A sült hús és burgonya receptje igazi ínyenceknek! Sült hús és burgonya: edényben, serpenyőben, lassú tűzhelyen. Lépésről lépésre recept sertéssült burgonyával

Sertéssült burgonyával egy csodálatos étel, amely soha nem unatkozik. Zsenge húsdarabok, főtt krumpli - ideális családi étkezés! Megmondjuk, hogyan főzzünk egy ételt fél óra alatt, és hogyan lehet változatossá tenni.

Sertéssült burgonyával a sütőben

A klasszikus sertéssültet gyakran sütőben főzik, és főételként szolgálják fel az ünnepi asztalra. A recepthez jobb a sertéshús lédús részeit venni, és ami a legjobb az egészben, a nyakat. Előre pácolható majonézben vagy mustárban - az íze csak javulni fog.

Ügyeljen arra, hogy az edényt fóliával vagy fedővel lefedje, különben kiszárad.

A sütéshez szükségünk van:

• egy darab 800 g tömegű sertéshús;
• több nagy burgonya (6-8);
• nagy izzó;
• só, bors ízlés szerint.

A húst nagy darabokra vágjuk és hagymakarikákkal mustárban pácoljuk. A burgonyát nagy darabokra vágjuk. Helyezze a húst és a burgonyát egy sütőlapra. Mindent majonézzel vagy tejföllel, sóval, borssal ízesítünk. Fedjük le fóliával vagy fedővel a forma méretétől függően. 220 fokos sütőben 30-40 percig sütünk mindent. A kész sült rendkívül étvágygerjesztőnek tűnik: a burgonya pirosas, a hús olvad. Tálalás előtt jobb, ha az edényt megszórjuk fűszernövényekkel, és paradicsom- és korianderszósszal tálaljuk. Meleg fehér kenyérrel, ropogós savanyú káposztával vagy ecetes uborkával esznek.

edényekben

A kemencében edényekben sült igazán ünnepinek bizonyul. Párolt húsdarabok, sült burgonya, gombadarabok, ha szeretjük, tejszínes szósz - az edények adagonként is tálalhatók, jól néznek ki, de alapvetően elkészítik.

A sertéshúst mindig meg kell sütni: különben főtt lesz, sült lédúsabb.

Csináljuk egyszerűen:

1. A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.
2. Sertéshús nagy kockákra vágva.
3. Hámozzon meg egy nagy fej hagymát, és vágja kockákra.
4. Növényi olajban sült sertés hagymával és gombával.
5. Fazékba rakjuk rétegenként húst, burgonyát.
6. Felöntjük tejszínnel (minden edénybe kb. fél pohár tejszín kell).
7. Add hozzá a gombát.
8. Megszórjuk reszelt sajttal.
9. 220 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
10. Főzés 20 perc.
11. Csökkentse a hőt 180-ra, és további 30-40 percig párolja.

A legfinomabb sült öntöttvas serpenyőben készül, vastag aljjal.

Hogyan készítsünk sült serpenyőben?

1. A húst és a burgonyát nagy kockákra vágjuk.
2. Adjuk hozzá a hagymát.
3. Melegítsük fel a serpenyőt.
4. Adjunk hozzá 50 ml növényi olajat.
5. Hagyjuk, hogy felmelegedjen.
6. Forró serpenyőbe tesszük a burgonyát, a húst, a hagymát.
7. Mindent nagy lángon sütünk.
8. Fedjük le a sülteket fedővel, és lassú tűzön pároljuk puhára.

Az ételt fűszernövényekkel, sózott vagy füstölt hallal, bármilyen friss zöldséggel tálaljuk. A főzés átlagosan legfeljebb egy órát vesz igénybe, és a fogyasztók nagy örömet szereznek!

Hogyan készítsünk multicookerben?

Sült sertéshús burgonyával lassú tűzhelyben szokatlannak bizonyul, emlékeztet az orosz sütőből készült ételekre. A multicooker pedig jelentősen időt takarít meg: betöltjük a hozzávalókat, bekapcsoljuk az „Oltás” módot és folytatjuk a dolgunkat.

Annak ellenére, hogy a sült kalóriatartalma viszonylag magas, még a táplálkozási szakértők is azt javasolják, hogy rendszeresen fogyasszák ezt az ételt az anyagcsere felgyorsítása érdekében. A sült húsétel egyszerűen elkészíthető, de nagyon illatos, ízletes, tápláló.

Hogyan kell sült főzni

A klasszikus recept hőálló edények használatát foglalja magában a burgonya hússal főzéséhez, azonban mivel nem mindenki rendelkezik ilyenekkel, a modern háziasszonyok egy közönséges serpenyőt, egy öntöttvas üstöt vagy akár egy lassú tűzhelyet használnak erre a célra. Ebben az esetben az otthoni sült főzés még könnyebb lesz, és maga a burgonya-húsétel sűrű, szájban olvadó, telített lesz.

A sütőben

Bármilyen húsból - sertésből, bárányból, nyúlból, szárnyasból - készül a magyar gulyáshoz hasonló étel. A klasszikus, házias sütőben sült sült egész filé. A modern receptek közé tartoznak a gombák, zöldségek, különféle fűszerek, amelyek segítenek a burgonya élénkebb ízének elérésében hússal. Egy edényben ízletes étel alkalmas ünnepi asztalra, valamint a családdal való ebédre / vacsorára.

Lassú tűzhelyben

Egy konyhai készülék segítségével szinte bármilyen étel elkészíthető, beleértve a sülteket is, amelyek ezzel a főzési módszerrel különösen finomak. Mivel a sültet nem forralni vagy párolni kell, hanem párolni, ezért a készülék használata az ideális megoldás. A burgonyával készült húsétel főzési módszerének köszönhetően a lassú tűzhelyen sült sült ízletes, illatos és egészséges.

egy serpenyőben

Ennek a húsételnek a neve a "hő" szóból származik. Korábban a sülteket sütőben vagy nyílt tűzön főzték, de a modern háziasszonyok gyakran használnak serpenyőt, hogy időt takarítsanak meg. A húst fedő alatt pároljuk, közben hozzáadjuk a burgonyát, egyéb zöldségeket, gombát, fűszereket. A serpenyőben sült bárányból, sertéshúsból, marhahúsból, csirkehúsból készülhet, amelyeket a fenti összetevők mindegyikével kombinálnak.

Sült otthon - recept

A húsételek elkészítésének számos változata létezik, amelyekhez különböző termékek és hőkezelési módszerek tartoznak. Minden házi sült recept egyedi, és megvannak a maga sajátosságai. A legkedveltebb hústárs ebben az esetben a cukkini, paradicsom, hagyma, fokhagyma, édes paprika, sárgarépa, burgonya. Az alábbiakban egy otthoni főzés receptje található, különféle összetevőkkel és kiváló főzési módszerekkel.

krumplival

• Idő: 1,5 óra.
• Kalóriatartalom: 150 kcal / 100 g.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: alacsony.

A sertéssült burgonyával a zöldségek elősütését jelenti a párolás előtt. A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy készítsenek zsíros, zsenge, lédús nyak típusú húst, akkor a főzés során nem lesz száraz. Bármilyen zöldséget használhat, de ebben az esetben sárgarépát és hagymát adunk hozzá.

Hozzávalók:

• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• sertéshús - 0,8 kg;
• lomb;
• közepes sárgarépa;
• víz - 3,5 evőkanál;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• Babérlevél;
• hagyma - 2 db .;
• burgonya - 1 kg;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj sütéshez;
• szegfűbors, egyéb fűszerek;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A megmosott sertéshúst megszárítjuk, apró kockákra vágjuk, mint a hámozott burgonyát.
2. A sárgarépát és a hagymát negyed gyűrűkre kell vágni.
3. Ezután meg kell sütni a húsdarabokat növényi olajban, miután előzőleg felmelegítette egy üstben / serpenyőben. Ez nem tart tovább 5 percnél.
4. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, és pirítsuk a zöldségeket, amíg az utóbbi átlátszó nem lesz.
5. Öntsön egy kis vizet az edénybe (úgy, hogy a hús befedje), adjon hozzá fűszereket, fedje le a serpenyőt / üstöt fedővel. Csökkentse a hőt minimálisra, és párolja 20 percig.
6. Adjunk hozzá burgonyakockákat és még több vizet, amíg a folyadék szintje 1 cm-rel a burgonya felszíne alatt nem lesz. Amikor a termék megpuhul, adjon hozzá vízzel hígított paradicsompürét az edénybe, hozzáadva a sót és a cukrot.
7. Néhány perccel a tűz lekapcsolása előtt az ételt apróra vágott fűszernövényekkel és zúzott fokhagymával kell ízesíteni. Ha túl folyékony lett a sült, hígítsunk fel egy kanál lisztet a lében.

edényekben

• Idő: 2,5 óra.
• Adagok száma: 2 főre.
• Kalóriatartalom: 184 kcal / 100 g.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: alacsony.

A házi serpenyős sült receptje különféle fűszerek használatát foglalja magában, de jobb, ha a sertéshúst bazsalikommal, zsályával, köménnyel, szerecsendióval kombinálják. Néhány körültekintő háziasszony előre elkészíti az előkészületeket, az összes hozzávalót edényekbe rakja és hűtőszekrénybe helyezi, és egy órával a vendégek érkezése előtt a sütőbe küldi az ételeket.

Hozzávalók:

• Babérlevél;
• sertéshús - 0,5 kg;
• aszalt szilva - 100 g;
• sárgarépa;
• izzó;
• burgonya - 0,5 kg;
• fűszerek;
• petrezselyemgyökér.

Főzési mód:

1. Mivel a fő feladat a sült lé megőrzése, ezért nem szabad levágni a húsból a zsírt. Öblítse le a filét vízzel, szárítsa meg egy szalvétával, vágja részekre.
2. Fűszerekkel ízesítjük a hússzeleteket, erős tűzön minden oldalukat olajban megsütjük. Amikor megjelenik egy aranyszínű kéreg, vegye le a serpenyőt a tűzről.
3. Vegye ki a húst a tartályból, majd ugyanabban az olajban meg kell sütni a burgonyadarabokat (a kockáknak közepes méretűnek kell lenniük). Sütés közben a burgonyát sózni kell. Alternatív lehetőség a zöldség főzése, de akkor valószínű, hogy sütés közben szétesik.
4. A többi hozzávalót megmossuk, ha szükséges meghámozzuk és felaprítjuk.
5. Minden edény aljára helyezzünk egy babérlevelet és az elkészített hozzávalók keverékét.
6. Minden edénybe öntsön enyhén sós vizet úgy, hogy az ellepje az ujján lévő edények tartalmát.
7. A húsétel otthoni elkészítését 220 fokra melegített sütőben kell végezni körülbelül fél órán keresztül.
8. A kész ételt anélkül tálaljuk, hogy kivennénk az edényekből, friss fűszernövényekkel megszórva.

Gombával

• Idő: 60 perc.
• Adagok száma: 4 főre.
• Kalóriatartalom: 110 kcal / 100 g.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: alacsony.

Az erdei gombák minden ételt csodálatos aromával ruháznak fel, és az otthoni sültek nagyon ízletesek és étvágygerjesztőek. Ráadásul a gomba a többi hozzávalónak és a szósznak is gyönyörű arany színt ad. Kívánt esetben friss termékként használhatja, fagyasztható vagy szárítható.

Hozzávalók:

• olivaolaj;
• hagyma - 2 db .;
• marhahús - 0,5 kg;
• bolgár paprika - 2 db;
• gomba - 0,4 kg;
• burgonya - 1 kg;
• fűszerek (gyömbérpor, koriander, paprika keveréke stb.);
• zsíros tejszín - 5 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Kenje meg a serpenyőt/üstöt olajjal, tegye a tűzhelyre felmelegedni.
2. A marhahúst közepes kockákra, a hagymát - fél- vagy negyedgyűrűkre kell vágni.
3. A húst hagymával megpirítjuk, miután átlátszóvá vált, adjunk hozzá édes paprika szívószálat a termékekhez.
4. Pároljuk az ételt 10 percig, adjunk hozzá gombadarabokat (az erdei gombát jobb előre megfőzni, a csiperkegombát nyersen is lehet használni).
5. Folytassa a hús párolását a gombával otthon 20 percig, majd adjuk hozzá a burgonyadarabokat, és főzzük az edényt.

Zöldségekkel

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 4 főre.
• Kalóriatartalom: 125 kcal / 100 g.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: alacsony.

A zöldséges és húsos sült otthon agyagedényben, vastag aljú serpenyőben vagy parázsban is elkészíthető. Ugyanakkor a tölteléket eltérően használják: a burgonya és a hús jól passzol a káposztához, a hagymához, a sárgarépához, a padlizsánhoz, az édes paprikákhoz, a paradicsomhoz és más zöldségekhez. Marha- és sertéshús hiányában akár darált hússal is készíthetünk sültet. Az elkészült ételt díszítse friss fűszernövényekkel, kiegészítheti könnyű salátával vagy savanyúsággal.

Hozzávalók:

• kis paradicsom - 3 db;
• lomb;
• marhahús / sertéshús - 0,7 kg;
• sárgarépa - 3 db;
• édes piros paprika - 1 db;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• szemes bors - 20 db;
• só, fűszerek;
• víz.

Főzési mód:

1. A húst apró kockákra, a hagymát a lehető legvékonyabb félgyűrűkre kell vágni. Ez utóbbit olajon sütjük átlátszóra.
2. A meghámozott sárgarépát meg kell dörzsölni, a paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágni. Az apróra vágott zöldségeket a hagymára küldjük, fűszerezzük, sózzuk.
3. Az elkészített ételeket edényekbe osztjuk: először a húst, majd a párolt zöldségeket, és ismét a húst.
4. Szórjuk meg az ételt fűszerekkel, öntsünk 70 ml forró forrásban lévő vizet minden edénybe, zárjuk le az edényeket, és tegyük tepsire a sütőbe, 220 fokra melegítve.
5. Egy órával később egy házias húsétel kerülhet az asztalra.

egy serpenyőben

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 4 főre.
• Kalóriatartalom: 89 kcal / 100 g.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: alacsony.

Az alábbiakban ismertetett recept nyúlsült hús elkészítését javasolja, amely diétás húsnak számít, ezért alacsony kalóriatartalmú. Sok zöldséget és fűszert kombinálnak a nyúlfilével, így ha kívánja, kísérletezhet új összetevők hozzáadásával a termékek listájához. Az otthoni burgonya hússal egy serpenyőben egyszerűen és gyorsan elkészül, és a kész étel olyan puha, hogy elolvad a szájban.

Hozzávalók:

• burgonya - 0,7 kg;
• víz - 1 l;
• nyúlhús - 0,7 kg;
• rozmaring, egyéb fűszerek;
• tejföl - 100 ml;
• sárgarépa - 2 db;
• nagy hagyma;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A nyúlhúst szeletekre vágjuk, felöntjük hideg vízzel.
2. A zöldségeket meghámozzuk, viszonylag apróra vágjuk, megsózzuk, összekeverjük.
3. A nyúlról leöntjük a vizet, a húst megszárítjuk, mélytányérba tesszük, megszórjuk fűszerekkel.
4. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, a nyúlhúst aranybarnára sütjük rajta, majd sózzuk meg a terméket, és tegyük át egy vastag falú serpenyőbe.
5. Az olajcsere nélkül süsse meg a zöldségeket egy serpenyőben, amíg a hagyma átlátszó nem lesz. A filé tetejére fektetjük.
6. Keverjük össze a paradicsompürét tejföllel, öntsük a szószt a zöldségekre, adjunk hozzá forrásban lévő vizet a termékekhez, hogy teljesen ellepje.
7. A tartály fedővel való lezárása után főzzük a burgonyát otthon egy nyúllal egy órán keresztül.

torok orszagbol

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 5 főre.
• Kalóriatartalom: 118 kcal / 100 g.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: alacsony.

A pulykahúst a világ számos országában értékelik tápértéke, előnyei és étrendi összetétele miatt. A pulykahús könnyebben emészthető, mint a marhahús vagy a sertéshús, miközben ízében nem rosszabb. Házi jellegű pulykasült és burgonyasült főzéséhez jobb, ha a baromfi mellet használja – azt a részt, ahol a hús a leglédúsabb, legpuhább és legpuhább. Ez az étel nagyszerű lehetőség lesz a családi vacsora változatosabbá tételére. Hogyan főzzünk burgonyát pulykával otthon?

Hozzávalók:

• pulyka filé - 0,5 kg;
• forrásban lévő víz - 1,5 l;
• burgonya - 1,5 kg;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. A pulykafilét megmossuk, kis szeletekre vágjuk.
2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát megdörzsöljük.
3. A zöldségeket serpenyőben / üstben, közepes lángon kell olajon megsütni.
4. Ide adjuk hozzá a pulykát, 15 perc elteltével öntsük fel az ételt forrásban lévő vízzel (1 l), fűszerezzük az ételt, és főzzük otthon fél órán keresztül a húst fedő alatt, minimális hőfokon.
5. A sülthez adjuk a burgonyakockákat, fél liter forrásban lévő vizet (ízesíthetjük egy kis szójaszósszal is, ha szeretnénk), és addig pároljuk a hozzávalókat, amíg a krumpli elkészül.

Ahhoz, hogy a házi hús puha, lédús, ízletes legyen, ismernie kell néhány trükköt. Nemcsak a fő összetevő kiválasztására vonatkoznak, hanem az ételekre és a fűszerekre is. Az otthoni sült főzéshez a következő szabályokat kell betartani:

• sülteknél jobb, ha a hasított test azon részeiből választunk filét, amelyek az állat mozgása során a legkevésbé feszülnek (nyak, mell stb.);
• a sertés- / marhahús otthoni főzésére szolgáló edényeknek jól kell tartaniuk a hőt (ideális esetben - agyag / kerámia edények, kiskacsák, sütők, vastag falú serpenyők);
• sertéssülthez érdemes olyan fűszereket használni, mint a kömény, bazsalikom, zsálya, marhahúshoz inkább a tárkony, a lestyán, a rozmaring illik;
• sok zöldség, különösen a burgonya, cukkini, sárgarépa és hagyma alkalmas házias húsételhez.

Videó

1. lépés: Készítse elő a marhahúst.

2. lépés: készítse elő a burgonyát.

3. lépés: készítse elő az íjat.

4. lépés: készítse el a sült burgonyával és hússal.

5. lépés: A sülteket burgonyával és hússal tálaljuk.

Attól függően, hogy a családja és Ön mit szeret, más ételeket is hozzáadhat a rántáshoz, például sárgarépát, paradicsomot vagy éppen paradicsompürét.

A sült nem rosszabb, ha sertés- vagy csirkehúsból főzzük. Természetesen teljesen más ízt kap az ételtől.

Adjon hozzá bármilyen ízesítőt, legyen szó különféle paprikákról vagy hús- vagy burgonya fűszerkeverékről.

Nyáron fontos, hogy a sülthez friss fűszernövényeket vagy hagyma tollat, sőt fokhagymás nyilat is tegyünk.

A sült legtöbb esetben sült húsból készül, különféle zöldségek hozzáadásával. Azt javaslom, hogy főzzön marhasültet burgonyával, amely kiadós és nagyon ízletes étel lesz egy házi készítésű ebédhez vagy vacsorához. A sült ünnepi lakomára elkészíthető, és meleg ételként is tálalható. Főzéshez bármilyen húst elvihet, amely a hűtőszekrényben van: csirke vagy más baromfi, sertés, bárány vagy marha. Az utolsó lehetőség, nevezetesen, a marhahús tökéletes összhangban van a burgonyával. Hosszas hőkezelés után a marhahús puha és lédús lesz, a burgonyaszeletek pedig elolvadnak a szájban. A finom mártást friss kenyérbe márthatjuk. Ügyeljen arra, hogy ennek a receptnek megfelelően főzze meg a sültet, egész családja el lesz ragadtatva.

Ízlési információk Második burgonyás ételek / Második húsételek / Párolt burgonya

Hozzávalók

• Marhahús 500 g;
• Burgonya 5 db. (nagy);
• Hagyma 1 db.;
• Sárgarépa 1 db.;
• napraforgóolaj 50 g;
• Paradicsompüré 2 evőkanál;
• Víz 500 ml;
• Babérlevél 1 db.;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Ízlés szerint őrölt fekete bors.

Hogyan főzzünk házi marhasültet burgonyával üstben vagy serpenyőben

A marhahús a legjobb, használjon friss és jó minőségű. Ha van egy darab marhahús a fagyasztóban, akkor azt előre szobahőmérsékleten olvasszuk fel. Öblítse le folyó hideg víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágja le az összes szálat és filmet. Vágjuk apró kockákra. Ha nagyok a darabok, tovább tart a főzés. Öntsön megfelelő mennyiségű napraforgóolajat a serpenyőbe. Jól melegítse fel. Dobd le a marhahúst. A szeleteket nagy lángon aranybarnára sütjük. Először a lé fog kiemelkedni, ami sütés közben elpárolog, és a darabok barnulni kezdenek. Sült marhabordát is főzhet.

Tisztítsa meg az izzót. Öblítse le és szárítsa meg. Kis darabokra vágva. Hozzáadjuk az aranyszínű marhadarabokhoz, és nagy lángon, falapáttal folyamatosan kevergetve tovább sütjük kb. 3-5 percig.

Öblítse le a sárgarépát a szennyeződésektől, távolítsa el a héját zöldséghámozóval. Durva reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a sült hagymához és a húshoz. Csökkentse az égő lángját, és lassú tűzön süssük 5-7 percig.

Adjunk hozzá paradicsompürét ízlés szerint, és öntsünk forró vizet. A víz mennyiségét saját belátása szerint állítsa be, ha ízletesebb mártást szeretne, öntsön többet. Forraljuk fel. Hozzáadjuk a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Hagyja forrni körülbelül egy percig.

Öntsük egy bográcsba vagy egy megfelelő serpenyőbe. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 25-35 percig. Ez az idő szükséges ahhoz, hogy a marhahús lágyabbá váljon.

Amíg a hús sül, elkészítjük a burgonyát. Hámozza le a bőrt, öblítse le a gumókat hideg vízben. Kis darabokra vágva. Papírtörlővel töröljük szárazra. Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat hevítünk. Adjuk hozzá az elkészített burgonyát. Erős tűzön aranybarnára sütjük. Főzésig ne sütjük, csak enyhén sütjük. Időnként megkeverjük, hogy a darabok minden oldala megpiruljon.

Sokan kihagyják a krumpli sütés folyamatát, ez egy kicsit más recept, lehet így is főzni. És finom is lesz. Ebben az esetben a burgonyát a következő lépésben egy kicsit tovább kell párolni.

Tegyük a sült burgonyát egy üstbe vagy serpenyőbe. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk további 25-30 percig, amíg a burgonya meg nem fő. A burgonyának puhává kell válnia. Kóstoljuk meg, ha szükséges, sózzuk és fűszerezzük.

Kész a marhasült burgonyával. Tálalótálakba öntjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Nyáron változatosabbá teheti az ételt friss paradicsom és kaliforniai paprika hozzáadásával.

Üdvözlet! A friss saláták, a hideg levesek és a szabadtéri grillezés ideje lejár. Most nagyon szeretnék valami meleget, kielégítőt, egyszerűt otthon. Tehát főzzünk illatos marhasültet burgonyával.

Hétvégén szoktunk pecsenyét készíteni, mert praktikus, gyors és hétfőn sem kell főzni. Ráadásul a világ minden országában főzik ezt a forró ételt, és őszintén nemzeti ételüknek tekintik. A sült titka pedig az egyszerűség és a hozzáférhetőség, mert a főzéshez csak krumpli, hús és tűz kell!

Az aszalt szilva és a marhahús tökéletes kombinációja, amely rendkívülivé teszi a sülteket. A jól megfőtt burgonya különleges finomságot ad az ételnek. Mindössze 15 perc telik el, miután a burgonya hússal a sütőben van, és érezni fogod ezt a varázslatos aromát.

• Marhahús - 700 gr.;
• nagy burgonya - 10 db .;
• Aszalt szilva - 250 gr.;
• sárgarépa - 200 gr.;
• 2 közepes hagyma;
• Napraforgóolaj;
• Fekete bors, rozmaring, só.

Ahhoz, hogy a marhahúsdarabok puhák és lédúsak maradjanak, jobb mellet vagy bordát használni. Most hogyan kell sült főzni.

1. A kimagozott aszalt szilvát először be kell áztatni, amihez meleg vízzel felöntjük és 40-60 percig állni hagyjuk. Közben a húson dolgozunk.
2. A húst jól ki kell olvasztani (lehetőleg frissen). Elég nagyra kell vágni, és forró serpenyőre kell tenni. A marhahús darabjait növényi olajban aranybarnára sütjük.
3. Előkészítjük a zöldségeket. A sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és 8 részre vágjuk.
4. Amikor a hús feljött, adjunk hozzá hagymát sárgarépával, aszalt szilvát, kevés vizet vagy húslevest, és pároljuk további 12-15 percig. A legvégén adjunk hozzá sót és fűszereket.
5. A burgonyát fazékba, tepsibe vagy öntöttvas edénybe rakjuk, a tetejére húst zöldségekkel, aszalt szilvával, kevés vizet adunk hozzá (kb. az edény közepéig), fedővel vagy fóliával letakarjuk és elküldjük. a sütőbe.

Most a legnehezebb a várakozás! Az ételt 1-1,5 órán keresztül 180 C-on sütjük.

Hagyományosan a házi sülteket a tűzhelyen párolják. De a marhahús sokáig főz, és a burgonyának van ideje felforrni, ami miatt az étel inkább leveshez hasonlít. Ha lassú tűzhelyet használ, az összes termék nem forr, hanem elsorvad, ami lehetővé teszi, hogy gyönyörű, egészséges és ízletes sülteket kapjon.

• 5 kg. marhahús;
• 1 kg. krumpli;
• nagy sárgarépa;
• Hagyma - 1 nagy;
• Krém - 50 ml;
• Fűszerek ízlés szerint, só.

Nem vágjuk durvára a húst, állítsuk be a „sütés” módot a multicookeren, és addig sütjük a marhahúst, amíg kéreg meg nem jelenik. Ezután adjuk hozzá a húshoz a finomra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a kis burgonyakockákat. Megszórjuk sóval, fűszerekkel, felöntjük tejszínnel. A sültnek 1 óra 20 percig kell sütnie. az "Oltás" üzemmódban.

Ezt a sültet részletekben kell elkészíteni - edényekben. Mindegyik tartalmaz egy darab húst, ínycsiklandó gombát, egy zöldségkeveréket és egy finom krémes szószt. Ezzel a főzési módszerrel az étel jól sül, és megőrzi a gomba ízét.

• Marhahús - 800 gr.;
• Burgonya - 12 db .;
• Közepes sárgarépa;
• laskagomba - 700 gr .;
• Hagymahagyma - 2-3 hagyma;
• Krém - 200 gr.;
• Húsos bolgár bors;
• Só, petrezselyem, fekete bors;
• Olaj a sütéshez.

Íme egy bevált recept – lépésről lépésre és hozzáférhető.

1. Két serpenyőt teszünk a tűzre: megsütjük a húst és a gombát.
2. Ennél a marhasült receptnél a marhahúst durvára vágjuk úgy, hogy minden edényben legyen egy lédús darab.
3. A gombát 4-5 részre osztjuk, és alacsony lángon főzzük.
4. Amikor barnás kéreg képződik a húson, tegyük a serpenyőbe apróra vágott zöldségeket: sárgarépát, hagymát, paprikát. Só, bors. Adjunk hozzá fél pohár vizet, és pároljuk 15 percig.
5. A burgonyát meghámozzuk, nem vastag szeletekre vágjuk.
6. Most megtöltjük az edényeket: marhahúst teszünk az aljára, keretezzük burgonyával, majd gombával és zöldségekkel.
7. A tejszínt felhígítjuk egy pohár forralt vízzel, sózzuk, és minden edénybe (középig) hozzáadjuk.
8. Az edényeket letakarjuk alufóliával, és 180-190 C-on 1-2 órát sütjük.

A modern élet gyors üteme arra kényszerít bennünket, hogy mindent gyorsan tegyünk. Milyen gyakran hajlandó 2-3 órát az idejéből egy étel elkészítésére fordítani? Szerintem nagyon ritkán. De a sültek különbözőek. Csak a húst kell megsütni, aztán magától megsül. Gomba vagy aszalt szilva hozzáadásával különleges pikáns jegyet varázsolhatunk, és a szokásos sülteket rendkívül ízletessé varázsolhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk! Hamarosan találkozunk, barátaim!

Próbáld ki - ez is finom:

Végezetül pedig (ez már jó hagyománnyá válik) egy videó az otthoni sült főzésről.