Herkules szelet receptek: sovány és hússal. Herkules szelet - hasznos! Ízletes zabpehely szelet zöldségekkel, májjal, darált hússal, konzervekkel, gombával és sajttal

Volt, hogy anyukámmal szinte minden héten főztünk ilyen zabpehelyszeleteket. Akkor a húsleveskocka volt a népszerűség csúcsán, így a zabpelyhet vízben hígított kockával öntöttük le. A különféle helyettesítők iránti őrület mára feledésbe merül, mindenki igyekszik helyesen étkezni, és elkerülni a helyettesítőket, ha van analógja.

Ezért azt javaslom, hogy töltse meg a hercules-t húslevessel, mert a levest hihetetlenül egyszerűen és gyorsan elkészítik. Zöldségleveshez egy sárgarépa, hagyma, zellerszár (vehet egy kis darabot a gyökérből), petrezselyemgyökér és ízlés és ízlés szerint fűszerek szükségesek. Mindezt felöntjük vízzel (1,5 liter), hagyjuk felforrni és kb. fél óráig főzzük. Ennyi, kész a húsleves. Ezekhez a szeletekhez mindössze 450 ml-re van szükségünk, a többit lefagyaszthatod, vagy levest készíthetsz belőle. De ha sajnálja a húsleves elkészítésére fordított értékes időt, egyszerűen cserélje ki ugyanannyi vízzel.

Tehát öntsön forró húslevest vagy vizet (ha használ) a zabpehelyre. Fedjük le a tálat fedővel, és hagyjuk állni fél órát. Hagyja, hogy a pelyhek felszívják az összes folyadékot, és megduzzadnak, és elérjék a szükséges állapotot.

Közben megmossuk és meghámozzuk a burgonyát. A burgonya darálásához használhat turmixot vagy finom reszelőt.
A burgonyához hagymát vagy sárgarépát is adhatunk. A burgonyát helyettesítheti ugyanannyi karfiollal, amelyet szintén turmixgépben kell aprítani - a szeletek könnyebbek lesznek.

Törölje le a gombát egy nedves ruhával, vágja apróra, és enyhén párolja egy serpenyőben, hozzáadva egy csepp növényi olajat és egy kevés vizet.

Adjunk hozzá burgonyát, gombát és finomra vágott kaprot a herkuleshez, sózzuk. Adjuk hozzá a fűszereket, és alaposan keverjük össze mindent.
Csak ügyeljen arra, hogy a gabonafélék teljesen kihűljenek, különben megégetheti magát.
A szelet jobb formázása érdekében a darált húsos tálat 15 percre a hűtőbe tesszük.
Ez inkább elővigyázatosság, mint cselekvési útmutató. Vannak kotlettjeim, és anélkül is tökéletesen formázták őket.

Emlékezzen arra az anekdotára, amikor egy úriember megkérdezi a komornyikától, hogy mi van ma az étlapon, és boldogan reagál, amikor meghallja, hogy "Komornyik, uram". De a tulajdonos nem sokáig örült, mert rövid szünet után a komornyik tisztázza: – Zabpehely, uram. A hercules jótékony hatásai a gyomor és az egész test egészségére már régóta ismertek, de a legtöbb háziasszony főként a zabpehely főzésére korlátozódik. De a herculesből meglehetősen ízletes és egészséges ételeket kapnak, beleértve a szeleteket is.

Az ízletes és egészséges zabpehelyszeletek elkészítéséhez készletet kell készítenie:

• két csésze zabpehely
• egy pohár vizet
• egy húsleves kocka
• egy közepes méretű hagyma
• egy tojás
• növényi olaj húsgombóc sütéséhez
• két evőkanál majonéz vagy tejföl
• 1-2 gerezd fokhagyma
• egy kis csokor minden zöldjét

A petrezselyem, a kapor, a koriander, a bazsalikom tökéletes a zabpehely kotletthez.

főzés herkules

Tehát, ha az összes hozzávaló elkészült, nekiláthat a dolognak. Először forraljon fel egy pohár vizet. A húsleveskockát teljesen feloldjuk benne. Öntse a pelyheket egy mély tálba, és töltse fel forró, frissen készített húslevessel. Fedjük le, és hagyjuk a herkuleseket 20-25 percig főzni. Amíg a pelyhek megduzzadnak, a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A hagymát serpenyőben forró növényi olajon három-öt percig pirítjuk, amíg enyhén aranybarna nem lesz.

A szelet pompája érdekében szódabikarbóna-pelyheket tehet egy kés hegyére

Ó, húsgombóc, túlevés!

Ezután adjuk hozzá a hagymát a megduzzadt pelyhekhez és keverjük össze. A kapott masszához ízlés szerint tehetünk sót és őrölt fekete borsot.

Az étel még finomabb és aromásabb lesz, ha paprika keverékét adjuk a herkulesi pelyhekhez.

Most kezdjük el sütni a húsgombócokat. Kézzel is formázhatók, mint a hagyományos húsgombócok. Vagy használhat egy evőkanál is. Elég, ha a herkulesi darált húst egy kanálba kanalazzuk, és óvatosan forró olajos serpenyőbe tesszük.

Annak érdekében, hogy a zabpehely ne tapadjon a kanálhoz, időnként mártsa bele egy csésze vízbe

Öt-hét percig sütjük a szeleteket. Ezután vegye ki őket a serpenyőből. A húsgombócok készen állnak.

Az elkészített étel ilyen „tiszta” formában is fogyasztható. De a szósz különleges ízt ad a szeleteknek. Neki elég két evőkanál majonézt vagy tejfölt összekeverni egy gerezd préselt fokhagymával és finomra vágott fűszernövényekkel. Ez a szósz a legjobb a forró húsgombócok kenésére.

A kész szeleteket áttehetjük egy mély serpenyőbe is, és tejfölt vagy majonézt öntünk rájuk, lefedve lassú tűzön pároljuk öt-tíz percig. A pogácsák puhák és lágyak lesznek.

A szeretteiről, rokonairól, kisgyerekeiről való gondoskodás, a konyhában végzett kísérletek eredményeként született meg a zabpehelyszelet, amely a jól ismert "Herkules" nevet viseli, és számos, az emberi szervezet egészségének megőrzéséhez szükséges nyomelemet tartalmaz.

egyszerű recept

Nem szükséges vegetáriánusnak lenni vagy templomi böjtöt tartani ahhoz, hogy lehetőségünk legyen kipróbálni a Herkules szelet elkészítését. Nem csak kinézetre hasonlítanak a húskészítményekre, de ízükben is egy kicsit hasonlóak.

Az ilyen típusú szelet nagy fogyasztása nem károsítja az egészséget, és csodálatosan telítheti a testet, miközben kiváló lehetőség a családi költségvetés megtakarítására.

A szükséges mennyiségű húsleves elkészítése után forraljuk fel a tűzhelyen, és adjunk hozzá zabpelyhet. Főzzük őket, időnként megkeverve, szó szerint három percig, hogy meglehetősen sűrű kását kapjunk a jövőbeni darált húshoz. Levesszük a tűzhelyről kihűlni.

Amíg a herkules hűl, a hagymát meg kell hámozni és kis négyzetekre vágni. Pár tojást beleütünk a zabkásaba, beledobjuk a hagymát, hozzáadunk egy evőkanál lisztet, válogatott fűszereket, sózzuk és alaposan összekeverjük.

A fennmaradó liszt a szeletek panírozására szolgál - miután formálta őket, bele kell forgatnia. Egy felhevített serpenyőben a szeleteket gyorsan szép aranybarnára sütjük mindkét oldalukon, körülbelül két-három perc alatt.

Az ételhez tejföllel vagy mártással illik, hidegen-melegen, teával vagy gyümölcslével fogyaszthatjuk.

Nagyböjti zabpehely szelet

Kiváló lehetőség a fogyásra és a felesleges koleszterin vagy koleszterin plakkok megjelenésének megelőzésére a szervezetben a sovány ízletes szelet elkészítése a Herculesből. Az olyan nyomelemek magas tartalma, mint a vas, kálium, jód, fluor, foszfor, kén, mangán a zabpehelyben kompenzálja a szervezet ásványi anyagokkal és vitaminokkal való ellátását egyházi böjt betartása vagy a húskészítmények fogyasztásának személyes hajlandósága esetén. . Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• burgonya - 200 g;
• hagyma - 200 g;
• fokhagyma - 10 g;
• Hercules - 200 g;
• víz (zöldségleves) - 400 g;
• fűszerek, só - egyenként 5 g;
• napraforgóolaj - 40 g.

Egy étel elkészítése körülbelül harminc percet vesz igénybe, és száz gramm sovány szelet kalóriatartalma 115 kcal lesz.

Felöntheti forrásban lévő vízzel a herkuleseket, és hagyhatja, hogy a pelyhek természetesen megduzzadjanak, de ez jelentősen megnöveli a szelet főzésére fordított időt.

Egy másik esetben a vizet fel kell forralni, zabpelyhet kell beleönteni körülbelül három percig, gyakran kevergetve, hogy a zabkása a kívánt állagúra besűrűsödjön, és darált hús keletkezik. Ezután le kell hűteni.

Ebben az időben hámozzuk meg a zöldségeket - burgonyát, hagymát, fokhagymát, és csavarja meg őket egy húsdarálóban. Egy mély tálban keverje össze a kapott zöldségkeveréket, a sót, a fűszereket és a zabpelyhet.

Egy serpenyőben egy evőkanálnyi szeleteket sütünk növényi olajban, amíg szép aranyszínű kéreg nem keletkezik mindkét oldalon két percig.

Az étel tálalható zöldségpürével, friss uborka-paradicsom salátával, paradicsomszósszal.

Zabpehely és darált halszelet

A darált hal segít csodálatos lédússágot, nagy jóllakottságot és csodálatos aromát adni a hercules szeleteknek. Nem befolyásolja nagymértékben az étel kalóriatartalmát, és egyúttal tökéletesen diverzifikálja az étrendet a diéta betartása mellett, a lágy, lágy ételeket kedvelő gyerekek biztosan szeretik.

A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• 0,5 kg darált hal;
• 100 g hagyma;
• 100 g zabpehely (hercules);
• 1 csirke tojás;
• 40 g szagtalanított növényi olaj;
• 60 g zsemlemorzsa;
• 5 g fűszerek halhoz és só.

A főzési idő nem haladja meg az egy órát, és száz gramm ilyen típusú szelet tápértéke 140 kcal.

Kész darált hal felhasználásával csak egy hagymát szabad felaprítani egy húsdarálóban, hogy a szelet nagyobb tömege egyenletes legyen. Öntsük a zabpelyhet egy mély tányérba, üssünk bele egy tojást és keverjük össze.

Hagyja a pelyheket tíz percig duzzadni. Ezután adjuk hozzá a darált húst, adjuk hozzá a hal fűszereit, a sót és a hagymát. Alaposan keverjük össze, fedjük le egy törülközővel, és tegyük félre hatni további tíz percig.

Tiszta kézzel nagy tojás nagyságú pogácsákat formázunk, mindegyiket zsemlemorzsába mártjuk, és olajban közepes lángon aranybarnára sütjük. Csökkentse a hőt, amennyire csak lehetséges, fedje le a serpenyőt, és párolja a szeleteket további tizenöt percig.

Az ételt bármilyen zöldségpürével, lágy tejfölös szósszal vagy csak zöldségekkel kombinálják.

Minden háziasszonynak sok hasznos titka van saját ételei elkészítéséhez. A zabpehely szelet főzéséhez fontos, hogy csak instant pelyheket használjon - ez időt takarít meg, és a termékeket fehérjébe mártva egyfajta filmet kap a darált hús felületén, amely segít megtartani az összes levet a szeletekben, szaftosabbá téve őket. Azt is tudnia kell, hogy:

1. A szelet készítésekor, hogy ne essen szét egy forró serpenyőben, kis mennyiségű búzadarát adhat a darált húshoz - 2/3 evőkanál kilogrammonként darált hús;
2. Ha a darált húsban tojást használ, először meg kell verni - ez a folyamat csodálatosabbá teszi a szeleteket;
3. A serpenyőt erősen fel kell melegíteni - a zabpehely étel nagyobb lédússágának és lágyságának megőrzése érdekében;
4. Jobb az ezüstpontyból darált halat választani - a hús ízletesebb és gazdagabb.

Egyáltalán nem szükséges a zabpehely szeleteket kizárólag az egyházi böjt idején vagy a fogyás során főzni. Eredeti választás lehet egy egészséges családi vacsora elkészítéséhez.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Ha ízletes és kielégítő receptet keres az egész család számára, készítsen húsízű zabpehely- és húsleveskockaszeleteket. Nem hiszed? Csak el kell mennie a legközelebbi szupermarketbe, és fel kell töltenie a megfelelő összetevőket. A recept a legegyszerűbb és legolcsóbb termékeket tartalmazza. A herkulesi szeleteket sütés után azonnal tálalhatjuk megfelelő szósszal, például önálló ételként, vagy ebéd vagy vacsora kiegészítéseként.





- zabpehely - 2 csésze (160 g),
- erőleves kocka - 1 db,
- forrásban lévő víz - 250-350 ml,
- hagyma - 1 db,
- napraforgóolaj - 2-3 evőkanál,
- kapor - 3 ág,
- őrölt feketebors,
- só.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A főzéshez húsleveskockára van szükség. Forraljunk fel vizet egy vízforralóban, és oldjuk fel a kockát forrásban lévő vízben. A forrásban lévő víz mennyisége bizonyos határok között változhat, mivel a különböző gyártók és minőségi zabpehely. Öntse a gabonát egy mély tálba. Forrásban lévő vizet öntünk fel hígított húsleveskockával. Keverjük össze. Hagyjuk szobahőmérsékleten 10-15 percig, hogy a hengerelt zab megduzzadjon.




Közben elkészítjük a hagymát. Meg kell tisztítani, öblíteni és papírtörlővel szárítani. Kis darabokra vágva. Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, hagyjuk jól felmelegedni. Az apróra vágott hagymát barnára pirítjuk.




Adjuk hozzá az aranyhagymát a megduzzadt zabpehelyhez. Keverjük össze, hogy a hagymadarabok egyenletesen oszlajanak el a zabpehelyben.




A zöldekből nemcsak kaprot használhat. Megfelelő petrezselyem, zellerlevél, koriander. A zöldeket alaposan öblítse le, és törölközővel törölje szárazra. Távolítsuk el a vastag szárakat, aprítsuk fel a kis leveleket, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Ízesítjük őrölt fekete borssal. A sóval óvatosan, mert a kocka már elég sós. Fűszerekkel lehet kísérletezni. Keverje össze az összes összetevőt. Meglehetősen ragadós masszává válik, amely tökéletesen alkalmas a formázásra.






Készítsen elő egy tál vizet, hogy megnedvesítse a kezét. Nedves kézzel vegyen fel egy adag őrölt zabpelyhet, és formázzon belőle ovális vagy kerek lapot. Ebből a termékmennyiségből 9 nyersdarabot kaptunk.




Öntsön egy kis mennyiségű olajat a serpenyőbe. Jól melegítse fel. A zabpelyhet forró olajba tesszük. Közepes lángon aranybarnára sütjük egyik, másik oldalát is.




Előzetesen készítsen elő egy lapos tányért szalvétával. A sült zabpehely- és húsleveskockaszeleteket szalvétára fektetjük. Hagyjuk állni néhány percig, és tálaljuk kedvenc szósszal.




Jó étvágyat!
Azt is tanácsoljuk, hogy figyeljen a finom receptre

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

A nem szeretett zabpelyhet "álcázhatod", hogy még a férfiak is enni fognak és dicsérni, nem találgatva, miből készítettél ilyen finom szeleteket. A zabpehelyhez pirított hagymát és sárgarépát adunk, további fűszereket, zöldeket, zsemleszeleteket lisztben vagy zsemlemorzsában, és olajon aranybarnára sütjük. Nagyon finom lesz! Biztos vagyok benne, hogy ezek is tetszeni fognak.
A sovány zabpehely szeletekben, amelyekről egy fotóval ellátott recept vár alább, különféle fűszereket adhat hozzá. Ha curryt, borsot, paprikát teszel bele, az íze csípős lesz, a szelet pedig nagyon illatos lesz. Ha a zabpelyhet provence-i fűszernövényekkel ízesítjük, a szelet íze lágyabb lesz. Van még egy lehetőség az édes szelet elkészítésére, mazsola és cukor hozzáadásával, de ez megfelel azoknak, akik nem közömbösek a zabpehely iránt, és készek bármilyen formában fogyasztani. És a mi receptünk mindenkinek tetszeni fog - a zabpehely egyáltalán nem érezhető bennük, a szeletek mérsékelten fűszeresek, étvágygerjesztő vöröses kéreggel.

Hozzávalók:

- Hercules - 100 gr.;
- víz (forrásban lévő víz) - 1-1,5 csésze;
- só ízlés szerint;
- hagyma - 1 nagy;
- sárgarépa - 0,5 db;
- közönséges curry fűszerezés és zöldségekhez - 1 teáskanál. (vagy más fűszerek);
- fekete bors - 1/3 teáskanál;
- friss kapor - egy kis csomó (vagy fagyasztott, szárított);
- zabpehely vagy búzaliszt panírozáshoz - 2-3 evőkanál;
- növényi olaj - 4-5 evőkanál.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Öntsük a pelyheket egy tálba, öntsünk forrásban lévő vizet. Forrásban lévő vizet kell önteni úgy, hogy a pelyhek 1,5-2 cm-rel lezáródjanak, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk, amíg megpárolódnak és szobahőmérsékletűre hűlnek.

Amíg a zabpehely párolódik, elkészítjük a zöldségsütést. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

Öntsön két evőkanál olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Először a hagymát enyhén megpirítjuk, a kockákat enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és teljesen puhára sütjük. Hogy a zöldségek ne égjenek meg, ha szükséges, adjunk hozzá olajat és keverjük össze. A sült zöldségeket lehűtjük.

Herkules kipárolgott, a pelyhek megpuhultak, felszívták az összes vizet. Keverjük össze, hogy hűvös, viszkózus masszát kapjunk.

A párolt zabpelyhet, a hagymát a sárgarépával összekeverjük és a fűszereket hozzáadjuk. Válasszon egy fűszerkészletet ízlése szerint, ezek nagyon eltérőek lehetnek. Sózzuk a fűszerek hozzáadása után.

Mindent alaposan összekeverünk, egyenletesen elosztva a zöldségeket. Adjunk hozzá friss vagy fagyasztott kaprot, szárított - mi van. Vagy cserélje ki más zöldekkel. Ha a szeletmassza vizesnek bizonyult, adjunk hozzá egy kanál búza- vagy zabpehelylisztet.

Melegíts fel egy serpenyőt, és öntsd bele a maradék olajat. Egy adag zabpelyhet egy kanálba gyűjtünk, liszttel egy tányérba tesszük. Minden oldalát megtekerjük, gömbölyded tortát formázunk.

A zabpehelyszeleteket forró olajban megkenjük, és gyengébb, közepes lángon mindkét oldalát három-öt percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik. A felesleges olaj eltávolításához először tegyük a szeleteket papírtörlőre, majd tányérra. Vidd ezeket a malacperselyedbe.

Tálaljuk a zabpelyhes szeleteket melegen vagy melegen, zöldségsalátával, házi adzsikával, paradicsomszósszal. Jó étvágyat!