)