Fánk recept. Videorecept pelyhes túrógolyókhoz olajban

Mi az a fánk? Ez kerek pite lyukkal a közepén (a lyuk egyébként nem kötelező). Olajban sütve, esetleg töltelékkel, többnyire édes. A világ minden szeglete elkészíti saját fánkját. Ezért nyugodtan kijelenthetjük, hogy ezek a kerek édes piték az egész bolygó szívét megnyerték. És nagyon sokáig.

Ennek a terméknek a története nagyon távoli múltra nyúlik vissza. Valami hasonlót készítettek elő az ókori Rómában. Csak azoknak a fánknak a neve volt teljesen más – golyócskák. De kerekek is voltak, zsírban sültek és mézzel vagy mákkal borítva.

Kalóriatartalom

Az összetételtől és az elkészítési módtól függően a kalóriatartalom 255 kcal és 300 kcal között változik. De például egy csokoládé fánkban már van tápérték 455 kcal/100 g.

Biztosan, energiaérték ez a termék magas. De a nők ne okozzanak maguknak „pszichológiai traumát” – ha visszautasítanak egy elképesztően ízletes és étvágygerjesztő fánkot, az rossz hatással lehet a hangulatára és a lelki jólétére.

Ezt a finomságot annyira szeretik, hogy emlékműveket állítanak neki (Új-Zéland), jótékonysági versenyeket szerveznek, és felhőkarcolókat építenek a formájára. Bár persze egy hatalmas korong alakú, lyukas épületnek egy ősi kínai műalkotásra kellett volna emlékeztetnie Kanton (Kína) lakóit. De még mindig „arany fánknak” hívták. Kiderült, hogy ez az, ami az emberek fejében él! A fánk hatalom!

A fánkot különösen szeretik az Egyesült Államokban. 1938 óta van a Nemzeti Fánk Napja, amelyet június első péntekén ünnepelnek meg komolyan.

Fánk - recept fotókkal

A családomnak igyekszem választani minőségi termékek. Milyen termékekből készül? bolti pékáruk, továbbra is rejtély marad a vásárló számára. Pénzkeresés céljából a gyártó mindent megtakarít. A rossz minőségű termékek fogyasztása rossz hatással van szervezetünkre. Ezért én magam készítek sütit, zsemlét, fánkot. Elkészítésük otthon meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók:

• tojás;
• vanillin;
• folyékony vaj 40 g;
• cukor 70 g;
• víz 30 ml;
• liszt 400 g;
• élesztő 14 g;
• tej 130 ml;
• só;
• mélysütő olaj

Fánk készítése:

1. Fel kell oldani 2 evőkanál cukrot és élesztőt meleg vízben, és hagyni kell néhány percig.
2. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a vanillint és a sót.
3. A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a tojást és a folyékony vajat. Verjük fel a masszát.
4. Keverjük össze a lisztet, az élesztőt és a tej-vaj keveréket. A tésztát összegyúrjuk.
5. A tésztából golyót formálunk, és egy órát meleg helyen kelesztjük.
6. Amikor a tészta a duplájára nőtt, liszttel megszórt asztalra tesszük, és ujjainkkal kinyújtjuk.
7. A tésztát sodrófával 1 cm-re kinyújtjuk.
8. Egy pohár és egy kis fedő segítségével műanyag palack, formázzuk meg a fánkokat.
9. Hagyja állni a fánkokat egy órát, hogy kicsit megkeljen.
10. A fánkokat mindkét oldalukon megsütjük az olajsütőben. A felesleges olaj eltávolításához tegye a fánkokat egy papírtörlőre.
11. Díszítésnek a fánkra szórhatjuk. porcukor.

A fánk légies, illatos és rózsás lett. Sok idő telt el az étel elkészítésével, a fánk sokkal gyorsabban tűnt el a tányérról, de ez csak boldoggá tesz, vagyis a fánk az én ízlésemre esett.

Hogyan készítsünk klasszikus fánkot - lépésről lépésre recept

Sokan gyermekkoruk óta ismerik ezt az ízt. Ezek ugyanazok a fánkok, amelyek még mindig benne vannak szovjet idők kioszkban, porcukorral megszórt papírzacskóban árusítják. Egyébként még mindig léteznek ilyen bódék. De a finomság otthon is elkészíthető. Ehhez a recepthez:

Klasszikus fánk készítéséhez a következőkre van szüksége:

• 3 csiszolt pohár liszt, fél pohár cukor;
• 2 tojás;
• pohár csiszolt tej - 200 ml;
• 2 evőkanál puha vajat tejszínes;
• 1 teáskanál sütőpor.

Az utolsó összetevő helyettesíthető szódával, oltott ecettel vagy citromlével.

Készítmény:

1. Öntsünk lisztet egy tálba, adjuk hozzá a sütőport, keverjük össze és szitáljuk (ez telíti a lisztet oxigénnel, ami javítja a termék minőségét).
2. A vajat a tojásokkal alaposan összemorzsoljuk és kristálycukor.
3. A tejet kissé fel kell melegíteni, majd az édes tojásos keverékhez kell önteni.
4. A kapott masszához apránként hozzáadjuk a lisztet, amíg a tészta már nem ragad. Tehát ha nem elég meghatározott mennyiség lisztet, hozzá kell adni.
5. A tésztát fél centi vastagra nyújtjuk, fánkokat szúrunk ki belőle.
6. Olajban kisütjük, a kész krumplit szalvétára helyezzük. Így a felesleges olaj felszívódik. Amikor a piték kihűltek, szórjuk meg porral a tetejüket.

Így készíthetsz magadnak is gyorsan és egyszerűen klasszikus fánkot!

Berliner fánk otthon - videó recept

Finom, pihe-puha fánk Berliner töltelékkel - videó recept.

Házi kefir fánk

Közönséges kefirrel pedig csodálatos fánkokat készíthetsz! Számukra a következőket kell venni:

• egy pohár kefir;
• egy tojás;
• adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, de legfeljebb 5 evőkanál. l. hogy ne legyen gubanc;
• fél teáskanál szóda;
• egy csipet só;
• 3 nagy kanál napraforgóolaj;
• 3 (a tésztából ítélve) csésze liszt;
• sütőolaj;
• por

Készít kefir fánk nagyon egyszerű:

1. A kefirt, a tojást, a sót és a kristálycukrot alaposan összekeverjük.
2. Adjunk hozzá szódát és napraforgóolajat a keverékhez.
3. A lisztet szitáljuk a tálba a keverékkel, és gyúrjuk a tésztát. Annyi liszt kell hozzá, hogy sima legyen és ne ragadjon.
4. A tésztát félbevágjuk.
5. Mindkét részt kinyújtjuk úgy, hogy a vastagság kb. 1 cm legyen.
6. A rétegekből fánkokat vágunk (bögrével kört, pohárral lyukat lehet készíteni).
7. Öntsön növényi olajat egy nagyon forró serpenyőbe (1 cm). Melegítse fel.
8. Közepes lángon kell sütni.
9. Szórjuk meg a finomságot porral.

A kefir karikák egyszerűen ujjnyalók!

Finom recept túrós fánkhoz

A nap bármely szakában nagyszerű inni. aromás tea családjával együtt egy falat finom túrós fánkot. Egyébként nem kell éttermi szakácsnak lenni ahhoz, hogy elkészítsd ezeket a fánkokat. Ez egy nagyon könnyen elkészíthető étel.

Ehhez a következőket kell venni:

• egy csomag túró (egy kicsit több is lehetséges);
• liszt 1 csiszolt pohár;
• 2 tojás;
• fél pohár kristálycukor;
• egy csipet só;
• fél teáskanál szóda + ecet az oltáshoz;
• növényi olaj;
• por a szóráshoz.

Egy edényben alaposan keverje össze az összes összetevőt, kivéve a lisztet. Miután a keverék homogén összetételűvé válik, adjunk hozzá lisztet. A tésztának lágynak kell lennie. Két részre vágjuk, mindkettőből kolbászt készítünk. Keresztbe vágjuk, minden darabot golyóvá forgatunk, amiből lapos tortát készítünk, közepén egy lyukkal.

Töltse meg a serpenyőt vagy a serpenyőt napraforgó olaj 2 vagy 3 cm-rel melegítsd fel rendesen, de itt az a lényeg, hogy ne melegítsd túl. Ellenkező esetben a fánk belül nyers, kívül sült marad.

A pitéket lyukas kanállal kell kivenni és papírszalvétára helyezni. Felszívja a felesleges zsírt. Mielőtt kiszolgálnád túrós fánk az asztalra porcukorral lehet (kell) megszórni.

Ezeket a krumplit soha nem hagyjuk későbbre!

Nézze meg a videót a túrós fánk készítéséről.

Ízletes házi készítésű élesztős fánk - recept

Az élesztős fánk egyszerűen csodálatos piték, amelyek elolvadnak a szájban. Feltétlenül fel kell őket készíteni családi reggeli. Száz százalékban mindenki elégedett lesz!

Tehát az összetevők:

• fél liter tej;
• élesztő: ha friss élesztőt veszel, akkor 10 grammra van szükséged. száraz - 1 teáskanál;
• 2 tojássárgája;
• cukor - negyed pohár;
• só - 1 teáskanál + még egy csipet;
• olvasztott vaj - 3 evőkanál;
• 3 csésze liszt;
• fél liter olaj a sütéshez;
• por.

Készítmény:

1. Fél pohár tejet kicsit felmelegítünk. Tegye oda a cukrot és az élesztőt, keverje össze, és fedje le 10 percig. A tejen élesztőhabnak kell képződnie.
2. A maradék 400 ml tejet is fel kell melegíteni, először feloldjuk benne a maradék hozzávalókat (vaj, só, sárgája), alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk az élesztős keveréket.
3. A lisztet át kell szitálni. Adja meg részletekben. A tésztának kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál.
4. A kigyúrt tésztával ellátott tálat fél órára meleg helyre kell tenni. Ügyeljen arra, hogy a tartály tetejét törölközővel vagy más vastag ruhával fedje le. Az idő letelte után gyúrjuk át a tésztát, és másfél órára ismét vegyük ki.
5. Az olajat felforrósítjuk. Kenje meg a kezét napraforgóolajjal. Golyókat kell formázni. Ezeken a fánkon nem lesz lyuk. Kihűlés után szórjuk meg őket porral.

Egyébként kiderült, hogy a fánkon a lyuk csak azért szükséges, hogy könnyebben kiszedjük őket sütéskor. Tehát ez nem olyan fontos tulajdonság. Nem lesznek kevésbé ízletesek lyuk nélkül, ugye?!

Tejes fánk recept

A recept szerint elkészített fánkok nagyon puha ízűek. A gyerekek örülni fognak nekik. És a felnőttek is!

Az elkészítéshez vesszük:

• fél pohár bármilyen tej;
• liszt 3 csiszolt pohár;
• egy csipet só;
• tojás;
• fél pohár kristálycukor - 100 g;
• sütőpor ½ asztal. kanalak;
• 1 szint teáskanál vanília;
• kevés tehénvaj (1/5 rúd) és olaj a sütéshez.

Elkészítjük így: a száraz hozzávalókat (vanillin nélkül) összekeverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd a tejet, a vanillint és végül egy tojást. Kész tészta csak fél órát kell állni, majd kinyújtjuk 0,5 cm-re. Helyezze őket előmelegített olajba. Megsütjük, a kész krumplit szűrőedénybe tesszük, porral meghintjük, vagy csokoládéba mártjuk. Ennyi.

Gondosan! Már tálalás előtt is elolvadhatnak a szájban!

Fánk sűrített tejjel - édes csemege

Ezek a fánkok a legjobbak reggelire. Nagyon-nagyon laktatóak és elképesztően finomak!

Hozzávalók:

• fél doboz közönséges sűrített tej;
• 2 tojás;
• 2 csiszolt pohár liszt;
• egy kis szóda és só;
• olaj a sütéshez.

A tojásokat verjük fel a sűrített tejjel, adjunk hozzá egy csipet sót és egy fél teáskanálnyit oltott szóda. Adjunk hozzá lisztet a keverékhez. Elkészítjük a tésztát és félretesszük kb 15 percre, majd kolbászra sodorjuk, darabokra vágjuk, amiből golyókat formázunk. Egy mély serpenyőben megsütjük. A krumplit kiszedjük, zsiradékról lepermetezzük, szórást vagy mázat készítünk. Minden!

Hogyan készítsünk bolyhos fánkot otthon

Készítsünk buja otthon légies fánkok, először elő kell készítenie:

• egy pohár víz;
• negyed pohár cukor;
• egy pohár liszt (előszita);
• vaj - 1 csomag;
• 4 here;
• por és vanillin.

Készítmény:

1. Helyezzen egy edényt vízzel a tűzhelyre, adjon hozzá cukrot, vanillint és vajat. Megvárjuk, amíg a massza felforr.
2. Forrás után vegyük le az edényt a tűzről, és gyorsan öntsük bele a lisztet, mindent erőteljesen keverünk.
3. Helyezze vissza az edényt a tűzhelyre, és folytonos keverés közben, amíg a tészta el nem kezd távolodni az edény falától.
4. A serpenyőt ismét levesszük a tűzről, kicsit lehűtjük a tésztát és gyorsan beleütjük a tojásokat, hogy ne legyen idejük felkunkorodni.
5. A fánkokat úgy készítjük, hogy a tésztadarabokat letépjük és a kívánt formát megadjuk.
6. A serpenyőben vagy a serpenyőben legyen annyi olaj, hogy félig ellepje a krumplit.

Ez nem fánk, hanem az istenek eledele!

Fánk töltelékkel – egy fantasztikus recept finom fánkhoz

Fánk készíthető töltelékkel is. Bárki lehet. És még cukrozatlanul is. Csak ezeknek a pitéknek nem lesz lyuk a közepén.

• fél kiló liszt;
• ¾ vágott pohár víz;
• egy rúd vaj;
• 3 tojás;
• vegyen 1 csomag élesztőt;
• ¼ csésze finom cukor.

Az összes felsorolt ​​hozzávalóból tésztát gyúrunk és 30 percig állni hagyjuk. Ezután vékony rétegre kinyújtjuk. Köröket alkotunk. Az egyik közepébe tetszőleges tölteléket (csokit, lekvárt vagy akár darált húst) teszünk, a másodikkal befedjük és összecsípjük. Megsütjük, papírszalvétára tesszük. Öntsön teát vagy kávét. Élvez...

Hogyan készítsünk fánkot a sütőben

A sütőben főtt fánk egészségesebb lesz, de nem kevésbé ízletes. Számukra fel kell készülnie:

• 40 gramm vaj;
• 1 friss tojás;
• 40 gramm méz;
• egy pohár liszt (csiszolt);
• másfél teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor;
• egy csipet konyhasó;
• citrusfélék héja - 1 teáskanál;
• por

Készítse elő a következőképpen:

1. A száraz hozzávalókat összekeverjük és átszitáljuk, hogy oxigénnel telítsük.
2. A vajat (40 g) megolvasztjuk, hozzáadunk 1 tojást.
3. Adjunk hozzá mézet a tojáshoz és a vajhoz, és jól keverjük össze.
4. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük egy kanállal sűrűre, de sűrűre puha tészta. Lehet, hogy több lisztet kell hozzáadnia.
5. A kapott masszát 8 egyenlő részre osztjuk.
6. Mindegyiket kötélbe csavarjuk, a végeit összekötjük, gyűrűt alkotva.
7. A formát, amelyben sütni fogunk, speciális papírral (pergamen) kell lefedni.
8. Helyezze a gyűrűket papírra, hagyjon közöttük egy kis távolságot.
9. A sárgáját külön felverhetjük, és megkenhetjük vele a fánkokat. Vagy szórjuk meg őket mákkal.
10. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A krumplit fél óráig sütjük.

A még meleg karikákat szórjuk meg porral. És mindenkit meghívhat egy teapartira!

Máz fánkhoz - a legjobb recept

Általában az édes karikákat porcukorral szórják meg. De ha mázat készítesz nekik, még finomabbak lesznek (persze, ha ez lehetséges)!

A legjobb cukormáz recept a legegyszerűbb. Egy pohár por és fél pohár bármilyen folyadék kell hozzá. A szokásosat vízből vagy tejből készítik. Ha a fánk felnőtteknek készült, akkor a bevonat készülhet rumból vagy konyakból. Citromhoz vegyen vizet és citromlevet, színhez - bármilyen zöldség-, gyümölcs- vagy bogyólevet.

Tehát a felkészülés:

• Öntsük a kissé felmelegített folyadékot egy edénybe, adjuk hozzá az átszitált port, és keverjük össze.
• Feltesszük a tűzhelyre. Melegítse fel, de ne túlságosan, 40 °C-ra. Folyamatosan keverjük.
• A serpenyőben lévő keveréknek homogén összetételűnek kell lennie. Ha szükséges folyékony máz, majd adjunk hozzá levet vagy vizet, sűrű - adjunk hozzá porcukrot.

Most márthatja a krumplit a keverékbe.

Minden ételnek megvannak a maga trükkjei és finomságai, amelyek felhasználhatók az elkészítése során. Ez alól természetesen a fánk sem kivétel.

• A fánk közepéből kivágott kis köröket nem kell keverni általános teszt. Sütés közben kis golyókká alakulnak, amelyek örömet okoznak a gyerekeknek.
• A tészta dagasztásánál nem kell túlzásba vinni a cukorral. Ellenkező esetben a piték megégnek, belül nyersen maradnak. Az édesszájúaknak adunk néhány tanácsot: jobb, ha a kész krumplit bőkezűen megszórjuk porral, vagy mártsuk szirupba, sűrített tejbe vagy lekvárba.
• Ha nem melegítjük fel először a sütőolajat, akkor a fánkok intenzíven felszívják. Ezért jobb, ha sütés előtt alaposan felmelegíti a serpenyőt és az olajat, és ki is fekteti kész piték papírszalvétára vagy törülközőre (papír is), amelyek tökéletesen felszívják a zsírt.

Egyáltalán nem számít, hogy milyen fánkot készítesz - túrót, kefirt, élesztőt vagy csak tejet. Mindenesetre hihetetlenül finomak lesznek!

A nemzeti fánk napját a nyár első péntekén ünneplik az Egyesült Államokban. az oldal a legkönnyebben elkészíthető recepteket választotta ki neked, de nagyon finom fánkok, felfedve minden titkukat. Végül is a fánk az hihetetlenül finom sütemények . A frissen sült fánk illata senkit sem hagy közömbösen.

Fánk Vannak rendesek töltelék nélkül, töltelékkel, cukormázzal bevonva, fondanttal és kulináris fröccsökkel díszítve. Lehetnek kerekek vagy lyukas a közepén. A jól ismert fánknak vannak olyan fajtái, mint a fánk (lyukas fánk) és a berlini (fánk). Egyébként az amerikai fánk - fánk - más, mint a nálunk megszokott fánk.

5 titok a fánk készítéséhez

1. A fánk főzéséhez szüksége van egy olajsütőre vagy egy serpenyőre - egy serpenyőre, egy serpenyőre vastag aljú és magas oldalakkal.
2. Sok olajat kell önteni, hogy a fánkok szabadon lebegjenek benne, és ne csökkentsék a mélyzsír hőmérsékletét adagoláskor.
3. A mély zsírt jól fel kell melegíteni, 160-180 fokig. Ha a mély zsírt nem melegítjük fel elég jól, a fánk sok olajat szív magába.
4. A fánkokat főzés közben meg kell forgatni, hogy egyenletesen süljenek.
5. A kész fánkokat szitára tesszük, hogy a felesleges olaj lecsepegtesse. A fánkokat ezután porcukorba forgathatjuk, cukormázzal vagy fondanttal bevonhatjuk, vagy más módon díszíthetjük.

Házi fánk

A fánkok európai eredetűek, említésük a 16. századig nyúlik vissza. A lyukak később jelentek meg, amikor a legenda szerint Hanson Gregory tengerész lyukakat készített rajtuk, hogy gyorsabban megsüljenek.

A fánkokat kész keverékekből készítik, beleértve különféle adalékanyagok, ezért eltarthatóságuk és fogyasztásuk meglehetősen hosszú. Azzal készülnek különféle tömések, hűvöstől élesztő tészta , speciálisan formázzuk meg a munkadarabokat, adjunk nekik időt felemelkedni (térfogatnövelés), majd mély zsírba süllyesztjük, teljesen belemártva őket. A fánkokat különféle szórással, mázzal és fondanttal borítják.

5 fánk recept

Hozzávalók:

• búzaliszt - 500 g,
• víz - 180 g,
• vaj (margarin) - 100 g,
• Tojás (nagy) - 1 db,
• Cukor - 1-2 evőkanál. kanalak,
• élesztő (száraz) - 6 g,
• Só - 1 teáskanál

Készítmény:
A tészta elkészítése biztonságos módon. Először keverjük össze a száraz hozzávalókat. Ezután adjunk hozzá meleg vizet. Utoljára jön a vaj vagy a margarin. Hagyjuk állni a tésztát 15 percig, és osszuk 70 grammos darabokra A darabokra kb kerek alakú. Helyezze a nyersdarabokat a lapra sütőpapír vagy olajjal kikent tepsiben kb. 20 percig kell őket sütni, majd aranybarnára sütjük, kb. Ezután kiteríthetjük a tölteléket és bevonhatjuk mázzal.

Berliniek otthon

A berliniek német fánkok. Berlini báloknak is hívják. Kör alakúak, lyuk nélkül. Különféle töltelékekkel lehet.

A legenda szerint az első világháború alatt egy pék találta fel, aki egészségügyi okok miatt nem tudott megküzdeni az ellenséggel, de képes volt a hadsereg pékjévé válni, és az egyik győzelem tiszteletére ő találta ki. édes csemege , aminek megjelenésében az ágyúgolyókra kellett volna hasonlítani. Később mindenki szeretetét elnyerték.

A berliniek a felületükön rántottak, felváltva az egyik, majd a másik oldalon, ezért fehér csík látható a terméken. Egészben sütve kerek formájúak is lehetnek. Lekvárral, befőttekkel és tejszínnel töltik meg. Megszórjuk porcukorral, vagy bevonjuk mázzal.

5 fánk recept

Hozzávalók:

• Liszt - 500 g,
• víz - 170 ml,
• Margarin vagy vaj - 125 g,
• csirke tojás - 3 db,
• élesztő (száraz) - 6 g,
• Porcukor a szóráshoz.

Készítmény:
A tésztát egyszerű módszerrel készítsük el: keverjük össze a száraz hozzávalókat, adjuk hozzá meleg víz, majd hozzáadjuk a vajat vagy a margarint. Hagyja a tésztát 20-25 percig, és osszuk 50 grammos darabokra. A tésztát tepsire tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni kb. Amikor a fánkok kihűltek, ízlés szerint megtöltjük. A töltelék súlya körülbelül 15 gramm.

Orosz fánk és házi fánk receptjei

Házi fánk tejjel

A pyshki egyfajta fánk. Az élesztőtésztát egyenes vagy szivacsos módszerrel készítjük. Főzni is lehet krumplit sütőporral. A krumplit rántjuk. A fánk súlya 30-60 gramm. Befedjük porcukorral, különféle kulináris fröccsök. Vízzel, tejföllel, tejjel, burgonyával, citromhéj, fahéjjal, töltelékkel és anélkül.

5 fánk recept

Hozzávalók:

• búzaliszt - 1 kg,
• tej - 750 ml,
• csirke tojás - 4 db,
• Margarin - 1 csomag (250 g),
• porcukor - 300 g + szóráshoz,
• sütőpor - 1-2 teáskanál,
• Só - 1 teáskanál.

Készítmény:
A tésztát nem gőzölő módszerrel készítjük el. A tojásokat egy tálba ütjük, felverjük, hozzáadjuk a porcukrot és jól kikeverjük. Aztán hozzáadjuk tej , sütőporral és sóval elkevert liszt (1 kg liszthez szükséges sütőpor mennyisége a sütőporos csomagoláson van feltüntetve). Ezután adjuk hozzá a lágy margarint, és gyúrjuk a tésztát olyan sűrűre, mint a tejföl. Tésztaadagolóval vagy kanállal helyezze a krumplit a sütőbe. Aranybarnára sütjük.
Süssük aranybarnára, vegyük ki és szórjuk meg porcukorral.

Valószínűleg nagyon kevés ember nem szereti a fánkot. Könnyű, levegős, porcukorral megszórva – finom, ugye? Most elmondjuk, hogyan készítsünk tésztát fánkhoz. Az alábbiakban sok különböző lehetőségeket. Válaszd ki a neked leginkább tetszőt, és siess, hogy készíts egy csemegét családodnak.

Élesztős fánk tészta

Hozzávalók:

• tej - 500 ml;
• tojássárgája– 2 db;
• száraz élesztő - 10 g;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• olvasztott vaj - 60 g;
• liszt - 700 g;
• só - 1 teáskanál.

Készítmény

Az élesztőt és a cukrot 100 ml-ben feloldjuk meleg tej. Helyezze a keveréket meleg helyre 10 percre, hogy az élesztő megerjedjen. Az átszitált lisztet, a sót, az olvasztott vajat és az élesztős keveréket a maradék tejhez öntjük, az egészet jól elkeverjük és 30 percig pihentetjük a tésztát. Ezt követően gyúrja össze a tésztát a kezével, hogy ne ragadjon, kényelmesen kenje meg a kezét napraforgóolajjal. Utána ismét meleg helyre tesszük kelni. Az időjárás elkerülése érdekében jobb, ha letakarjuk egy szalvétával. A megkelt tésztából golyókat formázunk és megsütjük.

Recept choux tészta fánkhoz

Hozzávalók:

• liszt - 240 g;
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 teáskanál;
• tojás - 6 db;
• víz - 225 ml;
• sütőpor a tésztához - 1 teáskanál;
• só - egy csipet.

Készítmény

Keverje el a növényi olajat, a cukrot és a sót vízben. Forraljuk fel a kapott keveréket. Ezután adjuk hozzá a lisztet, folyamatos kevergetés mellett, amíg csomós nem lesz. Ezt követően vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kissé hűlni a tésztát 3-4 percig. Ezután üsd bele a tojásokat, és dagasd addig, amíg sima és homogén nem lesz. Ezután adjuk hozzá a sütőport és keverjük újra. Ez a fánkos tészta kiválóan alkalmas rántásra.

Fánktészta kenyérsütőben

Hozzávalók:

• liszt - 550 g;
• tej - 310 g;
• tojás - 1 db;
• cukor - 60 g;
• vaj - 30 g;
• száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál;
• só - egy csipet.

Készítmény

Az átszitált lisztet öntsük a kenyérsütőgép edényébe, adjuk hozzá az élesztőt és az összes többi hozzávalót. Nincs szigorú sorrend, a lényeg, hogy a tej az utolsó legyen. Válassza ki az „Alap” módot és az „Élesztős” tésztatípust. Főzési idő 2 óra 20 perc.

Kefir fánk tészta

Hozzávalók:

• liszt - 3 csésze;
• kefir - 250 g;
• cukor - 5 evőkanál. kanál;
• tojás - 1 db;
• növényi olaj - 60 g;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só - egy csipet.

Készítmény

A kefirt összekeverjük a tojással, hozzáadjuk a cukrot és a sót, mindent jól összekeverünk. Ezután adjunk hozzá szódát és növényi olajat, majd öntsük bele az átszitált lisztet és gyúrjuk a tésztát. Simának kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez. Nyújtsuk ki a tésztát 8-10 mm vastag réteggé, és egy pohárral vágjunk ki belőle köröket.

Recept tészta fánkhoz

Hozzávalók:

• liszt - 0,5 kg;
• tojás - 2 db;
• vaj - 100 g;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• tej - 400 ml;
• élesztő - 25 g;
• só - egy csipet.

Készítmény

Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Amikor megkelt, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a sót és az olvasztott vajat. Óvatosan keverjük össze az egészet, és hagyjuk a tésztát másodszor is megkelni. Amikor nagyjából a duplájára nőtt, fánkokat készíthetünk.

Fánktészta sűrített tejjel

Hozzávalók:

• sűrített tej - 400 g;
• liszt - 0,5 kg;
• tojás - 3 db;
• sütőpor a tésztához - 1 teáskanál.

Készítmény

A sűrített tejhez adjuk a tojásokat és keverjük össze, majd adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg nem lesz túl kemény és rugalmas. Utána golyókat formázhatunk belőle, vagy kötélbe tekerhetjük és darabokra vághatjuk.

Fánk tészta túróval

Hozzávalók:

Készítmény

Adjunk hozzá cukrot, tejfölt és vaníliás cukor. Dörzsölje át a túrót egy szitán, vagy keverje össze turmixgéppel homogén tömeg. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, az ecettel eloltott szódabikarbónát, és összegyúrjuk a tésztát. Puhának és rugalmasnak kell lennie. Hagyja a fánkokat élesztő nélkül 10-15 percig főzni, majd használja a termékek elkészítéséhez.

Ma van egy klasszikus fánk receptje, fotókkal illusztrálva lépésről lépésre. Ez cukrászda sok édesszájú ember kedvenc csemege. A fánk az egész világon híres.

A fánkok formája lehet gyűrű alakú vagy gömb alakú, töltelékkel vagy anélkül. Főzni fogunk klasszikus fánk gyűrű formájában, töltés nélkül.

• Vaj, 60 gramm.
• Csirke tojás, 1 db.
• Cukor, 1 evőkanál.
• Növényi olaj, 0,5 liter.
• Porcukor.
• Vanillin.
• Liszt, 400 gramm.
• Egy csipet sót.
• Élesztő, 10 gramm.
• Tej, 250 ml.

Lépésről lépésre a klasszikus fánk készítésének útmutatója

1. lépés
A legfontosabb az, hogy a tészta megfelelően legyen elkészítve. Először is, egy tartályban meleg víz hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot. Alaposan keverjük össze, amíg minden teljesen fel nem oldódik.

2. lépés
Előmelegített tejet öntünk oda, és beleütjük a tojást. Megpuhulva adjuk hozzá szobahőmérsékletű vaj, só és vanillin. Az összes hozzávalót mixerrel simára keverjük.

3. lépés
A lisztet szitán szitáljuk, adagokat öntünk egy edénybe a többi hozzávalóval. Ebben a szakaszban nagyon fontos, hogy folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Minden csomót fel kell törni.

4. lépés
Ahhoz, hogy a tészta puha és légies legyen, nagyon fontos, hogy az élesztő betöltse küldetését. Ehhez a tésztát 1,5-2 órán át meleg helyen pihentetjük.

5. lépés
Miután a tészta „elért”, kinyújtjuk egy rétegre. A vastagságnak körülbelül 1 cm-nek kell lennie. Ezután csészével vagy pohárral vágjunk ki köröket a tésztából (az üzletekben különféle átmérőjű és formájú konyhai kivágókat vásárolhatunk, és vághatunk velük). Egy kisebb átmérőjű pohár segítségével vágjon ki egy második fánkot minden körön belül.

6. lépés
Helyezze a félkész fánkokat a deszkára, és hagyja 30-40 percig kelni. A táblát előre meg kell szórni liszttel. A táblán a fánkok térfogata növekedni fog. Ezt figyelembe kell vennie az elrendezésnél, és hagyjon helyet közöttük.

7. lépés
Ha nincs olajsütőnk, használhatunk vastag fenekű serpenyőt vagy magas oldalú serpenyőt a fánkok megsütéséhez. Elegendő olajnak kell lennie (a fánknak úsznia kell az olajban). A fánkot két percig kell sütni az egyik és a másik oldalon.

8. lépés
Sütés után hagyni kell, hogy a felesleges zsír lefolyjon a fánkról. Ehhez tegye őket egy serpenyőre vagy papírtörlőre. Tálalás előtt a fánkokat porcukorral megszórjuk.

Jó étvágyat!

Ez a legegyszerűbb tészta fánk készítéséhez.

Hozzávalók:

Hogyan készítsünk fánkotésztát tejjel:

Először készítse elő a tésztát. A tejet enyhén felmelegítjük és 50 ml-t elkeverünk 1 teáskanál cukorral, száraz élesztővel és 2-3 evőkanál liszttel.

Meleg helyre tesszük, hogy a tészta megkeljen. Öntsük a maradék tejet egy mély tálba, adjunk hozzá növényi olajat és tojást. Verjük fel a keveréket, és adjunk hozzá egy kis sót.

Adjuk hozzá a cukrot és a tésztát. Az egészet összekeverjük és hozzáadjuk a maradék lisztet. Ugyanakkor folyamatosan keverjük a tésztát, hogy homogén legyen.

A keveréket liszttel megszórt asztalra helyezzük, és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Hagyja körülbelül egy órát meleg helyen, ezalatt az idő alatt működni fog a tésztaés elkezdheted a fánkot sütni.

A termékek kétféleképpen alakíthatók ki. Először a kolbászt feltekerheted és karikára tekerheted, de elég nehéz így tökéletesen egyenletes fánkot készíteni.

Másodszor kinyújthatunk egy kb. 2 cm vastag réteget, és pohárral vagy bögrével köröket vághatunk ki, a közepébe pedig egy pohárral újabb lyukat készíthetünk. Így a fánk sima és szép lesz.

5-10 percig kelesztjük a darabokat, és elkezdjük sütni.

Túrós tészta

Hogyan készítsünk tésztát túrós fánkhoz:

A tojásokat alaposan felverjük a cukorral, amíg fehér nem lesz. Adjunk hozzá túrót, és alaposan keverjük össze mindent. A szódát ecettel kioltjuk, és a tojásos-túrós keverékhez öntjük.

Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Nedvesítse meg a kezét vízben, és vegye be kis darab teszt. Kézzel golyóvá forgatjuk. Enyhén megforgatjuk lisztben, és forrón kisütjük a fánkot növényi olaj amíg aranybarna nem lesz.

A többi pékárut ugyanígy készítsük el.

Choux tészta sajttal

A fánk nem csak édes, hanem sósan is elkészíthető.

Hozzávalók:

Hogyan készítsünk tésztát sajtos fánkhoz:

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá olajat. Amikor felolvad, azonnal adjuk hozzá a lisztet és főzzük tovább alacsony hő, keverés. Ezt addig csináljuk, amíg a keverék sima és fényes nem lesz, és a tészta elválik az oldalairól.

Válaszd el a sárgáját három tojástól. Hűtsük le a keveréket, üssünk bele 4 tojást és adjunk hozzá további 3 sárgáját. A tésztát simára gyúrjuk. Reszeljük rá a sajtot durva reszelőés a masszához adjuk, mindent alaposan összekeverünk. Fánkokat formázunk és kisütjük.