Receptek szokatlan készítményekhez közönséges cukkiniből.

A cukkini ízletes zöldség, ráadásul főzésére is alkalmas különböző ételeket hogy elképedsz. Ma arra invitáljuk Önt, hogy töltse fel készleteit, és készítsen alma- és tökkompótot a télre. Ez nagyon egyszerű!
Összetett:
(a feltüntetett összetevők egy háromliteres tégely feltekerésére vonatkoznak)
- alma (" Fehér töltelék") - hét - nyolc darab;
- cukkini (a cukkini kivételével) – hat-hét félkarika (mag nélkül);
- cukor - 120 gramm;
- víz - 2,5 liter.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Alma és cukkini kompót elkészítéséhez télen meg kell mosni a gyümölcsöket és el kell távolítani a magokat. A cukkinit meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk. Ezután az összes fő terméket folyó vízzel mossuk és szárítjuk.
Ekkor elkészül az edény és a fedő. Gőz felett sterilizálni kell és le kell hűteni. Ekkor vizet kell önteni a serpenyőbe, és fel kell forralni. Amíg a víz forr, az edénybe szárított zöldségeket teszünk, amelyeket először forrásban lévő vízzel leöntünk. Ezután forrásban lévő vizet öntünk a tartályba. Fedjük le az üveget fedéllel, és hagyjuk állni néhány percig (kb. öt). Ezután az üvegből a vizet a serpenyőbe öntjük, és újra felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot. Ha kész a cukorszirup, lekapcsoljuk, és ezt a forrásban lévő oldatot az üvegbe öntjük. A cukkiniből és almából készült befőtt üveget le kell zárni, és lefelé fedéllel távoli helyre tenni, és törölközővel lefedni. Ennyi, télre kész az alma-cukkini befőtt.

Javasoljuk az előkészítést is

A cukkinikonzervet ananász ízűre lehet készíteni. A készítmény ízletes lesz, és sokkal olcsóbb lesz, mint az egzotikus gyümölcs. Nagyon egyszerű elkészíteni a téli cukkini befőtt. Mi a recept? Miért olyan könnyű egy zöldséget ananásznak nevezni?

Cukkini befőtt recept télre

Hozzávalók

Cukkini 600 gramm Narancs 2 darab Citrom 1 darab Cukor 500 gramm Víz 4 liter

Adagok száma: 5
Főzési idő: 1 perc

Recept cukkinikompót fényképével

A narancs hozzáadásával készült ital nagyon finomnak bizonyul. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

600 g cukkini;
2 narancs;
citrom;
0,5 kg cukor;
4,5 liter víz.

A citromot tartósítószerként, a narancsot pedig ízesítésre használják. Kiderül, 5 liter kompót.

Az ital elkészítéséhez tanácsos fiatal cukkinit venni. Csak a pépre van szüksége magok és héj nélkül. Vágjuk kockákra. Forraljuk fel a vizet. A narancsot leforrázzuk, héját eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Facsarjuk ki a citrom levét, és válasszuk le a héját. A cukkini kockákat üvegekbe tesszük. Hozzáadjuk a narancshéjat és szeleteket, valamint a citromhéjat. A tartalom kevesebb, mint az edény felét foglalja el.

Mindent öntsünk forrásban lévő vízzel. 20 percig állni hagyjuk. A szirupot visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot és 5 percig főzzük. forralás után. Adjon hozzá 2 tk minden üveghez. citromléés forrásban lévő szirupot öntünk rá. Azonnal feltekerjük, és fejjel lefelé fordítjuk, amíg a kompót teljesen ki nem hűl. Konzerválás előtt célszerű az üvegeket és a fedőket sterilizálni.

Az italt tárolni kell hűvös hely. Egy pince vagy pince is megteszi.

Ananász ízű cukkini kompót

mint ez otthoni előkészítés megkülönböztethetetlen egy egzotikus italtól. Végül is a zöldség minden ízt felszív. Ha ananászlevet öntünk rá, nehéz megállapítani, hogy cukkiniről van szó.

Hozzávalók:

cukkini;
citrom;
400 g cukor;
2 liter víz;
3 db. szegfű.

Nem mindig lehet ízlés szerint meghatározni, hogy miből készül a befőtt.

Készítmény:

Hámozzuk meg a zöldséget és távolítsuk el a magokat.
A pépet apró kockákra vágjuk.
Tedd őket egy serpenyőbe, adj hozzá vizet és főzzük.
Forralás után hozzáadjuk a cukrot.
A szegfűszeget apróra vágjuk, és amikor a kockák átlátszóvá válnak, hozzáadjuk.
Facsarj bele citromlevet.
Ha kész, levesszük a tűzről.
Adjunk hozzá citromlevet.

A befőtt üvegekbe töltve, feltekerve vagy azonnal elkészítés után megihatjuk. Citromlé helyett használhat citromsavat.

A cukkini kompót nagyon hasonlít a ananászlé. Bármilyen gyümölcsöt hozzáadhat hozzávalóként, például cseresznyét, narancsot, homoktövist vagy citromot. Az íz fokozása érdekében adjunk a kompóthoz ananász- vagy citruslevet.

Az alma és körte téli kompótja még aromásabb és ízletesebb lehet, ha cukkinivel gazdagítja. Frissesség és némi fanyar jegyeket adnak a kompóthoz. Kiderül főzni eredeti ital, tudnia kell, milyen komponensekből kell elkészíteni. És megtaláltam ezeket a hozzávalókat, és nem először főzök ilyen kompótot télre. Valószínűleg még soha nem hallottál arról, hogy édes italokhoz adhatsz zöldségeket. A cukkini pedig tökéletes erre. Nincs kifejezett íze, ezért gyümölcsökhöz kiváló kiegészítője.

Alma és körte kompót cukkinivel télre - recept fényképpel

Szükséges termékek:
- körte - 300 gramm;
- alma - 200 gramm;
- cukkini - 200 gramm;
- almaecet- 50 ml;
granulált cukor - 250-300 gramm;
- víz - 2,5 liter.

A kristálycukrot öntsük a vízbe. Helyezzük a tűzre és kezdjük el melegíteni.

Ekkor készítse elő a gyümölcsöt. Vágja fel az almát, távolítsa el a magokat és a szárakat.

A körtéket is szeletekre vágjuk, majd a magokat és a farkát is levágjuk.

Tegye az almát és az almát forrásban lévő szirupba. körte szeleteket. Kezdje el főzni a kompótot.

A cukkinit vágjuk kockákra, de előtte alaposan mossuk meg a bőrét.

Adjunk hozzá cukkini kockákat a kompóthoz. Az italt további 20 percig főzzük.

A kompótot összesen 30 percig kell forralni, hogy az íze gazdag legyen, és a színe aranysárga legyen. A főzés legvégén adjunk hozzá almaecetet. A befőtt íze kissé savanykás lesz, és kellemesen iható lesz.

Az alma, körte és cukkini kész kompótját takaróval kell lefedni. Ha teljesen kihűlt, helyezze a kamra polcaira.

Télen nagyon hasznos lesz számodra. Minden lakoma finomabb lesz, ha ilyen szokatlan hűtött ital kerül az asztalra.
Tálalás előtt ne felejtsük el 15-20 percre a hűtőbe tenni.
Jó étvágyat!
Próbáld ki is

A cukkini népszerű zöldség, gyakran használják főzéshez. Hagyományosan a cukkinit használják ilyen kicsik létrehozására kulináris remekművek, Hogyan zöldség pörkölt, kaviárt és palacsintát, zöldségeket sütjük, pároljuk és sütjük majonézzel, fokhagymával és kemény sajttal. Mindeközben a tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a cukkini például desszertnek is hasznos lehet, kiváló befőtt készíthető belőle.

Cukkini kompót (általános információ)
Cukkini befőtt - nagyszerű ital, akinek hazája a napfényes Bulgária. A cukkini naranccsal, citrommal, birsalmával, cseresznyés szilvával, homoktövissel és ananásszal kombinációja elképesztő ízt ad, amely az év bármely szakában élvezhető. A tökbefőtthez a gyümölcsök és bogyók mellett időnként fűszereket adnak, ami különösen pikánssá és érdekessé teszi az ízét.
Higgye el, a cukkini könnyű belőle egzotikus gyümölcs", csak használd a fantáziádat, vagy ismerkedj meg a már teszteltekkel tapasztalt háziasszonyok receptek.

Hagyományos cukkini kompót
Hozzávalók a kompóthoz:
- 1 friss cukkini;
- 2 pohár víz;
- 2 pohár cukor;
- ½ teáskanál ecetesszencia (6%);
- néhány szegfűszeg.

A cukkinit alaposan mossuk meg, majd papírtörlővel töröljük szárazra, hogy elkerüljük a felesleges nedvességet. Vágja félbe a zöldséget (hosszában), és egy kanál segítségével távolítsa el a két felében lévő magokat és pépet. A kompóthoz sűrű cukkini kell, a magos pépet ki lehet dobni, nem lesz rá szükség.
A zöldségféléket csíkokra vágjuk, amiket az ananászkarikák negyedéhez hasonlóan apró darabokra forgatunk.
A cukkini darabokat egy lábasba öntjük, felöntjük vízzel, és lassú tűzön felforraljuk. Miután a zöldség felforrt, adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe, és folytassuk a főzést alacsony lángon, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük. Fokozatosan átlátszóvá kell válnia a cukkininek, amikor ez megtörténik, szegfűszeget kell tenni a serpenyőbe. A befőtt levesszük a tűzről, hozzáadjuk az ecetesszenciát, és elkeverjük.
A „zakingot” csak sterilizált üvegekben szabad elvégezni, különben a kompót gyorsan megromolhat. Az üvegedényeket dupla bojlerben, sütőben vagy gáztűzhelyen sterilizálhatja.
A befőtt forrón üvegekbe töltjük, cukkini darabokat rakunk oda és az egészet feltekerjük fém fedelek. A télre kész előkészületeket meg kell fordítani, és törölközővel vagy takaróval le kell fedni. Mielőtt a kompótot a pincében vagy kamrában tárolná, az üvegeknek több napig hűvös és száraz helyen kell állniuk.

Cukkini és narancsbefőtt
Hozzávalók a kompóthoz:
- 2 kilogramm cukkini;
- ½ kilogramm narancs;
- 2 kilogramm cukor;
- víz.

Kompótkészítési technológia
A narancsot és a cukkinit alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, és kissé meg kell szárítani.
A cukkinit meg kell hámozni, eltávolítani a magokat és a pépet, apró darabokra vagy kockákra vágni. A narancsot szeletekre osztjuk (a héjával együtt egyenesen is vághatjuk, ettől lesz a befőtt aromásabb, gazdagabb).
Forraljuk fel a vizet (a mennyiség a háziasszony és családtagjai preferenciáitól függ), adjunk hozzá elkészített cukkinit, narancsot és cukrot.
A kompótot körülbelül fél órán keresztül kell főzni, majd forrón sterilizált üvegekbe kell önteni és feltekerni.

Homoktövis cukkini kompót
Hozzávalók a kompóthoz:
- 1 kilogramm cukkini;
- 1 pohár cukor;
- 400 gramm homoktövis;
- 1 liter víz;
- egy szál menta.

Kompótkészítési technológia
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk apró darabokban. Válogassa szét a homoktövist, mossa meg és szárítsa meg egy kicsit, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
A vizet felforrósítjuk, beletesszük a cukkinit, 3-4 percig ott tartjuk. A cukkinit szűrőedényben lecsepegtetjük, és előzőleg sterilizált üvegekbe tesszük. A cukkini után tegyünk egy üvegedénybe homoktövist és kevés mentát. Tekerje fel a dobozokat egy speciális kulcs segítségével.

Kompót cukkiniből és birsalmából
Hozzávalók a kompóthoz:
- 1 kilogramm cukkini;
- 150 gramm birs;
- 4,5 pohár víz;
- 500 gramm cukor.

Kompótkészítési technológia
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A birsalma gyümölcsét meghámozzuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk. Teljesen töltse meg az üveget hámozott zöldségekkel és gyümölcsökkel, öntse fel cukorszirup 15 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük az üvegeket.

Ananászos cukkini kompót
Hozzávalók a kompóthoz:
- 1,5 kilogramm cukkini;
- 1 liter ananászlé;
- 1 narancs;
- ½ csésze cukor;
- ½ evőkanál citromsav.

Kompótkészítési technológia
Vágjuk a cukkinit karikákra (ha kicsik a zöldségek) vagy darabokra (egy gyűrű negyedére vagy felére). A narancsból kicsavarjuk a levét, összekeverjük az ananásszal, és a cukkinire öntjük. Hagyja állni a befőttes alapot 1 órán keresztül, hogy a zöldséget alaposan telíthesse lével.
A leendő kompótot a tűzhelyre tesszük, hozzáadjuk a citromot és a cukrot. Annak érdekében, hogy a cukkini ízletes és törékeny maradjon, legfeljebb 3-4 percig kell főzni. A kompótot le kell hűteni és frissítő italként inni.

Cukkini és cseresznyeszilva kompótja
Hozzávalók a kompóthoz:
- 1,5 kilogramm cukkini;
- cukor (1 pohár 1 liter vízhez);
- 300 gramm cseresznye szilva;
- 1 citrom;
- víz.

Kompótkészítési technológia
Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a héját és a pépet (ha a zöldség fiatal, a pépet és a magokat elhagyhatja). A cukkinit kockákra vagy negyed karikára vágjuk (túl vékonyra kell vágni, különben megpuhulnak a zöldségek, de legyen sűrű és ropogós).
A cseresznyés szilvát megmossuk, és (egy marékkal) háromliteres üvegekbe tesszük (egy marék cseresznyés szilvából elég, különben nagyon dús, savanyú lesz a befőtt). Az összevarráshoz használt konzervdobozokat és fedeleket először sterilizálni kell. Üvegtartályok a tetejéig megtöltjük cukkinivel, adjunk hozzá forrásban lévő vizet (a fedő szintjéig) és egy kevés citromhéjat.
A megtöltött, törülközővel letakart üvegeknek körülbelül 20 percig kell állniuk, majd a vizet egy serpenyőbe kell leengedni (használjon perforált fedőt). Fel kell forralni a vizet, hozzáadni a cukrot, és vissza kell önteni az üvegekbe cukkinivel és cseresznyés szilvával.
Tekerjük fel az üvegeket fedővel, fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk állni egy napig.

Cukkini és sloe kompót
Hozzávalók a kompóthoz:
- 300 gramm cukkini;
- 200 gramm tövis;
- 1 pohár cukor;
- víz.

Kompótkészítési technológia
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Helyezze bele a cukkinit és a slotokat három literes tégely(az edényt körülbelül harmadára kell megtölteni cukkinivel és tövissel). Adjunk hozzá egy pohár cukrot az üvegbe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet.
Tekerjük fel a befőttes üveget, és rázzuk meg kicsit, hogy a cukor gyorsabban „eloszlassa”. Fordítsuk fejjel lefelé az edényt, és takarjuk le egy takaróval. Miután a tövisbefőtt teljesen kihűlt, az üvegeket pincébe, pincébe vagy kamrába kell tenni, a lényeg, hogy ott hűvös legyen.

Kompót cukkiniből és almából
Hozzávalók a kompóthoz:
- 1 közepes méretű cukkini;
- 1 kilogramm alma (jobb édes fajtákat választani, különben a kompót túl savanyú lesz);
- ¼ csésze nádcukor;
- vanillin vagy vanília rúd;
- 1,5 liter víz.

Kompótkészítési technológia
A cukkinit megmossuk, héját, héját és magjait eltávolítjuk. A cukkinit apró kockákra vágjuk. Az almát „válogatjuk ki” (eltávolítjuk a héját, a magjait, és szeletekre vágjuk). Helyezze az előkészített zöldségeket és gyümölcsöket egy serpenyőbe.
Adjunk hozzá vizet és cukrot a cukkinivel és almával ellátott serpenyőbe, és lassú tűzön forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a vanillint vagy a vaníliarúd hüvelyt és a magokat.
A kompótot körülbelül 30 percig kell főzni, ne felejtse el folyamatosan keverni. Az almából és cukkiniből készült ital iható lehűtve vagy üvegekbe forgatva (sterilizálási lépés szükséges).

Hasznos tippek
Ha a cukkini fiatal, nem kell meghámozni és pépesíteni, kompótban teljesen megfelelő lesz.
Minél tovább főzzük a cukkinit, annál puhább lesz, fontos, hogy ne vigyük túlzásba. hőkezelés, a cukkini akkor finom, ha sűrű és ropogós.
Ha a recept tartalmaz ecet esszencia, de nincs otthon, ezt az összetevőt citromsavval helyettesítheted.
Ha cukkini kompót készítését tervezi, az üvegeket sterilizálni kell.
Ha azonnal cukkini befőttet szeretne inni, akkor érdemes 1-2 evőkanál gint hozzáadni, az íze pikáns és érdekes lesz.
Ha a befőtt túl savanyúnak bizonyul (túl sok meggyszilva, túl sok citromlé vagy citromsav), hígíthatod forralt vizet. Ugyanez a módszer segít, ha az ital túl édes.

Elkészítjük a cukkinit - válasszuk ki a fiatal fajtákat, alaposan mossuk le hideg folyóvíz alatt, és szárítsuk meg. Távolítsa el a cukkini felső rétegét, és vágja a pépet közepes méretű kockákra.
A fél narancsot két részre osztjuk, az egyik részből kicsavarjuk a levét. A második részt megtisztítjuk, a héját eltávolítjuk, a pépet apró darabokra vágjuk. Öntsön forrásban lévő vizet a héjra, hagyja 5-7 percig, ismételje meg az eljárást háromszor.

Sterilizáljunk egy literes üveget – forraljuk fel a vizet, helyezzünk egy fém sterilizáló gyűrűt a serpenyőre, helyezzük az edényt nyakkal lefelé, sterilizáljuk gőz fölött 7-10 percig. Emlékezzünk a fedőkre is - dobja forrásban lévő vízbe, és hagyja állni 3-4 percig. Az üveg aljára tesszük a cukkinit, az apróra vágott narancsdarabokat, és a héját is beletesszük.

Forraljon fel tiszta palackozott vizet (800-850 ml). A cukkinit és a narancsot forrásban lévő vízzel felöntjük. Helyezze a fedőt az egyik oldalára, és hagyja teljesen zavartalanul 10 percig.

A megadott idő elteltével a fedelet speciális lyukakkal ellátott nylonra cseréljük.

Sütőkesztyűvel vesszük az üveget. Öntse az enyhén színezett folyadékot egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.

Adja hozzá a mért mennyiséget kristálycukor. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel a folyadékot, és főzzük öt percig.

Öntsük hozzá az édes főtt szirup negyedét, adjuk hozzá egy negyed citrom levét.

Felöntjük a maradék vízzel. Csavarkulcs segítségével szorosan zárja le az üveget fedéllel.

A varrat ellenőrzéséhez fordítsa az üveget az oldalára, tegye meg a mosogató fölött, ha a folyadék nem szivárog ki és a levegő nem távozik, akkor az üveget sikeresen feltekerték.

Az üveget fejjel lefelé fordítva félreeső, megközelíthetetlen helyre küldjük. Csomagolja be meleg takaróba/kockába, és hagyja állni egy napig, amíg az üveg teljesen kihűl. Ezután eltávolítjuk az üvegeket fényes aromás kompót polcon hűvös helyiségben - pince/kamra/pince.

Jó étvágyat!

Köszönöm Alenának a receptet és a fotót.