Recept húsvéti torta cukormázhoz zselatinnal. Útmutató, hogyan készítsünk saját kezűleg fehér cukormázt a húsvéti süteményhez

Hozzávalók:

• cukor - 200 gramm;
• instant zselatin - 6 gramm;
• víz - 90 ml;
• citromlé - 2-3 csepp.

Zselatinos cukormáz húsvéti süteményekhez. Lépésről lépésre recept

1. A zselatint felöntjük 2 evőkanál vízzel, megkeverjük és hagyjuk megduzzadni: kb. 15-25 percig.
2. Öntsük a cukrot egy külön serpenyőbe, öntsük fel a maradék vizet, jól keverjük össze és tegyük tűzre.
3. Forraljuk fel, és kevergetve főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a megduzzadt zselatint (nem kell felolvasztani), és egy kanállal jól összekeverjük.
5. Ezután a még forró szirupot mixerrel nagy sebességgel felverjük, amíg fehér, sűrű hab nem lesz. Ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe.
6. Hagyja kissé hűlni - amíg meleg lesz - körülbelül 10 percig.
7. Néhány csepp hozzáadásával citromlé(ha kívánja, helyettesítheti narancssárgával), ebben a szakaszban hozzáadhat ételfestéket is. És ismét verjük kb 1 percig.

Elkészült a fehér cukormáz a húsvéti süteményekhez zselatinnal! Elkészítés után azonnal kenjük fel: mivel elég gyorsan megkeményedik. Egy másik nagyon fontos: a már teljesen kihűlt süteményekre kenjük fel a cukormázt - ez biztosítja a megfelelő állagot, kiszáradás és elkenődés nélkül (mivel a cukor hajlamos olvadni). Az ilyen fondant nem csak húsvéti süteményekhez használható: süteményt főztem vele, zsemlét öntöztem és még ekléreket is - a gyermekem egyszerűen imádja.

Jegesedés hagyományos dekorációja süteményeknek, desszerteknek és édes sütemények, főleg húsvét. Az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik.

Klasszikus és legnépszerűbb tojásfehérje cukormáz receptje Nagyon egyszerűen, gyorsan elkészül, és szépen mutat a húsvéti süteményeken.

De van egy hátránya - száradás után a máz nagyon törékennyé válik, nem tartja jól a húsvéti süteményeket, és összeomlik, amikor vágjuk őket.

Ma szeretném megmutatni szokatlan recept porcukor nélkül tojásfehérje a zselatinon, melyik nem ragad a kezekhez nem omlik összeés nem törik miközben puha, hófehér, egyenletes és fényes marad.

AZ ÖSSZETEVŐK LISTÁJA

• 100 gr. porcukor(Szahara)
• 2 evőkanál víz (porhoz)
• 1 gr. vanillin
• 1 tk zselatin (5-6 gr.)
• 2 evőkanál víz (zselatinhoz)

SZUPER MÁZ SZÜTEMÉNYHOZ— LÉPÉSRE LÉPÉSRE RECEPTE

Egy teáskanál zselatint öntsünk két evőkanál hideggel forralt víz, jól keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a zselatin megduzzadjon.

Külön-külön öntsünk porcukrot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá vaníliát vagy néhány csepp citromlevet ízlés szerint.

2 evőkanál vizet is adunk hozzá, jól összekeverjük, hogy ne maradjon porcsomó, és a merőkanálot a tűzhelyre állítjuk. közepes tűz.

Állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Amint felforr a szirup, levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk a jól megduzzadt zselatint.

Alaposan keverjük össze, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

És amíg a cukros-zselatin massza nem hűlt ki, addig keverővel nagy sebességgel verjük erős hófehér habbá.

Amint úgy érzi, hogy a massza sűrűsödni kezd - a máz készen áll, idővel ez legfeljebb 5 percet vesz igénybe.

A máznak vastagnak, fehérnek és fényesnek kell lennie.

És ha többszínű mázat szeretne készíteni, akkor ebben a szakaszban adjon hozzá ételfestékek.

Mivel a zselatin nagyon gyorsan megkeményedik, miközben a húsvéti süteményekre kenjük a cukormázt, célszerű a merőkanálat egy tál forrásban lévő vízbe tenni.

Teljesen kihűlt ünnepi sütemények kész zselatin cukormázzal díszítjük.

A megfelelően elkészített máz konzisztenciájában hasonlít sűrű tejföl.

Felviheted ecsettel, szilikon spatulával, vagy egyszerűen a cukormázba márthatod a tortát.

És amíg a cukormáz még folyékony, akkor a húsvéti süteményeket cukrászporral, cukrozott gyümölccsel vagy dióval díszítjük.

Azt is látni egy nagyon sikeres és bevált klasszikus élesztős sütemények receptje amit tavaly készítettem, link - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

Ennyi cukormáz nekem 4 közepes és 5 kis húsvéti süteményre volt elég, és még maradt egy kevés, annak ellenére, hogy vastag rétegben vittem fel a cukormázt.

A máz nagyon gyorsan megkeményedik, de megszárad és egy nap után nem ragad.

Ennek a máznak az a sajátossága, hogy teljes száradás után is puha és rugalmas marad, egyáltalán nem tapad a kézhez, megtartja formáját és fényét.

Egy nap után azt javaslom, nézzük meg, mit kaptunk.

A cukormáz jól megszáradt, miközben puha volt, mint egy mályvacukor, és egyáltalán nem ragadós.

Most pedig felvágom a süteményeket, és megmutatom, hogyan ragad rájuk a cukormáz.

A cukormáz tökéletesen megmarad magán a tortán, nem nyúl a kés után, nem morzsolódik és nem morzsolódik, mint a közönséges fehérje.

A cukormáz finom, inkább mályvacukorszerű, nem csak húsvéti süteményekhez, hanem zsemléhez, muffinhoz és egyéb édes péksüteményekhez is kiváló.

Hogy ne maradjon le az új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇

👆Feliratkozás 1 kattintással

Dina veled volt. Hamarosan találkozunk, új receptek!

SZUPER MÁZ SZÜTEMÉNYHOZ— VIDEÓRECEPT

SZUPER MÁZ SZÜTEMÉNYHOZ- FÉNYKÉP

A húsvéti torta hab a húsvét fő dekorációja. És mivel az előkészületek húsvéti szünet javában zajlanak, a háziasszonyok valószínűleg már elgondolkodtak azon, hogyan díszítsék otthon a péksüteményeket.

A húsvéti sütemény cukormáz elkészítésének számos módja van: ez a citrom, ill fehérje fudgeés még csokoládé is. Számos receptet kínálunk, és Ön dönti el, hogy valami konkrétat főz-e, vagy több lehetőséget használ egyszerre.

A húsvéti sütemény cukormáz receptjének klasszikus változata a következő összetevőket tartalmazza:

• tojás, lehetőleg csirke - 2 db;
• cukor, lehet közönséges vagy nád - 1 evőkanál;
• só - egy csipet elég.

Kihűtött tojást veszünk, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Ezt a lehető legkörültekintőbben tesszük - hogy a sárgájából egy csepp se kerüljön a tálba a fehérjékkel. Ezután a porcukor elkészítéséhez húsvéti sütemény A tojásokat keverővel kezdjük felverni só hozzáadásával, hogy a hab sűrűbb és dúsabb legyen.

Amikor a húsvéti süteményhez készült cukorkaramell habja a lehető legdúsabbá vált, kis adagokban elkezdjük hozzáadni a cukrot. A verést addig folytatjuk, amíg a cukormáz el nem fogy. kristálycukorés nem fog feloldódni.

A masszát a tortára kenjük (feltétlenül kihűtjük), és a tetejére szórjuk cukrászdíszek amíg meg nem fázik. Ha szükséges, a péksüteményekre felvitt cukormáz szárítható.

Fehérje fudge

Egy másik lehetőség a tojásos fondanthoz a fehér cukormáz a húsvéti süteményhez. Ez a recept porcukrot igényel. Tehát szüksége lesz:

• porcukor (lehet őrölni rendes cukor homok) - 1 evőkanál;
• fehérje tyúk tojás- 1 db.;
• friss citromlé - 1 teáskanál;
• asztali só - egy csipet elég lesz.

A fehérjemáz elkészítéséhez nem lesz szükség az egész tojásra, mégpedig a tojásfehérjére. Ezért először óvatosan válassza el a fehérjét a sárgájától, mint az előző receptben. A húsvéti süteményhez készült fehérjemázhoz így kapott fehérjét egy csipet sóval néhány percig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk. Fontos, hogy a fehérje hűtve legyen.

Amikor a hab sűrűsödik és kezdi megtartani a formáját, porcukrot adhatunk hozzá. Porcukrot kell használni, mert csomómentesen oldódik. Természetesen a normál cukor is használható, de akkor ügyelni kell arra, hogy teljesen feloldódjon és ne üljön le az aljára, mert a cukor nehezebb.

Végül a húsvéti süteményhez készült fehérjemázba citromlevet adagolunk részletekben. Ugyanakkor továbbra is keverni kell a húsvéti sütemény fondantját keverővel, amíg homogén állagú nem lesz. Ennek eredményeként a citromlé sűrűvé teszi a húsvéti torta habját, és a citrusféléknek köszönhetően a sütemények kellemes ízt kapnak.

Azt egyébként kevesen tudják, hogy a húsvéti süteményhez hasonló módon más lé is használható - például gránátalma, ananász, narancs vagy akár cseresznye. Attól függően, hogy milyen ízt szeretne elérni. Ezenkívül egy ilyen citrommáz a húsvéti süteményhez segít elkészíteni édes íz kevésbé csípős.

Citromlé alapján

Ízletes cukormáz a húsvéti süteményhez citrom alapján készül. Az elkészítéséhez minimális mennyiségű hozzávalóra van szükség. Az eredmény egy fehér cukormáz a húsvéti süteményhez - mérsékelten savanyú, de nagyon illatos. Az elkészítési módszer pedig nagyon egyszerű és nem sok időt vesz igénybe.

Az alkotáshoz citrommáz a tortához szüksége lesz:

• citrom vagy más citruslé - 2 evőkanál. l.;
• cukor, de ideális esetben porcukor - 100 g.

A finom máz elkészítése tojás nélkül a következő:

1. Porcukrot veszünk és átszitáljuk, hogy ne legyen benne csomó.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a citromlevet a porcukorhoz. Minden lé hozzáadása után őrölje meg porral. Mikor házi készítésű cukormáz a húsvéti süteményekhez átlátszatlan és fényes lesz - készen áll.

Ha a főzés következtében túl sűrű lett a húsvéti sütemény cukormáza, hígíthatjuk kevés vízzel vagy ugyanilyen citromlével. A masszát forró süteményekre alkalmazzuk.

Cukormáz tojás nélkül

A fudge recept egyik jellemzője, hogy hideg süteményre alkalmazzák. De van egy másik előnye is. A tojás nélküli húsvéti sütemények házi készítésű cukormáza teljesen biztonságos, mivel nem kell felverni a nyers tojást.

A főzéshez szüksége lesz:

• porcukor vagy homok - 200 g;
• tej, amely tejszínnel helyettesíthető - 40 ml.

Forraljuk fel a tejet. A még ki nem hűlt tejet a porba öntjük és sűrű masszává keverjük. Sőt, minél több port veszel be, annál több máz lesz a végén. És a tejet fokozatosan kell beleönteni, hogy ne öntsön túl sokat, és hogy a porcukorból készült húsvéti sütemény habja ne legyen túl folyékony.

csokoládé fondant

Ideális lehetőség a húsvéti díszítésre a csokoládé puha máz egy tortáért. Főzheted tojás nélkül is, ami plusz plusz. A cukormáz recepthez szüksége lesz:

• bármilyen csokoládé, sötét lehet - 90 g;
• narancslé, ami helyettesíthető citrommal, ananásszal vagy bármilyen mással - 3 ek. l.;
• kókuszolaj vagy vaj - 3 evőkanál. l.;
• kristálycukor vagy porcukor - 3 evőkanál. l.

A húsvéti süteményhez való csokoládé cukorkaramell elkészítéséhez az összes hozzávalót egy tálba kell tenni, és rá kell tenni vízfürdőés várja meg, amíg az egész massza homogénné válik. A hideg tortát kenjük be cukormázzal.

Karamell a tejben

Nagyon finom és lágy a hab a forró húsvéti süteményekhez karamellből és tejből. Elkészítéséhez szükségünk van:

• cukorka orosz "Iriski" (lehetőleg keményebb) - 200 g;
• kókuszolaj - 40 g;
• tej, könnyen helyettesíthető tejszínnel - ¼ evőkanál. l.;
• normál cukor vagy porcukor - 2 evőkanál. l.

Egy serpenyőben, lassú tűzön olvasszuk fel a tejet a vajjal, forraljuk fel és csökkentsük le. Lassan tegyük ide a port és adjunk hozzá karamellát. Az összes hozzávalót addig főzzük, amíg a massza homogénné válik. Tortára tesszük. Ez a fondant elkészítése egy kicsit tovább tart, de ez egy hab egy húsvéti süteményhez, amely nem omlik össze.

zselatinnal

Létezik finom lehetőség mázak húsvéti süteményekhez zselatinnal tojás nélkül. További előnye, hogy nem morzsolódik.

Ennek az egyedi fudgenak a elkészítéséhez szüksége lesz:

• porcukor vagy homok - 1 evőkanál;
• instant zselatin - 1 teáskanál;
• citrom vagy narancslé - néhány csepp;
• forralt víz - 2 evőkanál. l. a zselatinhoz és 4 ek. l.

A zselatin húsvéti sütemények mázának elkészítéséhez öntsön egy zacskó zselatint 2 evőkanál vízzel. l. És hagyjuk 5-10 percig duzzadni.

Amíg a zselatin megduzzad, a serpenyőbe öntsünk cukrot, 4 ek. l. vízzel, és addig főzzük, amíg minden összetevő fel nem oldódik. Ezután forraljuk fel.

Hűtsük le a cukros masszát 60 fokra. Adjunk hozzá zselatint, és alaposan keverjük össze egy mixerrel, amíg a húsvéti süteményekhez készült cukormáz zselatinon buja és fehér lesz.

A húsvéti süteményekhez olyan cukormázt kell felvinni, amely nem morzsolódik a lehető leggyorsabban, mivel gyorsan megkeményedik.

Gyümölcs- és bogyós lehetőségek

Az ilyen cukormáz elkészítéséhez húsvétra vegye be:

• csirke tojás - 1 db;
• porcukor (ha nem, akkor helyettesítheti homokkal) - 3/4 evőkanál;
• bogyólé vagy gyümölcslé tömény kompót- ¼ st.

Az elkészítéshez a fehérjét néhány percig verni kell, a port részenként bevezetve. Aztán apránként lépj be gyümölcslé a szín és az íz érdekében a keverő kikapcsolása nélkül. Kész tömeg tortára tenni.

citrommáz

A recept elkészítéséhez vegye be:

• normál cukor - 2/3 evőkanál;
• citromlé - pár evőkanál. l.;
• vaj- pár st. l.

Először a vajat egy serpenyőbe kell tenni, alacsony lángon megolvasztani, majd fokozatosan hozzáadni a cukrot és a citromlevet. Az összes hozzávalót úgy őrölje meg, hogy kiderüljön homogén tömeg. Az eredmény örömet okoz azzal a ténnyel, hogy a massza egyáltalán nem ragad.

Amint látja, sok cukormáz recept létezik. A választás során minden az Ön vágyaitól és preferenciáitól, valamint a hűtőszekrényben elérhető termékektől függ.

Hasznos videó a mályvacukor torta cukormáz készítéséről

Válaszok

Általában a húsvéti süteményeket fehérjemázzal vonják be. De a húsvéti sütemény felvágásakor az ilyen cukormáz összeomlik. Kínálok egy receptet zselatinos porcukorhoz, amely nem morzsolódik és nem igényel fehérje használatát. Nagyon gyorsan megsül, és más termékek díszítésére is használható, mint például fánk, zsemle, rum szélesek stb. Olyan az íze fudge cukor. Megnéztem a neten a receptet és tetszett. Javaslom, próbáld ki te is.

Hozzávalók

A zselatin húsvéti sütemény cukormázának elkészítéséhez szükségünk van:

0,5 tk instant zselatin;

3 art. l. víz (forrásban lévő víz);

100 g cukor.

A főzés lépései

Először elkészítjük a zselatint, vagyis a zselatint vízzel hígítjuk. Ezt kétféleképpen lehet megtenni:

először - öntsön 0,5 teáskanál instant zselatint

1 evőkanál forrásban lévő vizet és keverjük átlátszóvá;

a második - öntsünk zselatint 1 evőkanál hideg forralt vízzel, és hagyjuk 15 percig megduzzadni.

Ezután megfőzzük a szirupot, ehhez 100 gramm cukrot öntünk egy serpenyőbe, és felöntjük 2 teli evőkanál vízzel (forrásban lévő vízzel), a víz teljesen ellepje a cukrot, keverjük össze. Tűzre tesszük és állandó kevergetés mellett felforraljuk, csökkentjük a hőt és 1-2 percig főzzük, hogy a cukor feloldódjon.

Ne forraljuk sokáig, csak pár percig, különben kevés lesz a folyadék, és a máz nagyon sűrű lesz.

Ezután az elkészített zselatint adjuk a sziruphoz, alaposan keverjük össze. Lekapcsoljuk a tüzet. Hűtsük le a szirupot meleg állapotra gyakori keverés közben. Most a cukros-zselatin masszát mixerrel fehéredésig verjük.

A péksüteményekre azonnal cukormázt kenünk, mert a zselatinnak köszönhetően nagyon hamar megszilárdul. Ha azonban a máz nagyon sűrű, enyhén melegítheti meleg állapotba. Amint az egyik tortára felvitték a cukormázt, azonnal megszórjuk a cukormázzal cukor díszítések különben a cukormáz megkeményedik és a díszítések nem ragadnak le.

Ha az egyik süteményre való felvitel után a cukormáz megfagyott, ismét felmelegítheti egy kicsit. 2 nagy húsvéti süteményre elég volt ennyi mázból. A cukormáz nagyon finom. Vágáskor nem morzsolódik.

Így néz ki a torta ezzel a cukormázzal a szekcióban. Remélem, tetszeni fog, és kellemesen meglepni fogja a cukormáz receptjét a húsvéti süteményhez zselatinon.

Amikor húsvéti süteményeket főzöl húsvétra, a legtöbb idő és erőfeszítés a főzésre megy helyes tesztés annak további sütése. Nem meglepő, hogy a húsvéti sütemények cukormázásakor és díszítésekor a legtöbb háziasszony a legegyszerűbb recepteket részesíti előnyben, amelyek nem igényelnek különleges kulináris készségeket. Ebben az esetben a húsvéti sütemény bevonásának fő kritériuma az, hogy a cukormáz ne repedjen meg és ne morzsoljon szét. Ezenkívül ízletesnek, simanak és jól eloszlathatónak kell lennie a húsvéti sütés felületén. A fenti jellemzők mindegyike megfelel a mai cikkünkben szereplő egyes mázreceptek lépésről lépésre. Ezután megtanulja, hogyan kell finomat készíteni fehér cukormáz húsvéti süteményhez tojás nélkül ( tojásfehérje), zselatinnal, porcukorral, keményítővel. És eláruljuk a klasszikus proteinmáz készítésének titkait is, amellyel nem csak a húsvéti süteményt, hanem bármilyen más péksüteményt is díszíthetünk.

Finom fehérje cukormáz húsvéti süteményhez, lépésről lépésre recept fotóval

Mindenekelőtt a húsvéti süteményhez készült finom fehérjemáz receptjét ajánljuk figyelmükbe klasszikus recept Val vel lépésről lépésre fotók. Ennek a bevonatnak az elkészítéséhez jobb elektromos keverőt használni, mivel a máz alapos és meglehetősen hosszú habverést igényel. Tudjon meg többet arról, hogyan lehet finom fehérjemázat húsvéti süteményhez készíteni egy lépésről lépésre elkészített receptben az alábbi fotóval.

Alapvető összetevők a finom húsvéti tojásfehérjéhez

• cukor - 250 gr.
• fehérje - 2 db.
• víz - 120 ml.
• 1/4 citrom leve

Útmutató a fehérjemáz elkészítéséhez a húsvéti süteményhez

Csináld magad fehér cukormáz húsvéti süteményhez fehérje nélkül, recept lépésről lépésre

Ha félsz használni bolti tojás fehérjebevonatot készíteni a húsvéti süteményhez, de ha saját kezűleg szeretne finom fehér cukormázat készíteni, akkor figyeljen következő recept cukorral fehérje nélkül. Ez a jegesedési lehetőség nagyon egyszerű, és még egy gyerek is meg tudja főzni. A következőkben megtudhatja, hogyan készíthet saját kezűleg saját kezűleg fehér cukormázt cukormentes tortához.

A húsvéti süteményhez való fehérjementes cukormázhoz szükséges alapanyagok

• cukor - 150 gr.
• víz - 4 evőkanál. l.

Útmutató, hogyan készítsünk saját kezűleg fehér cukormázt a húsvéti süteményhez

1. Először a cukrot porcukorral kell őrölni. Ehhez kis adagokban cukrot küldünk egy kávédarálóba, és finom porrá őröljük. A kimenetnek körülbelül 1 csésze porcukornak kell lennie. Ha kívánja, vegyen be bolti porcukrot is, amely jelentősen megspórolja a máz elkészítésének idejét.
2. Öntsük a port egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 4 evőkanál meleg forralt vizet.
3. Keverjük össze és tegyük közepes lángra. Kb. 40 fokra felmelegítjük a cukormasszát és levesszük a tűzről.
4. Hagyjuk kicsit kihűlni a cukormázt és díszítsük vele a húsvéti süteményeket. Ha a massza túl sűrűnek vagy folyékonynak bizonyult, akkor mindig hozzáadhat egy kis vizet vagy port, és elérheti a kívánt állagot.

Hogyan készítsünk cukormázt, hogy ne törjön össze, egy egyszerű recept a húsvéti süteményhez

A tartósság nagyon fontos jellemző a cukormáznál általában, és különösen a húsvéti süteknél. Egyetértek, nem szeretné, ha a húsvéti sütemények bevonata szétrepedne és összeomlana a gyönyörű dekorációval együtt. Ezért sok háziasszony keres egyszerű recept hab a húsvéti tortán, ami nem omlana össze és széppé varázsolná a péksüteményeket. Ez a recept az Ön számára! A cukormáz elkészítésének minden titka, hogy ne omoljon össze, az alábbi egyszerű húsvéti sütemény receptben található.

Szükséges hozzávalók egy nem omlós húsvéti torta habosításához

• fehérje - 1 db.
• porcukor - 1 csésze
• citromlé - 1 tk

Útmutató egy egyszerű recepthez, hogyan készítsünk cukormázt úgy, hogy ne törjön össze

1. A tojásfehérjét és a cukrot habbá verjük vastag hab. A tömegnek homogénnek és sűrűnek kell lennie, lágy csúcsokkal.
2. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál frissen facsart citromlevet a fehérje-cukor keverékhez. Habverővel még 1-2 percig keverjük.
3. A tálat a fehérjemasszával vízfürdőbe tesszük és keverjük. A mázat vízfürdőben 30-40 fokra felmelegítjük és leszedjük.
4. A húsvéti süteményekre szilikon spatulával forró cukormázt kenünk, és óvatosan egyenletes rétegben elosztjuk.

Egyszerű és finom cukormáz a húsvéti süteményhez tojásfehérje nélkül, lépésről lépésre recept

A következő egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept egy másik finom cukormázolási lehetőség, tojásfehérje használata nélkül. Kiderült, hogy főzni édes cukormáz húsvéti süteményhez csak kettő elég egyszerű összetevőket. Az alábbi, tojásfehérje nélküli húsvéti sütemény egyszerű és ízletes cukormázának lépésről lépésre történő receptjéből megtudhatja, melyek azok.

Alapvető összetevők egy egyszerű tojásfehérje-mentes húsvéti tortához

• porcukor - 200 gr.
• citromlé - 6 evőkanál. l.

Útmutató egy egyszerű és finom cukormáz elkészítéséhez a húsvéti süteményhez tojásfehérje nélkül

1. Ez a recept annyira egyszerű, hogy még Kisgyerek. Ezért nyugodtan bevonhatja a gyerekeket a húsvéti sütemények elkészítésébe és díszítésébe az alábbi cukormázolási lehetőség segítségével. Felkészülni egyszerű cukormáz tojásfehérje nélkül öntsük a porcukrot egy mély tálba.
2. Ezután szó szerint fél evőkanál frissen facsart citromlevet kell hozzáadni. Ebben az esetben a levet porcukorral kell dörzsölni, és folyamatosan új adag folyadékot kell hozzáadni.
3. A kész mázat akkor tekintjük, ha az összes levet porcukorral összekeverjük, és a keverék konzisztenciája egyenletes és sima. Citromlé helyett használhatunk narancs- vagy grapefruitlevet is.
4. A kihűlt húsvéti süteményeket kész cukormázzal díszítjük, díszítőporral megszórjuk. Ideális a húsvéti süteményhez ilyen cukormázat kandírozott gyümölcsporral kombinálni.

Húsvéti torta cukormázas tojás nélkül keményítővel otthon, egy egyszerű recept lépésről lépésre

Otthon is könnyen elkészíthető cukormáz keményítővel és tojás nélkül, ami ideális húsvéti süteményhez. A recept középpontjában fehér csokoládéés vaj, így a kész máz nagyon fényes és sűrű. És a keményítő használatának köszönhetően egy ilyen máz bevonata jól megtartja alakját fehérjék használata nélkül is. Hogyan készítsünk cukormázt a húsvéti süteményhez tojás nélkül keményítővel otthon, olvassa el.

Alapvető összetevők a házi tojásmentes keményítőmázhoz

• porcukor - 150 gr.
• fehér csokoládé - ​​100 gr.
• vaj - 50 gr.
• sovány tej - 6 evőkanál. l.
• kakaó - 4 evőkanál. l.
• keményítő - 1 teáskanál

Lépésről lépésre egy egyszerű recept a keményítős tojás nélküli cukormázhoz lépésről lépésre

1. A porcukrot egy serpenyőbe öntjük, és hozzáadjuk a tejet.
2. A keveréket a tűzre tesszük, és folyamatosan kevergetve a mázat felforraljuk.
3. Vegyük ki a vajat a hűtőből, és hagyjuk kicsit felengedni. szobahőmérséklet. A csokoládét apró darabokra törjük.
4. Amint buborékok jelennek meg a máz felületén, adjuk hozzá puha vajatés csokoládé.
5. Miután a csokoládé teljesen felolvadt, a masszához adjuk a kakaóport és a keményítőt. Simára keverjük és levesszük a tűzről.
6. A máznak csak néhány percet hagyunk kihűlni, és folytatjuk a húsvéti sütemények díszítését.

Cukormáz zselatinnal húsvéti süteményhez, lépésről lépésre recept

A húsvéti süteményhez cukormázt is készíthetünk, amely nem reped, omlik és omlik, zselatin felhasználásával. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy az ünnepi máznak ez a változata meglehetősen szeszélyes az előkészítés során. De valójában egyik sem különleges titkokés ebben az esetben nincs komplikáció. Győződjön meg Ön is, ha elsajátítja a húsvéti süteményhez zselatinnal készült cukormáz elkészítését a következő lépésről lépésre.

A húsvéti süteményhez zselatinos cukormázhoz szükséges hozzávalók

• cukor - 180 gr.
• víz - 5-6 evőkanál. l.
• instant zselatin - 1 tk.

Útmutató a húsvéti süteményhez zselatinnal való cukormáz lépésről lépésre történő receptjéhez

1. Öntsünk egy teáskanál instant zselatint két evőkanállal hideg vízés keverjük össze. Hagyjuk állni 5-7 percig, hogy megduzzadjon.
2. Keverjük össze a cukrot 4 evőkanál. l. vizet egy serpenyőbe, és tedd rá lassú tűz. Amikor a cukor teljesen feloldódott, és a massza besűrűsödik és elkezdi megváltoztatni a színét, vegye le a szirupot a tűzről.
3. A szirupot hagyjuk kissé lehűlni, és adjuk hozzá a zselatint. A keveréket addig kell keverni, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik a szirupban.
4. Ezután keverje közepes sebességgel a keveréket 3-4 percig. A cukormáznak fehérednie kell és simává kell válnia.
5. A kész mázat melegen lehet felvinni a húsvéti süteményekre. A teljes száradás után az ilyen zselatin jegesedés nem morzsolódik össze és nem repedik szét a húsvéti sütemények vágásakor.

Egy egyszerű fehérjemáz recept cukormentes húsvéti süteményhez lépésről lépésre

Diétás lehet a húsvéti torta cukormáza? Talán! Például a húsvéti süteményhez készült fehérjemáz következő egyszerű receptjében nincs cukor vagy porcukor. A kész máz azonban édes, sima és nagyon szép. További részletek a fehérjemáz egyszerű receptjének elkészítéséhez cukormentes húsvéti süteményhez alább.

A húsvéti sütemény cukormentes fehérjemázának alapvető összetevői

• mókus -2 db.
• egy csipet só
• tejpor- 1,5 tk
• édesítőszer ízlés szerint

Útmutató a hozzáadott cukor nélküli fehérjemáz egyszerű receptjéhez

1. A tojásfehérjét egy csipet sóval keverőgéppel addig verjük, amíg sűrű fehér masszát nem kapunk.
2. Adjunk hozzá édesítőt ízlés szerint, és folytassuk a verést.
3. Majdnem a fehérjék felverésének végén öntsük bele a lehetőleg aludttejport.
4. Húsvéti süteményeket díszítünk kész mázés szórjuk meg bármilyen díszporral.
5. Annak érdekében, hogy a jegesedés teljesen megszilárduljon, és gyönyörű fényes fényt kapjon, a süteményeket 20 percre 100 fokos sütőbe küldjük.

Hogyan készítsünk porcukrot a húsvéti süteményhez otthon, videó

Szeretnéd tisztán látni, hogyan készíthetsz porcukorból cukormázt a húsvéti süteményhez otthon? Akkor a következő videó lépésről lépésre recepttel csak neked szól. Ez a mesterkurzus hozzáférhető módon bemutatja, hogyan készítsünk porcukrot a húsvéti süteményekhez otthon fehérjékből, porcukorból és citromléből. A recept nagyon könnyen követhető, és biztosan nem okoz nehézséget a főzés során.

Az ízletes fehér cukormáz a húsvéti süteményhez ugyanolyan fontos, mint jó kompozíció tésztát ehhez a húsvéti sütéshez. A máz elkészítésének számos lehetősége van, a hagyományos fehérjétől a egyszerű lehetőségek porcukorból és citromból, zselatinnal vagy keményítővel. Mai cikkünk csak a legjobb és bevált mázrecepteket tartalmazza, amelyek nem morzsolódnak, nem morzsolódnak vagy repednek fel a felvitel után. Húsvéti sütés. Reméljük ezek közül egyet lépésről lépésre receptek fotókkal és videókkal biztosan tetszeni fog és könnyen elkészítheted finom cukormáz otthon.