Fűszeres rizs Fűszeres és aromás rizs
1. lépés: készítse elő a rizst.
Öntsük a rizst egy serpenyőbe, és töltsük fel a hozzávalót folyó meleg vízzel. A rizst alaposan összekeverjük a kezünkkel, majd óvatosan lecsepegtetjük a vizet. Ezután még többször megismételjük az eljárást, és így tovább, amíg a víz tiszta nem lesz. A végén töltse fel ismét az alkatrészt közönséges hideg vízzel, hogy a folyadék megközelítőleg ellepje a rizst 1,5-2 centiméterrelés helyezze a tartályt közepes lángra. Miután a víz felforrt, csökkentse a lángot, fedje le szorosan az edényt, és főzze meg a rizst 15 perc. Figyelem: A rizs legyen alulfőtt, mert ez biztosítja, hogy a főétel elkészítése után a rizs hozzávalója omlós lesz, és magába szívja a növényi összetevők és fűszerek összes levét. A rizs főzésére előírt idő letelte után kapcsolja ki az égőt, és tegye félre az edényt, hogy az alkatrész szobahőmérsékletűre hűljön. És most a serpenyőt szorosan lezárt fedéllel a hűtőszekrénybe tesszük, hogy egy éjszakán át főzzük.2. lépés: előkészítse a hagymát.
Késsel távolítsuk el a hagymáról a héját, majd folyó meleg víz alatt alaposan öblítsük le az összetevőt. A zöldséget vágódeszkára helyezzük, és késsel kétfelé vágjuk. Ezután vágja fel a hagyma minden részét kis négyzetekre, akkora méretűre legfeljebb 1 centiméter. Helyezze át a finomra vágott komponenst egy szabad tányérra. 3. lépés: készítse elő a sárgarépát.
Kés segítségével hámozzuk meg a sárgarépát. Ezután alaposan öblítsük le a zöldséget folyó meleg víz alatt, majd helyezzük az alkatrészt egy vágódeszkára. Vágja a sárgarépát körülbelül 1 centiméteres négyzetekre, és tegye át egy tiszta tányérra. 4. lépés: készítse elő a kaliforniai paprikát.
A kaliforniai paprikát folyó meleg víz alatt leöblítjük, majd vágódeszkára tesszük a hozzávalót. Vágja le a farkát egy késsel, és távolítsa el a magokat. Öblítse le újra a zöldséget folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a maradék magokat. És most, ugyanazokkal az éles eszközökkel, amelyek kéznél vannak, apró kockákra vágjuk az alkatrészt. Figyelem: Az összes apróra vágott zöldségnek megközelítőleg azonos méretűnek kell lennie, hogy minden oldala egyenletesen süljön. Tegye át a finomra vágott borsot egy szabad tányérra. 5. lépés: Készítse elő a zöldhagymát.
Mossa meg a zöldhagyma tollait folyó víz alatt. Utána többször rázzuk le a hozzávalót, és tegyük át vágódeszkára. Késsel vágja finomra az alkatrészt, majd tegye át egy tiszta tányérra. 6. lépés: Készítse elő a zeller zöldjét.
A zeller zöldjét folyó meleg víz alatt megmossuk. A hozzávalót vágódeszkára helyezzük, és egy kés segítségével felaprítjuk a zöldeket. Végül a zellert tegyük át egy szabad tányérra. 7. lépés: Készítse elő a gyömbér gyökerét.
Egy teáskanál segítségével hámozzuk meg a gyömbér gyökerét. 
Ezután enyhén öblítse le az összetevőt folyó víz alatt, és helyezze egy vágódeszkára. Közepes reszelő segítségével reszelje le a gyökeret, és tegye át a forgácsot egy tiszta tálba. 8. lépés: készítse elő a fokhagymát.
Helyezze a fokhagymagerezdeket egy vágódeszkára, és a kés hegyével vagy nyelével enyhén nyomja le a hozzávalót, hogy könnyen eltávolíthassa róla a héját. Ezután enyhén öblítse le a zöldséget folyó víz alatt. A kéznél lévő éles eszközökkel vágja finomra az alkatrészt, majd tegye át egy csészealjba. 9. lépés: készítsen fűszeres rizst zöldségekkel.
Tehát öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és helyezze a tartályt közepes lángra. Amikor az olaj forró, állítsa a hőt közepesnél kisebbre, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és gyömbérgyökeret a serpenyőbe. Folyamatos kevergetés mellett falapáttal süssük meg őket 1-2 perc. Ezt úgy kell megtenni, hogy ezek az összetevők minden aromájukat és levüket felszabadítsák, ami a későbbiekben aromássá teszi ételünket. A megadott idő letelte után adjon hozzá apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe, és a rendelkezésre álló eszközökkel keverje újra jól. A sárgarépát más zöldségekkel együtt pirítsuk meg egy másiknak 3-5 perc, nem felejtve el időnként mindent megkeverni egy fa spatulával. Ezután tegye egy edénybe az apróra vágott hagymát, a kaliforniai paprikát és a zellert. Miután az összes zöldséget jól összekevertük, tovább sütjük őket egy másikra 4-7 perc amíg megpuhulnak. 
Ezután adjunk hozzá őrölt fekete borsot, szójaszószt, sót és szezámolajat a serpenyőben lévő zöldségekhez. Az egészet jól összekeverjük, de ne lepődjünk meg, ha a mártás miatt a keverékünk sötétbarna színűvé válik. Ha rizst adunk hozzá, egészen ínycsiklandó színű ételt kapunk. Most adjunk hozzá fagyasztott borsót a tartályba, és keverjük össze újra mindent a rendelkezésre álló eszközökkel. 
Amikor a borsó megpuhult, adjunk hozzá félig főtt rizst a serpenyőbe, és kezdjünk el folyamatosan keverni mindent egy fa spatulával, amíg a rizs lágy barna árnyalatot nem kap. Figyelem: az utolsó szakaszban sót kell adni, de mielőtt ezt megtenné, meg kell kóstolnia az ételt, mivel maga a szójaszósz már sós. 
Még mindig elkészítjük az ételt 4-5 perc majd kapcsolja ki az égőt. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát a serpenyőbe, és keverjük össze újra az egészet egy fa spatulával. Ennyi, kész az étel! 10. lépés: Tálaljuk a fűszeres rizst zöldségekkel.
Amint kész a fűszeres zöldséges rizs, tálaljuk, mielőtt kihűl. Az étel nagyon aromás és lédús lesz. És mivel a rizs kielégítőnek bizonyul, főételként is tálalható. Jó étvágyat!
- – A fűszeres zöldséges rizst garnélarákhoz is tálalhatjuk, mivel ezek a tenger gyümölcsei nagyon jól passzolnak ehhez az ételhez. Ebben az esetben a garnélarákot a rizstől külön kell főzni, és tálalás előtt hozzá kell adni az edényhez, mindent jól összekeverve egy evőkanállal.
- – Mivel a zellerzöldnek sajátos illata és íze van, ez az összetevő ízlés szerint hozzáadható fűszeres rizshez zöldségekkel, vagy friss petrezselyemmel helyettesíthető.
- – A fagyasztott borsó frissre cserélhető.
- – Ha nincs sok szabadidőd, akkor a főétel elkészítésével párhuzamosan megfőzheted a rizst, majd a rizst szobahőmérsékletűre hűtheted, és csak ezután adhatod a zöldségkeverékhez.
A csípős rizs sokoldalú és nagyon ízletes köret, de önmagában is igen vonzó, nem csak a főétel „háttérként”. Kulináris mesterkurzusunk megmondja, hogyan kell főzni minimális idővel és idegekkel.
Hozzávalók fűszeres rizs készítéséhez
Szellemmel telített illatos elkészítéséhez szükségünk lesz:
1) maga a rizs, lehetőleg hosszú szemű – 300 g;
2) fűszerek: a legegyszerűbb módja a curry szedése; Ez egy keverék, és minden benne van, amire szüksége van - 2 evőkanál;
3) vaj - 50-70 g.
Fűszeres rizs - főzési mód (recept fotóval)
A rizsszemeket jobb hideg vízben leöblíteni, bár gyakran hallani ennek a műveletnek az értelmetlenségéről. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy a megmosott rizs omlósabbnak bizonyul. Eleinte zavaros lesz a víz.
Hamarosan azonban teljesen átlátszóvá válik.
Most elkezdheti a főzést. Öntsön rizst egy magas serpenyőbe, és adjon hozzá vizet. Kétszer annyinak kell lennie, mint a gabonafélének. A rizst meg kell főzni, de még omlósnak kell lennie. Próbáljon ki néhány babot. Ha nem kemények és nem tapadnak a fogához, leveheti a serpenyőt a tűzhelyről.
A kész rizst ismét átöblítjük hideg vízben (szűrőedénybe tesszük és a csap alá tesszük), hogy megszabaduljunk a most felesleges ragacstól.
Egy serpenyőt felforrósítunk, és felforrósítjuk benne a vajat.
Forró olajhoz adjuk a curryt. Enyhén pirítsuk a fűszereket, amíg jellegzetes illat nem jelenik meg, általában pár perc is elég.
Előbb-utóbb mindannyian belefáradunk a mindennapi asztalnál felszolgált köretek egyhangúságába. A burgonya, a tészta, a gabonafélék a fő táplálékunk, különösen, ha olyan férfiak vannak a házban, akik nem hajlandók megelégedni egy salátalevéllel vagy főtt karfiolvirággal. Ez a probléma különösen sürgős a hideg évszakban, amikor több kalóriára van szükség az erő fenntartásához és a hideg elleni védelemhez, mint amennyi a zöldségekben és fűszernövényekben található.
De ha kívánja, mindig használhat ismerős termékeket a nem egészen szokványos, eredeti ízű köretek elkészítéséhez. Például, ha van otthonában rizs, különféle fűszerek, kevés barna cukor és koriandermag, akkor szó szerint 20-30 perc alatt elkészíthet egy csodálatos köretet a húshoz - bolyhos rizst fűszerekkel, csirkét vagy halat.
A csípős bolyhos rizs nem lustálkodik, és speciálisan vásárolja meg az elkészítéséhez szükséges összes hozzávalót. Higgye el, erőfeszítéseit a tiszta tányérok és a további kérések értékelni fogják! Nehéz lesz találni egy pikáns és eredetibb köretet, mint a bolyhos fűszeres rizst.
Nagyon illatos fűszeres rizs minden napra (ez a név nem csak az)! De fontos apránként főzni, hogy mindig friss legyen, csak akkor lesz jó az íze! Serpenyőben pedig vajjal vagy ghível felmelegítheted - nagyon finom: yum-yum.
Összetett:
- 350 g basmati vagy más jó minőségű hosszú szemű rizs
- 830 ml víz
- 1,5 tk. só
- 2 evőkanál. l. ghí vagy növényi olaj
- 1 tk. köménymag (kömény)
- 2 piros vagy zöld friss csípős paprika kimagozva és apróra vágva
- 1 tk. őrölt fahéj
- 1 tk. reszelt friss gyömbér
- ½ tk. reszelt szerecsendió
- 3 kardamom hüvely összetörve
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss koriander vagy petrezselyemlevél
- 2 evőkanál. l. vaj
Hogyan főzzünk fűszeres rizst:
Jól öblítsük le a rizst, áztassuk 15 percig, majd szűrőedényben 15 percig csepegtessük le.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 1,5 teáskanál sót, és tegye magas lángra.
Készítsük elő a fűszereket
Melegítsünk ghit vagy vajat egy közepes serpenyőben, és pirítsunk 1 tk. köménymag (jeera) és 1 tk. bors
Amikor a kömény (kömény) magjai kezdenek sötétedni, adjunk hozzá fahéjat (1 tk), gyömbért (1 tk), kardamomot (3 zúzott hüvely) és szerecsendiót (0,5 tk). Gyorsan összekeverjük, hozzáadjuk a rizst és tovább keverjük.
1-2 perc elteltével, amikor a rizs kissé megsült, felöntjük forrásban lévő vízzel, fedjük le az edényt, és csökkentsük a lángot.
A fedő felemelése vagy keverés nélkül főzzük 15-18 percig, amíg a rizs fel nem szívja az összes vizet.
96 lehetőség a „fűszeres rizs” recept elkészítéséhez lépésről lépésre fotókkal a weboldalon
| Hozzávalók (12) |
|---|
| csirkemell - 0,2 kg |
| áfonya - 150 g |
| rukkola - 100 g |
| pehely mandula - 50 g |
| petrezselyem - 1 csokor |
| Az összes megjelenítése (12) |
| Hozzávalók (12) |
|---|
| zöld chili paprika - 1 db. |
| szezámolaj - 10 ml |
| zöldhagyma - 1 csokor |
| friss spenót - 1 csokor |
| folyékony méz - 15 g |
| Az összes megjelenítése (12) |
| gastronom.ru |
| gasztronómus |
| Hozzávalók (10) |
|---|
| 1 evőkanál. l. napraforgó olaj |
| fokhagyma - 2 gerezd |
| 450 ml zöldségleves |
| 400 g konzerv csicseriborsó |
| 2 evőkanál. l. natúr joghurt |
| Az összes megjelenítése (10) |
| gastronom.ru |
| gasztronómus |
| Hozzávalók (10) |
|---|
| 2 evőkanál. l. szezámolaj |
| 1 cm hosszú darab gyömbérgyökér |
| fahéj |
| fokhagyma - 2 gerezd |
| 0,3 hüvely pirospaprika |
| Az összes megjelenítése (10) |
| gastronom.ru |
| gasztronómus |
| Hozzávalók (11) |
|---|
| Basmati rizs zsákokban főzéshez - 2 zacskó |
| só |
| petrezselyem - 1 közepes csokor |
| sáfrány - egy csipetnyi |
| kapormag - 1 evőkanál. l. |
| Az összes megjelenítése (11) |
| gastronom.ru |
| gasztronómus |
| Hozzávalók (11) |
|---|
| fokhagyma - 2 gerezd |
| basmati rizs - 1,5 csésze |
| egy csipet őrölt kardamom |
| só |
| szezámolaj - 4 evőkanál. l. |
| Az összes megjelenítése (11) |
| gastronom.ru |
| Délkör |
| Hozzávalók (11) |
|---|
| 150 g basmati rizs |
| 2 evőkanál. l. szezámolaj |
| 2 gerezd fokhagyma |
| 0,3 hüvely pirospaprika |
| 1 cm gyömbér gyökér |
| Az összes megjelenítése (11) |
| gastronom.ru |
| gasztronómus |
| Hozzávalók (22) |
|---|
| 600-700 g kakastaréj |
| 2 közepes paradicsom |
| 3 közepes hagyma |
| 4 gerezd fokhagyma |
| 3 cm friss gyömbér gyökér |
| Az összes megjelenítése (22) |
| Hozzávalók (13) |
|---|
| csicseriborsó - 200 g |
| vöröshagyma - 1 db. |
| mazsola - 50 g |
| koriander - 1 csokor |
| petrezselyem - 1 csokor |
| Az összes megjelenítése (13) |
| ivona.bigmir.net |
| Hozzávalók (17) |
|---|
| olívaolaj 2 ek. |
| csirkecomb 8 db. |
| apróra vágott lilahagyma 1 db. |
| apróra vágott piros kaliforniai paprika 1 db. |
| apróra vágott zöld kaliforniai paprika 1 db. |
| Az összes megjelenítése (17) |
| gastronom.ru |
| gasztronómus |
| Hozzávalók (13) |
|---|
| 1,5 csésze vöröslencse |
| 1/2 csésze hosszú szemű rizs |
| 2 cm friss gyömbér gyökér |
| 1 kis csípős chili |
| 1 tk. tamarind paszta |
| Az összes megjelenítése (13) |
| gastronom.ru |
| gasztronómus |
| Hozzávalók (13) |
|---|
| 1 csésze hosszú szemű rizs |
| 2 nagy medvehagyma |
| 3 gerezd fokhagyma |
| 1 zöld csípős chili paprika |
| 450 ml zöldségleves vagy víz (csirkeleves nem vegetáriánusok számára) |
| Az összes megjelenítése (13) |
| ivona.bigmir.net |
| Hozzávalók (17) |
|---|
| olívaolaj 2 ek. |
| csirkecomb 8 db. |
| apróra vágott lilahagyma 1 db. |
| apróra vágott piros kaliforniai paprika 1 db. |
| apróra vágott zöld kaliforniai paprika 1 db. |
| Az összes megjelenítése (17) |
| gastronom.ru |
| gasztronómus |
| Hozzávalók (14) |
|---|
| 2 kis hagyma |
| 4 evőkanál. olívaolaj |
| 4 gerezd fokhagyma |
| 6-8 kardamom doboz |
| 2 tk koriander magvak |
