A legegyszerűbb almás pite recept: főzési lehetőségek, hozzávalók. Reszelt pite almás-túrós töltelékkel

Sokan szeretik az élesztős sütést, mert buja és puha lesz. Azonban nem mindenki szeret az élesztővel vacakolni. Valaki nem szereti az élesztős kovász illatát, és valakinek nincs ideje várni egy órát, amíg a tészta megkel. Az almás pite készítése élesztő nélkül sokkal egyszerűbb. És kiderül, hogy ez a péksütemény nem kevésbé ízletes.

Az élesztő fő funkciója a tészta levegővel való telítése, mivel a nagyszámú légbuborék jelenléte miatt a sütés olyan csodálatos. Ha a tésztát élesztő hozzáadása nélkül készítik, akkor oltott szódát használnak a szükséges állag eléréséhez.

A semlegesítő szóda savval történő reakciója során (kioltás) gáznemű anyagok szabadulnak fel, amelyek megadják a tesztnek a szükséges „levegősséget”.

Tanács! A tészta elkészítésekor kényelmesebb nem szódát, hanem kész sütőport használni. Szódabikarbónát és citromsavat tartalmaz, optimális arányban keverve. Sütőpor használatakor nem kell semmit eloltani, a port egyszerűen összekeverjük a liszttel.

A kivétel a keksz, amelyet sütőpor hozzáadása nélkül készítenek. A tészta a jól felvert tojásfehérjének köszönhetően megkapja a szükséges szerkezetet.

Charlotte almával

A legnépszerűbb élesztő nélküli almás pite ez. Ennek a péksüteménynek az elkészítése nagyon egyszerű, az elkészítéséhez szükséges termékek minimális mennyiséget igényelnek. Egy mixerrel szó szerint 5-7 percig főzheti a tésztát. És az egész főzési folyamat a sütéssel együtt legfeljebb egy órát vesz igénybe.

3 nagy tojás;
1 csésze cukor;
1 csésze szitált liszt;
2-3 alma;
kevés olajat és búzadarát a forma elkészítéséhez.

A sütőnek forrónak kell lennie, mire a tészta elkészül, ezért a főzés megkezdése előtt be kell kapcsolni. Állítsa a termosztátot 180 fokra.

Ezután előkészítjük a formát, a belső felületét olajjal megkenjük és búzadarával megszórjuk. Búzadara helyett használhatunk sütőpapírt, amit enyhén megolajozunk. Az almaszeleteket a forma aljára tesszük. Szépen ki kell rakni őket, mert ez lesz a torta teteje.

350 gr. Liszt;
125 gr. Szahara;
180 gr. vaj;
130 ml víz;
200 gr. vörösáfonya (vagy más bogyós gyümölcsök);
800 gr. almák
1 tasak vaníliás cukor;
1 evőkanál keményítő;
egy kis méz és citromlé.

A lisztet keverjük össze egy evőkanál cukorral. Ezután ebbe a keverékbe tegyünk hideg vajat, és késsel aprítsuk fel ezt a masszát. Feladatunk a vaj ledarálása és liszttel való összekeverése, ennek eredményeként egy meglehetősen homogén morzsát kell kapni.

Adjunk hozzá vizet a száraz olajos keverékhez, apránként adjuk hozzá. Előfordulhat, hogy a tészta elkészítéséhez szükséges vízmennyiség nem egyezik meg a receptben feltüntetett mennyiséggel, minden a liszt nedvességtartalmától függ. Abban a pillanatban kell abbahagynia a víz hozzáadását, amikor kiderül, hogy a tészta csomóban gyűlik össze. Meg kell őriznie omlós szerkezetét. Kb. 1 órát pihentetjük a tésztát, majd hidegre tesszük.

Az almát megtisztítjuk, felét kis kockákra, a maradék felét vékony félkörívekre vágjuk. Az almaszeleteket megöntjük citromlével és összekeverjük, így a gyümölcs megőrzi eredeti színét.

Az almával való sütés kellemes édes ízű, finom savanyúsággal és kifejezett gyümölcsös aromával. Ezért megérdemelt népszerűségnek örvend a kis és nagy édesszájúak körében. Általában puffos, omlós vagy túrós tészta alapján készül, őrölt fahéj, kardamom, dió vagy citromhéj hozzáadásával. Ez a kiadvány a legegyszerűbb almás pite receptek legjobb válogatását mutatja be.

A modern főzés során számtalan lehetőség kínálkozik az almás péksütemények elkészítésére, az egyszerű charlotte-tól a bonyolult zselés pitékig. Az ilyen desszertek készítésének alapjául általában élesztő-, puff-, keksz- vagy kefirtésztát használnak. Az ilyen finomságokat alkotó kötelező összetevők közé tartozik a tojás, a liszt és a sütőpor. A választott recepttől függően tejfölt, kefirt, tejet, margarint, vajat vagy túrót adunk a lepényhez.

Ami az almát illeti, ilyen célokra nemcsak friss, hanem konzerv gyümölcs is használható. Ezenkívül a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy részesítsék előnyben az édes és savanyú fajtákat, például az Antonovkát. Az almás pite elkészítése előtt a gyümölcsöt meghámozzuk, kimagozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Opcionálisan a tölteléket mazsolával, fahéjjal, apróra vágott dióval vagy citrushéjjal egészíthetjük ki.

Klasszikus almás pite

Az alábbi recept szerint elkészített levegős tészta jó példája lesz a puha tészta és a lédús gyümölcsös töltelék sikeres kombinációjának. Felülről vöröses ropogós kéreg borítja, amely alatt finom almaszeletek rejtőznek. Ezért minden bizonnyal értékelni fogják az ilyen desszertek szerelmesei. Az illatos almás pite otthoni elkészítéséhez szüksége lesz:

2,5 csésze liszt a /.
3 art. kanál friss tejföl.
1/3 mérőpohár hideg víz.
16 art. evőkanál apróra vágott vajat.
1 tk finom kristályos só.
Teli nagy kanál kristálycukor.

Mivel az egyik legegyszerűbb almás pite receptje gyümölcsös tölteléket tartalmaz, a fenti listát még hozzá kell adnia:

Egy csirke tojás fehérje.
1/8 teáskanál őrölt fahéj.
1 kg édes-savanyú alma.
1 st. egy kanál frissen facsart citromlé.
½ csésze fehér cukor.
¼ tk asztali só.
¼ st. barna cukor.
½ teáskanál apróra vágott citrushéj.

Először egy tiszta, száraz tálban keverje össze a lisztet, a kristálycukrot és a konyhasót. Ezután ugyanabba a tálba adjuk a kis kockákra vágott hideg vajat, és turmixgéppel addig keverjük, amíg kis csomók nem lesznek. A kapott morzsába öntjük a benne feloldott tejfölös jeges vizet, és alaposan elkeverjük. A kész tésztát kettéosztjuk, élelmiszer-polietilénbe csomagoljuk, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.

Annak érdekében, hogy ne veszítse el az időt, meg kell tennie a tölteléket. Elkészítéséhez kétféle cukrot, fahéjat, sót, citrushéjat és apróra vágott almát összekeverünk egy lábosban. Mindezt a fedél alatt pároljuk legfeljebb húsz percig. Ezután a megpuhult gyümölcsöket tepsire fektetjük és kihűtjük.

A kihűlt tésztát vékony rétegekre sodorjuk. Az egyiket hőálló formába helyezzük, nem felejtve el az oldalakat, és ismét a hűtőszekrény polcára küldjük. Fél óra múlva rákenik az almatölteléket (a kiengedett folyadék nélkül), és meglocsolják natúr citromlével. A maradék tésztaréteget ráhelyezzük, a széleket óvatosan rögzítjük, levágjuk a felesleget. A kapott terméket felvert tojásfehérjével megkenjük, és kétszáztíz fokra melegített sütőbe tesszük. Legkorábban 45 perc elteltével egy nagyon finom almás pitét kiveszünk a sütőből és lehűtjük.

Charlotte

Ez az egyszerű, de nagyon ízletes péksütemény sok gyümölcsös pite készítésének alapja lett. Olyan minimális összetevőket tartalmaz, amelyek valószínűleg szinte minden otthonban megtalálhatók. Létrehozásához a következőket kell tennie:

Egy pohár fehér liszt.
4 nagy csirke tojás.
Teljes csésze cukor.
1 teáskanál sütőpor.
400 g érett fajták.
2 teáskanál őrölt fahéj.

Nem valószínű, hogy ízletesebb almás pitét talál, mint az alább leírt módszerrel elkészített charlotte. A lehűtött tojást egy tálba hajtjuk, és alaposan megdolgozzuk egy mixerrel. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a sütőport és a lisztet. A kapott tésztába óvatosan belekeverjük az almaszeleteket, és olajozott tűzálló formába öntjük. Ezt a süteményt átlagos hőmérsékleten, legfeljebb negyven percig sütjük. A desszert készenléti fokát közönséges fogpiszkálóval ellenőrizzük.

Charlotte konyakkal

Ez az egyik legegyszerűbb almás pite recept biztosan érdekelni fogja a szokatlan házi sütemények rajongóit. Meglepően ízletes és lágy desszert lesz, amely hosszú ideig megőrzi eredeti frissességét. Egy ilyen finomság elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

Egy egész pohár kristálycukor.
180 gramm fehér liszt / s.
3 nagy tojás.
400 g érett alma.
Vanillin tasak.
2 evőkanál. kanál keményítő.
1 tk. minőségi konyak és sütőpor.
1 st. egy kanál természetes citromlé és fekete szezámmag.

Gyakorlati rész

A lehűtött tojást egy tiszta tálba ütjük, kristálycukorral összekeverjük, és erősen verjük, amíg meg nem nő. A kapott masszát összekeverjük az ömlesztett összetevőkkel és a konyakkal. A kész tészta felét olajozott, szezámmaggal megszórt formába öntjük. Utána citromlével meglocsolt édesített almaszeletekkel a tetejére kerül. A maradék tésztát a tetejére helyezzük, és mindezt 180 fokra melegített sütőbe küldjük. Ez az almás pite nagyon gyorsan elkészül. Már negyven perc múlva kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük és teával tálaljuk.

magyar almás pite

Az ilyen sütemények elkészítése minimális időt és egyszerű élelmiszerkészletet igényel. Maga a desszert pedig nagyon könnyű és légies. Ahhoz, hogy háztartását egy ilyen finomsággal kényeztesd, szüksége lesz:

130 gramm búzadara.
160 g fehér búzaliszt.
180 gramm cukor.
7 g sütőpor.
120 gramm jó vaj.
7 közepes méretű érett alma.
½ tk őrölt fahéj.

A főzéstől távol állók is könnyedén megbirkóznak a magyaros almás pite elkészítésével. Ehhez a cukrot, a sütőport, a fahéjat, a lisztet és a búzadarát egy száraz tálban összekeverjük. Az egészet jól keverjük össze, és a kapott massza egy részét enyhén olajozott formában kenjük szét. A tetejére reszelt almát helyezünk. A gyümölcsöt ismét tésztával borítják. A rétegeket addig váltogatjuk, amíg az összes hozzávaló el nem fogy. A tetejére száraz masszának kell lennie, amelyet reszelt vajjal meglocsolunk. A terméket 180 fokon sütjük legfeljebb negyven percig.

Almás pite egy serpenyőben

Az alább leírt technológiával készült desszert gyakorlatilag semmivel sem rosszabb, mint a sütőben sütött. Csak abban különbözik a hagyományos charlotte-tól, hogy meglehetősen sűrű szerkezetű. Ezért célszerű még egy kis sütőport hozzáadni a tésztához.

Szükséges hozzávalók:

2 friss csirke tojás.
130 gramm fehér liszt.
4 nagy érett alma.
½ teáskanál szódabikarbóna.
Egy csomag sütőpor.
80 gramm kristálycukor.
Fahéj és vanília.

Főzés

A nyers tojást cukorral, liszttel, oltott szódával és sütőporral keverjük össze. Vanillint, fahéjat és gyümölcsszeleteket is küldenek oda. A kapott tésztát óvatosan összekeverjük és a serpenyőbe öntjük. Az almás pitét fedővel lefedjük, és lassú tűzön fél órán át főzzük. Hűtve, előre felvágva tálaljuk.

Almás pite omlós tésztán

Ez az illatos, ropogós desszert remek kiegészítője lesz a baráti összejöveteleknek egy csésze meleg gyógytea mellett. Nagyon egyszerű technológiával készül, és az eredmény a legmerészebb várakozásokat is felülmúlja. Egy omlós almás pite sütéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

480 gramm fehér liszt.
170 g kiváló minőségű vaj.
200 gramm finom kristálycukor.
170 ml tejföl.
Tojás.
4 közepes méretű érett alma.
1 teáskanál sütőpor.
2 tk őrölt fahéj.

A tojást összekeverjük az olvasztott vajjal és a rendelkezésre álló cukor felével. Mindent alaposan bedörzsölünk, és összekeverjük a sütőporral és a liszttel. Közvetlenül ezután a megfőtt tésztát vékonyra kinyújtjuk, és enyhén olajozott tepsire terítjük. A gyümölcsszeleteket lehetőleg egyenletesen elosztjuk a tetején, és megszórjuk cukormaradványokkal kevert fahéjjal. Egy omlós almás pitét süssünk 200 fokon, amíg teljesen meg nem sül. A hőkezelés időtartama általában nem haladja meg a húsz percet.

Zselés almás pite

Az alább leírt módszerrel szigorúan elkészített desszert kellemes ízű és finom aromájú. A vékony omlós tészta tökéletes összhangban van a gyümölcsös töltelékkel és az édes tejfölös töltelékkel. Az almás pite ezen változatának sütéséhez a következőket kell tennie:

210 g liszt.
110 gramm minőségi vaj.
Nagy tojás.
110 g cukor.
½ teáskanál sütőpor.
Vanillin.

Gyümölcsös töltelék készítéséhez kéznél kell lennie:

450 g érett alma.
2 tk frissen facsart citromlé.
30 gramm puha vaj.
3 art. kanál finom cukor.

Mivel ez, az egyik legegyszerűbb almás pite recept, édes tölteléket igényel, ezen kívül még:

160 g friss tejföl.
50 gramm finom kristálycukor.
Vanillin.

Egy mély tálban keverjük össze a tojást, a vajat és a cukrot. Mindent alaposan megőrölünk, és összekeverjük a sütőporral és a liszttel. A teljesen elkészített tésztát ragasztófóliával csomagoljuk, és a hűtőszekrénybe küldjük.

Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt, lépjen a következő lépésre. Mivel ez az almás pite recept a sütőben biztosítja a töltelék jelenlétét, most el kell kezdenie főzni. A megmosott gyümölcsöket meghámozzuk, kimagozzuk, majd kockákra vágjuk és meglocsoljuk frissen facsart citromlével. Az így feldolgozott gyümölcsöket egy serpenyőbe rakják, amelyben a cukrot előzőleg karamellizálták, összekeverték és körülbelül tíz percig párolták.

A kihűlt tésztát az olajozott forma aljára kenjük, és egy réteg töltelékkel bevonjuk. Mindezt forró sütőbe küldjük. Körülbelül 25 perc elteltével a teljesen elkészített pitét tejfölből, cukorból és vanillinből álló tejszínnel öntjük. Ezt követően a desszertet lehűtjük, és csak ezután tálaljuk az asztalra.

Reszelt almás pite

Ez egy nagyon egyszerű recept, csak néhány összetevőből áll. A látszólagos egyszerűség ellenére ez a desszert nagyon reprezentatív megjelenésű és kellemes aromájú. Ezért nem szégyen a vendégeknek kínálni. A reszelt almás pite sütéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

300 gramm fehér liszt.
50 g porcukor.
150 gramm jó vaj.
Egy csirke tojás sárgája.
1 st. l. friss tejföl.
½ teáskanál sütőpor.

A fenti összetevők mindegyike szükséges a teszt elvégzéséhez. Az illatos gyümölcsös töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

1,5 kiló érett alma.
100 gramm kristálycukor.
1 teáskanál őrölt fahéj.
3 art. l. zúzott kekszet.

A puha vajat, a sütőport, a porcukrot és a lisztet a robotgép táljába tesszük. Mindegyiket jól morzsára őröljük, majd összekeverjük tejföllel és tojássárgájával. A kész tésztából labdát formálunk, és egy pár egyenlőtlen részre osztjuk. Egy nagyobb darabot szétosztunk az olajozott forma alján, a kisebbet fóliával becsomagolva fél órára a hűtő polcára tesszük.

Harminc perccel később vékony réteg kekszet szórunk a tésztára, sütőlapra fektetjük. A tetejére rakjuk a fahéjjal és cukorral elkevert almaszeleteket. Mindezt megszórjuk reszelt tésztával, és a sütőben megtisztítjuk. A terméket mérsékelt hőmérsékleten sütjük. Legkorábban 40 perc elteltével a megbarnult reszelt almás pitét fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy készen áll-e. Ha minden rendben van, akkor kivesszük a sütőből és kihűtjük.

Reszelt pite almás-túrós töltelékkel

Ezt a meglepően finom desszertet minden bizonnyal értékelni fogják a szokatlan házi sütemények szerelmesei. Ez lehet az egyik legszembetűnőbb példa a túró és az érett gyümölcsdarabok sikeres kombinációjára. Ennek az almareceptnek a reprodukálásához a következőket kell tennie:

½ csésze cukor.
Normál csomag minőségi margarin.
2 csésze fehér liszt
Egy csomag sütőpor.

A fenti listán szereplő finom gyümölcsös és túrós töltelék elkészítéséhez még hozzá kell adnia:

5 érett alma.
250 gramm puha, nem túl zsíros túró.
½ csésze cukor.
2 nagy csirke tojás.
Vanillin.

Egy mély, széles tálban keverjük össze az apróra vágott margarint, a cukrot, a sütőport és a lisztet. Minden jól meg van dörzsölve kézzel. A kapott morzsa nagy részét száraz formába öntjük, és almaszeletekkel borítjuk. A túrópüréből, cukorból, vanillinből és tojásból készült tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején. Mindezt megszórjuk a maradék morzsával, és forró sütőben megtisztítjuk. 200 fokon enyhén barnára sütjük a tortát. A megsült desszertet kivesszük a sütőből, teljesen lehűtjük, és csak ezután óvatosan kivesszük a formából.

Tatin

Meghívjuk Önt, hogy fordítson különös figyelmet egy másik, meglehetősen egyszerű receptre az illatos, almával készült házi süteményekhez. Az e szerint készült pitét minden bizonnyal értékelni fogják a francia konyha szerelmesei. Ennek a desszertnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

220 g kiváló minőségű vaj.
120 gramm cukor.
220 g jó fehér liszt.
50 ml szűrt víz.
1 st. egy kanál természetes citromlé.
4 alma.
Egy csipet fahéj.

Egy mély, száraz tálban keverje össze a rendelkezésre álló cukor felét és 100 gramm vajat. Mindezt kézzel őröljük és vízzel keverjük össze. A kész tésztát golyóvá sodorjuk, élelmiszer-polietilénbe csomagoljuk, és egy órán át fagyasztóba tesszük.

A maradék olajat őrölt fahéjjal és 50 gramm finom kristálycukorral keverjük össze. Mindezt a tűzre küldjük, és lassú tűzön forraljuk legfeljebb hét percig. Ezután almaszeleteket és 10 g édes homokot óvatosan a forró masszába töltünk. Negyed óra elteltével a karamellizált gyümölcsöket levesszük a tűzhelyről, lehűtjük és a tűzálló forma aljára terítjük. A gyümölcstölteléket rétegre sodort tésztával fedjük be, amelyen több szúrást is végeznek. A Tatint százkilencven fokon sütjük, legfeljebb 35 percig. A pitét teljesen lehűtjük és megfordítjuk, hogy a töltelék kerüljön a tetejére.

Charlotte kefiren

Ennek az egyszerű desszertnek nagyon finom az állaga. Ezért nem hagy közömbösen mindenkit, aki szereti az édes házi süteményeket. A pite elkészítéséhez szüksége lesz:

220 ml zsíros kefir.
280 g jó fehér liszt.
220 gramm cukor.
2 nagy friss tojás.
5 érett édes-savanyú alma.
160 gramm vaj.
5 g sütőpor.

Az előlágyított vajat cukorral és tojással keverjük össze. A kapott masszához enyhén felmelegített kefirt, sütőport és lisztet adunk. Mindent alaposan összegyúrunk, amíg homogén tésztát nem kapunk, a konzisztencia nagyon emlékeztet arra, amelyből a szokásos palacsintákat sütjük.

Egy olajozott levehető forma aljára meghámozott és szeletekre vágott almát rakunk. Felülről a gyümölcsdarabokat kefir tésztával öntik, és mindezt forró sütőbe küldik. Az ilyen charlotte-ot 185 fokon sütjük, amíg esztétikus aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Közvetlenül ezután kissé lehűtjük, kivesszük a formából és szeletekre vágjuk. Kívánt esetben kakaóporral kevert őrölt fahéjjal díszítjük.

Válaszd ki kínálatunkból a legjobb sütőben használható almás pite receptet – nem csak almával. Körtével, szilvával, rebarbarával, tejföllel vagy kefirrel – nincs lehetőség!

búzaliszt - 450 g;
nagy csirke tojás - 2 db;
margarin - 200 g;
natúr joghurt - 0,5 evőkanál;
cukor - 300 g;
sütőpor - 1 teáskanál;
alma - 2-3 db;
aszalt szilva - 200 g;
dió (őrölt) - 1 evőkanál;
vaníliás cukor.

A margarint előre kivesszük a hűtőből, mert nagyon puha kell a tésztához. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, hozzáadunk 200 g kristálycukrot, és az egészet elkeverjük a margarinnal.

Adjunk hozzá fél pohár natúr joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt. A sárgáját válasszuk el a fehérjéktől és küldjük egy tál tésztába, a fehérjéket tegyük be a hűtőbe, később szükségünk lesz rá.Ha nagy tojásunk van,akkor 2 db elég lesz,ha kicsi,akkor vegyünk 3 tojást.

Gyúrjunk lágy tésztát. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.

Egy széles tepsit fedjünk le sütőpapírral, és enyhén kenjük meg növényi olajjal. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Egy darabot kinyújtunk, és sütőpapíros tepsire helyezzük. Sodrófával nem gördül jól a tészta, mivel nagyon puha, kézzel könnyebben nyújtható.

Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, egyenletesen elosztjuk a tésztán.

A szárított aszalt szilvát darabokra vágjuk, és rászórjuk az almára.

A maradék tésztadarabot kinyújtjuk és beborítjuk vele a gyümölcsöt, ujjunkkal nyomkodjuk a pite széleit. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és helyezzük bele a munkadarabot. A hőkezelés során termékének minden szabálytalansága elrejtődik. A sütemény jól megkel a sütőben, porózus és levegős lesz.

Amint elküldi a pitét a sütőbe, azonnal vegye be a fehérjéket. Verjük kemény habbá őket a cukorral. Kb. 100 g cukrot veszünk, de tetszés szerint adhatunk hozzá édességet. Egy zacskó vaníliás cukrot is adjunk a tojásfehérjéhez.

A diószemeket turmixgépben ledaráljuk, és felvert fehérjéhez öntjük.

A diót óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjébe. A masszának homogénnek és simának kell lennie.

Mindezt 15-20 perc alatt kell megtenni, utána ki kell venni a süteményt a sütőből, és fehérje-diós masszával be kell vonni. A süteményt visszaküldjük a sütőbe, és csökkentjük a hőt 160 fokra. Sütőtől függően további 20-30 percig sütjük.

Vegyük ki a sütőből a receptünk szerint elkészített, illatos almás pitét lépésről-lépésre fotókkal, hagyjuk kihűlni, majd főzzünk teát és hívjuk asztalhoz családunkat, hogy együtt kóstoljuk meg a finom házi süteményeket.

Jó étvágyat mindenkinek!

2. recept: egyszerű almás pite a sütőben (lépésről lépésre)

Egy légies keksz édessége, az alma savanyúságával hígítva - mi lehet finomabb. Ezért ez a pite gyakori és szívesen látott vendég minden konyhában. Az étel könnyen elkészíthető, a termékek pedig biztosan megtalálhatóak a hűtőben.

Liszt - egy pohár;
Cukor - egy pohár;
Három tojás;
Két-három alma;
1 evőkanál vaj vagy margarin;
Vanillin, fahéj - amatőrnek.

Süthetjük szilikonos és levehető formában, mély serpenyőben.

A serpenyőt a következőképpen kell elkészíteni: fedje le az egész felületet pergamennel, ha nincs pergamen, kenje meg napraforgóolajjal, és szórja meg liszttel.

A serpenyő mérete nem lehet túl nagy ehhez a mennyiségű hozzávalóhoz. Hasonló módon elkészíthető egy levehető forma is.

A szilikon formát nem kell előkészíteni. Azonnal kapcsoljuk be a sütőt, hagyjuk felmelegedni, 180 fokra van szükség.

Ha szükséges, formát, serpenyőt készítünk.

Egy alkalmas tálban verjük fel a tojásokat. Adjunk hozzá cukrot, és ha szükséges, vaníliát.

Mixerrel (turmixgéppel, keverővel) jól felverjük. Fokozatosan emeljük a sebességet maximumra, az első öt percben. Legalább tíz percig kell vernie, vagy akár tizenöt percig. Ez idő alatt a cukor teljesen feloldódik, a tömeg háromszorosára nő.

A tojásos masszába fokozatosan, enyhe és folyamatos keverés közben spatulával vagy kézzel fektessük bele a lisztet. A mozgások egyoldalúak és fentről lefelé haladnak. A keveréknek homogénnek kell lennie, lisztdarabok nélkül.

Amíg a tészta kicsit pihen, addig vigyázzunk az almára. Hámozzuk le a bőrt, távolítsuk el a magházat, vágjuk vékony szeletekre. Ha szükséges, keverjük össze fahéjjal.

A forma aljára tegyünk almát, szórjunk rá kis vajat vagy margarint.

A tetejére tésztát teszünk, egyenletesen elosztjuk.

Negyvenöt percig sütjük. Az idők némileg változhatnak, mivel minden sütő eltérő. Nagyon fontos (!), hogy az első huszonöt percben ne nyissuk ki a sütőt - a sütemény leülepedhet.

Az idő gyorsan telik, és most érezhető az aroma. Kinyithatod a sütőt, és meglátod - a tetejének meg kell barnulnia. Az biztos, hogy szúrja ki egy fogpiszkálóval, száraznak és tisztának kell lennie.

Charlotte almával megsült! Buja, vöröses kéreggel – egyfajta lélegzetelállító. A nagyon édes szerelmesei még megszórhatják porcukorral. Szolgáld ki magad!

3. recept: hogyan készítsünk bolyhos almás pitét

2 alma
3 nyers tojás
1 csésze liszt (6 evőkanál liszt csúszdával)
¾ st. cukor (6 evőkanál cukor csésze nélkül vagy 150 g)
0,5 tk szóda
0,5 evőkanál ecet
Vanília
Vaj a forma kikenéséhez (1-2 evőkanál)

Az almát a közepétől meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

MOST KEZD MEG A SÜTŐ MELEGÍTÉSÉT, jól fel kell melegíteni (sütés előtt 20-30 percig melegítsd 180 C-on).

Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától.

Keverjük össze a sárgáját a cukorral. Adjunk hozzá vanillint (kés hegyén) vagy vaníliás cukrot (zacskó).

Dörzsölje át egy kanállal vagy verje habverővel, amíg a keverék fehér nem lesz.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Adjunk hozzá néhány csepp ecetet a fehérjékhez, akkor jobban verődnek.

Egy nagy tálban keverjük össze a fehérjét a sárgájával, habverővel verjük tovább.

Fokozatosan adjunk hozzá lisztet (egy vagy két evőkanál), és folytassuk a tésztát. Folyékonynak kell lennie, figyelje az állagot - a liszt különbségei miatt 1 evőkanál kevesebbre lehet szüksége.

Eloltjuk a szódát. Ehhez öntsön 0,5 tk egy evőkanál. szódát és öntsünk ecetet (1 evőkanál), a keverék sercegni fog és kiömlik. A kanál tartalmát öntsük a tésztába.

Az egészet óvatosan összekeverjük, ügyelve arra, hogy ne törjenek túl a buborékok a puha tésztán belül.

Az almát kivajazott formába tesszük.

FONTOS: A forma ne legyen nagy, kb 22x22cm. A tészta egy adagja nem elég ahhoz, hogy nagy formában befedje az almát, és a túl vékony tésztaréteg miatt nem lesz bolyhos a sütemény.

Öntsük a masszát az almaszeletekre. Jól előmelegített sütőben 35 percig sütjük, először 180, majd 160-150 fokon.
FONTOS: A SÜTŐNEK JÓL MELEG KELL LEGYEN (Sütés előtt 20-30 percig melegítse elő 180 C-ra).

Sütéskor a sütemény a magasság felére nő, ami körülbelül másfélszeres, és egy kekszre hasonlít.

Ha kihűlt, vedd ki a tortát a formából. A kihűlt süteményt megszórhatjuk porral. Jó étvágyat!

4. recept, lépésről lépésre: almás pite tejföllel

Illatos, gyengéd, bolyhos és finom. Bármely szakács meg tudja csinálni, próbálja ki, és nem fogja megbánni.

Csirke tojás - 2 db.
Tejföl - 250 g
Cukor - 200 g
Vaj - 50 g
Liszt - 1,5 csésze
Szóda - 1 teáskanál
Vaníliás cukor - 10 g
Alma - 2 db.

Szóval, térjünk rá a tejfölös almás pite elkészítésére. Tegyük egy tálba tejfölt (15%-os zsírtartalmú).

Hozzáadjuk a tojást. Ha kicsi, akkor három darabra van szüksége.

Ezután hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.

Adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbónát csúszda nélkül (az ecetet nem lehet eloltani) és az olvasztott vajat.

A végén beletesszük az átszitált lisztet.

Az összes hozzávalót összekeverjük. A tészta készen áll a pitéhez.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tészta nagy részét kidobjuk.

Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Kiterítjük a tésztára.

A maradék tésztát az almára kenjük.

A süteményt 175 fokos sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.

A tortát kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni.

5. recept: Házi almás szilvás pite (fotóval)

Az e recept szerint elkészített almás és szilvás pite tökéletes bármilyen ünnepség megünneplésére, valamint hétköznapi összejövetelekre egy csésze tea mellett. Egy ilyen csemege segít a kényelem és a melegség érzésében.

csirke tojás - 4 db
tej - 250 ml
vaj - 250 gr
cukor - 1 csésze
búzaliszt - 2 csésze
fahéj - ½ teáskanál
szilva - 6 db
alma - 5 db

Először elő kell készítenie a gyümölcsöt. Csak érett szilvát és édes almafajtákat válasszunk. Ha a gyümölcs éretlen, az befolyásolhatja a pite ízét.

Jól öblítse le a gyümölcsöt hideg vízben. A szilvát félbevágjuk, magját eltávolítjuk, az almát pedig közepes méretű szeletekre vágjuk.

Most öntsük a tejet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután öntsön egy pohár cukrot, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha nem szereted a túl édes süteményeket, picit kevesebb cukrot adhatsz hozzá.

Adjunk hozzá tojást a kapott keverékhez, és folytassuk a verést, hogy minden termék jól keveredjen.

A végén adjuk hozzá a lisztet, a fahéjat és a sütőport. Keverje össze újra az összes összetevőt. Ügyeljen arra, hogy ne maradjanak csomók.

Ennek eredményeként a tésztának sima és krémes lesz. Ha túl folyékonynak bizonyul, adhatunk hozzá még egy kis lisztet, és újra verjük.

Most készítsünk elő egy tepsit, kenjük ki vajjal vagy fedjük le sütőpapírral. Ezután tedd a tésztát a formába.

Szeletelt gyümölcs véletlenszerű sorrendben a tetejére kerül. Kiteríthet egy figurát, vagy véletlenszerűen elrendezheti a tésztában - minden a képzeletétől és a vágyától függ. Az almát és a szilvát kicsit le kell nyomni, hogy belenyomódjanak a tésztába.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, majd tegyünk bele egy formát tésztával és gyümölcsökkel. A sütési idő általában nem haladja meg a 45 percet, de ez a tészta állagától és a sütő teljesítményétől függ. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizze az edény készenlétét.

Amikor a sütemény elérte az állapotát, vegyük ki a sütőből, kissé hűtsük le – és már nyugodtan tálalhatjuk az asztalra.

6. recept: Sütős leveles tészta almás pite

alma 3 db
cukor 100 g
leveles tészta a boltból 1 db

Első lépésben az almát szeletekre vágjuk, ha savanyúan veszünk egy fajtát, vegyük figyelembe, hogy a szokásosnál több cukorra lesz szükségünk.

Tehát vágd fel az almát és cukrozd fel.

A tekercs széleit lenyomkodjuk, ez azért van, hogy az almaszeletek ne essenek ki főzés közben).

Két réteg tésztám van, a másodikkal ugyanezt csináljuk).

Sütőpapíros tepsire fektetjük őket, ügyelve arra, hogy ne törjön el semmi. A második tekercsnél a széleket is lenyomkodjuk.

Ezután megkenjük tojással, tojássárgájával. Ennek célja, hogy színt adjon a kéregnek. És 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

És most, néhány perc alatt kész is a torta! Nagyon egyszerű és gyors! Asztalra tálalható. Ha egy tekercset két részre osztunk, akkor kiderül, hogy négy adagot készítettünk el. Jó étvágyat!

7. recept: Almás élesztős pite sütőben

Az almás pitére sok recept létezik, de a legkedveltebbek talán az élesztőtésztából készült édes, vajas piték.

egy pohár tej
100 g vaj (magas zsírtartalmú)
2/3 csésze cukor
20 g friss élesztő (kocka, nem száraz)
kb 0,5 kg liszt
egy csipet só
alma és kevés cukor (töltelékhez)

Előkészítem a gőzt. A tejbe, amit szobahőmérsékletűre melegítettünk, beletesszük az élesztőt és 1 ek. l. Szahara. Addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik. Adjunk hozzá egy csipet sót, adjunk hozzá egy pohár lisztet. A tejet és a lisztet összekeverjük, hozzáadunk még egy fél pohár lisztet.

A tésztának csomómentesnek kell lennie, és olyan állagúnak kell lennie, mint a palacsintához készült tészta. Az edényeket tésztával lefedjük, legalább egy órára meleg helyre tesszük. Ha az élesztő jó, akkor egy óra múlva a tészta megkel és 2-3-szorosára nő. A tészta készenlétének jele nagy és kis buborékok jelennek meg a felületén.

Tészta főzés. A tésztát egy tágas tálba öntjük, amiben a tésztát gyúrjuk.

Adjuk hozzá a maradék cukrot, az olvasztott vajat és a tojásokat. Keverjük össze, adjuk hozzá az összes lisztet, és kezdjük el dagasztani a tésztát.

Eleinte ragacsos lesz, de dagasztás közben puha, plasztikus és kellemes tapintású lesz. Tegyük át egy serpenyőbe, és tegyük meleg helyre kelni.

Egy óra elteltével, amikor a tészta megfelelő, lyukasztjuk le.

Osszuk 2 részre. Mindegyiket formába tesszük, az alját és a falakat tenyerünkkel lapítjuk. Nem kell kinyújtani a tésztát. Vágja le a felesleges tésztát - ez a pite díszítésére szolgál.

A pite töltelékének elkészítése. Az almát kockákra vágjuk. Serpenyőben vajjal és cukorral pároljuk. Ízesíthető fahéjjal. Az almának puhának kell lennie, de nem pépesnek.

A kihűlt tölteléket a tésztára tesszük. A maradék tésztából flagellákat, tüskéket készítünk és a tortát díszítjük. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe. A süteményt 30-40 percig sütjük, amíg megpirul.

A süteményt kivesszük a sütőből, kivesszük a formából. Kenjük meg olajjal a tetejét, fedjük le a tortát egy törülközővel és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután vágja darabokra, és élvezze a finom házi készítésű süteményeket.

8. recept: Ízletes rebarbara és almás pite

Víz 30 ml
Száraz élesztő 15 g
Vaj 3 evőkanál. l.
Tej 90 ml
Búzaliszt 3 ek.
Cukor 2 evőkanál. l.
Só 1 csipet
Csirke tojás 1 db.

Őrölt fahéj 1 tk
Kukoricakeményítő 3 ek. l.
Rebarbara 500 g
Cukor 1 evőkanál.
Apple 3 db.

Az almás pite egy klasszikus őszi desszert. Az ideális receptje minden szakács számára raktáron kell hogy legyen. A kezdő szakácsok különösen örülnek annak, hogy a friss almával készült péksütemények a lehető legegyszerűbben elkészíthetők.

A tárgyalt pite klasszikus receptje legalább a legolcsóbb termékeket tartalmazza. A gyümölcsök (3-5 alma) mellé kell venni: 3 tojást, egyenként 270 g cukrot és szitált lisztet, csipetnyi szódabikarbónát (nem kell eloltani).

Először is, a gyümölcsöket alaposan megmossuk, meghámozzuk, megszabadítjuk a közepétől és kis szeletekre vágjuk. Az elkészített almát bármilyen olajjal kikent formába fektetjük. A legjobb, ha erre a célra krémet választunk.
A tojásokat keverővel felverjük a cukorral, amíg homogén masszát nem kapunk.
A lisztet és a szódát fokozatosan hozzáadjuk az édes tojásmasszához. Minden komponenst alaposan összekeverünk.
Sűrű lesz a tészta, de jól esik.
Az almát teljesen beborítja az édes tömeg.
A süteményt jól felmelegített sütőben 25 percig sütjük.

A kész péksüteményeket bőségesen meg kell szórni porcukorral.

almás charlotte

A finom édes charlotte-t általában kefiren főzik. Egy ilyen élvezethez 220 ml-t kell bevennie. zsíros tejtermék. És ezen kívül: 280 g liszt, 220 g cukor, 2 csirke tojás, 5 alma, 5 g sütőpor tésztához, 160 g vaj.

A vajat a mikróban megpuhítjuk, cukorral összekeverjük. Ezt követően a tojásokat a keverékbe vezetik, és az összetevőket alaposan összekeverik.
A keverékhez meleg kefirt öntünk, majd sütőporral átszitált lisztet öntünk bele. A kész tésztának még egy kicsit vastagabbnak kell lennie, mint általában a kefires palacsintához.
Az almát meghámozzuk, megmossuk és bármilyen olajjal kikent formába fektetjük.
A tésztát a gyümölcsre öntjük.
A desszertet 185 fokon sütjük, amíg finom kéreg nem lesz.

A kész tortát fahéj és kakaó keverékével díszítjük.

Nyissa ki az almás pitét

Az almával készült nyitott piték nagyon szépek és étvágygerjesztőek. Egy ilyen finomság még az ünnepi asztalon is jól mutat. Elkészítéséhez a következők szükségesek: 360 g liszt, egy marék hámozott dió, 3 tojás, 170 g magas zsírtartalmú vaj, 7 g sütőpor, 160 g cukor, 3 savanyú alma, egy csipet vanillin és pár teáskanál citromlé.

A lágy vajat habverővel a cukorral és a vaníliával addig keverjük, amíg hófehér, homogén masszát nem kapunk.
A kapott keverékhez egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Mindegyik nagyon intenzíven zavarja a jövőbeli tésztát néhány percig. Ennek eredményeként a kristálycukor teljesen feloldódik, és a tömeg folyékonyabb lesz.
Az előzőleg összekevert hozzávalókhoz a sütőporral átszitált lisztet adjuk.
Végül a hámozott és durva reszelőn reszelt almát a többi összetevőhöz küldik.
Ha a gyümölcs nagyon lédúsnak bizonyult, hozzáadhat még egy kis lisztet, és újra keverheti a masszát. Ehhez konyhai robotgépet használhat.
Nedves kézzel a tésztát kikent formára osztjuk. A maradék almából nagy szeleteket rakunk a tetejére.
Továbbra is meg kell szórni a leendő tortát cukorral, apróra vágott dióval, és 45 percig sütni kell. előmelegített sütőbe.

Az így kapott csemege krémes fagylalthoz illik.

Bolgár recept

Az ilyen sütés fő jellemzője, hogy a benne lévő lisztet búzadarával keverik. Ettől a tészta lágyabb és omlósabb lesz. Nincs benne tojás. A pitehez a liszten és a búzadarán (180 g) kívül még kell használni: 5 édes-savanyú alma, 7 g sütőpor, 220 ml. zsíros tej, 1 citrom, 180 g cukor, csipetnyi őrölt fahéj.

A sütőporos lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a búzadarát és a cukrot is.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük. A gyümölcsöt azonnal meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjen.
Sütőpapírral bélelt levehető forma aljára öntjük a száraz keverék egy részét úgy, hogy teljesen eltakarja a bevonatot. A tetejére egy réteg almachipset teszünk. A rétegezést még többször megismételjük, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
A tejet felforraljuk, és a leendő lepényre öntjük. Egyenletesen kell elosztani a masszában.
Marad a felületet fahéjjal megszórva, és egy késsel néhány szúrást kell végezni a tortán.
A csemege körülbelül 55 percig készül, mielőtt az aranyszínű kéreg megjelenik.

Az így kapott péksüteményt sűrített tejjel tálalhatjuk.

Cvetajevszkij almás pite

Úgy gondolják, hogy a Tsvetaeva nővérek sok évvel ezelőtt az almás pite ezen változatával kezelték vendégeiket. Az is kiderül, hogy nyitott. Egy ilyen desszerthez szüksége lesz: 280 g liszt, 1 tojás, 190 g cukor, 320 g zsíros tejföl, egy csomag vaj, 5 g sütőpor, 3 savanyú alma.

A sütőporral átszitált lisztet (240 g) és a kis darabokra vágott vajat egy edényben egyesítjük.
A masszát morzsára őröljük, és azonnal tejfölt (120 g) küldünk rá.
Homogén, rugalmas és nem ragadós tésztát gyúrunk. Amíg készül a töltelék, a hűtőben lesz.
A gyümölcsöket meghámozzuk, megmossuk és vékony műanyagokra vágjuk.
A tojást összekeverjük a cukorral, a maradék liszttel és a tejföllel. A masszának homogénnek kell lennie.
Egy levehető tepsit kikenünk olajjal, belefektetjük a tésztát úgy, hogy magas oldalak keletkezzenek.
Ezután az almaszeleteket két rétegben kiterítjük.
A tölteléket meg kell tölteni tejföllel és cukorral.
A finomságot körülbelül 55 percig sütjük.

Szeletelés és tálalás előtt a Tsvetaevsky almás pitét a legjobb néhány órára hűtőszekrénybe tenni.

Egyszerű amerikai pite recept

Egy igazi amerikai piteben van egy különleges omlós tészta és egy finom karamellizált töltelék.

Ugyanakkor a receptje egyszerű, a kész péksütemények 4-5 napig tárolhatók a hűtőszekrényben. Egy ilyen pite elkészítéséhez 1,3 kg-ot kell venni. savanyú alma, 380 g liszt, 240 g cukor, egy normál csomag vaj, 1 tojássárgája, 120 ml. jeges víz, citromhéj, csipet szerecsendió és őrölt fahéj.

A lisztet átszitáljuk, cukorral (40 g) és finomra vágott hideg vajjal (a csomag 3/4-e) összekeverjük. A hozzávalók gyorsan összeomlanak. Ezt csak az ujjbeggyel lehet megtenni.
A masszát egy csúszdába fektetjük, és egy kis mélyedést készítünk a közepén. A jeges vízzel felvert tojássárgáját beleöntjük.
A tésztát nem lehet gyúrni, ezért óvatosan össze kell keverni és golyót kell formázni. Előfordulhat, hogy a folyamat során még egy kis hideg vízre lesz szükség.
A tésztának legalább 1 órára hűtőben kell állnia (fóliába csomagolva).
Az almát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
A maradék vajat és cukrot a serpenyőbe fektetjük. Együtt felmelegednek, majd almát adnak a hozzávalókhoz.
A serpenyőben lévő masszát folyamatosan keverni kell, hogy a kristálycukor ne égjen és ne sötétedjen.
Az édes masszában az alma körülbelül 15 percig karamellizálódik. Ennek eredményeként csak minimális mennyiségű folyadék maradhat az edényekben.
Amíg a töltelék hűl, a tésztát kivesszük a hűtőből, és két egyenlőtlen részre osztjuk.
A nagyobbik feléből az alsó süteményt lisztre nyújtjuk. Olajozott formába tesszük. Magas oldalak kialakítása is szükséges.
Az almás masszát kiterítjük és megszórjuk fűszerekkel és finom citromhéjjal.
A második süteményt a tetejére tekerjük, a sütés széleit becsípjük.
A jövőbeli csemegék közepén egy lyukat készítenek a gőz távozásához.
A desszert 25 perc alatt elkészül. A sütőt elég 170 fokra előmelegíteni.

Forró amerikai almás pitét tálalni finom.

Reszelt almás pite

Egy ilyen pite nélkülözhetetlen a hirtelen érkező vendégek számára. Könnyen és megfizethető termékekből készül: 260 g liszt, 1 tojás, 170 g kristálycukor, 2-3 alma, 140 g zsíros vaj, egy zacskó őrölt fahéj, 5 g szóda.

A vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megpuhítják, kristálycukorral és csirke tojással összekeverik.
A leendő tésztához bármilyen kényelmes módon lehűtött lisztet és szódát adnak.
Ennek eredményeként a háziasszonynak puha, erős tésztát kell kapnia, amely nem tapad a kezéhez. Két egyenlőtlen részre osztjuk, és a kisebbet 35 percre a fagyasztóba küldjük.
Ennek nagy része a formában van lefektetve. A meghámozott almát durva reszelőn rádörzsöljük. A tölteléket megszórjuk fahéjjal és kevés cukorral.
A maradék tésztával le kell fedni a gyümölcsöt, dörzsölni egy reszelőn.
Jól felmelegített sütőben 35 percig sütjük a finomságot.

A pitét hűtve tálaljuk.

Tatin - francia lépésről lépésre recept

Ez a legnehezebb főzési lehetőség. De teljesen megismételhető minden háziasszony számára, ha követi az alábbiakban közzétett utasításokat. Az ilyen sütéshez a következőket kell vennie: 220 g extra liszt és ugyanannyi vaj, 3-4 alma, 120 g cukor, 1 evőkanál. frissen facsart citromlé, csipetnyi fahéj, 50 ml. víz.

A vajat (100 g) liszttel és a cukor felével morzsára őröljük. A masszához vizet küldenek, és a szokásos omlós tésztát gyúrják. Ha nem puha és hajlékony, hanem túl meredek, akkor növelheti a felhasznált folyadék mennyiségét. A filmben lévő tésztát egy órára a fagyasztóba tesszük.
A maradék olajat 50 g cukorral és fahéjjal 5-7 percig pároljuk.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és a forró masszába küldjük. Ugyanakkor meg kell szórni őket a maradék cukorral.
15 perc elteltével a karamellizált gyümölcsöket levesszük a tűzről és lehűtjük.
Az almatölteléket kivajazott formába fektetjük, a tetejére pedig egy réteg enyhén felengedett és kinyújtott tésztát borítunk.
A leendő pite felületén villával több szúrást végeznek.
190 fokos hőmérsékleten a csemege 35 perc alatt teljesen kész lesz.

A sütés kihűlése után a töltelékkel egy nagy tányérra borítjuk és szeletekre vágjuk.

Tömeges almás pite

Ez egy ömlesztett pite, friss almával, amelyet gyors kézhez péksüteménynek nevezhetünk.

Különösen azoknak a háziasszonyoknak fog tetszeni, akik nem szeretnek a tésztával szórakozni. Egy ilyen pite elkészítéséhez 320 g cukrot, lisztet és búzadarát, 5 savanyú almát, egy csomag vajat, 2 tk. vaníliás cukor és sütőpor.

Az összes ömlesztett terméket összekeverjük és simára keverjük.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük.
A gyümölcsöt és a "tésztát" három részre osztják.
Ezután tortát készítünk: ömlesztett termékek - alma - durva reszelőn reszelt fagyasztott vaj. A rétegeket még 2-szer megismételjük. A végén ki kell cserélni őket, hogy az olaj felül legyen.
A süteményt 35 percig sütjük.

A kész finomság nedves, gyengéd és nagyon puha.

zselés pite

Ezt az opciót általában kefiren (230 ml) készítik. Ezen kívül be kell venni: 3 almát, egyenként 0,5 tk. fahéj és szóda, 140 g cukor, 2 tojás, 230 g liszt, 70 g vaj.

A lisztet szódával átszitáljuk.
A kefirt kikeverjük a cukorral, a tojással és a puha vajjal.
A folyékony összetevőket száraz hozzávalókkal keverjük össze úgy, hogy a massza sűrű és homogén legyen.
A tésztát kivajazott formába fektetjük, a meghámozott és nagy darabokra vágott almákat elosztjuk rajta.
A finomságot körülbelül 40 percig sütjük, amíg a fogpiszkáló száraz lesz.

Tetszés szerint fahéjat adunk a pékárukhoz. Almát szórnak a tetejére.

Fejjel lefelé almás pite

A pite-"cseresznye" karamellel készül. A következő hozzávalók szükségesek: 240 g liszt, vaj és cukor, 4 tojás és alma, 2 tk. sütőpor és fahéj, egy csipet vanillin.

A karamell elkészítéséhez 90 g vajat, 120 g cukrot és egy csipet fahéjat összekeverünk. A hozzávalókat közepes lángon simára főzzük.
Az almát közvetlenül a héjával együtt kis szeletekre vágjuk, és zsírozott formába fektetjük. A gyümölcsök tetejét karamellel borítják.
A tojást, a maradék cukrot és a vaníliát habosra verjük. Ezt követően a sütőporral átszitált maradék olajat és lisztet elküldik nekik.
Meredek tésztát gyúrunk, amelyet az almára fektetünk.
A tortát 160 fokon kb 35 percig sütjük.

Kihűlés után a tésztát fejjel lefelé fordítjuk egy edényre.

Főzés multicookerben

Az almás pitét lassú tűzhelyben a legkönnyebb sütni. Ehhez vegyen be: 180 g cukrot és lisztet, 3 tojást, 2 savanyú almát, csipet sót, vajat.

A tojást sóval és kristálycukorral keverőgéppel habosra verjük.
Az édes tojásos masszához lisztet adunk, a hozzávalókat jól összekeverjük.
A tészta felét egy olajozott multicooker tálba fektetjük, majd a meghámozott alma szeleteket és ismét a tésztát.
A "Sütés" módban a desszertet 55 percig főzzük.

Főzés közben a készülék fedelét le kell zárni.

Az almás pite megfizethető és ízletes mindennapi péksütemény, amely egész évben elkészíthető. Az almás pite elkészítése gyors és egyszerű. Főzhető tejfölön, kefiren, tejen. Nagyon puha almás pitét kapunk. A Tsvetaevsky almás pite tökéletes az ünnepi asztalhoz.

Az almás pite lehet nyitott és zárt is. A legnépszerűbb almás pite a rétes. Az almás pite készíthető élesztőből, omlós tészta, túróból, leveles tésztából.

Az almás pite receptjei közül számos létezik, köztük a nagymama receptjei is, amelyeket nemzedékről nemzedékre adnak át, és családi örökségként őrzik. Talán ezeknek a recepteknek megfelelően a legfinomabb és leggyengédebb pitét kapják 🙂

Tekintse meg részletesen a nagyon finom almás pite recepteket, mindegyik lépés leírásával.

Leveles tésztás almás pite - lépésről lépésre recept fotóval, sütőben

Ennek az almás pite fő előnye amellett, hogy páratlanul finom, hogy nagyon-nagyon gyorsan elkészíthető. Egy ilyen almás pite a sorozatból, amikor „a vendégek a küszöbön”. Egyszerű, megfizethető termékekből készül. Minimális idő – maximális élvezet. Love barátom osztotta meg ezt a receptet, szerintem tetszeni fog.

Hozzávalók:

Alma - 3-4 darab
Leveles tészta - 400-500 g
Őrölt fahéj, cukor - ízlés szerint
Manka - 1 evőkanál. kanál (töltelékhez)
Tojás - 1 db.
Porcukor - a torta díszítésére

A pite készítéséhez célszerű savanyú almát venni. Leveles tészta élesztőt veszünk, de viheti főzéshez és élesztőmentesen is.

Az almát megtisztítjuk a magházától és először szeletekre, majd apró kockákra vágjuk.

Az almáinkat egy tálba tesszük. Adjunk hozzá cukrot, meglocsolhatjuk citromlével, hogy ne barnuljon meg az almáink. A töltelékhez kevés búzadarát teszünk, hogy főzés közben ne „folyjon ki” az almalé a lepényekből.

Adjunk hozzá fahéjat.

Sík felületre szórjuk a lisztet. A tésztánkat kiterítjük és kinyújtjuk.

A fahéjjal és cukorral elkevert apróra vágott almáinkat megkenjük. Nem kell sajnálni az almát, ennek a pitének az a varázsa, hogy sok alma van a töltelékben. Vágja a tésztát csíkokra, mint a képen.

Elkezdjük formálni az almás pitét.

Annak ellenére, hogy sok alma van a pitében, csodálatosan sülnek el. A töltelék nem forralt, hanem ropogós édes-savanyú.

Felverünk egy tojást, hogy megkenjük az almás pitét. Egy tepsire pauszpapírt teszünk és finomított napraforgóolajjal megkenjük, megszórjuk zsemlemorzsával.

Majd tepsire tesszük az almás pitéinket. Kenjük meg őket felvert tojással, hogy sütőben sütve szép pirospozsgás színű legyen a héja.

20-25 percig sütjük 180 fokon. De itt természetesen a sütőjére kell összpontosítania.

Az almás pite készenlétét nem lehet fogpiszkálóval ellenőrizni, mert az almás töltelék miatt nem lesz száraz. Az elkészültséget legjobban a sütemény színe és a sütési idő határozza meg. Az almás pite általában 20-40 percet vesz igénybe a sütéshez, a recepttől függően.

Vegye ki az almás pitét a sütőből. Szép darabokra vágva, lekvárral vagy mézzel tálaljuk.

Finomságunkat megszórhatjuk porcukorral, hozzáadhatjuk kedvenc gyümölcseinket.

Kóstoljuk meg páratlanul finom tortánkat! :))

Boldog teát!

Almás pite tejfölös töltelékkel - nagyon finom

Az almás pite tejfölös töltelékkel (Tsvetaevsky pite) azon receptek egyike, amely gyorsan elkészíthető és kiváló ízű. Talán nem ő a legdiétásabb, de ma ezen hunyunk szemet 🙂

Ez a Cvetaev nővérek lepényének receptje, amellyel vendégeiket vendégelték meg. A recept meglehetősen egyszerű, emellett megfontoljuk ennek a desszertnek a lépésről lépésre történő elkészítését. Ha bármilyen kérdése van az almás pite elkészítésével kapcsolatban - írja meg a megjegyzésekben.

Hozzávalók:

Almák– 500-700 gr (3-4 alma)

A tesztre:

Vaj - 150 gr
Tejföl - 100 gr
Búzaliszt - 200 gr
Sütőpor - 1,5 teáskanál (szódabikarbónával helyettesíthető - 0,5 teáskanál, amit tetszőleges savban eloltunk - kevés tejföl vagy ecet)

Tejfölös töltelék:

Tejföl - 200 g.
Csirke tojás - 1 db.
Cukor - 150-200 g (2 csiszolt pohár).
Liszt - 2 evőkanál. a kanál
Vaníliás cukor - 1,5 evőkanál, opcionális

Kezdjük a főzést:

Az én almáim. Hagyja felmelegedni az olajat szobahőmérsékletre. Először szitáljuk át a lisztet.

A tészta elkészítése:

Olvasszon fel 150 gramm vajat mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben, hagyja kicsit kihűlni.

Közben adjon hozzá 2 csésze lisztet (200 gr) az edénybe

Adjunk hozzá 1,5 evőkanál sütőport és keverjük össze.

Öntsük ki a meleg vajat.

És hozzáadjuk a tejfölt.

Összekeverjük. A kapott keverékből - a kezek elkezdik gyúrni a tésztát.

Puha, homogén tésztát kell kapnia.

A kapott tésztát fóliával csomagoljuk, 20-30 percre a hűtőszekrénybe küldjük.

Közben elkészítjük a tölteléket a Cvetajevszkij almás lepényünkhöz.

Tölt:

Üsd fel a tojást egy tiszta tálba.

Veszünk egy teli pohár cukrot (kb. 150 gr), ha édesebb süteményt szeretnénk, akkor adhatunk még hozzá.

Adhatunk hozzá másfél evőkanál vaníliás cukrot is. Keverjük össze, verjük habverővel vagy mixerrel simára. A lisztet átszitáljuk.

Adjunk hozzá tejfölt.

Jó, ha vaníliát teszünk bele. Kezdetben természetesen ez az összetevő nem szerepelt a Tsvetaevsky pite receptjében, de ez segít a pite még finomabbá tételében.

Keverjük össze és keverjük 2 percig habverővel.

A teszt előkészítése az űrlaphoz:

Kenje meg a sütőedényt vajjal vagy növényi olajjal, ha nincs rajta csúszós felső réteg. A formát kicsit meghintjük liszttel, ez az úgynevezett “francia ing”, arra van szükség, hogy az almás pitét gond nélkül ki tudjuk venni.

Érdemes alacsony oldalas formát használni, mert a magas formában a töltelék sütés után folyékony maradhat.

A tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk kb egy centiméter vastagságúra és kinyújtjuk egy pauszpapírral előzetesen bélelt formában, kis oldalakat formázunk, az oldalak magasságát kicsire tesszük, kb 3- 4 cm.

Elkészítjük az almát:

A krém és a tészta készen van, vegyük rá az almát. A legjobb, ha közvetlenül az almás pitét sütni küldése előtt felvágja.

Ha a tészta elkészítése és a töltelék elkészítése előtt már felvágta az almát, akkor leöntheti citromlével, akkor nem lesz ideje megsötétülni.

500-700 gramm (3-4 alma) zöldalmát veszünk. A savanyú fajták alkalmasak erre a receptre, jobb az Antonovka-t venni.

Megtisztítjuk a héjától. Kitisztítjuk a magot.

A Tsvetaevsky almás pite esetében az almát hosszú, nagyon vékony, 0,5 cm-nél kisebb szeletekre kell vágni.

Használhat forgácsreszelőt vagy normál széles reszelőt.

A szeleteket a tésztára fektetjük.

Megtöltjük tejföllel.

A krémet egyenletesen eloszlatjuk.

Az almás pitét díszíthetjük dióval vagy más kedvenc hozzávalókkal. Megszórhatjuk fahéjjal.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Előmelegített sütőben a süteményt 40 percig sütjük, a sütési idő a sütőtől függ

A pite akkor van készen, ha a tészta szélei aranybarnák, és a töltelék megkötöttnek tűnik.

A Tsvetaeva almás pite receptje meglehetősen egyszerű, ez ugyanaz a klasszikus pite recept, amellyel a Tsvetaeva nővérek kedveskedtek vendégeiknek. 🙂

Omlós tésztájú almás pite sütőben - egyszerű és gyors recept

Az omlós tésztás almás pite egy finom házi desszert. Gyorsan és egyszerűen elkészítheted. Egy ilyen almás pite alkalmas délutáni uzsonnára és ünnepélyes lakomára. Ahhoz, hogy a sütemény omlós és puha legyen, figyelnie kell az arányokat és helyesen kell csatlakoztatnia az alkatrészeket. Akár egy kis tejfölt, keményítőt és fűszereket is tehetünk a tésztába. Nézd meg ezt az egyszerű és csodálatos receptet lépésről lépésre fotókkal!

Hozzávalók:

Alma - 4-5 darab
Liszt - 500 g
Cukor - 3/4 csésze
Tojás - 3 db
Vaj - 200-250 g

A vajat felverjük. Használhat margarint. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot.

Adjunk hozzá 3/4 csésze cukrot. 3-5 perc alatt habosra verjük.

A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A fehérjét egyelőre tegyük félre. Adjunk hozzá 3 sárgáját a vajankhoz, és verjük fel. Adjunk hozzá 2 csésze lisztet. A tésztánkat összegyúrjuk.

Nem kell sokáig dagasztani, hogy a vaj ne olvadjon el. A tésztát 20 percre a hűtőbe tesszük. Miután kihűlt, sodrófával kinyújtjuk a tésztát.

A tésztát sodrófával átvisszük a formába, rátekerjük a sodrófára és ráfektetjük a formára.

Vágja le a felesleges tésztát. A formát nem kell kenni. Mivel sok olaj van a tésztában, a formát enyhén megszórhatjuk zsemlemorzsával.

Hűtőszekrényben 20 percre eltávolítjuk a tésztadarabokat és a leendő pitét.

Az almát durva reszelőn dörzsöljük. Tehetünk bele citromlevet, hogy az alma ne barnuljon meg.

Felverjük a fehérjét. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot.

Közben a tésztás formánkat feltesszük sütni: villával megszurkáljuk a tésztát és 10 percre a sütőbe tesszük.

A tésztánkat kivesszük a sütőből és rátesszük a tölteléket. Kiterítjük a reszelt almát. Szintezés és tömörítés.

Tetejét felvert tojásfehérjével megkenjük.

Egyenlítünk.

A maradék tésztánkat lereszeljük (a maradékot, amit a hűtőbe küldtünk).

A tortánkat reszelt tésztával díszítjük. Betesszük a 180-200 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

Kész az almás pite!

Pite almából a sütőben sietve (ömlesztve)

Gyors almás pite a sütőben (ömlesztett) - könnyű és nagyon gyors főzni. Csak száraz keveréket kell készítenie, lereszelni az almát, és mindent rétegekbe tenni. Kiderül, sütés, hasonló a tortához - vékony rétegek és "alma krém". Egy ilyen sütemény kalóriatartalma kicsi, ez egy másik plusz.

Nagyon gyorsan elkészíthető egy ilyen almás pitét. Próbáljuk meg főzni ezt a nagyon finom, csodálatos és illatos pitét 🙂

Hozzávalók:

Liszt - 1 csésze
Búzadara - 1 csésze
Cukor - 1 csésze
Édes-savanyú alma - 1,5 kg
Fahéj - 2 teáskanál
Sütőpor tésztához - 1 evőkanál. a kanál
Vanillin, mák - opcionális
Vaj - 180-200 g
Só - 1/3 teáskanál
Citromlé - 3 evőkanál. kanalakat
Mazsola - 1/2 csésze

Öntsünk a tálba 1 csésze szitált lisztet, 1 csésze búzadarát, 1 csésze cukrot. Keverjük össze, adjunk hozzá sót, sütőport. Keverjük simára.

Az almát megtisztítjuk a héjától, a magházát eltávolítjuk.

Az almát durva reszelőn bedörzsöljük.

Adjunk hozzá citromlevet, hogy az alma ne barnuljon meg. És savanyúságot is hozzá, hogy ne legyen borzasztóan édes a tortánk.

Adjunk hozzá megmosott mazsolát, fahéjat, vanillint, mákot - ha szükséges.

Mindent összekeverünk.

50 g vajat lereszelünk.

A formánkban egyenletesen elosztjuk.

4 evőkanálnyi keveréket (liszt, búzadara, cukor, só, sütőpor) egyenletesen elosztunk a reszelt vajon.

Reszelt almából réteget formálunk (almánk és mazsolánk 1/3-a).

Ezt 2-szer megismételjük.

Egyenlítünk.

Ráterítünk egy réteg reszelt almát és mazsolát (almánk és mazsolánk 1/3-a).

Egyenlítünk.

Megkenjük a maradék keverékünkkel.

Egyenlítünk.

1. réteg - vaj (50 g)

2. réteg - száraz keverék (4 evőkanál tárgylemezzel)

3. réteg - 1/3 reszelt alma és mazsola

4. réteg - száraz keverék (4 evőkanál tárgylemezzel)

5. réteg - 1/3 reszelt alma és mazsola

6. réteg - száraz keverék (4 evőkanál tárgylemezzel)

7. réteg - 1/3 reszelt alma és mazsola

8. réteg - száraz keverék (4 evőkanál tárgylemezzel)

9. réteg - vaj (130-150 g - a maradék vaj)

A vajat kivesszük a fagyasztóból és reszelőn bedörzsöljük.

Kiegyenlítjük a vajat.

Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 45-50 percre.

Várjuk meg, míg kicsit kihűl az almás piténk. Porcukorral díszítjük.

Kóstoljuk meg! 🙂

Almás pite túróval - nagyon finom, gyengéd és gyors

A sütőben almából és túróból készült pite nagyon ízletes, gyengéd. Egy ilyen pite túrós tésztán kiváló péksütemény minden napra! Reggelire, délutáni uzsonnára alkalmas, díszítse az ünnepi asztalt! Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Ízletes íze elnyeri minden családtag szeretetét! Ez egy almás pite, ami elolvad a szádban!

Hozzávalók:

Liszt - 300 g
Túró - 300 g
Vaj - 200 g
Cukor - 150-200 g
Sütőpor tésztához -10 g
Tojás - 1 db.
Só - egy csipetnyi
Vanillin - 1 teáskanál
Alma - 6 kis darab
Cseresznye - 12 db (vagy cseresznye, vagy dió, vagy aszalt szilva, vagy szárított sárgabarack - ízlés szerint) 🙂
Fahéj - 1 teáskanál

Hogyan készítsünk almás pitét:

A lisztet átszitáljuk.

Adjunk hozzá sót, cukrot, sütőport.

A fagyasztott vajat durva reszelőn lereszeljük. A vajat mártsuk a lisztbe. Összekeverjük.

Keverjük össze a vajat a lisztből, sütőporból, cukorból, sóból álló keverékünkkel, hogy homogén masszát kapjunk.

Hozzáadjuk a túrót, és jól elkeverjük a liszttel és a vajjal, hogy a túródarabok egyenletesen eloszlajanak.

Adjunk hozzá 1 teáskanál vaníliakivonatot a tojáshoz. Összekeverjük. Használhat vaníliás cukrot vagy vanillint.

A vaníliás tojást a tésztánkhoz adjuk.

A tésztánkat összegyúrjuk. Nem kell sokat dagasztani, elég egy egésszé összefűzni. Menet közben adhatunk hozzá lisztet, ha a túró nedves.

Gyorsan összegyúrjuk, hogy a vajank ne legyen ideje felolvadni.

A túrós tésztának lágynak és lágynak kell lennie, és nem szabad a kezéhez ragadnia.

A túrós tésztánkat két egyenlő részre osztjuk. Műanyag zacskóba tesszük és 1 órára a hűtőbe tesszük.

Előkészítjük a tölteléket. Az almáról eltávolítjuk a magházat, az almát kettévágjuk.

Vágj egy lyukat az alma közepébe. Úgy készítjük, hogy cseresznye (cseresznye), dió, aszalt szilva vagy aszalt sárgabarack kerüljön bele. 🙂

Hogy az alma ne barnuljon meg, meglocsoljuk citromlével. A citrom (lime) érdekes savanyúságot kölcsönöz az almás piténknek.

A cseresznyéből (cseresznyéből) eltávolítjuk a magot. Vagy készítünk aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot, diót - ízlés szerint! 🙂

Így teszünk 12 darab cseresznyével vagy cseresznyével.

Nyújtsuk ki a teszt első részét. Kezdésnek hagyjuk kicsit „felmelegedni”, hogy guruláskor ne legyen rideg.

Melegítés után a tészta puha és rugalmas lesz. Összegyúrjuk.

A túrós tésztánkat kinyújtjuk.

Hogy ne ragadjon le a tészta, adjunk hozzá lisztet.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megkenjük növényi olajjal. Szórjuk meg a tésztánkat liszttel és sodrófára sodorjuk. Így könnyebben átvihető a tepsire.

A túrós tésztánkat óvatosan kinyújtjuk egy tepsibe. Kiegyenesítjük és „oldalakat” készítünk. Az alma felét kirakjuk cseresznyével (cseresznyével), vagy dióval, vagy aszalt szilvával, vagy aszalt sárgabarackkal. (Előtte egy tepsire kiterítve kitalálhatod, hogy az almáink hogyan férnek el, majd megtölthetjük töltelékkel).

Töltsön meg minden almát egy cseresznyével. Megszórjuk cukorral és fahéjjal. Fordítsa meg az almát, és helyezze a tésztára.

A második tésztaréteg elkészítése. A tepsinél kicsit hosszabbra nyújtjuk, hogy ellepje az almáinkat.

Roll out. Egy sziklán tekerünk.

A tészta második részét átvisszük az almás piténkbe.

Óvatosan kinyújtjuk a tésztát.

A tésztát úgy korrigáljuk, hogy a közepétől kezdve az almák közé kerüljön.

A tészta széleit az almás piténknél lezárjuk (megcsípjük, mint a gombócokat). Kenjük meg a pitét sárgájával, hogy pirospozsgás legyen.

Jól előmelegített sütőbe tesszük 180-190 fokra 45-50 percre. Koncentrálj a sütődre. Az almás piténket lehűtjük, porcukorral díszítjük.

Díszíthetjük mentával, dióval, cseresznyével. Kóstoljuk meg illatos, fahéjas, vaníliás, meggyes, 🙂 almás piténket!