Sárgarépával és hagymával töltött csuka a sütőben. Fóliában töltött csuka

A férjem imád horgászni, és gyakran jön a fogásával :). Ezek főként süllő, dacska, csótány, és természetesen csuka. A kis halak mindig sütésre mennek, de a csukán kell varázsolni: vagy szeletbe rakjuk, vagy megtöltjük. Ma úgy döntöttem, hogy a sütőben töltött csukát csinálok a múltkor, és megsütöttük. A mai fogásból pedig úgy döntöttem, hogy egy egész töltött csukát készítek a sütőben. Miért tettem hozzá a „sütőben” kifejezést az étel nevéhez? Hanem azért, mert a töltött csukát is lehet főzni. Igen, igen! Ez nem vicc! Egyszer kipróbálom, és mindenképpen mesélek róla!

Egyszer már megsütöttem. A mai étel kicsit nehezebb lesz elkészíteni, de sokkal kifinomultabb és étvágygerjesztőbb.

A töltött csuka sütőben történő elkészítéséhez szüksége lesz:

Csuka - 2,5 kg;

kenyér - 100 gr;

Tej - 100 ml;

Tojás - 1 darab;

Hagyma - 1 darab;

Zöldek - 1 csomó;

Tejföl - 50 gr;

Fekete bors.

A sütőben töltött csuka receptje:

1. Vegyünk friss csukát. Ha megfagyott, olvasszuk ki.


2. Tisztítsa meg a csukát. Tisztítsa meg a pikkelyt, és vágja le az uszonyokat ollóval.


3. Válasszuk szét a fejet belsőségekkel. Vágjon a fej körül minden oldalon. A mi feladatunk a fej megfelelő szétválasztása – ügyelnünk kell arra, hogy a fej a belsőségekkel együtt eljöjjön.


4. Óvatosan távolítsa el a bőrt a halról. Próbáljon meg ne sérteni. Segíthet késsel vagy kézzel is. Közelebb a farokhoz törje le a gerincet, és válassza le a farkat a bőrrel együtt.


Íme, mi történt:


5. A filét válasszuk el a csontoktól, és daráljuk meg egy húsdarálóban.
A halaim nagyok voltak, és ennek megfelelően a csontjai is nagyok voltak, így a kezemmel kiszedtem az összes csontot, és egyszer áttekertem egy húsdarálóban. Ha a hal kicsi és kicsi a csontja, akkor 2-3-szor őrölje meg húsdarálóban.


6. Áztassa tejbe a fehér kenyeret.


7. Adjunk hozzá kenyeret, hagymát, fűszernövényeket és tojást a darált halhoz. A hagymát húsdarálóban őröljük, a zöldeket apróra vágjuk.


8. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a darált húst. A darált húst jól simára keverjük.


9. Töltsük meg a csukabőrt darált hússal.
Nem kell szorosan megtömni, különben sütés közben szétrepedhet. Illetve több helyen is át kell szúrni a bőrt, én ezt tettem. Ha marad még felesleges darált hús, nem baj! Ragaszthatsz szeleteket.


10. Helyezze a csukát egy tepsire, így adja meg a kívánt formát.


11. Kenjük meg bőségesen tejföllel.

12. 220 fokos sütőben készre sütjük.


13. A kihűlt halat egy nagy tányérra tesszük és tetszés szerint díszítjük.
Sokan kérdezik: hogyan kell díszíteni a töltött csukát? Általában elegendő a friss fűszernövények és zöldségek. Ma úgy döntöttem, hogy citrommal, olajbogyóval, paradicsommal, uborkával és salátával díszítem. Íme, amit kaptam.




Tálaljuk külön ételként, zöldségekkel vagy körethez, mint pl

A csuka család édesvízi képviselőit magas hasznos anyagok tartalom jellemzi. Megfelelően elkészítve a terméket finomságnak tekintik, amely finom ízével lenyűgöző. A sütőben töltött csuka méltó étel bármilyen ünnepre és ünnepre. Bárki elsajátíthatja az összetett technológiát, ismerve a szakemberek titkait.

Hogyan vágjunk csukát töltelékhez

1. Tisztítsa meg a hasított testet a pikkelyektől, célszerű speciális kefét használni, hogy ne sértse meg a bőrt. Konyhai ollóval vágja ki a kopoltyúkat.

2. Végezzen 2 apró vágást a fej és a hátsó borda közelében. Késsel enyhén feszítse meg a fóliát, hogy elválassza a belső részeket. Óvatosan helyezze a kezét a csuka belsejébe, és húzza ki a belsőségeket.

3. Használjon fa sodrófát a hasított test mindkét oldalán, hogy könnyedén eltávolítsa a harisnyát. A lépésenkénti recept követésével könnyedén megbirkózik a töltelékhez való hal feldarabolásával.

4.Vágja le a fejét, éles késsel válassza le a bőrt a húsról, ezt körben végezze;

5. Távolítsa el a bőrt a farok felé, a harisnyát a rossz oldalával távolítsa el, az uszonyokat vágja le ollóval, hogy a bőrön maradjanak.

6.Fokozatosan kifordítva a csuka harisnyát, elérheti a farkát. Vágja fel az uszonyt és a húst összekötő csontot úgy, hogy a farok sértetlen maradjon a bőrrel.

7. Ennek eredményeként a csukaharisnya sértetlen marad, a húst töltelékként használják fel.

Klasszikus recept

Alkatrészek:

• csuka;
• 3 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 4-5 szelet cipó;
• 3 tojás;
• 180 ml tej;
• 200 gr. disznózsír;
• 50 ml növényi olaj;
• babérlevél, szegfűszeg;
• kapor, koriander;
• só, bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:
1. A sütőben töltött csuka receptjéhez csak friss halat válasszunk. Fontos a helyes vágás, hogy ne sértse meg az epehólyagot és ne szakítsa el a vékony bőrt.

Tálaláskor ügyeljünk arra, hogy a csukát részekre osszuk

2. Válasszuk le a húst a csigolyáktól, és főzzük meg a csontokat. Sózzuk meg a húslevest, adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszeg csillagokat és egy egész hagymát. Forralás után mindenképpen távolítsuk el a habot. Kb. 20 percig főzzük.

3. Öntsük fel forró tejjel a cipót, és hagyjuk 15 percig duzzadni.

4. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felkockázzuk, egy serpenyőben növényi olajon átlátszóra sütjük.

5. A disznózsírt turmixgépben homogén masszává forgatjuk, újra turmixoljuk a még ki nem hűlt zöldségekkel együtt.

6. Külön engedje át a csukahúst egy húsdarálón, ismételje meg az eljárást többször a kis csontok megőrléséhez.

7. Keverje össze a fő összetevőket - disznózsírt zöldségekkel, puha cipót, darált halat, sót és borsot. A töltött csuka receptjéhez használhatunk kész halízesítőt.

8.Adjuk hozzá a sárgáját, és verjük kemény habbá a fehérjét. A komponensek összekeverése után fokozatosan adjuk hozzá a fehérjéket, hogy levegősebb állagot kapjunk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

9. Töltsük meg a bőrt, külön a fejet. Sárgarépa karikákat helyezünk egy tepsire, és halat a tetejére. Öntsük hozzá a leszűrt, kihűlt húslevest, és fedjük le alufóliával a tetejére. A bőr sérülésének elkerülése érdekében először kenje be a lapot vajjal vagy növényi olajjal.

10.Sütjük 45 percig 180°-os sütőben. A folyamat kezdetétől számított 20 perc elteltével távolítsa el a fóliát a csukáról, hogy étvágygerjesztő arany héjat kapjon.

11. A töltött halat már kihűtve tálaljuk. A díszítéshez használhat tejfölt vagy házi majonézt, paradicsomot, olajbogyót.

Recept gombával

Alkatrészek:

• csuka;
• 250 gr. csiperkegomba;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 300 gr. cipó;
• 200 ml tej;
• 50 ml növényi olaj;
• 50 gr. vaj;
• 2 tojás;
• kapor, petrezselyem, édeskömény;
• só, bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:
1. Különböző töltelékeket használhatunk a csukák sütőbe való töltéséhez. A gomba lédúsabb lesz, és finom ízt kölcsönöz.

2.Miután a húst leválasztotta a bőrről, elkészíti a tölteléket. A sárgarépát ledaráljuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a csiperkegombát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

3. Forró tejjel öntsük a cipót, mielőtt a darált húshoz adjuk, enyhén nyomjuk ki a felesleges folyadékot a megduzzadt morzsából.

4.Előmelegített serpenyőben a zöldségeket először növényi olajon megpirítjuk, majd miután aranybarnára sültek, összedolgozzuk a gombával.

5. Válasszuk le a csukahúst a gerincről, és 2-3 alkalommal passzírozzuk át egy húsdarálón.

6.Egy mély tálban keverje össze a darált halat, sült zöldségeket sampinyonnal, cipót, apróra vágott fűszernövényeket. Vágja a vajat vékony csíkokra, és keverje össze a többi hozzávalóval.

7. Az alaphoz adjuk a felvert tojást, alaposan sózzuk, borsozzuk.

8.Egy kanál segítségével egyenletesen oszlassuk el a tölteléket a csuka bőrén, kicsit bedörzsölhetjük sóval vagy halfűszerekkel.

9. Kenjen ki egy mély tepsit növényi olajjal, helyezze el a töltött halat, ne felejtse el mellé helyezni a fejét.

10.Sütés a sütőben 40-50 percet vesz igénybe 200°-on.

A díszítéshez hagyományosan olajbogyót, citromszeleteket és friss fűszernövényeket használnak.

11. A megsült csukát kihűtve, kaporral, zöldségekkel díszíthetjük gránátalmamaggal vagy olajbogyóval.

Rizzsel töltött

Alkatrészek:

• csuka;
• 120 gr. rizs;
• 2 hagyma;
• sárgarépa;
• 75 gr. vaj;
• tojás;
• petrezselyem;
• babérlevél;
• 20 gr. tejföl;
• só, bors - ízlés szerint.

Szakasz:

1. A töltött csuka elkészítéséhez jobb, ha nem nagyobb, mint 1,5 kg-os hasított testet, nehéz lesz nagy halat sütni.

2. Mossuk meg, távolítsuk el a beleket, válasszuk le a bőrt a húsról.

3. A rizst félig főzzük a halgerincével együtt, feltétlenül adjunk hozzá babérlevelet és sót.

4. A csukahúst húsdarálóban őröljük meg, erre a folyamatra különös figyelmet kell fordítani, különben apró csontok maradhatnak a kész edényben.

5. A reszelt sárgarépát és a kockára vágott hagymát vajban megpirítjuk.

6. Keverje össze a zöldségeket rizzsel és darált hússal, adjon hozzá vajat és apróra vágott petrezselymet.

7.Töltsük meg a csukaharisnyát, ne fektessük túl szorosan, különben a bőr beszakadhat.

Mielőtt betenné a halat a sütőbe, kenje meg tojással vagy vajjal.

8.Fóliában süssük meg a halat, ügyeljünk arra, hogy a csuka teteje között légrést hagyjunk.

9.Állítsuk be a hőmérsékletet 180°-ra, az egészet tegyük be a sütőbe a töltött fejjel együtt.

10. Főzési idő - 45 perc, majd kapcsolja ki a hőt, de ne távolítsa el a halat további 10 percig.

11. Sütőhüvely és tejföl segítségével áttört festéssel díszítjük a kihűlt edényt.

A töltött hal titkai

• A csuka elkészítéséhez ki kell választani a megfelelő hasított testet, amelynek világos, sajátos aromája van;
• a hasított testet átlátszó nyálka borítja, a kopoltyúknak gazdag rózsaszín vagy vörös színűnek kell lenniük, sötétedés nélkül;
• a bőr sűrű borítása pikkelyekkel segít megőrizni a harisnya épségét vágás közben;
• ha az epehólyag megsérült a kizsigerelési szakaszban, azonnal le kell öblíteni a halat, majd fél órára ecet vagy citromlé hozzáadásával sós oldatba meríteni;
• A töltelékhez általában nem elegendő a különféle összetevők hozzáadása - tojás, zsír, gomba, aszalt szilva, hajdina, rizs;
• a hagyományos fűszerek mellett használhat majoránnát, ánizst, oregánót, kurkumát, kakukkfüvet és párnák sütéséhez - hagyma, zeller, cékla;
• elronthatja a finom ízt - szerecsendió, kömény, fahéj;
• A legfeljebb 1,5-2 kg súlyú hasított testeket jobb megtömni, a nagyobb képviselőknél nehézségekbe ütközhet a bőr eltávolítása;
• A készenlétet fogpiszkálóval ellenőrizzük, a szúrás helyén tiszta folyadék szabadul fel.

A híres töltött hal a zsidó konyha jellegzetes étele. Minden háziasszonynak saját főzési receptje van. Az egyedi íz és a szép kiszerelés királyi asztalhoz méltó díszlé tette az ételt. Hagyományosan hallével, sült zöldségekkel és burgonyával tálaljuk.

Apósomnak (buzgó horgásznak) köszönhetően megjelent egy csuka a házban.

Csuka ~ 600g, szelet tejbe áztatott cipó, 1 tojás, ~ 30g. vaj, 1 hagyma, só, bors, citromlé.

Tudom, hogy sokan főznek töltött csukát, de úgy döntöttem, megsütöm. Kezdjük.

Tisztítsuk meg a halat, távolítsuk el a kopoltyúkat és a szemeket. Enyhén verje meg a hasított testet egy fa spatulával, hogy megkönnyítse a bőr eltávolítását. Végezzen egy vágást a fej alatt a gerincen, törje meg. Egyszerűen le lehet vágni a fejét, amit az első hallal csináltam. De úgy döntöttem, bütykölöm a másodikat :) Távolítsd el a belsejét. Körbe vágva a bőr és a hús közé, harisnyával távolítsuk el a bőrt. A bőr jobb megőrzése érdekében jobb úgy vágni, hogy egy kis (1-2 mm) húsréteg maradjon a bőrön. Vágja le a húst az uszonyok közelében úgy, hogy az uszonyok a bőrrel együtt maradjanak.

Törje le a gerincet a faroknál.

A maradék húst leválasztjuk a bőrről.

Tedd félre a bőrt, ne felejtsd kifordítani :)

Darált húshoz:

A gerinctől és bőrtől eltávolított húst a hagymával és a kenyérrel háromszor átpasszírozzuk egy húsdarálón. Adjuk hozzá a puha vajat, a tojást, sózzuk és borsozzuk. Hozzáadhat egy kis apróra vágott zöldhagymát és reszelt sárgarépát - a vágás szépségéért.

Habos masszává verjük.

Ezzel a darált hússal megtöltjük a bőrt és a fejet.

Ne töltse túl szorosan, különben a héja sütés közben szétrepedhet.

Egy tepsit letakarunk alufóliával. A fóliára terítsünk egy sor babérlevelet, és helyezzük rá a töltött bőrt. Rögzítse a fejet a testhez (ha le van vágva).

A csukát enyhén sózzuk a tetejére, és meglocsoljuk citromlével.

Helyezze a tepsit a sütőbe 1 órára t=190°C-on.

Minden. Kivesszük a csukát, megfelelő edénybe tesszük (nekem nincs), feldíszítjük, és örülünk - megcsináltam! :))

Szeleteljük és...

Jó étvágyat!

A töltött csuka könnyedén díszíthet bármilyen ünnepi asztalt. Ennek az ételnek csodálatos illata és egyedi íze van. Egyik vendég sem fogja kihagyni a lehetőséget, hogy megkóstolja ezt az ételt. Nem marad sokáig az asztalon. Ennek a gyönyörű halnak a húsa nemcsak a tulajdonos magas státuszát jelzi, hanem kiváló ízű és sok hasznos anyag is van.

A csuka alacsony zsírtartalma miatt ideális diétázóknak és gyomorpanaszokkal küzdőknek. Sokféleképpen lehet elkészíteni ezt a csodálatos halat.

Hogyan válasszunk csukát töltelékhez

A csuka ragadozó hal a vadászat során mozgékony és gyors. Aktív életmódjának köszönhetően húsa gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt és nedvességet, ezért néhány tapasztalatlan szakács túlságosan kiszárítja. De nem olyan nehéz puhává és aromásvá tenni.

A töltelékhez a legjobb megoldás egy közepes méretű hal. A nagy halak öregek és nem olyan ízletesek, a kis halakat pedig nehéz vágni. A legjobb, ha egy-két kilogramm halat választunk. Szinte mindenkinek van egy ilyen halhoz szükséges edénye.

A csuka előkezelése

Kezdetben megtisztítjuk és megmossuk a halat. El kell távolítani a kopoltyúkat, és jól öblíteni kell a halat hideg vízzel. Ezután egy éles késsel vágja le a hal fejét az alap közelében. Egyik kezünkkel a gerincnél fogjuk a halat, a másik kezünkkel óvatosan a farok felé húzzuk a bőrt. A bőr húzása közben halúszókkal találkozhatunk, amelyeket éles ollóval vagy speciális késsel kell levágni a bőr belsejéből. A bőrnek sértetlennek kell lennie. Amikor elérte a bőrt a farokig, éles késsel vágja le a farkat, és fordítsa ki a bőrt jobb oldalra. A bőrnek a töltelékhez való „tokhoz” kell hasonlítania, nem lehetnek rajta lyukak vagy rések. Ezt követően elkezdheti tölteni a halat.

A főzési idő másfél óra.

Adagok száma - 6.

Hozzávalók a zsidó töltött csukához:

1. Átlagos csuka.
2. 4 szelet zsemle vagy cipó.
3. 4 szelet hagyma.
4. Egy sárgarépa.
5. Egy pohár teljes zsírtartalmú tej vagy tejszín.
6. Több csirke tojás.
7. Sózzuk és borsozzuk.

Zsidó töltött csuka főzése

Először eltávolítjuk a bőrt a halról. A csukahúsból el kell távolítani az összes csontot. A halfilét húsdarálóval kell ledarálni. Sok tapasztalt háziasszony azt javasolja, hogy a darált húst többször átengedje a húsdarálón.

A cipódarabokat fel kell önteni tejjel vagy tejszínnel, be kell áztatni, majd kinyomkodni és a darált húshoz kell adni. A hagymát apró kockákra kell vágni, és napraforgóolajban aranybarnára sütni. A darált húshoz sült hagymát is adunk.

Miután az összes hozzávalót hozzáadta a darált húshoz, újra át kell engednie a húsdarálón. Célszerű ezt többször is megtenni. Ezután adjuk hozzá a tojást a darált húshoz, és jól keverjük össze. A hal íze a dagasztás időtartamától függhet. A tojásnak köszönhetően a darált hús puhább lesz. A végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Elkezdheti fésülni a bőrök töltelékét. Emlékeztetni kell arra, hogy a sütés során megnő a darált hús mérete, ezért ne tömjük túl szorosan a bőrt.

A hagymát és a sárgarépát karikára vágjuk, és a hal méretének megfelelő serpenyőbe tesszük. A töltött halat zöldségekre rakják. Erősen neki kell hajtania a fejét.

A csukát teljesen megtöltjük vízzel, és nagy hőre helyezzük. Sózzuk, borsozzuk a vizet, és adjunk hozzá néhány babérlevelet. Miután a víz felforrt, el kell távolítania a habot, és csökkentenie kell a hőt a legalacsonyabb fokozatra. A halat körülbelül 45 percig kell főzni.

Főzés után óvatosan vegye ki a halat egy lyukas kanál segítségével, és helyezze egy megfelelő edénybe. A csukát zöldekkel és citrommal lehet díszíteni. Kívánt esetben szeletekre vágható.

A fogas édesvízi ragadozó - csuka - meglehetősen nagy méreteket ér el. Ennek a halnak sovány húsa és erős bőre van – megbízható héj a különféle darált húsokhoz, amelyeket a kibelezett hasított test megtöltésére használnak a sütőben sütés előtt. A tölteléktől és az elkészítéstől függően többé-kevésbé kalóriadúsnak bizonyul.

Tekintsünk egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet a diétás töltött csuka elkészítéséhez két fő módon, a töltési lehetőségekkel és a kapott étel felhasználásával a fogyás menüben.

Töltött csuka, sütőben egészben sütve - recept fényképpel

A sütőben sült töltött csukát két fő módon készítik:

• Megtisztítják a pikkelyektől, kibeleznek, a belsőséget előkészített darált húsra cserélik. Nem igényel különleges készségeket a halak vágásához.
• A pikkelyek felszabadítása után harisnyával távolítsa el a bőrt, válassza le a filét a csontokról, darálja le egy húsdarálóban, további összetevőkkel összekeverve, és töltse be a kapott masszát egy csukabőr héjába. A hal ilyen módon történő főzéséhez némi jártasságra van szükség.

Az étel ízét mindenesetre a hal eredeti minősége határozza meg. A csuka frissességét a következő kritériumok szerint értékelik:

• rugalmas hasított test;
• az ammónia szagának legkisebb jelének hiánya;
• átlátszó fekete szemek;
• vörös kopoltyúk.

Maga a csukahús 100 grammonként körülbelül 80 kilokalóriát tartalmaz. Az energiaegyenérték növekszik a darált hús, az elkészítési mód és a sütés sajátosságai miatt. Tehát gyakran tejbe áztatott fehér kenyeret adnak a töltelékhez, a hozzávalókat megpirítják, a csukát pedig majonézzel kenik meg. Ennek eredményeként a kalóriatartalom 140 egységre vagy többre nő.

Nézzünk meg két diétás, kalóriakorlátozott módot a töltött csuka elkészítésére.

Az első lehetőség a „ Hajdina hasa»

Készítmény:

• Távolítsuk el a pikkelyt a csukáról, és kibelezzük. Öblítsük le, szárítsuk meg papírtörlővel, bedörzsöljük sóval és fűszerekkel, majd meglocsoljuk citromlével. Ily módon a csuka megszabadul a sajátos iszapos szagtól, amely bizonyos fokig ebben a halban rejlik.
• A megmosott hajdinát félig főzzük (a forrástól számítva 10 perccel).
• A fűszernövényeket, a zöldségeket és a gombát meghámozzuk, megmossuk, a hagymát és a gombát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk.
• Az apróra vágott hagymát felforrósított, tapadásmentes serpenyőben megszárítjuk, hozzáadjuk a csiperke kockákat, és teljesen elpárologtatjuk a gombából felszabaduló folyadékot.
• Keverjük össze a hajdinát, a zöldségeket, a fűszernövényeket és a gombát, adjunk hozzá tejet és töltsük meg az előkészített csukát. Hogy ne váljon ki, varrja fel a tömött hasban lévő vágást fehér pamutszállal.
• Helyezzük a csuka hasát lefelé egy növényi olajjal kikent tepsire, és kenjük be az oldalát egy jól összekevert nyers tojással.
• A töltött halat fél órán át sütjük 180 fokos sütőben.

A második lehetőség a " Királyhal csont nélkül»

Készítmény:

• Szabadítsuk meg a csukát a pikkelyektől, válasszuk le a fejét, távolítsuk el a kopoltyúkat, és a halat kibelezzük anélkül, hogy elvágnánk a hasát. Távolítsa el a bőrt egy harisnyával, válassza le a péptől, és fordítsa kifelé. Vágja le a farok gerincét, végül távolítsa el a húst és a csontokat. Óvatosan válasszuk szét a pépet, és legalább kétszer daráljuk húsdarálóban.
• Főzzünk meg egy kemény tojást, és vágjuk kockákra.
• A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. A megmosott zöldeket apróra vágjuk.
• A darált húshoz adjuk az apróra vágott tojást és sárgarépát, valamint az apróra vágott fűszernövényeket. Kicsit sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy nyers tojást és jól összegyúrjuk.
• Töltsük meg a csukát darált hússal, dörzsöljük be fűszerekkel, tegyük kiolajozott tepsire, és rögzítsük rá az előzőleg leválasztott fejet. A bőrt megkenjük tejföllel, és 180°C-on 40 percig sütjük.

Egy ilyen aranyszínű „barna” csuka lenyűgözően néz ki egy salátával borított, piros bogyós gyümölcsökkel díszített edényen, és egy kis hagymából ügyesen vágott „koronát” visel.

A sütőtől a diétás asztalig

A darált hús variációi

A mintareceptekben felsorolt ​​töltőanyagokon kívül a csuka hasába a következők kerülnek:

• Zöldségek - a sárgarépa és a hagyma mellett gyökerek és petrezselyem, édes paprika és burgonya is. Az utolsó komponens észrevehető kalóriatartalma miatt általában hiányzik az étrendi receptekből.
• Gyümölcsök és gyümölcsök – citrusfélék és olajbogyó.
• Gabonafélék - nem csak hajdina, hanem. A hajdina még mindig megfelelőbb az étrendi asztalon.
• Gomba - a csiperkegomba mellett friss és szárított vargánya, valamint egyéb erdei gombák.
• Darált hús – először csirke. Mértékkel jelen lehet az étrendben, ha sovány fehér csirkéből készül.
• Vaj és, beleértve a ghí-t is. A diétás menük természetesen csak kiváló minőségű olívaolajat fogadnak.

• A majonéz - magas kalóriatartalma miatt nem használják diétákban.
• Dió – reszelt.
• Szárított gyümölcsök –. Savanyú íze jól illik a csukahúshoz.
• Tej, tejszín, tejföl - zsírszegény tejtermékeket használnak a fogyók étrendjében
• A fehér kenyér és a belőle készült keksz is meglehetősen magas kalóriatartalmú étrend-kiegészítő.

Hogyan kell főzni töltött csukát - videó

A töltött csuka sütőben történő elkészítésének két lehetőségét a megfelelő videók szemléltetik.

Az elsőben egy nagy csukát töltenek meg hajdinával, paradicsommal, édes paprikával, sárgarépával, hagymával és csiperkegombával. Ebben az esetben a sárgarépát, a hagymát és a csiperkegombát növényi olajban sütjük. A diétás táblázathoz jobb, ha a sütést párolással helyettesítjük. Ezenkívül a csuka tetemét egy réteg majonéz borítja. A diétás változatban alacsony zsírtartalmú tejfölt használjon.

A második videó lépésről lépésre bemutatja a töltött csuka sütőben történő elkészítésének receptjét professzionális csukabőrözéssel. A darált hús készítésekor hagymát és sárgarépát is használnak, amit a diétás változatban párolással kell helyettesíteni. Ezenkívül tejbe áztatott fehér kenyeret adnak hozzá. A karcsúsító menühöz érdemesebb helyette valamilyen alacsony kalóriatartalmú zöldséget bevezetni.

A csuka alacsony zsírtartalmú és egészséges hal. A fogyókúrás diétás menükben célszerű, ha a további összetevők kalóriatartalmát figyelembe veszik és korlátozzák.

Hétköznap töltött csukát főzöl, vagy ünnepi ételnek tartod? Milyen töltési lehetőségeket használ? A fogyókúra diétás menüjébe bevesz ilyen csukát? Ossza meg velünk kulináris felfedezéseit és gyakorlati tapasztalatait kommentben!