A zöld tea helyes főzésének titkai, hogyan kell helyesen főzni a zöldteát. Hogyan kell főzni a zöld teát

A zöld tea hihetetlenül ízletes, egészséges, frissítő ital. A hagyományos teaszertartások nem nélkülözhetik. És ha lehetősége nyílik rá, vegyen részt egy kínai vagy japán szertartáson, ahol a legjobban megértheti, hogyan kell megfelelően főzni a zöld teát.

De természetesen otthon nem szükséges magának a szertartásnak a kísérete.

Hogyan hat a zöld tea az egészségre?

A megfelelően főzött zöld tea javítja az egészséget, mert hihetetlen hatással van a szervezetre:

Egy munkanap után vagy munkakezdés előtt igyon meg egy csésze egészséges italt, amely segít csökkenteni a vérnyomást.
Ha szeretné erősíteni immunrendszerét, és megóvni egészségét a káros sejtek képződésétől, akkor a zöld tea kiváló forrása a fontos antioxidánsoknak.
Molekuláris szerkezete olyan anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik a csontszövet regenerálódását.
Bebizonyosodott, hogy a megfelelően főzött zöld tea rendszeres használatával és az egészséges táplálkozás elveinek betartásával meghosszabbítja az életet!
A zöld tea gondoskodik a tüdejéről, segíti a tisztítást, az ital ezen tulajdonsága különösen a dohányosok számára lesz hasznos.
A szórólapokban található anyagok és enzimek segítenek a májnak ellenállni az alkoholból felszabaduló méreganyagoknak.
A zöld tea emellett védi a fogakat, és megakadályozza azok rothadását.
Ha sikerült helyesen főzni az italt, az energiát ad, felgyorsítja a zsírégetés folyamatát.
Hatással van az agysejtekre, javítja azok teljesítményét, és segíti az idegrendszert a stressz elleni küzdelemben.
Megakadályozza a kiszáradást, még a sima víznél is jobban segít fenntartani a vízháztartást.
A zöld tea egyes fajtáiban található anyagok sok embernél vizelethajtó hatásúak.

Fontos! A megfelelően főzött zöld tea összes előnyös tulajdonsága csak akkor jelenik meg, ha friss terméket választ. Figyelembe kell venni a sörfőzés módját is. A technológia megsértése esetén a zöld tea káros enzimeket kezd felszabadítani.

Legjobb megadás dátuma

Egyszerre túl sok zöld teát vásárolni, ha nem iszik meg egy csomagot 2 hét alatt, nem szabad. A fel nem bontott csomagolás optimális eltarthatósága 6-12 hónap, de egyes gyártók akár 3 évig is eltarthatók. Optimális a vákuumzsákokba csomagolt alapanyagok kiválasztása.

Ha nagy mennyiségben vásárol teát, akkor a legjobb, ha ne válasszon 6 hónapnál régebbi alapanyagokat. A felbontott zöld teát szorosan zárt edényben kell tárolni, speciális kis pumpával választhatsz légpumpáló funkciós műanyag edényt - így jobban megtakaríthatod az egészséges italt.

Fontos! A zöld teában a lejárati idő lejártára minden enzim megsemmisül, amely az előnyeiért felelős. Úgy tűnik, hogy a termék kiszáradt, és semmit sem tesznek vele. De ez egyáltalán nem így van!

Megfelelő víz

A zöld tea szakszerű és helyes főzéséhez jó minőségű vizet kell választania. Erre a célra jól szűrt folyadék vagy palackozott víz alkalmas. Van egy másik módszer:

a tea megfelelő főzéséhez öntsön vizet egy 2 literes palackba;
tedd a fagyasztóba;
amint a víz a falaktól 1,5-2 cm-re megkeményedik, öntse ki a meg nem fagyott folyadékot;
hagyja elolvadni a palackban maradt jeget.

Az olvadt víz lágyabb lesz, sőt kissé édes ízű, kellemes, megfelelően főzheti a tökéletes teát.

Vízforraló kiválasztása

Az ital megfelelő főzéséhez speciális teáskannát kell készítenie. A szakembereknek és a teaszertartás mestereinek azt tanácsolják, hogy a zöld italhoz saját teáskannát különítsenek el, amely nem szívja magába más alapanyagok aromáit, és más célra nem használják fel. A megfelelő tea főzéséhez jobb cserépedényt választani. Illatos ital elkészítése előtt öntsön forrásban lévő vizet a teáskannára, hogy ne „elvegye el” a víz hőjét. Ha ez nem történik meg, akkor a tealevélnek nem lesz ideje kinyílni, és minden előnyét megadni a jövőbeli italnak.

Tipp: soha ne válassz fém és műanyag edényeket. Nem segítenek a megfelelő teafőzésben! Ezek az anyagok képesek teljesen „megölni” a zöld levelek előnyeit, és ráadásul saját káros összetevőiket is hozzáadják az italhoz.

A zöld tea főzéséhez jobb agyag teáskannát használni.

Kezdjük a folyamatot!

A vízforralóban forraló vizet általában a zöld tea készítése során öntik ki. Fontos az optimális 95 fokos hőmérséklet elérése, de semmi esetre se forrjon gyorsan a folyadék! Hogyan lehet megérteni, hogy a víz elérte a megfelelő hőmérsékletet? Buborékok által. A bogrács aljáról kezdenek emelkedni, de még nem nagyon gurguláznak.

Fontos! Amint a víz elérte a kívánt állapotot, a vízforraló kikapcsol. Körülbelül 3-10 percet kell lehűlnie, mert egy ital főzéséhez 90 fokos, legalább 60 fokos forró víz kell. A különböző fajtájú zöldteák különböző főzési hőmérsékletet igényelnek.

Tehát a víz készen áll, kezdjük el az illatos, ízletes és egészséges ital elkészítését:

A teát száraz kanállal öntik a teáskannába (1 teáskanál 1 személyre).
Öntsön forró vizet és azonnal engedje le.
Másodszor forró vizet öntünk 200 ml/1 teáskanál sebességgel. szárazanyag (a folyadék pontos mennyisége mindig megtalálható a tea csomagolására írt ajánlásokban).
A vízforralót fedővel le kell zárni. Az, hogy a megfelelő italt mennyi idővel főzik le, általában a fajtától függ, és a teacsomagból olvasható ki. Ha nincsenek ajánlások, tartsa az italt körülbelül 3 percig. Poharakba öntjük. A keserűség hiánya a megfelelően főzött zöld tea biztos jele.

Fontos! Ha teazacskót használ, akkor a főzés hőmérsékletének legalább 75 foknak kell lennie. Főzd a zacskót közvetlenül a csészében 1-2 percig. Néhány zacskót beletehet egy teáskannába, felöntheti a szükséges mennyiségű vízzel, és legfeljebb 2-2,5 percig tarthatja.

Egy adag alapanyag 3-4 alkalommal főzhető le, egyes fajták akár 5-6 főzésig is képesek hasznos anyagokat leadni. A zöld tea előnyeinek fokozása érdekében 0,5-1 evőkanál barna cukrot adhatunk hozzá. Ez az összetevő fokozza a glikozidok felszabadulását, amelyek erősítik az emberi immunitást. És ne feledje, hogy a hideg ital egy „bábu” hasznos anyagok nélkül, amely semmilyen módon nem befolyásolja jólétét és egészségét.

A tea finom, kedvelt ital, mindannyiunk állandó kísérője. Nem függ az évszaktól, napszaktól, életkörülményektől. Egyedül isszuk, hogy eltöltsük az időt, és egyedül legyünk saját gondolatainkkal, üzleti megbeszélésen, hogy megfelelő irányba tereljük a beszélgetést, családi körben, hogy különleges meleg légkört teremtsünk, és csak úgy egy zajos baráti társaságban. Nem szabad megfeledkeznünk ennek az italnak a hihetetlen előnyeiről.

Különösen nagyra értékelik a zöld fajtákat. Hogyan kell főzni a zöld teát? A megfelelő előkészítés fontos feltétele annak, hogy olyan italt kapjunk, amely maximálisan feltárja és megőrzi értékes ízét, aromáit, egészségügyi tulajdonságait.

A zöld tea főzése a megfelelő módon

A zöld teának sok fajtája létezik. Bármelyik főzése elemi feladatnak tűnik. De van egy másik oldala is. A sörfőzés során fontos, hogy ne kapjunk illatos és ízletes színű vizet. A fő cél az egyes fajták jellegzetes tulajdonságainak feltárása.

Ugyanakkor lehetetlen figyelembe venni a széles választék jellemzőit és létrehozni egy univerzális, teljes értékű sörfőzési algoritmust. Néhány árnyalatot kizárólag a termék típusa határoz meg. Ezek tartalmazzák:

víz hőmérséklete és főzési ideje;
a lehetséges főzetek száma;
nyersanyag mennyisége adagonként.

A tea megfelelő főzésével kapcsolatos információkat az eladótól kaphat, ha speciális pontokon vásárol. Ha a fajtájának árnyalatai vannak, tájékoztatnia kell.

A zöld tea főzésének módját illetően számos általános szempont különböztethető meg. De ezek eltérhetnek a gyártó adott terméktípusra vonatkozó ajánlásaitól. Ilyen „nézeteltérések” esetén az utóbbihoz kell vezetni.

A főzés mennyisége egy adag teára

Az optimális mennyiség végső adagonként egy teáskanál.

Tea áztatási idő

A szempont befolyásolja a teaital koncentrációját. Egy másik fontos pont a tonizáló hatás. Ha gyors felvidításra van vágy/igény, ne tartsa sokáig a fajtát, elég egy perc a levélhez. A hosszabb infúzió ezt a tulajdonságot kevésbé hangsúlyossá teszi, de hosszabb ideig tart.

Az infúzió idejét és a tealevél mennyiségét jellemző mutatókat nehéz standardizálni. Ennek okai:

különböző méretű tealevelek (a különféle tea opciók képessége, hogy "adják" ízüket, színüket, illatukat);
a fogyasztók eltérő ízlési preferenciái.

A tonizáló hatás a tein hatásának eredménye. Nagyon gyorsan átkerül a folyadékba (elég az említett perc). Ezenkívül az italt tanninok gazdagítják. Az asszimiláció folyamatában előrébb járnak, mint te, háttérbe szorítva azt.

Víz teafőzéshez

A vízhasználattal kapcsolatban számos ajánlás van:

A lehetséges hőmérsékleti rendszer 80 (maximum 90) Celsius-fok. Alacsonyabb sebességnél a hegesztés nem képes felfedni minden tulajdonságát, nagyobb sebességnél pedig felfed és részben elveszti.
A víznek tisztának kell lennie. A legjobb lehetőség a tavasz. Ha csak csapvíz áll rendelkezésre, azt használat előtt hagyni kell leülepedni.

Edények sörfőzéshez

Fel kell hagyni a jól hőtartó edények használatával. A mindenütt elérhető lehetőségek közé tartoznak az agyagból és porcelánból készült teáskannák. Nem szabad idegen szagokkal telíteni. Az ideális helyzet az, ha egy teáskannát használunk egy teához.

A vegyi tisztítószerek használata ellenjavallt. Az alternatíva a szokásos szóda. De a teabarna film a teáskanna falán egyáltalán nem rossz. Külsőleg nem tűnik vonzónak, és megzavarhatja azokat, akik nem ismerik a zöld tea megfelelő elkészítésének technológiáját. De egy ilyen film megvédi az italt a külső tényezőkkel való kölcsönhatástól.

Használat előtt öblítse ki a teáskannát forró vízzel. Ez lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a lehetséges szennyeződésektől, csökkentse a meglévő szagokat és felmelegítse a hideg falakat. Tehát nem fogják „elvenni” az ital hőmérsékletét.

Főzési eljárás

A levélfajta megfelelő előkészítése segít a következő műveletek végrehajtásában:

meleg víz;
öntsön forró vizet a teáskannára;
adjon hozzá tealeveleket a szükséges mennyiségben;
töltse fel vízzel és azonnal ürítse ki (ez "felébreszti" a tealeveleket és megszabadul az esetleges szennyeződésektől);
töltse fel vízzel
hagyja főzni a szükséges ideig;
csészékbe öntjük.

a tűz fölött;
mikrohullámú sütőben / sütőben;
forrásban lévő vízzel leöntve (egy általános és kézenfekvő módszer) stb.

A cukor/méz hozzáadása megszakítja a tea ízét. Használatuk sörfőzésben nem javasolt. Az édesszájúak számára, akik teljes mértékben szeretnék élvezni a termék összes tulajdonságát, jobb, ha egy cukrozatlan italt részesítenek előnyben, édességgel egy falatban. De érdemes emlékezni az alakra gyakorolt káros hatásra.

A főzetek száma

A kiváló minőségű zöld tea akár hétszer is főzhető (a szám a tealevelek tulajdonságaitól függ). Minden alkalommal észrevehető változások vannak a tulajdonságaiban. Az első használat a legnagyobb aromát tárja fel, a második - a legnagyobb előnyt, minden további használattal az íze egyre érezhetőbb. A főzési időt fokozatosan kell növelni.

Kínában úgy tartják: az egészség és az energia megőrzése érdekében naponta legalább 4 csésze zöld italt kell inni.

Az újrafelhasználás lehetősége nem jelenti a „hulladék” nyersanyagok tárolását. Idővel (két óra elteltével) elkezd felhalmozódni a káros tulajdonságokkal.

Ellenjavallatok

Sok múlik a zöld tea főzési módján: íze és illata, egészsége és esetleges egészségkárosító hatásai. A megfelelő főzés nem igényel természetfeletti tudást és szuperképességeket. Az egyszerű szabályok és irányelvek felejthetetlenné tehetik a teaivást.

A zöld tea nagyon hasznos. Gyulladáscsökkentő, rákellenes és antioxidáns hatású! Amennyire lehetséges, biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, de nehezen adja ki őket, ezért helyesen kell főzni!

Először is válassza ki a megfelelő teafajtát. Tiszta zöld tea legyen, aromás és ízesítő adalékok nélkül, közepes vagy nagy levél. Kezdheti az olcsóbb fajtákkal, fokozatosan választva a minőségibbeket, így értékelheti a jó tea teljes aromás palettáját. Megfelelő edényeket válasszunk: a teáskanna és a csészék kerámiából, porcelánból vagy agyagból készüljenek, vagyis olyan anyagból, amely sokáig hőt tart.

A sörfőzési víznek lágynak kell lennie, nem forralt. Az ideális választás a tavasz, de szűrve vagy fagyasztva is megfelelő. Öntsön vizet a palackba, tegye be a fagyasztóba, amikor a falakon lévő víz a térfogatának 1/2-ére megfagy - a nem fagyott ürítse ki, és az olvadt használja a főzéshez.

Az edényeket főzés előtt elő kell melegíteni. Ehhez otthon egyszerűen öblítse le forrásban lévő vízzel. Száraz teáskanállal öntsön megfelelő mennyiségű tealevelet a teáskannába. Alapvetően 1 teáskanál száraz tea 200 ml vízhez.

Először öntse fel a teát vízzel, és azonnal (10-15 másodperc múlva) csepegtesse le. Így a tealevelet megmossák, és a teáskannát felmelegítik. Másodszor öntsünk vizet a kannába, és hagyjuk felfőni. A főzési idő a fajtától függ, és 1 perctől 5 percig terjed. A sörfőzéshez szükséges vizet felforraljuk - 95 fokra, majd lehűtjük 80 fokra. A kész teát kis adagokban körben csészébe öntik. Ez azért történik, hogy minden csészében azonos erősségű tea legyen. A csészéknek is melegnek kell lenniük! Ellenkező esetben a bennük gyorsan kihűlő tea elveszti aromáját.

A zöld tea fajtától függően 2-7 alkalommal főzhető, de a főzés után minden alkalommal ki kell önteni az összes vizet a vízforralóból. A zöld tea főzésekor fontos betartani az összes finomságot. Ez segít megőrizni finom aromáját és ízét, és maximálisan kihasználni a gyógyító italt.

Egészség 2013.07.07

Kedves olvasók, ma szeretném folytatni a blogomon elkezdett témát a zöld teáról. Valószínűleg sokan szeretjük ezt a teát. Főleg most, nyáron, nagy melegben, milyen jó főzni magadnak egy csésze zöld teát, és jó a tónusa, és oltja a szomjat, és egyben jót tesz az egészségnek is. Beszéljünk ma arról, hogyan kell megfelelően főzni a zöld teát. A zöld tea összes előnyös tulajdonságáról, valamint ellenjavallatairól, előnyeiről és ártalmairól, a kiválasztásáról és tárolásáról olvashat cikkemben.

Valószínűleg lehetetlen egyetlen választ adni arra a kérdésre, hogyan kell főzni a zöld teát. Minden attól függ, hogy milyen teát vásárolt, milyen ízjellemzőket szeretne egyszerre elérni. Ha zöld teát vásárol egy szaküzletben, feltétlenül kérdezze meg az eladót az adott fajta főzésének minden bonyolultságáról. Megmondja, mennyi teát vegyen be a főzéshez, milyen hőmérsékletű legyen a víz teafőzéskor, mennyi ideig tart a teafőzés. Néhány alapvető ajánlás vagy tipp azonban megfogalmazható a zöld tea megfelelő főzésére vonatkozóan.

A teafőzés három összetevőből áll:

A teafőzés során nagyon fontos a víz, annak minősége és a víz hőmérséklete.
tea mennyisége.
Teafőzési idő.

E három paraméter változtatásával nagyon jó teát kaphatunk. Beszéljünk erről részletesebben.

Hogyan kell helyesen főzni a zöld teát?

1. Milyen arányokat kell betartani a teafőzés során? A tea mennyiségét a tealevelek méretével arányosan veszik, és figyelembe veszik a tealevelek kívánt telítettségét. Úgy gondolják, hogy az optimális adag teafőzéshez 1 teáskanál 250 ml vízhez.

2. Mennyi ideig kell főzni a zöld teát? A főzési időt a tealevelek mérete és az is meghatározza, hogy milyen erősítő hatást kell elérni - gyorsan vagy lassan. Az a tény, hogy a teának tonizáló hatású tein anyag a teafőzés legelső percében átkerül az italba. Ezenkívül a tea főleg tanninokkal telített. A tein szervezet általi asszimilációja a tanninok asszimilációja után következik be.

Ezért, ha a teaszertartás után fel akar vidítani, ne tartsa a tealeveleket a főzetben 1-1,5 percnél tovább. Ha hosszabb ébrenlétet szeretne elérni, fõzzön egy kicsit tovább teát a csomagoláson feltüntetett vagy az eladó által javasolt ideig. De ebben az esetben el kell viselnie némi keserűséget, amely a teafőzés ezen módszerével jelentkezik.
3. Milyen vizet használjunk a főzés során? Természetesen a legjobb, ha forrásvizet használunk. Megértem, hogy nem mindenki tudja használni ezt a tanácsot, ezért lehet szűrt vizet használni, ha ez nem lehetséges, akkor egy kicsit leülepedett csapvizet. A desztillált víz nem a legjobb módja a zöld tea főzésének. Forralt vizet a teához nem ajánlott. És nem szabad átforrni, a zöld teát nem lehet forrásban lévő vízzel főzni!

Az optimális vízhőmérséklet kb. 80-90°C. Hogyan határozható meg ez a fokszám? Végül is alig van valakinek kéznél speciális szerszáma. Van egy egyszerű módja: nyissa ki a vízforraló fedelét (nagyon óvatosan, hogy ne égesse meg magát!). Várjon néhány percet. Amint átnyújtja a kezét a teáskannán, és a kéz kellően kényelmesnek érzi magát, ennyi, teát főzhet ilyen vízzel. A gőznek nem szabad megégetnie a kezét. Ennek ellenére légy óvatos! Ne feledje, hogy a forrásban lévő víz megöli a zöld tea összes jótékony tulajdonságát!

4. Milyen edényben kell zöld teát főzni? Ehhez a legjobb, ha hőtartó edényeket használunk. Leggyakrabban porcelán vagy agyag teáskannákat használnak erre. Japánban a teát zománcozott öntöttvas teáskannában főzik, az arab országokban - ezüst edényben. A legfontosabb dolog az idegen szagok megjelenésének megakadályozása. Ebben pedig sokat segít nekünk, ha forrásban lévő vízzel leöblítjük a kannát. Erre azért van szükség, hogy a vízforraló hideg falai ne vegyék el a sörfőzésre szánt víz teljes hőjét.

Ha a teafőzés után sárgás bevonatot látunk a teáskanna falán, ne rohanjon azonnal megszabadulni tőle. Ez a film egyfajta védelmet nyújt a külső hatásokkal szemben. Természetesen előfordulhat, hogy ez megzavarhatja a vendégeket, akik nem ismerik a zöld tea főzésének minden fortélyát.

5. A zöld tea főzésének eljárása : a vízforralót fel kell melegíteni, tartsa a tűz fölé. Ezután öntsünk bele tealeveleket. Ehhez vegyen egy tiszta, száraz kanalat. Utána tekerjük be a teáskannát szalvétába vagy törülközőbe (erre használhatunk speciálisan szép dolgokat), hagyjuk állni 2-3 percig meleg helyen. Ezután öntse fel a tealevelek egyharmadát forró vízzel. Tartsa 2-3 percig, majd öntsön vizet a vízforraló tetejére.

Magukat a csészéket, amelyekben teát fogunk inni, forró vízzel le kell öblíteni, mielőtt teát öntünk. Ha forró teát öntünk egy hideg tálba, nagyon gyorsan kihűl. A zöld tea főzésének átlagos ideje 3-4 perc. Öntse a teát bögrékbe kis, egyenlő adagokban, hogy minden csészében ugyanazt az ízt kapja.

6. Ha bögrében vagy pohárban készít teát - elvégre vannak köztünk ilyen szerelmesek, akkor ne tegyünk 1 tk-nál többet. tealevelek. Ezt a teát legfeljebb 2 percig kell főzni. Ha sárgásbarna habot lát a felületén, akkor a teát megfelelően készítették el. A habot nem szabad eltávolítani, egyszerűen ajánlott kanállal keverni egy bögrében. Ne felejtse el felmelegíteni azt a csészét vagy poharat, amelyben teát fog főzni.

Hányszor kell főzni a zöld teát, és hogyan kell a legjobban inni?

Úgy tartják, hogy a zöld tea összeegyeztethetetlen a cukorral. Érdemes szárított gyümölccsel vagy mézzel inni. A zöld teát többször is főzheti, a jó teát legfeljebb 7-szer főzik. De személy szerint soha nem főzök teát 2-nél többször. Jobb, ha veszünk egy nagyon kis teáskannát, és csak egyszer főzzük le, majd ismételjük meg az egészet tealevéllel. Minden következő főzésnél növelni kell a főzési időt. Az első főzet a legerősebb ízű. Akkor kiderül a tea íze.

Szaunák Moszkvában A szaunák és fürdők csodálatos módja annak, hogy javítsa egészségét vagy tartsa jó formában. Könnyen és kellemesen ellazulhat, kipihenheti magát a mindennapi gondoktól. Oldalunkon szaunák széles választéka található a Tsvetnoy Bulvar metróállomás közelében. Itt teljes körű információt kaphat a szaunák elhelyezkedéséről, leírásukat fotókkal, elérhetőségekkel és látogatói értékelésekkel, megrendelheti a szauna látogatását.www.banisauni.ru

Hogyan kell főzni a zöld teát? További főzési lehetőségek:

Nedvesítse meg a száraz zöldtea leveleket forró vízzel, tartsa 1-2 percig, majd öntsön forró vizet a teáskannába (legfeljebb a felét), hagyja állni 2-3 percig, öntsön forró vizet a teáskanna tetejére (kb. 1 cm-rel a széléig), főzzük 5 percig.
Főzzön teát 0,5 tealevél zöld tea per pohár vízhez, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 70 C fokot. A teát három adagban főzik. Forralja fel a vízforraló egyharmadát, tartsa 1 percig, majd adjon hozzá vizet a vízforraló feléhez, szintén tartsa 1-2 percig, majd adjon hozzá vizet a vízforraló ¾-éhez. Szintén ragaszkodjon 2 percig. Miután megitta a teáskanna felét, adjon hozzá forró vizet a többihez.

Tanács: egy teáskanállal feltétlenül keverje meg a teát. Javasolhatsz egy módszert is, ahogy mondjuk: "házasodj meg vagy házasodj újra tea". Töltsük meg a bögrét tealevelekkel, és azonnal öntsük vissza a teáskannába.

Igyon zöld teát lassan, magát a teaszertartást élvezve, kis kortyokban. Az ital egyedi aromát és erős utóízt hagy a szájban. „Az íz nélküli íz a legmagasabb íz” – mondta Lu Tzu-chih, a Ming-korszak nagy ismerője és ismerője a zöld teáról.

Fontos tudni!

Nem ihat túl forró teát, hagyja egy kicsit lehűlni, hogy ne égesse meg a nyelőcsövet. A túl forró italok növelhetik a nyelőcsőrák kockázatát (egyes tanulmányok szerint 4-szeres), ezért legyen bölcs a teaszertartással.

Keleten szokás a teát étkezés előtt egy órával vagy étkezés után 2 órával inni, fűszerek és nyálkiválasztást serkentő édességek nélkül (sok kalciumot és enzimekben, vitaminokban, mikroelemekben gazdag emésztőnedvet tartalmaz). Ennek eredményeként a szervezet kimerül, és a koffeinhatás megszűnése után letargia és apátia lép fel.

Ha bármilyen kérdése van a teafőzéssel kapcsolatban, javaslom, hogy nézze meg a videót.

Videó. Hogyan kell megfelelően főzni a zöld teát.

Érdekes tények a tibeti teahagyományokról:

Tudtad, hogy Tibetben 620 óta isszák a teát? "A tibetiek teával élnek" - így írják a régi kínai könyvek. Enélkül olyan mértékben szenvednek, hogy megbetegedhetnek. Nem véletlen, hogy Tibetnek még mindig van egy népszerű távolságmérője a hegyekben, amit nem az út hosszának mértékegységeiben, hanem tibeti teás tálakban fejeznek ki! Tehát három nagy tál zöld tea 8 km-nek felel meg a hegyekben.

Tibetben a száraz teát használják a "tsambu" nemzeti étel elkészítéséhez - előpörkölt árpaszemekből készült lisztet, amelyet jakvajjal, száraz téglateával és sóval kevernek össze.

A következő cikkekben a tejjel, citrommal, fűszerekkel, gyümölcsökkel és zöld teán alapuló gyógyteák receptjeiről fogunk beszélni különféle betegségekre. Ne hagyja ki ezeket a recepteket. Iratkozzon fel az új blog cikkekre. A feliratkozási űrlap a cikk után található. Remélem, hogy az információ hasznos lesz az Ön számára.

Remélem, hogy a zöld tea főzésére vonatkozó tippek hasznosak lesznek az Ön számára. Jó teázást mindenkinek!

Szívből jövő ajándékom a mai napra Chopin Nocturne Op 27 No. 2 D-dúr Valentina Lisitsa előadásában. Már bemutattam nektek ezt a csodálatos zongoristát. Milyen finom minden, nem közvetíteni. Csak hallgatni és élvezni kell.

Mindenkinek kellemes nyári szünetet kívánok. Legyen szép, egészséges, öröm mindenkinek szívében-lelkében, harmónia és igazságos optimizmus az életben. Élvezze a nyári ízeket!

Kedves olvasók, ma a zöld teáról szeretnék beszélni. Manapság olyan népszerűvé vált. Még a kávé és a fekete tea szerelmesei is egyre...

Egy olyan növény, mint a bojtorján, régóta ismert gyógyászati tulajdonságairól. A leghasznosabb rész a bojtorján gyökér. Legalább 0,15% illóolajat tartalmaz, amelyet számos modern készítményben használnak.

A celandin egy népszerű természetes gyógymód, amelyet számos betegség kezelésére használnak. A celandin felhasználása a bakteriális és vírusos betegségek kezelésében két tucat növényi méregnek köszönhető.

Szabaduljon meg a cellulitisztől anélkül, hogy elhagyná otthonát! A pakolás a leghatékonyabb módja a lábak és a combok vonzóvá tételének. Cellulit elleni pakolást otthon is készíthet. Csak néhány titkot kell tudnia.

A bojtorjángyökér népszerű gyógymód a haj egészségére. A haj bojtorjángyökérrel való kezelésének ismerete segít megerősíteni és helyreállítani a szőrtüszőket, így minden haj erős és fényes lesz.

Lásd még

42 hozzászólás

Válasz

Kínában a főzési eljárást teaszertartásnak nevezik. Segít felfedni a jó zöld tea csodálatos csokrát, és teljes mértékben megőrzi annak tulajdonságait. Egy ilyen szertartás művészetét egy nemes ital minden ismerője elsajátíthatja. Ehhez csak ismernie kell az eljárás alapvető szabályait. Ezek mindegyike belefér az ilyen kérdésekre adott válaszokba:

hogyan kell főzni a zöld teát;
milyen ételekben készítsen italt;
milyen hőmérsékleten kell főzni a zöld teát;
milyen vízzel töltsük meg;
miért lehetetlen a teakeveréket forrásban lévő vízzel feltölteni;
lehetséges-e együtt főzni a zöldet és a feketét;
lehetséges-e a tea termoszban vagy csészében főzni;
hogyan készítsünk zöld teát gyömbérrel.

A teaszertartás lépések sorozata. Finom élénkítő ital csak lapos formájú teáskannában készíthető, forrásban lévő vízzel leöblítve. A főzési eljáráshoz nem használhat hideg edényt, mert egy ilyen vízforralóban a keverék egyenetlenül melegszik fel.

Az igazi italt általában kerámia edényekben készítik. Teaszertartáshoz a fajansz vagy porcelán teáskanna tökéletes. Ne adjon folyadékot a már elkészített tealevélhez - ettől az ital kevésbé ízletes. A sörfőzéshez használhat szűrt csapvizet, de jobb, ha forrás- vagy artézi vizet használ - ezek kevesebb sót tartalmaznak.

A teaszertartás egy bizonyos rituálé szigorú betartása. Az ételek kiválasztására szabályok vonatkoznak. Az ideális edény egy igazi kerámia teáskanna. De lehet termoszban vagy rendes bögrében italt főzni, hagyományos italt viszont aligha kapunk.

Az ínyencek fő hibája, hogy a tealeveleket forrásban lévő vízzel töltik meg. A túl forró víz keserűséget ébreszt a keverékben, és megöli az ital finom aromáit. Enyhén lehűtött forralt vizet használjunk. A hőmérsékletnek legfeljebb 90 fokosnak kell lennie. A teát gyömbérrel, jázminnal és egy forró vízben nyíló virággal is főzik.

Egyes szerelmesek fekete és zöld fajtákat kevernek, hogy gyönyörű csokrot kapjanak. Ha finom italt szeretne kapni, vegyen egyenlő arányban keverékeket, vagy adjon hozzá néhány fekete levelet a zöldhez.

Fontos! Ne főzzön és ne igyon lejárt zöld teát. Egy ilyen termék aflatoxinokat termel - erősen mérgező anyagokat, amelyek daganatokat okoznak. A teatermékek eltarthatóságát általában a termék csomagolásán tüntetik fel, leggyakrabban 1-3 év.

Hogyan készítik a kínaiak az istenek italát? A főzéshez alapkivitelben tiszta vizet és előmelegített kerámia edényt használnak. A teakeverék mennyisége egy italhoz attól függ, hogy mennyire szeretné gazdaggá tenni. Általában egy teáskanál nyersanyagot egy pohár vízben főznek.

A főzés szabályai megkövetelik, hogy a teáskannába öntött tealevelek néhány percig meleg helyen maradjanak. Ehhez csomagolja be a tartályt egy törülközővel. Egy idő után töltse fel ezt a tartályt harmadszor forró vízzel. Három perc elteltével töltse fel teljesen a vízforralót.

Mennyi ideig főzhet zöld teát ezután? Legfeljebb négy perc. Egy igazi teaszertartáson jobb, ha nem használunk olcsó alapanyagokat és cukrot. Általában a cukrot a legjobb aszalt gyümölcsökkel vagy mézzel helyettesíteni.

A kínai tea megfelelő főzése igazi művészet. A kínaiak kidolgoztak bizonyos szabályokat a teaszertartáshoz. Számos tiltást is létrehoztak ebben a témában:

Hosszú ideig nem lehet italt főzni. A hosszú sörfőzés során a vitaminok és az aminosavak oxidálódni kezdenek. Ez negatívan befolyásolja az illatos ital ízét és hasznos tulajdonságait.
Nem öntheti többször ugyanazt a tealevelet. A vízzel feltöltött tealevél továbbra is tartalmaz hasznos anyagokat. Az ezt követő főzés egyszerűen haszontalan - a negyedik főzésre a teakeverék teljesen mentes a hasznos tulajdonságoktól és íztulajdonságoktól. Tehát hányszor töltheti meg a tealeveleket? Ideális esetben kétszer. Harmadszor is csak a hasznos anyagok 10%-a marad a teakeverékben.
A főzött teát nem tárolhatja holnapig. Egy egész nap tárolt ital igazi méreg. A tegnapi tea elveszíti vitaminjait és tápanyagait, és kiváló élőhelyté válik a baktériumok és gombák számára. Ezért nem csak a kínaiak, hanem az orvosok sem javasolják az ilyen keverék használatát.

A zöld tea legnépszerűbb fajtái

Most már tudja, hogyan kell főzni a kínai zöld teát, és hány percet vesz igénybe a főzés. De mit kell főzni?

A Flying Dragon nagy szeretetnek örvend az ínyencek között. Ezt a fajtát Hunan tartományban termesztik. Elragadó sűrű aromája és friss sárgás árnyalata a tealeveleknek. Ennek az italnak a fő előnye a kifinomult és finom íz.
Az Oolong vagy Oolong fajtákat nem kevésbé szeretik az ínyencek. A kész ital sajátos fűszeres, enyhén édeskés utóízzel rendelkezik. Tasakokban és lapokban kapható. A teaszertartáshoz természetesen jobb a második lehetőség használata, de ha „itt és most” szeretne egy italt elfogyasztani, ne habozzon, vegyen teászsákokat.
A zöld csempés Pu-erh egyedülálló ital. Fantasztikus íz és gyógyászati tulajdonságok forrása: eltávolítja a méreganyagokat, csökkenti a cukorszintet és még a fogyásban is segít. Minden teakedvelőnek ki kell próbálnia ezt a csodát.
Virágzó tea. Összekapcsoltnak is nevezik - ezek egymáshoz kapcsolódó tealevelek, amelyek virágként nyílnak a forró vízben.