Csak passzoljon. Ízletes húsvétot

A húsvét, amelynek receptjét minden keresztény nő ismeri, a húsvéti ünnep elengedhetetlen tulajdonsága és szimbóluma. A csemegét kulichnak is nevezik. Az asztalra kerülő húsvéti sütemény hagyománya nem véletlen, története van. Amikor az apostolok vasárnaponként ettek, Jézus Krisztus kenyere mindig ott várt az asztal közepén. Idővel hagyományossá vált, hogy vasárnaponként kenyeret vigyenek a templomba megvilágítás céljából. A görögök ezt a csemegét „artosnak” nevezték, mindig a templomban szentelték fel. Ezt követően kulikonnak kezdték hívni - görögül „kerek kenyérként” fordítva, fokozatosan a név az ortodoxokhoz került, mi kulichnak hívjuk. A húsvéti kalácsot szükségszerűen Krisztus jelenlétének szimbólumaként sütik. A húsvéti ünnepek előestéjén a keresztény családok minden szeretője húsvéti süteményeket süt - húsvét. Sok húsvéti recept létezik, ezek összetevőiben, sütési időtartamában változhatnak. A különböző országokban a keresztények a maguk módján sütik a húsvéti süteményeket.

Alapvető húsvéti receptek – egyszerű, de finom

Ez egy hagyományos húsvéti sütemény recept, amelyet a háziasszonyok évtizedek óta használnak. Egyszerű és megfizethető termékeken alapul.

Szükséges hozzávalók:

A főzés lépései:

1. Először is készítsük el a főzetet. A tejet melegre kell melegíteni, élesztőt és mézet kell hozzáadni. Keverés után a lisztet a tejbe öntjük. Feltétlenül lisztet kell vetni. Szitálva oxigénnel telítjük, könnyűvé, levegőssé tesszük. A tészta elkészítése után fóliával vagy tiszta ruhával letakarjuk, és meleg helyre tesszük - például az akkumulátorhoz.
2. A tésztát összegyúrjuk. Tojás, meleg vaj, cukor, liszt, vanília, só, mazsola - mindezt akkor adjuk hozzá, amikor a tészta megkelt. Mindenképpen natúr vajat válasszunk, ne margarint. A tésztát addig gyúrjuk ilyen állagúra, amíg már nem tapad a kezünkhöz, de még nem hűl ki. Fél óra „utógondozás” után vizes kézzel leeresztjük és megvárjuk a második megközelítést.
3. Kiterítjük a formákat. Minden háziasszonynak megvannak a saját formái - fémből vagy szilikonból, valaki húsvétot süt még üvegbögrékben is. Mindenesetre a tiszta és száraz formákat előre elkészítjük úgy, hogy olajjal megkenjük, vagy sütőpapírral lerakjuk a sütéshez. A formát kevesebb mint felére kell tölteni tésztával, és ismét meg kell várni, amíg megkel. A folyamat hosszú és fárasztó, de a végén finom és illatos húsvéti süteményeket találsz.
4. mi sütjük. A húsvéti süteményeket a sütőben 30-40 percig sütjük 170 fokos hőmérsékleten. Sütés közben a sütő ajtaját nem szabad kinyitni, különben leesnek a húsvéti sütemények.
5. Megkapjuk és díszítjük. A kihűlt kész tortát fehér cukormázzal - cukorral felvert fehérjével díszítjük. Kívánt esetben a húsvéti sütemények díszíthetők többszínű kölesekkel, csokoládéforgácsokkal, gyümölcsökkel, bogyókkal.

Fotó a húsvéti süteményekről

Ha őseink csak cukormázzal díszítették a húsvéti süteményeket, amit mindannyian „mogul-mogul”-nak neveztünk, akkor ma már rengeteg ötlet született a díszítések sütésére. Gyönyörű húsvéti süteményeket kínálunk:

Húsvéti recept a sütőben

Egy másik klasszikus recept egy finom húsvéthoz a sütőben a következő utasítások szerint készül.

Szükséges hozzávalók:

• liszt - másfél kilogramm;
• tej - 0,5 liter;
• száraz élesztő - 50 gramm;
• cukor - 2 csésze;
• csirke tojás - 6 darab;
• mazsola - 200 gramm;
• tojásfehérje - 1 darab;
• vaj - 200 gramm (csomag);
• porcukor - egy pohár;
• konyak - egy evőkanál;
• vanília;
• citromlé vagy citromsav - egy teáskanál.

Az előkészítés szakaszai.

1. Opara. A tejet melegedésig felmelegítjük, hozzáadjuk az élesztőt, 2 evőkanál cukrot, 4 evőkanál átszitált lisztet. Az összes hozzávalót a tészta állagáig keverjük, csak vizesnek kell lennie. Ügyelünk arra, hogy ne maradjanak csomók, alaposan keverjük össze. A lefedett tésztát meleg helyen hagyjuk.
2. Tészta. A fehérjéktől elválasztott sárgákat keverjük össze a maradék cukorral, vanillinnel, adjuk a megközelített tésztához. Oda melegített vajat, konyakot, mazsolát is küldünk. A tojásfehérjét felverjük, és szintén a masszához adjuk. Végül adjuk hozzá a lisztet és kezdjük el dagasztani a tésztát. A kigyúrt tésztát hagyjuk kelni. Az emelés során kétszer engedje le nedves kézzel.
3. Pékség. Amíg a tészta kel, készítsük elő a formákat: kenjük meg olajjal, fedjük le sütőpapírral. Félig megtöltjük tésztával, és újra kelesztjük. Amikor a tészta a formákban megkelt, 30-40 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
4. Dekoráció. A tortákat kivesszük a formákból, kihűtjük és cukormázzal, kandírozott gyümölccsel, dióval díszítjük.

Húsvéti recept kenyérsütőben

A kenyérsütőgép a háztartási gépek egyik találmánya, amely nagyban megkönnyíti a háziasszonyok életét. A kenyérsütőgépben bármilyen muffint süthetünk.

Szükséges hozzávalók:

• liszt - 3 csésze;
• cukor - 1 csésze;
• vaj - 50 gramm;
• meleg tej - 1 pohár;
• száraz élesztő - 3 teáskanál;
• tojássárgája - 2 darab;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• mazsola, dió vagy kandírozott gyümölcs - 100 gramm.

A főzés lépései:

1. Készítmény. Egy kenyérsütőgép formába öntsünk napraforgóolajat, 40 fokra felmelegített tejet. Öntsük oda az élesztőt, egy kanál cukrot. Ezután adjuk hozzá a sárgáját, a vajat, a cukrot, a lisztet, a sót.
2. Keverés és sütés. A kenyérsütő gépet a „Fehér kenyér sütés” mód kiválasztásával állítjuk be. Seprőgépben összegyúrjuk, diót, kandírozott gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt adunk hozzá.
3. A kész péksüteményeket kivesszük a formából, kihűtjük és húsvéti cukormázzal vagy porcukorral díszítjük.

Olasz húsvéti panettone recept fotóval

A húsvéti sütemény nem kevésbé ízletes, ha az olasz húsvéti panettone receptje szerint készül. Ez a sütésfajta, ami fordításban „kis kenyértortát” jelent, mind összetételében, mind felépítésében jelentősen eltér a húsvéti süteményünktől. A Panettone nemcsak húsvétra, hanem karácsonyra is készül.

Hagyományos panettone recept:

Hozzávalók:

• 315 g liszt;
• 200 g vaj;
• 165 g cukor;
• 200 g vegyes kandírozott gyümölcs;
• 110 g vízbe áztatott mazsola és marsala (vörösbor);
• 30 g méz;
• 12 g friss sörélesztő;
• 5 tojássárgája;
• vanília;
• só;
• 170 gramm vaj;
• 1 citrom.

Elkészítés menete:

1. Opara. 250 g lisztet és 100 g cukrot kimérünk. Egy tálban keverjük össze az élesztőt és 100 g vizet. Adjunk hozzá egy kis lisztet, egy kanál cukrot. Elkezdjük gyúrni. Adjuk hozzá az első tojássárgáját, egy kanál cukrot, és gyúrjuk újra. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet, tojássárgáját, cukrot, 90 g puha vajat apróra vágva, és jól összekeverjük.
2. Tészta. Miután a tészta megkelt, folytatjuk a tészta elkészítését. Hozzáadunk 65 g cukrot, 65 g lisztet, 30 g vizet és 30 g cukrot, összekeverjük, majd 4 tojássárgáját és a maradék cukrot és lisztet, sót és mézet. A végén tegyünk 80 g vajat. Adjunk hozzá kifacsart mazsolát, kandírozott gyümölcsöket, citromhéjat, keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig. A tésztát kettéosztjuk, 40 percig pihentetjük, majd kb 40 percre 165 fokra előmelegített sütőbe tesszük a süteményeket. Az utolsó 10 percben a sütőt 175 fokra előmelegítjük. Majd kivesszük a panettone-nkat a sütőből, hagyjuk kihűlni és díszítjük.

húsvéti tészta

A finom sütemények titka a tészta megfelelő elkészítésében rejlik. Több tucat különböző recept létezik, de vannak hasznos tippek a húsvéti sütemény jó tésztájának elkészítéséhez:

1. Az élesztőtészta elkészítésekor a helyiségben lévő összes ablakot és ajtót be kell zárni.
2. Minden felhasznált terméknek melegnek és frissnek kell lennie.
3. A lisztet át kell szitálni, hogy a leendő tészta könnyed legyen és légies legyen.
4. A tojást otthon kell használni, akkor a tészta gyönyörű sárga árnyalatot kap.
5. A húsvéti sütemény alatti munkadarab közepére egy fa nyársat kell szúrni, akkor a tészta egyenletesen megkel sütés közben.
6. A cukormázt a kihűlt süteményekre kenjük.
7. A pékáruk eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében ajánlatos papírba csomagolni.

A húsvéti tészta elkészítéséhez szüksége lesz tejre, tojásra, cukorra, lisztre, vajra, élesztőre. A többi összetevő receptenként eltérő.

Pudingos húsvéti recept

A choux tészta elkészítése meglehetősen fáradságos, ezt minden háziasszony tudja. De csak a péksüteményekből gyengéd és ízletes lesz. Ha legalább egyszer elkészítette a húsvétot choux tésztából, soha többé nem fogja visszautasítani ezt a receptet.

Szükséges hozzávalók:

• liszt - 800 gramm;
• tej - egy pohár;
• tojás - 10 darab;
• száraz élesztő - 3 teáskanál;
• egy pohár kristálycukor;
• só - egy csipet;
• vaj - egy csomag;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• konyak - 20 gramm;
• másfél pohár diófélék, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök keveréke;
• citromhéj;
• vanillin - egy csomag.

A főzés lépései:

1. Válaszd el a fehérjéket a sárgájától, a sárgáját daráld össze.
2. Az élesztőt egy kanál meleg vízzel és egy teáskanál cukorral összekeverve feltesszük kelni.
3. Meleg tejből és átszitált lisztből egy vastag aljú serpenyőben vagy egy üstben gyúrjuk a tésztát.
4. A tészta összegyúrása után folyékony, mint a palacsintánál, tegye a tartályt a tűzhelyre, és keverje tovább a tésztát, amíg be nem sűrűsödik.
5. Ezután melegre hűtjük a tésztát, hozzáadjuk az élesztőt, még több lisztet és sűrűre, de még folyékonyabb tésztát gyúrunk.
6. A kapott tésztát hagyjuk meleg helyre érni.
7. Miután a tészta megfelelő, sárgákat, cukrot, sót, konyakot, vanillint teszünk bele, és újra gyúrjuk a tésztát.
8. A liszt hozzáadásával a tésztát egy deszkán vagy asztalon fél órán át gyúrjuk.
9. Ezután megpróbáljuk a vajat a tésztába gyúrni.
10. A tésztát ismét meleg helyen kelesztjük, amíg duplájára nem nő.
11. És az utolsó szakasz - mazsolát, szárított gyümölcsöket, dióféléket, kandírozott gyümölcsöket viszünk be a tésztába - minden háziasszonynak megvannak a saját preferenciái.

1. A kikent formákat körülbelül harmadára megtöltjük tésztával.
2. A tésztát a formákban kelesztjük.
3. 40 percre 170 fokos sütőbe küldjük.
4. A kész süteményeket kivesszük a sütőből, kihűtjük, díszítjük.

A királyi húsvéti recept

És egy másik klasszikus húsvéti sütemény recept a Royal Easter. Túrónak vagy sajtnak is nevezik.

Szükséges hozzávalók:

• 1 kilogramm túró;
• egy csomag vaj;
• egy pohár cukor;
• vanília csomag;
• 2 tojás;
• 2 csésze tejföl;
• ízlés szerint diófélék, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök.

A főzés lépései:

1. Tegye a túrót a prés alá 10-12 órára.
2. A préselt túrót szitán átdaráljuk.
3. Adjunk hozzá tojást, tejfölt, vajat.
4. Tegye a keveréket tűzre.
5. Amint megjelennek a buborékok, távolítsa el és tegye félre.
6. Darálja le a diót, szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt.
7. A kihűlt túrós masszához adjuk a cukrot, a vanillint és a diót szárított gyümölcsökkel.
8. A keveréket húsvétra a formába tesszük, a tetejére kétrétegű gézzel fedjük le.
9. Óvatosan fordítsa le a formát gézzel egy szitán, hogy a savó kifolyjon.
10. Hagyja éjszakára.
11. Reggel díszítjük kandírozott gyümölccsel, marcipánnal, csokoládéval.

Amint látja, a húsvéti sütemény elkészítése egyáltalán nem nehéz. A lényeg az, hogy helyesen kövesse a receptet, szánjon rá időt, és tegyen meg minden erőfeszítést a felkészüléshez. Ezenkívül nem szabad elfelejteni, hogy a húsvéti sütemény szent étel, ezért Isten gondolataival kell főzni.

További érdekességek honlapunkon.

Az egyik legnagyobb ünnep – a húsvét – kezdetére minden háziasszony gondosan készül. Reggel elkezdenek tojást főzni, és különféle festményekkel díszítik (lásd a részleteket). Aztán jön a hagyományos húsvéti sütemény sora. De mivel ma már nem sokan tudják, hogyan kell megfelelően kezelni a tésztát, és az üzletek ilyen jó lehetőséget kínálnak egy kész húsvéti sütemény megvásárlására, a legtöbb háziasszony nem vesztegeti az idejét a sütésre. De mégis, ha belegondolunk, a legfinomabb húsvét az, amelyik saját kezűleg készül. És ha nincs készség a sütésben, akkor a legegyszerűbb és nagyon gyors recept egy finom húsvéthoz segít.

A teszthez szükséges termékek listája:

• Tej - 1 teljes pohár (250 ml);
• Cukor - 2 evőkanál;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Száraz élesztő - 1 teáskanál;
• Tojás - 2 db .;
• Liszt - 3 csésze (kb. 500 gr. a liszt típusától függően);
• napraforgóolaj - 6 evőkanál;
• Mazsola - 100 gr. (ha akarsz többet is vehetsz).

Zománc:

• Tojásfehérje - 1 db;
• Cukor - 1/3 csésze;
• Citromlé - 1 teáskanál;
• Színes por.

A legegyszerűbb húsvéti főzés

1. Az első dolog, hogy az élesztőt a tejbe tesszük, hogy feloldódjon. Ehhez a tejet kissé felmelegítjük (nem kell felforralni). A felforrósított tejbe öntjük a cukrot és a sót, majd az élesztőt – alaposan elkeverjük és kb 15-20 percig állni hagyjuk, amíg hab nem keletkezik. Amíg az élesztő feloldódik, át kell szitálni a lisztet. A lisztet egy tálba szitáljuk, majd mélyedést készítünk, és beleütjük a tojásokat. Egy kanál tojással kicsit keverjük össze, hogy a sárgája szétoszlassa. A tojásokhoz való liszthez öntjük a tejes-élesztős keveréket, adjuk hozzá a napraforgóolajat és gyúrjuk a tésztát. Fontos: a tészta legyen közepes sűrűségű tömegű, ugyanakkor homogén. Ha dagasztás közben a tészta a kezünkhöz tapad, kenjük meg a kezünket napraforgóolajjal, lisztet nem szabad hozzáadni.
2. Amint a tészta jól összegyúrt, le kell takarni egy törülközővel, és 40-60 percig meleg helyen kell hagyni. 20-30 perc elteltével ajánlatos a tésztát gyúrni. Ha mindent helyesen csinált, akkor ezalatt a hangerő 2-szeresére nő.
3. Amíg a tészta meleg helyen áll, elkészítjük a mazsolát. Ehhez fel kell tölteni meleg vízzel és jól le kell öblíteni. Mosás után papírtörlőn csepegtessük le a mazsolát, hogy eltávolítsuk a vizet.
4. Fontos: mielőtt a mazsolát a tésztába gyúrnánk, lisztbe kell forgatni. Így szétoszlik a teszt során, és egyenletesen oszlik el.
5. A masszába keverjük a mazsolát, most készítjük elő a formákat. A tésztának csak a felét fektetjük előkészített formákba, mivel sütés közben megnő a térfogata.
6. A húsvétot 40 percig sütjük 200 fokon. A kész húsvéti tojásokat nem a kikapcsolt sütőből vesszük ki, hanem résnyire nyitva hagyjuk kihűlni.
7. Amíg hűl a húsvét, készítsd el a cukormázt. Ehhez válassza el a fehérjét a sárgájától, adjon hozzá cukrot és citromlevet, először alacsony sebességgel verje, majd növelje. Verjük legalább 30 percig, amíg a keverék sűrű nem lesz.

A kihűlt húsvétot kivesszük a formákból, és a kapott keverékkel beborítjuk, színes porral díszítjük.

Kész a húsvét! Jó étvágyat kívánunk!

De először ki kell derítenünk

Milyen dátumon van idén húsvét

A legegyszerűbb recept egy finom süteményhez

A legegyszerűbb, mert a tésztát nem kell gyúrni. Egy másik ilyen módszer az úgynevezett „lusta húsvéti sütemények”. A tészta folyékony. mint a palacsintához vagy a hashbarnához. Fontos számomra. Nem szeretem a nehéz és fárasztó főzési és sütési recepteket.

A recept nem túl olcsó manapság, de a férjem nagymamájától örököltem, és akkor sokkal olcsóbb volt. Csodálatosak a sütik!

Termékek:

• fél liter tej;
• 100 gr. préselt élesztő;
• 15 sárgája;
• 150 gr. margarin;
• 400 gr. vaj;
• 400 gr. ghí;
• 1 kilogramm cukor;
• 2 kg. Liszt;
• egy csipet só;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• vanillin;
• 300 gr. hámozott dió;
• 300 gr. mag nélküli mazsola.

A vajat és a margarint előre kivesszük a hűtőből, hogy puha legyen.

Liszt Szükségszerűen szitál.

Ha friss élesztőt használ brikettben, akkor tegye a tésztát az aktív buborékok megjelenése előtt. Ha száraz élesztőt használ, az aktiválási folyamat sokkal gyorsabb lesz. Opara - 100 gr. oldjuk fel az élesztőt 100 gr. meleg tej. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és lisztet. Óvatosan keverjük össze, és helyezzük meleg, huzatmentes helyre.

A mazsolát leöblítjük, és vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon. .

Keverjük össze a tejet a cukorral, adjunk hozzá egy kis lisztet. Lehetőleg ne képződjön túl sok csomó. De aztán szétszélednek. Hozzáadjuk a tojássárgáját (a fehérje megy a mázhoz), a sót, a vanillint és a margarinos vajat. Mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá még lisztet.

Most nagyon óvatosan öntse bele a közelített főzetet. Jobb, ha fa- vagy műanyagkanállal és egy irányban keverjük. Adjunk hozzá minden lisztet.

A mazsolát enyhén megforgatjuk lisztben, hogy egyenletesen elterüljenek a tésztában. Adjunk hozzá mazsolát és diót a tésztához. Ha valami nem tetszik, akkor ezeket az adalékanyagokat nélkülözheti. Hagyja a tésztát körülbelül egy órán át, törölközővel letakarva.

A húsvéti sütemények sütésére szolgáló formákat jól kenje meg vajjal vagy növényi olajjal. Sütőpapírral bélelhető.

Nincsenek speciális formám húsvéti sütemények sütéséhez. Közönséges konzervdobozokat használok különféle konzervekből. Nagyon kényelmes. Egyszerre több adagot is süthet. Mindegyik különböző méretű. Csak készüljön fel előre, és ne dobja ki a megfelelő edényt. Csak ne vágja meg magát az éles széleken.

Az üvegeket 3/4-ig töltsük meg tésztával.

180 - 200 fokon 40 - 50 percig sütjük, az üvegek között kis távolságot hagyunk a sütőben. Ha a teteje megég, és a húsvéti sütemények még nedvesek, helyezzük át őket lejjebb, csökkentsük egy kicsit a hőt, vagy fedjük le nedves papírral. A készenlétet a szokásos módon - bottal - ellenőrzik. Ha megszáradt, a termék készen áll. Tanács: ha először sütsz tésztát, először tegyél egyet a teszthez. És már rajta akkor ellenőrizze a helyet a sütőben, a sütési időt és a hőmérsékletet. És ne feledje, hogy ha más a formája, akkor először a szűkebb formájú húsvéti sütemények készülnek el.

A kész húsvéti sütemények még forrók, rázzuk ki az üvegekből. Ha makacsul nem akarnak kimászni, ütögessük az üveg felső szélét az asztalra, vagy mártsuk az üveget 1-2 percre hideg vízbe. A formából kivett paskakát hűlni tesszük.

Ha kihűltek a húsvéti süteményeink, öntsük le porcukorral és szórjuk meg vásárolt szórással. Ha nincs bolti cukormáz, elkészítheti saját magát. A maradék fehérjéket keverővel verjük fel 1 csésze porcukorral és citromsavval egy kés hegyén. A keveréknek meg kell tartania az alakját, nem kell szétterülnie. Kívánság szerint a már megkent húsvéti süteményeket 7-10 percre a sütőbe teheti, hogy a cukormáz nagyon alacsony lángon megszáradjon.

Húsvéti sütemény dagasztótésztával

Ez a recept is a nagymamámtól származik. hanem mástól.

Termékek:

• 1 kg. 300 gr. Liszt;
• 400 gr. Szahara;
• 400 gr. tej;
• 10-12 tojás;
• 200 gr. vaj;
• 250 gr. mazsolák;
• 50 gr. préselt élesztő;
• egy csipet só;
• vanillin;
• növényi olaj tészta dagasztásához;
• dió opcionális.

A tésztát úgy rakjuk, mint az első receptben. Áztassuk be a mazsolát, hagyjuk megszáradni és enyhén forgassuk meg lisztben.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját kikeverjük a cukorral, az átszitált liszttel. Adjunk hozzá lágy vajat, sót és vaníliát. A már megközelített tésztát rátesszük. Óvatosan keverjük össze. Ezután a fehérjét habbá verjük, és óvatosan a tésztához adjuk. Alulról felfelé keverjük össze őket.

Kb. 1,5 órát hagyjuk kelni a tésztát. Ezalatt 2-szer törjük össze.

Kenje meg az asztalt sok növényi olajjal, és kezdje el gyúrni a tésztát. A titok a következő: minél tovább csinálod, annál jobb lesz a tészta. Ideális esetben, ahogy a nagymamám tette, a tésztát másfél óráig kell dagasztani. Én személy szerint nem vagyok képes ilyen bravúrokra. Addig keverem, amíg úgy érzem, hogy elegem van. Szerintem itt is használható. Valószínűleg rájön a dologra. De a tésztát adagokban kell majd oda rakni, elég nehéz.

Ebben a szakaszban adjunk hozzá mazsolát és diót.

Egy darab tésztát görgessünk kolbászba, kössük össze a végeit, és tegyünk egy ilyen bagelt az első receptben leírtak szerint előkészített edénybe. Üvegekben kelesztjük a tésztát, vagy kapcsoljuk be a sütőt 40 fokra, és tegyük oda egy kicsit. Lehetőleg ne rázza meg az üvegeket.

Minden más - az első recept szerint.

Bécsi tészta húsvéti süteményekhez

Valószínűleg nevetni fog, de ez a nagymamám receptje is. Ez a tészta pitékhez és lepényekhez is alkalmas.

Termékek:

• 1 liter tej;
• 10 tojás;
• 300 gr. vaj;
• 200 gr. krémes margarin (nem tudom, hogy most van-e);
• 400 gr tejföl;
• 1,5 kg. Szahara;
• 150 gr. préselt élesztő;
• 300 gr. mazsolák;
• dió opcionális;
• 2 evőkanál. kanál ecet dagasztáshoz;
• vanillin.

A tésztát az előző receptekhez hasonlóan beletesszük. Minden mást ugyanúgy csinálunk.

Másfél órát dagasztjuk, ecet hozzáadásával. Csak mi nem fánkkal töltjük meg az üvegeket, hanem egyszerűen beletesszük a tésztát és hagyjuk feljönni. A fent leírtak szerint sütjük.

Csokis tészta túróból sütés nélkül

Nem egészen hétköznapi, de nagyon finom tészta. Főleg azoknak, akik szeretik a csokoládét.

Termékek:

• 500 gr. túró;
• egy pohár cukor;
• 100 gr. vaj;
• 4 evőkanál. kanál tejföl;
• egy csipet só;
• 3 art. kanál kakaópor;
• csokoládé öntözéshez;
• vanillin.

Az ilyen húsvéti süteményekhez speciális formára is szüksége lesz. De eladók.

A puha vajat fehéredésig verjük. Adjunk hozzá kakaót, cukrot. vanillin és só. Mindent simára keverünk.

A túrót át kell dörzsölni egy szitán vagy merülőeszközzel. Adjunk hozzá tejfölt. Az egészet simára keverjük. Kis adagokban adjuk hozzá az első keverékhez, jól gyúrjuk.

Nyújtsuk ki a formát gézzel 3-4 rétegben, helyezzük oda a masszát. Nyomd meg az űrlapot némi elnyomással. Hagyja egy napig a hűtőszekrényben.

Ezután géztől megszabadítjuk, tányérra tesszük, megszórjuk reszelt csokoládéval. Készíthet cukormázt. Vízfürdőben olvasszuk fel az étcsokoládét. Vagy adj hozzá fehéret, gyönyörű lesz.

Mákkal töltött túrós tészta sütés nélkül

"királyinak" is nevezik.

Termékek:

• kilogramm túró;
• 5 tojás;
• 400 gr. tejföl;
• 200 gr. vaj;
• egy pohár cukorral;
• 300 gr. kész mák töltelék;
• vanillin.

A túrót az előző recept szerint dolgozzuk fel.

Többi idő híján sokan inkább húsvéti süteményeket vásárolnak. De a húsvét az egyetlen időszak az évben! Próbálj időt találni arra, hogy húsvéti finomságokkal kedveskedj szeretteidnek.

Ráadásul az általunk kínált receptek nem igényelnek sok időt, erőfeszítést vagy pénzt. Igen, és mihez lehet hasonlítani a házi sütemények illatát?! Szóval, hölgyeim, kezdjük.

1. Klasszikus édes húsvét

A) A tésztához vegyük:
- meleg tej 1 pohár;
- élesztő 100 gr. vagy száraz 1st.l;
- cukor 2 evőkanál;
- só 0,5 tk

B) Amikor a tészta háromszorosára megkelt, adjuk hozzá:
- olvasztott margarin vagy disznózsír 80-100 gr.;
- tojás 4 db;
- tejföl 2 evőkanál;
- vodka 1 evőkanál;
- cukor 2 csésze;
- vanillin, szegfűszeg, sáfrány, mazsola - opcionális;
- Liszt.

C) A tésztát alaposan összegyúrjuk, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Tágas edényben meleget teszünk, menjünk fel. Ismét jól keverjük össze. Aki jobban szereti a porózus, levegős húsvéti süteményeket, tegyen kevesebb lisztet, és gyúrja a tésztát, folyamatosan kenje meg a kezét növényi olajjal. Aki jobban szereti a sűrű szerkezetet, tegyen több lisztet.

D) Jól olajozott papírral bélelt edényekbe tedd a tésztát az egyik harmadára, és hagyd újra kelni. Aki szeretné, formánként 4-5 párolt mazsolát adjon hozzá. Aszalt sárgabarackot is finomra vághatunk.

D) A formákat a tésztával előmelegített sütőbe (átlagosan 180 fok) sütésig (másfél óra) tesszük. Ne helyezze túl alacsonyra a lapot a formákkal - a húsvéti sütemények alja megéghet. Ne tegye túl magasra - a tészta megkel, és a teteje is megéghet. Ne feledje, hogy az első 40 percben egyáltalán nem nyitjuk ki a sütőt! Ellenkező esetben a tészta leesik, és minden munkája elvész.

Külön a formák szerint pasoknak, aki először süt. Most papírt és szilikont is árulnak, és amit csak akarsz! De sok éves tapasztalatom alapján elmondhatom, hogy nincs is jobb, mint a dobozos kávéból vagy konzervből! A lényeg, hogy ne lustálkodjunk, jól béleljük ki papírral, hogy ne maradjanak csupasz foltok a formában, különben odaég a tészta, és nem tudod kivenni a kész húsvétot. Javasoljuk, hogy a tésztát egyidejűleg, körülbelül azonos térfogatú formában süssük ki.

E) A sütő ablakán keresztül látták, hogy a tészta teteje megbarnult. Óvatosan nyissa ki az ajtót, és egy bambuszrúddal szúrja át a tortát. Ha a pálcika száraznak és tisztának bizonyult, akkor nyugodtan kiveheti a formákat, a termék kész! Ha nedvesség vagy tésztadarabok vannak a rúdon, hagyjuk megsülni.

G) Kész húsvéti süteményeket vettek elő. Fektessük az oldalára a formát, és lassan húzzuk rá a papírra. A tapasz szépen kihúzódik. Kiengedjük a papírból, és folyamatosan forgatva az oldalán hagyjuk kihűlni, különben az oldalán horpadások maradnak. Semmi esetre se tedd alulra a kész forró húsvétot! Puhaságának köszönhetően azonnal elveszíti gyönyörű formáját.

H) A húsvéti sütemények teljesen kihűltek, már rakhatod is az aljára. A munka legélvezetesebb része. Díszítjük a tortát. Házi cukormázat ajánlok, bolti nem fagy meg: egy tojás fehérjét verjük fel egy pohár porcukorral, hogy ez a massza ne folyjon ki az edényből. Kívánt esetben vanília és citromsav néhány kristályt adhat hozzá. A tetejét bevonjuk, ehhez kényelmes cukrászecsetet használni, megszórni húsvéti dekorációval. Fantáziálj!

2. Húsvéti sütemény sietve

3. Puff torta

4. Húsvéti túrós krém

Túró 1kg.;
- vaj 200 gr.;
- tojássárgája 2 db;
- 0,5 csésze cukor;
- krém 1 pohár;
- só, vanília, darált dió, mazsola.

A sárgáját alaposan bedörzsöljük a cukorral, hozzáadjuk a tejszínt és jól felforrósítjuk. Öntse az olajat a forró keverékbe. Hagyjuk kissé kihűlni. Tegyük bele a túrót és a többi hozzávalót. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel, de ne forraljuk! Minden, kész a húsvét. A keveréket merev formákba nyújtjuk, jól összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük.

5. Húsvéti sütemény egyszerű

6. Húsvéti sütemény tészta nélkül

Meleg tej 0,5 l;
- élesztő 125 g, vagy 2 evőkanál. l. száraz;
- olvasztott vaj 200-300 gr.;
- cukor 0,5 kg;
- tejföl 200-300 gr.;
- tojássárgája 10 db;
- liszt, körülbelül 2 kg .;
- fűszerek kérésre.
Az élesztőt meleg tejben feloldjuk. A sárgáját a cukorral habosra verjük. Keverje össze az összes összetevőt. A tészta legyen puha, nem sűrű, bolyhos. Hagyja kelni a tésztát 3-4 órát. mi sütjük.

7. Húsvéti sütemény élesztő nélkül

Boldog Húsvétot mindenkinek! Jó étvágyat kívánunk! És Boldog Ünnepeket!