Cukkinis tekercs. Recept

Ha a cukkinit vékony hosszanti szeletekre vágjuk, kiváló anyagot kapunk egy látványos uzsonnához. Finom cukkinis tekercseket mutatunk be különböző töltelékekkel. Receptek fotókkal és részletes magyarázatokkal. Az egyértelműség kedvéért lépésről lépésre elkészítettem az első receptet, hogy azonnal megértse a cukkini tekercs elkészítésének folyamatának lényegét. Ami a cukkini elkészítését illeti, a tányérokat süthetjük, süthetjük sütőben, de akár nyersen is felhasználhatjuk. A cukkini tekercsekhez három lehetőség közül választhat. Kiadós és ragyogó zsemlék piros halakkal az ünnepi asztalra, sovány, kizárólag növényi alapanyagokból álló zsemle, ahol diópaszta töltelékként működik, valamint diétás töktekercs kecskesajttal és dióval. Válassza ki azt, ami a legjobban tetszik.

Cukkinis tekercs piros hallal és friss uborkával

A cukkini és a vörös hal klasszikus kombinációja egy könnyű harapnivalónak. És ha több uborkát tesz hozzá a ropogóshoz és sajtkrémhez, akkor vendégei lenyűgözik konyhaművészetét.

Hozzávalók:

• 50 g enyhén sózott vörös hal,
• közepes tök,
• 2 uborka
• 2 evőkanál Philadelphia sajt
• 2 jégsaláta levél

Főzési mód

A cukkinit megtisztítjuk és hosszában vékony szeletekre vágjuk. Ezt célszerűbb zöldséghámozóval megtenni.

A cukkinit egy serpenyőben, elegendő mennyiségű olívaolajon aranybarnára sütjük.

Az uborkát is vékony "szalagokra" vágjuk.

A salátát és a kaprot apróra vágjuk, és a krémsajttal összekeverjük.

Az uborkasányér hegyére egy darab halat teszünk, a tetejére - fél teáskanál krémes öntet, és feltekerjük a tekercset.

Az ebéd nagyon gyorsan elkészül. Egy sor tekercs néhány perc alatt feltekerhető.

Ezután a tekercseket rántott cukkini csíkokba tekerjük.

Most már tökéletesen megértette, milyen könnyű ezeket a tekercseket csavarni. Így már a következő recepteket adjuk lépésről lépésre fotók nélkül.

Vegán cukkinis tekercs zöldségekkel és dióvajjal

A nyers zöldségek szerelmeseinek készült cukkini tekercs gyors receptje azoknak is megfelel, akik bírják a böjtöt. A zsíros kesudióvaj némileg kielégítővé teszi ezt az egyszerű diétás snacket.

Hozzávalók:

• fél csésze kesudió
• 1 st. egy kanál rizsecet (a japán termékekkel árusított áruházakban),
• 2 cukkini,
• 2 sárgarépa
• 1 uborka
• 4 retek,
• 1 kis csokor koriander.

Főzési mód:

A kesudiót először egy éjszakán át rizsecetbe kell áztatni, hogy a dió megduzzadjon és megpuhuljon. A kesudiót aprítógépbe tesszük, és addig aprítjuk, amíg paszta nem lesz. A paszták nem lehetnek teljesen simaak, hanem éppen ellenkezőleg, meg kell őrizniük némi textúrát.

A cukkini tetejét és hegyét levágjuk, zöldséghámozóval vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát, az uborkát és az avokádót csíkokra vágjuk. Retek - vékony körökben. A diós masszát megkenjük a csík szélén, hozzáadunk néhány zöldséget, pár korianderlevelet, és tekercsekre forgatjuk.

Cukkinis tekercs kecskesajttal, mazsolával és fenyőmaggal

Hozzávalók

• 2 közepes cukkini,
• 2 evőkanál. kanál mazsola, kimagozva,
• 150 g puha kecskesajt
• gerezd fokhagyma,
• két szál petrezselyem
• 3 evőkanál fenyőmag,
• fél citrom levét

Főzési mód

A cukkinit hosszában bevágjuk, és tepsire tesszük, minden szeletet megkenünk olívaolajjal, megsózzuk, és a „grill” üzemmódban előmelegített sütő felső polcára tesszük. Legfeljebb 10 percig sütjük, amíg a cukkini megpirul. A fenyőmagot egy serpenyőben öt perc alatt aranybarnára pirítjuk. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, a petrezselymet apróra vágjuk, összekeverjük kecskesajttal, citromlével, mazsolával és a fenyőmag felével.

Most vesszük a kihűlt cukkini csíkokat. A szélesebb végére kenjünk egy evőkanál sajtkeveréket, és csavarjuk meg a tekercset. A cukkini tekercseket egy tányérra tesszük, a tetejére szórjuk a maradék fenyőmagot.

Ha nem szereti a sült ételeket, használja a sütőben történő tekercskészítés receptjeit, amelyeket alább ismertetünk. A töltelék tetszés szerint változtatható.

Receptjeinkben sokféle töltelék lesz: túró, sajt, csirke filé, darált hús, gomba. Tetszés szerint hozzáadhat vagy eltávolíthat valamit, ez az étel finom dekorációja lesz mindennapi és ünnepi asztaloknak.

Ebben a receptben túrót és fokhagymát fogunk használni töltelékként. Ez a finom kombináció fűszeres ízt kölcsönöz az ételnek. De ha van gyereked és nem szereti a csípőseket, akkor elkészítheted a tölteléket fokhagyma nélkül, tejföllel vagy tejszínnel. Nagyon finom lesz, ha hozzáadunk egy kis házi majonézt, amely könnyen és gyorsan elkészíthető,

• Cukkini - 1-2 db.
• Nem savanyú túró (krémsajt vagy ricotta) - 200-250 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• kapor, petrezselyem és tárkony (elhagyható)
• Tejföl (vagy tejszín) - 1 evőkanál. kanál
• Olivaolaj
• Só bors

1. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk (ezt megtehetjük éles konyhakéssel, vagy mandolinreszelőn).

A felesleges folyadék eltávolításához a cukkiniből külön tányérra tesszük, sózzuk, és 15 percig állni hagyjuk. Lecsepegtetjük, és papírtörlővel szárazra töröljük a cukkinit.

2. Kenjük ki a serpenyőt, tegyük rá a vágást, és süssük 1-2 percig mindkét oldalát, amíg megsül.

A felesleges olajat papírtörlővel lehet eltávolítani.

3. A töltelékhez a fokhagymát, a fűszernövényeket apróra vágjuk. A túrót villával jól összegyúrjuk, és az összes hozzávalót összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt (vagy tejszínt) és keverjük össze. Körülbelül egy egész teáskanálnyit megkenünk a cukkini szélén, és tekercsbe forgatjuk.

Elkészült az ételünk!

Cukkini főzés csirkemellel

Ez a recept segít, ha valami gyorsan és finomat kell főznie, például váratlan vendégek érkezésére. Vegyünk cukkinit, húst és kezdjük el főzni!

További előnye ennek az ételnek, hogy sütőben sütjük. A tekercseket tepsibe tesszük és 30 percre elfelejtjük, addig megyünk készülődni a vendégekre.

A főzéshez szükségünk van:

• Cukkini - 2 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Tejföl - 100 ml.
• Reszelt sajt - 100 gr.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Csirkemell - 1 db.
• Só bors

1. Először vékony szeletekre (kb. 0,5 cm vastag) kell vágni a cukkinit. Annak érdekében, hogy puhává váljanak, és becsomagolhasson valamit - egy tepsit növényi olajjal kell megkenni, szeleteket kell rátenni, és 5 percre a sütőbe kell küldeni 190 fokos hőmérsékleten. Vegye ki őket, és hagyja kihűlni.

2. A nyers csirkemellet hosszában vékony szeletekre vágjuk, minden darabot sózunk, borsozunk, kalapáccsal megütjük, letakarva fóliával (hogy a hús ne szakadjon szét).

3. Elkészítjük a szószt: a fokhagymát tejfölbe (vagy házi majonézbe) facsarjuk, összekeverjük.

4. A tekercs formázásához a következőkre van szükségünk: a tekercs alapját sima felületre tesszük, megkenjük szósszal, ráhelyezünk egy darab húst (a húsdarabok formájukban és méretükben körülbelül megegyezzenek a cukkinivel) és paradicsom a tetejére. Csomagoljon be mindent szépen. Öntsük a szósz maradék részét a tekercsekre.

5. Küldje el az edényt a sütőbe, 190 fokra melegítve 30 percig. 20 perc múlva kivesszük a cukkinit, megszórjuk sajttal, és még 10 percig pihentetjük, hogy megpiruljanak.

Inkább terítsünk, mert hihetetlenek az aromák az ételből!

Főzés tekercs gombával

Ez a recept a gomba szerelmeseinek való. Gombát fogunk használni, de bármilyen más gombával kísérletezhetünk, például használjunk ecetes gombát vagy szárított gombát. Minden alkalommal, amikor a tekercs íze új lesz, Ön képes lesz meghatározni a legkedveltebb opciót, és kényezteti magát egy finom étellel!

A főzéshez szükségünk van:

• Cukkini - 3 db.
• Gomba - 350 gr.
• Izzó - 1 db.
• Növényi olaj
• majonéz (lehetőleg házi készítésű)

1. A cukkinit hosszában vékony szeletekre vágjuk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük növényi olajban, enyhén sózzuk. Helyezze a cukkinit papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

2. A gombát, a hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben megsütjük őket.

3. Tegye a gombát hagymás cukkini csíkokra és tekerje fel. Az edényt tepsibe tesszük, a tetejét majonézzel megkenjük.

5. 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Sütés után megszórjuk fűszernövényekkel.

Ömlesztett sajttal töltött cukkinis tekercs

Egy nagyon egyszerű recept, amely az egész család számára remek nassolnivaló. Én azt a módszert alkalmaztam, hogy serpenyőben sütöttem a cukkinit, ha teljesen diétás ételt szeretnél kapni, akkor sütőben megsütheted.

A főzéshez szükségünk van:

• Cukkini (fiatal) - 2 db.
• Ömlesztett sajt - 2 db.
• Majonéz - 1 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Növényi olaj - sütéshez
• Só - egy csipetnyi
• Liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• Paradicsom - 1 db.

1. A cukkinit megmossuk, megszárítjuk és meghámozzuk. Hosszában vékony szeletekre vágjuk, mindkét oldalát megsózzuk, és 10 percig állni hagyjuk, hogy a felesleges levet engedje, és megpuhuljon a csavaráshoz.

2. A tésztához óvatosan fel kell vernünk egy tojást villával.

3. Merítse a cukkinit a tésztába, és küldje el egy előmelegített serpenyőbe, süsse mindkét oldalát aranybarnára.

A cukkinit papírtörlőre teheted, hogy megszabadulj a felesleges zsírtól.

4. Elkészítjük a tölteléket: a fokhagymát és az olvasztott sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk a majonézt és összekeverjük. A majonéz mennyiségét ízlés szerint állítsa be.

5. Az elkészült cukkini alapot lehűtjük és megkenjük sajtos töltelékkel, a cukkini szélére teszünk egy szelet paradicsomot vagy kaliforniai paprikát. Tekerjük fel, szórjuk meg gyógynövényekkel, és együnk, mielőtt valaki más megenné).

Finom paradicsom recept

Ebben a receptben paradicsomot adunk hozzá, ez színt és lédússágot ad az ételnek. Ide is tehetünk kaliforniai paprikát, uborkát vagy más ízlésünknek megfelelő zöldséget. Az alábbiakban egy videót tekinthet meg részletes főzési útmutatóval.

A főzéshez szükségünk van:

• Cukkini - 3 db.
• Paradicsom - 3-4 db.
• Főtt tojás - 2-3 tojás
• majonéz - 100 gr.
• Fiatal gerezd fokhagyma - 3 db.
• petrezselyem
• Liszt panírozáshoz - 100 gr.
• Növényi olaj

1. A megmosott cukkinit 2-3 mm vastagságban vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk meg az egyes darabokat, és hagyjuk állni 30 percig, hogy kiengedje a levét.

2. A fokhagymát préseljük át, sózzuk és keverjük össze.

3. Vágjuk fel a paradicsomot annyi szeletre, ahány tekercsünk van (1 szelet cukkini = 1 szelet paradicsom).

4. Hámozott tojást félkörívre vágva.

5. A cukkiniből kiálló folyadékot lecsöpögtetjük, a cukkinit növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük lisztben panírozzuk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, hagyjuk kihűlni.

6. Kenjük meg az alapot fokhagymás majonézzel, tegyük a tetejére paradicsomot, fokhagymát és petrezselymet. Feltekerjük és egy tálra tesszük.

Az alábbiakban részletesebb utasításokat talál ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Sütőben sütjük a cukkinis tekercseket

Szeretnék bemutatni egy olyan ételt, amely könnyen elkészíthető, de nagyon kielégítő és ízletes - ezek a sonkatekercsek. Alternatív megoldásként, ha a természetben szeretne pihenni családjával vagy barátaival, a banális szendvicsek helyett vigye magával ezeket a tekercseket. Nagyon finomnak bizonyulnak. Melegen és hidegen egyaránt fogyaszthatók. Nagyon finomnak bizonyulnak.

A főzéshez szükségünk van:

• Cukkini - 500 gr.
• Sonka - 300 gr.
• Paradicsom - 200 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Gerezd fokhagyma - 2 db.
• Lomb

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. Az én cukkinim, szárítsuk meg és hámozzuk meg. Ehhez az ételhez ajánlatos egy fiatal cukkinit venni. Hosszában 0,5 cm-es vékony lapokra vágjuk.

3. Kenje meg a tepsit növényi olajjal, küldje el a cukkini szeleteket 5 percre a sütőbe 180 fokos hőmérsékleten, hogy megpuhuljanak, és meg tudjuk csavarni a tekercseket.

3. Vékonyra szeleteljük a sonkát. A fokhagymát és a bazsalikomot (bármilyen más zöldet is használhatunk) vágjuk finomra egy késsel.

5. Tekercsformázáshoz a sült cukkinire fokhagymát és bazsalikomot kenünk.

Tegyünk rájuk sonkát, vékonyra szeletelt paradicsomot, és szórjuk meg reszelt sajttal.

6. Tekerccsel megsodorjuk, fogpiszkálóval rögzítjük, 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Készítés előtt 10 perccel megszórjuk sajttal.

Az elkészült ételből fogpiszkálót húzunk ki, és fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat mindenkinek!

A cukkini tekercs pontosan az a fajta snack, amely nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is.

A kanyarulatokat bármilyen töltelékkel kitöltheti.

A legnépszerűbb lehetőség a sajt.

Cukkini tekercs sajttal - a főzés általános elvei

A tekercsekhez való cukkini csak olyan fiatalokat használ, amelyeknek nincs nagy magja.

A zöldségeket alaposan meg kell mosni, hosszában csíkokra vágni.

Ezután serpenyőben megsütjük.

Vannak olyan receptek, amelyekben a csíkokat tepsiben kisütik, kevés olajjal megkenve.

Minden hőkezelésnek puhává kell tennie a terméket, különben nem lehet megcsavarni.

A töltelékhez használt sajt kemény, feldolgozott, pácolt. Csökkentheti az étel árát, és a legegyszerűbb túrót is fóliába szedheti, így is nagyon finom lesz. A terméket összetörik, különféle termékekkel keverik: zöldségek, hús, hal, csirke, rákrudak. Szinte mindig használnak fokhagymát, ami tökéletesen passzol a sajthoz és a cukkinihez. Az öntethez vegyünk tejfölt, majonézt. A mennyiség önállóan állítható, a kívánt állag elérése érdekében.

Cukkinis tekercs sajttal és fokhagymával

Az ilyen tekercsek töltelékét fokhagymás sajtból és főtt tojásból készítik. Klasszikus kombináció, tökéletes íz. A majonéz és a tejföl helyettesíthető egymással.

Hozzávalók

Két cukkini;

Két tojás;

Két gerezd fokhagyma;

sajt 150 g;

Két kanál tejföl, majonéz;

Só bors;

Főzés

1. A megmosott cukkinit tányérokkal együtt felvágjuk, igyekszünk egyforma darabokat készíteni. Vastagsága körülbelül három milliméter.

2. A serpenyőt felmelegítjük, kevés olajat öntünk rá. Csak bekenni lehet. Jól melegítsen. Ha enyhén meleg felületre fekteti a szeleteket, azonnal elkezdik felszívni az olajat, és a tekercsek nagyon zsírosak lesznek.

3. A tekercsekhez való blankokat mindkét oldalát megsütjük, a tüzet nem kicsinyítjük.

4. Hagyja kihűlni a csíkokat.

5. Ezalatt a sajtot és a főtt tojást bedörzsöljük, a fokhagymát azonnal felaprítjuk. Dobhatsz bele néhány zöldet. A tölteléket megtöltjük majonézzel, megkeverjük, ízlés szerint borsozzuk. Ha szükséges, tegyünk sót.

6. Tegyünk egy teáskanál darált sajtot a csík szélére, forgassuk meg a tekercset. Hasonlóképpen a maradék cukkiniből előételt formálunk.

7. Tedd egy edénybe. Lehet rakni, szélére tenni. Zöld ágakkal díszítjük.

Cukkinis tekercs sajttal és paradicsommal

A sajtos cukkini tekercs másik változata, amely paradicsomot is tartalmaz. Tölteléknek akár kolbászsajtot is vehetünk, finom lesz.

Hozzávalók

200 g sajt;

2-3 cukkini;

2 gerezd fokhagyma;

2 paradicsom;

1 csokor zöld;

Főzés

1. Az előző recepthez hasonlóan a cukkinit felcsíkozzuk, előmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

2. A sajtot bedörzsöljük. Ha megolvadt, akkor jobb, ha a reszelőt olajjal megkenjük, könnyebben, gyorsabban fog kiderülni.

3. Közvetlenül a sajt után három fokhagyma.

4. Egy fél csokor zöldet felaprítunk, a sajthoz adjuk. A többi ágat díszítésre hagyjuk.

5. A tölteléket megtöltjük majonézzel, sóval. Mivel a cukkini nem volt fűszerezve, a darált húsnak sósnak kell lennie.

6. Válasszunk sűrű paradicsomot. Rudakra vágjuk.

7. Tekercseket formázunk. A cukkini csík hegyét megkenjük egy kis kanál darált sajttal, rárakunk egy paradicsomszeletet. Csavarjuk.

8. Tegye a kötegeket egy tányérra, szórja szét a zöldek ágait.

Sült cukkinis tekercs sajttal és csirkével

Kiadós tekercs variáns cukkinivel és sajttal, melybe csirke is kerül. Az összetevők a főtt pép súlyát jelzik, választhat egy combot vagy használhat egy darab mellet.

Hozzávalók

2 cukkini;

200 g csirke;

80 g bármilyen sajt;

szója szósz;

2 gerezd fokhagyma;

Főzés

1. A cukkinit vágd csíkokra, de ne süsd meg. Mindkét oldalát kenje be olajjal, jobb, ha ecsetet használ. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 10 percre a sütőbe tesszük. Hőmérséklet 200.

2. Kivesszük, kihűtjük.

3. A csirkét apróra vágjuk, azonnal kombájnba verhetjük fokhagymával.

4. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és a majonézt.

6. A tekercseket a szokásos módon megtöltjük, ahogy fent tettük.

7. Mindegyikben fogpiszkálóval leforgácsoljuk a hegyét. Nyársra több darabot is felrakhatunk.

8. Tedd be a sütőbe és süsd 15 percig.Ízletes!

Cukkinis tekercs sajttal és füstölt sonkával

Sőt, füstölt mellet vagy bármilyen más terméket is vehet a töltelékbe. A lényeg az ízletes, kielégítő, illatos darált hús csodálatos ötlete!

Hozzávalók

1 füstölt láb;

120 g sajt;

0,5 csokor kapor;

Bors, fokhagyma;

2-3 cukkini;

Olaj a sütéshez.

Főzés

1. Azonnal foglalkozunk a cukkinivel. A csíkokat megmossuk, felvágjuk és serpenyőben készre sütjük.

2. Amíg a zöldségek hűlnek, elkészítjük a tölteléket. A sajtot bedörzsöljük, egy tálba dobjuk.

3. Vágja le a lábat a bőrről, távolítsa el a csontot és vágja kockákra. Adjuk hozzá a sajthoz.

4. Ízlés szerint aprított kaprot, fokhagymát, borsot teszünk, sózzuk.

6. A kihűlt cukkini csíkokra tesszük a csirke tölteléket. Kiterítheti az összes üres részt, és egyszerre szórhatja szét az összes darált húst, hogy egyenletes legyen.

7. Csavarjuk, toljuk, állni hagyjuk egy kicsit, lehetőleg hűtőben.

Cukkini tekercs sajttal és dióval

Isteni töltelékű cukkinis tekercs receptje. A darált húsban csak diót használnak, más fajtával nem olyan finom.

Hozzávalók

10-12 dió;

2 cukkini;

120 g sajt;

3 evőkanál tejföl;

4 szál kapor;

Fokhagyma, só.

Főzés

1. A cukkinit felcsíkozzuk, előmelegített serpenyőben, kevés olajon megsütjük.

2. Amíg a zöldségek hűlnek, elkészítjük a tölteléket. A sajtot apró reszelékkel lereszeljük, rányomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a tejfölös zöldeket, elkeverjük.

3. A diót pár perc alatt megpirítjuk egy serpenyőben, de csak szárazon, nem kell hozzá semmit. Kihűtjük és apró kockákra vágjuk.

4. Keverjük össze a diót darált sajttal, sózzuk ízlés szerint.

5. Vegyünk egy csík cukkinit, és kenjük rá a darált sajtot. Tekerj egy tekercset. Hasonló módon alakítsa ki az összes többi üres lapot.

6. Tedd egy edénybe, hagyd, hogy az uzsonna egy kicsit beázzon.

Cukkinis tekercs sajttal és darált hússal

Egy másik lehetőség egy sült étel, amelyet a sütőben főznek. Zsíros darált húst jobb nem használni, ideális a marhahús, csirke, sertéshús zsír nélkül.

Hozzávalók

hagyma fej;

200 g darált hús;

200 g sajt;

2 cukkini;

Egy kis tejföl.

Főzés

1. A cukkinit felvágjuk. Serpenyőben enyhén megsütjük, hogy a darabok puhábbak legyenek, a tekercseket fel lehet tekerni.

2. A cukkinit kiterítjük, amíg kihűl, a hagymát felszeleteljük és ugyanabba a serpenyőbe tesszük, mehet bele egy kanál olaj. Adja át, amíg átlátszó.

3. Keverjük össze a darált húst a hagymával, adjunk hozzá 100 gramm reszelt sajtot, borsozzuk és sózzuk. Ha szükséges, tegyen fűszereket a húshoz, fokhagymához, fűszernövényekhez.

4. A tekercseket felváltva csavarjuk meg hústöltelékkel, tegyük egy formába úgy, hogy a töltelék felfelé nézzen. A formának nem kell nagynak lennie. Ideális esetben a tekercseknek kissé alá kell támasztaniuk egymást. A kanyarulatokat nem kell fogpiszkálóval rögzíteni.

5. A sütőt 220-ra melegítjük, a tekercseket negyed órára tesszük.

6. Kivesszük a sütőből, megszórjuk a többi sajttal, három nem kicsi. Nem tölthetjük meg az egész edényt, hanem minden tekercsbe teszünk egy csipet chipset, a darált húshoz nyomkodva.

7. Állítsa további 20 percig. Amint a sajthéj jól megpirult, kivehetjük.

Cukkinis tekercs sajttal és hallal

Az ilyen cukkini tekercsek elkészítéséhez egy darab enyhén sózott lazacra, rózsaszín lazacra vagy más halra lesz szüksége. Bármilyen sajtot vehetsz.

Hozzávalók

120 g vörös hal;

150 g sajt;

Friss kapor;

2-3 evőkanál majonéz;

1 gerezd fokhagyma;

Két cukkini;

Fűszerek.

Főzés

1. A cukkinit közönséges tányérokkal felvágjuk, megsütjük.

2. A sajtot bedörzsöljük, összekeverjük fokhagymával, fűszerekkel, majonézzel, krémes masszát készítünk, amit könnyű lesz kenni.

3. A halat a cukkini számának megfelelően apró kockákra vágjuk.

4. A cukkinit megkenjük sajtkrémmel, a közeli szélére tegyünk egy darab halat és egy szál kaprot.

5. A tekercseket megcsavarjuk, fél órára hűtőbe tesszük, hogy megragadjanak.

Cukkinis tekercs sajttal és rákrudakkal

Szokatlan adag ráksaláta, amelyet sajttal főznek. Használhat rudakat vagy rákhúst. A tojást idő előtt meg lehet főzni.

Hozzávalók

2 cukkini;

100 g sajt;

6 rúd;

1 gerezd fokhagyma;

1 kis uborka;

Főzés

1. A nyers cukkinit felcsíkozzuk, serpenyőben kisütjük a rétegeket, hagyjuk kihűlni.

2. A tojást és a sajtot egy tálba dörzsöljük, azonnal felapríthatjuk velük a fokhagymát.

3. A rudakat apró kockákra vágjuk, a töltelékhez adjuk.

4. Adjunk hozzá majonézt és egy kis uborkát. Lehet reszelni vagy apró kockákra vágni.

5. Keverjük össze a tölteléket, ne felejtsük el megsózni.

6. Tekercseket formázunk, minden cukkinicsíkra egy kanál salátát teszünk, megcsavarjuk.

Ha a cukkini csíkokat sütés előtt lisztbe mártjuk, szebb lesz a héja. A főzeléket felvert tojásba is márthatjuk, nem csak szép színt ad, de az olajat sem engedi felszívódni.

Nem fog sikerülni a cukkini sütése, ha a darabokat megsózzuk. Fűszert nem kell hozzájuk tenni, érdemes erősebben fűszerezni a tölteléket.

A cukkini kibontásának megakadályozására gyakran használnak fogpiszkálót. Dekoratív nyársat is vehetsz.

A darált sajtot nem csak tejföllel vagy majonézzel ízesítheti. Erre a célra kiválóan alkalmasak a tejszínes, fokhagymás szószok, melyeket készen is megvehetsz. Ez megkönnyíti az ételek elkészítését.

A nyár remek időszak mindenféle zöldséges étel elkészítésére. És ma azt javaslom, hogy főzzön egy finom cukkini tekercset sajttal és gombával. A cukkini tekercs elkészítése meglehetősen egyszerű, ízletes, szép és olcsó lesz, előételként vagy önálló ételként is tálalhatja. Próbáld ki, nagyon finom. A recept kétféle tölteléket ad, válaszd ki, melyik tetszik a legjobban))))

Hozzávalók:

• tészta:
• 2 db. fiatal cukkini vagy cukkini
• 2 db. csirke tojás
• 100 gr. tejföl
• 1 csésze liszt
• só, fekete őrölt bors
• 1/2 tk szóda
• töltelék 1:
• 350-400 gr. gombát
• 1 hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 100 ml. tejszín 20-25% zsír
• 100 gr. kemény sajt
• só, bors ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez
• töltelék 2:
• 300 gr. krémsajt
• 350-400 gr. gombát
• 1 nagy hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só bors
• növényi olaj

• A cukkini tekercsben az tetszik, hogy az alap, és maguk a tekercsek is előre elkészíthetők. Sőt, a hűtőben töltött éjszaka után még finomabbak lesznek.

Torta cukkini tekercshez

• Tehát először is készítsük el a cukkini tekercset. Ehhez vegyen két fiatal cukkinit vagy cukkinit. Vágjuk le a cukkini bőrét. Ha van, akkor érdemesebb cukkinit venni, annak olyan finom héja van, hogy nem kell levágni, és nincsenek sűrű magok sem. Igaz, a cukkini még mindig olcsóbb, ezért a háziasszonyok leggyakrabban azt választják.
• Három cukkini durva reszelőn (nekem van cukkini).

• Adjunk hozzá 2 tojást és 100 gr. tejföl.

• Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, szódát teszünk.

• Ezután adjunk hozzá lisztet. A lisztet ne egyszerre duzzasztjuk meg, hanem fokozatosan adjuk hozzá. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a cukkini elkezd levet engedni, és egy idő után a tészta folyékonyabbá válik. Ezért addig állítjuk a liszt mennyiségét a tésztában, amíg el nem érjük a kívánt állagot - mint a vastag palacsintát.

• Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a cukkinis tésztát. A tésztát egyenletesen elosztjuk a tepsiben úgy, hogy a sütemény körülbelül egyforma magas legyen.

• A tepsit jól felmelegített sütőbe tesszük (előre bekapcsoljuk). A cukkini tekercshez való tortát 30-40 percig sütjük 180 °C-on. Amikor a sütemény sűrűvé válik és gyönyörű arany árnyalatot kap, vegye ki a sütőből.

• Hagyjuk kicsit hűlni a héját. Ezután fa vágódeszkával letakarjuk a tepsit és az egész szerkezetet megfordítjuk. A bőr a deszkán fekszik, a felszabaduló tepsit eltávolítjuk.
• Óvatosan távolítsa el a sütőpapírt a tortáról.

• Majd erre a papírra tesszük a tortát és tekercsbe forgatjuk. A tortát hajtogatott formában kihűtjük.


Töltelék cukkini tekercshez

• Ennek az ételnek az a nagy előnye, hogy sokféle tölteléket készíthetsz a tekercshez, hangulatodtól és a hűtőben lévő dolgoktól függően. A legegyszerűbb és az én ízlésem szerint legfinomabb a gombás töltelék.
• Tehát apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát.

• A gombám közepes méretű kockákra vágva.

• Nem nagy számban növényi olajon pároljuk a hagymát alacsony lángon. Amikor a hagyma puha és áttetsző, hozzáadjuk a fokhagymát.

• A fokhagyma után szinte azonnal adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Lassú tűzön készre pároljuk. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket ízlés szerint.

• Az utolsó szakaszban adjunk hozzá folyékony tejszínt a gombához. A krémnek köszönhetően a töltelék lédús lesz, finomabb ízt kap.

• Bármilyen krémet szedhet, de a kalóriatartalma miatt mégis jobb az alacsony zsírtartalmú krémet választani.
• Pár percig pároljuk az egészet, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hagyja kihűlni a tölteléket.
• A kihűlt cukkini héját kicsomagoljuk. A gombás tölteléket egyenletesen elosztjuk a torta teljes felületén.

• Óvatosan, de elég szorosan tekerjük fel a cukkini tekercset. Már papír nélkül hajtogatjuk.

• Tegye a cukkini tekercset sajttal és gombával néhány órára a hűtőszekrénybe, hogy a töltelék megdermedjen. És hogy a tekercs ne bontakozzon ki, varrással lefelé tesszük, vagy több helyen madzaggal meghúzzuk.

• Ha a tekercs kihűlt, szeletekre vágjuk.
• Ezen a tölteléken kívül a gombás, sajtkrémes cukkinis tekercset is javaslom kipróbálni. Ebben az esetben a gombát ugyanúgy megfőzzük, csak tejszín hozzáadása nélkül.
• A töktortát megkenjük elég vastag sajtkrémréteggel, majd rárakjuk a gombát. Leendő tekercsünk külső széléről egy kis sajtcsíkot hagyunk gomba nélkül. Ez úgy történik, hogy a széle jól tapadjon, és a cukkini tekercs ne nyíljon ki.

• Szorosan feltekerjük a cukkinit, és több órára hűtőbe tesszük.

• Tálalás előtt a tekercset vastag szeletekre vágjuk.

• Ilyen szép, milyen étvágygerjesztő ez a szokatlan gombás cukkini tekercs. Ajánlom)))

A különböző töltelékű cukkini tekercsek jó választás egy könnyű harapnivalóhoz az ünnepi asztalhoz vagy egy hétköznapi vacsorához. A mai kollekciót nekik ajánljuk. A cukkini tekercs egyszerű, ízletes és eredeti receptjei változatossá teszik a menüt. Minden recepthez fénykép és részletes leírás tartozik, így a főzési folyamat nem okoz gondot.

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 kis cukkini;
• 300 gr csirke filé;
• 50 gr reszelt sajt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• majonéz vagy bármelyik kedvenc szósz;
• só bors;
• nyársat vagy fogpiszkálót.

Főzés:

1. Először a húst vágjuk vékony hosszanti csíkokra. Vágja félbe mindegyik csíkot és verje le.

2. Most be kell pácolnia a csirkét: tegyük egy tányérra a filét, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Az egészet jól összekeverjük és 15-20 percig állni hagyjuk.

3. Amíg a csirke pácolódik, elkészítjük a cukkinit. Először a sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megkenjük olajjal. Vékony szeletekre vágjuk a cukkinit és sütőpapíros tepsire tesszük, megsózzuk és 5-7 percre a sütőbe tesszük, hogy a cukkini megpuhuljon.

4. Amíg a cukkini a sütőben van, lereszeljük a sajtot.

5. A cukkinit kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk. Ezt követően főzhetjük a tekercseket: kenjük meg a szeletet majonézzel vagy szósszal, szórjuk meg fűszerekkel, rakjuk ki a csirkedarabokat, szórjuk meg reszelt sajttal és forgassuk meg a tekercseket. Rögzítse az egyes tekercseket egy fogpiszkálóval.

6. Vegyünk egy tepsit. kenjük meg olajjal és tegyük bele a tekercseket. A formát a sütőbe tesszük és 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Elkészült a cukkini tekercs csirkével és sajttal! Beküldheted!

Cukkinis tekercs csirkével és sárgarépával a sütőben

10 tekercshez szüksége lesz:

• 1 kis cukkini;
• 2 csirkemell;
• 1 nagy sárgarépa;
• lágy sajt;
• kedvenc fűszerek;
• só, bors és fogpiszkáló.

Főzés:

1. A cukkinit megmossuk, mindkét oldalán levágjuk a végét, és éles késsel vékony szeletekre vágjuk (kb. 10 darabot kell kapni).

2. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. Előveszünk egy tepsit, megkenjük olajjal és kirakjuk a szeleteket.

3. Egy kis tálban lágy sajtot keverjünk össze ízlés szerint fűszerekkel és fűszernövényekkel. Minden szelet cukkinit megkenünk sajttal.

4. Vágja csíkokra a sárgarépát, a legjobb, ha koreai sárgarépa reszelőt használ. Helyezzen egy kis csomó sárgarépát minden szelet egyik végére. A csirkemellet 5-6 cm-es darabokra vágjuk, egy darab csirkemellet a sárgarépára fektetünk.

5. És a tekercseket attól az oldaltól kezdve csavarjuk, ahol a csirke és a sárgarépa fekszik. Minden tekercset fogpiszkálóval rögzítünk, és tepsire tesszük.

6. Süssük a cukkinis tekercseket a sütőben 15-20 percig, amíg meg nem fő.

Tanács! A kész zsemlét 1 evőkanál szósszal tálalhatjuk. balzsamecet és 2 tk. folyékony méz.

Cukkinis tekercs lágy sajttal

Egy egyszerű és gyors recept cukkini tekercsekhez: a fiatal cukkini és a lágy sajt tökéletesen passzol egymáshoz, és jó előétel lesz. 8-10 tekercs elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 nagy cukkini - 20-25 cm hosszú vagy néhány kicsi;
• 200 gr bármilyen lágy sajt (ízlés szerint);
• fűszeres gyógynövények és zöldek (kapor, bazsalikom, menta) - friss vagy száraz - 2 teáskanál;
• olivaolaj;
• kimagozott olajbogyó / szárított paradicsom / lime héja és leve (opcionális) - a fő összetétel mellett bármelyik összetevőt választhatja az étel érdekesebb íze érdekében.

Főzés:

1. A fiatal cukkinit hosszában vágjuk hosszú vékony szeletekre, miután mindkét oldalán levágtuk a végét. A szeletek legyenek vékonyak, legfeljebb 0,5 cm. Ha a cukkini hosszú, akkor jobb, ha a szeleteket hosszában kettévágjuk.

2. A grillserpenyőt felmelegítjük, ha nincs, egy rendes is megteszi. A serpenyőt erős lángon felforrósítjuk, belerakjuk a szeleteket, amennyi ellepi, és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, amíg a cukkini megpuhul. Ezután tányérra tesszük kihűlni.

3. Elkészítjük a tölteléket: a sajtot összekeverjük a fűszernövényekkel és az egyik további hozzávalóval (ha nincs, akkor mindegy, a tekercsek úgyis finomak lesznek). Só tetszés szerint.

4. Most foglalkozzunk a tekercsekkel: vegyünk egy szelet cukkinit, tegyünk rá sajtot és csavarjuk meg.

Tanács! Ha nem tapadnak a tekercseink, fogpiszkálóval rögzíthetjük.

Tálalható cukkinis tekercs lágy sajttal!

Tekercs friss fiatal cukkini

Színes, élénk és friss – ez a recept teljes leírása. A főzéshez szüksége lesz:

• 1-2 kis cukkini;
• 1 piros édes paprika;
• 1 sárga édes paprika;
• 2 közepes méretű sárgarépa;
• fogpiszkálók.

A pestohoz kell:

• 1 pohár bazsalikom;
• 1 csésze spenót;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1-2 evőkanál olivaolaj;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. A cukkinit teljes hosszában vékony szeletekre vágjuk.

2. Vágjuk a paprikát hosszú, körülbelül 0,5-1 cm vastag csíkokra, a sárgarépát negyedekre, hogy rudakat készítsünk. Csak mossa meg a rukkolát.

3. Készítsd el a pestót: tedd az összes hozzávalót egy turmixgépbe, keverd simára, ízlés szerint sózd meg. A pesto legyen kemény, tésztaszerű.

4. Tekercseket készítünk: kemény, sima felületre tegyünk egy szelet cukkinit, kenjük meg pestóval, adjunk hozzá rukkolát és néhány bors- és sárgarépa rudat. Tekerjük be a tekercset és rögzítsük fogpiszkálóval. Beküldheted!

Tanács! Pesto helyett vagy mellé lágy sajtot is adhatunk a cukkinihez.

Rákrudakkal töltött cukkini tekercs

6 tekercs elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kis cukkini;
• 6 rákrúd, apróra vágva
• 6 koktélparadicsom vagy 1 paradicsom apróra vágva
• 1 kis sárgarépa, lereszelve

Főzés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

2. A cukkinit éles késsel vékony szeletekre vágjuk, használhatunk burgonyahámozót.

3. Egy tepsire öntsünk pár csepp olívaolajat, fektessük ki a szeleteket, csepegtessük meg olajjal a tetejét, sózzuk, borsozzuk. Helyezze a tálcát a sütőbe 5 percre. Ennek a szakasznak a lényege, hogy a cukkini szeleteket puhábbá tedd, és tekerhesd a tekercseket.

4. Egy kis tálkában elkészítjük a tölteléket: rákrudat, apróra vágott paradicsomot és sárgarépát összekeverünk, mindent meglocsolunk pár csepp citromlével és sóval. Keverj össze mindent.

5. Amikor a cukkini megpuhult, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Ezután elkezdheti pörgetni a tekercseket. Az egyik végére tegyünk egy evőkanál tölteléket és tekerjük fel.

Sonkával és sajttal töltött cukkinis tekercs

A recept szerinti tekercsek elkészítéséhez szüksége lesz (20 tekercs):

• 2 közepes cukkini vagy fiatal cukkini;
• 50-60 g mozzarella sajt vagy más sajt - reszelve;
• sajtos sonka - 1 szelet sonka minden cukkini darabhoz;
• 1/4 csésze zsemlemorzsa;
• 1/4 csésze reszelt kemény sajt;

Főzés:

1. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük.

2. A cukkinit vékony szeletekre kell vágni. Vegyünk egy tepsit, meglocsoljuk olívaolajjal és kirakjuk a szeleteket, a tepsit 5-7 percre a sütőbe tesszük, hogy a cukkini megpuhuljon. A cukkinit megpuhíthatjuk, ha grillserpenyőn megsütjük a szeleteket.

3. Hagyja kihűlni a szeleteket. Ezt követően kezdhetjük a tekercsek becsomagolását: vegyünk egy szelet cukkinit, tegyünk rá sonkát, kevés reszelt sajtot, csavarjuk meg a tekercset és rögzítsük fogpiszkálóval. Roll minden tekercset.

4. A kész tekercseket tepsibe tesszük, a tetejét megszórjuk reszelt kemény sajttal és zsemlemorzsával. Sütőben kb 10-15 percig sütjük.

P.S. Vannak megjegyzések, tippek vagy saját receptek. Ossza meg gondolatait a cikk megjegyzéseiben!)