A legfinomabb húsos piték: puha és puha. Húsos piték sütőben élesztőtésztából Húsos piték sütőben recept

Az ünnepi finomságok után szívesen visszatérek az egyszerű élesztős sütéshez. Sőt, most tél van - itt az ideje piros húsos pitét sütni a sütőben, egy fotóval ellátott lépésről lépésre készült recept nagyon részletes lesz, kezdőknek készült. Tésztára készítem az élesztős tésztát, főtt húsból tölteléket sült hagymával, paprikával. A piték ízletesek, dúsak, vékony puha kéreggel és nagyon lédús hústöltelékkel. Bár a tészta kovászos módszerrel készül, nagyon könnyen elkészíthető, gyorsan beleillik és soha nem sütött el.

A húsos pite receptem kis adagra készült, 12-15 darabra készül, csak egy tepsire. Ami nagyon kényelmes: egy kis időbe telik, és a töltelékben felhasználhatja azt a húst, amelyből a húslevest főzték. Ha többet kell sütni, akkor duplázzuk meg az arányokat.

Hozzávalók

A húsos élesztős piték elkészítéséhez szüksége lesz:

• meleg tej - 0,5 csésze;
• frissen préselt élesztő - 12 g;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• só - 0,5 teáskanál;
• liszt - 3 evőkanál. l. dombbal.

• tojás - 1 db;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l;
• liszt - 150 g.

• főtt marhahús - 200 g;
• hagyma - 2 db;
• só, bors ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk húsos pitéket a sütőben. Recept

A töltelékhez marhahúst használtam, a mellékvese részt. Ha jobban szereti a sertéshúst, válasszon közepesen zsíros húst. Csonttal szedhetjük, leveshez főzhetjük a húslevest, és meghatározhatjuk a húst a töltelékben. A húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk. A hab emelkedni kezd - lyukas kanállal gyűjtöm, hogy a felület tiszta maradjon.

A marhahúst másfél órán át puhára főzzük. Sertéshúshoz egy óra is elegendő, de ha nagy vagy inas a darab, akkor másfél órára kell növelni. A húst a lében hagytam, csak amíg megkel a tészta, addig hűl.

Pástétomhoz tésztát készítek tésztára hússal, élesztővel. Összekeverem a friss élesztőt (amit kockában vagy rúdban árulnak), a cukrot és a sót.

Kanállal összegyúrom, addig darálom, amíg a cukor el nem kezd olvadni, és folyékony barnás habarás nem keletkezik. Felöntöm meleg tejjel.

Megkeverem, felengedem a cukrot és a sót. adok hozzá egy kis lisztet.

A tészta folyós lesz, mint a palacsintatészta. Nem kell vastagabbra készíteni, a sűrű tészta tovább tart, a folyékony pedig 10-15 perc múlva kezd habosodni és kelni. A tésztát tartalmazó tálat 20-30 percre melegre teszem.

Az opara, bár folyékony, de erjedni kell, jól megkel. Ha többszörösére nő, és buborékok és lyukak jelennek meg a felületen, ez azt jelenti, hogy a tészta érett. Hozzáadhat más termékeket és gyúrhatja a tésztát.

A tésztát egy nagyobb tálba teszem. A törött tojást beleöntöm.

A húsos süteményekhez készült tészta összetétele nagyon egyszerű, nem tartalmaz sem vajat, sem tejfölt. Hogy jobban gyúrható és laza legyen, adok hozzá növényi olajat.

A lisztet átszitálom, körülbelül a szükséges mennyiség kétharmadát. A többit dagasztáskor apránként adom hozzá.

Miután a tészta minden összetevőjét laza, csomós állagúra összekevertem, a deszkára terítettem, fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet. Kézzel dagasztom 15 percig, a tésztát a lisztre forgatom.

Egy idő után puha, műanyag lesz, nem tapad a kezedhez. A kontyot megnyomva érezni fogod, hogyan rugózik a tenyér alatt és újra kerekedik. Az összegyúrt tésztát visszateszem a tálba, az alját és az oldalát megkenem olajjal. Fedjük le fedővel, és hagyjuk kelni egy órát, vagy amíg háromszorosára nem nő.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A hagymát apró kockákra vágom. Hagymával a sütőben lévő piték hústölteléke sokkal finomabb és lédúsabb lesz. Tehát ne kímélje az íjat!

Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát. Keverjük, tegyük átlátszóvá, és csavarjuk minimálisra a tüzet. A hagymát tíz percig hagyom dermedni, amíg megpuhul, enyhén aranyszínű lesz.

Tanács.Ha hagymát sütünk, ne hagyjuk felügyelet nélkül. Keverjük, figyeljük a tüzet, és ne felejtsük el, hogy a hagyma képes azonnal megégni. Az égetett hagyma kesernyés ízű, tölteléknek nem alkalmas.

A húst kiveszem a léből. Darabokra vágom, hogy kényelmes legyen a húsdarálóba tolni.

Egyszer átforgatom egy hagyományos rácsos húsdarálón. A darált tálba öntöm.

Oda tologatom a sült hagymát az olajjal együtt. Ha valaki a családban nem szereti a sült hagymát, akkor a húsdarálóban tekerje fel a húsdarabokkal felváltva.

Sózva, őrölt fekete borssal ízesítve. Adhatunk hozzá egy csipet szerecsendiót vagy koriandert – használjuk azokat a fűszereket, amelyekkel általában a húsételeket ízesítjük.

Mindent összekeverek, mintha enyhén darálnám a piték hústöltelékét. A konzisztencia alapján kissé viszkózus lesz, és nem fog összeomlani.

Tanács.Ha omlós a töltelék, akkor kifolyik a lepényekből, a töltelék és az elfogyasztásuk nem túl kényelmes. Adjunk hozzá egy kanál vizet vagy húslevest, és keverjük újra.

A húspogácsás tészta megkelt és háromszorosára nőtt. A széleit körbegyúrom, tenyeremmel lenyomom.

Egyforma, 30 grammos darabokra osztom. Mindegyik blankot kontyba tekerem, enyhén hajlított tenyérrel letakarom. Deszkára vagy asztalra kell tekerni anélkül, hogy a felületét liszttel szórnánk, hanem lisztre kenjük, hogy ne ragadjon le a tészta.

Az üreseket fóliával lefedem, 10-12 percig hagyom. Ezalatt a kolobok kikerekedik, kissé megnő és puhább lesz. Bekapcsolom a sütőt, 180 fokra melegítem.

Kb. 1,5 cm vastag tortákká gyúrok néhány kolobokot.Sodrófa nem kell, nagyon puha, műanyag, tökéletesen nyújtható a tészta. A töltelékből 1,5-2 ek. Ha kétségei vannak afelől, hogy egyenlő részekre oszthatja-e, használjon konyhai mérleget. 20 grammot használtam minden lepényhez. A széleit megemelve szorosan rányomkodjuk a darált húsra.

Majd a közepétől a szélekig összecsípem. Ha kiesik a töltelék, javítom, visszanyomom. Egy kis finom pite lesz belőle, tetején egy kagylóval. A varrás szorosabbá tétele érdekében a kagylót hajtásokba szedem, befelé húzva. Minden tortát így kezdek.

A tepsit kiborítom papírral. A lepényeket egymástól távol helyezem el. Letakarom egy törülközővel, és kelesztem a tűzhelyre. Ne hagyja ki ezt a szakaszt – kelesztés nélkül a sütőben lévő húsos piték nem kelnek meg, kemények lesznek.

15-20 perc elteltével a piték megnőnek, illeszkednek, bujaak lesznek. A tojást világos habbá rázom, mindegyik lepény tetejét és oldalát megkenem.

A tepsit a lepényekkel a középső szintre betettem a sütőbe. Hőmérséklet 180 fok. Süssük a húsos pitéket a sütőben 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Az élesztőtésztából készült, kész húsos pitéket forró tepsiről deszkára szedem, vagy átteszem egy nagy tálba. Mindenképpen takarjuk le egy könnyű törülközővel, hagyjuk, hogy fokozatosan távolodjanak el a hőtől. Ha nem fedjük le és hagyjuk tepsiben, akkor a teteje kiszárad, az alsó lepények pedig nedvesek lesznek.

Nos, a húsos lepények megsülnek a sütőben, kicsit lehűtve - ideje kipróbálni. Nagyon finom, van bennük elég töltelék, a tészta pedig puha, puha. Remélem, barátaim, a sült húsos piték receptemet és tetszeni fog. Jó sütést, szép és finom pitéket! A te plüsskéd.

A pite készítésének receptjének egyik változata videó formátumban

Piték élesztős tésztával a sütőben hússal

A sütőben sült húsos pite emberek millióinak az egyik kedvenc süteménytípusa. Finomak ezek a piték, finomak a húsok, és a hústöltelékes piték is nagyszerűek! Fénykép csatolva.

Megosztok veletek egy nagyon egyszerű receptet a házi készítésű, élesztős tésztán sült húsos pitékhez. Igyekeztem mindent rövidre, ugyanakkor világosra és érthetőre tenni. Komolyan mondom, nagyon könnyű elkészíteni! Még akkor is, ha korábban nem dagasztott élesztőtésztát és nem formált pitét. Csak kövesse az utasításokat, és ezzel az étellel örömet szerezhet magának és szeretteinek.

Ezek a húsos piték nagyon puhák, enyhén bolyhosak lesznek az élesztőtésztának köszönhetően. Harapáskor az ízlelőbimbók egyszerűen el vannak ragadtatva, mivel a töltelék nagyon lédús és illatos.

Eltérünk a szövegtől, és rátérünk magára a receptre.

Recept húsos pitékhez a sütőben

Ebből az arányból körülbelül 10-14 pitét kapunk. Természetesen minden a méretüktől függ.

Hozzávalók:

A tésztához:

• Liszt - 300 g.
• Növényi napraforgóolaj - 30-40 ml.
• Víz - 200 ml.
• Só - 2-3 csipet;
• Száraz élesztő - 11 g.
• Cukor - 1 teáskanál;
• Csirke tojás - 1 db.

Töltő:

• Hús (sertés, marha) - 300-400 g (kész darált húst is készíthet);
• Só - 3 csipet;
• Őrölt feketebors;
• Hagyma - 200 g.

Kívánság szerint a tölteléket ízesíthetjük különféle fűszernövényekkel és fűszerekkel. Itt saját ízlése szerint navigálhat.

Lépésről lépésre sütjük a húsos pitéket a sütőben

Tésztadagasztás

Minden pite a tészta elkészítésével kezdődik. Természetesen használhat készen, boltban vásárolt, de még mindig jobb, mint a saját, házi és ízletes. Ezenkívül a piték tésztáját nagyon könnyű elkészíteni.

1. Öntsük a száraz élesztőt egy tál vízbe. Jól összekeverjük és 7-12 percig állni hagyjuk.
2. Törjük bele a tojásokat. Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat. Keverjük újra.
3. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
4. A massza besűrűsödik. Hozzáadjuk a maradék lisztet, és kézzel összegyúrjuk a tésztát.
5. A tésztát megkenjük vajjal, és 30 percre fedővel letakarva meleg helyre tesszük.Míg a tészta nő, addig a töltelékkel szánhatunk időt.

Élesztőtésztából készült hús töltelék pitékhez

Ha egész húst vásárolt, akkor azt húsdarálóban kell csavarni. Ha van egy jó friss darált hús - folytassa a következő lépéssel.

1. Hámozzuk meg, vágjuk finomra a hagymát.
2. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és közepes lángon addig sütjük, amíg a hagyma el nem kezd barnulni.
3. Most tedd a darált húst a hagymához a serpenyőbe, és kevergetve pirítsd még 5-7 percig. A húsnak rózsaszínről barnához közelebbi színére kell változnia.
4. Öntsön 50 ml-t a serpenyőbe. vízzel, és lassú tűzön pároljuk, amíg a felesleges víz el nem párolog. Ne felejtsd el keverni!
5. Most sózni és borsozni kell.
6. A töltelék készen áll, és áttérünk a piték faragására.

Piték formázása és sütése

1. A tésztát kolbászra húzzuk, és egyforma kis darabokra vágjuk.
2. A darabokat sodrófával kinyújtjuk a sütemények állapotára. Nem érdemes túl vékonyra tekerni.
3. Minden süteményhez tegyünk 1-2 ek. kanál húst.
4. Most pitéket kell készítenie. Csak húzza a széleit a közepére, és szorosan csípje össze. Az eredmény klasszikus piték, tetején varrással.
5. Egy tepsit kibélelünk alufóliával vagy kikenjük olajjal.
6. A lepényeket sütőlapra fektetjük.

Mellesleg, nem küldhet azonnal pitéket a sütőbe. Körülbelül 15 percig kell feküdniük, mert a tészta tovább nő és erjed. Ennek eredményeként a tésztás piték szerkezete levegős, puha, mint a pihe. Ezt a műveletet a piték "proofing"-nek nevezik.

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A pitéket megkenjük felvert tojássárgájával.
3. Sütőben 20-30 percig sütjük, amíg a piték hívogatóan pirospozsgás megjelenést nem kapnak.

Jó étvágyat! Ne felejtsen el csatlakozni a kapcsolatfelvételi csoportomhoz, és kattintson a közösségi gombra is. hálózatok.

Egyébként erősen azt tanácsolom, hogy menjen el és nézzen meg még egy receptet:. Biztos vagyok benne, hogy érdekelni fog.

Hozzávalók

Adagok: - + 16

Dicséret az orosz konyhának a sütés találékonyságáért! Milyen sokféleséget nem találsz. Azt javaslom, hogy házi készítésű élesztőtésztából készítsünk finom pitéket hústöltelékkel. A piték főzése fáradságos, de az étel megéri. A szinte piskóta módra főzött vajas piték levegősek és lágyak. Le lehet cserélni a szupermarketben lévő péksüteményekre? Nem vagyok a vásárolt "tészta" híve, és a gondoskodó háziasszony szabályai szerint járok el: "A házi étel egészséges és ízletes!"

Tehát sütőben sült húsos pitéket készítünk ...

Először az élesztőtésztát összegyúrjuk. Az elkészítéséhez a termékeket a listáról veszik.

A friss élesztőt egy tálba morzsoljuk.

Adjunk hozzá meleg vizet az élesztőhöz, és alaposan keverjük össze. Amit én csináltam, azt "fehérítésnek" hívják.

A bacont megszórjuk cukorral és liszttel. Enyhén keverjük össze. Hagyja melegen 30 percig.

A keverékből bolyhos kalap lett - erre van szüksége.

Készítsen elő egy nagy edényt, amely alkalmas a tészta kelesztésére. Egy zománcozott medencére telepedtem.

Egy tálba szitáljuk 600 g lisztet.

Adjunk hozzá bolyhos meszelést.

Adjunk hozzá sót, meleg tojást és meleg vajat. Az élesztőtészta minden összetevője csak meleg legyen, ne forró. Az élesztő magas hőmérsékleten elpusztul.

A tésztát elkeverjük a liszttel és az élesztővel. Adjuk hozzá a maradék lisztet. Kezdje el kézzel dagasztani a tésztát.

Hozd rugalmassá a tésztát, és fektesd az edény aljára. Fedjük le egy törülközővel, és tartsuk melegen 2 órán át.

A tésztának jól kell kelnie.

Ezt követően egy jó bemelegítés történik. A tésztát feltekerjük és ismét zsemlét formázunk. A zsemlét langyos helyen törölköző alatt újra jól megkelesztjük.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a darált húst. A listán szereplő termékek kötelezőek lesznek.

A húst és a hagymát apróra vágjuk.

Húsdarálón átpasszírozni.

Tegye egy serpenyőbe, és párolja napraforgóolaj hozzáadásával.

A párolási folyamat során rendszeresen keverje meg a hústölteléket.

Ne felejtsd el megsózni és kaporral ízesíteni. Télre fagyasztott kaprot használok.

Amíg a töltelék hűl, visszatérünk a teszthez. Elegánsan emelkedett a medencében. Szórjuk meg liszttel és tegyük az asztalra.

Nagyon szeretek tésztával gofritörülközőn dolgozni. Gyakorlatilag nem tapad hozzá. Mindig van egy kis liszt a porozáshoz.

Ujjbegyét mártsuk a lisztbe. Fogja meg a tésztát, és helyezzen mini kolobokokat a deszkára. Adj nekik egy kis helyet.

A kolobokokat vékony karikákra nyújtjuk.

Minden kör közepére tegyünk egy evőkanál darált húst.

Vakpiték bármilyen formában. Szeretem a csónakokat.

A darabokat varrás oldalukkal lefelé egy kivajazott tepsibe tesszük. Vízzel felvert sárgájával megkenjük.

Előmelegített sütőben 240°C-on 15-20 percig sütjük. A sütőből készült húsos kész piték megdöntve könnyen "lemennek" a tepsiről. Minden a levegőről szól.

A sült húsos lepények úgy olvadnak a szájban, mint a vattacukor. Tréfa!

A gazdag péksüteményből friss élesztővel készült házi húsos piték valóban összehasonlíthatatlanok. Törd meg a hideg pitét! Hát nem mese?

Töltő:

• 300 g főtt borjúhús;
• 0,5 közepes méretű izzó;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 30-50 ml húsleves.

Húsleves:

• 1 kis hagyma;
• 0,5 sárgarépa;
• egy kis darab zellergyökér vagy petrezselyem;
• 2-3 szem fekete bors;
• 1 babérlevél;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a húsos pitét

A húst felforraljuk. A húsleveshez hagymát és sárgarépát szoktam használni - a szokásos fűszereken kívül - borsot, sót és babérlevelet. Hozzáadhatunk zellergyökeret vagy petrezselymet is.

A húst átugorjuk egy húsdarálón, és egy mély tálba tesszük.

A töltelékhez való hagymát meghámozzuk, megmossuk. A hagymát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a hagymát. A hagymát lassú tűzön kevergetve enyhén aranybarnára pirítjuk.

Adjuk hozzá a hagymát a húshoz és keverjük össze.

Adjunk hozzá egy kevés húslevest - hogy a darált hús ne törjön össze, de ne legyen nedves. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, és keverjük újra jól.

Tészta főzés. A turmixgép (vagy robotgép) táljában enyhén felverjük a tojást a cukorral és a sóval. Öntsük az élesztőt kevés meleg tejbe (3-4 evőkanál), keverjük össze. Öntsük a maradék meleg tejet a tojásmasszához, adjuk hozzá az élesztőkeveréket és a növényi olajat. Mindent jól összekeverünk. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát. A dagasztás során körülbelül a liszt felének hozzáadása után a spirálfúvókákat tésztakampókra cseréljük. 10 percig dagasztjuk, amíg a tészta sima és rugalmas lesz, és már nem ragad a kezünkhöz.

A liszt több vagy kevesebb is eltarthat, ez a tulajdonságaitól függ. A legfontosabb dolog - próbálja meg ne "kalapácsolni" a tésztát liszttel, ezért apránként adja hozzá az utolsó adagokat, folyamatosan keverve. A végső dagasztást kézzel is elvégezheti (és kényelmesebb), így érezheti a tészta sűrűségét és készenléti fokát. A tésztát növényi olajjal kikent tálba tesszük, letakarjuk és meleg helyre tesszük 1-1,5 órára, amíg a térfogat a duplájára nő.

Ez a recept tájékoztató jellegű, ha kívánja, használhatja kedvenc pite-élesztőtészta receptjét, vagy vásárolhat készen a főzéshez.

Gyúrjuk össze a tésztát és kezdjük el formázni a pitéket. És kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen - 180 C fokra. Bélelje ki a tepsit szilikon szőnyeggel vagy sütőpapírral. A tésztából 60-70 g-os darabokat vágunk (tűzzünk ki), minden darabot kézzel belelocsolunk egy 0,5-0,7 cm vastag, kerek tortába.

Kb. 2-3 teáskanálnyi tölteléket teszünk a tészta torta közepére. A töltelék száraz, sütés közben nem fog kifolyni, ezért tegyünk belőle többet - így finomabbak lesznek a piték.

Most óvatosan csipkedje meg a pitét. Először a széleket összekötjük és gombócszerűen összecsípjük.

Ezután a kiálló részt és mindkét végét meghajlítjuk, és a lepényeket tepsire fektetjük. Helyezzük a tepsit meleg helyre, és takarjuk le a lepényeket egy törülközővel. Hagyja így 20 percig, hogy igazolódjon.

A sárgáját jól elkeverjük egy teáskanál vízzel. A megközelített pitéket szilikon ecsettel kenjük be.

17-20 perc alatt aranybarnára sütjük. a sütési idő a sütő jellemzőitől függ.

Az élesztőtésztából hússal készült piték a világ számos konyhájában megtalálhatók. Másképpen hívják őket: kulebyaka, samsa, zrazy, belyashi és így tovább, de ezekben a pitékben van egy közös pont - tésztából és hústöltelékből készülnek.

Vannak olyan receptek, amelyek kisebb eltéréseket tartalmaznak, de csak egy elv van - az ételnek feltétlenül húst kell tartalmaznia.

A pitéket serpenyőben növényi olajban vagy sütőben főzheti, nincs alapvető különbség. A hús eredetét saját belátása szerint válassza ki, lehet baromfi és állat is, a lényeg, hogy a termék friss legyen.

A mérsékelten nedves darált húsos pitét olajban mindkét oldalukon megsütjük. Óvatosan zárja le a lepények varrását, hogy a folyadék ne szivárogjon a serpenyőbe, és ne fröccsenjen ki forró olaj különböző irányokba.

A darált húsos piték valóban fantasztikusak, a lényeg, hogy megtanuld elkészíteni!

Hogyan készítsünk húsos pitét otthon

Ha a marhahúst választotta darált húsnak, dörzsölje be enyhe mustárral, és hagyja érintetlenül két órán át. Ez a technika segít a hús lágyabbá és lédúsabbá tételében. Ha apróra vágott zöldeket teszünk a darált húsba, illatos lesz az étel.

A belyashi sovány húsokból főz, mivel nagy mennyiségű olajban sütik. Megakadályozhatja, hogy a töltelék a tepsire szivárogjon, ha a pitéket a varrás oldalával felfelé helyezi.

Az élesztős tészta dagasztásához használjunk prémium lisztet, sok glutént tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a piték alapja rugalmas lesz, és könnyen lehet vele dolgozni.

Azok a pitékreceptek, amelyeket ma megtanulunk főzni, különböznek egymástól mind a tészta dagasztásának módjában, mind a töltelék összetételében. Minden pite kiváló ízű, ezért családtagjai és környezete kedvenc ételévé válik.

Húsos élesztős pite receptje

A sütőben nem csak lekvárral, bogyókkal vagy gyümölcsökkel töltött édes péksüteményeket süthet. A darált hússal készült snackek nem rosszabbak, a lényeg az, hogy ismerjünk egy jó receptet, és hallgassuk meg a tapasztalt szakácsok tanácsait.

Hozzávalók: fél liter teljes tej; negyed csomag vaj; 0,480 kg liszt; egy zacskó száraz élesztő; 2 tojás; 0,4 kg marhahús; só és cukor ízlés szerint.

Főzés:

1. A tejet 40 fokra melegítjük.
2. Öntsük bele az élesztőt, keverjük simára, és hagyjuk 15 percig felfújni.
3. Közben a tojásokat a cukorral, enyhén sózzuk, és egy tálba öntjük, ahol már az átszitált liszt található.
4. Keverjük össze, adjuk hozzá a tésztát, az olvasztott, hűtött vajat és gyúrjuk a tésztát.
5. Letakarjuk egy törülközővel, és egy órát kelesztjük.
6. A húst sós vízben megfőzzük, majd lehűtjük, és darabokra vágjuk, és egy húsdarálón áttekerjük.
7. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket a darált húshoz, keverjük össze.
8. Gyúrjuk le a tésztát, és hagyjuk még 30 percig egy törülköző alatt.
9. Hagyományos módon formázzuk meg a pitéket és tegyük egy tepsire.
10. Mártsunk bele egy cukrászecsetet a tejbe, húzzuk át a tészta felületén, és 10 percig meleg helyen pihentessük.
11. Melegítsük elő a sütőt 195 fokra, ez az a hőmérséklet, amely lehetővé teszi, hogy 40 perc alatt megsütjük a húsos élesztős pitéket a sütőben.

Oldalam más oldalain találhat recepteket finom és kielégítő, darált húsos süteményekhez.

Rántott húsos lepények receptje

Amint azt már észrevette, a sült pitékhez főtt hús töltelék kell. A lepényeket, amelyekről most szó lesz, olajban sütik, és belyashinak hívják.

A felső részen van egy lyuk, ahol szükség esetén húslevest vagy vizet adnak hozzá. Így a töltelék lédús lesz, és a piték finomabbak.

Összetevők listája: egy tojás; 50 g vaj vagy krémes margarin; 550 ml sovány tej; 35 g préselt élesztő; 650 g liszt; fél kilogramm darált hús; egy csomó friss fűszernövény; fűszerek és só ízlés szerint; növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései:

1. A vajat és a meleg tejet felolvasztjuk.
2. Az élesztőt kézzel morzsoljuk fel és meleg tejben keverjük fel.
3. Öntsük bele az olajat, sót.
4. Fokozatosan öntse bele a lisztet, minden alkalommal óvatosan keverje meg a tésztát egy spatulával.
5. Amikor a massza kellően rugalmassá válik, tedd a munkafelületre, és kézzel gyúrd össze.
6. A tésztát letakarjuk egy tálkával, hogy ne repedjen meg, és 30 percig pihentetjük.
7. A húst kockákra vágjuk, és húsdarálóban feldaraboljuk.
8. Ízlés szerint sózzuk a darált húst, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, őrölt fekete borsot és egyéb ízlés szerinti fűszereket.
9. Ha a töltelék túl omlósnak bizonyult, pár evőkanál meleg víz vagy tej felöntésével kösse össze az összetevőket.
10. A kész tésztát golyókra osztjuk, mindegyikből 5 cm átmérőjű tortát nyújtunk.
11. Tegye a darált húst a közepére, és hajlítsa be a széleit úgy, hogy a belyash közepén egy kis lyuk maradjon.
12. A húsos pitéket bő növényi olajban sütjük.

Tejfölös tésztás húsos pite receptje

A főzni megtanult piték sokáig frissek maradnak, mint a többi tejföllel vagy más erjesztett tejtermékkel kevert péksütemény.

A kiadós hústölteléknek köszönhetően a piték kiváló snackként szolgálnak, vagy önálló ételré válnak.

A megvásárolandó termékek listája:

100 g majonéz; 200 g tejföl; 400 g liszt; egy tojás; só; fél teáskanál szóda; izzó; 450 g darált hús; fűszerek; 100 ml növényi olaj.

Főzés:

1. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
2. Átlátszóra sütjük, majd hozzáadjuk a darált húst.
3. Tartsa a serpenyőt közepes lángon 20 percig, folyamatosan keverve.
4. A tésztát úgy dagasztjuk, hogy először az összes folyékony hozzávalót összekeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a lisztet a szódabikarbónával.
5. Fedjük le egy tálkával, és hagyjuk főni kb. 15 percig, ezalatt a sikér megduzzad, és rugalmassá teszi a tésztát, a darált hús pedig kihűl, így nyugodtan ráhelyezhető a kerek lapokra.
6. A tésztát szeletekre osztjuk, kolbász formájában kinyújtjuk.
7. Lapítsd el mindegyiket az asztalon a tenyereddel, majd sodrófával nyújtsd ki.
8. Töltsük meg a pitéket darált hússal, és süssük forró növényi olajban aranybarnára (ahogyan a képen).

Keressen egyszerű sütési recepteket más töltelékekkel az oldal oldalain.

Lépésről lépésre recept instant húsos pitékhez

Ha nincs időd az élesztős tésztával vacakolni, javaslom, hogy sajátíts el egy egyszerű és gyors receptet, amely szódabikarbónát vagy sütőport használ.

Ezek a sütőporok sokkal gyorsabban hatnak, így nem kell hétvégéig várni egy finom csemege elkészítésével.

A receptben szereplő összetevők mennyisége 20 fehérjéhez elegendő.

Ezek a következők: egy pohár tejföl; fél kilogramm liszt; tojás; só ízlés szerint; 1/3 teáskanál szóda.
Töltelék: 400 g hús; só és fűszerek; 3 közepes méretű izzó.

A piték főzése az utasítások szerint:

1. Először a hagymát apróra vágjuk, és egy húsdarálóban összekeverjük a darált hússal.
2. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, és hogy ne legyen túl száraz, felöntjük kevés vízzel.
3. Gyúrjuk össze a tésztát, amelyből azonnal pitéket vághatunk és formázhatunk.
4. A tésztát kettéosztjuk, mindegyik felét kolbászra sodorjuk, és darabokra vágjuk.
5. A darabokat fél centi vastagra kinyújtjuk, a közepébe egy kanál darált húst teszünk, a szélét lezárjuk. Hagyjon egy lyukat a közepén.
6. A pitéket serpenyőben növényi és olvasztott vaj keverékében megsütjük. Először fektesse le a nyersdarabokat a lyukkal lefelé, majd fordítsa át az ellenkező oldalra.

Forrón tálaljuk előételként vagy húslevessel. Darált húsos péksütemény receptek megtalálhatók a weboldalamon.

Egy egyszerű és szokatlan recept burgonya tésztából készült húsos pitékhez

A burgonya tésztából készült húsos lepények némileg eredeti ízt kapnak. A fantáziádat beindítva és a kreativitást megmutatva finom pitét kapsz, amit vendégeid mindkét pofára szívesen elfogyasztanak.

Tehát vegyünk: 2 tojást; 6 burgonya; 4 evőkanál. kanál fehér liszt; só; 60 ml aroma nélküli növényi olaj; 450 g csirkemell; kapor zöldek; izzó; fűszerek.

Az étel lépésről lépésre történő elkészítése az alap összegyúrásából és a töltelék elkészítéséből áll:

1. Először meghámozzuk a burgonyát, és sós vízben megfőzzük.
2. A főtt burgonyát vegyük ki a forrásban lévő vízből, és burgonyanyomóval törjük össze, hogy homogén burgonyapürét kapjunk.
3. Amikor a püré kihűlt, hozzáadjuk a tojást, a lisztet és összegyúrjuk a nem főzött műanyag tésztát.
4. A csirkemellet vízben 20 percig főzzük, majd lehűtjük, és húsdarálón átdaráljuk a hagymával együtt.
5. Küldje el a tölteléket a serpenyőbe, és süsse meg növényi olajban.
6. Pitéket formázunk. Ehhez vegye fel a burgonya tésztát egy kanállal, és lapítsa el a tortát a tenyerében (lásd a fotót). Helyezze a darált húst a közepére, készítsen egy pitét, és küldje el egy serpenyőben megsütni.
7. A piték pár perc alatt elkészülnek, elég hamar ropogós kéreg borítja őket.

A burgonya tészta receptjei más oldalakon is megtalálhatók, csak rá kell kattintani az oldal kívánt részére.

Leveles tészta recept hússal

A leveles tészták egyszerűsített technológiával készülnek. Ez azt jelenti, hogy nem kell foglalkozni az alap dagasztásával, ahol a margarint liszttel apró morzsára aprítjuk, majd a többi hozzávalóval bedörzsöljük.

Ebben az esetben egy másik szabály érvényes: a zsírt folyékony állapotúra kell olvasztani és ...

Azonban minden rendben van, és először el kell készítenie a szükséges termékeket:

egy csomag margarin; 0,6 kg liszt; 2 tojás; 0,2 liter tej; 450 g darált marhahús; izzó; 20 g zöldség és vaj; só ízlés szerint.

Most gyúrjuk a tésztát:

1. A margarint felolvasztjuk és a tejet felforrósítjuk.
2. Keverjük össze ezt a két összetevőt, és öntsük egy tálba, ahol a búzalisztet átszitáljuk.
3. A keveréket megsózzuk, és először kanállal, majd kézzel összegyúrjuk.
4. Csomagolja be a kapott elasztikus masszát fóliával, és fél órára küldje hideg helyre.

Vigyázz a töltelékre:

1. Tisztítsa meg a húst az erektől és a filmektől.
2. Darabokra vágjuk, és a hagymával együtt egy húsdarálóban forgatjuk.
3. A darált húst növényi olajban megsütjük, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
4. Hűtsük le és használjuk az utasítás szerint.

A tortákat így formázzuk meg:

1. Nyújtsuk ki a tésztát, és vágjunk ki 10x15 cm-es téglalapokat a rétegből.
2. A tölteléket az egyik végétől feltekerjük és feltekerjük.
3. Osszon minden tekercset három részre, szorosan rögzítse őket a szélükön.
4. Az így kapott babapástétomokat sütőpapírral bélelt tepsire küldjük.
5. 185 fokon sütjük a pitét. A sütésre szánt idő 20-25 perc között változik.

Sütőben sült húsos piték

Az élesztőtészta dagasztásához nyers darált húsra és termékekre lesz szüksége:

65 g sl. olajok; 700-750 g liszt; 3 tojás; 100 ml tej; só és cukor - egy-egy desszertkanál; 50 g préselt élesztő.

Főzés:

1. Az élesztős tésztát tésztamentesen összegyúrjuk, és meleg helyen, huzatmentesen másfél órát kelesztjük.
2. Ha eljön az ideje, tedd a tésztát az asztalra, és oszd szét részekre, majd formálj kör alakú lapokat.
3. Húsos vakszelet lepényeket, és egymástól 3 cm-re húzódó tepsire helyezzük.
4. Ahhoz, hogy a húsos lepények jól megsüljenek a sütőben, melegítsük elő a szekrényt 200 fokra, és tartsuk ott 15 percig.

Finom csemege készen van, tálaljuk bemutató edényen.

Videós receptem