Mennyi árpa főtt áztatás után. Az árpa főzése előáztatással

A legtöbbünk számára az árpa zabkása nem a legkellemesebb asszociációkat váltja ki. Egyesek számára nyájas, száraz és gyakran rosszul főzött kórházi étel. Mások számára ez egy gyűlölt kásakása volt, amit minden nap és minden második nap töltöttek az óvodában. Addig is lehet finoman főzni az árpát! És ez meglehetősen egyszerű és viszonylag gyorsan elvégezhető. A lényeg az, hogy tudj pár titkot, aminek köszönhetően akkora káosz lesz, hogy nem tudod a fülénél fogva húzni! És nem kell más, mint gabonapehely, víz a főzéshez és egy kis só.

Az alábbiakban részletesen elmondom, hogyan kell gyorsan és egyszerűen főzni az árpát vízen. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: a gabonafélék előzetes áztatásával vagy anélkül. Mindegyiknek megvannak az előnyei és hátrányai, de függetlenül attól, hogy melyik lehetőséget választja, mindig garantálom a kiváló eredményt!

Hozzávalók:

• gyöngy árpa - 1 evőkanál,
• víz - 2-3 evőkanál. (a kész kása kívánt állagától függően),
• só - körülbelül 2/3 evőkanál. l.

1. Hogyan főzzünk gyorsan árpát vízen előáztatással

Ez a módszer abból a szempontból kényelmes, hogy az áztatás után a gabona annyira megduzzad, hogy mindössze 30 percet vesz igénybe, hogy készen álljon.

Először is, a gyöngy árpát alaposan megmossuk folyó hideg víz alatt, ügyeljen arra, hogy a szemeket kézzel őrölje. A megmosott gabonát öntsük fel hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni legalább 5-6 órán át, ideális esetben egy éjszakán át. Az áztatáshoz sok vizet kell inni - körülbelül egy litert 1 evőkanál. gabonafélék.

A víz után, amelyben az árpát áztattuk, lecsepegtetjük. Magát a gabonapelyhet még egyszer megmossuk, és áttesszük egy megfelelő serpenyőbe.

Ezután a serpenyőt a tűzhelyre tesszük a maximális hő érdekében, az árpát felöntjük forrásban lévő vízzel (felforraljuk a vízforralót, és ahogy forr a víz, beleöntjük a daráját). Ahhoz, hogy száraz és omlós zabkását kapjunk, 2 evőkanál elegendő lesz. víz. Viszkózusabb zabkása esetén - legalább 3. Ugyanazt az üveget vesszük, amellyel a gabonát mértük.

Töltse fel vízzel, és azonnal zárja le a fedelet. A víz 30 másodperc múlva csobogni kezd, majd a tűzhely fűtését közepes fokozatra kapcsolva főzzük az árpát 25 percig. A megadott idő elteltével nyissa ki a fedelet. Felülről a gabonafélék már teljesen felszívták a vizet, az edény alján még maradt némi folyadék. Adjunk hozzá sót az árpához, keverjük össze, és ismét zárjuk le a fedelet.

Az árpát további 5 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet anélkül, hogy levennénk róla a serpenyőt. A zabkását izzadni hagyjuk, és további 10 percig elérjük a teljes készenlétet - és kész is az árpa! Ezután akár tálalható, akár más ételek (levesek, saláták, húsgombócok stb.) elkészítéséhez is felhasználható.

2. Hogyan készítsünk árpát gyorsan vízen áztatás nélkül

Ez a módszer ideális azok számára, akik úgy döntenek, hogy hirtelen főznek árpát, és egyszerűen nincs idő az áztatásra. Bármilyen viszkozitású kását is főzhet vele. És a főzési idő átlagosan 40-50 perc lesz. Elég gyorsan, tekintve, hogy az áztatási szakaszt sok órán keresztül kihagyjuk.

Az előző módszerhez hasonlóan az árpát is alaposan megmossuk.

Ezután a serpenyőbe küldjük, és megtöltjük hideg vízzel. A víz mennyisége nem igazán számít, mert az első forralás után ezt a vizet leeresztjük. A szememet felöntöm vízzel - úgy, hogy a dara 1-2 cm-re el legyen rejtve.

Tegyük a serpenyőt a gabonával a tűzhelyre, bekapcsolva a maximális hőt. Az edényt fedővel lefedjük.

Forraljuk fel a gabonát, forraljuk néhány percig, és öntsük le a vizet. A grízt szitára dobjuk. Ha forrás közben a víz megpróbálna kifolyni a serpenyőn kívül, nyissa ki egy kicsit a fedelet.

Visszatesszük az árpát a serpenyőbe, újra felöntjük hideg vízzel, fedjük le, és a tűzhely maximális hőfokán felforraljuk. A morzsalékos kása előállításához szükséges víz mennyisége 2,5 evőkanál, viszkózushoz - legalább 3.

Amint a gabona újra felforr, csökkentse a tűzhely hőjét közepesre, és párolja a zabkását a fedő alatt 30 percig. Ezután a séma ugyanaz, mint az első módszernél: nyissa ki a fedelet, adjon hozzá sót a gabonához, keverje össze és tegye vissza a fedelet a helyére. Főzzük a zabkását további 10 percig, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk, hogy az árpa még 10-15 percig párolódjon, és készen álljon.

Kész! Salátákhoz, leveshez adunk árpát, vagy húsmártással, egy darab vajjal, fűszernövényekkel ízesítve, zöldségsütéssel tálaljuk - ízlés szerint.

Jó étvágyat kívánunk!

Az egészséges táplálkozás, a testkultúra most divatos. Tehát itt az ideje, hogy gondolkozz a gyöngy árpán, nyiss egy spájz fehérjét és más hasznos dolgokat. Ugyanakkor tanulja meg, hogyan kell megfelelően főzni az árpát vízen.

Ez alapvető kérdés a gyöngyárpa esetében. Hiszen az ezzel kapcsolatos szkeptikus hozzáállás csak a nem megfelelő felkészülés eredménye. A szakács készségétől függ, hogy mit hoz az asztalra - kemény repeszeket vagy puha és főtt kását, lágy és nagyon finom.

Az árpával finoman kell bánni, nem főzni, hanem főzni. Az első esetben minden szem magától bezárul, megijedve egy gyors támadástól. A másodikban pedig elolvad, megnyílik és hálásan odaadja minden vagyonát.

Az árpa zabkása tálalását érdekes történelmi történetekkel lehet díszíteni. Arról, hogyan szerette őt Nagy Péter, arról, hogyan etette meg Alekszandr Szuvorov csodahőseit egészséges zabkásával. És korunkban a király - zabkása a főszereplő a zabkása fesztiválokon. A gyöngy árpa étel története évszázadokra nyúlik vissza, így minden korosztály számára találhat izgalmas történetet, és ötvözi a hasznosat a kellemessel.

Köretként csirkeszeleteket tudok ajánlani, tetszett a recept a http://firstcook.ru/kurinye-kotlety.html oldalon

Továbbá, ha valamilyen okból meggondolja magát az árpa főzésével kapcsolatban, talán meg szeretné főzni.

Nekünk is nagyon izgalmas utazásunk van a megfelelően előkészített árpa világába. Ezt követően lehetőség nyílik saját történet megírására az orosz konyha csodálatos gyöngyszemének felfedezéséről.

Így megy!

Az árpa annyira tápláló, hogy akár önálló étel is lehet zabkása formájában. Köretekhez, levesekhez is használják. Az arányok és az elkészítési módok a végső céltól függenek.

Az árpa tovább fő, mint más gabonafélék. De ő maga "segíti" a szakácsot minden szakaszban. Ennek eredményeként mindenkit rendkívüli ízléssel jutalmaz meg türelméért. Erőt ad, enyhíti a fáradtságot, felvidít. Az egészségre pedig az árpa zabkása igazi dúsított forrás. És fiatalító, segít elveszíteni egy pár - három plusz kiló.

Készítsük elő az árpát, hogy teljes pompájában megjelenjen, és joggal foglalja el királyi helyét az étkezőasztalon. Ha egyszer felelősségteljesen közelíted meg a folyamatot, nem kell másodszor rábeszélned. Meg fogja érteni, hogy ez az egyetlen helyes recept. Ráadásul az aktív munkaidő körülbelül húsz percet vesz igénybe, nem több.

Melyek a titokzatos gabonafélék helyes elkészítésének titkai?

Elvileg kevés van belőlük, és ezek a legegyszerűbbek:

1. Az árpát vízben kell áztatni. Ez lehetővé teszi számára, hogy „kiegyenesítse a vállát”, megduzzadjon, megtisztuljon a felesleges felületi rétegtől. Készüljön fel teljesen a fő folyamatra. Az áztatás optimális időtartama 10-12 óra. A legszélsőségesebb esetben - legalább 3-4 óra, de ez minden tűzoltónál így van. Nos, ha megállapodtunk abban, hogy a kulináris tudomány összes szabálya szerint főzünk, akkor összpontosítsunk a legjobb megoldásra. Ilyen arányban kell áztatni: öntsön egy pohár gabonát egy liter hideg vízzel. Egy kétszáz grammos poharat vesznek alapul
2. Főzzük lehetőleg vízfürdőben. Az árpa elsorvad és felfedi minden képességét. És a késztermék szokatlanul puha lesz. Ezenkívül a zabkása nem fog elszaladni, és nem ég meg. Csak időnként kell figyelni magában a „fürdőben” lévő víz mennyiségét.
3. Sózni kell a legvégén, 10 perccel a készenlét előtt
4. A víz keménysége befolyásolja az árpa, valamint bármely más zabkása ízét is. Annak érdekében, hogy ne sérüljön meg a késztermék, az árpát főzés közben forró forralt vízzel kell önteni, vagy forrásban lévő vízbe kell önteni.
5. A víz lágyításához, a kulináris termék minőségének javításához segít egy kis mennyiségű vaj, amelyet a vízhez adnak a langyosodási folyamat legelején. 30 gramm elég lesz, ha egy pohár gabonapelyhről beszélünk. A vaj helyettesíthető növényi olajjal. Ilyen környezetben a szemek nem záródnak be magukba, és szilárd "golyóvá" válnak. Taszítják a vizet, szükség szerint felforralnak, úgy nyílnak, mint a rózsabimbó. Bocsáss meg az ilyen allegóriákért, de ez igaz
6. A kívánt eredmény eléréséhez be kell tartania a megfelelő arányokat.

Az arányoknál szeretnék részletesebben kitérni

1. Ha porhanyós árpát szeretne főzni, akkor egy pohár gabonaféléhez két pohár vizet kell venni
2. A zabkása esetén a víz mennyisége nő: három pohár vizet veszünk minden pohár gabonafélére.
   Köretnek jó lesz az omlós gríz, önálló ételnek a hígtrágya. De ez, mint mondják, nem mindenkinek szól.

Készítsük elő a termékeket

• Árpa üveg
• Liter víz az áztatáshoz
• 50 gramm vaj (ebből 30 főzéshez, 20 a kész ételhez)
• Két csésze forrásban lévő víz

Gabona áztatás. Ezt a legjobb éjszaka megtenni.

1. Kezdetben a gabonát meg kell mosni. Egy tálba öntjük, tetszőleges mennyiségben felöntjük hideg vízzel. Mossa meg a szemek kézzel történő dörzsölésével. Képzelje el, hogy minden szemhéjat megszabadít a héjától
2. Engedje le a vizet. Ismételje meg az eljárást - minél jobban öblít, az árpa szabadabban lélegzik
3. Öntsük fel a gabonát egy liter hideg vízzel – tegyük félre, hogy megduzzadjon
4. A beállított idő letelte után a szemeket alaposan meg kell mosni. Engedje le a vizet, amíg a felső réteg minden maradványa el nem tűnik. Nem lesz felesleges folyó víz alatt szűrőszűrővel öblíteni.

Ennek az előkészítő szakasznak vége. Térjünk át a fő folyamatra. A vízfürdő megszervezéséhez két különböző méretű edényre van szükségünk. Építsen fürdőt, figyelembe véve az óvintézkedéseket.

Válasszon kényelmes serpenyőket. Mert a zabkását néha meg kell keverni. Nálam például így alakult: egy kisebb serpenyő szolgált gőzforrásként, a nagyobbban pedig a zabkása sínylődött. Egyébként válasszon egy tálat a zabkása számára, figyelembe véve azt a tényt, hogy a gabonafélék mérete megnő. Egy pohár gabonaféléhez egy kétliteres serpenyő elég alkalmas. Azonnal megjegyzem, hogy a főzési folyamatnak mérsékelt hőn kell történnie.

Lépésről lépésre az árpa készítésének folyamata a vízen

1. Helyezze a serpenyőt vízfürdőbe.
2. Beáztatott gabonát küldj bele
3. Öntse fel a szükséges mennyiségű forrásban lévő vizet (2 vagy 3 csésze, a kívánt zabkása típusától függően)
4. Adjunk hozzá 30 gramm vajat
5. Keverje fel, nyissa ki a fedelet, és hagyja egy ideig szabadon
6. Időnként nézze meg, ügyeljen arra, hogy a fürdőben lévő víz ne forrjon el
7. A laza zabkása körülbelül egy órát főz, a hígtrágya természetesen tovább. Amikor már nagyon kevés víz maradt a kásaserpenyőben, sózzuk meg az árpát ízlés szerint, keverjük össze, próbáljuk ki
8. Hagyja állni, amíg a víz teljesen el nem párolog
9. Ha kész, vegyük le a gőzről. Tegye félre húsz percig infúzióhoz. Ez idő alatt a zabkása eléri a teljes állapotot.
10. Tálaláskor meglocsoljuk vajjal.

Minden készen áll! Rájöttél, hogyan kell az árpát vízen főzni az összes szabály szerint. Pontosan úgy, ahogy a nemzeti konyha fényesei tanácsolják. Igazi szakács vagy!

Árpa a vízen. Gyors recept gabonafélék áztatása nélkül

Anélkül, hogy az áztatás és a vízfürdő előnyeit könyörögnénk, megjegyezzük, hogy ezen eljárások nélkül is lehet árpát főzni vízen. Soha nem tudhatod, mi történik az életben. Talán sürgősen el kell készítenie például egy savanyúságot, ami elképzelhetetlen gyöngyház nélkül. Tehát fel kell vértezni egy gyors recepttel.

Klasszikus termékkészlet főzése omlós zabkása számára

• Árpa üveg
• Harminc gramm vaj
• Két, két és fél pohár vizet

Főzés

1. Egy fazék vizet teszünk a tűzre. Ebben a szakaszban a víz mennyisége nem mérhető. Le kell üríteni (hogy ne törje be a fejét, öntsön négy pohárral)
2. Amíg a víz forr, alaposan öblítse le a gabonát folyó víz alatt.
3. Az árpát forrásban lévő vízbe küldjük, öt-tíz percig forraljuk
4. Óvatosan engedje le a vizet, tegye a gabonát egy szűrőedénybe, öblítse le
5. Az edényt ismét a tűzre tesszük, felöntjük a kimért vízzel
6. Forraljuk fel, adjunk hozzá vajat
7. Amikor a víz és az olaj felforr, hozzáadjuk a gabonát, összekeverjük
8. Csökkentse a hőt alacsonyra, nyissa ki a fedőt, párolja az árpát. Mire kb egy óra lesz
9. Amikor már nagyon kevés víz maradt a serpenyőben, sózzuk a kását, keverjük össze, hagyjuk főni
10. Ha kész, vegyük le a tűzről, hagyjuk állni harminc percig. Úgymond elpárolog.

Ha meg szeretné kóstolni az árpa zabkását, adjon hozzá egy kis vajat. Finom lesz. És egyúttal hasonlítsa össze a két főzési módot, jelölje meg magának a legjobb lehetőséget.

Tegye be gyakrabban a házi étlapjába az árpát, és megérzi, hogyan tölti fel a testet energiával és éltető erővel Főzzön szeretettel! És a királyi étel viszonozni fogja!

Az árpa zabkása kiváló köret, de a táplálkozási szakemberek által ajánlott, elképesztő sovány leves is készül belőle. Sok hasznos nyomelemet és minimális kalóriát tartalmaz, de ahhoz, hogy az étel finom legyen, tudnia kell, hogyan kell főzni a gabonát.

Arányok

Ha levest főz, és nem zabkását, akkor egy három literes serpenyőhöz 6 evőkanál gabona szükséges. Így minden literbe két evőkanál gabonát öntünk. Meg kell értenie, hogy még a leves készenléte után is megduzzad az árpa, így az edény túl sűrűvé válhat, ha nem tartják be az arányokat.

Másik dolog, hogy ha kész gabonaféléket öntünk a levesbe, akkor nem nagyon fog megnőni a mérete, ezért a mennyisége olyan legyen, hogy a leves ne legyen folyékony. Főzés előtt feltétlenül áztassa be az árpát. Ennek ellenére a forró vízzel való érintkezés során minden szem hétszer nagyobb lesz.

Az előáztatási idő legalább hat óra, de jobb, ha a grízt egy éjszakára a vízben hagyjuk. Ebben az esetben az árpa gazdaggá teszi a levest, és puha lesz. Egy serpenyőben a gabonaféléket egy órával a többi hozzávaló hozzáadása előtt elkezdik főzni.

Előre megmoshatja a szemeket, és egy szitába helyezheti, amelyet felmelegített vízre teszünk. Fedjük le fedéllel a tetején, hogy a gőz aktívan befolyásolja az árpát. Átlagosan az egész folyamat harminc percig tart, ez az egyik módszer az árpa gyors áztatására főzés előtt. Ezután még legalább 1,5 órán át vízben kell főzni.

1. levesrecept

Az előre főzött zabkából forró ételt főzhet, akkor a vízben való főzési idő nem haladja meg az öt percet, mivel a gabona már készen van. A legfontosabb, hogy megvárjuk, amíg a burgonya és a zöldségek megfőnek, ha a leveshez adjuk. Néhány perccel a gáz elzárása előtt a sült zöldekkel együtt hozzáadható. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy ízüket átvigyék a húslevesbe, ugyanakkor nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat, és a zöldségek nem forrnak fel.

A háziasszony fő feladata a gabonafélék megfelelő előkészítése. Jól megmossuk folyó víz alatt, és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel a víz leeresztése után öntsük az árpát egy serpenyőbe, és forraljuk fel. A főzési idő nem haladja meg a fél órát. Ha nem volt átázva, akkor a tűzben töltött idő 45 percre nő.

Emlékeztetni kell arra, hogy a régi árpát tovább főzik, általában 1,5 órát. Ha van gyorsfőzőed vagy multicookere, használhatod, mert így gyorsabban elkészül az árpa.

Levesrecept #2

A levest ugyanabban a vízben főzzük, amelyben a zabkását főzték. Az árpát nem kell egy éjszakára beáztatni, de ha ezt megtettük, akkor csak tizenöt percig főzzük, majd beleöntjük a burgonyát.

Amíg serpenyőben forraljuk, a zöldségeket megdinszteljük:

• sárgarépa;
• kaliforniai paprika.

Átlagosan a gabona forró vízben töltött teljes ideje nem lehet kevesebb, mint 50 perc, különben keménynek bizonyul. Ha a burgonya olyan típusú, hogy gyorsan forr, akkor dobható, amikor a szemek már majdnem készek. Megtudhatja, ha megkóstol néhányat a serpenyőből.

Ha kész a burgonya, beleönthetjük a zöldségeket, további öt percig forraljuk, majd kikapcsoljuk. Az apróra vágott zöldeket a gáz elzárása után érdemes beletenni, mert akkor kifejezetten illatos lesz a leves. Fedjük le fedővel, és várjunk öt percet, amíg a kapor és a petrezselyem ízét adja a húslevesnek.

Ilyen gabonafélékkel csodálatos savanyúságot kapunk, elkészítése egy kis időt vesz igénybe, de ennek eredményeként forró étel kerül az asztalra, amelyet nehéz megtagadni.

Az árpa levesben való főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.

Nem mindenki tudja, hogy milyen gabonát eszünk árpa formájában. Ez a különleges módon feldolgozott, külsőre hasonlító árpaszem magas rost- és vitamintartalma miatt tökéletesen normalizálja az emésztőrendszert. Sok fehérjét, vitamint és glutént tartalmaz, és nagyon megfizethető. Ez az oka annak, hogy az árpa zabkása gazdaságilag előnyös és hasznos főzni.

Mennyit kell főzni az árpát, hogy ebből a gabonaféléből finom zabkása legyen?

Ezt a gabonát átlagosan ötven perctől két óráig kell főzni. Készültségét a megjelenése és az állaga határozza meg. Tehát a jól megfőtt árpa puha és duzzadt, de nem terebélyes és pépes. A főzés megkezdése előtt ajánlatos hideg vízbe áztatni, hogy megduzzadjon, és két órán át állni hagyjuk, akkor a gabona sokkal gyorsabban megfő. A belőle készült zabkása ízletes és egészséges termék, de gyakran lusták vagyunk megfőzni, mert nem tudjuk, hogyan és mennyit kell főzni az árpát, így finom lesz, és a főzési idő sem. túl hosszú. De vannak módok a gabonafélék főzési idejének felére csökkentésére.

Az árpa főzési módjai

1. mód

2 (esetleg 3) órára áztassa a gabonát hideg vízbe. Ezután tegyük egy serpenyőbe, öntsünk forrásban lévő vizet és forraljuk 15-20 percig. Amikor a kása kezd besűrűsödni, levesszük a tűzről, és további 20 percre a sütőbe tesszük. E recept szerint az árpa főzésének ideje felére csökken, és a kása nagyon omlós és ízletes lesz.

2. módszer (vízen)

Áztassa a gabonát hideg vízben két órára. Egy lábosba terítjük, és forrásban lévő vizet öntünk rá, majd öt percig főzzük. Ezután vegye le a tartályt a tűzről, és tegye az árpát egy sütőlapra, adjon hozzá növényi olajat. Előmelegített sütőbe tesszük a gabonapelyhes tepsit, és tizenöt percig sütjük (160 fokos hőmérsékleten). Ezzel a módszerrel az árpa sokkal gyorsabban elkészül, és nagyon finom és ami a legfontosabb, omlós lesz.

Mindenki ismeri az első "savanyúság" nevű ételt. Az összetételét alkotó egyik fő összetevő ez a gabonaféle. Mennyi árpa főtt ebben az esetben? Mikor kell a savanyúsághoz adni?

Mennyit kell főzni az árpát savanyúsághoz?

Néha szeretne emlékezni gyermekkorára, otthona kényelmére. És éppen ekkor, a kellemes emlékek hullámán lévén, érdemes árpás savanyúságot készíteni. Ez az étel, azt kell mondanom, nagyon finom és egészséges. És az árpa főzési módja és mennyisége megirigyelheti ennek a levesnek az ízét.

savanyúság receptje

Szükséged lesz (4 adaghoz):

Árpagyöngy - 20 gramm.
Burgonya -2 db. (nagy).
Ecetes uborka - 1 db.
Hagyma - 1 hagyma (közepes).
Sárgarépa - 1 db. (nem túl nagy).
Só és bors - ízlés szerint.
Húsleves - 4 csésze.
Növényi olaj - 1

árpával:

Áztassuk egy éjszakán át hideg vízbe. Ha valamiért ezt nem tetted meg, nem baj, csak két vízben kell felforralni, több időbe telik, mint az előáztatással. Forró vízbe öntjük az árpát, és felforraljuk. Ezután le kell engedni a folyadékot, és ismét forrásban lévő vízbe kell helyezni a tartalmát, és a végső készenlétig főzni. Amíg a gabona sül, hámozzuk meg a hagymát, majd aprítsuk fel és a sárgarépát. Ezt követően növényi olajban kell sütni szép arany színűre. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az uborkát csíkokra vágjuk, és 3 evőkanál lében kicsit megpirítjuk. Miután az árpa teljesen megfőtt, forraljuk fel, tegyük bele a burgonyát és a zabkását, forraljuk fel, csökkentsük a hőt (közepesre), főzzük öt percig. Ezután a savanyúsághoz adjuk a sárgarépát, hagymát, uborkát, és addig főzzük, amíg a burgonya félig megpuhul. Sózzuk és borsozzuk a levest néhány perccel a főzés vége előtt.

Vannak, akik szeretik az árpát, és vannak, akik nem. Az árpakását szinte mindenki ismeri, de a hadseregben szolgáló férfiak ízében nagyon jól ismerik. De nem mindenki tudja, hogy milyen gabonáról van szó. Ha nem megy bele a finomságokba, akkor az árpa közönséges árpa, csak a héjáról hámozva.

Röviden a gyöngyárpáról és a hadseregről. A katonaság után sok évig nem bírtam a gyöngy árpát, és csak nagyon érett koromban kezdtem el csendesen enni. És tudod, kezdtem megkedvelni őt.

Szerintem ez azért van, mert a megfelelően megfőtt árpa tényleg nagyon finom. És mivel az árpakását a hadseregben csak árpából, vízből és sóból főzték, annyira ehetetlen volt. Egyébként most nem minden nap adják a hadseregben, mint korábban ..

Egyébként még versek is vannak róla. Nem emlékszem honnan jött:

• És a séf kitalálta a vacsorát:
• Egy kis gyöngy árpa
• Egy kis tölgy kéreg
• Némi útpor
• Egy kis mocsári sár -
• Egy katona nem hal éhen.

Lépésről lépésre árpareceptek - hogyan kell főzni az árpát vízen

Itt megfontoljuk veled, hogyan kell főzni az árpát. Mennyit kell főzni a gyöngy árpát. Hogyan kell főzni az árpát ízletesen.

Menü:

1. Árpa zabkása zöldségekkel és fűszernövényekkel

Hozzávalók:

• Árpagyöngy - 2 csésze (270-300 g)
• Hagyma - 2 fej
• Sárgarépa - 1 db.
• bolgár paprika - 2 db.
• Zöldhagyma - néhány szár
• Petrezselyem - 1 csokor
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. A jól megmosott árpát öntsük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel 2 ujjnyival az árpa fölött. Annyi vizet öntünk fel, mert korábban nem áztatták be az árpát. Só ízlés szerint.

2. Tegyünk erős tüzet, és fedő alatt főzzük, amíg az árpa fel nem forr. Utána picire csökkentjük a tüzet, ha csak csendesen felforr, és puhára főzzük.

Idővel az árpát 50 perctől 1,5 óráig kell főzni, az árpa fajtájától és korától függően. Az árpa megfelelő hegesztéséhez ügyeljen a gyártás dátumára. Az árpa gyorsabban megfőzhető, ha 2-3 órán át vízzel töltjük. Forraljuk az árpát zsákokból 45 percig.

3. Addig is gondoskodjunk a zöldségekről. Finomra vágjuk a hagymát és nagyjából ugyanazt a sárgarépát. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és tegye oda az apróra vágott hagymát. A hagymát 2-3 perc alatt puhára pirítjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát.

4. Mindent együtt pirítunk még 3 percig, közepes lángon. párszor megkeverjük a zöldségeket, hogy egyenletesen süljenek. 3-4 perc elteltével apróra vágott hagymát és sárgarépát küldünk, nagyjából úgy, mint a sárgarépát, az édes kaliforniai paprikát és a finomra vágott zöldhagymát.

Az ételek szépsége érdekében próbáljon többszínű paprikát venni. Van piros és sárga.

5. Mindent összekeverünk. Lezárjuk a fedelet. Minimálisra csökkentjük a tüzet, és megvárjuk, míg eljön az egész. Körülbelül 5-8 perc (minden a tűzhelytől függ). A zöldségek puhák lesznek. Kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja még 10 percig lefedve állni.

A kása is megfőtt. Kapcsolja ki a tűzhelyet is, és hagyja állni 10 percig.

Ha elektromos tűzhelye van, vegye le a serpenyőt és az edényt is a forró égőről.

6. Az árpát és a zöldségeket beöntjük. A zöldségeket a gyöngy árpához kiterítjük. Finomra vágott petrezselymet küldünk oda. Bors. Mindent alaposan összekeverünk.

7. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 2-3 percig. Rendben, most mindennek vége. Elkészült a zöldséges árpa zabkása.

8. Tegyen egy adagot egy tálba, kicsit tömörítse. A tálat letakarjuk egy tányérral, amelyen az ételt tálaljuk. Megfordítjuk. Kását kapunk, szépen csúszdába fektetve.

Díszítsd tetszőleges zölddel, és tálald.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Árpa hússal

Hozzávalók:

• Árpagyöngy - 1 csésze (200 g)
• Marhahús - 500-600 g.
• Hagyma - 1 fej
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Sárgarépa - 1 db. átlagos
• Só, babérlevél, zira, őrölt fekete bors
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Növényi olaj

Főzés:

1. Az árpát célszerű este egy liter hideg vízbe áztatni, hogy megduzzadjon. Reggel beáztathatod a grízt, ha este árpát főzöl. És főzés előtt 2-3 órával áztathatod. De ez attól függ, hogy mennyi árpát főznek.

2. A húst megtisztítjuk a zsírtól és a fóliáktól. Bármilyen húst vihetsz, nem csak marhahúst, még csirkét is. A marhahúst jobban szeretem.

3. Vágjuk nagy darabokra.

4. A hagymát félbevágjuk, majd mindegyik felét újra kettévágjuk, és a negyedeket szeletekre vágjuk.

5. A sárgarépát nagy csíkokra vágjuk, használhatunk kést vagy reszelőt.

6. Öntsön egy kis növényi olajat egy mély, vastag falú serpenyőbe, egy üstbe vagy egy serpenyőbe. Melegítsük fel és tegyük bele a húst. Beavatkoztak.

7. Amíg a hús sül, árpával foglalkozunk. Jól megmosott árpát egy lábasba öntjük, és felöntjük vízzel úgy, hogy 1 cm-rel ellepje.Tegyük az égőre és forraljuk fel.

8. A húst kicsit megpirítjuk, színét megváltoztatjuk, hagymát és sárgarépát adunk hozzá. Só, bors ízlés szerint. Hozzáadunk egy kis zira-t.

9. Töltsük meg paradicsompürével. Dobj bele babérlevelet. Mindent összekeverünk. Addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.

10. Amint az árpa felforr, kapcsoljuk le a tüzet, és engedjük le róla a vizet. Adjunk árpát a húshoz.

11. Az árpát keverés nélkül vízszintesre tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk rá úgy, hogy az egész árpát ellepje a víz. A víz kb. 1 cm-rel magasabb legyen, mint az árpa.Tedd az árpába a fokhagymát.

12. Vegyük kicsire a tüzet, hogy egy kicsit felforrjon, zárjuk le a fedőt, és főzzük 1-1,5 órán keresztül, amíg teljesen meg nem fő, amíg az árpa teljesen meg nem párolódik.

13. Főzés közben, ahogy a víz elforr, apránként hozzáadható a víz. De a főzés végére ne legyen víz a kása.

14. Körülbelül egy óra elteltével nálunk jól megpárolt az árpa. Kivesszük róla a babérlevelet, fokhagymát.

Kész a fasírtunk. Jól összekeverni. Tányérokra rendezzük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!