Fésűkagyló saláta: finom receptek. Hogyan kell főzni a kagylót

A saláta kagylóval és paradicsommal nagyon lédús és ízletes. A tengeri kagyló igazi csemege, de nagyon könnyen megromlik, ha rosszul főzik.

Mivel területünkön fagyasztott tengeri herkentyűket árulnak, először fel kell olvasztani. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy a termék lefagyott, amely már átesett az összes szükséges feldolgozáson, beleértve a gőzt is. Ezért a tengeri herkentyűket pácoljuk, és nem tesszük ki hőkezelésnek. Növényi "párnához" lédús, érett paradicsomot és élénk vöröshagymát használunk, a tenger gyümölcsei ízének hangsúlyozására pedig a szemes mustárt.

Tehát készítse elő a szükséges hozzávalókat és kezdje el a főzést!

Tegye a felolvasztott fésűkagylót egy tálba vagy mély edénybe. A fél citromot szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Óvatosan tedd egy tálba, és ne felejtsd el a tengeri herkentyűkkel együtt, hogy a tenger gyümölcseit citromlébe csomagolják. Persze csak leönthetjük őket citromlével, de akkor nem „vonódnak be” a héj aromájába.

Megszórjuk sóval és őrölt fekete borssal. Ismét keverjük össze, és hagyjuk állni 15-20 percig.

Ekkor mossuk meg a paradicsomot, vágjuk ki a zöld magokat a paradicsomból, és vágjuk karikákra. Tegyük tányérra.

A vöröshagymát meghámozzuk, megmossuk és félbevágjuk. Fél zöldséget fogunk használni. Vágjuk félkarikára, és tegyük paradicsomos rétegre.

Majd a pácolt tengeri herkentyűket rákenjük a hagymára. A citromszeleteket apróra vágjuk, és szintén tányérra tesszük.

Díszítse a salátát megmosott friss fűszernövényekkel, például kaporral, enyhén sóval.

Kenjük meg a szemes mustárt a salátán, és szórjuk meg növényi olajjal. A legjobb az extra szűz olívaolaj használata.

Az elkészült ételt azonnal az asztalra tálaljuk.

Hozzávalók:

• Tengeri kagyló - 1 kg.
• bolgár paprika - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Friss uborka - 2-3 db.
• Fokhagyma - 5-6 gerezd
• Ecet - 1 evőkanál. l.
• Napraforgóolaj.
• Szezámolaj - 1 evőkanál. l.
• Szezám - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 1 teáskanál
• Fűszerek (fekete bors és chili).
• Só.

Igazi ínyenceknek

A tengeri herkentyűs saláta egy igazi ínyenc választása, aki nem csak a kitűnő ízt, hanem az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatását is értékeli az ételekben. A többi tenger gyümölcséhez hasonlóan a tengeri herkentyűket is nagyra értékelik a kulináris szakértők világszerte, gyakran nyersen fogyasztják, csak citromlével és olívaolajjal meglocsolva.

De a kagyló saláták különösen ízletesek, mert friss zöldségekkel és illatos öntetekkel kombinálva ennek a puhatestűnek az íze teljesen feltárul.

A tengeri herkentyűs saláta hagyományos étel, amelyet szinte minden francia étteremben szolgálnak fel. Sok hasonló étel megtalálható a japán és a koreai konyhában is. A salátát a legjobb friss tengeri herkentyűvel készíteni, de konzerv vagy fagyasztott is megfelelő.

A tengeri herkentyűkkel készült saláta receptjei nagyon változatosak, és mindez azért, mert zsenge és tápláló húsuk sok termékkel jól passzol. Készíthet salátát kagylóból és csirkehúsból, halból, egyéb tenger gyümölcseiből, mindenféle zöldségből, hüvelyesekből és fűszernövényekből, sajtból, tojásból, szalonnából és gombából.

A legtöbb tengeri herkentyűs saláta receptje majonézt, olívaolajat, szójaszószt és öntetként hozzáadott fűszereket használ.

Mellesleg, a kagyló saláták receptjei hasznosak lesznek azok számára, akik követik az ábrát. A puhatestű kalóriatartalma mindössze 92 kcal 100 g-onként, emellett könnyen emészthető fehérjeforrás, ami ideális diétás termékké teszi.

A tengeri herkentyűk húsa a szervezet számára szükséges anyagokat, például B- és PP-vitaminokat, jódot, magnéziumot, cinket, vasat stb. tartalmaz. A tengeri herkentyűk napi étrendbe való bevitele jótékony hatással lesz az endokrin rendszerre, erősíti az immunitást és csökkenti az immunrendszert. a vérrögök kialakulásának kockázata.

Ennek a terméknek minden előnyös tulajdonsága érezhető, ha számos olyan receptet használ fotókkal, amelyek lehetővé teszik, hogy legalább minden nap különféle fésűkagyló-salátákat főzzön.

Főzés

A koreai tengeri herkentyűs saláta a fűszeres ételek szerelmeseinek tetszeni fog. A fűszerek, az ecet és az olaj mennyiségét legjobban saját ízlése határozza meg, mivel a receptben feltüntetett mennyiség túlzottnak vagy elégtelennek tűnhet.

Ugyanígy elhagyhatja az olyan összetevőket, mint a hagyma vagy a fokhagyma, bár ezek nélkül az étel íze nem lesz olyan sokrétű.

1. A tengeri herkentyűket alaposan öblítsük le (jobb, ha frisset veszünk, a fagyasztotthoz kicsit több kell), majd vágjuk félbe vagy negyedbe, mérettől függően. A tengeri herkentyűket egy tálba tesszük, meglocsoljuk ecettel, és hagyjuk pácolódni.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, és nagy mennyiségű olajon aranybarnára pirítjuk.
3. Vágja a sárgarépát, az édes paprikát és az uborkát vékony csíkokra, ehhez koreai reszelőt használhat.
4. Öblítse le a savanyú tengeri herkentyűket bő hideg vízben, amíg a hab teljesen el nem tűnik. Ezután préseljük ki őket a felesleges folyadékból, szórjuk meg cukorral, fűszerekkel és sóval.
5. Egy mély tálba tedd a tengeri herkentyűket és az apróra vágott zöldségeket, az olajon kissé lehűtött hagymát.
6. A koreai kagyló salátát megszórjuk szezámmaggal, és meglocsoljuk szezámolajjal. Ízlés szerint adhatunk hozzá még egy kis ecetet. Az egészet alaposan összekeverjük, és legalább fél órát állni hagyjuk, hogy az uzsonna átitassa.

Opciók

Nagyon gyakran a kagyló salátát paradicsommal készítik, mivel ezekkel a zöldségekkel kombinálható a legjobban a kagyló íze. Például az alábbi recept segítségével elkészíthetsz egy könnyű, de friss és kiadós mediterrán stílusú ételt, amely tökéletes kiegészítője az ebédnek, vagy akár helyettesítheted is.

1. Fésűkagylót, szeletelt édesköményt, paradicsomszeleteket és hagymakarikákat (lila saláta és medvehagyma) grillezzünk.
2. Sütés előtt szórjunk meg minden hozzávalót tengeri só és fűszerek (paprika, kakukkfű, fekete bors stb.) keverékével.
3. Külön elkészítjük az öntetet úgy, hogy az olívaolajat összekeverjük citromlével, mustárral és fűszerekkel.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük, öntettel felöntjük és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
5. A salátát erőteljesen felforgatjuk, és külön tányérokra rendezzük egy rukkolaágyon.

A kagylós és paradicsomos saláta grillezés nélkül is elkészíthető. Például forraljon fel tengeri herkentyűt és spenótot, keverje össze őket apróra vágott hagymával és fél koktélparadicsomokkal. Öntetként szójaszószt keverjünk össze napraforgóolajjal, öntsük a salátára, sózzuk, ha szükséges, és jól keverjük össze.

Nagyon finom és gyönyörű, mint a képen, a paradicsomos és parmezános kagyló saláta serkenti az étvágyat és felvidítja.

1. Ehhez olajon kisütjük a tengeri herkentyűket, majd egy salátástálban összekeverjük a felszeletelt paradicsommal és kézzel tépett salátalevelekkel.
2. A hozzávalókat meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, kevés fűszerpaprikát adunk hozzá, összekeverjük és bőségesen megszórjuk reszelt parmezánnal.

A kiadós ételek kedvelői csirkehússal salátát készíthetnek tengeri kagylóból.

1. Ehhez csirkefilét és mosott kagylót, valamint kemény tojást kell főzni.
2. Vágja le a hozzávalókat bármilyen kényelmes módon, ízesítse fokhagymás majonézzel és apróra vágott fűszernövényekkel.

Ugyanez a tengeri herkentyűs saláta elkészíthető füstölt csirkehússal, valamint reszelt sajttal vagy szeletelt paradicsommal.

És egy nagyon egyszerű saláta kagylóval és konzervborsóval megbirkózik a hirtelen éhséggel. Csak fel kell forralni a kagylót, szeletekre vágni, összekeverni apróra vágott kaporral és zöldborsóval, összekeverni, majonézzel ízesíteni.

Ha fagyasztva tárolja a tengeri herkentyűket, főzés előtt meleg vízben, szobahőmérsékleten olvassa fel. Ezután a kagylókat forrásban lévő sós vízbe kell tenni, és 10-15 percig főzni. Az ilyen főtt tengeri herkentyűkből finom salátát készíthet, amely ugyanakkor egészséges is lesz. És ha néhány zöldséggel is kombinálja, és leönti vajjal vagy tejföllel, akkor egy ilyen salátát az „egészség garanciájának” fog nevezni.

A szeleteket fésűkagylóhúsból készítik. Húsdarálón átpasszírozzák, ízesítik, és káposzta tekercseket is készítenek belőle, tölteléket galuskához, palacsintához vagy bármilyen más ételhez.

A tengeri herkentyűk húsa kissé édes, ezért érdemes különféle fűszernövényeket hozzáadni, illetve fűszeres szósszal ízesíteni. A tenger gyümölcsei általában szeretik a citromot, ezért a citrusfélék levét hozzáadhatja a kagyló salátához.

friss saláta

Hozzávalók:

• tengeri kagyló - 0,5 kg
• csirke tojás - 3 db.
• friss uborka - 2 db.
• burgonya - 0,5 kg
• sárgarépa - 3 db.
• tejföl - 100 g
• kapor zöldje
• petrezselyem gyökér - 100 g
• friss bazsalikom zöldje
• só - egy csipet
• fekete szezámmag - 1 teáskanál
• petrezselyem
• olasz tészta - 50 g
• metélőhagyma

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye bele a kagylót és a petrezselyemgyökeret. Sózzuk meg a vizet, és főzzük a tengeri herkentyűket körülbelül 4 percig. A tojásokat sűrű sárgájára főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A kész kagylót kihűtjük és szeletekre vágjuk.

A sárgarépát és a burgonyát külön-külön meghámozzuk. Ezután lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az uborkát meghámozzuk, és szintén apró kockákra vágjuk. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, leöblítjük és egy tálba tesszük.

Az összes elkészített saláta hozzávalót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, a fűszereket, a borsot és az egészet alaposan összekeverjük. A kész salátát egy salátástálba tesszük, bazsalikom-, kapor- és petrezselyemágakkal díszítjük, megszórjuk szezámmaggal.

Saláta szójaszósszal

Hozzávalók:

• tengeri kagyló - 0,5 kg
• zöldhagyma toll - 1 csomó
• friss bazsalikom - 1 csokor
• napraforgóolaj - 30 g
• szójaszósz - ízlés szerint
• só - egy csipet

A tengeri kagylók hazánkban főleg fagyasztott formában találhatók meg. Ezért először fel kell olvasztani, majd folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni. Szárítsa meg minden izmot papírtörlővel, és készítsen bemetszést.

A bazsalikom leveleit válasszuk el a szárától és öblítsük le. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.

Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, tegyünk oda tengeri herkentyűket, sózzuk meg, és mindkét oldalukat pirítsuk meg egy kicsit, hogy pirosra piruljon. Ezután tegye az összes főtt zöldet a fésűkagylóra, és keverés közben pirítsa az egész keveréket néhány percig. Adjuk hozzá a szójaszószt a serpenyőhöz, és vegyük le a tűzről.

A megfőtt kagylót egy tálba tesszük, és melegen tálaljuk.

Saláta kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• tengeri kagyló - 12 db.
• különböző színű kaliforniai paprika - 3 db.
• vaj - 50 g
• erős paprika - ízlés szerint
• só - egy csipet
• cayenne bors – szükség szerint
• friss bazsalikom zöldje - 1 csokor
• fokhagyma - 3 gerezd

Ha a tengeri herkentyűk megfagytak, olvasszuk fel a hűtőszekrényben. Ezután egy serpenyőben felhevítjük a vajat, papírtörlővel átitatjuk a kagyló minden darabját, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ezt követően tegyük tányérra a tengeri herkentyűket és takarjuk le fóliával, hogy melegen tartsák.

Az édes paprikát a legjobb, ha különböző színben szedjük, hogy szebb legyen a saláta. Hámozzon meg minden hüvelyt, vágja le a szárát, távolítsa el a magokat, és vágja körülbelül 5 mm vastag csíkokra. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel minden gerezd szeletekre.

Adjunk hozzá még egy kis vajat a serpenyőbe, olvasszuk fel és tegyük bele a fokhagymát. A fokhagymát aranybarnára kell adni, majd ki kell venni a serpenyőből. Tegye ugyanabba a serpenyőbe az apróra vágott édes paprikát. A paprikát puhára kell sütni, a végén megszórjuk csípős borssal és cayenne-nel. Keverje össze ezt az egész keveréket.

A bazsalikom zöldjét megmossuk, szárazra töröljük és apróra vágjuk. Tegye a bazsalikomot a serpenyőbe a paprikával és keverje újra.

Ezt követően a serpenyőből kapott keveréket egy tányérra tesszük a kagylóval, köretként.

Saláta zöldborsóval

Hozzávalók:

• tengeri kagyló - 300 g
• burgonya - 2 db.
• savanyú uborka - 3 db.
• konzerv zöldborsó - 100 g
• majonéz - 120 g
• sárgarépa - 3 db.
• petrezselyem gyökér - 100 g
• csirke tojás - 1 db.
• friss petrezselyem - ízlés szerint

A tengeri herkentyűket fel kell olvasztani, ha fagyasztva használjuk, öblítsük le, szárítsuk meg és tegyük egy serpenyőbe. A tengeri herkentyűket felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a petrezselyemgyökeret is. Ha kész a tengeri herkentyűk, leszűrjük, lehűtjük és kockákra vágjuk.

A sárgarépát és a burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Vegye ki az uborkát az üvegből, és vágja ugyanilyen kockákra. Nyisson ki egy üveg zöldborsót, engedje le a pácot, vegye ki a szükséges mennyiségű terméket és tegye egy tálba.

Keverje össze az összes elkészített terméket, adjon hozzá sót, borsot és ízesítse majonézzel. A salátát egyenletesen elkeverjük. Díszítésként egy tojást meg kell főzni, meghámozni és szeletekre vágni. Tegyük a tojásdarabokat a salátára, és adjunk hozzá még zöldeket.

Saláta paradicsommal és vízitormával

Hozzávalók:

• tengeri kagyló - 0,5 kg
• paradicsom - 4 db.
• vízitorma - csomó
• saláta levelek - 5 db.
• vörös saláta - 1 csokor
• parmezán sajt - 250 g
• olívaolaj - 50 g
• balzsamos szósz - 1 tk
• só, őrölt fekete bors - egy csipetnyi

Először fel kell melegíteni a serpenyőt, öntsünk bele egy kevés olívaolajat, és pirítsuk meg a tengeri herkentyűket. Közvetlenül ez előtt a kagylót fel kell olvasztani, papírtörlővel szárítani és darabokra kell vágni.

A saláta elkészítéséhez össze kell keverni az olívaolajat, a balzsamecmártást, a sót és a borsot. Vágja fel az összes salátát apró darabokra, és külön-külön nedvesítse meg ebben a szószban.

A salátához való tányért elő kell melegíteni, majd rá kell tenni a szeletelt paradicsomot, és csokorban rátenni az összes salátát.

Vágja csíkokra a parmezán sajtot, és helyezze el ezeket a csíkokat függőlegesen úgy, hogy az összes előző hozzávalót megtartsa. Az elkészült tengeri herkentyűket erre a szerkezetre kenjük, tetszőleges fűszernövényekkel is megszórhatjuk, és azonnal az asztalra tálalhatjuk.

Saláta rókagombával

Hozzávalók:

• tengeri kagyló - 0,5 kg
• rókagomba - 400 g
• apróra vágott hagyma - 4 tk
• fokhagyma - 5 gerezd
• vaj - 20 g
• olívaolaj - 4 evőkanál
• zöld saláta levelek - 6 db.
• friss petrezselyem - 1 csokor
• só, őrölt fekete bors - egy csipetnyi

A tengeri herkentyűket először a hűtőszekrényben kell felolvasztani. Ezután szárítsa meg papírtörlővel, és vágja darabokra. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat és az olívaolajat. Tegyük oda a tengeri herkentyűket, a meghámozott rókagombát, az apróra vágott hagymát, a présen zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Az összes hozzávalót puhára sütjük.

Készítsünk egy edényt, tegyünk rá zöldsalátaleveleket, majd kenjük meg rókagomba és tengeri herkentyűk keverékével. Finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.

fokhagymás saláta

Hozzávalók:

• tengeri királyfi kagyló - 10 db.
• olívaolaj - 1 evőkanál.
• fokhagyma - 1 gerezd
• balzsamecet - 5 evőkanál.
• rukkola saláta - csomó
• friss koriander - 1 csokor
• só - egy csipet
• gyömbér - 2 cm.

Először meg kell hámoznia a gyömbért, és darabokra kell vágnia. Hámozzuk meg és nyomjuk össze a fokhagymát egy présen keresztül. A korianderzöldet megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőt hevíts fel olívaolajjal, tedd rá a gyömbért és a fokhagymát. Enyhén megpirítjuk ezeket a hozzávalókat.

Olvassza fel a kagylót a hűtőszekrényben, majd öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. A tengeri herkentyűket darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük gyömbérrel és fokhagymával. Mindezt körülbelül 4 percig sütjük, mindkét oldalát. Adjuk hozzá a koriandert a serpenyőbe, és öntsük bele a balzsamecetet. Körülbelül 10 percig sütjük mindent, csak állandó keverés mellett, amíg az egész keverék karamellizálódik.

Készítsen egy tányért. Öblítsd le a rukkolát, szárítsd meg és tedd vastagon erre a tányérra. A tetejére fésűkagyló és zöldfűszer keveréket teszünk, amit serpenyőben megfőztünk. A salátát melegen és enyhén lehűtve is tálalhatjuk, de ne tároljuk sokáig a hűtőben, jobb, ha frissen készítjük.

Tengeri kagyló saláta

A tenger gyümölcsei főzésekor sokan szorgalmasan kerülik a kagylókat, félő ugyanis, hogy nem is olyan egyszerű őket megfőzni. Ez azonban csak egy mítosz, amelyet könnyen megsemmisíthetünk, ha elkészítünk például egy salátát tengeri herkentyűkkel.

Ezeknek a puhatestűeknek a húsa nagy mennyiségű fehérjét, foszfort, jódot és magnéziumot tartalmaz, így nem kevésbé hasznosak, mint bármely hal. Ráadásul a kagylók diétás termék, így az anyagban javasolt receptek mindenki számára érdekesek lesznek, aki betartja a PP-t, vagy diétán szeretne tenger gyümölcseivel kedveskedni.

Próbáltad már a tengeri herkentyűt?

A szavazási lehetőségek korlátozottak, mert a JavaScript le van tiltva a böngészőjében.

Meleg saláta

Ahány olyan saláta van, amelyhez meleg herkentyűt kell használni, mint olyan, ahol már kihűtve. Utóbbiról később még szó lesz, de először érdemes az egyik legnépszerűbb és legérdekesebb herkentyűs saláta receptről beszélni, amit érdemes melegen tálalni.

A tengeri herkentyűket csak szobahőmérsékleten kell kiolvasztani.

55 perc. Videó recept Nyomtatás

Ezt követően a salátát, amíg meleg, az asztalra kell tálalni. A saláta íze garantáltan illeszkedik szépségéhez, ami a fotón, vagy jobb esetben a konyhájában is értékelhető.

Egyébként, ha szeretnéd ezt a receptet még kielégítőbbé tenni, tegyél hozzá szalonnát, amit szintén grillezve a salátához adunk.

Paradicsommal és mozzarellával

Ez az étel igazi mediterránnak mondható, mivel tenger gyümölcseit, koktélparadicsomot és mozzarella sajtot használ. Így nem fér kétség a kompatibilitásuk felől.

Ha 6 fős kagylós salátát szeretne készíteni, fél óra szabadidőre és a következő listán szereplő termékekre lesz szüksége:

• Fagyasztott fésűkagyló - 1 kg.
• saláta - 300 gr.
• mozzarella sajt - 250 gr.
• Cseresznyeparadicsom - 250 gr.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd.
• Fél citrom.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Ezenkívül a salátához speciális öntet szükséges, amely a következő összetevőkből áll:

• Olívaolaj - 6 evőkanál. l.
• Tabasco szósz - 3-4 csepp. Ha valaki nem szereti a csípősséget, jobb, ha nem ad hozzá, hiszen a tobasco ilyen mennyiségben is érezteti magát.
• Balzsamecet - 4 evőkanál. l.
• Cukor - egy kis csipetnyi.
• Só, bors ízlés szerint.

Itt egy adag kalóriatartalma körülbelül 200 kcal, a B / W / Y megoszlása ​​21/10/7 gr. Főzési idő - 40 perc.

A saláta elkészítése előtt a kagylót fel kell olvasztani, ami szobahőmérsékleten történik. A további előkészítés a következő lépésekkel zárul:

1. A felolvasztott tengeri herkentyűket egyenletesen megszórjuk sóval, borssal, meglocsoljuk citromlével. 20 percig így pácolódnak.
2. Ezalatt az edény más részeit is elkészítheti – például egy saláta apró darabokra törik.
3. A paradicsomot és a mozzarellát apró kockákra vágjuk.
4. A saláta minden részét a tengeri herkentyűk kivételével összekeverjük.
5. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal.
6. Törjük össze a fokhagymát egy kés pengével, és küldjük megsütni.
7. A fokhagymát illatig kell sütni, majd ki kell szedni.
8. A fésűkagylókat a kapott fokhagymaolajban megsütjük - 1 percig nagy lángon.
9. Sütés után szalvétára fektetjük, hagyjuk kissé lehűlni.
10. A kihűlt tengeri herkentyűket félbevágjuk, és a saláta többi részéhez küldjük.
11. Csak össze kell keverni az öntet összes összetevőjét, a kapott szószt simára keverjük, és összekeverjük a salátával.

Miután az öntetet hozzáadtuk a salátához, már tálalhatjuk is. A szállítási lehetőség a képen látható.

Quinoa

A quinoát nem használják olyan gyakran, mivel szinte nincs íze, ezért nem teljesen világos, hogy mivel kombinálható. Ez a saláta pedig jó alkalom valami új kipróbálására, mert a tengeri herkentyűk és az öntet felszívja a quinoát, így az egész étel fényességét fokozza.

Ez a tengeri herkentyűs saláta jó kísérlet a tengeri herkentyűkkel és a quinoával is, ezért érdemes elkészíteni. Ráadásul nem tart sokáig.

6 adaghoz kell:

• quinoa - 800 gr.
• Fésűkagyló - 1 kg.
• Paradicsom - 5-6 db.
• Uborka - 5 db.
• Édes paprika - 2-3 db.
• Mogyoróhagyma - 2 db.
• Növényi olaj.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.
• Só, bors, fűszerek (itt általában curryt használnak) - ízlés szerint.
• Fél citrom.

Egy adag kalóriatartalma körülbelül 310 kcal, a B/F/U megoszlása ​​18/9/35 gr. Főzési idő - 45 perc.

És mindezt a következő sorrendben kell összekapcsolni:

1. A tengeri herkentyűket kiolvasztjuk, és curryvel vagy bármilyen más fűszerrel megszórjuk.
2. A paradicsomot és az uborkát megmossuk és kockákra vágjuk. Annak érdekében, hogy a saláta ne legyen vizes, a paradicsom teljes folyékony belsejét el kell távolítani.
3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. Az édes paprikát kockákra vagy csíkokra vágjuk.
5. A quinoát fel kell főzni, mielőtt salátához használnánk. Ehhez hideg vízben mossuk, majd egy serpenyőbe öntjük, ahol 1: 2 arányban hideg vizet adunk hozzá.
6. A quinoás vizet feltesszük a tűzre, hozzáadjuk és felforraljuk.
7. A gabonaféléket közepes lángon 15 percig kell főzni, amíg a szemek szinte átlátszóvá nem válnak.
8. Most áttérhet a tengeri herkentyűkre. A növényi olajat egy felhevített serpenyőbe adjuk, és néhány gerezd fokhagymát adunk hozzá. A fokhagymát az öntethez kell hagyni.
9. Amikor a fokhagyma megsötétül, eltávolítjuk, és a tengeri herkentyűket hozzáadjuk az olajhoz.
10. A tenger gyümölcseit pontosan egy percig sütjük. Ez idő alatt hagyni kell, hogy minden oldalról megkérgesedjenek.
11. Még be kell tölteni. Ehhez a növényi olajat kis mennyiségű citromlével és fokhagymával keverjük össze, amelyet fokhagymaprésen engedünk át.

Továbbra is össze kell keverni mindent. A zöldségekhez quinoát adunk, mindent összekeverünk, majd jön az öntet. A tengeri herkentyűket általában utoljára adjuk hozzá, így van ideje kihűlni. Sózzuk meg újra az egészet, és tálaljuk, amíg a tengeri herkentyűk melegek. Só helyett használhat szójaszószt.

Ha mindent jól csinálsz, ugyanazt a szépséget kapod, mint a képen.

spenóttal

A tengeri herkentyűk jól mutatnak spenóttal kombinálva, így ennek a zöldnek a rajongói és a kagyló szerelmesei elégedettek lesznek. És nem csak a szokatlan kombináció miatt érdemes kipróbálni, hanem a recept egyszerűsége miatt is.

Ahhoz, hogy a tengeri herkentyűk és a spenót csak a legjobb oldalukról mutassák meg egymást, segítségre van szükségük. De a termékek listája továbbra is kicsi lesz, és 6 adag jól jön:

• Fésűkagyló - 1 kg.
• Spenót - 800 gr.
• Mogyoróhagyma - 2-3 db.
• Cseresznye ecet - 5 evőkanál. l.
• Szezámolaj - 5 evőkanál
• Szójaszósz - 3 tk
• Növényi olaj.
• Szárított vagy friss paradicsom - 700 gr.
• Fél citrom.
• Só, fekete bors, fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

Itt egy adag kalóriatartalma körülbelül 110 kcal lesz, a B / W / Y megoszlása ​​13 / 2,9 / 3,8 gr. Főzési idő - 25-30 perc.

Íme a főzési elv:

1. A tengeri herkentyűket felengedjük és 15 percig citromlében, sóban, borsban vagy fűszerekben pácoljuk.
2. Mogyoróhagyma, spenót és paradicsom apróra vágva.
3. A cseresznyeecetet, a szezámolajat, a szójaszószt és a fűszereket simára keverjük.
4. A kagylót 1 percig kell sütni.
5. A zöldségeket egy salátástálba fektetjük, szósszal ízesítjük, majd hozzáadjuk a kagylót.

Alapos keverés után csak a salátát kell felszolgálni az asztalra. A tálalási lehetőség, ahol a salátát szezámmaggal díszítjük, a képen látható.

Uborkával

Ez a recept nem foglalja magában a tengeri herkentyűk sütését, mivel nem szabad "összetett" termékeket uborkával kombinálni. De időnként megkönnyíti és felgyorsítja a saláta elkészítésének folyamatát.

6 adaghoz szüksége lesz:

• Fésűkagyló - 1 kg.
• Uborka - 800 gr.
• Bármilyen zöld, majonéz és só - ízlés szerint.

Itt egy adag kalóriatartalma körülbelül 153 kcal lesz, a B / W / Y megoszlása ​​18/6/3 gr. A főzési idő mindössze 15 perc.

Maga a főzési folyamat nem kevésbé egyszerű, mint az összetevők listája:

1. A tengeri herkentyűket kiolvasztjuk.
2. Főzzük őket forrásban lévő sós vízben 1 percig.
3. Miután a kagyló megfőtt, le kell hűteni és szeletekre kell vágni.
4. Az uborkát apró kockákra vágjuk.
5. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
6. Az uborkát, a fűszernövényeket és a tengeri herkentyűket összekeverjük majonézzel.

A recept nagyon egyszerűnek tűnik, de valójában a párosított fésűkagylónak és uborkának nincs szüksége segítségre, hogy felfedje az ízét - párban tökéletesen működnek.

Ezt a salátát egyszerűen elkészíthetjük – forraljuk fel a tengeri herkentyűket, majd keverjük össze borsóval és majonézzel. Ízletes és egyszerű, de nem annyira szórakoztató, mint az itt kínált recept.

A saláta bonyolultabb lesz, de ettől biztosan nem lesz rosszabb. Hozzávalók 6 adaghoz:

• Fésűkagyló - 700 gr.
• Burgonya - 400 gr.
• Ecetes uborka - 150 gr.
• Konzerv zöldborsó - 1 doboz.
• Sárgarépa - 3-4 közepes.
• Csirke tojás - 3-4 darab.
• Majonéz.
• Friss zöldek.
• Só, bors ízlés szerint.

Adagonkénti kalória 210, B/F/U eloszlással 22/10/5,9 gr. A főzés egy kicsit több mint egy órát vesz igénybe.

Ha mindebből salátát szeretne készíteni, kövesse a lépésről lépésre szóló utasításokat:

1. A kagylót szobahőmérsékleten felengedjük, megmossuk.
2. Ehhez a recepthez a kagylót főzni kell - közepes lángon egy percig. Kívánatos a vizet megsózni.
3. Miután a kagylót megfőzték és lehűtötték, darabokra kell vágni.
4. A sárgarépát és a burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
5. A zöldeket finomra vágjuk.
6. A zöldségeket, fűszernövényeket és a tengeri herkentyűket összekeverjük, zöldborsót adunk hozzá (folyadék nélkül az üvegből).
7. Mindent majonézzel ízesítünk, sózunk, borsozunk.

Kiderült, hogy egyfajta Olivier, amit tényleg érdemes kipróbálni.

A spárgához egyébként jól passzol a zöldborsós kagyló. Ha a borsót külön hagyjuk, a tengeri herkentyűt és a spárgát megpirítjuk, akkor ezt külön ételként is tálalhatjuk. És tényleg olyan finom, mint amilyennek a fotón látszik.

Ecetes borssal

Ebben a receptben láthatja, hogy a hozzávalók ízei hogyan teremtenek egyensúlyt az egész ételhez. Egy ilyen egyszerű, de szokatlan saláta elkészítéséhez 6 fő számára szüksége lesz:

• Fésűkagyló - 1 kg.
• Ecetes piros paprika - 500 gr.
• Tojás - 8-10 db.
• Só, majonéz ízlés szerint.

Itt egy adag kalóriatartalma körülbelül 200 kcal lesz B / F / U-val, amely 19/10/5 gr. Főzési idő - 40 perc.

Az elkészítés elve egyszerű:

1. A tengeri herkentyűket megfőzzük. Ezt 1 percig sós vízben készítjük.
2. A fésűkagyló megfőzése után le kell hűteni és szeletekre kell vágni.
3. A tengeri herkentyűket borsos páccal leöntjük, és 20 percig benne maradunk.
4. Magát az ecetes paprikát csíkokra vágjuk.
5. A tojásokat meg kell főzni, meghámozni és kockákra vágni.
6. A kagylóhúst, a tojást és a paprikát összekeverjük, majonézzel ízesítjük.

Csak meg kell sózni a salátát, és már az asztalra is tálalhatja.

Friss uborkával

Ezt az ételt nehéz salátának nevezni, mivel ritkán használják köretes salátaként. De előételként, kenyérre kenve gyakori vendég a tengeri herkentyűket és egyéb kagylókat kedvelők asztalán.

Itt szüksége lesz:

• Kagylók - 500-600 gr.
• Friss uborka - 300 gr.
• Lomb.
• Majonéz és só ízlés szerint.

Egy adag kalóriatartalma 170 kcal lesz, a B/F/U megoszlása ​​20/7/3 gr. Főzési idő - 25 perc.

A főzési algoritmus egyszerűbbnél egyszerűbb:

1. A tengeri herkentyűket kiolvasztjuk, és sós vízben percig főzzük.
2. A főzés után kihűlt tengeri herkentyűket apró kockákra vágjuk, mint az uborkát.
3. A zöldeket finomra vágjuk.
4. Mindent, amit felaprítottak, összekeverünk, és majonézzel ízesítjük.
5. Marad a fűszerek, fűszerek vagy ízlés szerint só és bors hozzáadása.

Majd ezt a masszát kenyérre kenhetjük, további fűszernövényekkel díszíthetjük és tálalhatjuk.

Következtetés

A kagyló nem a legnépszerűbb tenger gyümölcsei, csak azok ismerik jól, akik régóta szerelmesek a mediterrán konyhába. Ezeket a kagylókat azonban érdemes legalább egyszer kipróbálni, mert rendkívül egyszerű főzni, de minden étel automatikusan finom lesz velük. A fésűkagylót úgy lehet főzni, ahogyan azt egy étteremben csinálják otthon, és ez az előnyük. Hiszen velük mindenki nemcsak tengeri ételkészítési tudását bővítheti, hanem sok új ételt is felfedezhet a világ különböző konyháiról.