Egyszerű káposztás ételek. Mit készíthetsz káposztából? A legjobb receptek fotókkal

Cikkünkben elmondjuk, mit lehet káposztából készíteni. Részletesen leírjuk a zöldségek elkészítésének különböző receptjeit. Kezdjük a legegyszerűbb ételekkel.

Kukorica saláta

Mit lehet készíteni kínai kel? Ízletes saláta. Az étel fő összetevői a kukorica és a káposzta. Az étel könnyen és gyorsan elkészül.

A főzéshez szüksége lesz:

250 gramm konzerv kukorica;
két csipet só;
400 gramm kínai kel;
két evőkanál. kanál majonéz;
100 gramm főtt kolbász.

A saláta elkészítése

Először a káposztát vágjuk vékony csíkokra. Ízesítsük sóval, és használjuk a kezünket.
Ezután durva reszelőn lereszeljük a kolbászt.
Keverjük össze a hozzávalókat.
Ezután adjunk hozzá majonézt. Keverjük össze.

Sült karalábé

Mit lehet készíteni karalábé káposztából? Ízletes étel. Ebben a receptben megnézzük, hogyan kell sütni. Az eredmény egy ízletes és eredeti étel. Ez az étel szokatlan ízével és megjelenésével fog örömet okozni. Az étel tökéletesen illeszkedik a mindennapi menübe.

300 gramm darált hús;
egy hagyma;
só;
karalábé (négy darab);
növényi olaj (körülbelül 3 evőkanál);
fűszerek;
egy kaliforniai paprika;
két paradicsom;
száz gramm kemény sajt;
két gerezd fokhagyma.

Főzés

Mossa meg a karalábét és szárítsa meg. Ezután kefével tisztítsa meg.
Minden káposzta magját éles késsel távolítsa el.
Egy serpenyőt felforrósítunk, kevés olajat öntünk rá. Ezután megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a karalábé pépet és a (csíkokra vágott) kaliforniai paprikát.
Egy perc múlva hozzáadjuk a darált húst. Közepes lángon addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ezután a darált húst sózzuk, borsozzuk egy kicsit. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a fűszereket.
Lefedve pároljuk öt percig. Ezután fűszerezzük a korábban préselt fokhagymával. Menő.
Ezután minden karalábéba tegyünk darált húst (több kanál), és töltsük meg egy kupaccal.
Ezután reszeljük le a sajtot. Minden karalábé tetejére szórjuk.
Ezután (olajjal kikent) tepsire tesszük. Süssük a sütőben körülbelül harminc percig (talán egy kicsit tovább). Ellenőrizze a készenlétet egy bottal. Ha a káposzta oldala könnyen átszúrható, az azt jelenti, hogy minden készen van.

Solyanka babbal és egyéb zöldségekkel

Mit készíthetsz káposztából télre? Solyanka. Ez a készítmény télen tetszeni fog.

A főzéshez szüksége lesz:

szemes fekete bors (6 db);
három kg káposzta;
egy kilogramm sárgarépa és ugyanannyi padlizsán;
két evőkanál. kanál só;
fél kilogramm bab;
háromszáz ml növényi olaj;
fél liter paradicsomlé;
száz ml 6%-os ecet.

Solyanka elkészítése

Áztasd be a babot egy éjszakára vízbe.
Reggel a káposztát csíkokra vágjuk.
A sárgarépát reszelőn (nagyon) lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá egy kis sót.
A babot félig főzzük.
Ezután öntsünk olajat egy nagy serpenyőbe, és melegítsük fel.
Helyezze oda a zöldségeket, és süsse két-három percig. Menet közben keverjük. Ezután adjuk hozzá a levét és a babot a folyadékkal együtt, amelyben főzték. Felforral. Ezután sózzuk és csökkentjük a hőt.
45 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá borsot, és keverjük össze a hodgepodge-ot. Pároljuk további 15 percig. A folyamat során az edényt újra megkeverjük. Ezután vegyük le a tűzről a hodgepodge-ot, és öntsük bele az ecetet. Előzetesen sterilizált üvegekbe tesszük. Tekerd fel. Az üvegeket megfordítjuk, takaróba tekerjük, amit csak a teljes kihűlés után vehetünk ki.

Káposztaleves

Mit lehet készíteni vörös káposztából? Káposztaleves Ez az étel hagyományos orosz.

A főzéshez szüksége lesz:

250 gramm vörös káposzta;
cukorrépa;
három liter húsleves;
só;
sárgarépa;
két evőkanál. kanál paradicsompüré;
három darab krumpli;
lomb;
bors;
25 ml napraforgóolaj;
fűszerek;
három paradicsom.

Hagyományos orosz étel főzése

Készítsd el a húslevest.
Készítsük elő a zöldségeket. Hámozza le őket a héjról és a héjról. A céklát csíkokra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A zöldeket, a hagymát és a burgonyát apróra vágjuk.
Vegyünk egy serpenyőt. Ezután öntsünk bele olajat. A céklát, a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk. Ezután paradicsompürével pároljuk 10 percig.
Közben a burgonyát a lében megfőzzük. Ezután hozzáadjuk a káposztát. Ezután hozzáadjuk a párolt zöldségeket. Só, bors. Hagyja még tíz percig főni a levest. A végén adjuk hozzá a zöldeket, majd fedjük le az edényt. Hagyja állni 15 percig. Most már tudja, miből készülhet. Egyébként ennek az összetevőnek köszönhető, hogy az étel gyönyörű lila árnyalatú lesz. Ez a zöldség az étel fénypontja.

Káposztaszelet

Mit lehet gyorsan elkészíteni a káposztából? kiadós és könnyű étel. A főzés során nem lehet különösebb probléma.

A szelet elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

6 tojás;
só;
egy fehér káposzta (hat nagy levél);
hat evőkanál. kanál növényi olaj;
bors;
500 gramm zsemlemorzsa.

Főzési folyamat

Készítsük elő a káposztaleveleket. Forraljunk fel két liter vizet egy serpenyőben. Ezután engedje le a lapokat két percre.
Ezután verjük fel a tojásokat sóval és borssal.
Készítsen zsemlemorzsát.
Az egyes leveleket először tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk. Ezt 2-szer.
Ezután tekerje borítékokba a káposztaleveleket.
Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük egy kanál olajjal. Tedd le a szeleteket. Mindkét oldalát megsütjük (két percig mindegyik).
Helyezze a tárgyakat papírtörlőre. Hagyja ülni egy percig, amíg az olaj el nem fogy. Ezután tegye őket egy tányérra. Melegen tálaljuk.

Növényi pite

Mit lehet még készíteni a káposztából? Pite. Serpenyőben gond nélkül megsül.

A főzéshez szüksége lesz:

két tojás;
500 gramm káposzta;
só (ízlés szerint);
teáskanál növényi olaj;
150 gramm liszt;
lomb.

A pite készítésének folyamatának leírása

A káposztát apróra vágjuk.
Ezután egy mély tálban felverjük a tojásokat a sóval.
Helyezze oda a káposztát és keverje össze.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg, vágja fel.
Ezután adjuk hozzá a tojáshoz. Keverjük össze.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A folyamat során keverjük össze. Ennek eredményeként homogén masszát kap.
Kenjük ki a serpenyőt olajjal. Helyezze oda a káposztát.
Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Közepes lángon sütjük körülbelül húsz percig.
Ahhoz, hogy a pite teljesen megfőjön, a folyamat során meg kell fordítani. A készterméknek mindkét oldalán aranyszínű kéregnek kell lennie.

Minestrone

Mit készíthetsz karfiolból? Minestrone. Ez az étel egy hagyományos olasz étel. Ennek a levesnek az állaga meglehetősen sűrű. Emiatt zöldségpörköltre hasonlít.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

200 gramm karfiol, burgonya és sárgarépa;
izzó;
cukkini (2 db);
gerezd fokhagyma;
10 gramm bazsalikom és petrezselyem;
50 gramm friss spenót, főtt bab és zöldborsó;
teáskanál só;
100 gramm zeller;
125 gramm paradicsom;
két evőkanál. kanál olívaolaj.

Olasz leves recept

Először a hagymát, a bazsalikomot és a petrezselymet apróra vágjuk.
Ezután a zöldségeket megmossuk és apró kockákra vágjuk.
Ezt követően szedjük szét a káposztát kis virágzatokra.
A levest vastag aljú serpenyőben elkészítjük. Erre azért van szükség, hogy a zöldségeket meg lehessen sütni benne.
Tehát öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, pirítsuk meg a fokhagymát. Ezt követően vegyük ki a serpenyőből.
Helyezze oda a többi apróra vágott zöldséget. Lassú tűzön sütjük őket körülbelül tíz percig.
Ezután felöntjük hideg vízzel vagy zöldséglevessel. Vegye figyelembe, hogy a folyadéknak enyhén el kell fednie a zöldségeket. Főzzük az edényt körülbelül húsz percig, alacsony hőfokon.
Miután felforrt az olasz leves, sózzuk.
Ezután adjuk hozzá a spenótot (megmosva). Kidobható egészben, ha kicsi a levele, vagy darabokra vágva.
Ezután adjunk hozzá babot és borsót is.
Folytassa a főzést alacsony lángon körülbelül harminc percig. Ez idő alatt a zöldségek felforrnak. Ezután az olasz leves gazdag és sűrű lesz.
Az ételt krutonnal és reszelt parmezánnal tálaljuk (szórjuk meg vele a levest).

Lábas

Mit lehet még készíteni karfiolból? Lábas. Ez a termék könnyen elkészíthető. De ugyanakkor ízletes és kielégítő.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

két evőkanál. kanál liszt;
700 gramm karfiol;
két csipet őrölt fekete bors;
négy tojás;
kétszáz ml víz;
másfél teáskanál só (0,5 szükséges az öntéshez, a többi só kell a káposztához);
tejföl (körülbelül három evőkanál);
egy evőkanál. kanál kapor;
170 gramm kemény sajt.

A rakott főzés

Először a káposztát rózsákra vágjuk. Ezután (sós) vízben felforraljuk. Forralás után forraljuk öt percig.
A főtt káposztát lehűtjük.
A sajtot reszelőn ledaráljuk.
A lisztet, a tejfölt és a tojást összekeverjük. Ezután sózzuk és borsozzuk.
Ezután hozzáadjuk a vizet, a kaprot (apróra vágva) és a reszelt sajt felét. Simára keverjük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Helyezze oda a káposztát.
Ezután töltse meg a kapott keverékkel. Az edény tetejére sajtot szórunk.
Előmelegített sütőben harminc percig sütjük. Ellenőrizze az edény közepét, hogy készen van-e. Honnan tudod, hogy mikor veheted ki a tepsit a sütőből? A készterméknek rugalmasnak kell lennie.

Zöldségszeletek

Mit lehet főtt káposztából készíteni? Zöldségszeletek. A diétázók is kedvelni fogják az ilyen termékeket. Mivel ezek a szeletek nem különösebben magas kalóriatartalmúak. Ezek a termékek lágyak és lédúsak. Ideálisak rizzsel és burgonyapürével.

A szelet elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

250 ml tej;
tojás;
60 gramm liszt;
500 gramm fehér káposzta;
50 gramm vaj és búzadara;
egy csipet só.

Kotlett készítés

Először is mossa meg a káposztát. Osszuk levelekre. Ezután már forrásban lévő vízbe tesszük, majd sózzuk. Főzzük tíz percig.
A kész káposztának puhanak kell lennie. Főzés után hagyjuk kihűlni. Majd vágd fel. E célokra használhat turmixgépet vagy konyhai robotgépet.
Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat. Ezután felöntjük a tejjel, és hozzáadjuk az apróra vágott káposztát. Adjunk hozzá búzadarát is. Keverjük össze alaposan. Pároljuk további öt percig.
Ezután lehűtjük a káposztát, hozzáadjuk a tojást és a lisztet. Keverjük össze.
Ezután adjunk hozzá borsot és sót. A sütőt előmelegítjük kétszáz fokra. Egy tepsit pergamennel lefedünk. Kenjük meg olajjal.
A masszából termékeket formázunk. Ezután lisztbe forgatjuk őket. Ezután helyezze őket pergamenre. Süssük húsz percig. A végén megkenjük sárgájával, hogy a termékek aranybarnák legyenek.

Most már tudod, mit lehet káposztából készíteni. A recept meglehetősen egyszerű, így ezzel az étellel könnyedén megkedvelheti szeretteit. Ne feledje, hogy a szeleteket zöldségekkel, fűszernövényekkel és tejföllel kell tálalni.

Savanyú káposzta

Mit lehet készíteni káposztából és sárgarépából? Sokak számára ismerős étel. A savanyú káposzta kiváló és könnyű étel. Könnyen elkészíthető. Megnézünk egy gyors lehetőséget a létrehozásához.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

három evőkanál. kanál só;
két sárgarépa;
1,5 liter víz;
négy gerezd fokhagyma;
kétszáz ml ecet;
káposzta (káposztafej);
250 ml napraforgóolaj;
kétszáz gramm cukor.

Káposzta főzése

Először felaprítjuk a káposztát.
Ezután meghámozzuk és felkockázzuk a sárgarépát. A fokhagymát apróra vágjuk.
Ezután keverje össze az összes zöldséget.
Öntsön vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot. Adj hozzá olajat. Ezután tedd a tűzre. Ezután forraljuk fel. Várja meg, amíg a cukor és a só teljesen feloldódik.
Ezután öntsük hozzá az ecetet. Tartsa a pácot a tűzön néhány percig. Ezután forrón a káposztába öntjük. Helyezzen egy prést a tetejére.
Néhány óra múlva elkészül az étel. Ezután tegye a káposztát üvegekbe.

Uborkasaláta

Mit készíthetsz friss káposztából? Vitamin saláta. Nagyon könnyű megtenni.

A főzéshez szüksége lesz:

egy fej káposzta;
hat uborka;
só;
egy harmadik pohár majonéz és ugyanannyi tejföl;
őrölt feketebors.

A salátakészítés leírása

Az uborkát megmossuk, hosszában felvágjuk és apró kockákra vágjuk.
A káposztát speciális reszelőn lereszeljük.
Helyezze a zöldségeket egy salátástálba.
Ízesítjük majonézzel és tejföllel. Adjunk hozzá borsot és sót. Jól összekeverni.

A paradicsomban

Miből lehet paradicsomot készíteni. Ez a felkészülés nagyon érdekes. A zöldségek kiváló kombinációja teszi ezt az ételt hihetetlenül ízletessé.

Az előkészítéshez szüksége van:

ötszáz ml paradicsomlé;
kilogramm káposzta;
1,5 evőkanál. kanál sót.

A munkadarab létrehozásának folyamata

Készítse elő a hozzávalókat. A paradicsomot facsarón passzoljuk át. Az eredmény gyümölcslé lesz.
A káposztát apróra vágjuk.
Tegye a levet a tűzre, és forralja fel. Adjunk hozzá egy kis sót. Húsz percig forraljuk alacsony lángon.
Sterilizáljuk az üvegeket, és tegyük bele a káposztát. Tömörítse. Ráz. Töltsük meg az üveg 2/3-át lével.
Ezután készítse elő a tartályt a sterilizáláshoz. Az aljára félbehajtott törülközőt helyezünk, felöntjük vízzel (az üvegek akasztóiig kell érnie). Helyezze a káposztaüvegeket meleg vízbe. Sterilizálja őket tizennégy percig, ha literesek vannak.
Ezután tekerje fel az üvegeket. Fordítsa meg. Tekerje be őket egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

Brokkoli mártással

A brokkoli nagyon egészséges zöldség. De sajnos a gyerekek nem értik, hogy meg kell enniük, mivel ez a zöldség nem túl ízletes. Íze akár sajátosnak is nevezhető. Egy étel receptjét ajánljuk. Ízletes és kielégítő, és brokkolit is tartalmaz. A finom szósz új ízt ad a káposztának.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

két közepes méretű tojás;
egy pohár tej;
150 gramm sajt;
egy csipet só;
500 gramm brokkoli.

Főzési folyamat

Először válasszuk szét a brokkoli rózsákat. Ezt követően alaposan öblítse le hideg víz alatt.
Ezután töltse fel a serpenyőt vízzel. Adjunk hozzá sót és tegyük tűzre. Amikor a folyadék felforr, küldje oda a brokkolit főni. Ez a folyamat körülbelül hét percig tart.
Ezután leszűrjük a brokkolit. Ehhez használjon szűrőedényt. Ezután hagyjuk kihűlni a káposztát.
Ebben az időben vegyen egy tálat. Ezután öntsünk bele tejet, adjunk hozzá tojást, sót és 50 gramm sajtot (reszelőn aprítva). Ezután keverje össze az összes összetevőt.
Ezután vegyünk egy hőálló serpenyőt. Helyezzünk bele brokkolit. Az így kapott szószt a káposztára öntjük. A (maradék) sajtot szórjuk a tetejére.
Előmelegített sütőbe tesszük kb 30 percre. Addig főzzük, amíg aranybarna kéreg meg nem jelenik.

Következtetés

Most már tudod, mit lehet káposztából készíteni. Különféle recepteket néztünk meg. Reméljük, hogy választ magának egy lehetőséget. Sok sikert kívánunk!

A párolt káposzta az orosz konyha egyik legnépszerűbb étele. A friss vagy savanyú káposztát gombával, kolbásszal, sárgarépával, burgonyával, rizzsel, babbal vagy mazsolával párolják. Fokhagymával, tejföllel vagy paradicsompürével ízesítjük. Mindig más és nagyon ízletes, a párolt káposzta soha nem lesz unalmas, és nagyon jótékony hatással van szervezetünkre. Normalizálja az emésztőrendszer működését, eltávolítja a méreganyagokat és csökkenti a koleszterinszintet. Hogyan kell megfelelően párolni a káposztát az összes vitamin és tápanyag megőrzése érdekében?

Párolt fehér káposzta

Pörköltnél ügyeljünk arra, hogy a káposzta feje feszes legyen, és ne deformálódjon el a nyomás hatására. Szépnek is kell lennie, foltmentesen, friss zöld levelekkel.

Most vágja fel a hagymát, reszelje le a sárgarépát vagy vágja apróra. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, először a hagymát, majd a sárgarépát adjuk hozzá, és 5 percig pirítsuk a zöldségeket, amíg aranybarnák nem lesznek. A káposztát csíkokra vagy kockákra vágjuk, a zöldségekhez adjuk és 5 percig enyhén pirítjuk, majd kevés vízzel megpároljuk. Víz helyett adhatunk hozzá paradicsomot vagy enyhén édesített paradicsompürét. A fiatal káposztát legfeljebb 15 percig, a téli káposztát pedig legfeljebb 40 percig pároljuk, amíg megpuhul. Tálaljuk fűszernövényekkel, tejföllel vagy majonézzel, hidegen vagy melegen.

Hogyan pároljunk vörös káposztát

A vörös káposzta nem kevésbé hasznos, mint a fehér káposzta, ugyanazon elv szerint választják ki. Ezenkívül a jó káposztának élénk lila levelekkel kell rendelkeznie. Ezt a káposztát más zöldségek hozzáadása nélkül is párolhatja - finom lesz. Egyszerűen vágja csíkokra a káposztát, szórja meg sóval, fekete borssal és szerecsendióval. Öntsünk hozzá 3%-os ecetet (fejenként pár evőkanál), és egy üveg- vagy kerámiatálban pároljuk kis mennyiségű olajjal.

Egy óra múlva, amikor a káposzta megpuhul, ízesítsük ketchuppal vagy paradicsompürével, és köretként tálaljuk.

A pikáns és lágyabb íz érdekében adhatunk hozzá egy kis cukrot, a hagyományos ecetet pedig alma- vagy rizsecettel helyettesíthetjük. És még egy titok - sok háziasszony nem ad hozzá azonnal sót, hanem 10 perccel a káposzta készenléte előtt. Ha ízletesebbé szeretné tenni az ételt, a párolás végén 1 evőkanálnyi mennyiségben adjunk hozzá olajban megpirított búzalisztet. l. liszt 1 kg káposztához.

Párolt savanyú káposzta

Ha nem készít házi készítésű készítményeket, válassza ki a megfelelő savanyú káposztát a pároláshoz. Ropogósnak, fehér-arany színűnek kell lennie, rózsaszínes árnyalattal. A nyálkás és enyhén viszkózus sóoldat szintén normális jelenség. A jó káposztának nincs foltja, savanykás-sós friss íze van, jobb, ha egyenesen a hordóból veszi. És még egy fontos pont - minél nagyobbra vágják a káposztát, annál több vitamin marad meg benne.

A párolt savanyú káposzta fényesebb és pikáns ízű, de főzés előtt szűrőedényben mossuk folyó vízzel, hogy eltávolítsuk a felesleges savat.

Párolás előtt az olajon megdinszteljük a félkarikára vágott hagymát, majd összekeverjük a káposztával, és kevés vizet adunk hozzá, sóval, fekete borssal ízesítjük.

45 perc elteltével adjunk a káposztához paradicsompürét, kevés cukrot és fűszereket, például köményt vagy köményt. Pároljuk további 5 percig, és vegyük le a tűzről.

Párolt karfiol

A karfiol sok fehérjét tartalmaz, ezért a vegetáriánusok és a sportolók étrendjében is szerepelnie kell. Ezenkívül ez a termék aktiválja a mentális tevékenységet, és idegi túlterhelésre javallt. A karfiol kiválasztásakor ügyeljünk arra, hogy a virágzata fehér és sűrű, gyanús foltok nélkül, a levelei frissek és zöldek legyenek.

A káposztafejet virágzatokra osztjuk, alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A káposztát néhány percig sütjük növényi olajon, sózzuk, adjunk hozzá paradicsompürét és vizet, majd pároljuk 15-20 percig.

Fűszerezze a káposztát friss fűszernövényekkel - petrezselyemmel, bazsalikommal vagy kaporral.

Párolt kelbimbó

A kelbimbó rendkívül gazdag C-vitaminban, így segít fenntartani a magas immunitást és a teljesítményt. Káposzta vásárlásakor válasszunk élénkzöld, sűrű fejeket, amelyek erősek és kicsik, mert a nagyok kissé keserűek lehetnek.

A kelbimbó jó párolásra, mert nagyon kellemes ízű és finom illatú. Igaz, van egy kis titok - először 5 percig forralni kell, egy csepp citromot adva a vízhez.

Ezt követően a káposztafejeket félbe vagy negyedekre vágjuk, és olajon hagymával vagy póréhagymával megpirítjuk. Ezután a káposztát sóval, borssal ízesítjük és puhára pároljuk. Hozzáadhatunk egy kevés vízzel elkevert tejfölt. A kész káposztát megszórjuk reszelt sajttal.

Párolt brokkoli

A brokkoli értékes, mert U-vitamint tartalmaz, amely véd a gyomorfekély ellen. Ráadásul ez a fajta káposzta hasznos a daganatok elleni küzdelemben, a brokkoli pedig a szívre és az erekre is jótékony hatással van. A káposzta kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a fej élénkzöld legyen, sűrű, friss levelekkel, sérülés nélkül.

A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, a durva részeket eltávolítjuk, és jól felforrósított olajos serpenyőbe tesszük. Ha az olaj nem elég forró, a káposzta puha és barna lesz. A brokkolit 20 percig pároljuk, sóval és bármilyen fűszerrel ízesítjük.

Teljes képernyőn

A káposzta párolás előtti feldarabolásakor ne használja fel a szár melletti leveleket, mert felhalmozódnak bennük a nitrátok és a radionuklidok. Ha párolás előtt megsüti a káposztát, ügyeljen arra, hogy száraz legyen, különben a sütés során erősen kifröccsen az olaj.

Párolás közben ügyeljünk arra, hogy a káposzta ne égjen meg, ha szükséges, még akkor sem, ha a párolt káposzta receptjében ez nem szerepel. A sütéshez kiváló minőségű vajat keverhet növényi olajjal - így lágyabb és finomabb lesz az étel íze.

A sütés előtti fűszerezéshez dobjon egy hüvely pirospaprikát az olajba, és enyhén pirítsa meg, majd vegye ki, és párolja meg aromás olajon a káposztát. Vagy nem kell eltávolítania, csak először vágja fel a borsot – minden attól függ, hogy szereti-e a fűszeres ételeket. Bors helyett használhatunk fokhagymát.

A káposztát nem csak serpenyőben, hanem dupla bojlerben és sütőben is párolják 160-170°C hőmérsékleten, a párolás időtartama akár 40 perc is lehet. Multicookerben először a „Sütés” módot használja a zöldségek párolására, majd a „Pörkölt” módot a káposzta „korától” függ. Ne vigyük túlzásba a párolást, különben az étel elveszíti vitaminjait, és túl puha és íztelen lesz.

A kész káposztát megszórhatjuk reszelt sajttal, és a sütőbe tesszük, amíg a sajt megolvad és megpirul.

Most meg fog lepődni, milyen egyszerű és könnyű a káposzta párolása, és egy nagy családot etetni egy ízletes, kielégítő, étvágygerjesztő és olcsó étellel.

Hozzávalók: fehér káposzta - 1 kg, hagyma - 2 db, paradicsompüré - 2 evőkanál. l., ecet - 1 evőkanál. l., cukor - 1 evőkanál. l., liszt - 1 evőkanál. l., növényi olaj - 3 evőkanál. l., babérlevél - 1 db, só és bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

Mossa meg a káposztát és a hagymát.
A káposztát apróra vágjuk.
Helyezze a káposztát egy tálba, adjon hozzá egy pohár vizet, és tegye alacsony lángra.
Öntsünk 1 evőkanál a káposztába. l. növényi olaj.
20 perc múlva a hagymát apró kockákra vágjuk.
A hagymát megpirítjuk 1 evőkanál. l. növényi olaj.
A sütés végén a hagymához adjuk a paradicsompürét, a cukrot és egy babérlevelet.
Keverjük össze a sült hagymát a káposztával.
Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá ecetet.
10 perc múlva a lisztet 1 ek. l. olajok
Adjunk hozzá lisztet a káposztához és keverjük össze.
A káposzta teljes párolási ideje 40 perc.
Tálalás előtt távolítsa el a babérlevelet.

A káposztát burgonyapürével, rizzsel, hajdinával vagy tésztával tálaljuk, az ételt pedig szelettel vagy gulyással egészítsük ki. Hát nem finom?

Párolt kelbimbó gyömbérszósszal

A káposzta remekül passzol a fűszeres fűszerekhez – a keleti országokban így készítik.

Egy pohár apróra vágott hagymát 1 evőkanál megpirítunk. l. szezámolajat, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül három percig. Most adjunk hozzá 2 tk. reszelt friss gyömbér és 1 gerezd finomra vágott fokhagyma. További 30 másodpercig pirítjuk.

450 g kelbimbót forraljunk forrásban lévő vízben 5 percig, vágjuk félbe, és tegyük egy serpenyőbe a hagymával és a gyömbérrel. Öntsön ⅓ csésze csirkehúslevest a zöldségekre, és párolja további 5 percig.

A kész káposztát lapos edényre tesszük, szójaszósszal leöntjük, és megszórjuk friss fűszernövényekkel. Elkészült egy egészséges és ízletes köret húshoz és halhoz!

Párolt karfiol paradicsommal és paprikával

Ez az étel meg fogja lepni kellemes ízével és egyszerű elkészítésével. Még egy kezdő főzés is megbirkózik vele!

3 hagymát félkarikára vágunk, és növényi olajon 2 gerezd apróra vágott fokhagymával megpirítjuk. Ezután adjunk a hagymához 5 csíkokra vagy kockákra vágott kaliforniai paprikát, reszelt sárgarépát, majd 5 percig pirítsuk a zöldségeket.

5 paradicsomot felöntünk forrásban lévő vízzel, meghámozzuk, kockákra vágjuk és a zöldségekhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk az ételt, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot és oregánót, egy csokor finomra vágott petrezselymet és 300 g karfiolt, virágzatra bontva. További 10 percig pároljuk, és főtt burgonyával tálaljuk.

Brokkoli narancsmártásban

El sem tudod képzelni, milyen csodálatos a brokkoli és a citrusfélék kombinációja, így a narancsszósz tökéletes kiegészítője ennek az ételnek.

Először elkészítjük a szószt. 1 narancsról levesszük a héját, és kis vékony csíkokra vágjuk. A narancsból facsarjuk ki a levét. Egy serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál. l. olívaolajat, beledobjuk a narancshéjat és egyharmad pohár diót. 2 percig pirítjuk a hozzávalókat.

A káposztát pirított szalonnával és chilivel tálaljuk.

Próbáljon ki mindenféle párolt káposztát, kísérletezzen különféle termékekkel és fűszerekkel. Hamar rájössz, hogy a káposzta tökéletes étel a kulináris kísérletezéshez, különösen, ha kezdő szakács vagy!

A világkonyha sok káposztából készült ételt ismer. De ebben a cikkben szándékosan nem beszélünk azokról az ételekről, amelyeket mindenki elkészíthet - egy szót sem a káposztalevesről, a káposzta tekercsekről vagy a káposztás pitéről. Sok más szokatlan étel is elkészíthető káposztából, legyen szó salátáról, köretről vagy akár desszertről.

De először néhány szabály, amely segít a káposzta kiválasztásában és a legjobb káposztaételek elkészítésében:

. A káposzta kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésére. A leveleknek erősnek, frissnek, sérülés- és foltmentesnek kell lenniük.
. Nyomja meg a káposztafejet a kezében - sűrűnek és feszesnek kell lennie, ha a káposzta késői, vagy éppen ellenkezőleg, puha, puha és laza, ha a káposzta korai.
. Ügyeljen a szárra - a vágáson nem lehet folt vagy penész.
. Ne légy félénk, és érezd a káposzta fejének illatát, a friss káposzta illata kellemes és enyhén édes. De ha rothadás, sav vagy ammónia szaga van, akkor meg kell tagadnia a vásárlást, mivel nagyon valószínű, hogy az ilyen káposztát helytelenül tárolták.
. És ne feledjük, a káposztából elkészíthető ételek közül a legegészségesebb az, amelyet nem kell főzni (jó, vagy szinte nem), vagyis a saláta. Igen, igen, a legegyszerűbb dolgok gyakran a leghasznosabbak.

A káposzta saláták jól kombinálhatók édes-savanyú almával, dióval, paradicsommal, petrezselyemmel, kaporral, zellerrel, zölddel és hagymával, rizzsel és mazsolával. A garnélarák és a szójaszósz keleti jegyeket kölcsönöz, a curry, a paprika és a pirospaprika pedig India gondolatait idézi.

Hozzávalók:
200 g fehér káposzta,
300 g savanyú alma,
2 evőkanál. apróra vágott kapor,
1 evőkanál. citromlé,
2 tk olivaolaj,
1 tk folyékony méz.

Készítmény:
A káposztát apróra vágjuk, az almát durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a káposztát, az almát és a kaprot, majd ízesítsük olívaolaj, méz és citromlé keverékével.

Hozzávalók:
1 fej korai káposzta,
2 halom hámozott főtt garnélarák,
3 evőkanál. növényi olaj,
2 evőkanál. reszelt gyömbér,
2 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál. szója szósz,
őrölt pirospaprika, só, petrezselyem - ízlés szerint,
citrom díszítéshez.

Készítmény:
A káposztát felaprítjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Egy serpenyőt felhevítünk növényi olajjal, hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát, kevergetve pirítjuk egy percig, majd hozzáadjuk a káposztát és kevergetve további 5 percig pirítjuk. Adjunk hozzá garnélarákot, keverjük össze és főzzük körülbelül 2 percig. A főzés végén felöntjük szójaszósszal, borsozzuk és sózzuk, egy percig melegítjük, majd levesszük a tűzről. Tálaláskor petrezselyemlevéllel és citromszeletekkel díszítjük.

Hozzávalók:
400 g káposzta,
1 főtt cékla,
1 evőkanál. reszelt tormát
2-3 evőkanál. növényi olaj,
egy csipet cukrot
petrezselyem.

Készítmény:
A meghámozott répát lereszeljük, és összekeverjük a felaprított káposztával. Adjuk hozzá a tormát, a cukrot és a vajat, keverjük össze, és petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

A friss saláták jó alternatívája lehet a káposzta savanyítása, savanyítása. Ráadásul a savanyú káposzta sokszor több C-vitamint tartalmaz, mint a friss káposzta.

Kimcsi

Hozzávalók:
1 kg káposzta,
3 evőkanál. só,
1 hagyma,
1-2 gerezd fokhagyma,
ecet, őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Készítmény:
A káposztát vágjuk hosszú csíkokra, szórjuk meg sóval és hagyjuk állni néhány órán keresztül. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és pirospaprikával összekeverjük. Keverjük össze a káposztával, tegyük üveg- vagy agyagtálba, helyezzünk rá nehezéket, és hagyjuk állni 2-3 napig. Ha nincs türelmünk várni, csak adjunk hozzá egy kis ecetet a káposztához.

Hozzávalók:
1 kis fej káposzta,
1 hagyma,
1 csokor zöld,
1 köteg dió,
½ tk. adzsika (igazi!),
petrezselyem, gránátalmamag - díszítéshez.

Készítmény:
A káposztát 4-6 részre vágjuk és sós vízben megfőzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le. A kihűlt káposztát húsdarálón passzoljuk át. A hagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk, a diót mozsárban törjük össze, vagy késsel apróra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá adjikát, keverjük össze és tegyük egy salátástálba. Díszítsük petrezselyemmel és gránátalma magokkal.

A sóoldat összetevői:
1 liter víz,
25-30 g só,
ánizs, menta, kömény - ízlés szerint.

Készítmény:
A káposztát meghámozzuk, a káposztafejet 4 részre vágjuk és zománcozott vagy üvegtálba tesszük. Forraljuk fel a sóoldatot (1 liter sóoldat 1 kg káposztára számítva). A káposztát szórjuk meg ánizssal, köménnyel vagy mentával (vagy ízlés szerint fűszerkeverékkel), öntsünk rá forrásban lévő sóoldatot, és hagyjuk kihűlni benne a káposztát. Nyomással megnyomkodjuk a káposztát. A kihűlt káposztába fekete kenyérhéjat teszünk, és meleg helyen 3-4 napig kelesztjük. A káposztához adhatunk apróra vágott céklát.

Káposztából főételeket vagy köreteket készíthet. Tápláló, és ugyanakkor nem nehéz - biztosan nem rontja el az alakját (azonban nem mondhatja el ugyanezt a bigókról, de minden szabálynak vannak kivételei!).

Hozzávalók:
1 fej káposzta,
1 köteg rizs,
6 evőkanál. vaj vagy ghí (helyettesíthető növényi olajjal),
2 édes paprika,
4 paradicsom,
1 hagyma,
1 liter zöldségleves vagy víz,
só ízlés szerint.

Készítmény:
A káposztát vékony csíkokra vágjuk, sóval ledaráljuk és kinyomkodjuk. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon 5 perc alatt áttetszővé pároljuk. Ezután adjuk hozzá a káposztát, keverjük össze és pároljuk 10 percig. A paprikát vékony csíkokra vágjuk, összekeverjük a káposztával, hozzáadjuk a zöldséglevest és felforraljuk. Adjuk hozzá a megmosott rizst, keverjük össze és simítsuk el a felületet. A paradicsomot meghámozzuk, szeletekre vágjuk és a rizs tetejére tesszük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük a sütőbe 10-20 percre.

Hozzávalók:
1,5 kg friss káposzta,
1 kg savanyú káposzta,
2 kg füstölt hús (kolbász, hús, sonka stb.),
250 g füstölt szegy,
5-6 db. főtt száraz gomba,
2-3 evőkanál. szilvalekvár,
1 köteg vörösbor,
5-10 borókabogyó,
babérlevél, szemes fekete bors, só - ízlés szerint.

Készítmény:
A friss káposztát apróra vágjuk, és növényi olajon enyhén megpirítjuk. Bográcsba vagy más vastag falú edénybe tesszük. A savanyú káposztát is kicsit megpirítjuk, és a friss káposztához adjuk. A füstölt húsokat és a szegyet felaprítjuk, a káposztához adjuk, hozzáadjuk a főtt száraz gombát, a borókabogyót, a szilvalekvárt és a fűszereket. Felöntjük a borral, megkeverjük, lefedve lassú tűzön addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul, és az egész massza homogén lesz. A lengyelek télen nagy mennyiségben készítenek bigót, és kiteszik az erkélyre. Bigos lefagy és alacsony lángon melegítik. Akárcsak az ókori Oroszországban a napi káposztalevessel!

Hozzávalók:
1 közepes fej káposzta,
400 g darált hús,
100 g csiperke (vagy fehér),
1 köteg paradicsom szósz,
1-2 hagyma,
5 evőkanál. növényi olaj,
1 csokor különböző zöldek,
citromlé,
őrölt piros vagy fekete bors,
só, cukor.

Készítmény:
A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, és citromlével meglocsoljuk. A hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon átlátszóvá sütjük. Adjuk hozzá a gombát és a paradicsompürét, és tegyük alacsony lángon. Állandó keverés mellett addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Hozzáadjuk a darált húst, és kevergetve 5 percig főzzük, nehogy megégjen. A finomra reszelt káposztát szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő, sós, fűszeres vízbe tesszük. 5 percig főzzük, kivesszük a vízből és kinyomkodjuk. Helyezze a káposztát a paradicsomos keverékbe, keverje meg, fűszerezze ízlés szerint, és lassú tűzön párolja 10 percig, időnként megkeverve. Tálaljuk, fűszernövényekkel díszítve, puha rizzsel vagy burgonyával.

Hozzávalók:
600 g káposzta,
4-5 burgonya,
4-5 hagyma,
100 g paradicsompüré,
200 ml növényi olaj,
1 evőkanál. curry por,
2 babérlevél,
½ tk. kömény,
½ tk. őrölt pirospaprika,
4-5 szegfűszeg,
1 köteg víz vagy húsleves
só.

Készítmény:
Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a karikára vágott hagymát. Külön pár evőkanál vízben hígítsuk fel a curryport, és kis lángon melegítsük fel, hogy a curry ne veszítse el az aromáját. Öntsük a serpenyőbe a hagymával, adjuk hozzá a többi fűszert, a felaprított káposztát, keverjük össze és pároljuk állandó keverés mellett 10 percig. A burgonyát kockákra vágjuk, a káposztához adjuk, vízzel vagy húslevessel hígított paradicsompürével felöntjük, és lassú tűzön puhára főzzük. Tálalás előtt távolítsuk el a babérlevelet és a szegfűszeget, és sózzuk meg.

Hozzávalók:
400 g káposztalevél,
200-250 g túró,
2 evőkanál. majonéz,
hagyma és petrezselyem, fokhagyma, só - ízlés szerint.

Készítmény:
A laza káposztafejet szedjük levelekre, forraljuk fel forrásban lévő vízben. Verje le a levelek érdes részeit, vagy egyszerűen vágja le. Vágja fel a zöldeket, keverje össze túróval és majonézzel, adjon hozzá fokhagymát, amelyet présen átengedett. A túrós keveréket káposztalevelekre helyezzük, csövekbe csomagoljuk, és növényi olajban kisütjük. Tejföllel tálaljuk.

Hozzávalók:
1 kg káposzta,
250 g gomba,
200 g rizs,
1-2 evőkanál. paradicsom szósz,
50 g vaj,
1 köteg húsleves,
só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
Egy fej káposztát forrázz le forrásban lévő vízzel, és távolítsa el a levelek felső rétegét. A káposztafejet ismét leforrázzuk, és az egészet levelekre szedjük. A gombát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk, és az olajon 10 percig pároljuk. Keverjük össze főtt puha rizzsel és paradicsomszósszal, sózzuk, borsozzuk. Helyezzük a káposztaleveleket az asztalra, átfedve, helyezzük rájuk a darált húst, egyenletesen elosztva a teljes felületen, és tekercsbe tekerjük. A káposztalevelek szélét ráhúzzuk, hogy a töltelék ne essen ki a tekercsből. A tekercset átkötjük cérnával, megforgatjuk lisztben, és serpenyőben megsütjük. Ezután tegyük át a kacsafazékba, öntsük fel a húslevessel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk puhára.

Káposzta snack torta

Hozzávalók:
500-600 g káposzta,
200 g főtt marhahús,
3 tojás,
1 evőkanál. tejföl,
1 evőkanál. egy hegy liszt nélkül,
3-5 gerezd fokhagyma,
só, bors, fűszernövények, dió - ízlés szerint,
majonéz (lehetőleg házi készítésű, természetesen) vagy friss szósz - a rétegek kenésére.

Készítmény:
Az első réteghez a marhahúst vékony csíkokra vágjuk, salátástálba tesszük és megkenjük majonézzel. A káposztát apróra vágjuk, kézzel bedörzsöljük, és a mennyiség felét a marhahúsra helyezzük. Tojásból, tejfölből, lisztből, sóból és őrölt borsból omlettet készítünk, lehűtjük és csíkokra vágjuk. Helyezzük a káposzta tetejére, és kenjük meg majonézzel. Helyezze a maradék káposztát az omlettre. A fokhagymát apróra vágjuk (ne dörzsöljük, ne nyomjuk át!), és szórjuk rá. Megkenjük majonézzel, megszórjuk darált dióval és egy órára hűtőbe tesszük. Ez a saláta adagokban is elkészíthető. Vegyünk sima falú konzervdobozokat (olívabogyóhoz, gombához vagy gyümölcskonzervhez), vágjuk ki az alját, és tegyünk egy konzervet egy tálra. A kapott tubusokba rétegesen tesszük a saláta hozzávalóit, minden réteget bekenünk majonézzel, majd a tányérokat hűtőbe tesszük, és tálalás előtt óvatosan kivesszük az üvegeket.

Hozzávalók:
1 köteg nagyon finomra aprított káposzta (aprítógépben is felapríthatod),
1 tojás,
500 ml kefir (jobb, mint a régi),
5 evőkanál. Liszt,
1 evőkanál. növényi olaj,
só, cukor - ízlés szerint.

Készítmény:
Verjük fel a tojást. Kefirrel keverjük össze, adjunk hozzá lisztet, sót, cukrot, növényi olajat és káposztát. Kivajazott serpenyőben átkeverjük és kis palacsintákat sütünk.

És most - az ígért káposzta desszertek. A gyerekek örülni fognak!

Hozzávalók:
500 g káposzta,
2 vöröshagyma,
4 túlérett szilva,
1 gerezd fokhagyma,
1 ½ evőkanál. barna cukor,
1 ½ evőkanál. almaecet,
1 evőkanál. vaj,
reszelt szerecsendió, őrölt szegfűszeg - ízlés szerint.

Készítmény:
A káposztát felaprítjuk, a hagymát vékonyan felszeleteljük, a szilváról eltávolítjuk a magot, a pépet felaprítjuk, a fokhagymát nyomjuk át. Az olaj kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, és egy tepsibe tesszük. Helyezzük rá a vajat, fedjük le szorosan, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 1 órára. Ezalatt a káposztát többször megkeverheti, nehogy megégjen.

Hozzávalók:
1 kis fej káposzta,
½ csésze aszalt szilva,
400 g túró,
6 evőkanál. tejföl,
1 evőkanál. apróra vágott dió,
2 evőkanál. vaj,
2 tojás,
2 evőkanál. Szahara,
liszt - panírozáshoz,
vaj - sütéshez.

Készítmény:
A káposztát külön-külön levelekre vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. A kimagozott aszalt szilvát cukros vízben kissé megfőzzük, lehűtjük és felaprítjuk. A diót száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk. A túrót szitán átdörzsöljük, összekeverjük 1 tojással, dióval, 2 ek. tejföl és 2 ek. vajat, alaposan keverjük össze. Tegyünk 3 evőkanál minden káposztalevélre. túrómasszát, tekercsbe tekerjük. A zsemléket lisztbe panírozzuk, és vajban aranybarnára sütjük. A tekercseket tepsibe tesszük, és 4 evőkanál szósszal leöntjük. tejföl, 1 tojás és 2 ek. Szahara. Forró sütőbe tesszük 10-15 percre. Tálaljuk lekvárral.

Jó étvágyat kívánunk!

Larisa Shuftaykina

, szavojai... Ennek az egészséges zöldségnek a számtalan fajtájából sok étel készül, akár egy egész ebédet is elkészíthet káposztából. Kezdjük a legismertebb és legelérhetőbb káposztával: a fehér káposztával.

A káposzta olyan termék, amely segít megszabadulni a pánik szorongástól, a félelemtől és a depresszió kialakulásától.

Ez a szokatlan saláta kiegészíti az alma és fehér káposzta alapú ételek gyűjteményét.

Koktél garnélarákkal és zöldalmával

Ősi római saláta, amely nagyon hasonlít az oroszhoz.

Hagyományos káposztás palacsinta az „Ízek boltja” program házigazdájától, Mark Statsenkotól.

Káposztás palacsinta

Eredeti egyszerű káposzta saláta, valamint friss ötletek egy eredeti tavaszi káposzta salátához.

A német szoljanka csirkemájjal kiváló és egyáltalán nem bonyolult téli étel.

Rántott káposzta csirkemájjal

Ha olyan szerencsés, hogy friss halat és egy jó fej fiatal káposztát vásárol, ne gondoljon arra, mit kezdjen velük - mindent már régen feltaláltak!

Könnyű fehér káposzta saláta ropogós szalonnával és dióval.

Kelkáposzta saláta szalonnával és mogyoróval

Recept Csehországból, ahol a kacsa nagyon népszerű. A kacsaborscs receptje merőben eltér a recepttől: nem tartalmaz sem burgonyát, sem paradicsomot.

A borscs az egyik... Aki legalább egyszer megkóstolta, hosszú éveken át igazi tisztelője és tisztelője marad. A káposzta pedig a cékla mellett az egyik fő összetevő.

Az igazi moszkvai borscs elkészítésének titka.

Moszkvai borscs

Nem csak remek előétel készíthető nyelvből, hanem gombás és fehér káposzta leves is.

Nagyon sok borscs recept létezik. De mindegyikben közös a bonyolult főzési folyamat. A borscsot azonban fél óra alatt meg lehet főzni, és nem véletlenül hívják „tengerészetnek”.

A sovány káposztaszelet készülhet fehér káposztából, brokkoliból vagy karfiolból.

A fehér káposztából készült ételek ünnepnapokon és hétköznapokon is megfelelőek az asztalra.

35-40 perc alatt elkészíthető egy finom meleg káposztás vacsora.

A leglustább káposzta tekercs

A lusta káposzta tekercsekhez szüksége lesz:

darált hús 0,5 kg;
félig főtt rizs, 0,2 kg;
káposzta 0,8 kg;
izzó;
sárgarépa;
olajok 50 ml;
paradicsom 50 g.
húsleves 300 ml;
kapor vagy petrezselyem 10 g;
só.

A főzés lépései:

Az olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a paradicsomot és 3-4 perc múlva felöntjük a levessel, felforraljuk, majd pár perc múlva levesszük a tűzről.
A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
Tegye a káposztát, a rizst és a darált húst rétegesen egy serpenyőbe. Felöntjük a szósszal.
A lustakáposzta tekercseket felforraljuk, mérsékeltre állítjuk, és lefedve, keverés nélkül 20 percig pároljuk.
A kész lustakáposzta tekercseket megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Ez az étel friss vagy savanyú káposztából készíthető. Ha darabokra osztott laza káposzta tekercsre van szükségünk, akkor a káposztát, a darált húst és a rizst összekeverjük, hosszúkás káposzta tekercseket formázunk, és sütőben kisütjük.

Videó a témában:

Hogyan főzzünk fehér káposztát gyorsan és ízletesen az ünnepre

A fehér káposztából készíthetsz egy tekercset, amely díszíti az ünnepi asztalt.

Darált hús és káposzta tekercs gombával

A káposzta tekercshez szüksége lesz:

darált hús 1 kg;
tojás;
kapor 10 g;
hagyma 90-100 g;
sárgarépa 70-80 g;
olaj 50 ml;
káposzta 1 kg;
só;
paradicsom 50 g;
bors;
csiperkegomba 200 g;
fólialap.

A hagymát és a gombát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.
Először kis mennyiségű olajon megpirítjuk a hagymát. Amikor átlátszó és puha lesz, sárgarépát és gombát adnak hozzá.
A káposztát vékony csíkokra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Mindent együtt pirítunk 15 percig. Sózzuk és borsozzuk mindent ízlés szerint. Adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze, és 5 perc múlva vegyük le a tűzről.
Adjunk hozzá borsot és sót a darált húshoz, és verjünk bele egy tojást.
Egy fólialapra helyezzünk egy kb 2 cm vastag darált húsréteget.
A darált hús tetejére káposztát és gombát helyezünk.
Fóliával tekercset formázunk úgy, hogy az összes káposzta benne legyen a darált húsban.
A tekercset fóliába csomagoljuk, és fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

A kész tekercset kaporgal díszítjük és tálaljuk.

Mit lehet főzni fagyasztott fehér káposztából?

A káposzta azon zöldségek közé tartozik, amelyek jól tűrik a fagyasztást, és nem veszítik el jótékony hatásukat és ízüket a további előkészítés során.

A káposzta fagyasztható egészben, félbevágva vagy apróra vágva. A fagyasztott villából nagyon finom káposzta tekercs készül. A kiolvasztott leveleket nem kell leforrázni, puhává válnak, és kényelmesen be lehet csomagolni a tölteléket.

Fagyasztás előtt a felaprított káposztát forrásban lévő vízben kell 1-2 percig blansírozni, majd lefagyasztani. A fagyasztott káposzta borscshoz, levesekhez és főételekhez alkalmas. A fagyasztott káposzta nagyon finom pitetölteléket készít.

Fagyasztott káposztával töltött zselés pite

Egy finom és gyors, fagyasztott káposztával töltött pite elkészítéséhez szüksége lesz:

A töltelékhez:

fagyasztott káposzta 0,5 kg;
főtt tojás 3 db;
zöldhagyma és kapor 20 g;
só;
olaj 50 ml;
bors.

kefir 220 ml;
tojás;
margarin 150 g;
só 5 g;
cukor 10 g;
körülbelül 2 teli (220 ml) pohár liszt;
szóda 10 g.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és beleöntjük a fagyasztott káposztát. Nem kell leolvasztani.
A káposztát serpenyőben 15-20 percig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott tojást és az apróra vágott fűszernövényeket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Az olvasztott margarinhoz öntjük a kefirt, hozzáadunk egy tojást, szódát, sót, cukrot. Keverjük össze és adjuk hozzá a kivett liszt 2/3-át.
A tésztát simára keverjük, ha szükséges adjunk hozzá lisztet. A tésztának valamivel vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintatészta.
A tészta felét a formába öntjük, ráhelyezzük a tölteléket és ráöntjük a maradék tésztát.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük, és fagyasztott káposztával töltött lepényt teszünk bele.
Körülbelül 40-45 perc múlva a pite készen áll.

A pitét 10 percig pihentetjük az asztalon, és tálaljuk.

Videó a témában:

Hogyan főzzünk finoman sült fehér káposztát

Meglepő módon öntöttvas serpenyőben kerül ki a legfinomabb sült káposzta.

Sült káposzta

A káposzta finom sütéséhez szüksége lesz:

káposzta 1 kg;
izzó;
napraforgóolaj 50 ml;
bors és só ízlés szerint.

A káposztavillát vékony csíkokra tépkedjük.
Kezével enyhén összegyúrjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A hagymát olajon addig pirítjuk, míg színe kissé megváltozik.
Adjuk hozzá a káposztát, és fedő nélkül pirítsuk meg. 3-4 percenként keverjük meg a káposztát.
A káposzta kiengedi a levét, ami után puha lesz, de tovább kell sütni.
Amint a lé elpárolog, a káposzta térfogata háromszor kisebb lesz, és a színe világosbarnára változik. Sózzuk, borsozzuk a káposztát ízlés szerint, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

Az így sült káposztának kicsit gomba íze van.

Videó a témában:

Mit főzzek fehér káposztából télre

A káposzta télire való elkészítésének többféle módja van. Nagyon kényelmes tégelyben tárolni különféle saláták formájában.

Káposzta-paprika saláta télre

A salátához szüksége lesz:

káposzta 5 kg;
bors, lehetőleg különböző színű, 1 kg;
sárgarépa 1 kg;
hagyma 1 kg;
ecet 6% 0,5 l;
olaj 0,5 l;
só 80 g;
cukor 300 g.

A hagymát félkarikára vágjuk.
A káposztát apróra vágjuk csíkokra.
A paprikát keskeny csíkokra vágjuk.
A sárgarépát keskeny rudakra vágjuk vagy durvára reszeljük.
Helyezzen minden zöldséget egy zománcozott serpenyőbe.
Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze.
Felöntjük az ecettel és az olajjal. Keverjük össze.
Hagyja 12 órán át. Ez idő alatt 2-3 alkalommal meg kell keverni a káposztát.
Ezt követően a salátát üvegekbe töltjük, amelyeket korábban gőz fölött tartottunk.

10 Az üvegeket nylon fedővel zárjuk le.

Ez a saláta hűvös helyen egész télen eltartható.