Savanyú káposzta leves száraz gombával. Savanyú káposztaleves savanyú káposztával és szárított erdei gombával

Az orosz konyha első fogásai kötelezőek.

Savanyú káposzta leves gombával - egyszerű és nagyon ízletes étel.

Még be is karcsú változat, húsleves és hús nélkül kielégítőnek bizonyul, és soha nem fog unatkozni.

Savanyú káposzta leves gombával - a főzés általános elvei

A káposztaleves főzése savanyú káposztából gombával nem sok időt vesz igénybe. De ahhoz, hogy erődítményt és gazdag savanyú ízt kapjon, amelyért az igazi ínyencek annyira értékelik az ételt, várnia kell egy napot. Az erősödött napi káposztaleves finomabb, mint a frissen főzve.

A főzési folyamat nem sokban különbözik a hagyományos káposztaleves és -levesek főzésétől, de még mindig vannak árnyalatok. Ennek a receptnek a két fő összetevője a tényleges savanyú káposzta gomba. Régen a savanyú káposztát hússal kombinálták, és egy napra a sütőbe tették. A párolt hús savanyú, puha, olvadó lett. A modern lakásokban egy ilyen receptet csak a sütőben lehet megismételni, ami nyilvánvaló okokból kényelmetlen.

Ezért a háziasszonyok két módszert használnak a káposzta tojásrakására való előkészítésére:

Serpenyőben zöldségben vagy vajban megsütjük;

Pörkölt egy serpenyőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen.

Vannak, akik még a káposztát is szívesebben teszik vízbe vagy húslevesbe anélkül hőkezelés. A végeredménytől függ, hogy mennyit kell főzni a káposztát, beleértve a párolást és a sütést is. A káposzta ropogós lesz, ha körülbelül egy órán át főzzük. Körülbelül két óra kell ahhoz, hogy nagyon puha legyen.

A káposztaleves gombát szárítva vagy frissen használják. A szárítottakat először mérettől függően fél óráig, vagy egy óráig áztatjuk, majd ugyanabban a vízben felfőzzük, lehűtjük és feldaraboljuk. A friss gombát szintén előfőzzük és felaprítjuk.

Savanyú káposzta leves gombával "Böjti"

Gazdag káposztalevest főzhet a vízen, és nem lesz rosszabb, mint a húsos. Nagyon jó káposztalevest főzni szárított gombával. A húsleves gazdag és ízletes lesz. Tejföllel kell tálalni.

Hozzávalók:

70 g szárított gomba (cserélhető más fajtával);

Fél kiló savanyú káposzta;

Három burgonya;

három liter víz;

kis sárgarépa;

nagy izzó;

növényi olaj;

egy evőkanál fehér liszt;

Egy negyed csésze paradicsompüré;

Fekete vagy vegyes bors;

Só ízlés szerint;

Egy marék apróra vágott kapor.

Főzési mód:

A főtt gombát csíkokra vágjuk.

A gombalevet ne öntsük ki, hanem szűrjük le és tegyük félre.

A káposztát beletesszük a serpenyőbe, felöntjük fél pohár gombalevessel, a paradicsompürét fedő alatt másfél óráig pároljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis húslevest.

A hagymát apróra vágjuk.

A sárgarépát durvára reszeljük.

Melegítsük fel az olajat, dobjuk rá a hagymát, a sárgarépát, puhára pároljuk a zöldségeket. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.

A káposztát a gombalevesbe tesszük, a kívánt puhára főzzük.

15 perccel a káposztalevesbe mártjuk a sárgarépás-hagymás sültet, a gombát, majd mind a 10 percet alatta forraljuk. zárt fedél.

Egy külön száraz serpenyőben pirítsuk meg a lisztet, öntsük bele a kihűlt húslevest. A lisztet fel kell hígítani, hogy a csomók eltűnjenek, 2-3 percig forraljuk, és fűszerezzük a káposztalevest.

Lefedve további 10 percig pároljuk.

A kaprot felaprítjuk, és a felét beletesszük az edénybe.

Adjunk hozzá házi ill bolti tejföl, szórjuk meg kaporral.

Savanyú káposzta leves gombával és hajdinával

Nagyböjti asztal lehet eredeti, kielégítő, ízletes. Itt régi recept savanyú káposzta leves gombával, ahol hajdinát használnak. Az edény vastag lesz, így a kanál áll, és kellemes ízű.

Hozzávalók:

fél kiló sózott káposzta;

Száz gramm fehér szárított gomba;

Egy nagy burgonya;

Egy vagy két közepes izzó;

Két evőkanál hajdina;

Fél fej fokhagyma;

Nyolc borsó fekete bors;

Három babérlevél;

egy teáskanál só (ízlés szerint);

Két evőkanál növényi olaj;

Egy csomó friss kapor vagy két evőkanál szárított.

Főzési mód:

Öblítse le a káposzta masszát, tegye egy serpenyőbe műanyag fogantyúk vagy agyagedény nélkül, és fél órára küldje a sütőbe, 180 ° C-ra melegítve.

A burgonyát nagy szeletekre vágjuk.

Gomba elkészítése forrásban lévő vízzel megpároljuk és húsz percig állni hagyjuk megduzzadni. Ezután kivesszük a vízből (az infúziót megtartjuk), csíkokra vágjuk.

Másfél liter vizet adjunk hozzá gombaforrázattal, forraljuk fel, a gombát leengedjük, fél órán át főzzük.

Tíz perccel a gomba lerakása után adjunk hozzá hajdinát a serpenyőbe.

További tíz perc múlva fektessük le a burgonyát.

A párolt káposztát kivesszük a sütőből, lecsepegtetjük a folyadékot.

A hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a káposztával.

Öntsön növényi olajat a káposztába, dörzsölje meg mindent a falak mentén egy fakanállal. Nem turmixolhatod, nehogy a káposzta pürévé váljon.

Öntsük a levét a káposztába, melegítsük a tűzhelyen tíz percig.

A káposztát a káposztalevesbe tesszük, borssal, apróra vágott kaporral, fűszerekkel ízesítjük, lassú forralással tíz percig főzzük.

Hagyjuk felfőni a levest és öntsük tálakba.

Tejföllel tálaljuk.

Savanyú káposzta leves friss gombával

szárított gomba néha nehezebb beszerezni, mint a frisseket. Eladó még fagyasztott gomba, gomba, rókagomba. Próbálja főzni egyszerű káposztalevest alapján friss gomba.

Hozzávalók:

fél kiló gomba;

Ötszáz gramm savanyú káposzta;

Közepes izzó;

Olaj sütéshez;

Só ízlés szerint;

három liter víz;

Fűszerek a káposztaleves öntéséhez ízlés szerint.

Főzési mód:

A gombát jól megmossuk, kockákra vágjuk.

Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk egy normát vizet, főzzük húsz percig.

Szűrőkanállal kivesszük a gombát, a leszűrt levest egy lábasba öntjük.

A megmosott káposztát lefektetjük, felforraljuk és csökkentjük a hőt.

Forró olajon megpirítjuk a hagymás kockákat. Amikor átlátszóvá és puhává válik, tedd ki a gombát.

A gombát hagymával két percig pirítjuk, majd fedő alatt további tíz percig pároljuk.

Amikor a káposzta kellően megpuhult, kirakjuk a sütést, ízlés szerint fűszerezzük és sózzuk.

A savanyú káposztalevest gombával forraljuk öt percig.

Lekapcsoljuk a tüzet, felforraljuk a levest, és adagolt tányérokba öntjük.

Savanyú káposzta leves gombával és babbal

A káposztaleves ezen változata hús. A húsleves bármilyen csonton megfőzhető, de a klasszikus káposztaleves sertéshúsból készül. Burgonya helyett sűrű gombalevesbe tehetünk babot. Egyes háziasszonyok savanyú káposztából levest főznek gombával, a burgonyát és a babot kombinálva a nagyobb jóllakottság érdekében. Az alábbiakban csak egy ilyen recept található. A burgonya kívánság szerint elhagyható.

Hozzávalók:

Háromszáz gramm súlyú húsdarab;

fél csésze bab (száraz);

Háromszáz gramm savanyú káposzta;

Háromszáz gramm friss bolti csiperkegomba;

nagy izzó;

Közepes sárgarépa;

fokhagyma (ízlés szerint);

Húsos paradicsom vagy negyed csésze paradicsompüré;

Friss apróra vágott zöldek;

Babérlevél;

Serpenyős olaj.

Főzési mód:

Tól től húsdarab főzzük meg a húslevest.

Ugyanakkor áztassa be szárított bab.

A fehérjehabot mindenképpen eltávolítjuk, rárakjuk a babot, és a hússal együtt főzzük meg

Öblítse le a káposztát.

A friss gombát szeletekre vagy csíkokra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

Készítsük el a szokásos hagymás-sárgarépa sütést paradicsompürével. Paradicsompüré helyett vehetünk friss, hámozott és apróra vágott paradicsomot.

Tegye a káposztát az előkészített sütésbe, párolja körülbelül húsz percig.

A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk.

Vegyük ki a húst a léből, hűtsük le és vágjuk kockákra.

Tegye a káposztát és a burgonyát a húslevesbe, forralja még negyed óráig lassú forralással.

Körülbelül hét perccel a savanyú káposzta káposztaleves gombával készenléte előtt óvatosan sózzuk, tegyünk zúzott borsot, babért, engedjük le a húsdarabokat.

Tedd a fedél alá apróra vágott kaprot vagy petrezselymet, friss fokhagyma, kapcsolja ki és hagyja állni.

Savanyú káposzta leves gombával és árpával

Az életből igazságtalanul törölt „tábor-hadsereg” gyöngy árpa egyedi és nagyon finom gabonafélék. Ezzel a savanyú káposzta gombás káposztaleves rendkívülinek bizonyul. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet.

Hozzávalók:

Fél kiló marhahús csonton;

Fél kiló savanyú káposzta;

Egy bő marék szárított gomba;

Fél pohár tiszta árpa;

Hagymahagyma;

Négy nagy burgonya;

Három fehérrépa;

Egy kis növényi olaj a serpenyőhöz;

Egy kanál paradicsompüré csúszdával;

Fekete ill vegyesfűszer;

Fél csésze apróra vágott kapor vagy petrezselyem.

Főzési mód:

A gombát előzetesen beáztatjuk, felforraljuk és felvágjuk.

A marhahúsból húslevest forralunk.

Tegyük fel a káposztát, főzzük fél órát lassú forralással, amíg a káposzta megpuhul.

Tedd a gombát árpagyöngy, főzzük még húsz percig.

A karalábét és a burgonyát meghámozzuk, egészben beletesszük a káposztalevesbe, és tovább főzzük.

A hagymát finomra vágjuk.

A meghámozott sárgarépát finomra reszeljük.

A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.

A megfőtt karalábét és burgonyát kivesszük a serpenyőből, villával pépesítjük, és káposztalevesbe küldjük sűrítésre.

A savanyú káposztalevest fűszerezzük sült gombával, borssal, sóval, fűszernövényekkel.

Főzzük még néhány percig, hagyjuk a serpenyőt meleg törülköző alatt fél órán keresztül, és tálaljuk.

Savanyú káposzta leves gombával és csirkével

Tovább tyúkhúsleves a káposztaleves nem rosszabb, mint a hús. Finomnak, egyszerűnek és olcsónak bizonyul.

Hozzávalók:

Kis leves csirke;

Lemez friss csiperkegomba vagy egy marék szárított;

Fél kiló savanyú káposzta;

három liter víz;

nagy sárgarépa;

Izzó;

öt burgonya;

Egy csokor petrezselyem és kapor;

Három gerezd fokhagyma;

Lavrushka;

Bors, só ízlés szerint.

Főzési mód:

Forraljuk fel a csirke hasított testét egészben vagy darabokra vágva.

Vegyük ki a húst a léből, hűtsük le és mentesítsük a csontoktól. A húst kézzel tépje rostokra, vagy vágja fel késsel.

A megmosott káposztát a lébe fektetjük, lassú tűzön egy órán át főzzük.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

Először a hagymát, majd a sárgarépát pirítsuk meg.

Amíg a zöldségek sülnek, vágja fel a gombát, és küldje el a serpenyőbe.

A burgonyát kockákra vágjuk.

Tedd az összes zöldséget a serpenyőbe, főzd húsz percig.

A könyvjelzővel egyidejűleg sózzuk, borsozzuk, feldobjuk babérlevél.

Tegyük vissza a csirkét a levesbe.

A fedél alatt finomra vágott fokhagymát adunk hozzá.

Kapcsolja le a tüzet, hagyja a levest legalább fél órán át főzni.

Savanyú káposzta leves gombával - trükkök és tippek

• Az étel íze attól függően változik, hogy milyen húsból készül a káposztaleves. A sovány és a húsos káposztaleves ízben különbözik. Mert klasszikus változat káposztaleves vegyen zsíros sertéshúst, diétás célra - sovány marhahús vagy csirke.
• Ha a káposzta a tárolás során peroxidálódott, meg kell mosni, majd ki kell önteni jeges víz egy órát. Ha nincs idő, a káposztát egyszerűen megmossuk egy szűrőedényben nagy mennyiség folyóvíz.
• A napi káposztaleves valóban finomabbá válik. De hogy még finomabbak legyenek, éjszaka ki kell venni a hidegbe. Ezt persze csak télen lehet megtenni.

Főzés káposztaleves vargányával és savanyú káposzta . A shchi már az orosz konyha fő meleg étele. hosszú idő. A káposztaleves fehérítésére tejfölt vagy tejszínnel kevert tejfölt használnak. Káposztalevest esznek, rozskenyeret esznek.

Shchi gombával és savanyú káposztával

5/1 vélemény

Shchi vargányával és savanyú káposztával

A káposztalevesbe jelenleg burgonyát is adnak, ami sűríti a levest, ugyanakkor főzés után eltávolítható.

Étel típusa: Első fogások

Konyha: orosz

Hozzávalók

• fehér gomba (szárított) - 100 g,
• savanyú káposzta - 300 g,
• burgonya - 200 g,
• sárgarépa - 100 g,
• hagyma - 1 db,
• petrezselyem gyökér - 30 g,
• tejföl - 50 g,
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.,
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.,
• liszt - 1 evőkanál. l.,
• Babérlevél,
• petrezselyem,
• fekete őrölt bors,
• só.

Főzés

1. A gombát megmossuk, felöntjük hideg vízés hagyjuk állni 2-3 órát. Ezután tedd tűzre és forrald fel. A kapott levest leszűrjük, a gombát csíkokra vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és forró növényi olajon enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a meghámozott és lereszelt durva reszelő sárgarépát és petrezselyemgyökeret, és 2-3 percig pároljuk.
3. Öblítse le a káposztát, nyomja meg kissé, tegye egy serpenyőbe zöldségekkel, adjon hozzá gombát, paradicsom szósz, babérlevél és pörkölt.
4. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk apró darabokban, forrásban lévő gombalevesbe tesszük és 20 percig főzzük. Majd adjon hozzá zöldség pörkölt sózzuk, borsozzuk, és készre tesszük.
5. A káposztalevest adagolt tányérokba öntjük, finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk, tejföllel ízesítjük.

Megjegyzések

A Shchi egy többkomponensű töltelékleves. A káposztaleves teljes termékkészlete a következő összetevőket tartalmazza:

Káposzta frissen vagy savanyítva, vagy helyettesítve zöldségmassza(sóska, csalán, fehérrépa)

Hús, vagy ritka esetben hal, gomba.

Gyökerek (például sárgarépa, petrezselyem)

Fűszerek (hagyma, zeller, fokhagyma, kapor, bors, babérlevél)

Savanyú öntet (káposzta savanyúság, tejföl, alma)

Jó étvágyat!

Megjegyzés a tulajdonosnak: A húslevest általában főzzük marhahúsleves, míg a húst gyakrabban egész darabként főzzük. Oroszország nyugati régióiban sertéshúst is használnak és Házi madár, de az ilyen káposztaleves nem jellemző a hagyományos orosz konyhára. A káposztaleveshez egy kis sonkát is adhatunk.

A sovány káposztaleves lehet teljesen zöldség, az úgynevezett "üres". Léteznek halászlé is, de mivel ezek elkészítése bizonyos halfajták bizonyos kombinációját igényli külön hőkezeléssel (más kombinációval nem olyan ízletes az étel), nem kaptak forgalmazást.

Bármely változatban a káposztalevest elsősorban a fűszerek nagy választéka különbözteti meg gyógynövényekés kisebb mértékben klasszikus fűszerek (csak fekete bors és babérlevél). A káposztaleveshez legalább kétszer fűszereket adunk. A fűszerek mellé levest is adhatunk további komponensek amelyek javítják az ízt sózott gomba, áztatott alma stb.

Minden egyes jó háziasszony tudjon finom káposztalevest főzni, és alkalomadtán egy tányér forró és illatos, tejföllel és zsemlemorzsával fűszerezett káposztalevest tálaljon a vendégeknek. Ma egy finom receptet szeretnénk kínálni - Shchi vargányával és savanyú káposzta.

Shchi vargányával és savanyú káposztával

Főzzünk marhahúsból káposztalevest. Fehér gombát veszünk (száraz, friss vagy fagyasztott). friss és savanyú káposztából is készülnek, savanyút használunk.

Hozzávalók:

• marhahús csonton - 400 gr
• fehér gomba - 100-200 gr
• vaj - 1 evőkanál
• hagyma - kis hagyma
• burgonya - 2 kis darab
• savanyú káposzta - 200 gramm
• gyökér (petrezselyem, zeller, sárgarépa, póréhagyma)
• só és fűszerek ízlés szerint
• tejföl az öntethez
• zöldek - néhány ág
• kekszet

Olvassza ki a marhahúst, ha fagyasztotta, öblítse le és tegye egy serpenyőbe. Vízzel tölteni.

Készítse elő a gyökereket. Petrezselyemgyökér, egy darab zellergyökér, sárgarépa és hagyma.

Adjuk hozzá a gyökereket a serpenyőbe a húshoz, és tegyük a tűzhelyre főni. Forraljuk a húslevest 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús készen nem lesz.

Amíg a húsleves fő, elkészítjük a hagymás és gombás pörköltet. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Egy serpenyőben felforrósítjuk vajés a hagymát áttetszőre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a vargányát, és mindent együtt pirítunk aranybarnára.

Ha kész a hús, kiszedjük és a gyökereket. A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk és a serpenyőbe dobjuk. 10 perc főzés után adjunk hozzá savanyú káposztát a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük még egy kicsit.

További 10 perc múlva a káposztaleveshez adjuk a gombát és a hagymát, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük (babérlevél, szemes bors). Hagyja még 10 percig főni. Egy idő után kapcsolja le a tűzhelyet, csomagolja be a káposztalevest, és hagyja pár órán át főni.

Ennyi, kész is a káposztaleves vargányával és savanyú káposztával! Tejföllel, apróra vágott fűszernövényekkel és keksszel tálaljuk. Te magad is főzhetsz kekszet, ehhez csak vágd le az állottat fehér kenyér tovább kis kockákés a sütőben megpirítjuk.

Jó étvágyat!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Egy másik egyszerű és megfizethető lehetőség kedvenc káposztalevesének főzésére. De aki nem szereti ezt az ételt (és hiába!), az minden bizonnyal meggondolja magát, csak hallás után varázslatos illat ez az edény! Általában hostessek, vegyék figyelembe!

Hozzávalók gombás savanyú káposztaleveshez

Szárított gomba - 15 g (vagy friss - 100 g)
Savanyú káposzta - 250 g
sárgarépa - 40 g
Petrezselyem zöld - 20 g
Hagyma - 40 g
Búzaliszt - 10 g
Növényi olaj - 20 ml
Víz - 0,8 l
Paradicsompüré - 1-2 evőkanál. l.
Fűszerek - ízlés szerint

Hogyan főzzünk levest savanyú káposztából gombával.

1. Először is készítsünk egy illatos gombalevest. Ehhez mossa meg a száraz gombát meleg víz, utána többre vágjuk őket apró darabok(hogy erősebben adja ki az ízét, bár nem lehet aprítani), majd tedd a gombát egy serpenyőbe és öntsd szükséges mennyiséget víz. A gombát legalább 30 percig főzzük. Ha kívánja, ha például nem talált száraz gombát, készíthet húslevest friss gomba alapján. A húsleves elkészítésének menete ugyanaz: megmossuk és megtisztítjuk (ha szükséges) a gombát, és puhára főzzük.
2. Az elkészült húslevest levesszük a tűzhelyről, lyukas kanál segítségével leszedjük róla a megfőtt gombát, tányérra szedjük, és egy kicsit hűlni hagyjuk. Ha a gombát egészben főzte, akkor a főzés ezen szakaszában apró darabokra kell vágni.
3. Amíg a gomba sül, megkezdheti a többi termék elkészítését. Megtisztítjuk a héjától hagyma, mossuk meg és vágjuk fel vékony félkarikákkal. A sárgarépát meghámozzuk, utána mindenképp megmossuk, majd közepes reszelőn bedörzsöljük, vagy késsel vékony csíkokra vágjuk.
4. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és először megpirítjuk rajta a hagymát, majd amikor megpuhult, beletesszük a serpenyőbe a reszelt sárgarépát. A főzés során elég kevés fűszert (sót, fekete borsot) adunk hozzá. Amikor a zöldségek egyenletesen megpuhultak, adjunk hozzá 1-2 ek. kanál paradicsompürét, keverjük össze a serpenyő tartalmával, és pároljuk zárt fedő alatt további 2-3 percig. Egyébként a paradicsompüré helyettesíthető. paradicsomlé vagy bármely más háztartásban paradicsom szósz(Például lehet főzni paradicsom püré tól től friss paradicsom vagy paradicsom a saját levében).
Tehát a paradicsomsütés készen áll, vegyük le a tűzről. Sózzuk/borsozzuk, ha szükséges, adjuk hozzá a szükséges fűszereket.
5. Egy serpenyőbe vagy serpenyőbe (vagy csak egy kis lábasba) tegyünk savanyú káposztát, öntsünk hozzá kevés olajat, és fedő alatt közepes lángon pároljuk, amíg megpuhul. Ezután adjuk hozzá a pirított zöldségeket, és öntsük fel mindent gombaleves. Ide aprított gombát is küldünk. Mindent összekeverünk, ismét megkóstoljuk a sót/borsot, és fedővel lefedjük. Főzzük még néhány percig elkészült termékek kicserélték ízeiket és illatukat.
Ezután levesszük a káposztalevest a tűzhelyről és beletekerjük meleg törölközőt. Hagyja még 10-15 percig főzni a káposztát.
6. Ekkor a petrezselymet megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk, és késsel nagyon finomra vágjuk.

Jó étvágyat mindenkinek, örvendeztesse meg szeretett háztartását új finom ételekkel!

Az anyag az oldalhoz tartozik
A recept szerzője Yana Kravets

Nagyböjti káposztaleves - fényes, kielégítő és először ízletes fogás az egész családnak, nem szégyellik megvendégelni a vendéget. Még a lelkes húsevők is szívesen fogyasztják őket, annak ellenére, hogy egy gramm hús nélkül főzik meg őket. azt nagyszerű lehetőség vegetáriánusoknak, híveknek megfelelő táplálkozás vagy a hívők számára a nagyböjt idején. A sovány savanyú káposztaleves gombával és babbal egyszerű, egészséges, olcsó termékek. Ezért, még spontán módon, előzetes vásárlás nélkül is, mindig főzhet savanyú káposztalevest, amelynek lépésről lépésre történő receptjét az alábbiakban ismertetjük.

Hozzávalók

Főzési folyamat

Lépésről lépésre recept sovány káposztaleves savanyú káposztából a gyökerek és a zöldségek elkészítésével kezdjük. Mindent alaposan megmosunk, szárítjuk, vékonyan meghámozzuk. A burgonyát közepes szeletekre vágjuk, lábasba tesszük, felöntjük vízzel, feltesszük főni a tűzhelyre.

A hagymát közepes kockákra, a petrezselyemgyökeret és a sárgarépát vékony félkarikára vágjuk. A petrezselymet a burgonyára küldjük, a többi zöldséget egy forró serpenyőbe. A zöldségeket puhára pároljuk, időnként megkeverve egy spatulával.

Mielőtt a káposztát sovány gombalevesbe helyezné, először meg kell főzni vagy meg kell sütni. A serpenyőből szétterítjük sült hagymát sárgarépával, adjunk hozzá egy kis növényi olajat, tegyünk oda savanyú káposztát. Kicsit pirítsuk meg a tartalmát, adjunk hozzá néhány evőkanál burgonyaleves, lassú tűzön 10 percig pároljuk. Ha a termék túl savas vagy sós, akkor folyó víz alatt le kell mosni.

A savanyú káposztalevest gombával és babbal bármilyen gombával főzhetjük, de a legegyszerűbb, ha csiperkegombával főzzük. Leöblítjük, megtisztítjuk, felfrissítjük a lábvágást, vágjuk nagy darabok, mert a szeletek jelentősen összezsugorodnak.

A zöldeket megmossuk, szárítjuk, késsel apróra vágjuk.

Ahhoz, hogy a savanyú káposztából készült savanyú káposztaleves étvágygerjesztő fényes legyen, előmelegített serpenyőben kissé megpirítjuk a paradicsompürét.

Továbbra is főzzük a sovány káposztaleves gombás receptjét, és a majdnem kész burgonyát sampinyonnal, babbal, zöldségsütéssel kombináljuk.

Ezután tegye a paradicsompürét és a savanyú káposztát sovány káposztalevesbe gombával, keverje össze az egészet, hagyja felforrni. Ízért adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, fűszereket, forraljuk fel a levest a káposztával és a gombával, tegyük félre a tűzhelyről. Ragaszkodunk az ételhez 10-20 percig, tálaljuk az asztalra.

Azonos sovány recept savanyú káposztalevest halakkal főzhetünk. Ehhez használhatja konzerv hal vagy friss halat.

Ébredéskor nagyböjti káposztaleves

A temetési vacsorák szükségszerűen tartalmazzák az első meleg ételt. Oroszországban a nagyböjti káposztalevest gyakran ébredéskor szolgálják fel, mert. ez Nemzeti ételés nagyon könnyű elkészíteni. A sovány káposztaleves gombával megemlékezésre gyakorlatilag nem különbözik a fent leírtaktól. Ébredéskor a levest két-három evőkanál hajdina hozzáadásával készítik, a sárgarépát és a hagymát pedig előzetes sütés nélkül teszik.

Egy megjegyzésre