Túrós tésztából készült leveles tészta. Túrós leveles tészta

Hihetetlenül finom, leveles tészta, amely egyszerűen elolvad a szájban. Nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető minimális összetevőkészletből.

Termékek:

1. Túró (lágy) - 350 g

2. Margarin (lágyított) - 250 g

3. Liszt (sütőporral szitálva) - 420-450 g

4. Sütőpor - 1 teáskanál

5. Vanillin - 1 g

6. Cukor (permetezéshez) - 100 g

Hogyan készítsünk Sloyka túrós sütiket:

Lépésről lépésre recept fotókkal.

1. A túrót villával pépesítjük vaníliával és lágy margarinnal (ízlés szerint vajjal is helyettesíthetjük).

2. Adjunk hozzá lisztet a sütőporral. Azt tanácsolom, hogy ne az összes lisztet egyszerre adjuk hozzá, hanem 400 grammot, a többit pedig szükség szerint adjuk hozzá. Pontos mennyisége a túró nedvesség- és zsírtartalmától függ. A tésztának lágynak, de nem ragadósnak kell lennie. A kész tésztát legalább fél órára hűtőbe tesszük. Körülbelül egy órát töltött ott.

3. A kihűlt tésztát nyújtsd ki kb fél centiméter vastagra (ne tekerd vékonyra - nem lesz puffadásos hatás). A kényelem érdekében enyhén szórja be liszttel a munkafelületet és magát a tésztát. Vágjunk ki bármilyen alakú és méretű sütiket.

4. Öntsön cukrot egy csészealjba. A kész keksz egyik oldalát cukorba mártjuk, és kicsit megnyomkodjuk, hogy összeragadjon. A cukorral bevont kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

5. 200 fokra előmelegített sütőben világos aranybarnára sütjük. Ez 15-20 percet vesz igénybe – használja a sütőt útmutatóként!

Hihetetlenül finom, leveles tészta, amely egyszerűen elolvad a szájban. Nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető minimális összetevőkészletből. Kivétel nélkül mindenkinek tetszik!!!

Szükséged lesz:

túró (lágy) 350 g
margarin (lágyított) 250 g
liszt (sütőporral átszitálva) 420-450 g
sütőpor 1 tk.
vanillin 1 g
cukor (szóráshoz) 100 g

Főzés módja:


1. A túrót villával pépesítjük vaníliával és lágy margarinnal (ízlés szerint vajjal is helyettesíthetjük).

2. Adjunk hozzá lisztet a sütőporral. Azt tanácsolom, hogy ne az összes lisztet egyszerre adjuk hozzá, hanem 400 grammot, a többit pedig szükség szerint adjuk hozzá. Pontos mennyisége a túró nedvesség- és zsírtartalmától függ. A tészta legyen puha, de nem ragadós. A kész tésztát legalább fél órára hűtőbe tesszük. Körülbelül egy órát töltött ott.


3. A kihűlt tésztát nyújtsd ki kb fél centiméter vastagságúra (ne nyújtsd vékonyra - nem lesz puffadás). A kényelem érdekében enyhén szórja be liszttel a munkafelületet és magát a tésztát. Vágjunk ki bármilyen alakú és méretű sütiket.


4. Öntsön cukrot egy csészealjba. A kész keksz egyik oldalát cukorba mártjuk, és kicsit megnyomkodjuk, hogy összeragadjon. A cukorral bevont kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.


5. 200 fokra előmelegített sütőben világos aranybarnára sütjük. Ez 15-20 percet vesz igénybe – használja a sütőt útmutatóként!


Hagyjuk kicsit kihűlni a sütiket. A meleg süti abszolút dicséreten kívüli!

Jó étvágyat!

Finom házi süti, kívül ropogós és cukros, belül pelyhes és puha, csábítóan édes, nagyon sajtos! Valószínűleg emlékszel rá gyerekkorodból, ezt az ízt lehetetlen elfelejteni. Különböző változatokban ezeket a sütiket „háromszögeknek”, „varjúlábaknak”, „kagylóknak” nevezték. Nos, ez nem a név, hanem az, hogy mindenképpen emlékezned kell a régi receptre, és túrós sütiket kell sütni! Maga a recept egyszerű, az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, a sütik pedig egyszerűen leírhatatlanok, szavakkal nem lehet leírni, milyen finom!

A cukros túrós süti elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

300 g túró (bármilyen zsírtartalmú),
150 g vaj,
300 g liszt,
1 tk. sütőpor,
150 g cukor.

Hogyan készítsünk leveles tésztát cukorral:

Tehát térjünk át a cukorban készült leveles tészták készítésének folyamatára.

Keverje össze a túrót és a lágy vajat egy mély edényben. Adhatunk hozzá egy csipet vanillint is.

Turmixgépben simára és krémesre turmixoljuk. Fontos számunkra, hogy a túró darabjait törjük szét, különben sütés közben megégnek. Ha itt-ott apró túrószemek maradnak, az nem nagy baj.

Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral.

Gyúrjunk lágy tésztát.

Lisztezett munkalapon nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastag rétegre. Vágjunk ki 9-10 cm átmérőjű köröket egy megfelelő méretű csészével.

Öntsön cukrot egy külön edénybe. A tésztakör egyik oldalát mártsuk cukorba.

A belsejét félbehajtjuk cukorral, az egyik oldalát ismét cukorba mártjuk.

Ismét félbehajtjuk, és a kapott negyedkört az egyik oldalát ismét cukorba mártjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a sütiket cukros felükkel felfelé és ujjainkkal rányomkodjuk, kicsit elsimítjuk a tésztát, hogy sütés közben ne nyíljanak szét a rétegek.

200-210°C-os sütőben 15-20 perc alatt barnára sütjük a kekszeket. A kész sütiket hagyjuk kihűlni. A repedésen jól látszik, hogy a sütemények belső rétegeiben a cukor megolvadt és eláztatta a tésztát, míg a külseje édes kéreggé sült. Mmm, finom!

A túróból és vajból készült leveles sütemények hihetetlenül finom sütemények. A túrós cukorfelfújt gyorsan elkészíthető, és ugyanolyan gyorsan el is fogyasztható. A sütés óriási előnye a könnyű előállítás és a minimális komponens.

A sütéshez Túróból és vajból készült leveles tészta, vásárolunk:

- túró, zsírtartalom 5%-tól

- vaj (250 gramm), vajmargarinnal helyettesíthető

- búzaliszt (legfeljebb 450 gramm, a túró minőségétől függően)

- sütőpor (1 teáskanál)

- vanillin (1 gramm tasak)

- kristálycukor a sütik megszórásához

Kezdeti műveletek.

- vegye ki a vajat az otthoni hűtőből. Az olajnak természetesen szobahőmérsékletre kell felmelegednie. A lágyított vajat sokkal könnyebb túróval keverni.

— egy evőkanállal dörzsöljük át a túrót egy finom fémszitán. Így az összes csomót dörzsöljük, és a túró sima szerkezetű lesz. És a sütik pelyhesebbek lesznek.

— a búzalisztet szitán szitáljuk át, hogy eltávolítsuk a zárványokat, és telítsük levegővel a lisztet.

- Öntsön kristálycukrot egy kis tányérba. Könnyebb lesz cukorba mártani a leveles tésztát.

A túrós leveles tésztát összegyúrjuk.

— keverjünk vanillint a túróhoz. Asztali villával keverjük össze.

- adjunk hozzá vajat. Egy villával újra alaposan keverjük össze. Elérjük a keverék teljes homogenitását.

- Részenként búzalisztet keverünk a túróhoz. Minden darab liszt után erőteljesen gyúrjuk a tésztát.

— a tészta puha, nem ragadhat a kezéhez.

- A tésztát golyóvá forgatjuk. Fóliával letakarva 1 órára az otthoni hűtőbe tesszük. (Hűtőben jóval tovább, akár 3 napig is eláll a tészta, így az előre elkészített tésztából igény szerint pékáru készíthető.)

Túrópuffadás kialakulása. Pékség.

- melegítsük elő a sütőt 200 0 C-ra.

- Egy tepsit fedjünk le sütőpapírral vagy sütőpapírral.

- kivesszük a tésztát a hűtőből.

- Csípje le a darabokat, és lisztezett vágódeszkán nyújtsa ki.

— a kinyújtott tésztalap ne legyen vékony. A sütik rétegezésének maximális hatásának elérése érdekében ½ centiméter vastagságot érünk el.

- vágja ki a cookie-kat sablonok segítségével.

- Minden süti egyik oldalát mártsuk kristálycukorba. Enyhén nyomkodjuk az ujjainkkal, hogy a cukor jobban tapadjon a felülethez.

- A sütiket a cukormentes oldalával egy sorban a tepsire helyezzük.

- Körülbelül 20 perc alatt szép barnulásig sütjük.

- Kész leveles péksüteményeket tálalj teához!

Kellemes és finom étvágyat! Túróból és vajból készült leveles tészta. A túró gyorsan felfújja a cukrot.

Finom házi süti, kívül ropogós és cukros, belül pelyhes és puha, csábítóan édes, nagyon sajtos! Valószínűleg emlékszel rá gyerekkorodból, ezt az ízt lehetetlen elfelejteni. Különböző változatokban ezeket a sütiket „háromszögeknek”, „varjúlábaknak”, „kagylóknak” nevezték. Nos, ez nem a név, hanem az, hogy mindenképpen emlékezned kell a régi receptre, és túrós sütiket kell sütni! Maga a recept egyszerű, az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, a sütik pedig egyszerűen leírhatatlanok, szavakkal nem lehet leírni, milyen finom!

A cukros túrós süti elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

300 g túró (bármilyen zsírtartalmú),
150 g vaj,
300 g liszt,
1 tk. sütőpor,
150 g cukor.

Hogyan készítsünk leveles tésztát cukorral:

Tehát térjünk át a cukorban készült leveles tészták készítésének folyamatára.

Keverje össze a túrót és a lágy vajat egy mély edényben. Adhatunk hozzá egy csipet vanillint is.

Turmixgépben simára és krémesre turmixoljuk. Fontos számunkra, hogy a túró darabjait törjük szét, különben sütés közben megégnek. Ha itt-ott apró túrószemek maradnak, az nem nagy baj.

Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral.

Gyúrjunk lágy tésztát.

Lisztezett munkalapon nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastag rétegre. Vágjunk ki 9-10 cm átmérőjű köröket egy megfelelő méretű csészével.

Öntsön cukrot egy külön edénybe. A tésztakör egyik oldalát mártsuk cukorba.

A belsejét félbehajtjuk cukorral, az egyik oldalát ismét cukorba mártjuk.

Ismét félbehajtjuk, és a kapott negyedkört az egyik oldalát ismét cukorba mártjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a sütiket cukros felükkel felfelé és ujjainkkal rányomkodjuk, kicsit elsimítjuk a tésztát, hogy sütés közben ne nyíljanak szét a rétegek.

200-210°C-os sütőben 15-20 perc alatt barnára sütjük a kekszeket. A kész sütiket hagyjuk kihűlni. A repedésen jól látszik, hogy a sütemények belső rétegeiben a cukor megolvadt és eláztatta a tésztát, míg a külseje édes kéreggé sült. Mmm, finom!