Homoktövis zselé recept: egzotikus ízű borostyán desszert.

Homoktövis! Főzésben, gyógyászatban és kozmetológiában használják, ami azt jelenti, hogy hasznosságát tekintve az egyik első helyet foglalja el a nyári bogyók. Kulináris oldalunkon már van választék.

Legutóbb elmondtam, hogyan kell gyógyítani, és ma van egy élő gyógydesszertünk - a homoktövis zselé.

Ez a kis csodabogyó, élénksárga vagy narancssárga, valóban csodákat tesz az egészséggel. A C-vitamin mennyisége alapján nincs párja. Csak egy kanál gyógyító élő homoktövis zselé, és nem félsz az influenzától és a megfázástól. A mai naptól desszertként minden nap homoktövis zselét viszünk ebédre.

Főzéshez homoktövis zselé télen főzés nélkül lesz szükség érett bogyók homoktövis és cukor.

A homoktövist először ki kell válogatni, a túlérett puha bogyókból kiválogatni.

Öblítés hideg vízát a szitán. Törölközőn szárítsa meg.

A tengeri homoktövis zselé főzés nélkül történő elkészítéséhez sűrűt használunk homoktövis lé. Csavarja össze a bogyókat facsaróval vagy húsdarálóval. Ha húsdarálót használ, akkor szüksége lesz egy szitára.

A homoktövis levéből kivesszük a vastag részét, a több folyadékot szirupba tesszük. Adjunk hozzá cukrot a lépüréhez, és keverjük össze alaposan egy műanyag kanállal.

Hagyjuk állni 5-7 órát. A folyamat során többször megkeverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A homoktövislé természetes zselésítőszert - pektint - tartalmaz. Éppen ezért adalékanyag nélkül is elkészíthető az egészséges, élő homoktövis zselé.

Kész zselé kis üvegekbe töltjük. A tartályt először fel kell melegíteni a sütőben, és a fedőket fel kell forralni.

Zárja le a fedeleket, és tárolja a hűtőszekrényben.

A zselénk állaga eltér majd a szokásos bolti zselatinos változattól. A télre főzés nélkül elkészített homoktövis zselé gyengédebb, élénkebb és hasznosabb.

Főzési idő: 3 óra

4 adag ára: 331 rubel

1 adag költsége: 83 rubel

Hozzávalók:

Zselatin 40 g - 67 rubel

Víz 300 ml

Pezsgő édes 200 ml - 48 rubel

Cukor 300 g - 12 rubel

Friss füge 2 db - 60 rubel

Homoktövis 400g – 144 rubel

Főzés:

• A zselatint öntsünk 100 ml hideg vízzel, és hagyjuk állni 10-15 percig. Felszívja a vizet és megduzzad.
• A pezsgőt feltesszük a tűzre, és felforraljuk. Várjon 1 percet, amíg az alkohol elpárolog. Vegye le a tűzről.

• Adjuk hozzá a zselatin egyharmadát a pezsgőhöz. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
• A fügét vékony szeletekre vágjuk. Fedjük be a forma alját és az oldalát gyümölcsdarabokkal.
• Óvatosan öntsük a fügét pezsgővel zselatinnal. 1 órára hűtőbe tesszük.
• A homoktövist öntsünk 200 ml vízzel, és enyhén turmixoljuk be – hogy a magok sértetlenek maradjanak.

• A homoktövispürét a serpenyő felett finom szitán őröljük, a bogyókat kanállal összegyúrjuk.
• Öntsön 200 g cukrot, és tegye közepes lángra.
• Adjuk hozzá a maradék zselatint. Simára gyúrjuk.

Szakács tippje:

Ne forraljuk fel a homoktövist, különben a vitaminok nem maradnak meg. A bogyókat legfeljebb 50-60 fokra kell melegíteni.

• A pürét le kell hűteni, mielőtt a fügerétegre öntjük, hogy ne olvadjon meg.
• Amikor a homoktövis kihűlt, öntsük fügével egy formába. További órára hűtőbe tesszük.

• Amikor a zselé megszilárdult, fordítsa meg a tálat fejjel lefelé, hogy eltávolítsa a desszertet.

Life hack a séftől:

Ahhoz, hogy a zselét könnyen beszerezzük, kissé melegítsük fel az alját úgy, hogy a formát egy edénybe engedjük forró víz. Fontos, hogy ne melegítse túl a zselét, különben elkezd olvadni. Szintén késsel kell vágni a forma falai mentén, elválasztva a zselét.

• Miután a zselét fejjel lefelé fordította, további 5 percre a hűtőszekrénybe kell küldenie, hogy a zselé megragadja a hőkezelést.

Jó étvágyat!

Azok számára, akik rossz időben szeretnék megőrizni egészségüket, a homoktövis kötelező készítmény legyen a kamra arzenáljában. Ez a multivitamin növény a szépség és az egészség egyik leginkább hozzáférhető és legelterjedtebb garanciája, amelyet a kozmetikai és gyógyászati ​​​​gyártásban használnak. Azok számára, akik nem szeretnének pénzt költeni vásárolt vitaminokra, vagy inkább a bevált házi és természetes készítményeket részesítik előnyben, számos homoktövis zselé receptet készítettünk minden ízlésnek megfelelően.

Homoktövis zselé télire

Hozzávalók:

• cukor.

Főzés

Mielőtt elkészítené a homoktövis zselét, ki kell préselnie a gyümölcslevet. Ehhez használhat facsarót, húsdarálót, turmixgépet, vagy egyszerűen sodrófával pépesítheti a bogyókat. zománcozott medence. A kinyomkodás után megmaradt süteményt gézbe tesszük, és a maradék folyadékot még egyszer óvatosan a lébe nyomkodjuk. Utolsó lépés szükséges ahhoz, hogy a természetes sűrítőanyag (pektin) kijöjjön a gyümölcs héjából, amitől a homoktövis levéből igazi lekvár lesz.

Miután a lé elkészült, tiszta és száraz edénybe önthető zománcozott serpenyő, cukorral összekeverjük és tűzre tesszük. Ebben a szakaszban jobb, ha beszerez egy főzési hőmérőt, mivel gondoskodnunk kell arról, hogy a lekvár hőmérséklete körülbelül 70 ° C legyen. Amint a lé felmelegedett a jelzett hőmérsékletre, körülbelül fél óráig tart a főzés folytatása, amíg a serpenyő tartalma a kezdeti térfogat 2/3-ára csökken. A lekvár készenléte a hideg csészealj teszttel ellenőrizhető: csak csepegtesse a lekvárt egy hideg csészealjra vagy tányérra, ha megkeményedik, akkor ideje levenni a serpenyőt a tűzről, és ráönteni a tartalmát. steril tégelyek.

meghosszabbítja az életet finom zselé a homoktövisből a kocsonya tégelyeinek vízfürdőben történő további pasztörizálásával végezhető.

Homoktövis zselé szőlővel

Hozzávalók:

• homoktövis - 1 kg;
• szőlő - 1 kg;
• cukor - 700 g.

Főzés

A homoktövist és a szőlőt egy húsdarálón engedjük át, vagy turmixgéppel pürésítsük a bogyókat. A kapott pürét több réteg gézen préseljük át, hogy a kilépésnél tiszta, kövek és bőr nélküli levet kapjunk. A kapott levet összekeverjük a cukorral, közepes lángra tesszük, és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a zselénk alapja zselé állagúra be nem sűrűsödik.

Amíg a homoktövis forraljuk, az üvegeket bármilyen kényelmes módon sterilizálhatjuk: sütőben, mikróban vagy a régi módon, vízfürdőben.

A forró zselét öntsük steril üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Az üvegek tárolása előtt a zselének teljesen le kell hűlnie a melegben.

Homoktövis zselé főzés nélkül

Mivel a hőkezelés során a vitaminok könnyen elpusztulnak, az egészséges homoktövis zselét nem szabad hőnek kitenni. Természetesen egy ilyen termék egész télen történő tartása problémás lesz, mivel a nem steril termék sokkal gyorsabban romlik, de ha légmentesen záródó tartályban hidegen tárolja, akkor a zselé hosszú ideig friss marad.

A zselé e recept szerinti elkészítéséhez természetesen homoktövisre és cukorra van szükségünk 1: 1 arányban. A mosott, hámozott és szárított bogyókat húsdarálón átengedjük, turmixgéppel vagy kézzel aprítjuk. A kapott masszát több réteg gézen vagy nejlonon vezetjük át. Az eredmény egy sűrű és tiszta lé lesz péppel, amelyet cukorral kell összekeverni. Közvetlenül a cukor hozzáadása után a massza zselésedni kezd a homoktövis pektin miatt. A folyamat 3-4 óra múlva válik észrevehetővé, amikor bogyólé sűrű masszává válik borostyán színű. Ezt követően a zselét tiszta és száraz üvegekbe vagy légmentesen záródó edényekbe lehet önteni.

A homoktövis nem a leggyakoribb alapanyag a házi készítésű készítményekhez. Ismertebb nevén gyógynövény. Valójában a japánok ezt a bogyót a maga nemében a leghasznosabbnak ismerték el. De őt ízminőségek szintén nem lebecsülendő. Köszönet édes-savanyú ízés csodálatos aromájú, a "szibériai ananász" becenevet kapta. Ha szeretnél valami újat vinni a téli étrendedbe, figyelj a téli homoktövis zselé receptjére. Pirítósra kenhető, vagy egyszerűen kanállal fogyasztható, földöntúli gasztronómiai élvezetet szerezve és vitaminokkal telítve a szervezetet.

Közepes nehézségű

Kivételes előny és csodálatos íz A narancsbogyók remek ürügy a homoktövis zselé házi készítésére. Ahhoz, hogy a borostyán desszert elkészítésének és elfogyasztásának folyamata új jelentéssel teljen, nézzen meg néhányat Érdekes tények a homoktövisről.

• Toughie. A homoktövis súlyos fagyokat visel el, és nem pusztul el a hosszú szárazság során.
• természetes kábítószer. A fizikai állóképesség növelése és a lélek felemelése érdekében a kínai sportolók homoktövis italokat ittak az 1988-as olimpián.
• Pegazus étel. Így nevezték a homoktövist az ókori mitológiában. Berryt nemcsak a mitikus lovak szerették, hanem az igazi lovak is. Beteg és legyengült állatokat etetett, hogy azok megerősödjenek, a bundája sima és fényes legyen.
• Egyidősek a mamutokkal. A történészek azt állítják, hogy az első homoktövis bokrok a jégkorszak előtti időszakban nőttek.
• Kínai. A világ homoktövis termésének mintegy 90%-át Kínában termesztik.

A Sunberry előnyei

A hazai nyílt tereken termő bogyók közül a tudósok a homoktövist tartják a leghasznosabbnak. Ennek kulcsfontosságú összetevőinek szerepe kémiai összetétel táblázatban leírtak szerint.

Asztal - Hasznos komponensek a homoktövis bogyók összetételében

Az ókori civilizációk képviselői a homoktövist "szent bogyónak" nevezték, mert rendkívüli jótékony hatása van a szervezetre. Ha megeszel napi 100 g homoktövist, elfelejtheti megfázás, izomgyengeség és krónikus fáradtság.

Homoktövis zselé recept: 3 főzési mód

Az íz, a szín és az állag maximalizálása érdekében bogyópüré, zselatin és egyéb zselésítő anyagok nélkül készítsd el a homoktövis zselé elkészítésének egyik receptjét. A cukorral reszelt bogyó magától tökéletesen megragad, és illatos viszkózus desszertet kap.

Klasszikus

Sajátosságok. NÁL NÉL klasszikus változat a bogyókat felmelegítjük, hogy kiengedjék a levet. Hőkezelés kis időt vesz igénybe, így a tápanyagveszteség minimális lesz. Az édes bogyós massza enyhén leforr, aminek köszönhetően jól megragad a hűtőben.

Szükséged lesz:

• homoktövis;
• 0,5 liter víz minden kilogramm bogyós gyümölcsre;
• 750 g cukor minden fél liter léhez.

Főzés

1. Válogassa meg és mossa meg a homoktövist.
2. Töltse fel a bogyókat megfelelő mennyiségű vízzel.
3. Melegítse a munkadarabot a forrástól számítva 20 percig alacsony égőteljesítményen.
4. Szűrjük át az edény tartalmát egy szitán.
5. A szita alján maradt bogyókat kanállal óvatosan ledaráljuk. A tortát gézen keresztül préselhetjük, hogy a legfinomabb és legegészségesebb a munkadarabban legyen.
6. Szűrje le a kapott levet egy tiszta pamutszöveten vagy több réteg gézen.
7. Adjunk hozzá cukrot a lé térfogatának megfelelő mennyiségben.
8. Forraljuk fel, és folyamatos keverés mellett főzzük tovább tíz percig.
9. Ossza el a forró masszát sterilen befőttesüveg, húzza rá a fedeleket és tárolja a hűtőszekrényben.

A sütőben

Sajátosságok. Ha le szeretné egyszerűsíteni a homoktövislé-zselé receptjét, és csökkenteni szeretné a főzési időt, használja a sütőt. Ezenkívül az ilyen melegítés során a bogyók sokkal kevesebb tápanyagot veszítenek, mint a főzés során.

Szükséged lesz:

• homoktövis;
• Minden kg bogyóhoz 1 kg cukor.

Főzés

1. Öblítse le a homoktövist és szárítsa meg.
2. Tegye a bogyókat egy rétegben egy sütőlapra, és melegítse hét-tíz percig 150 °C-on.
3. A kapott levet leöntjük a tepsiről, és a megpuhult bogyókat szitán áttöröljük.
4. Szűrjük át a pürét több réteg ruhadarabon.
5. Keverjük össze a bogyós masszát a cukorral és keverjük össze.
6. Tegye át sterilre üvegedények, csavarja rá a fedelet, és küldje el a hűtőszekrénybe.

A cukor feloldódási folyamatának felgyorsítása érdekében a munkadarabot kissé felmelegíthetjük. De semmi esetre sem forraljuk vagy forraljuk.

Főzés nélkül

Sajátosságok. A főzés nélküli homoktövis zselét "nyersnek" vagy "élőnek" nevezik. A második név alkalmasabb, mert mivel a desszert melegítés nélkül készül, minden megőrződik benne. hasznos anyag a napfényes narancssárga bogyók velejárója.

Szükséged lesz:

• homoktövis;
• 150 g cukor minden 100 g bogyópüréhez.

Főzés

1. Mossa meg a bogyókat hideg vízés megbeszélni.
2. Készíts bogyópürét. Ezt megtehetjük facsaróval, húsdarálóval vagy szitával.
3. Hely bogyó előkészítése steril edénybe, és a püré térfogatának megfelelő mennyiségű cukorral meghintjük.
4. Időnként keverjük meg az üveg tartalmát, amíg a cukor fel nem oldódik.
5. Csavar kapacitása fém fedélés küldje el a desszertet a hűtőszekrénybe.

Az ókorban, amikor még nem volt cukor, az emberek mézet öntöttek a homoktövisre, hogy egész éven át megmaradjon. Főzéshez természetes csemege használhatunk homogén pürét magok és héjak nélkül, vagy az egész bogyókat egy turmixgépben leölhetjük.

Desszertek zselésítő anyagokkal

Ha azt szeretné, hogy a püré jól összeálljon, zselésítőszert kell használnia. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai.

Gelfix-szel

Sajátosságok. Az édes nyersdarabok hőkezelési (forralási) idejének csökkentése és kellemes viszkózus textúra biztosítása érdekében a háziasszonyok gyakran gelfixet használnak. Ez egy pektin alapú zselésítő készítmény, amely a zselatin növényi analógja. Ide tartozik még citromsav, dextróz és szorbinsav.

Szükséged lesz:

• 800 g cukor;
• 40 g gelfix "2:1" jelzéssel.

Főzés

1. Keverjünk össze két csésze cukrot zselésítőszerrel, és adjuk a homoktövispüréhez.
2. Forrásig melegítjük, majd hozzáadjuk a maradék cukrot.
3. Folytassa a főzést körülbelül hét percig, amíg a munkadarab sűrűsödni kezd.
4. Helyezze egy steril üvegedénybe és tekerje fel.
5. Lehűlés után sötét helyen tároljuk.

A gelfixes lekvár nem alkalmas piték és egyéb pékáruk töltésére. Befolyása alatt magas hőmérsékletű megolvad és folyni fog.

zselatinnal

Sajátosságok. A zselatin egy állati eredetű termék, amelyet csontokból és porcokból állítanak elő. Ez olyasmi, mint a kötőszövetből származó kivonat. Amellett, hogy az anyag biztosítja a munkadarabok gyors megszilárdulását, hasznos a szervezet számára. A zselatinnal készült homoktövis zselé receptek hasznosak lesznek azok számára, akik meg akarják erősíteni fogaikat, körmeiket és hajukat.

Szükséged lesz:

• 1 liter pürésített homoktövis püré;
• 1 kg cukor;
• 15 g zselatin.

Főzés

1. Kis mennyiségben meleg víz feloldjuk a zselatint.
2. Keverjük össze a pürét a cukorral, forraljuk fel és forraljuk, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak.
3. Lekapcsoljuk a tüzet, a bogyós masszához folyamatosan kevergetve zselatint adunk.
4. Ossza el a munkadarabot formákba, és küldje el a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.

Mielőtt a zselatint bevisszük a bogyós masszába, teljesen fel kell oldani. Ha szemcsék formájában kerül a munkadarabba, a zselé nem keményedik meg.

Agar-agarral

Sajátosságok. Az agar-agar algákból származó növényi zselésítőszer. A vegetáriánusok különösen nagyra értékelik. Az agar is szerepel az étrendben, mert gyorsan teltségérzetet ad. A kiegészítő jódban, magnéziumban és folsavban gazdag.

Szükséged lesz:

• 200 g homoktövis;
• 80 g cukor;
• 300 ml víz;
• 4 g agar-agar.

Főzés

1. A homoktövist a cukorral turmixgépben simára keverjük.
2. Öntsük fel a pürét egy pohár vízzel (forrásban lévő vízzel), fedjük le és hagyjuk állni tíz percig.
3. A maradék (hideg) vízben hígítsuk fel az agar-agart, és két perc múlva forraljuk fel.
4. A forrásban lévő folyadékba öntjük a homoktövismasszát, forraljuk és fedő alatt egy percig forraljuk.
5. Szűrje le a munkadarabot, öntse tálakba vagy szilikon formákba.
6. Tartsa pár órát a hűtőben.

Az agar fő előnye a zselatinnal szemben, hogy gyorsan megköt. És az ennek alapján készített desszertek nem olvadnak meg a hosszú szobahőmérsékleten való tartózkodástól.

Kísérletezés az ízekkel

Annak ellenére, hogy a homoktövis kifejezett ízű és aromájú, jól illeszkedik más bogyókhoz és gyümölcsökhöz. Ha lelkes kísérletező vagy, mindenképpen próbáld ki a homoktövis zselét egy csavarral.

almával

Sajátosságok. Édes-savanyú alma nem zavarja meg a fő összetevő ízét, csak kiemeli és kissé hígítja. De nem ez a lényeg. És ami a legfontosabb, az alma gazdag pektinben, amitől a zselé jól megragad.

Szükséged lesz:

• 1 kg homoktövis;
• 500 g alma;
• 700 g cukor.

Főzés

1. Mosott homoktövis törölje át szitán.
2. Az almát negyed óráig süssük a sütőben, vagy forraljuk fel vízben. A megpuhult gyümölcsöket is szitán töröljük át.
3. Keverjünk össze kétféle pürét és adjunk hozzá cukrot.
4. Melegítse fel a munkadarabot úgy, hogy a granulátum feloldódjon, de ne forralja fel.
5. Steril üvegekbe osztjuk, fedővel lezárjuk.
6. Lehűlés után hűtőbe küldjük.

A homoktövis betakarításakor és a cefrézéskor óvja a ruhákat a lé befolyásától. Azonnal beszívódik az anyagba és gyakorlatilag nem mosódik le.

szőlővel

Sajátosságok. Ha a homoktövis íze túl gazdagnak tűnik számodra, kissé diverzifikálhatod szőlővel. Célszerű húsos fehér mag nélküli fajtákat használni.

Szükséged lesz:

• 1 kg homoktövis;
• 1 kg szőlő;
• 700 g cukor.

Főzés

1. Görgesse át a bogyókat egy húsdarálón, vagy ölje meg egy turmixgéppel.
2. Szűrje le a pürét egy pamutszöveten vagy több réteg ruhadarabon.
3. Adjunk hozzá cukrot és főzzük addig, amíg besűrűsödik. A munkadarab konzisztenciájának zseléhez kell hasonlítania.
4. Steril üvegekbe tesszük és lezárjuk.
5. Amikor a munkadarab lehűlt, helyezze a hűtőszekrénybe.

Annak megértéséhez, hogy a munkadarab konzisztenciája optimális-e, tegyen egy keveset egy tányérra. Ha a csepp nem terjed, a zselét üvegekbe helyezheti. Ellenkező esetben folytatnia kell a főzést.

Viburnummal

Sajátosságok. A Kalina erős megfázás elleni gyógyszer. De ez a bogyó annyira savanyú, hogy bele lehet enni tiszta forma szinte lehetetlen. Ezért a háziasszonyok inkább édes készítményekké dolgozzák fel. A Kalina jól árnyékolja a homoktövis zselét.

Szükséged lesz:

• 1 liter pürésített homoktövis püré;
• fél pohár viburnum juice;
• 700 g cukor.

Főzés

1. Keverjük össze a bogyókat.
2. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Forraljuk még néhány percig, amíg besűrűsödik.
3. Steril edényekbe osztjuk és feltekerjük.
4. Tartsa hidegen.

Ha fanyar hatást szeretne adni a homoktövis desszertnek, cserélje ki a viburnuumot cseresznyére. Mono nem csak gyümölcslevet, hanem bogyós gyümölcsöket is használ.

Ha úgy dönt, hogy végrehajtja a homoktövis zselé receptjét, azonnal cselekedjen a betakarítás után. Az ágakról leszakított bogyók azonnal elkezdik termelni az etilén növényi hormont, ami túlérettséghez és a termék megromlásához vezet. Ideális esetben a borostyán bogyókat a szedéstől számított egy-két órán belül fel kell dolgozni. Ellenkező esetben elveszítik a részét hasznos tulajdonságaités az íze is romlik.

nyomtatás

Hidegben téli estéken amikor az egész család összegyűlik vacsorázni, bölcs háziasszonyok egyedi desszertet tálalj az asztalra. Élénk narancs színű, kellemes illatú, kiváló édes-savanyú íz- Ez a homoktövis zselé. Az étel összetétele hihetetlen változatosságot tartalmaz hasznos elemeket amelyek jótékony hatással vannak immunrendszer személy. Nem meglepő, hogy a gondoskodó hölgyek a hideg idő beállta előtt egy napsütötte bogyóból próbálnak desszertet készíteni. A gyakorlat azt mutatja, hogy a borostyános edényt nemcsak a fiatalok, hanem a felnőtt családtagok is kedvelik. Ez szép kifinomult íz az ananász íze pedig igazán mennyei gyönyört hoz.

Egy egyszerű ínyenc desszert recept

A homoktövis zselé elkészítéséhez előre össze kell gyűjteni a bogyókat, és ez nem könnyű feladat. Egyes nyári lakosok levágják a cserje ágait, és nyugodtan betakarítják kis ollóval vagy hurokkal. Ezután a bogyókat megtisztítják a levelektől és a törmeléktől. Gondosan válogatva, eltávolítva a rothadt és penészes gyümölcsöket. Ezt követően meg kell mosni és papírtörlőn vagy pamut törülközőn szárítani kell.

A meghámozott homoktövist zománcozott tálba fektetjük és ráhelyezzük lassú tűz. Melegítsük addig, amíg meg nem jelenik a lé (nem kell hozzá vizet adni). Ezután a borostyánsárga gyümölcsöket egy kis lyukú szitán átpasszírozzuk, hogy elválasszák a magokat.
A masszát cukorral borítjuk, és ismét tűzre tesszük. Forraljuk fel, és azonnal távolítsuk el, hagyjuk a szuszpenziót 8 órán át. Ebben az időszakban megkeményedik és kiváló homoktövis zselé lesz.

Ha a bogyók kezdeti tömege 1 kg, akkor ajánlatos ugyanannyi cukrot tenni. Az egy az egyhez arány tetszőleges számú gyümölcsre vonatkozik.

Amíg a desszert megkeményedik, üvegeket készíthet: mossa meg, párolja és szárítsa meg. Keverje össze a kész keveréket egy fa spatulával, és tegye tiszta edényekbe. Az edényeket ajánlatos letakarni nylon fedelek vagy ragasztófólia. A homoktövis zselét a pincében vagy a házban tárolhatja 20 fokos hőmérsékleten.

Néhány háziasszony így készíti el a zselét:

Mikor édes keverék habot bocsát ki, melegítés közben el kell távolítani. Ennek köszönhetően a szirup világos színű lesz.

Az egyszerű zselés receptek zselatinnal lehetővé teszik, hogy igazi vitamin-remekműveket hozzon létre. Például, ha a desszert enyhén zavaros, hozzáadhatja tojásfehérje. A recept szerint - 2 fehérje 1 liter folyadékban. Fontos, hogy a keveréket a kihűlt zselébe öntsük, hogy a fehérjék ne forrjanak fel. A masszát alaposan összekeverjük és rátesszük gyenge tűz, és anélkül, hogy felforralnánk, távolítsuk el. A kész desszertet kis tartályokba öntik a teljes megszilárduláshoz. A narancsbogyók szerelmeseinek olyan könnyű és egyszerű házilag elkészíteni a homoktövis zselét.

Vitaminkincs télre

Hogy a téli hideg ne érje meglepetésként a családot, a leleményes háziasszonyok készülnek vitaminos ételek a homoktövisből. Az összegyűjtött bogyókat zománcozott tálba tesszük, és vízzel megtöltjük. Le kell fednie a gyümölcsöt az ujjára.
A masszát tűzre tesszük és kissé felforraljuk. Ezután a bogyókat szűrőedénybe öntjük, hogy az összes folyadék elfogyjon. A megmaradt gyümölcsöket famozsártörővel vagy kanállal ledaráljuk. A szirupot összekeverjük a péppel, és újra feltesszük a tűzre. Addig főzzük, amíg a térfogata le nem csökken. A téli homoktövis zselé ilyen receptje sok háziasszony számára elérhető. Végül is a létrehozásához 800 gramm cukorra van szüksége 1 liter sziruphoz.

Az edény készenlétét ellenőrizheti, ha egy kis keveréket egy lapos tányérra önt, és lehűti. A kész zselé egy ideig az edényeken marad egész amikor hirtelen fejjel lefelé fordítja.

gyönyörű borostyán desszert hőkezelésen átesett üvegekbe rakva mikrohullámú sütő. Szorosan lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.
Ha a terméket hűtőszekrénybe helyezik, akkor az üvegeket nem lehet sterilizálni.

A hasznos elemek teljes készletének megőrzése érdekében főzés nélkül főzheti a homoktövis zselét. Ezért friss bogyók alaposan öblítse le hideg vízzel. Szárítsuk meg szitán vagy széles szűrőn. Ha szükséges, használhatja tiszta törülközőt. Az elkészített homoktövis gyümölcsöket megőrlik, hogy megszabaduljanak a magoktól. A kapott pürét belekenjük üvegáru. Elaludni cukorral 1 rész bogyók aránya 1,5 cukor. A masszát alaposan összekeverjük és hűtőbe küldjük. Miután a cukor teljesen feloldódott, a desszertet az asztalnál lehet felszolgálni.

A gondoskodó hölgyek, akik tudják, hogyan kell főzni a homoktövis zselét, biztosak abban, hogy egy ilyen étel segít pótolni a készletet életerő egész télre. Teához adjuk, kenyérre kenjük, és már kanálból fogyasztjuk. Mi lehetne jobb édes-savanyú desszert hosszú téli estéken? Csak homoktövis zselé.

Videorecept zseléhez és kompóthoz homoktövisből