Recept sós muffinokhoz otthon. Édesítetlen muffinok, muffinok, tortillák

6967

A muffin nagyszerű lehetőség arra, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek, vigye magával a munkába uzsonnának, vagy vigye el gyermekét iskolába. Kis adagos cupcake-k, az Egyesült Királyságból érkeztek hozzánk, aztán bevándorlók hozták Amerikába. A muffinokat leggyakrabban édes változatban készítik, bogyókat, diót vagy szárított gyümölcsöt adva a tésztához. De ma kínálok neked recepteket a snack muffinokhoz - nagyon finom süteményekhez, amelyek minden szeretteidnek tetszeni fognak. A hétvégék a legalkalmasabbak az illatos muffinok sütésére reggelire, ebédre vagy vacsorára!

A főzés során a muffinoknak két változata létezik, amelyek tésztareceptekben különböznek egymástól. Angol muffin: élesztőből készítik a tésztát. Az amerikai muffinokat szódabikarbónából vagy sütőporból készítik. Mindkét típusú muffin speciális formában készül. A finom muffinok elkészítéséhez töltőanyagokra lesz szükség. Bármilyen termék betöltheti a szerepét: sajt, kolbász, olajbogyó, sonka, szalonna, zöldségek, fűszernövények stb.

Mi más olyan vonzó snack muffin? A helyzet az, hogy a friss péksütemények nagyon gyorsan elhalnak, de a hűtőszekrényben három hónapig tökéletesen elállnak. Ezért süssünk két-három adagot egyszerre, és tároljuk a fagyasztóban, miután minden muffint fóliába csomagoltunk. Este a muffinokat formákba tesszük, reggel pedig 10 percre előmelegített sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe tesszük.

Muffin sonkával és sajttal

Hozzávalók:

• liszt 210 g.
• sütőpor 2 tk
• kefir 250 g
• tojás 1 db.
• növényi olaj 60 ml.
• kapor 3 ág
• kemény sajt 150 g.
• sonka 150 g.
• fokhagyma 1 gerezd
• pirospaprika 1 db.
• szóda 1/2 tk
• oregano
• só bors

Főzési mód: Egy tálban keverje össze a kefirt, a tojást és a növényi olajat. A sajtot lereszeljük, a sonkát és a borsot apróra vágjuk. A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Egy másik tálban keverje össze a sonkát, a 3/4 reszelt sajtot, a sót, a szódát, a kaprot, a kaliforniai paprikát, a fokhagymát és a fűszereket. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Mindkét masszát összedolgozzuk és alaposan összedolgozzuk. Kivajazott muffinformákba öntjük a masszát, és megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben 25-35 percig sütjük a muffinokat.

Muffin spenóttal és fetával

Hozzávalók:

• liszt 460 g.
• kristálycukor 75 g.
• sütőpor 2 tk
• paprika 1 tk
• só 1/2 tk
• tej 100 ml.
• növényi olaj 75 g.
• tojás 2 db.
• spenótlevél 240 g.
• feta 100 g

Főzési mód: A sajtot apróra vágjuk. A tojásokat a vajjal, a cukorral és a tejjel kemény habbá verjük. Részletekben adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet, sót, paprikát, anélkül, hogy megszakadna a verés. Végül adjuk hozzá az apróra vágott spenótleveleket. A tésztát formákba öntjük és 180 fokon kb 35 percig sütjük.

Muffin baconnel és borssal

Hozzávalók:

• liszt 380 g
• kristálycukor 1 ek. l.
• sütőpor 1 ek. l.
• frissen őrölt fekete bors 1/2 tk.
• tojás 2 db.
• krém 90 ml.
• olívaolaj 3 ek. l.
• lágyított vaj 50 g.
• szalonna 150 g
• reszelt sajt 100 g
• pirospaprika 1 db.

Főzési mód: A szalonnát apró kockákra vágjuk. A paprikát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A tojásokat a cukorral és a vajjal habosra keverjük. Részben hozzáadjuk az átszitált lisztet, sót, borsot, tejszínt és az olívaolajat. Végül hozzáadjuk az apróra vágott bacont, a paprikát és a sajtot. A tésztát formákba osztjuk és 160 fokon 25 percig sütjük.

Muffin szardella és olívabogyóval

Hozzávalók:

• búzaliszt 100 g
• kukoricadara 50 g
• sütőpor 20 g.
• fehérbor 50 ml.
• kemény sajt 50 g.
• tojás 3 db.
• növényi olaj 100 ml.
• erős paprika 1/4 db.
• szardella 50 g.
• olajbogyó 50 g.

Főzési mód: Szitáljuk a lisztet. Ezután keverjük össze a búzalisztet és a kukoricalisztet, adjuk hozzá a sütőport, a reszelt sajtot, a bort, a tojást, a növényi olajat, az apróra vágott csípős paprikát és a finomra vágott olajbogyót és a szardellat. A tésztát simára keverjük. A vajas muffinformákat 1/3-ig megtöltjük a keverékkel. 190 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Ha nincs szardella a hűtőszekrényben, akkor vihet egy sprattot vagy más kis halat.

Ez a snack cupcake-recept meglehetősen egyszerű, megváltoztathatja a termékeket attól függően, hogy mi van a hűtőszekrényben. Sokat segít, ha váratlan vendégek érkeznek. Benéztem a hűtőbe, összeszedtem mindent, amim volt, gyorsan összegyúrtam és íme!, az asztal meg volt terítve)

És ilyen süteményt is főzhetsz gyermekednek az iskolába, és magaddal viheted egy piknikre.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Liszt - 1,5 evőkanál.

Töltelékhez:

• sonka - 200 g,
• Tojás - 3 db,
• majonéz - 100 g,
• Olajbogyó - ízlés szerint, de helyettesíthető például savanyúsággal.

Hogyan készítsünk snack cupcake-t

Mindjárt elkészítem a tölteléket. kemény tojást főzök. Kihűtöm, meghámozom és kockákra vágom, mint az Olivier salátánál. A sonkát ugyanilyen kockákra vágom, az olajbogyót jobb, ha karikára vágom. Ha nincs sonka, főzhet snack muffint kolbásszal vagy hússal. Mindent összekeverek és majonézzel ízesítem. Kiderül egy ilyen saláta. Ha az ünnepek után marad Olivier saláta, akkor szerintem a töltelék helyett is használható.

Ezután elkezdheti a tészta elkészítését.
A tojást, a majonézt, a tejfölt összekeverem és hozzáadom a lisztet és összegyúrom a tésztát. A tészta ne legyen teljesen folyékony, de ne legyen sűrű sem.
Most fogjuk a formákat, és az aljára teszünk egy kis tésztát, a tésztára az előkészített tölteléket, és ismét egy kanállal tegyünk rá egy réteg tésztát. Most már sütheti a sütőben 180 ° -os hőmérsékleten, amíg meg nem sül.

Ha nincs forma a cupcake-hez, akkor tepsiben is süthet egy nagy tortát, ugyanúgy, az is finom lesz. Próbáld ki és írd meg, hogy tetszik?

És itt van a snack muffin egy másik változata, de tenger gyümölcseivel. Sós hallal is finom lesz egyébként, mondtam.
Amint látja, lehet kísérletezni.

Néha a legfinomabb kenyérszelet vagy kedvenc bagetted helyett valami újat kívánsz. Egy étvágygerjesztő alternatíva a snack muffin, amely megfelelő tálalással már önmagában is étkezéssé válhat.

májtorta

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 250 g
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• Fekete bors (őrölt) - 1/2 tk
• napraforgóolaj - 7 evőkanál. l.
• Sajt (bármilyen kemény) - 100 g
• Tej - 125 ml
• Csirke tojás - 3 db.
• Búzaliszt - 150 g
• Sütőpor - 12 g

Főzés:

A hagymát apróra vágjuk, napraforgóolajon megpirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott (vagy pépesített) sárgarépát a hagymához, és pirítsuk újra.

A csirkemájat megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Csatlakoztassa a májat hagymával és sárgarépával. Adjunk hozzá sót és szójaszószt. Folyamatos keverés mellett tovább pirítjuk a keveréket, amíg a máj el nem készül. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni a máj- és sárgarépamasszát.

Egy külön tálban verj fel két tojást 5 evőkanál napraforgóolajjal. Várja meg a habképződést, majd adjon hozzá tejet. A keveréket újra felverjük. A kapott tojásos-tejes masszához kis adagokban öntsük a lisztet és a sütőport. A tésztát jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot. Egészítse ki a keveréket májmasszával sárgarépával és hagymával. A kapott tésztát összekeverjük.

Előre olajozott formába tesszük. 180 Celsius fokos sütőben 40 percig sütjük.

Cupcake sajttal és spenóttal

Hozzávalók:

• Tej - 200 ml
• Liszt - 250 g
• Kecskesajt (kemény) - 250 g
• Csirke tojás - 1 db.
• Vaj - 250 g
• Sütőpor - 1 evőkanál. l.
• Spenót - 100 g
• Fekete őrölt bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzés:

A spenótot alaposan megmossuk. A vajat nagy lángon a tejben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a spenótot és felforraljuk. Miután levette a masszát a tűzről, hagyja kihűlni. Ezután keverje össze a kapott keveréket egy turmixgépben, és a spenótot pürévé alakítsa.

A lisztet egy külön tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és a sót. A száraz hozzávalókhoz öntsünk 50 gramm reszelt sajtot és fekete borsot. Ezután keverjük össze a lisztes keveréket és a tejes-spenótos pürét. Ezután adjuk hozzá a tojást a tésztához, és jól keverjük össze.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a muffinformákat kikenjük vajjal. A tésztát kinyújtjuk, a formákat 2/3-ig töltjük, és megszórjuk a maradék sajttal. Süssük a süteményt a sütőben 20-25 percig, amíg a tészta megkel. Tálalás előtt hűtsük le a cupcake-ket egy rácson.

Burgonya muffin gombával

Hozzávalók:

• Burgonyapüré - 300 g
• natúr joghurt - 200 g
• Növényi olaj - 50 ml
• Csirke tojás - 2 db.
• Gomba - 250 g
• Hagyma (nagy fej) - 1 db.
• Liszt - 300 mg
• Sütőpor - 2 tk
• Reszelt sajt - 50-70 g (szóráshoz)
• Só - 1 csipet
• Kapor vagy petrezselyem (apróra vágva) - ízlés szerint
• Szezám – díszítéshez

Főzés:

Készítsünk burgonyapürét, és keverjük össze joghurttal. A tojásokat felverjük. Adjunk hozzá növényi olajat és tojást a püréhez. A gombát hagymával megpirítjuk, és a burgonya masszához keverjük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Egy külön tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót. Ezután óvatosan öntsük a száraz keveréket a burgonyapürébe, gyúrjuk a tésztát. A cupcake formákat kivajazzuk, és elosztjuk bennük a tésztát. Megszórjuk a cupcakes-t reszelt sajttal és szezámmaggal. 200 Celsius fokos sütőben kb 15-20 percig sütjük.

Borsó torta

Hozzávalók:

• Száraz borsó - 70 g
• Víz - 170 ml
• Sárgarépa - 1 db.
• Szárított petrezselyem - 1 tk
• Paprika - 1 teáskanál
• Kurkuma - ½ teáskanál
• Kömény - ½ teáskanál
• Kömény - ½ teáskanál
• Só - ½ teáskanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzés:

A borsót kávédarálóban őröljük, hogy lisztet kapjunk. A sárgarépát lereszeljük. Egy külön nagy tálban keverjük össze a vizet, a borsólisztet, a reszelt sárgarépát. Adjunk hozzá szárított petrezselymet, az összes feltüntetett fűszert, sót és növényi olajat a masszához. Jól keverjük össze a tésztát, és hagyjuk 20 percig szobahőmérsékleten.

20 perc elteltével a tésztát kivajazott formába öntjük és 220 Celsius fokos sütőben kb 10-12 percig sütjük. A kész sütemény tálalható más ételekkel, vagy külön snackként kedvenc szósszal.

Snack cupcake padlizsánnal

Hozzávalók:

• Padlizsán (közepes) - 1 db.
• Cseresznyeparadicsom - 10 db.
• Csirke tojás - 2 db.
• Olívaolaj - 8 evőkanál. l.
• Liszt - 2/3 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk
• Szárított oregánó - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzés:

Vágja a padlizsánt szeletekre (0,5 cm vastag), szórja meg sóval, és hagyja állni 20 percig, hogy eltávolítsa a nedvességet és a keserűséget. Ezután öblítse le a sót, és nyomja ki a padlizsánt.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, és a padlizsánszeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Ezután szárítsa meg őket szalvétán, majd vágja vékony csíkokra.

A tojásokat habosra keverjük a sóval, egy csipet oregánóval és a maradék olívaolajjal. Miután a lisztet elkevertük a sütőporral, szitáljuk a tojásos keverékhez. Vágja félbe a paradicsomot, és távolítsa el a magokat. A koktélparadicsom helyett egyébként közönséges paradicsom is használható: fontos, hogy kemény legyen. Ebben az esetben távolítsa el a magokat, a felesleges folyadékot, és vágja kockákra. Keverjük össze a tésztát a zöldségekkel. Ha túl sűrű a massza, adhatunk hozzá 1,5 ek. l. víz vagy tej.

Az elkészített formát kenjük meg olajjal, és töltsük meg tésztával (a forma térfogatának 2/3-a). Oregánót szórunk a tetejére. 180 Celsius fokos sütőben kb 30-35 percig sütjük.

A tálalás formáját megváltoztathatod, ha egész cupcake helyett adagos muffinokat készítesz. Ebben az esetben csökkentse a sütési időt 10 perccel.

Gyorsan olvasztott sajttorta

Hozzávalók:

• Lágy ömlesztett sajt ("Barátság", "Yantar") - 200 g
• Csirke tojás - 2 db.
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Liszt - 3/4 evőkanál.
• Cukor - 2 tk
• Só - 0,5 tk
• Sütőpor - 1,5 tk
• Szóda - a kés hegyén

Főzés:

Az olvasztott sajtot rövid időre fagyasztóba tesszük, majd reszelőn lereszeljük. Verjük fel a tojásokat, és keverjük össze a sajttal. Adjuk hozzá a vajat és a tejfölt. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral és a szódával.

MUFFIN KUKORIKÁVAL

Hozzávalók:
- 200 g liszt
- 1 tk sütőpor
- 50 g reszelt sajt
- egy marék petrezselyemlevél (apróra vágva)
- 4 evőkanál. hazugságok. tejföl
- 2 evőkanál. hazugságok. olivaolaj
- 150 ml kefir vagy aludttej (szobahőmérsékletű)
- 200 g konzerv kukorica
- só és fűszerek - ízlés szerint

A sütőt előmelegítjük 180°-ra. Készítse elő a muffin csészéket.
Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a sót, a fűszereket, a sajtot és a petrezselymet. A kefirt külön-külön felverjük a tejföllel és a vajjal, hozzáadjuk a kukoricát, és a lisztes keverékhez öntjük. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Formákba osztjuk, 2/3-ig megtöltjük. 20-25 percig sütjük.

sajtos muffinok

Hozzávalók:
kemény sajt - 160 g
tojás - 1 db.
liszt - 4 evőkanál. l. - 100 g
kefir 2,5% (savanyú is lehet) - egy pohár 200 ml
szóda - 1/2 teáskanál
ízlés szerint zöldhagyma (vagy fűszernövények)

Főzés:
1. A sajtot közepes méretű reszelőn lereszeljük.
2. A sajtba beleütünk egy tojást és összekeverjük.
3. Ezután öntsön kefirt, adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát és keverje össze.
4. A sajtos-kefires masszába szitáljuk a lisztet szódával és jól összekeverjük.
5. Hagyja állni a tésztát 20-30 percig, hogy a liszt megduzzadjon, és a szóda kölcsönhatásba lépjen a kefirrel.
6. Ezt követően formákba fektetjük (ha nem szilikon vagy teflon, kenjük meg növényi olajjal), és forró sütőben 25-40 percig sütjük 220-240°-on, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik a tetején.

LENCSÉS VEGETÁRIUS KENYÉR ZÖLDSÉGEKVEL

Hozzávalók:
1 csésze száraz lencse
2 1/2 csésze víz vagy zöldségalaplé
2 evőkanál. l. növényi olaj,
1 sárgarépa
1 zellerszár
1 kaliforniai paprika
1/2 tk. őrölt kömény,
1 tk száritott kakukkfű,
só, fekete bors ízlés szerint,
1-1,25 csésze őrölt zabpehely
3 art. l. lenmagliszt (1/3 csésze vízzel elkeverve)
3 gerezd fokhagyma, darált, 1
kis hagyma, finomra vágva.

Üveg - 240 ml

Zománc:
100 g paradicsompüré,
1/3 csésze víz
1 st. l. citromlé,
1 st. l. Szahara,
bors, kömény, kurkuma, só.

Mossa meg a lencsét. Egy nagy serpenyőben adjunk hozzá 2-1/2 csésze vizet lencsével. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és fedő alatt pároljuk körülbelül 35 percig, időnként megkeverve. Ezt követően vegyük le a fedőt és hagyjuk kihűlni, 15 perc elég lesz. Ezzel besűrűsödik a lencse.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Egy kis tálban keverje össze a lenmaglisztet és 1/3 csésze vizet, hagyja állni körülbelül 10 percig, lehetőleg hűtőszekrényben. Készítse elő a finomra vágott zöldségeket.
A fűszereket és a zöldségeket olajon megpirítjuk. Megszórjuk kakukkfűvel. Nyugodj le.
A robotgépben a lencsekeverék 3/4-ét majdnem pürésítjük. A pürét egy tálban összekeverjük a kenyér többi hozzávalójával (pirított zöldségek, maradék lencse, őrölt zabpehely, áztatott lenmagdara, bors és só ízlés szerint).
A lencsétésztát olajozott és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, enyhén tömörítve a tésztát.
A kényelem érdekében jobb, ha a pergament "kilóg" a szélein.
Keverje össze a szósz összes összetevőjét egy kis tálban. A szószt a lencsekenyerünk tetejére kenjük.
180 fokos sütőben kb 45-50 percig sütjük.

Sajtos kekszet

Hozzávalók:
● Parmezán sajt (cserélhető cheddarral) - 100 gr.
● Liszt - 100 gr.
●Vaj - 70 gr.
●Hideg víz - 2 evőkanál. l.
●só ízlés szerint
●Igény szerint paprika, csípős pirospaprika, fűszernövények tehetők a kekszbe, és megszórhatjuk szezámmaggal vagy mákkal is.

Főzés:
A sajtot finom reszelőn lereszeljük, liszttel elkeverjük, hideg vajat adunk hozzá, és kézzel mindent morzsára dörzsölünk.
Adjunk hozzá egy kanál vizet, amíg a tészta "összeáll".
1 órára hűtőbe küldjük.
A tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtjuk, és formákat kiszaggatunk belőle.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 8-10 percig sütjük.
Hűtsd le és élvezd a csodálatos, ízletes kekszet.

Csirke muffin sajttal

Hozzávalók (12 db muffinhoz):
2 csirkemell
1 csésze reszelt sajt
1/4 csésze ranch szósz
1/2 csésze liszt
1/2 csésze tej
2 tojás
Lomb. Bármelyik kedvence megteszi. A koriander különösen jó.

Főzés:

2. A tejet, a ranch szószt, a lisztet és a tojást simára keverjük.

4. A sajtot lereszeljük.
5. Keverje össze a csirkét, a sajtot, a koriander egy részét és a tejes-tojás keveréket a liszttel. Ne öntse ki az egész keveréket. Képzeld el, hogy salátát készítesz. A keverék többi részére később lesz szükségünk. A maradék koriander is jól jön.
6. Finoman szórjon ki liszttel egy cupcake formát. Kikanalazzuk a csirkét. Adjuk hozzá a maradék tej-tojás keveréket liszttel.


9. Lehűtjük és tálaljuk. Nagyszerűek a salsával.

Pampushki borscshoz

Hozzávalók:
Tészta:
● Meleg víz 1 csésze
● Cukor 1 ek. l.
● Élesztő (száraz, gyorsan ható) 1 csomag. (11 g)
● Liszt ≈ 3 csésze
● Növényi olaj 3 ek. l.
● Só 1/2 tk.

Ezen kívül:
● fokhagyma
● zöld
● növényi vagy olvasztott vaj

Főzés:
Egy tálban elkeverjük az élesztőt, a meleg vizet, a cukrot és a lisztet, először habverővel vagy kanállal keverjük össze, hogy az élesztő jobban feloldódjon, és csak ezután adjuk hozzá az olajat. A helyzet az, hogy ha a növényi olaj azonnal rákerül az élesztőre, akkor a tészta nagyon sokáig feljön. A tésztát jó rugalmas állagúra gyúrjuk. Nem szabad és nem is fog a kezünkhöz ragadni, ezután tegyük egy tálba meleg helyre, és takarjuk le törülközővel. 20 perctől egy óráig pihentetjük, attól függően, hogy milyen lesz a tészta.
Ezután golyókat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Ha egymástól távol helyezi őket, akkor minden pampushka külön-külön fog kijönni, mint egy zsemle, egymás mellé helyezheti őket, és amikor megsültek, külön kell választani, és csak ropogós teteje lesz.
A pampushki-t 180 ° -os hőmérsékleten aranybarnára sütjük.
A fokhagymát fokhagymaprésen őröljük, és egyenként keverjük össze növényi olajjal, sózzuk ízlés szerint. Vágja fel a zöldeket.
Amikor kivesszük a fánkokat a sütőből, nedves törülközővel letakarjuk 3 percre pihenni, de nem muszáj. Ezután megkenjük fokhagymás keverékkel, és megszórjuk fűszernövényekkel. Ne kímélje a keveréket vagy a zöldeket, nehogy kiszáradjon a fánk. Őrülten illatosak és ízletesek, különösen forró borscshoz.

Kuzikmyaki

Kuzikmyaki - kovásztalan tésztából készült forró sütemények, félbehajtva, bármilyen töltelékkel. Ez a tatár konyha csodálatos étele!

Hozzávalók:
tej (250 ml - a tésztában, 100 ml - burgonyapürében) - 350 ml
liszt - 700-800 g
tojás - 3 db.
burgonya - 800 g
kapor zöldje - ízlés szerint
vaj - 150 g
nagy hagyma - 1 db.
só ízlés szerint

Főzési mód:
A tejhez adjuk a tojást, egy kis sót és a lisztet.
A tésztát összegyúrjuk. Rugalmasnak és engedelmesnek bizonyul.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk. Vágja ki a kívánt méretű köröket. 18 cm átmérőjű csészealjjal kiszaggattam.Tányérra kerek vékony blankokat teszünk, közéjük ne felejtsünk lisztet szórni, hogy ne tapadjanak össze.

A hagymát apróra vágjuk, vajban aranybarnára pirítjuk. Finomra vágjuk a kaprot. A burgonyát sóval megfőzzük. Főtt krumpliból burgonyapürét készítünk. A kész püréhez adjunk párolt hagymát, kaprot, 50 g vajat, 100 ml tejet. Mindent összekeverünk. Elkészült a kuzikmyak tölteléke!

Szárazon sült kész sütemények!!! serpenyőben olaj hozzáadása nélkül! A tortát buborékok borítják, és arany pöttyök jelennek meg rajta - ez azt jelenti, hogy kész! A megsült sütemények tetejét megkenjük olvasztott vajjal.

Egy megsütött, olajozott tortán a közepére kenjük a burgonyás tölteléket. A töltelékkel ellátott tortát félbehajtjuk és a tetejét olajjal megkenjük - kész a Kuzikmyak!

A kész kuzikmyakit letakarjuk egy törülközővel, fél órát hagyjuk olajban ázni! Tálalás előtt mikrohullámú sütőben felmelegítettem. Nagyon finom és kielégítő! Tejjel és teával is eheted! Jó étvágyat!

Fokhagymás kenyér vajjal és bazsalikommal

Hozzávalók:
Vaj 50 g
Olívaolaj 2 ek. l.
Friss zöld bazsalikom 1 csokor
Petrezselyem 1 csokor
Fokhagyma 2 fog
Zöldhagyma 1 db.
Só ízlés szerint
Ízlés szerint őrölt fekete bors
Ciabatta 1 db.
parmezán 1,5 ek.

Főzés:
Tegye az összes hozzávalót a sajt és a kenyér kivételével a robotgépbe.
Addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
Só és bors ízlés szerint.
Vágja félbe a kenyeret.
Kenjük meg a kenyeret a keverékkel.
Hajtsa össze a felét és csomagolja fóliába. 10 percig sütjük 200°-on.
Kivesszük a sütőből, kettéválasztjuk és megszórjuk reszelt parmezánnal.
Tegye vissza a kenyeret a sütőbe, kicsomagolva, és emelje fel a hőmérsékletet 260 fokra. Addig sütjük, amíg a sajt elolvad.
A kenyeret darabokra vágjuk, és forrón tálaljuk.

Hihetetlen kenyér sajttal és fokhagymával

Az íze és az aromája csodálatos. Próbáld ki.

Hozzávalók:
a tesztre:
meleg víz 250 ml
cukor 2/3 evőkanál
só 1 tk
száraz élesztő 1,5 tk
liszt 350-400 gr.

Töltelékhez:
vaj 70 gr.
só 1/3 tk
fokhagyma 3-4 gerezd
kemény sajt 50-100 gr. (50 gr kellett, nem öntöttem vastag réteget)

Főzés:
A hozzávalókat egyenként hozzáadva lágy tésztát gyúrunk. A töltelék elkészítése közben tegyük félre.
Töltő. A vajat felolvasztjuk, sózzuk és finomra vágott fokhagymát adunk hozzá.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Ezután a tésztát kis, diónál nem nagyobb golyókra osztjuk. Minden golyót mártsunk olajba (sóval és fokhagymával), és kenjük ki egy forma aljára, egy rétegben. Egy réteg sajtot szórunk a golyókra. Ezután tegyük olajba a második réteg golyókat, szórjuk meg ismét sajttal. 3 réteget kaptam. Tepsitől függően 2 rétegben is kiteríthető.
A kenyerünket tegyük meleg helyre, hogy nőjön a mennyiség. 30 percbe telt, mire bizonyítottam.
A megkelt kenyeret 180 fokon kb 30-35 percig sütjük.
Ha a teteje gyorsan barnulni kezd, fedjük le alufóliával.

Sajtos keksz fűszerekkel

Hozzávalók:
Liszt - 250 g
Kemény sajt - 200 g
parmezán - 50 g
Vaj - 200 g
Tojás - 1 db.
Gyógynövények: oregánó, kakukkfű, provence-i gyógynövények, durva tengeri só

Főzés:
1. Vágja a sajtot kockákra, és aprítsa fel egy turmixgépben, vagy reszelje le finom reszelőn
2. A lisztet a hideg vajjal robotgépben morzsára vágjuk.
3. Egy tálban összekeverjük a sajtot, a lisztet a vajjal és a tojással.
4. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Golyóba forgatjuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
5. A sütőt előmelegítjük 200°-ra. Lisztezett felületen 2-3 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát, megszórjuk oregánóval és tengeri sóval, lehet paprikás vagy provence-i fűszernövények.
6. Vágjuk apróra, és süssük 10-12 percig, amíg szédítő illat és aranyszínű nem lesz.
7. Élvezze egy pohár Cabernet mellett.

Házi kenyér a sütőben

Hozzávalók:
Liszt - 450 gr.
Élesztő - 1 teáskanál
Só - 1 teáskanál
Meleg víz - 350 ml

Főzés:
Az összes hozzávalót összekeverjük és a folyadékot összegyúrjuk, törölközővel vagy fedővel letakarva szobahőmérsékleten kb 12 órát hagyjuk állni, éjszakára is hagyhatjuk, kicsit korábban és később is felhasználhatjuk a tésztát, nem használhatjuk fel, ha egy nap (24 óra) telt el
Melegítsük elő a sütőt 250°-ra és készítsünk elő egy tepsit, szórhatjuk meg liszttel vagy bélelhetjük ki sütőpapírral.
A felületet meghintjük liszttel, kiterítjük a tésztát, pépesítjük, klasszikus formát adunk neki, mint a képen, vagy szív alakút, éles késsel vágjunk bele, de ne mélyre, tegyük egy tepsire és betesszük a sütőbe 40-50 percre sütni. Amíg aranybarna nem lesz. A kész kenyeret tedd a rácsra, és takard le törülközővel, hogy ne száradjon ki a héja, de ha nagyon ropogós kenyeret szeretsz, akkor ne takard le törülközővel.

Süti kedvesének

Mindig is húsos sütiről álmodoztam...)) És most végre megvalósítottam az álmomat.
A chips méltó pótlása felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Ezeket a ropogós és kellemes sütiket teával és sörrel is tálalhatjuk;).
És a főzési folyamat nagyon egyszerű.

Hozzávalók:
Vaj vagy margarin - 250 g
liszt - 250 g
víz - 1/2 csésze
só - 1/4 teáskanál
cukor - 1 teáskanál félig meztelen
kemény sajt - 300 g
sonka - 200 g

Főzés:
Lusta leveles tészta főzése. Lustább tészta csak bolti lehet.
A vajat apró morzsára aprítjuk (én a fagyasztott vajat durva reszelőn eldörzsöljük), összekeverjük a liszttel, sóval, cukorral. Adjunk hozzá vizet, keverjük össze, majd formáljunk golyót a kezünkkel. 20-30 percre fagyasztóba tesszük.
Három sajt egy reszelőn, finomra vágjuk a sonkát.
A megdermedt tésztát kivesszük a fagyasztóból és kb 0,5 cm vastagra kinyújtjuk.
A tetejére sonkát és sajtot helyezünk.
Mindkét oldalon feltekerjük. Ha hosszában tekerjük, akkor kisebbek lesznek a sütik, nagyobbak a mennyiségek. Hát így tetszik. A lehető legszorosabban kell hajtogatnia, és gyorsan meg kell tennie, a tészta olvadni kezd a keze alatt.
A tekercset 5-7 mm vastag sütire vágjuk. Szívek formáját adjuk és olajozott sütőpapírra terítjük. Ha a lap már tele van sütivel, ne felejtse el a maradék üreset a hűtőszekrénybe tenni.
Betesszük a 200-250 fokra előmelegített sütőbe.
Tényleg szép?
És emellett hihetetlenül finom is. Ropogós húsos sütik!

Keksz sajtos olajbogyóval és olajbogyóval

Hozzávalók:
liszt - 350 g
fagyasztott vaj - 150 g
sütőpor - 0,5 tk
kemény sajt - 150 g
fekete olajbogyó TM ITLV - 30 g
fekete olajbogyó ТМ ITLV - 30 g
tojás - 3 db.
tejföl - 60 g
só - 0,5 tk
édes paprika pehely - 1 tk
lecho - 1 evőkanál.

1. A vajat zöldséghámozóval vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze 250 gr-mal. liszt, só és sütőpor. Kézzel dörzsölje morzsára. Adjuk hozzá a durvára reszelt sajtot, és jól keverjük össze.

2. A lecho borsát kis kockákra, az olajbogyót és az olajbogyót karikára vágjuk. Adjunk hozzá mindent a lisztes masszához. Keverd össze. Ezután mélyedést készítünk a kapott masszában, beleütjük a tojásokat és hozzáadjuk a tejfölt. További 100 g liszt hozzáadásával gyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk, és 10 percre a fagyasztóba tesszük.

3. A kényelem kedvéért a tésztát két részre osztottam, és minden zsemlét sorra kinyújtottam. A tésztát 3-4 mm vastagságúra kell kinyújtani. Hogy a tészta ne tapadjon az asztalhoz és a sodrófához, két fólialap között kell kinyújtani.

4. Minden tésztaréteget szórjunk meg paprikapehellyel, és egy fólia segítségével tekerjük hengerré.

5. Vágja le az egyes tekercseket 1,5 cm széles darabokra, majd nyomja le a kés széles oldalával, így kerek vagy ovális formát kap.

6. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. És 200 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.

Csirke muffin sajttal

Hozzávalók 12 db muffinhoz:
● 2 csirkemell
● 1 csésze reszelt sajt
● 1/2 csésze őrölt zabpehely
● 1/2 csésze tej
● 2 tojás
● Zöldek. Bármelyik kedvence megteszi

Főzés:
1. A csirkemellet megfőzzük, lehűtjük, darabokra vágjuk.
2. Keverje össze a tejet, a gabonát és a tojást simára.
3. Vágja fel kedvenc zöldjét. Az én esetemben ez koriander.
4. A sajtot lereszeljük.
5. Keverje össze a csirkét, a sajtot, a koriander egy részét és a tej/tojás gabonakeveréket. Ne öntse ki az egész keveréket. A keverék többi részére később lesz szükségünk. A maradék koriander is jól jön.
6. Kanalazzuk ki a csirkét. Adjuk hozzá a maradék tej-tojás keveréket.
7. Sütőben készre sütjük (kb. 20 perc) 180°-on.
8. A kész muffin tetejére szórjuk a maradék koriandert.
9. Lehűtjük és tálaljuk.

Sajtos és szezámmagos sütik "Csigák"

Hozzávalók:
sajt - 150 g
tejföl - 1 evőkanál
vaj - 150 g
csirke tojás - 2 db.
szezám - 1 evőkanál
sütőpor - 1 tk
só - 0,5 tk
liszt - 1,5 evőkanál.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Egy csészében keverjük össze a lágy vajat, a tejfölt, a tojást, a tojásfehérjét (1 tojássárgáját hagyjuk a kenéshez), sót.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, az előzőleg száraz serpenyőben megsütött szezámmagot, a sütőport, összekeverjük.
Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Ha a tészta a kezünkhöz ragad, még egy kis lisztet kell hozzáadni.
A tésztát 0,5 cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk, 1 cm széles csíkokra vágjuk.
Minden tésztacsíkot tekerjünk nem teljesen hengerré, vágjuk be a csík végét. Kiderül, hogy "csiga".
Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, rakja ki az üres részeket, csak a „csigaházat” kenje meg tojássárgájával. Megszórjuk szezámmaggal.
180-190 fokos sütőben 20-25 percig sütjük a sütiket.
Nagyon finomak a sütik.

Illatos sütemény leveshez

Ezek a sütemények minden leveshez kiválóan kiegészítik. És a Provence-i fűszernövények és a sült burgonya micsoda csodálatos aromája fogja megtölteni konyháját, amikor beteszed a sütőbe!

Hozzávalók:
burgonya (főtt) - 250 g
sajt (kemény) - 70 g
provence-i gyógynövények - 1 teáskanál
tojássárgája - 1 db.
liszt - 70 g
búzadara - 45 g
vaj - 70 g
só ízlés szerint

A burgonyát megfőzzük. A sajtot lereszeljük durva reszelőn.
A kihűlt burgonyát szintén durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük sajttal, majd beleütjük a tojássárgáját, sózzuk, és ízlés szerint adjuk hozzá Provence-i fűszernövények keverékét (én csúszdával adok hozzá egy teáskanálnyit). A Provence-i gyógynövényeket rozmaringgal lehet helyettesíteni.
Adjunk hozzá lágy vajat a tésztához.
Adjuk hozzá a búzadarát és az átszitált lisztet. Gyúrjuk lágy, nyers tésztát, görgessük golyóvá, csomagoljuk fóliával és tegyük 20 percre a hűtőbe pihenni.
A tésztát érdemes szilikon szőnyegen (mert elég ragacsos), enyhén liszttel megszórva kinyújtani. Tekerjük fel a kezünkkel a kolbászt, majd süteményekre osztjuk.
A tortillákat enyhén megszórjuk liszttel, és egymásra hajtjuk. Ezután takarjuk le pergamennel, és sodrófával 5-7 mm-es rétegre nyújtsuk ki.
Vágja a tésztát olyan formára, amilyenre a legjobban szereti.
Sütőpapírral bélelt tepsire vagy szilikon szőnyegre helyezzük a sütiket.
180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük. Fontos elkapni azt a pillanatot, amikor a sütik "aranyulni" kezdenek. Ha túlexponált a sütőben, akkor ropogós lesz, de szerintem inkább száraz. A sütiket akkor veszem ki, amikor még enyhén puha, kihűlés után kicsit megkeményedik.
Az ilyen sütik elkészítésével és levessel tálalva változatossá és díszíti a hétköznapi vacsorát!

Sáfrányos babos sütik

ÖSSZETEVŐK:
Főtt bab - 200 g
Kukoricadara - 2 evőkanál. l.
Kukorica liszt - 5 evőkanál. l.
Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
Sáfrány
Tökmagok
Rozmaring
Só
pirospaprika

FŐZÉSI MÓD:
Áztassuk a babot vízbe 4 órára, és főzzük puhára.
A babot turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a kukoricadarát, lisztet, növényi olajat, sáfrányt, sót, borsot. Jól összekeverni.
A kapott masszából kekszeket formázunk, megszórjuk magokkal, rozmaringgal, sóval, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 10 percig sütjük 180°-on. Hűtsük le teljesen és tálaljuk!

Lencséből és csicseriborsóból készült laposkenyér

ÖSSZETEVŐK:
Lencse - 0,5 csésze
Csicseriborsó liszt - 0,5 csésze
búzaliszt - 1,5 csésze
brokkoli - 0,5 csésze
kömény - 1 tk
víz - 0,5 csésze
koriander - 1 tk
petrezselyem - 6 evőkanál

FŐZÉSI MÓD:
A megmosott lencsét vízes lábasba tesszük, felforraljuk. A lencsét lassú tűzön 10-15 perc alatt puhára főzzük.
A lisztet, a csicseriborsót és a búzalisztet egy tálba öntjük.
A liszthez adjuk a petrezselymet, a köményt, a koriandert és a sót, összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott brokkolit.
A főtt és kihűlt lencsét a liszthez adjuk. Apránként adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk össze a tésztát.
A tésztát darabokra osztjuk, liszttel megszórt asztalon vékony kalácsokat nyújtunk. Száraz, jól felforrósított serpenyőben mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, ne szárítsuk túl, a sütemények puhák maradjanak és feltekerjük. Vegye figyelembe, hogy a roti olaj nélkül süthető!
Tálaljuk cukkini és padlizsán kaviárral, sovány szósszal, fűszernövényekkel. Tekerheted kenyérbe a tölteléket, vagy tépkedhetsz belőle darabokat, és kanalazhatod vele a szószt.

Pringles házi chips

Hozzávalók:
Burgonya (nagy) - 3 db.
Vaj - 30 g
Zabpehely - 100 g
Liszt (mennyi tészta kell) - 5 evőkanál. l.
Fűszerek (pl. gombafűszer, suneli komló és paprika)
Tojás - 1 db.
Élesztő (száraz. Kevesebb, mint fél teáskanál) - 2 g

Főzés:
A burgonyát megfőzzük, mint a burgonyapürét.
Az összes vizet lecsepegtetjük, pépesítjük, hozzáadjuk a vajat, a gombaízesítőt és a fűszereket (paprika kivételével, a végén megszórjuk vele a kész chipseket).
Ugyanakkor hígítson fel egy kis élesztőt meleg vízzel, és hagyja állni 5 percig.
Vegyünk zabpelyhet (cukor nélkül!). Turmixgépben lisztté őröljük.
A kihűlt pürébe adjuk a zabpelyhet, a tojást, az élesztőt és a búzalisztet. A tésztát nem túl meredekre dagasztjuk, még a kezünkhöz is ragadjon egy kicsit. 20-30 percig pihentetjük.
Az asztalra tegyünk sütőpapírt, kenjük meg növényi olajjal, és vegyünk egy darabot a tésztánkból, és szórjunk rá egy kevés lisztet.
A tésztát papírra enyhén átgyúrjuk, fóliával letakarjuk, és sodrófával vékonyra sodorjuk.
Eltávolítjuk a fóliát, és egy pohárral köröket készítünk.
Egy mély serpenyőben, nagy lángon felforrósítjuk a napraforgóolajat (csillapítás nélkül öntsük rá, mint a rántáshoz) és kisütjük köreinket! Nagyon gyorsan megsülnek, szó szerint 10-15 másodpercig mindkét oldalon. A lényeg az, hogy ne főzzük túl, különben az íze elveszik.
Aki a Pringles teljesen diétás változatát szeretné beszerezni, az közvetlenül sütőpapíron küldheti a köröket a sütőbe (én pontosan így tettem az első adag chipszemmel), és ott roppanósra piríthatja. Az is nagyon finom lesz. De rántva persze még mindig jobban ízlik))
Ha kész a chips, megszórjuk paprikával.

Sajtos szívek

Hozzávalók:
Reszelt sajt (az eredetiben - cheddar) - 100 g
Vaj - 25 g (szobahőmérsékletű)
Liszt - 50 g
Sütőpor - 1/4 teáskanál

Az összes hozzávalót aprítógépben habosra keverjük.
A tésztát kézzel homogén masszává rögzítjük, megvakítjuk a labdát, és fóliába csomagoljuk. 15 percre hűtőbe tesszük.
Melegítsük elő a sütőt 200°-ra.
Vágódeszkán nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagságúra. Szíveket vágunk ki pogácsaszaggatóval.
Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. Körülbelül 10 perc alatt enyhén aranybarnára sütjük. Figyeld a sütiket, mert gyorsan barnulnak és ugyanolyan gyorsan meg is égnek.
Nyugodj le.

Mini muffin sajttal és szalonnával

A mini muffin csészék nagyon praktikusak. A megfelelő megoldás büféasztalhoz.

Hozzávalók 12 adaghoz:
Liszt - 150 gr.
Füstölt szalonna zsírcsíkokkal - 3 db
Sütőpor - 0,5 csomag.
Cheddar sajt - 50 gr.
Mustár (por) - 1 teáskanál
nagy tojás - 1 db.
Tej - 125 ml

Főzési mód:
1. Melegítsük elő a sütőt 180°-ra. Helyezzen papírrozettákat egy 24 cellás mini muffinsütőbe. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és süsd meg a szalonnát ropogósra és aranybarnára. Papírtörlőre fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
2. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sajt nagy részét, a mustárport, egy kis sót és borsot. Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a tejet és a sült szalonnát. A folyékony hozzávalók keverékét egy tálba öntjük a száraz hozzávalókkal, és simára keverjük (ne vigyük túlzásba, különben "gumi" lesz a muffin).
3. A tésztát a cellákba simítjuk, a papírforma széléig megtöltjük, a tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot.
4. Süssük a baconos és sajtos muffinokat körülbelül 12 percig, amíg aranybarna nem lesz. Forrón vagy szobahőmérsékletűre hűtve tálaljuk.
24 db mini muffint kapsz – 2 db. adagonként.